No.28 Die Kunst der Langsamkeit
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«Wenn du es eilig hast, trinke deinen Wein langsam.» – José Roquette –
Herdade do Esporão inspiriert Geist und Sinne Als José Roquette im Jahr 1973 das historische Landgut Herdade do Esporão erwarb, war der Betrieb eine einzige Ruine. Heute, fast 50 Jahre später, gehört es zu den führenden Weingütern Portugals. Das Erfolgsrezept von José Roquette? Langsamkeit. So dauerte es beispielsweise 12 Jahre, bis Esporão den ersten Wein auf den Markt brachte. «Erst machen wir es besser, dann machen wir mehr», so die Überzeugung des Visionärs. Wer das ernst nimmt, braucht Zeit und Geduld. Deshalb lautet der Slogan des Weinguts auch «mais devagar», «immer schön langsam». Dass das nicht bloss nette Worte sind, beweist José Roquette Tag für Tag: «Morgens fahre ich gerne mit dem Fahrrad um die Herdade und fühle mich eins mit allem um mich herum. Es ist ein Gefühl der Zugehörigkeit zu etwas viel Grösserem», sagt der 84-Jährige. Nur wer sich Zeit nimmt, kann eine echte Beziehung aufbauen zu seiner Umwelt und seinen Mitmenschen –
* Aktion gültig bis 31.12.2020
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davon ist man bei Esporão zutiefst überzeugt. Tatsächlich spürt man in diesem Grossbetrieb ein beispielloses Zugehörigkeitsgefühl seitens der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Alle ziehen hier am gleichen Strick. Das Ziel: Die besten Weine zu machen. Die Motivation: Damit die Welt zu verändern. Dass es Esporão wirklich ernst ist, merkt man an Initiativen wie der «Slow Forward»-Bewegung. Damit will uns das Weingut dazu anregen, das «immer schneller, immer mehr» unserer Gegenwart zu hinterfragen. Die Menschen und die Natur sollten im Mittelpunkt unseres Tuns stehen. Das macht erwiesenermassen glücklicher, so eine von Esporão geförderte Studie der Uni Lissabon. Mit seiner fortschrittlichen Unternehmenskultur sowie seinem Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit geht das Unternehmen gleich mit bestem Beispiel voran.
Der Feingeist
Esporão Reserva Branco DOC Alentejo 2018 – Herdade do Esporão
Fruchtiger Weisswein mit der einnehmenden Ernsthaftigkeit eines Meditations-Lehrers. Die Aromen von Quitte und Zitrone sind schon perfekt mit den dezenten Holznoten verbunden. Macht rundum Freude! Weisswein / 75 cl Portugal, Alentejo Antão Vaz, Arinto, Roupeiro 13.5% Vol.
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Der Kunstvolle
Esporão Reserva DOC Alentejo 2017 – Herdade do Esporão
Aromen von Waldbeeren, vielschichtige Noten von Gewürzen, Kaffee und Holz… Jetzt schon phänomenal, aber wer ihm ein paar Jahre Zeit gibt, dürfte für seine Geduld reich belohnt werden.
«Einen Gang runterschalten. Innehalten. Mit allen Sinnen im Hier und Jetzt sein. Wer wünscht sich das nicht? Und gibt es einen besseren Moment als die Festtage, um sich in bewusstem Geniessen zu üben? In diesem Magazin stellen wir Ihnen die passenden Weine dazu vor. Wir wünschen Ihnen von Herzen eine schöne Zeit.»
Rotwein / 75 cl Portugal, Alentejo Aragones, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet 14.5% Vol.
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Renzo Schweri und Dominic Blaesi Gründer Flaschenpost
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Wein als Kunstwerk seiner Zeit José Roquette gelingt es scheinbar spielerisch, unterschiedlichste Menschen zu vereinen. Vielleicht weil er jahrelang Präsident von Sporting Lissabon war? Oder weil er als Ältester von 11 Geschwistern aufgewachsen ist? Fest steht: Er hat einen besonderen Draht zu seinen Leuten. Auf Esporão herrscht ein Klima von Wertschätzung und Respekt. Diesen Rahmen braucht es, damit neue, auch unkonventionelle Ideen entstehen können: «Wir fördern Veränderung und Kreativität.» Das zeigt sich auch beim Wein: Jeder Jahrgang darf anders schmecken, hier wird nichts standardisiert. Wein sieht man auf Esporão nämlich als Zeuge seiner Zeit: Wie war das Wetter, die Stimmung der Leute, was geschah in diesem Jahr auf der Welt? Deshalb fand José Roquette, dass es passend wäre, die Etikette Jahr für Jahr neu gestalten zu lassen. Zeitgenössische Künstlerinnen und Künstler werden jeweils eingeladen, die Reserva-Linie zu «porträtieren». In 35 Jahren ist auf diese Weise
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eine Sammlung von völlig unterschiedlichen Werken entstanden, die man im Original auf Esporão besichtigen kann. «Wenn man diese Bilderwand betrachtet, erhält man einen tiefen Einblick in die Weinkultur der Region Alentejo», sagt die Önologin Sandra Alves. Genau hinschauen, das Gesehene interpretieren und damit kreativ werden – in diesem Punkt unterscheidet sich die Arbeit der Önologin kaum von der eines Künstlers. Sandra Alves gelingt es mit diesem Reserva, die einzelnen Aromen präzis zur Geltung zu bringen und gleichzeitig zu einem harmonischen Ganzen zusammenzufügen. Vergleichbar mit der faszinierenden Collage, die der Lissabonner Künstler António Poppe für den 2017er kreiert hat. Und wir? Nehmen wir uns die Zeit, diesen Aromen nachzuspüren und die Bildwelt auf uns wirken lassen! Gut möglich, dass wir danach auch im Alltag öfters mal innehalten und genauer hinschauen.
Flasche im Highres fehlt
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Finde den perfekt Der Besondere
Ob für die Weihnachtsfeier mit deiner Familie, als Ga mit Freunden am Küchentisch – hier findest du
10 Year Old Tawny Port – Quevedo Ein Süsswein mit Aromen von Trockenfrüchten, Walnüssen, Zimt und Orangenschalen. Der perfekte Schlummertrunk zum Abschluss einer schönen Weihnachtsfeier.
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Süsswein / 37.5cl Portugal, Douro Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Barroca, andere 19.5% Vol.
CHF 12.90
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Ich bin Gast
Allein
Wirst du die ganze Fla an einem Abend trin
der Geschichtenerzähler
Der Prickelnde
Meco Prosecco DOC Treviso – Meco
Dieser fruchtig-blumige Prosecco garantiert einen prickelnden Abend. Es ist wirklich schwierig, ihm zu widerstehen. Aber hey, es heisst ja: Lasst uns froh und munter sein…!
bei meiner Familie
Nein, als Geniesser will ich mir nur einige leckere Schlückchen gönnen.
bei Freunden
Schaumwein / 75 cl Italien, Veneto
In dieser Runde bist du bekannt als ...
Glera 11% Vol.
CHF 14.90
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das Partyfüdli
Hast du die Aufgabe, den passenden Wein zum Essen mitzubringen oder möchtest du einfach ein nettes Gastgeschenk machen?
Dessert
Apéro Ich bringe den Wein zum Essen. Und zwar als perfekte Begleitung zum ...
Ich bringe ein nettes Gastgeschenk
der Schluckspecht
Der Glanzvolle
Willst du etwas wagen – oder lieber auf Nummer sicher gehen?
Onoro O Old Vines Primitivo Puglia IGT 2017/2018 – Onoro O Tannenbaum, O Primitivo, O Onoro! Ein wunderbarer Primitivo aus alten Reben. Mit der dunklen Süsse von reifen, schwarzen Kirschen und weihnächtlichen Anis-Noten.
Hauptgang
Rotwein / 75 cl Italien, Apulien Primitivo 16% Vol.
rotes Fleisch
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Es gibt ...
Geflügel
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Ha! Den Mutigen gehört die Welt! Bring it on. O Tannenbaum, O Tannenbaum ...
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kten Festtagswein. Der Klassiker
milie, als Gast bei deinen Schwiegereltern oder einfach findest du den passenden Wein für jede Situation.
Sant’Ippolito Rosso Toscana IGT Villa Da Vinci 2018 – Cantine Leonardo da Vinci
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Die Trauben für diesen Wein wachsen auf dem Grundstück, wo Leonardo da Vinci geboren wurde und seine frühe Kindheit verbracht hat. Ein genialer Tropfen! Rotwein / 75 cl Italien, Toskana Sangiovese, Merlot, Syrah 13.5%% Vol.
CHF 21.90 Alleine
Ich bin Gastgeber O Tannenbaum? O nein. Lieber mit einem leckeren Essen glänzen!
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st du die ganze Flasche einem Abend trinken? Wird bei dir ein Christbaum stehen?
Der Edle
Ja, als Geniesser kann ich mich bei gutem Wein nicht zurückhalten.
Cair DO Ribera del Duero 2016 – Dominio de Cair
Seit Jahren einer unserer Lieblingsweine, der immer wieder für Begeisterung sorgt. Was dieser Ribera del Duero hergibt, findet man sonst nur in viel teureren Weinen.
Aber sicher!
Rotwein / 75 cl Ich geh lieber auf Nummer sicher.
Spanien, Ribera del Duero Tempranillo 14.5% Vol.
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CHF 25.90 bei den Schwiegereltern Ja
Bist du das erste Mal dort zu Gast?
Werdet ihr auch Weihnachtslieder singen?
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O du Selige... dazu müssten wir aber ordentlich beschwipst sein. Gönn dir was!
Der Frische
Nein
Grüner Veltliner Kamptal DAC 2019 – Christoph Edelbauer
ein vegetarisches Festmahl
Dieser verspielte Biowein aus Österreich steht bei uns hoch im Kurs. Winzer Christoph Edelbauer macht einfach alles richtig: nachhaltig, aufs Wesentliche reduziert und authentisch. Weisswein / 75 cl Österreich, Kamptal Grüner Veltliner Bio
Last Christmas, I gave you my heart…
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CHF 16.90* Na klar, jedes Jahr! Und zwar am liebsten ...
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«Endlich angekommen…» Remelluri ist für Telmo Rodriguez ein Ort des Schicksals Der Vollendete
Lindes de Remelluri Viñedos de Labastida DOCa Rioja 2016 – Remelluri
Der Lindes ist ein sehr angenehmer, faszinierender Einstieg in die Welt von Remelluri. Wirkt ernsthaft und geerdet, doch man spürt auch viel Abenteuerlust. Hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis! Rotwein / 75 cl Spanien, Rioja Tempranillo, Garnacha Negra 14% Vol.
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Es war eine kleine Katastrophe für den 5-jährigen Telmo, dass sein Vater 1967 ein wunderschönes, uraltes Weingut in der Rioja kaufte. Die Familie Rodriguez zog daraufhin aus der baskischen Hafenstadt Irun aufs Land: «Es war ein Schock! Die ersten Sommer auf Remelluri verbrachten wir ohne Elektrizität.» Das einfache, abgeschiedene Leben auf dem historischen Landgut war für Telmo Rodriguez allerdings eine wichtige Lektion: Er entwickelte eine tiefe Demut vor der Tradition und der Natur. Rückblickend war es wohl genau diese Erfahrung, die den Grundstein für seine beispiellose Karriere bildete. Nach seinem Önologiestudium in Bordeaux machte sich Telmo Rodriguez ab 1994 als «driving winemaker» einen Namen: Er suchte in ganz Spanien nach vergessenen Weintraditionen, restaurierte historische Weinberge und entdeckte in Vergessenheit geratene Trauben-Sorten neu.
Nicht selten hat er damit ganzen Regionen zu einem Aufschwung verholfen. 2010 kehrte der umtriebige Önologe zurück nach Remelluri. Die Zeit war reif, seine Vision von «authentischen Weinen mit der Seele ihres Herkunftsorts» auch auf dem Weingut seiner Familie zu verwirklichen. Ja, der Lindes de Remelluri transportiert tatsächlich die Magie dieses historischen Weinguts. Es ist ein Wein voller Spannung: jugendliche Frische neben herber Reife, viel Lebenslust gepaart mit grosser Ernsthaftigkeit, Überschwänglichkeit verbunden mit Ehrfurcht. Man merkt, dass sich hier für Telmo Rodriguez ein Kreis schliesst. Wir finden, man darf sogar von vollendeter Kunst sprechen.
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«Wo bei uns Gletscher liegen, entstehen in Argentinien Weine.» Colomé überzeugt mit aussergewöhnlichem Hochgebirgs-Malbec
Der Extreme
Malbec El Arenal Lote Especial 2018 – Bodega Colomé Bodega Colomé ist nicht nur das älteste Weingut von Argentinien, es hat auch die höchsten Reblagen der ganzen Welt. Der Malbec El Arenal Lote Especial stammt von Trauben, die auf 2600 Metern über Meer wachsen. Auf dieser Höhe gibt es bei uns Gletscher, die meisten befahrbaren Alpenpässe sind weniger hoch. Selbst für Argentinien ist eine solche Höhe aussergewöhnlich – und mit einigen Abenteuern verbunden. Die Bodega Colomé liegt mitten in der unberührten Bergwelt der Anden. Viereinhalb Stunden muss man fahren, um die 220 Kilometer bis zur nächsten grossen Stadt zurückzulegen. Die Schotterstrasse führt über enge Bergpässe, wird mehrmals von Flüssen unterbrochen, windet sich an imposanten Felswänden vorbei, durchquert Wüstenlandschaften und Kakteenhaine. Man muss schon sehr überzeugt sein von
der Qualität dieser Reblagen, um hier Wein anzubauen! Und das ist der Schweizer Unternehmer Donald Hess aus gutem Grund: Ganze 350 Sonnentage im Jahr gibt es in Colomé. Die Sonnenstrahlung ist auf dieser Höhe zudem extrem stark, sodass die Rebe den Sämling durch eine besonders dicke und dunkle Beerenhaut schützt. Der Wein wird deshalb tiefdunkel und konzentriert. In dem Gebiet ist es ausserdem sehr trocken, weshalb die Trauben von Pilzerkrankungen verschont bleiben und keine Chemie gespritzt werden muss. Colomé ist also tatsächlich der perfekte Ort für Weinbau. Um sich selbst davon zu überzeugen, müssen Sie keine abenteuerliche Reise auf sich nehmen… eine Flasche El Arenal Lote Especial zu entkorken reicht völlig aus!
Die extremen Bedingungen auf 2600m machen diesen Malbec zu einem Abenteuer im Weinglas: Die tiefdunkle Farbe ist imposant, die Frische einzigartig. Ein aussergewöhnlicher Wein, der Aufsehen erregt! Rotwein / 75 cl Argentinien, Salta Malbec 14.5% Vol.
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beschränkte Verfügbarkeit
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JAMESSUCKLING
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Topseller – Diese Flaschen gehen bei uns ab wie die Post! 11 – Der Zauberhafte
Château de Bleyzac Bordeaux Supérieur 2016 – Château de Langalerie Ein eleganter Bordeaux mit Aromen von schwarzen und roten Beeren. Schöne Komplexität, seidige Tannine und rätselhafter Preis. Rotwein / 75 cl
Frankreich, Bordeaux
Merlot
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12 – Der Leidenschaftliche
La Pica Roja Tempranillo Criado en Barrica 2018 – La Pica
Er ist wie eine Mischung aus Antonio Banderas und Don Quijote: Schön, mutig und leidenschaftlich. Liefert immer Stoff für gute Geschichten. Rotwein / 75 cl
Spanien, Meseta
Tempranillo
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CHF 18.50
13 – Der Rockstar
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Artuke Tinto 2019 – Bodegas y Viñedos Artuke
Let’s Rioja’n’Roll! Ein geschmeidiger, körperreicher Wein, der bereits im ersten Jahr getrunken werden kann. Rioja mal jung und provokativ. Rotwein / 75 cl
Spanien, Rioja
Tempranillo, Viura
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Luca Maroni
14 – Der Reichhaltige
Riccorosso Appassimento Puglia IGT 2018 – Riccorosso
Dieser Apulier ist ein Allrounder, der in jeder Situation eine gute Figur macht. Man spürt die Wärme, Herzlichkeit und Grosszügigkeit Süditaliens… Rotwein / 75 cl
Italien, Apulien
Primitivo, Negroamaro
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15 – Der schlaue Fuchs
Bolgheri Rosso DOC 2017 – Barone Ricasoli
Die Ricasoli waren die ersten Adligen, die in der Toskana Wein machten, haben den Chianti erfunden und können naturalmente auch Bolgheri. Rotwein / 75 cl
Italien, Toskana
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
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CHF 29.90
16 – Der Archaische
Miraculum Primitivo di Manduria DOC 2016/2017 – Produttori Vini di Manduria
Ein Primitivo mit vielschichtiger Aromatik und archaischer Kraft. Fast endlos nachhallend... ganz wie die alten Wunder Mandurias. Rotwein / 75 cl
Italien, Apulien
Primitivo
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