Enkelt & godt med Lilith fra Kroken Bar & Bistro

Lilith Vilipus heter jag og er kjøkkensjef på Kroken Bar&Bistro.

Kyllingdumplings

Du trenger

- 1 pk Gyoza-innpakninger

- 250 g kyllingkjøttdeig

- 1 revet gulrot

- 3 vårløk

- 1 potte koriander

- 2 fedd hvitløk

- 5 ss soyasaus

- 3 ts sesamolje

- 2 ts risvineddik

- 2 ts salt

- 1 egg

Kålsalat

- 1 lilla kål

- 1 lime (juice)

- 5 ss soyasaus

- 5 ss sesamolje

- 5 ss fiskesaus

- 5 ss riseddik

- Koriander

Topping

- 2-3 ss chilolje

- Ekstra vårløk til topping

- Sesamfrø

Slik gjør du

- Kombiner alle ingrediensene til dumplinger i en bolle og bland godt.

- Ta 1 ts fyll og legg på en dumpling innpakning, fukt kantene og brett inn hjørnene.

- Varm opp en stekepanne på middels høy varme, tilsett olje og dumplinger, hell i 50 ml vann og dekk med lokk.

- La dampe i 5 min. eller til vannet har fordampet.Ta av lokket og la bunnen bli sprø.

Salat

- Finhakk lilla kål med mandolin.

- Bland krydderne sammen og hakk koriander.

- Bland alt sammen med kålen.

Enkelt & Godt