Een kwestie van temperatuur

30

12

Iedere maand

6 Foodnotes

Verdwaald in de toko? Niet met ons Azië-alfabet waarin we bij zondere ingrediënten uitleggen 7 foodies’ favo menu’s

In de categorie ‘altij d al eens willen weten’: de favoriete gerechten van foodieskok Willem 10 foodies hotspots

Met Roxanne ontdek je de leukste plekjes in het land én weet je welke data je in je agenda vrij moet houden 98 Goodies

Aziatische gerechten barsten van de kleur en dus kan je tafelstyling lekker licht blij ven 48 Kookboeken Ga op een oneindige ontdekkingsreis door Azië met deze fij ne kookboeken 108 Colofon

Wie werkten er mee aan deze uitgave en waar stel jij je vragen? Kij k in het colofon 113 Receptenindex

Alle recepten uit deze uitgave op een rij . Gesorteerd in voor-, hoofd- en nagerechten en in één oogopslag de vegetarische recepten op een rij 114 De volgende foodies De lente hangt in de lucht! Pak uit met onze paasgerechten en proef van de eerste witte asperges in foodies april

5x Vij f recepten om dat saaie imago weg te poetsen. tofu

Mapo tofu Zo zacht heb je je tofu nog nooit gegeten. De saus daarentegen is alles behalve zacht voor je tong. p. 44

Tofusaté met noodlesalade Overgoten met een pinda saus met knapperige stukjes pinda kan deze tofu alleen maar lekker zij n. p. 28

Koreaanse hartige pannenkoek De julienne gesneden tofu gaat in deze pannenkoek helemaal op tussen de verse groenten. p. 27

Gebakken rij st met tofu Een makkelij ker gerecht met tofu dan dit is er niet. Verkruimel hem lekker in kleine stukjes. p. 103

Neem een abonnement! 12x foodies voor €45,- óf 24x foodies voor €75,- Kij k op lees.foodiesmagazine.nl

Pittige tofu met citroengras en kurkuma Lekker grote stukken met goede, pittige olie. Eigenlij k heeft tofu niet meer nodig dan dat. p. 94

Yvonne “Het laatste beetje tofuovertuiging vind je in een filmpje met tofutips op onze Instagram @foodiesmagazine.”