De izquierda a derecha: el puerto de Mazatlán visto desde su famoso faro; interior del recientemente renovado Teatro Ángela Peralta; atardecer en la playa, con la Isla de Venados de fondo.
Francia, viaje a la tierra medieval Francia es como un laberinto interminable. Lleno de rincones, de sabores y de historia, este país da la impresión de que jamás se dejará conocer en su totalidad; por eso, una buena idea es visitarla poco a poco, región por región, como la de MidiPyrénées, poco conocida y llena de texto y FOTOS | CARLOS Sánchez pereyra EN EXCLUSIVA PARA endless VACAtION
Vista de Plaza Machado desde el interior del restaurante Pedro y Lola.
Soreze, en el camino de Arles Por las mañanas el pueblo es para quien la camina: al ir por sus calles (que no son muchas) puedes oír tus propios pasos; el silencio que trae consigo la neblina prácticamente no se corta salvo cuando una puerta se cierra anónimamente. Las únicas luces que se asoman desde las ventanas son las de un par de tiendas; la panadería huele a gloria y en el supermercado —de un pasillo y medio de extensión— asoman a la mañana las frutas y verduras del día. Si se tiene suerte, se puede encontrar abierto el café del pueblo desde temprano, donde nadie habla otro idioma que no sea el francés. El recorrido por las tiendas del pueblo, en un encuentros cercano con la gente del sitio, va empapándote del ritmo de vida de la región. Ahí comienza también un viaje por el tiempo que se remonta hasta el año 754, cuando fue fundado Soreze. 28
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Vista de Plaza Machado desde el interior del restaurante Pedro y Lola.
Vista de Plaza Machado desde el interior del restaurante Pedro y Lola.
La neblina, que al parecer vive por aquí desde siempre, es un elemento importante en la atmósfera medieval de este lugar. Las calles, apretujadas por casas inclinadas desde que fueron construidas, llevan la bruma a todos los rincones de Soreze haciendo desaparecer las construcciones, aunque de vez en cuando se pueden percibir las más altas, como el antiguo campanario, parcialmente destruido por los hugonotes en 1573. Pero lo que no puede desaparecer a la vista, ni por la neblina ni por lo despistado del caminante, es la Abadía Escuela de Soreze, una antigua escuela militar de la realeza que perteneció a Luis XVI y donde se formaban sus militares. Hoy es un hotel y quizás sea este sitio, en un principio, el pretexto mayor para visitar Soreze, ya que allí se encuentra el restaurante Les Collets Rouges, recomendado por la Guía Michelín, con ambiente silencioso y una carta de platillos regionales platillos apetitoso en todos los sentidos, un lugar ideal para comer platillos exquisitos, como el cassoulet, típico de la región de Langoudec. En la parte trasera de este complejo arquitectónico, realmente enorme en comparación con el tamaño del poblado, está el parque Le Cedre, ideal para imaginar historias de Cátaros y de peregrinos con destino a Santiago de Compostela. 30
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La Montaña Negra Seguimos camino rumbo a la Montaña Negra. Soreze queda pronto detrás en esta carretera poco apta para quienes están acostumbrados a la velocidad y anchura de las autopistas. El viaje está ambientado por hileras de plátanos y árboles ibéricos con nombres exóticos producen esos paisajes que siempre se ven en cualquier road movie francesa. Cuando se deja Soreze existen varias alternativas. La intrépida, la cultural cultural y de compras o la rápida. La última consiste en tomar el camino más corto a Carcassone 45 minutos de carretera-, pero como este viaje trata del tiempo lento, no la tomamos en cuenta. La intrépida es tomar paseos a caballo entre los bosques, o en un 4x4 a través de caminos escondidos en plena reserva natural, o deportes acuáticos en los lagos cercanos de St. Ferrol o Lampy, en las inmediaciones de la Montaña Negra, una zona montañosa incluida en el parque regional de Haut-Languedoc. La segunda opción, que es la que finalmente elegimos, consiste en viajar viaja a través de diversos poblados, como en Dufort, conocido por sus muebles, o Revel, en cuyo mercado de los sábados (considerado entre los 100 más importantes de Francia) se pueden encontrar artesanías regionales. Esta ruta, por la carretera D629, cruza el macizo montañoso de la Montaña Negra y en cada es-
quina que regalan las interminables curvas de la carretera hay diversos vestigios cátaros o poblados en los que habrá que detenerse, como Montolieu, considerado el pueblo del libro y de las artes gráficas. Aquí conviene dejar el coche en algún callejón del pueblo para visitar los talleres gráficos, perderse en las librerías y aprovechar el paseo para visitar un pequeño museo sobre el libro, además de probar el codillo de cerdo o un paté de hígado de pato. Ciudadela medieval Carcassona se deja sentir ya desde la misma carretera, cuando pasa de ser un camino secundario a una carretera de varios carriles. Aquí, en cuanto se observa la ciudadela medieval, con sus murallas y torres, te vuelves a introducir en ese mundo de historias de duques y vizcondes y de fábulas del pasado. El viaje a pleno siglo XIII se produce justo después de cruzar la muralla a través de uno de sus accesos, fortificados por enormes puertas (la mejor para comenzar el recorrido es la de Narbonna). La ciudad sabe a medioevo, aunque la zona ha sido habitada desde el siglo VI antes de Cristo. Fue también un enclave galo, una ciudad romana ya amurallada y más tarde, un fortín musulmán. Nueve siglos después
comenzó la reestructuración de la muralla y dentro se construyeron edificios como la Basílica de St-Nazaire por orden del Papa Urbano II en el año 1096- o el palacio que perteneció a los vizcondes de Trencavel (en el siglo XII) reemplazando un antiguo castillo. Además de otros edificios históricos, como la Casa de la Inquisición. Aquí no faltan las tiendas de souvenirs, por lo que si tanto movimiento turístico comienza a sacarte del viaje medieval, conviene caminar alrededor de la muralla, la más antigua de Europa. Son tres kilómetros contando las dos murallas concéntricas y 52 torres. La vuelta permite tener una idea clara de lo que significaba proteger una ciudad y también, saber que todas esas películas de guerras medievales no estaban muy alejadas de la verdad. En el recorrido por las murallas se obtienen muy buenas vistas del resto de Carcassona, y para tener panorámicas aún con mayor altura se puede acceder a lo más elevado y hacer ese mismo recorrido, pero caminando sobre ellas. Como sea, por arriba o abajo, habrá que salir con rumbo al cementerio y tomar un pequeño camino que parte desde ahí: es un atajo para conocer la cara rural de Francia. Aquí se puede caminar entre casas de campo y viñedos que en su conjunto crean una postal perfecta con una vista a Carcassona de mas de dos milenios de historia. abril-mayo 2009 | Endless Vacation
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Arriba, de izquierda a derecha: camarones “Pedro y Lola”, la especialidad de ese restaurante; atardecer en Playa Norte. Abajo, de izquierda a derecha: una banda toca en Señor Frog’s; preparando una crepa en el restaurante Angelo’s.
Dos símbolos de Mazatlán: la Fuente del Pescador y una Pulmonía, el original transporte local.
Playa Gaviotas es una de las zonas ideales para disfrutar de las actividades acuáticas.
De arriba a abajo: interior de la hermosa Catedral de Mazatlán; recorriendo en velero la Isla de Venados; cocina prehispánica en el restaurante El Sazón de la Abuela Tina.
más datos
En los últimos años, Mazatlán ha tenido un resurgimiento considerable, dando como resultado una ciudad llena de alternativas para la diversión. En esta foto, una vista desde el faro.
El mejor tiempo para visitar esta región es en primavera y otoño. El verano suele congestionarse de turistas, y el invierno puede complicar la visita, aunque la atmósfera misteriosa que produce el frío también tiene su encanto. En la región de Carcassona se encuentra el Canal de Midi. Se puede viajar por las orillas de este rió en bicicleta o a pie, o incluso, tomar un barco y viajar por varios días a través de él. En abril de cada año se lleva a cabo la semana del Jazz de Carcassona. La pagina www.carcassonne.culture.fr cuenta con información muy interesante sobre la ciudad de Carcassona (sólo está en francés e inglés). Para más información sobre Soreze visita www.ville-soreze.fr/index.html
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