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3
ÍNDICE Apresentação.......................................................... 5 Qualidade............................................................... 7 KITS Low Carb......................................................... 9 Equilíbrio........................................................ 10 Detox............................................................. 11 Vegetariano.................................................... 11 Sem Glúten.................................................... 12 Sem Lactose................................................... 12 FIT.................................................................. 13 Informações Nutricionais....................................... 14
4
5
A proposta da Light & Saúde é contribuir para um estilo de vida saudável que contemple a prática de uma alimentação equilibrada. Nosso serviço foi criado pensando nas pessoas que priorizam qualidade de vida e bem estar, mas devido à rotina atribulada não têm tempo para preparar e realizar as refeições balanceadas. Nosso cardápio foi elaborado pelas nutricionistas Bianca Chimenti Naves e Juliana Watanabe Tanaka. As preparações contêm ingredientes integrais, gorduras em pouca quantidade e de ótima qualidade e redução de açúcares, portanto, são light por conterem redução de calorias e saudáveis por conterem nutrientes essenciais à saúde.
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Utilizamos a legenda abaixo, em nossos cardĂĄpios e site para auxiliar nossso clientes na escolha de pratos que melhor se adequem Ă s suas necessidades.
Qualidade
7
• Utilizamos matéria-prima de primeira, marcas líderes de mercado e de ótima procedência; • Não utilizamos frituras; • Utilizamos somente gorduras de boa qualidade, como azeite de oliva extra virgem, óleo de girassol e margarina light; • Utilizamos leite e derivados magros, como leite desnatado, creme de ricota, mussarela light e requeijão light; • Todos os nossos pratos possuem etiqueta com descrição dos ingredientes,
informações técnicas e são embalados individualmente; • Nossa equipe é composta por Chefs de cozinha, que são supervisionados por nutricionistas e, dessa forma, podemos desenvolver cardápios que se adaptam às necessidades e preferências de nossos clientes. Além disso, contamos com atendentes capacitadas para orientar nosso público e sempre prontas para ajudar.
Kits
8
9
LOW CARB • Kit para 10 dias com 2 refeições diárias. As refeições contêm proteínas, vitaminas, minerais, fibras e redução de carboidratos. Podem fazer parte de um programa de emagrecimento. DIA
ALMOÇO
1
Escalope de mignon à moda Light. Couscouz marroquino com legumes.
2
JANTAR 366 kcal
Lasanha de berinjela com proteína de soja ao molho pomodoro.
294 kcal
Goujonettes de Saint Peter ao creme de alho poró Legumes no azeite.
237 kcal
Sopa creme de brócolis. Hambúrguer de vegetais.
320 kcal
3
Panqueca integral de espinafre com recheio de dois queijos ao pomodoro. Abobrinha refogada.
424 kcal
Sopa de legumes Cubos de mignon com ragu de cogumelos
420 kcal
4
Polpetone de frango ao pomodoro Ratatouille rústico
257 kcal
Salmão com crosta de dill. Mix de cogumelos.
244 kcal
5
Escondidinho de carne seca. Brócolis ao alho crocante.
422 kcal
Rolê de frango ao molho de rúcula. Legumes no azeite.
302 kcal
6
Filé de frango ao chutney de manga. Arroz indiano.
321 kcal
Caldo verde light. Ratatouille rústico.
289 kcal
7
Polpetone de carne ao pomodoro. Abobrinha refogada.
266 kcal
Sobrecoxa grelhada ao molho de ervas. Mix de cogumelos.
289 kcal
8
Lasanha verde recheada com peito de frango desfiado e mussarela light
391 kcal
Sopa de abóbora com carne seca Legumes no azeite
244 kcal
9
Picadinho com cenoura e vagem Ratatouille rústico
298 kcal
Sopa de legumes. Badejo ao pomodoro com alcaparras.
335 kcal
10
Lasanha de abobrinha com salmão Mix de cogumelos
375 kcal
Sopa de lentilha light Brócolis ao alho crocante
333 kcal
10
EQUILÍBRIO • Kit para 10 dias com 2 refeições diárias. As refeições principais contêm carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais e fibras. É indicado para quem busca manutenção do peso. Pode ser adquirido também por praticantes de atividade física.
DIA
ALMOÇO
JANTAR
1
Sobrecoxa grelhada ao molho de ervas. Arroz integral. Creme de espinafre light.
475 kcal
Sopa de lentilha com proteína de soja. Hambúrguer de vegetais.
434 kcal
2
Panqueca integral de espinafre. com recheio de carne ao pomodoro. Legumes no azeite.
435 kcal
Lasanha verde recheada com frango desfiado e mussarela light. Mix de cogumelos.
441 kcal
3
Strogonoff de frango light. Arroz integral. Brócolis ao alho crocante.
542 kcal
Macarrão integral com atum e brócolis. Ratatouille rústico.
377 kcal
4
Cubos de mignon com ragu de cogumelos. Arroz indiano. Abobrinha refogada.
516 kcal
Sopa creme de brócolis. Lasanha de berinjela com proteína de soja ao molho pomodoro.
437 kcal
5
Rolê de frango ao molho de rúcula. Arroz integral. Creme de espinafre light.
464 kcal
Goujonettes de Saint Peter ao crem de alho poró. Purê de mandioquinha. Mix de cogumelos.
335 kcal
6
Picadinho com cenoura e vagem. Couscouz marroquino com legumes. Brócolis ao alho crocante.
410 kcal
Sopa de legumes. Badejo ao pomodoro com alcaparras.
335 kcal
7
Filé de frango à Parmegiana light. Arroz integral. Abobrinha refogada.
443 kcal
Polpetone de carne ao pomodoro. Purê de mandioquinha. Mix de cogumelos.
375 kcal
8
Escalope de mignon à moda Light. Couscouz marroquino com legumes. Creme de espinafre light.
476 kcal
Caldo verde light. Hambúrguer de vegetais.
388 kcal
9
Polpetone de frango ao pomodoro. Arroz indiano. Brócolis ao alho crocante.
409 kcal
Salmão com crosta de dill. Purê de mandioquinha. Ratatouille rústico.
394 kcal
10
Lasanha de abobrinha com salmão. Mix de cogumelos.
375 kcal
Sopa de abóbora com carne seca. Ratatouille rústico.
248 kcal
11
DETOX • Kit para 5 dias com 2 refeições diárias. As refeições são ricas em vitaminas e minerais, fibras, proteínas e carboidratos saudáveis. Apresentam redução de glúten e lactose. DIA
ALMOÇO
JANTAR
1
Sobrecoxa grelhada ao molho de ervas Legumes no azeite
313 kcal
Sopa de legumes
121 kcal
2
Badejo ao pomodoro com alcaparras Couscouz marroquino com legumes
328 kcal
Sopa de lentilha com proteína de soja
257 kcal
3
Picadinho com cenoura e vagem Ratatouille rústico
298 kcal
Sopa creme de brócolis
143 kcal
4
Filé de frango ao chutney de manga Arroz integral Brócolis ao alho crocante
369 kcal
Sopa creme de abóbora com carne seca
170 kcal
5
Lasanha de berinjela com proteína de soja ao molho pomodoro Abobrinha refogada
357 kcal
Caldo verde light
211 kcal
VEGETARIANO • Kit para 5 dias com 2 refeições diárias. As refeições são isentas de carne vermelha, peixe ou frango. Utilizamos proteínas de origem vegetal e dos leites e derivados. Ideal para as pessoas vegetarianas ou que buscam reduzir o consumo de carnes em geral. DIA
ALMOÇO
JANTAR
1
Hambúrguer de vegetais Arroz integral Creme de espinafre
413 kcal
Sopa de legumes
121 kcal
2
Panqueca integral de espinafre com recheio de dois queijos ao pomodoro Abobrinha refogada
424 kcal
Sopa de lentilha com proteína de soja
257 kcal
3
Lasanha de berinjela com proteína de soja ao molho pomodoro Legumes no azeite
368 kcal
Sopa creme de brócolis
143 kcal
4
Omelete com legumes Arroz indiano Brócolis ao alho crocante
314 kcal
Sopa creme de abóbora (sem carne seca)
170 kcal
5
Macarrão integral com mussarela de búfala e brócolis Ratatouille rústico
377 kcal
Caldo verde light (sem frango)
211 kcal
12
SEM GLÚTEN • Kit para 5 dias com 2 refeições diárias. As refeições são compostas por preparações isentas de glúten, sendo indicada para pessoas com doença celíaca. Também podem fazer parte de um programa de emagrecimento. DIA
ALMOÇO
JANTAR
1
Filé de frango ao chutney de manga Arroz integral Abobrinha refogada
356 kcal
Sopa de legumes Rolê de frango ao molho de rúcula
349 kcal
2
Escalope de mignon à moda Light Arroz integral Brócolis ao alho crocante
454 kcal
Lasanha de berinjela com proteína de soja ao molho pomodoro
294 kcal
3
Picadinho com cenoura e vagem Arroz integral Ratatouille rústico
424 kcal
Sopa de lentilha com proteína de soja Legumes no azeite
331 kcal
4
Badejo com alcaparras ao pomodoro Purê de mandioquinha Legumes no azeite
410 kcal
Sobrecoxa grelhada ao molho de ervas Mix de cogumelos
289 kcal
5
Escondidinho de carne seca Brócolis ao alho crocante
422 kcal
Caldo verde light Ratatouille rústico
289 kcal
SEM LACTOSE • Kit para 5 dias com 2 refeições diárias. As refeições são compostas por preparações isentas de lactose, sendo indicada para pessoas com intolerância à lactose. Também podem fazer parte de um programa de emagrecimento. DIA
ALMOÇO
JANTAR
1
Salmão com crosta de dill Tabule de quinoa Mix de cogumelos
367 kcal
Macarrão integral com atum e brócolis
299 kcal
2
Escalope de mignon à moda Light Couscouz marroquino com legumes
366 kcal
Sopa de lentilha com proteína de soja Legumes no azeite
331 kcal
3
Picadinho com cenoura e vagem Arroz integral Ratatouille rústico
424 kcal
Sobrecoxa grelhada ao molho de ervas Mix de cogumelos
289 kcal
4
Badejo com alcaparras ao pomodoro Arroz indiano Abobrinha refogada
431 kcal
Sopa de legumes Filé de frango ao chutney de manga
288 kcal
5
Cubos de mignon com ragu de cogumelos Couscouz marroquino com legumes Brócolis ao alho crocante
489 kcal
Caldo verde light Ratatouille rústico
289 kcal
13
KIT FIT • Kit para 10 dias com 2 refeições diárias. As refeições balanceadas contêm carboidratos de baixo índice glicêmico, proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais essenciais e fibras alimentares. Indicado para praticantes de atividade física regular. DIA
ALMOÇO
JANTAR
1
Cubos de mignon com ragu de cogumelos Arroz indiano Abobrinha refogada
516 kcal
Sopa de lentilha com proteína de soja Hambúrguer de vegetais
434 kcal
2
Rolê de frango ao molho de rúcula Arroz integral Creme de espinafre light
464 kcal
Macarrão integral com atum e brócolis Ratatouille rústico
377 kcal
3
Picadinho com cenoura e vagem Couscouz marroquino com legumes Brócolis ao alho crocante
410 kcal
Sopa de legumes Batata doce cozida Badejo ao pomodoro com alcaparras
412 kcal
4
Filé de frango à Parmegiana light Arroz integral Abobrinha refogada
443 kcal
Lasanha de abobrinha com salmão Mix de cogumelos
375 kcal
5
Escalope de mignon à moda Light Couscouz marroquino com legumes Creme de espinafre light
476 kcal
Caldo verde light Batata doce cozida Hambúrguer de vegetais
465 kcal
6
Polpetone de frango ao pomodoro Arroz indiano Brócolis ao alho crocante
409 kcal
Salmão com crosta de dill Purê de mandioquinha Ratatouille rústico
394 kcal
7
Saint Peter grelhado Arroz integral Feijão Legumes no azeite
476 kcal
Sopa creme de brócolis Lasanha de berinjela com proteína de soja ao molho pomodoro
437 kcal
8
Sobrecoxa grelhada ao molho de ervas Arroz integral Creme de espinafre light
475 kcal
Goujonettes de Saint Peter ao creme de alho poró Batata doce cozida Ratatouille rústico
318 kcal
9
Strogonoff de frango light Arroz integral Brócolis ao alho crocante
542 kcal
Sopa de abóbora com carne seca Batata doce cozida Abobrinha refogada
310 kcal
10
Panqueca integral de espinafre com recheio de carne ao pomodoro Legumes no azeite
435 kcal
Lasanha verde recheada com frango desfiado e mussarela light Mix de cogumelos
441 kcal
Informações nutricionais
14
15
Calorias
Carb.
Prot.
Gord.
Fibras
1. Mix de folhas
12 kcal
2. Salada caesar
176 kcal
3. Salada caprese 4. Salada de beterraba, cenoura e couve-flor 5. Tabule de quinoa
Sódio
2g
1g
0g
2g
1 mg
7g
28 g
4g
2g
128 g
172 kcal
3g
13 g
12 g
1g
56 mg
52 kcal
11 g
2g
0g
4g
7 mg
123 kcal
20 g
4g
3g
3g
133 mg
6. Molho de iogurte e linhaça dourada
38 kcal
4g
1g
2g
1g
92 mg
7. Molho de maracujá
70 kcal
8g
0g
4g
0g
201 mg
8. Molho de mostarda
85 kcal
1g
0g
9g
0g
290 mg
9. Molho italiano
100 kcal
7g
0g
8g
0g
289 mg
10. Molho pesto
179 kcal
1g
1g
19 g
0g
233 mg
11. Caldo verde light
211 kcal
33 g
13 g
3g
5g
370 mg
12. Sopa creme de abóbora com carne seca
170 kcal
11 g
18 g
6g
4g
399 mg
13. Sopa creme de brócolis
143 kcal
11 g
9g
7g
5g
399 mg
14. Sopa de legumes
121 kcal
25 g
3g
1g
4g
245 mg
15. Sopa de letinha com proteína de soja
257 kcal
39 g
14 g
5g
11 g
181 mg
16. Carne moída
135 kcal
1g
19 g
5g
0,2 g
99 mg
17. Cubos de mignon com ragú de cogumelos
299 kcal
0g
36 g
8g
9g
377 mg
18. Escalope de mignon à moda Light
252 kcal
11 g
34 g
8g
0g
332 mg
19. Escalope de mignon grelhado
216 kcal
0g
36 g
8g
0g
188 mg
20. Escondidinho de carne seca
346 kcal
45 g
19 g
10 g
1g
343 mg
21. Picadinho com cenoura e vagem
220 kcal
9g
28 g
8g
3g
232 mg
22. Polpetone de carne ao pomodoro
203 kcal
11 g
18 g
7g
1g
323 mg
23. Filé de frango a Parmegiana light
254 kcal
18 g
32 g
6g
2g
410 mg
24. Filé de frango ao chutney de manga
167 kcal
14 g
21 g
3g
1g
213 mg
25. Filé de frango grelhado
215 kcal
0g
47 g
3g
0g
133 mg
Saladas
Molhos para saladas
Sopas
Carnes
Aves
16
Calorias
Carb.
Prot.
Gord.
Fibras
Sódio
26. Frango desfiado
130 kcal
1g
18 g
6g
0,2 g
89 mg
27. Polpetone de frango ao pomodoro
179 kcal
11 g
18 g
7g
1g
384 mg
28. Rolê de frango ao molho de rúcula
228 kcal
9g
30 g
8g
1g
393 mg
29. Sobrecoxa grelhada ao molho de ervas
239 kcal
0g
26 g
15 g
0g
201 mg
30. Strogonoff de frango light
340 kcal
10 g
29 g
11 g
2g
338 mg
31. Badejo com alcaparras ao pomodoro
214 kcal
13 g
36 g
2g
2g
349 mg
32. Goujonettes de Saint Peter ao creme de alho poró
163 kcal
5g
20 g
7g
2g
226 mg
33. Lasanha de abobrinha com salmão
325 kcal
15 g
28 g
17 g
2g
399 mg
34. Saint Peter grelhado
143 kcal
0g
29 g
3g
0g
134 mg
35. Salmão com crosta de dill
194 kcal
5g
21 g
10 g
2g
299 mg
36. Hambúrguer de vegetais
177 kcal
16 g
8g
9g
3g
211 mg
37. Lasanha de berinjela com proteína de soja ao pomodoro
294 kcal
20 g
31 g
10 g
5g
345 mg
38. Omelete de claras com legumes
77 kcal
3g
14 g
1g
1g
182 mg
39. Espaguete integral ao pesto
351 kcal
38 g
7g
19 g
4g
258 mg
40. Lasanha verde recheada com frango
391 kcal
28 g
36 g
15 g
2g
370 mg
41. Macarrão integral com atum e brócolis
299 kcal
16 g
21 g
9g
4g
353 mg
42. Nhoque integral de mandioquinha ao pomodoro
299 kcal
59 g
9g
3g
8g
331 mg
43. Panqueca integral com recheada
361 kcal
32 g
19 g
10 g
5g
283 mg
Peixes
Vegetarianos
Massas
Acompanhamentos 44. Abobrinha refogada
63 kcal
7g
2g
3g
2g
132 mg
45. Arroz indiano
154 kcal
29 g
5g
2g
7g
245 mg
46. Arroz integral
126 kcal
24 g
2g
2g
1g
222 mg
47. Batata doce ao forno
80 kcal
19 g
1g
0g
2g
89 mg
48. Brócolis ao alho crocante
76 kcal
6g
4g
4g
3g
189 mg
49. Couscouz marroquino com legumes
114 kcal
20 g
4g
2g
3g
245 mg
50. Creme de espinafre light
110 kcal
10 g
4g
6g
1g
248 mg
17
51. Legumes no azeite
Calorias
Carb.
Prot.
Gord.
Fibras
Sódio
74 kcal
12 g
2g
2g
3g
201 mg
52. Mix de cogumelos
50 kcal
5g
3g
2g
3g
299 mg
53. Purê de mandioquinha
122 kcal
24 g
2g
2g
1g
219 mg
54. Ratatouille rústico
78 kcal
5g
1g
6g
2g
104 mg
55. Brigadeirão diet
166 kcal
23 g
5g
6g
0g
43 mg
56. Cheesecake com calda de frutas light
110 kcal
11 g
3g
6g
1g
140 mg
57. Panna cotta com calda de frutas vermelhas diet
63 kcal
6g
3g
3g
1g
25 mg
58. Profiteroles integrais recheados com doce de leite diet
92 kcal
11 g
3g
4g
2g
37 mg
Sobremesas
Para auxiliar na elaboração de um cardápio saudável e equilibrado, contamos com um serviço de Assessoria Nutricional que consiste em um plano de orientação alimentar individualizado de acordo com as necessidades específicas de cada cliente. Esperamos fazer parte da sua rotina de vida saudável! Atenciosamente, Equipe Light & Saúde
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Projeto Grรกfico: EW Design Studio
19
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