GEMARINEERD BUIKSPEK IN TERIYAKISAUS MET LENTE-UI, WORTEL EN SOMEN NOEDELS Modern grandmother
2
20-25 min | 3
20-25 min | 4
25-30 min | 5
INGREDIENTEN Prinsessenboontjes, topjes verwijderen
25-30 min
in meerdere gerechten
vlees
2 PERS
3 PERS
4 PERS
5 PERS
150 gr
225 gr
300 gr
375 gr
Teriyakisaus
3 el
4 el
6 el
8 el
Sojasaus
2 tl
3 tl
4 tl
5 tl
Limoen, sap
½
½
1
1
Knoflookteentje, persen
½
1
1
2
Rode chilipeper, fijnhakken
½
½
1
1
1 cm
1 cm
2 cm
2 cm
naar wens
naar wens
naar wens
naar wens
300 gr
450 gr
600 gr
750 gr
2
2
4
4
150 gr
225 gr
300 gr
375 gr
naar wens
naar wens
naar wens
naar wens
Gember, raspen Koriander, hakken Buikspek, in stukken snijden Lente-ui, in schuine repen hakken Somen noedels Munt, hakken Wortel, schillen en in dunne repen snijden/schillen
2
3
4
5
Uit jouw keuken Olijfolie Peper & zout
1
Breng een grote pot met gezouten water aan de kook.
2 Bereid alle ingrediënten voor zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst. 3 Meng of mix de teriyakisaus, sojasaus, limoensap, knoflook, chilipeper, gember en gehakte koriander onder elkaar. Plaats even opzij tot verder gebruik.
4 Kook de prinsessenboontjes gedurende 5 minuten in het gezouten water. 5 Verhit ondertussen een grote pan met een scheutje olijfolie. Kruid het buikspek met peper en zout en bak tot het spek een mooie bruine kleur heeft. Voeg de teriyakisaus bij het buikspek en laat de saus sudderen tot deze dikker wordt.
6 Schep de prinsessenboontjes uit het kookwater en voeg bij het buikspek. Giet het water van de prinsessenboontjes niet weg maar breng terug aan de kook en kook de noedels hierin gedurende 2 à 3 minuten.
7 Voeg ondertussen ook de lente-ui, munt en wortel bij het buikspek. Laat op een laag vuur gedurende 2 à 3 minuten sudderen tot de wortelen beetgaar zijn.
8 Giet de noedels af en voeg bij het buikspek. Roer alles goed door elkaar en serveer met korianderblaadjes. Smakelijk!
Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?
FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO
BULGURSALADE MET TOMAAT-KOMKOMMERSALADE, KALKOEN EN YOGHURTDRESSING Healthy and delicious
2
30-35 min | 3
30-35 min | 4
35-40 min | 5
35-40 min
INGREDIENTEN
in meerdere gerechten
gevogelte
2 PERS
3 PERS
Kalkoenfilet
300 gr
450 gr
600 gr
Limoen, sap
¼
½
¾
1
Gyroskruiden
1 el
1 el
2 el
2 el
2
3
4
5
Tomaat, in blokjes snijden
4 PERS
5 PERS 750 gr
Komkommer, in blokjes snijden
¼
½
¾
1
Rode ajuin, in blokjes snijden
½
1
1
2
Ajuin, hakken
1
1
2
2
Bulgur
150 gr
225 gr
300 gr
375 gr
Griekse yoghurt
60 ml
120 ml
120 ml
180 ml
½
1
1
Knoflookteentje, fijnhakken
2
Munt, hakken
naar wens
naar wens
naar wens
naar wens
Koriander, hakken
naar wens
naar wens
naar wens
naar wens
225 ml
340 ml
450 ml
565 ml
Uit jouw keuken Olijfolie Peper & zout Water
1
Bereid alle ingrediënten voor zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst.
2 Voeg het limoensap, gyroskruiden, enkele eetlepels olijfolie, peper en zout in een kom. Meng goed en laat hierin de kalkoenfilet marineren tot verder gebruik.
3 Meng de blokjes tomaat, komkommer en rode ajuin samen in een kommetje. Besprenkel met olijfolie, peper en zout. Houd opzij tot verder gebruik.
4 Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook voor de bulgur. 5 Verhit een pan met olijfolie en bak de ajuin tot ze glazig is. Voeg de bulgur en het kokend water toe. Verwijder de pan van het vuur en plaats er een deksel op. Laat 20 minuten wellen.
6 Meng de yoghurt, knoflook, munt en koriander in een kommetje. Kruid naar smaak met peper en zout. 7 Verhit een pan met een scheutje olijfolie en bak de kalkoenfilet tot ze bruin gebakken en gaar is. 8 Geniet van de bulgur met de kalkoenfilet, yoghurtdressing en tomatensalsa. Smakelijk!
Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?
FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO
GROENE ASPERGES MET KOOLVIS, PUREE EN VERSE TARTAARSAUS Classic with a twist
2
25-30 min | 3
25-30 min | 4
35-40 min | 5
INGREDIENTEN Zachtkokende aardappelen, schillen en in gelijke stukken snijden Koolvis, uit de frigo halen
in meerdere gerechten
35-40 min
vis
2 PERS
3 PERS
4 PERS
600 gr
900 gr
1,2 kg
5 PERS 1,5 kg
300 gr
450 gr
600 gr
750 gr
Peterselie, hakken
naar wens
naar wens
naar wens
naar wens
Dille, hakken Citroen, helft in schijfjes snijden en andere helft uitpersen Groene asperges, houterig deel verwijderen en dikke asperges halveren Sjalot, hakken
naar wens
naar wens
naar wens
naar wens
Knoflookteentje, fijnhakken Kappertjes, hakken Room
½
¾
1
1
400 gr
600 gr
800 gr
1 kg
1
1
2
2
1
1
2
2
2 tl
3 tl
4 tl
4 tl
200 ml
250 ml
400 ml
500 ml
200 ml
300 ml
400 ml
500 ml
2 el
3 el
4 el
5 el
Uit jouw keuken Warme melk Boter Olijfolie Peper & zout
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Breng een kookpot met gezouten water aan de kook voor de aardappelen.
2 Bereid alle ingrediënten voor zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst. 3 Kook de aardappelen gedurende 10 à 15 minuten tot ze zacht zijn. 4 Neem een grote ovenschaal en wrijf deze in met de aangegeven hoeveelheid boter. Schik de vis en asperges in de schaal. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Leg er de schijfjes citroen op en plaats in het midden van de oven gedurende 15 à 20 minuten tot de vis en asperges gaar zijn.
5 Giet de aardappelen af en pureer met de warme melk en een klontje boter. Kruid naar smaak met peper en zout. Houd warm tot verder gebruik.
6 Maak ondertussen een warme tartaarsaus: verhit een pan met olijfolie en fruit de sjalot en knoflook tot de sjalot glazig is. Voeg de kappertjes en room toe en breng het geheel aan de kook. Haal de pan van het vuur en voeg gehakte dille en peterselie toe. Kruid naar smaak met citroensap, peper en zout.
7 Geniet van de vis met de groene asperges, puree en tartaarsaus.
Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?
FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO
LINGUINE MET KRUIDIGE TOMATENSALSA EN GEVULDE PORTOBELLO MET GETAKAAS Pure and simple
2
25-30 min | 3
25-30 min | 4
30-35 min | 5
INGREDIENTEN Linguine pasta
35-40 min
2 PERS
in meerdere gerechten
3 PERS
veggie
4 PERS
5 PERS
200 gr
300 gr
400 gr
500 gr
Dille, fijnhakken
naar wens
naar wens
naar wens
naar wens
Peterselie, fijnhakken Rode chilipeper, zaadjes verwijderen en in kleine blokjes snijden Citroen, sap en zeste
naar wens
naar wens
naar wens
naar wens
¾
1
1½
2
¼
½
¾
1
Tomaat, in kleine blokjes snijden
2
3
4
5
Sjalot, fijnhakken
1
2
2
3
Knoflookteentje, fijnhakken
1
1
2
2
Portobello
2
3
4
5
Getakaas in blokjes
100 gr
150 gr
200 gr
250 gr
Rucola
30 gr
40 gr
50 gr
60 gr
6 el
9 el
12 el
15 el
Boter
2 el
3 el
4 el
5 el
Rode wijnazijn
2 el
3 el
4 el
5 el
Uit jouw keuken Olijfolie Peper & zout
1
Verwarm de oven op 200°C, zet de heteluchtfunctie aan.
2 Bereid alle ingrediënten voor zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst. Breng een pot met gezouten water aan de kook voor de pasta.
3 Meng in een kommetje de dille, peterselie, chilipeper, citroensap en -zeste, tomatenblokjes, sjalot, knoflook en aangegeven hoeveelheid olijfolie en rode wijnazijn. Kruid met peper en zout naar smaak. Plaats even opzij tot verder gebruik.
4 Plaats de portobello’s in een ovenschaal, leg de blokjes getakaas er bovenop en besprenkel met olijfolie. Plaats in de oven gedurende 12 à 15 minuten tot de kaas een bruin korstje heeft en de portobello beetgaar is.
5 Kook ondertussen de pasta ‘al dente’ volgens de instructies op de verpakking. 6 Giet de pasta af, maar spoel niet met water, plaats terug in de kookpot en zet het vuur op de laagste stand.
7 Voeg de aangegeven hoeveelheid boter en de tomatensalsa toe aan de pasta, roer goed tot de boter gesmolten is en de aroma’s van de salsa vrijkomen. Haal de pot van het vuur en laat afgedekt rusten tot de portebelllo gaar is.
8 Serveer de pasta met de portobello’s en werk af met de rucola. Smakelijk! Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?
FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO