Must Visits luxury by Gilles Gobin

INHOUDSTAFEL SOMMAIRE Sterrenrestaurants - Restaurants étoilés Hof van Cleve 68-69 Restaurants - brasseries - tearooms Auberge de la Brique d’Or 115 Betty apéro bistrot 114 Bistro Bottarga 55 Bistro Luxx 5 Brasserie Casino 67 Brasserie ‘De Mol’ 7 Caricole 113 Châtellerie de Schoebeque 36 Comme vous voulez 10 De Normandie 116 Eglantier bistronomie 32 Furnapub 8 Graanmarkt 13 126 Hortense 130 Jeux d’Hiver 64-65 La Halle 98 La Pharmacie anglaise 131 La Piazza 10 La Quincaillerie 102-138 La table de Cha 83 La table du Meunier 37 La Taverne des Dunes 27 L’Atelier de Mathilde 26 La Trinité 66 Le Grand Morien 27 Leopold I 12 L’Estouffade 82 Le Toast 130 Lievens eethuis 17 Nito’s 44 Oh restaurant 84-85 Peper & Zout 44 Restaurant / Bistro à table 136 Sono io 4 Sunbeach 2-3 Vila Vita 132-133 Xenon 40 Yacht Club Dunkerque 83 Traiteurs Oh Traiteur 84-85 Oregano Finefoods 42-43 Kleding- en schoenzaken & accessoires Boutiques de vêtements et de chaussures & accessoires Bleu Marine 72-75 Caline 92 Edouard Couture 119 Firenze Fashion 89 Graanmarkt 13 126 Julis Boetiek 71 Juste un baiser 98 Prestige by Beau’4 29 Storms Fashion 90-91

Vic & Zag 82 Vila Vita 132-133 Wolf 47 Optiekers - Opticiens L’atelier du Lunetier

Juweliers - Bijoutiers Bonjé Geert 116 Coup 2 foudre 82 Verhoeven Eric 9-11 Verhoeven Eric 13-15 Binnen- en buitenhuisdecoratie Décoration d’intérieur & d’extérieur Bleu Marine 72-75 Delsael 41 De Poorter 127 Nouvelle ambiance 83-98 Florisan 93 Het Atelier 66 RenoMortier 48-49 Schollier 111 Schramme 86-87 Stone & Fire 103 Torp 78-80 63 Vandermeeren Base-X / New Classics Vandermeeren Interieur / Ergo Comfort 63 Van Elslande 137 Woondecoratie Vandoorne 45

Tafeldecoratie en benodigdheden Arts de la table et ustensiles Seru RS 107

Oregano Finefoods 42-43 Patrick Roger 122-123 Logies - Hébergement AA Resorts & Golf 38 Apostroff 61 Ara Dune Hotel 7 Châtellerie de Schoebeque 36 Graanmarkt 13 126 Hotel De Blanke Top 58 Memlinc Palace Hotel 24 Fotografie & kunst - Art & photographie Carlos Caluwier 120-121 Guy Van Sande 20-23 Graanmarkt 13 127 Patrick Roger 122-123 Yes art gallery 62 Beveiliging - Slotenmaker Protection - Serrurier BG sleutel 109 Architecten - Vastgoed Architectes - Immobilier Architecten Luypaert 34-35 Dunimmo 106 Maes promotie 117 Evenementen & Diensten Evénements & Services Hit FM 30-31 Jeux d’Hiver 64-65

Kapsalon - Esthetiek - Wellness Salon de coiffure & de beauté - Bien-être Kapsalon Bo 66 O’Carré la suite 99 Sauna Aquarelle 33 Thermalies de Cassel 37 Dranken - wijnen en spirits Boissons - vins & spiritueux Astoria Fashion Victim 60 Badoit 14-108 Belgian Gin Club 56-57 Bruichladdich 46 Château La Marzelle 112 Duingin 51 Ginius Gin 54 Evian 14 Hendrick’s 16 Monkey 70 Vendanges Tardives 25

Garages & concessiehouders Garages & concessionnaires Automobilia 18-19 Garage Marrannes 105 Garage Marrannes 113-117 Landrover 39 Premium - PG Cars 118 Westcars 59

Delicatessen - Délicatesses De Olijfboom 28 Le pain de Sébastien 104

Jachten - Yachts Bleu Marine 72-75

Sport AA Resorts & Golf 38 Arabian Horses 124-125 Buen camino 92 Golf (adressen/adresses) 110 Golf.be 100-101 Golf Blue Green de Lille Métropole 88 Koksijde Golf Ter Hille 134-135 Manege Ter Duinen 50 Vanheste Sport 81 Wavekarting 66

BVBA Must Visits • Sangattestraat 14 / 8670 Koksijde • T + 32 (0)486 18 25 56 • www.mustvisits.be • E info@mustvisits.eu • BTW BE 0839 778 290 V.U./ E.R. Ivan Puystiens Heeft u weet van bijzondere adresjes die wij nog niet ontdekt hebben of heeft u opmerkingen, aanvullingen of suggesties, aarzel dan niet deze in de ideeënbox van onze site te deponeren! ©2006 Niets uit deze uitgave mag overgenomen of vermenigvuldigd worden zonder voorafgaandelijke toestemming van de uitgever. Deze laatste is niet verantwoordelijk voor eventuele onjuistheden in deze uitgave, noch voor handelingen van derden welke mogelijks voortvloeien uit het lezen van deze uitgave. Vous connaissez des adresses exceptionnelles que nous n’avons pas découvertes, vous avez des choses à remarquer, ajouter ou suggérer, n’hésitez pas à nous en faire part dans la boîte à idées sur notre site ! ©2006 Rien ne peut être repris ou reproduit de cette édition sans accord préalable de l’éditeur. Ce dernier n’est pas responsable des éventuelles erreurs glissées dans l’édition, ni des agissements de tiers qui pourraient découler de la lecture de cette parution.

Zeedijk 49 • 8620 Nieuwpoort (bad) T. + 32 (0)58 23 37 91 • www.sunbeach.be

In een gezellig hedendaags kader met zicht op de jachthaven, neemt Sono io u in z’n kielzog mee op ontdekkingstocht naar de ware Italiaanse smaken. Geniet er van tal van heerlijke specialiteiten die met respect voor de traditie werden bereid. Dans un chaleureux cadre contemporain face au port de plaisance, Sono io vous entraîne dans son sillage à la découverte d’authentiques saveurs italiennes. Laissez-vous tenter par ses délicieuses spécialités préparées dans le respect de la tradition.

Robert Orlentpromenade 13/002 8620 Nieuwpoort (oude jachthaven) T + 32 (0)58 62 66 55 www.sono-io.be 4

Sfeervolle, trendy bistro lounge met net dat tikkeltje meer. Bistro lounge chaleureux et branché avec ce petit ‘je-ne-sais-quoi’ en plus.

Robert Orlentpromenade 17 /002 8620 Nieuwpoort (oude jachthaven) T + 32 (0)58 62 60 50

www.bistroluxx.be

Het heilige ‘moeten’

Le ‘devoir’ sacré

De beste reclame is de mond-tot-mondreclame, iemand die je zegt: ‘je zou eens moeten…’. Het is dat wat we met de ‘must’ uit de titel van dit magazine proberen te bereiken. Je zou dit eens moeten zien, horen, proeven, beleven en bezoeken. We leven in een wereld waarin we bedolven worden onder een overvloed aan indrukken en een ‘overkill’ aan informatie. Het gevolg is dat we vaak door de bomen het bos niet meer zien. Het is moeilijk een selectie te maken en we blijven teleurgesteld achter als de reclame, die ons ongevraagd wist te vinden, niet dat ‘bijzondere’ aanbiedt wat we eigenlijk verwachtten. Picasso zei: ‘Je moeten vinden, niet zoeken!’. Dat proberen wij voor jullie te doen, niet alleen vinden, maar datgene vinden dat net dat tikkeltje anders is, net dat exclusieve waar je eens langs zou moeten gaan. Wij zoeken mensen die in staat zijn het onderscheid te maken en hun meesterschap aanbieden. Meesterschap kan je niet kopen, alleen maar verwerven. Ann Vansteenkiste is daar een mooi voorbeeld van. Zij is de eerste theesommelier van ons land en is de verpersoonlijking van het ‘selecteren’. Zij leert je proeven en alleen datgene proeven wat de moeite waard is. Pieter Porters doet dat ook: proeven, maar dan van schoonheid. Hij zoekt zijn leven lang naar interieurs die aanvoelen als nestjes menselijkheid. Dat soort van mensen zoeken wij voor jou op en laten ze hier aan het woord zodat ze je kunnen meenemen naar een wereld vol verwondering en verbazing. Waar het leven aanvoelt als de moeite waard om er te zijn.

La meilleure publicité s’avère ‘le bouche à oreille’, quelqu’un qui vous dit : ‘un jour tu devrais…’. Voilà ce que nous visons avec le ‘must’ du titre de ce magazine. Un jour tu devrais entendre, voir, goûter, découvrir et visiter ceci. Nous vivons dans un monde dans lequel nous sommes submergés par des impressions, par un ‘trop-plein’ d’informations. Par conséquent, il nous est difficile d’y voir clair, de faire le bon choix. Il nous arrive d’être déçus parce qu’une pub qui nous avait interpellés, n’a pas le résultat escompté. Picasso, lui il disait ‘Je ne cherche pas, je trouve’. Voilà l’objectif que nous nous sommes aussi fixés pour vous. Mais juste trouver ne suffit pas…, il faut trouver ce quelque chose avec ce petit plus qui fait toute la différence, ce quelque chose d’unique qui vaut vraiment le détour. Nous partons à la recherche de professionnels qui se distinguent par leur savoirfaire. Un savoir - faire qui ne s’achète pas mais qui s’acquiert. Ann Vansteenkiste en est le parfait exemple. Elle est le premier sommelier du thé de notre pays et incarne à merveille ce qui s’appelle ‘faire des choix’. Elle vous initie à la dégustation en ne vous proposant que le meilleur. Pour Pieter Porters il en est de même : lui, il vous fera apprécier la beauté. Il est sans cesse en quête d’intérieurs qui ressemblent à des nids douillets. Voilà le type de personnes que nous proposons. Nous leur donnons la parole afin qu’elles puissent vous toucher et vous emmener dans leur monde particulier rempli de surprises et d’étonnement. Là où la vie prend toutes ses raisons d’être.

Brasserie ‘DE MOL’ Ara Dune Hotel

Duinhoekstraat 164 8660 De Panne T + 32 (0)58 62 01 01 www.ara-hotel.be

GROTE MARKT 3, 8630 VEURNE â&#x20AC;¢ T + 32 (0)58 59 57 56

WWW.FURNAPUB.BE

10 COLLECTION FORCE

- 59140 DUNKERQUE 37, PLACE JEAN BART TÃ&#x2030;L. 03 28 66 82 75 joaillier.com www.verhoeven-

58, Digue de mer 59 240 Dunkerque (Malo) T + 33 (0)3 28 26 66 40

www.commevousvoulez.fr

ADV Â½ Comme Vous Voulez.indd 1

2/06/16 15:28

buccellati.com

Hawaii Collection

Eerlijke brasserie-keuken met dagverse bereidingen. Van seizoensgebonden suggesties tot huisgemaakt roomijs. Talrijke gins, aperitieven en Thaise gerechten. Ruim koffie- en theeaanbod. Op mooie dagen kan u op ons strandterras heerlijk tafelen met de voeten in het zand. Maar ook binnen kan u steeds terecht in ons vernieuwd interieur. 7 dagen op 7, met een keuken die doorlopend open is. Welkom op de Zeedijk van De Panne.

Une délicieuse cuisine de brasserie aux diverses préparations du jour. Entre suggestions de saison et crème glacée maison. Large choix de gins, d’apéritifs et de plats thaïlandais. Grande diversité de cafés et de thés. Pendant les beaux jours, profitez d’un succulent repas sur notre terrasse, les pieds dans le sable. Notre intérieur fraichement rénové vous accueille aussi toute l’année durant. Notre cuisine reste ouverte à toute heure, 7 jours sur 7. Bienvenue sur la Digue de La Panne.

Zeedijk 99 - 8660 De Panne I +32 (0) 475 27 97 95 I luc@leopold1.be I www.leopold1.be

NOS EAUX MINÉRALES NATURELLES ACCOMPAGNENT LES PLUS BELLES TABLES

Eau minérale naturelle diablement pétillante

Eau minérale naturelle finement pétillante

Eau minérale naturelle née au coeur des Alpes

A K M E t o SENS n o d E, We HEND

e k a m e W

RICK ’S

T U N U S UA L G S O IN AM

As a spirit distilled in Scotland with an ABSURD profusion of botanicals and outlandish infusions of CUCUMBER and ROSE, some insist that we belong in a category all our own. Feeling deviant? Visit us at HENDRICKSGIN.COM ONS VAKMANSCHAP DRINK JE MET VERSTAND. NOTRE SAVOIR-FAIRE SE DÉGUSTE AVEC SAGESSE.

Een foto stopt de tijd en vangt voor altijd het ‘nu’. Ze legt een moment vast, een emotie ook, een situatie, schoonheid en lelijkheid. Ze leert je te kijken naar de werkelijkheid en stil te staan bij het ongewone van het gewone. Een foto is de wereld in 2D zoals die was, is en altijd zal zijn. Soms zelfs zoals je die droomt. De beste foto’s zijn meer dan het vastleggen van de werkelijkheid. Ze zetten je aan tot dromen en fantaseren. Dat heeft de maker van de foto voor je klaargelegd, want bij een foto kijken we altijd naar de keuze van het oog van de maker. En net dat maakt fotograferen zo fascinerend: het leert je kijken. / www.guyvansande.be Une photo arrête le temps et immortalise à jamais le ‘présent’. Elle fixe le moment, l’émotion , la situation, la beauté comme la laideur. Elle vous apprend à observer la réalité et à réfléchir au côté inhabituel de l’habituel. Une photo, c’est le monde en 2D, tel qu’il était, est et sera. Parfois même comme nous le rêvons. Les meilleures photos sont celles qui ne captent pas juste la réalité mais vous incitent à rêver et à laisser libre court à votre imagination. Ça c’est ce que celui qui a pris la photo vous a concocté. Il est vrai que regarder une photo se fait à travers le regard du photographe. C’est précisément ça qui rend la photographie si captivante : elle vous apprend à regarder. / www.guyvansande.be

01 / Een / Un Eerste communie. Une Première communion. 02 / Twee / Deux Antwerpen. Deze foto vat de stad samen. De straten liggen open, twee vrouwen lopen keurig in de pas op weg naar wat patisserie. Anvers. Cette photo résume la ville. Les rues sont en travaux, deux femmes marchent au pas en direction d’une pâtisserie. 03 / Drie / Trois Pan. Une poêle. 04 / Vier / Quatre Waarom staat die verlichtingspaal voor de bank en ontneemt het op die manier het zicht op zee. Wie heeft dit gedaan en waarom? Pour quelle raison ce réverbère se trouve-t-il devant le banc et gène-t-il ainsi la vue sur la mer ? Qui a fait ça et pourquoi ?

05 / Vijf / Cinq Tenerife. 06 / Zes / Six AVlaanderen mijn land. Kermiskoersen. De foto is twee jaar oud. Het had ook 40 jaar kunnen zijn. La Flandre, mon pays. Les courses de kermesse. Cette photo date d’il y a deux ans mais elle pourrait en avoir 40.

07 / Zeven / Sept Marrakech. 08 / Acht / Huit ……

memlinc palace hotel ****

Your meeting place @ Knokke

A lb e r t p le i n 2 3 , 8 3 0 0 K no kke â&#x20AC;˘ T. + 3 2 (0 )5 0 6 0 1 1 3 4 â&#x20AC;˘ www.memlinc.be

Bij ‘Vendanges tarives’ treft u een breed scala zorgvuldig uitgekozen wijnen en champagnes, een ruime keuze aan spirits (Whisky’s, Rhums, Gins, Cognacs, ...) alsook tal van geschenkideeën met een schitterende prijs/kwaliteit/genotverhouding. Elke bezoeker, van de neofiet tot de veeleisende kenner, vindt hier dankzij de leuke suggesties en de uitstekende raad van het huis ongetwijfeld z’n gading.

‘Vendanges tardives’ propose une large gamme de vins et champagnes rigoureusement sélectionnés, un grand choix de spiritueux (Whisky, Rhums, Gins, Cognacs,…) ainsi que de nombreuses idées cadeaux avec le meilleur rapport qualité/prix/plaisir. Chaque visiteur, du néophyte à l’amateur le plus exigeant, ne manquera pas d’y dénicher son bonheur grâce aux bonnes suggestions et conseils avertis de la maison.

Champagne Deutz – Bollinger – Ruinart … Rhum Don Papa – HSE – Rivière du Mat … Gin Dodd’s – Cotswolds – Shortcross… Whisky japonais – Bruichladdich – Michel Couvreur… Vins : château Beychevelle, Château Nenin, Château Lancyre, Quelques références Jeff Carrel, Joseph Drouhin, Olivier Leflaive, Chantal Lescure

21 place Voltaire 59240 Dunkerque T + 33 (0)3 28 21 60 82 www.vendangestardives.com 25

Dit eeuwenoude gebouw met Interbellum Art déco invloeden gesigneerd door de kunstschilder Marcel Lizon, herbergt vandaag een restaurant, l’Atelier de Mathilde. Aan de Noordzee onderscheidt l’Atelier de Mathilde zich door z’n atypische keuken. U zal er genieten van rijkelijke gerechten uit het zuidwesten of bekoord worden door heerlijke smaken van de Côte-d’Azur. Mathilde aan de stoof en haar man Patric in de zaal, beiden verdienden ze hun sporen in grote Franse en Angelsaksische hotelketens, zorgen ervoor dat u een heerlijk moment doorbrengt in hun Atelier.

Cette bâtisse ancestrale influencée par l’Art déco de l’entredeux-guerres signée de l’artiste peintre Marcel Lizon, abrite aujourd’hui un restaurant, l’Atelier de Mathilde. C’est à la mer du Nord que l’Atelier de Mathilde se distingue par sa cuisine atypique. Vous vous laisserez séduire par la table généreuse du sud-ouest ou serez emportés par les saveurs de la Côte-d’Azur. Issus de grandes chaînes hôtelières françaises et anglosaxonnes, Mathilde aux fourneaux et Patric, son époux, en salle, veilleront à vous faire passer un agréable moment dans leur Atelier.

S t r a n d l a a n 1 6 2 , 8 6 7 0 S t - I d e s b a l d • T + 3 2 ( 0 ) 5 8 5 1 8 9 7 2 • w w w. r e s t o . c o m / a t e l i e r d e m a t h i l d e 26

CAFÉ - BRASSERIE - TEAROOM SINDS 1861 De equipe staat 7 op 7 voor u klaar (’s zaterdags non-stop). Gevarieerde kaart met dagverse gerechten Vis, Vlees, Maaltijdsalades, Zoete zondes…. Voor elk wat wils! CAFÉ - BRASSERIE - SALON DE THÉ DEPUIS 1861 L’équipe vous accueille 7 jours sur 7 (le Samedi non-stop) Carte variée au goût du jour Poissons, Viandes, Salades, Douceurs … Vous y trouverez votre bonheur.

www.legrandmorien.com

35 place Jean Bart 59140 Dunkerque T + 33 (0)3 28 66 55 18

LA TAVERNE DES DUNES In ‘La Taverne des Dunes’ verwelkomen Barbara, Ingrid en Frédéric de liefhebbers van traditionele ‘herberggerechtjes’ in alle eenvoud en in een goedlachse sfeer. Voor uw groepsmaaltijden stellen ze graag een aangepast menu samen aan de hand van uw wensen en budget. Wacht dus niet langer…! Barbara, Ingrid et Frédéric accueillent les amoureux de la cuisine traditionnelle type estaminet dans la bonne humeur et en toute simplicité. Ils prévoient volontiers un menu sur mesure en fonction de vos envies et de votre budget pour vos repas de groupe. Alors, qu’attendez-vous ?

LA TAVERNE DES DUNES 183 rue de l’Eglise, 59123 Bray-Dunes • T + 33 (0)3 28 51 89 21 • www.la.taverne.des.dunes.free.fr

de olijfboom

Het Eldorado voor elke ‘chef’

L’Eldorado pour tout ‘chef’

De Olijfboom binnenstappen is als een ware schatkamer betreden waar wel honderden soorten kruiden, specerijen, poeders, pepers, sauzen, azijn, olijfolie… kortom allerhande kleine fijne ingrediënten en delicatessen die de keuken groot maken, voor het grijpen liggen.

Pousser la porte du ‘Olijfboom’ c’est comme découvrir une ’île au trésor’ où surabondent les herbes, épices, poudres, poivres, sauces, vinaigre, huile d’olive… bref une profusion de petits ingrédients raffinés et délicatesses qui font toute la grandeur de la cuisine.

Stuk voor stuk exclusieve producten die binnen de gastronomische wereld, zonder geografische grenzen, aan de hoge kwaliteitseisen van de gedreven hobbykoks Ria Vanderstraeten en Jan Demonie voldoen. Nieuwsgierig naar het lekkere onbekende, gaan ze steeds op zoek naar dat bijzondere ingrediënt dat hun gamma zou kunnen vervolledigen.

Tous des produits exclusifs dans le monde gastronomique sans frontières géographiques qui correspondent aux hautes exigences de Ria Vanderstraeten et Jan Demonie, deux inconditionnels de la bonne cuisine. Curieux de toute nouveauté alléchante, ils recherchent sans cesse cet ingrédient exceptionnel qui pourrait compléter leur gamme.

Een greep uit het hemels wereldse aanbod: de uitmuntende ‘Treurer’ olijfolie voorzien van het prestigieuze DO label (Oli de Mallorca), de natuurlijke smaakvolle ingrediënten van ‘Les Moulins Mahjoub’ die het traditionele aromatische Tunesië in je bord toveren, het scala van kruiden van Olivier Roëllinger die een verbluffende verrijking voor vele gerechten met zich meebrengen… Te veel om op te noemen! Als u graag kookt, moet u beslist een kijkje nemen bij de Olijfboom, het lekkerste winkeltje van Brugge!

Un échantillon de cette divine offre mondiale : l’excellente huile d’olive ‘Treurer’ pourvue du label de qualité DO (Oli de Mallorca), les savoureux produits naturels des ‘Moulins Mahjoub’ qui vous emmènent sur les traces de la Tunisie authentique, la belle vitrine d’épices d’Olivier Roëllinger qui enrichissent étonnamment bon nombre de préparations… Et nous en passons ! Si vous aimez cuisiner, vous devez absolument découvrir l‘Olijfboom, le magasin le plus appétissant de Bruges !

De olijfboom - Smedenstraat 58, 8000 Brugge | + 32 (0)50 34 16 39 | www.deolijfboom.be

Luister hit fm in heel Vlaanderen en Brussel. Brugge De Panne Kortrijk Oostende Waregem

104.9 fm 107.6 fm 106.4 fm 106.3 fm 105.4 fm

Telenet digital tv kanaal 941 (Vlaanderen en Brussel)

Bij Bistronomie Eglantier is het ongedwongen tafelen in een hip en trendy interieur dat rust en gezelligheid uitstraalt. Hier reiken de Bistro formule en Gastronomie elkaar de hand. Op de mooi gevarieerde seizoenskaart is er voor elk wat wils; van een snelle hap of tot een uitgebreidere fijne maaltijd. Ook voor de lekkerbekken in korte broek biedt de kinderkaart een ruime keuze. Het groot assortiment betaalbare Gin’s, Vodka’s, Rums & digestieven, alsook de uitnodigende bieren wijnkaart maken het geheel volledig af. Enkel nog lekker genieten! Chez Bistronomie Eglantier il est possible de s’attabler dans un cadre branché au goût du jour dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Ici la formule Bistro et la Gastronomie vont de pair. Sur la belle carte de saison très variée, il y a l’embarras du choix : du plat simple au repas raffiné plus élaboré. Et la carte pour enfants ne laissera pas les gastronomes en culotte courte sur leur faim. Le bel assortiment abordable de Gins, Vodkas, Rhums et digestifs, ainsi que l’attrayante carte de bières et de vins parachèvent le tout. Il ne reste qu’à profiter du moment !

EGLANTIER Bistronomie Albert I laan 141 8670 Oostduinkerke T + 32 (0)58 51 32 41 www.bistronomie-eglantier.be

an 14

L AQUARE A N U A S PRIVE

lbert I la LE 7/7 • A

kerke

ostduin 1 • 8670 O

2 41

8 51 3 5 ) 0 ( 2 3 + . •T

Prive Sauna € 95,- per koppel Privé gebruik van de volledige ontspanningsruimte met alle faciliteiten gedurende 2 uur. Sauna privé €95,- par couple Usage privatif de tout l’espace détente avec toutes les facilités pendant 2 heures.

www.sauna-aquarelle.be

Hotel, restaurant, feestzaal voor al uw speciale gelegenheden (zowel privé als zakelijk) Hôtel, restaurant, salle des fêtes pour tous vos événements d’exception (tant familiaux que professionnels) Een vriendelijke hoogstaande service…, een ware kunde die bij la Châtellerie de Schoebeque tot in de kleinste details voelbaar is en van uw verblijf een onvergetelijke unieke ervaring maakt. Un service convivial de qualité …, voilà un art que la Châtellerie de Schoebeque cultive dans les moindres détails afin de faire de votre séjour une expérience unique hors du temps et de l’espace.

32, rue Foch 59670 Cassel T + 33 (0)3 28 42 42 67 www.schoebeque.com 36

De ‘Thermalies de Cassel’ is een gezellig oord waar alles in het teken staat van wellness en ontspanning. Een team professionele schoonheidspecialisten brengt een uitgebreid gamma gelaatsen lichaamverzorging aan alsook massages en ‘cocooning’ arrangementen om te herbronnen, te ontspannen of gewoon te genieten. Les ‘Thermalies de Cassel’ est un lieu raffiné qui invite au bien-être et à la détente. Une équipe d’esthéticiennes professionnelles vous y propose une gamme diversifiée de soins du visage et du corps, de massages et de forfaits ‘cocooning’ pour vous ressourcer, vous délasser ou vous dorloter.

THERMALIES DE CASSEL 32, rue Foch 59670 Cassel T + 33 (0)3 28 42 42 67

www.schoebeque.com

25 Grand-Place, 59670 Cassel / T + 33 (0)3 28 42 48 57 / www.latabledumeunier.mustvisits.eu Nestel u binnen in het gezellig rustgevend kader of op het terras met zicht op de marktplein van Cassel dat een plaats kreeg op de lijst van het erfgoed. De ‘Table du Meunier’ stelt een gevarieerde kaart voor met streekgerechten, dagelijkse suggesties, de typische plankjes van het huis, alsook de heerlijke specialiteit van de chef: ‘het lamsboutje met tuinkruiden’.

latabledumeunier-cassel

Installez-vous à l’intérieur dans le cadre aux couleurs reposantes ou sur la terrasse avec vue sur la place de Cassel classée au patrimoine. La Table du Meunier vous invite à découvrir sa carte variée composée de plats du terroir, de suggestions quotidiennes, de planches typiques du Meunier, sans oublier la délicieuse spécialité du chef : ‘la souris d’agneau aux herbes’.

TOP 5 VAN DE TERRASSEN IN FRANKRIJK TOP 5 DES TERRASSES DE FRANCE 37

THE LAND ROVER FAMILY

Ter Steene Torhoutsesteenweg 704, 8400 Oostende - Tel 059/50.36.33 landrovertersteene.be

4,2-12,8 L/100KM.109-199 G CO2/KM. Milieu-informatie [KB 19/03/04]: landrover.be. Geeft voorrang aan veiligheid. Elk gebruik van het voertuig â&#x20AC;&#x153;off roadâ&#x20AC;? moet gebeuren met naleving van de verkeersregels en met respect voor de natuur.

AVOND

Sinds 1985

KWALITEIT EN VERSHEID ZIJN ONZE TROEVEN! Keuken open: Maandag: gesloten Dinsdag: gesloten Woensdag:

Specialiteiten: Vis Filet-pur Ierse rib-eye

18u00 - 24u00

Châteaubriand

Donderdag:

Paardenbiefsuk

18u00 - 24u00

Vrijdag en Zaterdag:

Fondue

18u00 - 1u00

Seizoensgebonden

Zon- en feestdag: 12u00 - 15u00 18u00 - 1u00

Suggesties Traiteurdienst

Grill- & Vleesspecialiteiten: Filet pur • Chateaubriand • Ierse Rib-eye • Holsteiner • Simmentaler • West-Vlaams Rood côte à l’os • Paardenbiefstuk ... Visspecialiteiten: Zeetong • Scampi • Gamba’s • Mosselen (Seizoen) … Seizoensgebonden: Duinasperges • Lamsbrochette Zeevruchtenschotel • Wild …

LA QUALITÉ ET LA FRAÎCHEUR SONT NOS ATOUTS !

MarcSpécialités en Ingrid de viandes & grillades: Tel.Filet pur • Chateaubriand • Rib-eye irlandais 054 • Holsteiner • De Bisschop & Dreesen 32 36 Simmental • Côte à l’os bœuf rouge Flandre occidentale • Steak De Cheval ...

Aalstersestweenweg 181 Spécialités de poisson: 9400Moules Ninove (Saison) ...

Fax

Sole • Scampi • Gambas

054 33 60 46

De saison: Asperges des dunes • Brochette d’agneau

restaurant.xenon@skynet.be Plateau de fruits de mer • Gibier … Gsm www.restaurant-xenon.be 0475

57 99 32

Keuken open: Maandag: 18u00 - ... Dinsdag: gesloten Woensdag: gesloten Donderdag: 18u00 - 24u00 Vrijdag en Zaterdag: 18u00 - 01u00 Zon- en feestdag: 12u00 - 15u00 18u00 - 01u00

Aaltersesteenweg 181 9400 Ninove T + 32 (0)54 32 36 75 GSM +32 (0)475 57 99 32 www.restaurant-xenon.be

géén reservaties per mail a.u.b. / pas de réservations par mail s.v.p.

Traiteurdienst / Service traiteur Overdekt Terras / Terrasse Couverte Parking

“

Sanitair - Ventilatie - Verwarming - Zonneboilers

Een stipte uitvoering en een prima afwerking! Daar gaan we voor, daar staan voor, telkens weer!

”

Sanitaire - Ventilation - Chauffage - Chauffe-eau solaires

Une réalisation ponctuelle et une finition impeccable. Une image de marque, une promesse que nous ne manquons pas de tenir !

(Foto’s van eigen realisaties) / (Photos de nos réalisations)

Met dank aan de firma Schollier voor de mooie samenwerking. Op zeer korte termijn zorgde de firma Schollier voor een kwaliteitsvolle inrichting van de winkel. Bij deze bevelen we u de service en de doeltreffendheid van deze firma dan ook warm aan. Tous nos remerciements à l’entreprise Schollier pour la superbe collaboration. L’entreprise Schollier a réalisé un aménagement de qualité du magasin dans de très courts délais. C’est pourquoi nous vous recommandons vivement le service et l’efficacité de cette entreprise.

www.schollier.be

Traiteur - Dagschotels - Pasta take away - Kaas - Huisgemaakte dagschotels Vers vlees & Charcuterie - Groenten - Roomijs … Traiteur - Plats du jour - Pâtes à emporter - Fromage - Plats du jour faits maison Viande fraîche & charcuterie - Légumes - Glaces …

Leopold II laan 263, 8670 Oostduinkerke / T + 32 (0)497 45 00 56 / www.oreganofinefoods.be

Albert I laan 82 8670 Oostduinkerke T + 32 (0)58 51 04 51

www.nitos.be

Albert I laan 43 8670 Oostduinkerke T + 32 (0)58 51 24 45 slossewim@hotmail.com 44

STOF TOT DROMEN ZIN OM UW INTERIEUR EEN NIEUW LEVEN IN TE BLAZEN?

Schilderwerken - Gordijnen - Bed-, bad- en tafellinnen - Verf, behang en vloerbekleding -Onderhoudsprodukten

MATIÈRE À RÊVER ENVIE DE REDYNAMISER VOTRE INTÉRIEUR ?

Travaux de peinture - Rideaux - Linge de lit, de bain et de table - Peinture, papier peint et revêtement de sol - Produits d’entretien

Leopold II laan 97 8670 Oostduinkerke T + 32 (0)58 51 17 07

www.decoratievandoorne.be

Gesloten zondag & maandag / Fermé le dimanche et le lundi

WE BELIEVE THAT ISLAY WHISKY SHOULD HAVE AN AUTHENTICITY DERIVED FROM WHERE IT IS DISTILLED AND WHERE IT IS MATURED; FROM THE PHILOSOPHIES OF THOSE WHO DISTIL IT. A SENSE OF PLACE, OF TERROIR THAT SPEAKS OF THE LAND, THE BARLEY AND WATER FROM WHICH IT WAS MADE, AND OF THE HUMAN SOUL THAT GAVE IT LIFE.

PROGRESSIVE HEBRIDEAN DISTILLERS

WE BELIEVE TERROIR MATTERS.

THE PHILOSOPHY OF THE MEN OF BRUICHLADICH. BRUICHLADDICH DISTILLERY, ISLE OF ISLAY, SCOTLAND.

Ons vakmanschap drink je met verstand. Notre savoir-faire se dÃ©guste avec sagesse.

MANEGE ‘TER DUINEN’ Guldenzandstraat 87 8670 Oostduinkerke + 32 (0)58 51 20 00

Volledig vernieuwde manege – Opening voorzien midden juli 2016 Manège complètement rénové – Ouverture prévue mi-juillet 2016

U kunt bij ons terecht voor: Initiatie paardrijden, duinen strandritten te paard, aan- en verkoop van paarden en pony’s, paardenpension Nous vous proposons : initiations en équitation, balades à cheval sur la plage et dans les dunes, achat et vente de chevaux et poneys, pension pour chevaux

ONZE PARTNERS / NOS PARTENAIRES MANEGE ‘DRIE PIKKEL’ Kolenstraat 64 7850 Edingen + 32 (0)496 676 895 www.manegedriepikkel.be MANEGE ‘LA CAMBRE’ Steenweg op Waterloo 872 1180 Ukkel + 32 (0)2 375 34 08 www.manegelacambre.be

Gin is een hype en het ziet er naar uit dat dit voorlopig zo blijft. Sinds pakweg 2010 degusteert men worldwide gin-tonic. Voor 2010 had elke bar wel een fles Gordons op de plank, maar daar bleef het bij. Vandaag biedt elk café minstens vier keuzes gin aan en is het niet ongewoon dat gin alle planken van de barwand inneemt. Gin heeft Martini en porto verdreven en gaat het duel voor de alleenheerschappij aan met whisky en cocktails. Ginliefhebbers beginnen blogs te schrijven, ginclubs worden opgericht, we organiseren gin-tastings en gin heeft zelfs een plaats gekregen op de talloze whiskybeurzen. We kennen gin & tonic-bars, ginshops en ook klassieke horecazaken surfen mee op de hype. Zij die een jaar geleden beweerden dat de gin-hype over haar hoogtepunt heen was, krijgen ongelijk: gin & tonic is en blijft de nummer één op een zonnig terras. Die hype was Eddy Daniels niet ontgaan. Eddy is zaakvoerder van ‘The Depot’, dat zich specialiseert in geschenk- en verpakkingsmateriaal voor drankencentrales. Eddy is een ondernemer pur sang en is de bedenker van de box ‘Let’s BeGin’. Als ginliefhebber kreeg hij op een blauwe maandag het idee om een doos samen te stellen waarin iedereen de tools kan vinden om zelf een gin te gaan ‘bouwen’. Gin is immers relatief makkelijk te maken. Gin heeft als voornaamste basiselement een

Lets BeGin www.lets-begin.be The depot www.thedepot.be Eddy Daniels Kruisstraat 5, 3520 Zonhoven

graandistillaat. Daarop kan men gaan creëren en experimenteren met ginconcentraten, kruiden en ‘botanicals’ om zo een one-of-akind gin te fabriceren. ‘Ik wilde een geschenk voor Vaderdag maken’, zegt Eddy. We lopen met hem door het magazijn waar zijn producten torenhoog gestapeld zijn. We stoppen bij een krat ‘Let’s BeGin’ dozen. Met een glimlach die zijn trots verraadt, haalt een doos van de stapel en opent ze theatraal: ‘Vier maanden later hadden we dit,’ zegt hij. Hij toont ons de inhoud van zijn creatie: twee grote flessen, twee kleintjes, een trechter, wat kruiden, een handleiding. ‘Create your own Gin’ is de ondertitel van de strakke elegante doos en vat samen waar het over gaat: je voegt wat jeneverbessen toe aan het graandistillaat, laat het 20 uur macereren, voegt er vervolgens naar eigen smaak ‘botanicals’ aan toe en wat druppels premium oneone, even laten rusten, zeven en: klaar om van te genieten. ‘De samenstelling van de doos komt het 7 verschillende landen,’ vertelt Eddy verder: ‘flesjes uit China, trechter uit India, de doos uit Italië…’. Hij stopt plotseling en kijkt me glimlachend aan. We zijn ondertussen in zijn bureau aangekomen. Achter hem hangt een wereldkaart. Dan besluit hij droog: ‘Enzovoorts!’ Enzovoorts, inderdaad: deze man wil net als de Gin een klein beetje de wereld veroveren.

Hibiscus Rozenknopjes Oranjeschillen Steranijs Zoethout Roze peper Koriander Jeneverbes Cardamon Angelicazaad

Hibiscus Boutons de roses Ecorces d’orange Anis étoilé Réglisse Poivre rose Coriandre Baie de genièvre Cardemome Graine d’Angélique

Le Gin est devenu un réel phénomène de mode et cela ne risque pas de changer de si tôt. Depuis disons 2010, le Gin Tonic se consomme à échelle mondiale. Avant 2010 chaque bar avait bien une bouteille de Gordons en stock, mais rien de plus. Aujourd’hui tout établissement qui se respecte propose au moins quatre gins différents mais il est tout aussi fréquent de n’avoir que l’embarras du choix. Le gin a détrôné le Martini et le porto et tente d’obtenir le monopole face au whisky et autres cocktails. Les amateurs de gin se mettent à écrire des blogs, des clubs de gin surgissent à tous les coins de rues, des dégustations sont organisées et le gin a même décroché sa place sur bon nombre de foires au whisky. Il y a les bars à gin, des boutiques de gin et même les établissements horeca traditionnels suivent le mouvement. Ceux qui prétendaient il y a un an que l’heure de gloire du gin était passée, ont tort. Le gin tonic reste la boisson de prédilection des terrasses ensoleillées. Cette tendance n’a pas échappé à l’attention d’Eddy Daniels, gérant du ‘Depot’ une entreprise spécialisée en matériaux d’emballage et emballage cadeaux pour les centrales de boissons. Eddy est un entrepreneur pursang. C’est lui qui a eu l’idée du coffret ‘Let’s BeGin’. Amateur de gin lui-même, l’idée lui est venue de composer une boîte contenant tous les éléments nécessaires pour ‘créer son propre gin’. Ça n’a rien de sorcier. L’alcool de grains étant le principal élément de base du gin, il suffit de se lancer dans les mélanges infinis en y ajoutant

des concentrés de gin, des épices et des aromates pour obtenir ce gin unique. ‘Mon idée était de créer un chouette cadeau pour la Fête des pères’ raconte Eddy. Il nous guide à travers son entrepôt dans lequel tous ses produits sont soigneusement empilés. Nous nous arrêtons à la pile de coffrets ‘Let’s BeGin’. Tout sourire, il en prend un exemplaire et l’ouvre théâtralement : ‘Et voilà ce que nous avions au bout de 4 mois’. Il nous montre fièrement le contenu de sa création : deux grands et deux petits flacons, un entonnoir, quelques épices et un mode d’emploi. L’élégant coffret porte le titre ‘Create your own Gin’ et révèle par la même occasion de quoi il s’agit : il faut incorporer quelques baies de genièvre à l’alcool de grains, laisser macérer 20 heures, y ajouter quelques aromates selon les envies ainsi que quelques gouttes de premium one-one, laisser reposer, tamiser et c’est prêt à la consommation. ‘La composition du coffret nous vient de 7 pays différents’ poursuit Eddy : ‘les flacons de Chine, l’entonnoir d’Inde, le coffret d’Italie…’. Nous voilà arrivés à son bureau dans lequel trône une mappe monde. Alors il met fin à la conversation par un simple ‘Et ainsi de suite !’ Ainsi de suite, certes : cet homme espère tout comme le gin partir un peu à la conquête du monde.

bistro

ALBERTIPROMENADE 64C 8400 OOSTENDE T 059 80 86 88 F 059 80 86 89 INFO@BOTTARGA.BE WWW.BOTTARGA.BE BISTRO BOTTARGA BIEDT U EEN APARTE EN UNIEKE “TASTE” EN “SAVOIR VIVRE” OF PROEVEN EN GENIETEN VAN EEN TAFEL MET ZICHT OP EEN ZEE VAN MODERNE NOSTALGIE. HET CONCEPT VAN DIT RESTAURANT IS FUSION CUISINE IN EEN AANGENaME EN COSY INTERIEUR. BISTRO BOTTARGA SERVEERT DE “CLASSICS” EN HEEFT DAARNAAST OOK WERELDGERECHTEN EN ZUIDERS GETINTE GERECHTEN...

LE BISTRO BOTTARGA VOUS PROPOSE UN ‘TASTE’ ET UN ‘SAVOIR-VIVRE’ UNIQUE : GOÛTER, S’ATTABLER AVEC VUE SUR MER ET PROFITER D’UNE NOSTALGIE MODERNE.UNE CUISINE ‘FUSION’ DANS UN CADRE AGRÉABLE ET COSY, TEL EST LE CONCEPT DU RESTAURANT. LE BISTRO BOTTARGA VOUS SERT, OUTRE LES CLASSIQUES, DES PLATS DÉLICIEUX AUX INSPIRATIONS MÉRIDIONALES ET MONDIALES.

WIE ZIJN WIJ? De grootste Gin club van het land. Wij hebben bijna 1000 leden en ruim 36.000 volgers op sociale media. Wil ook jij deel uitmaken van THE Belgian Gin Club? Maak je dan snel lid op www.thebelgianginclub.be en voor amper 75€ per jaar ontvang ook jij op geregelde tijdstippen een nieuwe ginsample aan huis samen met een onafhankelijk gemaakte technische fiche met het ganse verhaal achter de bewuste gin met leuke weetjes, de gebruikte botanicals en natuurlijk ook op welke manier je deze gin op een perfecte manier kan klaarmaken voor jezelf en je vrienden. Ook aan foodpairing trachten we geregeld de nodige aandacht te geven. Na 1 jaar krijg je een vrijblijvende uitnodiging om je lidmaatschap te verlengen, dus geen onaangename verrassingen! Alle info op www.thebelgianginclub.be. Volg ons zeker op Facebook want geregeld geven we zeer exclusieve prijzen weg. Warner E

dward

GOODM

Cockne

William Elegan s Chase t Crisp Gin

y’s Gin

ANS Gi

V2C Nav

y Stren

gth

3 Jaar

Helsink i Dry G in

Ginsam Ginsam Geloof ! Ginsample Ginsam ple 4 no 3 Ginsam Met dez Om de Ondertu ple 20 Cockne ons, de De V2C Jaar 9 augu ple 21 dis e vembe 1st Batch ple 15 Ginsam februa y’s ssen we ze 4de boeren opnieu tilleerderij Na mei - ju Gin lan sample hebben stus- se r-dece april-m Ginsam de arbe Gin, waar ple 14 sa ri - maa verhaa ten jul zonen w van gzaam gemaak vy Strength we alw mber 20 ni 2016 ptembe ko ei 2015 l bij maartlie ide achter mple zullen aan ook ple 21 fles (m wat eenvoudig deze gin te rt 2016 leerde labels” t zij Cockne rsklasse, ten mt deze naam jullie nie et r 2014 13 april 20 deze fan hot aan eer een ech mei - ju from fie Wodka. Maar wel dat de ba (zi kennen zij de ee wisten we al n we gaan zo spreid een glazen er voor jullie, bereiken, de y is als te premi het wo t snel ve vandaa tastisch (onder e verso) uit noorde sis van ld to bo , ze dr ni 2016 15 in gespre t. dop teg rde Je lan (vo ere dez ek rs me ) Ne and n? pro n on n te en oomden en bij e gin zij orname ger. Wi e sam “Helsink ee rg ttl voor Be derlan man ac n kken hie ze blij om eft Navy St 2 easy Our wa kleine d. De ma is bij onze no De GOOD ere) de naam onze no lgië! Dit j kozen lijk het geboren is „wvan de Tower Een Cockney hter de e”. Op de ac stelling tot an n gin eigenlijk n Warn eten, het verh er van zijn wa dat er eno aandacht. We ple valt van i Distilling Com rover. re landbou er y dis -ways ord ng for n rm bo van pu MA nt is til hte or zel er om Br ach ge th erb is vo dis wa de ur vena pany” de eerste aal aanhou ith In eerst niet elk veel exp NS Gin-Lov leerder de f in jul deze gin wodka idg en bie rzijde in or ren ter dez uren is te wb tilleerd een eig alcoho stad. V2 for a pe dende e pracht e fase lezen jul re gins is de ers is, dus ij “Ann uit Nederland de V2C om rburen. Dat batch van nu wel komt. lpercenta Gin wordt wo class ge an de kurk d van de Cit in earshot” va e en de Tham het algemee erij gr en zaak Edwards die er achter even nog wa drinken” maar e gin die teg ertise en onmiddellijk lie bus. Op moet je ruim nodig en edrijven die C dr is ze da rfect se ige du rdt oo tijd wi ac o oe t ee y uk één dis lie n oo gec Stap 1 ee ge zit chten ze n sproke idelijk. Wi ext 2.0 een hebben elk enw toc 1857” ne centraa te starte k voor Allem mi till gin is Pau in ide op lle van k we voor ze op de pr f blijve : Neem uwe„bNe n word n ‘bow bell’ of London). de klokken es. De tradit een inwontie Dit is één niegin rve deze ginaal he n project va er geb ra achtergro h hebben we oordig op on rd geïnveste harmeerd doo of andere ma 00km reizen in Here hoe deze gin lliams Elega . De gin l recept iet hun ga daar lekvak l De Go n. In 20 aar in 1997 op flen.s Deeer2derij wordt op een 44% ABbatches vervaa t n ijz bu er een Sta ott ma ke der en ie Als va eu nd . afg t. ite nie va in r nt s op Wij p n bb led erd re van ede for ar n rt wi gro inf wo lan Co aan de het wisten wa moesten staan s te gaan do de rdi be afk 2 : ma mm n Lond ebeeld r trok je een n vier vr en het wordt 20 ee 10 bego de ach een ec verblev begint en zij die al hee gedistille V. GOOD heb de lan ormati gins wo ckney’s . Zo we dshir dsefri te rdt gema gd van om dez pracht in de eerste omt bev Vulle kenn het deSta ter keuken on uitging op zoek sefte hij da en rond fles Co de kerk van l dat men 02 e. en. ds hte „Singen ze het een pa ienden Amsterdam staat. dbounumm s de Wa ige ambach a gins ver . Om dit ten jul voete MA de eerst ze elk e 60 nnen de doorge met ma gekoelde cop erd, elk n lag l wat ervrdben Dat Gin “pr Zete Gin akt 3 :efMe een n rece t hij iet e. Gedurende lie ook hun eig Achter deze zijde 2 heerlij at deze kwali gin te creëre balans die relp ati tafel op arwovoord ssie vo naar ee pt ssief ijs rn a een die elk e fles dra NS Gin komt 0 liter. De bas essenti en to in ee hakt inwscher telijk ge maant e arien le-estat etvou oovan échtmezotee . iva bezoch hip” te ontwikk is de gin va Cockney is ckney’s Gin St Maryee ng had oreli gin sta 6 cldig l de batch. en Sta dez teiten. s an n en daa ke G&T-r 20 jaar in 5 stappva -len volgendechte om ch The Gin aljkom uit basis va er Edwards proces te ve (-20° is n ële oliën ee agt Hee hun re samenstellin conc onrst disnieren ennw ten me chnten ook he n 3 Aalst met het achtergro an 3 : Nip afheank Onze van, vo de benae n studentenhu or eten en dr aar leerden t vandaag is . WiaallrCh elen. Ge tenzek r ku pe4gin vooda ece rgem reKe wa Disti die -Bow e uitdaging ips te maken, heerlijk prod ders moest Ur Way n leedie wand sultaat tooern eenlsinki Dry Gin ) te y West. Key We Paul deed zijn een handgesc Den Haag waar van deze gin is g rt me t dialec van naderb er me ar en rd erinvan het de achtilter ken van nd en 1 gezammannen die al pten weten eerste indruk nnen wegin ase, deming va kennen inken en huen elijkheid dka ma gaan do s hij aardOo is geleg Intdez ukt ge 100% gra rk van Be st is het en tijde Tyrrells was no die ze maak honderden mo llery gebore akkelijken af hreven hij in een inspirati s puur Indisch bekij eendroomde Finse “Look ma t dat do he ij wo komen. ze in hu dere distillee en van hen erse vriende apstenige gro Whisky meer dan klaar te rondma enlijke pelbo was “Zo alleen ak ma n tropische en lef. kt en in ten gewo heb je lgi en etiket g veel van me ana ns and te hu e de nd de Sta n. ge ns wa n . zie ak e de zee ha ë, rd op voo Het wa or n ar est bb Hi in en lco éé gin die je uit er, n sto sto ter om Co Zij p de t en be s Fee pas d de er eig r kleine een je dat aard j wou weover nde eks over de Ho ennd Divee r deze de Lo va 1 : Neem Gin ko hol zuidelijk gebore men voo 20 jaar beter da he s en co ije Gin. Ka leving een dis ontwikk in l” van sie : “Sp uit zor om Cockne en ersn klepe rden om nie je tong en ver glas, wals or dempagnie” ter op de bo degt voo gin appelen n van zijn re tal jar zeesedoha Sta 5 lie.spe ambacokt , het dop hee mt “V2C de Victor de de pro n. Terw n zijn aardap i hoolaan e punt een gro Stap 2 daarva telscdre l de y’s Gin ste stad Aalst n in West-Vla t vermoeden 2012 besli urrreijkneke geving ligt een eldenAladit e ko enste meng me de en eerze r de perfec tilleerder hte : g arel …t Wauw ize ducten. Kilpinen hee irits”. Mikk beste vrienden rpjul kenl om ense workaa n met Brab erderij dat ze gebruik n verwacht, ! In november mbinaties. En . Op zij van de op tijdens 1 St : te ef te Maas ijl Tyrre pe jen in n. lan oundel. Zij , een Nede gas telten n klein hot 14ceer Sta 6 . VoeMa daaropandelijk t wat o ft een van ree De U.S.A. . Stap 3 Vullen met ma gekoelde cop wat uittrichder, was om te mix die ij te starten. l Erastsm ook ee n terug n in de V.S. een wa zond en om 2012 ma door ee . Deze gin zag . Stokerij Vd anderen, Ha dat het perfe rlandse ”. Hun logo ve uersstraat 2c Tijdeaan het uit mi skabijkom als bedb een eig ing het maken lls groe len. Zo ev ns huhen en er w : Zoa maakte oner marke Mykkänen is pzijn het nu el versch en wordt zijn vele rei Cock Doelseen hieer gra waaronder : Meet t. va je op all on Het “bl derde man is us Bond nvoudig Hun doel wa elk tw ssief ijs Fin a we rm n toe sse ne tal ein nst n cte va tde n aar we ikk de en , S se tin he ak gr ide mm g Sta rw on y’s e stu zo n av een ens in wa lt l de de 6cl te vo Stap 4 stijds elde hij g kreg kte n g achter be ten ze Whisky ote onde zen en olen ag gea verhaa daar ze enden” 3-tal jen smaa wo p : Voe de e vlakk ijs s bereikt gekenm er van en Dend ging Wi Séamu Dry Ton lijkebijrezon s er na bekend te variant nam ov ontuurlijk t licht in 183 stegr Dis : Nip eve Helsinki Dry (-20°) dan husamenb te ma grond 7Ma l voor en erv van de elk s Ho je ook dies erkt doosto,ke everbe en of als jenever beke rneming die t dan weer weeteen ic toe. rneming dka. Na een dacht hij voor hij in 2004 e acteu waar dageli me knoop meermo eentill een ge egen na het dis k in de mond rijdeVd e pt iste no nimeerde met vli combineren er, Op dellzeophe n puur 4 er hu n ee rengt. ceder sjes ovnertu zoel Gin af al direc a5 een kle marktaanin een ander ken op basis aart bij het deze 3 totaal lohan, een onStapen8 is: Ma nd na aan een ma ek wat n e S werd zic en on balance troost is met er maakte. de familie Londenaar. De 8 in Gent, wa lijk eigenaar t eend van vli geveen en gen aarnzijn e Paul bez emen en zo on gesprekken voe r (John G.), Joejks om 17u00 een op de rst land aan versch olg mo bevroren Vos in je glas ine dismaniernaaroriëntaalse dernem bijak proeve van rog t nog deel wo hetcreativiteit, Stap 5 smaak. VOC “V een na erde gin tilleren is afk zonder agre tijdens over de gans tstond in 16 ar de iet de van he maar watacze igd dat er no met een flauw rktonderzoek hzelf dat hij ar hij vo erbloes bloesem, de Hoste is marktdistillaa Uiteind ges ille ocht no Lo ren tst zij n kr De oie sen ge, er til S. de mo roz van nd nn on : t nd zit chi de intense ui lee ssi me Voe de in tu ce en t er bes zek en sla doc Gi en d ze te bie 02 e en e e te g ru kwam hu kte de ou em dez omstig ur har en or het nt op de bij die perfe t g pom ervaring koriand mu enigde elijk kw g 12 n werd rderij er een we All ef de laatst bre bre aa ma va Aalst. Lu een co er meer Stap 6 t ee hij tot moeilijk locatie. In hebben ze zic g waren. Toe h hun uiteen e gin. Hun moes als de zeste vanjes toe eerst we dste ginvan ee icht zalovdeerginte ngen kwam vaak Key West Paul het idee een lekkere Gin zikant, een schle bar op het en/ dt tpel mooie n mee terug n lange reize reld doorda meTeu llector’s in 2014 en zo riant was op lijke tonic. In er am de hou : Duw cl Markham 3 maal herkom imte op de ma rketingverh ct puur e die er r vertrok en rasntam c ple ma mo 20 n vo oor lop de ter h ex ere zie ze je n 12 nd of ce er in een me je om en no lin spr Wij een coc end pe re ras Ton rd o va na hy me na n. aal rijf juni va t zeelu rgen da neem een en zek reren in r zou gedistil in 20 en st item we van het ceptu kan ge het pla polie op eersten opdracht, was het dan 2010 terug rim k onkelijk t rk ststellin 3 ge tuEurlijk pe hier van TH e profes mooie druppe ic toe rkten dat wordt Omgeke un i e n n om dez een eigen gin ktail in de han ster en 18 t we bij kele dagen dron gerold ns en so leerd in naar de jen ar huis. idee, zeste van bitter sio een ver l uit de er van. Het wa t was als hij actief waren, Belgieanbron zeker toe 14. g de en genti enteren. Waar een schitteren ur in hand neraties lan ere Jules De erd brac iek Stap 7 tussen het ijs zeste van sin . Heke . te cre d. Deand een motor t klo uitverk dit jaar maak (het ou die er zich aan e gin daa n kje gunning eindelijk zo samen gezet de ambachte nele act ev de eerst hebbed en er zijn no Gin Clu een ho ‘ word vanivifri bijgedrag ketel lie : dus wa dat er spirit. De een cit s juni 20 g en gevolg aasapp hten de ldaten hun ma teishe de vle in en ver, en beg ocht, wa lijk ten ze . Sin wa b tenid hou dwerkeli ëren, een gin sfeer rondom koppel uit ogwa roen ind hetma g Stap 8 Voeg enkele en het glas ing is! keuze ho‘ge kopere er. Hier is du e s hij er el p. De botanica aan), kwamen de oorspronk d idee van de van Luc Wa gin onder de van Hede 08 logar t mo tillseer schepe Tas o wijst juichen dergel en hebben. nier, ron esverpakking agden, en me ds het verbodze vonden het onnen ze e disgla : ch jk ien van de die al dez dt n ketel dez De kope enkele flesse zijn om een ter snel naam aan 3 vrien elijke ls da der ze na mogelijk Will’s streven gins en wo , 4 jaar na he ardig produc nteom hun bijna Stap 9 Leg enkele Ro maanse Pep . (M n t suc ijke ijenet een en dresseer d de sch per dis flesje te ten dus tot de eemerst n besc botan s en ze idelijk over tot kevan e ervari e bar is rdraad den en schoot van er ee t kon ma zijk dka’s me : Cheer ers t eerst ktoant zenbla e prijz een naar pe die oorsteen trict). De wa ces. Hun dis distilleren fecte gebou zoe remenb t momenteel een reeks tri gin slechts chtennaa hikbaar ngen n lekker 17u00 aan ... initiatieven all rond de pakken vo same s! adjes bov toe e ide en bin snerl en kartelschaar tegen je weetje ken (pr)(kr icals en de pr gaven de bo nagedacht. w en t ee in Fin 3 rmte die till rfectie. furore er … „In een ma e Gin & van de te krijg lgende oogs hals va nen die en op het ultaat eenvou Uiteraard bouwden ze knip je : Er zij )achtig onnen maakt als and errors botanicals ha n sloegen ze oductie ar toe. de stookkeerderij die ope land (1919- resbeg tanicals Wil je de Ondertu n twist ware e, dat de eerst Tonic te eerste t ) the n elke en dig een de n er . ijs 193 als kom en Vo 16 e tot Leu Na d sau in me n ee genieten. ba etels nde in tot ssen ha e Gin me .000 kil or zij die 2) d, ever (je de fles zo een pra ast deze ke wa De Helsin t er na. van Gin volledige Re twist is yone’s de Finest Prem een uitgelez neverbes, rgt voor tch. Als dat alden ze n logisch chtig t een or thode resulte nodige tijd o aard de spirits-bu ki Dry ook een bar Is dit de eer produceren rec 2014 ligt in ren view lez Na Ur om vy Wa wa ge ap te Co V2 sin en ste Gin y? Kijk een un met ter iëntaalse om te t relati en leuk snel op ium Co werke bijna all pelen no Streng ckney!” erden en C Class yclere ess te rozem Gin wo dan zek ieke uit hu ckney’s recept in een wi e dig om Botanica herber ef kleine bat rdt in een 30 ras voor pro -powered sau n ze op een arijn in pla n met een tak tint. www.g n pagina. er Limousin ic, de V2C Or ht, hun jongs straling Gin! … gt 1.000 lit nnen zijn. No ats van 0 lite eve ches opl na ter je l’s (Latij inurway. Botanica Botanica te telg, . ange, de achter heldere en wereld? een g een leu evert van r Christian rijen en ma er alcoh eiken va Juniper Botanica be n) gro lich l’s l’s ste sle ma (La nd Car te (La V2 rcl on ol k edoorn aro l’s su is de ven ke ten) en tijn) l ala tijn) ass gev C Fast acc Ondertus te make Junipers Junipers (Engels Junipers (Latijn) kel sub ma’s van citrus eer 1000 fle mbiek gem es. Elettaria s cummunis ess zelfs ee Oaked (gela n ze ook de n! us Comm us Comm een kla mee werd ) us Com aakt Dat dez sen rijpt hu tiel aan sse (Engels) , rozen (Engels) gerd n V2C Cardam Citrus Citrus unis ge n munis unis Corian e ss we Juniper (Engel en jeneven. Deze gin De leden x sinen Coriand x sinen omum der Wij zijn gin zijn plaats Whisky en heb zig. s) met ee ieke Sloe Gi distilleerd ipv Sloe Gin wa op (Neder rbes, op sis Juniper sis er Sativ Juniper die ons (Nederl alvast Cinnam Sativum Angelic (Nederl ben Citrus verdient Juniper n. n ar Cardam lan de fan! (Neder um om kriskoo Citrus ands) a Ar x Limon ands) in jullie ze ook een Aq de reed fijn accent va Hierdoor he gemacereerd de om lan Jeneve ds) Orange Lim kt.be al volgen op Face Elettaria um Zeylanciu Orange Jenever Glycyrrh changelica Corian Jenever barkas uavit op Angelic b Jeneve ds) n zoals bij s Coriand rbes m der t leidt Piper Ni on bes a Arch bes iza Gla Ondertus rbes Glycyr Cardamomum per de gekende Slo de sleedoorn je een échte dus hie een tijdje, do book kennen er geen tw de markt. Kardam Cinnam An an Le bra grum Sin Co ge ge Sin mo An rhi sen Ko ria lic lic aasappe finitie gelica e n r alvas aasappe ijfel za Glabra riander on Lemon a a ndrum de rece vind je om De invoer Cinnamo Ar geen gin Gins die me , dit in tegens gin van 41,5° t een ge ch niet ieder l (bittere l de He Sativum Peel Cardam pten va Liquoric Koriand Angelic Kaneel Engelw Cuminu mum Ve Citroen Glycyrrh changelica een he weldi om estal on ) tel n meer zij Black Pe zijn on gebeurt door lsinki Dry Gin a e er Uiteraard ortel m Cymi Sambuc Gemarin rum Liquoric iza Gla dernem der de ling met Klaus Stå pp n. alvast Coriand Kardemo Citroen Angelic num bra Zoethou Semen Foodpa ge GinTonic Foodeft Facebook us e eerde Engelw Coriand ing Ear in 30° zit Botanica hlberg fiche zijn worden er me er Cinnamo er a Se schil en gegri Par t ortel rum Sa Astraga Nigra nan. pairing , een Fin de betere dra Zoetho m ten en er botani l’s Cumin n Liquoric eds Zaden lde zal iring: Zwarte tivum Koriand Elettaria adisi lus ut Iris Flo nkenhand Botanica die in gekom we, niettegen Voor de cals geb Junipers (Latijn) m – Ge Elderflo e pe van er ren België en. De Myristic Cardamo l’s (Latijn el. ze pairi croutons van ruikt ma bakken us Comm Paradise wer werkt Coriand master staande het Kaneel per Komijn Gentian Zoethou Engelwortel Humulus tina mum a Fraga te weten ng we rog ar Ju bo ) Co en lan kij dis bij sp nip un zal er An ge ria Se dit a gd ad ke tiller wo is t bro de opm m heel ersus Co gelica ndrum ns Herba Lutea L. (Engels) urig aan via komen Lupulus Cardamo eds Parad Orris roo aak van Vlierblo Root u niet erg vee n we in de ke od en dille denstoelen – Sativum Arcanu Citrus laten we Koriand Sambuc mmun van de Citrus Coriand ijs meer kw dringen, er m dez Nutmeg Ma Als je aa l is (En uk t s esem zaa teg fav er x us dit zek Bij de e xima en van Juniper Limon rum Sa gels) (Nederl Nigra nie ijt dan Gentian opm Hop er weten n kruide oriete berei en in Finse Engelw Kardemo d Citrus Finland. Iriswort Malus Citrus tivum Citrus ands) dit. Ind t meer te we met Pau aak van dez n. rec dingsw . x Juno Secret x Sinens kruidigh de fles ruikt x Limon Domesti ortel Juniper el m (Nederl Zo kome Coriand ten ien we Jenever e l s ijzen en epten. Ook Grapefr bosachti Deze drie co Botanica is Glycyr Elderfl lijkt he ca Citrus ands) eid duide Gentiaa … Nootm er ze alsno Hop n gin te trachten wi fiche was de Neus : be De Bra grillen mpon rhi ower uit dille is x Sinens t of ge twist uskaat n l in je mo Lemon g Coriand koo j een aan Hier ku ml gin nog Jenever Koriand s is één Elettaria za Glabra één is Foenic Yuzu Pee Bramley van de enten gaan website p zal zijn. All er nd hang lijk waar te ne deze een kr Smaak Pom nnen in pe tal spe verhaa ey’s Seedling Geheim Vlierbloe niet te be er ulu Cardam we comb van hun fav gin. lmoe Orange l l van dez cia uidige Lemon www.g e Apple , want en en ge men, be Kruid sem Citroen Koriand s kri ronn : Zachte en we kort en kra Angelica Angelica m Vulgare omum Zin gekre oriete oodma info hierover alzaken in verAfd Peel groeid Pee karam ineren … Yuietzus later kres Appel (B Onze opi zoete sin etje ge Zeste loof on er cht België jge nsgin.com kin: De e uit zel e appel gaat zo heet de app Archan Belgi Licorice l el beva vind je met de gen? Kij Seville mber en nie : GO s dat is ramley teian eg dez subë,tiesam Laurus Archangelica Sinaas aasapp ig over zijn Citroen 184 ter kor gel De Ro f sit el sel ter Warner gep t, Ora 6 ze ug sac ica on een k e vol ect ug ver bij en le e ww app da lan app der de nge Pee tot beg el me eae ’s) der ere No OD ledig, „ze vou appel hog … bit koc geen str n snel je te uiteraa Cardam w.krisko en nkom Fennel Edward waijn knop ava op hu l Sinaas Zeste Dant fac Zoetho el Zeste eenvou el is bij ons Zingiber bilis op de ar.dezeterheid, voo t weinig acc ste van sinaas Neus : dige manierenMANS Gin is Vaccin e scores ht aan een zek pitten achter injaren 180 is een groene om deze en rd jenev eerste smaa af! weebo okt.be ’s is ex Pierre ut nie dig ila me okp app ium rna een jen ent app 0 bil aan Oﬃ t er t Angelica k op melijk ere Angelica te vin en ontde in Sou vele an dezagi vitis ide itynn erbes. bij ons clusief De in wo . en e na alwhu Kardemo Smaak everbes en kan serveren. zeer veelzij Hypericu cinalis Venkel el Zeste Iris Pse thwell, appel met een afkom van jeneverbe el met daarac met de de De afd is de kan vin den maar een tentoonst M. Bramley. de tuin van te verk kardem op de Sanginen n : dige gin eer eens op Letter en dit m stigvan udacorus ala En m Perfor Laurel is nog beste Gin re geslaagde k rode blo Rose Pet ronk bli den. sterke bij aanvang rijge Engel©woNiets uit Engel© die je ech pompel s, vermoede hter subtiel via Voor de Francisco een topper steeds elling. M. Bra Een lokale kw Mss Brailsfordgeland. De eer © Nie hun we atum s. Het tals pairing een zac om doch aan ts uit jft lang woNie & Tonics lijk jeneve aandac moes en mogen rtel deze uitg rtets uit popula t op hee bsite ww de.letter.pier n in België via Ginger Lingon World hte aan s neutra htige leze presen . Laurie ir in En mley stond er eker nam wa . Het huis me ste boom deze uitgave ma Rozenbla l deze uitgave ma bittere is de zachtheid rbes. ave ma Spirits ber l wat leu al achter gename kor genam r :op de re@tele De Heer w.warne r teren g worden t geland g worden sinaas, g worden Compet adjes fles staa ian e sm St. Joh ke en Orris Ro ry aan in ne en Wales op dat deze appstekken van t de tuin werd overge t verm redwar Gember wordt te danken aan overge Vosseb ition! Pro kan je ook overge n’s Wort de kee der en kardem aak maar dez eld dat ot nomen deze nomen op het nomen es afleiden . Hij kom ds.com. t.be, zie zek el er 8 bota l. ficiat! op een op een om pri op een einde ver de Yuzu. nicals er ook Sint-Jans uit de der wel t het dic zijn naam zou boom en Lisworte der wel kkeli e versterkt der wel worden Zil

! ! ! !

! ! ! ! !

ng op de

tong,

zeer sne l in een

veren me

daille die

zacht doo

ze recent

htst bij

dra een „Co gen. x” die je

k ander

medium

zonder

kruid

schrift

elijk akk oord van

de uitg

ever!

k ander

medium

zonder

gebruikt

, het zijn

schrift

elijk akk oord van

de uitg

er echt

ever!

er 9

k ander

medium

zonder

schrift

elijk akk oord van

de uitg

ever!

ICE ICE BABY Ijs, het meest onderschatte elementen van je perfecte G&T. De reden dat G&T steeds in grote glazen wordt geserveerd, of het nu een long drink dan wel een copa is, heeft alles te maken met de hoeveelheid ijs die er in kan. Hoe meer ijs, hoe minder verwatering. En dames en heren hier is de regel “size does matter” wel degelijk van toepassing, hoe groter en massiever je ijs hoe beter de kwaliteit van je G&T zal zijn. Idealiter haal je het ijs uit je vriezen op het moment dat je het nodig hebt. Zo heb je ijs dat -20°C koud is en aan je vingers blijft kleven, het perfecte ijs. Gouden tip voor de Horeca met fantastische ijsmachines: Schep elke avond het ijsreservoir van je ijsmachine leeg en bewaar het in kleine vriezer (liefst enkel voor het bewaren van ijs zodat er geen geuren worden opgenomen) en jullie klanten genieten dubbel van hun G&T en jij maakt een belangrijk verschil.

TIPS OM JE PERFECTE G&T KLAAR TE MAKEN Stap 1 : Bepaal jou favoriete verhouding Gin t.o.v. tonic. Hoe doe je dit? Maak 4 mini G&T’s klaar, telkens met 1cl Gin, bij de eerste voeg je 1cl neutrale tonic toe, bij de tweede 2cl, bij de derde 3cl en bij de laatste 4cl. Proef deze en kies welke voor jou de beste is. op deze manier ken je uw verhouding Tonic t.o.v. Gin. Stap 2 : Zorg voor een groot glas en perfect ijs (zie kader ice ice baby linkse pagina) Stap 3 : Bepaal je garnish voor je G&T, dit doe je door te op zoek te gaan naar de gebruikte botanicals (kruiden) voor het maken van je gin. (Onze leden krijgen dit op een bordje gepresenteerd). Kies daaruit het kruid waar jij het meeste van houdt en dit kan je gebruiken om je G&T een extra dimensie te bezorgen. Wat altijd kan zijn 3 a 4 jeneverbessen waarvan je er eentje kneust met je vingernagel. Maar opgelet, garnish is belangrijk en leuk maar maak er alsjeblieft geen bloemschikken voor beginners van! Stap 4 : Doe je glas vol met ijs en voeg 5 cl van je favoriete gin toe Stap 5 : Voeg je ideale verhouding tonic toe (zie stap 1) Stap 6 : Neem een cocktaillepel en roer 1 maal zacht rond Stap 7 : Werk af met de gepaste garnituur. Stap 8 : Opgelet, dit is de belangrijkste stap! GENIET VAN JE G&T! Voorbeeld: Ons favoriete recept om klaar te maken met de GINIUS Gin is als volgt : 5cl Genius Gin, 12 cl Britvic tonic, als garnituur een klein stukje vlees van roze pompelmoes, 3 jeneverbesjes en met een leuke knijper maak je op het rand van je glas een blaadje laurier alsook een zeste van de roze pompelmoes vast.

Paswoord : welovegin

GRATIS WEDSTRIJD

GINVENTS

In samenwerking met Elephant Gin hebben wij de grootste Belgische gin enquête opgestart om de gewoontes van ons allemaal in kaart te brengen. Wil je hier aan meewerken? Scan de QR code aan de linkse zijde, voeg het paswoord in en vul de enquête in. De prijzen zijn niet min, wij geven 25 fantastische Elephant Gin prijzen weg waaronder een reis naar Hamburg waar de distilleerderij gevestigd is. Dankjewel en succes! www.surveymonkey.com/r/BelgiumGinSurvey

Dit is onze preferred partner als het aankomt op events. Ben je op zoek naar de beste Gin tasting samen met je vrienden of een fantastische gin bar op je zakelijk of privé evenement? Zoek niet verder je hebt ons gevonden. Wij luisteren aandachtig naar de wensen, kijken naar de lokatie en houden daarenboven rekening met je budget. Door de jaren heen hebben we heel wat expertise opgebouwd en zijn wij de referentie in de markt.

INFO@GINVENTS.BE

SOFIE’S LIVING ROOM Sofie Ketels is 1 van de weinige vrouwelijke bartenders in ons land. Sofies Livingroom in Sint-Idesbald is warm huiselijk ingericht met een vleugelpiano, knetterend haardvuur en jazzmuziek waar je ten volle kan genieten van je favoriete cocktail. Sofie maakt er een erezaak van dat als zij niet het juiste product vindt ze het gewoon zelf maakt. Geloof ons, de moeite waard voor een omweg! Gezien de beperkte plaatsen is reserveren aangewezen. Last minute melding: In de zomer zal Sofie samen met haar broer een heerlijke cocktail/strandbar openen in het centrum van het strand Koksijde. Open elke dag van 10u00 tot 20u00 en dit vanaf 2 juli.

Grootste en beste ijsbal-maker op de markt, te koop op onze website: www.thebelgianginclub.be

Demyttenaerelaan 13 Sint-Idesbald Reserveren : 058/52 00 13

Boulevard de Wielingen 1 4506 JH Cadzand T + 31 117 39 20 40

Verkrijgbaar bij VinOh Disponible chez VinOh

+32 (0)486 18 25 56

Knusse kamers, een gezellig aparthotel, een pizzeriabistro met terras en tuin, een mooie SPA met jacuzzi, beautycenter, hammam, sauna, zwembad en fitness … verhoogd met een perfecte service zorgen voor een onvergetelijk verblijf. Des chambres confortables, un aparthôtel cosy, un bistro pizzeria avec terrasse et jardin, un beau SPA avec jacuzzi, centre de beauté, hammam, sauna, piscine et fitness… doublés d’un service parfait, vous procurent un séjour inoubliable.

Lejeunelaan 38 8670 Koksijde T + 32 (0)58 52 06 09 www.apostroff.be

Vandermeeren, méér dan interieur alleen. De inrichting expert in binnen- en buitenland en aan zee. INTERIEUR

ERGO COMFORT

BASE -X

NEW CLASSICS

VANDERMEEREN VANDERMEEREN interieurs interieurs

veurne veurne

grAtis levering

in BelgiË *

Alles

voor woning & AppArtement

Pannestraat 231-237 & Koksijdestraat 20, Veurne | maaandag t.e.m. zaterdag: 9-12u & 13.30-18.30u / zondag: 14-18u | Gesloten op woensdag en feestdagen

JEUX D’HIVER Les Jeux D’Hiver liggen op 15 minuten van het centrum van Brussel in de buitengewone omgeving van het Terkamerenbos. Ze bieden een originele infrastructuur voor uw evenementen. Enkele van devoordelen van deze recent vernieuwde locatie zijn ondere andere de uitstekende bereikbaarheid alsook de kwalitatieve hoogstaande binnen- en buitenuitrusting. Situé à 15 minutes du centre de Bruxelles dans le cadre exceptionnel du Bois de La Cambre, les Jeux d’Hiver proposent des infrastructures originales pour vos prestations événementielles. Fraichement rénovés, ils offrent entre autres comme avantage des équipements de haut niveau tant à l’intérieur qu’à l’extérieur ainsi qu’une excellente accessibilité. Croquetweg 1 1000 Brussel T. + 32 (0)2 649 08 64 www.jeuxdhiver.be

Interact Initiaties en regatta’s op luxeja

Wavek Wereldwijd uniek! Vaar zelf en op uw e diverse formules van initiatie tot team building met GPS.

Offshore Powerb Ontdek de zee

Diverse neve Zoals helikopter- of golf initiatie, ove

Nuquest, le plus grand acteur du marché pour les activités

Met een jarenlange ervaring, een dynamisch Nuquest, de grootste speler op vlak van nautische activiteiten stelt verschillende unieke enprofessioneel exclusieve concepten voor un incentive, un teambuilding ou un séminaire à team en de doeltreffende producten van Redken heeft het een tot in de puntjes geregelde incentive, team building of seminarie aan de kust: Kapsalon BO alle troeven in handen om van elk kapsel een Voile int gepersonaliseerd pareltje te maken. Interactief zeilen Initiaties en regatta’s op luxejachten, voor 2 tot 400 personen

Initiations et régates sur yachts

Avec son expérience, son équipe professionnelle dynamique Wavekarting® et les produits efficaces de Redken le salon Bo dispose de Wavek Wereldwijd uniek! Vaar zelf en op uw eigen ritme met een motorboot op zee, tous les atouts pour sublimer chaque coupe et en faire un petit diverse formules van initiatie tot team building met GPS. Gegarandeerd een onvergetelijke voor iedereen! Unique auervaring monde! Pilotez vous-même et à vo chef-d’œuvre personnalisé.

diverses formules allant de l’initiation au teambuilding avec GP

Offshore Powerboating Xperience Ontdek de zee tegen 100km/u ENKEL OP AFSPRAAK - UNIQUEMENT SUR RENDEZ-VOUS Offshore

L a Tri n i t é Kaai 11 4 5 2 4 C L S lui s T + 31 117 46 20

Diverse nevenactiviteiten 12 seminaries,... Zoals helikopter- of golf initiatie,Lombardsijdestraat oversteek naar Engeland,

Powerb Découvrez la

8620 Nieuwpoort Diverses acti T +--32 (0)58 62 84 58 Comme une initiation en hélicoptère ou de go K aNieuwbouwa i 1 1 of renovatieprojecten worwww.bo23.be de door Het Atelier uitgevoerde projecten. Nuquest, le plus grand acteur du marché pour les activités nautiques propose des concepts uniques et exclusifs pour 4 5en2gestuurd 4 CL Smet l u is den van bij het begin mooi gevolgd als essentieel doel: een teun incentive, un teambuilding ou un séminaire à la côte soigné jusque dans les moindres détails: De passie voor perfectie is de leidraad de 20 jaar ervaring en kenmerkt L adoorheen Tr i n i té

T + Of 3 het 1 1 7 totaalinrichting 4 6 20 van uw woning of vreden klant met een mooi interieur. nu1de

Voile interactive van één specifieke ruimte betreft, of het ontwerp van uw architect is of in eigen huis Initiations et régates sur yachts de luxe, pour 2 à 400 personnes door Het Atelier wordt opgemaakt … voor het plan, de opvolging en de uitvoering Wavekarting® leidt één aanspreekpunt alles in goede banen. De productie van alle maatwerk Unique au monde! Pilotez vous-même et à votre propre rythme un bateau à moteur en mer, gebeurt volledig in eigen atelier, wat elk interieur uniek maakt. Tijdloos, strak of diverses formules allant de l’initiation au teambuilding avec GPS. Assurément une expérience inoubliable pour tout le monde! landelijk… een interieur van Het Atelier straalt vakmanschap en klasse uit. w w w. l at r in it e. nl Offshore Powerboating Xperience Découvrez la mer à 100km/h La passion de la perfection est le fil conducteur qui traverse 20 ans d’expérience et qui caractérise les projets réalisés par ‘L’Atelier’. Tout projet de construction ouDiverses activités annexes Comme une initiation en hélicoptère ou de golf, la traversée pour l’Angleterre, séminaires,... de rénovation est bien suivi et dirigé dès le début avec pour seul but : un client satisfait avec une belle décoration intérieure. Qu’il s’agisse de l’aménagement complet de votre maison ou d’une pièce en particulier, que le plan soit de votre architecte ou de la main de ‘L’Atelier’ …. de l’ébauche, par le suivi à la réalisation, on y mènera tout à bien. La production du sur mesure se fait entièrement en propre atelier, ce qui rend chaque aménagement unique. La Trinit é Intemporelle, design ou champêtre,

Ka adégage i 11 du style et du savoir-faire. une décoration d’intérieur de l’Atelier 4524 CL S l uis T + 31 117 46 20

Wavekarting® Een onvergetelijk avontuur op de Noordzee Huur een motorboot en neem zelf het roer in handen. Onze instructeurs begeleiden je op een tocht van 20 km over de golven, voor de kust van Nieuwpoort. Je stuurt zelf en bepaalt zelf de snelheid van jouw motorboot (40PK). Wavekarting® is toegankelijk voor iedereen (ervaring noch vaarbewijs nodig). Beleef deze unieke en WWW.NUQUESTEVENTS.COM sensationele motorsport met je gezin, met vrienden of met collega’s.

Louezenun bateau De passie voor perfectie is de leidraad doorheen de 20 jaar ervaring kenmerkt

à moteur et prenez vous-même les commandes. Nos instructeurs vous emmènent pour une découverte de 20 km sur les vagues, devant la plage de door Het Atelier uitgevoerde projecten. Nieuwbouw- of renovatieprojecten worde Nieuport. den van bij het begin mooi gevolgd en gestuurd met als essentieel doel: een te-Vous pilotez et gérez vous-même la vitesse de votre bateau moteur (40CV). Le Wavekarting® est accessible à tous (ni expérience, ni permis requis). vreden klant met een mooi interieur. Of het nu de totaalinrichting van uw woning of Vivez ces moments uniques et sensationnels en famille, avec des amis ou des van één specifieke ruimte betreft, of het ontwerp van uw architect is of in eigen huis collègues. door Het Atelier wordt opgemaakt … voor het plan, de opvolging en de uitvoering leidt één aanspreekpunt alles in goede banen. De productie van alle maatwerk

Watersportlaan 15/2

gebeurt volledig in eigen atelier, wat elk interieur uniek maakt. Tijdloos, strak of

WWW.NUQUESTEVENTS.COM - INFO@NUQUESTEVENTS.COM - +32 475 47 52 09 landelijk… een interieur van Het Atelier straalt vakmanschap en klasse uit. 8620 Nieuwpoort (Jachthaven VVW) WATERSPORTLAAN 15/2 - 8620 NIEUWPOORT (JACHTHAVEN VVW)

T +32 475 47 52 09 info@ nuquestevents.com de rénovation est bien suivi et dirigé dès le début avec pour seul but : un client sawww.nuquestevents.com tisfait avec une belle décoration intérieure. Qu’il s’agisse de l’aménagement comLa passion de la perfection est le fil conducteur qui traverse 20 ans d’expérience et qui caractérise les projets réalisés par ‘L’Atelier’. Tout projet de construction ou

plet de votre maison ou d’une pièce en particulier, que le plan soit de votre architecte ou de la main de ‘L’Atelier’ …. de l’ébauche, par le suivi à la réalisation, on y mènera tout à bien. La production du sur mesure se fait entièrement en propre atelier, ce qui rend chaque aménagement unique. Intemporelle, design ou champêtre, une décoration d’intérieur de l’Atelier dégage du style et du savoir-faire.

ww w. l at ri ni t e.n l

Het Atelier

Louez vou de N (40C Viv

- INFO@N WATERSPORTLAAN 15/2 - 8620 N Une aventure inoubliable en mer du Nord

w w w.lat ri nit e.n l

Het Atelier Totaalinrichting Kleine Hazewindstraat 13 Kleine Hazewindstraat 13 8830 Hooglede 8830 Hooglede T + 32 51T69 61 69 67 61 + 67 32 51 info@het-atelier.eu www.het-atelier.eu

Huu den stuur toega

www.brasseriecasino.be

BRASSERIE CASINO • ZEEDIJK 29 • 8620 NIEUWPOORT • T + 32 (0)58 23 33 10

TONIGHT AM Ons vakmanschap drink je met verstand. / Notre savoir-faire se dĂŠguste avec sagesse.

Leopold II laan 25 8400 Oostende T + 32 (0)59 33 31 07

www.julis.be

Gesloten dinsdag – Fermé le mardi Vakanties 7/7 open – Ouvert 7/7 pendant les vacances Open tot 18:30 – ouvert jusqu’à 18:30

ESSENTIEL - POLA PARADIS PINKO - ELISABETTA FRANCHI - NUDE - 8PM - DRYKORN - NIKKI - JOSHV – SVNTY MICHAEL KORS - JOTT - 80BD - HOGAN - SAM EDELMAN 7FAM - JBRAND - HUDSON PENCE - WOLFORD ...

BLEU MARINE

Sportswear : Gaastra - McGregor - Harris Wilson R95th - Helly Hanssen - 727 Sailsbag Aigle - Armor•Lux - Bermudes - Petit Bateau Mouqueton - Week-end à la mer - Gaastra Junior Boys & Girls - Dubarry - Rockport - Bontemps …

BLEU MARINE OPEN /OUVERT Maandag / Lundi 14:00 - 19:00 Dinsdag - Vrijdag / Mardi - Vendredi 10:00 – 13:00 | 14:00 – 19:00 Zaterdag / Samedi de 09:00 - 19:00 Zon- en feestdagen / Dimanche et Jours Fériés 10:00 – 13:00

Bleu Marine Maison Eclusière Quai du Risban 59 140 Dunkerque T +33 (0)3 28 62 42 87 www.bleumarine-fr.com Instagram: bleu_marine Facebook: Bleu Marine Maison Eclusière

VOLLEDIGE VLIEGTUIGEN RECYCLEREN? DAT KAN! MEER NOG! EEN NIEUW BEDRIJF, AEROCIRCULAR, IS VAN PLAN OM OP DE LUCHTHAVEN VAN OOSTENDE PASSAGIERSVLIEGTUIGEN TE ONTMANTELEN OM DE ONDERDELEN EN MATERIALEN EEN NIEUWE, DUURZAME BESTEMMING TE GEVEN. Iedereen heeft tegenwoordig de mond vol van de ‘kringloopeconomie’. Het tekort aan grondstoffen, het teveel aan afval, het overdadig energieverbruik en de klimaatverandering dwingen ons ertoe om onze economie die te rechtlijnig is te hertekenen. We halen grondstoffen uit de natuur, maken er producten en consumptiegoederen van en smijten ze weg op het einde van hun levensduur. In de kringloopeconomie blijven alle onderdelen waardevol en eindeloos herbruikbaar. Kringloopeconomie staat erg hoog op de Europese agenda. De omschakeling naar gesloten kringlopen bespaart Europa miljarden euro, biedt jobkansen voor miljoenen Europeanen en levert een belangrijke bijdrage aan de strijd tegen de klimaatverandering. De vliegtuigindustrie is een sector waar nog heel wat werk aan de winkel is. Vandaag belanden de meeste afgedankte vliegtuigen op een vliegtuigkerkhof of ze eindigen als schroot in een smelterij. Dat het ook anders kan…, daar is Koen Staut, CEO van Aerocircular van overtuigd. ‘Een gebruikt vliegtuig zit boordevol waardevolle materialen. Als je de demontage goed aanpakt, blijven die ook waardevol. Voor Aerocircular is louter recyclage dan ook niet goed genoeg. We willen de cirkel helemaal sluiten. We doorlopen met vlooteigenaren een volledige keten: van intact vliegtuig over de recuperatie van herbruikbare onderdelen tot de waardevolle herbestemming van resterende materialen en grondstoffen. In een eerste fase maken we een scan van hun hele vloot en kijken we welke vliegtuigen ze er best eerst uit halen en welke nog een eind mee kunnen. ‘In een tweede fase halen we de vliegtuigen uit elkaar en scheiden we de onderdelen die nog kunnen dienen binnen de luchtvaart van deze die hiervoor niet herbruikbaar zijn’, vervolgt Staut. ‘Vliegtuigonderdelen zijn vaak minder vluchturen dan het vliegtuig zelf. Als zij zorgvuldig

worden gecontroleerd en geregistreerd, kunnen zij een tweede leven krijgen als onderdeel van een ander vliegtuig. Dit is allemaal heel streng gereguleerd. Daarvoor zette Aerocircular alvast een samenwerking op met een toonaangevend PART 145* onderhoudsbedrijf. Wij verzorgen het ‘spare part’ management. We stockeren de onderdelen in een geconditioneerde omgeving en zorgen voor transport als de klant dit wenst’. Vandaag eindigt hier het verhaal van veel vliegtuigen. Na het selecteren van de meest waardevolle onderdelen, belanden vliegtuigen op een kerkhof of worden ze vermalen tot schroot. Hier wil Aerocircular een nieuw hoofdstuk toevoegen aan de vliegtuigdemontage zoals die vandaag al bestaat. Aerocircular wil echt vergaand onderdelen uit elkaar halen en materialen scheiden met de bedoeling ze opnieuw hoogwaardige bestemmingen te geven. Het ultieme scenario is natuurlijk dat de materialen terug dienst doen als grondstoffen voor de vliegtuigindustrie. Voor de materialen die moeilijker te recycleren zijn, vooral verschillende kunststoffen, gaat Aerocircular aan de slag met productontwikkelaars en designers. Aerocircular voerde met de luchthaven van Oostende al vergevorderde gesprekken. Het vergunningentraject wordt weldra opgestart. Met 3000 tot 4000 passagierstoestellen die elk jaar uit gebruik worden genomen en een verdere groei van de luchtvaartindustrie met maar liefst 35 000 nieuwe vliegtuigen tegen 2030, ziet Aerocircular de toekomst optimistisch tegemoet. De markt van vliegtuigontmanteling droogt nog niet meteen op. *Een onderhoudslicentie conform de bepalingen van EASA (European Aviation Safety Agency). Enkel bedrijven die deze licentie hebben, mogen aan luchtwaardige vliegtuigonderdelen sleutelen.

RECYCLER DES AVIONS? C’EST POSSIBLE ! ET PLUS ENCORE ! A L’AÉROPORT D’OSTENDE UNE NOUVELLE ENTREPRISE, AEROCIRCULAR, ENVISAGE DE DÉMONTER DES AVIONS DE PASSAGERS AFIN DE DONNER AUX PIÈCES DÉTACHÉES ET MATÉRIAUX UNE NOUVELLE DESTINATION DURABLE. De nos jours, on a tous le mot ‘économie circulaire’ à la bouche. Le manque de matières premières, la surabondance de déchets, la surconsommation d’énergie et le changement climatique nous obligent à redessiner notre économie trop linéaire. Nous extrayons des matières premières de la nature, en faisons des biens de consommation que nous jetons quand ils arrivent en fin de durée de vie. Dans l’économie circulaire, tous les éléments gardent leur valeur et sont réutilisables à l’infini. L’énergie circulaire est devenue une priorité en Europe. Le passage à des circuits fermés permet à l’Europe d’économiser des milliards d’euros, d’offrir des possibilités de travail à des millions d’Européens et de contribuer sensiblement au combat contre le changement climatique. L’industrie aéronautique est un secteur dans lequel il y a encore du travail sur la planche. Aujourd’hui la plupart des avions mis au rebut finissent dans un cimetière d’avions ou en ferraille dans une fonderie. Que cela puisse se faire autrement…, Koen Staut, le CEO d’Aerocircular en est convaincu. ‘Un avion usagé regorge de matériaux précieux qui gardent leur valeur si le démantèlement se fait minutieusement. Pour Aerocircular il ne suffit pas de recycler. Nous voulons boucler la boucle. Nous parcourons la chaîne avec les propriétaires d’une flotte: de l’avion intact en passant par la récupération des pièces réutilisables jusqu’à la réaffectation des matières premières et matériaux restants. Dans une première phase nous analysons la flotte et regardons quels appareils doivent être retirés de la circulation et lesquels peuvent encorer durer quelque temps.’ ‘Dans une deuxième phase nous démontons les avions et nous séparons les pièces qui peuvent trouver une deuxième vie dans l’aviation de celles qui ne sont pas réutilisables à cet effet’, poursuit Staut.

‘Les pièces détachées ont souvent moins d’heures de vol que l’avion par lui-même. Si elles sont soigneusement contrôlées et enregistrées, elles peuvent être remontées dans un autre appareil. Mais tout cela répond à des règles strictes. C’est pour cela qu’Aerocircular a mis une collaboration sur pied avec la société de maintenance qui fait autorité à savoir PART 145*. Nous faisons du ‘spare part’ management. Nous stockons les pièces détachées dans un lieu conditionné et en assurons le transport si le client le souhaite’ C’est ainsi que l’histoire de beaucoup d’avions prend fin. Après avoir récupéré les pièces détachées les plus précieuses, les appareils finissent dans un cimetière ou sont réduits en ferraille. Aerocircular veut faire la différence dans le démontage des avions tel qu’il existe aujourd’hui. Aerocircular veut de façon poussée démonter les pièces et séparer les matériaux dans le but de leur donner une nouvelle destination haut de gamme. Le scénario ultime serait que ces matériaux fassent à nouveau office de matières premières pour l’industrie de l’aviation. Pour les matériaux plus difficiles à recycler, telles les matières synthétiques, Aerocircular collabore avec des promoteurs de produits et designers. Aerocircular a déjà bien entamé les négociations avec l’aéroport d’Ostende. Le processus d’autorisations se mettra sous peu en place. Avec les 3000 à 4000 avions de passagers qui sont mis au rebut chaque année et la croissance prévue de l’industrie d’aviation avec quelque 35 000 nouveaux appareils d’ici 2030, Aerocircular voit l’avenir d’un bon œil. Les ressources du marché du démantèlement des avions ne s’épuiseront pas de si tôt. * Une licence de maintenance conforme aux dispositions de l’EASA (European Aviation Safety Agency). Seules les entreprises ayant cette licence peuvent s’occuper des pièces détachées des avions.

Aerocircular® Int’l Airport Ostend-Bruges Nieuwpoortsesteenweg 887 box 40 8400 Ostend, Belgium www.aerocircular.green

OOSTDUINKERKE indoor & outdoor furniture

NIEUWPOORTSTEENWEG 68 • OOSTDUINKERKE • + 32 58 51 61 33 • WWW.TORP.BE

TORP Nieuwpoortsteenweg 68

‘P at ric ia

Ur qu io la, Ar tD

ire c

to r

Ca ss ina ’

Oostduinkerke + 32 58 51 61 33 www.torp.be

Van bij de oprichting is Cassina die in 2017 haar 90 kaarsjes uitblaast, het symbool van de toekomst geweest. Dit uit zich in het bijzonder in de nauwe samenwerking met architecten en designers met grote internationale naam en faam alsook in haar opvatting die geleidelijke vernieuwing en knowhow in de productie hoog in het vaandel draagt. Als ‘first mover’ richt Cassina steeds haar blik op de toekomst. De intrinsieke band tussen architectuur en binnenhuisontwerp is altijd doorslaggevend geweest in het verhaal van Cassina. Een ware conversatie tussen architectuur en design; van de exclusieve productie van grote architecten van het modernisme tot het architecturaal ontwerp van complexe interieurprojecten. Deze waarden vormen de centrale spil waarrond het merk haar eigen projecten verder uitwerkt. Toekomst is een keuze. Die van Cassina ligt in het verlengstuk van de continuïteit, een dynamisch proces waarbij originele vormen veranderingen ondergaan, ideeën evolueren en terwijl klassiekers hun invloed blijven uitoefenen. Deze nieuwe bespiegeling leidt tot originele vormen. Een andere blik op bestaande creaties is een aanzet tot verandering door tot op heden onbekende aspecten extra te belichten. De collectie van 2016 omvat de modellen die door Patricia Urquiola ontworpen zijn.

Dès ses origines, Cassina qui soufflera ses 90 bougies en 2017, a toujours représenté l’avenir. Cela est particulièrement évident dans les relations développées avec les designers et les architectes les plus renommés au niveau international, ainsi que dans l’approche prônant progressivement l’innovation et le savoirfaire en production. En first mover, Cassina regarde toujours vers l’avant. Le rapport intrinsèque entre l’architecture et le design d’intérieur a toujours été un élément important de l’histoire de Cassina. Une réelle conversation entre l’architecture et le design ; de la production exclusive des œuvres de grands architectes du modernisme jusqu’à la conception architecturale derrière des projets de design complexes. Ces valeurs créent la plaque tournante centrale autour de laquelle la marque continue de développer ses propres projets. L’avenir est un choix. Celui de Cassina se trouve dans le renouvellement de la continuité, un processus dynamique de mutation des formes originales, l’évolution d’une idée, l’influence d’un classique. De nouvelles réflexions amènent à des créations inédites, et des regards différents permettent d’observer ce qui est déjà présent et de le transformer en faisant émerger ses aspects inexplorés. La Collection 2016 réunit des modèles conçus par Patricia Urquiola.

Origins of the Future

Dans un décor de toute beauté, Antoine opticien-visagiste vous accueille pour vous conseiller. L’atelier du lunetier réunit les plus belles marques de créateurs de lunettes renommés et pense aussi aux passionnés de sport en leur proposant un équipement spécialisé adapté ou non à leur vue.

1. VIC & ZAG Juwelen - Bijoux Prêt-à-porter Decoratie - Décoration Merken: Gas - Set - Uno de 50 Tadé - Zadig et Voltaire - ...

10, rue des sœurs blanches 59140 Dunkerque T + 33 (0)3 28 58 23 77 www.vicetzag.mustvisits.eu

2 • L’ATELIER DU LUNETIER In een mooi kader staat optiek-visagist Antoine u graag in raad en daad bij. In zijn zaak, ‘l’Atelier du lunetier’, kan u terecht voor zowel de mooiste merken van befaamde brilontwerpers als voor de meest praktische en gespecialiseerde brillen voor alle sportliefhebbers. 82

Open : van dinsdag tot en met zaterdag 10:00-12:00 /15:00-19:00 Ouvert : du mardi au samedi inclus

12, rue des sœurs blanches 59140 Dunkerque T + 33 (0)3 28 63 56 61 www.latelierdulunetier.com

3 • L’ESTOUFFADE ‘Het samengaan van eenvoudige ingrediënten die met finesse en respect voor de smaak en het product zijn bereid’. ‘Une association d’aliments simples travaillés avec finesse pour un respect des goûts et du produit’

2, quai de la Citadelle 59140 Dunkerque T + 33 (0)3 28 63 92 78 www.estouffade.com

4 • COUP 2 FOUDRE De juweliers-showroom COUP 2 FOUDRE gespecialiseerd in gelegenheidsjuwelen (Verloving, huwelijk, doop, …) stelt het werk van 7 ontwerpers waaronder 1 Belg (Bochman), een Duitser (Breuning) en een Spanjaard (Argyor) tentoon. Binnen het aanbod van meer dan 800 referenties vindt iedereen die op zoek is naar dat ene juweel met een bijzondere sentimentele waarde vast z’n gading. Enkel op bestelling. La bijouterie-Showroom COUP 2 FOUDRE spécialisée dans le bijou événement (fiançailles, mariage, baptême… ) propose un travail de 7 créateurs dont un Belge (Bochman), un Allemand (Breuning) et un Espagnol (Argyor). L’offre de plus de 800 références a certainement de quoi satisfaire toute personne en quête de ce bijou à valeur sentimentale si précieuse. Uniquement sur commande.

14, rue des sœurs blanches 59140 Dunkerque T + 33 (0)3 66 61 95 38 + 33 (0)7 82 38 87 04 www.coup-2-foudre.fr

5 • YACHT CLUB DUNKERQUE Het restaurant dat los te denken is van de gekende YCMN, biedt u gans het jaar een mooie markt- en streekgebonden kaart. Annexe du très célèbre YCMN, le restaurant vous accueille toute l’année avec une carte dédiée aux produits frais du jour et du terroir.

Quai de Monitors 59140 Dunkerque T + 33 (0)3 28 63 67 33 yacht club Dunkerque

6 • NOUVELLE AMBIANCE 16, rue des sœurs blanches 59140 Dunkerque T + 33 (0)3 28 58 26 80 www.nouvelleambiance.com

le gerechten als kip met rijst, wilde tarbotfilet alsook kalfszwezeriken, niertjes en hersentjes sieren er de gevarieerde kaart. Ook de wijnliefhebber zal z’n gading vinden op de mooi gestoffeerde wijnkaart die meer dan 200 referenties aanbiedt. Sur le port de plaisance, dans un cadre convivial et chaleureux, la table de Cha’ vous sert une cuisine maison soignée faite de produits locaux de qualité. La carte composée de plats comme la poule au riz, le filet de turbot sauvage mais aussi de quelques abats (foie de veau, cervelle, rognons, ris de veau…) ne manquera pas de ravir vos papilles. Les amateurs de vin trouveront leur bonheur dans une carte très étoffée qui compte plus de 200 références.

4, place des Nations 59140 Dunkerque T + 33 (0)3 28 58 24 03

www.latabledecha.mustvisits.eu

7 • LA TABLE DE CHA La table de Cha’, gelegen in de jachthaven van Duinkerke, brengt u een verzorgde keuken met kwaliteitsvolle streekproducten in een gezellig en warm decor. Traditione83

Ongedwongen, heerlijk genieten van smaakvolle (streek)producten…, dat is waar Oh Restaurant voor staat. We bieden u een moderne keuken, met oog voor de traditionele culinaire basis. U hoeft de gastronomische toer niet op te gaan om in Oh restaurant aan uw trekken te komen. Het lunch-, dinner- of marktmenu zijn aantrekkelijk geprijsde formules, ideaal voor de lekkerbek die er even tussenuit wil zonder uitgebreid te tafelen. Bij mooi weer, kunt u aangenaam verpozen, weg van alle drukte, op het zonnig terras aan de achterzijde van het restaurant. Déguster délicieusement des produits (du terroir) de qualité dans une ambiance décontractée…, voilà ce que vous promet le restaurant Oh. Nous vous proposons une cuisine moderne sans pour autant perdre de vue la base culinaire traditionnelle. Vous ne devez pas partir en tournée gastronomique pour vous plaire au restaurant Oh. Le lunch, le dîner ou le menu du marché sont des formules abordables, idéales pour le gourmet qui veut changer d’air sans s’attabler des heures. Par beau temps, vous pouvez agréablement vous accorder une pause, loin de toute agitation, sur la terrasse ensoleillée, à l’arrière du restaurant.

WELKOM IN ONZE WERELD VAN SMAAK, GEUR, KLEUR EN GASTVRIJHEID. WIJ WENSEN U EEN HEERLIJK EN ONGEDWONGEN MOMENT TE BEZORGEN. BIENVENUS DANS NOTRE MONDE DE SAVEURS, SENTEURS, COULEURS ET CONVIVIALITÉ. NOUS SOUHAITONS VOUS FAIRE PASSER UN MOMENT DÉLICIEUX EN TOUTE SIMPLICITÉ.

CREËER HET “ OH” EFFECT VERRAS UW GASTEN THUIS EN HAAL HET OH RESTAURANT IN HUIS! VOOR AL UW EVENEMENTEN BIJ U THUIS OF OP LOCATIE.. CRÉEZ L’EFFET « OH » SURPRENEZ VOS INVITÉS, FAITES VENIR LE RESTAURANT OH CHEZ VOUS ! POUR TOUS VOS ÉVÉNEMENTS CHEZ VOUS OU EN EXTÉRIEUR…

KONINKLIJKE BAAN 289 • 8670 ST-IDESBALD (KOKSIJDE) • T + 32 (0)58 52 05 72 • INFO@OHRESTAURANT.BE • WWW.OHRESTAURANT.BE

Schramme, uw uitnodiging tot cocooning! De naam Schramme roept die van de specialist in binnenhuisinrichting in de brede zin van het woord op. Steunend op een ruime ervaring binnen de verschillende aspecten van de interieurdecoratie, stellen wij u een uitstekend aanbod artikelen in de winkel voor: stoffen, gordijnen, overgordijnen, zonnewering en accessoires voor de aankleding van ramen. Een verfassortiment in alle kleuren van de regenboog. Een aanzienlijke keuze aan behangpapier, een mooie selectie mogelijkheden aan vloerbekleding ... en uitgebreid gamma bad-, bed en tafellinnen. De combinatie van de grote verscheidenheid aan kwalitatieve producten van gekende merken en het talent van het team dat u graag met raad bijstaat, leidt tot een harmonieus resultaat. Indien u daaraan toevoegt dat alle confectie- en decoratiewerken door eigen vakkundig personeel worden uitgevoerd, dan kan u alleen maar van succes verzekerd zijn.

Schramme, votre invitation au cocooning! Le nom de Schramme évoque celui du spécialiste de la décoration intérieure au sens large du terme. Fort de son expérience dans différents domaines de l’aménagement, il vous propose un important assortiment d’articles en magasin : des tissus, rideaux, stores, tentures et accessoires pour habillage de fenêtres – une gamme étendue de linge de bain, de lit et de table – une palette de peintures déclinant toutes les couleurs – un choix considérable en papiers peints – une belle sélection de possibilités de revêtements de sol… Cette variété de produits qualitatifs de marques renommées combinée aux talents des conseillers à votre entière disposition contribuent à un résultat harmonieux. Si vous ajoutez à cela que tous les travaux de décoration ou de confection sont soigneusement réalisés par le personnel de la maison très qualifié, vous ne pouvez qu’être assurés de la réussite.

Schramme Interieur Marktstraat 20-22, 8620 Nieuwpoort (stad) T + 32 (0)58 23 36 80 www.decoschramme.be

Schramme Trends Albert I laan 132, 8620 Nieuwpoort (bad) T + 32 (0)58 23 58 66 www.decoschramme.be

gesloten zondag en maandag • fermé le dimanche et le lundi En op afspraak • et sur rendez-vous

gesloten maandagvoormiddag en dinsdag • fermé le mardi vakanties 7/7 • les vacances 7/7

GOLF DE LILLE METROPOLE Rond point des Acacias 59790 Ronchin T + 33 (0)3 20 47 42 42

www.lille-metropole.bluegreen.com

Typisch link parcours, technisch en heuvelachtig. De belangrijkste eigenschappen zijn pot-bunkers, waterpartijen en brede fairways. Parcours de type links, technique et vallonné. Il a pour particularité des pot-bunkers, des obstacles d’eau et de larges fairways.

FIRENZE fashion out of the box 7 For All Mankind • Anneclaire • Antonelli • Arma • Atos Lombardini • Black Rice • Blugirl • Boutique Moschino • Cambio • Carnevale • Class by Cavalli • Colmar • D. Exterior • Dexters • DL 1961 • Dreamcatcher • Due Amanti • Elisabetta Franchi • Fabiana Filippi • Gaudi Fashion • G Sel • Hale Bob • Hemisphere • Inge Accessori • Julia June La Pomme De Lovely • Liu Jo • Liu Jo Sports • Marccain • Marccain Sports • Mucho Gusto • Nenette • Nice Connection • Not Shy • Souad Feriani • Tara Jarmon • Twinset • Via Carlotta • Via Masini...

Ooststraat 38 8630 Veurne T + 32 (0)58 31 18 28 www.firenzefashion.be

Trendy, casual, stylish Robert Orlentpromenade 23, 8620 Nieuwpoort (oude jachthaven) T + 32 (0)58 23 57 39

Women & Men 7D - Anne-Claire - Barbour - Bella Jones - Bellerose - Blonde N°8 - Caliban - Cambio - Canada Goose - Citizens of Humanity - Closed - Essentiel - Guess - Hackett - Hartford - Jeff - Jott - K-way - Maison Scotch - Majestic - Mason’s Max Mara - Mia Zia - Mexicana - Moma - NDC - Oakwood - Parajumpers - Pauline B – Peuterey - Philippe Model Princess - Ralph Lauren - Rosner - Scotch & Soda - Seventy - Tramarossa - Velvet - Zenggi - Zilton …

BUENCAMINO BUENCAMINO step and run forward Albert I laan 272 8620 Nieuwpoort (Bad) T + 32 (0) 24 35 50 www.buencamino.be

BUENCAMINO step forward (wandelwinkel en coach) Zeelaan 229 8670 Koksijde T + 32 (0) 58 51 21 49

Florisan, alle ingrediënten voor

badkamer • warmtecomfort • keuken Florisan, tous les ingrédients pour

salle de bains • confort thermique • cuisine

facebook.com/florisanveurne

Welzijn binnen handbereik Een sterk gevarieerd aanbod gekoppeld aan een uitstekende service, daar staat Florisan voor. Hebt u bouwplannen of is uw huis aan vernieuwing toe? Kom gerust langs, onze ervaren medewerkers zullen u met raad en daad helpen bij het maken van keuzes voor zowel verwarming, sanitair als keuken. Rekening houdend met uw wensen en budget zorgen we voor een optimale invulling van uw dromen. Le bien-être àprès portée de main de chez vous Une gamme très variée liée àun unservice serviceincomparable, incomparable,vous voilàles cetrouvez que propose Florisan.Voulez-vous Vous voulezbâtir bâtirou ou rénover rénover votre votre maison? maison ?N’hésiter N’hésitezpas pasàànous nousrendre rendrevisite, visite, chez Florisan. nos collaborateurs expérimentés vous vous offrons aideront faire votre choix pour votrede chauffage, unà accomplissement optimale vos rêves.sanitaire et cuisine. Tenant compte de vos désirs et de votre budget, ils s’occupent de la réalisation optimale de vos rêves.

SANITAIR WELLNESS SANITAIRE WELLNESS

VERWARMING CHAUFFAGE

KEUKEN CUISINE

DUURZAME ENERGIE ÉNERGIE DURABLE

Albert-I-Laan 25 • 8630 Veurne • T 058 315 315 • F 058 314 396 Paddevijverstraat 61 • 8900 Ieper • T 058 316 316 • F 057 218 871 www.florisan.be • info@florisan.be

Ann Vansteenkiste en Pieter Porters over de kunst van het leven. We zijn uitgenodigd in de winkel van Pieter Porters voor een dubbelinterview met Ann Vansteenkiste. ‘Winkel’ is eigenlijk te denigrerend om het huis van Pieter mee te verwoorden. Het is een soort Efteling voor volwassenen, een tempel van schoonheid waar elke kamer je het gevoel geeft ‘thuis‘ te zijn. Pieter creëert interieurs met een ziel. Hij biedt klanten een totaalconcept aan op maat, op hun eigenste ziel geschreven. Ann is theesommelier, herboriste en aromatherapeute. Zij ontwierp de eerste theekaart in het sterrenrestaurant van Sergio Herman en schenkt niet zomaar vrijblijvend een kopje thee, ze biedt je een ‘beleving’ aan. Ann en Pieter hadden elkaar nog nooit eerder ontmoet en zelfs niet van elkaar gehoord. We zetten ons neer bij een kopje thee en er ontstaat een wonderbaarlijk gesprek over het leven en de eeuwige zoektocht naar schoonheid en liefde, frustratie en het streven naar de perfecte imperfectie. Pieter, waarom doe je wat je doet?

bijt. Maar, ze gaven er ook bloemschikken en daar kon ik wat mee. Ik was er goed in, werd ervoor geapprecieerd en maakte er meteen een bijverdienste van. Via bloemenwinkels ging ik ook kleine meubels verkopen en ze werden al snel succesvoller dan de bloemen zelf. Zo rolde ik in de wereld van het patineren van meubels. Na wat omzwervingen huurde ik mijn eigen magazijn, ontwikkelde een eigen methode van patineren en werd langzaam ‘Pieter Porters’. Uiteindelijk dwong ik het respect af van mijn ouders dat ik daarvoor niet had gekregen. Misschien was dat wel één van mijn voornaamste drijfveren destijds: bewijzen dat ik wel meetelde. Frustratie kan dus ook een positieve drijfveer zijn. Desondanks vind ik nog altijd dat ik nergens sta en dat ik in de grootsheid van de wereld nauwelijks een speldenprik ben. En toch wil ik die nog altijd veroveren, de wereld.

Pieter: Ik ben eigenlijk gewoon met mijn passie bezig, mijn hobby. Al zijn er ook momenten geweest dat het minder een hobby was geworden omdat het boven mijn hoofd was gaan groeien. Toen begon ik te twijfelen. Het was op dat moment een beetje crisis in mijn leven. Mijn vrienden verklaarden me gek en deden me inzien dat ik eigenlijk alleen maar aan het werken was. Toch heb ik er altijd plezier in gevonden om te doen wat ik doe, ik heb nooit het gevoel gehad dat ik aan het werken was. Aan de andere kant betrap ik mezelf erop dat ik, zelfs als ik gezellig thuis ben zoals ik dat aan mezelf en mijn relatie heb beloofd, ik nog met mijn werk bezig ben. Zo neem ik nog snel wat documenten door of pleeg ik een paar telefoontjes. Als je aan een kind zou vragen ‘Wat wil je later worden?’, dan denk ik niet dat er iemand zal zijn die jullie beroepen zou kiezen? Hoe is het bij jou begonnen, Pieter? Pieter: Ik was een heel gefrustreerd kind, nergens goed voor. Ik had concentratiestoornissen en ADHD, deed het niet al te best op school,... Daarnaast had ik een probleem met autoriteit: alles wat ik moést, wekte een afkeer bij me op. Kortom: ik was de ‘jongere broer’ waar niets mee aan te vangen was. Mijn passie heb ik in die periode eerder toevallig gevonden: bloemen. Dus stuurden mijn ouders mij naar de tuinbouwschool in de hoop een tuinarchitect of iets in die richting terug te krijgen. Maar beroepsonderwijs was niet meteen een aanzet voor architectuur en tussen de stoere zonen van kwekers die met de ‘botten’ naar school kwamen om ‘s avonds meteen naar het veld te kunnen, was ik met mijn lakschoentjes en blazer een vreemde eend in de 94

En bij jou, Ann? Waar is het bij jou begonnen? Ann: Wel, ik had een poetsvrouw en die zei: ’Ik ga een cursus herborist volgen, zin om mee te gaan?’. ‘Is er nog plaats?‘ riep ik uit. ‘Ik ga mee!’. Na drie lessen haakte zij af en ging ik door. Op een moment gaf de leraar een ‘English afternoon tea’ bij hem thuis en ik ging er, verkleed en met een grote hoed, naartoe en wekte verbazing op tussen de andere, saaie, herboristen. Uit die verbazing ging ik aan het denken. Ik, die al van vroeger, toen wij met familie op reis gingen naar Engeland en waar ik mij omringde met thee en parfums, dacht: ‘Waarom schrijf ik niks rond thee?‘. Ik ontdekte dat alle thee: witte, groene, rode en zwarte uit één en dezelfde plant komt en dat daar 5000 jaar geschiedenis in vervat zit. Dat was het! En ik ging aan de slag.

Dat ene plantje is dus over de hele wereld verspreid. Thee is veel meer dan water gieten op blaadjes. Ik geloof niet in toeval, maar het toeval wil, zeg maar, dat op het moment dat ik de knoop doorhakte om over thee te gaan schrijven, mijn zoon besliste om voor een week naar China te gaan. Na vier dagen belt hij mij op: ‘Ma, China is de max, ik wil langer blijven.’ Ik raadde hem aan om naar zijn werk te bellen en langer verlof te vragen. Drie weken later belt hij me weer op en zegt me dat hij in een Chinese gevangenis zit: zijn visum was niet aangepast. Hij huilde tranen met tuiten als ik hem ophaalde in Zaventem. Ik troostte hem door hem toe te fluisteren dat China voorbij is, maar hij begon nog harder te huilen en verweet me geen goede moeder te zijn omdat ik China van hem afnam. Het waren met andere woorden geen tranen om zijn avontuur in de gevangenis, maar wel om het gemis van China. Hij is teruggekeerd en woont er nu al 12 jaar, is er getrouwd met een Chinese en ik heb een Chinese kleindochter van vier jaar, die overigens perfect Nederlands en Chinees spreekt. Nu, op een dag nodigt een andere zoon me uit om te gaan eten in Hotelschool Ter Duinen, waar hij les volgt. Wat krijgen we: een Chinees gastronomisch menu, over toeval gesproken. Na de maaltijd vraag ik een thee en wat krijg ik: Lipton-builtjes! Ik was sprakeloos: hoe is het in godsnaam mogelijk dat een toonaangevende school Lipton-builtjes serveert? Maar ik zwijg tot bij zijn rapport en vraag naar de leraar drankenkennis. Ik begin hem te vertellen over thee en hoe verbouwereerd ik was over het feit dat Ter Duinen builtjes thee serveert. Van een goed gesprek kwam een voorstel om les te gaan geven over thee in Ter Duinen. En daar, in één van die klassen, zit Benjamin De Buck (later sommelier in het driesterrenrestaurant Oud Sluis van Sergio Herman). Eenmaal afgestudeerd, vertelt hij Sergio over die vrouw waar hij theeles van kreeg en overtuigt hem om mij uit te nodigen. Zo ontstond de allereerste theekaart in het restaurant van Sergio. Door een ander ontoevallig toeval kwam ik in contact met Eddy Van Belle, eigenaar van het chocolademuseum. Die passeerde op mijn theestand tijdens de opendeurdagen van de herboristenopleiding. We raakten in gesprek en hij stelde me voor om een thee te maken die perfect aansluit bij chocolade voor de eerste chocoladebeurs ter wereld. In mijn overmoed nam ik de uitdaging aan en kwam erachter dat ik terug moest gaan naar de oorsprong der dingen om tot een product te komen dat voor eerlijkheid en puurheid staat. Ik mengde de oorsprong van chocolade, de boon, met zwarte thee. Het resultaat verbaasde iedereen: 1500 kopjes per dag. En een van de theedrinkers was een Rus die mij zei: ‘You should go to China!’. Dat ik daar zelf nog niet opgekomen was: mijn zoon woont in China! Daarmee was de cirkel rond en doe ik wat doe. Wat is voor jullie schoonheid en troost ? Pieter: Schoonheid is voor mij de onvolmaakte perfectie. Ann: Juist, de perfectie van de imperfectie. Pieter: Neem nu een roos die door de regen een beetje is aangetast aan de zijkant, een roos met kleurverschillen, waarvan je kan zien dat ze in weer en wind is open gebloeid. Een gekochte snijbloem die perfect recht is, waarvan

elk blaadje hetzelfde is en op dezelfde manier blinkt, is wat mij betreft waardeloos. Geeft schoonheid jullie troost? Pieter: Natuurlijk. Ann: Zeker. Pieter: Ik ben ontzettend veel bezig met schoonheid. Met mooie mensen ook. Mooie

geen builtjes, geen minuten, geen beknotting. Alles zichtbaar. Pieter: Krijg je dan geen rommel in je kopje als je giet? Ann: Nee, als je lang genoeg wacht, dan zinkt alles naar beneden. Ik kan schenken tot op de laatste druppel zonder dat er wat mee komt. Wat is jullie droom? Ann: De vierde dimensie zien! Ik wil kunnen zien wat we niet zien. Er is zoveel meer hier. Als je ervoor openstaat, gebeuren er fantastische mooie dingen. Ik zou er ook wat mee willen doen, er mensen mee helpen. Gewoon blij zijn, bijvoorbeeld. Ik ga kaartjes laten maken met daarop het volgende: ‘Thee maakt me blij, kijk maar naar mij’. En als iedereen dat zou beginnen zeggen, dan krijgen we een mooiere wereld. Dat doe jij toch met je interieurs, Pieter? Pieter: Ik denk dat ik een wereld creëer binnen een wereld met mijn interieurs. Het is een vorm van geluk brengen naar de mensen. Voor mezelf is geluk heel moeilijk. Ik ben daar mijn hele leven naar op zoek. Ja, ik zoek eigenlijk alleen maar liefde (al blijft ook dat moeilijk omdat ik veel te gevoelig ben) of aandacht, of de combinatie van de twee. Maar waar ik vooral van droom, is om de wereld te veroveren en vooral: meer kennis te verwerven. Ann: Is het niet wijsheid dat je bedoelt, Pieter? Pieter: Wel ja, wijsheid. Ann: Wijsheid is kennis die je hebt verwerkt.

mensen kunnen mij ontzettend veel energie geven. Ann: Maar niet alleen de buitenkant telt... Pieter: Klopt, al betrap ik mezelf erop dat ik net dat adoreer. Misschien dat ik in mijn zoektocht naar een relatie wat meer naar de binnenkant moet kijken. Nu ja, ik ben een estheet. Ann: Ik moet in mijn relatie ook kunnen opkijken naar mijn man hoor, Pieter. Pieter: Maar het mag ook niet te perfect zijn. Dat probeer ik ook te creëren met mijn interieurs: een nonchalante toets waardoor je durft te gaan genieten van de schoonheid. Een interieur dat té perfect is, heeft geen ziel. Een barstje kan heel mooi zijn en een inktvlek in een oud bureau vertelt over het leven van het meubel, dat gaan we er toch niet uithalen? Het is net daarom dat ik van patines hou. Ik vind geen groter compliment als wanneer iemand bij mij thuis na een tijd zijn benen optrekt in de zetel met zijn schoenen aan. Dan denk ik: die mens heeft het begrepen. Hier mag je leven en geloof me: het leven is te kort om je er te druk in te maken. Hugo Camps zei ooit tegen mij: ‘Pieter, ik denk dat jij een warm nest hebt gemist en dat jij daarom nesten bent gaan bouwen. Nesten waar mensen zich thuis in voelen. Jij bent je gaan specialiseren in het aanvoelen welk nest er bij welke mens hoort.’ Ann: Transparantie is voor mij net zo belangrijk als perfectie. Meer zelfs, het is een sleutelwoord voor wat ik doe. Durven en mogen zijn wie je bent, zeggen wat je te zeggen hebt, doen wat je wil doen. Daarom wil ik ook thee in een glazen pot. Je zou het ook eerlijkheid kunnen noemen. Pieter: Daar ben ik het volledig mee eens. Ann: Ik ga voor mijn thee naar kleine boeren, die op een eerlijke manier met hun vak bezig zijn. Mijn klanten mogen mee (ik organiseer sinds kort theecultuurreizen naar China) en ze mogen alles zien. Het is net zo transparant als kijken naar de theeblaadjes die zich openen in de glazen pot en laten zien hoe zij hun smaak afgeven. Ik wil geen grammen, geen graden,

Wat is jullie inspiratie? Ann: De liefde. Pieter: Alles. Ann: De liefde voor alles. Pieter: Het probleem is dat ik altijd te veel inspiratie heb. Mag ik tot slot nog een reactie van jullie op een quote van de ander? Eerst die van Pieter: ‘Leven is be-leven. Het is ruiken, voelen, proeven, maar boven alles: genieten. De aaibaarheid van een linnen kaft en de discrete geur van het boek zijn een belevenis op zich.’ Ann: Mooi, dat is het. Ik schrijf dat ook in mijn boeken: dat je de echte passie van de thee mag ontdekken door die te beleven. Nu die van Ann: ‘Thee is een manier van ademen en genieten, een fijngevoeligheid van subtiele smaken. Het lekkerste kopje thee is met zorg, aandacht en liefde bereid en geschonken, ’t liefst met vrienden gedronken.’ Pieter: Eigenlijk doet zij met thee wat ik met interieur doe: samen met vrienden kunnen genieten en de liefde erin voelen. Ann: En aandacht. Pieter: Mijn interieurs vragen om sociale contacten, niet om alleen in te gaan zitten. Ik denk dat het met thee net zo is: het nodigt uit om er samen van te genieten. En zo valt er een stilte. Ze staren samen naar de vlammen in de open haard en krijgen waar ze naar zochten: liefde, schoonheid en troost. Guy Van Sande

Voor meer info, surf naar: www.curiosithee.be www.houseofporters.com 95

Ann Vansteenkiste et Pieter Porters sur l’art de la vie. Nous sommes invités dans le magasin de Pieter Porters pour une interview croisée avec Ann Vansteenkiste. Le mot ‘Magasin’ est plutôt dénigrant pour décrire la maison de Pieter. C’est plutôt une sorte d’Efteling pour adultes, un temple de la beauté dans lequel chaque pièce vous donne un peu la sensation d’être ‘à la maison’. Pieter crée des intérieurs avec une âme. Il propose à ses clients un projet d’ensemble fait sur mesure qui leur va comme un gant. Ann est sommelier du thé, herboriste et exerce l’aromathérapie. Elle a mis au point la première carte de thés pour le restaurant étoilé de Sergio Herman et ne vous sert pas juste une tasse de thé mais vous offre ‘l’expérience’ en prime. Ann et Pieter ne s’étaient jamais rencontrés auparavant et n’avaient même jamais entendu parler l’un de l’autre. Nous nous installons autour d’une tasse de thé et nous nous retrouvons dans une conversation magique sur la vie et la quête éternelle de la beauté et de l’amour, la frustration et l’aspiration à l’imperfection parfaite. Pieter, pourquoi fais-tu ce que tu fais ? Pieter : Je suis simplement occupé avec ma passion, mon passe-temps. Il y a eu des moments où c’était un peu moins un loisir dans la mesure où j’étais dépassé par les événements. J’ai commencé à douter. Ma vie était un peu en crise à ce moment-là. Mes amis me disaient que j’étais fou et m’ont fait comprendre que la seule chose que je faisais était travailler. Pourtant, j’ai toujours pris du plaisir à faire ce que je faisais, je n’ai jamais vraiment eu le sentiment de travailler. De l’autre côté, je dois avouer que, même quand je suis confortablement installé à la maison comme promis à ma relation et à moi-même, je me surprends à penser au travail. Ainsi, je parcours encore en vitesse quelques documents ou je passe quelques coups de fil. Si tu demandais à un enfant ‘Que veux-tu faire dans la vie plus tard ?’, penses-tu que quelqu’un choisirait un de vos métiers ? Comment est-ce que tout a commencé pour toi, Pieter ? Pieter : J’étais un enfant frustré, bon à rien. J’avais des problèmes de concentration et d’ADHD, je ne m’appliquais pas à l’école,… En plus j’avais un problème d’autorité : j’avais une aversion de tout ce que j’étais obligé de faire. Bref : j’étais ‘le frère cadet’ impossible à gérer. J’ai découvert ma passion plutôt par hasard : les fleurs Mes parents m’ont donc envoyé à l’école d’horticulture dans l’espoir de récolter un architecte paysagiste ou quelque chose de la sorte. Mais disons que l’enseignement professionnel n’est pas vraiment un bon pas dans la direction de l’architecture et que parmi les fils costauds de cultivateurs qui venaient en ‘bottes’ à l’école pour pouvoir immédiate96

ment rejoindre les champs le soir après l’école, moi avec mon blazer et mes escarpins vernis, je faisais plutôt tache. Mais, ils y enseignaient aussi l’art de la composition florale et ça me disait quelque chose. J’étais doué, on appréciait mon travail et j’en ai immédiatement fait un bon à-côté. Par le biais des fleuristes, j’ai commencé à vendre du petit mobilier qui connaissait bien vite un plus grand succès que les fleurs. Ainsi je me suis retrouvé dans l’univers du patinage de meubles. Après de multiples pérégrinations, j’ai loué mon propre entrepôt, j’ai développé ma propre méthode de patinage pour devenir petit à petit ‘Pieter Porters’. Enfin j’avais gagné le respect de mes parents, ce que je n’avais jamais vécu auparavant. Peut-être que c’était une de mes principales motivations de l’époque : prouver que j’avais ma place dans la course. La frustration peut aussi être un mobile positif. Malgré tout, je trouve que je ne suis encore arrivé nulle part et que dans l’immensité du monde je ne suis qu’une tête d’épingle. Et pourtant, ce monde je veux encore le conquérir. Et pour toi Ann ? Comment est-ce que tout a commencé ? Ann : Et bien, j’avais une femme de ménage qui m’a dit : ‘ Je vais suivre un cours d’herboriste, ça te dit de m’accompagner ? Je me suis écriée : ‘Il y a encore de la place ? Je viens !’. Au bout de 3 sessions, elle en a eu marre, moi j’ai continué. Un jour, un professeur a organisé un ‘English afternoon tea’ chez lui à la maison. J’y suis allée déguisée coiffée d’un énorme chapeau, ce qui m’a valu l’étonnement général parmi les autres herboristes plutôt ennuyeux. Cet étonnement m’a donné matière à réflexion. Petite, quand nous allions en famille en vacances en Angleterre où j’aimais être entourée de parfums et de thés, je pensais déjà : ‘Pourquoi tu n’écris pas quelque chose sur le thé ?’ J’ai découvert que tous les thés : les blancs, les verts, les rouges et les noirs provenaient d’une seule et même plante et qu’elle contenait 5000 ans d’histoire. Et voilà, c’était ça. Je me suis mise au travail. Cette petite plante est donc omniprésente dans le monde. Le thé est bien plus que verser de l’eau sur des feuilles. Je ne crois pas au hasard, mais le hasard veut, qu’au moment où j’ai décidé d’écrire un livre sur le thé, mon fils a décrété qu’il partait une semaine en Chine. Au bout de quatre jours, il me téléphone : ‘Maman, la Chine c’est génial, je veux rester plus longtemps’. Je lui ai conseillé d’appeler son travail et de demander des congés supplémentaires. Trois semaines plus tard, il me rappelle et me dit qu’il se trouve dans une prison chinoise : son visa n’était pas en règle. Quand je suis allée le chercher à Zaventem, il

pleurait comme une Madeleine. Je l’ai consolé en lui disant que la Chine c’était du passé mais il s’est davantage mis à pleurer et m’a reproché d’être une mauvaise mère parce que je lui supprimais la Chine. En d’autres termes, il ne pleurait pas pour sa mésaventure en prison, mais pour la Chine qui lui manquait. Il y est retourné et voilà douze ans qu’il y habite. Il s’est marié avec une Chinoise et j’ai une petite-fille chinoise de quatre ans qui parle par ailleurs parfaitement le néerlandais et le Chinois. Un jour, mon autre fils m’invite à manger à l’école hôtelière Ter Duinen, où il suit des cours. Qu’est-ce qu’on nous sert : un menu gastronomique chinois, vous parlez d’un hasard. Après le repas, je demande un thé et qu’est-ce que je reçois : des sachets Lipton ! Je suis restée bouche bée : comment bon sang est-possible une école qui fait autorité serve des sachets Lipton ? Mais je me tais jusqu’à son bulletin et je demande à rencontrer le professeur de sommellerie. Je commence à lui parler du thé et de mon étonnement quand au fait qu’on sert des sachets de thé à Ter Duinen. De fil en aiguille est arrivée la proposition de donner des cours sur le thé à Ter Duinen. Et là, dans une de mes classes, j’ai comme élève Benjamin De Buck (futur sommelier du restaurant trois étoiles Oud Sluis de Sergio Herman). Une fois diplômé, il parle à Sergio de cette femme qui lui enseignait le thé et le convainc de m’inviter. Ainsi est née la première carte de thés au restaurant de Sergio. Par un autre hasard peu fortuit, je suis entrée en contact avec Eddy Van Belle, propriétaire de musée du chocolat. Il est passé à mon stand de thé lors des journées portes-ouvertes de ma formation d’herboriste. On s’est mis à parler et il m’a proposé de faire un thé qui s’associait à merveille au chocolat pour le premier salon du chocolat au monde. Par bravade, j’ai relevé le défi et j’ai découvert que pour obtenir un produit pure et entier, il fallait remonter à l’origine des choses. Ainsi j’ai combiné la fève, qui est à l’origine du chocolat, et le thé noir. Le résultat a étonné tout le monde : 1500 tasses par jour. Un des buveurs de thé était russe et m’a dit : ‘You should go to China!’. Que ça ne m’était pas encore venu à l’esprit : mon fils habite en Chine ! Et ainsi la boucle était bouclée et je fais ce que je fais. La beauté et le réconfort, ça représente quoi pour vous ? Pieter : La beauté pour moi, c’est la perfection imparfaite. Ann : Exact, la perfection de l’imperfection. Pieter : Prenons une rose légèrement altérée sur le côté par la pluie, une rose avec des nuances de couleurs qui dévoilent qu’elle s’est éclose par tous les temps. Une fleur coupée achetée qui est parfaitement droite, dont chaque feuille brille de la même façon, n’a pour moi aucune valeur. Est-ce que la beauté vous donne du réconfort ? Pieter : Evidemment.

Ann : Certainement. Pieter : La beauté occupe tout mon avant-plan Les belles personnes aussi. De belles personnes peuvent me donner énormément d’énergie. Ann : Mais il n’y a pas que l’extérieur qui compte… Pieter : C’est vrai, même si je me surprends à glorifier précisément cela. Peut-être que dans ma recherche d’une relation je devrais un peu plus m’axer sur l’aspect intérieur. Mais bon, je suis esthète. Ann : Dans mon couple je dois aussi pouvoir admirer mon mari, tu sais Pieter. Pieter : Mais ça ne peut pas être trop parfait. Voilà ce que j’essaie de créer avec mes intérieurs : une touche de nonchalance qui fait qu’on ose profiter de cette beauté. Un intérieur qui est trop parfait, n’a pas d’âme. Une fissure peut-être très jolie et une tache d’encre sur un vieux bureau en dit long du vécu du meuble, on ne va quand même pas supprimer cela ? Voilà pourquoi j’aime les patines. Pour moi il n’y a pas plus grand compliment que quelqu’un qui s’installe chez moi dans mon canapé les jambes repliées sans avoir ôté ses chaussures. Alors je pense : cette personne a tout compris. Ici on peut vivre et crois-moi : la vie est trop courte pour se prendre la tête. Un jour Hugo Camps m’a dit : ‘Pieter je crois que tu n’as jamais connu la chaleur d’un cocon familial et que c’est pour cela que tu t’es mis à construire des nids douillets dans lesquels les gens se sentent bien chez eux. Tu t’es spécialisé dans la sensation de savoir quel type de ‘nid’ correspond à une certaine personne.’ Ann : Pour moi la transparence est tout aussi importante que la perfection. Plus encore, c’est le mot–clé pour ce que je fais. Oser et pouvoir être qui on est, dire ce qu’on a à dire, faire ce qu’on veut faire. Voilà pourquoi je veux du thé dans une théière en verre. On pourrait aussi appeler ça de l’honnêteté. Pieter : Je suis tout à fait d’accord avec cela. Ann : Pour mon thé, je vais chez de petits agriculteurs qui exercent honnêtement leur métier. Mes clients peuvent m’accompagner (j’organise depuis peu des voyages de thé culturels en Chine) et ils peuvent tout voir. C’est aussi transparent que de regarder les feuilles de thé s’ouvrir dans la théière en verre et de voir comment elles dégagent leur goût. Je ne veux pas de grammes, de degrés, de sachets, de minutes, de restrictions. Tout est visible Pieter : Est-ce qu’il n’y a pas d’impuretés dans la tasse quand on verse le thé ? Ann : Non quand tu attends suffisamment longtemps, tout coule au fond. Je peux servir le thé jusqu’à la dernière goutte sans sue quoi que soit n’en sorte. Quel est votre rêve ? Ann : Voir la quatrième dimension ! Je veux être capable de percevoir les choses qui ne se voient pas. Il y a beaucoup plus ici. Si l’on est réceptif, il se passe de belles choses fantastiques. Je voudrais pouvoir en faire quelque chose, aider les gens. Juste être joyeuse par exemple. Je vais faire faire de cartes avec l’inscription sui-

vante : ‘Le thé donne de la joie, regardez moi ’. Si tout le monde se mettait à dire cela, le monde en deviendrait meilleur. C’est ce que tu fais quand même aussi avec tes intérieurs Pieter ? Pieter : Je crois que je crée un monde dans mon monde d’intérieurs. C’est en quelque sorte apporter du bonheur aux gens. Pour moi-même le bonheur est très difficile. Je suis depuis toujours à sa recherche. Oui, et en fait je ne cherche que l’amour (même si c’est compliqué parce que je suis trop sensible) ou l’attention, ou une combinaison des deux. Mais ce dont je rêve essentiellement, c’est de conquérir le monde et surtout : d’acquérir plus de connaissances. Ann : Ce n’est pas de la sagesse que tu veux dire ? Pieter : Et bien oui, de la sagesse. Ann : La sagesse est la connaissance que tu as assimilée. Qu’est-ce qui vous inspire ? Ann : L’amour. Pieter : Tout. Ann : L’amour pour tout. Pieter : Le problème est que j’ai toujours trop d’inspiration. Pour terminer j’aimerais vous demander un commentaire chacun sur une citation de l’autre. D’abord celle de Pieter : ‘Vivre c’est faire l’expérience des choses. C’est sentir, toucher, goûter mais avant tout : savourer. La douceur d’une couverture en lin et l’odeur discrète d’un livre sont des expériences en soi.’ Ann : C’est beau, voilà. C’est précisément ce que j’écris aussi dans mes livres : qu’on peut découvrir la vraie passion pour le thé en la vivant. Et maintenant celle d’Ann : ‘Le thé est une façon de respirer et de savourer, une finesse de saveurs subtiles. La meilleure tasse de thé est préparée et servie avec soin, attention et amour, et de préférence bue avec des amis.’ Pieter : En somme elle fait avec le thé ce que moi je fais avec mes intérieurs : savourer le moment avec des amis et en ressentir de l’amour Ann : Et de l’attention. Pieter : Il ne faut pas juste s’asseoir dans mes intérieurs, ils demandent à être vécus. Je crois que c’est un peu la même chose avec le thé : il invite à savourer le moment ensemble. Il y a un moment de silence. Ensemble ils fixent les flammes du feu ouvert qui leur offrent ce qu’ils cherchaient : l’amour, la beauté et le réconfort. Guy Van Sande

Pour plus d’infos, surfez sur : www.curiosithee.be www.houseofporters.com

MBIANCE

Créatrice

de décoration d’intérieur

A E

E L L

O U V

U vindt hier ongetwijfeld wat u zoekt: dat bijzondere kleed waarin u ronduit zal schitteren en dat u op een van de mooiste dagen van uw leven zal dragen. Wij staan u bij om van deze dag een waar succes te maken.

Bij Nouvelle AMBIANCE vindt u alles wat u nodig heeft om uw huis te verfraaien. Binnen het ruim assortiment verlichting, bijzetmeubelen, sofa’s en decoratieve voorwerpen, helpen Christelle en Laurent u bij het maken van uw keuzes. Rekeninghoudend met uw wensen geven ze graag vrijblijvend advies. Ze komen ook tot bij u thuis om uw interieurproject te bestuderen. Nouvelle AMBIANCE maakt ongetwijfeld het verschil door de originaliteit Luminaires en de kwaliteit van het haar aanbod. Raadpleeg de site LED www.nouvelleambiance.com

Mobilier

BINNENHUISINRICHTING ONTWERPSTER CRÉATRICE DE DÉCORATION D’INTÉRIEUR

Objets de décoration

Chez Nouvelle AMBIANCE, vous trouverez Miroirs tout ce qu’il vous faut pour embellir votre intérieur. Parmi les luminaires, le mobilier Fauteuils d’appoint, les canapés ou les objets de décoration, Christelle et Laurent seront ravis de vous aider dans vos choix et de vous conseiller au mieux en tenant compte de vos attentes. Ils se déplacent volontiers à domicile pour étudier votre projet de 16 rue des soeurs blanches décoration. Nouvelle AMBIANCE fait assurément la différence par l’originalité et la 59140 Dunkerque qualité de son offre. Tel: 03.28.58.26.80 N’hésitez pas à consulter le site www.nouvelleambiance.com nouvelleambiance.com

Avec l'aval et l'autorisation de Concept Verre

Vous trouverez sans aucun doute votre bonheur; la robe, l’unique, celle qui révèlera toute votre beauté, celle que vous porterez l’un des plus beaux jours de votre vie. Nous vous accompagnerons pour faire de ce jour une réussite.

5, rue des Sœurs blanches, 59 140 Dunkerque (F) T + 33 (0)3 28 66 31 33 • www.justeunbaiser.fr

103 place du Minck 59140 Dunkerque T + 33 (0)3 28 20 10 00

ADV def LA HALLE.indd 1

10/06/16 14:29

Dames- en herenkapsalon Salon de coiffure hommes et femmes

O’CARRE LA SUITE 4 rue de la Poudrière 59140 Dunkerque T + 33 (0)3 28 26 44 03 Enkel op afspraak Uniquement sur rendez-vous NIEUW / NOUVEAU

Barbier

l e s s u r B n i e i r e s s a De br waar iedereen zich t l e o v s i thu

THE KITCHEN IS OPEN EVERY EVENING UNTIL MIDNIGHT

45, RUE DU PAGE 1050 BRUSSELS - TEL.: 02 533 98 33

Superkortingen op alle kachels!

Oostduinkerke Koksijde N KO

St.-Idesbald

K LIJ

A EB

Brussel

Kom nu naar onze toonzaal voor een pellet- en houtkachel van Stone & Fire. Haast u, want deze vurige kortingen blijven niet duren.

De Panne Bray Dunes

Veurne

E40

Adinkerke

Ieper Calais

Koninklijke Baan 281 / 8670 Koksijde T +32 (0)58 52 12 92 / info@stoneandfire.be www.stoneandfire.be

Openingsuren

di. - vr. za.

14 -18 u. 10-12 & 14 -18 u.

@JONAS LEUPE

Smedenstraat 31 • Brugge • Tel. 050 344 744 Vlaanderenstraat 30 • Gent • Tel. 09 234 01 10 Gistelse Steenweg 386 • Brugge • Tel. 050 386 117

Alfa Romeo begint een nieuwe pagina van zijn geschiedenis, waarin de mens nog altijd het hart van het concept vormt. Ziehier de nieuwe Giulia. Het gevoel voor verhoudingen, de eenvoud van het ontwerp, de aandacht voor het detail…, Giulia is een meesterwerk van Italiaans design. Dankzij vederlichte materialen zoals koolstofvezel en aluminium heeft de Giulia eerder een laag gewicht dat perfect over de twee assen wordt verdeeld. Zo levert hij uitzonderlijke prestaties en garandeert hij een laag verbruik. KOM HEM ONTDEKKEN BIJ GARAGE MARRANNES, U VERDELER AAN DE WESTKUST. Alfa Romeo écrit une nouvelle page de son histoire dans laquelle l’homme ne cesse d’être au cœur du concept. Voici la nouvelle ‘Giulia. Le sens des proportions, la simplicité des lignes, l’œil pour le détail…, Giulia est un chef-d’œuvre du design italien. Grâce aux matériaux légers tels la fibre de carbone et l’aluminium, la Giulia a un poids plutôt bas parfaitement réparti sur les deux essieux. Ce qui lui permet de livrer des performances exceptionnelles et de garantir une faible consommation. VENEZ LA DÉCOUVRIR AU GARAGE MARRANNES, VOTRE CONCESSIONNAIRE DE LA CÔTE OCCIDENTALE.

AFGEWERKTE RESIDENTIE BEZOEK ONS MODELAPPARTEMENT Residentie Skyfall, een luxueus nieuwbouwproject grenzend aan de residentiële villa verkaveling ‘De Westhoek’, omvat 8 appartementen die over ruime zuid tot zuidwest gerichte terrassen beschikken. Er is tevens mogelijkheid tot aankoop van een garage. De Residentie is ingeplant in een oase van groen van meer dan 2200m² die met accent op en eerbied voor het duinenlandschap aangelegd wordt door de bekende landschapsarchitect Geert Pattyn. Met het oog op een maximaal comfort worden er binnenin door de bouwheer uitsluitend materialen van hoogstaande kwaliteit gebruikt. ARCHITECTS

Govaert & Vanhoutte

RẺSIDENCE ACHEVẺE

VISITEZ NOTRE APPARTEMENT TẺMOIN La Résidence Skyfall, un projet de construction luxueux attenant au quartier résidentiel ‘De Westhoek’, comporte 8 appartements dotés de terrasses spacieuses orientées sud à sud-ouest. Il y a également la possibilité d’acheter un garage. La Résidence est implantée dans une oasis de verdure de plus de 2200m² qui a été aménagée par l’architecte paysagiste Geert Pattyn dans le plus grand respect du maintien du paysage des dunes. Aﬁn d’optimiser le confort, le constructeur a uniquement utilisé des matériaux de la plus haute qualité pour la ﬁnition intérieure. LIGGING - LOCALISATION

Residentie Skyfall - Westhoeklaan 33 - De Panne

Voor meer info / pour plus d’info www.dunimmo.be / projecten Agence Dunimmo - Dynastielaan 2/2 - 8660 De Panne T 058 41 12 08 - info @ dunimmo.be

KOKSIJDESTRAAT 1 / 8630 VEURNE - INFO@SERU-RESTOSERVICE.COM (PROFESSIONALS ONLY)

Serax - Demeyere - Chef & Sommelier - Arcoroc - Schott Zwiesel - Revol - Churchill - Pintinox - Eternum - Amefa - WMF - Le Creuset Big Green Egg - Miyabi - Durobor - Cuisipro - Luigi Bormioli - Global - Araven - Mepra - De Buyer - Zwilling - Peugeot - Guy Degrenne - Staub - Italesse - Arcos Mauviel 1830 - IVV - Fortessa - Kahla - I-Ron - Alessi - Kinto - Linddna - Forge de Laguiole - Cosy & Trendy - Yong - Stelton - ASA - Iittala Robert Welch - Jean Dubost - St. James - Stylepoint - Robot Coupe

107

Met blueCompact begint uw Smart Home al bij uw voordeur. Elektronische sluitsystemen bieden veel voordelen, omdat zij individueler, flexibel en eenvoudiger - ook achteraf - door uzelf geconfigureerd kunnen worden. Zij bieden bovendien volledige controle en overzicht over het hele sluitsysteem. blueCompact is ideaal voor intelligente particuliere woningen, maar ook voor kleine bedrijven. Ontdek alle voordelen van elektronische sluitsystemen met deze nieuwste highlight van Winkhaus.

Reeds 40 jaar u partner in veiligheid

Sloten - elektronische sloten - sleutels - sierkrukken - kluizen - inbraakwerende deuren - signalisatie - graveerwerk…

Depuis 40 ans votre partenaire en sécurité

Serrures - serrures électroniques - clés - poignées de portes décoratives coffres-forts - portes blindées - signalisation - gravure…

Koningstraat 20 8400 Oostende T + 32 (0)59 50 28 92 Strandlaan 277 8670 Koksijde (St-Idesbald) T + 32 (0)58 51 23 36

Royal Golf Club de Belgique “Ravenstein” Château de Ravenstein 3080 Tervuren + 32 2 767 58 01 www.rgcb.be Brabantse Golf Steenwagenstraat 11 1820 Melsbroek + 32 2 751 82 05 www.brabantse.be Royal Waterloo Golf Club Vieux Chemin de Wavre 50 1380 Lasne (Ohain) + 32 2 633 18 50 www.golfwaterloo.be Golf Château de la Tournette Chemin de Beaudemont 21b 1400 Nivelles + 32 67 894 266 www.tournette.com Golf 7 Fontaines Chaussée d’Alsemberg, 1021 1420 Braine-l’Alleud +32 2 353 02 46 www.golf7fontaines.be

Golf club Oostburg Brugsevaart 10 4501 - NE Oostburg (Nederland) + 31 117 453 410 www.golfoostburg.nl Golf De Woeste Kop Justaasweg 4 4571 - NB Axel (Nederland) + 31 115 564 467 www.dewoestekop.nl Royal Zoute Golf Club Caddiespad 14 8300 Knokke-De Zoute + 32 50 60 12 27 www.zoute.be Royal Ostend Golf Club Koninklijkebaan 2 8420 De Haan + 32 59 23 32 83 www.golfoostende.be Golf Ter Hille Hof ter hillestraat 8670 Koksijde (Oostduinkerke) + 32 58 24 10 77 www.golfterhille.be

AA Saint-Omer Golf Club Chemin des Bois 62380 Acquin-Westbecourt + 33 3 21 11 42 42 www.golfsaintomer.fr

G & CC De Palingbeek Eekhofstraat 14 8902 Hollebeke + 32 57 20 04 36 www.golfpalingbeek.be

Golf de Wimereux Avenue François Mitterand 62930 Wimereux + 33 3 21 32 43 20 www.golf-wimereux.com

Royal Antwerp Golf Club Torenlei 1A 2950 Kapellen + 32 3 666 84 56 www.ragc.be

Golf de Bondues Château de la Vigne 59910 Bondues + 33 3 20 23 20 62 www.golfdebondues.com

Bossenstein Golf & Polo Club Maas en Moor 16 2520 Broechem + 32 3 485 64 46 www.bossenstein.be

Golf Belle Dune Promenade du Marquenterre 80120 Fort-Mahon-Plage + 33 3 22 23 45 50 www.golfcotedopale.com

Cleydael Golf & Country Club Groenenhoek 7-9 2630 Aartselaar + 32 3 870 56 80 www.cleydael.be

Royal Latem Golf Club Latemstraat 120 9830 Sint-Martens-Latem + 32 9 282 54 11 www.latemgolf.be

Rinkven Golf & Country Club Sint-Jobsteenweg 120 2970 ‘s Gravenwezel + 32 3 380 12 80 www.rinkven.be Golf & Country Club Oudenaarde Kortrijkstraat 52 9790 Wortegem-Petegem + 32 55 33 41 61 www.golfoudenaarde.be

Als bedrijf houden wij reeds 35 jaar onze ogen open voor de wensen, doelstellingen en mogelijkheden van onze klanten. Met onze eigen interieurarchitecten in dienst, biedt Schollier gepersonaliseerde ontwerpen aan: keuken, living, slaapkamer, dressing, badkamer, kantoor, winkelinrichting… volledig op maat! De hoogtechnologische machines in ons atelier in combinatie met ambachtelijke ‘metiers’ zorgen voor authentiek maatwerk. KWALITEIT, DUURZAAMHEID EN EXCLUSIVITEIT staan hierbij centraal. Depuis 35 ans déjà, nous sommes à l’écoute des souhaits, projets, besoins de nos clients. Nos architectes d’intérieur conçoivent avec vous et pour vous un projet entièrement personnalisé. Schollier est spécialisé dans l’aménagement intérieur sur mesure: cuisine, living, chambre à coucher, dressing, salle de bains, bureau, magasin… Grâce à nos machines hautement performantes et notre savoir-faire artisanal. QUALITÉ, DURABILITÉ ET EXCLUSIVITÉ sont les 3 piliers de notre société.

speciaalzaak in maatwerkmeubilair

Koninklijke Baan 299-301, 8670 Sint-Idesbald (Koksijde) T 058 52 44 48 / F 058 52 11 81 info@schollier.be / www.schollier.be Openingsuren: van ma t.e.m. za van 10-13u en van 13u-18u Gesloten op zonen feestdagen

Madame J.J. SIOEN Propriétaire • S.C.E.A. Château La Marzelle • 33330 Saint-Emilion France Tél: +33 (0) 557 55 10 55 • Fax: +33 (0) 557 55 10 56

112

chateau@lamarzelle.com • www.chateaulamarzelle.com

CARICOLE Dorpstraat 23 8670 Oostduinkerke T + 32 (0)58 51 81 54 www.caricole.be

Dorpsplaats 46 8670 Wulpen â&#x20AC;¢ Koksijde 113

L’APÉRO BISTROT chez Betty WIJNBAR • BAR A VIN

20 rue Roger Salengro, 59140 Dunkerque T + 33 (0)3 28 2998 66 www.laperobistrotchezbetty.mustvisits.eu

L’Auberge de la Brique d’Or 1122, ancien chemin de Bergues 59630 Bourbourg (via Craywick) T +33 (0)3 28 65 02 84 www.restovisio.fr

Plattelandsherberg met eet- en dansgelegenheid alsook een boeiende wijnkelder. Proeverij per glas, de uitbaatster is ‘Sommelier de France’.

Auberge de campagne proposant une cuisine régionale, ambiance guinguette et cave à vins passionnante. Dégustation au verre, la patronne est ‘Sommelier de France’.

Geert BonjĂŠ Een juweeltje van siersmeedkunst Une merveille de joaillerie Nico Delaide - Georges Cuyvers & eigen ontwerpen & crĂŠations personnelles

Duinkerkelaan 3 2 W 2 , 8 6 6 0 De Panne T + 32 (0)58 42 13 33 - www.geertbonje.be 116

Dorpsplaats 46 8670 Wulpen â&#x20AC;¢ Koksijde 117

Carrosserie Bril Nieuw en tweedehands DS en CitroÃ«n

Zo goed als nieuw Audi, BMW, Mercedes, Porsche, Aston Martin, ...

Uw carrosseriespecialist alle merken

BEDRIJVENLAAN 1 | 8630 VEURNE | Tel. +32 58 85 80 40

ER T K 2 E

E IJD KS RKE KO <- INKE DU ST OO

WWW.GETAPREMIUM.BE

WWW.CARROSSERIEBRIL.BE

INFO@PGCARS.BE

INFO.GETAPREMIUM.BE

INFO.CARROSSERIEBRIL.BE

EL W

WWW.PGCARS.BE

<-> E4 E4 0 R 0 IC RI H CH TI TI NG NG A D O IN O K ST ER EN K DE E

Carrosserie Bril

BE RT N I L 390 AA N

O ST

<- E40 RICHTING VEURNE CENTRUM -> E40 RICHTING PERVIJZE / DIKSMUIDE

O N S E RVA R E N T E A M S TA AT VO O R U K L A A R

Edouard Couture is, sinds 3 generaties, dé referentie in de mode. Casual sportief, chic klassiek of stijlvol trendy. Elke klant vindt haar keuze uit onze internationale merken. Edouard Couture kleedt de vrouw die net iets anders zoekt. Door de retouche in eigen atelier, bieden we daarenboven een extra service.

7 FOR ALL MANKIND - AIRFIELD - ANNECLAIRE - ARMANI JEANS - BLUBIANCO - CAMBIO - CINZIA ROCCA - CLASS BY ROBERTO CAVALLI - ESCADA - ESCADA SPORT - FUCHS - FRANK LYMAN - GERARD DAREL - HALE BOB - LAURÈL - LÉO & UGO - LUISA CERANO - MICHAEL KORS - NATAN COLLECTION NATAN ÉDITION 5 - NICE CONNECTION - NYDJ - PASSIGATTI - PAULE KA - SOUÂD FERIANI - VAN LAACK HANDTASSEN ARMANI JEANS - CAVALLI SJAALS ARMANI JEANS - ESCADA - LEONARD - MALA ALISHA (NEW) NIEUW BOUTIQUE MOSCHINO - MAXMARA WEEKEND VOOR EEN MAATJE MÉÉR BASLER - FORESTI - NATAN+ - PETER REINWALD - STIZZOLI - WEILL

WINKEL OPEN VOLG ONS OP

Jozef II-straat 50, 8400 Oostende T. +32 (0)59 70 39 11 Van maandag tot zaterdag: 9u30-13u00 14u00-18u30

www.edouard.be infocouture@edouard.be Op zonen feestdagen: 14u30-18u30

Edouard Couture

119

Carlos Caluwier is een creatieve duizendpoot uit het Kortrijkse met brede interesses. Dit blijkt meteen uit de diverse opleidingen die hij van kindsbeen af aan verschillende Academies volgde. Hij schildert en maakt werken in brons, keramiek en kunststof. Steeds treedt het menselijk lichaam op de voorgrond. De ene keer al wat duidelijker dan de andere keer. Voor Carlos Caluwier is ‘het zoeken naar’ een interessant gegeven. Hij houdt ervan de toeschouwer te verrassen en te prikkelen in z’n zoektocht naar de achterliggende betekenis van het kunstwerk. Al jaren probeert hij de perfecte vorm te ontwikkelen, een beeld dat alle overbodige elementen weglaat. De pure esthetische rondingen … met als resultaat het CCCorpus. Dit beeld is ondertussen al tot een hele familie in allerlei kleuren en maten uitgegroeid zonder zijn uniciteit uit het oog te verliezen. De werken van Carlos Caluwier gaan niet onopgemerkt voorbij. Ze vielen reeds meermaals in de prijzen en werden door verschillende West-Vlaamse steden gekozen om het straatbeeld te verfraaien. Met een zekere regelmaat van drie keer per jaar zijn ze eveneens op diverse tentoonstellingen te bewonderen. Alvast een voorsmaakje op www.caluwier.net

120

Carlos Caluwier est un hommeorchestre créatif de Courtrai avec beaucoup de centres d’intérêt. Les diverses formations qu’il a suivies dès son plus jeune âge à différentes Académies en forment la preuve. Il peint et réalise des œuvres en bronze, céramique et matière synthétique. Il met toujours le corps humain sur l’avantplan. L’une fois plus distinctement que l’autre. Pour Carlos Caluwier ‘ partir à la recherche de’ est une donnée intéressante. Il aime surprendre le spectateur, le titiller dans sa quête de la signification sous-jacente de l’œuvre d’art. Depuis bon nombre d’années, il essaie de créer la forme parfaite, dénuée de tout élément superflu. Les courbes esthétiques pures… avec pour résultat le CCCorpus. Cette statue s’est par ailleurs déjà fait entourer de toute une famille de couleurs et de tailles différentes mais sans perdre de vue l’unicité de chacune d’elles. Les œuvres de Carlos Caluwier ne passent pas inaperçues. Elles ont déjà à plusieurs reprises obtenu des prix lors de concours artistiques et ont aussi été choisies par différentes communes de la Flandre occidentale pour embellir le paysage urbain. A mesure de trois fois par an, les œuvres peuvent être admirées et appréciées lors de différentes expositions. Par avance un petit avant-goût sur www.caluwier.net

Patrick Roger, die in 2000 tot “Beste vakman van Frankrijk” bekroond werd, is tegelijkertijd chocolatier en artiest. Met verschillende verkoopspunten in Parijs en een boetiek op de Grote Zavel in Brussel, bekoort Patrick Roger de smaakpapillen van de liefhebbers van perfecte smaken. Chocolade met zwarte rijst of met honing uit zijn tuin…, ziehier het resultaat van een constante zoektocht naar de uitmuntendheid. Het zoeken naar de fijnste smaak, de beste textuur en de artistiekste vorm. In sommige gevallen worden zijn werken niet opgegeten maar in brons, aluminium of zilver vereeuwigd. Hier begint dan ook de gelijklopende carrière van beeldhouwer chocolatier die vaak z’n inspiratie put in een gewone ontmoeting of een hot item. Zijn favoriete onderwerpen zijn de natuur en de dieren, meer bepaald de grote bedreigde diersoorten. “Beeldhouwen om wakker te schudden” is de onderliggende gedachte van zijn oeuvre. Zijn collectie telt 150 beeldhouwwerken die stuk voor stuk uit z’n verbeelding voortkomen en altijd eerst in chocolade werden vervaardigd. Chocolade beeldhouwwerken dus die je enkel met de ogen wil verorberen. Meer info in het boek ‘La sculpture a du goût’ Patrick Roger, consacré “Meilleur Ouvrier de France” en 2000, est à la fois chocolatier et artiste. Avec plusieurs points de vente à Paris et une boutique classée sur la place du Grand Sablon à Bruxelles, Patrick Roger séduit les papilles des amateurs du juste goût. Un chocolat au riz noir ou au miel de son propre jardin…, voilà le résultat d’une recherche constante de l’excellence. La recherche du goût le plus fin, de la meilleure texture et de la forme la plus artistique. Ces œuvres, quand elles ne se mangent pas, sont parfois immortalisées en bronze, aluminium ou argent. Ainsi est née une carrière parallèle de chocolatier sculpteur pour qui l’inspiration vient parfois d’une simple rencontre ou de l’actualité. Ses sujets de prédilection sont la nature et les animaux, et plus particulièrement les grandes espèces en voie de disparition. “Sculpter pour interpeller” est l’idée sous-jacente de son œuvre. Son travail de sculpture constitue une collection de 150 pièces. Toutes ont en commun qu’elles sont issues de son imagination et qu’au départ elles ont été réalisées en chocolat. Des sculptures en chocolat donc que l’on aurait envie de croquer qu’avec les yeux ! Plus d’infos dans le livre ‘La sculpture a du goût’

CHOCOLATIER PATRICK ROGER Grote Zavel 43 1000 Brussel + 32 (0)2 514 70 46 www.patrickroger.com

122

Op zaterdag 23 en zondag 24 juli 2016 is het weer zover! De familie Detailleur trekt alle registers open om de mooiste Arabische volbloeden van de wereld naar Koksijde te lokken en ze aan het grote publiek te showen. Gedurende dit weekend zullen een heel wat gekwalificeerde paarden in een grote variëteit aan rubrieken de revue passeren. Verschillende sjeiks uit de Verenigde Arabische Emiraten vliegen samen met hun mooiste exemplaren over, om deel te nemen aan de unieke West Coast Cup in de hoop dat hun dier door de jury zal worden bekroond. Met dit bijzonder evenement wil de familie Detailleur de liefde voor het paard en de sport in het algemeen in de kijker zetten. Het is uiteraard de bedoeling om fokkers, ruiters en dierenvrienden een verbluffend en gevarieerd weekend te bieden. Vergis u echter niet, ook als u geen specifiek van paardenfan bent, komt u hier toch aan uw trekken aangezien er tal van randanimaties zoals bv. een Jack Russel race worden georganiseerd. West Coast Cup is beslist het leukste paardenweekend van de zomer. Voor jong en oud, voor het hele gezin, of je nu paardenfan of gewoon liefhebber bent of je misschien enkel zoekt naar de prins op het witte paard ? Voor elk wat wils…, Waar wacht u op? Wij verwachten u!

124

Le samedi 23 et le dimanche 24 juillet 2016, c’est à nouveau la fête ! La famille Detailleur se met en quatre pour faire venir les plus beaux pur-sang arabes du monde à Coxyde et pour les montrer au grand public. L’espace d’un week-end bon nombre de chevaux qualifiés dans différentes catégories passeront en revue. Plusieurs cheiks viennent spécialement des Emirats arabes accompagnés de leurs plus beaux exemplaires pour participer à la West Coast Cup dans l’espoir de voir leur animal primé et couronné par le jury. En vous proposant cet événement hors pair, la famille Detailleur souhaite mettre la passion pour le cheval et le sport équestre à l’honneur. Les éleveurs, les cavaliers et les amateurs de chevaux ne manqueront pas de passer un week-end époustouflant très varié. Même si vous n’êtes pas particulièrement axé sur les chevaux, vous trouverez de quoi vous divertir dans la mesure où d’autres activités telle une course de Jack Russel seront organisées. Que vous soyez féru d’équitation, que vous cherchiez le prince charmant au cheval blanc ou que vous soyez simplement sous le charme de cette élégance à 4 jambes... toute personne de tout âge y trouvera de quoi s’amuser… Qu’attendez-vous ? Nous vous attendons!

23 & 24/07/2016 Arabische volbloeden paardenshow Spectacle équestre pur-sang arabes

Ten Bogaerdelaan 10 • 8670 Koksijde Info:

koenraad.detailleur@skynet.be T. +32 58 29 97 30 • GSM + 32 498 35 64 26

www.westcoast-arabian-cup.com

A white facade, 3 floors, 14 windows, a balcony and an open door. GRAANMARKT 13

126

Graanmarkt 13

2000 Antwerpen

www.graanmarkt13.be

WINKEL RESTAURANT GALLERY APPARTEMENT

T. +32 (0)3 337 79 92 10.30 uur - 18.30 uur T. +32 (0)3 337 79 91 12.00 - 14.30 uur / 18.30 - 22.00 uur T. +32 (0)3 337 79 92 10.30 uur - 18.30 uur The second floor is now available for rent

maandag t/m zaterdag dinsdag t/m zaterdag maandag t/m zaterdag

BUITENGEWOON GENIETEN!

TERRASOVERKAPPINGEN • TUINMEUBELEN • TERRASVERWARMING • WINDVANGEN

Gentlemen prefer blondes (of toch niet ?) Wist je dat: blond haar varieert van bijna wit (platina) tot donker goud en dat aardbeienblond, een mengeling van blond en rood haar, het zeldzaamst is.• slechts 2 procent van de totale wereldbevolking blond is. • een op drie blanke vrouwen de haren blond verft. • in het oude Rome de haren blond werden gekleurd met duivenmest. In het Venetië van de renaissance deden ze het met de urine van paarden. • men onlangs in China mummies van 1800 v.C. heeft gevonden van wie de haren blond waren. • Marilyn Monroe, die geen natuurlijke blondine was, niet toestond dat er andere blonde actrices op de set waren. • prinses Diana een 4000 euro per jaar uitgaf om haar haar te bleken. • blond haar in het oude Griekenland werd geassocieerd met prostitutie. • Germaanse blondines in de Romeinse tijd gevangen werden genomen om hun haar af te knippen en er pruiken van te maken voor Romeinse fashionistas. • we in Noord-Europa de meeste blondines vinden, maar dat zelfs de meest blonde kinderen hun blonde haar kunnen verliezen in de puberteit. • men in 1867 waterstofperoxide is gaan gebruiken om haar te blonderen. • de populairste pop ter wereld blond is, ze heet ‘Barbie’. • er drie soorten blonde types zijn: de ijskoude blondine (Grace Kelly), de blonde stoot (Brigitte Bardot) en het domme blondje (Marilyn Monroe). • de ‘domme blondjes mop’ afkomstig van een satirisch stuk (Les Curiosités de la Foire) uit 1775 waarin een blonde courtisane werd geportretteerd als extreem dom. • recent onderzoek heeft aangetoond dat er geen intellectuele verschillen bestaan op basis van haarkleur. • blondines minder melanine produceren, waardoor ze meer gevaar lopen op huidkanker. • volgens verschillende onderzoeken mannen geen blondines verkiezen voor een langdurige relatie en brunettes beschouwen als standvastiger en betrouwbaarder. • een Litouwse firma van plan is een resort te gaan bouwen op de Malediven waar enkel blondines werken. Ze willen ook speciale vloot vliegtuigen met een uitsluitend blonde crew lanceren.

Gentlemen prefer blondes (ou quand même pas) Saviez-vous que: les cheveux blonds varient du quasi blanc (platine) au blond foncé et que le blond fraise, un mélange de cheveux blonds et rouges, est extrêmement rare. • seulement 2 pour cent de la totalité de la population mondiale est blonde. • une femme blanche sur trois se teint les cheveux en blond. • dans le vieux Rome, on se teignait les cheveux en blond à la colombine. A l’époque de la renaissance à Venise, on le faisait à l’urine de cheval. • récemment des momies de 1800 av. J.C. ont été retrouvées en Chine et qu’elles avaient les cheveux blonds. • Marilyn Monroe, une fausse blonde, n’acceptait pas la présence d’autres blondes sur le plateau. • la Princesse Diana dépensait plus de 4000€ par an pour se décolorer les cheveux. • le blond dans la Grèce antique était associé à la prostitution. • les blondes germaniques étaient capturées à l’époque romaine pour leurs cheveux. On les coupait pour en fabriquer des perruques pour les fashionistas romaines. • on trouve le plus de blondinettes dans l’Europe du Nord mais que la plupart des enfants blonds perdent leurs cheveux blonds à la puberté. • en 1867 on a commencé à utiliser de l’eau oxygénée pour se décolorer les cheveux. • la poupée la plus connue au monde est blonde, elle s’appelle ‘Barbie’. • il y a trois types de blondes : la blonde de glace (Grace Kelly), la blonde bien roulée (Brigitte Bardot) et la blonde idiote (Marilyn Monroe). • ‘l’histoire drôle de la blonde idiote’ nous vient de la pièce satirique de 1775 (Les Curiosités de la Foire) dans laquelle une courtisane blonde était représentée comme extrêmement bête. • une étude récente a révélé que la couleur des cheveux n’influe pas sur les différences intellectuelles. • les blondes produisent moins de mélanine, et sont par conséquent moins exposées aux risques du cancer de la peau. • d’après différentes études, les hommes ne choisissent pas les blondes pour des relations durables et jugent les brunes plus constantes et fiables. • une société lituanienne envisage de construire un complexe hôtelier aux Maldives qui n’emploierait que des blondes. Ils veulent aussi lancer une flotte aérienne spéciale avec un équipage exclusivement blond.

128

LA PHARMACIE ANGLAISE La Pharmacie anglaise is in Brussel uitgegroeid tot ‘the place to be’ voor de cocktailliefhebbers. Enkel al de speciale en atypische apotheekinrichting is een bezoekje waard. Daarenboven geniet je op het terras van la Pharmacie anglaise van een verbluffend zicht over onze hoofdstad. Ennio Campanaro, head bartender, vernieuwt er de kaart vier maal per jaar volgens de seizoenen en stelt twaalf creatieve cocktails voor zonder daarbij de klassiekers uit het oog te verliezen. De zaak is open van woensdag tot zaterdag van 18u00 tot 02u00.

La Pharmacie anglaise est devenue à Bruxelles un endroit incontournable pour les amateurs de cocktails. Son cadre étrange et atypique classé en fait un véritable endroit de découverte. En plus la terrasse de la Pharmacie anglaise offre une vue époustouflante sur notre capitale. Ennio Campanaro, head bartender, renouvelle la carte quatre fois par an au rythme des saisons et propose douze cocktails créatifs sans pour autant oublier les grands classiques. L’espace est ouvert du mercredi au samedi de 18h00 à 02h00.

Koudenberg 66 1000 Brussel www.lapharmacieanglaise.com

HORTENSE In de kelders van een van de mooiste pleinen van Brussel huist Hortense, een kolkende cocktailbar die in de loop van de avond een ware sfeerverandering ondergaat. In de vooravond kan je er gezellig een glas drinken bij kaarslicht in de oude nissen. Naar mate de avond vordert en de nacht haar intrede doet, kan je er in een bruisende ambiance de bloemetjes buiten zetten. Terwijl hij met de klassiekers speelt en de onomzeilbare toppers herbekijkt, lanceert Matthieu Chaumont er maandelijks zes nieuwe verbluffende cocktails. Een cocktail bij Hortense overstijgt de gedachte van ‘gezellig een glas drinken’. Het is een beleving op zich. Zeker eens proberen!

Hortense , cachée dans les caves de l’une des plus belles places bruxelloises, se transforme tout au long d’une soirée. D’abord endroit chaleureux pour ceux qui veulent se retrouver autour d’un verre dans les alcôves éclairées à la bougie. Ensuite, quand vient la nuit, lieu animé effervescent et éclectique pour ceux qui aiment faire la fête. Chaque mois, Matthieu Chaumont y propose six nouveaux cocktails surprenants, twiste les grands classiques et revisite les incontournables. Les cocktails d’Hortense Zavelstraat 7 dépassent l’idée d’un simple verre récréatif et 1000 Brussel deviennent une véritable expérience. A ne pas www.facebook.com/HHortense manquer !

LE TOAST De gezellige Cinema Galeries in de St.-Hubertus galerij hartje Brussel is in zee gegaan met het gastronomische traiteurrestaurant Point Albert (van chef Arno Verbeke) uit Elsene. Dit origineel concept beslaat 3 niveaus et geeft de indrukwekkende Koningengalerij een nieuwe impuls. Op het gelijkvloers, in de prachtige Art Deco zaal, biedt Le Toast plaats voor een 30tal personen. Het concept van Le Toast zoals de naam doet vermoeden, is sneetjes gegrild brood in smakelijke verfijnde versies als ‘hoogwaardig tussendoortje' aan te bieden. Ook in de unieke gewelfde kelders die tot de Galeries Expo werden omgetoverd, is Le Toast aan zet. Wanneer er geen tentoonstellingen plaats vinden, kunnen zowel bedrijven als particulieren de zaal voor hun evenementen afhuren waarbij le Toast de catering verzorgt. De eerste verdieping verschaft dan weer onderdak aan de stijlvolle bar Le Cocktail die uitkijkt op de bijzondere galerij. Hier kan men voor, tijdens en na de vertoningen nippen aan de betere seizoenscocktails en mocktails, geïnspireerd door creaties uit films. Een historisch pand met verrassende verdiepingen. Een bezoekje waard!

L’agréable Cinéma Galeries dans la galerie St.-Hubert au cœur de Bruxelles s’est associée avec le restaurant-traiteur gastronomique Point Albert (et son chef Arno Verbeke) d’Ixelles. Ce projet original s’étend sur trois niveaux et apporte un nouveau souffle aux l’impressionnantes galeries de la Reine. Au rez-de-chaussée, dans la magnifique salle Art Déco, le Toast peut accueillir une trentaine de personnes. Le concept du Toast, comme le nom l’indique, est de proposer un encas haut de gamme avec des tranches de pain grillées dans des versions goûteuses et sophistiquées. Le Toast a également investi les superbes caves voûtées qui hébergent les Galeries Expo. Quand il n’y a pas d’expositions, les entreprises tout comme les particuliers peuvent louer la salle pour leurs événements lors desquels le Toast assure la restauration. L’étage accueille l’élégant bar Le Cocktail avec vue plongeante sur les galeries. Lieu convivial pour pourrez siroter un des fameux mocktails ou cocktails de saison inspirés du 7ième art avant, pendant ou après la séance. Un bâtiment historique où chaque étage recèle d’atouts. Ça vaut le détour !

Koninginnengalerij 26 1000 Brussel www.le-toast.com

Vila Vita Exclusieve Fashion…, Met deze mooi klinkende naam stelt zaakvoerder Greet Celis in slechts enkele woorden het concept van haar bijzonder stijlvolle kledingszaak voor. Gedreven door haar passie voor modebewuste kledij en geïnspireerd door haar kennis als etalagist, kleuren stijlconsulent, trekt ze op pad naar Italië en Frankrijk, op zoek naar mooie kwalitatieve draagbare kledij. Een zoektocht die resulteert in een fraai, kleurrijk en stijlvol aanbod in perfecte combinatie met de bijhorende accessoires. ‘Kleren maken de man’, maar zeker ook de vrouw. Greet Celis ziet kledij als een investering in jezelf en staat je hierbij graag met raad en daad bij. De vakkundig gekozen collectie samengesteld uit exclusieve topmerken met voortreffelijk snit en leuke stofjes in samenspraak met het stijl- en kleurenadvies van de consulente, verschaffen je de ‘look’ die je doet stralen, waarmee je je goed voelt en waarin je graag wil worden gezien. Een must voor de hedendaagse trendy vrouw! Vila Vita Exclusieve Fashion…, Avec cette jolie dénomination la gérante Greet Celis résume en quelques mots le concept de son élégante boutique de vêtements. Poussée par sa passion pour les vêtements dernier cri et inspirée par ses connaissances d’étalagiste, de conseillère en style et en couleurs, elle parcours les routes de France et d’Italie en quête de belles tenues de qualité faciles à porter. Cette recherche résulte en une superbe offre lumineuse et ravissante en parfaite harmonie avec ses accessoires assortis. ‘La belle plume fait l’oiseau’ et il en va de même pour la femme. Greet Celis considère une tenue vestimentaire comme un investissement en sa personne. Le choix professionnel de la collection composée de marques exclusives aux coupes impeccables et tissus joliment imprimés, en combinaison avec les recommandations de la conseillère, vous procurent le ‘look’ avec lequel vous souhaitez être vue qui vous met en confiance et vous rend radieuse. Un must pour la femme contemporaine branchée!

MERKEN: TRICOT CHIC - F. EGIDIO - EDAS CINZIA CALDI - POLLINI - MALAICA - HANITA CHRISTINAEFFE - OSCALITO - ROBERTO COLLINA CHACOK - EGGS - KITAGI QUEEN ... EXCLUSIEF: HAUTE COUTURE CUCCINELLO - HANITA

MARTA

Vila Vita beschikt ook over een barista en aperobar. Het is een rustige uitgelezen plek om te genieten van de ruime keuze aan heerlijke Italiaanse wijnen, Gin tonics, bubbels, originele whisky’s en traditionele bieren. Daarnaast sieren verse fruitsappen, ambachtelijke koffie’s, en een mooi assortiment aan losse thees de uitgebreide kaart. Zeker een ommetje waard! Vila Vita dispose aussi d’un barista et aperobar. C’est un endroit paisible, idéal pour apprécier l’embarras du choix en délicieux vins italiens, Gins Tonics, bulles, whiskys originaux et bières traditionnelles. En outre des jus de fruits frais, des cafés artisanaux et un bel assortiment de thés en vrac agrémentent la carte élaborée. Ca vaut le détour !

DUINKERKELAAN 4 • 8660 DE PANNE • T + 32 (0)58 59 55 78 • WWW.VILAVITA.BE

Koksijde Golf ter Hille est un Inland Links Golfcourse du niveau International Championship, conçu par le designer renommé Jérémy Pern. Ce magnifique parcours de golf situé à moins de 2 kilomètres de la mer du Nord, est intégré dans le paysage des Polders à la côte occidentale belge. Le 18 trous championship course Langeleed et le 9 trous course Hazebeek ont été aménagés d’après les plus hautes normes européennes et sont par conséquent leader en qualité, durabilité et praticabilité. Un réel défi tant pour le joueur professionnel que celui qui pratique le sport pour la détente. Koksijde Golf ter Hille dispose d’un éventail de facilités de ‘practice’ qui permettent d’y organiser de stages et des entrainement au plus haut niveau. Dans le nouveau ‘clubhouse’ vous trouverez un ‘proshop’ bien fourni et vous pourrez vous restaurer dans la brasserie ou au restaurant avec une vue époustouflante sur le terrain de golf. Il offre également de multiples possibilités pour vos réunions et fêtes. L’équipe de Koksijde Golf ter Hille qui a l’œil pour le détail, vous réserve un accueil chaleureux et professionnel qui surpassera toutes vos attentes.

Koksijde Golf ter Hille is een Inland Links Golfcourse op International Championship niveau, ontworpen door topdesigner Jeremy Pern. Deze schitterende golfbaan is geĂŻntegreerd in het polderlandschap aan de Belgische Westkust en is gelegen op slechts 2 km van de Noordzee. De 18 holes championship course Langeleed en de 9 holes course Hazebeek zijn aangelegd volgens de allerhoogste Europese normen en zijn daarmee koploper voor wat betreft kwaliteit, duurzaamheid en bespeelbaarheid. Uitdagend voor zowel de professionele als de recreatieve golfspeler. Koksijde Golf ter Hille beschikt over uitgebreide practice faciliteiten die de mogelijkheid bieden tot het inrichten van stages & trainingen op het allerhoogste niveau. In het nieuwe clubhuis vindt u een uitgebreide proshop en kan u in de brasserie en het restaurant genieten van een snack of maaltijd met een prachtig zicht op de golfbaan. Ook voor meetings en feesten zijn er tal van mogelijkheden. Het team van Koksijde Golf ter Hille biedt u een vriendelijk en professioneel onthaal met aandacht voor detail om uw verwachtingen te overtreffen.

KOKSIJDE GOLF TER HILLE Hof ter Hillestraat 2 8670 Koksijde (Oostduinkerke) + 32 58 53 27 10 www.koksijdegolfterhille.be golfsecretariaat@koksijde.be

restaurant/bistro

à table

Noordstraat 22, 4571 GD Axel • Nederland • T + 31 115 566 025 • www.restaurantatable.nl