Fvam 2014 - Catálogo Profesional

15 a

EDICIÓN

2014

una cita exclusiva en un Gran Mercado

Del 22 al 24 de Noviembre Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol Torremolinos · Málaga · España

Catálogo Profesional

FVDO 2000

Un Obsequio

para nuestro público La FVAM le obsequia con una copa personalizada.

Consérvela para su uso durante su visita a la feria.

Con la colaboración de:

Copa Oficial de Cata FVAM

2014: L´esprit, de Vitriglass

15 a

EDICIÓN

2014

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Comité y Equipo de Organización

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Saludo del Director Técnico

10

Programa de Actividades

14

Convocatorias FVAM 2014

18

Programa III Curso FVAM

20 Contenidos 30

Listado de Expositores

44 Colaboradores

Prohibida la entrada a menores de 18 años Servicio de Ludoteca Infantil disponible (hasta 12 años)

COMITÉ

ORGANIZADOR presidente de honor Excmo. Sr. D. Pedro Fernández Montes Alcalde de Torremolinos presidente

D. Luis Callejón Blanco Director General Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol

director técnico fvam

director comercial

D. Juan Miguel Rubio

D. Carlos Mena

Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol

Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol

EQUIPO DE ORGANIZACIÓN María Galán García Secretaria de Organización Inmaculada Arroyo Dpto. Organización Melania Guijarro Dpto. Organización Lola Alías Dpto. Organización

COMUNICACIÓN

ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD

SERVICIOS TÉCNICOS

Rafael Gutiérrez Dir. Administrativo Sergio Mancebo Dir. Administrativo Pedro Álvarez Dir. Compras y RR.HH. Thalía Martín Dpto. Reservas Raquel Moyano Secretaria Dirección

Manuel Pecero Dtor. Servicios Técnicos Antonio Guevara Quiñonero Servicios Técnicos Francisco Carmona Sánchez Servicios Técnicos Juan Carlos Elvira del Valle Servicios Técnicos José Saco Martínez Servicios Técnicos Miguel Peralta González Servicios Técnicos Antonio J. Alcoholado Servicios Técnicos

AGRADECIMIENTOS A las Escuelas de Hostelería de Andalucía su colaboración y ayuda en la convocatoria de los profesionales más jóvenes. Para todos ellos, nuestros mejores deseos de un futuro empresarial colmado de éxitos.

6

Ricardo Mena Dir. Comunicación y Prensa Silvia Rasero Diseño y Creatividad Silvia Pou Diseño y Creatividad Francisco Durán Webmaster

SALUDO

DEL DIRECTOR TÉCNICO JUAN MIGUEL RUBIO Creador de "Juanmi Rubio - Sensaciones Gastronómicas" Sumiller y Experto en Gastronomía

e

sta edición todo el equipo que integra la Feria del Vino y Alimentación Mediterránea (FVAM) compartimos un sentir especial al cumplirse el 15 aniversario de este certamen. Durante todos estos años de trabajo en pro de los sectores del vino, la alimentación y la gastronomía, hemos pretendido que Andalucía fuera reconocida como un referente eno-gastronómico nacional e internacional por la diversidad y personalidad de los productos agroalimentarios que ofrece.

En la FVAM 2014 veremos que Andalucía está de moda, no únicamente por su clima, infraestructuras o sus gentes, sino porque atesora una enorme excelencia en cuanto a la materia prima que puede ofrecer.

Con nuestra Andalucía como patrón y el sentir, en esta FVAM 2014 ofreceremos a nuestros visitantes la oportunidad de hacer vibrar sus sentidos y conocer de primera mano a los productores de dos provincias andaluzas: Málaga y Jaén. Las marcas de promoción "Sabor a Málaga" y de calidad "Degusta Jaén" se incorporan a la de la FVAM para mostrar "lo mejor" de cada una de ellas.

No olvidaremos, como es costumbre en nuestro certamen, el dar cabida a grandes AOVE’s, espirituosos, vinos, cervezas, embutidos, quesos, productos agrarios y/o productos cárnicos que destacan por su calidad de forma especial. Confiamos en poder mostrarles un amplio y diverso abanico de productos, adaptado a todos los gustos y tendencias.

Siguiendo con nuestra línea de apostar por que los profesionales del canal HORECA vean en FVAM su punto de encuentro, hemos realizado un programa de actividades paralelas guiado por algunos de los mejores chefs, sumilleres y/o líderes de opinión del momento.

Catas míticas, show-cookings épicos, divertidos concursos de Catas por Parejas o ponencias magistrales serán la herramienta para descubrir, de primera mano, cuál es el futuro devenir de las zonas vinícolas emergentes, las tendencias en la mixología, las AOVE’s sobresalientes o qué se está haciendo en el terreno de las cervezas artesanales.

Esta es nuestra FVAM 2014, la cual esperamos que también usted haga suya. Un punto de encuentro, capacitación profesional y, sobre todo, lugar de reunión de la excelencia agroalimentaria. ¡ Disfrutémosla!

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PROGRAMA DE ACTIVIDADES

PROGRAMA 2014 15ª Feria del Vino y Alimentación Mediterránea

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NOVIEMBRE Sábado

13:00 / 14:30 h. Sala Benalmádena

Ponencia y Cata: “Wines4Fun! Un Mundo de Vinos”.

D. Christian Bungard y D. David Ferrer.

09:00 / 12:45 h. Sala de Cata - Hall de Exposición

Cata Final Premios Palacio 2014.

Dirigida por D. Juan Miguel Rubio, miembro del equipo docente de la Cátedra de Eno-Gastronomía y Turismo "Sabor a Málaga", perteneciente a la Universidad de Málaga, y Director Técnico de FVAM 2014.

Panel de Cata en página 14.

09:30 / 14:00 h. Sala Estepona

III Curso FVAM: “Gastronomía con Sabor a Málaga” Primera jornada.

Programa en página 18.

Formación especializada en las tendencias más actuales de la gastronomía malagueña, donde los productos agroalimentarios insertos en la marca de promoción Sabor a Málaga serán los grandes protagonistas.

16:45 / 18:00 h. Sala Fuengirola

Ponencia y Cata: “Grandes Pedro Ximénez, los vinos de leyenda”.

D. Paco del Castillo.

17:00 / 17:30 h. Escenario - Hall de Exposición

Entrega de Premios: Premios Palacio 2014.

17:30 / 19:00 h. Túnel del Vino - Hall de Exposición

Premio Especial del Público 2014.

Cata y valoración de los vinos presentes por parte del público visitante.

17:45 / 18:45 h. Sala King’s Buffets

11.00 h. Hall de Exposición

Show Cooking y Maridaje: “La Nueva Cocina Malagueña de la Mar”.

Comienzo Primera Jornada FVAM 2014.

D. Abraham Garrote y D. Aurelio Molina.

Para Profesionales y Público Visitante.

11:00 h. Escenario / Hall de Exposición

Corte de Cintas - Acto Inaugural.

19:00 / 20:00 h. Sala Benalmádena

Ponencia y Cata: “Grandes Vinos de la FVAM 2014”.

D. Custodio López Zamarra.

12:30 / 14:00 h. Túnel del Vino / Hall de Exposición

Premio Especial del Público 2014.

Cata y valoración de los vinos presentes por parte del Público Visitante.

20:00 h.

Finalización Primera Jornada FVAM 2014.

- Mediante Inscripción online en: http://feriadelvinoydo.com/actividades_programacompleto.php

0€ 5 €*

- Mostrador Atención al Profesional

(*) Excepto la actividad del Lunes 24 (Precio 10€). Ver página 20.

Actividades y Precios:

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VISITANTES PROFESIONALES VISITANTES NO PROFESIONALES

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NOVIEMBRE Domingo

10:00 / 14:10 h. Salas King´s Buffets y Estepona

III Curso FVAM: “Gastronomía con Sabor a Málaga”.

Segunda jornada.

19:00 / 19:45 h. Sala King’s Buffets

Show Cooking y Maridaje: “Cambiando estilos”.

D. Juanma Galán y D. Diego Gallegos.

20:00 h.

Finalización Segunda Jornada FVAM 2014.

Programa en página 18.

11.00 h. Hall de Exposición Apertura de la Exposición para Profesionales y Público Visitante.

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12:30 / 14:00 h. Túnel del Vino - Hall de Exposición

10:00 / 14:10 h. Salas King´s Buffets y Estepona

Premio Especial del Público 2014.

III Curso FVAM: “Gastronomía con Sabor a Málaga”.

Comienzo Segunda Jornada FVAM 2014.

Cata y valoración de los vinos presentes por parte del Público Visitante.

NOVIEMBRE Lunes

Tercera jornada.

Programa en página 18.

12:30 / 14:00 h. Sala Benalmádena

11.00 h. Apertura de la FVAM 2014

Ponencia y Cata: “Grandes AOVEs de España: El Aceite como sello de Identidad”.

Comienzo Tercera Jornada FVAM 2014.

D. Francisco Lorenzo Tapia.

Apertura de la Exposición para Profesionales y Público Visitante.

11:00 / 12:15 h. Sala Nerja

16:00 / 17:00 h. Sala Estepona

I Concurso de Cata por Parejas FVAM.

Fase Previa Concurso: “VII Mejor Sumiller Joven de Andalucía”

Fase Clasificatoria.

Coordina: D. Javier Ríos, Maître del Hotel Marbella Club.

Organiza: FVAM / Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol.

17:30 / 19:00 h. Túnel del Vino - Hall de Exposición

Premio Especial del Público 2014.

Cata y valoración de los vinos presentes por parte del público visitante.

17:30 / 18:15 h. Sala Benalmádena

Ponencia y Cata: “Mis Vinos Imprescindibles”.

Selección de la "Mejor Pareja de Cata de Vinos con DD.O. Málaga y Sierras de Málaga".

Organiza: Excmo. Ayuntamiento de Torremolinos, Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol y el Consejo Regulador de las DD.O. Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga.

11:30 / 12:15 h. Sala Fuengirola

Ponencia: “El apoyo de EXTENDA a la internacionalización de las empresas del sector agro alimentario”.

D. María Lara Quinlan.

D. Iván Martínez Hierro.

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12:30 / 13:45 h. Sala Benalmádena

18:30 / 19:30 h. Sala Fuengirola

Ponencia y Cata: “Adiós Vieja Europa: Las Nuevas Zonas Vinícolas Emergentes”.

Ponencia y Degustación: Bartender Revolution “Las Nuevas Tendencias en Coctelería”.

D. José Luis Paniagua.

“Mixología Vintage”.

D. Christian Jiménez.

12:30 / 14:00 h. Túnel del Vino - Hall de Exposición

Premio Especial del Público 2014.

Cata y valoración de los vinos presentes por parte del público visitante.

16:00 / 16:45 h. Sala Estepona

Final Concurso: “VII Mejor Sumiller Joven de Andalucía”.

16:00 / 16:45 h. Sala Benalmádena

Ponencia y Cata : “Cervezas con Espíritu”.

D. Javier Gila.

17:00 / 18:00 h. Sala King’s Buffets

Show-Cooking y Maridaje: “La Gastronomía “Sabor a Málaga” a través de sus Comarcas”.

Embajadores Comarcales Invitados:

D. David Muñoz, Julio Galacho, D. Francisco Ruiz, D. Guillermo Serrano y D. Rafael Gutiérrez.

Sumilleres Responsables del Maridaje:

D. Sergio Vergara, D. Juan Miguel Rubio.

18:30 / 19:30 h. Sala Antequera

I Concurso de Cata por Parejas FVAM. Gran Final.

Elección de la “Mejor Pareja de Cata de Vinos con DD.O. Málaga y Sierras de Málaga".

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“La Revolución Tiki”.

D. Tony Navarro.

“Coctelería Orgánica”.

D. Sam Vanderfelt.

19:45 h. Escenario - Hall de Exposición

Entrega de Premios: Menciones Especiales.

VII Mejor Sumiller Joven de Andalucía.

Mejor Pareja de Cata de Vinos con DD.O. Málaga y Sierras de Málaga.

Premio Especial del Público.

20:00 h. Hall de Exposición

Finalización Tercera Jornada y Clausura FVAM 2014.

CONVOCATORIAS PREMIOS / CONCURSOS / CURSOS

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NOV. SÁBADO

premios palacio

Los Mejores Vinos de 2014

Como en todas las ediciones hasta la fecha, contaremos con algunos de los grandes expertos nacionales e internacionales del panorama de la sumillería, enología, análisis sensorial y prensa especializada. Un jurado profesional y fiable para determinar los mejores vinos entre los expositores participantes.

La evaluación de los vinos finalistas se realizará bajo la dirección técnica de D. Juan Miguel Rubio, en una cata a ciegas y a vista del público en la Sala de Cata.

Panel de Cata 2014 D. Paco del Castillo Formador de Sumillería y profesor en Análisis Sensorial de Vinos en la Universidad Politécnica de Madrid.

D. Custodio López Zamarra Formador de Sumilleres y Premio Nacional de Gastronomía.

D. Sergio Vergara Sumiller del Restaurante Dani García (2 estrellas Michelín), Marbella.

D. Iván Martínez Hierro Nariz de Oro de España 2014 y Sumiller de la Vinoteca "La Tienda Colmado" (Medina de Pomar, Burgos).

D. Aurelio Molina Sumiller de Makro Málaga y Ganador del Premio Azpilicueta Sumiller 2012.

Félix Macías

®

D. Francisco Rubiales Sumiller de D-Wine, Marbella, Ganador del Campeonato de España de Sumilleres "Trofeo Custodio Zamarra" MadridFusión 2011 y reconocido en diversas ocasiones como Mejor Sumiller de Andalucía.

D. Agustín Navarro Sumiller del Restaurante Kabuki Raw, Hotel Finca Cortesín (Casares, Málaga)

Panel de Cata 2014, de arriba a abajo, y de izquierda a derecha: D. Juamni Rubio, D. Paco del Castillo, D. Custodio López Zamarra, D. Sergio Vergara, D. Iván Martínez Hierro, D. Aurelio Molina, D. Francisco Rubiales, D. Agustín Navarro.

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Premio Especial del Público

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SÁBADO/DOMINGO Túnel del Vino

El Premio Especial del Público está abierto a todas las bodegas representadas en la feria y en todas las categorías. Premio al vino mejor valorado por el público.

En el Túnel del Vino le esperan los vinos presentados por nuestros expositores para que pueda degustarlos y puntuarlos en nuestra hoja de cata de manera sencilla. Le invitamos a participar.

Mejor Sumiller Joven de Andalucía

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DOMINGO/LUNES Sala Estepona

Los jóvenes baluartes de la sumillería andaluza se darán cita en este concurso. Un certamen organizado para conocer los nuevos talentos de esta profesión tan de moda.

Coordina: D. Javier Ríos, Maître del Hotel Marbella Club.

Organiza: FVAM - Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol.

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CONVOCATORIAS PREMIOS / CONCURSOS / CURSOS

Mejor Pareja de Cata de Vinos con DD.O Málaga y Sierras de Málaga

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LUNES Sala Nerja

I Concurso de Cata por Parejas Concurso dinámico y divertido pionero en Andalucía, en el que los asistentes competirán a través de una cata a ciegas integrados en grupos compuestos por dos personas, un abanico de diferentes tipologías de vinos insertos en la D.O. Málaga y D.O. Sierras de Málaga, donde deberán enunciar datos como comarca productora, tipo de vino, D.O., etc.

(Inscripción hasta completar aforo).

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PREMIOS PAREJA GANADORA: 1.000€ en metálico SEGUNDOS CLASIFICADOS/AS: 500€ en metálico TERCEROS CLASIFICADOS/AS: 200€ en metálico

BASES E INSCRIPCIÓN

III Curso FVAM

Gastronomía con Sabor a Málaga

PROGRAMA SÁBADO 22 DE NOVIEMBRE PRIMERA JORNADA

09:30 / 14.00 h. Sala Estepona 09:30 / 09:35 h.

Presentacion del Curso: Colabora: Cátedra de EnoGastronomía y Turismo "Sabor a Málaga" - Universidad de Málaga

Dr. D. Antonio Guevara, Decano de la Facultad de Turismo de la Universisad de Málaga.

09:35 / 10:30 h.

Ponencia: “La eno-gastronomía como fuente de Negocio en Málaga” Dr. D. Enrique Torres Bernier, Universidad de Málaga.

10:30 / 11:30 h.

Ponencia: “El Vino y la Literatura Popular” D. Juan Benítez Sánchez, Catedrático de Lengua y Literatura, integrante de la Academia Gastronómica de Málaga y miembro numerario de la Real Academia de las Nobles Artes de Antequera.

12:00 / 14:00 h.

DATOS DEL CURSO Fecha: 22, 23 y 24 de Noviembre de 2014.

Lugar: Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol (Torremolinos).

Horas Totales: 50 Horas Participación: Mayores de edad, excepto alumnos/as de las Escuelas de Hostelería.

Plazo de inscripción: 72 h. antes del inicio del curso (21/11/2014) o hasta agotar plazas.

Plazas: 30

Mesa Redonda: “La Málaga Gastronómica, ¿destino por explotar o por crear?”

Intervienen: D. Fernando Sánchez, Doctor en Periodismo Gastronómico con la primera tesis doctoral en Crítica y Periodismo Gastronómico, colaborador de numerosas publicaciones; D. Javier Sánchez, editor de la revista eno-gastronómica Excelente; D. Marcos Chacón, Periodista especializado en el ámbito Eno-Gastronómico y D. José Cabello, creador del Congreso de Cocina "GastroMarketing" y coordinador de "Sobregustos Comunicación".

Modera: Dr. D. Enrique Torres Bernier, Universidad de Málaga.

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DOMINGO 23 DE NOVIEMBRE

LUNES 24 DE NOVIEMBRE

SEGUNDA JORNADA

TERCERA JORNADA

09:30 / 14:00 h. Sala Estepona

10:00 / 14:00 h. Sala Estepona

10:00 / 12:00 h.

10:00 / 12:00 h.

Mesa Redonda: “El Turista en el Centro de Málaga: Opciones, Hábitos y Tendencias”

Ponencia “Las estrategias de exportación en el Mercado del Vino Español”

Intervienen: D. Ángel Sánchez Rossó, Restaurante Chinitas; D. Alejandro Frutos, Restaurantes Mesón Málaga, Mentidero y Cantarranas y D. Edgar Egea de las Cruces, Gastrobar El Carruaje.

Modera: Dr. D. Enrique Torres Bernier, Universidad de Málaga.

12:10 / 14:10 h. Sala King´s Buffets

Show-Cooking: “Tapas con Sabor a Málaga” D. Aitor Perurena, Chef-propietario del Restaurante 1870, Marbella, Asesor Gastronómico de Catering Lepanto y propietario de Estudio Gastronómico "Prestaciones Exclusivas", Marbella.

D. Daniel Carnero, Chef-propietario del Gastrobar La Cosmopolita, Málaga.

D. Enrique Andrades, Enólogo de Bodegas Resalte.

12:30 / 14:00 h. Sala King’s Buffets

Ponencia / Maridaje: “Cocina Asiática con Sabor a Málaga: del Japón imperial al Nikkei actual” D. Francisco Rubiales, Sumiller de D-Wine-Marbella, Ganador del Campeonato de España de Sumilleres "Trofeo Custodio Zamarra", MadridFusión 2011 y reconocido en diversas ocasiones como Mejor Sumiller de Andalucía, y D. Benjamín de la Mata, Sushiman Errante y Chef-propietario del Restaurante Tunante, Málaga.

16:00 / 16:45 h. Sala Estepona

Final del Concurso VII Mejor Sumiller Joven de Andalucía 2014.

Coordina: D. Javier Ríos, Maître del Hotel Marbella Club.

16:00 / 17:00 h. Sala Estepona

Fase previa Concurso VII Mejor Sumiller Joven de Andalucía 2014.

Coordina: D. Javier Ríos, Maître del Hotel Marbella Club.

Organiza:

Colabora:

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CONTENIDOS

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NOVIEMBRE SÁBADO

13:00 / 14:30 h. Sala Benalmádena

“Wines4Fun! Un Mundo de Vinos”.

D. Christian Bungard, WSET Advanced. Socio Wines4Fun! Socio fundador de Cervinco Internacional. Director de Exportación Bodegas PradoRey. Profesor Sector Mercados Mundiales del Vino Universidad de Nebrija y Universidad de Salamanca.

D. David Ferrer, WSET Advanced. Sommelier por la Cámara de Comercio de Madrid. Socio de Wines4Fun! Socio de Cervinco Internacional. Director de Exportación Grupo Valdecuevas. Profesor Sector Vitivinícola Internacional por la Universidad Internacional de La Rioja.

Un acercamiento al sector vitivinícola internacional, a las principales regiones productoras del mundo y a las tendencias internacionales de consumo.

16:00 / 16:45 h. Sala Benalmádena

“Grandes Pedro Ximénez, los vinos de leyenda” D. Paco del Castillo, Formador de cursos de Sumillería y profesor en Análisis Sensorial de Vinos en la Universidad Politécnica de Madrid.

La Pedro Ximénez es, junto a la Moscatel de Alejandría, una de las uvas españolas más utilizadas a la hora de elaborar grandes dulces de culto. Tras su envejecimiento, los vinos creados a partir de esta uva parecen hacerse infinitos en el tiempo. Para conocer más sobre ellos y catar auténticas rarezas enológicas, uno de los grandes expertos españoles en esta tipología de vinos hará que se sorprendan de principio a fin con esta actividad.

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NOVIEMBRE SÁBADO

17:45 / 18:45 h. Sala King’s Buffets

Show Cooking y Maridaje: “La Nueva Cocina Malagueña de la Mar” D. Abraham Garrote, Chef-Propietario del Restaurante La Solana (Fuengirola, Málaga) e integrante del grupo de chefs " La Liga del Sur".

D. Aurelio Molina, Sumiller de Makro Málaga y Ganador del Premio Azpilicueta Sumiller 2012.

El Mar de Alborán que baña Málaga, proporciona diariamente, a través de los 5 puertos pesqueros que se reparten por la geografía de esta provincia andaluza, algunas de las especies que mayor calidad organoléptica poseen, si bien, a menudo, el gran público desconoce tanto la temporalidad de éstas como de algunas otras especies que irradian una excelente calidad, pero, ya sea por desconocimiento o interés comercial, estas especies no llegan a nuestras mesas. En esta actividad, aprenderán sobre la virtud de algunas de estas especies y averiguarán en un épico maridaje el porqué reclaman un lugar en los mejores restaurantes.

19:00 / 20:00 h. Sala Benalmádena

“Grandes Vinos de la FVAM 2014” D. Custodio López Zamarra, Formador de Sumilleres, Premio Nacional de Gastronomía como Mejor Sumiller de España, Sumiller del Restaurante Zalacaín durante 30 años.

En esta actividad, tanto los profesionales como los aficionados que decidan acercarse a ella podrán conocer y, cómo no, catar algunos de los vinos más épicos que hayan probado y que serán expuestos en esta edición de la FVAM. Todo ello, de mano de uno de los grandes sumilleres de nuestro país.

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CONTENIDOS

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NOVIEMBRE DOMINGO

13:15 / 14:00 h. Sala Benalmádena

Cata-Maridaje: “Grandes AOVEs de España: El Aceite como sello de Identidad” D. Francisco Lorenzo Tapia, Presidente de la Asociación OLEARUM, Cultura y Patrimonio del Aceite y Experto en Análisis Sensorial de AOVE’s.

España es, sin lugar a dudas, uno de los países donde la calidad de sus aceites de oliva virgen extra (AOVEs) supera a la de sus competidores altamente, si bien nuestra asignatura pendiente, que es la comercialización, hace que muchos de nuestros "oros líquidos" sean vendidos fuera de nuestras fronteras. En esta vibrante actividad, catarán algunos de los mejores aceites de nuestro país, procedentes, en muchos casos, de micro-almazaras que marcan las tendencias de éxito actuales.

16:00 / 16:45 h. Sala Jardín

Ponencia y Cata: “Mis Vinos Imprescindibles”.

D. Iván Martínez Hierro, Nariz de Oro de España 2014 y Sumiller de la Vinoteca "La Tienda Colmado" (Medina de Pomar, Burgos).

Existen, en todo el planeta, multitud de variedades viníferas, estilos de elaboración, formas de entender el terroir o maderas de diferentes características. En esta sesión magistral, uno de los mejores catadores españoles del momento dará su versión sobre qué vinos no pueden faltar en ninguna carta.

Félix Macías

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®

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NOV. DOMINGO

19:00 / 19:45 h. Sala King’s Buffets

Show Cooking y Maridaje: “Cambiando estilos” D. Juanma Galán, Sumiller del Restaurante Ramón Freixa (2 estrellas Michelín) - Madrid.

D. Diego Gallegos, Chef-Propietario del Restaurante Sollo-Benalmádena (Málaga) y Director Gastronómico de Caviar de Riofrío.

Actividad que les hará vibrar y les mantendrá en tensión de principio a fin. A través de un showcooking / maridaje, un chef y un sumiller de prestigio internacional darán unas impactantes pinceladas de hacia dónde se enfocarán las nuevas tendencias.

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CONTENIDOS

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NOVIEMBRE LUNES

11:30 / 12:15 h. Sala Fuengirola

Ponencia “El apoyo de EXTENDA a la internacionalización de las empresas del sector agro alimentario” D. María Lara Quinlan, Directora de Promoción y Red Exterior EXTENDA.

El impulsar y consolidar la presencia exterior de las empresas se ha convertido en unas de las necesidades más imperativas en un mercado agroalimentario tan cambiante como en el que nos vemos inmersos. En esta actividad y de mano de una gran experta andaluza en esta materia conoceremos las posibilidades y tendencias necesarias para lograr una óptima internacionalización en el comercio agroalimentario.

12:30 / 13:45 h. Sala Benalmádena

Ponencia y Cata: “Adiós Vieja Europa: Las Nuevas Zonas Vinícolas Emergentes” D. José Luis Paniagua, Sumiller del Restaurante Atrio, Cáceres (2 estrellas Michelín).

En un errante deambular por ofrecer a cada cliente lo mejor de cada viñedo del planeta, mostraremos en esta actividad cómo zonas situadas a miles de kilómetros de nuestra concepción de calidad vinícola empiezan a elaborar vinos singulares que merecen una reconsideración del mapa de calidad de los vinos a nivel mundial.

Salgan con nosotros, sin moverse, hacia viñedos asiáticos o centroeuropeos, y prueben vinos que no le dejarán indiferente.

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NOVIEMBRE LUNES

16:00 / 16:45 h. Sala Benalmádena

Ponencia y Cata: “Cervezas con Espíritu” D. Javier Gila, Gerente de la Asesoría Vinícola ASERVÍN, Presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres (AMS), Ganador del Campeonato de España de Sumilleres "Trofeo Custodio Zamarra" Madrid Fusión 2008 y Premio Gourmets al Mejor Sumiller del año en 2012.

La cerveza artesana en España gana adeptos día a día a pasos agigantados. La caracterización de sus cereales, lúpulos utilizados, proceso de tostado y estilo fermentativo o de maduración girarán sus estilos hasta obtener una cerveza adaptada a cada gusto. Conozcan de la mano de un gran experto algunas de las cervezas artesanas que más están dando que hablar y el porqué de esta nueva tendencia.

17:00 / 18:00 h. Sala King’s Buffets

Show-Cooking y Maridaje: “La Gastronomía “Sabor a Málaga” a través de sus Comarcas” Chefs Invitados: - Gastronomía de la Comarca de Antequera: D. David Muñoz, Chef corporativo del Hotel Convento La Magdalena 5* y Hotel Antequera Golf 4*; pertenecientes al Grupo Antequera Golf (Antequera, Málaga).

- Gastronomía de la Comarca de la Axarquía: D. Julio Galacho, Jefe de Cocina de Mulse Bar & Restaurant (Rincón de la Victoria, Málaga).

- Gastronomía del Valle del Guadalhorce: D. Francisco Ruiz, Chef-propietario del Restaurante Casa Paco (Coín, Málaga).

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CONTENIDOS

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NOVIEMBRE LUNES

- Gastronomía de la Serranía de Ronda: D. Guillermo Serrano, Jefe de Cocina del Restaurante Pedro Romero (Ronda, Málaga).

- Gastronomía de la Comarca de Málaga-Costa del Sol Occidental: D. Rafael Gutiérrez, Chef-corporativo de la BodegaBar El Pimpi, Málaga.

Sumilleres Responsables del Maridaje: D. Sergio Vergara, Sumiller del Restaurante Dani García, Marbella (2 estrellas Michelín), reconocido en varias ocasiones como Mejor Sumiller de Andalucía.

D. Juan Miguel Rubio, Gerente de "Juanmi Rubio Sensaciones Gastronómicas", miembro del equipo docente de la Cátedra de Eno-Gastronomía y Turismo "Sabor a Málaga", perteneciente la Universidad de Málaga, y Director Técnico de FVAM 2014.

Trasladamos hasta FVAM a un gran elenco de Sumilleres y Chefs de alto postín, para mostrarles la versatilidad y calidad de los productos agroalimentarios con Sabor a Málaga. A través de diversos maridajes y platos increíbles con lo mejor de cada comarca productora malagueña, podrán disfrutar de cómo estos astros de la gastronomía les guían hasta cambiar su percepción gastronómica y reforzarla con el Sabor que nos úne.

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De arriba a abajo, y de izquierda a derecha: D. Francisco Ruiz, D. Guillermo Serrano, D. Sergio Vergara y D. Juanmi Rubio.

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NOVIEMBRE LUNES

18:30 / 19:30 h. Sala Fuengirola

Ponencia y Degustación: Bartender Revolution “Las Nuevas Tendencias en Coctelería”.

La coctelería es una de las tendencias de la sala que mayor impacto tiene en el momento, si bien, dentro de ellas existen diversas disciplinas que marcan el ayer, hoy y mañana de la mixología. En esta actividad, de manos de tres ponentes totalmente opuestos entre sí, podrán ver el camino hacia donde gira esta sensacional profesión que es, a su vez, una genial forma de vida.

“Mixología Vintage” D. Christian Jiménez, Brand Ambassador Reserve de DIAGEO y experto en bebidas espirituosas.

“La Revolución Tiki” D. Tony Navarro, Bartender de El Pimpi, Málaga.

“Coctelería Orgánica” D. Sam Vanderfelt, Bartender de Freudenhaus, Marbella.

D. Christian Jiménez

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LISTADO DE EXPOSITORES

15 a

EDICIÓN

2014

15 a

EDICIÓN

2014

EXPOSITORES ADEGA MORAIMA

BODEGAS HESVERA

D.O. Rías Baixas C/ Porráns, 1 - Baixo 36191 - Barro (Pontevedra). España Tel.: (+34) 607 330 951 / Fax: (+34) 986 711 206

D.O. Ribera del Duero Plaza del Postigo, 10 47315 - Pesquera de Duero (Valladolid). España Tel.: (+34) 983 870 137 / Fax: (+34) 983 870 201 bodegashesvera@gmail.com www.hesvera.es

BODEGA CARABAL D.O. Ribera del Guadiana Ctra. Alía-Castilblanco, km 10 10137 - Alía (Cáceres). España Tel.: (+34) 917 346 152 / Fax: (+34) 913 720 440 info@carabal.es / www.carabal.es

BODEGA EL COLMAO C/ Casablanca, 17 29620 - Torremolinos (Málaga). España Tel.: (+34) 956 388 157 / Fax: (+34) 952 388 157 mediosmoviles@gmail.com www.elcolmao.com

BODEGAS AL ZAGAL D.O.P. Vino de Calidad de Granada Paraje las Cañaíllas, s/n 18518 - Cogollos de Guadix (Granada). España Tel.: (+34) 958 105 605 joseolea@bodegasalzagal.es www.bodegasalzagal.es

BODEGAS CRISTO DE LA VEGA D.O. La Mancha C/ General Goded, 8 13630 - Socuéllamos (Ciudad Real). España Tel.: (+34) 967 215 388 comercial@bodegascrisve.com www.bodegascrisve.com

BODEGAS FONTEDEI D.O.P. Vino de Calidad de Granada, V.T. Laderas del Genil C/ Doctor Horcajadas, 10 18570 - Deifontes (Granada). España Tel.: (+34) 958 407 957 bodegasfontedei@gmail.com www.bodegasfontedei.es

30

BODEGAS MASET D.O. Cava / D.O. Catalunya / D.O. Penedés D.O. Rías Baixas / D.O. Vino de la Tierra de Castilla Crta. Vilafranca - Igualada C-15, Km 19 08792 - La Granada (Barcelona). España Tel.: (+34) 938 180 342 / Fax: (+34) 938 921 333 info@maset.com www.maset.com

BODEGAS NAVALTALLAR D.O.P. Valtiendas C/ Calvario, s/n 40331 - Navalilla (Segovia). España Tel.: (+34) 638 050 061 alejandro_costa@navaltallar.com www.navaltallar.com

BODEGAS VALDAMOR D.O. Rías Baixas C/ Valdamor, 8 36968 - Meaño (Pontevedra). España Tel.: (+34) 986 747 111 / Fax: (+34) 986 747 743 comercial@valdamor.es www.valdamor.es

BODEGA VALDEHERMOSO D.O. Rueda / D.O. Ribera del Duero C/ Pasión, 13 4ºD 47001 - Valladolid. España Tel.: (+34) 674 151 484 valdehermoso@valdehermoso.com

BODEGAS VEGA DEL CASTILLO

BODEGAS OS AREEIROS Areeiros, 30. Sta Cristina de Cobres - Vilaboa 36142 - Pontevedra. España Tel.: (+34) 986 672 349 / Fax: (+34) 986 840 991 contacto@osareeiros.com www.osareeiros.com

BODEGAS PAGO DE ALMARAES V.T. Norte de Granada C/ Madre Teresa de Calcuta, 4 18360 Huétor Tájar (Granada). España Tel.: (+34) 695 904 104 comercial@bodegaspagodealmaraes.es www.bodegaspagodealmaraes.es

BODEGA ROANDI D.O. Valdeorras O Lagar, s/n 32336 - Éntoma - O Barco (Ourense). España Tel.: (+34) 988 335 198 info@bodegaroandi.com www.bodegaroandi.com

D.O. Navarra C/ Rua Romana, 7 31390 - Olite (Navarra). ESPAÑA Tel.: (+34) 948 740 012 / Fax: (+34) 948 741 074 info@vegadelcastillo.com www.vegadelcastillo.com

CCG SUCCESS D.O. Rías Baixas / Licores Gallegos Plaza Federico García Lorca, 9 bloque 6 29620 - Torremolinos (Málaga). España Tel.: (+34) 678 657 365 ccgsuccess@gmail.com www.ccg-success.es

CERVEZA SAGRA Cerveza Artesana de Toledo Pol. Ind. Villa de Azaña - Avd. de la Industria, 155 A 45230 - Numancia de la Sagra (Toledo). España Tel.: (+34) 925 515 276 info@cervezasagra.es www.cervezasagra.es

BODEGAS QUITAPENAS D.O. Málaga y D.O. Sierras de Málaga Carretera de Guadalmar, 12 29004 - Málaga. España Tel.: (+34) 952 247 595 / Fax: (+34) 952 105 138 victorsuarez@quitapenas.es www.quitapenas.es

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EXPOSITORES CERVINCO INTERNACIONAL C/ Alejandro Casona, 56 29004 - Málaga. España Tel.: (+34) 952 230 888 / Fax: (+34) 952 171 409 cervinco@cervinco.com www.cervinco.com Bodegas Nacionales presentes: BODEGA ALTOS DEL MARQUÉS D.O.Ca. Rioja BODEGAS ORVALÁIZ D.O. Navarra

BODEGAS RIOJANAS D.O.Ca. Rioja

BODEGAS PINORD D.O. Penedés

BODEGAS NAVARSOTILLO D.O.Ca. Rioja

BODEGAS CENTRO ESPAÑOLAS D.O. La Mancha BODEGAS DE ALBERTO D.O. Rueda BODEGAS CAN RAFOLS DEL CAUS D.O. Penedés COOPERATIVA SAN VALERO D.O. Cariñena BODEGAS OSCA D.O. Somontano BODEGAS FRUTOS VILLAR D.O. Ribera del Duero y D.O. Rueda BODEGAS REJADORADA D.O. Toro BODEGAS PABLO PADIN D.O. Rías Baixas CAVAS MAS TINELL D.O. Cava BODEGAS PINORD D.O. Cava BODEGAS TERRA DO CASTELO D.O. Ribeiro BODEGAS AMÉZOLA DE LA MORA D.O. Ca. Rioja

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BODEGAS PAGO DEL VICARIO D.O. Bierzo I.G.P. VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA I.G.P. Laújar-Alpujarra Bodegas Internacionales presentes: LINDEMANS WINES Barossa Valley y Coonawarra Estate (South Australia) ROSEMOUNT ESTÁTE WINES McLaren Vale, Hunter Valley (New South Gales, Australia) PENFOLDS Barossa Valley, Adelaide, Eden Valley, Mc Laren Vale y Coonawarra Estate (South Australia) GLOBAL WINERY Valle de Colchagua, Valle del Maipo, Valle de Casablanca, Valle Central y Valle del Maule (Chile) TAYLOR’S PORT Oporto (Portugal) WAIRAU RIVER ESTÁTE WINES Wairau River (Nueva Zelanda) DISTELL WINES Stellenbosch (Sudáfrica) ROBERT MONDAVI Napa Valley, California (EEUU) CANTINE MININI Lombardía (Italia) DOMAINES ET CHATEAUX FABRE Côtes de Provence (Francia) MOILLARD Côte de Nuits, Borgoña (Francia) SANCERRE ERIC LOUIS Sancerre (Valle del Loira, Francia) VIÑA EL AROMO Valle del Maule (Chile) MAISON DUMANGIN J. FILS (Champagne, Francia) DOMAINES BOUQUET WINERY Valle del Uco (Chile) ITALY WINE BROKERS Varias zonas vinícolas (Italia): Abruzzo, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Lombardia, Piemonte, Puglia, Alto Adige, Toscana, Sicilia y el Veneto.

CHOCOLATES ARTESANOS

CREGO IBÉRICOS

Calle Ressol, 5 bw 37 03110 - Mutxamel (Alicante). España Tel.: (+34) 965 959 609 chocolateartesano@gmail.com www.chocolateartesano.com

C/ Lirio, 20 37770 - Guijuelo (Salamanca). España Tel.: (+34) 923 581 360 / Fax: (+34) 923 581 583 sebastiancrego@hotmail.com www.ibericoscrego.com

CONSERVAS CASA RUFINO

DECOTEMA

Pol. Ind. La Catalana, C/ Bélgica, 8 18360 - Huétor Tájar (Granada). España Tel.: (+34) 958 333 733 direccion@mermeladascasarufino.com www.mermeladascasarufino.com

C/ Ramón González de la Serna, 23 29602 - Marbella (Málaga). España Tel.: (+34) 619 135 747 decotema@yahoo.es www.decotema.com

CONSERVAS LA ABUELA MARÍA Polígono Marismas de Bengoa, Nave 32 39740 - Santoña (Cantabria). España Tel.: (+34) 667 65 26 47 decantabriaricorico@hotmail.com

COSTA DEL SOL TV C/ Sidra, s/n. Edificio Múltiple 29631 - Arroyo de la Miel, Benalmádena Costa (Málaga). España Tel.: (+34) 952 447 965 / Fax: (+34) 952 575 924 direccion@gruportb.es www.costadelsoltv.com

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EXPOSITORES

DIPUTACIÓN DE MÁLAGA SABOR A MÁLAGA C/ Pacífico, 54 29004 - Málaga. España Tel.: (+34) 952 133 825 oficinasaboramalaga@malaga.es www.saboramalaga.es Coexpositores Sabor a Málaga: ACEITES MOLISUR P.I. La Rosa C Río Fahala 29120 - Alhaurín el Grande (Málaga). España Tel.: (+34) 952 594 939 info@aceitesmolisur.com BODEGA A. MUÑOZ CABRERA D.O. Málaga / D.O. Sierras de Málaga Ctra. Almáchar, s/n 29738 - Moclinejo (Málaga). España Tel.: (+34) 952 400 594 ignacio@dimobe.es www.dimobe.es BODEGAS BENTOMIZ D.O. Málaga / D.O. Sierras de Málaga Finca Almendro 29752 - Sayalonga (Málaga). España Tel.: (+34) 658 845 285 info@bodegasbentomiz.com www.bodegasbentomiz.com BODEGAS CORTIJO LA FUENTE D.O. Málaga / D.O. Sierras de Málaga Bodega Cortijo la Fuente, 10 29532 - Mollina (Málaga). España Tel.: (+34) 952 740 036 cortijolafuente@terra.es www.bodegacortijolafuente.es

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BODEGAS GOMARA D.O. Málaga Diseminado Maqueda Alto, 59 29590 - Campanillas (Málaga). España Tel.: (+34) 952 434 195 / Fax: (+34) 952 626 312 bodegas@gomara.com www.gomara.com BODEGAS NIÑO DE LA SALINA D.O. Sierras de Málaga C/ Corredera 29330 - Almargen (Málaga). España Tel.: (+34) 952 182 608 info@fontalbacapote.es www.fontalbacapote.es BODEGAS PÉREZ HIDALGO D.O. Sierras de Málaga Avda. Virgen de las Flores, 15 29500 - Álora (Málaga). España Tel.: (+34) 678 619 384 info@fontalbacapote.es www.fontalbacapote.es BODEGAS SÁNCHEZ ROSADO D.O. Sierras de Málaga Parcela 47, Polígono 14 29570 - Cártama (Málaga). España Tel.: (+34) 952 213 644 info@bodegassanchezrosado.com www.bodegassanchezrosado.com BODEGAS WORLD WINE REFERENCE D.O. Málaga C/ La Haza,16 29130 - Alhaurín de la Torre (Málaga). España Tel.: (+34) 668 898 35 info@worldwinereference.com www.worldwinereference.com CERVEZAS MUREX Cerveza Artesana Malagueña Ros Alférez, 18 - Bajo 29740 - Torre del Mar (Málaga). España Tel.: (+34) 665 203 915 cervezasmurex@ajoma.es www.cervezasmurex.es

EXPOSITORES DULCE DE LECHE DE LA GRAN ABUELA Crta de Cártama L-4, 29120 - Alhaurín el Grande (Málaga). España Tel.: (+34) 661 888 196 contactos@lagranabuela.es www.lagranabuela.es

PIQUITOS RUBIO C/ Fuente Vieja, s/n 29550 - Ardales (Málaga). España Tel.: (+34) 952 459 164 / Fax: 952 459 561 piquitos@piquitosrubio.com www.piquitosrubio.com

EL MOLINO DE COLMENAR C/ Pedro Salinas, 17 - Pol. Ind. Virgen de la Candelaria 29170 - Colmenar (Málaga). España Tel.: (+34) 952 731 59 info@elmolinodecolmenar.com www.elmolinodecolmenar.com

ABEJAS Y MIEL S.C.A. C/Madroño, 3. Pol. Ind. La Huerta” Casabermeja, 29160 Málaga. España Tfno. 952 71 85 42 abejasymiel@abejasymiel.com www.abejasymiel.com

EL TÍO DE LAS PAPAS Polig. Ind. Sierra de Yeguas, C/ Sabadell, 8 29328 - Sierra Yeguas (Málaga). España Tel.: (+34) 952 746 571 info@eltiodelaspapas.com www.eltiodelaspapas.com FINCA LA TORRE Camino Finca La Torre s/n 29540 - Bobadilla (Málaga). España Tel.: (+34) 952 111 619 info@fincalatorre.com www.fincalatorre.com

DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE JAÉN DEGUSTA JAÉN

GASTROGUÍAS Tel.: (+34) 677 289 846 info@gastroguias.com www.gastroguias.com

Plaza San Francisco s/n 23071 - Jaén. España Tel.: (+34) 953 248 000 / Fax: (+34) 953 248 127 degustajaen@promojaen.es www.degustajaen.com

LA BORGEÑA (FRANCISCO PALOMO VELASCO E HIJOS) Ctra. El Borge, km 1 29718 - El Borge (Málaga). España Tel.: (+34) 952 512 032 / Fax: 952 512 032 info@laborgena.com www.laborgena.com LA MOLIENDA VERDE C/ Moraleda, 59 29491 Benalauria (Málaga). España Tel.: (+34) 951 168 018 / Fax: 951 168 019 verde@molienda.es www.molienda.com

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SAT PRODUCTOS DE LA CABRA MALAGUEÑA C/ El Pozuelo s/n 29160 - Casa Bermeja (Málaga). España Tel.: (+34) 952 758 563 pedidos@cabrama.com www.productoscabrama.com

Coexpositores Degusta Jaén: APISIERRA Avd. de Jaén, 72 23485 - Pozo Alcón (Jaén). España Tel.: (+34) 953 718 312 apisierra@hotmail.com ARTEMONTE C/ Pozo de las Herrerias s/n 23215 - Aldeaquemada (Jaén). España Tel.: (+34) 953 669 063 / Fax: (+34) 953 669 069 info@artemonte.com www.artemonte.com

EXPOSITORES BODEGAS VIÑAS TINTAS CAPELLANÍAS C/ La Plaza, 11 - 1 23740 - Andújar (Jaén). España Tel.: (+34) 953 501 611 / Fax: (+34) 953 501 611 vinovitaca@gmail.com CERVEZA ARTESANAL TIERRA DE FRONTERA Pol. Ind. Llano Mazuelos, Manzana I1, Parcela 18-21 23680 - Alcalá La Real (Jaén). España Tel.: (+34) 953 040 000 info@tierradefrontera.es www.tierradefrontera.es EL ARTESANO DE MARTOS C/ Vilchez, s/n. Pol. Industrial Cañada de la Fuente 23600 - Martos (Jaén). España Tel.: (+34) 953 702 878 / Fax: (+34) 953 702 878 info@elartesanodemartos.com www.elartesanodemartos.com ELABORADOS EL LINCE Polígono Ave María, Parcela 4-6 23740 - Andújar (Jaén). España Tel.: (+34) 953 540 030 / Fax: (+34) 953 540 030 info@elaboradoslince.es www.elaboradoslince.es EMBUTIDOS EL SEVI C/ Málaga, 21 23485 - Pozo Alcón (Jaén). España Tel.: (+34) 618 813 023 embutidoselsevi@hotmail.com

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LEVASA C/ General Castaños, 51 23003 - Jaén. España Tel.: (+34) 953 281 723 / Fax: (+34) 953 281 723 levasa@levasa.com www.levasa.com MERMELADAS SANTA CLAUDIA Avda. de Andalucía,15 3ºB 23680 - Alcalá La Real (Jaén). España Tel.: (+34) 647 039 582 olgadelgado74@gmail.com PAN VITAL3 C/ Dº Flemin, 38 4C 23640 - Torre del Campo (Jaén). España Tel.: (+34) 639 686 627 pilarpuerma@gmail.com PASTELERÍA PRÍNCIPE Avda. Príncipe Felipe, 38 23600 - Martos (Jaén). España Tel.: (+34) 953 553 919 pasteleriaprincipe@hotmail.com PASTELERÍA VIROLO C/ Gracia, 20 23440 - Baeza (Jaén). España Tel.: (+34) 953 740 529 / Fax: (+34) 953 740 529 alfovirolo@hotmail.com www.virolo.com

GARRAPIÑADAS VEGA C/ Granada, 6G 23440 - Baeza (Jaén). España Tel.: (+34) 687 967 699 artesanos@hotmail.com

PATATAS FRITAS DEALVA Pol. Ind. El Cerezo, C/ Almendro, 17 23670 - Castillo de Locubín (Jaén). España Tel.: (+34) 953 590 723 dealva@patatasdealva.com www.patatasdealva.com

LÁCTEOS LA ÑORA LG. Granja la Encina, s/n - Santa Ana 23692 - Alcalá la Real (Jaén). España Tel.: (+34) 629 618 212 / Fax: (+34) 956 630 755 ciagasa@andaluciajunta.es

PRODUCTOS PAQUI Pol. Ind. El Cornicabral, Parcela 305 23280 - Beas de Segura (Jaén). España Tel.: (+34) 953 424 895 productospaqui@hotmail.es

PRODUCTOS REAL CAROLINA Polígono Industrial Aquisgrana. C/ Francia, 77 23200 - La Carolina (Jaén). España Tel.: (+34) 953 680 261 / Fax: (+34) 953 681 633 info@realcarolina.es www.realcarolina.es QUESOS SIERRA SUR C/ Ventorrillo, 55 23686 - Aldea Ermita Nueva - Alcalá la Real (Jaén).

España Tel.: (+34) 953 597 584 quesosierrasur@telefinica.net www.quesosierrasur.com SCA SAN ISIDRO - ACEITES Ctra. Jaén, Km. 2 23150 - Valdepeñas de Jaén (Jaén). España Tel.: (+34) 953 310 070 sanisidro.3067@cajarural.com www.sanisidrosca.com BODEGAS SCA DE LA VID SANTA GERTRUDIS C/ Baeza, s/n 23710 - Bailén 9 (Jaén). España Tel.: (+34) 953 671 256 sta_gertrudis@bailen.org www.bodegasantagertrudis.com TINTIA DRINKS C/ Ronda, 2 23700 - Linares (Jaén). España Tel.: (+34) 661 720 287 jcperez@tintiadrinks.com www.tintiadrinks.com VIÑEDOS Y BODEGA MARCELINO SERRANO I.G.P. Sierra Sur de Jaén Avda. de Iberoamérica, 27 - Bajo 23680 - Alcalá la Real (Jaén). España Tel.: (+34) 953 585 380 info@marcelinoserrano.com www.marcelinoserrano.com

DISTRIBUCIONES DANDY GOURMET SELECCIÓN C/ Torres Quevedo, 11 2-1 29004 - Málaga. España Tel.: (+34) 667 996 731 dandycuarentaycinco@gmail.com

DULCES DE PORTUGAL Urbanização Casais de S. Jacinto 0 - Caldas da Rainha (Leiria). Portugal Tel.: (+351) 968 019 141 antoniojosea7@gmail.com

EL PREDIO BALEAR Ribera de Curtidores, 13 28005 - Madrid. España Tel.: (+34) 672 086 577 jordi.mateo@elprediobalear.com www.elprediobalear.com

EL QUESO DE LAS SETAS C/ Alcabarán, 5 18101 - Belicena (Granada). España Tel.: (+34) 610 330 766 elquesodelassetas@gmail.com www.elquesodelassetas.com

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EXPOSITORES EMBUTIDOS CASA LA ABUELA

FINCA ES FANGAR

C/ Real, 3 10666 - Santibañez el Bajo (Cáceres). España Tel.: (+34) 697 737 001 irenegilalonso@hotmail.com wwwibericoscasalaabuela.com

D.O. Pla i Llevant Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológico

EMBUTIDOS MARSAN Polg. Ind. El Pocito s/n 10400 - Jaraiz de la Vera (Cáceres). España Tel.: (+34) 927 194 125 embutidosmarsan@embutidosmarsan.com www.embutidosmarsan.com

ES RADIO MÁLAGA C/ México, 3. 4ª Planta Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol 29620 - Torremolinos (Málaga). España Tel.: (+34) 902 877 420 info@esradiomalaga.es www.esradiomalaga.es

EXCELENCIAS GOURMET C/ Capitán Haya, 16 – 9ºB 28020 - Madrid. España Tel.: (+34) 915 560 040 / Fax: (+34) 915 568 575 excelencias@excelencias.com www.excelenciasgourmet.com

Camino Son Prohens s/n 07209 - Son Prohens (Mallorca). España Tel.: (+34) 971 183 710 info@es-fangar.com www.es-fangar.com

FINCA MARISCALAS D.O. Vinos de Madrid Avda. Reina Victoria, 29, 2C 28003 - Madrid. España Tel.: (+34) 605 593 994 info@fincamariscalas.com www.fincamariscalas.com

HEGAR Pol. Ind. Karega Goikoa C/ Junqueral, 13. Oficina 4 48903 - Barakaldo (Vizcaya). España Tel.: (+34) 944 471 555 / Fax: (+34) 944 762 613 editorial@hegarsa.com www.hegarsa.com

HUEVOS FRESCOS Y ACEITUNAS SERGIO MALDONADO Ctra. de Benalmádena, 12 1ª 29620 - Torremolinos (Málaga). España Tel.: (+34) 633 020 848 huevosfrescossergio@gmail.com www.huevosyaceitunassergiomaldonado.com

IBERIA LÍNEAS AÉREAS DE ESPAÑA C/ Martínez Villergas, 49 28027 Madrid. España Tel.: (+34) 954 989 286 / Fax: (+34) 954 989 285 svqus@iberia.es / www.iberia.com

JAMONES IBÉRICOS DE FREGENAL DE LA SIERRA. S.L.U. C/ Libertad, 2 06340 -Fregenal de la Sierra (Badajoz). España Tel.: (+34) 924 700 075 jamonesibericosfregenal@gmail.com

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KING´S BUFFETS Parque Tecnológico de Andalucía. C/ Severo Ochoa, 43 29590 - Campanillas (Málaga). España Tel.: (+34) 952 020 300 / Fax: (+34) 952 020 301 central@kings-buffets.com www.kings-buffets.com

LA REGAÑÁ DE DON PELAYO Avda. Industrial, 5. Edif. Metropol 3. 4ª Planta, Mod. 3 41927 - Mairena de Aljarafe (Sevilla). España Tel.: (+34) 955 123 727 / (+34) 674 108 933 info@fuerzayemocion.com

MASCARRI Plaza Chica - Locales 5, 6 y 7 29120 - Alhaurín El Grande (Málaga). España Tel.: (+34) 683 591 289 mascarri2014@outlook.es

METRO RADIO C/ México 3. Oficina 306. Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol 29620 - Torremolinos (Málaga). España Tel.: (+34) 608 378 841 info@metroradio.fm www.metroradio.fm

OJOS DEL GUADIANA D.O. Queso Manchego Pol. Ind. SEPES Parcela 140 13250 - Daimiel (Ciudad Real). España Tel.: (+34) 926 851 392 / Fax: (+34) 926 851 737 info@ojosdelguadiana.com www.ojosdelguadiana.com

PAGO DE LAS ENCOMIENDAS, VIÑEDOS Y BODEGAS Vino de la Tierra de Extremadura Camino San Isidro s/n 6220 - Vilalfranca de los Barros (Badajoz). España Tel.: (+34) 924 118 280 pagodelasencomiendas@pagodelasencomiendas.es www.pagodelasencomiendas.es

PROMOCIONES Y DISTRIBUCIONES LIGIA C/ Juan Sebastián Bach, 92 29130 - Alhaurín de la Torre (Málaga). España Tel.: (+34) 657 817 174 promocionesligia@gmail.com

OLEMISCROQUETAS

QUESO SALETA

C/ Americo Castro 40 18360 - Huetor Tajar (Granada). España Tel.: (+34) 958 334 075 / Fax: (+34) 958 334 075 info@carnicasgenil.com www.carnicasgenil.com

D.O. Queso Manchego Avd. de la Vereda, 116 13260 - Bolaños de Calatrava (Ciudad Real). España Tel.: (+34) 926 870 680 / Fax: (+34) 926 870 680 info@saletaquesosdelamancha.com www.saletaquesosdelamancha.com

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EXPOSITORES RENFE

VIÑEDOS Y BODEGAS ASENSIO CARCELÉN

Avda. Pío XII, 110 28036 - Madrid. España Tel.: (+34) 902 320 320 / Fax: 913 006 177 www.renfe.com

D.O. Jumilla Ctra. C-3314.

30520 - Jumilla (Murcia). España Tel.: (+34) 968 435 543 / Fax: (+34) 968 435 542 bodegascarcelen@gmail.com

SABOR ECOLÓGICO DEL JABUGO D.O. Jamón de Huelva Avda. Blas Infante, 39 21440 - Lepe (Huelva). España Tel.: (+34) 639 173 022 rafaperales@gmail.com

SATISFACCIÓN 88 Avenida Europa, 89 29003 - Málaga. España Tel.: (+34) 650 738 532 info@satisfaccion88.com www.satisfaccion88.com

SEGUNDOS NOGAL C/ Tetuán, 16 03311 - La Aparecida - Orihuela (Alicante). España Tel.: (+34) 691 115 209 segundosnogal@msn.com

SÓLIDO Y LÍQUIDO C/ Lima, 6. P.I. El Viso 29006 - Málaga. España Tel.: (+34) 952 351 858 pedidossyl@gmail.com www.camposverdesprados.com

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