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A Bahia é ouro por Alice Santiago
atural de Itanagra – município localizado a 130km de Salvador – Vinícius Simões ganhou o ouro para a Bahia das Competições Senac de Educação Profissional. Apaixonado por confeitaria desde pequeno, o jovem de 20 anos foi destaque na competição pela criatividade e técnica aplicada nos pratos. Agora o baiano vai representar o Brasil na WorldSkills, Torneio Internacional de Educação Profissional, que acontece em 2022, na cidade de Shanghai, na China.
O baiano Vinícius Gomes vai representar o Brasil em competição internacional
sentar aos jurados um finger food, uma entrada, a releitura da salada panzanela, um prato principal à base de frango, um prato principal à base de filé mignon suíno e sobremesa com coco. A preparação foi intensa, durante dois anos o baiano se preparou para competir e não parou de treinar nem
Fotos: Divulgação Senac
“Quando eu entrei na cozinha foi algo mágico. O cronômetro ligava e eu esquecia do mundo, era eu, o fogão, meu forno e minhas preparações”, conta Vinícius, que participou de 4 dias de prova. Ele precisou apre-
Fotos: Divulgação Senac
N
na pandemia. O chef e treinador, João Victor Gomes, contou um pouco da rotina de estudos: “a competição não é só sobre fazer algo bem feito, é fazer bem feito e com agilidade – por isso nós treinávamos 8 horas todos os dias, tanto a parte teórica, quanto a parte prática, pegando referências nacionais e internacionais de avaliação”.
Ana Loureiro, para trazer o primeiro lugar”, disse Vinícius. De acordo com Marina Almeida, diretora do Senac Bahia, a instituição tem o objetivo de inspirar e oferecer oportunidades para os jovens. "O Senac tem em seu propósito a transformação de vidas. É por isso que alunos, como nosso medalhista de ouro Vinícius, têm a possibilidade de crescer e desenvolver-se profissionalmente. Temos muito orgulho de toda a equipe e estudantes que formamos”, comentou.
Chef João Victor Gomes
As atenções da dupla estão voltadas para conquistar o mundial – um ano divide Vinícius e João da WorldSkills Shanghai 2022. Serão 53 países competindo na ocupação
de cozinha. “Será a minha primeira vez saindo do país e será muito especial representar o Brasil, vamos trabalhar todos os dias, junto com a equipe do Senac Bahia e a Expert,
A Bahia ganhou outra medalha nas competições com Laís Carqueija, na ocupação de Serviço de Restaurante – a soteropolitana foi condecorada com a medalha de excelência pelo bom trabalho desenvolvido.
Revista do Sistema Fecomércio-BA Novembro 2021
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