Embotellado
CONTROL DE CALIDAD
Corchos ASEGURAR EL ÉXITO DE SU EMBOTELLADO Porque el embotellado es una etapa clave en el proceso de producción de su vino, la elección del corcho es primordial para asegurar la calidad final y la buena estabilización de su vino en botella. La calidad del corcho depende de varios factores y sólo un enfoque con múltiples parámetros permite evaluar de manera objetiva la calidad de un lote de corchos.
EVALUACIÓN GLOBAL ADAPTABLE SEGÚN SUS NECESIDADES TÉCNICAS ASESORÍA COMPLETA
"El método Control de Calidad Corchos Excell le permite asegurarse para tener corchos que respondan a los criterios más altos en terminos de calidad " Excell ha desarrollado dos tipos de control que permiten evaluar precisamente la calidad de un lote de corchos según sus necesidades técnicas.
Control Corcho Compra: Este método permite comparar, antes de la compra, diferentes lotes de corcho para seleccionar el que tenga la mejor relación calidad/precio en función de sus especificaciones técnicas. Para ello se miden los parámetros siguientes: Clasificación visual EXCELL Este ensayo permite la selección visual del lote en 6 categorías según el número y el tamaño de las lenticelas y la detección de defectos capaces de alterar la impermeabilidad del corcho en el tiempo.
Elasticidad Este ensayo permite medir el retorno de la elasticidad del corcho después de haber sido sometido al test de presión hidrostática.
Control Dimensional (longitud y diámetro) Este ensayo permite apreciar la homogeneidad del lote y rechazar los lotes con problemas de diámetro y de ovalidad (riesgo de permeabilidad y oxidación).
Análisis sensorial Este ensayo permite detectar la presencia de algún defecto organoléptico debido al corcho. Acoplado con el Check List® Corcho este test permite rechazar los lotes con riesgo de contaminación.
Resistencia a la presión hidrostática Este ensayo permite reproducir el envejecimiento del corcho y así revelar defectos invisibles de la materia prima en el caso de los vinos de crianza larga.
Embotellado
CONTROL DE CALIDAD
Corchos Control de Entrega A través de la medición de 10 parámetros, usted puede verificar que el lote de corchos recibido corresponde al nivel de calidad requerido y aprobado por el Control de Compra. Clasificación visual Excell Este ensayo permite la selección visual del lote en 6 categorías según el número y el tamaño de las lenticelas y detección de defectos capaces de alterar la impermeabilidad del corcho en el tiempo.
Retorno elástico Este ensayo permite medir el comportamiento elástico del corcho después de la compresión mecánica por la mordaza de la encorchadora industrial y garantizar un buen sellado.
Test de estanqueidad al líquido y al gas Este ensayo permite reproducir el comportamiento del corcho frente al vino en la botella y detectar problemas de estanqueidad cuando sube la presión interna.
Análisis sensorial Este ensayo permite la detección de la presencia de defecto organoléptico debido al corcho. Acoplado con el Check List Corcho®, este test permite rechazar los lotes con riesgo de contaminación.
Fuerza de extracción Este ensayo permite asegurar un descorchado manual fácil y detectar problemas de corcho suelto en el cuello de la botella, aunque no existe ninguna relación entre la fuerza de extracción y la estanqueidad de la botella.
Humedad Este ensayo permite asegurarse de que la humedad del corcho está en un rango adecuado para un buen comportamiento mecánico y una ausencia de riesgo de desarrollo microbiológico.
Regularidad del hundimiento Este ensayo permite medir la regularidad del hundimiento utilizando una encorchadora de tipo industrial y asegurar el buen funcionamiento de la taponadora.
Referencia de Selección Visual:
Absorción de líquido Este ensayo permite medir el hinchamiento de los tapones por absorción de líquido después de la crianza en botella durante 8 días a 23 °C, vinculado con un defecto de tratamiento de superficie. Control de residuos oxidantes Este ensayo permite controlar la ausencia de residuos de productos con carácter oxidante procedientes del lavado con peróxido. Polvo extraíble Este ensayo permite evaluar el riesgo de encontrar partículas en suspensión una vez que el vino blanco o rosado esté envasado.
METODOLOGÍA Parámetros analizados: . Ver ficha Método de análisis: . Ver ficha Muestreo: . Plan estadístico . 70 corchos mínimo
Muestreo: . Plan estadístico . 70 corchos mínimo