Hey foodlover! Hier zijn we weer! Bedankt voor je bestelling! We zijn er zeker van dat je ook deze week zal genieten van ons weekmenu. In je Foodbag EASY DINNER vind je alles terug om onze gerechtjes klaar te maken. Je maakt ze best in deze volgorde klaar: Dag 1 : Vogelnestje in tomatensaus met champignons en puree Dag 2 : Quiche met zalm en broccoli Dag 3 : Rijstschotel met gekruide kippenblokjes en wokgroenten Vol-au-vent met ambachtelijke puree De Busy Day is een optioneel gerecht, verkrijgbaar in onze ORIGINAL, EASY DINNER of SANABOX. Een artisanale, bereide ovenschotel, gemaakt door een top traiteur, voor een extra drukke dag in de week.
Veel kookplezier! Het Foodbag team
Zin om de recepten op tablet, computer of smartphone te gebruiken tijdens het koken? Surf dan naar issuu.com/foodbag
Dit zijn de gerechtjes voor volgende week. Bestellen kan nog tot donderdag 12u via onze website.
Witte vis met geroosterde groenten, krieltjes en mosterd
Ovenomelet met varkensgyros, champignons en rijst
Lasagne met ham, ricotta en spinazie
Spaghetti bolognaise
VOL-AU-VENT MET AMBACHTELIJKE PUREE busy day
VOGELNESTJE IN TOMATENSAUS MET CHAMPIGNONS EN PUREE Modern grandmother
2
40-45 min | 3
40-45 min | 4
45-50 min | 5
45-50 min
INGREDIENTEN
2 PERS
in meerdere gerechten
3 PERS
vlees
4 PERS
5 PERS
Gemengd gehakt
400 g
600 g
800 g
1 kg
Zachtkokende aardappelen
500 g
750 g
1000 g
1250 g
Champignons
250 g
250 g
500 g
500 g
1
1
2
2
Sjalot Knoflookteentje
1
1
2
2
Tomatenpassata
450 gr
500 gr
800 gr
1 kg
Basilicum
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Groentebouillon, blokje
¼
½
½
¾
Ei
2
3
4
5
20 g
30 g
40 g
50 g
Melk
150 ml
225 ml
300 ml
380 ml
Boter
½ el
½ el
1 el
1 el
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Paneermeel Uit jouw keuken
Nootmuskaat Olijfolie Peper & zout
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2 Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. 3 Breng een pot met water aan de kook voor de eieren. Kook de eieren gedurende 6 minuten. Giet het water af en laat de eieren schrikken onder koud water. Laat afkoelen in koud water en pel daarna de eieren.
4 Hak de basilicum fijn. Plaats het gehakt in een grote mengkom en voeg wat paneermeel toe indien het gehakt te vochtig is en houd het overige paneermeel opzij. Kruid het gehakt met peper, zout en de helft van de basilicum. Rol een gehaktbal van 6 cm en leg de bal in je hand. Duw er een kuiltje in ter grootte van een ei. Kneed het vlees rond het gekookte eitje. Druk de gehaktbal goed aan en rol tot een egale gehaktbal. Let op: het ei is nog slap dus niet te hard duwen bij het vormen van de gehaktbal.
5 Leg de vogelnestjes in een ovenschaal en strooi er nog wat paneermeel en olijfolie over. Bak deze goudbruin gedurende 20 à 25 minuten in de oven.
6 Maak ondertussen de tomatensaus: snijd de sjalot in kleine stukjes en de champignons in schijfjes. Pers de knoflook. Verwarm een pot met olijfolie en fruit de sjalot en knoflook. Voeg de champignons toe en roerbak gedurende 2 minuten. Voeg de tomatenpassata toe. Kruid met verkruimelde bouillon, de resterende basilicum, peper en zout. Laat de saus 10 à 15 minuten zachtjes sudderen op het vuur.
7 Giet de aardappelen af en stamp fijn, meng met de melk en boter. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
8 Serveer de puree met tomatensaus en vogelnestjes. Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?
FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO
NASI GORENG MET GEKRUIDE KIPPENBLOKJES EN WOKGROENTEN Healthy and delicious
2
30-35 min | 3
INGREDIENTEN Basmatirijst, builtje
30-35 min | 4
35-40 min | 5
35-40 min
2 PERS
in meerdere gerechten
3 PERS
gevogelte
4 PERS
5 PERS
1
2
2
3
Kipfilet
300 g
450 g
600 g
750 g
Wokgroenten
400 g
600 g
800 g
1 kg
Rode paprika
½
1
1
2
80 g
120 g
160 g
200 g
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Maïs Bladpeterselie
Naar wens
Sojasaus
1 el
2 el
2 el
3 el
Nasi goreng kruiden
1 el
1 el
2 el
2 el
Uit jouw keuken (Wok)olie Peper & zout
1
Breng een pot met water aan de kook voor de rijst. Kook de rijst gedurende 10 minuten gaar.
2 Snijd de rode paprika in reepjes. Hak de peterselie fijn en laat de maïs uitlekken. Snijd de kipfilet in blokjes.
3 Verhit (wok)olie in een wokpan of grote pan met dikke bodem. Bak de kippenblokjes op een hoog vuur tot ze bruin zijn. Verlaag het vuur en voeg de paprika en wokgroenten toe. Roerbak gedurende 5 à 8 minuten. Blus met sojasaus en kruid met de Nasi goreng kruiden, peper en zout.
4 Giet de rijst af en laat uitlekken. Schep de rijst, maïs en gehakte peterselie onder de groenten. Serveer onmiddellijk.
Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?
FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO
QUICHE MET ZALM EN BROCCOLI Pure and simple
2 4
20 min + 30 min in de oven | 3 25 min + 30 min in de oven | 5
INGREDIENTEN Kruimeldeeg Zalmfilet
20 min + 30 min in de oven | 25 min + 30 min in de oven
2 PERS
in meerdere gerechten
3 PERS
vis
4 PERS
5 PERS
1
1
2
2
200 g
300 g
400 g
500 g
Sjalot
1
1
2
2
Broccoli
½
¾
1
1½
Bladpeterselie Ei
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Naar wens
3
3
4
5
Room
200 ml
200 ml
400 ml
400 ml
Veldsla
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Naar wens
½
½
1
1
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Visbouillon, blokje Uit jouw keuken Nootmuskaat Olijfolie Peper & zout
1
Verwarm de oven voor op 200°C (indien mogelijk met de bodemverwarmer). Breng een pot met water aan de kook voor de broccoli.
2 Snijd de zalmfilet in blokjes. Snijd de broccoli in roosjes en hak de sjalot en peterselie fijn. 3 Blancheer de broccoliroosjes gedurende 5 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en uitlekken.
4 Verwarm een pan met een scheutje olijfolie. Fruit de sjalot glazig en houd opzij tot verder gebruik. 5 Neem een mengkom en klop hierin de eieren los met de room. Kruid met fijngehakte peterselie, nootmuskaat, peper en zout. Verkruimel er de aangegeven hoeveelheid visbouillon over.
6 Bekleed ondertussen de quiche/taartvorm met het bakpapier en kruimeldeeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem en schik er de sjalot, broccoli en zalm in. Overgiet met het eimengsel. Plaats gedurende 25 à 30 minuten in de oven.
7 Laat de quiche even afkoelen en serveer met veldsla.
Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?
FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO