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E DICIÓN
INNOVACIÓN
CT - DIRE
CAPACITACIÓN
ORIO
DE
NEGOCIOS
E XPOSITO
RES -
15 años creando historias de éxito.
27 de febrero al 1 de marzo de 2019 (33) 3044 5545 www.feriadelhelado.org feriadelhelado@exprojhr.mx
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Bienvenidos. La Feria Internacional del Helado regresa a la ciudad de Guadalajara, celebrando su décimo quinta edición del evento más importante del helado y postres fríos en México. Como cada año, nuestro compromiso con la industria es desarrollar vínculos entre expositores y visitantes, a través de la presentación de innovaciones en maquinaria, insumos y complementos donde los partícipes logren encontrar las necesidades que sus clientes demandan. Agradeciendo su visita y deseándoles el éxito para este 2019, les doy la más cordial bienvenida a la 15a edición de la Feria I nternacional del Helado. Atentamente L i c . F. J a v i e r R a g e M e o u c h i Director
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Índice. Bienvenida.
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20 pasos para abrir tu heladería.
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Directorio de expositores.
13
Academia del Helado.
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Conferencias.
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Demostraciones.
48
Cursos.
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Curso profesional: Helado como
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p o s t r e ; To r t a y C o p a . Curso profesional: Paleta I taliana.
51
Demostración: Escultura de Hielo.
52
Detrás de una etiqueta.
61
E x p o s i c i ó n # Te I n v i t o U n H e l a d o .
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Buenas prácticas de higiene en la
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elaboración del helado. FIHE 16a edición.
05
66
20 pasos para abrir tu heladería. Identifica las habilidades, actitudes y circunstancias que te favorecen para emprender un negocio así como las tareas que implica iniciar con el mismo: • • • • • • • • • • • •
Identifica tus talentos Busca una idea de negocio Se un experto Encuentra y analiza tu nicho de mercado Analiza tu competencia Identifica tu propuesta de valor Identifica tu canal de distribución Estructura tus costos Selecciona Proveedores Elige el nombre de tu negocio Elabora tu plan financiero Promociona tu producto
Preparar un buen helado es muy importante para alcanzar el éxito de nuestro negocio pero por más delicioso que sea su sabor no servirá de nada si nadie nos lo compra. O si al venderlo olvidamos tratar con amabilidad a nuestro cliente y éste decide no regresar. Un buen negocio pone el mismo cuidado en la fabricación, en la venta y en la administración todo el tiempo y además cuida muy bien a sus trabajadores para que trasmitan ese ánimo positivo a los clientes. Nunca olvides llevar a la par tu emprendimiento de la innovación como: • • • • •
Helados para veganos e intolerantes Helados artesanos Amplia gama de sabores Diferente presentación de venta Helados gourmet.
Creatividad:
AC
AD
09
AL
La creatividad es un proceso, la innovación es una herramienta que debe ser rentable. Se puede innovar en productos, procesos, marketing, organización y gestión. Sé un cazador de ideas y haz tormentas de ideas.
E MIA FO
J
Expositores. ACO México.
15
A l f a E d i t o r e s Té c n i c o s .
15
Alpezzi Chocolate.
16
Aromitalia.
16
Arte Heladero.
17
Barcel.
17
Barpalsa.
18
Best Gum México.
18
C . C . F. S R L .
19
Chascanieves.
19
Chocolatera Salvatierra.
20
Chocolates Lussel.
20
Co l d I d e r.
21
Colday / Spaceman.
21
Comercializadora Gomez.
22
Compea Machiner y.
22
Conos de Puebla.
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Creando tu Helado.
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Cytecsa.
24
Deiman.
24
Desarrollo Mexicano.
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Directorios Industriales.
25
Duas Rodas.
26
Dukrons / Dukolors.
26
Emerymark.
27
Feria I nternacional del Helado.
27
Framec Truck .
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Frisher de México.
28
13
Gemni.
29
Grupo Phoenix.
29
Grupo Soporte e Ingredientes.
30
Gruppo Berlingo.
30
Health Me Lab.
31
Hegosa.
31
Impack.
32
Iñiguez Rodriguez.
32
J a r a b e s Ta p a t í o s .
33
Laief.
33
Leguz Food I ngredients.
34
M a s s e r.
34
Mec 3.
35
Migsa.
35
Milky Mich.
36
Moldes Corona.
36
Nevemex.
37
Noova.
37
Pack int.
38
Plásticos Beta.
38
Pregel.
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Radio de los Altos de Jalisco.
39
Refrinoticias al Aire.
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Refrinox.
40
San M y.
41
Sayes.
41
SBX Retail Software.
42
Sistefrisa.
42
Spacefood.
43
Stanpac Inc.
43
Stoelting.
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Te k n o i c e .
44
Zepnic.
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ACO México. RAZÓN SOCIAL: ACO PRODUCTOS DE CONSTRUCCIÓN S.A. DE C.V DIRECCIÓN: NIÑO FLAVIO ZAVALA NO. 8, INTERIOR 1D COLONIA: SAN JERONIMO TEPETLACALCO C.P. 54090 CIUDAD Y ESTADO: TLALNEPANTLA, ESTADO DE MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 5344 8547 / 5343 4282 / 5343 4282 CONTACTO: CARLOS SOBERANES (55 1953 1042) CARGO: GERENTE DE SEGMENTO BUILDING DRAINAGE EMAIL: carlos.soberanes@aco.com PÁGINA WEB: www.acomex.com.mx FACEBOOK: acomexico Líder mundial en gerenciamiento del agua, especializado en Drenaje Higiénico especialmente diseñado para la Industria Alimentaria ya que ofrece limpiabilidad absoluta, coadyuvando a la inocuidad de los alimentos en proceso.
Alfa Editores Técnicos. RAZÓN SOCIAL: ALFA EDITORES TECNICOS S.A DE C.V DIRECCIÓN: AV. UNIDAD MODELO NO. 34 COLONIA: UNIDAD MEDELO C.P. 09089 CIUDAD Y ESTADO: CIUDAD DE MÉXICO, CIUDAD DE MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 5582 3342 CONTACTO: ROSA ISELA DE LA PAZ CARGO: OPERACIONES EMAIL: operaciones@alfa-editores.com.mx PÁGINA WEB: www.alfa-editores.com.mx FACEBOOK: alfaeditores TWITTER: AlfaEditores YOUTUBE: alfaeditoresvideo Empresa con 40 años de experiencia en el sector, líder en la emisión de medios impresos y digitales que proporcionan soluciones para la industria alimentaria. Editamos las revistas Industria Alimentaria y Carnilac Industrial, el boletín semanal Noti@lfa, el boletín bimestral NotiEmpaque y, anualmente el Directorio DIAL.
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Alpezzi Chocolate. RAZÓN SOCIAL: ALPEZZI CHOCOLATE S. A. DE C. V. DIRECCIÓN: PROLONGACIÓN LOS ROBLES SUR NO. 351 COLONIA: LOS ROBLES C.P. 45134 CIUDAD Y ESTADO: ZAPOPAN, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 3001 2000 CONTACTO: FERNANDO RAMIREZ CARGO: JEFE DE TRADE MARKETING EMAIL: feramirez@alpezzi.com.mx PÁGINA WEB: www.alpezzi.com.mx FACEBOOK: @alpezzichocolate Fundada en Guadalajara en 1987. Su creación, desarrollo y consolidación en el mercado nacional han sido fruto de la experiencia, conocimiento y pasión de comprometidos mexicanos que buscan satisfacer a sus clientes y ofrecer experiencias diferentes con el chocolate. Nuestra misión es generar bienestar a través nuestros alimentos.
Aromitalia. RAZÓN SOCIAL: NATURAL.IT MESSICO, S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: PARQUE INDUSTRIAL LOGICENTER TOLUCA - AV. INDUSTRIAS QUÍMICAS NO. 201 INT. Bodega 13 COLONIA: SANTA ANA TLAPALTITLÁN C.P. 50160 CIUDAD Y ESTADO: TOLUCA DE LERDO, MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 3621 3745 CONTACTO: LUIS ENRIQUE ROMERO NAVA CARGO: DIRECTOR MÉXICO EMAIL: direccion.mx@aromitalia.com PÁGINA WEB: www.aromitalia.mx FACEBOOK: @Aromitalia.Mexico TWITTER: @Aromitalia.Mexico Somos una empresa dedicada a la fabricación y distribución de materia prima para elaboración de Gelato italiano. Nuestros productos son elaborados con los más altos estándares de calidad a nivel mundial. Entre nuestros productos, bases para helado leche y fruta, pastas saborizantes, variegatos, toppings e insumos diversos.
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Arte Heladero. RAZÓN SOCIAL: VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD DIRECCIÓN: CARRER DEL CARME NO. 4 COLONIA: SANT CUGAT DEL VALLES C.P. 8172 CIUDAD Y ESTADO: BARCELONA, ESPAÑA NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 1202 5997 CONTACTO: HUMBERTO MEJÍA CARGO: ASESOR BIBLIOGRÁFICO EMAIL: culturagastronomic@hotmail.com PÁGINA WEB: www.hmlibrosdegastronomia.com FACEBOOK: www.facebook.com/HMLIBROSDEGASTRONOMIA/ Publicación, edición y comercialización de libros y revistas técnicos de heladería.
Barcel. RAZÓN SOCIAL: BARCEL SA DE CV DIRECCIÓN: CARRETERA MÉXICO TOLUCA NO.54 COLONIA: LERMA DE VILLADA CENTRO C.P. 52000 CIUDAD Y ESTADO: LERMA, MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 5268 6600 CONTACTO: CARLOS FREDDY ACOSTA CARGO: VENTAS EMAIL: carlos.acosta05@grupobimbo.com Fabricante de confitería y botana
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Barpalsa. RAZÓN SOCIAL: BARPALSA SA DE CV DIRECCIÓN: RIO ATOTONILCO NO. 1542 COLONIA: ATLAS C.P. 44870 CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 1466 1645 CONTACTO: MAYRA LIZAOLA CARGO: COORDINADORA DE VENTAS EMAIL: coordinacion@barpalsa.com PÁGINA WEB: www.barquillosbarpalsa.com FACEBOOK: Barquillos Urbieta Somos pioneros en la fabricación de barquillos para helados con 9 tipos de barquillos diferentes tamaños y sabores, así como la fabricación de popotes biodegradables y palillos de dientes somos especialistas en maquilas y productos especiales.
Best Gum México. RAZÓN SOCIAL: BEST GUM MÉXICO S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: CALZADA LAS ARMAS NO. 34 INT. BODEGA 5 COLONIA: LAS ARMAS C.P. 54080 CIUDAD Y ESTADO: TLALNEPANTLA DE BAZ, MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 2637 6014 CONTACTO: ROBERTO TOVAR ORTÍZ CARGO: REPRESENTANTE LEGAL EMAIL: mcruz@bestgummexico.com.mx PÁGINA WEB: www.bestgummexico.com.mx FACEBOOK: Bestgummexico TWITTER: @Bestgummexico YOUTUBE: Best Gum México. Empresa 100% mexicana, productora y elaboradora de mezclas de Estabilizantes y Emulsificantes aplicados en la Industria Alimenticia. Nos orgullece ofrecerle productos de calidad, 100% Naturales que largan la vida de anaquel de sus productos.
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C.C.F. SRL RAZÓN SOCIAL: C.C.F. SRL DIRECCIÓN: STRADA DELL’ANTIOCA 5/A C.P. 10156 CIUDAD Y ESTADO: TORINO, ITALIA NÚMERO TELEFÓNICO: 0039 3355 960 113 CONTACTO: VINCENZO SOTTILE CARGO: DIRECTOR EMAIL: vincenzosottile@ccfsrl.com PÁGINA WEB: www.ccfsrl.com La C.C.F., empresa italiana, ha ganado una importante posición en el ámbito de los sistemas de refrigeración destinados a las heladerías artesanales de paletas. En 2004 C.C.F. inventó La Ghiacciola, la única máquina automática para la producción artesanal de polos y sorbetes con un potente sistema de refrigeración patentado.
Chascanieves. RAZÓN SOCIAL: TORTIMAQ Y DISEÑO S. DE R.L. DIRECCIÓN: AV. DEL TIGRE NO. 2079 COLONIA: EL TIGRE C.P. 45203 CIUDAD Y ESTADO: ZAPOPAN, JALISCO. NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 1238 0664 CONTACTO: FRANCISCO JIMENEZ SUAREZ CARGO: ASESOR DE VENTAS EMAIL: francisco@tortimaq.com.mx PÁGINA WEB: https://maquinachascanieves.com/web/ FACEBOOK: https://www.facebook.com/chascanieves/ YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCOqai67K2X-hGpHT0G Sa62w Maquina Chascanieves es el Negocio del Momento. Elabora Nieve Natural sin Azúcar ni colorantes artificiales. Mezcla barras de yogurt congeladas + la fruta de tu elección congelada y como resultado una exquisita nieve Natural en el momento. Ideal para cualquier tipo de personas, Niños, Jóvenes, Adultos, Fitness, etc.
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Chocolatera Salvatierra. RAZÓN SOCIAL: CHOCOLATERA SALVATIERRA, S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: FRESNOS LOTE 5 MANZANA 3 COLONIA: LAS HUERTAS 1A SECC C.P. 533427 CIUDAD Y ESTADO: NAUCALPAN DE JUÁREZ, MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 5300 9808 EMAIL: info@chocolaterasalvatierra.com PÁGINA WEB: www.chocolaterasalvatierra.com FACEBOOK: Chocolatera Salvatierra CHOCOLATERA SALVATIERRA es una empresa mexicana dedicada a la fabricación y comercialización de coberturas de chocolate para helados, paletas, frutas congelada y repostería; manejamos también jarabes de chocolate para decorar pasteles, helado, galletas y preparar deliciosas bebidas; así como cremas de avellana y chocolate.
Chocolates Lussel. RAZÓN SOCIAL: CHOCOLATES LUSSEL, S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: DR. CARLOS MERCADO NO. 55 COLONIA: LA ALAMEDA C.P. 47750 CIUDAD Y ESTADO: ATOTONILCO EL ALTO, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: (391) 9172 223 CONTACTO: ING. EDUARDO VAZQUEZ CARGO: GERENTE DE VENTAS EMAIL: chocolussel@lussel.com PÁGINA WEB: www.lussel.com Empresa con más de 25 años de experiencia en la fabricación de coberturas de chocolate para Helados, coberturas para repostería y panificación en general. Utilizamos siempre las mejores materias primas del mercado para ofrecer productos de alta calidad al mejor precio.
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Cold Ider. RAZÓN SOCIAL: COLD IDER DIRECCIÓN: CARRETERA A TESISTAN NO. 8837 COLONIA: EL POTRERO GRANDE C.P. 45200 CIUDAD Y ESTADO: ZAPOPAN, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 1214 9337 CONTACTO: MARIO ENRIQUEZ CARGO: COORDINADOR DE MARKETING EMAIL: mario_enriquez@ider.mx PÁGINA WEB: coldider.mx Somos distribuidores directos de carrocerías para el transporte de productos congelados marca COLD CAR y congeladores marca IARP en México.
Colday / Spaceman. RAZÓN SOCIAL: COLDAY S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: DEL RIO NO. 13 INT. BIS COLONIA: TORIELLO GUERRA C.P. 14050 CIUDAD Y ESTADO: CIUDAD DE MÉXICO, CIUDAD DE MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 5606 8150 CONTACTO: KARLA ORTIZ CARGO: EJECUTIVA DE VENTAS EMAIL: pedidos@colday.com.mx PÁGINA WEB: wwww.colday.com.mx COLDAY: Empresa dedicada a la fabricación de bases para helado en polvo y perlas moleculares. SPACEMAN: Fabrica con más de 30 años de máquinas para helado suave.
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Comercializadora Gomez. RAZÓN SOCIAL: COMGOMEZ SA DE CV DIRECCIÓN: CALZADA IGNACIO ZARAGOZA NO. 403 COLONIA: MALINTZI C.P. 72210 CIUDAD Y ESTADO: HEROICA PUEBLA DE ZARAGOZA NÚMERO TELEFÓNICO: (222) 2221 446 CONTACTO: MICAELA GÓMEZ CARGO: REPRESENTANTE LEGAL EMAIL: mgomez@comgomez.com PÁGINA WEB: www.comgomez.com Somos una empresa dedicada a la Comercialización de Materia Prima y Equipos para Paletearías y Neverías, con más de 50 años de experiencia en la industria del helado artesanal en México. Ofrecemos más de 1200 productos: Accesorios y Refacciones, Carritos de Paletas, Concentrados y Esencias, Congeladores y Vitrinas, Moldes, Conos.
Compea Machinery. RAZÓN SOCIAL: COMPEA MACHINERY & EQUIPMENT, SA DE CV. DIRECCIÓN: NORTE 66 NO. 3724 INT. ALTOS C COLONIA: MÁRTIRES DE RÍO BLANCO C.P. 07880 CIUDAD Y ESTADO: CIUDAD DE MÉXICO, CIUDAD DE MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 5771 2243 CONTACTO: CARLOS CHARLESTON CARGO: GERENTE GENERAL EMAIL: compea@msn.com PÁGINA WEB: WWW.COMPEA.MX FACEBOOK: COMPEA YOUTUBE: COMPEA Fabricación y comercialización de maquinaria para procesar y empacar alimentos.
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Conos de Puebla. RAZÓN SOCIAL: CONOS DE PUEBLA S DE RL DE CV DIRECCIÓN: CALZADA IGNACIO ZARAGOZA NO.434 COLONIA: MARAVILLAS C.P. 72220 CIUDAD Y ESTADO: PUEBLA, PUEBLA NÚMERO TELEFÓNICO: (22) 2168 4026 CONTACTO: JOSÉ REFUGIO GÓMEZ ALONSO CARGO: DIRECTOR GENERAL EMAIL: compras@conosdepuebla.com Fabricación de Conos para Helado
Creando tu Helado. RAZÓN SOCIAL: CASA DEL PASTELERO SA DE CV DIRECCIÓN: AV. HIDALGO NO. 48 COLONIA: TLALNEPANTLA CENTRO C.P. 54000 CIUDAD Y ESTADO: TLALNEPANTLA DE BAZ, MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 5203 3778 CONTACTO: TERESA REYES CARGO: MKT EMAIL: ventas@creandotuhelado.com PÁGINA WEB: https://creandotuhelado.com/ FACEBOOK: https://www.facebook.com/Creando-tu-Helado-76012977751 / "Venta de equipo y mobiliario para heladerías, pastelerías, cafeterías, hoteles, tiendas de autoservicio, restaurantes. Fabricamos vitrinas refrigeradas, equipos de acero inoxidable y utensilios para repostería, panadería y helado. Todos nuestros equipos reducen el consumo de energía, reducen mermas y optimizan el punto de venta."
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Cytecsa. RAZÓN SOCIAL: CYTECSA SA DE CV DIRECCIÓN: AV. DE LAS GRANJAS NO. 415 COLONIA: JARDÍN AZPEITIA C.P. 02530 CIUDAD Y ESTADO: CIUDAD DE MÉXICO, CIUDAD DE MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 2626 8033 CONTACTO: DANIEL MENDOZA CARGO: GERENTE DE PROYECTOS EMAIL: dmendoza@indukern.com.mx PÁGINA WEB: http://www.cytecsa.com Cytecsa es una compañía mexicana que conjunta conocimiento real de más de 30 años en el desarrollo de sistemas de textura y la experiencia del mejor equipo de técnicos en estabilización y alimentos del mercado.
Deiman. RAZÓN SOCIAL: DEIMAN SA DE CV DIRECCIÓN: ACATL NO. 320 COLONIA: INDUSTRIAL SAN ANTONIO C.P. 02760 CIUDAD Y ESTADO: AZCAPOTZALCO,CIUDAD DE MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 5561 4200 CONTACTO: FRANCISCO ANDRACA CARGO: MKT EMAIL: fandraca@gdeiman.com PÁGINA WEB: www.deiman.com.mx FACEBOOK: @deimansadecv TWITTER: @deimansa YOUTUBE: DeimanSA Deiman, es una empresa 100% mexicana con 80 años en el mercado, fabrica y comercializa una amplia gama de colorantes, saborizantes, aditivos y productos alimenticios.
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Desarrollo Mexicano. RAZÓN SOCIAL: DEMEXTOR SA DE CV DIRECCIÓN: CALZADA ZAVALETA NO. 1306 INT. 26 COLONIA: SANTA CRUZ BUENAVISTA C.P. 72150 CIUDAD Y ESTADO: PUEBLA, PUEBLA NÚMERO TELEFÓNICO: (222) 889 2629 CONTACTO: MARIO TORRES CARGO: DIRECTOR GENERAL EMAIL: desarrollo.mexicano@hotmail.com PÁGINA WEB: www.desarrollomexicano.com FACEBOOK: DESARROLLO MEXICANO Empresa mexicana dedicada a la venta de máquinas para helados y bases para helados. Helado suave, helado duro y helado frito. Nuevas con garantía.
Directorios Industriales. RAZÓN SOCIAL: EMILIO ARREGUIN GUZMAN DIRECCIÓN: CALLE 14 NO. 45 COLONIA: SAN PEDRO DE LOS PINOS C.P. 03800 CIUDAD Y ESTADO: CIUDAD DE MÉXICO, CIUDAD DE MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 5516 0328 CONTACTO: LAURA ROSAS CARGO: PROMOCIÓN Y DISTRIBUCIÓN EMAIL: dir@dirind.com PÁGINA WEB: www.dirind.com FACEBOOK: https://www.facebook.com/DIRIND/ TWITTER: https://twitter.com/Dirind YOUTUBE:https://plus.google.com/b/10070366548807415380 3/+DirectoriosIndustrialesCiudaddeMéxico Directorios industriales con más de cincuenta años en el medio, edita y pública directorios especializados en la industria alimentaria, eléctrica y proveedores industriales tanto impreso como en medios electrónicos.
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Duas Rodas. RAZÓN SOCIAL: DUAS RODAS INDUSTRIAL DE MEXICO S. DE R.L. DE C.V. DIRECCIÓN: AV. DE LAS FUENTES NO. 82 INT. BODEGA 14 COLONIA: PARQ.INDUSTRIAL FINSA C.P. 76240 CIUDAD Y ESTADO: EL MARQUES, QUERÉTARO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 4347 7129 CONTACTO: RICARDO CABRERA JIMÉNEZ CARGO: COORDINADOR COMERCIAL EMAIL: ricardo.jimenez@duasrodas.com PÁGINA WEB: WWW.DUASRODAS.COM Duasrodas es una empresa brasileña con más de 90 años con 7 unidades productivas en 5 países y con presencia en los 5 continentes con la línea algemix, specialita son más de 3 mil ítems en el portafolio de sabores su especialidad es la innovación para la industria de helados, panificación, condimentos, soluciones integrales y más.
Dukrons / Dukolors. RAZÓN SOCIAL: INSPIRACION EN CHOCOLATE SA DE CV DIRECCIÓN: LAGO ZURICH NO. 531 COLONIA: FRANCISCO I MADERO C.P. 11480 CIUDAD Y ESTADO: MIGUEL HIDALGO, CIUDAD DE MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 1054 6520 CONTACTO: SAMUEL BEJAR CARGO: GERENTE DE MARKETING EMAIL: sam@dukrons.com.mx PÁGINA WEB: www.dukrons.com.mx FACEBOOK: facebook.com/dukrons Du Krons, empresa mexicana con más de 25 años en el mercado. Líderes absolutos en chocolatería fina, clase gourmet, y decoraciones de chocolate, así como productos para repostería y heladería de la marca Du Kolors. Reconocidos internacionalmente por la creatividad y la innovación de nuestros productos, así como por su calidad.
26
Emerymark. RAZÓN SOCIAL: EMERYMARK SA DE CV DIRECCIÓN: RIO NILO NO. 451 COLONIA: SAN CARLOS C.P. 44460 CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 3650 0803 CONTACTO: DORA GALAVIZ CARGO: VENTAS EMAIL: ventas@emerymark.com PÁGINA WEB: www.emerymark.com FACEBOOK: Emerymark MX YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCFtXfW7hlerI5KarH83Pe qA/videos Somos una empresa dedicada a la fabricación de máquinas para Helados y Paletas en México, Únicos en la fabricación de maquinaria para Helado suave o de yogurt en México, contamos con equipo certificado por NSF y UL, manejamos altos estándares de calidad.
Feria Internacional del Helado. RAZÓN SOCIAL: EXPO JHR S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: AV MEXICO NO. 3370 LOCAL D-27 COLONIA: MONRÁZ C.P. 44670 CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALICO NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 3044 5545 / 3044 5550 CONTACTO: HUGO GONZÁLEZ OROZCO CARGO: GERENTE EMAIL: hugogo@exprojhr.mx PÁGINA WEB: www.feriadelhelado.org FACEBOOK: www.facebook.com/Fihe.mex TWITTER: @FeriadelHelado YOUTUBE: feriadelhelado EXPRO JHR S.A. de C.V. es una organización especializada en la CREACIÓN, DESARROLLO y EJECUCIÓN de exposiciones comerciales. 15 años de experiencia en el sector de exposiciones y conferencias que nos han brindado experiencia para brindar satisfacción a nuestros expositores y visitantes.
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Framec Truck. RAZÓN SOCIAL: COFI TRUCK AMERICA SA DE CV DIRECCIÓN: AUT. MEXICO QUERETARO KM 201 500 BODEGA NO.34 COLONIA: OTRA C.P. 76246 CIUDAD Y ESTADO: EL MARQUES, QUERÉTARO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 1352 6293 CONTACTO: CLAUDIA LIRA PEÑA CARGO: VENTAS EMAIL: claudia@cofitruckamerica.com PÁGINA WEB: www.cofitruckamerica.com FACEBOOK: https://www.facebook.com/framectruck Framec Truck es la Empresa de Referencia mundial en el sector de las Carrocerías Refrigeradas con Sistema Eutéctico para la distribución de helados y productos congelados. Fue fundada en 1950, cuando el grupo Franger decidió emprender una nueva actividad: la producción de carrocerías refrigeradas. Un camino de éxitos industriales.
Frisher de México. RAZÓN SOCIAL: CENTRO INDUSTRIAL DEL HELADO SA DE CV DIRECCIÓN: DULCE OLIVIA NO. 157 INT. 3 COLONIA: BARRIO SANTA CATARINA C.P. 04010 CIUDAD Y ESTADO: COYOACAN, CIUDAD DE MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 1885 5795 CONTACTO: DANIEL ZIGELBAUM CARGO: DIRECTOR EMAIL: dzigelbaum@gmail.com PÁGINA WEB: www.frisher.com.mx "Fabricante de equipos de alta tecnología para la producción de nieves helados y paletas. Fundada en 1984 en Buenos Aires / Argentina nuestros equipos han llegado a un gran número de países de América y Europa. Fabricamos plantas llave en mano incluyendo modernos sistemas de pasteurización y preparación de bases”.
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Gemni. RAZÓN SOCIAL: GEMNI DIRECCIÓN:23, ISHAQ COLONIA: NEAR AOC CENTRE C.P. 500 015 CIUDAD Y ESTADO: SECUNDERABAD, INDIA NÚMERO TELEFÓNICO: +91-9849043210 / +91-9849746350 CONTACTO: SUNIL PAMNANI CARGO: DIRECTOR EMAIL:info@gemni.com PÁGINA WEB:www.gemni.com Gemni International es la única opción para todas las necesidades de maquinaria para diversas capacidades de producción con máquinas semi automáticas a máquinas completamente automáticas. Gemni International ofrece soluciones a medida para todos los requisitos de maquinaria, desde pequeña a alta capacidad, para producir lo siguiente: Conos de helado - Galletas de la oblea - Obleas huecas Conos de azúcar laminados - Obleas de Monaka - Copas de obleas de café - Pizza Conos - Cualquier otro especializado requerido.
Grupo Phoenix. RAZÓN SOCIAL: PHOENIX PACKAGING MEXICO DIRECCIÓN: AUTOPISTA MEXICO QUERETARO KM 39.3 NO. 39 COLONIA: PARQUE INDUSTRIAL LA LUZ C.P. 54716 CIUDAD Y ESTADO: CUAUTITLÁN IZCALLI, MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 5063 9887 CONTACTO: LORENA REYES CARGO: ANALISTA EMAIL: lorena.reyes@grupophoenix.com PÁGINA WEB: Empaques innovadores en plástico y papel, permitiendo a nuestros clientes posicionarse como líderes de mercado, nuestras certificaciones avalan los procesos y productos para la Industria de alimentos, farmacéutica y otros, manteniendo un respaldo de producción a lo largo del Continente Americano.
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Grupo Soporte e Ingredientes. RAZÓN SOCIAL: GRUPO SOPORTE E INGREDIENTES MÉXICO SA DE CV DIRECCIÓN: BATALLA DE ZACATECAS NO. 3311 COLONIA: REVOLUCIÓN C.P. 45580 CIUDAD Y ESTADO: TLAQUEPAQUE, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 1822 9387 CONTACTO: YESENIA FERNANDEZ CARGO: COMPRADORA EMAIL: compras@gsi-ingredientes.com.mx PÁGINA WEB: https://gsi-ingredientes.com.mx/ FACEBOOK: https://es-la.facebook.com/GSIMexico/ YOUTUBE: youtube.com/user/frishersrl Somos fabricantes de estabilizantes, emulsificantes, espesantes, mejoradores de cremosidad y rendimiento, base para helado, conservadores de amplio espectro, sabores lácteos, retenedores de humedad, antiapelmazante, suero en polvo, leche en polvo descremada/entera, grasa butírica entre otros, con más de 20 años de experiencia.
Gruppo Berlingo. RAZÓN SOCIAL: SAN REMO TRADE SA DE CV DIRECCIÓN: LAGO TEXCOCO NO. 112-B COLONIA: ANÁHUAC II SECCIÓN C.P. 11320 CIUDAD Y ESTADO: MIGUEL HIDALGO, MIGUEL HIDALGO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 5341 8339 CONTACTO: BERENICE ARTEAGA CARGO: COORDINADORA DE MKT EMAIL: barteaga@berlingo.com.mx PÁGINA WEB: www.berlingo.com.mx FACEBOOK: www.facebook.com/berlingomx TWITTER: www.twitter.com/Berlingomexico YOUTUBE: www.youtube.com/channel/UCWgH2SpN5GKDX01Gb2PEi2g "Los Mejores Equipos para el Sector HORECA” Con más de 21 años de experiencia Gruppo Berlingo ofrece al mercado mexicano la más amplia gama de productos para el equipamiento del sector HORECA. Tecnología, innovación, calidad y servicio son nuestras puntas de lanza para satisfacer a todos nuestros clientes."
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Health Me Lab. RAZÓN SOCIAL: HEALTH ME LAB SA DE CV DIRECCIÓN: GARBANZO NO. 590 COLONIA: LA NOGALERA C.P. 44470 CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 3670 5000 CONTACTO: JESSICA RIOS CARGO: VENTAS TECNICAS EMAIL: jessica.rios@ingredientescomplex.com.mx PÁGINA WEB: www.healthmelab.com Empresa dedicada a venta y comercialización de materias primas para la industria láctea y alimenticia.
Hegosa. RAZÓN SOCIAL: INDUSTRIAS EN REFRIGERACIÓN GÓMEZ DIRECCIÓN: ALPES NO. 2570 COLONIA: ESPERANZA C.P. 44300 CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO. NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 2332 4630 CONTACTO: HECTOR MANUEL GÓMEZ B CARGO: DIRECTOR GENERAL EMAIL: hegosa@yahoo.com.mx PÁGINA WEB: www.hegosa.com "Somos una empresa dedicada a la fabricación de tanques para elaborar paletas -carritos paleteros y garrafas para helado artesanal y más... Nos respaldan más de 45 años de experiencia, trabajando siempre con materiales de primera calidad".
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Impack. RAZÓN SOCIAL: IMPRESIONES PACK DE MEXICO, S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: GOLFO DE ALASKA NO. 41 COLONIA: LOMAS LINDAS II SECCIÓN C.P. 05247 CIUDAD Y ESTADO: CIUDAD ADOLFO LÓPEZ MATEOS, MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 1963 2820 CONTACTO: GISELLE ZAMORATEGUI CARGO: GERENTE EMAIL: giselle.zamorategui@impack.com.mx PÁGINA WEB: WWW.IMPACK.COM.MX FACEBOOK: PORTA CONOS IMPACK TWITTER: @PortaconoImpack Somos una empresa 100% mexicana que desde hace más de 30 años se dedica a la fabricación de empaques para helado y materias primas, siendo reconocidos creadores de Porta cono en México y líderes en el mercado de las Artes Gráficas.
Iñiguez Rodriguez SA de CV. RAZÓN SOCIAL: IÑIGUEZ RODRIGUEZ S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: JOSÉ LUIS VERDIA NO. 886 COLONIA: SAN CARLOS C.P. 44460 CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO. NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 3619 2982 CONTACTO: MAXIMILIANO IÑIGUEZ CARGO: DIR. OPERACIONES EMAIL: max@elhelado.com.mx PÁGINA WEB: www.elhelado.com.mx FACEBOOK: Iñiguez Rodriguez SA de CV Distribuidores Taylor, Distribuidores Aromitalia, materia prima para helados.
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Jarabes Tapatios. RAZÓN SOCIAL: JARABES TAPATIOS S.A DE C.V DIRECCIÓN: BRILLANTE NO. 627 COLONIA: EL RETIRO C.P. 44280 CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO. NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 3658 6077 CONTACTO: SAMUEL MORA CARGO: DIRECTOR EMAIL: jarabestapatios@gmail.com PÁGINA WEB: www.jarabestapatios.com FACEBOOK: jarabes tapatíos Empresa dedicada a la producción de jarabes de fruta, para la elaboración de bebidas, postres y helados. Contamos con más de 20 sabores frutales naturales.
Laief. RAZÓN SOCIAL: LAIEF S.R.L. DIRECCIÓN: VIA MONTE ROSA NO. 34 C.P. 20814 CIUDAD Y ESTADO: VAREDO, MB NÚMERO TELEFÓNICO: +56‐9‐98795516 CONTACTO: JOSE VENEGAS CARGO: SALES MANAGER LATAM EMAIL: jose.venegas@jvs.cl PÁGINA WEB: www.laief.it LAIEF, especialista en máquinas de paletas moldeada totalmente automática, desde la más pequeña de 1.500 pcs/h hasta la más grande de más de 30.000 pcs/h.
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Leguz Food Ingredients. RAZÓN SOCIAL: JOSÉ GUZMAN LEIJA DIRECCIÓN: NORTE 45 NO. 1032 INT. 5-A COLONIA: INDUSTRIAL VALLEJO C.P. 02300 CIUDAD Y ESTADO: AZCAPOTZALCO, CIUDAD DE MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 5368 0102 CONTACTO: LIC. CARMEN ARROYO CARGO: GERENTE GENERAL EMAIL: ventas@leguzingredients.com PÁGINA WEB: www.leguzingredients.com FACEBOOK: LEGUZ INGREDIENTS Creando placeres a través de estabilizantes elaborados con ingredientes 100% de origen natural, empresa constituida desde hace más de 20 años operando en Houston, Texas USA. Y desde hace 4 años contamos con una planta piloto en la ciudad de México, México.
Masser. RAZÓN SOCIAL: GENERAL MASKINER MEXICO SA DE CV DIRECCIÓN: MERIDA NO. 1 COLONIA: ROMA NORTE C.P. 06700 CIUDAD Y ESTADO: CIUDAD DE MÉXICO, CIUDAD DE MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 1088 0751 CONTACTO: ANA YANCY MIRANDA CARGO: COORDINADORA VENTAS PROMOCIONALES EMAIL: hugo@masser.com.mx PÁGINA WEB: www.masser.com.mx FACEBOOK: masserrefrigeracion TWITTER: massermx Comercialización de equipos de refrigeración para gelaterias, heladerías, cafeterías y productos para refrigerar o mantener congelados alimentos y bebidas.
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Mec 3. RAZÓN SOCIAL: IDEA GELATO S DE RL DE CV DIRECCIÓN: CUAUHTÉMOC NO. 58 COLONIA: ANALCO C.P.44450 CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 3616 9754 CONTACTO: PILAR ALICIA DÍAZ ACOSTA CARGO: GERENCIA EMAIL: pilar.diaz@mec3mexico.com FACEBOOK: https://www.facebook.com/Mec3Mexico/ Venta de materia prima y maquinaria de la mejor calidad para helados, pastelería, repostería. Asesoría y capacitación para el desarrollo y mejora de negocios.
Migsa. RAZÓN SOCIAL: MAQUINARIA INTERNACIONAL GASTRONÓMICA, SA DE CV DIRECCIÓN: HENRY FORD NO. 257 INT. H COLONIA: BONDOJITO C.P. 07850 CIUDAD Y ESTADO: CIUDAD DE MÉXICO, CIUDAD DE MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 3334 1610 CONTACTO: FERNANDA CASARES CARGO: GERENTE DE VENTAS EMAIL: fercasar@icloud.com PÁGINA WEB: www.migsacv.com.mx FACEBOOK: MIGSA TWITTER: @info_migsa YOUTUBE: MIGSA Venta de equipos para la industria del helado, cafeterías, restaurantes, etc. Los equipos que manejamos para la industria del helado son: máquinas de helado suave de mesa y de piso, manteadoras o de helado duro de mesa y de piso, vitrinas para helado, cocedoras de conos y canastillas, exhibidores, dispensadores de chocolate, etc.
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Milky Mich. RAZÓN SOCIAL: PRODUCTOS HELADOS MILKY MICH S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: ACTOPAN NO. 740 COLONIA: ROJO GÓMEZ C.P. 43996 CIUDAD Y ESTADO: FRAY BERNARDINO DE SAHAGÚN (CIUDAD SAHAGÚN), HIDALGO NÚMERO TELEFÓNICO: (775) 128 9860 CONTACTO: GUSTAVO A. SALINAS HERRERA CARGO: JEFE DE PROYECTO EMAIL: gustavo.salinas@milkymich.com.mx PÁGINA WEB: www.milkymich.mx FACEBOOK: Milky Mich Oficial Empresa productora de base para helado pasteurizada y ultra pasteurizada (uht). También contamos con línea de helado y paletas.
Moldes Corona. RAZÓN SOCIAL: PRODUCTORA NACIONAL DE MOLDES SA DE CV DIRECCIÓN: CALLE 2 DE ABRIL NO. 1229 COLONIA: MORELOS C.P. 44910 CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO. NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 3667 1087 / 3159 7926 / 33810 0953 CONTACTO: YOLANDA PÉREZ CARGO: DUEÑA EMAIL: yolarial@hotmail.com PÁGINA WEB: www.moldescorona.com Empresa dedicada a la fabricación de productos para la elaboración de paletas y nieves. Máquinas paleteras y damos curso para hacer paletas.
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Nevemex. RAZÓN SOCIAL: RUBEN NUÑEZ AVELAR DIRECCIÓN: MONTES URALES NO. 2538 COLONIA: ESPERANZA C.P. 44300 CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 3609 2985 CONTACTO: NORMA ANGELICA NUÑEZ TORRES CARGO: GERENTE COMERCIAL EMAIL: administracion@nevemex.com PÁGINA WEB: www.nevemex.com FACEBOOK: nevemex TWITTER: nevemex YOUTUBE: nevemex Equipos industriales para la producción de Helados, Paletas y Base Liquida. Mantecadoras, Pasteurizadores, Neveras de Batch, Continuas, Moldes y Fabricadores de Paletas, Homogeneizador, Placas Enfriamiento, Marmitas, Atención Personalizada a Emprendedores e Industriales.
Noova. RAZÓN SOCIAL: JESÚS NUÑEZ TORRES DIRECCIÓN: FRATERNIDAD NO. 114 COLONIA: BELISARIO DOMINGUEZ C.P. 44320 CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 1984 4042 / 2733 2267 CONTACTO: JESÚS NUÑEZ TORRES CARGO: GERENTE GENERAL EMAIL: contacto@noova.mx PÁGINA WEB: WWW.NOOVA.MX FACEBOOK: NOOVA Compañía Mexicana dedicada a la fabricación y comercialización de equipos para Gelato, helado duro, helado artesanal y freezers continuos para helado, líneas de pasteurización de base de 30 a 1200 litros 1/h, así como vitrinas para exhibición de producto. Ofrecemos Capacitación para un mejor aprovechamiento de los equipos.
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Packint. RAZÓN SOCIAL: PACKINT S.R.L. DIRECCIÓN: VIA CAPPELLETTA NO. 88-A COLONIA: LOC. RIVAZZA C.P. 27040 CIUDAD Y ESTADO: BORGO PRIOLO, PV. NÚMERO TELEFÓNICO: +56‐9‐98795516 CONTACTO: JOSE VENEGAS CARGO: SALES MANAGER LATAM EMAIL: jose.venegas@jvs.cl PÁGINA WEB: http://packint.com/
“Packint es un fabricante de máquinas de proceso para la producción de chocolate a partir de licor de cacao, manteca de cacao, cacao en polvo, leche en polvo, azúcar. Suministramos plantas completas o máquinas pequeñas, dependiendo del requerimiento, e implementamos el proceso clásico para la producción de chocolate con los 2 pasos de refinado y conchado, con máquinas adicionales para la preparación de ingredientes y el almacenamiento del producto listo. Para el refinado usamos la tecnología de molino de bolas de baja velocidad. Esta tecnología es la mejor para pequeñas producciones (proponemos líneas de 10 kg/h a 1200 kg/h), manteniendo la finura final bajo 18-20 micrones, manteniendo las propiedades de flujo apropiadas para el chocolate, manteniendo la temperatura bajo control. Suministramos también plantas pequeñas (de 5kg/h a 150kg/h) para la producción artesanal de chocolate de alta calidad, partiendo directamente de los granos de cacao.”
Plasticos Beta. RAZÓN SOCIAL: PLASTICOS BETA S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: CALLE 2 NO. 2594 COLONIA: FERROCARRIL C.P. 44440 CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 3812 2500 CONTACTO: ANA LILIA ESCOTO CARGO: VENTAS EMAIL: aescoto@plasticosbeta.com PÁGINA WEB: www.plasticosbeta.com FACEBOOK: Plasticos Beta Plásticos Beta es una empresa 100% mexicana con más de 40 años de experiencia en el mercado. Dedicados al diseño, fabricación y comercialización de artículos de plástico de inyección de la más alta calidad; comprometidos con la innovación y la excelencia en todos nuestros procesos y productos.
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Pregel. RAZÓN SOCIAL: PREGEL MÉXICO S DE RL DE CV DIRECCIÓN: CALLE SAN MIGUEL NO. 308 BODEGA 26 COLONIA: SAN JUAN DE OCOTÁN C.P. 45019 CIUDAD Y ESTADO: ZAPOPAN, JALISCO. NÚMERO TELEFÓNICO: +1 423 433 7657 CONTACTO: LUCAS MAIA CARGO: GERENTE DE MARKETING EMAIL: l.maia@pregelamerica.com PÁGINA WEB: www.pregelmexico.com FACEBOOK: @pregelmexico YOUTUBE: PreGelAMERICA Compañía italiana, con más de 50 años en la industria y presente en todo el mundo, PreGel desarrolla, produce y distribuye ingredientes y semielaborados de primera calidad para la elaboración y decoración de gelato, helados, frozen yogurt, helado suave y repostería, además de ofrecer capacitación.
Radio de los Altos de Jalisco. RAZÓN SOCIAL: EDELIA ALVARADO DIRECCIÓN: ANTONIO ROJAS NO. 80-A COLONIA: EL CERRITO C.P. 47600 CIUDAD Y ESTADO: TEPATITLÁN DE MORELOS, JALISCO. NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 1587 6047 CONTACTO: ELIZABETH G. GUTIÉRREZ CARGO: GERENTE DE VENTAS EMAIL: g_studios@hotmail.com Estaciones de radio en Tepatitlán de Morelos y san juan de los lagos, Jalisco.
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Refrinoticias al Aire. RAZÓN SOCIAL: BURO DE MERCADOTECNIA DEL CENTRO SA DIRECCIÓN: PLAYA REVOLCADERO NO. 222 COLONIA: REFORMA IZTACCÍHUATL NORTE C.P. 08810 CIUDAD Y ESTADO: CIUDAD DE MÉXICO, CIUDAD DE MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 4356 0334 CONTACTO: ROBERTO ROJAS D. CARGO: DIRECTOR EDITORIAL EMAIL: cord.editorial@refrinoticias.com PÁGINA WEB: www.refrinoticias.com FACEBOOK: refrinoticias TWITTER: refrinoticias YOUTUBE: c/refrinoticiasalaire REFRINOTICIAS AL AIRE es la revista pionera y líder con el mayor prestigio en las industrias de refrigeración, aire acondicionado, calefacción, ventilación y automatización HVAC/R en México y Latinoamérica con circulación mensual certificada, publicando ininterrumpidamente desde 1986.
Refrinox. RAZÓN SOCIAL: REFRINOX REFRIGERACIÓN E INOXIDABLES DIRECCIÓN: MONTE ALBAN NO. 2638 COLONIA: ESPERANZA C.P. 44300 CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 1095 9252 CONTACTO: RICARDO FLORES CASILLAS CARGO: DIRECTOR GENERAL EMAIL: refrinoxventas@outlook.com PÁGINA WEB: http://www.refrinox.com.mx/ FACEBOOK: https://www.facebook.com/refrigeracioneinoxidables/ Empresa mexicana dedicada a la fabricación de máquinas para la industria del helado de la más alta calidad al mejor precio.
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San My. RAZÓN SOCIAL: LÁCTEOS Y HELADOS SAN MIGUEL SA DE CV DIRECCIÓN: CHICAGO NO. 1225 COLONIA: LA AURORA C.P. 44460 CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: 01 (444) 820 8411 EXT 117 CONTACTO: LCC GABRIELA HERNANDEZ OJEDA CARGO: CUENTAS CLAVE Y AUTOSERVICIO EMAIL: ghernandez@sanmy.com.mx PÁGINA WEB: www.sanmy.com.mx FACEBOOK: sanmy Empresa líder regional en la fabricación de HELADOS Y PALETAS, BASES PARA HELADOS, HELADOS DE YOGURT Y POSTRES CONGELADOS. Nuestra planta cuenta con un predio de 6,000 m2, con modernas instalaciones, equipo de proceso con tecnología de punta, con la utilización de inmejorables ingredientes naturales. Empresa líder regional en la fabricación de HELADOS Y PALETAS, BASES PARA HELADOS, HELADOS DE YOGURT Y POSTRES CONGELADOS. Nuestra planta cuenta con un predio de 6,000 m2, con modernas instalaciones, equipo de proceso con tecnología de punta, con la utilización de inmejorables ingredientes naturales.
Sayes. RAZÓN SOCIAL: MANUFACTURAS SAYES S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: POMASKI NO. 202 COLONIA: EMILIANO ZAPATA C.P. 72824 CIUDAD Y ESTADO: SAN ANDRÉS CHOLULA NÚMERO TELEFÓNICO: (222) 6704 708 CONTACTO: JEAN CARLO GÓMEZ CARGO: JEFE DE MERCADOTECNIA EMAIL: jean@sayes.com.mx PÁGINA WEB: www.sayes.com.mx FACEBOOK: GELATINASAYES TWITTER: GELATINASAYES Sayes la mejor desde 1949, brindando los mejores productos gelatina, flan, concentrados, esencia de vainilla y choco sayes para compartir con la familia y con sus seres queridos.
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SBX Retail Software. RAZÓN SOCIAL: SBX RETAIL SOFTWARE DIRECCIÓN: COLONIA: C.P. CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO:33 3201 5773 CONTACTO: ADALBERTO GARCÍA DE MENDOZA ARREGUÍN CARGO: DIRECTOR EMAIL:beto@sbxretail.com PÁGINA WEB: www.sbxretail.com Software punto de venta especializado en heladería.
Sistefrisa. RAZÓN SOCIAL: JOSÉ CARLOS GÓMEZ BECERRA DIRECCIÓN: CERRO DE LA CAMPANA NO. 2474 COLONIA: ESPERANZA C.P. 44300 CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO. NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 3609 8324 / 3392 8356 / 1370 7609 CONTACTO: JOSÉ CARLOS GÓMEZ BECERRA CARGO: GERENTE GENERAL EMAIL: sisfrisgomez@hotmail.com PÁGINA WEB: www.sistefrisa.com FACEBOOK:SistefrisaSistemasFrigorificos Nos dedicamos a satisfacer las necesidades de nuestros clientes, cuidando su economía y comprometidos a seguir innovando en la tecnología de equipos para la fabricación de paletas y helados con el mejor acabado del mercado.
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Spacefood. RAZÓN SOCIAL: MICROHERROS DE OCCIDENTE S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: CALZADA FRESNOS NO. 43 INT. A COLONIA: CIUDAD GRANJA C.P.45010 CIUDAD Y ESTADO: ZAPOPAN, JALISCO. NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 3629 5044 Ext. 130 CONTACTO: CYNTHIA SILVA CARGO: MARKETING EMAIL: marketing@spacefood.com.mx PÁGINA WEB: www.spacefood.com.mx FACEBOOK: spacefoodtech Venta de equipos, refacciones, accesorios y soluciones para la industria de alimentos.
Stanpac Inc. RAZÓN SOCIAL: LEVOSIM SA DE CV DIRECCIÓN: FANNY CANO NO. 118 COLONIA: LA JOYA C.P. 76180 CIUDAD Y ESTADO: SANTIAGO DE QUERÉTARO, QUERÉTARO NÚMERO TELEFÓNICO: (442) 312 2728 CONTACTO: ISABEL RODRÍGUEZ CARGO: ATENCIÓN A CLIENTES Y VENTAS EMAIL: ventas@stanpacnet.com PÁGINA WEB: www.stanpacnet.com FACEBOOK: www.facebook.com/StanpacWorld TWITTER: @StanpacWorld Productor de envases de papel para helado, food service y café Productor de Botellas y frascos de vidrio para lácteos Con más de 60 años de experiencia, Stanpac fabrica envases para helado y productos lácteos para clientes en más de 30 países.
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Stoelting. RAZÓN SOCIAL: VOLLRATH DE MEXICO S DE RL DE CV DIRECCIÓN: ANILLO PERIFERICO SUR NO. 7980 2-C COLONIA: SANTA MARÍA TEQUEPEXPAN C.P. 45601 CIUDAD Y ESTADO: TLAQUEPAQUE, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: (33) 3133 6767 CONTACTO: ANTONIO ESTEVEZ CARGO: GERENTE DE VENTAS EMAIL: mexico@vollrathco.com PÁGINA WEB: www.vollrath.com Fabricante desde 1874 de equipos para la industria gastronómica. Equipos para helado suave, yogurt, helado artesanal y granizados, así como una gran cantidad de accesorios y equipos complementarios para su negocio.
Teknoice. RAZÓN SOCIAL: TEKNOICE S.R.L. DIRECCIÓN: VIA LAZIO NO. 37 C.P. 20090 CIUDAD Y ESTADO: BUCCINASCO, MI NÚMERO TELEFÓNICO: (56) 998 795 516 CONTACTO: JOSÉ VENEGAS CARGO: SALES MANAGER LATAM EMAIL: jose.venegas@jvs.cl PÁGINA WEB: www.teknoice.com FACEBOOK: https://www.facebook.com/teknoiceicecreammachines/ TEKNOICE es uno de los mayores fabricantes de equipos y planta por la producción de helado, como: - Planta automática para la producción de mezcla de helado (BATCH Y HTST) - Freezers continuos por helados - Máquinas llenadoras para vaso, conos y cubetas - Línea automática para la producción de pro
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Zepnic. RAZÓN SOCIAL: ZEPNIC S DE RL DE CV DIRECCIÓN: SAN JOSÉ DE LOS CEDROS NO. 470 INT. C-4 COLONIA: JESÚS DEL MONTE C.P. 05260 CIUDAD Y ESTADO: CIUDAD DE MÉXICO, CIUDAD DE MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: (55) 3810 8960 CONTACTO: JUAN CARLOS ZEPEDA LEÓN CARGO: GERENTE EMAIL: juan.zepeda.zepnic@outlook.com PÁGINA WEB: http://www.zepnic.com.mx/ FACEBOOK: https://www.facebook.com/zepnic/ Empresa Ítalo-Mexicana especializada en importación y distribución de máquinaria para heladería y repostería. Fabricación de equipos Italianos en México como vitrinas, carritos, motocarro,etc… Somos la única empresa italiana en México, que brinda extensión de garantía hasta por 5 años. Nuestros clientes toman curso sin costo extra.
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Academia del Helado. La Academia del Helado se lleva a cabo en el marco de la Feria Internacional del Helado con el objetivo de brindar información y capacitación relacionada con la industria de los helados y postres fríos, exponiendo temas de interés y relevancia para quienes tienen o quieres emprender un negocio de este giro. En esta sección encontrarás: Cliclo de conferencias, cursos y demostraciones acerca de la innovación tecnológica, materias primas, nuevos productos y servicios que forman parte de la industria heladera.
ACADEMIA
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Conferencias. Miércoles 27. 11 H.
19 H.
12:00 H. 20 pasos para abrir tu heladería.
16:00 H. Convierte tu negocio en empresa.
17:30 H. El ABC de las normas de etiquetado nutrimental.
Jueves 28. 11 H.
19 H.
12:00 H.
Taller de elaboración de tabla nutrimental y pilas frontales en una etiqueta.
16:00 H. Marketing estratégico para PYMES 2019.
17:30 H.
Prácticas de higiene para la elaboración de helados con base en la normatividad.
Viernes 1. 11 H.
19 H.
12:00 H.
Equipo humano: Desarrollando un alto nivel de consciencia.
16:00 H. Inversión inteligente en redes sociales.
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Demostraciones. Miércoles 27. 11 H.
19 H.
12:00 H.
Colores y sabores para palomitas: La mejor área de oportunidad para tu negocio.
16:00 H.
Crio cocina molecular y mixología en el alto ramo de la cocina.
Jueves 28. 11 H.
19 H.
12:00 H.
Decoración de paletas en transfer y coberturas de colores.
16:00 H. Sorbete con nitrógeno y esferificación de alginato.
Viernes 1. 11 H.
19 H.
12:00 H.
Demostración postres de helado.
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Cursos. MiĂŠrcoles 27. 10 H.
19 H.
14:00 - 19:00 H.
PARTE 1/2
Curso profesional: Helado como postre; torta y copa.
Jueves 28. 10 H.
10:00 - 16:00 H.
19 H.
PARTE 2/2
Curso profesional: Helado como postre; torta y copa.
Viernes 1. 10 H.
19 H.
10:00 - 16:00 H. Curso profesional: Paleta italiana.
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C u r s o P r o f e s i o n a l : H e l a d o c o m o p o s t r e ; To r t a y C o p a El curso tiene como objetivo brindarte las herramientas necesarias para elaborar helado de alta calidad. Además aprenderás algunas técnicas para presentar el helado como postre; E l a b o r a c i ó n d e To r t a d e H e l a d o y C o p a d e Helado Del 27 al 28 de febrero. 11 horas de duración. $4,900.
Mtro. Heladero Eduardo Zacaría
ACADEMIA
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C u r s o P r o f e s i o n a l : P a l e t a I t a l i a n a Aprende a elaborar paletas de helado y ofrece un producto atractivo a tus clientes. Viernes 1 de marzo. 6 horas de duraciĂłn. $2,900.
Mtro. Heladero Eduardo ZacarĂa
ACADEMIA
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E s c u l t u r a
d e
D e m o s t r a c i รณ n
J u e v e s
H i e l o
2 8 d e f e b r e r o , 1 5 . 0 0 H .
Chef David Miranda
ACADEMIA
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Detrás de una etiqueta. El etiquetado representa un valioso instrumento que permite comunicar la información valiosa, novedosa y obligatoria de los alimentos y bebidas preenvasadas. Entre los requisitos más sobresalientes destaca: la declaración de la cantidad o contenido neto los ingredientes y alérgenos, los datos del responsable, el país de origen, la información nutrimental, el etiquetado frontal entre otros. Hay requerimientos que dependen por mucho del tipo de producto que se trate, por ello es importante tener la categoría y/o clasificación correcta del producto, conocer acerca de la porción, los componentes del producto incluso en que presentación sea empacado o comercializado. Las autoridades sanitaria y comercial, recalcan que la información que se presente en los productos debe de ser clara y veraz, ya que falsear con etiquetado puede ocasionar graves problemas y que pueden provocar que el etiquetado se vuelva la causa de repercusiones económicas muy altas. Como parte de la reforma alimenticia se asienta que el etiquetado frontal, debe de ser obligatorio, sin embargo existen diversas excepciones al mismo, asi como el pago del IEPS que no a todos los productos les aplica, por ello es importante que los fabricantes o responsables de productos conozcan profundamente los aspectos legales. Así mismo existen un crecimiento por parte del consumidor en leer y comprender las etiquetas de los productos que compran y consumen, mostrando una alta tasa de selección de productos con buenos beneficios nutrimentales, de manera que cumplir con las NORMAS tiene grandes beneficios. Para evitar multas, sanciones o decomisos de los productos es que se debe de contar con etiquetas con información verificada y revisada por expertos, por ello te invitamos a que acudas a laboratorios certificados y acreditados, que sean confiables donde a través de minuciosos estudios podrán determinar los componentes específicos que debe de llevar las etiquetas de los productos y que te acompañen en todo el proceso de corrección de la etiqueta. Nosotros como la Asociación Mexicana de Etiquetado, Etiquetado Nutrimental Capacitación y Emprendimiento, nos damos a la labor de apoyarte para que tus productos cumplan al 100% con las NORMAS y disposiciones aplicables a las NORMAS MEXICANAS y NORMAS INTERNACIONALES y sean un éxito en el anaquel. www.etiquetadonutrimental.com (33) 2222 9516 / (33) 1817 4939 y a (33) 2641 7465 AMEENCE.
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El éxito de una heladería. El éxito de tu heladería como de cualquier empresa, se basa en elaborar un plan de negocios. Más que ser un dolor de cabeza, será tu guía al éxito. Enlista los objetivos, establece las estrategias, da estructura a tu organización y determina el presupuesto de tu proyecto. Planificar con anterioridad te ayudará a alcanzar los objetivos de tu empresa y a identificar los posibles fracasos. Una vez elaborado el plan de negocios, deberás identificar tus consumidores potenciales, conociendo sus necesidades y superando sus expectativas, donde no solo le vendes un producto sino que le ofreces una experiencia. Esto te permitirá elegir el modelo de negocio para tu heladería y tipo de helado que ofrecerás; Helado, helado de yogurt, Gelato, helado en rollo entre otros. Recuerda que la ubicación y concepto de la heladería es crucial para alcanzar tus metas. Otro aspecto fundamental es la capacitación, la cual te brindará habilidades y conocimiento que te permitirá tomar las mejores decisiones para tu heladería, te acercará con expertos y proveedores de la industria, quienes te mantendrán al día con las innovaciones y tendencias en cuanto a maquinaria, materias primas, complementos y demás insumos necesarios para la elaboración y exhibición de tus productos. Si quieres conocer más de esta deliciosa industria y convencerte de lo rentable que es, te invito a que te sumes a la XV edición de la Feria Internacional del Helado que se llevará a cabo del 27 de febrero al 1 de marzo en Expo Guadalajara. Capacitación – Innovación – Negocios Hugo González Gerente Feria Internacional del Helado
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Premiaciรณn: febrero 28, 17:00 H.
Patrocinado por:
Buenas prácticas de higiene en la elaboración del helado. Las infecciones e intoxicaciones transmitidas por alimentos, constituyen un problema importante de salud pública y como consecuencia de esto tiene grandes repercusiones económicas en la industria alimentaria La calidad como resguardo de inocuidad, es que el alimento no cause daño a la salud de las personas que lo consumen, corresponde al nivel básico que debe satisfacer un producto alimenticio y es generalmente aquel controlado a nivel de estado o país para resguardar la salud pública de los ciudadanos mediante reglamentos y normas oficiales. Por lo que se abordaran los principios higiénicos de las Materias primas, principios higiénicos del establecimiento, limpieza y desinfección, control de plagas, higiene personal y requisitos sanitarios, requisitos de elaboración, almacenamiento y distribución. La finalidad de este curso es dar a conocer las generalidades que se deberán de tomar en cuenta a nivel operativo en el proceso de elaboración del helado. Promoviendo la aplicación de sistemas preventivos de gestión de la inocuidad de los alimentos por los operadores a lo largo de la cadena alimentaria de acuerdo con las directrices y recomendaciones de la regulación sanitaria. LCA. Alejandra Nuño Villarruel
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16 a
Feria Internacional del Helado
Innovación Capacitación Negocios
20 - 22 febrero 2020 CDMX
Saborea el éxito.