Discover our new range of flexi products!
Dankzij UpFresh
De cijfers bewijzen het 1. BIJNA DE helft van de belgen zijn al * In 2018 aten 44% belgen minder vlees. * Bron: Retail detail
2. hoeveel is de
-markt waard in europa (miljard €)
2019 2020 2021 2025 0
2
4
6
8
* Tegen 2050 zullen de FLX-producten meer verkocht worden dan vlees. * Bron: Ing Growth of meat and dairy alternatives is stirring up the European food industry
3. In welke categorieën consumeren flexitariërs plantaardige producten? melk alternatieven: vlees alternatieven: kaas: sauzen: bereide gerechten: FLX-2
94% 85% 67% 63% 32%
* Cijfers België * Bron: Proveg: European consumer survey on plant-based foods
Je klanten worden er vrolijk van. En de kassa rinkelt vrolijk mee. UpFresh is een aanbieder van een uniek gamma plantaardige producten en -bereidingen op maat. Jouw antwoord als versspecialist op een snel veranderende en groeiende markt.
Join the green re-FLX en bedien al je klanten! FLX-3
x l f het nieuwe, plantaardige
the green re-
aanbod van upfresh
Je klant is niet van gisteren. Word jij de versspecialist van morgen? De voedingsmarkt verandert. Vleesproducten blijven belangrijker, maar de consument staat open voor plantaardige alternatieven. Een evolutie waarin jij, als versspecialist, een belangrijke rol kunt vervullen. Door je aanbod te vernieuwen én verder uit te breiden met een volwaardig plantaardig product gamma.` Je speelt in op de ‘flexibele’ keuken. Verras je klanten met een gevariëerd assortiment verse, plantaardige, verrassend smakelijke producten en bereidingen. Waarin ook de meest kieskeurige klanten volop hun gading vinden.
FLX-4
FLX is het nieuwe lekker! Be part of it! Vandaag eens geen vlees? Kant & klaar of complete bereidingen? Vers uit de koeltoog of uit de wandfrigo? Als FLXpert heb je alles in huis om creatief aan de slag te gaan.
feel the iness
flx
FLX-5
ontdek the green re-FLX STEL SMAAK NOG MEER CENTRAAL. Een FLX aanbod impliceert niet minder smaak. Integendeel! Door het ruime en complete aanbod biedt je als versspecialist een gevarieerd smakenpalet aan dat aan ieders wensen voldoet. Van kritische consument tot foodie, teleurstellen doe je nooit.
Het meest uitgewerkte plantaardige aanbod voor elke versspecialist
Ready to h(eat) Als vakman presenteer je naast de beste vleesproducten en –bereidingen een volwaardig assortiment vegetarische producten in je verstoog. Een aanbod dat regelmatig met nieuwe, producten en bereidingen wordt uitgebreid. Want UpFresh is voortdurend op zoek naar de beste, meest innoverende en creatieve producenten om je te voorzien van een ruime keuze plantaardige creaties waarmee je je klanten aangenaam blijft verrassen. Wens je meer info, neem dan contact op met je Accountmanager.
FLX it yourself Als vakman presenteer je naast de beste vleesproducten en –bereidingen ook een volwaardig assortiment vegetarische gerechten in de verstoog. Ga aan de slag met onze FLX topselectie van plantaardige basis ingrediënten en verras je klanten met een heerlijk plantaardig assortiment. Laat je bovendien inspireren door onze smakelijke recepturen. En dankzij onze smakelijke recepturen kan je ook snel zelf aan de slag om de ‘groente smaakpapillen’ voor je te winnen.
FLX-6
De 5 van UpFresh. Het recept voor een mooie toekomst als versspecialist. Om onze versspecialisten te verzekeren van de beste producten en ingrediënten die de plantaardige voedingsmarkt te bieden heeft, werkt UpFresh nauw samen met 4 preferente partners: Ardo, Greenway, Upfield en Verstegen. Stuk voor stuk experten én trendsetters op hun terrein, gedreven door de passie voor plantaardige producten en met een respectvolle, inspirerende en duurzame kijk op vegetarische voeding. Samen met hen vormen we een kwaliteitsnetwerk dat innovatie hoog in het vaandel voert en je volop de kans biedt om je nog sterker te profileren als een echte FLXpert!
FLX-7
Join
Laat je inspireren door onze smakelijke recepten.
FLX-8
De Recepten
1.
Ovenschotel met zoete aardappel
2.
Zuiderse ovenschotel
3.
RFLX Penne flexinara met woudpaddestoelen
4.
Oosterse flexschotel
5. Flexigyros
6.
Oosterse flexiwok
7.
Bourgondisch RFLX stoofpotje met aardappelgratin
8. Flexiballetjes
9.
FLX-Teppanyaki / gourmet
FLX-9
Ovenschotel met zoete aardappel
FLX-10
recept
Ovenschotel met zoete aardappel QUANT.
INGREDIËNTEN
CODE
500G
AARDAPPELPUREE 2 KG “FERMETTE”
140.60.001
500G
ARDO ZOETE AARDAPPELPUREE PORTIES
716.82.140
50G
VERSTEGEN WORLD GRILL AFRICAN SUNSHINE PURE
2,5LT- 222.98.171
150G
ARDO EDAMAME SOJABONEN
716.82.139
600G
GREENWAY GEHAKT VEGAN RAUW IQF
3KG – 035.81.006
20G
VERSTEGEN WORLD GRILL BASIC SEASALT & LAMPONG PEPPER PURE
2,5LT - 222.98.075
300G
ARDO SWEET LIFE MIX
716.82.122
100G
ARDO AJUINBLOKJES
716.82.038
10G
VERSTEGEN SPECERIJENMIX V KIP JAPANS PURE
400G - 222.98.493
40ML
UPFIELD PHASE PLUS
2,4 L – 093.88.001
50G
UPFIELD VIOLIFE PROSOCIANO POEDER
500 G – 093.59.001
VERSTEGEN PANEERMEEL GLUTENVRIJ
222.98.349
bereiding Zoete aardappelpuree ontdooien, mengen met de aardappelpuree, world grill African sunshine en edamame sojaboontjes. Sweet life mix en ajuin aanstoven in Phase Plus en kruiden met 5g Japanse kipkruiden. Groenten mengen met ontdooid veggie gehakt, en afwerken met de world grill basic en 5g Japanse kipkruiden. Ovenschotel vullen met de gehaktmengeling, hierover de puree verdelen. Afwerken Violife Prosociano en paneermeel glutenvrij. Afbakken in de oven, 30’ op 180°c.
FLX-11
zuiderse ovenschotel QUANT.
INGREDIËNTEN
CODE
600G
ARDO GEHAKTE SPINAZIE
716.82.100
1 KG
AARDAPPELPUREE 2 KG “FERMETTE”
140.60.001
600G
GREENWAY GEHAKT VEGAN RAUW IQF
035.81.006
10G
VERSTEGEN KRUIDENMIX V GYROS PURE
222.98.477
VERSTEGEN PEPER WIT GEMALEN MUNTOK
222.97.633
VERSTEGEN NOOTMUSKAAT GEMALEN
222.98.211
5 DL
UPFIELD FLORA 15% VETGEHALTE
1 L: 093.88.002
175G
UPFIELD VIOLIFE GERASPTE GOUDA
093.59.002
50G
UPFIELD VIOLIFE PROSOCIANO POEDER
093.59.001
bereiding Meng het ontdooide gehakt met de gyroskruiden. Stoom de spinazie en laat uitlekken. Breng de Flora aan de kook en smelt er de Violife geraspte Gouda in en breng op smaak met wat zout, peper en nootmuskaat. Meng de helft van de kaassaus met de spinazie. Vorm laagjes: gehakt, spinazie, puree, rest v/d kaassaus en werk af met de Violife Prosociano. Afbakken in de oven, 30’ op 180°c.
FLX-12
recept
zuiderse ovenschotel
FLX-13
RFLX Penne flexinara met woudpaddestoelen
FLX-14
recept
RFLX Penne flexinara met woudpaddestoelen QUANT.
INGREDIËNTEN
CODE
500G
GREENWAY BACON VEGAN GEGAARD IQF
140.60.001
1KG
ARDO PENNE (KANT & KLAAR)
716.82.022
600G
ARDO WOUDPADDENSTOELEN MIX
716.82.054
200G
ARDO SJALOTTEN
716.82.027
1 L
UPFIELD FLORA 15% VETGEHALTE
1 L: 093.88.002
400G
UPFIELD VIOLIFE PROSOCIANO POEDER
093.59.001
VERSTEGEN PEPER WIT GEMALEN
222.97.633
NOOTMUSKAAT GEMALEN
222.98.211
UPFIELD PHASE PLUS
2,4 L – 093.59.001
bereiding Stoof de sjalot en de bacon aan in Phase Plus. Voeg Flora toe, breng aan de kook en smelt er de Violife Prosociano in. Breng verder op smaak met peper en nootmuskaat. Giet de saus over de pasta. Woudpaddestoelenmix kort stomen, laten uitlekken en aanbakken in Phase Plus, kruiden met peper en zout en verdelen over de saus. De schotel afwerken met Violife Prosociano.
FLX-15
Oosterse flexschotel QUANT.
INGREDIËNTEN
CODE
500G
GREENWAY FILETSTUKJES ‘JUST LIKE CHICKEN’ VEGAN GEGAARD IQF
035.81.007
1KG
ARDO WOK MIX
716.82.036
7DL
VERSTEGEN CONNOISSEUR BOMBAY CURRY SAUCE
222.97.064
1DL
UPFIELD FLORA 15% VETGEHALTE
1 L: 093.88.002
ARDO BASMATI RIJST
716.82.141
UPFIELD PHASE PLUS
093.88.001
bereiding De wokmix kort stomen en laten uitlekken. Snij de filetstukjes in reepjes. Meng de bombay curry saus met de Flora 15%. Meng de groenten en de reepjes onder de saus. Bak de basmati rijst kort op in wat Phase Plus, kruid met peper en zout, als bijgerecht
FLX-16
recept
Oosterse flexschotel
FLX-17
Flexi gyros
FLX-18
recept
Flexigyros QUANT.
INGREDIËNTEN
CODE
500G
GREENWAY FILETSTUKJES ‘JUST LIKE CHICKEN’ VEGAN GEGAARD IQF
035.81.007
200G
ARDO RODE AJUIN
716.82.142
600G
ARDO RODE/GROEN PAPRIKA REEPJES
716.82.143
100G
VERSTEGEN WORLD GRILL GREEK PASSION PURE
222.98.277
bereiding Stoom de groenten kort en laat uitlekken. Snij de filetstukjes in reepjes. Meng alles met de world grill Greek passion.
FLX-19
Oosterse flexiwok QUANT.
INGREDIËNTEN
CODE
500G
GREENWAY FILETSTUKJES ‘JUST LIKE CHICKEN’ VEGAN GEGAARD IQF
035.81.007
1KG
ARDO CHINA MIX
716.82.144
130GR
VERSTEGEN WORLD GRILL INDIAN MYSTERY PURE
222.98.278
bereiding Stoom de groenten kort en laat uitlekken. Snij de filetstukjes in reepjes. Meng alles met de world grill Indian mystery.
FLX-20
recept
Oosterse flexiwok
FLX-21
Bourgondisch RFLX stoofpotje met aardappelgratin
FLX-22
recept
Bourgondisch RFLX stoofpotje met aardappelgratin QUANT.
INGREDIËNTEN
CODE
500G
GREENWAY FILETSTUKJES ‘JUST LIKE CHICKEN’ VEGAN GEGAARD IQF
035.81.007
400G
ARDO BRUSSELSE SPRUITJES
716.82.011
400G
ARDO DUO WORTELEN CHEFS CUT
716.82.093
200G
ARDO ZILVERUITJES
716.82.055
40G
VERSTEGEN WORLD GRILL BASIC SEASALT & LAMPONG PEPPER PURE
222.98.075
100G
GREENWAY BACON VEGAN GEGAARD
035.81.007
7DL
VERSTEGEN BOURGONDISCHE SAUS
222.97.076
1DL
UPFIELD FLORA 15% VETGEHALTE
1 L: 093.88.002
GRATINAARDAPPELEN 2KG
AARDAPPELSCHIJFJES VOORGEGAARD
229.60.001
1LT
UPFIELD FLORA 15% VETGEHALTE
1 L: 093.88.002
ARDO SJALOTTEN
716.82.027
100G
ARDO KNOFLOOKBLOKJES
716.82.017
10G
UPFIELD VIOLIFE PROSOCIANO POEDER
093.59.001
50
VERSTEGEN BIEFSTUKKRUIDEN
222.97.467
UPFIELD PHASE PLUS
093.88.001
bereiding Marineer de groenten met de world grill basic en bak ze 15 min in de oven op 180°C. Snij de filetstukjes in blokjes. Meng de bourgondische saus met de Flora. Voeg de afgekoelde groenten en de kipstukjes bij de saus.
Gratinaardappelen Stoof de sjalotten en look aan in wat Phase Plus. Meng samen met de Flora. Kruidt af met biefstukkruiden en wat nootmuskaat. Overgiet hiermee de aardappelschijfjes en werk af met de Prosociano. Gratineer of bak in de oven.
FLX-23
Flexiballetjes QUANT.
INGREDIËNTEN
CODE
SMOKEY RFLX 1KG
GREENWAY GEHAKT VEGAN RAUW IQF
035.81.006
500G
ARDO BRUNOISE MIX
716.82.018
75G
ARDO MIX SMOKEY BBQ
716.82.107
VERSTEGEN WORLD GRILL AFRICAN SUNSHINE OF
222.98.171
SCHNITZELMIX TEX MEX
222.97.784
UPFIELD PHASE PLUS
093.88.001
ASIAN RFLX 1KG
GREENWAY GEHAKT VEGAN RAUW IQF
035.81.006
500G
ARDO CAULI POWER MIX
716.82.130
30G
VERSTEGEN SPICEMIX DEL MONDO TAKOYAKI
222.97.857
VERSTEGEN WORLD GRILL INDIAN MYSTERY OF
222.98.278
SCHNITZELMIX BOEREN
222.97.766
UPFIELD PHASE PLUS
093.88.001
ITALIAN RFLX 1KG
GREENWAY GEHAKT VEGAN RAUW IQF
035.81.006
500G
ARDO BRUNOISE MIX
716.82.043
10G
VERSTEGEN SPICEMIX DEL MONDO LA SPEZIA PURE
222.97.851
50G
ARDO ITALIAANSE KRUIDENMIX
716.82.082
150G
UPFIELD VIOLIFE GERASPTE GOUDA
093.59.002
PANEERMEEL GLUTENVRIJ
222.98.349
VERSTEGEN BATTER & SHAKE
222.98.285
UPFIELD PHASE PLUS
093.88.001
1ZK
bereiding Het gehakt ontdooien. De groenten aanstoven in Phase Plus samen met de Verstegen kruiden en mengen met het gehakt Balletjes vormen. Marineren met voorgestelde World grills of paneren met schnitzelmixen: eerst rollen in batter (1 zakje batter & shake + 320g water) en dan in paneermeel rollen. De balletjes kunnen zo verkocht worden, op een spiesje of in combo met een saus. Enkele toffe passende sauzen : • Verstegen curry massala • Verstegen classic spiced tomato sauce • Verstegen classic stroganoff sauce
FLX-24
recept
Flexi balletjes
FLX-25
FLXTeppanyaki gourmet
FLX-26
recept
FLX-Teppanyaki gourmet
bereiding Hiervoor kunnen we de recepten voor de RFLX balletjes hergebruiken (p 24). Maak ook andere vormen, mini burgertjes, mini boomstammetjes… Varieer naar wens met de marinades en diverse paneermeel van Verstegen.
Vul aan met : INGREDIËNTEN
CODE
ARDO FALAFEL
716.82.145
GREENWAY FILETSTUKJES ‘JUST LIKE CHICKEN’ VEGAN GEGAARD IQF
035.81.007
GEMARINEERD MET DIVERSE MARINADES: WORLD GRILL INDIAN MYSTERY
222.98.278
WORLD GRILL GREEK PASSION PURE
222.98.277
FLX-27
Oostende | Zandvoordestraat 370 | 8400 Oostende | T +32 (0)59 80 47 47 Barchon | Parc artisanal de Blégny 13 | 4671 Blégny | T +32 (0) 43 87 91 50 Droixhe | Marché couvert de Liège 14 | 4020 Jupille | T +32 (0) 43 62 26 53
Voor meer informatie contacteer jouw UpFresh Accountmanager.