BRILLIANT COMBINATION

GLENTURET SPIRITOURISM

TEXT: ISABELLE GUIGNET | PHOTOGRAPHY: GLENTURRET LALIQUE

The Glenturret, Scotland's oldest surviving distillery, was acquired in a joint venture by Lalique Groupe and Swiss businessman Hansjörg Wyss two years ago. This summer, this Scottish jewel reopened its doors, revealing a subtle transformation that has retained its essence as a high-end, handcrafted house. This union shares a trinity of values: prowess, provenance, and passion.

With a 250-year history, the distillery, located in the small village of Crieff, has taken the House of Lalique, itself founded in 1888, as its companion. Together, the two companies offer a brilliant combination of interests. You can visit the distillery and learn about its history and the ancient know-how of whisky production. The Glenturret Café, located under the pagoda-shaped roof of the former malt store, invites you to relax and comfort yourself with its delicious food. The Lalique boutique offers a wide selection of classic and limited edition pieces, jewelry, perfumes, and candles.

“Spiritourism” is a portmanteau of the words “Spirits” and “Tourism”. To enhance this offering, the Glenturret has opened a gourmet restaurant. Chef Mark Donald, who apprenticed at Noma in Copenhagen and distinguished himself at Number One, the onestar restaurant at the Balmoral, runs the show here. Located in the heart of the distillery, the restaurant offers contemporary, seasonal cuisine and features the finest Scottish produce. In addition to an extensive global wine list, a sublime whisky bar – soberly named “The Bar” – offers no less than 250 whiskies. The location and history have inspired the design of the decoration. Century-old bricks have been preserved, and the blues and reds of the Glenturret and Murray clan tartans have been combined with various shades of golden barley for a touch of Scottish elegance.

The Glenturret, la plus ancienne distillerie d’Ecosse encore en activité, fût racheté en jointventure par Lalique Groupe et l’homme d’affaire suisse Hansjörg Wyss, il y a deux ans de cela. Cet été, le joyau écossais a rouvert ses portes, dévoilant sa mue subtile qui a su garder son essence principale, celle d’une maison haut de gamme à la fabrication entièrement artisanale. Prouesse, provenance et passion, une trinité de valeurs communes sur lesquelles s’appuie cette union.

Forte de 250 ans d’existence, la distillerie lovée dans le petit village de Crieff a ainsi pris pour compagnon la Maison Lalique, elle-même fondée en 1888. Ensemble, les deux sociétés offrent une brillante combinaison de centres d’intérêts. Il est possible de visiter la distillerie et d’en connaître l’histoire et le savoir-faire ancestral de la production de whisky. Le Glenturret Café, situé sous le toit en forme de pagode de l’ancien magasin de maltage, invite à la détente et au réconfort avec des petits plats délicats. La boutique Lalique présente quant à elle un large choix de pièces classiques et d’éditions limitées, des bijoux, des parfums ainsi que des bougies.

Afin d’enrichir son offre de spiritourisme – contraction des mots « spiritueux » et « tourisme » – The Glenturret s’est doté d’un restaurant gastronomique tenu par le Chef Mark Donald, qui a notamment effectué un apprentissage au Noma à Copenhague, et qui s’est distingué au Number One, le restaurant 1 étoile du Balmoral. Prenant place au cœur même de la distillerie, le restaurant propose une cuisine contemporaine et de saison, et met à l’honneur les produits exceptionnels du terroir écossais. En plus de la vaste carte des vins provenant du monde entier, un sublime bar à whisky – nommé sobrement « The Bar » – propose pas moins de 250 whiskies. Coté design, la décoration s’inspire du lieu et de son histoire : les briques centenaires ont été conservées, et les bleus et rouges des tartans de The Glenturret et du clan Murray s’allient à diverses nuances d’orge dorée, pour la touche d’élégance façon écossaise.