Revista Vitrine - Edição 20

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editorial

Aprendendo a viver As vitórias e medalhas dos atletas potiguares e brasileiros nos Jogos Pára e Pan-americanos nos mostram que é possível sim superar os próprios limites e adversidades da vida para realizar sonhos e conquistas. O exemplo deles nos faz acreditar que nós também podemos vencer em qualquer área da nossa vida seguindo valores como determinação, honestidade, generosidade e fé e cultivando pensamentos positivos e boas ações.

A Vitrine colabora mostrando o lado bom da vida e revelando histórias de pessoas que venceram. Nessa edição, falamos sobre as razões para fazer sexo, a beleza da Ilha de Fernando de Noronha, contamos a história de sucesso da rede de supermercados Nordestão. Temos ainda um bate-papo com a apresentadora Neila Medeiros, dicas de maquiagem e as tendências da moda. Você vai saber quais os desafios enfrentados por quem trabalha em família e conferir a estréia da coluna Sabores do Mundo, com o renomado chef Eduardo Avelar. Mostramos ainda um resumo do evento que marcou os três anos de sucesso da Vitrine, comemorados junto com o mercado publicitário, jornalistas e amigos.

Uma ótima leitura e até a próxima!

Os editores

FICHA TÉCNICA: FOTO: Luis Morais MODELO: Alessandro Marinho (Tráfego Models) STYLIST: Wagner Kallieno PRODUÇÃO: Rosângela Dantas

CAPA RAZÕES PARA FAZER SEXO 16.

ESTILO DE SER ÉRIKA NESI E CLODUALDO BAHIA 04. ENSAIO CLÍNICA SENTIRE 05. PÉ NO MUNDO CONHEÇA FERNANDO DE NORONHA 06. NEGÓCIOS 35 ANOS DO NORDESTÃO 09. BATE-PAPO COM NEILA MEDEIROS 10. BELEZA DICAS DE MAQUIAGEM 12. ESTILO DE VIVER TRABALHO EM FAMÍLIA 14. MODA TENDÊNCIAS 22. SABORES DO MUNDO ESTRÉIA DO CHEF EDUARDO AVELAR 28.

VITRINE

ANO III - Nº 20 - NATAL-RN - AGO/SET 2007

DIREÇÃO E EDIÇÃO LEANE FONSECA, MÁRCIA MELO E ROSINALDO VIEIRA. COLABORAÇÃO CRISTIANO FÉLIX, GLÁCIA MARILLAC, CRISTINA LIRA, JULIANA LOBO, EUGÊNIO BEZERRA, WAGNER KALLIENO E FLÁVIA FREIRE. PROJETO GRÁFICO E DIAGRAMAÇÃO PAULO MOREIRA - FIRENZZE DESIGN & COMUNICAÇÃO. FOTOGRAFIA ALEX FERNANDES. IMPRESSÃO UNIGRÁFICA. TIRAGEM 6 MIL EXEMPLARES. DIRETOR COMERCIAL EDUARDO PASCHOAL (84) 3082-5041 | 9947-9436. RUA JORNALISTA DJAIR DANTAS, 1387 - LAGOA SECA - SALA 201. (84) 3082-5041 - FAX: 3213-0717 - ATENDIMENTO@REVISTAVITRINE.COM. | WWW.REVISTAVITRINE.COM

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estilo de ser

Versáteis e CRIATIVOS

O MUNDO GIRA E É PRECISO MESMO PINTAR A VIDA COM AS MELHORES E MAIS BONITAS CORES. PRA ISSO É PRECISO TER AMOR NO CORAÇÃO, GARRA, TALENTO E MUITA CRIATIVIDADE. ASSIM COMO OS NOSSOS CONVIDADOS.

Fotos: Alex Fernandes

ÉRIKA NESI, PRODUTORA DE EVENTOS DE MODA. Dinâmica, bonita, criativa, calma, sonhadora e sincera. Pisciana, casada e antenada com o mundo da moda. Qual a melhor forma de cuidar da pele e do cabelo? A pele deve ser sempre hidratada assim como os cabelos.Beleza é fundamental? Não, apesar de ajudar bastante.

A atitude sim é fundamental. Você se sente bem vestindo... Analou, marca que surgiu há pouco mais de um ano e da qual venho desenvolvendo o estilo. Você se preocupa com a moda? Muito, ela é muito dinâmica, estão surgindo novidades sempre. O que não pode faltar na bolsa? Meu celular, agenda, perfume, qualquer batom e cartões de crédito. A viagem dos sonhos é para ... qualquer lugar, desde que a companhia seja agradável. Amo viajar. Quais são as qualidades do homem ideal? Inteligente, sabe escutar e falar como ninguém, é parceiro em todos os sentidos, cúmplice mesmo e romântico na dose certa. Qual a melhor maneira de ajudar o mundo? Fazendo a sua parte enquanto ser humano. O que merece estar na Vitrine? Pessoas bonitas por fora e principalmente por dentro, que tenham atitudes positivas, sejam felizes.

CLODUALDO BAHIA, EMPRESÁRIO. Sagitariano, solteiro, bem humorado, versátil e de personalidade mutável. É responsável pela ambientação dos melhores eventos da cidade.

Qual a melhor forma de cuidar do corpo e da mente? Atender as necessidades dos mesmos. Beleza é fundamental? Sempre, porém existem vários tipos de beleza. O que é ter estilo? É se diferenciar de alguma forma, marcando assim sua própria personalidade. O melhor amigo é... Aquele que sabe ouvir. Qual o esporte preferido e o ídolo? Ginástica. E tenho como ídolos Daiane dos Santos e Diego Hipólito. Quais as qualidades da mulher ideal? Não discutir a relação com seus homens.

Você se preocupa com o futuro do planeta?

Tento agir de forma correta, mas sem pensar em grandes tragédias. O que merece estar na Vitrine? As pessoas que dedicam suas vidas para ajudar o próximo.

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ensaio

A SENTIRE É UMA NOVA PROPOSTA EM PSICOLOGIA, UMA CLĂ?NICA ESPECIALIZADA EM SAĂšDE MENTAL, COM ATUAĂ‡ĂƒO DIRECIONADA AO DESENVOLVIMENTO HUMANO PROPORCIONANDO SAĂšDE PSICOLĂ“GICA. E SE PROPĂ•E A SER UM ESPAÇO DE CUIDADO COM O SER HUMANO, A PARTIR DA CONFIANÇA NO PODER DE CRESCIMENTO E TRANSFORMAĂ‡ĂƒO DO HOMEM. FUNDAMENTA-SE NA CONCEPĂ‡ĂƒO DE QUE CRESCER REQUER INVESTIMENTO PESSOAL. PROPOMOS UMA ATUAĂ‡ĂƒO INOVADORA DIRECIONADA A AMPLIAR AS POTENCIALIDADES E INCENTIVAR O DESENVOLVIMENTO HUMANO. NOSSO OBJETIVO É PROMOVER AMADURECIMENTO PESSOAL E AUTONOMIA AOS NOSSOS CLIENTES. Alex Fernandes

Juarez Moura, Maria LĂşcia Pinheiro, Lia Bezerra, Vivyanne Farias e Ana Tereza ThĂŠ ClĂ­nica Sentire (84) 3206-2083 clinicasentire@yahoo.com.br

SENTIRE:

A clínica disponibiliza acompanhamento psicológico para todas as idades, oferecendo serviços especializados de acordo com as necessidades de nossos clientes. Dispomos tambÊm de serviços psicopedagógicos para o aprimoramento da aprendizagem. AlÊm disso, apresentamos um serviço avançado de assessoria empresarial.

Por ser especializada em psicologia, a SENTIRE possui profissionais especialistas em desenvolvimento humano e saúde mental, garantindo, assim, um atendimento qualificado. A psicologia Ê o estudo do homem, Ê o espaço de reflexão sobre a subjetividade, sobre o comportamento, sobre a individualidade e a coletividade humana e pretende, atravÊs da sua aplicação, promover saúde mental e qualidade de vida.

SENTIRE Ê uma palavra do latim que significa perceber, ato que envolve cognição, razão. A percepção Ê a forma atravÊs da qual compreendemos a realidade.

E ao mesmo tempo, sonoramente, Ê uma palavra que remete aos sentimentos, ao ato de sentir, refere-se aos órgãos dos sentidos, por isso este nome simboliza a compreensão do ser humano em sua totalidade, representa a integração, a complementaridade entre razão e emoção. A palavra SENTIRE apresenta em seu significado a nossa concepção de homem em sua totalidade e complexidade e a nossa proposta de trabalho direcionada à integração e equilíbrio psicológico.

Um espaço de desenvolvimento O serviço de psicologia em empresas propicia saúde e qualidade de trabalho, promovendo maior eficiência e produtividade na empresa. A assessoria empresarial oferece formas de atuação, intervençþes e reflexþes, amenizando desgastes físicos e psíquicos e ampliando as potencialidades da empresa. Enfatizando a criação de estratÊgias que possibilitem potencialidades e capacidades dos membros envolvidos, o trabalho do psicólogo organizacional inclui a administração de tÊcnicas de recursos humanos de acordo com as necessidades e possibilidades de cada empresa. Dispomos dos serviços de seleção de pessoal, treinamentos de integração, motivação, relacionamento interpessoal e liderança e orientação profissional.

SERVIÇOS DISPON�VEIS: Psicoterapia Individual (crianças, adolescentes, adultos e idosos) Psicoterapia de Casal Ludoterapia (atendimento infantil) Atendimento Psicopedagógico Apoio Pedagógico Avaliação Psicológica e Psicodiagnóstico

Aconselhamento Psicológico Orientação Vocacional Assessoria Empresarial Supervisão Clínica Cursos e Palestras Plantão Psicológico (atendimento emergencial e focalizado, disponível de segunda a sexta, das 8 às 18 horas)

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pé no mundo

POR GLÁCIA MARILLAC glacia_marillac@hotmail.com

Wagner Lima

PASSAGEIROS NO AEROPORTO ANSIOSOS PARA VIAJAR. ENQUANTO UNS TÊM COMO DESTINO DIFERENTES PARTES DO PAÍS E DO MUNDO, O NOSSO AVIÃO VAI SEGUINDO DIRETO PARA O PARAÍSO, SEM ESCALAS, SEM PREOCUPAÇÃO COM HORÁRIOS. Tudo isso bem aqui ao lado, a apenas 360 quilômetros de Natal. É só uma horinha de viagem e pronto! Chegamos na mesma hora que partimos, um bônus do fuso horário para quem aposta nos encantamentos da ilha.

Fernando de Noronha é assim: simplesmente mágica. Mas para sentir a intensidade do que representa esse pedacinho de terra no meio do oceano, é preciso mergulhar, mergulhar fundo no que a vida tem a oferecer.

Você já se imaginou nadando com tartarugas gigantes? Na ilha, isso é possível. Elas bailam tranquilas em grupo, vez por outra emergem para dar uma olhadinha na terra e depois voltam para o mar sem se preocuparem nenhum instante com os nossos olhos arregalados de admiração. Agora imagine um arco-íris de peixinhos bem ao seu lado: amarelos, azuis, vermelhos, tão belos e serenos que nos passam a impressão de não existir nada de ruim no mundo. Um cardume imenso mudando de direção, segundo a segundo, como se vislumbrasse as mil e uma opções de cada caminho.

E por falar em caminho, prepare-se! Para quem não gosta de dar uns passinhos a mais, é melhor optar por uma viagem mais confortável. Para sair da ilha com a sensação de ter vivenciado todas as delícias disponíveis, o turista precisa ter fôlego. Não são todas, mas algumas praias exigem inclusive que a gente desça por uma escada íngreme encravada na rocha e habitada por uns morceguinhos bem barulhentos. Em outras, você precisa andar por uma estradinha na mata até achar um mirante fantástico que lhe reserva intensos momentos de êxtase visual.

Na ilha vale à pena, vale o vôo, vale o pouso, vale tudo. Vale inclusive uivar à luz da lua numa praia deserta e lançar desejos às estrelas que caem ligeiras para o fundo do mar.

Mergulhos em Fernando de Noronha

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turismo

POR CRISTINA LIRA

Alex Fernandes

cristinalira@revistavitrine.com

Fotos: divulgação

EMPREENDIMENTO. Foi lançado num churrasco, com a presença de jornalistas, corretores, clientes e convidados, no município de Bananeiras, na Paraíba, o condomínio “Serra de Bananeiras Condomínio Serrano”. O empreendimento é fruto de uma parceria de sucesso formada pela Brazil Homes, Consol Construções, ECM Imóveis e Manfroi Planejados. Com projeto arquitetônico de Pablo Ramon e Giuliano Caldas, o condomínio conta com uma completa infraestrutura de segurança, praça de convivência, cachaçaria, clube esportivo, lago para pesca, clube recreativo, mirante, trilhas ecológicas, museu botânico, hípica e muito mais. O lançamento contou com a presença da prefeita de Bananeiras, Marta Ramalho, do diretor da ECM Imóveis, Evilásio Martins, do diretor da Brazil Homes, Kristian Salomaki, entre outros.

MUDANÇAS. O Caesar Park Eco Resort do Cabo, em Pernambuco, iniciou um novo capítulo em sua história. Ao assumir a administração do empreendimento no ano passado, o grupo mexicano Posadas imprimiu a marca de seus hotéis pelo mundo afora, elevando o Caesar ao mais alto patamar internacional de atendimento. Essa característica, por sinal, é a marca da nova estrutura de eventos do resort, que oferece serviços exclusivos para este segmento.

O resort formou uma equipe especializada e experiente, que trabalha sob a coordenação de Veridiana Prosini, responsável pela captação de

eventos e treinamentos, e Carolina Neves, que é responsável pelo operacional e pós-venda. Os profissionais prestam um atendimento exclusivo aos clientes. O trabalho começa na identificação dos serviços necessários para a realização, passando pela organização do congresso ou encontro de negócios, ajustes finais de buffet e iluminação e chegando à etapa final de acompanhamento e pós-venda.

SPA DA ALMA. A Pousada Ecovila Spa da Alma é o lugar onde se encontra natureza, alegria, energia, espaço, um resort, saúde, beleza, um spa, prazer, praia, sol, uma pousada charmosa, conforto, harmonia, tranqüilidade, magia, sua casa na praia, bons amigos, novos planos, as suas férias num lugar diferente.

O bom atendimento, a localização privilegiada pela beleza natural da praia das Minas, bem como a arquitetura aconchegante e confortável da pousada certamente lhes proporcionarão momentos muito agradáveis. A Ecovila Spa da Alma fica localizada na praia da Pipa,a 90km de Natal. O SPA oferece serviços de transfer do aeroporto, excursões de Land Rover, vôos panorâmicos de helicóptero,passeios de barco, passeios a cavalo ou buggy pela praia, além das atividades do spa e da pousada.

BOTEQUIM. Uma nova opção para tomar aquele "chopp" extremamente gelado e colocar as conversas em dia chega à Natal. O Real Botequim será o mais novo point da galera. Ele vem com a proposta inovadora no ramo de bares na Cidade do Sol. Seu cardápio inclui espetos de carne com queijo, frango ao leite, sinfonia, bolinhos de bacalhau, empadinhas, quiches, bacalhau na brasa, além de outras delícias elaboradas com uma massa diferenciada que irá agradar aos paladares mais exigentes.

Os quitutes são oferecidos à mesa do cliente, no estilo Boteco de Recife (PE). O Botequim abre suas portas para almoço com um cardápio mais elaborado e sempre às 16h. Ele funciona como botequim com preços acessíveis e o principal: um chopp geladíssimo e cremoso.

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negócios Moraes Neto

O NORDESTÃO JÁ FAZ PARTE DA HISTÓRIA DO RIO GRANDE DO NORTE. VIROU SINÔNIMO DE SUCESSO, CREDIBILIDADE E, ACIMA DE TUDO, DE CONSUMIDORES E FORNECEDORES SATISFEITOS E FELIZES. AO LONGO DE 35 ANOS, A REDE DE SUPERMERCADOS NORDESTÃO, QUE ESTE ANO PASSOU A OCUPAR A 21ª COLOCAÇÃO NO RANKING NACIONAL DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SUPERMERCADOS (ABRAS), CONSTRUIU UMA HISTÓRIA DE LIDERANÇA, ACREDITANDO NO POTENCIAL DA GENTE DA NOSSA TERRA.

NORDESTÃO: 35 anos como sinônimo de sucesso e credibilidade

O empresário Manoel Etelvino comemora os 35 anos do Nordestão

A razão do sucesso é ser uma empresa 100% brasileira e genuinamente potiguar, com visão empreendedora e sempre na vanguarda dos acontecimentos.

“Vencemos todos os desafios e chegamos a esse aniversário, investindo R$ 15 milhões na construção da nossa sétima loja. Tudo para servir cada vez melhor”, afirma o diretor-superintendente, Manoel Etelvino de Medeiros.

A rede é 1º lugar em vendas no Rio Grande do Norte no seu segmento e 1º lugar em faturamento por metro quadrado em sua categoria no Brasil, segundo o Ranking Brasileiro de Supermercados (ABRAS). Ao longo dos últimos cinco anos, as pesquisas realizadas no setor supermercadista do RN têm mostrado uma liderança absoluta do Nordestão na preferência do consumidor. Mais de 50% dos consumidores preferem o Supermercado Nordestão, segundo essas pesquisas de opinião.

Nas últimas pesquisas de lembrança de marca o Nordestão alcançou a média de 60%, o que demonstra ser referência quando se pensa em supermercado.

Estes resultados sinalizam que a empresa está no caminho certo, voltada para atender as necessidades dos seus clientes.

Esse posicionamento, segundo Manoel Etelvino, tem raízes numa forte história de afinidade, carinho e respeito entre a empresa e os potiguares ao longo desses 35 anos e não deixa dúvida quanto ao alto padrão de qualidade da empresa, que tem por objetivo estratégico “ser a melhor rede de comercialização no varejo de produtos e serviços do Estado”.

Para servir cada vez melhor, o Nordestão investe em programas que visam a melhoria contínua de seus serviços, em lojas modernas e confortáveis, produtos de qualidade com os melhores preços e centrais de

serviços que facilitem a vida de todos. Além disso, a cordialidade, atenção, conforto e funcionalidade são elementos presentes em todas as lojas.

Assim tem sido a trajetória do Nordestão, cuja primeira loja, a do bairro do Alecrim, foi inaugurada nos idos de 1972. E não poderia ser diferente, afinal é uma empresa fundada por empresários potiguares comprometidos com o desenvolvimento econômico e social do Rio Grande do Norte.

O Grupo Nordestão se orgulha de ser uma empresa genuinamente da terra e faz questão de valorizar nossa cultura, nossa gente, nossos produtos e serviços. Não foi por acaso que a rede criou uma forte identidade com o maior símbolo da nação: a bandeira brasileira, hasteada em cada lugar da cidade onde tem um Nordestão.

Ciente de que o excelente desempenho da rede aumenta a responsabilidade do grupo enquanto empresa cidadã, o Nordestão tem feito fortes investimentos na profissionalização das equipes e na formação de novas lideranças e gestores, capacitando-os para conduzir as lojas olhando para o futuro, incentivando o crescimento profissional e pessoal de cada um dos 1.700 colaboradores – dos quais cerca de 20% têm mais de dez anos de empresa, um capital humano que é um verdadeiro patrimônio da rede de supermercados.

Mas a rede também tem se preocupado em ampliar os investimentos em programas e ações que ajudem a melhorar a qualidade de vida dos clientes, bem como a realização de seus desejos. Além de construir alianças éticas e criteriosas com todos os fornecedores, cumprindo rigorosamente todas as condições acordadas com o cuidado de selecionar sempre o melhor para o consumidor potiguar.

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bate-papo

COM NEILA MEDEIROS

Neila Medeiros com as filhas, Isadora de 8 anos e Júlia de 6 anos

“SÓ QUEM É FELIZ FAZ OS OUTROS FELIZES”

Foto: Alex Fernandes

UMA MULHER BONITA E CARISMÁTICA, INTELIGENTE E TALENTOSA. A PUBLICITÁRIA E APRESENTADORA NEILA MEDEIROS REÚNE ESSAS E MUITAS OUTRAS QUALIDADES. O LADO QUE NÃO DÁ PRA VER NA TELEVISÃO É IGUALMENTE BONITO. ELA É UM SER HUMANO QUE IRRADIA AMOR, GENEROSIDADE EM GESTOS E PALAVRAS, BELEZA INTERIOR E PREOCUPAÇÃO COM O OUTRO. ESBANJA PENSAMENTOS E ATITUDES POSITIVAS E REVELA DIARIAMENTE O PODER DA COMUNICAÇÃO. UMA PESSOA QUE VIVE UM CONSTANTE APRENDIZADO E BUSCA SEMPRE TER AUTO-CONHECIMENTO. Como toda mulher busca a felicidade, pois, segundo ela, “só quem é feliz faz os outros felizes”. Por isso ela não abre mão de crescer espiritualmente.

Aos 29 anos, é mãe de duas lindas meninas, formada em publicidade e radialismo. Para exercer a função de repórter e apresentadora de TV realizou vários cursos como vídeo-reportagem e direção em cinema e vídeo. Neila Medeiros namora há um ano o publicitário George Wilde e vive uma das fases mais bonitas de sua vida.

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QUEM É NEILA MEDEIROS? Passei da etapa de me fazer essa pergunta. E isso mostra que a maturidade está chegando. Não tenho uma forma de quem sou, mas sei que sou sempre uma pessoa em transformação. Que erra e acerta. Mulher, mãe, filha, amiga, profissional, namorada e cidadã. Feliz, comunicativa e crescente.

COMO E QUANDO COMEÇOU SUA CARREIRA? Comecei de forma despretensiosa. Fazia arquitetura e numa tarde, ouvindo a transmissão da CBN, decidi sem mais nem menos bater à porta do superintendente da afiliada em Natal e falar do interesse em trabalhar com a notícia. Jânio Vidal me recebeu e acho que, pela ousadia, me abriu as portas da TV. Comecei produzindo e apresentando vídeos institucionais. Micarla de Sousa me viu no ar e me convidou para fazer um teste. Deu certo.

COMO SE IMAGINA DAQUI A 10 ANOS? Estou aprendendo a imaginar o futuro e me projetar. Acredito que com mais segurança financeira, numa casa no meio do verde e um filho a mais nessa conta.

Voluntária no trabalho infantil, ainda em televisão, fazendo o que gosto, mas numa projeção bem maior. Termino com uma frase que aprendi na terapia: isso ou algo melhor!

A BELEZA AJUDA OU ATRAPALHA? Ajuda quando te faz se sentir bem.

E atrapalha se for o seu foco.

QUAL A MAIOR EXPERIÊNCIA NO TRABALHO COMO REPÓRTER E APRESENTADORA DE TELEVISÃO? São muitas experiências a cada dia. O meu trabalho me proporciona o prazer de fazer o que gosto, de conhecer seres humanos diversos e conviver com eles. Aprendo sobre o Estado diariamente, entrevistando em favelas e gabinetes.

Tenho acesso a pessoas que admiro, que talvez não tivesse sem a TV. Mas nem tudo são flores e a exposição me ensina muito. Ser mais discreta e centrada foi meu grande aprendizado dos últimos tempos e aprendi na superexposição.

VOCÊ JÁ DESENVOLVE UM TRABALHO VOLUNTÁRIO NUMA ESCOLA PÚBLICA. COMO É? É minha “work meditation”, como diz minha guru. Medito trabalhando. Vou aprender e receber doando tempo, dedicação, carinho e força de trabalho. E aprendo a viver com o simples,

a amar o diferente, a educar, lidar com limitações. As crianças ensinam muito. Limpar nariz e bumbum, colocar para dormir, sorrir, alimentar e dançar com os filhos alheios me ensina a cuidar das minhas próprias filhas e esquecer os problemas. É lá que eu me limpo e me conecto com o que realmente interessa nessa jornada toda. Bem longe do ego e perto de Deus. Não são eles que precisam de mim, sou voluntária. O trabalho funciona sem minha presença. Mas eu sim preciso disso para aprender, crescer e ser feliz.

COMO É A NEILA MÃE, PROFISSIONAL E MULHER? A mãe é amiga e a chata da história. Cobro limites e aprendo com elas.

A profissional está crescendo como todas as outras Neilas.

Mas já tem segurança e confiança no trabalho e no futuro. A Neila mulher é a junção de todas. Um eterno aprendizado e a certeza de ser feliz.

COMO VÊ O CAMPO PROFISSIONAL NAS ÁREAS DE PUBLICIDADE E COMUNICAÇÃO EM NATAL? É um mercado restrito e cheio de vícios. Faltam mudanças verdadeiras e criativas. São louros para poucos e trabalho braçal para muitos. Vejo amigos da área ralando pra caramba para ter um padrão legal e outros que consquistaram o direito de se esforçar bem menos. Mas acho que isso não é um padrão da comunicação do Estado, mas de todo o país. O importante é que temos muita qualidade e exportamos talentos.

O QUE É PRECISO PARA TER SUCESSO NESTA PROFISSÃO? Bem, depende do conceito que tiver de sucesso. Sucesso para mim é fazer o que se gosta, viver bem financeiramente a partir disso e ter tempo para a qualidade de vida. Não é um trabalho de unidade, mas de equipe. Não se faz comunicação sozinho.

Se tiver alguma receita, incluo nela trabalho honesto, respeito pelo que se faz e pelos companheiros, reciclagem, empreendedorismo e muita generosidade.

APARECER NA TV, SER CONHECIDA DO PÚBLICO, LHE TRAZ ALGUM PROBLEMA? Mais alegrias que problemas. Mas eles existem.

Exposição e julgamentos, mas nada que fira minha verdade.

12 Alex Fernandes

beleza

POR JULIANA LOBO

ALGUMAS MULHERES NÃO USAM MAQUIAGEM POR VERGONHA, MEDO DE COMETEREM ERROS OU DESCONHECIMENTO DA PRÓPRIA BELEZA. MAS É POSSÍVEL SIM APRENDER A COMBINAR AS CORES E FICAR LINDA EM POUCOS MINUTOS, PRODUZINDO LOOKS ADEQUADOS PARA CADA OCASIÃO. SEGUNDO OS MAQUIADORES, O MAIS IMPORTANTE É DESCOBRIR E REALÇAR A BELEZA NATURAL. A Revista VITRINE consultou uma das maiores especialistas de Natal, a cabeleireira Anninha Melo, para ajudar as mulheres que querem descobrir os segredos da auto-maquiagem.

A primeira orientação é que a mulher precisa saber que é o cuidado com a pele que a faz bonita. Outra super dica: se você já passou dos 40 anos é importante explorar mais os olhos e menos a boca. “O ideal é usar um batom e blush que reflitam frescor, como por exemplo um blush pêssego com batom cor de boca, tons bem naturais que rejuvenescem”.

Desvendando os SEGREDOS de uma maquiagem perfeita PASSO A PASSO BASE - as melhores são as líquidas ou cremosas, pois ressecam menos a pele. O ideal é aplicar uma mais clara que sua pele na testa, laterais do nariz, da boca e do queixo, para suavizar os traços e iluminar o rosto.

CORRETIVO - disfarça imperfeições. Deve ter um tom mais claro que a base. Os levemente verdes corrigem melhor olheiras e espinhas.

PÓ - deve ser espalhado de forma uniforme em todo o rosto.

SOMBRA - as escuras diminuem os olhos e as claras aumentam.

LÁPIS - se pretende diminuir os olhos, o lápis deve ser passado na parte interna junto aos cílios. Já para aumentar passe-o na parte externa.

RÍMEL - para alongar os cílios aplique o rímel e use o curvex e depois passe mais uma camada de rímel. Para não carregar, use o rímel somente nos cílios posteriores.

BLUSH - deve ser aplicado no rosto todo para finalizar a maquia-

gem e deixar a pele num tom uniforme. Deve ser usado apenas para colorir levemente e dar uma impressão saudável.

BATOM - para aumentar os lábios desenhe o contorno natural com um lápis e aplique o batom. “Existe uma diferença entre batom e gloss. O batom dá sensualidade à boca, faz correções e o gloss dá volume e brilho. Ou usa os dois ou só o batom. O gloss tem que ter acompanhamento”.

A especialista ressalta que as sobrancelhas podem acabar com um make up. “Elas podem rejuvenescer e envelhecer uma mulher, por isso todo o cuidado”. A escolha dos produtos de maquilagem também é importantíssima. É preciso comprar os anti-alérgicos e específicos para o seu tipo de pele. Se você ainda está achando “complicado”, Anninha diz que você não é a única. “Ninguém aprende a se maquiar de uma hora para outra, de cada 100 mulheres apenas três sabem se maquiar. É preciso estudar, pois só com conhecimento é possível fazer uma maquiagem perfeita”.

13 Alex Fernandes

saĂşde

POR ROSINALDO VIEIRA

O DESENVOLVIMENTO DE MUITAS Ă REAS DA MEDICINA NO RIO GRANDE DO NORTE ALCANÇOU RECONHECIMENTO NO BRASIL. O ESTADO POSSUI TANTO PROFISSIONAIS CAPACITADOS COMO TECNOLOGIA DE PONTA PARA OFERECER O QUE HĂ DE MAIS MODERNO E INOVADOR EM TÉCNICAS E PROCEDIMENTOS MÉDICOS. UM DESTES SETORES É A CIRURGIA BARIĂ TRICA OU, COMO É MAIS CONHECIDA, CIRURGIA DA OBESIDADE. EM NATAL, A UNIDADE DE NUTRIĂ‡ĂƒO E CIRURGIA DO APARELHO DIGESTIVO (UNICAD) É REFERĂŠNCIA NESTE ASSUNTO, PRINCIPALMENTE NO NORTE/NORDESTE, E TEM Ă€ FRENTE O CIRURGIĂƒO DO APARELHO DIGESTIVO EUDES GODOY. Equipe Interdisciplinar Lawrence Borba (Educador FĂ­sico), Rita Medeiros (Nutricionista), Cynthia Godoy (FonoĂĄudiologa), Eudes Godoy (CirurgiĂŁo), Ana PatrĂ­cia Maia (PsicĂłloga), Erika Godoy (FisioterapĂŞuta), Laedson Lopes (Gerente de Atendimento)

TECNOLOGIA E PROFISSIONALISMO a serviço da cirurgia da obesidade VIDEOLAPAROSCOPIA

Segundo o gerente de atendimento da Unicad, Laedson Lopes, a clĂ­nica realiza a cirurgia da obesidade atravĂŠs da moderna tĂŠcnica da vĂ­deolaparoscopia. “Este mĂŠtodo consiste em fazer pequenas incisĂľes para chegar ao estĂ´mago do paciente, no lugar de aberturas com grandes cortes, por onde ĂŠ introduzida uma micro-câmera e em seguida realizada a cirurgia, que consiste no desvio de parte do estĂ´mago da pessoaâ€?, relata Laedson.

O uso dessa tecnologia por parte da Unicad fez o mĂŠdico Eudes Godoy ser pioneiro e se tornar referĂŞncia no Norte/Nordeste nesta tĂŠcnica e na prĂłpria cirurgia da obesidade.

Laedson Lopes diz ainda que outro diferencial da clĂ­nica ĂŠ o seu corpo de

profissionais, que atuam diretamente na clĂ­nica, evitando que as pessoas precisem ir a vĂĄrios lugares diferentes. SĂŁo psicĂłlogos, nutricionistas, fonoaudiĂłlogos, fisioterapeutas, educadores fĂ­sicos, cirurgiĂľes, anestesistas, alĂŠm de cardiologistas, pneumologistas e endocrinologistas, que atuam em parceria, todos prestando o apoio necessĂĄrio para os pacientes, desde o prĂŠ, durante e pĂłs-operatĂłrio.

Este trabalho começa com uma consulta do paciente e seus familiares com o mĂŠdico Eudes Godoy e depois eles passam pelos demais profissionais da clĂ­nica. “Desenvolvemos uma sĂŠrie de anĂĄlises com a pessoa, que toma conhecimento de tudo o que irĂĄ ocorrer com ela antes, durante e depois da cirurgiaâ€?, lembra Laedson, buscando evitar com isso seqĂźelas posteriores Ă cirurgia, contribuindo para seu bem-estar nutricional e psicossocial.

Periodicamente a equipe se reĂşne para trocar informaçþes e conhecimentos cientĂ­ficos assim como tambĂŠm com os pacientes, tanto os que vĂŁo submeter-se Ă cirurgia como os jĂĄ operados. “Os nossos pacientes recebem um rigoroso acompanhamento individual, que se estende durante seis meses apĂłs a cirurgiaâ€?, diz Eudes Godoy.

Ele disse tambÊm que a Unicad jå desenvolveu, em sete anos de atuação, mais de mil cirurgias da obesidade.

UNICAD EM MOVIMENTO

Norte/Nordeste.

A Unicad oferece Ă s pessoas que passaram pela cirurgia da obesidade hĂĄ mais de

A Unicad incorporou a sua equipe o educador fĂ­sico e fisiologista do esporte

um ano um serviço de reavaliação.

Lawrence Borba, vice-campeão mundial de natação na categoria master.

O esporte e a saĂşde tambĂŠm sĂŁo prioridades na Unicad, que patrocina o

Em breve a clĂ­nica inaugura seu moderno Centro de Treinamento em Cirurgia

departamento mÊdico da Federação de Judô do Estado do Rio Grande do Norte

Laparoscópica Avançada, pioneira na região Nordeste.

(FJERN).

UNIDADE DE NUTRIĂ‡ĂƒO E CIRURGIA DO APARELHO DIGESTIVO - UNICAD

O mĂŠdico Eudes Godoy promoveu, no Ăşltimo mĂŞs de maio, na praia de Pipa, um

AVENIDA CAMPOS SALES, Nº 611 – PRÓXIMO À RUA MOSSORÓ – FONE: 3211.

fĂłrum de discussĂŁo sobre cirurgia metabĂłlica com renomados especialistas do

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estilo de viver

POR ROSINALDO VIEIRA

EXISTE UM MITO NO MERCADO DE TRABALHO DE QUE PESSOAS DA MESMA FAMÍLIA NÃO CONSEGUEM ATUAR JUNTAS EM UMA EMPRESA, PRINCIPALMENTE QUANDO SÃO DA MESMA ÁREA PROFISSIONAL. ESSA IDÉIA ALICERÇOU-SE COM O SURGIMENTO DO CAPITALISMO, NO SÉCULO XV, INCENTIVANDO O INTERCÂMBIO DE PRODUTOS E SERVIÇOS ATRAVÉS DO DINHEIRO. Este sistema baseado no lucro ganhou força com o advento da Revolução Industrial, no século XVIII, na Inglaterra, onde grupos empresariais, muitos deles familiares, passaram a acumular riqueza. Isso provocou atritos nas famílias, pois o acúmulo de poder estimulou a ganância.

Segundo a psicóloga holística Amarílis Castro – Dak, atualmente a economia forçou novamente as pessoas da mesma família a se aproximarem mais. “Ao mesmo tempo que a empresa familiar

Trabalho em família

mulheresnofds

Desafios e união

Dionísio Outeda e Cyntia Lopes

traz uma aproximação maior entre as pessoas, corre-se o risco dos problemas de relacionamento se multiplicarem. Isto porque cada família repete na empresa o mesmo papel que exerce em casa”, diz.

Ela também vive a experiência de trabalhar junto com a família no Núcleo Pangéia, onde atua ao lado do marido, o terapeuta holístico José Milanez – Gaurav, o filho, Alexandre Castro, também terapeuta, e a filha Amanda Kurtz.

FAMÍLIA QUE TRABALHA UNIDA...

Os jornalistas Dionísio Outeda e Cínthia Lopes trabalham juntos.

“Procuramos não levar os assuntos da redação para casa, apesar de ser difícil por sermos jornalistas”, afirma Dionísio, chefe de reportagem do Diário de Natal. “Procuramos nos policiar para não deixar as dificuldades da profissão atrapalharem a vida em casa”, complementa Cínthia, editora de cultura da Tribuna do Norte. Com seis anos de casados e uma filha de quatro anos, Letícia, eles atuam juntos na empresa Fato Novo Comunicação, que realiza trabalhos de assessoria de imprensa, publicações e marketing cultural.

Segundo Dionísio, por ele e sua esposa serem da mesma profissão, ajuda a união do casal. “Por sermos jornalistas, temos os mesmos anseios da área, as frustrações, chegando às vezes a criticar o outro, mas sempre de forma construtiva”, relata. Ele aconselha o diálogo franco e permanente para dirimir os conflitos.

LEADERTRAINING A programadora em Neurolingüística Rosana Ribeiro Araújo busca no trabalho a união em família. Ela e o marido, o representante comercial Ítalo Araújo, o filho Bruno Ribeiro Araújo e a filha Rafaela Ribeiro Araújo atuam como representantes no RN do Leadertraining Consultoria, Assessoria e Treinamento, que desenvolve cursos de

Alex Fernandes

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A PSICÓLOGA HOLÍSTICA AMARÍLIS CASTRO, DO NÚCLEO PANGÉIA, TEM ALGUMAS DICAS PARA QUEM ENFRENTA A ROTINA PROFISSIONAL JUNTO COM FAMILIARES. ASPECTOS POSITIVOS Aproxima as pessoas. Estimula o convívio e preserva o patrimônio. Possibilita reconhecer qualidades e habilidades. Amadurece a pessoa para a vida.

Desenvolve responsabilidade e o reconhecimento do valor do trabalho. Reforça os valores da família.

auto- gestão e mudanças de comportamentos indesejáveis e tem como treinadores Lair Malta, a esposa Shirley Malta e o filho Cleiner Malta, outro exemplo de trabalho em família.

Rosana diz que no caso dela também há exigência para oferecer um serviço de qualidade. “Mesmo dos parentes, deve-se exigir responsabilidade no trabalho. Procuramos nos relacionar no lado profissional sempre com muito diálogo”.

Pelo fato de conviverem juntos tanto em casa como no trabalho, isso reforça os laços familiares de união. “Ajuda a conhecer melhor nossas diferenças e a lidar com elas”, revela Rosana. Ela aproveita para lembrar que o próximo Leadertraining acontece no período de 31 de agosto a 2 de setembro de 2007, no Hotel Village do Sol, na praia de Pirangi ( Mais informações pelos telefones 3086 - 2949 e 8815 - 7746).

ASPECTOS NEGATIVOS Não conseguir separar o ambiente de trabalho do lar e dos momentos de relaxamento. Não remunerar adequadamente parentes por serem da família.

Um casal pode ficar absorvido pelo trabalho e esquecer os filhos, mesmo quando estão em casa, ou ainda os filhos passam a ver a empresa como algo que rouba seus pais deles.

COMO TRANSFORMAR UM TRABALHO EM FAMÍLIA EM ALGO SAUDÁVEL Para o filho interessar-se pelo trabalho em família, deve-se inseri-lo nas atividades desde pequeno, como uma brincadeira saudável. O amor dos pais ao trabalho é imprescindível, sem deixar de dar atenção à família (não pode ser um workaholic, uma pessoa viciada em trabalho). “Nunca force um parente a trabalhar em família”, finaliza a psicóloga.

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capa

POR MÁRCIA MELO

A SEXUALIDADE HUMANA PASSOU POR INÚMERAS MUDANÇAS DESDE QUE ADÃO E EVA SE ENTENDERAM NA CAMA. NO INÍCIO DE TUDO, O SEXO ERA LIVRE. DEPOIS VEIO A NECESSIDADE DO HOMEM FORMAR A FAMÍLIA E TER A GARANTIA DA PATERNIDADE E DA PROCRIAÇÃO. LOGO APÓS SURGIRAM A SOCIEDADE MACHISTA, A REPRESSÃO DA SEXUALIDADE DA MULHER E OS TABUS. ATUALMENTE HOMENS E MULHERES VIVEM UMA FASE DE LIBERDADE E PRAZER SEXUAL. “NO SÉCULO PASSADO, O SEXO ERA VISTO COMO SUJO E PECAMINOSO. O ÚNICO OBJETIVO ERA A PROCRIAÇÃO PARA A PERPETUAÇÃO DA ESPÉCIE. HOJE É VISTO COMO PRAZER”, DEFINE O TERAPEUTA DA SEXUALIDADE HUMANA JOSÉ ARAÚJO. Fotos: Alex Fernandes

DESEJO, FANTASIA, PRAZER

Fazer sexo por quê?

E você, já parou para pensar por que faz sexo e quais os benefícios trazidos por esse ato tão primitivo quanto a espécie humana?

Uma pesquisa realizada nos Estados Unidos identificou e analisou 237 razões pelas quais as pessoas mantêm relações sexuais. Os pesquisadores concluíram que os motivos de cada um são numerosos e complexos. O estudo cita algumas das razões: ter uma experiência física prazerosa, estar mais perto de Deus, deixar o parceiro feliz, se vingar de uma traição, reduzir o estresse, obter recursos materiais ou financeiros, alcançar status social, melhorar a auto-estima, por amor etc. De acordo com o terapeuta José Araújo, as pessoas fazem sexo por três grandes motivos – biológico, psicológico e social. A razão biológica se deve ao fato do sexo ser uma necessidade primária. A psicológica por melhorar a auto-estima, diminuir o estado de estresse, tristeza, angústia, ansiedade e melhorar a relação conjugal. Já a razão social está ligada à sensação de produtividade e competitividade, vaidade, melhoria na relação com o grupo e aumento do impulso da conquista. “Sexo é uma coisa boa e deve ser bom antes, durante e depois. Deve ser feito quando se está com desejo, vontade e quando atende todas as necessidades”, afirma o especialista. Ele enumera alguns

José Araújo, terapeuta da sexualidade humana

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benefícios para quem tem uma vida sexual ativa: “ajuda a melhorar o ritmo cardíaco, a perder calorias, a relaxar o corpo. Se feito com amor e prazer, só faz bem à saúde”.

O bancário Jaime Aguiar, 50 anos, diz que a vida sem sexo não faz sentido. “Representa o melhor da festa. É quando você realiza o fechamento da conquista. Se tiver sido bom para os dois, sucesso total”. Casado há 25 anos, ele define a vida sexual como muito boa. “Minha esposa tem me proporcionado momentos maravilhosos”. Sobre as razões para ter relações sexuais, ele enumera: “o sexo mantém a relação viva. É a cola que mantém o casal unido, vivo.

O sexo proporciona descarga de tensão, de ansiedade, mantém você vivo enquanto casal, esperando o outro momento de prazer que virá nas próximas horas. Ele aproxima o casal. Detona resquícios de uma discussão anterior. Resolve muitos problemas. É no sexo que verdadeiramente nos entregamos um ao outro, nos tornando cúmplices, amantes, amigos etc”.

Jaime Aguiar faz questão de

ressaltar os benefícios da atividade sexual. “Sexo rejuvenesce, dá ânimo, nos faz sentir capazes, fortes. Nos torna atrevidos, capazes até de conquistar o impossível. Sexo é isso. É o espinafre do Popeye”.

E para os casais que querem driblar a falta de tempo, o estresse, o cansaço e a rotina para manter a vida sexual acesa, ele dá o exemplo: “fazemos mais sexo. No cor-

Jaime Aguiar, bancário

re-corre dos dias atuais, temos que aprender a conviver com o estresse, o cansaço e a rotina. Assistimos filmes eróticos, vamos a motéis, enfim aproveitamos as brechas de tempo disponíveis”.

O terapeuta José Araújo reafirma a importância do sexo e um(a) companheiro (a) colaborador e ativo. Para finalizar, alguns conselhos para se ter uma vida sexual prazerosa. É só seguir e usar a criatividade, sem nunca esquecer da camisinha.

- Mantenha a saúde em dia, especialmente as taxas hormonais - Pratique atividade física - Mantenha uma alimentação saudável - Procure um parceiro ativo e colaborador - Preserve as fantasias sexuais

Alex Fernandes

lembra que na vida sexual não existem regras, basta ter

"O sucesso é inatingível. É você estar sempre lutando para ser o melhor. E como ser melhor é algo dinâmico, devemos estar sempre buscando. O sucesso é conseguir ser bom naquilo que se faz". ( Tony Elbert – Médico estético )

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qualidade de vida Alex Fernandes

EDUCAÇÃO E FILHOS Até que ponto estamos realmente “educando” nossos filhos?

Alexandre Castro - filho - Consultor de Qualidade de Vida, Amarilis Castro - DAK - Psicóloga e Amanda Kurtz - filha - estudante

HÁ MUITO VENHO ESCREVENDO SOBRE A EDUCAÇÃO E AS RELAÇÕES FAMILIARES. TRAGO AGORA NOVAMENTE ESTA QUESTÃO POR CONSIDERAR QUE ESTE TEMA É, NA VERDADE, “ETERNO”. ACREDITO QUE SEMPRE A HUMANIDADE ESTARÁ TENDO QUE DISCUTIR SOBRE A QUESTÃO DA EDUCAÇÃO. Vamos começar apresentando uma definição. No Dicionário Houaiss, encontramos a definição de “Educação” como sendo um substantivo feminino que pode ser definido como: “1 - um processo para o desenvolvimento físico, intelectual e moral de um ser humano; 2 - conjunto dos métodos empregados nesse processo, instrução, ensino; 3 - desenvolvimento metódico (de faculdade, sentido, órgão etc) e da memória; 4 - civilidade, polidez.”

Podemos começar com uma breve análise antropológica sobre a evolução da Educação. Ao longo do processo evolutivo da humanidade, desde que o homem começou a se organizar em grupos, houve a necessidade de desenvolver habilidades de socialização que limitaram cada vez mais a expressão instintiva e animal do homem. Quanto mais as sociedades evoluíam, menos individual se tornava o comportamento humano. Hoje, nas várias partes do mundo, a humanidade vive em sociedades bastante diferenciadas quanto à cultura, formando-se ainda sub-culturas dentro dessas. Assim, o que temos observado é que aquilo que está correto em uma sociedade, já não é aceito em outra e com certeza isso faz o nosso planeta muito mais interessante. Já pensaram se todos fossem iguais e agissem da mesma forma? A massificação vem tornando o homem cada vez menos criativo, insatisfeito e entediado.

Quando criança, lembro que passava horas brincando de bonecos de barro, criava e produzia meus próprios brinquedos. Tínhamos todo o tempo do mundo. Agora, mal começa o ano e quando nos damos conta já estamos novamente no Natal. Acredito que a vida moderna tirou muitas coisas boas de nós e das nossas crianças e adolescentes.

Sei que não temos como impedir ou frear o desenvolvimento, até porque ele é importante para todos nós. Mas como fazer para que a massificação não destrua o processo criativo natural do ser humano?

Vivemos numa sociedade cheia de “medos”, onde as pessoas cada vez são mais prisioneiras em suas casas. Não se vê mais grupos de crianças brincando nas ruas, ao contrário, todos estão muito ocupados na frente de seus computadores e vídeo games. Será que não se tem mais nada de interessante para fazer ou as pessoas se distanciaram tanto da sua essência que também não conseguem encontrar nada de interessante naqueles que estão próximos?

Estarei apresentando na VITRINE temas que poderão auxiliar ao leitor num maior conhecimento sobre o funcionamento psicológico e comportamental do ser humano na nossa sociedade, bem como encontrar sugestões que possam contribuir para que cada um conheça mais sobre as formas de se conviver melhor e ser mais feliz.

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especial

Aniversário com muitos STRIKES O mercado publicitário comemorou junto com a equipe da Vitrine os três anos de sucesso da revista que tem a cara de Natal. O evento destacou o crescimento e a credibilidade da Vitrine e marcou o início de uma nova etapa da publicação, que ganhou ainda mais qualidade e novas seções. Publicitários, jornalistas e convidados tiveram uma noite animada e agradável no Dunnas Boliche, participaram de um concorrido sorteio de viagens e aproveitaram para fazer muitos strikes.

Fotos: mulheresnofds

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moda

WAGNER KALLIENO

it´s raining men O homem moderno pede passagem, mostrando toda sua ousadia e sensualidade em um verão bronzeado e cheio de ginga.

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FICHA TÉCNICA FOTO: Luis Morais STYLIST: Equipe Glam BELEZA: Dell Marques MODELOS: Tráfego Models PRODUÇÃO: Rosângela Dantas TRATAMENTO DE IMAGENS: Studio Luis Morais

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nutrição

De nutrição funcional ao cafezinho Tudo que você precisa saber ADICIONANDO, AGORA, AS INFORMAÇÕES DO SIMPÓSIO DE CANELA, NO RS(ABRIL), E O III CONGRESSO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL, EM SÃO PAULO(JULHO), TEMOS MAIS CONSIDERAÇÕES A FAZER SOBRE A NUTRIÇÃO FUNCIONAL. FOI COMENTADO QUE AS PESSOAS QUE FAZEM EXERCÍCIO CEDO NÃO DEVEM TOMAR ALIMENTOS À BASE DE LEITE ANTES, POIS A LACTOSE TEM UMA CARGA GLICÊMICA ALTA QUE PODERÁ PROVOCAR UMA HIPOGLICEMIA DURANTE O EXERCÍCIO, O MELHOR SÃO AS FRUTAS. Aproveitando a oportunidade, existe polêmica no meio científico quanto ao uso do leite. A maioria das pessoas, principalmente as crianças, tem desenvolvido alergia (não só intolerância) ao leite. Porém, não são todas as pessoas, por isso na consulta nutricional temos que respeitar muito a individualidade bioquímica de cada ser humano. A castanha do Pará, uma por dia, tem selênio, que ativa os hormônios da tireóide, tem proteínas para aqueles que são vegetarianos e tem fibras que saciam e melhoram o trânsito intestinal.

O gergelim triturado ou na semente para polvilhar em cima do arroz, colocar na goma da tapioca. Para o diabético, é importante porque diminui a carga glicêmica. Para as pessoas com osteoporose, ele é uma excelente fonte de cálcio. Em 100g tem 900 mg deste mineral. A dica é colocar ½ xícara de gergelim na água , deixar 30 minutos, depois acrescentar ½ litro de água quente, bater no liquidificador, coar, colocar na geladeira e tomar aos poucos.

Todas as folhas verdes escuras têm magnésio/cálcio, importante para a massa óssea e muscular, por isso use nas saladas, sopas, feijão, arroz e sucos anti-oxidantes. Se preferir, bata as folhas com água, coe e faça cubos. Sempre use nas preparações. O espinafre só deve ser consumido cozido, pois tem ácido oxálico, que provoca cálculo renal. A orientação nutricional é: use rúcula na salada crua, espinafre no arroz, couve, maxixe, quiabo e jerimum com casca no feijão. São ótimas fontes também de ferro, ácido fólico e fibras. O feijão preparado dessa forma, sem gorduras saturadas, pode ser consumido por bebês de seis meses, idosos, atletas, pacientes com diversas patologias, ou seja, faz bem para todas as faixas etárias.

O azeite de oliva extra virgem, com acidez de 0,5%, tem ômega 9, vita-

Fátima Nunes

mina E, que são anti-oxidantes naturais. Deve-se utilizar na lata e sempre nas preparações prontas, pois aqui em Natal tem muita luz, se usar na garrafa entra luz e oxida o azeite, assim como seu aquecimento.

A semente de linhaça tem 60% de ômega 3, considerada uma gordura com propriedades terapêuticas fundamentais: anti-inflamatória e anti-oxidante, tudo que as células precisam para evitar o seu envelhecimento. Além de fibras tem lignanas, que evitam constipação e contribuem para diminuir as ondas de calor. É recomendável comprar a dourada, que é orgânica, triturada - se vier em depósito leitoso - e na semente - se vier em sacos transparentes ou vidros.

Se for triturada, guarde sempre na geladeira para não oxidar e longe da luz. A indicação é comer uma colher de sobremesa por dia.

Quanto aos queijos, procure usar os que tenham teor de sódio menor que 200mg. É bom ficar atenta a essa informação, pois alguns brancos parecem inocentes, mas contêm uma quantidade de sódio superior a 200 mg/30g. Muitas vezes os amarelos claros são mais saudáveis do que os brancos, leiam os rótulos.

O chá de carqueja ajuda na queima de gordura hepática (esteatose). Coloque um sachê em 200 ml de água quente. O chá de alcachofra com porangada é indicado para aqueles que estão com a ferritina alta e o chá verde concentrado, especialmente na hora do almoço, é uma boa indicação.

O café é discutível, embora existam alguns relatos de suas propriedades anti-oxidantes. Indico só no desjejum, à tarde pode dar insônia e à noite, osteoporose. Cuidado no descafeinado, pois na retirada da cafeína é utilizada a substância química diclorometano, que é tóxica para o cérebro. O ideal, para quem aprecia, é um cafezinho fraco pela manhã e só.

vitrine

Peças com personalidade Personalidade é fundamental em tudo. Eliene Linhares, decoradora da Arte Iquebana, não abre mão de peças estilosas, como vasos de cristais e esculturas em resina, que valorizam a decoração e dão aquele tom de sofisticação e charme que cada ambiente merece.

Arte Iquebana Midway Mall (84) 3222-2890 Shopping Portugal Center (84) 3206-2225 Shopping Cidade Jardim (84) 9993-0079

sabores do mundo

POR EDUARDO AVELAR eavelar.cuisine@terra.com.br

Alex Fernandes

OLIVEIRAS, OLIVAS E O SUBLIME AZEITE

AMIGOS DA COZINHA, A PARTIR DE HOJE ESTAREI COMPARTILHANDO COM VOCÊS ESTE ESPAÇO NOBRE DA REVISTA VITRINE, ABORDANDO TEMAS INTERESSANTES DO MARAVILHOSO MUNDO DA GASTRONOMIA. ESPERO QUE VOCÊS COMPARTILHEM TAMBÉM COMIGO DOS PRAZERES DESTAS VIAGENS DE CULTURA E SABOR QUE ESTAREMOS FAZENDO PELAS COZINHAS DO MUNDO. SAUDAÇÕES GASTRONÔMICAS! Alex Fernandes

Para iniciar esta longa viagem, começaremos com um tema que nos remete aos tempos mais remotos de nossa história, mas continua atual e fascinante como nunca.

Vamos falar das azeitonas, de suas árvores e do precioso azeite.

As oliveiras são árvores lendárias e existem desde a pré-história na forma selvagem em todas as áreas que circundam o Mar Mediterrâneo. Acredita-se que tenham sua origem na Ásia Menor. Já eram conhecidas no Egito no ano 6000 A.C., onde seus frutos eram utilizados em rituais e uso doméstico.

Em 1600 A.C., os gregos conheceram as oliveiras vindas do Egito e, em 1200 A.C., levaram juntamente com os fenícios esta cultura para o sul da Espanha, Sicília, Cartagena e África do Norte.

Hoje existem cerca de 830 milhões de

oliveiras cultivadas no mundo. Sendo que 90% destas árvores se encontram no Mediterrâneo. Metade só na Itália e Espanha, 14% na Grécia (as de melhor qualidade), seguidas por Turquia, Tunísia e Marrocos.

A França ocupa apenas o 12º lugar entre os países produtores. América do Sul, Chile e Argentina possuem pequenas produções.

Importantes passagens da história tiveram-nas como pano de fundo, como no caso do sofrimento de Cristo no jardim das oliveiras.

As famosas azeitonas, estas frutinhas maravilhosas que muitos combatem pelo seu altíssimo valor calórico, são responsáveis pela produção do azeite, um dos mais importantes ingredientes da culinária mundial, além de serem utilizadas de diversas maneiras em molhos ou pratos especiais.

Na realidade existem algumas qualidades diferentes de azeitonas, mas ao contrário do que muitos acreditam, a azeitona preta é a azeitona verde que amadureceu.

Na Europa, os turistas têm uma amarga experiência de degustação selvagem nos campos de oliveiras. No fim do outono, as azeitonas já possuem uma cor verde extremamente apetitosa. Mas o gosto é execrável e uma só azeitona pode acabar com toda uma bela viagem de férias.

Isto é ótimo para os produtores, que não precisam proteger seus cam-

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RECEITA DO CHEF

GAMBAS À L’HUILE D’OLIVE ET À L’ORANGE INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS: 8 camarões grandes sem casca e com a cauda, cortados em borboleta 1 abobrinha verde cortada em rodelas finas 1 cenoura vermelha e ½ nabo cortados em tirinhas finas suco de 3 laranjas e raspas de casca de laranja salsinha verde picada e desidratada folhas de manjericão sal, pimenta e azeite de oliva extra virgem PREPARO: Colocar 1 litro de água para ferver com sal e alguns grãos de pimenta do reino. Ao abrir fervura, colocar os legumes para um ligeiro cozimento até ficar al dente. Retirar e imediatamente colocar num recipiente com gelo para parar o cozimento. Escorrer os

pos de oliveiras. Mas se você acha que as pretas maduras mudam este quadro, não se arrisque, elas são ainda “incomíveis”.

Mas como esta frutinha tão horrível se transforma tanto? Com alguns métodos diferentes, de acordo com costumes regionais, as azeitonas passam por processos de preparação em salmouras, tornando-se comestíveis, com gostos característicos mais ou menos acentuados.

Já o azeite, este importante ingrediente de nossa cozinha, foi extraído destas frutinhas pela primeira vez, segundo a lenda, pela Deusa Osíris, que ensinou a técnica aos egípcios. Hipócrates, médico grego que viveu entre 460 e 377 A.C., prescrevia uma fricção de óleo de oliva com vinho para quem não queria tomar banho. O óleo também era recomendado para combater a fadiga.

Com o passar dos anos teve importante utilização como combustível para luminárias até o aparecimento do petróleo. No séc. XVIII, os azeites de baixa qualidade foram utilizados na indústria do sabão.

Rico e digestivo, dono de grande reputação gastronômica, o azeite de oliva possui vitaminas, principalmente a “E”, e ao contrário de outros tempos, quando era contra- indicado nos regimes anti-colesterol, hoje é aconselhado pelos médicos, pois possui propriedades terapêuticas que combatem o mal colesterol, reconhecidas

legumes e colocar em um outro recipiente para marinar com suco de uma laranja, azeite, uma pitada de sal, salsinha desidratada e folhas de manjericão. Colocar o suco restante da laranja na água de cozimento dos legumes e acrescentar os camarões quando abrir fervura. Deixar cozinhar por cerca de 15 segundos. Retirar, escorrer e reservar na geladeira.

Para servir, disponha as abobrinhas no fundo do prato formando um quadrado, coloque ao centro os legumes em tirinhas, acomode os camarões em volta e finalize com o molho da marinada por cima. Decore com salsa desidratada e um talo de manjericão, raspas de laranja e azeite à vontade.

HARMONIZAÇÃO. A dica é saborear essa receita com o vinho chileno Leyda Sauvignon Blanc.

oficialmente pela FDA, agência americana de drogas e alimentos.

Por que extra-virgem? Virgem é o óleo extraído da fruta verde, só por pressão mecânica, a frio, sem quaisquer produtos químicos. Extra é referente à porcentagem de ácido oleíco livre que contém. Isto depende da qualidade da azeitona. Este percentual tem que estar abaixo de 1% para que os aromas e sabores do azeite sejam mais marcantes, portanto de melhor qualidade.

Mas nem todos os azeites extra-virgens são de qualidade e, como os vinhos, merecem uma atenção especial e boa degustação.

Existem azeites mais suaves para utilização em saladas, outros para cozimentos e frituras, mas o importante é harmonizá-los com seu melhor paladar. Como escreveu Marcela Hazan: “um azeite sublime dá um notável sabor a um ingrediente simples, mas um azeite de pior qualidade puxará o sabor para baixo”.

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quantum sates

POR CRISTIANO FÉLIX

Nas prateleiras das livrarias há vários títulos cobiçadíssimos. Estão na seção de auto-ajuda. Não passo nem perto, mas respeito os que se divertem achando que descobriram a pólvora depois de ler relatos de casos toscos com a boa e velha moral da história na última página. Mesmo com a negativa veemente de que não preciso absorver essa forma comercial de reprodução das teorias dos grandes autores de filosofia e psicanálise, outro dia me peguei olhando para o Dicionário dos sonhos, da sorte e dos orixás. Com uma capa até interessante, juro. Com a imagem de Oxum, meu santo de cabeça, como se diz por aí.

Conclusões

Imediatas por R$ 9,90 Nessas publicações é fácil encontrar respostas. Já ouvi dizer que quem sonha vendo em prédios a representação de si e passando por corredores, tenta se entender.

Também que os jardins são o que se sente no momento atual. Descobri essas coisas em meio à crise. Pequei, confesso. Mas onde eu poderia encontrar explicação para o meu sonho: num matagal em algum lugar do planeta – ou nem sei - onde acontece um show do The Strokes, eu me perco da turma, esqueço o celular num carro que não é meu e ainda entro com ele num rio que apareceu do nada a minha frente! Vi o tal livro uma semana depois. Mas também perguntei a umas pessoas mais chegadas a mim e que são, por assim dizer, mais esclarecidas que eu nesse aspecto esotérico, o que elas achavam. Uma amiga disse que uma pessoa do grupo desgarrado com quem eu mais me preocupava é na verdade a alavanca de muitas buscas. E por isso eu passei por tantos perrengues e nunca desisti de encontrá-la. “Você está disposto a enfrentar todas as adversidades pra ficar junto”, completou.

Uau! Nem na minha visão mais otimista teria esse devaneio, mas confesso que ainda acho que faz algum sentido. Ao menos é mais otimista do que eu havia pensado, sozinho. Que todos tinham fugido de mim e estavam tendo uma cita amorosa às escondidas. Isso sem falar que acordei cansado do sonho, saí em disparada rumo à dispensa e comi um pacote de biscoito Bono de chocolate, sem nem mal parar pra respirar.

Também vi no livro – maldito a essa altura – que o corpo participa ativamente do sonho, pois o cérebro não sabe distinguir se aquilo é ou não realidade. E o pior, na página seguinte aprendi uma técnicade cineciologia aplicada, criada para estimular áreas cerebrais do córtex frontal e occipital. Ao tocar as áreas indicadas, dizia que seria varrida a carga emocional da memória e a energia voltaria a fluir normalmente. Andei pesquisando e não descobri nenhum respaldo, mas uma correlação científica. A área do córtex frontal é a mais movimentada do cérebro. É onde resolvemos nossos problemas e assimilamos novas idéias. Ou seja, não pára mesmo. E a occipital é onde se formam as imagens. Muito estimulada durante os sonhos.

Tornei a sonhar no dia seguinte. Dessa vez não estava dormindo sozinho e resisti a pegar um papel e anotar o que tinha se passado naquele momento de inconsciência. Resultado: só lembro-me da presença de duas pessoas com quem já tive relações de trabalho e que em certo momento me caia um belo chumaço de cabelos e eu ficava quase careca.

Que sufoco! Acordei, fiz uma ligação seguida de desabafo e ouvi: “então comece a tomar finasterida. Aproveite que já tem em casa. Acabei de comprar uma nova cartela”. Trata-se de um medicamento para evitar a queda dos fios. Cogitei novamente fazer uma incursão pela sonhoterapia, mas como o tema passa a ser recorrente não dá pra confiar nas reproduções de livros baratos, literalmente. Da estante, arranquei uma obra-prima de Sigmund Freud. Em “A interpretação dos sonhos” estão edificados os principais fundamentos da teoria psicanalítica. Antes dela, eles eram considerados apenas símbolos, sempre analisados como se fossem premonições ou manifestações divinas, mesmo mostrando uma clara preferência pelas impressões dos dias imediatamente anteriores.

Para Freud, a essência do sonho é a realização de um desejo infantil reprimido. Sigo tentando relacionar. Assim que encontrar conclusões, voltamos a falar.