Noko attåt - French 75

French 75 er en cocktail laget på gin, champagne, sitronsaft og sukker. Den er også kjent som 75 cocktail, eller på fransk simpelthen en soixante quinze (syttifem).

Cocktailen har historie tilbake til første verdenskrig, og en tidlig versjon ble laget i 1915 på New York Bar i Paris – senere Harry’s New York Bar – av bartender Harry MacElhone. Blandingen ble sagt å ha gitt et spark som føltes som å bli bombardert med den kraftige franske feltkanonen Canon de 75 modèle 1897.

2 cl gin

1 cl friskpresset sitronsaft

1 ts sukker

4 cl Champagne

• Fyll en cocktailshaker halvfull med is og ha i gin, sitronsaft og sukker.

• Rist godt og sil over i et godt avkjølt champagneglass.

• Topp opp med en god Champagne.

• Pynt med et strimlet sitronskall på kanten av glasset.

Kuriosa

Champagne har en rik og fascinerende historie som stammer fra regionen Champagne i Frankrike. Dens opprinnelse kan spores tilbake til romertiden, men det var ikke før på 1600-tallet at den omtales som vi kjenner den i dag.

Den første dokumenterte produksjonen av musserende vin i Champagne ble gjort av munker, spesielt Dom Pérignon, som ble ansett som en banebryter innen vinmaking.

I løpet av 1700-tallet begynte champagne å bli populært blant de velstående, og det ble et symbol på luksus og feiring. Vinens unike bobler oppsto på grunn av en naturlig sekundær fermenteringsprosess i flasken, som skapte karbondioksid.

Sammen med den franske revolusjonen og den påfølgende industrialiseringen vokste etterspørselen etter champagne. Champagnehus som Moët & Chandon og Veuve Clicquot ble etablert og bidro til å forme champagneindustrien som vi kjenner den i dag.

Champagne har også blitt viktig i sammenhenger som feiringer, bryllup og spesielle anledninger, og det er den eneste vinen som kan kalles “champagne” dersom den er produsert i denne spesifikke regionen.

Dagens champagne fortsetter å være en fin tradisjon og et symbol på festligheter over hele verden.