Guía del Consumidor Responsable Por un consumo social y ambientalmente responsable. by FH Mexico

GuĂa del Consumidor Responsable Por un consumo social y ambientalmente responsable Diego Cobo Terrazas

Alternativa Verde GuĂa del Consumidor Responsable Por un consumo social y ambientalmente responsable

Alternativa Verde Guía del Consumidor Responsable

Diseño y fotografía: Francisco Javier Reyes Cruz para Gniatics www.gniatics.com 2005 Derechos Reservados Diego Cobo Terrazas 2009 Segunda Edición Impreso en papel 100% reciclado y libre de cloro Se autoriza la reproducción total o parcial de esta obra siempre que sea sin fines de lucro y se cite la fuente

Contenido 05

Introducción

Como usar la Guía

Nuestra Huella Ecológica

Principios y Valores del Consumo Responsable

Envases y Empaques

Ecoeficiencia

Ecoetiquetado

Certificación Sustentable

Fichas Informativas sobre Productos de Alto Impacto Social y Ambiental

18 19 20 22 23 25 27

Alimentos Café Carnes Rojas, Aves y Huevo Comida Rápida Dulces y Chocolate Frutas, Verduras, Legumbres y Cereales Pescados y Mariscos Refrescos

30 31 32 33

Artículos de Limpieza y Cuidado Personal Artículos para el Cuidado Personal Productos para Bebés Detergentes Limpiadores Domésticos

36 37 38 39

Aparatos Electrodomésticos y Electrónicos Aire Acondicionado Computadoras, Teléfonos Celulares y Electrónicos Lavadoras y Secadoras de Ropa Refrigeradores

42 43 44 45 46 47 49 51 52 53 54 57

Varios Automóviles Flores, Plantas de Ornato y Jardinería Focos y Lámparas Joyería y Metales Preciosos Juguetes Madera y Papel Mascotas Pilas y Baterías Pinturas y Barnices Ropa y Calzado Servicios Turísticos Utensilios de Cocina Anexos

Glosario de Términos

Recetario para la elaboración de Productos Alternativos

Directorio de Contactos Útiles

Agradecimientos Al Doctor Alberto Rojas Rueda y al Biólogo Jaime Eivin San Román Montiel por sus valiosos comentarios y observaciones en la revisión de este documento. Al Grupo Parlamentario del Partido Verde Ecologista de México en la Cámara de Diputados de la LX Legislatura del H. Congreso de la Unión por su decidido apoyo para la publicación de esta obra.

INTRODUCCIÓN Nuestro planeta enfrenta hoy una de las crisis ambientales más graves de su historia. De acuerdo con los estudios científicos, las actividades del ser humano están impactando negativamente el equilibrio ecológico planetario a niveles nunca vistos. Por ejemplo, algunos autores afirman que la tasa de extinción de especies es 1000 veces superior a la que en su momento causó el impacto del asteroide que terminó con la vida de los dinosaurios hace más de 65 millones de años. Entre las causas que generan el deterioro ambiental y por ende la descomposición social están el desmedido aumento de la población, el avance tecnológico que incrementa nuestra capacidad de destrucción, y sobre todo nuestros hábitos de consumo, que se inscriben en un modelo de desarrollo basado en la idea de que la economía debe crecer de forma sostenida, incluso por arriba del nivel poblacional. Actualmente sabemos que con recursos naturales limitados no es posible crecer de forma infinita. Este sistema de mercado “libre” ha demostrado su incapacidad para resolver los problemas sociales, y por el contrario ha polarizado la situación global. Hoy en día la quinta parte de la población del mundo que vive en los países industrializados concentra el 80% de la riqueza generada por el sistema, mientras que el otro 20% se reparte entre las cuatro quintas partes de población restante. Esta situación refleja claramente la inequidad e injusticia que prevalecen en la distribución de los recursos, con sus consecuentes efectos socioambientales. Frente a esta realidad ningún gobierno, organismo, empresa, grupo o sector ha sido capaz de corregir el rumbo, debido en gran medida a que el mercado sólo atiende a una ley: la de la oferta y la demanda. Es por ello, que bajo esta premisa el consumidor final adquiere un poder decisorio sobre el mercado y es el único capaz de controlarlo. Pero el consumidor se enfrenta a su vez ante un panorama de constante bombardeo publicitario y el deseo individual de prosperidad “material” impuesto por la sociedad de consumo en la que vivimos. Sólo la información, la educación y la conciencia individual y colectiva podrán detonar el interés de nosotros los consumidores, para que a través del cambio de hábitos de consumo generemos una realidad más amable. El propósito de esta guía es proporcionar a los consumidores información relativa al impacto que generan nuestros hábitos en la economía, el ambiente y la sociedad, para que a partir de ella el propio consumidor establezca criterios y patrones para un consumo basado en principios de responsabilidad compartida. Con información objetiva y veraz los consumidores podremos elegir con mayor libertad entre la enorme variedad de productos y servicios disponibles en el mercado, plenamente conscientes de las repercusiones que tienen nuestras decisiones sobre la vida de muchos seres humanos y sobre el medio ambiente. Un consumidor responsable se sujetará invariablemente a principios de ética social y ambiental, para lo cual esta guía es una herramienta valiosa que brinda información general y particular sobre una selección de bienes y servicios que, a juicio del autor, resultan de alto impacto.

COMO USAR LA GUÍA La guía se conforma de una parte introductoria que presenta información general sobre principios básicos que los consumidores debemos considerar al momento de adquirir los productos y servicios que demandamos. La segunda parte está integrada por una selección de bienes y servicios que resultan de alto impacto social y ambiental. En esta sección los consumidores podrán encontrar datos específicos, alternativas, consejos útiles y vínculos informativos para poder realizar compras apegadas a criterios de consumo responsable. Finalmente la guía presenta tres anexos que contienen un glosario de términos, un recetario para sustituir productos o prácticas de alto impacto ambiental en el hogar y un directorio de contactos útiles. En el caso de la versión en línea, la guía incluye hipervínculos para facilitar la búsqueda de información disponible en la red. www.alternativaverde.org.mx

NUESTRA HUELLA ECOLÓGICA

Nuestra huella ecológica ¿Te has imaginado alguna vez el impacto que puede provocar una hamburguesa? Para producir el pan, la carne, el jitomate y los aderezos de ese alimento se requieren enormes cantidades de energía, agua y superficie de suelo fértil. Por ejemplo, la vaca de donde proviene la carne de una hamburguesa necesita una hectárea de superficie de pastos para alimentarse; para producir cada kilogramo de carne se requieren alrededor de 17 kilos de alimento para la vaca y 100,000 litros de agua. Si la vaca de tu hamburguesa se alimentó en una selva, significa que se tuvo que deforestar la zona por lo que cada kilogramo de su carne liberará a la atmósfera 300 kilogramos de dióxido de carbono (CO2), además de 280 litros diarios de metano (CH4) producto de las flatulencias de la vaca; ambos gases responsables del cambio climático. Eso sin contar las más de mil especies diferentes de plantas, hongos, algas y animales que mueren al sustituir la selva por un pastizal. Al terminar de comer tu hamburguesa pueden quedar algunos residuos orgánicos y si la compraste en un restaurante de comida rápida seguramente habrá que deshacerse también de las envolturas o cajas, las servilletas, los sobres de aderezos y el vaso del refresco que acompañaron tu alimento. Ahora imagínate toda la energía, agua y superficie de suelo fértil que se requiere para producir todo aquello que consumimos cotidianamente y eliminar los residuos. Sencillamente el impacto sobre la naturaleza es enorme. A este impacto se le llama “Huella Ecológica” y mediante una fórmula matemática es posible calcularla para conocer la afectación de nuestros hábitos de producción y consumo sobre la naturaleza. La huella ecológica calcula el área de suelo y mar ecológicamente productivos que se necesitan, a fin de producir todo lo que consumimos y eliminar sus residuos. Bajo esta idea una persona que consume más tendrá una huella ecológica mayor que una que modere su consumo. Por ejemplo, un estadounidense promedio tiene una huella ecológica de 9.4 hectáreas, a pesar de que el territorio de Estados Unidos tiene sólo 5.0 hectáreas de capacidad ecológicamente productiva por habitante; es decir, Estados Unidos tiene un déficit ecológico de 4.4 hectáreas por habitante. Esto significa que ese país requiere de utilizar superficie ecológicamente productiva fuera de su territorio, o bien sobreexplotar su propia capacidad. Si todos los habitantes del planeta tuviéramos la misma huella ecológica de los estadounidenses, necesitaríamos cinco planetas igual al nuestro para satisfacer ese nivel de consumo. En México la huella ecológica promedio por habitante es de 3.4 hectáreas, mientras que la capacidad productiva del territorio nacional es de 1.7 hectáreas. Esto significa que nuestro país tiene un déficit en su huella ecológica de 1.7 hectáreas por habitante. Durante los últimos 100 años la superficie ecológicamente productiva a nivel mundial ha disminuido de 5 a 1.5 hectáreas por habitante, debido al crecimiento poblacional y al deterioro del ambiente; Al mismo tiempo la huella ecológica se ha incrementado 3 veces en promedio en las naciones ricas. Cada uno de nosotros podemos contribuir a que nuestra huella ecológica esté dentro de los márgenes que la Tierra como entidad planetaria puede sostener. El Consumo Responsable es una de las respuestas y siguiendo esta sencilla guía formarás parte del cambio que requerimos para garantizar a nuestros hijos y nietos un lugar digno para vivir.

Calcula tu huella ecológica en: www.myfootprint.org (sitio en varios idiomas).

GUÍA DEL CONSUMIDOR RESPONSABLE

Principios y valores del consumo responsable PIENSA MÁS, CONSUME MENOS Un consumidor responsable no es el que adquiere los productos y servicios que reúnen los mejores requisitos sociales o ambientales, sino aquel que opta por no consumir. Desafortunadamente la sociedad materialista en la que nos desarrollamos, no deja muchas posibilidades para evitar el consumo. Por ello, el consumo responsable atiende a criterios de sustentabilidad para que en su ejercicio realicemos el menor impacto negativo posible. De cualquier manera al ir de compras siempre pregúntate a tí mismo si lo que estás por adquirir realmente es necesario para cubrir una necesidad básica, o si se trata de un gusto o placer que se justifica en tu escala de valores para ser feliz como individuo. En todo momento evalúa, a partir de la información disponible, el impacto social y ambiental del bien o servicio que estás por comprar.

VALORES DEL CONSUMO RESPONSABLE Los consumidores responsables debemos considerar tres valores al hacer la selección de los bienes y servicios que adquirimos. Estos son: ∑ Valor Económico ∑ Valor Social ∑ Valor Ecológico Valor Económico.- El costo económico de los bienes y servicios disponibles puede resultar en graves distorsiones de los mercados que perjudican a los consumidores y en ocasiones a los propios productores. Es el caso, por ejemplo, de los medicamentos de patente que llegan a venderse al público hasta en un 1000% por arriba de su costo real de producción, pues la patente constituye un monopolio. O bien, el caso contrario, un artesano que mal barata su trabajo artístico para poder vender su producción a costos muy por debajo del esfuerzo realizado y el tiempo invertido. Por ello, la valoración económica que realice el consumidor responsable debe consistir en pagar sólo el precio justo por el bien o servicio deseado, rechazando aquellos que se excedan en su costo real de producción, o bien, retribuyendo con justicia el trabajo y esfuerzo realizados. De esta manera también evitamos fenómenos especulativos de impacto inflacionario. Valor Social.- El respeto a los derechos humanos y laborales de las personas; el trabajo bien remunerado; los beneficios sociales; las condiciones de equidad de género; el combate a la discriminación por motivos de raza, género, credo, edad, preferencia sexual o discapacidad; la protección de los menores de edad; el respeto a los animales, entre otros, son valores sociales que determinan el desarrollo de una comunidad o nación. Por ello, el consumo con responsabilidad observa la estricta aplicación de estos valores verificando que los productos y servicios disponibles hayan sido producidos o concebidos con ética social. Valor Ecológico.- El impacto ambiental que genera un bien o servicio antes, durante y después de su producción debe ser tomado en cuenta por el consumidor responsable. Antes de comprar un producto o contratar un

PRINCIPIOS Y VALORES DEL CONSUMO RESPONSABLE

servicio debe evaluarse el grado de afectación ambiental para sopesar su viabilidad mediante un análisis de costo-beneficio, prefiriendo siempre que el beneficio sea superior al costo ambiental del bien deseado. Para ello es necesario que estemos informados sobre el origen, la naturaleza material y el fin último del producto o servicio; de ahí la importancia de que el consumidor exija a los proveedores que proporcionen toda la información posible para la mejor toma de decisiones. En la evaluación ambiental que hagamos al adquirir un producto o servicio debemos considerar lo siguiente: ∑ Minimizar la generación de residuos ∑ Procurar el ahorro de agua y energía ∑ Evitar la contaminación del aire, el agua y el suelo ∑ Proteger la flora y la fauna silvestres ∑ Defender los derechos de los animales

MERCADOS LOCALES Y COMERCIO JUSTO El consumo responsable busca también el fortalecimiento de las economías domésticas, especialmente el de las economías locales. Al preferir los bienes y servicios que ofrece nuestra propia comunidad local o nacional, contribuimos a la generación de empleos y al mejoramiento de la calidad de vida en las comunidades. Desde el punto de vista ambiental, el preferir productos elaborados cerca del lugar donde nos encontramos ahorra mucha de la energía que se requeriría para la transportación y conservación de dichos productos, y con ello se evita la generación de contaminantes. Además los productos de importación pueden dañar la economía local o nacional al competir deslealmente, pues en algunos casos están subsidiados o fueron elaborados a menor costo de producción debido a los bajos estándares de calidad y a regulaciones sociales y ambientales muy laxas. Una alternativa que busca el fortalecimiento de la economía local, especialmente en el ámbito de la agricultura es el Comercio Justo. Ésta forma alternativa de producción y comercialización involucra organizadamente a los habitantes de las comunidades para producir con criterios socioambientales y ofrecer sus productos con un alto valor agregado que garantiza su competitividad en los mercados. Para lograrlo, el Comercio Justo evita a los intermediarios, haciendo llegar los productos directamente a los consumidores finales, de tal forma que los productores reciban el pago justo por su trabajo y el consumidor no gaste más allá del valor real de producción. El Comercio Justo está presente en México y cuenta con un certificado que garantiza el origen de los productos concebidos bajo ésta práctica (ver Certificación Sustentable página 14).

LAS TRES R’s “REDUCE / REUTILIZA / RECICLA” Al adquirir un bien estamos promoviendo la sustracción de recursos naturales que son utilizados como materias primas y generadores de energía para los procesos industriales. Por esto es importante que aprovechemos a su máxima expresión todos y cada uno de los productos consumidos, de tal forma que no sólo evitemos el derroche y la contaminación de la naturaleza, sino que obtengamos incluso importantes ahorros económicos. Por ejemplo, el caso de muchos productos cuyos empaques o envases llegan a representar hasta una tercera parte de su precio total, resultando inútiles y convirtiéndose en basura que finalmente tiraremos. Reducir, reutilizar y reciclar, son conceptos que desde un punto de vista teórico invitan al consumidor a procurar la moderación en el consumo. Pero desde un punto de vista práctico las tres “R’s” pueden aplicarse cotidianamente en nuestros hogares o centros de trabajo, sobre todo al considerar que cerca del 30% de los residuos que generamos a nivel doméstico lo constituyen los envases y empaques de los productos que compramos. La mayor parte de los residuos de envases y empaques que generamos en la casa o en el trabajo son de

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materiales inorgánicos susceptibles de reutilizarse o reciclarse. Sin embargo, existen otros cuya naturaleza material no permite su reutilización o reciclaje y que el consumidor responsable debe de rechazar. Para evitar la generación de residuos y el desperdicio de materiales, el consumidor responsable debe tomar las siguientes medidas: 1.- Llevar al centro comercial o mercado sus propias bolsas o cajas para transportar la mercancía adquirida; 2.- Preferir productos a granel o aquellos que eviten empaques o envases innecesarios; 3.- Seleccionar los productos que utilicen sistemas de depósito reembolso contra entrega del envase o empaque vació. 4.- Preferir envases o empaques biodegradables o reciclables; 5.- Cerciorarse que los productos que se adquieren sean susceptibles de reutilizarse o reciclarse una vez que concluya su vida útil.

ENVASES Y EMPAQUES Como mencionamos antes cerca del 30% de los residuos que generamos a nivel doméstico son resultado de los envases y empaques que desechamos una vez que adquirimos un producto. En muchos de los casos los envases o empaques tienen un propósito mercadotécnico para hacer más atractiva la presentación del producto, pero carecen de utilidad alguna. El envase o empaque no es un gracioso regalo del proveedor, ya que éste se ve reflejado en el precio final del producto que compramos. Así que al preferir productos con menor volumen de envase o empaque también estamos ahorrando dinero. ¿Cómo seleccionar un envase o empaque? Lo primero que el consumidor responsable tiene que hacer es verificar la naturaleza material del envase o empaque para preferir los que sean biodegradables o reciclables. Los materiales biodegradables son generalmente constituidos por materia de origen orgánico y son compostables, o sea, que se degradan y se reintegran a la tierra mediante un proceso biológico. Ya existen en el mercado envases y empaques biodegradables elaborados a partir de fécula de maíz o de papa. Por otro lado los materiales reciclables son: el vidrio, el cartón, el papel, la mayoría de los plásticos y el metal. Los materiales más adecuados para envases y empaques son el papel, el cartón y el vidrio debido a su relativa facilidad para reciclarse. En segundo término el consumidor debe preferir los materiales de metal, que aunque son reciclables provienen de la industria minera que es altamente contaminante y socialmente irresponsable. Finalmente los plásticos pueden constituir una buena alternativa para el ahorro de recursos naturales y energía, siempre y cuando existan programas de reciclaje para evitar que se conviertan en basura, y recordando que los plásticos provienen del petróleo que es una industria altamente contaminante. Algunas empresas también están utilizando envases y empaques plásticos tratados con químicos que permiten su oxidegradación. Sin embargo, existen dudas fundadas sobre su conveniencia ya que dichos productos no son biodegradables y simplemente se desintegran en pequeñas partículas cuyos efectos en la salud y en el ambiente no están evaluados. También existen envases o empaques que contienen más de un material en su composición, lo que dificulta su proceso de reciclaje. Es el caso, por ejemplo, de los cartones de leche o jugo que consisten en un conglomerado de cartón, aluminio y plástico.

PRINCIPIOS Y VALORES DEL CONSUMO RESPONSABLE

Algunos materiales de envases y empaques que deben evitarse son: ∑ Envases o empaques conformados por más de dos tipos de materiales superpuestos ∑ Vasos, papel y cartón encerados ∑ Envases o empaques cerrados o sellados con cinta de nylon ∑ Recipientes plásticos de PVC (cloruro de polivinilo) ∑ Caucho blanco o unicel PS (poliestireno)

Es importante preferir los productos que informen al consumidor sobre la naturaleza material del envase o empaque. En las etiquetas de información al consumidor o a través de marcas en el propio envase se debe buscar el símbolo internacional del reciclaje que consiste en tres flechas que forman un triángulo o un círculo, lo que indica que dicho envase o producto es reciclable o ha sido reciclado. SÍMBOLO INTERNACIONAL DEL RECICLAJE

Materiales que pueden reciclarse

Materiales que ya fueron reciclados

Particularmente importante es la clasificación de los plásticos, ya que eso facilita su identificación para poder reciclarlos. Los plásticos deben tener marcado el símbolo internacional del reciclaje y dentro de éste el número de código según el tipo de plástico de que se trate. El código para los plásticos es el siguiente:

Polietileno de Alta Densidad

Polietilentereftalato

Polipropileno

Cloruro de Polivinilo

Poliestireno

Polietileno de Baja Densidad

Otros Plásticos

Nota: Las siglas pueden variar dependiendo del idioma, pero el número de código no cambia. Esta clasificación fue establecida por la International Organization for Standardization (ISO-1043). De todos estos plásticos el más difícil de reciclar es el Cloruro de Polivinilo (PVC), debido a que no existe un mercado competitivo de este material reciclado; Además que de su combustión se desprenden sustancias muy tóxicas llamadas dioxinas y furanos, que pueden producir cáncer poniendo en riesgo la salud humana y animal. En el caso de envases o empaques de Poliestireno (PS) también conocido como caucho blanco o unicel, debe verificarse que no hayan sido producidos con Clorofluorocarbonos (CFCs), que son gases que dañan la capa de ozono que nos protege de los rayos nocivos del Sol. En este caso, además del símbolo de reciclaje y su número de código, el consumidor responsable debe buscar impreso en el envase o empaque el símbolo que indica la ausencia de los CFCs.

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SÍMBOLO QUE INDICA LA AUSENCIA DE CLOROFLUOROCARBONOS

No adquieras envases, empaques o productos de plástico que no exhiban su código de clasificación. Exige a los fabricantes contar con programas de gestión para los envases y empaques y para los residuos que se generen como resultado del final de la vida útil de los productos. Dar un uso adicional a los residuos antes de desecharlos es la alternativa previa al reciclaje. Utilizar recipientes como macetas o frascos para guardar objetos o sustancias, por citar un par de ejemplos, puede ayudar en gran medida a evitar la generación de residuos y al derroche de materias primas y energía para producir nuevos bienes. Al desechar tus residuos no mezcles los materiales que pueden reciclarse con materia orgánica. Entrégalos preferentemente limpios y en bolsas separadas. GESTIÓN DE ENVASES Y EMPAQUES Existen algunos esfuerzos de la industria que buscan dar un tratamiento adecuado a los residuos de envases y empaques. Sin embargo, estos programas sólo tendrán éxito en la medida en que los consumidores participemos activamente. Es el caso, por ejemplo, del Punto Verde que funciona en Europa y que consiste en un sello mediante el cual se informa al consumidor que el envase o empaque del producto que está adquiriendo será reciclado, siempre y cuando éste se deposite en el contenedor correspondiente. Este sistema es mantenido con recursos económicos de los propios industriales y el sello de Punto Verde sólo puede colocarse en las etiquetas de los productos cuyas empresas hayan contribuido para subsidiar dicho programa. En México existe un esquema similar, aunque sólo para envases de plástico de polietilentereftalato (PET). Para ello se constituyó una asociación civil denominada Ecología y Compromiso Empresarial (ECOCE) integrada por diversas industrias que utilizan envases de este material y que aportan recursos para contar con infraestructura de acopio, transporte y reciclaje para los residuos. En este caso el consumidor responsable no sólo debe dar preferencia a los productos de las empresas comprometidas, sino que además debe involucrarse en los programas de acopio y reciclaje.

Ecoetiqueta de Punto Verde utilizada en Europa www.ecoembes.com

Ecoetiqueta de ECOCE para reciclaje del PET en México www.ecoce.org.mx

ECOEFICIENCIA El óptimo uso de los recursos naturales para lograr una producción eficiente que se refleje en el control de la contaminación y el ahorro de materia prima, de agua y de energía se conoce como ecoeficiencia. A través de este método se minimizan los impactos ambientales que generan los procesos industriales. El consumidor responsable debe informarse sobre las políticas ambientales que las empresas implementen para incluir criterios de

PRINCIPIOS Y VALORES DEL CONSUMO RESPONSABLE

ecoeficiencia en sus ciclos productivos. La ecoeficiencia de los procesos puede ser voluntaria u obligatoria de acuerdo con la legislación vigente de cada lugar. En México la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA) cuenta con un sistema voluntario de auditoría ambiental, que otorga un certificado de industria limpia a las empresas que implementan medidas de ecoeficiencia y protección ecológica. Los consumidores responsables debemos premiar este esfuerzo dando preferencia a los productos y servicios de empresas que cuenten con esta certificación.

Sellos de Certificación que otorga la PROFEPA

ECOETIQUETADO Este concepto se refiere a la información que en materia ambiental se relaciona con los productos o servicios que están al alcance del consumidor. La ecoetiqueta puede consistir en un sello voluntario avalado por un organismo oficial normativo o de certificación que garantiza la baja incidencia ambiental de los productos y servicios. En México no existe aún una ecoetiqueta oficial a diferencia de otros países. Actualmente los procesos de ecoetiquetado en México dependen únicamente de la buena voluntad de los productores, fabricantes o prestadores de servicios, por lo que los consumidores responsables deben reconocer este esfuerzo prefiriendo los productos y servicios que ostenten información ambiental en sus etiquetas y publicidad. Por ejemplo: Algunas marcas de atún en lata exhiben un sello que dice “Delfín a Salvo”, que significa que durante la pesca del atún se evita la captura incidental de delfines. Otro ejemplo es el sello de ahorro de energía eléctrica que otorga el Fideicomiso para el Ahorro de Energía Eléctrica de México (FIDE) a los aparatos eléctricos que por su eficiencia y tecnología ahorran electricidad y así contribuyen al cuidado del ambiente. Algunos ejemplos de Ecoetiquetas:

Ecoetiqueta de Estados Unidos

Ecoetiqueta de la Unión Europea

Ecoetiqueta de Alemania

Ecoetiqueta de Canadá

Sello de Ahorro de Energía

Ecoetiqueta del Atún “Delfín a Salvo”

Consulta más información en la Red Global de Ecoetiquetado (GEN) en www.globalecolabelling.net

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CERTIFICACIÓN SUSTENTABLE Además de las ecoetiquetas que garantizan la baja incidencia ambiental de los productos y servicios, así como el cumplimiento de las normas ambientales vigentes, existen certificados que abarcan todo el proceso de producción y que pueden garantizar tanto ecológica como socialmente un producto o servicio. Cabe señalar que no nos referimos a las certificaciones de la Internacional Organization for Standardization (ISO), las cuales certifican exclusivamente la existencia de sistemas adecuados para cada proceso, pero no sus efectos directos e indirectos. Las certificadoras de procesos sustentables han surgido fundamentalmente del esfuerzo conjunto de organizaciones de la sociedad civil. Actualmente existen certificados de bosques y pesquerías sustentables; de comercio justo; de productos orgánicos; de turismo ecológico; de playas limpias, entre otros. El consumidor responsable debe dar preferencia a los productos y servicios que estén avalados por este tipo de certificados. Ejemplos de certificados de sustentabilidad:

Certificado de Bosque Sustentable www.fsc.org

Certificado de Pesca responsable www.msc.org

Certificado de Comercio Justo www.comerciojusto.com.mx

Algunos certificados de productos orgánicos

www.bioagricert.org

www.qai-inc.com

www.lacon-institut.com

www.ocia.org

www.naturland.net

www.ifoam.org

www.sma.df.gob.mx

FICHAS INFORMATIVAS

15 AMBIENTAL Y SOCIAL SOBRE PRODUCTOS DE ALTO IMPACTO

ALIMENTOS

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Café El café es un cultivo que se desarrolla principalmente en los países tropicales pobres. Lamentablemente los cultivos de café han resultado muy perjudiciales al ambiente. Al privilegiarse el café de sol, se han talado enormes extensiones de selva para convertirlas en monocultivos cafetaleros. Sin embargo, esta preocupación aunada a la baja en los precios internacionales del café han propiciado un cambio en la tendencia de estos cultivos. La demanda de café de sombra (que no requiere la tala del bosque) y de productos orgánicos libres de pesticidas y fertilizantes ha dado nuevo impulso a esta actividad. De hecho, el cultivo de café se está convirtiendo en la primera actividad agrícola sustentable de gran escala en México. Cada vez más productores de café certifican sus cultivos como productos orgánicos y de comercio justo para garantizar al consumidor final la protección del ambiente, de su salud y el respeto de los derechos humanos y laborales. ¿SABÍAS QUE...? ∑ En México el consumo de café se calcula en 1.4 kilogramos por habitante al año, mientras que en Finlandia es de 12 Kg/hab/año. ∑ Sólo se utiliza la semilla para producir el café mientras que la pulpa del fruto se desecha y acumula provocando severos problemas de contaminación en suelo y agua. ∑ La cafeína es un estimulante que consumido en exceso puede causar adicción, además de problemas de insomnio, ansiedad, aumento del ritmo cardiaco y pulmonar, entre otros. ∑ De acuerdo con los estudios científicos en las plantaciones de café de sol disminuye a la mitad el número de especies de aves, debido a la tala de la vegetación original. LO QUE PUEDES HACER ∑ No consumas café en exceso. ∑ Prefiere el café de sombra orgánico certificado de origen mexicano. Busca el certificado de Comercio Justo. ∑ No adquieras café que no especifique su origen para evitar el contrabando. ∑ Pregunta el origen del café que consumes en restaurantes y cafeterías y exige que ofrezcan café orgánico mexicano certificado. ∑ Evita el consumo de café importado. OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Un buen café se debe tomar en taza de cerámica, loza o porcelana y nunca en vasos desechables de papel encerado o plástico, pues ello altera su sabor y genera residuos. En el hogar y la oficina utiliza siempre un recipiente reutilizable para consumir el café. ∑ El café debe guardarse en un lugar seco y fresco bien tapado para evitar que se altere su aroma. ∑ Los menores de edad, especialmente los más pequeños, no deben beber café ni otras bebidas o alimentos que contengan elevadas dosis de cafeína.

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Carnes rojas, aves y huevo La industria de la ganadería extensiva es la principal responsable de la destrucción de los bosques tropicales de México, ya que deforestan grandes extensiones de selva para que el ganado paste. Por ello, algunas empresas comercializadoras de carne de res han impuesto medidas de protección ambiental a sus proveedores, como por ejemplo no comprarle a productores que tengan su ganado en bosques tropicales. La ganadería también ha sido responsable de la desaparición de especies silvestres del norte de México como los lobos o los osos, que son exterminados para evitar supuestos ataques al ganado; también el ganado compite por los pastos con las especies herbívoras como pueden ser los venados, los berrendos o los perritos de la pradera, los cuales se encuentran en peligro de extinción. La carne y huevo de aves provienen de granjas fábrica que confinan a los animales en reducidos espacios en donde son alimentados con harinas elaboradas a partir de sus propios desechos en combinación con otros elementos. Por lo que respecta a la carne de cerdo cabe señalar que México es primer lugar en Latinoamérica en incidencia de taeniosis y neurocisticercosis, enfermedades producto de la crianza de cerdos en malas condiciones sanitarias. ¿SABÍAS QUE...? ∑ Cada caloría de carne roja requiere de 17 calorías para producirla. ∑ De las 12 millones de hectáreas de selvas tropicales que tenía México originalmente quedan sólo 800 mil debido en gran medida a la ganadería extensiva. ∑ Una vaca requiere de una hectárea de pastos para alimentarse en una zona tropical, lo que equivale a destruir una superficie con más de 1000 especies diferentes de plantas y animales silvestres. ∑ El consumo de carne roja está relacionado con la incidencia de cáncer de colon y recto. ∑ Existen miles de rastros clandestinos en el país sin ningún control sanitario en donde se pone en peligro la salud de los consumidores y se sacrifica cruelmente a los animales. ∑ El clembuterol, químico utilizado ilegalmente para la rápida engorda de animales, puede resultar mortal para quien consuma carne o vísceras contaminadas con esta sustancia. ∑ Para la alimentación del ganado en México fueron introducidas especies de pasto africanas que han desplazado y desaparecido las especies de pasto mexicanas. ∑ La carne de pollo no es amarilla y la pintan para hacerle creer al consumidor que está fresca y en buen estado. ∑ El ganado vacuno es responsable por sus flatulencias del 16% de las emisiones de gas metano a nivel mundial que provocan el cambio climático. ∑ La encefalopatía espongiforme bovina o mal de las vacas locas es una enfermedad neurodegenerativa que se puede transmitir a los seres humanos por comer carne infectada. ∑ Hace cien años una gallina ponía 100 huevos al año, mientras que hoy en día ponen hasta 250 huevos por

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año, debido a las técnicas de cría intensiva. ∑ Después de dos años de producir huevo las gallinas ponedoras, que vivieron encerradas en reducidas jaulas amontonadas con otras gallinas, son sacrificadas por la “disminución en su productividad”. LO QUE PUEDES HACER ∑ Si eres persona adulta modera tu consumo de carne, o mejor aún, sustitúyelo por una dieta rica en proteína vegetal. ∑ No consumas carne de dudosa procedencia. Prefiere aquella proveniente de rastros Tipo Inspección Federal (TIF) que garantizan mayor sanidad e higiene. ∑ Recuerda que los animales tienen bien desarrollado su sistema nervioso al igual que el ser humano; esto quiere decir que sienten el dolor y perciben las emociones que los rodean. El sacrificio de animales para el consumo, aún llevado de la mejor manera posible resulta traumático y de enorme sufrimiento para los animales. Considera esta realidad antes de adquirir productos de origen animal. ∑ Exige a los comercios y restaurantes que informen el origen de la carne que venden para que así evitemos consumir la que provenga de selvas y bosques o de granjas fábrica. ∑ Privilegia el consumo de carne y huevo de “Pollo Feliz”, es decir, pollo que ha sido criado fuera de jaulas en espacio abierto y alimentado sanamente con granos orgánicos. Exige a los productores y comerciantes que cuenten con un certificado que garantice el buen trato que reciben los animales durante su crianza y sacrificio. OTROS COSEJOS ÚTILES Las personas que padecen hiperuricemia (elevación de la concentración de ácido úrico en la sangre) deben modificar su dieta para disminuir la ingesta de purinas presentes en la carne, el pescado y los mariscos. La mejor alternativa al consumo de carne es la dieta vegetariana. Una dieta vegetariana bien balanceada para que estén incluidos todos los grupos alimenticios, no sólo resulta más sana y económica, sino altamente satisfactoria para quien la sigue.

Comida rápida El acelerado ritmo de vida que se lleva en las grandes ciudades obliga a muchas personas a recurrir a establecimientos de comida rápida para alimentarse. El número de estos restaurantes se ha incrementado significativamente, encontrando un nicho de mercado muy atractivo en los países pobres, debido al bajo costo de los productos que expenden. La gran mayoría de estos negocios están organizados en franquicias y las cadenas más importantes operan en más de un centenar de países. Desafortunadamente los alimentos que ofrecen estos establecimientos se caracterizan, en su gran mayoría, por su escaso aporte nutricional y sus elevados niveles de grasas saturadas, carbohidratos refinados y sodio; todos ellos nocivos para la salud humana. Por otro lado, también es importante señalar que estas cadenas requieren de insumos para sus productos los cuales se obtienen en ocasiones a costa de los recursos naturales, la crueldad en el sacrificio de animales y la explotación laboral. Recordemos, por ejemplo, que la carne requerida para producir una hamburguesa proviene de la ganadería, que en el caso de México se ha caracterizado por ser altamente negativa para el ambiente pues es responsable de la destrucción del 95% de las selvas tropicales del país. La organización protectora de animales PETA exhibió un video que da cuenta sobre la crueldad con la que se

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matan a los pollos de la Empresa Pilgrim’s Pride proveedora de Kentucky Fried Chicken, mientras que la cadena McDonalds fue denunciada por organizaciones sociales por comprar juguetes para su cajita feliz que son fabricados por niños y adolescentes de China que trabajan en condiciones de esclavitud. ¿SABÍAS QUE...? ∑ Se recomiendan consumir como máximo 2000 calorías, 64 gramos de grasa y 20 gramos de grasa saturada al día. ∑ Una comida rápida consistente en una hamburguesa de 120 gramos, unas papas fritas grandes y un refresco de cola aporta 1220 calorías, 53 gramos de grasa y 14 gramos de grasa saturada, que equivalen al 60% de las calorías, el 82% de la grasa y el 68% de las grasas saturadas diarias necesarias. ∑ Algunas empresas de comida rápida utilizan soya transgénica para la elaboración de hamburguesas sin que se lo informen al consumidor final. ∑ Las hamburguesas de pescado están hechas en su mayoría de filetes de un bagre proveniente del Río Mississippi, que es uno de los ríos más contaminados por agroquímicos y residuos industriales. ∑ La carne utilizada para hacer hamburguesas proviene principalmente de países centroamericanos que deforestan sus selvas para la cría del ganado. ∑ Las ventas totales de McDonalds, Burguer King, Pizza Hut, Kentucky Fried Chicken y Taco Bell durante el año 2008 sumaron 37 mil millones de dólares, que equivale a 2.3 veces el total de las reservas internacionales en dólares de todos los países de Centroamérica juntos. ∑ La obesidad y el sobrepeso se encuentran entre los principales problemas de salud pública en México debido a los malos hábitos de alimentación. ∑ La primera causa de muerte en México son los eventos cardiovasculares, principalmente los infartos agudos al miocardio causados en su gran mayoría por el rompimiento de la placa ateroesclerótica que se forma por el consumo excesivo de grasas saturadas como el colesterol. ∑ En las últimas dos décadas el problema de la obesidad creció 30% en México, incluso por arriba de Estados Unidos de América y que 200,000 personas mueren al año en nuestro país por problemas relacionados a este padecimiento. LO QUE PUEDES HACER ∑ Mantén una alimentación nutritiva y balanceada que no exceda los aportes diarios recomendados de calorías y grasas. ∑ Si adquieres productos de comida rápida, prefiere las porciones de tamaño normal, evita los aderezos con grasa y aceite y prefiere refresco bajo en calorías. ∑ No adquieras paquetes de comida rápida que incluyan juguetes, ya que estos provienen de países cuyos estándares de calidad y seguridad son muy bajos, por lo que podrían contener materiales o sustancias tóxicas. ∑ No compres productos de negocios de comida rápida que no informen al consumidor sobre el origen de sus insumos y las medidas de protección laboral y ambiental que implementan. ∑ Rechaza los productos de empresas que sacrifican cruelmente a los animales de consumo. Exige información sobre los métodos de sacrificio y manejo de los animales que utilizan para elaborar sus productos. ∑ Al momento de hacer un pedido de comida rápida solicita que no te den materiales plásticos innecesarios,

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condimentos extras o cualquier otro que sólo desperdiciarás y generará basura. Evita los popotes, las tapas de vasos y los contenedores de poliestireno –PS- (unicel). OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Evita asistir con frecuencia a los restaurantes de comida rápida, pues sus productos no son un alimento nutritivo. ∑ Incluye al menos una verdura y una fruta diaria en tu comida. ∑ Haz ejercicio diariamente y procura caminar o trotar 30 minutos diarios, recuerda que el ejercicio aeróbico es un cardioprotector. ∑ Prefiere la sal baja en sodio que es menos nociva para la salud. ∑ Cuando tomes refresco prefiere los que estén elaborados con agua mineral de manantial, ya que son más fáciles de digerir que los gasificados o mineralizados artificialmente. En todo caso prefiere agua pura. ∑ Si tienes la posibilidad de elegir el pan para tus hamburguesas, busca uno que sea integral ya que tiene menos harinas refinadas y más fibra.

Dulces y chocolates El componente básico de los dulces lo constituye el azúcar (sacarosa), que aporta calorías vacías al organismo, es decir, energía sin nutrientes (4 calorías por gramo). Aunque una dieta equilibrada debe contener 55% de calorías provenientes de carbohidratos, los expertos de la Organización Mundial de la Salud establecen que los dulces deben aportar como máximo el 10% de dichos carbohidratos. Por lo tanto se considera que el azúcar y sus derivados son alimentos incompletos que deben restringirse en favor de otros que, además de aportar carbohidratos también contengan proteínas, minerales y vitaminas. También es importante destacar que en México la industria azucarera es de las más contaminantes del país. De hecho en cantidad de contaminantes ocupa el primer lugar, incluso por arriba de la industria petrolera, al generar 1.9 millones de toneladas anuales de aguas residuales, además de las emisiones que arroja a la atmósfera como resultado de la quema de combustóleo y bagazo utilizados como combustible en sus procesos, así como la quema de los cañaverales. El chocolate por su parte se produce a partir de las semillas del cacao, un árbol tropical originario de las selvas del sureste mexicano. Estos árboles son cultivados en su gran mayoría por pequeños productores. Sin embargo, cuando se hace de forma intensiva destruyen los ecosistemas de la selva, al deforestar extensas áreas para establecer monocultivos de esta especie, a pesar de que este árbol puede crecer bajo la sombra de otras plantas. ¿SABÍAS QUE...? ∑ El sobrepeso y la obesidad son actualmente de los principales problemas de salud pública en México debido a los malos hábitos de alimentación. ∑ La fructuosa utilizada en muchos dulces y refrescos se produce a partir de maíz transgénico. ∑ El chocolate contiene una sustancia llamada teobromina, que es una “metilxantina” de la misma familia que la cafeína del café, y que tiene efectos estimulantes sobre el sistema nervioso central.

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∑ Costa de Marfil es el principal productor de cacao a nivel mundial, seguido de Ghana e Indonesia, mientras que México, considerado centro de origen de esta planta, ocupa el onceavo lugar, siendo los estados de Tabasco y Chiapas los principales productores. ∑ Las ganancias por venta de chocolate en el mundo se calculan en 60 mil millones de dólares al año, de los cuales apenas el 8% llega a los productores de cacao. ∑ El lindano es un compuesto organoclorado altamente tóxico usado frecuentemente como pesticida en los cultivos de cacao en los países en vías de desarrollo. ∑ La vainilla proviene del extracto de una orquídea mexicana y su consumo en exceso puede provocar daños a la salud. ∑ El chicle original se extrae de un árbol que crece en las selvas del sureste mexicano, y cuyo fruto es el “chicozapote”, aunque en la actualidad los chicles son producidos a partir de compuestos sintéticos derivados del petróleo. LO QUE PUEDES HACER ∑ No consumas dulces en exceso y prefiere aquellos elaborados con productos naturales libres de colorantes y saborizantes artificiales. ∑ Evita el consumo de dulces que estén envueltos o contenidos en plásticos, sobre todo si las envolturas tienen impresiones, ya que las tintas o colorantes del plástico pueden tener elementos tóxicos como el plomo. ∑ Consume chocolate orgánico certificado. ∑ Prefiere los productos de chocolate que ofrezcan información ambiental sobre su origen. ∑ No consumas acitrón, dulce típico que se produce a partir de un cactus (conocido genéricamente como biznaga) de cientos de años de edad y que se encuentra en peligro de extinción. En su lugar prefiere la fruta acitronada.

Frutas, verduras, legumbres y cereales Con la agricultura la sociedad humana dejó de ser nómada y se estableció en lugares propicios para esta actividad, transformando de manera definitiva el curso de la historia. Desde ese acontecimiento prehistórico hasta nuestros días, la agricultura ha sido sustento de nuestras sociedades. Sin embargo, el desmedido crecimiento demográfico ha provocado una presión muy grande para la producción de alimentos que se ha traducido en la adopción de medidas y métodos tecnológicos, que si bien incrementan la productividad del campo, también han provocado el deterioro de los ecosistemas y la pérdida de calidad en los productos generados. La masiva utilización de agroquímicos entre los que encontramos fertilizantes, insecticidas, fungicidas y herbicidas, entre otros, ha propiciado la contaminación de la tierra y los cuerpos de agua, la generación de plagas más resistentes, la pérdida de biodiversidad y desde luego el deterioro de la salud humana. Más recientemente, con el avance de la biología molecular, se han desarrollado plantas alteradas genéticamente (organismos genéticamente modificados -OGM’s- también llamados transgénicos), con las cuales se busca mejorar la productividad a partir de conferirles características que provienen de otras especies que les pueden dar

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mayor resistencia a plagas, enfermedades y al clima, mejorar su color, acelerar o retardar su madurez, modificar sus sabores, incrementar o disminuir su tamaño, entre otras modificaciones genéticas. No obstante que esto parecería una buena idea en principio, aún no se tiene suficiente información para entender los impactos que podrían tener los transgénicos en la salud y el medio ambiente. Hoy sabemos que una planta de maíz transgénico puede contaminar genéticamente a las plantas de maíz natural a través de su polen, y provocar que se modifiquen sus características originales. Con esto las posibilidades de que se pierdan las variedades nativas de maíz en México son muy altas, con la consecuente pérdida de biodiversidad. ¿SABÍAS QUE...? ∑ La agricultura es la actividad humana que mayor cantidad de agua dulce consume, y México no es la excepción al usar el 80% del agua disponible en el país para esta actividad. ∑ En nuestro país se desperdicia el 80% del agua que utilizan los distritos agrícolas debido a los deficientes sistemas de riego que operan por gravedad, es decir, por escurrimiento superficial del agua. ∑ Los fertilizantes químicos fueron inventados a raíz de la primera guerra mundial, a fin de darle uso a los sobrantes de compuestos nitrogenados producidos para la elaboración de explosivos. ∑ Los pesticidas utilizados para el combate de las plagas en los cultivos fueron inventados después de la segunda guerra mundial aprovechando los compuestos organofosforados que se utilizaban en armas químicas. ∑ En países europeos como Alemania está prohibido desde hace muchos años el uso de malatión y paratión como pesticidas (organofosforados) por los riesgos que representan para la salud y el ambiente, pero en México se siguen utilizando. ∑ La lluvia traslada los fertilizantes hacia los ríos, lagos y lagunas en donde provocan la proliferación de algas y con ello la eutrofización o muerte del cuerpo de agua por falta de oxígeno. ∑ Los pesticidas son arrastrados por el agua hasta llegar a los océanos en donde contaminan el ambiente marino y se bioacumulan en los animales y plantas. ∑ La desembocadura del Río Mississippi se considera la zona muerta del Golfo de México, ya que no hay peces, crustáceos o moluscos por el exceso de agroquímicos que arrastra ese río al mar. ∑ Los cultivos de arroz representan una de las principales fuentes de generación de metano, que es un gas de efecto invernadero responsable del cambio climático. ∑ México es centro de origen del maíz con 60 razas reconocidas de esta gramínea. ∑ El Gobierno Mexicano ha reconocido la contaminación genética de variedades de maíz a raíz del uso de semillas transgénicas de esta planta. ∑ El polen de plantas genéticamente modificadas es uno de los contaminantes ambientales que más distancia recorre y que por lo tanto puede contaminar plantíos o áreas naturales a grandes distancias de donde se genera. LO QUE PUEDES HACER ∑ Prefiere productos orgánicos certificados, es decir, aquellos que te garantizan que han sido producidos sin la utilización de agroquímicos o transgénicos y con medidas de protección ambiental y social. ∑ Solicita a los comercios donde realizas tus compras usualmente que ofrezcan al público productos orgánicos, prefiriendo aquellos que provengan de comunidades campesinas o indígenas. ∑ Las frutas y verduras que se comercializan fuera de temporada generalmente fueron obtenidas utilizando una

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mayor cantidad de agroquímicos y agua o requieren de uso de refrigeración para conservarlas. Por ello, no adquieras productos que no sean de temporada. ∑ Exige a productores, comercializadores y autoridades que etiqueten los productos transgénicos, para que sea el consumidor quien decida si los adquiere o no. También exige que informen sobre los productos que reciben radiaciones gamma para alargar su durabilidad. ∑ No consumas tortillas de maíz transgénico, prefiere aquellas que se comercializan en la red de tortillerías libres de transgénicos. Busca su ubicación en: www.anec.org.mx/nuestromaiz ∑ Demanda a los distribuidores de frutas y verduras que utilicen huacales de madera certificada de bosque sustentable para empacar sus productos, ya que la mayoría de la madera utilizada para este fin proviene de la tala ilegal de los bosques. En todo caso que se ocupen cajas de cartón o de plástico reciclado. ∑ Modera tu consumo de arroz, recuerda que su cultivo contribuye a la emisión de gas metano responsable del cambio climático. OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Siembra tus propios productos de hortaliza en tu hogar. Para ello sólo requieres de unas cuantas macetas o un pequeño jardín y un poco de tiempo. ∑ Al ir de compras no utilices bolsas de plástico nuevas para las frutas y verduras, recuerda llevar tus propias bolsas o una canasta.

Pescados y mariscos La pesca excesiva y la contaminación de lagos, ríos y océanos han provocado una disminución en prácticamente todas las pesquerías. En México se utilizan artes de pesca que en otros países ya se restringen o están prohibidos, conocidas genéricamente como “artes de pesca no selectivas”, como son los palangres, las redes a la deriva y las redes agalleras o de arrastre que pueden capturar por igual a un pez que a tortugas o incluso una ballena. Estas prácticas de pesca no selectivas resultan muy perjudiciales para el ambiente marino, ya que no sólo capturan a las especies que se pretenden pescar, sino que atrapan a una enorme cantidad de organismos sin distinguir su utilidad, edad o estatus de protección. Igualmente las actividades de acuacultura industrial son responsables de daños en los ecosistemas costeros, fluviales y lacustres por la destrucción de los bosques de manglar, la introducción de especies exóticas y enfermedades y el vertimiento de aguas contaminadas. ¿SABÍAS QUE...? ∑ Junto a cada kilogramo de camarón que se pesca se capturan 15 kilogramos más de otras especies marinas que simplemente son desperdiciadas y arrojadas muertas al mar. ∑ Las granjas de camarón son responsables de la destrucción de una cuarta parte de los bosques de manglar de las zonas costeras del mundo, pues ahí son instaladas. ∑ Una granja de camarón genera 15 empleos directos y 50 indirectos mientras que se calcula que afecta a 50,000 personas por la destrucción ambiental y el desplazamiento de sus actividades productivas. ∑ Las granjas camaronícolas utilizan antibióticos, hormonas y químicos erradicadores de fauna depredadora para la cría del camarón, que son vertidos al ambiente a través de aguas residuales que no reciben tratamiento alguno

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afectando con ello los ecosistemas acuáticos. ∑ Los camarones y los moluscos contienen más colesterol que la carne roja, por lo que su ingestión es mala para la salud. ∑ Un reciente estudio científico alerta que la carne de atún y de pez espada han sido contaminadas con grandes cantidades de mercurio que son peligrosas para la salud si se consumen. ∑ El 80% del calamar que se vende en México proviene del Golfo de California, y que sirve de alimento para ballenas y delfines. ∑ Estudios científicos han demostrado que el pulpo es uno de los animales más inteligentes en la naturaleza. ∑ El bacalao es una especie en peligro de desaparecer. ∑ El salmón que proviene de Chile, provocó la extinción de muchas especies nativas en los ríos de aquel país, pues se trata de una especie exótica que fue introducida para su aprovechamiento. ∑ El cazón que venden en las pescaderías generalmente es un tiburón que no ha llegado a la talla adulta, y que por lo tanto nunca se pudo reproducir. ∑ Los huevos y la carne de tortuga contienen, además de mucho colesterol, parásitos que pueden producir graves enfermedades al ser humano. ∑ El caviar es la hueva de una especie de pez llamada Esturión que se encuentra en peligro de extinción. ∑ Las angulas son las crías de las anguilas. ∑ El pescado frito que venden en los mercados generalmente es manta raya.

LO QUE PUEDES HACER ∑ No consumas camarón. Este producto aunque sabroso no es indispensable para la nutrición y las afectaciones ambientales y sociales que provocan su pesca y cultivo son enormes. ∑ Evita adquirir o consumir productos marinos en general, especialmente de especies protegidas por la ley como la tortuga marina y sus huevos. ∑ Si deseas consumir pescado prefiere aquellas especies cultivadas en granja artesanal como la trucha, la carpa, el blanco del Nilo o de oriente. ∑ Exige a los comerciantes que informen sobre el origen de sus productos pesqueros para poder decidir con mayor libertad sobre cuales adquirir. ∑ Si consumes atún en lata prefiere aquellas marcas que exhiban en la etiqueta el sello de “Delfín a Salvo”. ∑ No adquieras alimento para mascotas que contenga harina de pescado. La industria sardinera que provee este insumo es altamente contaminante y destructiva. ∑ No consumas bacalao noruego, ya que está en peligro de extinción y las flotas pesqueras de aquel país son ambientalmente irresponsables. Evita asimismo el bacalao proveniente de Canadá, ya que bajo el pretexto de conservar este recurso pesquero, el gobierno de esa nación autoriza la cruel matanza de miles de focas arpa cada año, supuestamente porque éstas afectan las poblaciones de dicho pez al alimentarse de ellos, lo que no es del todo cierto, pues son las malas prácticas de pesca y no las focas las responsables en la caída de esa pesquería.

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∑ No consumas cazón (tiburón juvenil), ya que contribuyes a la desaparición de una especie que tarda muchos años en desarrollarse y que es de suma importancia para los ecosistemas marinos. Tampoco consumas la sopa de aleta de tiburón que se vende en restaurantes de comida oriental. ∑ Evita el caviar que es la hueva del Esturión, pez que habita las aguas del mar del norte y que está en peligro de extinción; la alternativa es una excelente imitación que ya se comercializa a nivel internacional conocido como cavi-art, hecho a partir de vegetales y libre de colesterol http://caviart.dynamicweb.dk

OTROS CONSEJOS ÚTILES La contaminación del mar, ríos y lagos hace sumamente inseguro comer productos pesqueros. Las proteínas y nutrientes que aporta el pescado pueden ser sustituidos fácilmente con una rica dieta de frutas y verduras. No consumas pescados y mariscos cuando haya aviso de marea roja, especialmente evita los moluscos (ostiones, almejas, caracol).

Refrescos México es el país que más refresco consume a nivel mundial seguido por Estados Unidos de América. De acuerdo a las cifras de la industria refresquera el consumo per cápita de refresco en nuestro país es de 160.1 litros al año, lo que significa una venta anual de 16,940 millones de litros. La industria del refresco consume el 30% de la producción nacional de azúcar y emplea de manera directa 132 mil personas. Lamentablemente estas bebidas carecen de nutrientes y por el contrario contienen elementos que pueden resultar nocivos para la salud, como es el caso de su acidez, la cafeína y el fósforo que debilita los huesos. Desde el punto de vista ambiental, la industria del refresco es responsable de la generación de millones de envases de plástico de polietilentereftalato (PET). Actualmente el 81% de la producción de refresco se envasa en este material, mientras que los envases retornables de vidrio siguen a la baja.

¿SABÍAS QUE...? ∑ Se ha comprobado que el exceso de fósforo en la alimentación puede ocasionar que no se absorba el calcio en el organismo y por consiguiente se debiliten los huesos. De hecho, los refrescos son un factor para el desarrollo de osteoporosis, que es un padecimiento que se presenta sobre todo en mujeres y después de la menopausia. ∑ La combinación de azúcar refinada y fructosa con ácido fosfórico utilizada en refrescos altera el equilibrio de calcio y fósforo, llegando incluso a impedir la absorción de hierro en el organismo. ∑ Tomar tres vasos de refresco de cola equivale a tomar ocho tazas de café. ∑ La cafeína contenida en los refrescos provoca la alteración del sistema nervioso central, y con ello inquietud, nerviosismo, retraso del cansancio, estado de alerta y el aumento de la frecuencia cardiaca, las secreciones digestivas, la frecuencia respiratoria y el volumen de orina eliminada por el cuerpo. ∑ Reciclar una lata de aluminio de refresco ahorra energía suficiente para encender una computadora portátil por cuatro horas. ∑ El pH (potencial de hidrógeno) de los refrescos es ácido, por lo que incrementan la incidencia de gastritis.

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∑ La fructuosa utilizada como sustituto de azúcar para endulzar los refrescos es producida con maíz transgénico. LO QUE PUEDES HACER ∑ Modera tu consumo de refresco. Prefiere beber agua en una proporción de ocho vasos al día. ∑ Si consumes refrescos prefiere los envases retornables de vidrio. En el caso de los envases plásticos, al terminar tu refresco compacta el envase de PET para sacar el aire de su interior e inmediatamente vuelve a poner la tapa para que no recupere su forma; esta acción ayudará a compactar el volumen de los residuos evitando la rápida saturación de los tiraderos y rellenos sanitarios de basura. ∑ Separa en tu casa los envases de plástico del refresco y aguas embotelladas, y después de compactarlos colócalos en una bolsa para entregarlos limpios y separados del resto de los residuos. Ya existen en el país empresas que los reciclan. ∑ No compres bebidas en envases de aluminio. La producción de aluminio virgen degrada los suelos y consume enormes cantidades de energía, además de que los recipientes de aluminio liberan partículas que son dañinas para la salud. Algunos estudios científicos sugieren que este metal está relacionado con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Las mujeres con problemas de osteoporosis y los niños no deben consumir refrescos, pues debilitan sus huesos. ∑ No permitas que los niños manipulen botellas de vidrio. ∑ Si padeces problemas de gastritis no consumas refrescos gasificados. ∑ Si adquieres agua mineralizada cerciórate de que sea agua de manantial. Algunas empresas simplemente gasifican o mineralizan artificialmente el agua.

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ARTÍCULOS DE LIMPIEZA Y CUIDADO PERSONAL

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Artículos para el cuidado personal Hoy en día existen en el mercado una cantidad impresionante de productos para la belleza y el cuidado personal. Cremas, tintes para el cabello, maquillajes, tratamientos faciales, “reductores de peso”, etcétera, productos que en su mayoría resultan inútiles y no cumplen su promesa comercial. Por el contrario, muchos de ellos pueden contener elementos tóxicos y dañinos para nuestra salud. Por ejemplo, algunos barnices de uñas o fragancias utilizadas en diversos productos cosméticos contienen ftalatos, una sustancia asociada a problemas de defectos en el nacimiento de animales. Otros como los tintes de cabello contienen acetato de plomo que afecta el sistema nervioso. ¿SABÍAS QUE...? ∑ Para tener una apariencia saludable y estética la mejor receta es el ejercicio y una alimentación balanceada. ∑ Muchos productos cosméticos utilizan como conservadores sustancias que liberan formaldehídos, los cuales son agentes cancerígenos. ∑ La industria cosmética utiliza animales para probar sus productos cometiendo actos de crueldad en dichas pruebas. ∑ Diversos productos utilizan agentes antibacteriales que contribuyen a incrementar la resistencia de los microorganismos a los antibióticos. ∑ El aluminio utilizado como ingrediente de desodorantes antitranspirantes es sospechoso de estar relacionado con padecimientos neurodegenerativos como el Alzheimer. ∑ El humo de tabaco contiene una gran cantidad de radicales libres (agentes oxidantes), que provocan el envejecimiento prematuro y la destrucción de los tejidos cutáneos del rostro. ∑ Diversos perfumes, jabones, cremas y cosméticos contienen como fragancia almizcles sintéticos, que son compuestos químicos bioacumulativos que se absorben por la piel, provocando daños al sistema inmunológico, al hígado e interfieren con las señales cerebrales. LO QUE PUEDES HACER ∑ Evita adquirir productos cosméticos innecesarios. No te servirán y sólo gastarás tu dinero. ∑ Exige a los fabricantes de cosméticos y fragancias que informen pormenorizadamente sobre las sustancias que contienen sus productos. ∑ No adquieras productos cuyos empaques sean muy voluminosos para evitar la generación de residuos. Exige a los fabricantes empaques ambientalmente adecuados. ∑ Elabora en tu hogar productos cosméticos naturales. ∑ Prefiere aquellos productos cosméticos que señalen en su etiqueta que no han sido probados en animales. ∑ No adquieras productos que te ofrecen recetas milagrosas para bajar de peso. Es sumamente riesgoso para tu salud. Mejor consulta a un médico.

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∑ Prefiere marcas de cosméticos y artículos para el cuidado personal que estén elaborados a partir de productos naturales, pero evita aquellos producidos a partir de animales y plantas silvestres. ∑ Evita los suplementos alimenticios y los remedios que no estén prescritos por un médico, especialmente aquellos elaborados a partir de plantas y animales silvestres como el coral, el tiburón, víbora, etc. Tampoco consumas aquellos que contengan Omega 3 proveniente del aceite de focas.

OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Aliméntate sanamente, no te desveles y haz ejercicio para tener una buena figura. ∑ Prepara tus propios productos para el cuidado y arreglo personal con ingredientes naturales y comunes. No utilices productos elaborados a partir de flora y fauna silvestres. ∑ No existen las curas milagrosas, y si abundan los charlatanes. ∑ No utilices tintes sintéticos para el cabello, ya que contienen sustancias tóxicas que se absorben por la piel. Para teñirlo existen productos naturales como la hena, para colores rojizos y el nogal y la salvia para castaños.

Productos para bebés En los últimos años se han desarrollado un sinnúmero de productos especializados para la atención de nuestros bebés. La enorme mayoría de estos productos en realidad son inútiles, costosos e incluso nocivos para la salud y el ambiente. No cabe duda que unos padres harían cualquier cosa por satisfacer las necesidades básicas de sus hijos, e incluso los lujos. Pero la mejor herencia que podemos dar a nuestros niños es un cuerpo sano y un planeta libre de contaminación para que tengan la oportunidad de desarrollase plenamente como individuos. Por eso, antes de adquirir un paquete de pañales desechables o alimentar a tus hijos con productos artificiales o con conservadores, piensa en su futuro y bienestar. ¿SABÍAS QUE...? ∑ Un bebé utiliza aproximadamente 5,000 pañales antes de aprender a usar la taza del baño. ∑ Los pañales superabsorbentes desechables utilizan gel de poliacrilato de sodio, que de acuerdo a algunos estudios podría ser altamente tóxico, causando daño principalmente en los genitales de bebés varones. ∑ El plástico conocido como PVC (cloruro de polivinilo) es utilizado para producir biberones, juguetes y otros artículos para bebés a pesar de que es sumamente tóxico. ∑ Un pañal desechable puede tardar varias décadas antes de degradarse en el ambiente. ∑ Los niños expuestos a plomo sufren afectaciones en su desarrollo intelectual. ∑ Muchos juguetes de plástico contienen ftalatos, que son sustancias altamente tóxicas para la salud. LO QUE PUEDES HACER ∑ No compres pañales desechables. Utiliza pañales de tela, que te servirán para ahorrar muchos miles de pesos y evitarás la generación de residuos.

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∑ Si decides comprar pañales desechables prefiere las marcas que sean biodegradables para evitar la contaminación. ∑ No adquieras productos plásticos de PVC (cloruro de polivinilo) para tus hijos. Especialmente productos que se lleven a la boca. Recuerda que este material es sumamente tóxico. Si el fabricante no proporciona información sobre el tipo de plástico de sus productos no los adquieras. ∑ Alimenta a tus hijos con productos naturales de preferencia que sean orgánicos, es decir, productos que no utilizaron en su proceso pesticidas o fertilizantes químicos o que no son transgénicos. ∑ No compres innecesariamente productos para tu bebé. El te agradecerá más un mundo limpio. ∑ Evita productos de plástico o fibras sintéticas. ∑ Utiliza biberones de cristal con funda protectora para evitar que se rompa. Los biberones de plástico son producidos con un compuesto químico llamado bisfenol A que es cancerígeno, mientras que el cristal es un material inocuo que no dañará la salud de tu bebé. OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Los niños pequeños se distraen fácilmente con cualquier objeto. Utiliza tu ingenio y materiales de desecho para elaborar juguetes. Sólo cerciórate de utilizar objetos que no sean pequeños para evitar que los introduzca en su boca y nariz, o que no sean punzo cortantes. ∑ Las mujeres embarazadas no deben exponerse a sustancias tóxicas como pinturas, barnices, pesticidas, humo de tabaco, humo de fábricas, etcétera. Tampoco deben utilizar cosméticos, perfumes o cremas que contengan almizcles sintéticos como fragancia, ya que éstos se absorben por la piel y provocan daños a la salud. ∑ No utilices fragancias artificiales o jabones perfumados para limpiar a tu bebé, ya que pueden resultar muy irritantes y contener sustancias tóxicas.

Detergentes Los limpiadores detergentes comenzaron a producirse en 1930 al incorporar a sus fórmulas elementos derivados del petróleo. Sus propiedades químicas rápidamente colocaron estas sustancias en las preferencias de los consumidores, pues son notables sus resultados limpiadores. Sin embargo, los detergentes trajeron consigo una problemática ambiental, ya que sus componentes afectan sensiblemente los ecosistemas acuáticos al contaminar el agua. Entre las sustancias perjudiciales que contienen los detergentes están: los agentes tensoactivos (derivados de petróleo), los fosfatos (utilizados como ablandador del agua) y los blanqueadores (cloro u oxígeno). No obstante, hoy en día podemos encontrar detergentes en el mercado que evitan el daño ambiental si son utilizados conforme a las instrucciones. Para que un detergente sea considerado “ecológico” debe contener agentes tensoactivos de base vegetal o mineral en sustitución de los derivados de petróleo; no debe contener fosfatos, sobre todo tripolifosfatos; y no deben contener perborato sódico como blanqueador. ¿SABÍAS QUE...? ∑ Los detergentes disminuyen su capacidad limpiadora al utilizar agua caliente arriba de 60° centígrados. ∑ Los agentes antibacteriales utilizados en detergentes y jabones han contribuido a disminuir la eficacia de los antibióticos al hacer más resistentes a los microorganismos.

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∑ Los fosfatos que contienen los detergentes, promueven la proliferación de algas en el agua generando un incremento en el consumo de oxígeno y produciendo lo que se conoce como “eutrofización”, o muerte de los cuerpos de agua por falta de oxígeno. En la mayoría de los países europeos, Canadá y Estados Unidos ya están prohibidos los detergentes que contienen fosfatos y en México se siguen permitiendo. ∑ Un detergente es considerado biodegradable cuando sus agentes tensoactivos pierden sus propiedades 28 días después de que han sido vertidos al ambiente por medio del agua residual. ∑ Algunos detergentes utilizan como fragancia almizcles sintéticos, que son sustancias tóxicas que se absorben por la piel y provocan daños al sistema inmunológico, al hígado e interfieren con las señales cerebrales. LO QUE PUEDES HACER ∑ Verifica la etiqueta de los detergentes y observa sus ingredientes. ∑ Adquiere detergentes biodegradables y sin fosfatos. ∑ No adquieras los detergentes que contengan perborato sódico como blanqueador. Tampoco adquieras aquellos que utilicen almizcles sintéticos como fragancias. ∑ Prefiere los detergentes líquidos concentrados, pues rinden más y te costarán menos. ∑ Al comprar un detergente también fíjate en su empaque para que sea reciclable. Da preferencia a los empaques de cartón o envases de plásticos reciclables como el PET o el PEAD (ver Envases y Empaques página 10). ∑ No adquieras detergentes que no proporcionen en sus etiquetas la información suficiente al consumidor. OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Si utilizas más detergente del necesario la suciedad permanecerá adherida en la ropa junto al detergente. Utiliza cantidades inferiores a las recomendadas por los fabricantes. Un estudio realizado en Inglaterra en 1990 demostró que las dosis recomendadas por los fabricantes eran muy superiores a las necesarias –ya imaginarás porque-. ∑ La espuma de los detergentes no significa que limpien más o mejor. Pero en cambio la espuma abundante si contamina el ambiente.

Limpiadores domésticos Existen en el mercado una gran variedad de productos de limpieza que ofrecen acabar con la suciedad y facilitar las tareas domésticas. Sin embargo, muchas de estas sustancias son más peligrosas de lo que pudiéramos imaginar. Sin ningún recato se comercializan sustancias peligrosas para uso doméstico, cuyo uso inadecuado puede provocar accidentes y severos daños a la salud de quienes los utilizan. Además la mayoría de los productos limpiadores que están a la venta son innecesarios y se promocionan a través de intensas campañas publicitarias prometiendo milagros de limpieza que no ocurren. Existen múltiples alternativas de productos no tóxicos que podemos utilizar para la limpieza del hogar y con ello ahorrar dinero y proteger nuestra salud y el ambiente.

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¿SABÍAS QUE...? ∑ Entre los productos de limpieza más riesgosos se encuentran los limpia vidrios y los quita manchas de alfombras que contienen una sustancia llamada butoxietanol, la cual se absorbe por la piel envenenando la sangre, el hígado y los riñones. ∑ Los eliminadores de sarro para la taza del baño contienen ácido clorhídrico y ácido fosfórico, que si bien eliminan el sarro de manera muy efectiva, también te pueden dejar ciego si se derraman sobre tus ojos. ∑ El hidróxido de sodio utilizado para limpiar la grasa de los hornos y estufas puede causar ceguera y daños a los pulmones, sobre todo en su presentación de aerosol. ∑ El uso de desinfectantes para la limpieza es recomendable para evitar la proliferación de enfermedades, pero éstos deben utilizarse diluidos y de acuerdo a las recomendaciones de uso. LO QUE PUEDES HACER ∑ Prefiere limpiadores de fórmulas sencillas, ya que entre más ingredientes tenga un producto mayores pueden ser sus efectos. ∑ No adquieras productos de limpieza que contengan alguna de las siguientes sustancias, ya que resultan altamente tóxicas para la salud y el ambiente: ácido difosfórico; etanolaminas; butoxietanol; ácido hidroxiacético; ácido fosfórico; cloro amonio cuaternario; bisulfato de sodio; hidróxido de sodio; ácido clorhídrico; nitrilotriacetato; ácido nitrilitriacético; paradiclorobenceno; percloroetileno; fenol; tetracloroetileno; di butil ftalato; nonil fenil etoxilato; octal fenil etoxilato. ∑ Prefiere productos para la limpieza a base de peróxido de sodio; ácido acético; ácido peracético; sulfato sódico y bicarbonato sódico, ya que estos son inofensivos para la salud y el ambiente. ∑ Por tu propia seguridad no adquieras productos que no especifiquen cada una de las sustancias que contengan. Algunas empresas únicamente reportan en la etiqueta el grupo genérico al que pertenecen las sustancias, pero no las sustancias en sí. Evítalos y exige a los fabricantes que reporten las sustancias de manera pormenorizada. OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Utiliza guantes y lentes protectores para aplicar sustancias concentradas y ácidas. ∑ Mantén los productos de limpieza en un cajón cerrado y fuera del alcance de los niños. ∑ Nunca almacenes un producto químico en un recipiente que no tenga etiqueta para especificar su contenido. Este descuido ha causado más accidentes de los que te puedas imaginar.

APARATOS ELECTRODOMÉSTICOS Y ELECTRÓNICOS

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Aire acondicionado Los aparatos de aire acondicionado consumen cantidades enormes de energía eléctrica, por ello el consumidor debe evaluar su conveniencia. El aire acondicionado sólo es recomendable en lugares cálidos en donde la temperatura y la humedad ambiental son muy elevadas, especialmente durante el verano. Estos dispositivos al igual que los refrigeradores utilizan gases de enfriamiento que dañan la capa de ozono y contribuyen al cambio climático del planeta (ver ficha sobre Refrigeradores página 39). El aire acondicionado debe recibir mantenimiento frecuente para evitar fugas de los gases enfriadores y ahorrar energía. ¿SABÍAS QUE...? ∑ Un aparato de aire acondicionado promedio consume la misma energía que 30 focos de 100 watts encendidos al mismo tiempo. ∑ La unidad utilizada para medir la energía en los aparatos de aire acondicionado es el BTU (British Thermal Unit), en donde un Kilowatt-hora de electricidad es igual a 3,412 BTUs. ∑ En 1978 el 56% los hogares en Estados Unidos tenían aire acondicionado de ventana, mientras que hoy en día el 75% cuentan con este dispositivo, además de que la mitad dejaron de ser modelos de ventana y ahora utilizan sistemas centrales. LO QUE PUEDES HACER ∑ No adquieras aire acondicionado para tu hogar, comercio u oficina, a menos que vivas en un lugar cuyas condiciones ambientales lo demanden. ∑ Prefiere sistemas de aire de ventana o mini split individuales, ya que los sistemas centrales enfrían las habitaciones que no estás utilizando y por lo tanto desperdicias energía innecesariamente. Los sistemas mini split de dos o tres salidas de aire no son convenientes a menos que vayan a estar encendidas todas las salidas al mismo tiempo. ∑ Verifica que el sistema de aire acondicionado que adquieras no contenga gases enfriadores destructores de la capa de ozono (clorofluorocarbonos CFC’s). ∑ Cerciórate que los aparatos de aire acondicionado exhiban la etiqueta amarilla de ahorro de energía. Recuerda que es una obligación de los fabricantes y comerciantes que orienta al consumidor para comparar los diferentes modelos disponibles en el mercado. ∑ Prefiere los modelos que exhiban el sello de eficiencia energética del FIDE (ver Ecoetiquetado página 13) ∑ Compra el modelo cuya capacidad enfriadora corresponda a las dimensiones de la habitación que deseas acondicionar. Esto es importante porque un aparato de inferior capacidad a la requerida estará más tiempo prendido y uno de capacidad superior resultará en un gasto innecesario. Aunque hacer el cálculo correcto para seleccionar el aparato adecuado depende de las características del sitio a aclimatar, en general se requieren 400 BTU’s por metro cuadrado para enfriar. Aquí presentamos una tabla que te puede orientar:

- Habitaciones de hasta 30 metros cuadrados 12,000 BTU’s - Habitaciones de hasta 60 metros cuadrados 24,000 BTU´s - Habitaciones de hasta 90 metros cuadrados 36,000 BTU´s

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OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Asegúrate que las habitaciones en donde esté encendido el aire acondicionado tengan condiciones de hermeticidad en la medida de lo posible. Puertas y ventanas deben permanecer cerradas para evitar la fuga del aire enfriado. ∑ No enfríes la habitación a temperaturas inferiores a 25° centígrados, pues no es necesario y esto provoca mayor gasto energético y desgaste del aparato. Para ello asegúrate de que el termostato esté en la temperatura deseada. ∑ Mantén limpios los filtros de los aparatos de aire acondicionado. Esta simple acción puede ahorrar hasta un 30% de energía y prolongar la vida útil del aparato.

Computadoras, teléfonos celulares y electrónicos El desarrollo de la tecnología ha generado la aparición de múltiples dispositivos electrónicos que se han vuelto comunes y hasta necesarios en algunos casos. Las computadoras o los teléfonos celulares, por ejemplo, son ya de uso masivo y muchas actividades dependen de ellos. Sin embargo, estos dispositivos tarde o temprano son rebasados tecnológicamente y concluyen su vida útil convirtiéndose en residuos peligrosos. Lamentablemente muchas de las partes que componen estos dispositivos no son reciclables y resultan altamente tóxicas. Entre los componentes peligrosos que podemos encontrar en una computadora están de 2 a 4 kilogramos de plomo, fósforo, bario y cloro hexavalente contenidos en el monitor; cadmio contenido en semiconductores y chips; berilio contenido en conectores y tarjetas; retardantes de fuego bromados en las partes plásticas y circuitos; baterías de plomo ácido en PCs y de ión litio o litio sodio en computadoras portátiles. En tanto que en los celulares encontramos sustancias tóxicas en circuitos, pantallas de cristal líquido y las baterías (ver ficha sobre Pilas y Baterías página 51). ¿SABÍAS QUE...? ∑ Los trabajadores que producen los microchips de los aparatos electrónicos son expuestos a sustancias químicas cancerígenas y mutagénicas. ∑ El número de computadoras personales en uso en el mundo creció de 105 millones en 1988 a 1000 millones en el 2008. Para el 2014 se espera que esa cifra se duplique. ∑ Durante 2008 se reemplazaron 180 millones de computadoras en el mundo. ∑ Para fabricar un microchip de 2 gramos se requieren materiales 630 veces el tamaño en masa de dicho microchip. ∑ Se calcula que en México existen 17 millones 800 mil computadoras, de las cuales 11 millones tienen conexión a internet.

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∑ En México existen 70 millones de líneas de telefonía celular. ∑ Los teléfonos celulares emiten radiaciones tóxicas para la salud. LO QUE PUEDES HACER ∑ Si adquieres una computadora cerciórate de lo siguiente: que sea de bajo consumo de energía; que sea de última generación tecnológica para que su vida útil sea mayor; que se brinde toda la información al consumidor sobre su país de origen, garantía y de ser posible programas de acopio y reciclaje de sus partes. ∑ Rechaza las marcas de impresoras que utilicen cartuchos de tinta no recargables y no reciclables. ∑ Al comprar un teléfono celular prefiere los de batería de ión litio que son menos tóxicas. ∑ Evita el uso de pilas y baterías seleccionando aparatos que incluyan adaptador de corriente. ∑ Prefiere aquellas marcas que promuevan programas de mejora ambiental y social de sus productos. ∑ Pregunta a los distribuidores si reciben sus productos como desecho una vez que agotan su vida útil. Y prefiere aquellas empresas que sí se hagan responsables de los residuos que generan sus productos. ∑ Deposita los teléfonos celulares de desecho en contenedores especiales para ello; si no existen contenedores en tu comunidad, antes de tirarlos retírales la batería y consérvala (ver ficha Pilas y Baterías página 51)

OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Exige a las compañías de computadoras y teléfonos celulares que reciban en devolución sus aparatos de desecho para que sean tratados y reciclados. ∑ No utilices el teléfono celular en exceso, recuerda que emite radiaciones tóxicas. Si requieres con mucha frecuencia tu celular, utiliza dispositivos de manos libres para que el aparato se mantenga lejos de tu cabeza. ∑ Dona tus computadoras usadas a instituciones de beneficencia o empresas recicladoras.

Lavadoras y secadoras de ropa Las lavadoras de ropa se han convertido en un artículo indispensable en muchos hogares. Estos aparatos electrodomésticos además de gastar electricidad consumen una cantidad importante de agua y gas. Se trata de una herramienta doméstica de elevado consumo energético y de su correcto uso depende que no genere un alto impacto en el ambiente. Las lavadoras de ventana al frente generalmente consumen una menor cantidad de agua y en consecuencia también requieren menos detergente, por lo que resultan la mejor opción. Además no tienen rodillo giratorio de manera que la ropa sufre menos maltrato. ¿SABÍAS QUE...? ∑ La primera lavadora manual de ropa fue patentada en los Estados Unidos de América en el año de 1846, y la primera con motor eléctrico en 1900.

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∑ Utilizar agua caliente para lavar la ropa genera un mayor gasto de energía, ya que además de la electricidad requerida para el funcionamiento del motor, se consume gas o electricidad adicional para calentar el agua. ∑ En la Unión Europea las lavadoras de ropa utilizan el 2% del total de la energía eléctrica consumida y cada año se venden en ese continente 11 millones de nuevas lavadoras. LO QUE PUEDES HACER ∑ Si adquieres una lavadora de ropa prefiere los modelos de ventana al frente. Estos generalmente ahorran más agua y energía. Fíjate también que tenga diferentes ciclos de lavado y capacidades de carga seleccionables. Compara y verifica las especificaciones sobre consumo de agua y energía de los diferentes modelos disponibles. ∑ La secadora de ropa es una mala idea. A menos que sea realmente necesaria no la adquieras. Si necesitas una fíjate en los niveles de consumo de electricidad y gas, prefiriendo siempre la de menor gasto. ∑ Prefiere los modelos que exhiban el sello de eficiencia energética del FIDE (ver Ecoetiquetado página 13) OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Tiende la ropa al sol para secarla y así evitarás el uso de la secadora. Cuando llegue tu recibo de luz y de gas agradecerás este consejo. ∑ Utiliza detergentes biodegradables y sin fosfatos para evitar la contaminación del agua. No viertas cantidades de detergente mayores a las recomendadas para cada carga de ropa, pues así se puede dañar el aparato y el lavado no será óptimo, además que contaminarás el agua. ∑ No laves con agua caliente a menos que la ropa esté muy sucia. Selecciona el ciclo de lavado más corto y elige la capacidad de carga que corresponda a la cantidad de ropa que estés lavando. ∑ No sobrecargues la lavadora, ya que puede sufrir daños. ∑ Usa la lavadora cuando tengas suficiente ropa para una carga completa. Organízate y programa los días de lavado, esto te permitirá ahorrar agua, energía, tiempo y dinero.

Refrigeradores Hoy en día el refrigerador o la nevera como también se le conoce es una necesidad social. Sin embargo, este aparato doméstico ha resultado ser un gran problema en términos ambientales. Los refrigeradores consumen una tercera parte de la energía eléctrica que se utiliza en los hogares. Además durante muchos años usaron como gases enfriadores los llamados clorofluorocarbonos (CFC’s), responsables del deterioro de la capa de ozono que nos protege de los rayos nocivos del Sol. Actualmente las empresas fabricantes de estos aparatos utilizan otros gases para enfriamiento que siguen dañando la capa de ozono aunque en menor medida, pero estos nuevos gases contribuyen al cambio climático; se trata de los hidroclorofluorocarbonos (HCFC’s). ¿SABÍAS QUE...? ∑ En México a partir de mayo de 2003 los refrigeradores nuevos consumen 30% menos electricidad que los de años anteriores y hasta 60% menos que los modelos viejos del mismo tamaño, con ocho o más años de uso. ∑ Cambiar tu refrigerador de modelo viejo por un modelo nuevo te permitiría ahorrar mil pesos al año en tu

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recibo de electricidad. ∑ A pesar de que existen gases enfriadores que no dañan el ambiente las empresas fabricantes de refrigeradores se niegan a cambiarlos por temor a perder la inversión que realizaron en el descubrimiento de los HCFC’s. ∑ Los refrigeradores con dispositivo de deshielo automático consumen 30% más electricidad que los que no lo tienen. ∑ Greenpeace Alemania, demostró que el uso de ciclopentano como espuma aislante y propano/butano como refrigerante pueden ser utilizados sin riesgo alguno en sustitución de los gases hidroclorofluorocarbonados que utilizan actualmente los refrigeradores y que dañan la capa de ozono y el clima. LO QUE PUEDES HACER ∑ Si tu refrigerador es de un modelo muy viejo, seguramente está consumiendo mucha energía. Eso no le conviene al ambiente ni tampoco a tu bolsillo. Adquirir un refrigerador moderno puede ayudar a tu economía y al ambiente al ahorrar electricidad. El ahorro es tan significativo que pronto recuperarás tu inversión. ∑ Al adquirir un refrigerador prefiere aquellas marcas que ofrezcan el mayor ahorro energético. ∑ No adquieras refrigeradores con despachador automático de hielo, puertas adicionales con charolas despachadoras o de doble puerta verticales, ya que éstos consumen una mayor cantidad de energía. ∑ El tamaño o capacidad de un refrigerador debe corresponder a tus necesidades reales. Un refrigerador vacío gasta más energía. ∑ La marca Bosch lanzó en México el primer modelo de refrigerador de tecnología Greenfreeze, que utiliza gas R600a, el cual no daña la capa de ozono ni afecta al clima del planeta. Prefiere esta tecnología. ∑ En las encuestas que ofrecen a los consumidores algunos fabricantes manifiéstales que existen gases para refrigeración que no dañan el ambiente y que estarías dispuesto a adquirir este tipo de productos. Igualmente manifiéstalo a las tiendas distribuidoras o comercializadoras para que conozcan las demandas de sus consumidores.

OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Si te ausentas de casa por más de 15 días te conviene vaciar el refrigerador y dejarlo apagado y desconectado con la puerta abierta para evitar malos olores. ∑ Al adquirir un refrigerador nuevo fíjate que tenga colocada de forma visible la etiqueta amarilla de eficiencia energética. Esta etiqueta te muestra la cantidad de ahorro de electricidad de ese modelo. Los fabricantes y comercializadores de refrigeradores están obligados a exhibir esta etiqueta. Si no la exhiben en cada modelo de refrigerador exígela, de lo contrario no compres en ese lugar y denúncialo a las autoridades de protección al consumidor. ∑ Es muy frecuente que cada vez que entramos a la cocina revisamos al interior de la nevera. No abras innecesariamente la puerta del refrigerador, ya que esto provoca que el frío salga y el aparato funcione por más tiempo.

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Automóviles Los automóviles forman parte de nuestra vida contemporánea. Seamos o no poseedores de uno, diariamente interactuamos con estos vehículos. Se calcula que actualmente en el mundo existen 600 millones de autos. En México existe un parque vehicular de 11.5 millones de autos y 9 millones de camiones. Cada año se suman al parque vehicular de nuestro país alrededor de 600 mil nuevos automóviles. Esto supone un gran problema económico y ambiental, ya que el sector del transporte es responsable del 65% de las emisiones contaminantes a la atmósfera en las grandes ciudades y el país además se ve obligado a importar 140 mil barriles diarios de gasolina, a pesar de ser productor de petróleo. En fechas recientes se han puesto de moda vehículos tipo camioneta todo terreno (SUV por sus siglas en inglés), cuyo rendimiento por litro de combustible es muy inferior al de los automóviles de pasajeros. Ello obligará a las autoridades a implementar medidas fiscales especiales para evitar daños a la economía y al ambiente, pues el incremento de este tipo de vehículos demandará enormes cantidades de combustible que el país no puede producir. ¿SABÍAS QUE...? ∑ Las camionetas todo terreno tipo SUV consumen tres veces más gasolina que un vehículo normal de pasajeros y que son los vehículos de pasaje más inseguros del mercado. ∑ Para producir un litro de gasolina se requieren 18 litros de agua ∑ Para fabricar un automóvil nuevo se requieren 150,000 litros de agua. ∑ Una persona consume tres veces más combustible si se transporta en su vehículo particular que si lo hiciera en transporte público. ∑ Los pasajeros de camionetas tipo SUV sufren una alta incidencia de heridas en la cabeza y expulsión de la cabina cuando se llega a producir un accidente. ∑ La probabilidad de sufrir una volcadura accidental en un automóvil es del 19%, mientras que en una camioneta tipo minivan es del 30%, en una pickup del 40% y en una camioneta SUV del 45%.

LO QUE PUEDES HACER ∑ Al adquirir un vehículo nuevo toma en cuenta como principal requisito su consumo de combustible, prefiriendo siempre el de mayor rendimiento por litro. También verifica los estándares de seguridad para los pasajeros. Antes de comprar tu auto nuevo consulta el sitio de internet de Ecovehículos: www.ecovehiculos.gob.mx ∑ No adquieras camionetas todo terreno (SUV’s). Éstas además de que consumen demasiado combustible requieren de capacitación especial para su manejo, pues su centro de gravedad y dimensiones son diferentes a las de un automóvil normal y resultan sumamente peligrosas en manos inexpertas. De hecho estas camionetas fueron concebidas originalmente como vehículos de carga y no de pasajeros. ∑ Si requieres de comprar un vehículo nuevo y tienes la posibilidad y disponibilidad a tu alcance, prefiere uno de tipo híbrido que combina motor de gasolina con motor eléctrico. OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Mantén tu vehículo en buen estado mecánico para evitar contaminación y problemas de seguridad. El correcto inflado de los neumáticos te permite ahorrar combustible y evitar accidentes. ∑ Ahorra combustible utilizando tu automóvil únicamente para lo indispensable.

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∑ Conduce una bicicleta o camina a tu trabajo o escuela cuando sea posible. Si eres conductor de un vehículo respeta a los peatones y a los ciclistas. ∑ Respeta las señales de tránsito y el tráfico será mejor para todos. No ocupes los espacios reservados para personas con alguna discapacidad.

Flores, plantas de ornato y jardinería La floricultura es una actividad creciente en México, aunque aún incipiente en comparación con el potencial que existe. Lamentablemente este tipo de cultivos utilizan una enorme cantidad de fertilizantes y pesticidas por su susceptibilidad a las plagas y para garantizar una producción de alta calidad; También la floricultura utiliza gases refrigerantes para el almacenamiento y conservación de las flores, los cuales son un factor que afecta la capa de ozono que nos protege de los rayos nocivos del Sol; Igualmente esta actividad genera aguas residuales que contienen tintes con los que pintan las flores. A esta situación hay que adicionarle el uso de flores modificadas genéticamente y la introducción de especies de flores y otras plantas exóticas al país, condiciones que ponen en riesgo a la biodiversidad nacional. Sin embargo, un mercado en aumento está demandando “flores orgánicas”, es decir, libres de agroquímicos y producidas con medidas de protección social y ambiental. Por su parte la venta de plantas de ornato también genera un impacto negativo en el ambiente debido al comercio ilegal de ejemplares silvestres, muchas de las cuales están en peligro de extinción. Entre las plantas más comercializadas ilegalmente están diversas especies de cactus, orquídeas, cícadas, palmas y helechos.

¿SABÍAS QUE...? ∑ La floricultura es una de las principales actividades consumidoras de agroquímicos, en especial de pesticidas organofosforados altamente contaminantes como el malatión. ∑ El bambú utilizado en el Feng-Shui es una especie exótica que proviene de China. ∑ El uso de fertilizantes y pesticidas químicos a la larga empobrecen los suelos. ∑ El riego de plantas debe realizarse por la tarde para evitar la rápida evaporación del agua. ∑ Las lombrices de tierra son buenas para tu jardín. ∑ El polen de las plantas genéticamente modificadas es el contaminante biológico que más fácil y lejos se dispersa.

LO QUE PUEDES HACER ∑ Compra “Flores Orgánicas Certificadas”, es decir, flores libres de pesticidas y fertilizantes. ∑ No adquieras especies de plantas en peligro de extinción, recuerda que el simple hecho de poseer ilícitamente una especie en peligro constituye un delito federal que se castiga hasta con 12 años de prisión. ∑ Las especies de plantas exóticas no deben sembrarse en espacios naturales, ya que pueden desplazar a plantas nativas o llevarles enfermedades.

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∑ Evita la siembra de eucaliptos y casuarinas, pues resultan especies perjudiciales que resecan y erosionan el suelo. ∑ No adquieras flores teñidas para evitar la contaminación del agua; prefiere aquellas que exhiban su color natural. ∑ No utilices plaguicidas químicos, en su lugar utiliza técnicas caseras para combatir las plagas (Ver anexos). ∑ Elabora composta con los residuos orgánicos que se generan en el jardín y el hogar. OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Cuando compres una planta de ornato verifica que sea cultivada en vivero para evitar el saqueo de las áreas verdes silvestres. ∑ Riega tu jardín, no lo inundes. El agua en exceso además de afectar el buen desarrollo de tus plantas resulta un grave desperdicio. ∑ Recuerda que las plantas también requieren de cuidados, no las dejes secar, riégalas y dedícales un poco de tu tiempo; ellas te lo agradecerán con su belleza y los servicios ambientales que nos ofrecen.

Focos y lámparas La producción de electricidad es una de las actividades que más contaminan la atmósfera y degradan el ambiente. En México, el 73% de la electricidad que generamos proviene de plantas que queman combustibles y el 22% de grandes centrales hidroeléctricas que en su construcción y operación cambian el cauce de las aguas y en consecuencia alteran los ecosistemas degradándolos. Por ello, ahorrar energía eléctrica es un asunto que conviene a todos, además de que en lo individual podemos ver reducido el costo en nuestros recibos de luz. Las lámparas ahorradoras cuyos modelos ahora abundan, resultan estupendas para abatir el consumo de energía en una casa promedio. Sin embargo, su costo y su contenido en ocasiones considerado residuo peligroso nos obliga a pensar bien el uso que daremos a este tipo de focos y lámparas. ¿SABÍAS QUE? ∑ Las lámparas y focos ahorradores disminuyen el consumo de energía hasta en 70% y tienen una vida útil 10 veces mayor que un foco incandescente. ∑ Una lámpara o foco ahorrador puede evitar la emisión de 600 kilogramos de dióxido de carbono y 9 kilogramos de dióxido de azufre a la atmósfera durante su vida útil. ∑ Las lámparas y focos ahorradores contienen mercurio y gases halogenados, por lo que una vez descompuestos no deben tirarse con el resto de los desechos. LO QUE PUEDES HACER ∑ Cambia los focos incandescentes de tu casa por lámparas y focos ahorradores. Pero sólo cambia aquellos que permanezcan encendidos más tiempo. Cambiar un foco incandescente que se use muy poco por uno ahorrador no conviene, tanto por el precio del foco ahorrador como por el residuo de mercurio que éste genera al final de su vida útil. ∑ Al adquirir una lámpara o foco ahorrador asegúrate de que el modelo y la intensidad luminosa correspondan

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a tus necesidades.

OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Los focos o lámparas ahorradoras están disponibles en tres tipos de iluminación: cálida (recomendable para recámaras o estancia), blanca (recomendable para la lectura) y fría (recomendable para baños y cocina). ∑ Al llegar a su fin la vida útil de una lámpara o foco ahorrador no lo tires junto con el resto de los residuos. Colócalo en una bolsa gruesa y cerrada antes de entregarla al personal de limpia, evitando que se rompa. De preferencia deposítalo en contenedores especiales si existe un programa de acopio de estos residuos en tu comunidad. El mercurio que contienen contamina el agua y el suelo, mientras que los gases halogenados contaminan la atmósfera. ∑ El encendido y apagado de los focos deteriora y disminuye su vida útil. Procura encender la luz sólo cuando lo requieras o dejarla encendida mientras se está usando continuamente. ∑ No utilices reguladores de voltaje para la intensidad luminosa con las lámparas y focos ahorradores, ya que esos cambios los deterioran e impiden su correcto funcionamiento.

Joyería y metales preciosos La industria minera es una de las actividades humanas de mayor impacto ambiental, económico y social. Para extraer los metales de la tierra, la minería utiliza métodos y sustancias peligrosas que alteran el equilibrio ecológico y la salud de las personas. Además, esta industria no se ha caracterizado por ser respetuosa de los derechos laborales, sin mencionar los constantes atropellos sobre comunidades indígenas en donde se asientan ricas vetas minerales. En general la industria minera genera importantes impactos negativos en el ambiente, pero especialmente los metales preciosos (oro y plata) son responsables de graves conflictos socioambientales en diversas partes del mundo. La obtención de oro y plata a través del uso de cianuro provoca severos problemas de contaminación sobre los suelos y cuerpos de agua superficiales. ¿SABÍAS QUE...? ∑ Para producir un anillo de 9 gramos de oro de 18 quilates se generan 18 toneladas de residuos mineros contaminantes. ∑ México es uno de los principales productores de plata a nivel mundial. ∑ La industria minera mundial produce 142 millones de toneladas anuales de dióxido de azufre que contaminan la atmósfera. ∑ La industria minera presenta el mayor índice de accidentes laborales y muerte de sus trabajadores por enfermedades pulmonares. ∑ La minería de oro y la plata de pequeña escala utilizan mercurio, que después es desechado al ambiente sin tratamiento alguno.

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∑ El 80% de los metales preciosos (oro y plata) se destina a joyería. LO QUE PUEDES HACER ∑ No adquieras artículos de joyería de oro y plata. La vanidad y el lujo no justifican los altos impactos sociales y ambientales de esta contaminante industria. Consulta: www.orosucio.madryn.com ∑ Evita la compra de diamantes, ya que su comercio ha propiciado la violencia en muchos países. Se conocen como “Diamantes Sangrientos” a aquellos que provienen de países en guerra y se comercializan de forma clandestina. Exige conocer el origen de la joyería que adquieres. www.stopblooddiamonds.org ∑ En todo caso adquiere oro y plata reciclados. OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Utiliza joyería elaborada con materiales naturales o de fantasía en lugar de joyería metálica. Evita el uso de flora y fauna silvestre en tus artículos de joyería como es el caso del coral, el marfil o el carey. Éstos provienen de especies en peligro de extinción.

Juguetes El mercado de juguetes ha sido acaparado en los últimos tiempos por grandes empresas transnacionales. Desafortunadamente las estrategias de mercado utilizadas para la venta de estos productos no incorporan criterios ambientales ni de seguridad para los niños. La mayoría de los juguetes disponibles actualmente están hechos de distintos tipos de plásticos, algunos de los cuales son difíciles de reciclar, o simplemente no son reciclables. Los juguetes modernos utilizan además pilas o baterías que contaminan gravemente el ambiente cuando son desechadas, sin que las empresas que las comercializan se responsabilicen por estos residuos. Además, algunos juguetes de plástico contienen ftalatos, que son sustancias químicas altamente tóxicas para los seres humanos y aunque en muchos países ya se prohíben en México no existen disposiciones legales al respecto. Los empaques y embalajes de casi todos los juguetes son muy voluminosos y están hechos de materiales de difícil reciclaje y contaminantes, como el caucho blanco o unicel (poliestireno PS). ¿SABÍAS QUE...? ∑ Los juguetes de plástico y hule espuma son proclives a guardar residuos tóxicos secos de casas en las que se fumiga con insecticidas, por lo que los niños podrían recibir dosis tóxicas 20 veces arriba de lo permitido. ∑ Los juguetes piratas proceden en su mayoría de contrabando de origen chino y son producidos por niños que se ven obligados a trabajar en condiciones de esclavitud. ∑ Los niños juegan para desarrollar su creatividad, acercarse al mundo de los adultos, relacionarse con otras personas y canalizar sus emociones. ∑ Jugar es un derecho reconocido por la Convención de las Naciones Unidas sobre los Derechos del Niño, suscrita por México en 1990. LO QUE PUEDES HACER ∑ No compres a tus hijos juguetes bélicos que fomenten la violencia, tales como pistolas, resorteras, espadas

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o algunos videojuegos, ya que estos distorsionan el desarrollo de los niños al hacerles creer que la violencia es algo “normal”. ∑ No compres juguetes que no indiquen el tipo de plástico del que están elaborados. Recuerda que hay algunos plásticos como el cloruro de polivinilo (PVC) que contienen sustancias altamente tóxicas. ∑ Evita la adquisición de juguetes que requieran pilas o baterías para su funcionamiento si la empresa que los comercializa no se hace responsable de recibirlos cuando se convierten en desecho. ∑ Verifica que los juguetes que adquieres sean de materiales que puedan reciclarse. ∑ No compres juguetes piratas, generalmente estos fueron robados, entraron por contrabando o están prohibidos para su venta en México u otros países por ser tóxicos o peligrosos para los niños. ∑ Asegúrate que los juguetes que tengan recubrimientos de color hayan utilizado pinturas sin plomo. ∑ No permitas que los niños jueguen con el agua. Desde pequeños deben aprender que el agua es un recurso valioso que hay que cuidar. Evita adquirir pistolas de agua u otros juguetes que derrochen este vital líquido. ∑ Rechaza los juguetes que algunas empresas de comida rápida obsequian a sus clientes, ya que podrían contener elementos tóxicos y estar relacionados con casos de explotación infantil.

OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ El mejor regalo que un niño puede recibir es el amor y la protección de sus padres. Y si quieres complementarlo con algo material obséquiale juguetes que fomenten su creatividad y le ayuden a desarrollar sus capacidades intelectuales. Esto ayudará a que el mundo en el que vivimos tenga mejores ciudadanos en el futuro. ∑ Al comprar un juguete toma en cuenta la edad, características y necesidades de los niños. ∑ Los niños pequeños se entretienen fácilmente con cualquier objeto. Elabora juguetes con materiales de desecho. ∑ Evita que los juguetes entren en contacto con sustancias tóxicas como insecticidas o productos de limpieza.

Madera y papel Los bosques proporcionan al ser humano una innumerable cantidad de productos y servicios, pese a lo cual no existe la mínima conciencia sobre su conservación. México ha perdido la mitad de todos sus bosques originales y ocupa uno de los primeros lugares a nivel mundial en deforestación, sólo por debajo de Brasil e Indonesia. El bosque además de su riqueza natural y ambiental, nos ofrece productos tales como madera para muebles y construcciones, papel, resinas, etcétera. Sin embargo, muchos de estos productos son resultado de la tala ilegal y la destrucción de los bosques y selvas. Al destruir un bosque se producen efectos como la pérdida de la biodiversidad, la erosión del suelo, la alteración del microclima y se pierde la filtración del agua al subsuelo, entre muchos otros. Actualmente la organización Forest Stewardship Council (FSC) se dedica a certificar el correcto aprovechamiento de bosques y selvas para garantizar su protección y conservación. En México existen varias compañías, ejidos y comunidades que ya reciben este certificado para sus productos. En total 658,113 hectáreas de bosque

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mexicano se encuentran ya certificadas para su correcto manejo.

¿SABÍAS QUE...? ∑ Utilizar fibras para fabricar papel reciclado disminuye en 74% la contaminación del aire y en 35% la contaminación del agua. ∑ La fabricación de una tonelada de papel requiere de 2 a 3 veces su peso en árboles. ∑ Reciclar una tonelada de papel evita la tala de aproximadamente 17 árboles. ∑ La producción del papel y la celulosa es el sector industrial que más agua consume para sus procesos. ∑ El cloro utilizado para blanquear el papel, es altamente contaminante. ∑ Algunos muebles y tablones de madera son tratados con arsenato de cobre cromado a alta presión para prolongar su vida útil, siendo que esta sustancia es altamente tóxica. ∑ El 95% de las selvas tropicales de México han sido deforestadas por la ganadería extensiva y el tráfico de maderas preciosas como la caoba y el cedro rojo.

LO QUE PUEDES HACER ∑ Prefiere productos de papel y madera que cuenten con certificación de bosque sustentable FSC. Busca su sello en la etiqueta de los productos. (Ver Certificación Sustentable página 14) ∑ Al comprar muebles o madera en tabla pregunta sobre su origen. Prefiere los productos de maderas cultivadas y certificadas. No compres productos de maderas tropicales como la caoba y el cedro rojo. ∑ No adquieras muebles o tablones que hayan sido tratados con arsenato de cobre cromado. ∑ Adquiere productos alternativos a la madera como el bambú cultivado. Esta planta ofrece excelentes materiales para construcción, pisos, recubrimientos y mobiliario en general con una calidad y apariencia muy similar a la madera natural. ∑ Compra papel ecológico que contenga al menos un 50% de fibras recicladas y que no haya sido blanqueado con cloro. También puedes adquirir papel elaborado a partir de fibras alternativas, como el bagazo de caña y el plátano. ∑ No adquieras productos de madera y papel que no ofrezcan al consumidor información sobre su origen y sistemas de producción. ∑ El carbón vegetal proviene de los árboles; sólo consume carbón vegetal certificado de bosque sustentable y evita el uso de leña de mezquite y encino, ya que son árboles que tardan muchos años en crecer. No consumas asados de carne al mezquite.

OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Evita gastar papel. Reutiliza las hojas por la parte trasera. Nunca tires un papel en blanco. ∑ No mezcles el papel que desechas con los demás residuos. Una vez que el papel se contamina de materia orgánica ya no es útil para reciclarlo. Tíralo por separado, o mejor aún, llévalo a un centro de acopio.

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Mascotas Nuestro gusto por los animales se refleja frecuentemente en el deseo de poseer una mascota. Sin embargo, el entusiasmo por tener un animalito en casa termina pronto al darnos cuenta lo difícil que resulta brindar una atención adecuada a nuestras mascotas. El trato con animales puede ser muy reconfortante, pero demanda una enorme responsabilidad para los propietarios. Lamentablemente la mayoría de quienes poseen un animal en su casa desconocen los más elementales cuidados que requieren, lo que se traduce en molestias para los dueños y el malestar del animal. Particularmente difícil resultan los casos en que se ha optado por tener en casa animales silvestres, que no sólo requieren cuidados especializados, sino que además nunca adaptan su comportamiento a un ambiente doméstico, resultando incluso peligrosos. Además los animales son agentes transmisores de múltiples enfermedades que pueden afectar la salud humana, sobre todo si no reciben un manejo sanitario adecuado. Pero ante todo debemos tener presente que los animales han desarrollado un sistema nervioso similar al de las personas, por lo que perciben el dolor, el sufrimiento y las emociones que los rodean.

¿SABÍAS QUE...? ∑ México es uno de los países con mayor cantidad de especies animales silvestres del mundo. ∑ Los perros y gatos pueden transmitir al menos 65 enfermedades diferentes a los seres humanos. ∑ Tan sólo en la ciudad de México se calcula una población de 3 millones de perros callejeros, de los cuales son sacrificados en promedio sesenta mil cada año. ∑ El excremento de las aves es un factor de riesgo para la transmisión de por lo menos ocho enfermedades al ser humano. ∑ El consumo de alimento para mascotas en Europa supera el gasto en salud humana de todos los países pobres del mundo. ∑ México es el primer lugar a nivel mundial en variedad de especies de reptiles, muchos de los cuales están en peligro de extinción como son los casos de las tortugas marinas, las iguanas y varias especies de serpientes. ∑ Por cada loro o perico que llega al mercado para su venta mueren cuatro ejemplares más como consecuencia de su captura y transporte. Consulta: www.pericos.org ∑ Para tener un “changuito” como mascota en casa, tuvieron que matar a la madre y a los machos dominantes de la manada, además de que por cada mono bebé que llega a una casa mueren por lo menos dos. ∑ Las tres especies de monos y la mayoría de los loros existentes en México se encuentran en peligro de extinción. ∑ El Código Penal Federal impone una pena de 1 a 12 años de prisión a quien ilícitamente trafique o posea algún animal considerado en peligro de extinción. ∑ Los animales silvestres y domésticos que son echados a la calle pueden provocar severos daños en los ecosistemas, así como graves problemas de salud pública.

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LO QUE PUEDES HACER ∑ No compres animales a menos que estés dispuesto a afrontar esa gran responsabilidad. ∑ En caso de que decidas tener una mascota prefiere siempre animales domésticos como perros o gatos. No adquieras fauna silvestre porque además de que requieren una atención especializada, fomentas el tráfico ilegal de animales y con ello la destrucción de nuestro medio ambiente. ∑ Antes de comprar una mascota toma en cuenta la posibilidad de adoptar una. Existen miles de animales domésticos en espera de un hogar en donde se les brinde amor. Los animales adoptados son los más agradecidos, no te arrepentirás. Consulta: www.cambiaundestino.com.mx ∑ Las aves tienen alas para volar, no condenes a estos animales a una prisión perpetua. Si te agradan las aves coloca cerca de tu ventana bebederos y semilleros para atraer su atención. De esta manera gozarás de su presencia en libertad. ∑ Si optas por un acuario prefiere peces de agua dulce provenientes de criadero. No compres peces marinos, ya que generalmente son capturados directamente de su ambiente con el consecuente daño ecológico. ∑ No compres animales en locales móviles, tianguis, la calle, mercados o por medio del periódico o internet, ya que son lugares que la autoridad no puede vigilar adecuadamente y no te ofrecen garantía. ∑ Enseña a los niños y niñas el valor de los animales y fomenta en ellos el respeto y admiración por la vida. No asistas a circos, corridas taurinas, palenques, peleas de perros o eventos que usen animales. ∑ Denuncia el tráfico ilegal de especies ante la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente y los casos de abuso y maltrato animal ante las autoridades de tu municipio o delegación. ∑ No compres alimento para mascota elaborado con harina de pescado, ya que esta resulta de alto impacto para los ecosistemas marinos.

OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Antes de aceptar un animal infórmate sobre sus características de tamaño, alimentación, comportamiento, hábitos, etcétera, a fin de que sea la mascota adecuada. ∑ Recuerda que los animales requieren cuidados especiales y atención personal, pero sobre todo mucho respeto y cariño. ∑ Si sacas a tu perro a defecar en la calle, recoge sus excrementos, es tu responsabilidad y obligación legal. ∑ Esteriliza a tus perros y gatos para evitar la sobrepoblación de estos animales y colócales una placa o chip de identificación para caso de extravío. ∑ Los animales no tienen palabras para defenderse por sí mismos, así que te necesitan para que los protejas en su nombre. Recuerda que el lenguaje de los golpes es el idioma de los ignorantes. ∑ Lleva tu mascota al veterinario con la frecuencia requerida para garantizar la buena salud del animal y la tuya propia. ∑ Es recomendable que las mujeres embarazadas no estén en contacto con gatos, ya que estos pueden transmitir una enfermedad llamada toxoplasmosis y provocar abortos o daños en el feto.

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Pilas y baterías Las pilas son dispositivos que convierten la energía química generada por la reacción de sus componentes, en energía eléctrica. La diferencia entre una pila y una batería es que esta última es en realidad un paquete de varias pilas interconectadas. Las pilas están presentes en nuestra vida cotidiana proporcionando energía a una innumerable gama de aparatos entre los que podemos mencionar controles remotos, radios portátiles, automóviles, relojes, cámaras fotográficas, computadoras, celulares, etcétera. Desafortunadamente los compuestos químicos que contienen las pilas y baterías son muy tóxicos en su gran mayoría, y peor aún, no reciben un adecuado tratamiento al ser desechadas. ¿SABÍAS QUE...? ∑ En México no se fabrican pilas alcalinas ni salinas. Todas son importadas. ∑ Las tres marcas de pilas que acaparan el mercado nacional son Duracell / Gillete, Ray-o-vac / Varta, y Eveready, y ninguna de ellas se responsabiliza de las pilas de residuo. ∑ En México se desechan 35,700 toneladas de pilas eléctricas al año, las cuales se depositan junto a los residuos municipales sin ningún control. Esto representa 100 millones de pilas al año, o 10 pilas por persona al año. ∑ De 1960 a la fecha se ha cuadruplicado el número de dispositivos que utilizan pilas o baterías. ∑ Las pilas contienen elementos altamente tóxicos para la salud y el ambiente como son el mercurio, el cadmio, el níquel, el manganeso, el plomo y el litio, entre otros. ∑ Se ha demostrado que el cadmio provoca cáncer y que México es el segundo productor mundial de este elemento. ∑ Una pila de mercurio puede contaminar 600 mil litros de agua, mientras que una de tipo alcalina puede contaminar 167 mil litros. ∑ Una pila de botón, utilizada en calculadoras y relojes, contiene hasta un 30% de mercurio de su peso total.

LO QUE PUEDES HACER ∑ Al adquirir un aparato que requiera electricidad para su funcionamiento asegúrate de que cuente con adaptador de corriente, para evitar en la medida de lo posible el uso de pilas y baterías. ∑ No adquieras pilas que contengan mercurio. Revisa la etiqueta, algunas marcas ya no contienen este metal. ∑ No adquieras pilas ilegales (piratas), ya que contienen una mayor cantidad de metales pesados como mercurio dada su mala calidad. ∑ Si tienes que comprar pilas desechables, prefiere las alcalinas de zinc-óxido de manganeso (Zn-MnO2) que son más económicas y contienen una muy baja cantidad de mercurio. ∑ Al comprar pilas recargables prefiere las de níquel-metal hidruro (Ni-MH) que son menos tóxicas que las de níquel–cadmio (Ni-Cd). ∑ No arrojes las pilas o baterías al inodoro, ríos o cualquier cuerpo de agua en general. Tampoco las quemes o entierres

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OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Si en tu comunidad existe un programa de acopio de pilas para su reciclaje, deposítalas en los contenedores especiales y participa activamente en las acciones comunitarias. ∑ Si decides acopiar las pilas para no tirarlas a la basura, primero deberás cubrir los polos de las pilas (sus extremos) con pedacitos de cinta adhesiva (recuerda que las pilas no se descargan en su totalidad), después las puedes depositar en un recipiente hermético (que no sea de metal, ni que este expuesto a la luz del sol), periódicamente destápalo para que los gases no se concentren en el interior, y consérvalas hasta que las deposites en un contenedor especial o los entregues a una empresa recicladora. Recuerda que al concentrar las pilas también estás concentrando una mayor cantidad de contaminantes potenciales. ∑ Si decides depositar las pilas en la basura, colócalas en un recipiente plástico hermético bien cerrado para aislarlas del ambiente. ∑ Comunícate con las empresas que venden pilas y pregúntales que puedes hacer con las pilas desechadas. Si no te responden envía una carta a la Procuraduría Federal del Consumidor manifestando tu inconformidad. Y no vuelvas a comprar sus pilas. ∑ Exige a las autoridades de tu comunidad que inicien un programa de manejo integral de pilas y baterías.

Pinturas y barnices Las pinturas y barnices convencionales contienen sustancias altamente peligrosas que han demostrado ser cancerígenas y neurotóxicas. Estas sustancias son conocidas como Compuestos Orgánicos Volátiles (COVs), entre las que podemos mencionar el benceno, los formaldehídos, el amonio, el keroseno, el tolueno y el xileno, entre otros. Estos compuestos son identificables por el intenso olor que desprenden las pinturas y barnices. Entre más intenso sea el olor que desprende el barniz o pintura, mayor es la cantidad de COVs que contiene. Respirar estos vapores mientras la pintura seca puede resultar muy peligroso para la salud de las personas. Los COVs también son considerados precursores de ozono, por lo que contribuyen a la contaminación atmosférica. Sin embargo, el mayor peligro es dentro de casa, ya que las concentraciones de estas sustancias pueden ser 1000 veces mayores a las que hay en el exterior. Además de las pinturas, los COVs pueden estar presentes en múltiples limpiadores de uso doméstico e incluso cosméticos. Las pinturas también pueden contener metales pesados como el plomo, que al ser inhalado o ingerido a través de polvo provoca diversos daños a la salud. ¿SABÍAS QUE...? ∑ La contaminación del aire al interior de los hogares puede ser mayor que la que hay en el exterior como consecuencia del uso de compuestos orgánicos volátiles y pinturas con plomo. ∑ Las pinturas a base de agua, conocidas como pinturas látex, tienen menor cantidad de compuestos orgánicos volátiles que las que son elaboradas a base de aceite llamadas pinturas alkyd. ∑ El secado de pinturas y barnices puede tardar hasta tres días antes de que se acaben de evaporar los compuestos orgánicos volátiles. ∑ Muchos de los barnices se obtienen de la resina de coníferas como los pinos, para lo cual tienen que cortar la corteza del árbol, lo que los debilita y los hace más vulnerables a las plagas y los incendios forestales.

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LO QUE PUEDES HACER ∑ Verifica la etiqueta de información al consumidor antes de adquirir una pintura o barniz. No compres aquellos productos que no proporcionen información suficiente sobre su contenido, ingredientes, medidas de seguridad e instrucciones de aplicación. ∑ Prefiere las pinturas y barnices que no contengan COV’s. ∑ Evita las pinturas a base de aceite. ∑ No compres pinturas que contengan plomo. ∑ Utiliza pinturas “de leche” elaboradas a partir de leche cuajada, queso cottage, lima y pigmentos de tierra. Existen algunas marcas en el mercado que venden este tipo de pinturas naturales no tóxicas. OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Elabora tu propia pintura utilizando ingredientes inertes y naturales (Ver anexos). ∑ No permitas el acceso de niños pequeños y personas con problemas respiratorios a habitaciones recién pintadas. ∑ No utilices pinturas de exterior en espacios interiores. ∑ Ventila al menos tres días las habitaciones recién pintadas. ∑ La pintura a base de plomo utilizada en años anteriores puede ser una causa grave de contaminación en el hogar si ésta se encuentra en mal estado y se está desprendiendo. Si es el caso no intentes levantar la pintura, pues el plomo pulverizado fácilmente se inhala o ingiere. En su lugar cúbrela con una nueva capa de pintura libre de plomo.

Ropa y calzado La ropa es un bien indispensable para todos, por lo cual el mercado de estos productos ha crecido desproporcionalmente generando una gran oferta. Pero detrás de cada prenda puede haber una historia de destrucción ambiental y abuso de los trabajadores que la produjeron. Las fibras, los tintes, los estampados e incluso los empaques de la mayoría de las prendas de ropa tienen un origen poco respetuoso del ambiente al resultar tóxicos, o haber sido producidas a costa de los recursos naturales. Por su parte los trabajadores de las textileras sufren de abusos y una remuneración muy baja que no corresponde a su esfuerzo y al precio final del producto que está muy por encima de su costo de producción. ¿SABÍAS QUE...? ∑ En las textileras un trabajador mexicano gana en promedio 85 centavos de dólar la hora, mientras que un trabajador indonesio gana 15 centavos y uno estadounidense 5 dólares la hora. ∑ El estadounidense promedio tira aproximadamente 30 kilogramos de ropa al año.

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∑ Algunos estampados de la ropa pueden contener sustancias organoestánicas como el tributilestaño que resultan altamente tóxicas al estar en contacto con la piel. ∑ La producción de una camiseta de poliéster libera a la atmósfera una cuarta parte de su peso en contaminantes y diez veces su peso en dióxido de carbono. ∑ El algodón utilizado para la industria de la ropa es producido empleando enormes cantidades de pesticidas y más recientemente plantas de algodón transgénico. ∑ El mar Aral en el centro de Asia desapareció como consecuencia de la apertura de canales para riego de zonas productoras de algodón, utilizado para la fabricación de ropa a bajo precio. ∑ En México la industria de la curtiduría de pieles para ropa y calzado es responsable de la contaminación de cuerpos de agua y suelos por la falta de tratamiento de sus aguas residuales. LO QUE PUEDES HACER ∑ Verifica el país de origen de la ropa y el calzado que adquieres. Si no tiene información sobre su lugar de origen no la compres, pues puede tratarse de contrabando que daña gravemente a la industria bien establecida. ∑ Conoce el comportamiento ético de las principales marcas de ropa que utilizas. Para ello infórmate a través de la Campaña de Ropa Limpia y participa en sus acciones, Infórmate más en: www.ropalimpia.org. ∑ No adquieras prendas cuyos materiales no se especifiquen en la etiqueta de información al consumidor. ∑ Exige a los fabricantes de ropa que informen sobre el origen de las fibras o materiales que utilizan en su producción. ∑ Prefiere las prendas de fibras vegetales a las elaboradas con pieles de animales. Evita especialmente prendas de piel provenientes de China, en donde se ha documentado un terrible nivel de crueldad contra los animales. ∑ Nunca adquieras ropa o calzado elaborada con materiales de plantas o animales silvestres. ∑ Si adquieres ropa o calzado de piel prefiere marcas que estén certificadas por la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente como industria limpia (ver Ecoeficiencia página 12) OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Compra sólo la ropa y el calzado que realmente necesites. ∑ Regala a instituciones de beneficencia la ropa y el calzado que ya no utilices y que esté en buen estado. ∑ Sigue las indicaciones para el lavado y cuidado de tus prendas para lograr una mayor durabilidad.

Servicios turísticos Viajar puede ser divertido pero también resulta una actividad de muy alto impacto social y ambiental. En México las políticas de turismo se han dirigido hacia el desarrollo de grandes complejos hoteleros localizados en las playas, dejando de lado la promoción de formas alternativas de turismo como el ecoturismo, el turismo arqueológico, el rural, el de aventura, entre otros.

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En la construcción y operación de los grandes complejos turísticos playeros como Cancún, Playa del Carmen, Acapulco, Ixtapa-Zihuatanejo, Puerto Vallarta, Huatulco, Los Cabos o Loreto, por citar los principales, se han sacrificado el bienestar de las poblaciones locales y la protección ambiental en aras de generar supuestas oportunidades económicas, que al cabo de unos años demostraron no ser tan nobles como originalmente se planearon. Hoy en día el grueso de las inversiones en ese ramo es de origen extranjero, por lo que las ganancias netas no se quedan en el país. Por el contrario, esta industria sólo ha creado empleos mal remunerados. Basta ver las condiciones de vida en que habitan los trabajadores que sostienen estos complejos turísticos, localizados siempre a las márgenes de los desarrollos hoteleros en cinturones de miseria que no cuentan ni siquiera con los servicios básicos de agua, luz y drenaje. Entre los principales problemas ambientales que provoca la industria turística están: la generación de basura y aguas residuales, la destrucción de los hábitats naturales, el aniquilamiento de flora y fauna silvestres, la sobreexplotación y contaminación del agua, entre otros. ¿SABÍAS QUE...? ∑ Un típico barco crucero de turistas genera diariamente 7 toneladas de basura, 114 mil litros de aguas negras, 965 mil litros de aguas grises y 57 litros de residuos peligrosos, que son arrojados al mar mientras navegan en aguas internacionales. ∑ Una de las principales causas que afectan la anidación de las tortugas marinas son las luces provenientes de los hoteles de playa, ya que las ahuyentan y desorientan. ∑ De acuerdo con proyecciones realizadas el turismo de buceo en la zona del Caribe se desplomará para el año 2015, debido al deterioro de los arrecifes de coral, lo que representará pérdidas económicas de hasta 300 millones de dólares al año. ∑ Las encuestas demuestran que apenas el 20% de los turistas que viajan a Cancún planean regresar a ese destino turístico. ∑ Una playa contaminada con aguas residuales puede contener microorganismos como virus, bacterias y protozoarios causantes de enfermedades como disentería, hepatitis, cólera y fiebre tifoidea. ∑ Un Campo de Golf de 18 hoyos (24 hectáreas de greens, tees y fairways) requiere de 6.6 millones de litros de agua por semana para su mantenimiento y hasta 3 veces más esa cantidad si se localiza en una región árida. ∑ En México existen cerca de 300 delfines en cautiverio utilizados como atracción turística y recreativa. LO QUE PUEDES HACER ∑ No acudas a playas contaminadas que ponen en riesgo tu salud y la de tus hijos. Infórmate sobre su estado y exige a las autoridades que promuevan la certificación independiente de playas limpias. ∑ Prefiere actividades turísticas alternativas como el ecoturismo, el turismo rural, el turismo de aventura, cacería fotográfica, etcétera www.amtave.org ∑ Al adquirir servicios de turismo alternativo cerciórate que efectivamente sean actividades respetuosas del ambiente y de las comunidades locales; prefiere a los prestadores de servicios turísticos que cuenten con certificados de turismo sostenible o que sean ampliamente reconocidas en su ramo. ∑ Si optas por una opción tradicional de turismo playero o urbano, prefiere hoteles que cuenten con políticas de manejo ambiental y que sean socialmente responsables. Pregunta por aquellos hoteles que cuenten con el certificado de Calidad Ambiental Turística que otorga la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (ver Ecoeficiencia página 12).

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∑ No viajes en Cruceros Turísticos. Estos barcos no respetan la legislación ambiental y laboral de ningún país, ya que se dan de alta como empresas en países considerados “paraísos fiscales” y se aprovechan de los vacíos legales y falta de vigilancia para tirar su basura y aguas residuales mientras navegan en zonas internacionales. Tampoco ofrecen a sus empleados beneficios sociales y utilizan banderas de conveniencia para evitar la jurisdicción de los países. Mientras no haya un tratado internacional y vigilancia para su aplicación los cruceros deben evitarse. ∑ Elige el transporte para tu viaje en función de la distancia que recorrerás. Los aviones sólo deben utilizarse en viajes superiores a los 500 kilómetros para que su beneficio sea superior al costo ambiental que provoca su contaminación. ∑ No adquieras flora y fauna silvestre de los lugares que visites, ni tampoco aceptes alimentos o artesanías elaborados con estos. ∑ Aunque la cacería de animales realizada en muchos ranchos cinegéticos es sostenible desde el punto de vista ambiental, el hecho de sacrificar a un animal por el simple gusto de disparar un arma de fuego no resulta éticamente justificable. Prefiere la observación y la cacería fotográfica de la vida silvestre. ∑ Evita los campos de golf. En todo caso opta por aquellos que implementen medidas de protección ambiental, tales como: uso de aguas tratadas para el riego, protección de flora y fauna silvestre, uso de abonos y pesticidas orgánicos para el césped, entre otros. ∑ No acudas a delfinarios o acuarios que realicen actividades de nado o espectáculo con delfines, ballenas o lobos marinos. Estos animales requieren de mucho espacio y mantenerlos en cautiverio es un acto de crueldad. OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Evita tirar basura a donde quiera que vayas. Siempre recoge tus residuos y llévalos contigo de regreso o hasta que encuentres el lugar adecuado para depositarlos. ∑ No enciendas fogatas en áreas con vegetación seca. Si enciendes una fogata cerciórate de apagarla perfectamente antes de retirarte. ∑ No tomes objetos, plantas o animales que encuentres durante tus visitas a espacios naturales. El mejor recuerdo es el que se lleva en la memoria, no en la maleta. ∑ Al visitar áreas naturales obedece las indicaciones al pie de la letra para evitar al máximo el impacto ambiental. ∑ Protege tu piel al tomar baños de sol utilizando bronceadores y bloqueadores solares a base de sustancias biodegradables que evitan la contaminación del agua. ∑ Conoce los museos y aprende sobre la historia y los hábitos culturales de los lugares que visites; ello ampliará tu conocimiento y perspectivas, además de que promoverás el desarrollo de las comunidades locales.

Utensilios de cocina La cocina es para muchos un trabajo difícil y para otros un gusto o placer. Independientemente de ello, la cocina puede ser un espacio peligroso si no se toman en cuenta medidas básicas de seguridad entre las que están una correcta selección de utensilios. Muchos artículos de cocina disponibles actualmente en el mercado son fabricados a partir de materiales tóxicos que pueden afectar la salud de quien elabora los alimentos y de quien los consume.

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¿SABÍAS QUE...? ∑ Los plásticos que se someten a un incremento de temperaturas pueden desprender unas sustancias llamadas xenoestrógenos que están relacionadas con problemas de fertilidad tanto en hombres como en mujeres. ∑ Las ollas y recipientes de aluminio desprenden partículas que se mezclan con su contenido y en presencia de calor pueden producir vapores tóxicos. ∑ Tasas elevadas de aluminio en la sangre han sido relacionadas con problemas de pérdida de la memoria, senilidad precoz y Alzheimer. ∑ Investigaciones recientes demuestran que el teflón utilizado para recubrir sartenes emite gases tóxicos de naturaleza cancerígena cuando se incrementa su temperatura a más de 370 grados centígrados. ∑ Algunos barnices utilizados para el recubrimiento de ollas, platos y tazas de barro pueden contener elevadas cantidades de plomo que resultan tóxicas. LO QUE PUEDES HACER ∑ No utilices recipientes plásticos para descongelar o calentar alimentos en el horno de microondas, aún y cuando señalen que si lo puedes hacer. ∑ Tampoco utilices recipientes plásticos para contener comida o bebidas calientes. ∑ Igualmente evita el uso de cucharones o palas de plástico que entren en contacto con recipientes o alimentos calientes. ∑ Evita el uso de ollas, sartenes, recipientes o papel en rollo de aluminio. Recuerda que este metal desprende partículas que pueden resultar tóxicas. En el caso de recipientes de cobre éstos deberán tener un recubrimiento de estaño que evite el contacto directo con los alimentos para evitar casos de envenenamiento. ∑ Limita el uso de sartenes u ollas con recubrimiento de teflón, cerciorándote de ventilar la cocina para evitar cualquier concentración de gases. Evita utilizar sartenes u ollas que tengan dañado el recubrimiento de teflón. ∑ Si adquieres recipientes de barro para su uso en la cocina cerciórate de que hayan sido recubiertos con barniz sin plomo. ∑ Prefiere utensilios de cocina fabricados con vidrio, porcelana, cerámica, madera o acero. OTROS CONSEJOS ÚTILES ∑ Cuando realices una fiesta o reunión evita el uso de platos, vasos y cubiertos desechables. En todo caso, utiliza desechables biodegradables que ya están disponibles en el mercado.

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ABONO ORGÁNICO o COMPOSTA.- Fertilizante elaborado a partir del acopio y separación de los residuos de materia orgánica generados en el hogar o la industria y producidos naturalmente mediante procesos biológicos de descomposición aerobia (en presencia de oxígeno) o anaerobia (sin presencia de oxígeno).

BIODEGRADABLE.- Aquel material o sustancia que puede descomponerse bajo la acción de agentes biológicos, perdiendo sus características intrínsecas para reincorporarse a la naturaleza. Se consideran productos biodegradables aquellas sustancias o materiales que se reintegran a la naturaleza en un tiempo razonable sin que lleguen a convertirse en un factor contaminante.

BIODIVERSIDAD.- Es el universo de organismos vivos resultado de la diversificación de la vida a través de la evolución de la Tierra. La biodiversidad incluye la variedad de ecosistemas, especies y sus genes.

CONTAMINANTE BIOACUMULATIVO .- Contaminante que se aloja en los tejidos grasos de los animales y las personas de manera persistente, y es capaz de transferirse entre organismos a través de la cadena alimenticia. Por ejemplo, el mercurio contaminante que se deposita en el suelo es arrastrado por la lluvia hasta llegar al océano en donde se bioacumula en peces como el atún. Si una persona consume dicho atún el contaminante se alojará ahora en su organismo causándole estragos.

COMPUESTOS ORGÁNICOS PERSISTENTES (COPs).- Se trata de compuestos químicos que contienen carbono y elementos de hidrógeno, cloro y oxígeno en su estructura molecular. Constituyen un grupo de sustancias declaradas internacionalmente como altamente peligrosas para la salud, debido a que se integran fácilmente al organismo por el consumo de alimentos ricos en grasas como la carne y el pescado, y por la incineración de residuos. Son contaminantes bioacumulativos y se les relaciona con padecimientos del sistema nervioso, alteraciones hormonales, daños al sistema inmunológico, malformaciones congénitas y cáncer. Entre estas sustancias están el DDT, los bifenilos policlorados (BPC), las dioxinas y furanos. El DDT tiene propiedades insecticidas y a pesar de haber sido prohibido en muchos países por su alta toxicidad, en México se sigue utilizando en campañas de fumigación para el combate del mosco responsable de transmitir el paludismo. Por su parte los bifenilos policlorados tienen uso industrial como aislante térmico de transformadores eléctricos y equipos hidráulicos. Mientras que las dioxinas y furanos se producen al quemarse la basura en tiraderos o incineradores, especialmente por la combustión de plásticos. En el año 2004 entró en vigor la Convención de Estocolmo que regula estas sustancias y de la cual México es Estado parte.

COMPUESTOS ORGÁNICOS VOLÁTILES (COVs).- Son compuestos que contienen carbono y elementos de hidrógeno, oxígeno, flúor, cloro, bromo, azufre o nitrógeno. Se evaporan fácilmente generando gases contaminantes. En presencia de nitrógeno reaccionan y forman ozono. Los COVs son liberados por la quema de combustibles como gasolina, madera, carbón y gas natural. También se les encuentra en disolventes, pinturas y pegamentos (distinguibles por su intenso olor). Entre los COVs más peligrosos están: el benceno, los formaldehídos, el tolueno, el xileno y el percloroetileno, éste último utilizado como disolvente en tintorerías para el lavado de prendas en seco. Se ha comprobado que estos compuestos son cancerígenos, resultando especialmente vulnerables las personas que están expuestas de manera prolongada, como es el caso de trabajadores de industrias y estaciones de gasolina, pintores, fumadores y personas que permanecen en el tráfico vehicular.

ECODISEÑO.- Acciones orientadas a la mejora ambiental de un producto en la etapa inicial de diseño, mediante la mejora de la función, selección de materiales menos impactantes, aplicación de procesos alternativos, mejora en el transporte y en el uso, y minimización de los impactos en la etapa final de tratamiento.

ECOEFICIENCIA.- Medidas, métodos y acciones tendientes a mejorar procesos productivos industriales para

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alcanzar el uso eficiente de los recursos naturales, el ahorro de agua y energía y evitar los procesos de contaminación.

ECOETIQUETADO.- Información que se proporciona al consumidor a través de una etiqueta impresa o señalamiento la cual garantiza que el producto o servicio en cuestión ha sido manufacturado, producido o concebido respetando la normatividad ambiental. El ecoetiquetado puede consistir también en un sello de certificación que otorga garantía sobre la totalidad del proceso productivo en términos socioambientales.

ECOTECNIAS.- Técnicas y tecnologías que permiten la obtención de productos y servicios que contribuyen a la conservación y protección del ambiente, bajo la premisa del aprovechamiento eficiente de los recursos naturales y los materiales. Por ejemplo, un dispositivo que ahorra agua en la taza del baño, o un calentador solar.

ESPECIE EXÓTICA o INTRODUCIDA.- Es la especie animal, vegetal o microorganismo que es introducida a un hábitat diferente al de su propia distribución natural. La introducción de especies exóticas es la principal causa de extinción de organismos vivos, pues entran en competencia con las especies nativas de la localidad y en muchos casos se imponen y las desplazan o incluso provocan su desaparición. Por ejemplo, la introducción de gatos en la Isla Socorro, situada en el Pacífico mexicano, provocó la extinción del Búho de Santo Tomás, pues los felinos lo depredaron.

GESTIÓN DE RESIDUOS.- Los procedimientos para dar un manejo integral a los residuos que incluye acciones de acopio, transporte, almacenaje, tratamiento y disposición final.

HUELLA ECOLÓGICA.- Es un indicador que permite calcular el espacio físico necesario para la producción de los satisfactores que consume y desecha un individuo, una ciudad o un país. Es decir, el total superficial de tierra y mar ecológicamente productivos ocupados exclusivamente para producir todos los recursos consumidos y para asimilar todos los desechos generados por una población, utilizando la tecnología actual. La suma de estas áreas ecológicas, donde quiera que se localicen en el planeta, constituye la huella ecológica.

PRODUCTOS ORGÁNICOS.- Aquellos productos agrícolas que para su producción y conservación no utilizaron agentes químicos tales como fertilizantes, pesticidas, hormonas o conservadores, y que no han sido alterados genéticamente, siendo producidos con criterios de respeto al ambiente.

PRODUCTOS VERDES.- Gama de productos elaborados con criterios de sustentabilidad ambiental que garantizan el cuidado y la protección del ambiente antes, durante y después de haber sido producidos.

RECICLAR.- Proceso de transformación por el que se reintroducen a un ciclo de producción artículos terminados de residuo, para utilizarlos como insumos o materia prima, a fin de generar nuevos productos terminados.

RESIDUO.- Todo aquel material, sea de origen orgánico o inorgánico que desechamos y separamos. A la mezcla de los residuos la llamamos coloquialmente basura.

RESPONSABILIDAD COMPARTIDA.- Principio mediante el cual se reconoce la participación de todos los sectores de la sociedad en el hecho de que los hábitos de producción y consumo generan impactos negativos en el ambiente y la sociedad, de forma tal que para mitigar dichos impactos se requiere la participación conjunta,

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coordinada y diferenciada de productores, distribuidores, consumidores, usuarios de subproductos, y de los tres órdenes de gobierno según corresponda, bajo un esquema de factibilidad de mercado y eficiencia ambiental, tecnológica, económica y social.

SISTEMA DEPÓSITO-REEMBOLSO.- Método mediante el cual se deposita una fianza para incentivar al consumidor a que regrese al proveedor de algún bien, el material que sea susceptible de reutilización o reciclaje para ahorrar materias primas. Ejemplo de este sistema lo constituyen los refrescos de envase retornable que requieren de pagar un depósito por la botella.

SUSTENTABILIDAD o SOSTENIBILIDAD.- Modelo que promueve cambios en los patrones de producción y consumo para asegurar que las generaciones, presentes y futuras, tengan posibilidades de desarrollo social y económico respetando los límites de la naturaleza.

TRANSGÉNICO u ORGANISMO GENÉTICAMENTE MODIFICADO.- Organismo vivo, ya sea planta, animal o microorganismo, que ha sido alterado en su información genética a través de técnicas de laboratorio, a fin de cambiar alguna o algunas características intrínsecas a dicho organismo. Se utiliza esta técnica para hacer más resistentes algunos cultivos y supuestamente mejorar la productividad. Sin embargo, se desconocen aún sus consecuencias en la salud y el ambiente. Son transgénicos los organismos vivos que han recibido genes de otras especies diferentes. Por ejemplo, al maíz conocido como variedad Bt se le introdujeron genes de una bacteria llamada Bacillius thuringiensis, que le confiere a la plata propiedades insecticidas para hacerla resistente a plagas.

RECETARIO PARA LA

63 ALTERNATIVOS ELABORACIÓN DE PRODUCTOS

Con estas sencillas recetas tú podrás contribuir al cuidado del ambiente y la protección de tu economía. NOTA: Algunas de estas recetas fueron tomadas de la Revista del Consumidor, editada y publicada por la Procuraduría Federal de Protección al Consumidor. Se reproducen en esta sección conforme a la autorización que otorga la propia revista para la reproducción total o parcial cuando sea con fines de difusión.

ARTÍCULOS PARA EL CUIDADO PERSONAL

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Gel para el cabello INGREDIENTES: ° 1/3 de taza de trietanolamina (80 ml)* ° 2 cucharadas soperas de carbopol (15 g)* ° 5 cucharadas soperas de alcohol desnaturalizado (50 ml)* ° 1 taza de agua fría, previamente hervida ° 12 gotas de su esencia preferida (opcional)* ° 1/4 de cucharada cafetera de colorante vegetal, según la esencia (opcional)* UTENSILIOS: ° Recipiente de cristal con capacidad de 500 ml ° Colador de malla fina ° Cuchara sopera ° Tenedor o batidora eléctrica ° Envase de plástico con capacidad aproximada de 400 ml con tapa ° Etiqueta adherible *Se consiguen en farmacias grandes o droguerías Un gel es un sólido elástico que envuelve y atrapa el agua en una red tridimensional, la cual se forma por las mismas partículas en suspensión. PREPARACIÓN: 1. Vierta el agua en el recipiente de 500 ml, añada el carbopol, previamente colado, moviendo constantemente con la cuchara hasta que se disuelva. 2. Enseguida incorpore la trietanolamina y bata con el tenedor o con la batidora a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea. 3. Sin dejar de batir, añada el alcohol y, poco a poco, el colorante y la esencia, hasta obtener el tono y aroma deseados. ENVASADO: Con la cuchara vierta el gel en el envase, tápelo perfectamente y coloque una etiqueta con el nombre del producto, la fecha de elaboración y la de caducidad. CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD: Guarde el gel en un lugar fresco y oscuro, de esta manera se conservará en buen estado hasta 3 meses. BENEFICIO: Al elaborar el gel usted asegura la higiene y la calidad del producto, además de que podrá obtener un ahorro hasta del 60% en relación con el producto comercial, y elegir el color y la fragancia de su preferencia. RECOMENDACIONES: Durante la elaboración de este producto, use guantes y cubre boca. Conserve los ingredientes sobrantes en sus envases originales y tápelos perfectamente. No olvide colocarles una etiqueta con el nombre del producto. Manténgalos en un lugar fresco y seco, fuera del alcance de los niños. Es importante lavar perfectamente los utensilios con jabón y agua caliente, antes y después de usarlos.

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Crema para las manos INGREDIENTES: ° 4 cucharaditas de aceite vegetal: cártamo, almendras o aguacate ° 1 cucharadita de lanolina ° 3 gramos de cera de abeja ° 5 gramos de manteca de cacao ° 1/4 de taza de agua hervida ° Perfume del que prefiera UTENSILIOS: ° Refractario con capacidad de 1 litro ° Olla con capacidad de 3 lt ° Recipiente con capacidad de 1/2 litro ° Batidora o licuadora ° Espátula ° Recipiente de plástico limpio con tapa PREPARACIÓN: 1. Coloque en el refractario la cera de abeja, la manteca de cacao, la lanolina y el aceite y póngalo a baño María hasta que los ingredientes se fundan. 2. Mantenga el agua hervida a fuego bajo para conservarla a la misma temperatura que la mezcla anterior. 3. Mezcle en la batidora a baja velocidad la cera, manteca de cacao, el aceite y lanolina derretidos, agregando, poco a poco, el agua hervida. 4. Cuando la crema esté completamente fría, sin dejar de batir, añada 3 ó 4 gotas del perfume. 5. Vacíe con la espátula la crema en el recipiente de plástico y tápelo. 6. Es importante etiquetar el envase, anote el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad. CADUCIDAD: La crema elaborada mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 6 meses. RECOMENDACIONES: Esta crema no necesita refrigeración para conservarse en buen estado. Suspenda su uso si se presenta alguna alergia en el cuerpo.

Champú de sábila INGREDIENTES ° 70 g de jabón neutro rallado ° 2 cucharadas de glicerina (opcional) ° 1 cucharada sopera de lauril sulfato de trietanolamina ° 1 limón (el jugo) ° 2 hojas de sábila de 20 cm c/u aproximadamente (el gel) ° Colorante vegetal (opcional) ° Aceite esencial (del aroma de su preferencia) UTENSILIOS: ° Cacerola de acero inoxidable con capacidad de un litro

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° Licuadora ° Taza (de preferencia medidora) ° Cuchara sopera de acero inoxidable ° Envase de plástico con tapa, con capacidad de 1/2 litro (puede reutilizar envases anteriores de champú) ° Recipiente de plástico o de vidrio con capacidad de 500 ml ° Etiqueta adhesiva ° Rallador ° Embudo PREPARACIÓN: 1. Ponga en la cacerola una y media tazas de agua a calentar. Añada el jabón rallado, moviendo hasta que se disuelva (diez minutos aproximadamente). Apague el fuego y añada el lauril sulfato integrándolo muy bien. 2. El gel (para extraerlo, abra las hojas a lo largo y ráspelas con una cuchara), licúe el agua restante con el jugo de limón. 3. Revuelva la mezcla anterior con el jabón, agregue el aceite esencial y, poco a poco, el colorante hasta obtener el aroma y el color deseados. ENVASADO, CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD: Vacíe el champú, con ayuda del embudo, a la botella de plástico, tápela y coloque una etiqueta con el nombre del producto, la fecha de elaboración y la de caducidad. Conserve el champú en un lugar fresco. El producto elaborado mediante esta tecnología tiene una duración de hasta tres meses. RECOMENDACIÓN: Si desea que el champú quede menos espeso, puede agregar un poco más de agua al momento de licuar los ingredientes. Se sugiere usar este champú cada tercer día o diario si el cabello es muy graso. Agregue la glicerina sólo si su cabello es seco.

Acondicionador para el cabello INGREDIENTES: ° 1/3 de taza de aceite de oliva ° 1/3 de taza de aceite vegetal ° 1/3 de taza de miel UTENSILIOS: ° Cacerola pequeña ° Botella de plástico con rociador PREPARACIÓN: 1. Caliente en la cacerola a fuego bajo los ingredientes. 2. Cuando comience a hervir, retire la mezcla del fuego y deje enfriar por 5 minutos. 3. Por último, vierta la mezcla en la botella con rociador. 4. Etiquete anotando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad. CADUCIDAD: El acondicionador elaborado mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 6 meses.

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RECOMENDACIONES: Conserve el acondicionador bien tapado en un lugar fresco y seco. Para su aplicación, rocíelo en el pelo y frote con las yemas de los dedos. Humedezca una toalla con agua tibia y envuelva el cabello durante una hora. Posteriormente, lave el cabello con el champú que acostumbre. Este producto suaviza el cabello seco y ayuda a prevenir la orzuela. Se sugiere su uso una vez por semana.

Enjuague bucal INGREDIENTES: ° 4 tazas de agua ° 6 cucharaditas de perejil seco ° 2 cucharaditas de clavos enteros ° 4 cucharaditas de canela en polvo ° 1 cucharada de saborizante de limón UTENSILIOS: ° Olla pequeña con tapa ° Colador ° Frasco de vidrio limpio y con tapa ° Etiqueta adhesiva PREPARACIÓN: 1. Ponga el agua al fuego y deje hervir por 3 minutos. 2. Retire el recipiente del fuego, añada los ingredientes, excepto el saborizante. Deje reposar por media hora. 3. Transcurrido este tiempo, agregue el saborizante. 4. Cuele y vierta la infusión en el frasco. 5. Etiquételo, anote el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad. CADUCIDAD: El enjuague elaborado mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 2 semanas. RECOMENDACIONES: Conserve el enjuague bien tapado en el refrigerador. Agítelo muy bien antes de usarlo. Para utilizarlo, diluya únicamente 1/4 de vaso de enjuague en un vaso con agua.

Jabón líquido para las manos INGREDIENTES: ° 2 litros de agua ° 1 taza de sobrante de jabón de tocador ° 1 cucharada de glicerina pura * * Se consigue en farmacias o droguerías.

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UTENSILIOS: ° Olla con recubrimiento y capacidad de 3 litros ° Pala de madera o cuchara ° Botella de plástico con tapa, con capacidad de 2 litros ° Etiqueta adherible PREPARACIÓN: 1. Se añade la mitad del agua a la olla y se pone a fuego medio, una vez que se ha calentado, se agrega el jabón y la glicerina sin dejar de mover. 2. Una vez que el jabón esté disuelto se le añade el agua restante, se retira del fuego y se deja enfriar. ENVASADO Y CONSERVACIÓN El jabón líquido se vacía en la botella, se etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad; el jabón se conserva en un lugar fresco. CADUCIDAD: El jabón líquido elaborado mediante esta tecnología se conserva hasta por 6 meses a partir de la fecha de elaboración. BENEFICIOS: Este jabón es económico y rendidor; al utilizar los sobrantes de jabón de tocador se evita el desperdicio.

RECOMENDACIONES: Para su mejor aprovechamiento, puede usarse un recipiente con vertedero y tenerlo cerca del lavamanos. Puede agregar perfume de su preferencia o gotas de algún aceite esencial. Puede usar jabón neutro rayado y hacerlo rendir con esta tecnología. Mantenga bien cerrado el envase para evitar que se seque o pierda el aroma.

Crema humectante para piel seca INGREDIENTES: ° 7 cucharadas soperas de aceite de almendras* (63g) ° 5 cucharadas soperas de agua muy caliente ° 2 cucharadas sopera de lanolina* (22g) ° 2 cucharadas soperas de cera de abeja* rallada (6g) ° 1 cucharada cafetera de manteca de cacao* rallada (2g) ° 1 cucharada cafetera de esencia de rosas* (20 gotas aprox.) * Se consigue en farmacias grandes o droguerías UTENSILIOS: ° Recipiente de vidrio o metal con capacidad de 250 ml ° Baño María ° Abatelenguas o palito de madera ° Tarro de plástico o vidrio con tapa y capacidad de 100g ° Etiqueta adherible

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PREPARACIÓN: 1. Vierta en el recipiente de vidrio o metal la cera de abeja y la manteca de cacao, ponga a derretir a baño María moviendo con ayuda del abatelenguas. 2. Una vez que la mezcla anterior esta derretida y bien integrada, añada la lanolina. Espere hasta que se disuelva. Mueva para integrarla con los demás ingredientes. 3. Sin dejar de mover, añada, poco a poco, el aceite de almendras y pasados 10 minutos retire la mezcla del baño María. Agregue el agua caliente mezclando hasta que enfríe y tome una apariencia cremosa (aproximadamente 20 minutos), enseguida, añada la esencia y agite hasta que se integre. ENVASADO Y CONSERVACIÓN: Vacíe la crema humectante al recipiente de 100 g (puede utilizar envases de crema vacíos y limpios) y tápelo; conserve la crema en un lugar fresco, seco y oscuro, procurando que siempre esté tapada, se le coloca la etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y caducidad. CADUCIDAD: La crema humectante elaborada mediante esta tecnología tiene una duración de 6 meses. MODO DE USO: Aplique una pequeña porción de crema humectante en las partes más secas de su piel. Puede emplearla para brazos, codos, rodillas, manos o cara (en menor proporción). INGREDIENTES ALTERNATIVOS: Puede sustituir el aceite de almendras por algún otro aceite vegetal, puede ser aceite de oliva puro, de aguacate o germen de trigo. La esencia puede ser del aroma de su preferencia o bien por algún perfume que tenga en casa, en las proporciones deseadas. RECOMENDACIONES: La cera blanca también puede encontrarse en el mercado con los nombres de: cera de abejas blanca, cera amarilla blanqueada o cera de abejas blanqueada. La lanolina también es conocida en el mercado como grasa de lana refinada. Suspenda su uso si se presenta alguna alergia en el cuerpo.

Pastal dental INGREDIENTES: ° 7 cucharadas soperas de miel de maíz (105 g) ° 6 cucharadas soperas de glicerina pura* (78 g) ° 3 cucharadas soperas de bicarbonato de sodio** (30 g) ° 1 ½ cucharadas soperas de goma de tragacanto* (15 g) ° 1 ½ cucharadas soperas de esencia sabor menta** (15 ml) ° 1 cucharada de lauril sulfato de sodio* (5 g) ° Una pizca de colorante vegetal azul.** (dependiendo del tono deseado) * Se consiguen en farmacias grandes o droguerías ** Se consiguen en tiendas de materias primas o supermercados

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UTENSILIOS: ° 2 recipientes de plástico o vidrio con capacidad de 1/2 litro ° 2 cucharas soperas ° 1 tenedor o batidor ° Frasco de vidrio con tapa y capacidad de 250 ml ° Etiqueta adherible PREPARACIÓN: 1. Vierta la miel de maíz y la glicerina en uno de los recipientes de vidrio o plástico (con capacidad de 1/2 litro); revuelva, con ayuda de una cuchara, hasta obtener una mezcla homogénea y poco espesa (como un jarabe). 2. En otro recipiente, añada el lauril sulfato de sodio, el bicarbonato de sodio y la goma de tragacanto. Mezcle, con ayuda de una cuchara, hasta que se incorporen los ingredientes. 3. Vierta, poco a poco, la pasta anterior a la mezcla de la miel de maíz e incorpore, con ayuda de un batidor o tenedor, hasta que tome una consistencia pastosa. 4. Una vez obtenida, agregue la esencia sabor menta sin dejar de batir para que se integre a la mezcla. 5. Finalmente, añada, poco a poco, el colorante vegetal a la pasta e incorpórelo perfectamente, con la batidora o tenedor, hasta obtener el color deseado. ENVASADO Y CONSERVACIÓN: Envase la pasta dental en el frasco de vidrio con capacidad de 250 ml (puede reciclar envases de papillas o jugos para bebés vacíos y limpios); coloque una etiqueta adherible con el nombre, fecha de elaboración y de caducidad del producto. MODO DE USO Y PRECAUCIONES: Conserve este producto en un lugar fresco y seco. CADUCIDAD: La duración de la pasta dental es de 2 meses. RECOMENDACIONES: Con ayuda de una cuchara o palito de madera limpio, tome una porción de la pasta dental y esparza sobre el cepillo dental, evitando introducir el cepillo al envase para evitar la contaminación de la pasta. Recuerde cerrar el envase después de usarse. La pasta dental puede envasarla en un tubo de pasta vacío y limpio de plástico, cortando por el fondo y lavándolo perfectamente.

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Repelente de moscos INGREDIENTES: ° 1/2 litro de agua ° Un manojo de laurel UTENSILIOS: ° Olla con tapa, con capacidad de 2 litros ° Recipiente con atomizador ° Embudo ° Etiqueta adherible PREPARACIÓN: 1. Ponga a hervir el agua en la olla y tápela. 2. Cuando esté hirviendo, agregue el laurel y regule la flama a la mitad. Tape la olla de nuevo y deje hervir durante tres minutos más. 3. Transcurrido ese tiempo, retire la olla del fuego y déjela reposar durante cinco minutos. 4. Retire el laurel y espere a que se enfríe la infusión. ENVASADO Y CONSERVACIÓN: Con ayuda del embudo, vacíe el repelente en el recipiente y colóquele una etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad. El producto conserva sus propiedades repelentes hasta por un mes si se mantiene en refrigeración; a temperatura ambiente su caducidad se reduce a 15 días RECOMENDACIONES: Este producto no es tóxico, ya que está elaborado a base de hierbas, sin embargo, le sugerimos que antes de aplicarlo en todo el cuerpo haga una prueba rociando un poco de repelente sobre su mano; espere unos minutos para comprobar que no le provoca ninguna reacción alérgica. Verifique la caducidad del producto al percibir su aroma; si éste ha cambiado en comparación con el que percibió al momento de elaborarlo, el efecto del producto ha disminuido. Suspenda su uso si descubre que le causa irritación o comezón.

Insecticida para plantas INGREDIENTES: ° 1/2 litro de agua limpia, aproximadamente 2 tazas ° 10 gramos de tabaco (se consigue en artículos para jardinería) ° 1 cucharada sopera de jabón de pasta rallado

UTENSILIOS: ° Cacerola de peltre con tapa y capacidad de 2 litros ° Cuchara de metal ° Embudo ° Envase con atomizador y capacidad de un litro ° Colador

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° Etiqueta adherible

PREPARACIÓN: 1.- Caliente el agua en la cacerola a fuego alto (procure taparla). 2.- Cuando suelte el primer hervor, añada el jabón y el tabaco, mezcle con la cuchara y disminuya la flama a la mitad; deje hervir durante cinco minutos más. 3.- Retire del fuego, tape la cacerola y deje reposar la mezcla. ENVASADO Y CONSERVACIÓN: Con ayuda del embudo, vierta el insecticida previamente colado en el frasco con atomizador. Ciérrelo perfectamente, y colóquele una etiqueta con el nombre del producto, la fecha de elaboración y la de caducidad. Deje reposar el insecticida por dos horas antes de emplearlo. Consérvelo en un lugar fresco y seguro, fuera del alcance de los niños. En estas condiciones conservará sus propiedades hasta por siete meses. MODO DE USO: Agite el envase y rocíe la planta en las zonas donde haya más insectos. RECOMENDACIONES: Evite el contacto con los ojos y la piel. Para que no exista riesgo de ingestión accidental, por ningún motivo envase el insecticida en un recipiente que haya contenido alguna bebida.

Otras plagas CUCARACHAS Usar ácido bórico con azúcar. Se pueden preparar pequeñas bolitas de manteca vegetal a las que se les mezcla el ácido bórico y el azúcar. No dejar al alcance de los niños. HORMIGAS Utilizar chile piquín. En el interior de las casas identificar las salidas de las hormigas y sellarlas. En hormigueros exteriores verter tierra de otro hormiguero. RATAS Y RATONES Utilizar trampas de pegamento o ratoneras. ARAÑAS Salvo contadas especies como la viuda negra, la araña parda y algunos tipos de alacrán, la mayoría de los arácnidos son inofensivos y benéficos en un hogar, porque mantienen a raya a otros insectos constituyendo un excelente control de plagas. CARAS DE NIÑO Contrario a las creencias populares, los cara de niño son un tipo de grillos “muy feos”, pero no son venenosos ni causan daño alguno.

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Champú para ropa INGREDIENTES: ° 1/2 taza de lauril sulfato trietanolamina (120 ml, aprox.)* ° 1/2 taza de lauril éter sulfato de sodio (120 ml, aprox.)* ° 1 cucharada sopera de lauril sulfato de sodio (10 g) (polvo)* ° 1 cucharada sopera de vinagre blanco (10 ml) ° 1/2 litro de agua limpia ° 5 gotas de esencia de su preferencia (opcional)* * Se consigue en farmacias grandes o droguerías UTENSILIOS: ° 2 recipientes de plástico con capacidad de 2 litros ° Cuchara de acero inoxidable o de plástico ° Envase con capacidad de 1 litro con tapa ° Embudo de plástico ° Etiqueta adherible PREPARACIÓN: 1. Vierta el lauril sulfato trietanolamina y el lauril éter sulfato de sodio en uno de los recipientes de plástico y mueva con la cuchara suavemente para evitar que se forme espuma. 2. En el otro recipiente mezcle cuidadosamente el agua y el lauril sulfato de sodio. 3. Combine ambas mezclas y vacíelas en el envase con ayuda del embudo, y enseguida vierta el vinagre. 4. Tape el envase y agite para que se integren los ingredientes. Si va a añadirle esencia, hágalo al momento de verter el vinagre. ENVASADO: Cierre perfectamente el envase y coloque una etiqueta con el nombre del producto, la fecha de elaboración y la de caducidad. CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD: Conserve el champú en un lugar fresco y seco, de esta forma se mantendrá en buen estado hasta un año. MODO DE USO: Este champú puede utilizarse para lavar cualquier tipo de prenda. BENEFICIO: Al elaborar usted mismo esta tecnología doméstica obtendrá un ahorro hasta de un 50% con relación al producto comercial, además de que éste champú es biodegradable. RECOMENDACIONES: Todos los ingredientes para elaborar el champú deben ser líquidos. Durante la preparación de este producto use guantes. Puede reutilizar envases vacíos, limpios y secos de suavizante de telas, champú o algún otro limpiador para ropa. En caso de que sobren ingredientes, etiquételos y guárdelos en sus respectivos envases y consérvelos en un lugar seco y oscuro.

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Crema lavatrastes INGREDIENTES ° 1 pastilla de jabón de lavandería neutro (blanco) de 450g ° 1 litro de agua hervida o clorada ° 1/4 taza de alcohol etílico* (62.5ml) ° 2 cucharadas cafeteras de lauril sulfato de sodio*(10g) ° 2 cucharadas cafeteras de trietanolamina*(10g)) ° 2 cucharadas cafeteras de bicarbonato de sodio* (10g) ° El jugo de dos limones ° La punta de una cucharada cafetera de colorante vegetal verde en polvo* * Se consigue en farmacias grandes o droguerías UTENSILIOS: ° Recipiente de plástico con capacidad de 1L ° Rallador de metal ° Olla de peltre con capacidad de 2L ° Cuchara grande de cocina ° 2 recipientes de plástico con tapa y capacidad de 500ml c/u (puede reciclar los recipientes de crema, margarina, lavatrastes vacíos y limpios) ° 2 etiquetas adheribles PREPARACIÓN: 1. En el recipiente de plástico y con la ayuda del rallador, se ralla el jabón con las cuchillas más pequeñas de éste, de manera que se obtengan tiras lo más pequeñas y delgadas posible, para que se diluyan perfectamente en el agua y no queden grumos en el producto final. 2. Aparte, en la olla se añade el agua junto con el colorante y se pone a calentar, poco antes de que empiece a hervir se agrega la ralladura de jabón agitando constantemente con la ayuda de la cuchara y evitando que se forme espuma. 3. Cuando empiece a hervir se agrega el alcohol, el jugo de limón y el bicarbonato, se integran perfectamente los ingredientes, y se baja la flama, hasta que se vea una mezcla homogénea y el jabón esté totalmente disuelto se añaden la trietanolamina y el lauril sulfato de sodio sin dejar de mover hasta que se forme una pasta homogénea. 4. Por último se retira la olla del fuego y se vacía la pasta a los recipientes de plástico. ENVASADO Y CONSERVACIÓN: Se deja enfriar la crema lavatrastes en los recipientes hasta que solidifique (aproximadamente 3 horas) y después se tapa para evitar que pierda humedad y se agriete. Se coloca la etiqueta a cada uno de los recipientes con el nombre del producto, la fecha de elaboración y caducidad. Se conserva en un lugar seco y fresco, y fuera del alcance de los niños. CADUCIDAD: El jabón en crema para trastes elaborado mediante ésta tecnología tiene un tiempo de vida de anaquel hasta de 6 meses. Una vez abierto se recomienda se emplee en un tiempo no mayor a tres meses. BENEFICIOS: Al elaborar usted mismo el jabón en crema para trastes podrá obtener un ahorro económico hasta del 45% en comparación con un producto comercial, además de que esta tecnología doméstica es biodegradable.

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MODO DE USO: Una vez seca la crema, se toma el estropajo o fibra y se remoja un poco. Después se frota sobre la crema lavatrastes y se lava como se acostumbra. RECOMENDACIONES: Durante la elaboración del jabón puede utilizar un cubrebocas para evitar respirar directamente los polvos que se desprenden. No se deben alterar las cantidades ni los pasos del procedimiento ya que ocasionará que las características finales del producto no sean las esperadas. Los ingredientes restantes se deben conservar en su recipiente con sus etiquetas correspondientes, en un lugar fresco, seco y oscuro, los cuales le servirán para elaborar hasta 12 formulaciones más de 700g cada una.

Otros artículos de limpieza para el hogar EXISTEN ARTÍCULOS COMUNES QUE SE PUEDEN UTILIZAR PARA LA LIMPIEZA DEL HOGAR Bicarbonato de sodio: Se puede usar para limpiar y aromatizar. Suaviza el agua y actúa como polvo o detergente para restregar. Vinagre: Corta la grasa y aromatiza.

Jugo de limón: Quita las manchas y tiene un olor refrescante.

OTROS LIMPIADORES PARA EL HOGAR Aromatizante de ambiente: ∑ Hervir canela y clavos a fuego lento. ∑ Vinagre o bicarbonato en un plato abierto. ∑ Popurrí de pétalos de flores en recipiente abierto. Limpiador de vidrios: Disolver 3 o 4 cucharadas de vinagre y agua tibia; usarlo con un trapo o con hojas de periódico viejas. Limpiador de pintura y grasa para manos: Usar aceite de bebe o margarina. Polvo limpiador para frotar: Una taza de bicarbonato, 1/4 de taza vinagre; aplicar con estropajo o con un cepillo suave. Limpiador de cañerías: ∑ 3 cucharadas de sal, ∑ 1/2 taza de vinagre, ∑ 1/4 taza de bicarbonato Echar bicarbonato en el drenaje seguido por la sal y después el vinagre; dejar reposar de 10 a 15 minutos y escurrir con agua caliente.

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Consejos para eliminar manchas Manchas de refresco de cola: Utilizar vinagre blanco antes de lavar. Manchas de vino: Frotar sal sobre la mancha antes de lavar. Manchas de aceite: Utilizar un gis blanco sobre la mancha antes de lavar. Manchas de tinta: Elaborar una mezcla de agua fría, una cucharada de jugo de limón y una cucharada de crema tártara y frotar antes de lavar. Manchas de café: Frotar la mancha con sal húmeda antes de lavar. Manchas de grasa: Frotar con un trapo húmedo impregnado con bórax antes de lavar. Manchas de cera y crayones: Cubrir la mancha con una bolsa de papel estraza y poner encima plancha a temperatura baja antes de lavar.

Pintura de nopal INGREDIENTES: ° 1 Kg. de cal ° 4 litros de agua ° 2 litros de baba de nopal ° 1 taza de sal de mesa ° Colorante para cemento (dependiendo la intensidad del color, es la cantidad de colorante) UTENSILIOS: ° Bote con capacidad de 5 lt ° Bote de plástico con capacidad de 19 lt ° Pala de plástico o de madera ° Colador ° Etiqueta adhesiva PREPARACIÓN: 1. Se pican 3 ó 4 nopales gruesos de la manera acostumbrada para hacer ensalada y se coloca en un bote con 2 litros de agua durante una noche para que suelte la baba. 2. Al día siguiente se machacan dentro del bote y se cuelan en otro recipiente hasta separar todo el bagazo de la baba. 3. En el bote de 19 lt se mezclan el agua y la cal; se agrega la sal, y se disuelva perfectamente bien. 4. Posteriormente se añade la baba del nopal y se revuelve; por último se agrega el colorante, (si se quiere blanca se deja así). Se sigue mezclando y se deja reposar una noche. 5. Se etiqueta indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad. DURACIÓN: La pintura elaborada mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 3 meses. RECOMENDACIONES: Se puede guardar en un garrafón o bote con tapa.

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Esta pintura se puede aplicar tanto en interiores como en exteriores

Pintura de leche INGREDIENTES: ° 350 ml. de leche entera ° 1 cda. de vinagre blanco ° 3 gramos de bórax (opcional) ° 150 gr. de tiza en polvo ° 1 taza de agua ° Pigmentos naturales opcionales

UTENSILIOS: ° 1 filtro fino, como el de las cafeteras ° Una olla ° Un recipiente para realizar la mezcla ° Pala de plástico o de madera PREPARACIÓN: 1. Mezclar la leche con el vinagre blanco y llevar a fuego bajo. No dejar que hierva. La leche se coagulará. 2. Desechar el suero amarillento de la superficie y colocar el resto en el filtro, dejando que escurra hasta el día siguiente. Se obtendrán aproximadamente 100 gramos de cuajada. 3. De manera opcional se puede agregar el bórax, diluido en una cucharada de agua a la cuajada. El bórax actúa como antibacterial. Es necesario mezclarlo hasta obtener una textura cremosa (similar a un yogurt). Agregar agua si es necesario. 4. En otro recipiente se mezclan la tiza con el agua. Posteriormente se mezclan con la cuajada. En ese momento se puede agregar el color. RECOMENDACIONES: Dar dos o tres manos de pintura al objeto, dejando secar entre cada una, 12 horas. Cuando esté bien seco puede también aplicar cera incolora. La pintura tendrá un olor a leche agria que desaparecerá cuando seque.

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GOBIERNO CENTRO DE EDUCACIÓN Y CAPACITACIÓN PARA EL DESARROLLO SUSTENTABLE (CECADESU) Av. Progreso No. 3 Planta Alta, Col. Del Carmen, C.P. 04100, Delegación Coyoacán, México, D.F. Teléfono: (55) 5658-3380 Fax: (55) 5658-3381 Sitio de internet: cecadesu.semarnat.gob.mx El CECADESU tiene como propósito impulsar procesos de educación, capacitación y comunicación, para la preservación del equilibrio ecológico, la protección del ambiente y el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales, contribuyendo a generar una sociedad informada y una cultura ecológica.

COMISIÓN NACIONAL PARA EL USO EFICIENTE DE LA ENERGÍA (CONUEE) Río Lerma No. 302, Col. Cuauhtémoc, C.P. 06500, Delegación Cuauhtémoc, México, D.F. Teléfono: (55) 3000-1000 Sitio de internet: www.conae.gob.mx La CONUUE es la dependencia que coordina y promueve acciones para el aprovechamiento eficiente de los recursos energéticos renovables y no renovables. Depende la Secretaría de Energía.

COMISIÓN NACIONAL PARA EL CONOCIMIENTO Y USO DE LA BIODIVERSIDAD (CONABIO) Insurgentes Sur No. 4903, Col. Parques del Pedregal, C.P. 14010, Delegación Tlálpan, México, D.F. Teléfono: (55) 5528-9100 Fax: (55) 5528-9131 Sitio de internet: www.conabio.gob.mx La CONABIO es el organismo público responsable de sistematizar y clasificar la información en materia de diversidad biológica. Asimismo desarrolla proyectos de investigación y asesoría sobre biodiversidad.

INSTITUTO MEXICANO DE TECONOLOGÍA DEL AGUA (IMTA) Paseo Cuauhnáhuac No. 8532, Jiutepec, Morelos. Teléfono: (777) 329-3600 Sitio de internet: www.imta.mx El IMTA tiene el objetivo de Realizar investigación, desarrollar, adaptar y transferir tecnología, prestar servicios tecnológicos y preparar recursos humanos calificados para el manejo, la conservación y la rehabilitación del agua y su entorno, a fin de contribuir al desarrollo sustentable.

INSTITUTO NACIONAL DEL ECOLOGÍA (INE) Periférico 5000, Col. Insurgentes Cuicuilco, C.P. 04530, Delegación Coyoacán, México D.F. Teléfono: (55) 5224-6400 Fax: (55) 5424-5485 Sitio en internet: www.ine.gob.mx El INE es un organismo de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales que desarrolla investigación científica y tecnológica en materia ambiental. Sus documentos pueden consultarse en su biblioteca o a través de internet.

PROCURADURÍA FEDERAL DE PROTECCIÓN AL AMBIENTE (PROFEPA) Carretera Picacho-Ajusco 200 Col. Jardines en la Montaña, C.P. 14210, Del. Tlálpan, México, D.F. Teléfono para denuncias 2615-2083, 5449-6313 y 5449-6315 en el Distrito Federal Lada sin costo de cualquier parte de la República Mexicana 01 800 7703372 Sitio en internet: www.profepa.gob.mx La PROFEPA es la responsable de aplicar las leyes ambientales. Ante esta instancia el consumidor responsable puede denunciar el comercio ilegal de flora y fauna silvestre y de productos derivados de ésta; la tala ilegal y también se pueden denunciar la contaminación y los daños al ambiente en general.

PROCURADURÍA FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR (PROFECO) Av. José Vasconcelos 208, Col. Condesa, C.P. 06140, Del. Cuauhtémoc, México, D.F. Teléfono para quejas y denuncias 5568-8722 en el Distrito Federal Lada sin costo de cualquier parte de la República Mexicana 01 800 4688722 Sitio en internet: www.profeco.gob.mx La PROFECO es la facultada para aplicar la Ley Federal de Protección al Consumidor. Atiende y procesa las denuncias que interponen los consumidores en contra de proveedores que incumplan sus compromisos o las disposiciones de la ley. La PROFECO también difunde y promueve acciones de protección y defensa de los derechos de los consumidores.

DIRECTORIO DE CONTACTOS ÚTILES

ORGANIZACIONES DE LA SOCIEDAD CIVIL ALTERNATIVA VERDE A.C. Correo electrónico: info@alternativaverde.org.mx Sitio en internet: www.alternativaverde.org.mx Organización dedicada a promover prácticas de consumo responsable, cadenas productivas de comercio justo, defensa de los derechos del consumidor, combate a la discriminación y protección del ambiente y los animales.

CENTRO MEXICANO DE DERECHO AMBIENTAL (CEMDA) Atlixco # 138 Colonia Condesa C.P. 06140, México, D.F. Teléfono: (55) 5286-3323 Fax: (55) 5211-2593 Correo electrónico: general@cemda.org.mx Sitio en Internet: www.cemda.org.mx Organismo dedicado al estudio, promoción y aplicación del derecho ambiental.

COMERCIO JUSTO MEXICO A.C. Guanajuato No. 131 Despacho 301, Col. Roma Norte C.P. 06700, México, D.F. Teléfono: (55) 5264-6620 y 01800-6902858 Sitio en internet: www.comerciojusto.com.mx Asociación de organizaciones de productores y organismos civiles dedicados a la promoción de cadenas productivas de comercio justo.

CONSEJO CIVIL MEXICANO PARA LA SILVICULTURA SOSTENIBLE A.C. Miguel Ángel de Quevedo # 103, Chimalistac, C.P. 01070, México, D.F. Teléfono: (55) 5661-8574 Fax: (55) 5662-8157 Correo electrónico: ccmss@prodigy.net.mx Sitio de internet: www.ccmss.org.mx Asociación Civil promotora de la conservación y aprovechamiento sustentable de los bosques.

ORGANI-K A.C. Centro Cultural La Pirámide, Cda. Pirámide y Calle 22 s/n, Col. San Pedro, C.P. 03800, México, D.F. Correo electrónico: caracola@organi-k.org Sitio en internet: www.organi-k.org.mx Teléfono: (55) 8596-4979 y 2455-0195 Organización dedicada a la promoción para el cambio en nuestro estilo de vida y la acción comunitaria para la defensa y protección del ambiente.

VINCULACIÓN Y COMUNICACIÓN SOCIAL A.C. Mazatlán 76-1 Col. Condesa, C.P. 06140, Del. Cuauhtémoc, México, D.F. C.P. 06170, México D.F. Sitio en internet: www.vinculando.org Organización dedicada a la promoción del comercio justo y el consumo responsable.

INSTITUCIONES ACADÉMICAS CENTRO DE CALIDAD AMBIENTAL DEL TECNOLÓGICO DE MONTERREY Edificio CEDES (5° piso, 4° piso, 2° piso y Subsótano 2) Ave. Eugenio Garza Sada 2501 sur, Col. Tecnológico, 64849 Monterrey, N.L., MÉXICO Teléfono: (81) 8358-1400 ext. 5211, 5019, 5020, 5021, 5350. Sitio en internet: uninet.mty.itesm.mx El CCA tiene como misión La generación, transmisión y aplicación de conocimiento científico y tecnológico para el análisis, evaluación, prevención y resolución de problemas ambientales, a través de proyectos, servicios, docencia y educación continua, dentro del marco del desarrollo sostenible.

CENTRO MEXICANO PARA LA PRODUCCIÓN MAS LIMPIA (CMPL) Av. Acueducto s/n Barrio la Laguna, Col. Ticomán, C.P. 07340, Del. Gustavo A. Madero, México, D.F.

GUÍA DEL CONSUMIDOR RESPONSABLE

Teléfono: (55) 5729-60-00 Ext. 52602 Sitio de internet: www.cmpl.ipn.mx El CMPL asiste a la industria nacional en el mejoramiento de su productividad y competitividad para facilitarle su acceso a más y nuevos mercados mediante la aplicación de Producción Más Limpia, y herramientas como evaluación de Ciclo de Vida - Ecodiseño, además de promover la adopción de tecnología limpia y la colaboración internacional.

INSTITUTO DE ECOLOGÍA DE LA UNAM Circuito exterior s/n Anexo al Jardín Botánico, Ciudad Universitaria, México D.F. Apartado Postal 70-275, Ciudad Universitaria, C.P. 04510, UNAM, México, D.F. Teléfono: (55) 5622-8996 Fax: (55) 5616-1976 Sitio de internet: www.ecologia.unam.mx Institución académica de la Universidad Nacional Autónoma de México dedicada al estudio de la ciencia ecológica.

INSTITUTO DE ECOLOGÍA A.C. Km 2.5 Carretera antigua a Coatepec # 351 Congregación “El Haya”, C.P. 91070, Xalapa, Veracruz Teléfono: (228) 842-1800 Sitio en internet: www.ecologia.edu.mx Institución de investigación científica básica y aplicada de ecología.

SECTOR PRIVADO CÁMARAS Y ASOCIACIONES ASOCIACIÓN MEXICANA DE TURISMO DE AVENTURA Y ECOTURISMO A.C. (AMTAVE) Teléfono: (55) 5544-7567, 5544-9590 y 01800-6544452 Sitio en internet: www.amtave.org Asociación de empresas dedicadas a la prestación de servicios de turismo ecológico y de aventura.

ASOCIACIÓN MEXICANA DE ENERGÍA EÓLICA A.C. (AMDEE) Jaime Balmes 11 L-130 F Col. Los Morales Chapultepec, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11010, México, D.F. Teléfono: (55) 5486-1232 Correo electrónico: gzerquera@iim.unam.mx Sitio en internet: www.aprepet.org.mx Asociación de empresas dedicadas a la promoción del reciclaje del plástico polietilentereftalato.

ASOCIACIÓN NACIONAL DE ENERGÍA SOLAR (ANES) Av. Cuauhtémoc, 1475 piso 4 Col. Santa Cruz Atoyac, C.P. 03310, Del. Benito Juárez, México, D.F. Teléfono: (55) 5395-9559 Correo electrónico: gerencia@amdee.org Sitio en internet: www.amdee.org Asociación de empresas dedicadas a la promoción, instalación y operación de proyectos de energía eólica.

ASOCIACIÓN PARA PROMOVER EL RECICLADO DEL PET A.C. (APREPET) Augusto Rodín # 299-2, Col. Ciudad de los Deportes, C.P. 03710, México, D.F. Teléfono: (55) 5486-1232 Correo electrónico: gzerquera@iim.unam.mx Sitio en internet: www.aprepet.org.mx Asociación de empresas dedicadas a la promoción del reciclaje del plástico polietilentereftalato.

CONSEJO NACIONAL DE INDUSTRIALES ECOLOGISTAS DE MÉXICO A.C. (CONIECO) Gabriel Mancera # 1141 Col. Del Valle, C.P. 03100, México, D.F. Correo electrónico: ecologia@conieco.com.mx Sitio en internet: www.conieco.com.mx Teléfono: (55) 5559-1915 Fax: (55) 5575-2337 Asociación de industriales promotores de la ecoeficiencia en la industria.

DIRECTORIO DE CONTACTOS ÚTILES

ECOLOGÍA Y COMPROMISO EMPRESARIAL A.C. (ECOCE) Molier # 39 Piso 5, Col. Polanco, C.P. 11560, México, D.F. Teléfono: 5281-5318 Fax: marcar extensión 102 Lada Sin Costo 01800-847-7402 Sitio en internet: www.ecoce.org.mx Asociación civil que administra el programa nacional para el reciclaje de PET en México.

INSTITUTO NACIONAL DE RECICLADORES (INARE) Fray Servando Teresa de Mier No. 4 Int. 3 Col. Jardín Balbuena, C.P. 15000, México, D.F. Teléfono: (55) 5784-1279 y 5785-9160 Correo electrónico: margarita@inare.org.mx Sitio en internet: www.inare.org.mx Asociación de empresas del ramo del reciclaje en sus diversas cadenas.

ICONOGRAFÍA Artesanía

Ecoturismo y/o actividades recreativas

Limpieza y mantenimiento

Textiles

Productos orgánicos

Decoración y muebles

Cosméticos

Misceláneos

Energías Renovables

Construcción

Empaques promocionales, artículos de cartón y/o papel reciclado

Salud y bienestar

Agricultura y Jardinería

Café y/o restaurante

Literatura, educación y cultura

EMPRESAS PROVEEDORAS DE PRODUCTOS Y SERVICIOS “VERDES” AGUABLANCA EXPEDICIONES Campamento Los Mangos, orilla del río Actopan, población El Zetal, Veracruz. Teléfono: en el DF 5641-2092 Lada sin costo 01800-5605634 Sitio en internet: www.aguablanca.com.mx Campamento de turismo de aventura con actividades de descenso de río, rappel, tirolesa, bicicleta de montaña, buceo, surf de río, senderismo, temascal, cursos de kayak, entre otros.

AIRES DE CAMPO Av. San Antonio 16 Int. 2, Col. San Pedro de los Pinos, C.P. 01180, México, D.F. Teléfono: (55) 2614-0122 Sitio en internet: www.airesdecampo.com Empresa dedicada a la comercialización de productos orgánicos certificados.

ALKIMBRIO Pablo Ucello # 5, col. Mixcoac, Benito Juárez, 03910, México, D.F. Teléfono: (55) 5611-0027, 5563-6535 Fax: (55) 5598-7545 Sitio en internet: www.alkimbrio.com Correo electrónico: requim@alkimbrio.com Empresa comercializadora de productos químicos biodegradables para todo tipo de limpieza y mantenimiento.

GUÍA DEL CONSUMIDOR RESPONSABLE

ARTE OAXAQUEÑO Av. José María Morelos 32, Santa María Atzompa, Oaxaca Teléfono y Fax: (951) 558-9060 Sitio en internet: www.arteoaxaca.com Correo electrónico: taller@arteoaxaca.com Empresa de artesanos del Estado de Oaxaca que comercializa artesanía tradicional de textiles, barro, hojalata y alebrijes. ARTIFIBRAS Boulevard Industrial # 445, Col. Eduardo Ruiz, C.P. 60130, Uruapan, Michoacán. Teléfono: (452) 523-1255 y 523-1270 Fax: (452) 524-9611 Correo Electrónico: ventas@artifibras.com Sitio en internet: www.artifibras.com Industria fabricante de productos elaborados con fibras naturales de coco, tales como macetas decorativas, macetas para viveros, relleno para acojinamiento, etcétera. BIOCONSTRUCCIÓN Y ENERGÍA ALTERNATIVA Mississippi 347-A Ote. Col. Del Valle, C.P. 66220. Monterrey, NL Teléfono: (81) 8040-8081 Sitio en internet: www.bioconstruccion.com.mx Correo electrónico: info@bioconstruccion.com.mx Proyectos de construcción sustentable, arquitectura bioclimática, energías renovables, ingeniería y estudios ambientales, materiales y soluciones ecológicas. Certificación LEED. BIOPLANETA Av. Del Parque No. 22, Col. Tlacopac San Ángel C.P. 01049, México, D.F. Teléfono: (55) 5661-6156, 5661-6170, 5661-2514 y 5661-2061 Correo electrónico: comentarios@bioplaneta.com Sitio en internet: www.bioplaneta.com Tienda virtual dedicada a la venta de productos ambientalmente amigables. BLUE SEAL Anexímenes 1375 Col. Universitarios, Culiacán Sinaloa. Teléfono: (668) 8128-282 Correo electrónico: info@abastoempresarial.com Sitio en internet: www.abastoempresarial.com Empresa comercializadora de productos agrícolas orgánicos certificados (fertilizantes y pesticidas No Tóxicos) BOTANICUS Calle 21 Este Lote 2 Mz 4 Fraccionamiento A CIVAC, C.P. 62500, Jiutepec Morelos. Teléfono: (777) 319-4811 Sitio en internet: www.botanicus.com.mx Empresa de cosméticos naturales artesanales, aromaterapia y apiterapia. CAPTASOL Plan de Ayala # 1092, Col. Plan de Ayala Infonavit, C.P. 58000, Morelia, Michoacán Teléfono: (443) 313-0869 Correo electrónico: ignaciott@captasol.com Sitio en internet: www.captasol.com Fabricantes y comercializadores de sistemas de calefacción solar. COMUNIDAD INDÍGENA DE NUEVO SAN JUAN PARANGARICUTIRO Ejido Nuevo San Juan Parangaricutiro, Michoacán Teléfono y Fax: (452) 594-0052 ext. 214 y 215 Empresa Social conformada por los ejidatarios de la comunidad de Nuevo San Juan, que producen y comercializan madera y mobiliario certificado por el FSC como bosque bien manejado y actividades de ecoturismo. CONCRETOS RECICLADOS Avenida del Árbol # 106, Col. El Triángulo, C.P. 09769, Iztapalapa, México, D.F. Teléfono: (55) 5428-2595, 5428-2594, 5428-2592, 5428-6108 Fax: (55) 5428-2627 Correo electrónico: info@concretosreciclados.com.mx

DIRECTORIO DE CONTACTOS ÚTILES

Sitio en internet: www.concretosreciclados.com Empresa dedicada al reciclaje de desechos de la construcción (cascajo). CREARTON Francisco I. Madero M2 L17, Col. Santa Lucía Pueblo, C.P. 01500, México D.F. Teléfono: (55) 5637-2638 Fax: 5637-5933 Correo Electrónico: info@crearton.com.mx Sitio en internet: www.crearton.com.mx Artículos de cartón para el hogar y la oficina CRYPLANT Adolfo Ruiz Cortines # 102-C, Col. Acapantzingo, C.P. 62440, Cuernavaca, Morelos Teléfono: (777) 312-5048 y 310-6158 Correo electrónico: ventas@cryplant.com Sitio en internet: www.cryplant.com Empresa proveedora de sistemas de energías renovables (solar y eólica). ECOAVENTURA MEXICANA Villa de las Lomas #67, Col. Lomas de las Palmas, Huixquilucan, C.P. 52787 Estado de México, México Teléfono: (55) 5290-6386 Fax: (55) 5290-6387 Sitio en internet: www.ecoaventuramex.com Correo electrónico: info@ecoaventuramex.com Empresa organizadora de viajes y expediciones de turismo ecológico, arqueológico, rural y de aventura. ECOTURISMO LATINO.COM Sitio en internet: www.ecoturismolatino.com Portal de la red dedicado a la promoción turística sustentable en Áreas Naturales Protegidas de América Latina ERDM SOLAR Jinete 21 Fraccionamiento el Rodeo, C.P. 95780, San Andrés Tuxtla, Veracruz. Teléfono: (294) 9427516 y 942-7520 al 23 Correo electrónico: info@erdm-solar.com Sitio en internet: www.erdm-solar.com Empresa manufacturera y comercializadora de sistemas de energía solar fotovoltaica y eólica. FÁBRICA DE PAPEL SAN JOSÉ Carretera México-Texcoco Km 20.5, Col. Acaquilpan, C.P. 56400, Los Reyes La Paz, Edo. Mex. Teléfono: (55) 5250-6100, Fax. (55) 52506200 y 01800-ENERSOL (3637765) Correo electrónico: ventas@sajosa.com.mx Sitio en internet: www.sajosa.com.mx Producción y venta de papeles reciclados. HELIOCOL DEL MÉXICO Blvd. Toluca 14-16 Col. San Francisco Cuautlalpan, C.P. 53370, Naucalpan, Edo. de Mex. Teléfono: (55) 5395-6060, 5395-6169, Fax: (55) 5395-9090, Lada sin costo 01800-3637765 Correo electrónico: heliocol@heliocol.com.mx Sitio en internet: www.heliocol.com.mx Empresa proveedora de sistemas de energía solar. JARDÍN BOTÁNICO “FRANCISCO JAVIER CLAVIJERO” Kilómetro 2.5 Antigua carretera a Coatepec, C.P. 91000, Xalapa, Veracruz Teléfono: (228) 842-1827 Fax: (228) 818-7809 Sitio en internet: www.ecologia.edu.mx/jardin/ Dentro del jardín se localiza “La Tienda del Jardín” que ofrece productos derivados de proyectos de conservación. LA CASA DEL ARCOIRIS Carr. Fed. a Cuernavaca 6327 2o. piso, Col. Andrés Totoltepec, Tlálpan. C.P. 14400, México, D.F. Teléfono: (55) 5846-1240 y 5846-3774 Correo electrónico: casaarco@prodigy.net.mx Sitio en internet: http://mxarcoiris.com.mx Empresa comercializadora de productos artesanales de barro y madera en diseño con políticas de responsabilidad social.

GUÍA DEL CONSUMIDOR RESPONSABLE

LAS CAÑADAS, BOSQUE DE NIEBLA Apartado Postal 24, C.P. 94100, Huatusco, Veracruz Teléfono y Fax: (273) 734-1577 Correo electrónico: bosquedeniebla@infosel.net.mx Sitio en internet: www.bosquedeniebla.com.mx Asociación Civil que provee servicios de ecoturismo en el bosque mesófilo de montaña de Veracruz; brinda educación ambiental y produce quesos y yogurt orgánicos. LOMBRICOR Av. 34 # 319, Córdova, Veracruz Teléfono y Fax: (271) 712-6575, Celular (044) 271 704-9823 Sitio de internet: www.lombricor.com.mx Correo electrónico: lombricor@hotmail.com Empresa productora de lombricomposta y lombrices. MADRE TIERRA Álvaro Obregón # 130, Pasaje Parián Local 13, Col. Roma, C.P. 06700, México, D.F. Teléfono: (55) 8596-9290 Tienda de alimentos orgánicos, productos reciclados, biodegradables y artículos naturistas. MANANTIAL DE LAS FLORES Paseo de las Palmas 23 Fraccionamiento Veracruz, C.P. 91002, Xalapa, Veracruz. Teléfono: (228) 815-4151 Correo electrónico: mananflo@hotmail.com Sitio en internet: www.organicosmanantial.com Restaurante y tienda de productos orgánicos. MERCADO OCELOTL Clavijero # 24 esquina Juárez, Col. Centro, Xalapa, Veracruz Teléfono: (228) 818-9106 Correo electrónico: elisablanchet@hotmail.com Tianguis de productores orgánicos que se instala todos los domingos de 10 a 15 horas. MÉXICO VERDE Carretera Veracruz-Jalcomulco, 4Km antes de Jalcomulco, Veracruz. Teléfono: (279) 832-3734 al 36 Lada sin costo 01800-3628800 Oficina en Veracruz: Interior del Hotel Crown Plaza Teléfono: (229) 921-0549 Correo electrónico: info@mexicoverde.com Sitio en internet: www.mexicoverde.com Campamento resort dedicado al turismo de aventura. Actividades de descenso en río, rappel, caminatas, actividades familiares, entre otros. NUESTRO MAÍZ, RED DE TORTILLERÍAS LIBRES DE TRANSGÉNICOS Pedro Luis Ogazón 18 Col. Guadalupe Inn, C.P. 01020, Del. Álvaro Obregón, México D.F. Teléfono: (55) 5661-5914 y 5661-5909 Correo electrónico: edgardomendoza@prodigy.net.mx Sitio en internet: www.anec.org.mx/nuestromaiz Asociación de pequeños productores expendedores de tortilla nixtamalizada, totopos y tostadas libres de conservadores y transgénicos. ORGÁNICA Av. España # 777-A, Fracc. Reforma, C.P. 91919, Veracruz, Veracruz Teléfono: (229) 931-8668 Fax: (229) 931-3083 Correo electrónico: claugutierrez@hotmail.com Tienda de productos orgánicos. ORGANIZACIÓN COMERCIAL INDÍGENA Fco. González Bocanegra No. 21-5, Col. Guerrero, C.P. 06301, Deleg. Cuauhtémoc México, D.F. Teléfono: (55) 5526-7126 y 5526-7455 Correo electrónico: orgacomin@gmail.com Sitio en internet: www.orgacomin.org

DIRECTORIO DE CONTACTOS ÚTILES

Empresa dedicada a la comercialización de productos orgánicos certificados (café, amaranto, cacao, jamaica y miel) elaborados por comunidades indígenas bajo esquemas de comercio justo. PRIMER CAFÉ Juan de Dios Arias 48 Col. Vista Alegre, C.P. 06860, Del. Cuauhtémoc, México D.F. Correo electrónico: primercafe@unorca.org.mx Sitio en internet: www.unorca.org.mx/primercafe.htm Distribuidora de café orgánico elaborado por pequeños productores de comunidades indígenas y mestizas. PROMOTORA DE CAFÉS ORGÁNICOS DEL SURESTE Ma. Adelina Flores # 10 Centro Histórico, C.P. 29200, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas Teléfono: (967) 678-7876 Sitio de internet: http://usuarios.lycos.es/cafemuseocafe Correo electrónico: museodelcafe@hotmail.com Distribuidora de café orgánico elaborado por pequeños productores de comunidades indígenas y mestizas. RED CAMPESINA PENINSULAR DE COMERCIO JUSTO Centro Regional de la Península de Yucatán, Universidad Autónoma Chapingo, Ex hacienda Temozón Norte, C.P. 97302, Mérida, Yucatán Teléfono: (999) 924-0054 Correo electrónico: redjusta@prodigy.net.mx Sitio de internet: www.geocities.com/redcacom Red de granjas productoras que se rigen con principios del comercio justo. ROSTROS Y VOCES Mérida # 109 Local D, Col. Roma, C.P. 06700, México, D.F. Teléfono: (55) 5514-8453 Correo electrónico: sipro@laneta.apc.org Cafetería y tienda de productos orgánicos. SIMPLE GREEN Mar Caribe 1150-1 A col. Country Club, C.P. 44610, Guadalajara, Jalisco. Teléfono: (33) 3817-0761 Sitio en internet: www.simplegreen.com.mx Empresa distribuidora de productos de limpieza y desinfección biodegradables. SUSTENTA SOLUCIONES Tonantzin 12 Col. Tlaxpane, C.P. 11370, Del. Miguel Hidalgo, México, D.F. Teléfono: (55) 55351420 Fax: (55) 55352365 Sitio en internet: www.sustenta.com Empresa comercializadora de regalos corporativos elaborados con materias primas sustentables y consultora de gestión ambiental. THE GREEN CORNER Mazatlán No. 81, Col. Condesa, C.P. 06140 (Matriz) Teléfono: (55) 5286-3939 Sitio en internet: www.thegreencorner.org Mini súper y restaurante de productos verdes y orgánicos con varias sucursales en el Distrito Federal. THERMOSOL Calzada González Gallo 1294-D Col. Atlas, C.P. 44870, Guadalajara, Jalisco. Teléfono: (33) 3619-5722 y 01800-5065481 Correo electrónico: info@thermosol.com.mx Sitio en internet: www.thermosol.com.mx Empresa manufacturera y comercializadora de calentadores solares de agua. TIANGUIS ORGÁNICO CHAPINGO Extienda Chapingo en el Cooperativo, Universidad Autónoma de Chapingo, Estado de México Teléfono y Fax: (595) 952-1506 Correo electrónico: consumidoresorganicos@hotmail.com Tianguis de productos orgánicos que se instala los sábados de 10 a 15 horas.

GUÍA DEL CONSUMIDOR RESPONSABLE

TIANGUIS ORGNÁNICO “EL POCHOTE” Alcalá # 801, Col. Centro, C.P. 68000, Oaxaca, Oaxaca Teléfono: (951) 515-4381 Correo electrónico: jveclipse@yahoo.com.mx Tianguis de productos orgánicos que se instala los viernes y sábados de 9 a 16 horas. TODO DE CARTÓN Calle Seis # 272 Col. Pantitlán, C.P. 08100, Del. Venustiano Carranza, México, D.F. Teléfono: (55) 5763-2142 Sitio de internet: www.tododecarton.com.mx Correo electrónico: contacto@tododecarton.com.mx Empresa fabricante de productos de cartón reciclados y reciclables con procesos limpios. YVES ROCHER Calderón de la Barca # 308, Col. Chapultepec Polanco, C.P. 11560, México, D.F. Teléfono: (55) 5250-5044 Fax: (55) 5263-1367 Sitio en internet: www.yvesrocher.com.mx Empresa de cosméticos con políticas ambientales y de protección a los animales.

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