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SOIGNER les petits maux du
quotidien Re ce t t e s na t u re l l e s p o u r re t ro u ve r l a fo r m e Dr Linda B. White, Barbara H. Seeber & Barbara Brownell Grogan
La présente édition de ce livre a été publiée aux États-Unis en 2015 par Fair Winds Press/Quarto. Le contenu de cet ouvrage a fait l’objet d’une première parution aux États-Unis sous le titre 500 Time-Tested Home Remedies and the Science Behind Them (Fair Winds Press, 2014). Texte : © 2014 Dr Linda B. White, Barbara Brownell Grogan et Barbara H. Seeber. Conception graphique de l’ouvrage et de sa couverture : Leigh Ring / RingArtDesign.com Édition française Direction éditoriale : Guillaume Pô, Tatiana Delesalle Suivi éditorial : Julie Cot, assistée de Marion Pelle Traduction : Paula Lemaire Correction : Claire Fontanieu Mise en pages : Natacha Marmouget Conception de la couverture : Chloé Eve © Mango, une marque de Fleurus éditions, Paris, 2015 ISBN : 978-2-317-01719-3 / MDS : 63183 Imprimé en Chine par Hung Hing en mai 2015 Dr Linda B. White est l’auteur de plusieurs livres sur la santé des seniors et des enfants ainsi que sur les plantes médicinales. Elle enseigne à la Metropolitan State University de Denver, dans le cadre de la formation en médecine intégrative. Barbara Brownell Grogan, est diplômée de l’Institut de nutrition intégrative de New York, ancienne directrice éditoriale elle a initié la collection santé aux éditions National Geographic. Barbara H. Seeder est auteur et journaliste, récompensée pour ses articles de fond, elle a notamment publié plusieurs ouvrages de santé aux éditions National Geographic. Découvrez dans la même collection : Se sentir bien dans son corps et Rester belle et en bonne santé. Avertissement Les informations réunies dans ce livre sont données à titre indicatif et n’ont pas vocation à remplacer les conseils avisés de votre médecin traitant ou des professionnels de santé. Il est de la responsabilité de chacun de demander un avis médical avant d’entreprendre tout nouveau traitement, y compris naturel : de ce fait, ni l’auteur ni l’éditeur ne pourront être tenus responsables en cas de problèmes ou d’effets indésirables liés à une utilisation abusive ou mal renseignée de ces recettes.
Sommaire Contents Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Asthma 00 Asthme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Athlete’s Foot 00 Bleus et contusions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Bites and Stings 00 Brûlures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Breast Tenderness 00 Constipation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Bruises . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 00 Diarrhée Burns musculaires, articulaires, tendineuses 00 Douleurs Colds 00 et ligamentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Cold Sores 00 Grippe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Maux Colic de gorge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 00 Maux de tête : migraines, céphalées de tension 00 Constipation et sinusites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Coughs and . Bronchitis 00 Morsures d’animaux et piqûres d’insectes . . . . . . . 84 Cuts and Scrapes 00
Nausées et vomissements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Diarrhea Rhume . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Earaches Rhume des foins et allergies saisonnières . . . . . . . Hay Fever and Seasonal Allergies Toux et bronchite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Headaches: Migraine, Tension, and Sinus Glossaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
92 00 100 00 108 00 118 00 128 3
Introduction Contents
Dans un monde où il faut toujours être performant et au meilleur de sa forme, nous nous préoccupons de plus en plus de notre corps et aspirons tous à vivre longtemps et en bonne santé. En parvenant à augmenter notre longévité, nous avons partiellement atteint cet idéal. Le 15 décembre 2012, la revue médicale britannique The Lancet a publié les conclusions du Global Burden of Disease Study 20101 dont ressort d’abord une bonne nouvelle puisque l’espérance de vie humaine s’est en effet allongée dans tous les pays du globe. Le revers de la médaille indique en revanche que nous avons de grandes chances de passer les dernières années de notre vie sur un lit d’hôpital, affaiblis par des maladies qui, pour certaines, sont pourtant évitables. 1 Vaste étude menée par cinq cents scientifiques dans une cinquantaine de pays, portant sur la répartition mondiale et les causes d’un large éventail de maladies graves, de traumatismes et de facteurs de risque pour la santé. 4
Les maladies chroniques ont longtemps été l’apanage des pays développés, elles touchent désormais de plus en plus de pays de par le monde. Mais comment en sommes-nous arrivés là ? Nous avons aujourd’hui à portée de main plus de données scientifiques que jamais, des outils et techniques d’examens médicaux ultraperformants, des médecins hautement qualifiés et des traitements de pointe. Les rayons des supermarchés croulent sous la nourriture et le confort moderne a réduit nos efforts physiques au minimum. Malgré ces avancées – et, d’une certaine manière, à cause de ces avancées – notre corps est aujourd’hui trop gras, trop flasque et trop faible pour ne pas tomber fréquemment malade. Nous sommes constamment pressés, stressés, harassés, déconnectés de toute vie sociale. Nous mangeons de moins en moins longtemps à table, entourés de nos proches. Nous vivons désormais assis et menons des vies sédentaires. Or, si nos grands-parents affichaient une santé de fer, c’était en partie grâce à leur mode de vie « à l’ancienne » : ils mangeaient en effet sainement, prenaient le temps de profiter de leurs amis, dormaient suffisamment, faisaient de l’exercice physique et se soignaient à base de remèdes naturels. Ainsi, cet ouvrage a pour but de vous aider à retrouver un mode de vie plus simple pour que vous puissiez jouir d’un avenir plus sain. Vous y trouverez une multitude de conseils pratiques pour prévenir et guérir diverses affections, ainsi que des recettes et astuces ayant fait leurs preuves et toujours naturels pour apaiser, calmer et soigner vos maux. Nous espérons que ce livre vous ravira, vous éclairera et vous guidera de manière simple et naturelle vers un avenir sain et plein de vie.
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Contents Asthme
En France, les crises d’asthme sont responsables du décès de sept personnes par jour et le nombre d’asthmatiques s’élève désormais à plus de 3 millions de personnes. Aujourd’hui, l’asthme est devenu la maladie infantile chronique la plus répandue : les modifications du comportement alimentaire, la sédentarisation et l’essor de l’obésité sont trois des principaux facteurs mis en cause dans cette progression alarmante. Cette pathologie inflammatoire se déclare généralement pendant l’enfance et se traduit par des quintes de toux qui surviennent le plus souvent en pleine nuit ou au petit matin, une sensation d’oppression au niveau de la cage thoracique, une respiration sifflante, un essoufflement et une difficulté à respirer profondément. Lors d’une crise d’asthme, l’inflammation provoque un rétrécissement du calibre des bronches, un épaississement de leur paroi et provoque la sécrétion d’un mucus visqueux qui vient se loger à l’intérieur, ce qui, pour schématiser, revient à essayer de respirer avec une paille. 6
Les causes de l’asthme sont à la fois génétiques et environnementales. Le traitement consiste, en partie, à identifier et à éviter les facteurs déclenchants. Un traitement médicamenteux est également nécessaire, mais il ne permet pas de soigner la maladie, simplement de la garder sous contrôle. Selon la gravité des symptômes (intermittents ou persistants), le traitement ne sera pas le même. Les bronchodilatateurs d’action rapide (utilisés sous forme d’inhalateurs) dilatent instantanément les bronches pour tuer la crise dans l’œuf. Dans le cas d’asthme persistant, des antiinflammatoires sous forme inhalée doivent être pris quotidiennement. Quel que soit le type d’asthme dont vous souffrez, il est primordial de suivre scrupuleusement le traitement qui vous a été prescrit. Cela étant, vous pouvez tout à fait prendre soin de votre santé pulmonaire en consommant les aliments adéquats ou en pratiquant des exercices physiques doux et sans risque. Parmi les remèdes naturels susceptibles d’aider à contrôler l’asthme, on compte l’acupuncture, la chiropractie, l’acupression, l’homéopathie, la phytothérapie, l’adoption d’un régime alimentaire adapté et l’apport suffisant de vitamines et de minéraux. Les recherches sur ce sujet n’en sont malheureusement qu’à leurs balbutiements et, à ce jour, aucun remède – naturel ou non – n’a été découvert contre l’asthme. Parfois cependant, les enfants asthmatiques « guérissent » en grandissant, c’est-à-dire que les symptômes disparaissent à mesure que leurs poumons se développent. Certaines techniques comme la respiration abdominale profonde, la relaxation progressive, la visualisation, l’imagerie mentale dirigée, le biofeedback et les massages peuvent aider à combattre le stress émotionnel, qui est souvent un facteur aggravant chez les asthmatiques. Il convient également de modifier son alimentation de façon à éviter le contact avec un allergène connu et à augmenter son apport en aliments naturellement antioxydants. 7
LES REMÈDES CONTRE L’ASTHME
Pavés de saumon riches en oméga-3 Stoppez la cuisson dès que la chair se détache en pétales sous votre fourchette : préparé de la sorte, votre saumon sera absolument divin. 2 pavés de saumon (entre 170 et 225 g chacun) 2 cuillères à café (10 ml) d’huile d’olive 1 à 2 cuillères à soupe (15 g) de chapelure ½ cuillère à café de feuilles d’estragon séchées 1 cuillère à soupe (15 g) de moutarde de Dijon 1 pincée de paprika Quelques rondelles de citron, pour le dressage LA MARCHE À SUIVRE
Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 7-8). Rincez les pavés de saumon et séchez-les dans du papier absorbant. Graissez un plat en Pyrex avec de l’huile d’olive et déposez-y le saumon, peau vers le bas. Amalgamez l’estragon et la moutarde, et badigeonnez les pavés de ce mélange. Parsemez de chapelure et de paprika. Enfournez 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit à l’extérieur mais encore légèrement nacré à cœur. Déposez une rondelle de citron sur chaque pavé et servez. UTILISATION : pour 2 portions.
Comment ça marche ? Les acides gras oméga-3 que l’on trouve dans les poissons gras comme le saumon, la sardine, le thon et le maquereau, ont des vertus anti-inflammatoires. D’après plusieurs études, un régime alimentaire riche en poissons gras – et donc en oméga-3 – pourrait réduire l’effet bronchoconstricteur de l’exercice chez les asthmatiques (voir page 7). 8
Salade Waldorf antioxydante 6 cuillères à soupe (75 g) de yaourt à la grecque nature 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé 1 grosse pincée de sel marin et de poivre du moulin 100 g de céleri-branche, émincé 150 g de grains de raisin rouge (si possible sans pépins), coupés en deux 2 grosses pommes rouges bien sucrées, pelées coupées en cubes 100 g de noix 1 pincée de paprika Quelques feuilles de céleri, pour le dressage LA MARCHE À SUIVRE
Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le jus de citron. Salez, poivrez et mélangez le tout. Dans un second saladier, versez le céleri, le raisin, les pommes et les noix. Couvrez avec le yaourt et mélangez. Ajoutez 1 pincée de paprika et quelques feuilles de céleri sur chaque portion et servez. UTILISATION : pour 4 portions.
Comment ça marche ? Les pommes, le raisin et les feuilles de céleri sont riches en flavonoïdes et en vitamine C, ce qui leur confère des propriétés antioxydantes. Or, les personnes atteintes de pathologies chroniques des bronches souffrent souvent de carence en antioxydants, causée par le caractère inflammatoire de la maladie. Ainsi les compléments alimentaires à base de vitamine C seraient en mesure de réduire les crises d’asthme induites par un effort physique, tout comme une alimentation riche en fruits frais permettrait d’espacer ces crises. En outre, les bonnes bactéries présentes dans les yaourts assurent l’équilibre de la flore intestinale. Or certains chercheurs pensent que asthme et allergies sont en fait déterminés par la composition de notre microbiote à la naissance : une augmentation de l’apport en probiotiques pourrait ainsi avoir des conséquences bénéfiques sur le système respiratoire. 9
Potiron et carotènes à foison
L’automne est la saison idéale pour faire le plein de carotènes en dégustant du potiron. 1 potiron (d’environ 1,5 kg) lavé, coupé en deux et épépiné 80 ml d’huile d’olive 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique 1 cuillère à café (2 g) de cannelle moulue 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre doux LA MARCHE À SUIVRE
Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 7-8). Découpez le potiron en dix quartiers que vous déposerez ensuite sur une plaque de four. Émulsionnez l’huile avec le vinaigre et versez le mélange sur le potiron. Faites en sorte que tous les quartiers soient bien nappés de sauce et qu’ils ne se chevauchent pas pendant la cuisson. Parsemez chaque quartier de cannelle et enfournez environ 40 minutes. À la sortie du four, déposez une noisette de beurre sur chaque part et dégustez votre potiron en raclant la chair le long de la peau. UTILISATION : pour 4 à 6 portions.
Comment ça marche ? Le potiron, les courges et courgettes jaunes, les carottes, les poivrons rouges, orange et jaunes, ainsi que tous les autres fruits et légumes orangés doivent leur couleur chatoyante aux caroténoïdes, de puissants antioxydants qui réduisent l’inflammation, renforcent le système immunitaire et protègent les parois des voies respiratoires. Lors d’une étude menée sur le sujet, les scientifiques ont également découvert que les crises d’asthme d’effort pouvaient être considérablement réduites en prenant différents carotènes sous forme de compléments alimentaires.
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Café frappé pour effet coup de fouet Rien de tel que ce café glacé pour contrer le fameux coup de pompe de 11 h. Si la caféine a tendance à vous empêcher de dormir, attention à ne pas en consommer après l’heure du déjeuner ! 475 ml d’eau 55 g de café moulu de bonne qualité 80 g de lait concentré non sucré 8 glaçons LA MARCHE À SUIVRE
Préparez le café comme vous en avez l’habitude. Répartissez le lait concentré dans deux grandes tasses, puis couvrez avec le café chaud. Remuez jusqu’à ce que le lait soit entièrement dissous. Sortez deux grands verres et remplissez-les de quatre glaçons chacun. Versez progressivement le café au lait sur les glaçons, mélangez bien le tout jusqu’à refroidissement et savourez. Pour un café moins fort ou encore plus froid, vous pouvez augmenter le nombre de glaçons. UTILISATION : pour 2 cafés.
Variante : En hiver, transformez ce café frappé en café au lait : faites l’impasse sur les glaçons et ajoutez 1 pincée de cannelle. Comment ça marche ? Plusieurs études ont démontré que, chez les asthmatiques, la caféine a tendance à stimuler et augmenter la fonction pulmonaire pendant les 4 heures qui suivent son ingestion. Évitez cependant d’en consommer en fin d’après-midi ou en soirée, sans quoi vous risquez d’avoir du mal à trouver le sommeil… La caféine appartient qui plus est à la même famille que la théophylline, un bronchodilatateur utilisé dans le traitement de l’asthme pour ouvrir les voies respiratoires et réduire l’essoufflement. 11
Massage à l’eucalyptus Grâce aux effluves apaisants qu’il dégage, cet onguent améliore le confort respiratoire et dégage les voies aériennes. 1 cuillère à soupe (15 ml) de gel neutre (non parfumé), d’huile d’olive ou 15 g de vaseline 2 gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus LA MARCHE À SUIVRE
Dans un petit pot en verre bien propre, mélangez le gel et l’huile essentielle. Déposez une noisette de pommade sur votre poitrine – commencez toujours par une petite quantité pour observer comment votre corps réagit à l’eucalyptus – et faites pénétrer en massant. Inspirez profondément de manière à faire profiter vos poumons des bienfaits de la plante. Après chaque utilisation, prenez garde à ne pas toucher vos muqueuses (yeux, nez, etc.) sans vous être d’abord soigneusement lavé les mains. S’il vous reste de la pommade, conservez-la dans un pot en verre hermétiquement fermé. UTILISATION : pour 1 massage.
Comment ça marche ? En plus de son action anti-inflammatoire et expectorante, l’eucalyptus possède des vertus antispasmodiques qui peuvent aider à dégager les voies respiratoires en décontractant les muscles qui les entourent. Lors d’une étude menée sur la question, les scientifiques ont constaté que l’ingestion d’une solution à base d’eucalyptus permettait de réduire les symptômes de l’asthme et de diminuer les prises médicamenteuses. Les huiles essentielles étant cependant très concentrées et donc potentiellement toxiques si utilisées en usage interne, il est vivement recommandé de ne pas en ingérer sans avis médical.
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Médaillons de thon aux noix du Brésil Après avoir dégusté ce plat chaud, accommodez les restes en mélangeant le thon – préalablement émietté – avec du yaourt et un filet de citron. Vous obtiendrez une excellente garniture, riche en oméga-3, pour vos sandwichs. 4 médaillons de thon 2 cuillères à café (10 ml) d’huile d’olive 2 grosses pincées de sel marin Poivre du moulin 35 g de noix du Brésil, concassées (épicerie fine) LA MARCHE À SUIVRE
Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 7). Rincez les médaillons de thon et séchez-les dans du papier absorbant. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Roulez généreusement les médaillons dans les brisures de noix. Graissez un plat à four avec un filet d’huile végétale et déposez-y les médaillons. Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits à l’extérieur mais encore rosés à cœur. UTILISATION : pour 4 portions.
Comment ça marche ? Les noix du Brésil et les fruits de mer sont d’excellentes sources de sélénium, un antioxydant qui agit contre l’inflammation. Au moins deux études portant sur le sujet ont démontré que les personnes intégrant le sélénium dans leur régime alimentaire étaient moins susceptibles de contracter de l’asthme que les autres. Le thon est quant à lui riche en oméga-3, des acides gras qui contribuent à réduire l’inflammation des voies respiratoires. Sur le même thème, une étude a mis en évidence que les familles qui consommaient régulièrement des poissons gras riches en oméga-3 – thon, sardines, saumon, etc. – présentaient un pourcentage d’enfants asthmatiques trois fois moins élevé que les autres. 13
Vous cherchez des remèdes de grand-mère validés par la science ? NE CHERCHEZ PLUS ! Ce guide vous explique, études médicales à l’appui, pourquoi ça marche vraiment. Piqûres d’insecte, brûlures, maux de tête, rhume, grippe, douleurs musculaires… Découvrez ainsi comment accroître votre résistance à la maladie et soigner tous les maux et douleurs qui vous gâchent le quotidien grâce à des recettes maison simples, efficaces et naturelles, comme par exemple : • Atténuer le rhume des foins avec des graines de chia. • Concocter un gargarisme à la sauge et au thym pour adoucir les maux de gorge. • Préparer un gel d’aloe vera et de menthe poivrée pour soulager les courbatures. • Soigner la grippe avec du sirop de sureau.
Le Dr Linda B. White est l’auteur de plusieurs livres sur la santé des seniors et des enfants ainsi que sur les plantes médicinales. Elle enseigne à la Metropolitan State University de Denver, dans le cadre de la formation en médecine “intégrative”. Barbara Brownell Grogan et Barbara H. Seeber, auteures et éditrices, ont notamment publié des ouvrages de santé aux éditions National Geographic. MDS : 63183 Prix : 7,50 €