Bonjour foodlover ! Nous voici de retour ! Merci pour votre commande ! Notre menu hebdomadaire séduira une nouvelle vos papilles cette semaine, nous en sommes convaincus. Dans votre VEGGIEBOX, vous trouverez tout ce qu’il faut pour réaliser nos recettes. Nous vous recommandons de les préparer dans l'ordre que voici : Jour 1 : Saté au paneer et aux asperges, salade de pâtes tiède et dressing citron-miel Jour 2 : Omelette aux champignons marron, poireau, fromage geta et roquette Jour 3 : Steaks de chou-fleur, grenailles rouges grillées, salsa de tomates et salade iceberg
Je vous souhaite beaucoup de plaisir à cuisiner ! L'équipe Foodbag
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Voici les plats qui sont au menu de la semaine prochaine. Commander est possible jusqu'à jeudi midi, 12h, par le biais de notre site web.
Pâtes primavera au brocoli, tomates-cerises et pousses de pois
Houmous à la patate douce et à la carotte, kebab veggie et salsa à l’avocat
Pilaf au citron, aux carottes multicolores rôties et au fromage de chèvre
STEAKS DE CHOU-FLEUR, GRENAILLES ROUGES GRILLÉES, SALSA DE TOMATES ET LAITUE ICEBERG
2 25-30 min / 30-35 min au four | 3 25-30 min / 30-35 min au four | 4 30-35 min / 30-35 min au four
INGRÉDIENTS
Dans plusieurs plats
veggie
2 PERS
3 PERS
4 PERS
400 g
600 g
800 g
½
¾
1
½ càs
¾ càs
1 càs
Tomates, à couper en dés
2
3
4
Oignon rouge, à hacher menu
½
¾
1
Gousse d’ail, à hacher menu
¼
½
¾
Grenailles rouges Chou-fleur Épices pour BBQ
Ciboulette, à hacher menu Laitue iceberg, à couper en quartiers après avoir enlevé la base dure
Selon votre goût
Selon votre goût
Selon votre goût
¼
½
¾
2 càs
3 càs
4 càs
Votre cuisine Mayonnaise (Optionnel) Huile d’olive Poivre & sel
1
Préchauffez le four à 200°C.
2 Coupez en deux les grenailles et mettez-les dans une casserole pourvue d’eau salée. Portez à ébullition et cuisez les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et placez dans un plat allant au four. Aspergez d’huile d’olive et salez. Cuisez les pommes de terre au four durant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croquantes. N’omettez pas de les retourner pendant la cuisson.
3 Coupez le chou-fleur en épaisses tranches d’environ 2 cm. Disposez sur une plaque allant au four, aspergez d’huile d’olive et saupoudrez d’épices pour BBQ. Veillez à bien enduire le chou-fleur des épices. Enfournez durant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le légume soient légèrement cuit et orné d’une petite croûte brune.
4 Préparez tous les autres ingrédients selon les instructions figurant dans la liste des ingrédients. 5 Dans un bol, mélangez les dés de tomate, l’oignon rouge, l’ail, la ciboulette et une bonne rasade d’huile d’olive. Poivrez et salez puis mettez un moment de côté.
6 Si vous n’aimez pas la laitue froide, vous pouvez cuire la laitue iceberg au four avec le chou-fleur, durant les 3 dernières minutes de cuisson. Aspergez la laitue iceberg d’huile d’olive et saupoudrez de sel.
7 Dégustez le chou-fleur grillé avec les grenailles croquantes, la laitue iceberg et la salsa de tomate. Servez éventuellement avec un peu de mayonnaise. Bon appétit !
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PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO
OMELETTE AUX CHAMPIGNONS MARRON, POIREAU, FROMAGE GETA ET ROQUETTE
2 30-35 min / 25-30 min au four | 3 30-35 min / 25-30 min au four | 4 35-40 min / 25-30 min au four
INGRÉDIENTS
Dans plusieurs plats
veggie
2 PERS
3 PERS
4 PERS
Poireau, à détailler en julienne
½
¾
1
Échalote, à détailler en julienne Champignons marron, à bien nettoyer (sans les rincer à l’eau) Gousse d’ail, à hacher menu
1
2
2
250 g
375 g
500 g
Persil plat, à hacher menu Crème œufs Pommes de terre à chair tendre, à éplucher Ciboulette
1
1
Selon votre goût 200 ml 3 100 g
Selon votre goût 300 ml 5 150 g
Selon votre goût
Selon votre goût
2 Selon votre goût 400 ml 6 200 g Selon votre goût
Fromage geta
100 g
150 g
200 g
Roquette
30 g
45 g
60 g
Votre cuisine Huile d’olive Beurre Poivre & sel
1
Préchauffez le four à 200°C.
2 Préparez tous les ingrédients selon les instructions figurant dans la liste des ingrédients. 3 Chauffez une poêle pourvue d’huile d’olive. Faites sauter le poireau et l’échalote jusqu’à ce que l’échalote soit translucide et le poireau al dente. Poivrez et salez.
4 Prenez un plat allant au four pour la préparation et ajoutez-y le poireau et l’échalote. 5 Récupérez la poêle du poireau pour y préparer les champignons. Chauffez un peu d’huile d’olive et de beurre. Ajoutez les champignons entiers et faites sauter jusqu’à ce que tout le beurre et toute l’huile aient été absorbés, puis ajoutez un filet d’eau, couvrez et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes. Retirez ensuite le couvercle et ajoutez l’ail et le persil. Poivrez et salez. Retirez du feu et mettez un instant de côté.
6 Râpez grossièrement les pommes de terre et hachez menu la ciboulette. Mettez tout dans un saladier et ajoutez la crème, les œufs, du poivre et du sel. Mélangez bien avec un fouet.
7 Versez le mélange à la crème sur le poireau. Ajoutez les champignons et les dés de geta et aspergez d’huile d’olive. Enfournez durant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que l’œuf se soit figé et que le fromage se couvre d’une petite croûte.
8 Servez avec de la roquette. Bon appétit !
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PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO
SATÉ AU PANEER ET AUX ASPERGES, SALADE DE PÂTES TIÈDE ET DRESSING CITRON-MIEL
2 30-35 min / 20-25 min au four | 3 30-35 min / 20-25 min au four | 4 35-40 min / 20-25 min au four
INGRÉDIENTS
Dans plusieurs plats
veggie
2 PERS
3 PERS
4 PERS
Paneer
200 g
300 g
400 g
Asperges vertes
200 g
300 g
400 g
Épices pour bruschetta
½ càs
¾ càs
1 càs
Spirellis complets
200 g
300 g
400 g
½
½
1
Selon votre goût
Selon votre goût
Selon votre goût
Gousse d’ail, à hacher menu Basilic, à hacher Persil plat, à hacher menu
Selon votre goût
Échalote, à hacher menu Miel
Tomates cerises, à couper en deux
Selon votre goût
1
2
½ càs
¾ càs
1 càs
Citron, zeste et jus Radis, à couper en rondelles puis en petits bâtonnets
Selon votre goût
1 ¼
½
¾
½ botte
¾ botte
1 botte
150 g
200 g
300 g
4 càs
6 càs
8 càs
1 ½ càs
2 càs
3 càs
4
6
8
Votre cuisine Huile d’olive Poivre & sel Vinaigre balsamique blanc / vinaigre de vin rouge Pics à saté
1 2 3 4
Préchauffez le four à 200°C. Coupez le paneer en lamelles d’un cm. Retirez les bases dures des asperges (3 cm) puis coupez les asperges en deux dans la largeur. Prenez les pics à saté et enfilez-y ¾ des asperges ainsi que le paneer (voir la photo). Coupez les asperges restantes en rondelles.
5 Disposez les satés sur une plaque allant au four, aspergez d’huile d’olive et saupoudrez d’épices pour bruschetta. Enfournez durant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage brunisse et que les asperges soient al dente.
6 Portez à ébullition de l’eau salée dans une casserole pour les pâtes. 7 Préparez tous les autres ingrédients selon les instructions figurant dans la liste des ingrédients. 8 Cuisez les pâtes selon les instructions figurant sur l’emballage. La dernière minute, ajoutez les rondelles d’asperge et laissez cuire ensemble. Égouttez sans rincer et remettez les pâtes et les asperges dans la casserole.
9 Ajoutez tout de suite l’ail, le basilic, le persil plat, l’échalote ainsi qu’une bonne rasade d’huile d’olive, et mélangez bien.
10 Préparez un dressing : mélangez la quantité indiquée d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de miel, de jus et de zeste de citron. Épicez avec du poivre et du sel.
11 Incorporez la moitié du dressing aux pâtes, avec les radis et les tomates cerises. 12 Servez les satés avec la salade de pâtes tiède et un supplément de dressing. Bon appétit !
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PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO