9 minute read
Kansen voor de supermarkt Veranderingen op de winkelvloer in beeld
In Italië zien we dat discounters, online supermarkten en winkels dichtbij huis, meer shoppers winnen. Mensen doen vaker aan one-stop-shopping: ze gaan minder vaak boodschappen doen en kopen dan alles bij dezelfde supermarkt, ten koste van bijvoorbeeld de drogist. Vermoedelijk zal de verkoop van toiletpapier terugzakken, omdat vrijwel iedereen voldoende voorraad heeft.
Hoe langer de maatregelen zullen duren, hoe meer mensen zullen proberen er het beste van te maken. Mensen zullen zichzelf meer verwennen, en meer aandacht hebben voor maaltijdmomenten: hoe kunnen we de buitenshuiservaring in huis brengen? Complete maaltijd-ideeën, gepresenteerd inclusief de wijn, bieden hier kansen voor de supermarkt.
KANSEN VOOR DE SUPERMARKT
Tijdens de eerste weken van de coronacrisis, zagen we grote verschillen tussen groepen mensen. Ouderen waren vanaf het begin bezorgder, voor jongere generaties kwam die bezorgdheid later op gang. Vooral voor ouderen is het 1,5 meter afstand houden belangrijk. Sommigen gaan zelfs naar een andere supermarkt omdat de gangpaden daar ruimer zijn en het daardoor gemakkelijker is om 1,5 meter afstand te houden. In de eerste weken, tijdens de paniekfase, deden mensen vaker boodschappen dan normaal. Omdat de waarde van een mandje ongeveer gelijk bleef, betekende dat een stijging van de totale bestedingen per huishouden met een index 128. Voorraadproducten, waaronder rijst en pasta, water, maar ook brood, kant-en
In de eerste weken van de “intelligente lockdown”, die inmiddels ruim twee maanden duurt, zagen we vooral hamstergedrag. Ondertussen raken we min of meer gewend aan de situatie. Maar wat kunnen we verwachten en waar liggen kansen nu we naar het nieuwe normaal gaan?
DOOR: LINDA VAN RIJN, GfK
klaarmaaltijden en overige versproducten waren bijzonder in trek. Opvallend genoeg werden ook verwenproducten als ijs en wijn flink gekocht. Met uitzondering van de handzeep, waar de schappen grotendeels leeg waren, bleef personal care achter.
Breng de in-store executie naar een hoger niveau! Afspraken tussen retailers en leveranciers worden niet altijd 100% nagekomen. Live inzicht met op de winkelvloer verzamelde data en foto's voorkomt dan ook verrassingen. SmartSpotter zorgt voor live inzicht en plaatsing van producten en materialen op de winkelvloer. Een perfecte winkel executie leidt namelijk tot sterkere relaties tussen retailers en leveranciers, een betere winkelervaring en een hogere gezamenlijke omzet.
Zo langzamerhand raken we gewend aan de situatie. Wat kunnen we de komende maanden verwachten in de supermarkt? De focus op het persoonlijke welzijn en het welzijn van het gezin zal toenemen. Naarmate de nieuwigheid van het isolement afneemt, begint de stress toe te nemen. In deze periode wordt het nog belangrijker om lichaam en geest in goede gezondheid te houden. Mensen moeten de balans bewaren tussen werk, zorg voor eventuele kinderen en ontspanning. Ze gaan nieuwe gewoonten ontwikkelen en tegelijkertijd meer genieten van kleine dingen om de stress te doorbreken. Het kleine genieten, zoals bijzondere koffie, iets lekkers erbij, maar ook badproducten en tijdschriften bieden hier mooie ontspanningsmomenten.
DOOR: SMARTSPOTTER
Ook de regels voor Spotters op de Nederlandse winkelvloer zijn nog verder aangescherpt, zodat we met zijn allen kunnen zorgen voor een veilige winkelomgeving. De maatregelen vanuit de overheid en brancheverenigingen worden altijd door Spotters in acht genomen, zij kunnen opdrachten in winkels alleen nog uitvoeren wanneer dat op een veilige manier kan: zonder overlast en door het supermarktbezoek te combineren met noodzakelijke boodschappen. Het Spotter-panel levert ook vanuit huis waardevolle insights. De tienduizenden internationaal aangesloten consumenten voeren bijvoorbeeld opdrachten uit voor marktonderzoek of marketing. Veel retailers en leveranciers weten nu wat het veranderende koopgedrag voor hen betekent en ook is duidelijk hoe de veiligheidsmaatregelen door consumenten worden gewaardeerd. Hulp op de winkelvloer Omdat het winkelgedrag van de consumenten langzaam verandert naar het 'nieuwe normaal', is het een uitdaging om de winkels op orde te houden. De distributie stond de afgelopen weken dan De 'intelligente lockdown' is inmiddels een aantal maanden onderweg. SmartSpotter is het personeel op de winkelvloer en de verschillende leveranciers nog steeds enorm dankbaar dat mede door hun hulp en de bijbehorende maatregelen iedereen op een veilige manier zijn of haar boodschappen kan blijven doen. Hoe kunnen we elkaar blijven helpen?
ook onder enorme druk. SmartSpotter PRO ondersteunt winkels inmiddels weer bij het optimaal plaatsen van producten, marketingmaterialen en hygiënemaatregelen. Uiteraard op een veilige manier en in overleg met de retailer. Nu de toegang tot winkels beperkt wordt en buitendiensten van leveranciers vaak in mindere mate actief zijn, is het ook lastiger grip te houden op de winkelvloer. Zeker tijdens de drukkere momenten. SmartSpotter TEAM ondersteunt hierin middels zogenaamde Do It Your Shelf opdrachten. Op vrijwillige basis worden winkels zo geholpen om de schappen op orde te houden. We zijn nu vooral benieuwd naar de toekomst. Zijn de huidige schappenplannen nog relevant? Wat als 22% van de consumenten elders boodschappen doet als gevolg van het wel of niet naleven van de veiligheidsmaatregelen in een winkel? Blijven de schappen ook in de weekenden gevuld? Is hierin verdere ondersteuning nodig? Duidelijke in-store communicatie en een gedisciplineerde uitvoering ervan is enorm belangrijk en biedt kansen. Juist nu het koopgedrag van de consument verandert.
VERANDERINGEN OP DE WINKELVLOER IN BEELD
Crowdsourcing
Meet de in-store executie door de ogen van de consument, verspreid over het hele land.
Merchandising
Plaats POS materialen en producten volgens afspraak met betrouwbare en ervaren PRO Spotters.
SmartSpotter TEAM
Kies voor gemak met deze real-time deelbare rapportagetool voor retailers en buitendienstteams.
Analyseren
Afspraken nakomen
Merchandisen
Door eigen teams of PRO Spotters
Afspraken versterken in-store perfectie
Leer, verbeter en groei
Meten
Realtime data
Ons Doel?
Een optimale synergie tussen retailer en leverancier, zodat in 2024 alle afspraken tussen deze partijen worden nagekomen. Daardoor kan een extra retail omzet worden gerealiseerd van 1 miljard euro. +31 (0)88-1244250 info@smartspotter.com www.smartspotter.com Over SmartSpotter Afspraken op de winkelvloer worden niet altijd 100% nagekomen. Live inzicht met foto's en informatie verzameld op de winkelvloer voorkomt dan ook verrassingen. SmartSpotter geeft via crowdsourcing (waarbij een grote groep willekeurige mensen informatie verzamelt in de supermarkten) de benodigde inzichten en handvatten aan producenten en retailers. Op die manier zorgen we samen voor een optimale plaatsing van producten en materialen op de winkelvloer. Een perfecte presentatie in de winkel leidt namelijk tot sterkere relaties tussen retailers en leveranciers, een betere winkelervaring en een hogere gezamenlijke omzet. SmartSpotter-metingen van bijvoorbeeld promoties, schappen of activaties geven actiegericht inzicht in de presentatie op de winkelvloer. SmartSpotter PRO is een flexibele, externe buitendienstondersteuning die retailers en leveranciers helpt bij het presenteren van materialen en producten in de winkel. Samen zorgen we voor een zo optimaal mogelijke situatie op de winkelvloer.
vakblad supermarkt.indd 1
ADVERTENTIE
Toppers, bedankt!
08/04/2020 09:16:16
Jullie zijn toppers!
OOG VOOR VOEDSEL, HART VOOR MENSEN
Voedselbanken verstrekken verkregen voedsel gratis aan de armste mensen in Nederland en doen dat uitsluitend met vrijwilligers. In totaal werken er 12.000 vrijwilligers. Op 170 plekken voorzien de voedselbanken mensen die tijdelijk niet in hun levensbehoeften kunnen voorzien van voedselhulp.
DOOR: LILIANE VAN HETEREN, VOEDSELBANK NEDERLAND
Hoe komen voedselbanken aan het eten? Voedselbanken werken nauw samen met supermarkten, waar vaak producten overblijven. Maar er is ook hulp van bedrijven die voedsel produceren en andersoortige bedrijven die een donatie doen.
Wat betekent hulp van de voedselbank? Klanten krijgen een voedselpakket. En in sommige gevallen is de voedselbank een kleine winkel waar mensen zelf hun producten kunnen kiezen. Dat is noodhulp: voedselbanken willen dat klanten weer op eigen benen komen te staan, daarvoor werken ze samen met lokale organisaties.
Welke invloed heeft de coronacrisis op de voedselbanken? Een moeilijke tijd is aangebroken voor iedereen, ook voor de voedselbanken. Enerzijds maakt de coronacrisis het nog moeilijker voor klanten van de voedselbanken die tijdelijk niet in hun eigen levensonderhoud kunnen voorzien. Anderzijds merken de voedselbanken, in deze tijd van crisis, dat juist nu meer mensen onze hulp hard nodig hebben. En daar is geld voor nodig, veel geld.
Hoe kan de voedselbank ook in deze tijd mensen blijven helpen? Voedselbanken Nederland is een landelijke campagne gestart: ‘stay safe en geef’, waarin ze vragen om een donatie aan de voedselbank. Met het geld van de donaties kunnen ze voedselnood bij mensen voorkomen. De voedselbanken kunnen bestaande en nieuwe klanten blijven voorzien van voedsel.
"Dankzij de voedselondersteuning ontstaat er bij onze klanten even lucht om andere problemen het hoofd te bieden. De klantengroep is zeer divers: alleenstaande moeders, echtparen met en zonder kinderen, mensen met een goede baan die door een bepaalde gebeurtenis in de knel zijn gekomen, zzp'ers of gezinnen aangemeld door Vluchtelingenwerk die het eerste half jaar moeten overbruggen. Het voedsel dat wij verstrekken, krijgen wij gratis van onder andere de plaatselijke supermarkten en bakker, distributiecentra van Voedselbanken Nederland of vanuit (inzamelings)acties. Wij krijgen voornamelijk voedsel dat anders zou worden vernietigd. Zo kunnen wij samen met onze klanten de voedselverspilling in Nederland een beetje helpen te verminderen."
VOEDSELBANK DRUTEN: "VOEDSELONDERSTEUNING GEEFT KLANTEN LUCHT OM ANDERE PROBLEMEN HET HOOFD TE BIEDEN"
De Voedselbank van de gemeente Druten is begin juni 2019 geopend en wil er zijn voor iedereen binnen de gemeente die het (tijdelijk) moeilijk heeft. Deze voedselbank deelt geen pakketten uit maar is een kleine winkel, waar mensen zelf kunnen pakken wat ze nodig hebben.
DOOR: PETRA SCHOENMAKERS, VOEDSELBANK DRUTEN
Is er genoeg aandacht voor de voedselbank? Tijdens de coronacrisis is er veel belangstelling voor de voedselbanken. De noodzaak van hulp is voor iedereen duidelijk. Opeens zijn meer mensen zich bewust dat het zomaar kan gebeuren dat je minder geld te besteden hebt. De voedselbanken waarderen al die aandacht en donaties enorm. Het is fantastisch dat de supermarkten voedselverspilling verder willen terugdringen door voedsel te doneren. De samenwerking tijdens deze crisis is een enorme steun voor de voedselbanken.
Wie komen er in aanmerking voor voedselondersteuning? "Iedereen die in aanmerking komt voor voedselondersteuning is heel erg welkom. Op dit moment komen 65 huishoudens (172 personen) wekelijks hun boodschappen doen in onze voedselbankwinkel. Wij proberen een zo gevarieerd en gezond mogelijk aanbod te realiseren. De voedselondersteuning is bedoeld als aanvulling en voorziet niet in de totale behoefte.
Om in aanmerking te komen voor voedselondersteuning wordt door het Sociaal Team van de gemeente Druten gekeken naar het besteedbare bedrag. Dit is het leefgeld per maand na aftrek van alle vaste lasten zoals huur, energie, rente en aflossing van schulden. Wij starten echter direct na de aanmelding met de voedselondersteuning. Aanmelden kan zelf, via een hulpverleningsinstantie, bewindvoerder of het Sociaal Team van de gemeente."
Financiële ondersteuning "De Voedselbank is een 'burgers voor burgers initiatief'. De inkomsten van de Voedselbank gemeente Druten bestaan uit giften, donaties en schenkingen. De grootste uitgaven zijn de huisvestingskosten, verzekeringen, koelingen en diepvriezers en de vervoerskosten om de producten op te halen bij onze gulle gevers. Daarnaast organiseren wij (in samenwerking) met kerken, verenigingen en andere organisaties acties om onze financiën of voorraden aan te vullen. Meer informatie vind je op onze website: www.voedselbankdruten.nl."
