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the guide to lifestyle and shopping
ROMA
ENGLISH INSIDE RISTORANTI
Il Cavallino Bianco Enogastronomia d’autore nel cuore di Cerveteri LOCALI
LIFESTYLE
LA LOCANDA DELLE CICALE
CIANI DESIGN A MANZIANA
www.uscire.net
the guide to travel and leisure
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Roma... e ir c s U to u en v en B non po d’azione. Roma
oprio cam Uscire amplia il pr o la nostra e da questo numer i, or fu ta ia sc la r poteva esse to in Tuscia, successo riscontra de an gr il po do , ta rivis che sulla Città proprio sguardo an inizia a puntare il o e polo te occasioni di svag ni fi in di o og lu , Eterna ogastronomica tica, culturale ed en d’attrazione turis iversario nno del 150° Ann ’a ell N . do on m al unico lebra la sua dunque, Uscire ce dell’Unità d’Italia, to, e con lievemente rinnova ut yo la un n co le Capita vità in cantiere. tante importanti no ar vi cosa fare inueremo a segnal nt co o nn t'a es qu are Anche rare gli amici, prov nt co in r pe ire sc U quando volete museo, una mostra o un re ta si vi e, nt ra to a tante un ris vivo. Daremo il via l da lo co ta et sp o assistere a un “Mens ti, da questo mese an ss re te in he ic br nuove ru nessere: alcuni no” dedicata al be sa e or rp co in na sa ione o i re il cambio di stag ta on fr af r pe ti en suggerim vita frenetico. ati da un ritmo di us ca gi sa di i ol cc pi e andrà a rtale interattivo ch po o ov nu il e ev br Inoltre a mo darvi per essere notizie che voglia te ol m le re ia nz te po Uscire. fare quando volete sa co su i at rm fo sempre in ani
Angela Verg
Direttore editoriale
the guide to lifestyle and shopping
Sommario
N.05 - MARZO 2011
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supplemento al n. 180 di UDS Aut. Trib. Alba n. 3/94 del 4/6/94
Direttore Responsabile Paolo Scagliola Direttore Editoriale Angela Vergani Responsabile di Redazione Maurizio Marino redazione@uscire.net Art Director Alessandro Del Gaudio Grafica Matteo Pregnolato Collaboratori Stefano Busca Pubblicità Angela Vergani cell. 333 7803495 tuscia@uscire.net
06 NEWS Notizie e curiosità
08 SPECIALE Il Cavallino Bianco a Cerveteri
10 AGENDA Gli appuntamenti del territorio
14 GUIDA - FOOD & WINE I migliori indirizzi, tutti da scoprire, per mangiare e bere di gusto
24 GUIDA - LIFESTYLE Acquisti, tempo libero, benessere: una selezione completa
Foto di copertina: Il Cavallino Bianco Foto di : Monus-jr
Editore Exit Comunicazione Srl Alba (CN) Via Galimberti, 7 Tel. 0173 285605 www.exitcomunicazione.it Stampa Centro Stampa - Bra (CN) La redazione non è responsabile di eventuali variazioni alla programmazione degli eventi.
08 Speciale: Il Cavallino Bianco a Cerveteri
10: Agenda: Gli appuntamenti del territorio
14 Guida: Food & Wine
24 Guide: Lifestyle
© 2011 Exit Comunicazione Srl Nessuna parte di questo giornale comprese le inserzioni pubblicitarie può essere riprodotta senza l’autorizzazione scritta dell’Editore.
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RISTORAZIONE
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the guide to lifestyle and shopping
USCIRE, LA RIVISTA Ogni mese Uscire è diffusa gratuitamente in un circuito di punti di distribuzione accuratamente selezionati sul territorio e propoone i contenuti più interessanti di Roma e della Tuscia: enogastronomia, benessere, shopping, alberghi di charme, mercatini, appuntamenti ed eventi culturali, itinerari e indirizzi da provare, con un taglio che privilegia l’informazione pratica ed un format graficamente accattivante.
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IL NUOVO PORTALE USCIRE.NET Prossimamente sarà ancora più comodo e facile accedere ai temi di Uscire, grazie al nuovo portale web, di imminente pubblicazione, che darà ai suoi utenti la possibilità di raggiungere in pochi click i contenuti della rivista, oltre a tante altre funzionalità esclusive: consultare le schede di tutti i ristoranti, gli hotel, leggere i consigli per lo shopping ed il benessere, scoprire gli eventi del territorio, e creare i propri itinerari. Inoltre si potranno esprimere e condividere con gli altri utenti i propri consigli, grazie all’integrazione con i principali social networks e alla compatibilità con gli smartphone e gli altri dispositivi portatili.
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EVENTI
Il tuo matrimonio all’Antico Chiosco Non manca molto a maggio, il mese degli sposi. L’Antico Chiosco di Anguillara Sabazia (RM), con il suo stupendo giardino sul lago, è il set naturale per una cerimonia indimenticabile. Grazie all’esperienza di Rossella Reali, proprietaria ed esperta di wedding planning, organizzare il vostro matrimonio sarà... una passeggiata. Info: tel. 06 99607444 www.anticochiosco.com
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LETTERATURA
Liberamente e l’Unità d’Italia In occasione del 150° Anniversario, la libreria Liberamente di Bracciano (RM) organizza una serie di serate, a cura di Maria Castronovo, dal titolo “Quattro passi letterari all’alba di una nazione al tramonto”. Il 9 aprile si parlerà del patriottismo italiano, il 14 maggio del realismo politico di Gioberti, Balbo, Cattaneo, il 28 maggio dell’identità italiana di De Amicis e Collodi. Info: tel. 06 99805310.
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ARTE
De Guimaraes fino al 14 maggio Visto il grande successo dei primi mesi di esposizione, la mostra “José De Guimaraes – Mondi, corpo e anima”, ospitata negli spazi del centro d’arte contemporanea Art Forum Wurth di Capena (RM), è stata prorogata fino al prossimo 14 maggio. La retrospettiva sul grande artista portoghese mette in scena oltre 130 pitture e sculture. Ingresso gratuito. Info: www.artforumwuerth.it n
EVENTI
Bracciano e il 150° dell’Unità d’Italia Tanti gli eventi organizzati dal Comune di Bracciano in occasione del 150° dell’Unità. “L’Italia tutta intera” – questo il titolo della rassegna, dal brano di De Gregori – propone per tutto il 2011 mostre, concerti, reading, teatro, cinema. Tra le date la presentazione di “Bella e perduta” di Lucio Villari il 7 aprile, e la rassegna cinematografica dal 2 aprile al 14 maggio. Info: www.comune.bracciano.rm.it
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ENOGASTRONOMIA
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A Roma l’Italia Beer Festival
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n Torna per il terzo anno a Roma, negli spazi di Villa Piccolomini, l’Italia Beer Festival, la manifestazione itinerante dedicata alla birra artigianale italiana di qualità. Dal 15 al 17 aprile spazio al meglio dei microbirrifici italiani, con possibilità di degustare centinaia di birre differenti. Durante il festival si terrà anche la terza edizione del Campionato Italiano Home Brewer. Info: www.degustatoribirra.it
SPORT
Roma Cavalli alla Fiera di Roma n Dal 7 al 10 aprile alla Fiera di Roma torna l’appuntamento con RomaCavalli, il Salone Internazionale dell’Equitazione e dell’Ippica. Ricchissimo il calendario, con gare, presentazioni, spettacoli, laboratori. Oltre 200 gli espositori delle più importanti aziende nazionali ed estere, mentre 1800 cavalli saranno protagonisti con esemplari delle più famose razze. Info: www.romacavalli.it
ARTE
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De Lempicka, Regina del Moderno
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n Il Complesso del Vittoriano di Roma ospita una delle mostre più attese dell’anno. Dall’11 marzo fino al prossimo 10 luglio sono di scena le opere di Tamara De Lempicka, pittrice cosmopolita e icona dell’Art Déco, creatrice di immagini diventate il simbolo di un’epoca, che hanno introdotto il moderno concetto di donna emancipata e trasgressiva. Info: www.comunicareorganizzando.it
MUSICA
Ronciglione Jazz Spring n A Ronciglione (VT) va in scena la sessione primaverile del festival Tuscia in Jazz. Dal 22 al 25 aprile concerti, masterclass, workshop con alcuni dei più importanti nomi del jazz a livello mondiale, da Ben Sidran a Gegé Telesforo, da Flavio Boltro a Gegé Munari, da Doug Weiss a Francesco Cafiso, di scena su vari palcoscenici del suggestivo borgo della Tuscia. Info: www.tusciainjazz.it
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RISTORANTI
Il Cavallino Bianco Nel cuore di Cerveteri una proposta enogastronomica di grande qualità, che spazia dai piatti della tradizione a innovazioni particolari e raffinate. Abbiamo chiesto ad Angelo Bugli, patron del locale, di condurci alla scoperta delle caratteristiche di questo ristorante e wine bar che ama essere definito un continuo work in progress…
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el cuore del centro storico di Cerveteri, a pochi chilometri dal mare ma al tempo stesso a breve distanza dalle prime colline della Tuscia, Il Cavallino Bianco è ormai un’autentica istituzione nel panorama enogastronomico del Lazio. Fin dal lontano 1955, infatti, la signora Paolina, ancor oggi orgogliosamente ai fornelli, partendo dal rispetto per la tradizione culinaria locale, è riuscita ad ampliare ed evolvere la proposta del ristorante, con una scelta degli ingredienti di altissima qualità, spesso provenienti dall’orto di famiglia, coltivato in maniera rigorosamente biologica. «Il nostro è un continuo work in progress – spiega Angelo Bugli, titolare del locale e
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di
MAURiZiO MARiNO
figlio della signora Paolina – e pur mantenendo la nostra attenzione sui piatti della tradizione, amiamo sperimentare e negli ultimi tempi abbiamo voluto dedicarci anche ai nuovi trend della ristorazione, dalle proposte dei crudi fino a nuovi tipi di cottura per la cacciagione e la tagliata di razza chianina. Inoltre una delle nostre prerogative è proporre prodotti a chilometri zero, verdure e carni provenienti solo dalle nostre zone». Tante dunque le proposte immancabili nel menù, dall’acquacotta alle lasagne al forno, dalla trippa alla romana all’abbacchio, dai carciofi alla romana alla crostata di ricotta: tutti piatti che sono l’eredità di oltre 50 anni di storia. Oltre
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manpiatti are e ediorano a ne e una proarni ne». abili gne ’aballa ono Oltre
ai pranzi e alle cene, Il Cavallino Bianco propone occasioni di deliziosi break anche in tutti gli altri momenti della giornata, dalle ricche colazioni del mattino agli sfiziosi aperitivi happy hour, da gustare nei suggestivi spazi del Belvedere. «Con la bella stagione l’invito è quello di venirci a trovare per godere degli spazi esterni – prosegue Bugli – che possono essere un set ideale per cerimonie importanti come un matrimonio o una riunione familiare. Per il prossimo settembre inoltre stiamo organizzando un evento dedicato al vino con cene a tema e vini in degustazione di ben 30 differenti aziende, in collaborazione con la Federazione Albergatori Sommellier Italiana Ristoratori. Inoltre in cantiere per il prossimo autunno ci sono anche corsi di cucina aperti al pubblico». Un’altra delle caratteristiche che rendono il Cavallino Bianco un locale davvero speciale è la sotterranea, cantina spettacolare costruita sulle fondamenta di un’antica abitazione etrusco-romana. «E’ un luogo molto suggestivo – conclude Bugli – che abbiamo voluto restaurare ed adibire a
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“santuario” del vino. In una location così particolare abbiamo deciso di offrire la possibilità di partecipare a cenette riservate a lume di candela oppure a degustazioni a numero limitato, con 6-8 persone al massimo». Il Cavallino Bianco Cerveteri (RM) - Via dei Bastioni, 46 Tel. 345 4291637 www.ilcavallinobianco.it
Angelo Bugli, patron de Il Cavallino Bianco
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L’AGENDA DI GLI APPUNTAMENTI DA NON PERDERE FINO AL 30/04/11 Venerdì 25 marzo
Manziana (RM) Cena a Palazzo Enogastronomia La Taverna del Volgo accoglie i viandanti con un banchetto medioevale allietato da giullari e sorprese… Info: tel. 06 9963261 Sabato 26 marzo Bracciano (RM) Una bandiera nel deserto Arte Alle 17 si inaugura la mostra fotografica di Stefano Montesi sul popolo Saharawi, con cous cous e tè saharawi. Fino al 3 aprile. Info: tel. 339 4783019 Capena (RM) De Guimaraes: Mondi, corpo e anima Arte Continua fino al 5 maggio negli spazi dell’Art Forum Wurth la mostra dedicata alle sculture e alle pitture del grande artista portoghese. Ingresso gratuito. Info: tel. 06 90103800 www.artforumwuerth.it 10
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Giovedì 31 marzo Bracciano (RM) Reading teatrale Teatro In occasione del 150° Anniversario dell’Unità d’Italia, alla Biblioteca Comunale alle 16.45 va in scena il reading teatrale a cura dell’Associazione Tearte. Info: www.comune.bracciano.rm.it
Osteria Nuova (RM) Tony Levin Stickmen Musica Al Crossroads Live Club grande appuntamento live con il mitico bassista Tony Levin accompagnato dagli Stickmen (Pat Mastellotto e Markus Reuter). Info: tel. 06 3046645 www.crossroadsliveclub.com Venerdì 1° aprile Manziana (RM) Cena a Palazzo Enogastronomia La Taverna del Volgo accoglie i viandanti con un banchetto medioevale allietato da giullari e sorprese… Info: tel. 06 9963261
Sabato 2 aprile Bracciano (RM) Melodie per il deserto Musica Alle 17.30 evento musicale con Chiara De Biagi (voce) e Afu Cheij Breh (chitarra). Al termine degustazione di cous cous e tè saharawi. Fino al 3 aprile. Info: tel. 339 4783019 Bracciano (RM) Rassegna video Cinema In occasione del 150° Anniversario dell’Unità d’Italia, alla Sala dell’Archivio Storico Comunale alle 18 rassegna cinematografica con il documentario “Dall’Unità d’Italia a Giolitti”. Info: www.comune.bracciano.rm.it
zione del libro “Bella e perduta” di Lucio Villari. Info: www.comune.bracciano.rm.it Osteria Nuova (RM) Dean Brown – Dennis Chambers – Bobby Sparks Musica Al Crossroads Live Club grande appuntamento live con il super-trio di musicisti americani. Info: tel. 06 3046645 www.crossroadsliveclub.com
Giovedì 7 aprile
Venerdì 8 aprile Manziana (RM) Cena a Palazzo Enogastronomia La Taverna del Volgo accoglie i viandanti con un banchetto medioevale allietato da giullari e sorprese… Info: tel. 06 9963261
Bracciano (RM) Presentazione con Lucio Villari Letteratura In occasione del 150° Anniversario dell’Unità d’Italia, alla Sala dell’Archivio Storico Comunale alle 17.30 presenta-
Sabato 9 aprile Bracciano (RM) Quattro passi letterari Letteratura In occasione del 150° dell’Unità d’Italia, la libreria Liberamente ospita una serie di incontri letterari a cura di Maria Castronovo: alle 18 “Alla ricerca del patriottismo italiano”, uno sguardo su carbonari, mazziniani e garibaldini. Info: tel. 06 99805310 www.liberamentelibri.com
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Bracciano (RM) Rassegna video Cinema In occasione del 150° Anniversario dell’Unità d’Italia, alla Sala dell’Archivio Storico Comunale alle 18 rassegna cinematografica con il film “Viva l’Italia” di Rossellini. Info: www.comune.bracciano.rm.it Roma RomaCavalli Eventi Alla Fiera di Roma appuntamento con il Salone Internazionale dell’Equitazione e dell’Ippica. Ricchissimo il calendario, con gare, presentazioni, incontri, spettacoli, laboratori didattici. Info: tel. 02 75281879 www.romacavalli.it
Domenica 10 aprile
Roma Tamara De Lempicka Regina del Moderno Arte Al Complesso del Vittoriano continua fino al prossimo 10 luglio la mostra sulla grande pittrice polacca, icona dell’Art Déco, creatrice di immagini diventate il simbolo di un epoca. Info: www.comunicareorganizzando.it
Roma RomaCavalli Eventi Alla Fiera di Roma appuntamento con il Salone Internazionale dell’Equitazione e dell’Ippica. Ricchissimo il calendario, con gare, presentazioni, incontri, spettacoli, laboratori didattici. Info: tel. 02 75281879 www.romacavalli.it Giovedì 14 aprile Bracciano (RM) Cena con degustazione Enogastronomia Al ristorante Vino e Camino cena a tema con degustazione vini della Tenuta Guerrieri Rizzardi. Prenotazione obbligatoria. Info: tel. 06 99803433 www.vinoecamino.it
Venerdì 15 aprile Manziana (RM) Cena a Palazzo Enogastronomia La Taverna del Volgo accoglie i viandanti con un banchetto medioevale allietato da giullari e sorprese… Info: tel. 06 9963261 Roma Italia Beer Festival Enogastronomia Negli spazi di Villa Piccolomini va in scena il festival della birra artigianale italiana, con possibilità di degustare centinaia di birre differenti. Durante il festival anche laboratori e corsi di degustazione. Info: www.degustatoribirra.it
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Sabato 16 aprile Bracciano (RM) Rassegna video Cinema In occasione del 150° Anniversario dell’Unità d’Italia, alla Sala dell’Archivio Storico Comunale alle 18 rassegna cinematografica con il film “Piccolo Mondo Antico” di Soldati. Info: www.comune.bracciano.rm.it
Tony Levin e Goblin, grandi live al Crossroads Il Crossroads Live Club di Osteria Nuova (RM) propone anche questa primavera una programmazione di prim’ordine. Giovedì 31 marzo grande appuntamento con Tony Levin, vero e proprio mito del basso elettrico (già con Peter Gabriel e i King Crimson), accompagnato dagli Stickmen, super-duo che comprende Pat Mastellotto (batterista dei King Crimson) e Markus Reuter. Giovedì 7 aprile live di un altro super-gruppo, che comprende il grande chitarrista soul/jazz americano De a n Brown, il batterista Denni s Chambers (Santana) e il tastierista Bobby Sparks. Venerdì 22 aprile, infine, sarebbe davvero un delitto perdere il live dei redivivi Goblin, nella line-up con Fabio Pignatelli, Agostino Marangolo, Aidan Zammit, Danilo Cherni e Giacomo Anselmi, che regaleranno una serata ad alto tasso adrenalinico con le inquietanti colonne sonore dei film horror e thrilling di Dario Argento. Crossroads Live Club Osteria Nuova (RM) – Via Braccianese, 771 Tel. 06 3046645 www.crossroadsliveclub.com 12 USCIRE - 2011
Roma Italia Beer Festival Enogastronomia Negli spazi di Villa Piccolomini va in scena il festival della birra artigianale italiana, con possibilità di degustare centinaia di birre differenti. Durante il festival anche laboratori e corsi di degustazione. Info: www.degustatoribirra.it
Osteria Nuova (RM) Goblin Musica Al Crossroads Live Club grande appuntamento con i Goblin nell’esecuzione live delle colonne sonore horror dei film di Dario Argento. Info: tel. 06 3046645 www.crossroadsliveclub.com Ronciglione (VT) Ronciglione Jazz Spring Musica Sessione primaverile del festival Tuscia in Jazz. Concerti, masterclass, workshop, con alcuni dei più importanti nomi del jazz a livello mondiale. Dalle 21.30 live di Matteo Cidale, Francesco Cafiso, Flavio Boltro, Leonardo Corradi. Info: 393 9511130 www.tusciainjazz.it Sabato 23 aprile
Domenica 17 aprile Roma Italia Beer Festival Enogastronomia Negli spazi di Villa Piccolomini va in scena il festival della birra artigianale italiana, con possibilità di degustare centinaia di birre differenti. Durante il festival anche laboratori e corsi di degustazione. Info: www.degustatoribirra.it Venerdì 22 aprile Manziana (RM) Cena a Palazzo Enogastronomia La Taverna del Volgo accoglie i viandanti con un banchetto medioevale allietato da giullari e sorprese… Info: tel. 06 9963261
Ronciglione (VT) Ronciglione Jazz Spring Musica Sessione primaverile del festival Tuscia in Jazz. Concerti, masterclass, workshop, con alcuni dei più importanti nomi del jazz a livello mondiale. Dalle 21.30 live di Alberto Marsico, Lucio Ferrara, Gegè Munari, Ben Sidran, Gegè Telesforo. Info: 393 9511130 www.tusciainjazz.it
Domenica 24 aprile
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Anguillara Sabazia (RM) Pranzo di Pasqua Enogastronomia Al Ristorante Antico Chiosco grande pranzo di Pasqua con sontuoso menù della tradizione, al costo di 35 Euro a persona bevande incluse. Prenotazione obbligatoria. Info: tel. 06 99607444 www.anticochiosco.com
Ronciglione (VT) Ronciglione Jazz Spring Musica Sessione primaverile del festival Tuscia in Jazz. Concerti, masterclass, workshop, con alcuni dei più importanti nomi del jazz a livello mondiale. Dalle 21.30 live di Fabio Zeppetella, Leonardo Corradi, Marco Valeri, Antonio Ciacca, Doug Weiss, Francisco Mela. Info: 393 9511130 www.tusciainjazz.it Lunedì 25 aprile Ronciglione (VT) Ronciglione Jazz Spring Musica Sessione primaverile del festival Tuscia in Jazz. Concerti, masterclass, workshop,
con alcuni dei più importanti nomi del jazz a livello mondiale. Dalle 21.30 live di Pippo Matino, Flavio Boltro, Aldo Bassi, Rick Margitza, Domenico Sanna. Info: 393 9511130 www.tusciainjazz.it
un banchetto medioevale allietato da giullari e sorprese… Info: tel. 06 9963261 Sabato 30 aprile
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Manziana (RM) Cena a Palazzo Enogastronomia La Taverna del Volgo accoglie i viandanti con
Bracciano (RM) Rassegna video Cinema In occasione del 150° Anniversario dell’Unità d’Italia, alla Sala dell’Archivio Storico Comunale alle 18 rassegna cinematografica con il film “Il Gattopardo” di Visconti. Info: www.comune.bracciano.rm.it
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I segreti dello chef 15 Il Cavallino Bianco 16 Vino & Camino 17 Magnoteca 23 Antico Chiosco 18 Locanda delle Cicale 19 Restaurant Al Fresco 22 La Terrazza sul Lago 30 La Cantina di Bacco 20 Peccato di Gola 21 Il Posticino 22 Taverna del Volgo 23 B&B Le Ortensie 23
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I segreti dello chef Fabrizio Monarca, chef di Magnoteca, propone un piatto della tradizione italiana, in occasione dei 150 anni dall’Unità. Formatosi presso l’istituto alberghiero di Amatrice e dopo varie esperienze all’estero, a Cortina e nella riviera romagnola, ha aperto questo nuovo ristorante a Canale Monterano portando con sé tutta l’esperienza accumulata negli anni.
Preparazione
Cinghiale in salmì Ingredienti: carne di cinghiale, vino, pomodoro lardo, pancetta, aglio, prezzemolo alici, aceto, farina, noce moscata.
Fare un battuto con il lardo e gli odori. Insaporire la carne con il battuto, lasciarla dorare ed aggiungere il vino e un po’ di pomodoro ed allungare con acqua. Quando la carne è cotta si aggiunge la pancetta battuta insieme alle interiora (se si tratta di cacciagione cuore e fegato), all’aglio, alle erbette e alle alici con un goccio di aceto e farina allungata con acqua e noce moscata. Lasciar cuocere coperto per 2 ore. Prima di togliere dal fuoco controllare il condimento. Infine servire in un piatto fondo coprendo la carne con la salsa. Magnoteca Canale Monterano (RM) Piazza del Campo, 11 Tel. 06 99674030 www.magnoteca.it USCIRE - 2011 15
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IL CAVALLINO BIANCO Ristorante - Wine bar Il Cavallino Bianco, fin dal 1955, è un’istituzione dell’enogastronomia del Lazio. L'avventura di Paolina come Chef inizia giovanissima, con l’idea di recuperare i piatti tipici della tradizione. Punto di forza della cucina sono la scelta degli ingredienti, sempre di altissima qualità. In collaborazione con il marito Bruno inizia ad inserire nel menù i prodotti dell’orto, inoltre prepara la pasta fatta in casa e i dolci con le uova del pollaio, tutto rigorosamente a mano, facendo riscoprire alla clientela sapori quasi dimenticati. La cantina invece è il regno di Angelo, che da anni seleziona le migliori etichette italiane. Un ristorante che è prima di tutto un’esperienza sensoriale, tutta da gustare.
Il Cavallino Bianco has been an eno-gastronomic institution in Lazio since 1955. Paolina's adventure began as a young chef with the idea of returning to the typical dishes of tradition. The strong point of her cuisine is her choice of consistently high quality ingredients. In collaboration with her husband Bruno, she began incorporating products from the garden into the menu as well as preparing homemade pasta and cakes with eggs from the hen house, all by hand, helping their guests rediscover almost forgotten flavors. A restaurant that is, first and foremost, a sensory experience to be savored.
Cerveteri (RM) - Via dei Bastioni, 46 - tel. 345 4291637 - www.ilcavallinobianco.it Aperto a pranzo dalle 12 alle 14.30 e a cena dalle 19.30 alle 22.30. Chiuso il Martedì
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FOOD
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VINO E CAMINO Ristorante
Arriva la primavera, i piatti seguono l'offerta dei prodotti di stagione tra profumi e aromi tradizionali: zuppe di farro con patate e carciofi, polpo patate e carciofi, rigatoni di Gragnano alla carbonara con fiori di zucca. Il 14 aprile da non perdere la cena con degustazione vini della Tenuta Guerrieri Rizzardi (prenotazione obbligatoria), mentre a Pasqua e per le festività di primavera il ristorante rimarrà sempre aperto. Vino e Camino è nel centro storico di Bracciano, nella sede di Roma in Piazza dell’Oro ed anche su Facebook per consultare menù e iniziative. Bracciano (RM) - Via Mazzini, 11 - Tel. 06 99803433 - Chiuso il Lunedì Roma - Piazza dell’Oro, 6 - Tel. 06 68301332 - Chiuso Domenica e Lunedì a pranzo - www.vinoecamino.it FOOD
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MAGNOTECA Ristorante
Situato al centro del paese, MagnoTeca è un nuovo ristorante aperto da due giovani amanti della buona cucina e delle attività artistiche. Il nome deriva dalle teche costruite all'interno che ospitano periodicamente opere di vari artisti. L’esperto chef Fabrizio propone piatti tradizionali rivisitati e dolci esclusivamente al cucchiaio. Located in the historical centre, MagnoTeca is a new restaurant open by two young lovers of good cuisine and art activities. The name results from the glass cases constructed inside, that host periodically works by various artists. The practised chef Fabrizio offers a revisited traditional cuisine and exclusively spoon desserts.
Canale Monterano (RM) - Piazza del Campo, 11 - Tel. 06 99674030 - www.magnoteca.it Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena. Chiuso il Martedì USCIRE - 2011 17
ANTICO CHIOSCO Ristorante Situato proprio di fronte al Lago di Bracciano, il ristorante è un’oasi di pace e tranquillità, e la sera si ammira un bellissimo tramonto. Dotato di un elegante giardino e di raffinate sale interne, l’Antico Chiosco è luogo perfetto per le cerimonie: banchetti, buffet e soprattutto matrimoni. Il menù privilegia la tipica cucina laziale: tra gli antipasti pesce di lago e di mare. Da non perdere i primi di pasta fresca, come tagliatelle con spezzatino di polpo cozze e ricotta salata, senza dimenticare i tradizionali spaghetti cacio e pepe, alla carbonara e all’amatriciana. Tra i secondi: gamberoni giganti al brandy, filetti di luccio e persico alla griglia, anguilla fritta o alla cacciatora. Ottima anche la cantina, con vini bianchi, rossi e spumanti di pregio. Located just in front of Lake Bracciano, the restaurant is an oasis of peace and tranquility, where at night you can enjoy a beautiful sunset. Featuring elegant gardens and fine dining rooms, the Antico Chiosco is a perfect place for ceremonies, banquets, buffets and weddings. The menu focuses on the typical cuisine of Lazio: among the appetizers those of freshwater fish and seafood. Do not miss the fresh pasta such as mussels, octopus stew and ricotta cheese, and the traditional spaghetti, cheese and pepper, carbonara and amatriciana. Among the second courses: giant prawns with brandy, fried or hunter-style eel. The wine cellar is also very respectable, with white, red and sparkling wines.
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Anguillara Sabazia (RM) – Via Eugenio Montale, 7 – tel. 06 99607444 www.anticochiosco.com Aperto tutti i giorni tranne il Martedì 18 USCIRE - 2011
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PRIMAVERA ALL’ANTICO CHIOSCO Arriva la primavera e l’Antico Chiosco si tinge dei colori di stagione. Con il bel tempo e l’aria più tiepida ritornano infatti i banchetti organizzati nel giardino del ristorante. Domenica 24 aprile menù di Pasqua con salumi misti, insalata di mare, lasagne caserecce, spaghetti alle vongole, frittura mista, abbacchio al forno, contorni di patate al forno, insalata, carciofi, acqua, vino e caffè al costo di 35 Euro.
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LA LOCANDA DELLE CICALE Locanda
Un luogo d’altri tempi, caldo e confortevole. Le quattro camere immerse nel silenzio della campagna e la cucina della tradizione popolare della Tuscia fanno della Locanda un luogo dalle mille suggestioni. Con la primavera arrivano i sapori intensi della verdura di stagione, impreziositi dalla millenaria fantasia contadina.
A place of ancient times, warm and comfortable. The four rooms immersed in the silence of the countryside and the popular tradition cuisine make the Locanda a place of great suggestion. During Spring discover the intense seasonal flavours.
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Canale Monterano (RM) – Via Mezzagnone – Tel. 06 99675122 – www.locandacicale.com Aperto dalle 13 alle 14.30 e dalle 19 alle 21. Chiuso il Martedì.
AL FRESCO Ristorante Dotato di una terrazza panoramica che affaccia sul lago e di una spettacolare cantina con ben 12.000 bottiglie, Al Fresco propone una cucina basata su pesce di lago e carne. L'ambiente elegante vi regalerà momenti piacevoli ed atmosfere romantiche al chiarore della luna che si specchia sul lago. Equipped with a panoramic terrace overlooking the lake and a spectacular cellar with 12.000 bottles, offers a cuisine based on lake fish and meat. The elegant ambience results in pleasant moments in a romantic atmosphere by the light of the moon. Bracciano (RM) – Via Fioravanti, 46 – Tel. 06 99804536
Aperto dalle 12.30 alle 15 e dalle 19 alle 22. Chiuso il Martedì
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LA TERRAZZA SUL LAGO Ristorante La Terrazza sul Lago offre una delle più romantiche vedute in assoluto sul Lago di Bracciano. Oltre alla scenografia impareggiabile spicca la deliziosa cucina che privilegia le preparazioni tradizionali di pesce di lago, con interessanti tocchi innovativi. La Terrazza sul Lago offers one of the most romantic views available on Bracciano Lake. In addition to the unparalleled scenery there is the delicious cuisine that favors the traditional preparations of freshwater fish, with interesting and innovative touches. Anguillara Sabazia (RM) – Piazza del Comune, 11 – Tel. 06 9968019
Aperto tutti i giorni tranne il Giovedì, 12.30/15 e 19.30/22.30
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LA CANTINA DI BACCO Enoteca La Cantina di Bacco nasce dalla passione e dall’entusiasmo verso il vino che i titolari sanno trasmettere alle persone che passano per una visita o per un acquisto. Lo scopo principale rimane tuttavia quello di avvicinare le persone al culto del vino, al culto di Bacco come dice il nome dell’attività. Due le sedi: una nel cuore di Bracciano, l’altra ad Aranova sulla Via Aurelia, all’interno delle quali grandi scaffali ricolmi di bottiglie, etichette pregiate, distillati selezionati, sono esposti in spazi intimi e tranquilli. Da non perdere, infine, il portale web dove potrete conoscere in dettaglio le migliori etichette. La Cantina di Bacco is a result of a passion and enthusiasm for wine that the owners know how to share with their customers. The main goal is to bring people closer to the worship of wine and to the cult of Bacchus, hence our name. We have two locations: one in the center of Bracciano, the other in Aranova on Via Aurelia, in which large shelves filled with bottles of fine wines, important labels, and selected spirits are displayed in an intimate space. Do not miss the web portal where you can learn about the best labels in detail.
Aranova (RM) - Via Aurelia, 2480 - Tel. 06 6675098 Bracciano (RM) – Via Claudia, 15/17 - Tel. 06 60660338 Aperto dal Lunedì al Sabato dalle 9.30 alle 13 e dalle 16 alle 20 - www.cantinabacco.com 20 USCIRE - 2011
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IL PECCATO DI GOLA Pizzeria al taglio - Rosticceria Sul corso principale di Oriolo Romano, a pochi metri dallo storico Palazzo Altieri, ha aperto un nuovo locale, ampio e moderno, nato da un’esperienza di circa quindici anni nel settore del catering e della gastronomia. Massimo e Deny propongono pizza al taglio, rosticceria e gastronomia, da consumare sul posto o da asporto, con una particolare attenzione alla qualità degli ingredienti. Pizze e focacce tradizionali ma anche sfiziose e con ingredienti ricercati, ottime per soddisfare i gusti più vari. Il luogo ideale per uno spuntino veloce o un break all’insegna della buona cucina! A spacious and modern new restaurant has opened on the main street of Oriolo Romano, a few meters from the historic Palazzo Altieri. It is the result of almost fifteen years’ experience in the catering and gastronomy sector. Massimo and Deny offer pizza by the slice, rotisserie and delicatessen, eat in or take-away, with a particular focus on quality ingredients. Delicious traditional pizza and focaccia made with top quality ingredients to meet the needs of the most diverse palates. The ideal place for a quick snack or break and great cuisine!
TANTE PROPOSTE SFIZIOSE... Al Peccato di Gola avete la possibilità di richiedere su prenotazione un’ampia scelta di piatti pronti sfiziosi e appetitosi... dalle insalate di pasta al pollo allo spiedo, dagli arancini di riso ai calzoni. Un’occasione perfetta per la pausa pranzo o anche per una cena take-away gustosa e diversa dal solito! Oriolo Romano (VT) - Via Claudia, 81/85 - Tel. 06 99837925 Aperto tutti i giorni dalle 10 alle 14 e dalle 16.30 alle 21, la Domenica solo al pomeriggio
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IL POSTICINO Ristorante
Il Posticino è a Manziana nel rione Vicinato, non distante da Piazza Tittoni. E’ un locale intimo e accogliente, arredato in stile tradizionale, dove Simona e Fabrizio, dopo precedenti esperienze in altri locali, propongono la loro cucina a base di pesce e carne. Particolarmente consigliati gli antipasti di pesce di mare, le specialità di cacciagione, la pizza cotta nel forno a legna. Il Posticino is located in Manziana in Vicinato district, near Piazza Tittoni. It’s a intimate and welcoming place, furnished in traditional style, where Simona and Fabrizio, after previous experiences in other restaurants, propose their cuisine based on fish and meat. Particularly recommended the seafood entries, the fowl specialities, the pizza cooked in the wood stove. Manziana (RM) - Via Siena, 31 - Tel. 328 8735534 Aperto a pranzo dalle 12 alle 14.30 e a cena dalle 19.30 alle 21.30. Chiuso il Lunedì
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TAVERNA DEL VOLGO Ristorante di cucina medioevale
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Nell’antico borgo di Manziana, la Taverna del Volgo accoglie il viandante con un viaggio nel tempo, in grado di riportare indietro di centinaia di anni, con piatti di cucina medievale, speziati e inconsueti. Donna Elena, Piera e Noemi vi attenderanno nei loro costumi d’epoca, proponendo ogni venerdì sera la Cena a Palazzo, un banchetto medioevale con giullari e sorprese... In the ancient village of Manziana, Taverna del Volgo welcomes the wayfarer with a travel through time, that brings back hundreds years, with medieval cuisine dishes, spicy and unusual. Donna Elena, Piera and Noemi will take care of you in their ancient clothing, proposing every Friday evening the Cena a Palazzo, a medioeval banquet with jesters and surprises...
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Manziana (RM) - Via Prati del Ponte, 77 - Tel. 06 9963261 Aperto tutti i giorni. Chiuso il Lunedì
LE ORTENSIE Bed & Breakfast
Il bed & breakfast di Canale Monterano offre ospitalità e comfort a chi ama la natura, la quiete e le passeggiate nei boschi, oppure le serate invernali intorno al camino. Sotto la pergola gli ospiti possono fare merenda, rilassarsi, giocare a ping-pong. The bed & breakfast in Canale Monterano offers hospitality and comfort to those who love nature, tranquillity, walks in the woods, as well as the Winter evenings around the fireplace. Under the pergola, guests can picnic, relax, and play table tennis.
PECCATO DI GOLA" di Oriolo Romano (VT) Canale Monterano (RM)“IL - Frazione Montevirginio - Tel. 06 99837162 www.bebleortensie.com - Aperto tutti i giorni. Check-in le 20 siamo aperti tutti i giorni con il seguente orario:entro 10-14/16.30-21 la domenica 16.30-21 USCIRE - 2011 23
Mens sana in corpore sano 25 Ciani 26 Libreria Liberamente 27 IntimitĂ 24 Le Muse Golose 26 La Fata del Benessere 28 Kick Off 23 In Sole 29 Il Girasole Bio 30
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Mens sana in corpore sano A partire da questo numero, il dottor Umberto Piotto dell’Erboristeria In Sole ci conduce in un viaggio alla scoperta dei segreti della salute e del benessere. Si incomincia con i rimedi anti-cellulite… a cura del dott. uMBerto PIotto u.piotto@erboristeriainsole.it
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a primavera è ormai arrivata! con le rondini si accorciano le gonne, si iniziano a scoprire le gambe ed è proprio questo il momento in cui ci si confronta con uno degli incubi delle donne Italiane: la cellulite! Potremmo fare un discorso scientifico sulla pannicolopatia edemato-fibrosclerotica (questa è la definizione "medica" della cellulite) ma preferisco essere più pragmatico e dare dei semplici consigli così da rendere meno traumatico il passaggio di stagione. la cellulite non è sempre legata al sovrappeso, anzi spesso sono le donne più magre ad avere il problema in modo più accentuato, la cellulite è legata ad una multifattorialità assai complessa
Gocce anti-cellulite: TM Centella TM Amamelide
TM Pilosella TM Fucus Alga
che possiamo identificare in una componente ormonale, circolatoria, genetica e metabolica ed è proprio questa multifattorialità che ci costringe a trattamenti diversi e sinergici fra loro. di fatto dovremmo camminare e bere di più, evitare terapie ormonali ove possibile, seguire un'alimentazione corretta e, non da ultimo, sperare che nostra mamma/nonna abbia delle gambe invidiabili. la buona notizia è che la natura, per quanto maltrattata dall'uomo, ci viene in aiuto regalandoci rimedi per la circolazione (rusco e centella), anti-infiammatori a livello linfatico/venoso (amamelide), drenanti per eliminare l'acqua (pilosella, thé di giava, betulla) e un anti-dislipidemico (fucus) per ridurre il grasso in eccesso. Non ci resta dunque che andare in erboristeria, chiedere delle gocce a base delle piante citate e disperderle in una bottiglia d'acqua che berremo durante la giornata. Erboristeria In Sole Cerveteri (RM) Via Paolo Borsellino, 16 Piazza del Campo, 11 Tel. 06 9943281 www.erboristeriainsole.it
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CIANI Arredo bagno - Ceramiche - Design Da anni nel settore dell’arredo bagno e della progettazione d’interni, Ciani vi aspetta nell’ampio showroom di Manziana per scegliere le migliori soluzioni d’arredo per la vostra casa. Tra i brand davvero il meglio della produzione internazionale: Ceramiche Sant'Agostino, Del Conca, Coem; nell'arredo bagno Arkom, Artesi, Eban, Bertocci. Since many years in the field of bathroom furnishing and interiors design, Ciani waits for you in the big showroom in Manziana to choose the best solutions to furnish your home. Among the brands really the best in the international production: Ceramiche Sant’Agostino, Del Conca, Coem; in the bathroom design Arkom, Artesi, Eban, Bertocci.
RISCALDAMENTO ED ENERGIE ALTERNATIVE Da Ciani nel reparto termoidraulica potete trovare tutto il meglio per il riscaldamento della vostra casa: caldaie e stufe a pellets, radiatori, termoconvettori, ma anche un’ampia sezione dedicata al fotovoltaico e alle energie alternative, con una vasta scelta di sistemi a pannelli solari. Perché il rispetto per l’ambiente è una delle prerogative essenziali per il futuro del nostro pianeta... Manziana (RM) - Via degli Scaloni - Zona Artigianale - tel. 06 9962110 Aperto dal Lunedì al Sabato dalle 9 alle 13 e dalle 15 alle 20. Chiuso la Domenica 26 USCIRE - 2011
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LIBERAMENTE Libreria Punto di riferimento per tutti gli appassionati di libri. E’ possibile trovare un vasto assortimento che spazia fino agli editori “di nicchia”, tra libri d’arte, fotografia, architettura, saggistica, testi per ragazzi. In primavera da non perdere i quattro appuntamenti letterari dedicati alla Storia d’Italia in occasione dei 150 anni. The reference point for all lovers of books. On its shelves you can find a wide assortment: art, photography, architecture books, children’s books. In the Spring don’t miss the four literary events dedicated to the History of Italy in the 150th Anniversary. Bracciano (RM) – Via Agostino Fausti, 42/44 - Tel. 06 99805310
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Aperto dal Lunedì al Sabato 9.30/13.00 e 16.30/19.30.
INTIMITA’ Abbigliamento intimo Un negozio con esperienza decennale nel settore dell'abbigliamento e della moda. I marchi trattati il meglio del prestigio made in Italy. In arrivo le nuove collezioni primavera/estate, e gli splendidi costumi da bagno firmati Calvin Klein. The shop is very new but with a ten-year experience in the field of clothing and fashion. The brands are the best in the made in Italy prestige. On coming the new Spring/Summer collections, and the gorgeous Calvin Klein swimsuits. Cerveteri (RM) - Via Ceretana, 47 - Tel. 389 9842970
Aperto dal Lunedì al Sabato 9/13 e 16.30/19.30, Domenica 10/13
ABBIGLIAMENTO FEMMINILE BIGIOTTERIA Bracciano (RM) Via XX Settembre, 23 tel. 06 99815262
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LA FATA DEL BENESSERE Centro estetico e solarium
Da mani sapienti e da innovazioni sempre in continuo aggiornamento nasce un nuovo concetto di estetica e di benessere: un’estetica in evoluzione ed un benessere curato a 360 gradi. La Fata del Benessere propone da oggi So Up, il nuovo trattamento di MBE che si prende cura del tessuto connettivo in maniera completa stimolando l’attività metabolica degli elementi cellulari, ripristinando progressivamente collagene ed elastina, e favorendo il metabolismo dei grassi. Una sinergia di massaggio connettivale, radiofrequenza, ultrasuoni, fotodinamica e cromoterapia... impossibile resisterle! La Fata del Benessere vi aspetta con preventivi di trattamenti a misura di cliente. Cerveteri (RM) – Via delle Mure Castellane, 40 – Tel. 06 9952336 Aperto dal Martedì al Sabato dalle 10 alle 19. Chiuso Domenica e Lunedì
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IN SOLE Erboristeria Erboristeria In Sole dal 2003 svolge con passione e professionalità il proprio lavoro. La vasta superficie del negozio permette di offrire una grande scelta di prodotti cosmetici, terapeutici, oggettistica, integratori per sportivi ed un ampio reparto di alimentazione biologica. La professionalità e la grande possibilità di scelta riusciranno a soddisfare ogni richiesta. In Sole cerca di fare il proprio meglio sia nel regalo ispirando le idee e confezionando gratuitamente ogni dono, sia nel terapeutico cercando di risolvere le richieste ma mai vendendo illusioni. Venite a scoprire i nuovi protocolli dietetici, anticellulite e per le intolleranze alimentari! Since 2003 Erboristeria In Sole distinguishes for the quality and the professionality in its job. The big surface of the shop allows to offer a great choice of body cosmetics, therapeutical products, gifts, and a big section on biological food. The professionality and the great possibility of choice will be able to satisfy any request. In Sole in fact wraps up really every choice, inspiring the ideas and packaging for free every gift, and trying to solve the therapeutical requests but never selling illusions. Come to discover the new diets, anticellulitis and food intolerances protocols!
ERBORISTERIA E-COMMERCE Da qualche tempo il titolare Umberto Piotto e la moglie Denis Bernardi hanno ulteriormente ampliato la loro clientela dando a tutti gli utenti di internet la possibilità di acquistare i prodotti dell’erboristeria sul sito e-commerce www.erboristeriainsole.it. Il sogno dunque continua e grazie al web si apre al mondo con la speranza di trasportare la passione per l’erboristeria in tutte le case. Natura che funziona, regali che emozionano - anche nel web! Cerveteri (RM) - Via Paolo Borsellino 16 - Tel. 069943281 - www.erboristeriainsole.it Aperto dal lunedì al sabato dalle 9 alle 13 e dalle 16.30 alle 20. Chiuso la Domenica
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IL GIRASOLE BIO Health food shop Biologico vuol dire salutare, ed al Girasole scoprirete che significa anche buono! Oltre ai prodotti specifici per intolleranze alimentari, troverete una vasta gamma di prodotti artigianali, selezionati con cura per soddisfare i palati più esigenti. Vini, salse, paste speciali, infusi di ogni genere, cioccolate da intenditori, macrobiotica, prodotti da frigo anche vegan, ed ogni venerdi pomeriggio pane fresco a lievitazione naturale. E’ già disponibile la nostra selezione di prodotti pasquali: colombe e uova di cioccolata da commercio equo e solidale. Cura della persona a 360 gradi: integratori, alimenti e prodotti per l’infanzia, cosmesi bio, detersivi per la casa! Il Girasole è il luogo perfetto per chi vuole star bene anche a tavola, è in cerca delle più prelibate golosità biologiche, e ama il gusto autentico delle lavorazioni artigianali.
PRIMAVERA, SBOCCIANO I FIORI DI BACH Questa primavera il Girasole propone finalmente i fiori di Bach, nella selezione Healing Herbs della Spiritual Remedies, per offrire la floriterapia nella sua formulazione originale, con rimedi preparati secondo la ricetta originale del dottor Bach. Disponibili in crema, spray, o nella classica preparazione in gocce, i fiori di Bach sono indicati per combattere numerosi disturbi in maniera assolutamente naturale. Manziana (RM) - Piazza Tittoni, 10 - Tel. 06 9962155 - www.ilgirasolebio.com Aperto da Lunedì a Sabato 9.30/13 e 16.30/19.30. Chiuso il Giovedì pomeriggio
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il Cavallino Bianco Via dei Bastioni, 46 - Cerveteri (RM) Tel. 345.42.91.637 www.ilcavallinobianco.it
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