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NEW YORK STATE OF MIND

POR FERNANDA SELA UNO SIEMPRE VA A NUEVA YORK POR PRIMERA VEZ. PUEDEN SER MUCHOS LOS VIAJES QUE HAGAS A ESTA CIUDAD TAN INTERMINABLE, VASTA Y CAMBIANTE, PERO CADA UNO SERÁ DIFERENTE, PORQUE SI ALGO ES CIERTO ES QUE SIEMPRE HAY ALGO QUE DESCUBRIR. PASARON MUCHAS COSAS EN EL ÚLTIMO PAR DE AÑOS: MIENTRAS QUE ALGUNAS TIENDAS, RESTAURANTES Y HOTELES CERRARON, OTROS ABRIERON Y TAMBIÉN SE SUMARON RASCACIELOS NUEVOS AL PAISAJE. HICE ESTA LISTA PENSANDO EN ESOS LUGARCITOS –NUEVOS Y VIEJOS– QUE HE IDO CONOCIENDO Y QUE A MI PARECER SON UNA JOYA. TAL VEZ NO TODOS LOS ENCUENTRES EN UNA GUÍA DE VIAJE.

CON ALTURA Los rascacielos y edificios altos siempre han sido parte del paisaje de Nueva York. Una de las últimas adiciones es el Summit One Vanderbilt con 100 pisos, además de un recorrido que incluye piezas de arte contemporáneo de Yayoi Kusama y la experiencia inmersiva Air de Kenzo Digital (en la foto). Otra opción es subir a la terraza al aire libre Edge, la más alta con 355 metros de altura, y sentir cosas que nunca habías sentido (como yo, que descubrí el vértigo) al asomarte a un vidrio inclinado con vista impresionante de toda la ciudad.

#¿DÓOONDE? 45 E 42nd St, summitov.com. 30 Hudson Yards edgenyc.com

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Entra a es.nycgo.com para ver más recomendaciones y planear tu viaje.

ACE HOTEL BROOKLYN Hace poco abrió sus puertas, y como el resto de la familia Ace es un hotel con mucha buena onda, gente interesante y fuertes detalles de diseño. Un par de noches aquí son suficientes para sentir su vibe. Siéntate a trabajar en el bar o quédate a cenar. Y no te pierdas su selección de merch de marcas locales.

#¿DÓOONDE?252 Schermerhorn St, Brooklyn. acehotel.com

LA CARA HIPSTER Brooklyn lleva años expandiéndose y cada vez hay más que ver. Para mí, lo más nuevo está en Gowanus y estos son algunos de los lugares que recomiendo: Rucula para el brunch, Books Are Magic para libros y objetos bonitos, Finback Brewery para tomar una cerveza artesanal, Public Records para un coctel y escuchar buena música y L Train para comprar ropa vintage. De nada :)

#¿DÓOONDE?Baja en la estación Hoyt y camina desde ahí. I <3 NEW YORK

Love House es un showroom de diseño contemporáneo de piezas coleccionables. @lovehouseny

Vale la pena conocer el Brooklyn Museum y el Jardín Botánico de Brooklyn :) @brooklynmuseum, @brooklynbotanic

@NYCGO

UNA PEQUEÑA ISLA FLOTANTE Little Island, como se llama este parque flotante, está en la orilla del río Hudson, es un espacio público para eventos, conciertos y para dar un paseo y sentarse a hacer un picnic. Está compuesto por una serie de 132 macetas en forma de tulipán que en conjunto forman un jardín siempre colorido. Es un gran pretexto para tomar un descanso.

#¿DÓOONDE? Pier 55 en Hudson River. littleisland.org

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Para mí, la forma más fácil de moverte es caminando o en metro. Compra una tarjeta MetroCar que puedes usar durante varios días. Por nada del mundo te pierdas la tienda del Whitney. Hay libros, tote bags, velas y una colección especial de la

LA CASA DE DONALD JUDD No sé qué tan secreto sea, pero para mí es el secreto mejor guardado no de todo Nueva York, pero sí de SoHo. Me parece increíble que en medio de este barrio siga en pie el edificio de acero que fue casa y estudio del artista minimalista Donald Judd. Solo hay visitas guiadas (USD27) para recorrer los cinco pisos y ver la cocina, la habitación y el mobiliario tal cómo Judd los dejó.

#¿DÓOONDE? 101 Spring Street. juddfoundation.org

SIETE PISOS DE ARTE CONTEMPORÁNEO Desde que reabrió en un imponente edificio en el Meatpacking District con diseño del arquitecto Renzo Piano, el Whitney Museum se volvió aún más interesante. Actualmente está la bienal (hasta el 5 de septiembre) con obras de diferentes artistas instaladas hasta en la terraza, que además tiene increíbles vistas al río Hudson y al High Line.

#¿DÓOONDE? 99 Gansevoort Street. whitney.org artista Shantell Martin.

I <3 NEW YORK

VER PARA TODOS LADOS Una de las cosas que más se disfrutan en esta ciudad es caminar y caminar, hacerlo casi hasta que te duelan los pies y necesites parar por un vino o un café. Recomiendo hacerlo siempre con los ojos abiertos –y la cámara lista– para ver el contraste de edificios de distintas épocas, las intervenciones esporádicas de arte urbano en una pared, el aparador increíble de una tienda de moda o la fachada de un townhouse y la diversidad de la gente y su manera de vestir. Si vas en verano, busca una terraza para ver el atardecer o un parque para hacer un picnic. Me gustan Central Park, Washington Sq. y Brooklyn Bridge Park. Y recuerda, en Nueva York every minute counts.

#¿DÓOONDE? Metros Washington Sq, 5 Av y Clark St. Los hoteles Moxy son una muy buena opción para hospedarte. El de Chelsea tiene una gran ubicación y precio. @moxychelsea

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Recomiendo el vuelo de las 7AM de Viva Aerobus, es un buen horario y a buen precio. @vivaaerobus

EL PARAÍSO DE LAS REVISTAS En una esquinita en el West Village está esta tienda que tiene la selección más completa de revistas de moda, diseño, fotografía y lo que quieras, de todo el mundo. Es el negocio de Mohammed Ahmed y desde que abrió en los noventa, son muy queridos tanto por la industria como por el barrio. Puedes quedarte ahí horas y no es raro encontrarte a algún fotógrafo, modelo o alguien conocido. De vez en cuando hacen presentaciones de ediciones especiales, han hecho colaboraciones con marcas como Valentino y el aparador siempre tiene las portadas más cool.

RIVIERA MAYA

LA CASA DE LA PLAYA

POR JORDI LINARES RIVAS

NO EXAGERO CUANDO DIGO QUE LA RIVIERA MAYA ES MÁGICA. MÁS ALLÁ DE MISTICISMOS, EL SIMPLE CHOQUE NATURAL ENTRE LA SELVA Y EL MAR ES SUFICIENTE PARA SABER QUE TE ENCUENTRAS EN UN LUGAR ESPECIAL. Y CUANDO SUMAS EN UNA MISMA ECUACIÓN UN DESTINO PARADISÍACO Y LOS MÁS ALTOS ESTÁNDARES EN LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD, EL RESULTADO SON UNAS VACACIONES DE ENSUEÑO. ASÍ ES LA CASA DE LA PLAYA, EL HOTEL MÁS RECIENTE DE GRUPO XCARET.

MI CASA, TU CASA La playa es al verano lo que la alta costura a París, y aunque todos deseamos sol, arena y mar en estas fechas, el problema llega al buscar un destino que no esté saturado, en el que puedas tener comodidad, privacidad y un excelente servicio sin tener que preocuparte por nada. Pues bien, déjame decirte que en el corazón de la selva maya y a la orilla del mar está La Casa de la Playa, y este es el lugar.

En el nombre lleva el concepto, porque no podríamos llamarlo simplemente un hotel, tiene el equilibrio perfecto para hacerte sentir que estás en tu propia casa de verano, sin dejar de lado las cualidades de un hotel de lujo. Empecemos el recorrido por tu habitación, un enorme espacio con amplios baños, techos de doble altura y un ventanal de piso a techo con vista al mar. Notarás una extraña esfera con moviemiento y luz, ¡es un hábitat de medusas! El hotel tiene un importante programa de reproducción de la medusa aurelia aurita. Corre las puertas de cristal y sal a la terraza, ahí descubrirás tu alberca privada con una cómoda hamaca suspendida y una tina exterior de piedra volcánica para tomar un baño al caer la noche. El reto será dejar el cuarto. Si lo logras, que sea para conocer cada rincón del hotel, empezando por su infinity pool, una impresionante estructura sobre la playa que engaña al ojo haciéndole creer que la alberca se funde con el mar.

Toda la cocina en La Casa de la Playa es de autor, pero para que dimensiones el nivel gastronómico del que te hablo, solo diré que su restaurante Estero está a cargo del chef peruano Virgilio Martínez, quien encabeza la lista de los mejores 50 chefs de Latinoamérica. Tal vez llegaste a este lugar por el mar, pero vas a regresar por su comida. Como dijimos, aquí el mood es sentirte en casa, así que hablemos de sus áreas de “autoservicio”: siéntete libre de pasar por la cava, con una selección de vinos mexicanos, y tomar las botellas de tu preferencia para llevar a tu habitación; de darte una vuelta por la chocolatería de Mao Montiel y probar todas sus creaciones; o parar por su bodega de destilados mexicanos a servirte un tequila o mezcal. Aquí hay variedad.

Te prometo que en La Casa de la Playa la palabra vacaciones adquiere otro sentido, pues llevan la hospitalidad a una noción de comodidad que no sabías que querías, pero… ¡ah! Cómo lo vas a gozar.

@LACASADELAPLAYA

El spa fusiona lo mejor de las terapias contemporáneas con tratamientos ancestrales mayas en una experiencia sensorial.

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Tu hospedaje en La Casa de la Playa incluye la entrada a los nueve parques temáticos de Grupo Xcaret. En cada uno de ellos se han diseñado experiencias únicas exclusivas para los huéspedes.

Los uniformes del personal del hotel son creación de la diseñadora mexicana Carla Fernández.

SÍ, ¡TODO ESTO ES GLUTEN-FREE!

SIEMPRE HAY UN HUEQUITO PARA EL POSTRE Y PARA NOSOTROS HAY RESTRICCIÓN QUE NOS IMPIDA GOZAR. Existen varias razones por las que alguien tiene que eliminar el gluten de su dieta. Ya sea por una reacción inmunológica (celiaquía), por sensibilidad al gluten, por alergia o simplemente por dieta. Un muy mal día descubrí que el gluten y yo no somos amigos, e inmediatamente pensé que mi vida sería gris sin todas las delicias hechas con harina de trigo. Pero aprendí que hay muchos postres, panes y pasteles totalmente libres de gluten. Me di a la tarea de probarlos y puedo asegurar que en estos lugares hay repostería sana que no pierde el sabor dulce ni pecaminoso.

POR NATALIA CHÁVEZ

#ELLEFAV

¡BRUCE, BRUCE, BRUCE!

LA OTILIA

Fue la primera repostería cien por ciento libre de gluten en México. En su cocina no hay contaminación cruzada porque todos sus postres y delicias están hechos sin gluten, sin lácteos y sin saborizantes artificiales. Así que bienvenidos todos los que tengan restricciones alimenticias como dietas veganas, keto, paleo o son celíacos. Los pasteles estelares son el de tres leches y el de Bruce de chocolate. También hay brownies, helados y el menú sin gluten y lácteos más variado del país. Pinky promise.

#¿DÓOONDE? Lafontaine 78, Polanco. @laotiliamx

PROHIBIDO SENTIRSE CULPABLE

GUILT FREE

Llegué a Guilt Free por las almendras enchiladas y me quedé por sus donas de vainilla y chocolate. ¡Qué locura! Tienen mucha proteína, muy pocas calorías y no tienen el sabor empalagoso de algunas donas tradicionales. No tienen gluten, al igual que todos sus postres, como el brownie con crema de almendras y las galletas de macadamia con chocolate. Las mejores recetas de panqués y donas son las de la chef Samia. Hasta los polvorones son el acompañamiento perfecto para el cafecito.

#¿DÓOONDE? Pide en línea en guiltfree.com.mx y en @guiltfreemx

TAN RICO QUE NO HAY DIFERENCIA

JASO BAKERY

Su pastel de zanahoria es tan espectacular que no percibirás que no tiene harina de trigo tradicional, sino de almendras. Para la chef Sonia Arias lo sano no está peleado con el sabor, y la etiqueta “gluten-free” no sacrifica la textura esponjosa que debe de tener un pastel. No utiliza azúcar refinada, sino ingredientes como azúcar de coco y miel de agave. En Jaso tienen tres postres sin gluten: el de zanahoria, el pastel de manzana con nueces y el muffin de chocolate con crema de cacahuate.

#¿DÓOONDE? Avenida Isaac Newton 85, Polanco. @jasobakery

LAS DONAS DE GUILT FREE ESTÁN PARA COMERSE LA DOCENA ENTERA. SON EL POSTRE FAVORITO DE CELÍACOS Y HASTA DE NO CELÍACOS PORQUE TIENEN LA MEJOR CONSISTENCIA, SON MUY SANAS Y ADEMÁS TIENEN PROTEÍNA.