REZEPT DER SAISON
MOOSBEERENTOPFEN-TORTE MÜRBTEIG 250 g Mehl 125 g Butter 125 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz
Josef-Hager-Straße 22 · Tel. 0664 454 19 33
Hausgemachte saisonale Spezialiäten genießen
FÜLLUNG: (Tortenform 28 cm Ø) 500 g Topfen 1 Pkg. Vanillepudding Milch ½ l 170 g Staubzucker 2 Eier 1 EL Zitronensaft 1/8 l Öl 150 g Moosbeern ZUBEREITUNG: Für den Mürbteig alle Zutaten gut verkneten. Anschließend im Kühlschrank eine ½ Stunde ruhen lassen. Zunächst legt man den Tortenboden mit Backpapier aus. Für die Fülle schlägt man alle Zutaten (außer den Moosbeeren) mit dem Mixer. Die Füllung ist sehr flüssig. Dann walkt man den Mürbteig aus und kleidet damit die Tortenform aus (für den Boden ca. 2/3, den Rest braucht man für den Rand). Der Rand sollte etwas über die Tortenform hinaus reichen. Bevor man die Fülle in die Tortenform gießt, werden die Moosbeeren vorsichtig unter gehoben. Im vorgeheizten Backrohr wird die Torte bei 170°C Heißluft gebacken bis sie eine goldbrauen Farbe hat. Daraufhin auskühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dies ist für die kommende Sommerzeit eine richtig erfrischende Torte, wer Lust und Laune hat, bereitet diese mit frisch gesammelten Moosbeeren zu. Einen schönen Sommer wünschen die Bäuerinnen
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