detalles personales
Básicos que me hacen
feliz
Susana creó Webosfritos.es para recopilar recetas familiares. Hoy, miles de seguidores son fieles a su filosofía #AquiNoSeTiraNada. REALIZACIÓN: BELINDA GUERRERO.
z Susana Pére Elabora recetas fáciles que recuperan el placer por la buena mesa. Sabe trucos para cocinar y aprovechar la comida; organiza cursos y viajes gastro; y aconseja cómo fotografiar tus platos. https://webosfritos.es
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https://vitrinor.com
QUIÉN ES:
¿Qué necesitamos para cocinar? Algo tan sencillo como tener ganas de comer bien y de forma saludable. Ade debemos consumir recetas caseras, p economía y salud. Entre fogones, eres consciente de lo que hay en tu cazuela
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Organizar los menús, ¿cambia la vid Totalmente, por lo menos mejora la planificación. Es muy importante prep algún plato durante el fin de semana —para congelar e ir usándolo— y disponer en nuestra despensa productos básicos, como un buena legumbre, ace oliva virgen extra, aj cebollas y patatas. E nevera, cuenta siem con verdura de temporada, huevos ecológicos, fruta y tomate frito cas Tu utensilio imprescindible es… La olla exprés, me ayuda mucho. En ci minutos puedes tener cocida una verd para cenar o preparar un estofado par comida del día siguiente. En estos guisos, hago una primera cocción con la tapa; cuando baja la válvula, abro la olla y dejo que cueza hasta que evapora un poco (1). Se presentan unos amigos para cenar. ¿Hay algún menú bueno, bonito y barato? Sí, un picoteo informal. Siempre tengo croquetas en el congelador y un buen pan artesano. Vas a triunfar con un poco de embutido ibérico, unas tostas de aguacate y bonito, y otras con salmón ahumado. De postre, sirve yogur natural con granola casera, trocitos de fruta y chocolate (2). Cuando elaboramos tus platos, siempre salen perfectos. Desvélanos el secreto. Seriedad, responsabilidad, rigor y muchas, muchas pruebas antes de compartir una receta. Esta idea la teníamos clara Jesús Cerezo, mi marido y fotógrafo, y yo desde que nació el blog, hace ya doce años.
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Foto: Jesús Cerezo.
Foto: Jesús Cerezo.
Cuéntanos cuál fue tu primera receta. Un bizcocho de yogur que elaboré siendo muy jovencilla. Lo recuerdo con verdadero placer: me salió alto y esponjoso, muy rico.
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, añade una naranja en dados, jerez dulce y caldo de pollo. Déjalo cocer, bate la mezcla y ¡ya está listo! (3). ¿Cuál ha sido tu último proyecto? La editorial Grijalbo ha reeditado nuestro libro Magdalenas, con algunos contenidos nuevos (4).
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