10 minutos magazine
p達es fazer deliciosos Descobre como algumas com chouri巽o e de cereais, p達o receitas do elaria. Segue as past de ias iguar tido obre o mundo diver Fernetinho e desc etinho.com do p達o em fern
fevereiro 2016
Brain Brain Activator Activator
10 minutos magazine
que o pão de 2016 seja melhor... 2015 já lá vai, assim como já lá vai 2014, 2013, 2012... Anos duros, etapas complicadas mas que foram ultrapassadas com força de vontade e capacidade de sacrifício. 2016 só será diferente se assim o quisermos, se assim acreditarmos… Não vamos fazer uma retrospetiva de tudo o que de bom e de menos bom aconteceu mas é importante olhar para o passado e projetar um futuro melhor. Pães que demoram muito tempo a levedar mas cujo resultado final foi do melhor para o consumidor, receitas bem tradicionais esquecidas no tempo mas que o tempo vai recordando, produtos de novos formatos e apresentações bem diferentes do normal… As coisas foram mudando e nós podemos mudá-las. Devemos, por isso, relembrar quais os nossos sonhos, ou, então, voltar a sonhar. Sonhar mais e mais alto. E sonhar ainda com mais força para que quando as dificuldades se depararem não esqueçamos os sonhos e tenhamos o querer para alcançar o que sonhámos. Saber qual o ingrediente utilizar, pesar nas quantidades corretas, dar menos velocidade na amassadura e “puxar” no que equipamento pode oferecer, medir a temperatura dos lares, focando-se sempre no momento e no desafio que enfrentamos. Não deixar para amanha, nem para o ano. Se agora podemos, é agora que vamos amassar este pão e que vamos vê-lo como queremos, como todos o queremos: saboroso e com aquele cheirinho que alimenta a alma, que alimenta o corpo.
ÍNDICE 06 Ferneto angola cria kit de padaria 08 IBA 2015 10 TECNOLOGIA PARA O FABRICO 12 Linha de Corte 14 Ilha do Pico 16 Cake Design 18 Outrora uma Garagem, agora uma Gadaria 20 (algumas) Curiosidades sobre Pão 22 Saber ouvir (também) é saber fazer 24 100% fiável, 100% Ferneto 26 Contos de Natal na Escola Secundária de Vagos 28 Muito mais que um brinquedo 34 Próximas Feiras
Ferneto angola cria kit de padaria “A empresa Ferneto Angola que opera no mercado angolano desde 2005 conta um trabalho abrangente um pouco por todo o território angolano.”
A empresa Ferneto Angola que opera no
ordenado que vai ao encontro dos profissio-
mercado angolano desde 2005 conta um
nais, realidade e tecido empresarial ango-
trabalho abrangente um pouco por todo o
lanos.
território angolano. Conheça melhor este trabalho na página de O seu histórico de trabalhos durante os últimos anos, permitiu-lhe desenvolver, recentemente um Kit de Equipamentos completamente idealizado para o Fabrico Industrial de Panificação e Pastelaria em Angola. Um conjunto de equipamentos
6 | destaques
Facebook da Ferneto Angola. «
10 minutos magazine
magazine
FERNETO MOÇAMBIQUE E MISTOLIN JUNTAS PELA detergência A empresa Ferneto Moçambique selou no passado dia 18 de janeiro de 2016 um acordo com a empresa Mistolin Moçambique para a detergência em Moçambique. »
Banco popular destaca Ferneto O site www.popularempresas.pt destacou no passado dia 8 de dezembro de 2015 a Ferneto num artigo que descreve um dos novos projetos Ferneto. Saiba mais aqui.
ATENÇÃO EMPREENDEDORES: APOIOS AO INVESTIMENTO Nem produzir muito é sinónimo de trabalhar bem, nem ter bons lucros ao final do mês é, por si só, reflexo de um bom desempenho empresarial. Leia o artigo aqui.
|7
IBA 2015 FOCALIZAMOS NO PÃO “Alvéolos e mais alvéolos! Os pequenos espacinhos que se encontram no miolo do pão, estiveram representados um pouco por todo o stand”
Em setembro de 2015 teve lugar em Munique,
Novas amassadeiras das séries R e I, linhas
Alemanha, a maior feira de panificação e
de modulação de massas e de corte, bate-
pastelaria do mundo, a IBA.
deiras industriais, novo laminador da série R, divisoras, formadora de baguetes, equi-
77500 visitantes oriundos de 164 países
pamentos inteiramente fabricados por nós
sintetizam a estatística desta feira que é,
e que estiveram destacados na feira IBA. «
sem qualquer dúvida, o principal palco onde o que de melhor, mais inovador e mais criativo acontece no campo da padaria. Equipamentos, matérias-primas, produtos, tendências e muitas ideias sempre com o foco no pão e nesta indústria que alimenta o mundo. E foi sobre este conceito, focalizados no pão e na sua verdadeira essência, que desenvolvemos a nossa imagem para o stand. Alvéolos e mais alvéolos! Os pequenos espacinhos que se encontram no miolo do pão, estiveram representados um pouco por todo o stand, transformandose “no contorno” das soluções Ferneto que mereceram a atenção e a satisfação de um elevado número de visitantes.
8 | feiras
10 minutos magazine
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TECNOLOGIA PARA O FABRICO: tecnipão 2015 “Sentimos, claramente, que crescemos juntos e esperamos poder contribuir para assim continuarmos! obrigado a todos os que estiveram connosco durante a tecnipão.”
Outubro passado foi o mês da tão esperada
tamente, foram partilhando connosco,
feira Tecnipão.
aperfeiçoadas com a vontade de crescer
O certame mais importante da indústria da
e de fazer crescer o setor de panificação
panificação e da pastelaria portuguesa que
português. Neste processo, o investimen-
teve a sua última edição em 2011, realizou-
to em investigação e desenvolvimento tem
se na Batalha contando com uma grande
sido uma aposta crescente na estratégia da
afluência por parte do público.
Ferneto. Aqui, na Batalha, bem no centro do país,
Fizemos questão em estar presentes para
durante um longo fim de semana, fomos
apresentar as nossas mais recentes novi-
presenteados com a visita de muita gente…
dades, desenvolvidas nos últimos anos, em
clientes que nos acompanham desde a
que procuramos incorporar as necessida-
nossa fundação, profissionais com quem
des sentidas no mercado nacional e inter-
partilhámos e trocámos muitas ideias,
nacional.
novos profissionais que nos dão a oportunidade de mostrar o nosso trabalho… clien-
Sob o mote tecnologia para o fabrico, para
tes, parceiros, colaboradores e amigos…
a indústria, apresentámos os equipamentos
muitos foram os rostos que nos visitaram,
que compõem as soluções Ferneto.
que contribuíram e que continuam a contribuir para o crescimento da Ferneto.
Novas tipologias de equipamentos, evoluções, novas categorias, alguns protótipos e,
A todos, um muito obrigado pela presença,
também, inovações ao nível da utilização e
e acima de tudo, pela confiança demonstra-
da estética. Sempre com e para o cliente.
da. Sentimos, claramente, que crescemos
Mais e diferentes soluções que “nasce-
juntos e esperamos poder contribuir para
ram”, sobretudo, das solicitações e inputs
assim continuarmos! «
que os nossos clientes, direta e indire-
10 | feiras
10 minutos magazine
| 11
muito numa linha. lcf “estação de corte vertical, estação de corte circular, estação de dobragem de massas, Mesa de aparas, mesa de entrada de massa, ...”
MEF
Mesa de Entrada de Massa / Dough feeding table / Mesa de entrada de masa / Table d’entrée pour la pâte / Teig-Zufuhrtisch
MAF
Mesa de aparas / Dough collector / Mesa de recortes / Tapis d’extraction de découpes de pâte / Tisch für Schnittabfälle
EM
Estancador de massa / Dough container / Contenedor de recortes / Réservoir de pâte / Backmulde
ECV
Estação de corte vertical / Vertical cutting station / Estación de corte vertical / Station de coupe vertical / Vertikale schneidestation
12 | inovações
EDM
Estação de dobragem de massas / Dough folding station / Estación de pliegue de masas / Station de pliage / Teigfaltstation
10 minutos magazine
ECC
Estação de Corte circular / Round cutting station / Estación de corte circular / Station de coupe circulaire / Kreisschneidestation
SP
Suporte para Covete Ingredients draw support / Soporte de harinador / Support de covete / Behälterhalter
EMI
Estação de marcação invertida / Reversed marking station / Estación de marcación invertida / Station de marquage inversé / Station für umg ekehrte Kennzeichnung
TI
Tabuleiro inferior de apoio / Support tray / Bandeja de apoyo / Plateau d’appui / Unterblech
TC
Tabuleiro Porta cortante / Support tray for cutters / Bandeja porta rodillos / Plateau porte en coupe / Blech für Schneidevorrichtungen
| 13
feira na ilha do pico, açores “Assim, orgulhosos de todos os tesouros que o Pico tem, respeitadores da sua cultura, decidimos estar presentes nesta Feira que muito dignifica a sua terra e as suas gentes.”
A Ilha do Pico é um dos 9 destinos que o
espírito sempre que entramos num fabrico
arquipélago dos Açores tem para oferecer
de padaria… um cheirinho a pão que cria
ao mundo. Beleza natural, fauna com espé-
água na boca e aquece o coração:
cies únicas, gastronomia diferenciada e,
- a massa sovada, um bolo doce que nada
ainda, “um Pico” que é um verdadeiro ícone
tem a ver com a massa do norte do con-
da montanha.
tinente (sovada no cilindro sovador). Um produto de receita simples e “gentilmente
Mas, para além de todos os seus encan-
demorada” que se desfaz quando o parti-
tos, a Ilha do Pico esconde segredos que
mos à mão;
só os mais atentos conseguem encontrar
- o pão de milho, um pão fofo mas denso e
mas que todos que por aqui passam sabem
ligeiramente húmido que é muito parecido
apreciar:a panificação picoense.
com a massa sovada picoense; - o bolo de milho, um pão com formato de
Assente nas bases da padaria portuguesa,
pizza que não pode faltar à mesa;
a panificação picoense tem uma panóplia
- as cavacas, retangulares, cobertas de açú-
de produtos identificadores das suas tra-
car. Similares aos bolos de gema do norte
dições e da sua cultura… Um sentimento
do continente e interior do país mas diferen-
que encanta e que alegra o nosso estado de
tes do litoral aveirense;
14 | feiras
10 minutos magazine
- as vésperas e rosquilhas tradicionais das
mereceram a visita assídua de cerca de três
Festa do Espírito Santo;
mil pessoas.
- e ainda o bolo de frutas de intenso cheiro a melaço. Iguaria natalícia.
Foi com muito gosto que recebemos a visita de clientes de toda a Ilha do Pico. Por entre
Assim, orgulhosos de todos os tesouros que
trocas de ideias e algumas partilhas de
o Pico tem, respeitadores da sua cultura,
experiências que à padaria dizem respei-
que decidimos estar presentes na Feira
to, foram apresentadas, por Paulo Ribeiro,
Comercial e Industrial da Ilha do Pico, uma
algumas funcionalidades dos equipamentos
feira que muito dignifica a sua terra e as
expostos: amassadeira de 35 quilos, a bate-
suas gentes.
deira de 40 litros, o laminador, a divisora e a cortadora de pão de forma.
Organizada pela Associação Comercial da Ilha do Pico, a feira teve lugar na freguesia
A todos os clientes, profissionais e amigos
da Candelária em dezembro de 2015.
que nos visitaram durante os dias de feira,
Expositores dos concelhos da Madalena,
assim como a Associação Comercial da Ilha
São Roque e de outras ilhas como é o caso
do Pico, um muito obrigado. «
da Praiotel, empresa nossa representante,
| 15
CAKE DESIGN: exponor e exposalão “hoje Os bolos são muito mais do que “os olhos também comem”. os bolos são uma peça de arte, um elemento que valoriza o momento, onde todos poderão aplaudir e saborear. ”
O Cake Design está vivo e recomenda-
Festas e Casamentos na Exposalão.
se. Quem o diz é o mercado que procu-
Em ambos os certames notou-se que o
ra, ano após ano, certames para poder
mercado procura o Cake Design na paste-
“beber” mais desta área tão doce, apetitosa
laria.
e encantadora.
Os bolos para eventos tal como os Bolos de Noiva e os Bolos de Aniversário já são per-
No final de 2015 tiveram lugar 2 iniciati-
tença do Cake Design.
vas em Portugal continental, estrategicamente localizadas, uma mais a Norte com
Os bolos não são mais bolos o que eram há
um vasto grande histórico, a Cake Fest
uma década atrás. Os bolos representam
– Exponor, e outra mais no centro do país,
bem mais do que a expressão “os olhos
o Concurso de Bolos de Noivas na Feira
também comem”. Os bolos são uma peça
16 | feiras
10 minutos magazine
de arte, um elemento atrativo que pretende
outros elementos são tarefas obrigatórias.
valorizar o momento e onde, no final, todos
Hoje o “cake design é uma pasta que a pas-
poderão aplaudir e saborear.
telaria deve integrar na mala de ferramentas”. «
Para o consumidor, o pasteleiro tem mais competências, mais responsabilidades. A
EXPOSALÃO “BEM MAIS DOCINHA”
arte de modelar pasta de açúcar, a decora-
CAKE DESIGN PORTUGUÊS NA EXPONOR
ção ao nível da pintura, a integração do chocolate e do isomalte em formas distintas, a escolha de personagens, temas, figuras e
| 17
outrora uma garagem, agora uma padaria “um espaço que desse uma nova energia à vila, que construísse o futuro respeitando o passado e que demonstrasse o que pão também tem: tradição, identidade e muita dedicação.”
Outrora uma garagem, agora uma padaria…
Após 8 meses de obras, a nova Garagem
foi, mesmo assim, que nasceu a Garagem
nasceu a 5 de agosto de 2015. E quem diria
do Pão na Palhaça, uma vila do concelho de
que o espaço que antigamente abastecia
Oliveira do Bairro, em Aveiro.
os veículos da vila, hoje delicia quem os conduz.
Com “2015 prestes a arrancar”, a família “Fernandes&Simões”, neste ramo há mais
A padaria-pastelaria Garagem do Pão,
de 30 anos, estava à procura de um espaço
especialmente criada para os palhacences,
para retomar a sua atividade.
para a vila e para todos os seus convidados, é um ponto de encontro bem acessível e
Inesperadamente, surgiu uma oportunida-
muito delicioso, onde a cortesia, o bem-
de bastante desafiante para montar uma
servir e a qualidade dos seus produtos são
padaria na sua terra natal... um local para-
os seus principais motores.
do no tempo, umas antigas bombas de gasolina “com muitos anos de estrada”.
O fabrico, “equipado à maneira”, é um dos outros motores escondidos na Garagem.
E o que parecia impossível, tornou-se uma
A amassadeira espiral, a batedeira plane-
realidade graças à força de vontade desta
tária, a divisora, o laminador para massas
família, alicerçada na visão da sua filha
folhadas e a cortadora de pão estão “sem-
Liliana Simões, arquiteta.
pre a postos” para poder apoiar o pasteleiro
Juntos, arregaçaram as mangas para trans-
e padeiro nas suas tarefas diárias, para que
formar as velhas bombas num espaço que
nada falte na montra e que tudo capriche
desse uma nova energia à vila, que cons-
aos olhos do cliente.
truísse o futuro respeitando o passado e que demonstrasse o que pão também tem:
Na Garagem, salta à vista o Pão de Água,
tradição, identidade e muita dedicação.
onde se destacam as famosas padinhas
18 | reportagens
10 minutos magazine
sempre “fresquinhas” e estaladiças, que
família. Uma mudança nas rotinas da vila
seguem na velocidade que os clientes exi-
para tornar os dias bem mais doces.
gem, os Pastéis de Nata, os Croissants
Conheça este espaço tão acolhedor na sim-
Folhados recheados bem ao estilo francês
pática vila da Palhaça. «
e o Folar da Garagem que, fofo e bem tradicional, é uma alternativa para degustar em
| 19
! o ã p e r b o s Curiosidades
(algumas)
| Segundo a Organização Mundial da Saúde, 250 gramas é a quantidade de pão a ingerir por dia para uma alimentação saudável, recomendando que cada pessoa consuma cerca de 50Kg de pão por ano.
| O maior consumidor de pães do mundo é a Rússia (120 quilos por pessoa). O segundo maior é o Chile (93 quilos por pessoa).
| O maior pão do mundo foi fabricado no Brasil com 1,5 tonelada de peso, o que equivale a 30.000 pães de 50 gramas. Já o maior pão com chouriço do mundo foi feito em Vagos (Portugal) com 1211.6 metros.
| A baguete, apesar de ser muito consumida em França, surgiu | O pão sovado vem de Portugal e tem
na Áustria.
esse nome por ser amassado/sovado diversas vezes, tendo como resultado uma massa macia e com sabor adocicado.
| Dia Internacional do Pão é comemorado a 16 de outubro e o Dia do Padeiro comemora-se a 8 de julho.
| Os historiadores acreditam que o pão teria surgido na região da Mesopotâmia – atual Iraque – com o surgimento do cultivo do trigo.
SABER OUVIR (TAMBÉM) É SABER FAZER “Por vezes, mais importante do que “fabricar para a montra”, é saber procurar mercados...”
O que é que faz um pastel de nata ser ven-
- a própria tipologia do negócio (fabrican-
dido por 2 euros e outro, aparentemente
te, ponto de venda ou superfície comer-
similar, também por 2 euros mas numa
cial), …
embalagem de 6 unidades? Porque é que
São inúmeras as respostas e todas elas
há produtos que durante o dia não têm
podem ser verdadeiras e exemplificam a
grande rotatividade mas que em determi-
realidade em que vivemos.
nados horários são vendidos até esgotar? - os ingredientes utilizados não são os
Os projetos nascem, crescem e renovam-
mesmos,
se mediante o conhecimento que têm e
- há empresas muita mais competitivas
sabem operacionalizar acerca do consu-
que outras e com posturas comerciais
midor. É o mercado quem dita as regras e
mais agressivas,
é o consumidor aquele que aceita ou rejei-
- o nome da empresa fabricante ou da
ta, que diz sim ou não e que conduz a uma
marca vendida tem bastante prestígio ou
permanente transformação do mercado.
uma imagem muito positiva junto do con-
Tal como acontece na sociedade e, tam-
sumidor,
bém, nos outros setores de atividade com
- a utilização de equipamentos mais
foco no consumo, o setor industrial de
tecnológicos e rentáveis que permitem
panificação português tem alterado a sua
uma grande otimização de custos;
composição.
- a implementação de sistemas e inovações na gestão do estabelecimento de
Há empresas especialistas na sua pro-
venda,
dução focalizando-se apenas numa cate-
- a disponibilidade e horário de abertura
goria de produtos (croissants simples,
ao público,
recheados, mistos, mini croissants, ven-
- a simpatia, o atendimento e bom serviço
didos à unidade ou em várias…).
ao balcão dos colaboradores,
São muitas as pastelarias que baseiam
22 | artigos
10 minutos magazine
a sua mais-valia na qualidade dos produ-
é partir à descoberta (ou à criação) de pro-
tos bem fresquinhos que coloca na montra
dutos e serviços que possam ir ao encontro
assim como o seu bom atendimento.
de determinadas variáveis de consumo e
Existem centrais panificadoras bastante
que, no futuro, poderão constituir-se como
competitivas com unidades de produção de
nichos de mercado atrativos.
pães em larga escala. De madrugada, há “fabricos de porta aber-
Por isso, na padaria, no nosso setor, é
ta” disponíveis para servir croissants quen-
essencial comunicar com o cliente, falar,
tinhos, pães com chouriço, fatias de pizza e
percebê-lo, perguntar-lhe se prefere o pão
diversos bolos.
“bem douradinho” ou menos cozido, se lhe agrada mais chocolate no croissant ou se
Atualmente, a sustentabilidade das empre-
prefere um croissant mais light.
sas só existe quando o consumidor o permite, necessita e procura. E, para isso, é preci-
Fomente e crie oportunidades para comu-
so conhecer o consumidor, os seus hábitos,
nicar com os seus clientes, questione a sua
comportamentos e expetativas.
satisfação e teste as suas ideias para novos
Sabor, quantidade, saúde, light, preço, dis-
produtos, amplifique as suas mensagens
tinção, frescura, inovação, diversidade, sim-
através dos meios de comunicação e regis-
patia, disponibilidade, frequência, ofertas ou
te as suas elações. Depois? Depois mãos à
promoções, … são algumas das principais
obra! «
variáveis de consumo que devem ser tidas em conta por quem trabalha no pão e na pastelaria. Por vezes, mais importante do que “fabricar para a montra”, é saber procurar mercados,
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100% fiável, 100% Ferneto “ amassadeiras da série R GANHAm MAIS UM MEMBRO para a sua família... ATR”
A amassadeira de tina amovível ATR, um
de em poder trabalhar com massas mais
equipamento robusto e extremamente fiá-
duras (acima de 45% de água com ou sem
vel que surge na sequência da amassadeira
gelo), com farinhas de com índice de glúten
AFR, concebida para fabricar massas com
baixo, médio e elevado e ciclos de trabalho
menor hidratação, com cerca de 45 a 100%.
até 10horas.
As massas menos hidratadas, compostas
Vantagens conseguidas pelo tipo de constru-
por quantidades de água mais reduzidas e/
ção, motor com potência até 11kW (14,7hp)
ou cuja água encontra-se em estado sólido
e um sistema de transmissão reforçado,
como o gelo, são massas, teoricamente,
projetado para transmitir de modo eficiente
mais difíceis de amassar, que obrigam a
e eficaz o binário necessário para dar res-
forças superiores.
posta às solicitações mais exigentes.
Os níveis de força, de tenacidade e de elasti-
Existente para as capacidades de 80 e
cidade da massa são variáveis que influen-
100Kg de capacidade de farinha, as ATR
ciam a performance de amassadura de um
podem funcionar com o Elevador de Tinas
equipamento industrial.
ETX que também está preparado para tra-
Tendo por base esta exigência, as amassa-
balhar com as ATI. «
deiras “R” diferenciam-se pela possibilida-
24 | inovações
10 minutos magazine
| 25
“CONTOS DE NATAL” na Escola Sec. de Vagos “ O livro, por vezes esquecido, é um instrumento que importa saber valorizar, especialmente para as crianças.”
A Escola Secundária de Vagos foi a entidade
Fernando Batista e com a habitual entrega
escolhida para a realização da última Festa
de presentes.
de Natal, especialmente dedicada aos filhos dos colaboradores das empresas Ferneto e
O livro, por vezes esquecido durante o
Fastfer .
Natal, é um instrumento que, para a empresa Ferneto, importa valorizar. É com ele
Sob a temática “O Livro” e de tudo o que
que desenvolvemos a comunicação, é por
este representa no desenvolvimento de
ele que descobrimos muitas vocações e,
uma criança: imaginação, partilha, apren-
também é nele, que vamos mais além, ins-
dizagem das palavras e também uma forte
pirando-nos e inspirando o mundo.
componente no brincar, o agradável espaço da Escola Secundária de Vagos, onde se
As empresas Ferneto e Fastfer agradecem
destaca a sua recente biblioteca, foi o local
a colaboração da Escola Secundária de
ideal para a realização deste evento.
Vagos e de todos os professores, auxiliares e alunos, bem como de todos os animado-
No dia 20 de Dezembro, pequenos e graú-
res e convidados que contribuíram para o
dos foram de braços dados à Escola para
sucesso desta Festa de Natal. «
“viver e aprender o Natal” de uma forma diferente. Com papel e caneta prepararam-se novas histórias, com letras e instrumentos compuseram-se belas músicas, sem esquecer a tradicional peça de teatro, foi assim mais uma Festa de Natal que terminou com uma boa disposição natalícia do professor
26 | destaques
10 minutos magazine
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muito mais que um brinquedo “uma experiência positiva para a criança... que a criança possa, com a família, disfrutar o que de melhor a padaria e pastelaria portuguesa podem oferecer...”
A Ferneto e a Science4you celebraram
sobretudo, uma experiência positiva para
recentemente um protocolo de colaboração
a criança e que possa, em conjunto com os
para a criação de um novo brinquedo: “O
seus familiares, desfrutar o que de melhor
Meu Primeiro Kit de Padaria”.
a padaria e pastelaria portuguesa podem oferecer.
A Science4you é uma empresa portuguesa que desenvolve brinquedos educativos
O kit é composto por vários elementos de
que se preconizam pelo estímulo e apren-
trabalho e um conjunto de receitas apre-
dizagem de conteúdos como a nutrição, a
sentadas pelo Fernetinho para os mais
ciência e a tecnologia. Contribuir para um
pequenos poderem testar os seus dotes e,
crescimento saudável da criança através do
quiçá, descobrir uma vocação.
desenvolvimento de brinquedos e jogos que permitam às crianças aprender enquanto
Acreditamos que a padaria e a pastelaria
brincam é a principal missão da empresa.
são um setor muito especial, onde todos, pequenos e graúdos, podem aprender,
Desta forma, familiarizados com esta linha
crescer, (sujar-se também) e divertir-se. O
de pensamento e alinhados no posiciona-
pão é, mesmo, um mundo divertido!
mento da marca Ferneto em que a educação e a valorização da padaria são fun-
O kit encontra-se à venda em www.ferneti-
damentais, nasceu a ideia de criar o Kit
nho.com por um preço simbólico e na compra
de Padaria”, um kit com as ferramentas
de 1 unidade a Ferneto doa 4,00 para 2 insti-
necessárias para uma criança fabricar um
tuições vaguenses: a CASDSC (Comissão
bom pão e deliciosos doces.
de Apoio Social e Desenvolvimento de Santa Catarina) e o Museu do Brincar. «
Intitulado “O meu Primeiro Kit de Padaria” pretende-se que este “brinquedo” seja,
28 | destaques
es r deliciosos p達 e z fa o m o c e r b Desco ri巽o e algumas u o h c m o c o 達 p de cereais, s receitas do a e u g e S . ia r la e t iguarias de pas o mundo divertid o e r b o c s e d e Fernetinho etinho.com do p達o em fern
10 minutos magazine
Brain Brain Activator Activator
| 29
Tudo atĂŠ
do parece impossĂvel que seja feito.
nĂŠlson mandela
excelência’15
uros e 0 0 5 E L A V
patrocínio
organização
iguaria a v o n a m u para de Páscoa. acip.pt m e is a m a Saib
próximas feiras
34 | feiras
GULFOOD
FENNOPAN
Dubai, Emirados Árabes Unidos
Pernambuco, Brasil
21 - 25 fevereiro
14 - 16 abril
TAIPEI INT'L BAKERY SHOW
FIPAN
Taiwan
São Paulo, Brasil
10 - 13 março
26 - 29 julho
FOOD & HOTEL ASIA (FHA)
CEARAPÃO
Singapura
Fortaleza, Brasil
12 - 15 abril
30 agosto - 1 setembro
10 minutos magazine
FIC
OVIBEJA
Cidade da Praia, Cabo Verde
Beja, Portugal
16 - 20 novembro
21 - 25 abril
SALAMAQ
EXPOMADEIRA
Salamanca, Espanha
Funchal, Madeira, Portugal 8 - 16 julho
| 35
10 minutos magazine
10 minutos fevereiro 2015
pães fazer deliciosos Descobre como algumas com chouriço e de cereais, pão do Segue as receitas iguarias de pastelaria. o mundo divertido Fernetinho e descobre m do pão em fernetinho.co
“el pan
llería
en el
Brain Brain Activator Activator
dor”
obra
y la bo
lico) al púb (abierta ción Panifica icas de Técn s adas ero da Jorn 0 hora e y Sala andes 17 febr las 17:0 16 y ería dulc sto Fern hasta y Boll Erne 10:00 uguesa esional prof ría port 799 169 ) 234 Pasteledemostrador (00351 262 Fax con el la Reina 923 204 aña de s (0034) eto EspInd. VillareTeléfono l: Fern 97, Pol.Salamanca LocaCascajales,deN.la Reina,o.com
fevereiro 2016
Calle Villares fernet 37184 info.espana@ Email
¡Juntos
por el
pan! ESPAÑA
10 minutos magazine Periodicidade: semestral O “10 minutos” é uma revista digital feita exclusivamente pelas empresas Ferneto e Fastfer. O seu maior propósito é relatar factos, experiências e ações que vão ocorrendo no “mundo Ferneto”. Na sua gênese, o “10 minutos” surgiu como uma publicação direcionada para colaboradores, acessível apenas nas nossas instalações. Porém, dado o interesse manifestado, foi alargado para por parceiros, clientes e amigos através da sua disponibilização via site e e-mail. Partilhe e desfrute desta magazine especialmente feita para todos.
www.ferneto.com
acompanhe-nos.
10 minutos magazine
MITAM