Inhoud
14
Iedere maand 6
7
10
30
98
48
108
113
114
Foodnotes Verdwaald in de toko? Niet met ons Azië-alfabet waarin we bijzondere ingrediënten uitleggen foodies’ favo menu’s In de categorie ‘altijd al eens willen weten’: de favoriete gerechten van foodieskok Willem foodies hotspots Met Roxanne ontdek je de leukste plekjes in het land én weet je welke data je in je agenda vrij moet houden Goodies Aziatische gerechten barsten van de kleur en dus kan je tafelstyling lekker licht blijven Kookboeken Ga op een oneindige ontdekkingsreis door Azië met deze fijne kookboeken Colofon Wie werkten er mee aan deze uitgave en waar stel jij je vragen? Kijk in het colofon Receptenindex Alle recepten uit deze uitgave op een rij. Gesorteerd in voor-, hoofd- en nagerechten en in één oogopslag de vegetarische recepten op een rij De volgende foodies De lente hangt in de lucht! Pak uit met onze paasgerechten en proef van de eerste witte asperges in foodies april
12
Neem een abonnement! 12x foodies voor €45,óf 24x foodies voor €75,Kijk op lees.foodiesmagazine.nl
5x
tofu
Vijf recepten om dat saaie imago weg te poetsen.
Mapo tofu Zo zacht heb je je tofu nog nooit gegeten. De saus daarentegen is alles behalve zacht voor je tong. p. 44
Tofusaté met noodlesalade Overgoten met een pindasaus met knapperige stukjes pinda kan deze tofu alleen maar lekker zijn. p. 28
Koreaanse hartige pannenkoek De julienne gesneden tofu gaat in deze pannenkoek helemaal op tussen de verse groenten. p. 27
Gebakken rijst met tofu Een makkelijker gerecht met tofu dan dit is er niet. Verkruimel hem lekker in kleine stukjes. p. 103
Pittige tofu met citroengras en kurkuma Lekker grote stukken met goede, pittige olie. Eigenlijk heeft tofu niet meer nodig dan dat. p. 94
Yvonne
“Het laatste beetje tofuovertuiging vind je in een filmpje met tofutips op onze Instagram @foodiesmagazine.”
5
