Una ciudad para beberla

Oaxaca se ha convertido en visita obligada para los amantes de la coctelería y el buen beber. Dan cuenta estos tres lugares; dos de ellos forman parte de la lista de 50 Best Bars de Norteamérica 2023.

Selva

La atmósfera exuberante y tropical de Selva invita a la intriga nocturna. Una puerta poco llamativa conduce a una escalera desde la que puede empezar a oírse la música. Todo aquí dice: pásele, le estábamos esperando para pasarlo muy bien. El menú de cocteles está inspirado en los viajes exploratorios de Humboldt y cada sorbo es la comprobación de la riqueza del ecosistema divino de estas tierras. Este año, Selva ostenta el sitio 31 en el listado de 50 Best Bars de Norteamérica.

C. Macedonio Alcalá #403-int. 6 @selvaoaxaca

La Casa Grande

En una ciudad repleta de bares de mezcal, donde es casi imposible dar vuelta a una esquina sin que alguien te esté invitando a una degustación, La Casa Grande destaca por su sobriedad. En el bar mezcalería, propiedad de la familia Álvarez (artífices de los prestigiosos mezcales Real Minero), lo que importa es lo que se sirve en la veladora y las charlas que despierta entre los parroquianos. Vicente Guerrero 413-A, Zona Feb 10 2015

Sabina Sabe

Este es uno de esos bares raros donde uno se siente bienvenido a cualquier hora. Puede que sea por su carta de “picas”, que incluye aguachiles, ceviches y tacos de sirloin. O por la naturaleza juguetona de sus cocteles y el uso refrescante que hacen del destilado oaxaqueño por excelencia: el mezcal. No hay duda de que Sabina, en el puesto 22 de los 50 Best Bars, sabe ser un excelente anfitrión.

5 de Mayo 209, Ruta Independencia @sabinasabeoaxaca

Love Must Win

La serie Heartstopper estrena en agosto su segunda temporada en Netflix. Platicamos con el productor ejecutivo, Patrick Walters, sobre por qué estas historias acerca de personas queer deberían ser la norma y no una moda.

¿A qué atribuyes que los dramas sobre adolescentes son los que lideran la conversación de la comunidad LGBTTTIQ+ en series y películas?

Creo que es porque ser adolescente es una etapa muy emocional. Y creo que muchos creadores queer recuerdan cómo fue cuando salieron del clóset o cuando estaban lidiando con su sexualidad, y a menudo eso es en los años adolescentes. El drama natural de ser un adolescente y luego el drama de encontrar tu sexualidad, hacen una historia eléctrica.

En el caso de Heartstopper, ¿qué crees que la hace diferente de otras series sobre lo que significa ser queer?

Los personajes homosexuales en dramas y películas son solo personajes gays, así es como los llevan al mercado. Pero para nosotros es una serie que tiene personajes LGBTTTIQ+ en todo el elenco. Elle es transgénero, Nick es bi, Charlie es gay; son personas reales que tienen pasiones, pasatiempos, intereses y amistades regulares. Es decir, no se siente como si solo estuviéramos insistiendo en que es un programa gay.

¿Qué te gustaría ver en las historias sobre la comunidad queer?

Tenemos que seguir adelante. Hay tantas historias por contar, pero creo que los estudios necesitan entender que las narrativas queer no son algo periférico, ni de nicho. El público general, homosexual o heterosexual, quiere ver estas historias. Espero que veamos más historias en lugar de que esto sea simplemente mercadotecnia o una tendencia. Espero que así sea, en lugar de que se quede en una cuestión de: “ya marcamos la casilla de tener un gran show gay internacional”. Debemos seguir.

¿Qué es lo que más te ha conmovido de la viralidad de la serie? Cuando he estado en eventos de la serie y hay personas que dicen que Heartstopper les ayudó a tener la conversación sobre su sexualidad con sus familias. Creo que eso muestra cómo la representación es clave. La gente necesita verse a sí misma y ver versiones positivas de cómo puede ser para ellos, especialmente la audiencia joven. Necesitan las herramientas, y si esto les ayuda a articularlo, me siento dichoso. Es encantador sentir que la serie es parte de un movimiento que está haciendo que la gente hable y tenga conversaciones que deberían ser alegres. No debería ser traumático.

Patrick Walters

Es el productor ejecutivo de Heartstopper, serie que se basa en la novela gráfica de Alice Oseman. Patrick descubrió la historia en 2018 cuando la autora hizo una campaña en Kickstarter para hacer de su cómic una novela, e hizo su misión llevarla hasta la pantalla.