Bonjour foodlover ! Nous voici de retour ! Merci pour votre commande ! Notre menu hebdomadaire séduira une nouvelle vos papilles cette semaine, nous en sommes convaincus. Dans votre Foodbag EASY DINNER, vous trouverez tout ce qu’il faut pour réaliser nos recettes. Nous vous recommandons de les préparer dans l'ordre que voici : Jour 1 : Scotch egg en sauce tomate, champignons et purée Jour 2 : Quiche au saumon et au brocoli Jour 3 : Nasi goreng aux dés de poulet épicés et légumes au wok Vol-au-vent et purée artisanale Le plat Busy Day est un plat optionnel qui est disponible dans nos paniers ORIGINAL, EASY DINNER ou SANABOX. Ce plat à mettre au four préparé par un traiteur de haut vol convient pour une journée particulièrement chargée de votre semaine.
Beaucoup de plaisir à cuisiner ! L'équipe Foodbag
Aimeriez-vous consulter les recettes sur votre tablette, ordinateur ou smartphone tout en cuisinant ? Surfez vers issuu.com/foodbag Voici les plats qui sont au menu de la semaine prochaine. Commander est possible jusqu'à jeudi midi, 12h, par le biais de notre site web.
Poisson blanc aux légumes grillés, grenailles et moutarde
Omelette au four avec gyros de porc, champignons et riz
Lasagne au jambon, ricotta et épinards
Spaghettis sauce bolognaise
VOL-AU-VENT ET PURÉE ARTISANALE busy day
SCOTCH EGG EN SAUCE TOMATE AUX CHAMPIGNONS ET PURÉE Modern grandmother
2
40-45 min | 3
40-45 min | 4
INGRÉDIENTS
45-50 min | 5
45-50 min
2 PERS
Dans plusieurs plats
3 PERS
viande
4 PERS
5 PERS
Viande hachée mixte
400 g
600 g
800 g
1 kg
Pommes de terre à chair tendre
500 g
750 g
1000 g
1250 g
Champignons
250 g
250 g
500 g
500 g
1
1
2
2
Échalote Gousse d’ail Passata de tomates Basilic Bouillon de légumes, en cube œufs Chapelure
1
1
2
2
450 g Selon votre goût ¼
500 g Selon votre goût ½
800 g Selon votre goût ½
1 kg Selon votre goût ¾
2
3
4
5
20 g
30 g
40 g
50 g
150 ml
225 ml
300 ml
380 ml
½ càs Selon votre goût
½ càs Selon votre goût
1 càs Selon votre goût
1 càs Selon votre goût
Votre cuisine Lait Beurre Noix de muscade Huile d’olive Poivre & sel
1
Préchauffez le four à 180°C.
2 Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée. 3 Dans une autre casserole, portez à ébullition de l’eau pour les œufs. Cuisez les œufs à l’eau bouillante durant 6 minutes, égouttez et plongez les œufs dans de l’eau froide. Laissez refroidir puis pelez.
4 Hachez menu le basilic. Mettez la viande hachée dans un grand saladier et ajoutez un peu de chapelure si la viande est trop humide. Gardez la chapelure qui reste à portée de main. Assaisonnez la viande avec du poivre, du sel et la moitié du basilic. Confectionnez une grande boulette d’un diamètre de 6 cm et posez-la dans votre main. Faites-y un creux de la taille d’un œuf. Mettez un œuf dans le creux puis refermez la boulette en triturant la viande. Serrez bien la viande autour de l’œuf et roulez une belle boulette régulière. Attention : l’œuf est mollet. Évitez donc d’appuyer trop fort en donnant forme à la boulette.
5 Posez les Scotch eggs dans un plat allant au four. Saupoudrez de chapelure et aspergez d’huile d’olive. Cuisez-les au four durant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6 Préparez entre-temps la sauce tomate : émincez l’échalote et coupez les champignons en lamelles. Pressez l’ail. Chauffez une casserole pourvue d’huile d’olive et faites-y revenir l’échalote et l’ail. Ajoutez ensuite les champignons et faites sauter durant 2 minutes. Ajoutez la passata de tomates. Assaisonnez avec le bouillon émietté, le basilic restant, du poivre et du sel. Laissez gentiment mijoter la sauce durant 10 à 15 minutes.
7 Égouttez les pommes de terre puis écrasez-les en ajoutant du lait et du beurre. Épicez avec de la noix de muscade, du poivre et du sel.
8 Servez les Scotch eggs en les accompagnant de purée et de sauce tomate. Toi aussi partage une photo de ton plat avec #foodbagfr?
PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO
NASI GORENG AUX DÉS DE POULET ÉPICÉS ET LÉGUMES SAUTÉS Healthy and delicious
2
30-35 min | 3
30-35 min | 4
35-40 min | 5
INGRÉDIENTS Riz basmati, en sachet
35-40 min
2 PERS
Dans plusieurs plats
3 PERS
Volaille
4 PERS
5 PERS
1
2
2
3
Filet de poulet
300 g
450 g
600 g
750 g
Légumes pour wok
400 g
600 g
800 g
1 kg
½
1
1
2
80 g Selon votre goût 1 càs
120 g Selon votre goût 2 càs
160 g Selon votre goût 2 càs
200 g Selon votre goût 3 càs
1 càs
1 càs
2 càs
2 càs
Poivron rouge Maïs Persil plat Sauce soja Épices pour Nasi goreng
Votre cuisine Huile (pour wok) Poivre & sel
1
Portez à ébullition une casserole d’eau pour le riz, puis cuisez-y le riz durant 10 minutes.
2 Coupez le poivron rouge en lanières. Hachez menu le persil et égouttez le maïs. Coupez le filet de poulet en dés.
3 Dans une poêle pour wok ou dans une grande poêle à fond épais, chauffez de l’huile (pour wok). Faites-y frire ensuite les dés de poulet à feu vif, jusqu’à ce qu’ils brunissent. Diminuez le feu et ajoutez-y le poivron et les légumes pour wok. Faites sauter durant 5 à 8 minutes, puis déglacez avec la sauce soja et épicez avec les épices pour Nasi goreng, du sel et du poivre.
4 Évacuez l’eau de cuisson du riz et mettez le riz à égoutter. Incorporez le riz, le maïs et le persil haché aux légumes et servez sans tarder.
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PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO
QUICHE AU SAUMON ET AU BROCOLI Pure and simple
2 4
20 min + 30 min au four | 3 25 min + 30 min au four | 5
20 min + 30 min au four | 25 min + 30 min au four
INGRÉDIENTS Pâte brisée Filet de saumon Échalote Brocoli Persil plat œufs
Dans plusieurs plats
2 PERS
3 PERS
poisson
4 PERS
5 PERS
1
1
2
2
200 g
300 g
400 g
500 g
1
1
2
2
½ Selon votre goût
¾ Selon votre goût
1 Selon votre goût
1½ Selon votre goût
3
3
4
5
Crème
200 ml
200 ml
400 ml
400 ml
Mâche
Selon votre goût
Selon votre goût
Selon votre goût
Selon votre goût
½
½
1
1
Selon votre goût
Selon votre goût
Selon votre goût
Selon votre goût
Bouillon de poisson, en cube
Votre cuisine Noix de muscade Huile d’olive Poivre & sel
1
Préchauffez le four à 200°C (si possible avec chaleur de fond). Portez à ébullition une casserole d’eau pour le brocoli.
2 Coupez en dés le filet de saumon. Détaillez le brocoli en rosettes et hachez menu l’échalote et le persil. 3 Faites blanchir les rosettes de brocoli durant 5 minutes dans de l’eau salée. Plongez-les ensuite dans de l’eau froide et égouttez.
4 Chauffez une poêle pourvue d’un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide et mettez de côté jusqu’à la suite.
5 Dans un mixeur, battez les œufs avec la crème. Assaisonnez avec le persil haché, de la noix de muscade, du poivre et du sel. Émiettez-y la quantité indiquée de bouillon de poisson.
6 Tapissez entre-temps le moule à tarte/quiche avec la pâte brisée et son papier cuisson. À la fourchette, piquez des trous dans le fond et disposez-y l’échalote, le brocoli et le saumon. Versez dessus le mélange aux œufs et enfournez durant 25 à 30 minutes.
7 Laissez refroidir la quiche quelques instants puis servez-la en l’accompagnant de mâche.
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PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO