Hey foodlover! Hier zijn we weer! Bedankt voor je bestelling! We zijn er zeker van dat je ook deze week zal genieten van ons weekmenu. In je Foodbag EASY DINNER vind je alles terug om onze gerechtjes klaar te maken. Je maakt ze best in deze volgorde klaar: Dag 1 : Tagliatelle met tomaten-paprikasaus, Provenรงaalse kruiden en witte vis Dag 2 : Kippenchipolata met bloemkoolpuree en vleesjus Dag 3 : Steak met kruidenboter, geroosterde groenten en krieltjes Gehaktbroodje met boontjes en krielaardappelen De Busy Day is een optioneel gerecht, verkrijgbaar in onze ORIGINAL, EASY DINNER of SANABOX. Een artisanale, bereide ovenschotel, gemaakt door een top traiteur, voor een extra drukke dag in de week.
Veel kookplezier! Het Foodbag team
Zin om de recepten op tablet, computer of smartphone te gebruiken tijdens het koken? Surf dan naar issuu.com/foodbag
Dit zijn de gerechtjes voor volgende week. Bestellen kan nog tot donderdag 12u via onze website.
Vogelnestje in tomatensaus met champignons en puree
Quiche met zalm en broccoli
Nasi Goreng met gekruide kippenblokjes en wokgroenten
Vol-au-vent met ambachtelijke puree
GEHAKTBROODJE MET BOONTJES EN KRIELAARDAPPELEN busy day
STEAK MET KRUIDENBOTER, GEROOSTERDE GROENTEN EN KRIELTJES Classic with a twist
2
30-35 min | 3
30-35 min | 4
35-40 min | 5
35-40 min
INGREDIENTEN
2 PERS
in meerdere gerechten
3 PERS
vlees
4 PERS
5 PERS
Steak
300 g
450 g
600 g
750 g
Krielaardappelen
500 g
750 g
1000 g
1250 g
Tomaat
2
3
4
5
Courgette
½
¾
1
1½
Rode ajuin
1
2
2
3
Knoflookteentje
1
1
2
2
Citroen
¼
¼
½
½
Peterselie
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Naar wens
100 g
125 g
Uit jouw keuken Roomboter, op kamertemperatuur
50 g
75 g
Olijfolie Peper & zout Vershoudfolie
1
Verwarm de oven voor op 200°C en haal de boter en de steak uit de koelkast.
2 Rasp de schil van de citroen. Hak de peterselie fijn en meng onder de zachte boter. Kruid met de citroenzeste, citroensap, peper en zout. Schep de boter op een vel vershoudfolie en maak er een rolletje van. Bewaar in de koelkast tot verder gebruik.
3 Spoel de krielaardappelen schoon. Kook de aardappelen in gezouten water tot ze net niet gaar zijn, dit duurt ongeveer 5 à 7 minuten. Giet het water af.
4 Snijd de ajuin in partjes en de courgette in even grote stukken als de ajuin. Pers de knoflook. 5 Meng de krielaardappelen in een ovenschaal samen met de partjes ajuin, courgette en knoflook. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Plaats in het midden van de oven en bak 10 minuten. Snijd de tomaten in partjes en voeg deze toe in de ovenschaal, laat ze nog 8 à 10 minuten meebakken.
6 Bestrijk het vlees met olijfolie en bak het in een braadpan: bak het vlees eerst 2 minuten aan beide kanten op een hoog vuur, daarna nog 4 tot 6 minuten op een lager vuur volgens de gewenste bereidingswijze. Kruid met peper, zout en citroensap.
7 Serveer de biefstuk met de geroosterde krielaardappelen en groenten. Leg op elk stuk vlees een plakje kruidenboter en dien de borden op.
Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?
FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO
KIPPENCHIPOLATA MET BLOEMKOOLPUREE EN VLEESJUS Modern grandmother
2
30-35 min | 3
30-35 min | 4
35-40 min | 5
INGREDIENTEN
in meerdere gerechten
35-40 min
gevogelte
2 PERS
3 PERS
Kippenchipolata
300 g
450 g
600 g
750 g
Zachtkokende aardappelen
500 g
750 g
1000 g
1250 g
Bloemkool
½
4 PERS
¾
1
5 PERS
1½
Peterselie
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Tijm
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Naar wens
Kippenbouillon, blokje
¾
¾
1
1
50 ml 10 g (saus)+ 20 g (puree) Naar wens
75 ml 15 g (saus)+ 25 g (puree) Naar wens
100 ml 20 g (saus)+ 40 g (puree) Naar wens
125 ml 25 g (saus)+ 45 g (puree) Naar wens
100 ml
200 ml
300 ml
400 ml
2 tl
3 tl
½ el
½ el
Uit jouw keuken Melk Boter, koud Nootmuskaat Water Olijfolie Peper & zout Bloem Bakpapier
1
Schil de aardappelen en snijd in kleine blokjes. Verdeel de bloemkool in roosjes.
2 Kook de aardappelen en de helft van de bloemkoolroosjes gedurende 20 à 25 minuten gaar in kokend water met de helft van de aangegeven hoeveelheid bouillon.
3 Snijd de peterselie grof. Schik de resterende bloemkoolroosjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper, zout en de gehakte peterselie. Meng goed onder elkaar en plaats in de oven gedurende 20 minuten.
4 Bak ondertussen de kippenchipolata in een scheutje olijfolie tot ze gaar zijn op een laag vuur. Haal ze uit de pan en houd warm tot verder gebruik.
5 Los de andere helft van de bouillon op in de aangegeven hoeveelheid water en los er de bloem in op. Giet het overtollige vet uit de pan (anders gaat de saus schiften). Voeg blaadjes tijm toe en blus met de kippenbouillon. Schraap alle bakresten van de pan en laat tot de helft inkoken. Kruid met peper en zout. Voeg de aangegeven hoeveelheid boter toe.
6 Giet de aardappelen en bloemkool af en stamp fijn. Meng er de boter en melk onder. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
7 Serveer de bloemkoolpuree met de geroosterde bloemkool, chipolata en saus.
Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?
FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO
TAGLIATELLE MET TOMATEN-PAPRIKASAUS, PROVENÇAALSE KRUIDEN EN KABELJAUW Pure and simple
2
30-35 min | 3
30-35 min | 4
35-40 min | 5
INGREDIENTEN
35-40 min
in meerdere gerechten
vis
2 PERS
3 PERS
4 PERS
Tagliatelle
200 gr
300 gr
400 gr
500 gr
Kabeljauw
300 g
450 g
600 g
750 g
Tomaat
1
1
2
3
Rode paprika
1
2
3
4
Sjalot
1
1
2
2
Selder, stengel
1
2
2
3
Knoflookteentje
1
1
2
Tijm
Naar wens
Naar wens
Naar wens
5 PERS
2 Naar wens
Tomatenpuree
35 g
55 g
70 g
70 g
Room
50 ml
75 ml
100 ml
125 ml
Groentebouillon, blokje Provençaalse kruiden
½
¾
1
1
½ el
1 el
1 el
2 el
300 ml
450 ml
600 ml
750 ml
Uit jouw keuken Kokend water Olijfolie Peper & zout
1
Breng een pot met water aan de kook en voeg de helft van de aangegeven hoeveelheid bouillon toe. Kook de pasta ‘al dente’ volgens de instructies op de verpakking.
2 Snijd de tomaat, paprika en selder in blokjes. Hak de sjalot en knoflook fijn. Houd de tomaat en ¼ van de paprika apart tot verder gebruik.
3 Verhit wat olijfolie in een grote kookpan en stoof de paprika, selder, sjalot en de knoflook. Breng op smaak met verse tijm, Provençaalse kruiden, peper en zout. Voeg als laatste de tomatenpuree toe en roer goed door elkaar.
4 Los de resterende bouillon op in de aangegeven hoeveelheid kokend water. Voeg de bouillon bij de groenten en laat 8 à 10 minuten afgedekt sudderen. Haal de takjes tijm uit de saus en mix zeer fijn. Voeg de room, tomatenblokjes en overige paprika toe. Roer goed en leg dan de stukken vis in de saus. Dek de pan af en laat de vis gedurende 5 à 7 minuten garen.
5 Serveer de kabeljauwin paprikasaus met de tagliatelle en werk het gerecht af met extra tijm.
Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?
FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO