Cheese - Lente/Zomer - Printemps/Eté - 2021

CHEESE

WE LOVE CHEESE! 2 021

NIEUW - NOUVEAU Waalse kazen Fromages de Wallonie

P.34 SMAAKMAKERS - SAVEURS Gorgonzola Gorgonzola

P.57

Mix melk Lait mix Kaasmakerij Karditsel Fromagerie Karditsel

5 6-7

Geit Chévre 8-12 Schaap Brebis 13-15 Gouda 16-25 Witschimmel Croûte fleurie

26-33

Roodbacterie Bactérie rouge

34-41

Halfharde kazen Fromages mi-dur

42-51

Harde kazen Fromages dur

52-54

Blauwgeaderde kazen Fromages bleu

55-57

Koe vers Vache frais

58-60

Smeltkazen Fromages fondant

61

Mozzarella 62-63 Feta 64 Platte kaas - zuivel Fromage frais - produits laitiers

65-66

Spreads 67-68 Om te verwerken Afin de traiter

69-70

Retail 71-75 Kaasgarnituren Accompagnant fromages

76-77

Presentatie Présentation 78

Cheese 2021 | 3

De iconen | Les icônes

Koe | Vache Geit |Chèvre Schaap | Mouton Buffel | Buffle

%

Vetpercentage op de droge stof Teneur en matières grasses Biologische kaas Fromage biologique Vegetarische kaas Fromage végétarien Kaas waarvoor bij de productie geen dierlijk maar plantaardig of microbieel stremsel werd gebruikt.

Fromage pour lequel aucune présure animale mais végétale ou microbienne n’a été utilisée dans sa production.

Boerderijkaas Fromage fermier Deze kaas werd geproduceerd op de boerderij.

Ce fromage était produit à la ferme.

Smaken | les goûts Vers en fris Saveur fraîche Zacht, licht fruitig en romig Saveur fraîche, crémeuse et légèrement fruitée Fruitig en iets meer karakter Saveur fruitée à prononcée Afsmaken met zeer fruitige nasmaak Saveur très fruitée à très prononcée Zeer sterk afsmakend tot pikant Saveur fortement prononcée à piquante

Mix Melk | Lait Mix

54%

59%

61%

390.59.030 |

650.59.014 | 5346

650.59.053 |

bonrus 200gr bonrus 200gr

La Tur 6x ca. 300 g La Tur 6x ca. 300 g

Rochetta 6x300g Rochetta 6x300g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

50%

52%

650.59.059 | 5597

650.59.092 |

650.59.062 | 5352

Robiola Bosina ca. 250 g Robiola Bosina ca. 250 g

Cravanzina 10x ca. 220 g Cravanzina 10x ca. 220 g

Rosso di Langa ca. 250 g Rosso di Langa ca. 250 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

De iberico kaas is een kaas gemaakt in het gebied “meseta central of Ibérica” in de iberische scheereiland (Spanje). Het word daarvoor gebruik melk uit alle drie soorten: Koe, Schaap en Geiten melk. Deze is een uniek mengsel dat breng tientallen nuances aan de smaak, zacht maar vol, rug maar romig, een echte Iberische belevenis.

50%

45%

650.59.012 | 5344

805.59.006 | 5457

Dolce Gusto ca. 1.3 kg Dolce Gusto ca. 1.3 kg

Ibérico semicured 3 maand ca. 3 kg Ibérico semicured 3 mois ca. 3 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Le fromage iberico est un fromage fabriqué dans la région de la “meseta central de Ibérica” dans la péninsule ibérique (Espagne). Il est fabriqué à partir de lait provenant de ces trois espèces : Lait de vache, de mouton et de chèvre. C’est un mélange unique qui apporte des dizaines de nuances au goût, doux mais plein, arrière mais crémeux, une véritable expérience ibérique.

Cheese 2021 | 5

Mooi gerijpt met een subtiel geotrichum korstje dat smelt in de mond. In het midden zit een laagje vijgenconfituur verstopt dat het zuivel subtiel doordringt met de smaak van zoete vijg.

KARDITSEL Karditsel is een kaasmakerij met een verhaal op mensenmaat. De kaasmakerij is het resultaat van een fair samenwerkingsverband tussen twee bioboeren en twee kaasmakers. De kaasmakerij is onlosmakelijk verbonden met wat de Limburgse natuur voortbrengt.

Met grondstoffen uit een duurzaam landbouwsysteem en met passie voor het kaasambacht creëren de kaasmakers kwaliteitsvolle geitenkazen.

Kazen voor mensen die op zoek zijn naar gezonde, eerlijke en smaakvolle voeding.

Karditsel est une fromagerie à taille humaine. La fromagerie est le résultat d’un partenariat équitable entre deux agriculteurs biologiques et deux fromagers. La fromagerie est inextricablement liée aux produits naturels du Limbourg.

En utilisant des matières premières issues d’un système agricole durable et avec une passion pour la fabrication du fromage, les fromagers créent des fromages de chèvre de haute qualité. Des fromages pour les personnes qui recherchent une alimentation saine, honnête et savoureuse.

54% 809.59.015 | 5465

Mathilde 9x200 g Mathilde 9x200 g RAUWE MELK LE LAIT CRU

Paulette is een zachte geitenkaas met een fijn gerijpt wit korstje dat het romig zuivel weet te bedwingen. Het zuivel smelt dan ook als boter in de mond.

Paulette est un fromage de chèvre à pâte molle ayant une fine croûte fine blanche affinée qui fond comme du beurre dans la bouche.

52% 809.59.016 |

Paulette 200 g Paulette 200 g RAUWE MELK LE LAIT CRU

Eenmaal aangesneden dek je enkel het snijvlak af met een plastic folie. De witte schimmelkorst heeft juist lucht nodig om zijn mooie dons te behouden.

Aromatisch, boterachtig, champignons, delicaat, fijn.

52% 809.59.001 | 5462

Florence natuur ca. 1.8 kg Florence nature ca. 1.8 kg RAUWE MELK LE LAIT CRU

6 | Cheese 2021

Bien mûri avec une croûte de geotrichum subtile qui fond dans la bouche. Une couche de confiture de figue est cachée au centre qui imprègne subtilement la laiterie du goût de figue doux.

Après avoir coupé ce fromage, couvrez uniquement la surface tranchée pour éviter le déssèchement. La croûte fleurie a besoin de l’air pour garder son duvet.

Aromatique, saveur de beurre, parfum de champignons, delicat, fijn.

Eenmaal aangesneden dek je enkel het snijvlak af met een plastic folie. De witte schimmelkorst heeft juist lucht nodig om zijn mooie dans te behouden.

Aromatisch, boterachtig, champignons, fijn, hartig.

52% 809.59.002 | 5463

Florence provençale ca. 1.8 kg Florence provençale ca. 1.8 kg

Après avoir coupé ce fromage, couvrez uniquement la surface tranchée pour éviter le déssèchement. La croûte fleurie a besoin de l’air pour garder son duvet.

Aromatique, saveur de beurre, parfum de champignons, fin, salé.

52% 809.59.006 |

Aurelie 4x ca. 350 g Aurelie 4x env. 350 g

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

Pure zachtheid en een friszure smaak met melkachtige toetsen.

Eenmaal aangesneden dek je enkel het snijvlak af met een plastic folie. De witte schimmelkorst heeft juist lucht nodig om zijn mooie dans te behouden.

54% 809.59.012 | 5464

Kamiel 4x ca. 260 à 300 g Kamiel 4x ca. 260 à 300 g

Deze rijpere versie is klaar om te gebruiken en heeft graag lucht. Laat zich graag opwarmen in de oven.

Cette version plus mûrie est prête à être consommer. Un fromage délicieux chauffé au four.

Une douceur pure et un goût aigre et frais avec des notes lactées Après avoir coupé ce fromage, couvrez uniquement la surface tranchée pour éviter le déssèchement. La croûte fleurie a besoin de l’air pour garder son duvet

RAUWE MELK LE LAIT CRU

54% Désiree is een gerijpt geotrichum schimmelkaasje van het type St. Marcellin. De korst is typisch gelig en rimpelig. Désiree wordt karaktervoller bij het ouder worden. Désiree leent zich uitermate voor warme toepassingen of als snoepje voor of na de maaltijd.

57% 809.59.014 |

Désiree - 9x100 g Désiree - 9x100 g RAUWE MELK LE LAIT CRU

Le Désiree est un fromage affiné à moisissure de géotrichum de type St Marcellin. La croûte est typiquement jaunâtre et ridée. Désirée prend de plus en plus de caractère en vieillissant. Désiree se prête très bien aux applications chaudes ou comme traite avant ou après un repas.

809.59.017 |

Rosalie 4x ca. 260 g Rosalie 4x ca. 260 g RAUWE MELK LE LAIT CRU

Zachte rauwmelkse gerijpte geitenkaas met melkachtige toetsen. Zacht zuivel, gesloten, niet korrelig Rocou gekleurde kaas met een geotrichum korst. Met de hand geschept en gezouten.

Fromage de chèvre affiné au lait cru à pâte molle avec des notes lactées.

Fromage à pâte molle, fermé, de couleur Rocou, non granuleux, à croûte de geotrichum. Coupé à la main et salé.

Cheese 2021 | 7

Geit | Chèvre

45%

45%

45%

380.59.001 | 5551

380.59.002 | 5550

621.59.004 | 5591

Merlijn Bio natuur ca. 1.8 kg Merlijn Bio nature ca. 1.8 kg

Merlijn Bio provençale ca. 1.8 kg Merlijn Bio provençale ca. 1.8 kg

Buche geit natuur 1 kg Chèvre bûche nature 1 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

38%

45%

50%

621.59.005 | 117620

621.59.001 | 5331

015.86.033 | 5171

Buche geit honing 1 kg Chèvre bûche miel 1 kg

Geitenkaas bûche affiné 1 kg Bûche chèvre affiné 1 kg

Geitenkaas natuur 6x100 g Fromage de chèvre nature 6x100 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

40%

55%

45%

015.86.009 |

015.86.005 | 5169

015.86.018 | 5170

Geitenkaas bio natuur 6x125 g Fromage de chèvre bio nature 6x125 g

Geitenkaas met spek 6x(2x60g) Fromage de chèvre au lard 6x(2x60g)

Geitenkaasbolletjes brushetta 6x(15x7 g) Billes fromage chèvre aux brushetta 6x(15x7 g)

RAUWE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

8 | Cheese 2021

Geit | Chèvre

46%

45%

47%

821.59.002 | 4820

759.59.043 | 5618

772.59.026 | 5619

Berloumi geitenmelk ca. 270 g Berloumi chèvre ca. 270 g

Pisé du Lot 6x160 g Pisé du Lot 6x160 g

Sarlet cendré coupe 6x155 g Sarlet cendré coupe 6x155 g

GEPASTEURISEERDE MELK

RAUWE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

45%

45%

59%

772.59.029 | 5453

390.59.195 |

737.59.051 |

Cabécou 15x35 g Cabécou 15x35 g

Le petit boyard chèvre 8x140 g Le petit boyard chèvre 8x140 g

Brunet 6x ca. 300 g Brunet 6x ca. 300 g

GEPASTEURISEERDE MELK

RAUWE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

45%

40%

45%

737.59.043 | 5400

737.59.042 | 5399

270.59.103 | 5574

Tomette olijfolie 8x100 g Tomette d’huile d’olives 8x100 g

Banon geitenkaas AOP 8x100 g Banon fromage de chèvre AOP 8x100 g

Bouyguette 6x150 g Bouyguette 6x150 g

GETHERMISEERDE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LAIT THERMIZED

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

Cheese 2021 | 9

Geit | Chèvre

45% 772.59.032 | 5453

Besace du Périgord met zwarte truffel Besace du Périgord aux Truffes Noires 8x120 g

45%

45%

772.59.031 | 5453

772.59.009 | 5451

Burrata van geit 6x120 g Burrata de chèvre 6x120 g

Geitenkaasje rozijnen wit 6x80 g Chèvre raisins blonds 6x80 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

45%

45%

45%

772.59.010 | 5452

772.59.013 | 4719

772.59.014 | 4720

Geitenkaasje rozijn bruin 6x80 g Enrobé raisins brun 6x80 g

Geitenkaasje veenbessen 6x80 g Chèvre airelles 6x80 g

Geitenkaasje exotisch 6x80 g Chèvre exotique 6x80 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

45%

45%

45%

772.59.016 | 4721

772.59.007 | 5450

772.59.008 | 4718

Geitekaas met rode vruchten 6x80 g Fromage de chevre fruits rouge 6x80 g

Geitenkaasje sjalot/bieslook 6x80 g Enrobé échalotte/ciboulette 6x80 g

Geitenkaasje soleil 6x80 g Enrobé soleil 6x80 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

10 | Cheese 2021

Geit | Chèvre

“Kaasboer geit” is de jongste telg uit de Kaasboer-familie. De merknaam “Kaasboer” bestaat reeds een eeuw en kan rekenen op de vakkennis van de 4de generatie “kaasboeren”. De volle hoeve geitenmelk wordt lokaal aangekocht en op de kaasboerderij in Lotenhulle (Aalter) verwerkt tot héérlijke geitenkaas van het type gouda. De jongbelegen versie rijpt 2 maanden Le “Kaasboer chèvre “ est le plus jeune membre de la famille de Kaasboer. La marque “Kaasboer” existe depuis un siècle et peut compter sur le savoir-faire de la 4e génération de fromagers.

Le lait du chèvre entier de la ferme est acheté sur place et traité à la ferme à Lotenhulle (Aalter) pour en faire du fromage de chèvre authentique de type Gouda. La version jeune mûrit pendant 2 mois sur des planches de bois.

40%

45%

742.59.200 | 6040

773.59.010 |

Kaasboer geit jong belegen ca. 5 kg Kaasboer chèvre jeune affiné ca. 5 kg

Keiems bloempje geit 200 g Petit fleur chèvre 200 g

GETHERMISEERDE MELK

RAUWE MELK

LAIT THERMIZED

LE LAIT CRU

45%

45%

33%

650.59.066 | 5353

321.59.088 | 5580

907.59.003 | 5485

Crottin Chavignol AOP 12x60 g Crottin Chavignol AOP 12x60 g

Coeur gourmand figue 4X80 g Coeur gourmand figue 4X80 g

Geitenkaas natuur ca. 4.5 kg Fromage de chèvre nature ca. 4.5 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

50%

50%

50%

281.59.024 | 5284

869.59.003 |

869.59.005 |

Beemster geitenkaas aff. 1/2 ca 5 kg Beemster fromage chèvre aff. 1/2 ca 5 kg

Chevretta belegen ca. 9 kg Chevretta mi-vieux ca. 9 kg

Chevretta kruidenmix ca. 9 kg Chevretta aux herbes ca. 9 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 11

Geit | Chèvre

50%

50%

33%

248.59.131 | 5223

704.59.088 | 5608

907.59.001 | 5484

Landana geitenkaas mild ca. 4 kg Landana fromage de chèvre doux ca. 4 kg

Landana geitenkaas honing ca. 4 kg Landana fromage chèvre miel ca. 4 kg

Mabelle ca. 3 kg Mabelle env. 3 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

50%

33%

45%

754.59.002 | 5439

907.59.004 | 5034

650.59.015 |

Damse mokke geit ca. 280 g Damse mokke chèvre ca. 280 g

Geitenkaas tomaat/basilicum ca. 4.5 kg Fromage de chèvre tomate/basilic ca. 4.5 kg

Provençal met olijven 6x80 g Provençal aux olives 6x80 g

GEPASTEURISEERDE MELK

RAUWE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

50%

742.59.040 | 5408

742.59.038 | 5407

086.86.001 | 4861

Caprimera rozemarijn thijm ca. 2 kg Caprimera romarin thym ca. 2 kg

Caprimera Liguria ca. 2 kg Caprimera Liguria ca. 2 kg

Mini batoens basilicum 500 g Mini batons basilic 500 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

12 | Cheese 2021

Schaap | Brebis

55%

56%

50%

683.59.004 | 5376

390.59.023 |

754.59.003 | 5440

Perail 10x100 g Perail 10x100 g

papillon perail 8x150gr papillon perail 8x150gr

Damse mokke schaap ca. 280 g Damse mokke brebis ca. 280 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

50%

50%

883.59.001 | 5482

616.59.001 | 5321

754.59.013 | 5441

Brébirousse d’Argental ca. 1 kg Brébirousse d’Argental ca. 1 kg

Brebiou 1.5 kg Brebiou 1.5 kg

Damse schapenbrie ca. 1.5 kg Damme Brie de brebis ca. 1.5 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

52%

46%

52%

321.59.106 | 5581

390.59.202 |

390.59.201 |

Tomme du Larzac 3 kg 50 % Tomme du Larzac 3 kg 50 %

Nisa DOP 1 kg Nisa DOP 1 kg

Azeitao DOP 6x250 g Azeitao DOP 6x250 g

GETHERMISEERDE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LAIT THERMIZED

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

Cheese 2021 | 13

Schaap | Brebis

58%

56%

55%

799.59.007 | 4747

799.59.008 | 4748

799.59.012 |

Pecorino Trebbione a latte crudo ca. 2.2 kg Pecorino Trebbione a latte crudo ca. 2.2 kg

Pecorino al tartufo marmorizzato ca. 3 kg Pecorino al tartufo marmorizzato ca. 3 kg

Schapenkaas Vignaiolo ca. 1.5 kg

Fromage de brebis Vignaiolo ca. 1.5 kg

RAUWE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Na ongeveer 60 dagen rijping, wordt de Monnalisa ingewreven met de druivenmost van de chiantiwijn. Dit is een traditie die al generaties overleeft en gelinkt is aan het seizoen van de druivenpluk. De most maakt een lange rijping mogelijk en geeft de korst een prachtige intense kleur.

De kaas is vast en lichtjes brokkelig met een licht gele kleur.

55%

45%

650.59.005 | 5596

805.59.004 | 3908

Pecorino Sardo Vecchio ca 3 kg Pecorino Sardo Vecchio ca 3 kg

Schapenkaas rozemarijn 5/6 m ca. 3 kg Fromage de brebis au romarin 5/6 m ca. 3 kg

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

55%

Après environ 60 jours de maturation, le Monnalisa est frottée avec le moût de raisin du vin Chianti. C’est une tradition qui survit générations et est liée à la la saison des vendanges. Le must permet une longue maturation et donne la croûte d’une belle couleur intense.

Le fromage est ferme et légèrement friable avec une une couleur jaune clair.

50%

50%

275.59.001 |

805.59.005 |

805.59.001 | 5624

Schapenkaas truffel ca. 3 kg Fromage de brebis au truffe ca. 3 kg

Manchego D.O. Gran Valle 6 m ca. 3 kg Manchego D.O. Gran Valle 6 m ca. 3 kg

Manchego Valdehierro 9-12maand ca. 3 kg Manchego Valdehierro 9-12mois ca. 3 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

14 | Cheese 2021

Schaap | Brebis

56%

52%

52%

248.59.065 | 5205

683.59.002 | 5375

683.59.001 | 5374

Roquefort société 1/2 32% vg ca. 1.4 kg Roquefort société 1/2 32% mg ca. 1.4 kg

Roquefort 1/2 Roquefort 1/2

Roquefort Coccinelle 1/2 ca. 1.5 kg Roquefort Coccinelle 1/2 ca. 1.5 kg

RAUWE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

Cheese 2021 | 15

50%

50%

50%

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

742.59.102 | 5412

742.59.104 | 5414

742.59.105 | 5415

Kaasboer jong (6 w) 48+ 1/2 ca. 8 kg Kaasboer jeune (6 s) 48+ 1/2 ca. 8 kg

Kaasboer jong belegen (16 w) 48+ 1/2 ca. 8 kg Kaasboer jeune affiné (16 s) 48+ 1/2 ca. 8 kg

Kaasboer belegen (26 w) 48+ 1/1 ca. 16 kg Kaasboer affiné (26 s) 48+ 1/1 ca. 16 kg

742.59.100 | 5410

742.59.103 | 5413

742.59.106 | 5416

Kaasboer jong (6 w) 48+ 1/1 ca. 12 kg Kaasboer jeune (6 s) 48+ 1/1 ca. 12 kg

Kaasboer jong belegen (16 w) 48+ 1/1 ca. 16 kg Kaasboer jeune affiné (16 s) 48+ 1/1 ca. 16 kg

Kaasboer belegen (26w) 48+ 1/2 ca. 8 kg Kaasboer affiné (26 s) 48+ 1/2 ca. 8 kg

742.59.101 | 5411

Kaasboer jong (6 w) 48+ 1/1 ca. 16 kg Kaasboer jeune (6 s) 48+ 1/1 ca. 16 kg

50%

50%

50%

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

742.59.108 | 5418

742.59.110 | 5420

742.59.112 | 5422

Kaasboer extra belegen (40 w) 48+ 1/4 ca. 4 kg Kaasboer extra affiné (46 s) 48+ 1/4 ca. 4 kg

Kaasboer oud (60 w) 48+ 1/4 ca. 4 kg Kaasboer vieux (60 s) 48+ 1/4 ca. 4 kg

Kaasboer brokkel (156 w) 48+ 1/4 ca. 4 kg Kaasboer cassant (156 s) 48+ 1/4 ca. 4 kg

742.59.107 | 5417

742.59.109 | 5419

742.59.111 | 5421

Kaasboer extra belegen (40 w) 48+ 1/1 ca. 16 kg Kaasboer extra affiné (46 s) 48+ 1/1 ca. 16 kg

Kaasboer oud (60 w) 48+ 1/1 ca. 16 kg Kaasboer vieux (60 s) 48+ 1/1 ca. 16 kg

Kaasboer brokkel (156 w) 48+ 1/1 ca. 16 kg Kaasboer cassant (156 s) 48+ 1/1 ca. 16 kg

16 | Cheese 2021

48%

51%

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

51%

750.59.008 | 5430

3BK - Superieur jong (nr. 1) 1/4 ca. 4 kg 3BK - Supérieur jeune (n° 1) 1/4 ca. 4 kg 750.59.007 | 5429

3BK - Superieur jong (nr. 1) 1/2 ca. 8 kg 3BK - Supérieur jeune (n° 1) 1/2 ca. 8 kg 650.59.042 | 5348

3BK - Superieur jong (nr. 1) 1/1 ca. 12 kg 3BK - Supérieur jeune (n° 1) 1/1 ca. 12 kg

GEPASTEURISEERDE MELK LE LAIT PASTEURISÉ

750.59.006 | 5428

3BK - Superieur extra (nr. 3) 1/4 ca. 4 kg 3BK - Supérieur extra (n° 3) 1/4 ca. 4 kg 750.59.005 | 5427

750.59.010 | 5432

3BK - Superieur (nr. 2) 1/2 ca. 8 kg 3BK- Supérieur (n° 2) 1/2 ca. 8 kg 650.59.043 | 5349

3BK - Superieur (nr. 2) 1/1 ca. 16 kg 3BK- Supérieur (n° 2) 1/1 ca. 16 kg

3BK - Superieur extra (nr. 3) 1/2 ca. 8 kg 3BK - Supérieur extra (n° 3) 1/2 ca. 8 kg 650.59.041 | 5347

3BK - Superieur extra (nr. 3) 1/1 ca. 16 kg 3BK - Supérieur extra (n° 3) 1/1 ca. 16 kg

750.59.009 | 5431

3BK - Superieur jong (nr. 1) 1/1 ca. 16 kg 3BK - Supérieur jeune (n° 1) 1/1 ca. 16 kg

ANNO 1945

ANNO 1945

ANNO 1945

48%

48%

48%

626.59.020 | 5334

626.59.021 | 5335

626.59.022 | 5336

NH - Jong 1/1 ca. 13 kg NH - Jeune 1/1 ca. 13 kg

NH - Jong 1/1 ca. 17 kg NH - Jeune 1/1 ca. 17 kg

NH - Belegen 1/1 ca. 17 kg NH - Demi-vieux 1/1 ca. 17 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 17

48%

48%

48%

869.59.007 | 5472

869.59.008 |

869.59.009 | 5473

Weydeland jong ca. 16 kg Weydeland jeune ca. 16 kg

Weydeland jong belegen ca. 16 kg Weydeland jeune mi-vieux ca. 16 kg

Weydeland belegen ca. 16 kg Weydeland mi-vieux ca. 16 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

36%

35%

35%

390.59.152 |

248.59.054 | 5201

390.59.113 | 5303

Oudendijk light jong ca 12 kg Oudendijk light jeune ca 12 kg

Oudendijk light 1/2 ca 6 kg Oudendijk light 1/2 ca 6 kg

Oudendijk light belegen 1/2 ca 6 kg Oudendijk light demi-vieux 1/2 ca 6 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

35%

35%

48%

390.59.153 |

390.59.020 |

390.59.046 |

Oudendijk light belegen ca 12 kg Oudendijk light repose ca 12 kg

Oudendijk light pikant 1/2 ca 6.6 kg Oudendijck light piquante 1/2 ca 6.6 kg

1/2 oudendijk jong lactose vrij ca 6 kg 1/2 oudendijk jeune sans lactose ca 6 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

18 | Cheese 2021

35% GEPASTEURISEERDE MELK

35% GEPASTEURISEERDE MELK LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

281.59.020 | 5283

BeemsterLite gerijpt 20% vg 1/2 ca. 6 kg BeemsterLite affiné 20% mg 1/2 ca. 6 kg 281.59.011 |

281.59.019 | 5282

BeemsterLite mild 20% vg 1/2 ca. 6 kg BeemsterLite doux 20% mg 1/2 ca. 6 kg

BeemsterLite gerijpt 1/1 ca 11 kg BeemsterLite affiné 1/1 ca 11 kg

281.59.010 |

BeemsterLite mild 1/1 ca 12 kg BeemsterLite doux 1/1 ca 12 kg

48% 48%

GEPASTEURISEERDE MELK LE LAIT PASTEURISÉ

281.59.001 | 5273

GEPASTEURISEERDE MELK

Beemsterkaas jong ca. 13 kg Fromage Beemster jeune ca. 13 kg 281.59.006 | 5276

Beemsterkaas jong ca. 18 kg Fromage Beemster jeune ca. 18 kg

48%

LE LAIT PASTEURISÉ

281.59.003 | 5275 GEPASTEURISEERDE MELK LE LAIT PASTEURISÉ

281.59.008 | 5277

281.59.002 | 5274

Beemsterkaas jong-belegen ca. 13 kg Fromage Beemter jeune-reposé ca. 13 kg

48%

Beemster belegen ca. 13 kg Beemster demi-vieux ca. 13 kg Beemster belegen ca. 18 kg Beemster demi-vieux ca. 18 kg

48%

48%

281.59.026 | 5285

281.59.009 |

281.59.035 |

Beemster oud 1/2 ca. 6 kg Beemster vieux 1/2 ca. 6 kg

Beemster extra-belegen ca. 18 kg Beemster mi-vieux-extra ca. 18 kg

Beemster XO 18 maand 1/2 ca. 6 kg Beemster XO 18 mois 1/2 ca. 6 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 19

50%

53%

50%

248.59.242 | 5245

248.59.240 | 5158

248.59.237 |

Gentenaer 1/2 ca. 8 kg Gentenaer 1/2 ca. 8 kg

Boerejan 5 maand 1/2 ca. 8 kg Boerejan 5 mois 1/2 ca. 8 kg

Boerejan 9 maand - ca. 16 kg Boerejan 9 mois - ca. 16 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

30%

50% GEPASTEURISEERDE MELK LE LAIT PASTEURISÉ

656.59.005 | 5360

Flandrien jong 1/2 ca 9 kg Flandrien jeune 1/2 ca 9 kg

281.59.018 | 5281

Flandrien light 1/2 ca 7 kg Flandrien light 1/2 ca 7 kg GEPASTEURISEERDE MELK LE LAIT PASTEURISÉ

656.59.004 | 5359

Flandrien jong 1/1 ca. 18 kg Flandrien jeune 1/1 ca. 18 kg

50% GEPASTEURISEERDE MELK LE LAIT PASTEURISÉ

50% 656.59.007 | 5061

Flandrien gerijpt 1/2 ca 9 kg Flandrien affiné 1/2 ca 9 kg 656.59.006 | 5361

Flandrien gerijpt 1/1 ca 18 kg Flandrien affiné 1/1 ca 18 kg

656.59.012 | 5366

50% 656.59.009 | 5363

Flandrien oud 1/2 ca 9 kg Flandrien vieux 1/2 ca 9 kg GEPASTEURISEERDE MELK

20 | Cheese 2021

Flandrien Grand Cru 1/2 ca 7 kg Flandrien Grand Cru 1/2 ca 7 kg

LE LAIT PASTEURISÉ

GEPASTEURISEERDE MELK LE LAIT PASTEURISÉ

50%

50%

610.59.005 | 5313

248.59.119 | 5220

Brugge jong ca. 12 kg Bruges jeune ca. 12 kg

Brugge belegen 1/2 ca. 6 kg Brugge mi-vieux 1/2 ca. 6 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

50%

50%

750.59.031 | 5614

248.59.031 | 5194

610.59.019 |

Brugge oud 1/4 ca 3 kg Bruges vieux 1/4 ca 3 kg

Brugge oud 1/2 ca. 6 kg Brugge vieux 1/2 ca. 6 kg

Brugge oud 1/1 - ca. 11 kg Bruges vieux 1/1 - ca. 11 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

45%

50%

390.59.176 |

390.59.161 | 5306

Brugge comtesse 1/2 Brugge comtesse 1/2

Brugge goud 1/2 ca 6 kg Bruges d’or 1/2 ca 6 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 21

ENSOR 50% GEPASTEURISEERDE MELK LE LAIT PASTEURISÉ

704.59.105 |

Ensorkaas 1/4 ca. 3 kg Fromage Ensor 1/4 ca. 3 kg

Zuivere, volle & zachte smaak op natuurlijke wijze, min. 20 weken gerijpt op onbehandelde natuurlijke houten planken.

Goût pur, riche et doux de façon naturelle, affiné pendant min. 20 semaines sur planches naturelles de bois non traitées.

704.59.100 | 4160

Ensorkaas 1/2 ca. 6 kg Fromage Ensor 1/2 ca. 6 kg

48%

45%

50%

742.59.026 | 5406

740.59.004 | 5401

869.59.001 | 5470

Gouda Molenweide jong 1/1 ca. 12 kg Gouda Molenweide jeune 1/1 ca. 12 kg

Gouda Molenweide belegen ca. 12 kg Gouda Molenweide mi-vieux ca. 12 kg

Bon Repas ca. 12 kg Bon Repas ca. 12 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GETHERMISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LAIT THERMIZED

35%

34%

34%

704.59.012 | 5389

075.59.003 | 5174

248.59.205 | 5240

Slanke Anke 1/2 ca. 6 kg Slanke Anke 1/2 ca. 6 kg

Milner kaas jong 1/2 ca. 6 kg Milner jeune 1/2 ca. 6 kg

Milner licht gerijpte 1/2 ca. 6 kg Milner jeune reposé 1/2 ca. 6 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

22 | Cheese 2021

50%

48%

48%

248.59.232 | 5243

281.59.012 | 5278

742.59.055 |

Ons genot 1/1 ca. 16 kg Ons genot 1/1 ca. 16 kg

Vlaskaas 1/2 ca 7.8 kg Fromage de lin 1/2 ca 7.8 kg

Rotterdamsche Oude 36w 1/2 ca 6 kg Rotterdamsche Oude 36w 1/2 ca 6 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

50%

50%

703.59.017 | 5538-5607

617.59.001 | 5590

610.59.007 | 5589

Oud Roeselare 1/2 ca. 6 kg Oud Roeselare 1/2 ca. 6 kg

Amsterdammer ca. 4.5 kg Amsterdammer ca. 4.5 kg

Dixmuda jonge kaas ca. 900 g Dixmuda fromage jeune ca. 900 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 23

50%

50%

50%

704.59.041 | 5845

704.59.019 | 5390

248.59.107 | 5216

Landana brandnetel ca. 4 kg Landana ortie ca. 4 kg

Landana mosterd ca. 4 kg Landana moutarde ca. 4 kg

Landana olijf-tomaat ca. 4 kg Landana olive-tomate ca. 4 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

50%

50%

704.59.004 | 5388

248.59.219 | 116691

704.59.033 | 5391

Landana chili-sambal ca. 4 kg Landana chili-sambal ca. 4 kg

Landana walnoot ca. 4 kg Landana noix ca. 4 kg

Landana kruiden ca. 4 kg Landana herbes ca. 4 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Frontieren is een heerlijk smaakvolle roodzuivelkaas die gemaakt wordt ‘an de schréve’ of ‘an de frontieren’. Dat is de West-Vlaamse benaming voor het glooiende landschap aan weerszijden van de Frans-Belgische grens.

De kaas heeft een aantrekkelijke uitstraling en een volle en rijke smaak.

Le Frontieren est un délicieux fromage à pâte orangée produit et affiné dans les magnifiques collines situées à cheval entre la Belgique et la France, une région que les habitants de Flandre occidentale appellent « an de schréve » ou « an de frontieren ». Ce fromage se démarque aussi par son aspect attrayant et par la générosité et la profondeur de son goût.

24 | Cheese 2021

50%

50%

656.59.010 | 5364

656.59.011 | 5365

Frontieren jong 1/2 ca 8 kg Frontieren jeune 1/2 ca 8 kg

Frontieren oud 1/2 ca 8 kg Frontieren vieux 1/2 ca 8 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

EEN WEERSPIEGELING VAN DE NOESTE VOLKSAARD VAN DE KORTRIJKZAAN. ZIJN IETWAT RODE KLEUR IS TYPISCH VOOR EEN KAAS UIT DE STREEK VAN KORTRIJK VLAKBIJ DE FRANSE GRENS. IL EST LE REFLET DU CARACTÈRE RURAL, RUGUEUX ET FORT DES COURTRAISIENS. SA COULEUR LÉGÈREMENT ROUGE EST TYPIQUE DES FROMAGES DE LA RÉGION DE COURTRAI, PRÈS DE LA FRONTIÈRE FRANÇAISE.

KAZEN VAN KORTRIJK FROMAGES DE COURTRAI

51%

51%

626.59.013 | 5593

626.59.007 | 5592

Kortrijk jong 1/2 ca. 6 kg Courtrai jeune 1/2 ca. 6 kg

Kortrijk belegen 1/2 Courtrai mi-vieux 1/2

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

51%

51%

626.59.018 | 4186

626.59.017 | 4159

Kortrijkse Brokkel 1/2 ca. 7 kg Le Cassant de Courtrai 1/2 ca. 7 kg

Oud Kortrijk 1/2 ca. 6 kg Vieux Courtrai 1/2 ca. 6 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 25

Witschimmel | Croûte Fleurie

50%

50%

50%

754.59.015 | 5156

754.59.016 | 5157

703.59.010 | 4175

Damse Délice natuur BIO 4x ca. 150 g Damse Délice nature BIO 4x ca. 150 g

Damse Délice bloemen BIO 4x ca. 150 g Damse Délice fleurs BIO 4x ca.150 g

Heerlijkheid van Rumbeke 2x ca. 700 g Heerlijkheid van Rumbeke 2x ca. 700 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

50%

50%

703.59.012 | 4177

248.59.224 | 5569

754.59.014 | 5033

Poperingse keikop 2x ca. 700 g Poperingse keikop 2x ca. 700 g

Poppycheese 4x ca. 300 g Poppycheese 4x ca. 300 g

Damse brie met rozemarijn ca. 1.5 kg Damme brie au romarin ca. 1.5 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

50%

50%

754.59.005 | 5031

754.59.012 | 5032

754.59.001 | 5438

Damse kruidenbrie BIO ca. 1.6 kg Damme brie des herbes BIO ca. 1.6 kg

Peperbrie ca. 1.7 kg Brie au poivre ca. 1.7 kg

Damse mokke koe 50+ ca. 450 g Damse mokke vache 50+ ca. 450 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

26 | Cheese 2021

Witschimmel | Croûte Fleurie

50%

50%

48%

248.59.231 | 5571

878.59.005 | 5633

670.59.001 | 5370

Moerduiveltje ca. 350g Diable des Moëres ca. 350g

Moerduiveltje kruiden ca. 350 g Diable des Moëres fines herbes ca. 350 g

Keiems bloempje bio ca. 350 g Fleur de Keiem bio ca. 350 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

50%

50%

35%

670.59.002 | 5371

748.59.001 | 3906

773.59.007 | 5622

Keiems bloempje met kruiden bio ca. 350 g Fleur de Keiem fines herbes bio ca. 350 g

Keiems bloempje bio coupe ca. 1.6 kg Petite Fleur de Keiem bio coupe ca. 1.6 kg

Keiems bloempje met fenegriek 200 g Petite fleur au fénugrec 200 g

RAUWE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

35%

35%

60%

773.59.006 | 5621

773.59.008 | 5455

381.59.001 | 6084

Keiems bloempje daslook 200 g Petite fleur à l’ail sauvage 200 g

Keiems bloempje met zomerse kruiden 200 g Petite fleur aux herbes d’été 200 g

Franse Brie 60% V.G. 1/1 ca. 3 kg Brie Francais 60% 1/1 ca. 3 kg

RAUWE MELK

RAUWE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 27

Witschimmel | Croûte Fleurie

De nieuwe Brie Superieur van Kaasboer is een witschimmelkaas met 60% vetgehalte. Deze Franse kaas heeft een zacht en romig hart, met een gelijkmatige zijdezachte en rijke textuur.

Brie Superieur wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en is van topkwaliteit.

Le nouveau Brie Supérieur de Kaasboer est un fromage à moisissure blanche contenant 60 % de matières grasses. Ce fromage français a un cœur doux et crémeux, avec une texture riche et soyeuse. Le Brie Supérieur est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé et est de qualité supérieure.

Brie Supérieur

270.59.035 | 5252

Kaasboer brie ca. 3 kg Kaasboer brie ca. 3 kg

GESTERILISEERDE MELK

60%

LE LAIT STÉRILISÉ

45%

45%

73%

759.59.010 | 5444

759.59.010 | 5444

279.59.009 | 5265

Brie de Meaux AOP 1/1 ca. 3 kg Brie de Meaux AOP 1/1 ca. 3 kg

Brie de Meaux AOP 1/2 ca. 1.5 kg Brie de Meaux AOP 1/2 ca. 1.5 kg

Brie ca. 3 kg Brie ca. 3 kg

RAUWE MELK

RAUWE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

55%

45%

60%

781.59.001 | 5456

270.59.110 | 5257

270.59.004 | 5246

Brie Bons Mayennais 1 kg Brie Bons Mayennais 1 kg

Brie met mosterd van Meaux ca. 1.3 kg Brie à la moutarde de Meaux ca. 1.3 kg

Brie blok ca. 1 kg Brie rectangulaire ca. 1 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

28 | Cheese 2021

Witschimmel | Croûte Fleurie

37%

60%

60%

248.59.137 | 5225

742.59.034 | 4722

270.59.025 |

Supreme coupe 37% vg ca. 1.85 kg Suprême coupé 37% mg ca. 1.85 kg

Kruidenbrie 1/4 bieslook ca. 1.1 kg Brie aux herbes 1/4 ciboulette ca. 1.1 kg

Brie Royal met truffels ca. 925 g Brie Royal aux truffes ca. 925 g

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RAUWE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

45%

45%

45%

390.59.049 | 5298

659.59.007 | 5368

759.59.007 | 5074

Camembert 1.2 kg normanville

Camembert Calvados ca. 1 kg Camembert Calvados ca. 1 kg

Camembert Calvados 6x150 g Camembert Calvados 6x150 g

Camembert 1.2 kg normanville RAUWE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

45%

45%

45%

659.59.001 | 5367

770.59.007 | 4763

390.59.088 |

Camembert 150 g Camembert 150 g

Camembert Rauwe Melk AOP 250 g Camembert Lait Cru AOP 250 g

Camembert 250 g Moulin de Carel Camembert 250 g Moulin de Carel

RAUWE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

Cheese 2021 | 29

Witschimmel | Croûte Fleurie

41%

45%

45%

270.59.148 | 5263

659.59.011 |

616.59.004 | 5322

Petit Camembert Le Gaslonde 9x150 g Petit Camembert Le Gaslonde 9x150 g

Ovencamembert 4x250 g Camembert au four 4x250 g

Camembert 240 g Camembert 240 g

RAUWE MELK

RAUWE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

45%

60%

50%

270.59.132 | 5824

248.59.159 | 5231

270.59.145 | 5261

Camembert di Bufala 4x ca.250 g Camembert di Bufala 4xca.250 g

Oliviana pesto ca 1.1 kg Oliviana pesto ca 1.1 kg

Tomme blanche ca. 2.2 kg Tomme blanche ca. 2.2 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

60%

50%

70%

616.59.009 | 5323

270.59.119 | 6323

390.59.092 |

Peyrigoux ca. 1.65 kg Peyrigoux ca. 1.65 kg

L’affiné au champagne rosé 6x180 g L’affiné au champagne rosé 6x180 g

Petite tentation d/c 100gr x6 Petite tentation d/c 100gr x6

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GEPASTEURISEERDE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

30 | Cheese 2021

Witschimmel | Croûte Fleurie

45%

45%

60%

759.59.017 | 5445

248.59.024 | 5188

610.59.020 | 5319

Le Gaslonde lait cru 1 kg Le Gaslonde lait cru 1 kg

Camembert Le Rustique 20% vg ca. 1 kg Camembert Le Rustique 20% mg ca. 1 kg

Brugge Dentelle 6x150 g Brugge Dentelle 6x150 g

RAUWE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

40%

28%

45%

836.59.006 | 5629

759.59.050 | 5448

790.59.002 |

Saint-Marcellin IGP 6x80 g Saint-Marcellin IGP 6x80 g

Saint-Félicien 6x180 g Saint-Félicien 6x180 g

Coeur de Neufchâtel AOP 6x200 g Coeur de Neufchâtel AOP 6x200 g

RAUWE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

38%

60%

54%

270.59.013 | 5573

270.59.113 | 5258

248.59.161 | 5062

Brillat Savarin affiné ca. 500 g Brillat Savarin affiné ca. 500 g

Crémeux d’Hardelot 200 g Crémeux d’Hardelot 200 g

Cailladou ca. 2 kg Cailladou ca. 2 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

RAUWE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 31

Witschimmel | Croûte Fleurie

48%

72%

45%

270.59.020 | 5247

270.59.040 | 5253

390.59.184 | 5834

Bûche pilat 1 kg Bûche pilat 1 kg

Le crémeux Bourguignon ca. 1.6 kg Le crémeux Bourguignon ca. 1.6 kg

Cremeux Bourgogne Truffel 500 g Cremeux Bourgogne Truffe 500 g

GEPASTEURISEERDE MELK

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GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

75%

72%

50%

688.59.001 | 5378

270.59.034 | 5251

248.59.236 | 5030

Délice de Bourgogne ca. 2 kg Délice de Bourgogne ca. 2 kg

St.-Patrick ca 2.6 kg St.-Patrick ca 2.6 kg

Wittekop ca. 2 kg Wittekop ca. 2 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

60%

50%

50%

248.59.021 | 5187

808.59.009 | 5460

808.59.012 | 6408

Chamois d’Or 1/1 ca. 2.4 kg Chamois d’Or 1/1 ca. 2.4 kg

Camarck 6x250 g Camarck 6x250 g

Grijs Spetserke 6x110 g Grijs Spetserke 6x110 g

GEPASTEURISEERDE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

32 | Cheese 2021

Witschimmel | Croûte Fleurie

45%

50%

321.59.037 | 6354

651.59.009 | 6298

Bouquet des Moines 6x150 g Bouquet des Moines 6x150 g

Délice des Moines 6x125 g Délice des Moines 6x125 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 33

Waalse kazen | Fromages de Wallonie

50% 879.59.020 | 5858

Trou Renard ca . 180 g Trou Renard ca . 180 g GEPASTEURISEERDE MELK LE LAIT PASTEURISÉ

Kleynen Boerderij in Warsage De Trou Renard is gemaakt en volledig gerijpt op de boerderij. Het wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk.

Zachte kaas met een gewassen korst en een vrij sterke smaak.

Ferme Kleynen à Warsage Le Trou-Renard est fabriqué et entièrement affiné à la ferme. Il est à base de lait de vache pasteurisé.

Fromage à pâte molle et croûte lavée au goût assez prononcé.

Biologische zachte kaas op basis van rauwe melk met een witte oppervlakteflora en een gewicht van ca. 800 gram. De Cru Des Fagnes benadert wegens zijn melkzuur een Brie De Meaux. Er zijn echter enkele weken opslag nodig om tot in de kern te rijpen en zijn volheid en volledige smeuïgheid tot ontwikkeling te laten komen. Deze kaas werd bekroond met de «Kristallen haan» op de landbouwbeurs van Libramont in 2004 en werd in 2007 verkozen tot Waalse Kaas van het Jaar in het Kasteel van Harzé.

50% 879.59.022 | 5858

Cru des Fagnes BIO ca. 800 g Cru des Fagnes BIO ca. 800 g RAUWE MELK LE LAIT CRU

Fromage biologique au lait cru à pâte molle et à croûte fleurie d’un poids avoisinant les 800 grammes. Le Cru Des Fagnes de par son caractère lactique se rapproche d’un Brie De Meaux. Quelques semaines de stockage lui seront cependant nécessaires pour être affiné à coeur et lui laisser exprimer toute la générosité et l’onctuosité de sa pâte. Récompensé par le «Coq de Cristal» à la foire agricole de Libramont en 2003 et élu «Fromage de l’année 2007» au concours des Fromages de Wallonie au Château d’Harzé.

De Wavreumont is een kaas van uitzonderlijke kwaliteit, die de kenmerken van de regio waar hij vandaan komt in zich verenigt. De Wavreumont wordt gemaakt van biologische rauwe melk van zeer hoge kwaliteit. Door zijn natuurlijke korst heeft hij de typische kleur van een abdijkaas. De kleur van de binnenkant wisselt naar gelang de seizoenen: van bleek in de winter tot oranjegeel in het voorjaar, als de koeien weer de groene Ardeense weiden opzoeken. De Wavreumont heeft een onvervalste smaak, met een nasmaak van hazelnoot die de kenners in verrukking brengt.

50% 879.59.021 | 5858

Wavreumont ca. 2.5 kg Wavreumont ca. 2.5 kg RAUWE MELK LE LAIT CRU

34 | Cheese 2021

Le Wavreumont (Monastère Saint-Remacle) est le fruit d’une région. Une région herbagère qui produit un des meilleurs laits bio. Une région de tradition monastique, qui a le goût du travail bien fait et le souci du développement rural. Le Wavreumont est fabriqué à partir de lait biologique cru de très grande qualité. Sa croûte naturelle lui confère une couleur typique aux fromages d’origine monastique. La couleur de sa pâte varie au gré des saisons, pâle en hiver, elle prend une couleur jaune orangée au printemps lorsque les vaches redécouvrent les pâtures verdoyantes de l’Ardenne. Son goût est franc et son arrière-goût de noisette charmera les connaisseurs.

50% 879.59.019 | 5858

Pave de Stoumont BIO ca . 450 g Pave de Stoumont BIO ca . 450 g RAUWE MELK LE LAIT CRU

De Pavé de Stoumont is een zachte kaas gemaakt van rauwe koemelk met gewassen korst. Hij heeft een vierkante vorm van 10 cm en weegt ongeveer 450 g. Zijn typische smaak doet denken aan een zachte Herve.

Zijn oranje korst geeft een lichte en aangename bittere smaak. Deze kaas heeft karakter maar is ook zacht. Kortom, een kaas rijk aan smaak.

Le Pavé de Stoumont est un fromage au lait cru de vache à pâte molle à croûte lavée.

Il se présente sous une forme carrée de 10 cm de côté pour un poids avoisinant les 450g.

Son goût typique le rapproche d’un Herve doux. Sa croûte orangée lui donne une légère amertume agréable. Ce fromage a du caractère mais aussi de la douceur. C’est un fromage riche en saveurs.

50% 879.59.018 | 5858

Pave Bioferme daslook ca. 2.7 kg Pave Bioferme ail des ours ca. 2.7 kg GETHERMISEERDE MELK LAIT THERMIZED

Biologische kaas, geperste halfharde kaas, met stukjes daslook en met natuurlijke korst.

Ideaal als blokje bij een drankje, het is ook zeer geschikt om uw raclette op te fleuren.

Fromage biologique, à pâte pressée demi-dure, parsemé de morceaux de feuilles d’ail des ours, et à croûte naturelle.

Idéal en cube pour l’apéro, il convient également très bien pour égayer vos raclettes.

Roodbacterie | Bactérie rouge

50%

50%

50%

808.59.007 | 5627

808.59.008 | 5459

808.59.011 | 5628

Lochtenberger 1/4 Lochtenberger 1/4

Vagebolleke 2x800 g Vagebolleke 2x800 g

Landloperke 3x450 g Landloperke 3x450 g

RAUWE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

55%

52%

55%

390.59.181 | 5307

651.59.017 |

651.59.021 | 5358

Le Herve du Vieux Moulin 6x100 g Le Herve du Vieux Moulin 6x100 g

Herve remoudou crémier AOP 4X200 g Herve Remoudou crémier AOP 4X200 g

Herve l’Exquis zacht BOB 6x100 g Herve l’Exquis doux BOB 6x100 g

RAUWE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

55%

52%

55%

651.59.022 | 5010

651.59.003 | 5355

651.59.023 | 5002

Herve l’Exquis zacht BOB 6x200 g Herve l’Exquis doux BOB 6x200 g

Herve l’Exquis remoudou BOB 200 g Herve l’Exquis remoudou BOB 200 g

Herve l’Exquis pikant 6x200 g Herve l’Exquis piquant 6x200 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 35

Roodbacterie | Bactérie rouge

55%

61%

55%

651.59.013 | 6300

651.59.009 | 6298

651.59.027 | 6334

Herve Exquis gerijpt met bier 6x200 g Herve Exquis à la bière 6x200 g

Délice des Moines 6x125 g Délice des Moines 6x125 g

Boû d’Fagne 6x200 g Boû d’Fagne 6x200 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

61%

60%

48%

651.59.028 | 6333

610.59.021 |

248.59.071 | 5208

Trou d’Sottai 6x180 g Trou d’Sottai 6x180 g

Brugge Dentelle caractere 6x150g Brugge dentelle caractere 6x150g

Brugge Blomme 24% vg ca 2 kg Fleuron de Bruges 24% mg ca 2 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

35%

40%

50%

773.59.005 | 5454

390.59.075 | 5549

270.59.109 | 5256

Drie Mussen kaas ca. 200 g Fromage Drie Mussen ca. 200 g

Epoisses Gaugry AOP 250 g Epoisses Gaugry AOP 250 g

Epoisses petit Gaugry 9x70 g Epoisses petit Gaugry 9x70 g

RAUWE MELK

RAUWE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

36 | Cheese 2021

Roodbacterie | Bactérie rouge

54%

50%

50%

613.59.001 | 5320

390.59.191 |

390.59.192 |

Epoisses coupe AOP ca. 0.9 kg Epoisses coupe AOP ca. 0.9 kg

Langres coupe ca. 1.1 KG Langres coupe ca. 1.1 KG

Langres panier 8x180 g Langres panier 8x180 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GETHERMISEERDE MELK

GETHERMISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LAIT THERMIZED

LAIT THERMIZED

0%

44%

50%

651.59.025 | 6301

759.59.044 | 5447

390.59.090 | 5301

Brusselse kaas traditie 6x150 g Fromage de Bruxelles tradition 6x150 g

Munster Marikel ca. 0.8 kg Munster Marikel ca. 0.8 kg

Munster fischer 125 g Munster fischer 125 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

40%

45%

390.59.072 |

270.59.117 |

270.59.114 | 5259

Li P’tit Rossê 180 g Li P’tit Rossê 180 g

Petit Livarot Seillac 6x200 g Petit Livarot Seillac 6x200 g

Le Bleriot 230 g Le Bleriot 230 g

RAUWE MELK

GETHERMISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT CRU

LAIT THERMIZED

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 37

Roodbacterie | Bactérie rouge

45%

45%

45%

770.59.003 | 5449

390.59.177 |

787.59.010 | 5623

Pont l’Eveque 350 g Pont-l’Evêque 350 g

Pavé de Calais 400gr Pavé de Calais 400gr

Sablé de Wissant 400 g Sablé de Wissant 400 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

58%

50%

321.59.039 | 5579

248.59.178 | 5236

390.59.091 |

Marcaire 500 g 50% Marcaire 500 g 50%

Le Montagnard 500 g Le Montagnard 500 g

maroilles sorbais 550gr maroilles sorbais 550gr

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

45%

45%

45%

687.59.001 | 5377

270.59.030 | 5249

270.59.115 | 5260

Reblochon laitier AOP ca. 0.5 kg Reblochon laitier AOP ca. 0.5 kg

Reblochon fermier AOP ca. 0.5 kg Reblochon fermier AOP ca. 0.5 kg

Curé Nantais 750 g Curé Nantais 750 g

RAUWE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

38 | Cheese 2021

Roodbacterie | Bactérie rouge Hij wordt gemaakt uit gepasteuriseerde koemelk. Tijdens zijn rijping wordt de kaas gewassen met een pekel, dit geeft de kaas zijn licht uitgesproken smaak.

Il est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. Pendant la maturation, il est lavé avec de la saumure, ce qui lui donne son goût légèrement prononcé.

50% 703.59.011 | 5605

Kaasterkaas 2x ca. 700 g Fromage Kaaster 2x ca. 700 g GEPASTEURISEERDE MELK LE LAIT PASTEURISÉ

55%

50%

52%

650.59.096 | 5354

879.59.009 | 5479

879.59.014 | 5480

Troufleur ca. 1.1 kg Troufleur ca. 1.1 kg

Le Crameu ca. 1 kg Le Crameu ca. 1 kg

Vieil Aubel ca. 1.2 kg Vieil Aubel ca. 1.2 kg

RAUWE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

50%

55%

270.59.031 | 5250

651.59.004 | 5356

270.59.124 | 5576

Maroilles AOP 750 g Maroilles AOP 750 g

Boû d’ Fagne ca. 1.2 kg Boû d’ Fagne ca. 1.2 kg

La Grand’Place ca. 1.3 kg La Grand’Place ca. 1.3 kg

RAUWE MELK

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LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 39

Roodbacterie | Bactérie rouge

49%

49%

50%

624.59.001 | 5333

624.59.002 |

321.59.011 | 5289

Chimay à la Chimay rouge ca. 2 kg Chimay à la Chimay rouge ca. 2 kg

Chimay Grand Cru ca. 2 kg Chimay Grand Cru ca. 2 kg

Chimay Poteaupre ca. 1 kg Chimay Poteaupre ca. 1 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

61%

50%

50%

270.59.123 | 5575

248.59.235 | 4342

248.59.101 | 5215

La Citadelle ca. 1.5 kg La Citadelle ca. 1.5 kg

Rosse Jeanette ca. 2 kg Jeanette rousse ca. 2 kg

Rubens ca. 3.1 kg Rubens ca. 3.1 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

60%

50%

248.59.111 | 5217

883.59.005 | 5483

248.59.027 | 5191

Wynendale ca. 2.7 kg Wynendale g ca. 2.7 kg

Vacherousse ca. 2 kg Vacherousse ca. 2 kg

St.-Albray ca. 2 kg St.-Albray ca. 2 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

40 | Cheese 2021

Roodbacterie | Bactérie rouge

50%

50%

54%

248.59.120 | 5221

248.59.020 | 5186

674.59.001 | 5373

Port Salut ca 2.2 kg Port Salut ca 2.2 kg

Chaumes ca. 2 kg Chaumes ca. 2 kg

Mont des Cats Mont des Cats

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

50%

54%

248.59.028 | 5192

321.59.010 | 5578

570.59.001 | 3907

Vieux Pané ca. 2.3 kg Vieux Pané ca. 2.3 kg

Altesse ca. 3.4 kg Altesse ca. 3.4 kg

Saint-Nectaire fermier rosé ca. 1.5 kg Saint-Nectaire fermier rosé ca. 1.5 kg

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RAUWE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

45%

50%

45%

759.59.018 | 5446

872.59.003 | 5475

701.59.001 | 5381

Cremeux de Jura ca. 1.3 kg Cremeux de Jura ca. 1.3 kg

Taleggio Classico ca. 2.2 kg Taleggio Classico ca. 2.2 kg

Esrom ca. 1.5 kg Esrom ca. 1.5 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 41

Halfharde kazen | Fromages semi-dur

48%

48%

48%

878.59.003 | 4340

878.59.002 | 3909

651.59.100 | 4670

Tintoretto ca. 3 kg Tintoretto ca. 3 kg

Veurnse Notenboom ca. 3 kg Veurnse Notenboom ca. 3 kg

Pave d’Ostende ca. 2.5 kg Pave d’Ostende ca. 2.5 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

48%

48%

48%

248.59.179 | 5237

610.59.004 | 5312

390.59.164 |

Brugge broodje classic ca 2.3 kg Pain Bruges classic ca 2.3 kg

Brugge broodje apero ca. 2.6 kg Pain de Brugess apéro ca. 2.6 kg

Brugge apero rode kruiden ca. 2.5 kg Pain de Bruges apero rouge ca. 2.5 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

48%

50%

616.59.032 | 5329

616.59.025 | 5327

248.59.073 | 5209

Passendale fruitig coupe ca. 3.1 kg Passendale fruité coupe ca. 3.1 kg

Passendale Caractère ca. 3 kg Passendale Caractère ca. 3 kg

Passendale Classic ca. 4 kg Passendale Classic ca. 4 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

42 | Cheese 2021

Halfharde kazen | Fromages semi-dur

50%

50%

50%

703.59.003 | 5601

703.59.004 | 5602

703.59.002 | 5600

Italiaanse kruidenkaas ca. 5 kg Fromage avec herbes Italiennes ca. 5 kg

Mosterdkaas ca. 5 kg Fromage moutarde ca. 5 kg

Brandnetelkaas ca. 5 kg Fromage ortie ca. 5 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

48%

26%

248.59.225 | 5570

248.59.118 | 5219

248.59.229 | 5242

Pater Lievens ca. 2.3 kg Père Lievens ca. 2.3 kg

Broodkaas klein rood ca. 2.5 kg Fromage de pain rouge ca. 2.5 kg

Gouden Carolus bierkaas ca. 3 kg Fromage à la bière Gouden Carolus ca. 3 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

48%

50%

50%

248.59.075 | 5211

616.59.023 | 5326

390.59.133 | 6392

Maredsous blok ca 2.5 kg Maredsous bloc ca 2.5 kg

Westhoek Westhoek

Westmalle trappistenkaas jong Fromage de trappiste Westmalle jeune

RAUWE MELK

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LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 43

Halfharde kazen | Fromages semi-dur

51%

45%

55%

651.59.026 | 8984

248.59.176 | 5234

248.59.030 | 118745

Abdijkaas ca. 2.5 kg Fromage d’abbaye ca. 2.5 kg

Watou balkvorm ca 2.8 kg Watou bloc ca 2.8 kg

Orval abdijkaas ca 2.1 kg Fromage d’abbaye Orval ca 2.1 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

25%

45%

30%

248.59.074 | 5210

248.59.153 | 5566

248.59.146 | 5229

Chimay Grand Classique blok ca. 2 kg Chimay Grand Classique bloc ca. 2 kg

Nazareth classic rechthoekig ca 3.1 kg Nazareth classic rectangle ca 3.1 kg

Nazareth Light ca 2.9 kg Nazareth Light g ca 2.9 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

30%

30%

30%

248.59.227 |

703.59.015 |

610.59.002 | 5311

Pater Lievens light ca. 2.1 kg Père Lievens light ca. 2.1 kg

Groendal mager ca. 4 kg Groendal maigre ca. 4 kg

Belgolight jong ca. 3 kg Belgolight jeune ca. 3 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

44 | Cheese 2021

Halfharde kazen | Fromages semi-dur

30%

50%

26%

248.59.177 | 5235

248.59.164 | 4661

878.59.001 | 4341

Deense Samsoe ca. 2 kg Samsoe Danois ca. 2 kg

Gentse Keizer ca. 2.5 kg Charles Quint ca. 2.5 kg

Kastaer ca. 2.6 kg Kastaer env. 2.6 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

45%

30%

50%

248.59.163 | 5233

248.59.135 | 5224

248.59.144 | 5227

Damme ca. 2.3 kg Damme ca. 2.3 kg

Père Joseph light rond ca. 2.4 kg Père Joseph light rond ca. 2.4 kg

Echte Loo rond ca. 2.4 kg Véritable Loo rond ca. 2.4 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

45%

48%

50%

248.59.114 | 5218

248.59.162 | 5232

610.59.011 | 5315

Petrus rond ca. 2.35 kg Petrus rond ca. 2.35 kg

Watou rond ca 2.5 kg Watou rond ca 2.5 kg

Watou special rond ca. 2.2 kg Watou spécial rond ca. 2.2 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 45

Halfharde kazen | Fromages semi-dur

45%

50%

50%

390.59.074 |

703.59.006 | 5604

703.59.001 | 4158

Bailli mager ca 2.9 kg Bailli maigre ca 2.9 kg

‘t Groendal Grand Cru kaas ca. 3 kg Fromage ‘t Groendal Grand Cru ca. 3 kg

Barista kaas ca. 3 kg Fromage Barista ca. 3 kg

RAUWE MELK

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LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

50%

50%

610.59.006 | 5314

610.59.016 | 5317

610.59.017 | 5318

Ename ca 2.2 kg Ename ca 2.2 kg

Brugge Abdijkaas Pater ca 2.5 kg Brugge fromages d’Abbaye Pater ca 2.5 kg

Brugge Abdijkaas Prior ca 2.5 kg Brugge fromage d’Abbaye Prior ca 2.5 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

48%

50%

610.59.015 | 5316

650.59.001 | 5343

650.59.004 | 5595

Brigand ca. 2.7 kg Brigand ca. 2.7 kg

Affligem abdijkaas ca. 2.3 kg Affligem fromage d’abbaye ca. 2.3 kg

Grimbergen abdijkaas ca. 0.95 kg Grimbergen fromage d’abbaye ca. 0.95 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

46 | Cheese 2021

Halfharde kazen | Fromages semi-dur

50%

50%

48%

673.59.002 | 5372

390.59.017 |

390.59.182 | 5308

Cobergher ca. 2.8 kg Cobergher ca. 2.8 kg

Maaseyker ca. 3 kg Maaseyker ca. 3 kg

Bocholter ca. 2.5 kg Bocholter ca. 2.5 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

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GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

50%

50%

248.59.029 | 5193

366.59.001 | 5294

773.59.003 | 5620

Père Joseph donker rond ca. 2.4 kg Père Joseph foncé ca. 2.4 kg

Beersel ca 1.8 kg Beersel ca 1.8 kg

Keiemtaler 1/4 ca. 3.25 kg Keiemtaler 1/4 ca. 3.25 kg

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RAUWE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

50%

48%

50%

603.59.001 |

650.59.013 | 5345

650.59.026 |

Maaseyker provençaal ca. 3 kg Maaseyker provençale ca. 3 kg

Antwerps pikantje ca. 2 kg Piquant d’Anvers ca. 2 kg

Pyrénées Onetik ca 3.9 kg Pyrénées Onetik ca 3.9 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 47

Halfharde kazen | Fromages semi-dur

52%

48%

45%

390.59.036 | 5297

248.59.067 | 5207

750.59.105 | 5436

Timanoix 300 g Timanoix 300 g

Tomme de Savoie AOP ca. 1.7 kg Tomme de Savoie AOP ca. 1.7 kg

Morbier van de hoeve 1/2 ca. 3.3 kg Morbier fermier 1/2 ca. 3.3 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

50%

45%

50%

248.59.062 | 5203

750.59.089 | 3904

874.59.002 | 5476

Fol Epi ca. 2.4 kg Fol Epi ca. 2.4 kg

Wildbloemkaas 1/2 ca. 3.5 kg Fromage de fleurs sauvages 1/2 ca. 3.5 kg

Weinkase 1/2 - ca. 2 kg Weinkase 1/2 - ca. 2 kg

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GETHERMISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LAIT THERMIZED

LE LAIT PASTEURISÉ

45%

48%

48%

650.59.054 | 5351

638.59.008 | 5866

638.59.009 | 5340

Tomme Montagne ca 8 kg Tomme Montagne ca 8 kg

Raclette Pays Fromager 1/1 ca. 7 kg Raclette Pays Fromager 1/1 ca. 7 kg

Raclette Pays Fromager 1/2 ca. 3.5 kg Raclette Pays Fromager 1/2 ca. 3.5 kg

RAUWE MELK

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LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

48 | Cheese 2021

Halfharde kazen | Fromages semi-dur

50%

45%

45%

703.59.016 | 5537

610.59.009 |

609.59.023 | 5310

Groenentaler 1/2 ca. 6.5 kg Groenentaler 1/2 ca. 6.5 kg

Nazareth Classic 1/1 - ca. 8 kg Nazareth Classic 1/1 - ca. 8 kg

Leerdammer le moelleux 1/2 ca 6 kg Leerdammer le moelleux 1/2 ca 6 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

30%

45%

45%

248.59.055 | 5202

750.59.022 | 5433

390.59.123 | 5304

Leerdammer Lightlife 1/2 ca 6 kg Leerdammer Lightlife 1/2 ca 6 kg

Leerdammer 1/4 ca 3 kg Leerdammer 1/4 ca 3 kg

Leerdammer 1/2 ca 6 kg Leerdammer 1/2 ca 6 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

45%

45%

45%

138.59.004 | 5181

637.59.004 | 8951

637.59.005 | 4745

Emmental Franse ca. 5 kg Emmental français ca. 5 kg

Emmenthal Suisse ca. 3-4 kg Emmenthal Suisse ca. 3-4 kg

Emmenthal Suise ca. 6-7 kg Emmenthal Suisse ca. 6-7 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

Cheese 2021 | 49

Halfharde kazen | Fromages semi-dur

45%

45%

45%

248.59.035 | 5198

701.59.003 | 5383

701.59.004 | 5384

Emmental blok 5 kg Emmental bloc 5 kg

Emmental blok ca. 2.5 kg Emmental bloc ca. 2.5 kg

Finlandia blok ca. 5 kg Finlandia bloc ca. 5 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

45%

46%

45%

701.59.002 | 5382

248.59.320 | 5572

021.59.002 | 5173

Emmental blok ca. 10 kg Emmental bloc ca. 10 kg

Tilsit Arla ca. 1.6 KG Tilsit Arla ca. 1.6 KG

Tilsit Havarti ca. 4 kg Tilsit Havarti ca. 4 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

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GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

45% 709.59.004 | 5397

Illertaler blok 45% ca 2.8 kg Illertaler bloc 45% ca 2.8 kg GEPASTEURISEERDE MELK LE LAIT PASTEURISÉ

50 | Cheese 2021

Kaas uit Zwitserland.

Grootgebracht in de bergen.

Les Fromages de Suisse.

Elevés au grand air de la montagne.

Cheeses from Switzerland.

Switzerland. Naturally.

www.switzerland-cheese.be

Cheese 2021 | 51

Harde kazen | Fromages Dur

45%

45%

52%

638.59.001 | 5339

750.59.071 | 5435

750.59.158 | 5615

Comté doux AOP 5-6 maand ca. 4 kg Comté doux AOP 5-6 mois ca. 4 kg

Comté AOP 12 maand ca. 3-4 kg Comté AOP 12 mois ca. 3-4 kg

Comté Elégance 6-9 m 1/8 - ca. 4 kg Comté Elégance 6-9 m 1/8 - ca. 4 kg

RAUWE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

52%

45%

54%

750.59.159 | 5616

270.59.158 |

651.59.024 | 6364

Comté Réserve 12-18 maanden 1/8 - ca. 4 kg Comté Réserve 12-18 mois 1/8 - ca. 4 kg

Comté 30 maand spie 1/8 ca. 5 kg Comté 30 mois pointe 1/8 ca. 5 kg

Meule du plateau sélection 1/2 ca. 7.5 kg Meule du plateau sélection 1/2 ca. 7.5 kg

RAUWE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

45%

48%

48%

650.59.054 | 5351

390.59.186 | 5836

750.59.110 | 5437

Tomme Montagne ca 8 kg Tomme Montagne ca 8 kg

Abondance rauwe melk 1/2 Abondance Lait Cru 1/2

Beaufort été 1/8 - ca. 5 kg Beaufort été 1/8 - ca. 5 kg

RAUWE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

52 | Cheese 2021

Harde kazen | Fromages Dur

50%

57%

40%

869.59.015 | 6394

617.59.003 | 5330

659.59.008 | 5369

Jerseykaas “De Schorren” 12 maand Fromage Jersey “De Schorren” 12 mois

Commissie NH jong ca 1.8 kg Commissie NH jeune ca 1.8 kg

Mimolette oud 3 kg Mimolette vieille “LE BEFFROI” 3 kg

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GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

42%

40%

40%

118.59.001 | 5175

118.59.004 | 5178

118.59.003 | 5177

Parmegiano Reggiano ca. 4 kg Parmegiano Reggiano ca. 4 kg

Grana Padano ca. 4 kg Grana Padano ca. 4 kg

Grana Padano ca. 2 kg Grana Padano ca. 2 kg

RAUWE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

40%

40%

42%

118.59.005 | 5179

118.59.002 | 5176

321.59.044 | 5075

Grana Padano geraspte kaas 1 kg Grana Padano fromage râpé 1 kg

Grana Padano schilfers 500 g Flocons grana padano 500 g

Gran Biraghi schilfers 500 G Gran Biraghi copeaux 500 G

RAUWE MELK

RAUWE MELK

RAUWE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

Cheese 2021 | 53

Harde kazen | Fromages Dur

40%

40%

51%

279.59.021 | 5268

279.59.022 | 5269

637.59.009 | 5594

Rigatello geel ca. 2.7 kg Rigatello jaune ca. 2.7 kg

Rigatello zwart ca. 2.5 kg Rigatello noir ca. 2.5 kg

Tête de Moine alu AOC ca. 0.9 kg Tête de Moine alu AOC ca. 0.9 kg

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RAUWE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

50%

45%

56%

637.59.007 | 5337

637.59.011 | 5338

726.59.004 | 5609

Gruyère des Alpes AOP 1/8 - ca. 4 kg Gruyère des Alpes AOP 1/8 - ca. 4 kg

Appenzeller Mildly spicy 1/2 ca. 3.25 kg Appenzeller Mildly spicy 1/2 ca. 3.25 kg

Kaltbach creamy 1/1 - ca. 4 kg Kaltbach creamy 1/1 - ca. 4 kg

RAUWE MELK

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LE LAIT CRU

LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

49%

56%

270.59.029 | 5248

381.59.002 | 6352

650.59.044 | 5350

Cheddar blok ca. 2.5 kg Cheddar bloc ca. 2.5 kg

Irish vintage white cheddar 2 years ca. 2.5 kg Irish vintage white cheddar 2 years ca. 2.5 kg

Cheddar top hat 1/3 ca. 3.2 kg Cheddar top hat 1/3 ca. 3.2 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

54 | Cheese 2021

Blauwgeaderde kazen | Fromages bleu

30%

52%

55%

248.59.226 | 5241

138.59.007 | 5182

248.59.066 | 5206

Grevenbroecker (Achelse blauwe) ca. 4.5 kg Grevenbroecker (Achelse bleu) ca. 4.5 kg

Bleu d’Auvergne 1/2 ca. 1.3 kg Bleu d’Auvergne 1/2 ca. 1.3 kg

Rochebaron ca. 0.58 kg Rochebaron ca. 0.58 kg

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LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

50%

52%

248.59.032 | 5195

390.59.189 |

248.59.079 | 5212

Fourme d’Ambert ca. 2 kg Fourme d’Ambert ca. 2 kg

FOURME AU SAUTERNES ca. 2.2 KG FOURME AU SAUTERNES ca. 2.2 KG

Deense blauwe ca. 1.4 kg Castello Danablu ca. 1.4 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

54%

55%

70%

651.59.010 | 6299

248.59.034 | 5197

248.59.033 | 5196

Bleu des Moines 6x125 g Bleu des Moines 6x125 g

Cambozola Light 28% vg ca. 1.4 kg Cambozola Light 28% mg ca. 1.4 kg

Cambozola 1/1 42% vg ca. 2.2 kg Cambozola 1/1 42% mg ca. 2.2 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 55

Gorgonzola

een zachte DOP kaas. Deze decadente zachte en romige Gorgonzola, geproduceer door de Carozzi familie in Lecce, Lombardije, wordt gemaakt van geselecteerde koemelk en gerijpt gedurende 10 maanden. Het resultaat is een rijke en glade kaas, perfect om te dippen, te smeren en toe te voegen aan pastagerechten.

52% 872.59.006 | 4746

Gorgonzola lepel Crémeux ca. 3 kg Gorgonzola à la cuillère crémeux ca. 3 kg

Un fromage DOP à pâte molle. Produit par la famille Carozzi à Lecce, en Lombardie, ce gorgonzola décadent, doux et crémeux, est fabriqué à partir de lait de vache sélectionné et affiné pendant 10 mois. Le résultat est un fromage riche et onctueux, parfait pour tremper, tartiner et ajouter aux plats de pâtes

52% 872.59.002 | 4672

Gorgonzola DOP Selezione ca. 1.5 kg Gorgonzola DOP Selezione ca. 1.5 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Dit is een uitzonderlijke Gorgonzola, die door zijn smeuïge rijping geserveerd wordt uit een houten doos. De wrongel van de ochtendmelk wordt samengebracht met die van de avondmelk. De gevormde wrongel wordt doorprikt zodat de blauwe schimmel zich kan ontwikkelen.

Plaats deze kaas centraal in je toonbank en laat je klant proeven met een lepeltje of op een stukje brood.

53% 808.59.001 | 5458

Gorgonzola Dolce Cuciao ca. 6 kg Gorgonzola Dolce Cuciao ca. 6 kg GEPASTEURISEERDE MELK

Een echte Italiaanse specialiteit uit de regio van Milaan. Het is een licht zoete doch volvette kaas met blauwgroene adering.

Une véritable spécialité italienne de la région de Milan. C’est un fromage légèrement sucré mais gras avec des veines bleu-vert.

Un Gorgonzola exceptionnel servi dans une boîte en bois, en raison d’une maturation onctueuse. La caillé du lait du matin est ajouté à celui du soir. Le caillé formé est perforé pour que la moisisure bleue puisse se développer.

Placez ce fromage au centre dans votre comptoir et laissez vos clients le tester avec une cuillère ou sur un morceau de pain.

LE LAIT PASTEURISÉ

48% Gorgonzola is een romige kaas. Zijn soepele en smeltende textuur maakt hem ideaal zowel om zo op een boterham te eten als ook als ingrediënt en smaakmaker voor heerlijke warme gerechten zoals pasta en risotto.

Gorgonzola kan op een eenvoudige manier worden gebruikt bij het maken van sauzen, taarten of pizza’s maar kan ook worden gegeten bij het aperitief op een crackertje, met grissini of in gevulde champignons.

Deze kaas zal je verrassen door zijn typische en lichtprikkelde smaak.

48% 279.59.016 | 5267

Gorgonzola ca. 1.5 kg Gorgonzola ca. 1.5 kg GEPASTEURISEERDE MELK LE LAIT PASTEURISÉ

56 | Cheese 2021

Le Gorgonzola est un fromage crémeux. Sa texture souple et fondante le rend idéal tant à consommer seul sur du pain en tartine qu’en tant qu’ingrédient et assaisonnement pour de délicieux plats chauds tels que les pâtes et le risotto. Le Gorgonzola peut être associé de manière simple dans la réalisation de sauces, de tartes ou de pizzas mais peut également se consommer à l’apéritif sur des crackers, des grissini ou dans des petits champignons farcis. Son goût

881.59.001 | 5481

Gorgonzola DOP Strach’in ca. 6 kg Gorgonzola DOP Strach’in ca. 6 kg GEPASTEURISEERDE MELK LE LAIT PASTEURISÉ

Strach’in, de gorgonzola van het verleden. Geheel met de hand bereid in een historische kaasmakerij. De gewassen korst garandeert de aromatische kwaliteit; romig met heldergroene aderen. Zoet, smakelijk en krachtig.

Strach’in, le gorgonzola du passé. Fabriqué entièrement à la main dans une fromagerie historique. La croûte lavée garantit la qualité aromatique ; crémeuse avec des veines vert vif. Sucré, savoureux et puissant.

Blauwgeaderde kazen | Fromages bleu

48%

56%

56%

742.59.054 |

742.59.053 |

746.59.001 | 5423

Shropshire blue ca. 8 kg Shropshire blue ca. 8 kg

Blue Stilton PDO/AOP ca. 8 kg Blue Stilton PDO/AOP ca. 8 kg

Stilton ring PDO/AOP ca. 2 kg Stilton rond PDO/AOP ca. 2 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 57

Koe vers | Vache frais

52%

52%

72%

821.59.008 |

821.59.001 | 4819

270.59.046 | 5254

Berloumi koemelk - Lente ca. 270 g Berloumi vache - Printemps ca. 270 g

Berloumi - zomer ca. 270 g Berloumi - été ca. 270 g

Brillat Savarin papaya 500 g Brillat Savarin papaya 500 g

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

46%

69%

70%

698.59.002 | 5380

248.59.026 | 5190

737.59.014 | 5610

Roule ananas ca 0.9 kg Roule ananas ca 0.9 kg

Roule fijne kruiden ca. 0.9 kg Roule fines herbes ca. 0.9 kg

Délice de Pommard 6x200 g Délice de Pommard 6x200 g

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

72%

43%

72%

390.59.014 | 5296

834.59.006 | 4822

248.59.141 | 5226

Regal de Bourgogne nature 6x200 gr Regal de Bourgogne nature 6x200 gr

Gemarineerde kaasblokjes in olie 1.4 kg Cubes de fromage marinés dans l’huile 1.4 kg

Castello bieslook 1 kg Castello ciboulette 1 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

58 | Cheese 2021

Koe vers | Vache frais

71%

25%

25%

390.59.117 | 3561

856.59.001 | 4671

856.59.002 |

Castello ananas 1 kg Castello ananas 1 kg

Kaastaart speculoos 2 kg Tarte au fromage spéculoos 2 kg

Kaastaart met aardbeien 2 kg Tarte au fromage avec fraises 2 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

35%

24%

33%

187.59.021 | 5539

650.59.076 | 4816

187.59.039 | 4834

Arnouts choco praliné 2,5 kg Arnouts choco praliné 2,5 kg

Kaastaart Paradissimo ca. 3 kg Tarte au fromage Paradissimo ca. 3 kg

Kaastaart natuur 1.75 kg Tourte de fromage nature 1.75 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

33%

51%

187.59.004 | 6042

187.86.007 |

Chocka kaas 1.2 kg Fromage Chocka 1.2 kg

Paschka chocolade 6x200 g Paschka chocolat 6x200 g GEPASTEURISEERDE MELK LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 59

Koe vers | Vache frais

42%

47%

57%

187.59.018 |

187.59.019 |

187.59.022 |

Paschka speculoos 1.3 kg Paschka spéculoos 1.3 kg

Paschka stracciatella 1.3 kg Paschka stracciatella 1.3 kg

Paschka ananas 1.3 kg Paschka ananas 1.3 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

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GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

%

52%

52%

187.59.023 |

187.59.020 |

187.59.032 |

Paschka aardbei 1.3 kg Paschka fraise 1.3 kg

Paschka banana 1.3 kg Paschka banana 1.3 kg

Paschka blister banaan 1.3 kg (8 schijfjes) Paschka blister banana 1.3 kg (8 tranches)

GEPASTEURISEERDE MELK

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

42%

51%

57%

187.59.038 | 5185

187.59.033 | 5184

187.59.031 |

Paschka blister speculaas 1.3kg (8 schijfjes) Paschka blister speculoos 1.3kg (8 tranches)

Paschka blister chocolade 1.3kg (8 schijfjes) Paschka blister chocolat 1.3kg (8 tranches)

Paschka blister ananas 1.3 kg (8 schijfjes) Paschka blister ananas 1.3 kg (8 tranches)

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

60 | Cheese 2021

Smeltkazen | Fromages Fondu

45%

45%

45%

305.26.001 | 5288

248.59.080 | 5213

248.59.089 | 9004

Geldergold rookkaas ca. 2 kg Geldergold fromage fumé ca. 2 kg

Rookkaas ham 2 kg Fromage fumé jambon 2 kg

Chester 2 kg Chester 2 kg

GESTERILISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

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LE LAIT STÉRILISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

55%

65%

55%

248.59.145 | 5228

248.59.063 | 5204

248.59.025 | 5189

Rambol noot 1.2 kg Rambol noix 1.2 kg

Rambol fijne kruiden 1.8 kg Rambol fines herbes 1.8 kg

Rambol in noot 2 kg Rambol noix 2 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 61

Mozzarella

57%

40%

62%

270.59.044 |

390.59.178 |

279.59.028 |

Mozzarella Burrata 2x300 g Mozzarella Burrata 2x300 g

Mozzarella burrata 6x125 g Mozzarella burrata 6x125 g

Mozzarella buffel 8x125 g Mozzarella buffle 8x125 g

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

45%

45%

45%

279.59.040 | 5272

279.59.002 | 27687

075.59.010 | 8724

Mozzarella 12x125 g Mozzarella 12x125 g

Mozzarella 125 g Mozzarella 125 g

Mozzarella blok 1 kg Mozzarella bloc 1 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

45%

45%

45%

279.59.001 | 105888

270.59.090 | 5255

279.59.032 | 5271

Mozzarellabolletjes 8 g - 1 kg Mozzarella - boules 8 g - 1 kg

Mozzarella paladin 1 kg Mozzarella paladin 1 kg

Mozzarella sneden 500 g Mozzarella tranches 500 g

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

62 | Cheese 2021

Mozzarella

45%

40%

41%

279.59.033 | 815

390.59.081 |

390.59.063 | 5584

Mozzarella sneetjes vers 40x25 g Mozzarella tranches frais 40x25 g

Mozzarella sneden 10x10 cm - 6x1 kg Mozzarella tranches 10x10 cm - 6x1 kg

Mozzarella worst 1 kg Mozarella forme saucisse 1 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

41%

42%

375.59.001 | 5583

345.59.006 | 5293

Mozzarrella geraspt 4x2.5 kg 100% Mozzarrella rapé 4x2.5 kg 100%

Mozzarella geraspt 40+ 2 kg Mozzarella râpé 40+ 2 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 63

Feta

43%

43%

43%

816.59.004 | 4818

816.59.001 | 4817

816.59.002 | 4818

Griekse Feta Belas blokjes AOP 1 kg Feta grecque Belas dés AOP 1 kg

Griekse Feta Belas DOP 2 kg Feta grecque Belas DOP 2 kg

Griekse Feta Belas AOP 200 g Feta grecque Belas AOP 200 g

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

64 | Cheese 2021

Platte kaas - zuivel | Fromage frais - produits laitiers

24%

40%

3%

782.61.013 |

782.61.003 | 5154

782.61.020 |

Verse kaas mager droog 5 kg Verse kaas mager droog 5 kg

Verse kaas vol 40% - 3 kg Fromage frais 40% - 3 kg

Yoghurt vol 5 kg Yaourt entier 5 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

25%

40%

25%

659.59.009 |

659.59.004 | 1255

659.59.005 | 4717

Platte kaas framboos - 3 kg Fromage frais framboise - 3 kg

Platte kaas 40% - 3 kg Fromage frais 40% - 3 kg

Platte kaas met aardbeien 3 kg Fromage frais aux fraises 3 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

25% 770.59.006 | 4749

Platte kaas vanille 3 kg Fromage frais vanille 3 kg GEPASTEURISEERDE MELK LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 65

Platte kaas - zuivel | Fromage frais - produits laitiers

66 | Cheese 2021

782.61.005 | 5778

782.61.006 | 5779

Yoghurt natuur 10x200g Yaourt nature 10x200g

Yoghurt aardbei 10x200 g Yaourt fraise10x200 g

782.61.007 | 5780

782.61.008 | 5781

782.61.017 | 5782

Yoghurt perzik Yaourt pêche 10x200 g

Yoghurt zwarte kers Yaourt griottes 10x200g

Ambachtelijke yoghurt appel en rozijn Yaourt artisanal pommes et raisins 10x200g

892.61.002 | 2225

413.61.003 | 4804

Tzatziki 1 kg Tzatziki 1 kg

Tzatziki Pomberg Tzatziki Pomberg

GEPASTEURISEERDE MELK

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Spreads

40%

36%

407.54.701 | 4488

235.54.303 | 109018

Brusselse kruidenkaas 1 kg Fromage aux herbes de Bruxelles 1 kg

Brabander kruidenkaas 1.25 kg Fromage Brabançon aux herbes 1.25 kg

GEPASTEURISEERDE MELK

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

40%

66%

75%

062.55.099 | 4611

187.59.001 | 5183

390.59.082 | 5300

Heks’n kaas 1 kg Fromage sorcière 1 kg

Kruidenkaas 1.2 kg Fromage aux fines herbes 1.2 kg

ensalade olivia ensalade olivia

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

75%

24%

50%

390.59.059 | 5299

248.59.081 | 5214

021.59.001 | 5172

Oliviana Ensalada red 1.1 kg Oliviana Ensalada red 1.1 kg

Petrella bieslook 24% vg 1 kg Petrella ciboulette 24% mg 1 kg

Tost ‘o’ chevre 750 g Tost ‘o’ chevre 750 g

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 67

Spreads

30%

12%

60%

390.59.103 | 5302

248.59.175 | 5567

248.59.174 | 27685

Boursin look & fijne kruiden 1 kg Boursin ail & fines herbes 1 kg

Philadelphia kruiden light 1.65 kg Philadelphia fines herbes light 1.65 kg

Philadelphia natuur 1.65 kg Philadelphia nature 1.65 kg

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

68 | Cheese 2021

Om te verwerken | Afin de traiter

46%

45%

51%

345.59.001 | 5291

248.59.191 | 5238

834.59.001 | 5469

Emmental geraspt 45+ 10x1 kg Emmental rapé 45+ 10x1 kg

Emmental gemalen 1 kg Emmental râpé 1 kg

Emmentalmix 48+ 1 kg Emmental mix râpé 48+ 1 kg

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UHT BEHANDELING

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

UHT TRAITEMENT

LE LAIT PASTEURISÉ

ANNO 1945

45%

45%

53%

701.59.025 | 5386

701.59.020 | 5599

345.59.002 | 5292

Emmental gemalen 6x1 kg Emmental râpé 6x1 kg

Emmenthal 2m gesneden 500g Emmenthal 2m tranches

Hotelblok 48+ ca. 3.75 kg Hotelbloc 48+ ca. 3.75 kg

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GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

51%

51%

45%

747.59.006 | 5425

747.59.005 | 5424

279.59.013 | 5266

Gouda snee 5x15 cm - 6x1 kg Gouda tranches 5x15 cm - 6x1 kg

Gouda snee 10x10 cm - 6x1 kg Gouda tranches 10x10 cm - 6x1 kg

Camembert 8/8 - 240 g Camembert 8/8 - 240 g

GEPASTEURISEERDE MELK

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GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 69

Om te verwerken | Afin de traiter

42%

45%

279.59.004 | 5577

390.59.135 | 5586

Mascarpone 500 g Mascarpone 500 g

Happy cheddar 48 sneden - 900 g Happy cheddar 48 tranches - 900 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

70 | Cheese 2021

Retail

48%

48%

50%

638.59.023 |

704.59.002 | 5387

704.59.058 |

Roquefort AOP 100 g

Landana geitensmeerkaas 8x125 g Landana fromage de chèvre 8x125 g

Landana geit mild 10x200 g Landana fromage de chèvre doux 10x200 g

Roquefort AOP 100 g RAUWE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

50%

50%

704.59.044 | 5392

704.59.053 | 5003

704.59.052 | 5846

Landana brandnetel 10x200 g Landana orties 10x200 g

Landana walnoot 10x200 g Landana noix 10x200 g

Landana olijf-tomaat 10x200 g Landana olives-tomates 10x200 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

50%

50%

704.59.050 | 5393

704.59.051 | 5394

Landana chili-sambal 10x200 g Landana chili-sambal 10x200 g

Landana groene pesto 10x200 g Landana pesto vert 10x200 g

GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 71

Retail

50%

50%

50%

704.59.106 | 5847

742.59.114 | 6351

656.59.014 |

Ensorkaas 10x200 g Fromage Ensor 10x200 g

De Kaasboer blokjes 8x130 g De Kaasboer cubes 8x130 g

Flandrien Grand Cru 10x350 g Flandrien Grand Cru 10x350 g

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GEPASTEURISEERDE MELK

GEPASTEURISEERDE MELK

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

51%

42%

43%

270.59.147 | 5262

525.59.001 |

118.59.006 | 5180

Tête de moine AOP rosette 8x100 g Tête de moine AOP rosette 8x100 g

Gran Biraghi Petali 24x80 g Gran Biraghi Petali 24x80 g

Gran Moravia mini snacks 75x20 g Gran Moravia mini snacks 75x20 g

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LE LAIT CRU

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

ANNO 1945

ANNO 1945

48%

48%

45%

747.59.002 | 5850

747.59.008 | 5426

455.59.001 | 5587

Gouda jong snee 5X200 g Gouda jeune tranches 5X200 g

Gouda belegen snee 5X200 g Gouda rassi tranche 5X200 g

Leerdammer sneetjes 180 g Leerdammer tranches 180 g

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LE LAIT PASTEURISÉ

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LE LAIT PASTEURISÉ

72 | Cheese 2021

Retail

48%

48%

48%

281.59.014 | 5280

281.59.013 | 5279

609.59.018 | 5309

Beemster jong snee 12x250 g Beemster jeune tranches 12x250 g

Beemster belegen snee 12x250 g Beemster demi-vieux tranches 12x250 g

Maredsous (7-sneetjes) 200 g Maredsous (7 tranches) 200 g

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

48%

50%

45%

640.59.005 | 2282

640.59.007 | 1055

390.59.158 | 5305

Passendale classic sneden 190 g Passendale classic tranches 190 g

Père Joseph sneden 175 g Père Joseph tranches 175 g

Gruyere geraspt 100 g Gruyère rapé 100 g

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT CRU

45%

50%

48%

701.59.022 | 5385

638.59.020 | 5341

390.59.136 | 4727

Emmental geraspt 10x200g Emmental râpé 10x200g

Emmental gemalen 24x100 g Emmental râpé 24x100 g

ricotta 250g lat bri ricotta 250g lat bri

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 73

Retail

71%

49%

70%

696.59.002 | 5379

390.59.005 | 5295

390.59.083 |

Tolko mini ananas 10x125 g Tolko ananas mini 10x125 g

Chavroux 150 g Chavroux 150 g

boursin 150 g met kruiden 70% boursin 150 g met kruiden 70%

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

70%

50%

40%

609.59.030 | 5588

248.59.196 | 5239

062.55.100 | 5015

Boursin fijne kruiden 12x80 g Boursin fines herbes 12x80 g

La Vache qui rit 4* 6x170 g La Vache qui rit 4* 6x170 g

Heks’n kaas 6x100 g Fromage sorcière 6x100 g

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

52%

45%

48%

340.59.014 | 5290

650.59.071 | 5844

650.59.070 | 5598

Old Amsterdam crème 8x125 g Old Amsterdam crème 8x125 g

Goudkuipje sambal 12x100 g Goudkuipje piment 12x100 g

Goudkuipje naturel 20x100 g Goudkuipje naturel 20x100 g

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

74 | Cheese 2021

Retail

60%

60%

60%

609.59.007 | 4986

248.59.201 | 4984

248.59.197 | 4999

Maredsous ham 4x200 g Maredsous jambon 4x200 g

Maredsous crème 4x200 g Maredsous crème 4x200 g

Maredsous crème 8x170 g Maredsous crème 8x170 g

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

14%

40%

14%

248.59.202 | 4985

609.59.008 | 4987

248.59.198 | 5000

Maredsous light 4x200 g Maredsous light 4x200 g

Maredsous ham light 5x200 g Maredsous jambon light 5x200 g

Maredsous light 8x170 g Maredsous light 8x170 g

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LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

LE LAIT PASTEURISÉ

Cheese 2021 | 75

Kaasgarnituren | Garnitures de fromage

275.62.013 | 5829

275.62.011 | 5827

Vijgenbrood met gedroogd fruit 6x250 g Pain de figues et fruits 6x250 g

Vijgenbrood met amandelen 6x250g pain de figues aux amandes 6x250g

275.62.012 | 5828

275.62.001 | 5826

275.62.002 |

Vijgenbrood met amandelen rond ca. 2.5 kg Pain de figue rond aux amandes ca. 2.5 kg

Dadelbrood met walnoten rond ca. 2.5 kg Pain de dattes et noix rond ca. 2.5 kg

Dadelbrood walnoten 12x250 g Pain de dattes et noix 12x250 g

275.62.021 | 5831

275.62.020 | 5830

275.67.001 | 5832

Mini boerenvijgen 5 kg Mini figues fermières 5 kg

Boerenvijgen met chocolade 2 kg Figues avec chocolat 2 kg

Fruitpasta kweepeer 1.5 kg Pâte de fruits coing 1.5 kg

76 | Cheese 2021

Kaasgarnituren | Garnitures de fromage

063.62.033 | 5817

063.62.017 | 5815

Abrikozen 2 kg Abricots 2 kg

Rozijnen blauw 900 g Raisins bleus 900 g

063.62.038 |

063.62.036 | 5820

063.62.029 | 5816

Vijgen natuur 2 kg Figues nature 2 kg

Dadels medjool 1.8 kg Dattes medjool 1.8 kg

Dadels zonder pit 2 kg Dates sans noyau 2 kg

063.62.035 | 5819

063.62.034 | 5818

063.62.001 | 5813

Kaasgarnituur 1.7 kg Garniture de fromage 1.7 kg

Studentenhaver 1.7 kg Mélange étudiant 1.7 kg

Notenmix natuur 700 g Mix de noix nature 700 g

063.62.037 |

063.62.018 |

063.62.014 | 5814

Noten mix natuur 2x5 kg Mélange de noix 2x5 kg

Walnoten 500 g Noyer 500 g

Pijnboompitten 800 g Pignons de pin 800 g

Cheese 2021 | 77

Presentatie | Présentation

663.90.001 |

390.90.007 | 5839

351.90.005 |

Wijnbladeren groen Feuilles de vigne verte 18x20 cm - 500 pc.

Kaasvlaggetjes Drapeaux de fromage 500 st. / pc.

Houten (kaas)plateau Plateau (de fromage) en bois diam. 35 cm. - 30 pc.

351.90.007 |

351.90.008 |

351.90.011 |

Houten (kaas)plateau rechthoekig Plateau (de fromage) en bois rectangle 45x25 cm - 45 pc.

Houten (kaas)plateau rechthoekig Plateau (de fromage) en bois rectangle 60x25 cm - 30 pc.

Houten (kaas)plateau Plateau (de fromage) en bois diam. 25 cm. - 60 pc.

351.90.014 |

Houten (kaas)plateau rechthoekig Plateau (de fromage)en bois rectangle 100x15x2cm - 30 pc.

78 | Cheese 2021

Notes

Cheese 2021 | 79

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80 | Cheese 2021

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