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REZEPT DER SAISON
Josef-Hager-Straße 22 · Tel. 0664 454 19 33
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Hausgemachte saisonale Spezialiäten genießen
REZEPT DER SAISON MOOSBEERENTOPFEN-TORTE
MÜRBTEIG 250 g Mehl 125 g Butter 125 g Zucker 1 Ei 1 Pr ise Salz
FÜLLUNG: (Tortenform 28 cm Ø) 500 g Topfen 1 Pkg. Vanillepudding ½ l Milch 170 g Staubzucker 2 Eier 1 EL Zi tronensaft 1/8 l Öl 1 50 g Moosbeern
ZUBEREITUNG: Für den Mürbteig alle Zutaten gut verkneten. Anschließend im Kühlschrank eine ½ Stunde ruhen lassen. Zunächst legt man den Tortenboden mit Backpapier aus. Für die Fülle schlägt man alle Zu taten (außer den Moosbeeren) mit dem Mixer. Die Füllung ist sehr flüssig. Dann walkt man den Mü rbteig aus und kleidet damit die Tortenform aus (für den Boden ca. 2/3, den Rest braucht man für den Rand). Der Rand sollte etwas über die Tortenform hinaus reichen. Bevor man die Fülle in die Tortenform gießt, werden die Moosbeeren vorsichtig unter gehoben. Im vorgeheizten Backrohr wird die Torte bei 170°C Heißluft gebacken bis sie eine goldbrau en Farbe hat. Daraufhin auskühlen lassen und üb er Nacht in den Kühlschrank stellen.
Dies ist für die kommende Sommerzeit eine richtig erfrischende Torte, wer Lust und Laune hat, bereitet diese mit frisch gesammelten Moosbeeren zu.
