Plant power

Aziatische NoBeef slices rijstnoedelsalade

Recept voor: 1 persoon

BENODIGDHEDEN

✓ 100 gram De Vegetarische Slager NoBeef Slices ✓ 30 gram rijstnoedels

DRESSING

✓ 2 gram gemberpuree ✓ 20 gram Ponzu sojasaus ✓ 32 gram sweet chillisaus ✓ 5 gram rijstazijn ✓ 2 gram Knorr Professional Intense Flavour Citrus ✓ 4 gram palmsuiker ✓ 0,25 stuk limoen rasp

GARNITUREN

✓ 35 gram sugarsnaps ✓ 15 gram edamame bonen ✓ 5 gram taugé ✓ 0,25 stuk komkommer ✓ 5 mintblaadjes ✓ 8 korianderblaadjes ✓ 0,25 stuk rode peper ✓ 10 ml Hellmann’s citrus vinaigrette ✓ 15 gram geroosterde amandelen, gebakken uitjes, sesam, kokossnippers

BEREIDINGSWIJZE

✓ Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kom ✓ Bak de NoBeef Slices aan in wat olie en blus vervolgens af met de dressing ✓ Laat de noedels gedurende 3 minuten in kokend heet water wellen ✓ Giet de noedels af en spoel af met koud water ✓ Begin aan de garnering. Maak de sugarsnaps schoon, halveer ze en blancheer ze kort ✓ Maak de taugé schoon en blancheer ze heel even ✓ Blancheer de edamame bonen kort ✓ Schil de komkommer en snijd ze in schuine stukjes. ✓ Snij de rode peper, zonder zaadjes in fijne ringen en blancheer deze ✓ Snijd de mint en de koriander fijn ✓ Meng de vinaigrette met de groenten, koriander, mint en rijstnoedels

Verdeel de rijstnoedelsalade over de bowls. Schep de NoBeef Slices erover en maak het geheel af met de amandelen, gebakken uitjes, sesam en kokossnippers.