Franck et CĂŠcile Schmitt
POULES so chic
GRANDE GALERIE DES POULES
so chic
Avant-propos 7 Petites notions d’élevage 8 L’Araucana 10 L’Ardennaise 14 La Bankiva 18 La Braekel 22 La Brahma 26 La Chabo 32 Le Combattant anglais moderne 36 La Crèvecœur 40 La Faverolles 44 La Gournay 48 La Hambourg 52 La Hollandaise à huppe 56 La Hollandskriel 60 La Java 64 La Lakenfelder 68 La Leghorn 72 La Marans 78
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L’Orpington 82 La Padoue 86 La Pékin 90 La Phoenix 96 La Poule-Soie 100 La Rhode Island 106 La Sabelpoot 110 La Sebright 116 La Serama 120 La Sumatra 124 La Sussex 128 La Vorvek 132 La Wyandotte 136 La Yokohama 140
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Le défilé
DES POULES De l’éleveur au collectionneur… Qui n’a pas rêvé d’élever des poules ? Des poules pour avoir un bon œuf frais à déguster mais aussi des poules de race pour le plaisir et pour leur beauté. Il existe à travers le monde plus de 300 races de poules (plus que de races de chiens !). De la plus petite Serama à la géante Brahma, toutes les poules revêtent un esthétisme particulier, une beauté bien à elles. Élever des poules de race, c’est aussi apporter sa pierre à l’édifice de la diversité animalière. Bien des races ont été victimes du seul intérêt de produire des animaux de chair ou de rapport. Certaines races ont été sauvées in extremis par des éleveurs passionnés ou des associations bienveillantes. Nous ne pouvons que les saluer et les remercier. Les expositions avicoles et certaines initiatives locales de parcs avicoles permettent de faire connaître cette diversité et ce patrimoine vivant. À travers ce livre, nous avons voulu rendre hommage à quelques poules so chic ! Celles qui nous font rire, celles qui nous fascinent par leur particularité, leur beauté, celles qui pondent des œufs à la couleur surprenante… Chacun y trouvera sa favorite, grande, emplumée, petite et fine ou tout en rondeur. En sortant les poules de leur contexte naturel, en les magnifiant sur ces fonds colorés et haute couture, nous avons voulu attirer votre attention sur leur morphologie, leur singularité, pour en faire des bêtes de mode, de véritables poules de luxe !
Franck et Cécile Schmitt
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ARAUCANA
L’
LA POULE AUX ŒUFS ÉMERAUDE
Ci-contre : poule froment.
SANS FAUX-CUL MAIS aérodynamique Mensurations : 2,5 kg au maximum pour le coq et 2 kg au maximum pour la poule. Taille : existe également en naine.
SON STYLE Originaire d’Amérique du Sud, plus précisément du Chili, cette étrange poule dépourvue de queue présente des caractéristiques bien spécifiques. Elle porte des « toupets » d’oreille constitués de plumes. Mais la grande surprise réside surtout dans la couleur de ses œufs très typique : ils sont vert émeraude ! C’est la seule poule qui pond des œufs dans cette splendide nuance. Du haut de ses 2,5 kg au maximum, le coq garde de ses très anciens gènes un caractère courageux de combattant. Quant à la poule, avec un poids maximum de 2 kg, c’est une bonne pondeuse et une bonne couveuse. Cependant, la reproduction n’est pas aisée : en raison de l’absence de queue, le coq manque de stabilité lors du coït et, du fait d’une génétique complexe, le pourcentage d’éclosion est faible. Pour résumer, c’est une très belle poule, assez rare à trouver, compliquée à faire reproduire, mais le plaisir des œufs colorés (dit de Pâques) est un vrai bonheur dans un panier.
SA GARDE-ROBE Couleurs possibles de plumage : doré, froment, noir, coucou, bleu, blanche, rouge-noir, bleu froment, argenté, bleu doré.
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Ci-contre : coq doré.
ARDENNAISE
L’
UNE SAUVAGE VOLANTE
Ci-contre : poule argentée saumonée.
UNE VRAIE ALLURE DE
sauvageonne Mensurations : en grande race, 2,5 kg pour le coq et 1,75 kg pour la poule. Taille : existe également en naine.
SON STYLE Cette poule d’origine franco-belge (Ardennes) est une poule de forme allongée, ce qui lui confère de l’aérodynamisme. Vive, tonique et svelte, elle vole très bien. La race naine vole même extrêmement bien et aime se percher sur de hautes branches ; on la surnomme d’ailleurs la poule des haies. La poule est une bonne pondeuse (environ 150 œufs par an). Une fois le parc adapté à ses velléités de vol, l’Ardennaise est une poule facile à élever qui peut être idéale pour les débutants. Il existe une « cousine » de l’Ardennaise baptisée « Sans queue des Ardennes » qui possède les mêmes caractéristiques mais qui n’a pas de queue en raison de l’absence de vertèbres coccygiennes.
SA GARDE-ROBE Couleurs possibles de plumage : doré saumoné, doré saumoné bleu, argenté saumoné, noir, noir à camail doré, noir à camail argenté, noir à camail doré et poitrine liserée, noir à camail argenté et poitrine liserée, doré, noir argenté.
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Ci-contre : poule dorée.