PROJETO DE INTERIORES - BAR URBANO Classificação: Espaço comercial - Restaurante / Bar Localização: Rua Joaquim Silva, Lapa - Rio de Janeiro Disciplina: PIN, Projeto de Interiores 2015.1 Intervenção no interior de imóvel tombado na região central da cidade, que encontra-se sem as divisões e lajes internas do projeto original, devendo-se explorar um novo ambiente construído com estrutura independente. As fachadas, aberturas e elementos caracterís cos da edificação devem ser preservados, assim como a servidão de acesso a um hostel no fundo do lote. Equipe: Patrícia Monteiro S. dos Santos - DRE 112031115 Orientação: Marina Laje da Gama Lima
Programa: Ambiente social com capacidade para 100 pessoas, setor de serviço e apoio para funcionários, cozinha industrial e área de armazenamento. Área Construída: 312,7m² Descrição do estabelecimento: Cardápio variado, baseado em pe scos e pequenas porções. Público Alvo: Aquele que não se ‘encontra’ na Lapa, porém não abre mão da tradicional região boemia. Busca um local que vá além das casas de Samba, mas que preserve os elementos caracterís cos dos bares da cidade.
SALÃO TÉRREO
SITUAÇÃO ATUAL DO IMÓVEL
ARCOS DA LAPA E
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PRAÇA CARDEAL CÂMARA
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O imóvel, que corresponde originalmente a dois sobrados erguidos em 1906, localiza-se próximo aos Arcos da Lapa e Escadaria Selarón, pontos turísticos de grande relevância histórica da cidade. O térreo possui sete aberturas para a Rua Joaquim Silva, sendo uma delas destinada à servidão, que conduz ao fundo do lote, onde existem outras construções em andamento. Visando impedir obstruções às portas e janelas, torna-se necessário restaurar o 2º nível original do projeto (+4.95m), garantindo o acesso às sacadas e varanda, assim como uma das escadas que conecta este pavimento ao térreo.
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BAR TÉRREO
MEMORIAL DESCRITIVO
REFERÊNCIAS PROJETUAIS
A paisagem urbana e industrial é a principal referência para o projeto do bar na Lapa. A verticalidade e o aparente empilhamento das grandes cidades é retratado com diferentes níveis e um grande vão de aproximadamente 10m, para onde voltam-se todos os ambientes, direcionando o olhar do visitante para o alto. Portas de contêiner são transformadas em divisórias móveis, que separam espaços reservados e introduzem o aspecto de um grande pátio de armazenamento. Nas paredes, a sobriedade do concreto é intercalada com comunicativos painéis do grupo Archigram, que ilustram a inquietação dos anos 60 com o impacto da tecnologia dos novos transportes, informática e produção em massa na paisagem urbana. Elementos comuns nas metrópoles, os feixes de luz e letreiros luminosos foram empregados na circulação que conduz aos pavimentos superiores, enquanto o contrastante painel verde simboliza o ‘ambiente natural controlado’, destacando o nome do estabelecimento.
O bar aberto no térreo, elemento presente nos tradicionais botecos da região, foi incorporado ao projeto como um ambiente informal e de chegada ao estabelecimento. Sobre ele, em um novo pavimento intermediário, encontra-se a cozinha, com comunicação feita por monta-cargas,
Bar Mundial Apiacás Arquitetos (2013) Vila Madalena - SP Espaço legível ao visitante, que é capaz de observar todos os ambientes, incluindo parte da cozinha em forma de vitrine. Materiais transmitem sobriedade e aspecto industrial. Adotase o ‘bar tradicional’ como uma das principais atrações. Kocka Bar Hung Minusplus Architects (2013) Budapeste - Hungria Utilização de sub-níveis para separar ambientes com diferentes funções como café, bar e boate (subsolo). Mobiliários ganham destaque com o uso de cores vibrantes, contrastando com as superfícies de concreto aparente de todo o interior.
BAR TÉRREO
PROJETO - PLANTAS BANHEIRO
Para viabilizar o vão que comunica visualmente os ambientes, opta-se por posicionar a servidão na parte central do térreo, separando-o em 2 setores. Ao analisar as escadas originais do projeto, conclui-se que estas não atendem aos parâmetros de segurança para grandes fluxos. Sendo assim, decide-se restaurar a escada localizada na atual área de serviço, em que o uso é restrito. Desta forma, o setor funciona de maneira independente , concentrando vestiários e depósito de lixo no térreo, acesso à cozinha e armazenamento no segundo, e administração no último pavimento. A cozinha é integrada aos bares através de um monta-cargas, evitando o deslocamento de funcionários pelas circulações.
8.0M²
2.50 BANHEIRO 5.3M² 13 12 10
17 18
9 8 7
19 20 21
11 PREPARO
14 15 16
HOSTEL
6
22
5 4 3 2
23 24 25 26
FRIGORÍFICO
ESTOQUE
COZINHA
10.0M²
19.7M²
0.40
‘RESERVADO’
SERVIDÃO
16.5M²
22.1M²
HALL
VEST.
14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
LAVAGEM
COCÇÃO
6.4M²
26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15
DESPENSA
W.C.
VEST.
3.2M²
4.6M²
5.2M² 13 12 11 10 9 8 7 6
PLANTA 2º PAVIMENTO
5 4 3 2
SALÃO
BAR
42.2M²
11.3M²
0
NÍVEL: +2.50M
1
2
4
1
SERVIÇO 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
15.5M²
CAIXA
ADM 9.8M²
5.95
‘TERRAÇO’ 39.8M²
6 5 4 3 2 1
RUA JOAQUIM SILVA
PLANTA TÉRREO
0
1
ÁREA TOTAL: 312,7m² PLANTA TÉRREO
PLANTA NÍVEL +2.5m
SALÃO - 42.2m² ‘RESERVADO’ - 16.5m² BAR - 11.3m² CIRCULAÇÃO - 8.4m² HALL - 5.2m² W.C. - 3.2m² SERVIDÃO - 22.1m² CIRCULAÇÃO - 18.6m² VESTIÁRIO FEM - 6.1m² VESTIÁRIO MASC - 4.6m² D.T.L. - 4.4m²
COZINHA - 19.7m² CIRCULAÇÃO - 15.3m² ESTOQUE FRIOS - 10m² BANHEIRO FEM - 8m² BANHEIRO MASC - 5.3m² DESPENSA - 4m²
ÁREA TÉCNICA - 14.4m²
10
17 18
9 8 7
19 20 21
11
2
BAR
4
4.5M²
VEJA O PROJETO DETALHADO
6
22
5 4 3 2
23 24 25 26 27
27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15
4.95
SALÃO 54.2M²
VARANDA 7.20M²
PLANTA NÍVEL +4.95m SALÃO - 54.2m² ‘TERRAÇO’ - 39.8m² ADM - 9.8m² VARANDA - 7.2m² BAR - 4.5m²
PLANTA 3º PAVIMENTO NÍVEL: +4.95M
0
1
2
4
AMBIENTES / NÍVEIS
TÉRREO
Salão e Bar: 24 Lugares. Porta de entrada do estabelecimento. Integração visual com a calçada e movimento da rua, ambiente informal propício para curta permanência e alta rotatividade. Bar aberto atua como grande atração do espaço. ‘Reservado’: 10 Lugares. Compartilha o ambiente movimentado do salão e bar, porém separado por painéis, com uma grande mesa e área de estar, ideal para comemorações em grupo. Sanitário acessível DTL Circulação de Serviço Vestiários
+2.5m Circulação: O acesso ao segundo pavimento ocorre de maneira independente, separando o fluxo de serviço. Feixes de luz e letreiros luminosos guiam o visitante pelo percurso. Trecho envidraçado transforma a parede do bar em vitrine. Sanitários Cozinha e Estoque
+4.95m Salão: 36 Lugares. Ambiente amplo, voltado para permanência prolongada, com acesso às sacadas e pequena varanda. O grande vão permite a observação de todos os espaços do bar por um ângulo diferenciado. Administração
+5.95m
‘Terraço’: 32 Lugares. O nível mais alto conta com grande clarabóia e paineis móveis que possibilitam o fechamento parcial do pavimento, tornando-o flexível para diferentes usos. Área Técnica
CIRCULAÇÃO TÉRREO
CIRCULAÇÃO 2º PISO
PROJETO - CORTES
+ 9.80M
TERRAÇO + 7.45M + 4.95M
SALÃO
BAR
COZINHA
+ 2.50M
DESPENSA
RESERVADO +.40M SALÃO
BAR
CORTE AA B
SERVIDÃO
0
C
SERVIÇO
1
2
D.T.L.
CORTE BB 4
0
1
2
4
D
A
A
B
C
D
A abertura no telhado no último nível beneficia a iluminação interna, além de possibilitar um ambiente diferenciado ao salão, assemelhado-se a um terraço
TERRAÇO
SALÃO 3º PAVIMENTO
+ 9.80M
ÁREA TÉCNICA TERRAÇO + 7.45M SALÃO + 4.95M
ADM
BAR
+ 2.50M
COZINHA
SALÃO
CORTE CC
CIRC.
W.C.
BAR
0
1
SERVIDÃO
2
D.T.L.
CORTE DD 4
0
BAN
BAN
VEST
VEST
1
2
4
2 M
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+ L: E ÍV
V
1
NÍ
M
50
2.
N
3
MAQUETE ABERTA
M NÍVEL: +5.95
ESCALA: 1.125
5
3
M
95
L:
VE NÍ
. +4
PÉ DIREITO TRIPLO - SALÃO TÉRREO
CORTE PERSPECTIVADO