Decir "Paz" es decir mucho más que la simple ausencia de guerras; es pedir una situación de auténtico respeto a la dignidad y los derechos de cada ser humano, que le permita realizarse en plenitud. La explotación de los débiles, las preocupantes zonas de miseria y las desigualdades sociales constituyen otros tantos obstáculos y rémoras para que se produzcan las condiciones estables para una auténtica paz. Su Santidad JUAN PABLO II
Agosto 2017
Tarata
El Café de la Paz debe su nombre al valor fundamental de la Paz, constante anhelo de la humanidad en todos los tiempos. Su presencia frente al Parque Kennedy, es el símbolo del Perú firme en sus convicciones democráticas, de igualdad, libertad y convivencia pacífica entre seres humanos........................................................ Han pasado los años y este homenaje sigue vigente, con sus emblemas conmemorativos alusivos a la Paz, en un esfuerzo que nos ha ganado un sólido prestigio de calidad gastronómica y de excelente servicio, por la calidad de nuestra cocina, su exquisito café en diversas variedades y una surtida e innovadora barra de vinos, licores y cocteles.............................. Hemos sido reconocidos por la Municipalidad de Miraflores con el Premio al Restaurante Saludable numerosas veces y premiados por la Organización de las Naciones Unidas - sede Perú - por representar el valor de la Paz, entre otros premios y distinciones.......................................................... Asimismo, proponemos una cocina eco-gastronómica, con una clara preferencia por productos naturales, sostenibles y oriundos del país.......................................................... Utilizamos en nuestra cocina solo insumos frescos, de calidad superior, que no afecten el ecosistema ni a las especies amenazadas en Perú. Fomentamos la sostenibilidad y el comercio junto con los productores.............................
Presentamos a nuestros clientes un Café de la Paz totalmente renovado, ofreciendo como siempre, alta calidad gastronómica y excelencia en el servicio. Somos un rincón de Paz y Amistad en pleno centro de Miraflores.
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"TOMAR BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EXCESO ES DAÑINO”
Peruanos Fond de Cave Blanco TACAMA Gran TACAMA Rosé TABERNERO Blanco de Blancos INTIPALKA TACAMA Blanco de Blancos
Sauvignon Malbec - Tannat Chenin Blanc Chardonnay Sauvignon
S/.
Copa
½ Lit.
15
30
15
1 bot
60 60
30
65 65
55
75
30
60
40
65
Chilenos CONCHA Y TORO Frontera CONCHA Y TORO Casillero del Diablo
Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc
COUSIÑO MACUL Doña Isidora
Riesling
ERRAZURIZ Reserva
Sauvignon Blanc
16
70 50
85
Argentinos TRAPICHE Varietal FINCA FLICHMAN Roble NAVARRO CORREAS Colección Privada
Sauvignon Blanc Chardonnay Chardonnay
16
70 80 90
Cava Espumante S/.
TACAMA Brut FREIXENET Cordón Negro Brut
65 85
Sugerencias del : Café entero ... para llevarChef a casa Café Zena 1/4 Kg.
½ Kg.
Langostinos al Panko
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Con salsa agridulce picante Fried shrimp tails with bittersweet spicy sauce
Tequeños de Queso Andino con guacamole
24
Wonton rolls filled with andean cheese accompanied with guacamole sauce.
Tequeños de Lomo Saltado
con guacamole
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Rellenos con el tradicional saltado criollo. Beef spring rolls with guacamole sauce.
Daditos de Pollo fritos a la limeña
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Chicharroncitos de pollo arrebozados con finas hierbas Chicken fritters with fine herbs. Conchitas a la Parmesana
Tartare de Salmón
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Finos dados de salmón y palta marinados en la clásica receta del Tartare.
Conchitas a la Parmesana
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Hot grilled sea scallops smothered in melted parmesan cheese
Antipasto de la Paz
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Variedad de quesos: Gruyere, Brie y Andino con Prosciutto, Cabanossi, Pepperoni, Olivas y Tostadas. Tequeños de Queso Andino
Gruyere, Brie and Andean cheese accompanied by Cabanossi, Pepperoni, Prosciutto, Olives. Served with toasts.
De la Sierra del Llampuruna
Antipasto de la Paz
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Bastones de yuca con queso andino, en salsas de Ocopa y Huancaína. Deep fried manioc sticks stuffed with andean cheese in ocopa and huancaina sauce.
Trío de Causitas
Limeña - Marina - Criolla
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Native potatoes puré with three toppings peruvian style
Piqueos para Compartir Ronda Marina Ronda MarinaCaliente caliente Conchitas a la Parmesana y Langostinos al ajillo con yucas fritas.
s/.
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Pasteles De Choclo, con antigua receta típica limeña.
18
De Acelgas frescas con punto de limón.
17
Quiches individuales Lorraine: Un clásico francés de Queso con algo de Tocino. Espinaca y Queso crema A los Cuatro Quesos: Andino, Parmesano, Gruyere y Mozzarella De Alcachofa
Empanadas Limeñas Exquisitas S/.
S/.
De Carne
7
De Ají de Gallina
8
De Pollo
7
De Lomo Saltado
9
De dos Quesos
8
Tortillas
Empanadas S/.
A la Española: Con Papa, Cebolla blanca y Pimiento.
18
A la Francesa: Con Queso y Champiñones.
18
Paninis
Panini planchado al grill calientito y crujiente. S/.
Vegetariano: Zucchini, berenjena, tomate y cebolla.
17
De jamón inglés y queso fundido
17
Mediterráneo: Hongos silvestres, alcachofas y espinaca.
17
Tres Quesos: Andino, Gruyere, Blue Cheese.
18
Sugerencias Chef : Café entero ... del para llevar a casa Café Zena 1/4 Kg.
½ Kg.
18 18 18 18
Peruanos TACAMA Selección especial INTIPALKA INTIPALKA Reserva
Etiqueta Negra Tannat Malbec - Merlot
Copa
½ Lit.
Bot
18 16
50
80 80 95
16 18
35 70 40 70 75 75 80 110
Chilenos CONCHA Y TORO Frontera Carmenere CASILLERO DEL DIABLO Cabernet Sauvignon ERRAZURIZ Reserva Cabernet Sauvignon VIU MANENT Estate Merlot COUSIÑO MACUL Don Matias Reserva Cabernet Sauvignon SECRETO VIU MANENT Syrah
Argentinos TRAPICHE VARIETAL BENJAMIN NIETO FINCA LA LINDA FINCA LA LINDA ALTOS LAS HORMIGAS ESCORIHUELA GASCON ESCORIHUELA GASCON
Españoles
Cabernet Sauvignon Malbec Cabernet Sauvignon Syrah Malbec Syrah Cabernet Sauvignon
18 18
40 65 70 50 75 75 95 110 110
10 Frรถzen de frutas
12 10 14
S/.
8 9 15
Bebidas
- Beverages (Soft Drinks)
6 6 8 10 6 14
Strawberry, vanilla, lucuma fruit or chocolate milkshake
16 Natural fruit milkshake with rich cream.
Fresh Mellon served with Prosciutto and maple honey.
Tropical
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Jamón, mango, espárragos, palta, palmitos, pimiento morrón, tomate cherry, wantan frito y aliño de yogurt con mango Mango, ham, asparragus, avocado, palmito, red bell pepper, cherry tomato, fried wonton with a vinagrette of mango yogurt. Melón con Prosciutto
Ensalada de Atún
23
Tomate, cebolla, pimientos, huevo, atún, anchoas, arúgula lechugas orgánicas, alcaparras con salsa vinagreta simple. Tomato, tuna, onions, bell peppers, eggs, anchovies, lettuce and capers
Del Chef
24
Pollo marinado al limón y orégano, capullos de omelette, queso fresco y choclo, en cama de espinacas y lechuga con pecanas acarameladas.
Del Chef
Chicken breast marinated in lemon juice and orégano, sliced omelette, cheese and Peruvian corn on a layer of spinach, lettuce, garnished with caramelized pecans.
Cesars salad con Pollo
23
Lechugas, pollo, punto de ajo, mostaza, limón y salsa inglesa, anchoas con abundante queso parmesano. Lettuce, chicken, anchovies, about garlic, mustard, lemon and Worcestershire sauce, Parmesan cheese, parsley and croutons. Venancio
Ensalada Verde con Quinua
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Espinacas, berros, lechuga, brotes de alfalfa, quinua, huevos de codorniz, palta y espárragos verdes. Spinach, watercress, lettuce, alfalfa sprouts, quail eggs, avocado and asparagus.
Ensalada Venancio
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Lechugas orgánicas, tomates deshidratados, queso de cabra, arúgula, prosciutto y pecanas acarameladas con vinagreta clásica.
Macedonia de la Paz
Lettuce, dried tomatos, goat cheese, prosciutto and pecans.
Macedonia de la Paz Filetes de Pollo al grill, aros de cebolla, palta, tomate, espárragos, alcachofas, hojas de albahaca y zanahoria.
24
Lasagna a la Bolognesa
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Con salsa de carne. Gratinada. con quesos Parmesano y Mozzarella. Meat lasagna with ham covered with Parmesan and Mozzarella cheese. Spaghetti Juliette
Spaghetti Juliette
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Zucchini, espinacas y champiñones salteados en aceite de oliva, perejil, vino blanco y ciboullete. Zucchini, spinach and mushrooms im olive oil and white wine with ciboullete
Spaghetti a la Huancaína con Milanesa de Res
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Spaghetti with a traditional yellow chilli pepper sauce and breaded steak. Tallarín saltado de Lomo
Ravioles en Salsa de Nueces
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Ravioles rellenos de Ricotta y Espinacas. Ravioli stuffed with ricotta cheese and spinach with a nutty cream sauce.
Ravioles a la Bolognesa
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Ravioles rellenos de Carne en salsa bolognesa. Ravioli stuffed with meat with a bolognese sauce.
Sopas y Cremas
- Soups
Sopa a la Criolla
S/.
Cremas naturales... al gusto
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Espárragos, Zapallo, Champiñones o Espinaca. Your choice of vegetable for our delicious soups.
Parihuela de Mariscos
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Tradicional concentrado de mariscos del mar peruano. Fresh peruvian seafood soup Sopa de Cebollas a la Lyonnaise
Minestrone de los Andes
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Delicioso concentrado de verduras de estación con albahaca y carne de res. Classic italian vegetable consomé with beef.
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Sopa de Cebollas a la Lyonnaise Clásica sopa de reducción de cebolla blanca, con abundante queso gruyere, gratinada con tostada.
Suspiro a la Limeña
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The classic dessert of Lima: a smooth peruvian caramel covered with cinnamon meringue
Torta de Zanahoria
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Carrot cake.
Cheesecake
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De Fresa, Sauco o Aguaymanto. Strawberry, Sauco or Aguaymanto.
Turrón de Chocolate
Crocante de Lúcuma
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Mousse de lúcuma cubierto con nueces en base de tarta de chocolate. Creamy lucuma mousse on a sponge chocolate cake topped with crunchy nuts.
Ensalada de Frutas Naturales
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Con bola de helado y bañadas en Miel de abejas Fresh fruit with honey and a scoop of ice cream.
Cordial de Manzana con helado
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Warm apple pie served with vanilla ice cream.
Turrón de Chocolate
Crocante de Maracuyá
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Con helado al gusto.
Pecans brownie served with the ice cream of your choice.
Tiramisú
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Clásico postre italiano de Café, bizcocho al Brandy y Sambucca. Classic Italian dessert made with coffee and brandy and Sambucca.
Pie de Pecanas con Helado
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Pecan pie with ice cream.
Romanoff
Helados
- Ice Creams S/.
Mini Sundae de chocolate
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Ice cream, fudge and whipped cream.
Romanoff Helado de vainilla con fresas al natural y crema chantilly. Vanilla ice cream with fresh strawberries and whipped cream. Maravilla de Banana
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variedad de quesos, a las finas hierbas. Spinach crêpe, filled with cheeses, spinach, artichokes with a fine herbs sauce.
Mixto Especial Vegetariano
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Jamón inglés, champiñones y queso andino a la crema. York ham, mushrooms and andean cheese with cream.
Crêpe de Salmón
De Pollo y Mozzarella Gratinada
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Pechuga de Pollo, espinaca y jamón, salteado con vino tinto y salsa demiglass. Gratinado. Chicken, ham, spinach and gratinated mozzarella cheese.
De Langostinos
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Langostinos flambeados al Cognac en salsa de coral. Shrimps flambeé with cognac in a coral sauce.
Capresse
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Pomodoro, queso mozarella y albahaca fresca Capresse crêpe.
Crêpes dulces
- Sweet Crêpes
Miraflorino
S/.
Crêpe Miraflorino
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Manzana acaramelada en mantequilla, pasas, canela, flambeado en brandy. Caramelized apples in melted butter with raisins, cinnamon flambead with brandy
De Manjarblanco
Clásico de Manjarblanco
18
Con Manjarblanco o Duraznos al chantilly. Peruvian caramel or peaches with whipped cream.
Mix acaramelado de frutas naturales
18
Filled with fresh fruits
De Naranja y Queso crema
Crêpe Suchard
20
Ceviche de Champignones y Langostinos
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Shrimps and mushrooms ceviche.
Choclo Serrano con Queso Fresco
15
Peruvian corn served with fresh cheese and Andean spicy pepper sauce.
Causa a la Limeña
con Pollo y Palta
20
Choclo Serrano con Queso Fresco
Cold yellow potato puree with layers of chicken, onions, avocado and tomato or with fresh vegetables.
Anticuchos de Corazón
con Papa dorada y choclo Servido con rodajas de papa amarilla doradita y choclito a la mantequilla.
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Grilled beef heart peruvian style with potato and corn.
Tabouleé Vegetariano de Quinua
28
Quinua with grilled vegetables and fresh cheese
Platos de Fondo Ají de Gallina - El Tradicional -
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Servido con rodajas de papa amarilla, queso fresco y huevo. Con el sabor del ají y el queso andino. Shredded chicken and yellow potato garnished with yellow chili pepper and mirasol pepper sauce with andean cheese.
Arroz con Mariscos
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Seafood rice and a hot pepper sauce.
Tacu Tarata
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Tacu tacu de pallares con sábana apanada, plátano y huevo frito montado.
Arroz con Mariscos
White beans tacu tacu with beef steak, fried banana and fried egg.
Cordial de Pollo a la Florentina
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Filete de pollo al panko, con espinacas y champiñones en salsa bechamel, servido con Rissotto al azafrán. Chicken breast topped with a bechamel, spinach and mushrooms sauce, served with rissotto.
Pescado en Costra de Quinoa
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Filete de pescado en costra de quinoa en suave reducción de Naranja. Servido con pastel de papa nativa y Legumbres Fish on quinoa crust with orange sauce and potato souffle
Lomo “Café de la Paz”
Lomo Saltado
46
Avocado, spinach, tomato, red bell pepper, hardboiled egg and nuts on avocado mousse.
Completo caliente de la Casa
20
Jamón York, huevo, queso Edam, mozzarella y tocino. York ham, edam and mozzarella with egg and bacon.
Pavita Criolla
19
Hawaiano
Butifarra de Jamón de pavita, lechuga, salsa criolla, mayonesa, en pan rosetta. Turkey ham, onions, lettuce and mayonnaise.
Croissant Mixto Especial
20
Pollo deshilachado, jamón York, gratinado con mozzarella Shredded Chicken breast, York ham, covered with mozzarella.
Croque-Monsieur
19
Jamón York y queso Edam, gratinado con queso Gruyere. York ham and Edam cheese, topped by melted Gruyere cheese.
Hawaiano
19
Pollo, jamón, durazno y piña en pan de molde blanco y mayonesa. Chicken, ham, peaches and pineapples with mayonnaise.
Provenzal
19
Completo caliente de la Casa
Berenjenas en oliva, cebolla, champiñones, queso Brie, aioli y morrones salteados. Gratinado con queso mozzarella en pan pita. Marinated eggplant, sautéed in olive oil with onions, mushrooms, red pepper. Served in pita bread.
Prosciutto y Brie
Hamburguesa Saint Martin
20
Prosciutto, queso Brie, arúgula, tomate y aceite de oliva. Prosciutto, Brie cheese, rucola, tomato and olive oil.
Omar Creole
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Pollo, quesos mozzarella y roquefort, tocino, albahaca y pecanas. Chicken, bacon, fresh basil and pecans with mozzarella and roquefort on whole wheat pita bread. Club de la Paz
Salmon with butter and dill sauce with Ratatouille and beans
Sábana Apanada con Spaghetti al Pesto
40
Clásico pesto genovés con toque peruano Pesto fettuccini with beef tenderloin
Pizzas Gourmet
(personal) S/.
De Jamón Inglés y Champiñones
20
Hawaiana
Jamón Inglés, queso mozzarella, salsa de tomate, champiñones orégano, y aceite de oliva. Ham, mozzarella, mushrooms, tomato sauce, oregano and olive oil.
Vegetariana
20
Champiñones, pimientos, alcachofas, cebollas, aceitunas de botija y espárragos frescos. Mushrooms, red bell peppers, artichoke, onions, black olives and asparragus
Hawaiana
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Queso mozzarella, salsa de tomate, jamón, piña y duraznos. Ham, pineapple and peaches with mozzarella cheese and tomato sauce.
Cuatro Estaciones
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Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, pepperoni, aceituna negra y jamón. Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, bell pepper, black olives and mountain ham.
Pepperoni Premium
22
Pepperoni premium, cebollas, mozzarella y salsa de tomate. Pepperoni, onions, mozzarella and tomato sauce.
Prosciutto Prosciutto, mozzarella, mascarpone, albahaca y salsa de tomate. Prosciutto, mozzarella cheese, mascarpone and pomodoro.
23
De Lomito Saltado