Cusco, 12 de octubre de 2016 Resultados de los estudios de la Asistencia TĂŠcnica Internacional (ATI) de la UniĂłn Europea Heiko Windolph Experto en comercio internacional
Consultorías realizadas en el marco del PP0035 •
Propuesta para un programa de incentivos para la conservación de cultivares de quinua (Adam Drucker)
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Desarrollo de capacidades para el monitoreo y la planificación estratégica de la gestión de la diversidad biológica (Philipp Bub)
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Diseño de un proyecto de investigación de bromuro en castaña (Ronald Corvera)
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Sistematización de las experiencias en inducción floral para mango orgánico (Juan Mora)
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Sistematización de las experiencias de manejo para la mancha roja del banano orgánico (Carlos Granda)
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Análisis de atributos de la saponina de quinua para el mercado europeo (Rosario Pajuelo)
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Diagnostico de residuos de la quinua (Michael Betz)
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Simposio sobre Quinua en Puno (3 ponencias)
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Simposio sobre castaña en Madre de Dios (3 ponencias)
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Aplicativo informático para monitoreo de procesos de ordenamiento territorial (Daniel García)
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Análisis de la utilidad de la ZEE (Guadalupe Martínez)
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Posicionamiento de la ZEE a nivel regional (Carmen Fernández)
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Análisis de indicadores para monitoreo y capacitación en la ZEE (Roger Salhuana)
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Propuesta de un perfil para un plan de comunicación para SENASA (Viviana Mariani)
Consultorías realizadas en el marco del PP0035 relacionadas con la quinua • Propuesta para un programa de incentivos para la conservación de cultivares de quinua (Adam Drucker) • Análisis de atributos de la saponina de quinua para el mercado europeo (Rosario Pajuelo) • Simposio sobre quinua en Puno (3 ponencias) • Diagnostico de residuos de la quinua (Michael Betz)
Consultorías realizadas en el marco del PP0065 • Elaboración de una guía para la certificación orgánica (Frank Schreiber) • Estudios de caso para la capacitación en normatividad orgánica (Frank Schreiber) • Elaboración de una guía metodológica para la certificación “Libre de Gluten” (José Rázuri) • Medición de la huella de carbono en quinua (Asier Sopelana) • Elaboración de una guía metodológica para la medición de la huella de carbono en quinua (Rubén Gallozzi) • Elaboración de una metodológica y de una guía de trazabilidad para los 5 productos ecológicos priorizados en Euro-Eco-Trade (Silvia Arispe) • Estudio de mercado para 5 productos ecológicos peruanos en Francia (Burkhard Schaer) • Estudio de mercado en Dinamarca para “Superfoods” peruanos • Análisis de la presencia de bromuro en la exportación (Frank Schreiber) • Propuesta par incluir el criterio de riesgo en la VUCE (Mar Carretero) • Elaboración de una metodología de clusters para Sierra Exportadora (Carlos Castro) • Realización de un taller inter-institucional para la definición de un plan de acción de Biocomercio (Pilar Padilla) • Análisis de aspectos de género en Programas Presupuestales (Chary Arcia) • Análisis de barreras de género entre productores de quinua & kiwicha en Cusco y Puno (Cecilia Pardo)
Trabajos que sirven para Cusco: Certificación orgánica • Elaboración de una guía para la certi cación orgánica. Taller en Cusco (consultor: Frank Schreiber) • Ponencia de Frank Schreiber en Simposio de Quinua en Puno • 45 estudios de caso para la capacitación en normatividad orgánica (consultor: Frank Schreiber)
Trabajos que sirven para Cusco: Trazabilidad • Elaboración de una metodología y de una guía de trazabilidad para los 5 productos ecológicos priorizados en Euro-Eco-Trade Realización de un taller en Cusco (consultora: Silvia Arispe)
Trabajos que sirven para Cusco: Libre de Gluten
• Elaboración de una guía metodológica para la certi cación “Libre de Gluten” para quinua. Realización de un taller en Puno (consultor: José Rázuri)
Trabajos que sirven para Cusco: Huella de carbono • Medición de la huella de carbono en quinua (consultor: Asier Sopelana) • Elaboración de una guía metodológica para la medición de la huella de carbono en quinua • Taller en Puno (consultor: Rubén Gallozzi)
Trabajos que sirven para Cusco: Estudios de mercado • Estudio de mercado para 5 productos ecológicos peruanos en Francia, entre ellos kiwicha y quinua (consultor: Burkhard Schaer - ECOZEPT) • Estudio de mercado en Dinamarca para “Superfoods” peruanos (consultor: Poul Ropke)
7 Megatendencias para alimentos en el mercado mundial
1째 Alimentos saludables 2째 Superfoods (propiedades sobrenaturales & saludables) 3째 Paleo (no procesado, carne, pescado, frutas) 4째 Alimentos libre de gluten
7 Megatendencias para alimentos en el mercado mundial 5° Conveniencia (preparado pero natural y saludable) 6° Orgánico + (orgánico solo no es suficiente) 7° Medio ambiente y condiciones sociales
Muchas gracias! Heiko Windolph heiko@windolph.com