Bonjour foodlover ! Nous voici de retour ! Merci pour votre commande ! Notre menu hebdomadaire séduira une nouvelle vos papilles cette semaine, nous en sommes convaincus. Dans votre VEGGIEBOX, vous trouverez tout ce qu’il faut pour réaliser nos recettes. Nous vous recommandons de les préparer dans l'ordre que voici : Jour 1 : Chou pointu farci au riz, lentilles, amandes et fromage de chèvre Jour 2 : Minestrone aux carottes, petits pois, pommes de terre et pâtes Jour 3 : Shakshuka au poivron, aubergine et pois chiches
Je vous souhaite beaucoup de plaisir à cuisiner ! L'équipe Foodbag
Aimeriez-vous consulter les recettes sur votre tablette, ordinateur ou smartphone tout en cuisinant ? Surfez vers issuu.com/foodbag
Voici les plats qui sont au menu de la semaine prochaine. Commander est possible jusqu'à jeudi midi, 12h, par le biais de notre site web.
Nouilles ramen aux brocolis, chou rouge et haricots verts
Salade façon fajita aux patates douces, poivrons, quinoa, avocat et crème épaisse
Berloumi au four garni d’aubergine, de pois chiches et de tomate
CHOU POINTU FARCI AU RIZ, LENTILLES, AMANDES ET FROMAGE DE CHÈVRE
2
30-35 min | 3
30-35 min | 4
Dans plusieurs plats
35-40 min
INGRÉDIENTS
veggie
2 PERS
3 PERS
4 PERS
6 feuilles
9 feuilles
12 feuilles
100 g Selon votre goût 1
150 g Selon votre goût 1
200 g Selon votre goût 2
Céleri, à hacher menu
1
2
2
Oignon, à hacher menu
½
1
1
Carotte, à éplucher et à couper en petits dés
1
2
2
Chou pointu, à détailler en feuilles Lentilles, à égoutter Persil plat, à hacher menu Ail, à hacher menu
Riz complet, en sachet
1
2
2
Amandes, à concasser
30 g
45 g
60 g
Selon votre goût
Selon votre goût
Selon votre goût
75 g
100 g
120 g
Citron vert, jus
½
1
1
Crème épaisse
100 g
150 g
200 g
Moutarde
½ càs
1 càs
1 càs
½
1
1
6
9
12
Menthe, à hacher menu Fromage de chèvre, à émietter
Bouillon de légumes, en cube Votre cuisine Huile d’olive Cure-dents Poivre & sel
1 Portez à ébullition de l’eau dans une casserole pour le riz. 2 Préparez tous les ingrédients selon les instructions figurant dans la liste des ingrédients. 3 Faites cuire le riz à l’eau bouillante durant 20 minutes. Ajoutez dans l’eau une pincée de sel ainsi que le bouillon de légumes. Égouttez le riz mais conservez 100 ml de l’eau de cuisson.
4 Dans une poêle, chauffez de l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon, la carotte, le céleri et la moitié de l’ail. Poivrez et salez.
5 Incorporez les lentilles et le persil au mélange de légumes et mettez de côté pour la suite. 6 Dans une seconde casserole, portez à ébullition de l’eau salée. Blanchissez-y les feuilles de chou durant 1 à 2 minutes. Égouttez et rincez les feuilles à l’eau froide (glacée).
7 Garnissez chaque feuille de chou avec une càs du mélange de légumes. Refermez les feuilles en roulant et transpercez d’un cure-dent pour que tout reste bien en place durant la cuisson.
8 Chauffez une poêle pourvue d’huile d’olive et faites-y frire les rouleaux farcis jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Veillez à ce que la « couture » se trouve au-dessous. 9 Ajoutez ensuite le restant de l’eau de cuisson. Poivrez et salez, couvrez et laissez mijoter à feu moyen durant 5 minutes. 10 Mélangez la crème épaisse avec l’autre moitié de l’ail, la moutarde et le jus de citron vert. 11 Mélangez le riz avec le fromage de chèvre, les amandes et la menthe. Ajoutez un filet d’huile d’olive et épicez avec du poivre et du sel. 12 Servez les rouleaux avec la salade de riz et la sauce fraîche. Bon appétit ! Toi aussi partage une photo de ton plat avec #foodbagfr?
PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO
MINESTRONE AUX CAROTTES, PETITS POIS, POMMES DE TERRE ET PÂTES
2
30 min | 3
30 min | 4
Dans plusieurs plats
30 min
INGRÉDIENTS
2 PERS
3 PERS
4 PERS
1
1
2
1 Selon votre goût Selon votre goût
2 Selon votre goût Selon votre goût
2 Selon votre goût Selon votre goût 1
Baguette, à couper en tranches Ail, à émincer Persil plat, à hacher menu Basilic, à hacher menu
veggie
Oignon, à hacher grossièrement
½
1
Carottes, à éplucher et à couper en demi-lunes
2
3
4
Céleri, à hacher menu
1
2
2
Petits pois, à égoutter Pommes de terre, à éplucher et à couper grossièrement en morceaux Tomates cerises, en boîte
150 g
225 g
300 g
2
3
4
200 g
300 g
400 g
Concentré de tomates
35 g
60 g
70 g
Gran Moravia
80 g
120 g
160 g
½
1
1
50 g
75 g
100 g
1
2
2
750 ml
1,2 l
1,5 l
Bouillon de légumes, en cube Spaghettis, à casser en petits morceaux Laurier Votre cuisine Poivre & sel Huile d’olive Eau
1 Préchauffez le four à 180°C. 2 Préparez tous les ingrédients selon les instructions figurant dans la liste des ingrédients. 3 Portez à ébullition la quantité indiquée d’eau avec une pincée de sel. Ajoutez-y la quantité indiquée de bouillon et de laurier.
4 Chauffez une casserole pourvue d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon, les pommes de terre et la moitié de l’ail durant 5 minutes.
5 Ajoutez la carotte, le céleri et le concentré de tomate et saisissez brièvement ces ingrédients. 6 Mouillez avec le bouillon et les tomates cerises en boîte, puis poivrez et salez. Laissez mijoter durant 15 minutes à feu moyen en couvrant la casserole.
7 Veillez à remuer de temps à autre dans la soupe. 8 Pendant ce temps, mélangez le restant d’ail avec le basilic, l’huile d’olive, du poivre et du sel. Tartinez les tranches de pain avec ce mélange.
9 Faites cuire les petits pains au four jusqu’à ce qu’ils soient croquants. 10 Ajoutez les pois et les pâtes à la soupe et laissez mijoter durant encore 10 minutes. 11 Décorez la soupe avec du Gran Moravia et du persil frais. Servez avec les toasts aux fines herbes. Bon appétit ! Toi aussi partage une photo de ton plat avec #foodbagfr?
PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO
SHAKSHUKA AU POIVRON, AUBERGINE ET POIS CHICHES
2
20-25 min | 3
20-25 min | 4
Dans plusieurs plats
20-25 min
INGRÉDIENTS Dés de tomate en boîte
veggie
2 PERS
3 PERS
4 PERS
400 g
600 g
800 g
œufs
2
3
4
Poivrons, à épépiner et à couper en lanières
2
2½
3
Oignon rouge, à couper en demi-lunes
1
2
2
½
1
1½
Selon votre goût
Selon votre goût
Selon votre goût
Aubergine, à couper grossièrement en morceaux Ras el Hanout Pois chiches, à égoutter Coriandre, à hacher menu
150 g
225 g
300 g
Selon votre goût
Selon votre goût
Selon votre goût
Votre cuisine Huile d’olive Poivre & sel
1
Préparez tous les ingrédients selon les instructions figurant dans la liste des ingrédients.
2 Chauffez une grande poêle pourvue d’huile d’olive et faites-y dorer l’oignon, le poivron et l’aubergine. 3 Ajoutez ensuite les dés de tomate et les pois chiches et épicez avec du Ras el Hanout et du sel. 4 Laissez mijoter cette sauce durant 5 à 10 minutes. Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter un filet d’eau.
5 Faites par personne un petit creux dans la sauce et cassez dans chacun un œuf. Couvrez la poêle et laissez mijoter durant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit figé tandis que le jaune est encore coulant.
6 Décorez avec de la coriandre et épicez avec du poivre et du sel. Bon appétit !
Toi aussi partage une photo de ton plat avec #foodbagfr?
PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO