21 WISSENSWERTES

SO WIRD GESCHNITTEN SO WIRD GEGESSEN

TIPPS & TRICKS

Wissenswertes, Tipps & Tricks

WIE ISST MAN SUSHI?

Die Sushis werden entweder von Hand oder mit Stäbchen gegessen. Bei den Nigiri immer die Fischseite in die Soja-Sauce tunken und nicht das Reisbällchen, weil dieses sonst leicht zerfällt und die Brocken in der Sauce schwimmen. Generell sei off en für Neues, denn: Probieren geht über studieren!

SCHNEIDETECHNIK

MAKI-ROLLEN: Das scharfe Messer auf der Maki-Rolle ansetzen und in einem Mal die Rolle durchschneiden mit einer Schneidebewegung vom Körper weg. Nach jedem schneiden die Klinge erneut mit Essig- oder Zitronenwasser befeuchten.

FISCH: Fisch wird immer mit einer Schneidebewegung zum Körper hin geschnitten. Das scharfe Messer auf dem Fisch ansetzen und gegen die Fasern schneiden. Dabei auf die Finger aufpassen.

NÄHRWERTE VON SUSHI

SUSHI …

• ist sehr fett- und kalorienarm.

• enthält alle essentiellen (lebensnotwendigen) Nährstoff e. Genauere Informationen zu den Nährwert- und Allergieangaben fi ndest du Online unter nooch.ch/allergene