2011
フィンカ ドゥエルナスは 200 年に渡って代々同じ一家に受け継が れてきた独自のオリーブオイル製造工場を持つ農場で、グアダル キビル川流域にあるコルドバに所在しています。ここでは、2000 年以上も前から世界最高のオリーブオイルが生産されてきまし た。この地域には、最高のオリーブオイルを抽出できるオリーブ を栽培するのに最も適した気候と地理的条件が整っています。
ENVERO
ENVERO Enveroラインはお客さまのため に特にデザインされた。 白いビンは純粋さをあらわす（ クリーンオイル） オリーブの色々な形はその種類 による。 オリーブの色の違いはEnveroの 瞬間を意味する（最適な成熟 度：栄養学的な見地と味） 表示されているリーフレットは 各言語に翻訳され、現地の料理 に合ったヒントを含む。
ENVERO Enveroは自然界におきる永遠の変化をあらわしたものであ る。その過程は、オリーブ畑の一番美しく芳醇な時間であ り、オリーブの若木は緑、黄、チェリーレッドや紫に染まる 時だ。真珠のような果物は一番新鮮な果汁を持っている。そ れは年に２週間だけおきることである。
OLEUM
Duernas Oleum Arbequina organic バナナとトマトの香りがする果汁の香り。甘く、抗酸化物質のレ ベルが高いため、後味がピリッと辛い。
Duernas Oleum Picual 緑草とりんごの香り。軽く、抗酸化物質のレベルが高いため、後 味が少し苦くピリッと辛い。
“Giftbox by Duernas Oleum’’
この高質のオイルは二つのオリ ーブオイル（ピクアルとアルベ キノ）のバランスのある混合 でできている。栄養学的視点で は、高温に耐え、揚げ物用に最 適で、その油質が変わらないた め、再利用が可能である。食べ 物表面に厚い層を作り、その新 鮮さを保つ。発煙温度が高いた め、揚げ物用に最適だと考えら れる。その結果、揚げ物の外側 はカリッとしているが、中身は ジューシーになる。
Legio Xは我々のアルベキノオ リーブの木のマイルドなオリ ーブオイル。果物の香り、特 にりんごの香りがする。流動 性が中レベルでベルベットの 桃を思わせる。ブランドネー ムはユリウス・カエサルの第 十軍団がDuernasに駐留したこ とから来ている。
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