Gastronomía
Dakaori Ltda., es un emprendimiento que tiene como misión entregar a sus clientes un atractivo y actual servicio de comida japonesa, con especialidad en el Sushi. La calidad de los procesos y excelencia en la preparación de sus platos son los factores críticos para ubicar a la empresa en una de las más preferidas por los consumidores, cumpliendo y elevando sus expectativas. Además, ponemos énfasis en la preservación de la naturaleza y los cuidados al entorno, preocupados por el medio ambiente y la comunidad. Dakarori, es la innovación de dos profesionales que han unido sus especialidades para dar fruto a un interesante negocio en el rubro gastronómico y de entretención, la combinación entre el diseño gráfico y la ingeniería comercial, han permitido crear un proyecto que paso a paso va dando frutos, con estrategias de mercado que atienden al segmento y han permitido sobrepasar dificultades en forma exitosa, con expectativas que van al mejoramiento y desarrollo de nuevas formas de hacer negocio.
Se ha identificado que los habitantes de la Comuna de Alto Hospicio, no cuentan con una variedad de lugares y empresas para el esparcimiento, entretención y alimentación para la familia, en comparación con la ciudad de Iquique u otras comunas de nuestro país, dificultando el acceso al consumo de alimentos de distintas etnias o culturas, por esto, nace Dakaori, como un Restaurant diferente, para dar la posibilidad a las personas de obtener comida variada, con procesos de alto nivel de limpieza en la preparación, cuidados del entorno y en permanente innovación, atendiendo las necesidades de nuestros comensales. Dakaori, recicla el aceite que utiliza, entregando a empresas que le dan un correcto uso, evitando la contaminación y deterioro de los suelos de la comunaa, acción que pretende replicar a otros negocios del sector, para que cambien sus procesos y la comuna mejore sus condiciones de vida.
PRODUCTO Y PRODUCCIÓN
El sushi es un plato de origen japonés basado en arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, como verduras, pescados o mariscos. Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente. El consumo de sushi en chile se encuentra cada día mas arraigado en la sociedad, este plato consiste en la preparación de roll, nigiri, sasimi, entre otros, cuyas materias primas corresponden a salmón crudo, arroz, queso crema, kanikama (sucedáneo de carne de centolla), palta, algas entre otros ingredientes.
REDISEÑO
c= 91,25% m=78,76% y=61,98% k=97,47
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KEEP
CALM and
EAT
MATERIALIZACIÓN FIBRA DE CÁÑAMO La fibra del cáñamo fue muy utilizada en la antigüedad como materia prima para la fabricación de tejidos, sacos, cordajes, alfombras, etcétera.
CARTÓN FORRADO El cartón es un material formado por varias capas de papel superpuestas, a base de fibra virgen o de papel reciclado. El cartón es más grueso, duro y resistente que el papel. Algunos tipos de cartón son usados para fabricar embalajes y envases, básicamente cajas de diversos tipos. La capa superior puede recibir un acabado diferente llamado «estuco» que le confiere mayor vistosidad.
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P L A N I M E T R I A
14 CM
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