Folheto Novembro Farmácia Carmindo Lamy

VICHY -7€

VITAMINAS O QUE SÃO?

ARTIGO

POR: DR. FRANKLIM FERNANDES DIRETOR TÉCNICO

VITAMINAS O QUE SÃO?

As vitaminas e os minerais são considerados nutrientes essenciais, isto é, não podem ser sintetizados pelo organismo e, portanto, devem ser consumidos na dieta. No entanto se tivermos uma microbiota intestinal equilibrada e saudável esta geralmente incluiu bactérias produtoras de certas vitaminas.

As vitaminas são chamadas de micronutrientes essenciais porque são necessárias ao organismo em pequenas quantidades em inúmeras reações químicas que incluem desde o metabolismo de hidratos de carbono, proteínas e gorduras, passando pela manutenção de um bom sistema imunitário,estabilidade do sistema nervoso central e até ás funções de reparação de DNA nas nossas células. Sem as vitaminas estas reações químicas essenciais não se realizam ou ficam de scompensadas causando, com o tempo, diversas doenças, algumas bastante graves! O organismo não armazena a maioria das vitaminas, nomeadamente as hidrossolúveis como as do complexo B (exceto a B12) e vitamina C.

A deficiência dessas vitaminas geralmente desenvolve-se em semanas a meses, pelo que devemos consumi-las regularmente.

QUANTAS VITAMINAS EXISTEM?

Atualmente a lista contém 20 vitaminas. O complexo de vitaminas B contém 8, o complexo de vitaminas K contém 5, o complexo de vitaminas D contém 4 e as vitaminas A, E e C completam a lista, conforme descrevo de seguida:

Vitamina A (retinol);

Vitamina D ou D3 (colecalciferol), D2, D4 e D5;

Vitamina E (tocoferol);

Vitamina K (naftoquinona), K1, K2, K3 e K4;

Vitamina C (ácido ascórbico);

Vitamina B1 (tiamina);

Vitamina B2 (riboflavina);

Vitamina B3 (niacina, vitamina PP, ácido nicotínico ou nicotinamida);

Vitamina B5 (ácido pantoténico);

Vitamina B6 (piridoxina, piridoxal ou piridoxamina);

Vitamina B7, B8 ou H (biotina);

Vitamina B9 (ácido fólico);

Vitamina B12 (cianocobalamina).

As vitaminas são classificadas conforme a sua solubilidade na água. Assim dividem-se em:

Vitaminas hidrossolúveis – Vitamina C e os oito membros do complexo da vitamina B;

Vitaminas lipossolúveis – Vitaminas A, D, E e K.

Apenas as vitaminas A, E e B12 são armazenadas em grande quantidade no corpo pelo que não devem ser suplementadas em excesso. Se sentir cansaço, dores musculares, falta de apetite, dificuldade de concentração, queda de cabelo, descamação da pele ou outros sintomas não habituais pode estar deficiente em algumas vitaminas ou minerais como o magnésio. Faça uma visita ao seu médico ou farmacêutico para avaliar a utilidade de um suplemento vitamínico e mineral, principalmente na época de outono inverno.

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:

PARA A MASSA: PARA RECHEAR: - 75g castanha cozida - 20g queijo creme de barrar light - 150 ml leite - 100g rúcula - 2 unidades de ovos - 200g frango cozido desfiado - pimenta q.b. - 1 colher de sopa de azeite

VALOR NUTRICIONAL:

184Kcal; 18,3g de proteína; 7,2g de lípidos (dos quais 2,2g são satu rados); 11,5g de hidratos de carbono (dos quais 4,1g são açúcar) e 1,7g de fibra (por pessoa).

Permitido desde: 3.ª Fase da DIETA EASYSLIM®

MODO DE PREPARAÇÃO:

Comece por preparar a massa, cozendo as castanhas e depois descasque-as. Coloque num liquidificador as castanhas, leite, ovos, pimenta e triture tudo até obter uma massa. Aqueça a frigideira com o azeite e com a ajuda de papel absorvente retire o excesso. Utilize uma concha para colocar uma porção de massa na frigideira e vire a massa quando estiver cozinhada. Repita este processo até usar a massa toda.

Quando os wraps estiverem prontos, barre-os com queijo creme e recheie com a rúcula e o frango cozido.