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TEXTE : CHARLOTTE KAISER

PIZZA LOVERS

Vous êtes nostalgique de vos vacances dans les Pouilles et vous n’avez qu’une seule envie c’est de croquer à nouveau dans une vraie bonne pizza ? Ne bougez pas ! On a déniché pour vous un spot mettant la gastronomie italienne à l’honneur. Pour s’y rendre, laissez-vous guider par l’odeur de la sauce tomate mijotée… Votre petite promenade olfactive vous mènera au 16, rue des Bains. C’est en plein cœur du centre-ville de la capitale que le restaurant Girotondo s’est installé. Outre des pizzas faites dans les règles de l’art par un vero pizzaïolo italiano, l’établissement propose des douceurs typiques de la côte amalfitaine telles que les sfogliatelle ou des babas au rhum. De quoi ravir les plus gourmands ! Girotondo a pensé à tout le monde puisque le restaurant propose aussi des pizzas sans gluten et sans lactose ainsi que des offres végétariennes.

PARADIS JAPONAIS

Des ramens en pagaille, des gyozas comme s’il en pleuvait, des mochis aux saveurs exquises, chez Ramen Shifu on fait la part belle à la gastronomie japonaise. Le restaurant, situé au quartier Gare, saura vous transporter, le temps d’un repas, au pays des samouraïs. La décoration ne doit rien au hasard et vous offre une plongée dans les restaurants traditionnels nippons. Dans l’assiette, les saveurs se mélangent et parfont le voyage. Sans grande surprise, la spécialité de l’établissement est ce petit bouillon de nouilles que l’on nomme communément ramen, un plat très populaire au Japon. Celui-ci peut être agrémenté de poissons, viandes, légumes, algues… Ramen Shifu en propose 20 recettes différentes et une dizaine d’autres mets typiques ! Un éventail de possibilités qui risque de compliquer la tâche des indécis…

Ce chiffre correspond au nombre de stands de restauration rapide présents à la Schueberfouer 2022.

UN STEAK VÉGÉTAL À BASE DE DÉCHETS ?

Même si l’idée paraît totalement saugrenue, il semblerait que ce soit une piste de réflexion pour la marque Off-Piste Provisions, qui s'est rapprochée d'une université scientifique de Singapour, la Nanyang Technological University, à l'origine d'une recette à base de déchets alimentaires. Elle reproduit la texture, mais aussi le goût et les protéines d'une viande végétale. Les scientifiques ont eu recours aux techniques de fermentation pour donner vie à un champignon consommable. La richesse en nutriments des déchets alimentaires peut en effet générer une racine contenant des nutriments essentiels comme des acides aminés, du fer et des protéines. Pour le patron de cette enseigne néo-zélandaise, cette recette serait même plus nutritive que celle aujourd'hui utilisée pour fabriquer de la viande végétale.

Vue panoramique sur Luxembourg-Ville

Perché sur le toit du complexe Royal Hamilius, le très attendu rooftop SixSeven ouvrira ses portes courant octobre. Le SixSeven est bien plus qu’un établissement de bouche, il comprend en réalité des jardins suspendus, une terrasse surplombant la ville, plusieurs bars où déguster des cocktails et autres tapas ainsi que deux restaurants. La brasserie propose une cuisine cosmopolite, généreuse et authentique. Le Six est l’endroit parfait pour un déjeuner sur le pouce entre deux sessions shoppings ou pour un afterwork entre collègues. Quant au restaurant le Seven, il offre une cuisine moderne et goûteuse, centrée sur la qualité du produit et le respect des saisons, dans une ambiance unique. Toute la décoration est extrêmement soignée et a été confiée au tandem de designers Jouin & Manku, connu pour avoir décoré et agencé certains restaurants du chef Alain Ducasse. Côté cuisine, on retrouve le chef Michele Tenzone, passé notamment par le restaurant Mosconi.

LA « QUEEN » AIMAIT LE CHAMPAGNE

Icône de mode, Elizabeth II était aussi une épicurienne. Son règne a été marqué par le plaisir de monter à cheval, celui d'être avec ses Corgis, sans manquer celui de déguster une coupe de champagne. L'appellation française avait trouvé en la reine d'Angleterre l'une de ses meilleures ambassadrices. On a tous en tête les images des discours de la reine d'Angleterre, un verre de champagne à la main lors de dîners officiels partagés avec des chefs d’État venus du monde entier. L’attachement de la reine Elizabeth II aux bulles françaises illustre parfaitement le goût prononcé des Anglais pour le champagne. En 2021, d'après les chiffres des exportations publiés par l'Union des maisons de champagne, le Royaume-Uni constitue le deuxième principal marché, avec 29,9 millions de bouteilles envoyées (derrière les États-Unis), soit 16,65% des exportations.