MANDALA
MANDALA Quienes somos Somos una empresa liderada por Fernando Barra que los últimos años se ha desempeñado como Gerente de Alimentos y Bebidas en diferentes cadenas hoteleras 5 estrellas, las que se destacan por su alto estándar de servicio, también ha sido Chef Ejecutivo de distintos centros de eventos donde ha realizado Catering a mas de 2.000 personas, matrimonios, ferias, eventos presidenciales e incluso montar eventos en locaciones no adaptadas para ello, es parte de l'Académie Culinaire de France. Resumiendo mas de 11 años de experiencia, que le han permitido consolidarse en el rubro, entregando soluciones alimenticias de alto estándar y servicio, llevándolo directamente a tu oficina. Nuestro objetivo es que los clientes puedan atender sus negocios y nosotros les solucionamos la alimentación durante sus reuniones. A continuación verás diferentes menú de coffee break, desayuno, cocktail y otros, diseñados acorde a las necesidades de nuestros clientes y también creamos alternativas a la medida de cada uno.
Cocktail
MANDALA Cocktail Premium …..........................................................$23.500 Bocados Frios Tabla de Queso Espárragos envueltos en jamón serrano y queso crema Crostini alcachofa, jamón, aceituna y pesto Quenelle de quínoa con camarón al bourbon Crostini queso crema, espinaca y dulces de membrillo Pumpernickel de atún Ceviche mixto Tiradito de salmón con salsa de ají amarillo Sushi Bocados Calientes Chupe de champiñones al roquefort Empanadas de pastel de choclo en masa de hoja Kubbe con salsa de queso azul Hojas de parra Satay de pollo con puré de palta Degustación de Dulces Tarta Linz Cramb de arándanos Mousse de chocolate bitter y blanco Brownie de chocolate *** Incluye atención de los garzones, cocina, arreglo floral cristaleria y losa.
MANDALA El Cocktail incluye: -
Atención de Garzones (1 cada 20 pax) Chef Loza Vajilla Cristalería (vasos, copas, etc.) 02 Mesones con mantelería negra 03 mesas de apoyo con mantelería Arreglos Florales para las mesas Aseo de la cocina
Puesta en escena La idea es que en los 2 mesones sean un apoyo para mejorar el servicio de los Garzones por lo que en uno de ellos iría una tabla de quesos de 90x60 cm. mas ceviche, tiradito y un espejo con sushi y en la estarian montados los postres que son en formato degustación, para que todo esto sea auto servicio y para asi poder ser complementado con alguna torta por si es un cumpleaños en estos mesones tambien irían con caminos de color rojo y tambien con arreglos florales, estos mesones ayudan también para ambientar. Por otro lado iría las mesas de apoyo vestidas con un mantel negro y un camino rojo mas un arreglo floral en el centro. Ver fotos referenciales:
MANDALA Extra Taburete de acrilico cojin de cuero (blancos o Negros.............................................$5.000 C/U
Juego Living 4 Piezas (Blanco, negro o rojo)‌...........................................................$110.000 C/U
**** Precios incluyen despacho.
MANDALA Todos los pedidos se deben hacer con un mínimo de 48 hrs de anticipación
Fernando Barra / fernandobarrachef@gmail.com / Teléfono: +56 99 346 0121