EXCLUSIEVE PARMA HAMMEN Een zorgvuldig gerijpte ham van het unieke huis Devodier, gelegen nabij het stadje Langhirano in de Parma streek. De authentieke kelders, 6 meter diep onder de grond, deels gelegen op de heuvels en deels op de bedding van een kristalheldere bron, vormen de perfecte locatie voor deze unieke ham. Het drogen van de hammen gebeurt 100 procent natuurlijk, door de wind en de lucht. De zilte zeewind die over de bergen naar de regio komt is uiterst geschikt om een natuurlijke rijping te garanderen. Een ingenieus systeem kan automatisch de ramen en de blinden van de rijpingskelders openen en de verse lucht binnenlaten, zolang de rijpingsmeester dat wil. Een echt pareltje met een zachte, pure, uitzonderlijke smaak, intens aroma en een dieprode kleur.
Parmaham Classico Cantina Lune 24 maand
Parmaham Classico 18 maand
Culatta Emilia Scotennata
580.45.001
580.45.004
580.45.005
Fermette | Zandvoordestraat 370 8400 Oostende| T 059/80.47.47| F 059/80.52.59 | www.fermette.be
JAMBONS DE PARME EXCLUSIFS Un jambon soigneusement affiné de la prestigieuse maison Devodier située près de la petite ville de Langhirano dans la région de Parme. Les caves authentiques situées à 6 mètres sous terre, partiellement dans les collines et partiellement sur le lit d’une source cristalline, constituent un endroit parfait pour la maturation de ce jambon unique. Le séchage des jambons intervient à 100 % de façon naturelle par le vent et l’air. L’air salin de la mer passant vers la région par-dessus les montagnes, convient extrêmement bien pour garantir la maturation naturelle. Un système ingénieux permet d’ouvrir automatiquement les fenêtres et les volets des caves d’affinage et de laisser entrer l’air, aussi longtemps que l’affineur le décidera. Une véritable petite perle au goût pur, doux et exceptionnel, un arôme intense et de couleur rouge foncé.
Parmaham Classico Cantina Lune 24 mois
Parmaham Classico 18 mois
Culatta Emilia Scotennata
580.45.001
580.45.004
580.45.005
Fermette | Zandvoordestraat 370 8400 Oostende| T 059/80.47.47| F 059/80.52.59 | www.fermette.be