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PRIMAVERA 2018 STAFF

CEO SERGIO MORENO LEMASSON | DIRECCION@ASMMAGAZINE.COM PRODUCCIÓN DISEÑO & MAQUETACIÓN JUAN PEDRO FERNÁNDEZ | FDZ@FDZ.ES REDACTORA JEFE RAQUEL GARCÍA REDACCION@ASMMAGAZINE.COM COLABORA ADRIANA ANDECOCHEA | AANDECOCHEA@ASMMAGAZINE.COM DIRECCIÓN DE FOTOGRAFÍA JAVIER DÍAZ DE LUNA COLABORA VICTOR BLUE PHOTOGRAPHY ADMINISTRACIÓN ADMINISTRACION@ASMMAGAZINE.COM EXPANSIÓN DIRECCIÓN ANTONIO PEÑA / ANTONIOP@ASMMAGAZINE.COM ADJUNTO DIRECCIÓN ALEJANDRO CUETO | ACUETO@ASMMAGAZINE.COM SEVILLA FATIMA LARA | FATIMALARA@ASMMAGAZINE.COM GRANADA PABLO GARCÍA | PABLOGARCIA@ASMMAGAZINE.COM MÁLAGA & MARBELLA ANTONIO PEÑA | ANTONIOP@ASMMAGAZINE.COM BALEARES FRAN VELASCO | FRANVELASCO@ASMMAGAZINE.COM MADRID ALEXANDER PONCE | ALEXANDERPONCE@ASMMAGAZINE.COM CÓRDOBA JESÚS CAMACHO | CORDOBA@ASMMAGAZINE.COM CÁDIZ & JEREZ JANTONIO@ASMMAGAZINE.COM

CRÉDITOS DE PORTADA

FOTOGRAFÍA JAVIER DÍAZ DE LUNA ESTILISMO PATRICIA PAREJO MAQUILLAJE & PELUQUERÍA REBEKA TRILLO PARA MAC Y KÉRASTASE BODY ANDRÉS SARDÁ, BOLSO Y GAFAS AZZULE, TOCADO DTRAK Y ZAPATOS MAGRIT

EDITA

FRANQUICIA DE PUBLICACIONES, S. L. B18897132 C/ NIEBLA, 15 41011 SEVILLA INFORMACIÓN PARA FRANQUICIAS | DIRECCION@ASMMAGAZINE.COM

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sunario

12

14

32 36

6 asmmgz

56 58

ESTILO

5 tendencias al rescate ESTILO

Arcoiris ‘hiperlady’ ESTILO

De Hawái para el mundo ESTILO

Muy white BELLEZA

El boom de la nutricosmética BELLEZA

El súper poderoso negro

sunario

120

DECO

Color Block

124 133 155 164 1366

8 asmmgz

DECO

Operaciรณn aire libre DESTINO

Narbonne y Carcassone

FOODIE

Cรณcteles de autor

FOODIE

Primavera de ases

FOODIE

Aulachef

ESTILO AIRE FUTURISTA Falda larga semi transparente con inserciones metalizadas, PATRIZIA PEPE.

Y lo mejor, puedes (y debes) llevarlas todas a la vez para conseguir un look contundente que funciona las 24 horas del día.

5 tendencias al rescate

LOGOMANÍA Camiseta de algodón con triángulo, GUESS.

MOVIMIENTO FRINGE Bolso tipo saco de neopreno con flecos y tachas, FLATT.

DENIM Cazadora vaquera corta con incrustaciones de cristales, LIU.JO.

TIRAS DE COLORES Sandalias de tiras en rojo y lima neón con tacón escultural, UNITED NUDE.

12 asmmgz

ESTILO

Sandalia de rayas con cascada de plumas, LOLA & LO.

Sandalia de doble tira con tacón cuajado de pedrería, JIMMY CHOO.

arcoiris

HIPERLADY Cumplen absolutamente todos los requisitos para convertirse en tus favoritos. Los zapatos joya ejercen todo su magnetismo.

Mules en rosa satinado con tacón bloque y flecos de cristal, STUART WEITZMAN.

Sandalia entramada con tacón dorado de formas geométricas, HANNIBAL LAGUNA SHOES.

Sandalia morada con detalles en glitter, MISS GARCIA.

14 asmmgz

ESTILO Top lencero en pailletes, ZADIG & VOLTAIRE.

Sandalias de plataforma y tacón ancho en ante, LODI.

Gafas de sol con motivo de bloques en la montura, FURLA.

Ritmos ochenteros El verano vibrará al son del ‘revival’ más popero, prometido. La estética de los ´80 marca el pulso de la moda con brillos y excesos que buscan un look maximalista.

Bandolera pequeña con cadena metálica, LACAMBRA.

Pantalón ancho con bolsillos y bandas de colores laterales, SANDRO.

16 asmmgz

Cazadora perfecto en color fucsia, WOM & NOW.

Mini vestido disco multicolor, SH.

Riñonera de piel brillante con tachas, OVS.

Pendientes con forma de pirámide y ear cuff de plata, PRETTYRUMOUR.

Fiebre disco Rescatamos las piezas clave de la década más movida Paleta Fun’Tasia con 5 sombras de ojos dobles en mate y brillante, BY TERRY.

Peep toe de tacón ancho, PURA LÓPEZ.

asmmgz 17

ESTILO

Bolso de silueta arquitectónica, RELIQUIAE.

Blusa cruzada con volante asimétrico, IMILOA. Pitillos vaqueros con rotos y parches, REPLAY.

Vaqueros, blusa especial y sandalias de vértigo. El estilismo que todo lo puede.

streetCHIC Pendientes grandes de plata en forma de aro, TIFFANY & CO.

Sandalia de plataforma con tiras anchas de vinilo trasparente cubiertas de piel en 5 tonos; fabricada en piel grabada efecto pitón multicolor, MAGRIT.

18 asmmgz

ESTILO

RESET_PRIORITY

MED WINDS

ECHO 77 BALI

MED WINDS URBAN FAWN MIMEYCO

Un futuro que ya existe Por María González Fernández

La moda mira hacia la

sostenibilidad

Los consumidores de productos ecológicos también demandan coherencia y solidaridad en su modo de vestir. Esto supone todo un reto para las marcas de la moda rápida, pero también una gran oportunidad para los nuevos emprendedores concienciados, quienes se están encargando de demostrar que la moda sostenible es posible y está muy lejos de la idea de ropa austera.

España ha acogido la filosofía del slow-fashion y estas marcas lo demuestran.

LI JEWELS EGIPCIAN

MIREIA PLAYÀ 20 asmmgz

BOHODOT

4

ESTILO

2 3 6 7

Jogger deportivo, LORNA JANE ESPAÑA.

Top deportivo, LORNA JANE ESPAÑA.

1

Top y shorts con estampado floral. GUESS.

Guantes metalizados, OYSHO.

5

Botella de vidrio lifestyle, NUOC.

Auriculares Impulse Wireless, IFROGZ.

Cazadora metalizada, TRIUMPH.

¡Ponte en forma!

La ‘operación bikini’ arranca en 3, 2, 1…

9 11 12 Sudadera crop pastel, CONVERSE.

Camiseta y leggins estampados, OYSHO.

Esterilla de yoga bicolor, OYSHO.

22 asmmgz

8

10

Refresco enriquecido con vitaminas y minerales con sabor a manzana verde, VITAMIN WELL.

Mono técnico, colección cápsula de yoga BA&SH X ANA HEART.

13 Zapatillas de basket, NIKE AIR FORCE 270.

ESTILO

Clutch degradado, JIMMY CHOO.

Túnica con detalle asimétrico de lentejuelas y flecos, ZARA.

Mantón Nueva Delhi, SANTAMARAÑA. Falda corta de Marc Jacobs rosa empolvado, en MYTHERESA. Chaleco con cinturón de estilo retro, ELISABETTA FRANCHI.

Cartera artesanal con lazada en terciopelo y plumas de oca briot, MIBÚH.

Nos inspiramos en el desfile de Salvatore Ferragamo para dar rienda suelta… ¡a los flecos! Llega la ‘fringe manía’.

look infinito

Pendientes con piedra y borlones en hilo de seda, DANIEL ESPINOSA.

Mini falda con flecos en zig zag, H&M.

Mules con tacón inclinado y pulsera de flecos extraíble, UTERQÜE. 24 asmmgz

Top halter semi transparente, PATRIZIA PEPE.

Sandalias de ante con maxi tacón, JIMMY CHOO.

ESTILO Vaqueros lavados con rotos, GAS.

Gafas graduadas sin montura con lentes sutilmente tintadas en gris para un estilo urbanita, SILHOUETTE.

Polo de piqué de algodón rematado en blanco y azul, FRED PERRY.

Camisa de corte ‘regular fit’ con raya ancha, ROBERTO VERINO. Reloj Grand SEIKO Hi Beat con caja de acero inoxidable y pulsera con cierre de 3 pliegues, en SANTAMARIA JOYEROS.

Sintoniza tu

Mochila de diseño compacto y ergonómico en cuero italiano, HACKETT.

imagen

Hay algo potente en estas piezas, no sabes hacia donde te acabarán llevando. El estilo lo marcas tú.

Pantalón casual de sarga elástica en color kaki lavado, DOCKERS.

Zapatillas Miami para ser 7cm más alto. Con acabado en piel flor natural de primera calidad, son completamente flexibles, MASALTOS.

26 asmmgz

Trench caramelo con cuello sastre y cremallera asimétrica, IKKS.

ESTILO

Gafas estilo aviador con doble puente de líneas curvas, ST!NG.

Bolso de ante aterciopelado con bordes en azul Klein, TOD´S.

Reloj de acero inoxidable con correa de piel y esfera gris, BOSS ORANGE. Blazer de rayas bicolor en mezcla de lino, HACKETT.

Americana+ BERMUDAS Es un binomio triunfador y si la chaqueta es de rayas verticales, el look suma puntos. Rompe las reglas y ponte en el mapa fashion.

Mocasín en piel y ante con costuras a la vista, logo lateral y suela icónica con ‘gomminos’, TOD’S. 28 asmmgz

Bermudas desteñidas con bajo deshilachado, TOMMY JEANS.

ESTILO

Traje de americana cruzada de doble botonadura y pantalón recto de pinzas en mezclilla, SCOTCH & SODA.

Mochila croco en piel nubuck con detalles de tachas de estrellas, JIMMY CHOO.

(R)evolución

¿Qué le ha pasado al traje?

ABSOLUTA El nuevo sastre huye de lo clásico y cambia sus patrones.

Las formas se ensanchan, las chaquetas se cruzan, las pinzas regresan triunfales y el conjunto se declina en una gama de colores casi imposible. ¿El twist? Llévalo con camiseta y zapatillas.

Zapatillas high top, CONVERSE CHUCK TAYLOR ALL STAR. 30 asmmgz

Primavera/Estate Decía Pirindello “La verdadera felicidad reside en tener pocas necesidades”.

Mi necesidad es seguir conociéndote, para ello te escribo, a ti vuelvo en mis sueños, por ti cabalgo en mi memoria, realidades que volverán a ser recuerdos… recuerdos sacados de L´Osteria dei Sogni…

Cincuenta historias de Amor que yo te debo…

L´Osteria dei Sogni. Cinquanta storie d´amore per Siena. 2018 1972 Il Palio Centro de Moda Libélula Shop C/Cuna, 45-47 41002 Sevilla www.1972ilpalio.com

2

ESTILO

3 7

En colores vibrantes, DESIGUAL.

Riñonera lisa, OVS.

Con flores pequeñas, PEPE JEANS

5

Bermudas deshilachadas en denim, WRANGLER.

1 4 8 Con hojas grandes, G-STAR RAW.

Chanclas con estampado tropical, HAVAIANA.

12

Bermudas en los tonos de temporada, REPLAY.

Este verano el paraíso vuelve a tu armario en forma de camisa. Y lo quieras o no, el mix & match en versión floreada es una súper tendencia. Si no puedes con tanto, prueba a combinar la hawaiana con básicos.

Gafas flúor, POLICE.

6

Bermudas con print natural, KAPORAL.

de HÁWAI para el MUNDO

10

Sandalias Barcode de Versace, en ZALANDO.

9

11 13 14

De inspiración safari, MARCIANO LOS ÁNGELES.

Con peces, SANDRO.

Sandalias bicolor, REPLAY.

Verde y negra, Levi´s.

32 asmmgz

FIELDS & ASM

Moda para hombres reales Hay estilos que se crean en la libertad del mar, en la goleta de un barco donde los hombres se sienten libres; son ellos mismos y eligen qué quieren llevar. Ese es el punto de partida de Fields, una firma de estilo #madlondon con prendas de calidad para hombres que saben vestirlas.

Fundada por hombres de negocios españoles que buscaban trajes para vestir a diario con un toque de diseño sofisticado y actual -sin recurrir a looks exagerados-, Fields se ha convertido en una marca imbatible en precio en camisería a medida con iniciales, trajes 100% lana fría o chaqués a medida.

La firma ha conseguido hacerse un hueco entre prescriptores de diferentes sectores que impulsan la marca. Muchos rostros conocidos son los que ya visten esta firma que combina un estilo british clásico con un toque muy actual, que quizás tenga su origen en esa mezcla cultural de Jerez de la Frontera.

Vicente del Bosque, Lorenzo Caprile, Luis Figo o Boris Izaguirre son algunos de los nombres sobradamente conocidos clientes de la firma. Si ya vimos al periodista Kike Calleja dando las campanadas con smoking de Fields, ahora es el diseñador Cristo Báñez con traje de estampado tartán quien adelanta la tendencia que llegará en 2019.

En su última campaña, vemos rostros conocidos y otros que a lo mejor no te resultan familiares, pero todos ellos son hombres de negocios, algunos empresarios de éxito, otros trabajadores incansables, pero sobre todo hombres reales para los que Fields se convierte en su compañero del día a día.

Con una excelente calidad en la confección artesanal y diseño a medida “made in spain” de prendas como chaqués, trajes, smoking o camisas a un precio muy competitivo, Fields cuenta actualmente con tiendas en Madrid, Barcelona, Zaragoza, Sevilla, Córdoba, Jerez de la Frontera y Quintanar de la Orden y 4 puntos de venta multimarca en Ciudad Real, Valladolid y Lorca. Además de venta on line, por la que llegan a toda España, tienen previstas dos nuevas aperturas en Granada y Málaga.

www.grupofields.com

34 asmmgz

ESTILO

3

2

Jersey de hilo con rotos, BIKKEMBERGS.

1

Jogger texturizado, ANTONY MORATO.

6

4

Camisa tejana, GAS.

5

Sudadera de neopreno, ESPRIT.

Gorra beisbolera de Wood Wood, en ZALANDO.

!

Sneakers de cuero y tela con suela estampada, PREMIATA.

El blanco es el nuevo negro y esta temporada lo llevarás en ‘total looks’ nada formales. La moda urbana manda.

7

Mochila en tejido técnico, COS.

9

8

Camiseta con ilustración punk, WRANGLER.

Pantalón con rodilleras articuladas, G-STAR RAW.

11 10

Cazadora con silueta redondeada, CALVIN KLEIN JEANS.

Zapatillas asimétricas inspiradas en los ´90, CAMPER.

36 asmmgz

ESTILO

FLORES a la mar El estampado de flores mini llenará de color las playas de medio mundo.

1. Turbante en tonos azules, KINLOCH. 2. Bikini bandeau estampado, DOLORES CORTÉS. 3. Chanclas metalizadas, HAVAIANAS. 4. Falda pareo con volante asimétrico, GUILLERMINA BAEZA. 5. PROMISE. 6. Bikini de triángulo en terciopelo, YSHEY.

Surfer GIRL

La tendencia más deportiva llega a primera línea.

OASIS tropical 1.Trikini con print de hojas grandes, GUILLERMINA BAEZA. 2. Fular de seda, AN-DA BARCELONA. 3. Cesto con bordados y lentejuelas, SFIZIO. 4. YSABEL MORA. 5. Sombrero de rafia, PARFOIS.

38 asmmgz

Fruta fresca, animales y plantas exóticas se cuelan en la moda baño.

1. ROXY. 2. Bañador con cremallera, GUESS. 3. Gorra con visera de rayas, ROXY. 4. Bañador reductor, YSABEL MORA.

Bikini de inspiración retro ribeteado en plata, WOLFORD.

Bañador con doble tirante cruzado en la espalda, COCÖA BEACHWEAR.

Bañador drapeado, CRIS ZAREL.

Pamela de copa recta y maxi-ala con lazada de lunares, MIBÚH.

Bañador con tirantes multi posición y detalle de broche, ADELA & VIKI.

BAÑADOR negro ¡A todo monocolor!

Vuelve un clásico entre los clásicos.

En color liso, estiliza y es súper cool.

Gafas redondas con varillas barrocas, PRADA.

Sandalias negras de tiras con cuña en ante y rafia y cintas al tobillo, PURA LÓPEZ.

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ESTILO 1. HAVAIANAS. 2. Camiseta estampada, DESIGUAL. 3. Chanclas con suela de inspiración playera, HAVAIANAS. 4. Boardshort de rayas, REEF.

CHAPUZÓN de estilo

Un look eminentemente surfer se impone esta temporada bajo el sol.

Prints DE MODA

Tropicales, geométricos, marineros, tribales, de flores…

El estampado se declina en mil formas diferentes.

40 asmmgz

1. En degradé, DIESEL. 2 SLOGGI. 3. Con estampado arty de Ryan, VOLCOM. 4. De hojas, BJÖRN BORG. 5. Con print de palmeras, SANDRO.

A TODAVELA

Atentos a la paleta de color, que va de los tonos pasteles a los colores más vibrantes.

Tú pones las normas.

1. Zapatillas de lona, REEF. 2. Polo con detalles camiseros, MIRTO. 3. Gafas de formas cuadrardas, MR. BOHO. 4. TBS. 5. Bañador corto, PEPE JEANS LONDON.

Nuevo NAVY

El clásico estilo marinero regresa este verano con un twist de ‘chico malo’.

1. WRANGLER. 2. Bolsa multi logo, NORTH SAILS. 3. Sudadera con capucha, BUENOS LIBERTO. 4. Gorro, SAMSØE & SAMSØE. 5. Bañador con rayas bicolor, TOMMY HILFIGER.

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Plata con alma

by Ana Martina Ana Martinez representa la tercera generación de plateros cordobeses, y hace más de 30 años que dirige el taller familiar de joyería. “Ana Martina” es la firma creada para sus propios diseños, basados en piezas hechas prácticamente a mano y trabajos inspirados en la joyería tradicional cordobesa, pero actualizada.

Ubicado en el corazón de la Judería, la diseñadora posee un taller del siglo pasado, que puede ser visitado para que el público compruebe el proceso de creación de primera mano. Defiende el trabajo de la mujer en el sector y confiesa que “la joyería cordobesa no sería lo que es hoy día sin la labor callada que han desempeñado las mujeres”.

No en vano, fue la primera mujer en formar parte de la Asociación de Joyeros, allá por 1985.

Esta trayectoria, junto con los conocimientos heredados de su familia tanto en el terreno artístico, por parte de su abuelo, José Martinez Álvarez (maestro joyero), como en el comercial de su padre Jose Martínez Beltrán, formado en estudios de negocio, quedan bien patentes en el trabajo de esta joyera que consigue hacer… plata con alma.

FOTOGRAFÍA_ SONIA CUESTA RODRÍGUEZ

C/ Tomás Conde, 9 Córdoba

ESTILO

“Las niñas de palacio” desfilan en Atelier Couture Los pasados 14 y 15 de marzo la magia se adentró en los muros del Palacio de Fernán Núñez, donde las firmas españolas más representativas del sector de la moda nupcial y ceremonia, mostraron sus colecciones en un formato que nos hizo revivir los antiguos desfiles de las casas de moda de la Alta Costura.

Con una gran puesta en escena, los diseñadores mostraron creaciones impecables durante dos intensas jornadas en las que pudimos disfrutar del desfile de la exclusiva colección de Rafael Urquizar Couture.

“Las niñas de palacio” enlaza la esencia de los valores estéticos que caracterizan a la firma desde su origen, pero con un punto divertido y juvenil. Como siempre, el diseñador malagueño se inspira en la cultura, el arte y las

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tradiciones de Andalucía, sin rozar los tópicos. Un estilo muy contundente que consigue mediante la depuración de líneas con sutiles volúmenes y el trabajo artesanal que hay detrás de cada costura y detalle.

Para 2019, Urquizar fija su centro de atención en la cintura y los hombros, dando unas formas femeninas muy favorecedoras. Como ya es característico de la firma, las siluetas son esculturales y rígidas o muy fluidas con drapeados y efectos capa. En cuanto a los tejidos, destacan la seda natural, trabajada en muchas texturas, gasas, satén, punto, rasos y combinaciones de seda rustica.

Encajes con efectos de filigranas y tridimensionales, bordados y plumas ponen el broche de oro a una colección maravillosa.

VERANO en rojo y negro

Mono babydoll encajes black.

Un binomio inagotable Vestido Dubรกi red.

Sandalias Sofia black.

DYVAN_ C/ Virgen de Fรกtima, 13. SEVILLA. T. 954 10 16 63

Bolso valentina tachuelas red.

DYVAN & ASM

ESTILO ENTREVISTA INFLUENCER

“No se trata de ser una fashion victim, sino de adaptar las tendencias a tu personalidad y estilo”

María José Fernández Espinal El mundo de la moda es su gran pasión, y desde que dejara su trabajo en el mundo de las finanzas, también su profesión. Actualmente dirige la Escuela Moda Imagen Shopper -donde se imparten cursos de asesoría de imagen y personal shopper, producción, estilismo y comunicación en moda-, en su blog atesora miles de seguidoras, y además, es toda una bróker. ¿Cómo ves el panorama actual de la moda en España?

La moda ha mantenido en este último año su peso en la economía española, siendo un 2,9 del PIB. Pienso que estamos en un momento de crecimiento en nuestro país. En España gozamos de grandes sectores como el calzado -que tiene un gran potencial-, la industria textil y moda on line, donde estamos creciendo considerablemente. Tenemos que valorar más lo nuestro y seguir luchando por la internacionalización de la moda española y su reconocimiento porque tenemos a grandes maestros y profesionales en todos los ámbitos para poder hacerlo. ¿Cómo es tu estilo?

Definiría mi estilo como sofisticado. Me gusta arriesgar, ser atrevida, original. Intento utilizar prendas únicas, especiales, y las más clásicas las combino con complementos o accesorios que den un toque de personalidad. ¿La gente arriesga poco a la hora de vestir?

Creo que depende del sector, ámbito laboral y ciudad en la que nos fijemos, pero por lo general, es verdad que se arriesga poco. Nuestra forma de vivir, y sobre todo nuestro trabajo, nos limita y dirige nuestro estilo.

Depende mucho de la rueda de la vida y el porcentaje de tiempo que dedicamos en nuestro día a día a trabajo, ocio, hobby, etc. Lo más importante es que estemos bien con nosotros mismos y no sentirnos disfrazados, además con las prendas debemos tratar de potenciar nuestras virtudes y disimular los defectos, ya sea realizando un estudio de color de la piel, análisis de morfología o visagismo. ¿Cuáles son para ti esas prendas que nunca pasarán de moda?

Siguiendo el carácter cíclico de la moda se puede decir que todo vuelve; soy de las que piensa que “el que guarda haya”. Prendas muy it son una blazer, una perfecto y una camisa, en colores neutros fríos como negro y blanco. El tejido denim nunca está demás, ya sea en jeans o cazadoras.

Una profesional de la imagen como tú se cuidará a diario… ¿tienes alguna rutina beauty?

Intento sacar tiempo para hacerme tratamientos faciales y corporales.

Cuando encuentras una clínica de confianza, todo es más fácil y te dejas llevar por los consejos de profesionales. En este caso, confío en Aurea Clinic y estoy intentando llevar a cabo el ritual de belleza y cuidados que me aconsejan. La verdad es que soy muy perezosa para utilizar cremas y siempre lo fui para hacer deporte, pero llega un momento en el que tienes que decidir cambiar rutinas y pensar en una vida sana. Cuando lo consigues, no sólo mejoras físicamente, sino que emocionalmente es de gran satisfacción encontrase a gusto con uno mismo. @escuelaimagenshopper @imagenshopper

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FOTOGRAFÍA Javier Díaz de Luna MAQUILLAJE Y PELUQUERÍA Rebeca Trillo- Figueroa para MAC y KERASTASE Bolso de KBAS y pendientes de SANDRA PALOMAR.

BELLEZA Primavera ¡allá vamos!

Destapamos el necesser ‘beauty’ más primaveral. Productos que funcionan, tratamientos eficaces, trucos y consejos saludables para cuidarte y mimarte cada día. Esta temporada se lleva muchísimo colorido en el maquillaje, tanto en sombras como en labios. Prueba a maquillarte con algún tono divertido; los colores vivos en forma de eye liner son apuesta ganadora... VIVA EL COLOR!

GOLDEN & ASM

SALVATORE PAGANO Entrevista

“La demanda de tratamientos corporales aumenta exponencialmente en los meses previos al verano”

l cirujano y director de la clínica sevillana Golden, el Dr. Salvatore Pagano, habla para ASM Magazine sobre la demanda de tratamientos antes del verano.

Dr. Salvatore Pagano Director Médico Clínica Golden. Especialista en Cirugía Plástica Estética y Reparadora www.clinicagolden.com

En los meses previos al verano, suele aumentar la preocupación por el cuerpo y así, la gente suele sumarse a la llamada ‘operación bikini’ con dietas y ejercicio. ¿Se nota esta preocupación en la demanda de tratamientos estéticos?

Indudablemente. Prácticamente, desde el comienzo del año hasta la llegada del verano, se aprecia un gran crecimiento en la demanda de tratamientos estéticos, sobre todo, corporales. No obstante, es obligación del doctor recomendar al paciente la práctica de actividad física y llevar una alimentación saludable independientemente de someterse a un tratamiento. Esto, incide directamente en los resultados, tanto en su apariencia como en la duración.

Y entre esos tratamientos corporales, ¿cuáles destacan?

Nuestros pacientes, tanto hombres como mujeres, se preocupan bastante por la silueta; por ello, acuden a nosotros en busca de soluciones a la grasa localizada en abdomen, muslos, brazos, caderas, rodillas… Aquí, hoy en día, destacan principalmente la lipoláser y la radiofrecuencia. Este último es un tratamiento bastante novedoso y mínimamente invasivo, de ahí la fuerte demanda en poco tiempo. Después, en el caso concreto de las mujeres, durante los meses previos al verano, se solicitan bastantes tratamientos de mamas, ya sea aumento o elevación, y tratamientos con los que deshacerse de la celulitis que, gracias a los avances tecnológicos, hoy en día es posible eliminar de una forma muy sencilla.

Nos habla de radiofrecuencia para eliminar la grasa localizada. ¿Puede explicarnos un poco en qué consiste?

Particularmente, yo trabajo con la tecnología Inmode Bodytite, de la que soy formador internacional. El tratamiento es indoloro y muy seguro para el paciente ya que se aplica anestesia local o sedación, dependiendo del caso. Consiste en calentar los

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tejidos para eliminar la grasa; es mínimamente invasivo.

Además, las células madre de la grasa pueden implantarse mediante lipofilling en otra zona del cuerpo. Es habitual, en nuestros pacientes, recurrir a esta técnica para realizarse un aumento de pecho o de glúteos con grasa autóloga. ¿Es esto seguro?

Totalmente seguro, ya que el paciente no está recibiendo ningún producto externo a él, sino de su propio cuerpo. Además, los resultados son muy naturales. ¿Qué es mejor entonces, implantes o lipofilling para aumento de glúteos y pechos?

Eso siempre dependerá del caso en concreto. Cada paciente es totalmente diferente y su anatomía requerirá de un tratamiento u otro. Un cirujano no puede dar una solución a las necesidades de un paciente sin una valoración previa. Por ejemplo, una persona muy delgada no podrá realizarse la técnica del lipofilling. Igualmente, una persona que quiera aumentar bastante el tamaño de sus glúteos o de su pecho, tampoco es idónea para la técnica del lipofilling, ya que ésta proporciona un aumento moderado; alrededor de una talla.

Cambiando un poco de tema, su clínica está en Sevilla, una ciudad en la que la primavera se caracteriza principalmente por la Semana Santa y la Feria de Abril. ¿Acuden a usted los sevillanos y las sevillanas para prepararse estéticamente para estas dos grandes festividades?

Sí. Todos queremos vernos perfectos en Semana Santa y Feria.

No obstante, los tratamientos quirúrgicos, por lo general, requieren un tiempo de recuperación mínimo así como contraindicaciones ante la exposición solar, por lo que el paciente deberá tener un poco más de previsión para realizarse una intervención de este tipo. Lo que sí es bastante común es solicitar las semanas antes a Semana Santa y Feria tratamientos de medicina estética, en su mayoría faciales, con resultados inmediatos; son los que denominamos tratamientos ‘flash’.

Y de estos tratamientos ‘flash’, ¿cuáles son los más solicitados?

Sin duda, el rey de los tratamientos ‘flash’ siempre ha venido siendo el botox y, en segundo lugar, las infiltraciones de ácido hialurónico. Sin embargo, ahora tenemos mucha demanda de hilos tensores. ¿Hilos tensores? ¿Podría explicarnos qué son y en qué consiste el tratamiento?

Los hilos tensores son un producto totalmente biocompatible que produce un efecto lifting de forma inmediata sin necesidad de cirugía.

Y para finalizar, ¿qué recomienda a aquellas personas que estén pensando en realizarse un tratamiento estético de cara a la llegada del buen tiempo?

Primero, que acudan a centros homologados con profesionales especializados. Y segundo, que tengan expectativas reales y se dejen aconsejar por el doctor para conseguir resultados naturales y armónicos a sus proporciones.

Las nuevas tecnologías en Cirugía Estética permiten eliminar la grasa localizada en una sola sesión.

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BELLEZA Hemos visto millones de tendencias estos años, pero lo que más se aprecia en las calles y oficinas no es el contouring o el baking, sino más bien todo lo contrario.

Llega el naturing, un estilo que se está convirtiendo en habitual en pasarelas y alfombras rojas.

Naturing, la nueva tendencia

de ir perfectamente natural El ‘efecto buena cara’ se impone como nuevo lema de belleza. Te descubrimos 5 aliados No Make Up que se convertirán en imprescindibles.

Pestañas de vértigo No Mascara Mascara

Iluminación natural Medik8 Glow Oil

Aceite facial seco, ultrasedoso, que deja el rostro con un aspecto radiante, jugoso y saludable. Contiene un poderoso antioxidante, Vitamina C para hidratar y reparar y una combinación de 12 aceites esenciales para dejar la piel radiante al instante. Medik8 Glow Oil es ideal para todo tipo de pieles y edades y posee una fragancia maravillosa.

Retoca y perfecciona el cutis Perricone MD No Make Up Foundation

Está diseñado para restaurar el tono natural de la piel y el color de su juventud. Ayuda a reafirmar la piel y reduce la apariencia de poros y arrugas. Además, posee SPF30 de base mineral. Deja un efecto de segunda piel transpirable y acabado semi-mate. Este suero base de maquillaje está formulado con neuropéptidos para ayudar regenerar y restaurar la piel.

Labios jugosos Perricone MD No Lipstick Lipstick

Potencia el contorno de los labios e imita su color rosado natural y bermellón. Suaviza la apariencia de las líneas verticales de los labios y restaura su flexibilidad, mientras protege con filtro SPF15. Posee una textura única que se transforma de sólido a suero y permite una cobertura completa en capas mientras hidrata y nutre los labios.

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Define unas pestañas más largas y más densas. No Mascara Mascara nutre, acondiciona y fortalece las pestañas con su fórmula 2 en 1 de tratamiento y máscara.

Logra una elevación, longitud y volumen óptimos, libre de grumos y sin manchar. Posee el color universal y multidimensional que se adapta a todos los tonos de la piel y crea pestañas que enmarcan los ojos.

Cejas perfectas Revitalash High Def Tinted Brow Gel

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Controla, esculpe y rellena las cejas rebeldes.

Posee un aplicador único de doble punta que ofrece cepillo de modelado y peine en un extremo y cepillo de cerdas suaves en el extremo opuesto para una aplicación de precisión. Tiene tinte semi-transparente mineral, que aumenta la intensidad de color y su fórmula es resistente al agua y de efecto prolongado.

Pilluela Escuela de Maquillaje Ubicada en Alcalá de Guadaira, en la Escuela de Maquillaje se toman muy en serio el aprendizaje de sus alumnos. Su servicio se sostiene sobre tres ejes fundamentales: buena técnica, experiencia y pasión.

Las propuestas formativas van desde cursos de automaquillaje a masterclass específicas y un completísimo curso de larga duración, con facilidad de adaptación de horarios. Todo ello dirigido tanto a personas que quieran introducirse de lleno en el Arte del maquillaje como a profesionales que quieran reforzar sus conocimientos y técnica.

Como gran ventaja, los grupos son muy reducidos por lo que la atención personalizada y dedicación por alumna/o está garantizada. Las clases prácticas adquieren la mayor relevancia, dejando libre la imaginación del alumno/a, siempre en un ambiente amable y cercano.

Las clases de formación son impartidas por profesional titulado formado para la docencia. Sus enseñanzas no sólo tienen el objetivo de conocer la técnica, sino también el de adquirir importantes competencias como la creatividad, el pensamiento crítico, el respeto y la tolerancia. Dedican gran esfuerzo a transmitir al alumnado el amor por la belleza, la importancia del trabajo bien hecho, la necesidad de superación y de querer luchar por ser los mejores. www.pilluela.es escuela@pilluela.es

LUMINEERS & ASM

La Dra. García Valero en Expodental 2018 La Doctora García Valero, Directora Médica de LUMINEERS SEVILLA, fue invitada a impartir dos charlas en la pasada edición de EXPODENTAL, el Salón Internacional de Equipos, Productos y Servicios Dentales celebrado en Ifema.

Especialista en estética y rehabilitación odontológica, la doctora García Valero es pionera en Sevilla en el diagnóstico y colocación de las carillas Lumineers, combinando a la perfección elegancia, mesura y buen hacer, como resultado de una larga experiencia y una gran profesionalidad.

En el stand de Nemotec, empresa puntera de software digital, la doctora brindó toda su experiencia con una gran charla sobre EL PODER DEL DISEÑO DE SONRISA: ESTETICA FACIAL Y CARILLAS. Y en el espacio de ETK, empresa multinacional de implantes dentales, la doctora habló sobre DSD Y LA CIRUGIA GUIADA DE CARGA INMEDIATA. Para el equipo de LUMINEERS SEVILLA que hayan contado con ellos en este encuentro profesional del sector dental “es un honor y la recompensa a muchos años de esfuerzo, especialización y un afán constante de superación.” Algo que también les ha permitido situarse en el primer puesto del ranking nacional de dentistas que más carillas LUMINEERS han colocado en 2017.

C/ Castillo de Alcalá de Guadaira 25, Sevilla · T. 954 625 020 info@lumineerssevilla.com · www.lumineerssevilla.com

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DRA. ANA MORENO & ASM

3 tratamientos corporales

ELIGE EL QUE MEJOR SE ADAPTA A TI La doctora Ana Moreno nos presenta 3 tratamientos corporales ideales para dar la bienvenida al verano Carboxiterapia

Contra la grasa localizada y la celulitis La carboxiterapia es una de las técnicas más recomendables para conseguir una piel con mejor elasticidad y reducir la grasa sobrante sin tener que pasar por quirófano. El tratamiento consiste en la infiltración subcutánea de CO2, dióxido de carbono, en las zonas de interés. Cuando se inyecta el dióxido de carbono, las capas de la piel obtienen una mejor oxigenación, aumenta la lipólisis (proceso metabólico que mejora la eliminación de grasa).

La carboxiterapia produce en nuestro organismo un efecto bioquímico, por lo que tiene una acción similar a la que conseguiríamos realizando ejercicio físico: reducir la grasa al estimular la oxidación de los ácidos grasos en el músculo. Sin embargo, este tratamiento consigue además mejorar los resultados en la grasa subcutánea, algo que el deporte por sí solo no consigue, por lo que se trata de la terapia perfecta para combinar con unos hábitos de vida saludables y eliminar la grasa resistente a las dietas y el ejercicio.

Se suelen recomendar en el tratamiento unas 10 sesiones para un resultado óptimo. También puede combinarse con mesoterapia infiltrada en muchos casos. Y te permite realizar tu vida normal justo después del tratamiento. Puede dejar algún pequeño hematoma unos días después de su práctica.

PVP: desde 50€/sesión

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Mesoterapia corporal anti-celulítica

Liposucción

La mesoterapia corporal es un tratamiento de medicina estética que consiste en inyectar a través de la piel, y durante varias sesiones, pequeñas cantidades de medicamentos homeopáticos o alopáticos para que hagan efecto en las áreas celulíticas o con acumulación de grasa.

En los casos en los que la acumulación de grasa sea más importante, se recomienda la liposucción para un resultado óptimo del paciente.

Se trata de una técnica quirúrgica cuyo objetivo es la remodelación del cuerpo, eliminando los acúmulos de grasa localizados. No es una cirugía para perder peso sino que él o la candidata idónea deberá estar próximo a su peso ideal.

Combate la flacidez y la celulitis

Las sustancias inyectadas estimulan al metabolismo para conseguir los resultados deseados. Bien sea reducir volumen o reafirmar la piel que se ha quedado flácida por la grasa que almacena. Está indicado en cualquier tipo de celulitis y adiposidad localizada (sobre todo en muslos, glúteos y abdomen).

La mesoterapia corporal no requiere de cirugía y produce grandes beneficios para la piel sin tener que pasar por procesos más complejos. Si además se combina con otros tratamientos como la carboxiterapia o la radiofrecuencia, lograremos aumentar la eficacia de los resultados. Se recomiendan un mínimo de 10 sesiones, ampliándose según la evolución del paciente. Ocasionalmente, puede aparecer algún pequeño hematoma que desaparece espontáneamente en varios días. El paciente puede hacer su vida normal tras el tratamiento, sólo deberá protegerse del sol en las 48 horas posteriores.

PVP: desde 50€/sesión

Elimina la grasa localizada definitivamente

Es una cirugía que suele realizarse en abdomen, muslos, rodillas, nalgas, tobillos, caderas y/o espalda.

Deberá realizarse en un centro médico que ofrezca una total garantía con respecto al equipamiento de los quirófanos y a la atención de cualquier complicación que se pudiera presentar.

La anestesia puede ser general o local con sedación, dependiendo del paciente y de las indicaciones de su anestesista y cirujano.

Se recomienda entre 4 y 7 días de reposo. El paciente deberá usar una faja compresiva durante un mes después de la cirugía y será recomendable que se realice masajes linfáticos durante ese tiempo para una recuperación más rápida y cómoda. Los resultados definitivos serán visibles entre los 2 y 4 meses posteriores a la cirugía.

PVP: valoración individualizada según paciente

BELLEZA Compuesto bebible Antiaging que combina vitaminas C, E y Zinc antiox-reparador a través de una fórmula innovadora con efecto antienvejecimiento y antiarrugas, AORA HEALTH.

Las nuevas ‘mesocaps’ se presentan en 6 referencias, 4 enfocadas al anti-envejecimiento (krill HA, antiox, age repair y eye contour recovery) y 2 más para tratamientos específicos (sun defense y tricology), MESOESTETIC.

Super Skin es una línea dietética de nutrientes integrales en formato cápsula que reduce la aparición de arrugas y mejora la textura de la piel, PERRICONE MD.

Concentrado antiedad para proteger la piel del fotoenvejecimiento y prolongar el bronceado. Con ácido hialurónico hidratante, colágeno marino, coenzima Q10, betacarotenos de zanahoria y vitamina E entre otros, LPG ENDERMOLOGIE.

Revolucionaria fórmula diseñada para mantener el folículo capilar sano, previniendo su oxidación y proporcionando todos los nutrientes para estimular el crecimiento capilar, REDENHAIR.

El de la

Suplemento de salud y belleza liposomal Premium para aumentar la elasticidad de la piel. Su fórmula ayuda a la protección de las células contra el estrés oxidativo, ALTRIENT.

BOOM nutricosmética

Bajo la máxima de ‘cuidarse desde dentro’ y coincidiendo con una tendencia hacia los cuidados naturales y los tratamientos orgánicos, la moda de ‘la cosmética que se come y se bebe’ apunta cada vez más alto.

Innovage Antiedad Camu Camu es una fuente natural de vitamina C que contribuye a la formación de colágeno para la piel y a la protección de las células frente al daño oxidativo, URIACHE.

Cápsulas de café reductor compuesto por colágeno, diente de león y cromo que actúan como diurético, activando el metabolismo y permitiendo controlar nuestro peso diariamente, Q77+.

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Bebidas de belleza con sabor a frutas, enriquecidas con MACRO-antioxidantes®; bioactivos y macromoléculas ultrabeneficiosas, protectoras, regeneradoras y poderosamente antioxidantes que fortalecen la belleza y la salud de la piel, BEAUTY & GO.

BELLEZA

Loción hidratante y calmante que ayuda a restaurar el equilibrio de la piel. Su fórmula de doble acción actúa como una hidratante ligera y un bálsamo refrescante post afeitado; Post Shave Cooling Lotion de AMERICAN CREW.

Este spray aporta una fijación firme y un volumen natural para crear rizos despeinados propios de un día de playa; Australian Salt Spray de DAVID MALLET (en 5th Essence Square).

Cepillo dental eléctrico sónico con tecnología de sensor inteligente; Sonicare DiamondClean Smart de PHILIPS.

El

Contorno de ojos antiaging e inteligente con 44 activos que estimulan los mecanismos antiedad de la piel; Local Recovery de SEPAI.

Magnífico Aoud (madera de Agar) camboyano entrelazado con hojas de pachulí de Indonesia, se despliega sobre un acorde de mandarina, almizcle y pétalos de rosas; Black Aoud, MONTALE PARIS (en 5th Essence Square).

Dispositivo con tecnología T-Sonic para limpiar profundamente la piel: libera los poros de células muertas y elimina un 99,5% de impurezas y grasa en tan sólo 1 minuto; Luna 2 for Men de FOREO.

super poderoso NEGRO Jabón cremoso y de abundante espuma para el afeitado, con acción calmante y protectora; Activación sólida de TERAI COSMÉTICA.

Emulsión energizante antiedad para combatir los signos de fatiga y estrés de la piel; Powerage de GERMAINE DE CAPUCCINI.

Tratamiento bio-energético de día para una piel bien hidratada, redensificada y luminosa; Pro Collagen Day Treatment de APOT.CARE MEN (en 5th Essence Square).

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Mascarilla facial que, con partículas magnéticas integradas, retrasa el envejecimiento y contrarresta los efectos del estrés y de las agresiones ambientales. Contiene un polvo muy fino de turmalina negra que purifica, protege y llena de energía la piel. Incluye un imán para retirar el producto del rostro sin agua y casi sin tocar la piel; Magnetight Age-Defier de DR. BRANDT SKINCARE (en Sephora).

Por María José Barros

Los secretos de las novias para Experta en Belleza y coaching en moda, especializada en Novias. Directora y Propietaria del exclusivo Centro de Asesoramiento de Imagen Camberlan

La novia ideal es aquella mujer que se siente segura en su gran día. Para que proyecte esa seguridad, se debe tener en cuenta su personalidad, solo así conseguiremos un look alejado de estereotipos convencionales.

En Camberlan nos encargamos de realzar la belleza natural de cada novia, realizando un estudio previo sobre análisis de color, gustos personales, características propias o tipo de boda. Ese es uno de los secretos para que la novia luzca impecable, realzada y natural. Además, el peinado y maquillaje debe “emocionar a quien lo lleva”; la novia debe sentirse cómoda con él, elegante y, a la vez, romántica.

En cuanto a la elección del peinado de novia, uno de los puntos clave es saber que toda novia tiene su peinado perfecto y que no debe primar la moda, sino el estilo personal y propio, con looks sencillos.

Los recogidos son los peinados de novia por excelencia, quizás porque son especiales, están bien enmarcados y también muy de moda. Hay trabajos espectaculares, recogidos de bailarina, por ejemplo, con los que se puede lucir un velo liso o adornado e incluso cualquier tipo de adorno sin ningún problema; este look se presta a muchas variaciones sutiles: soltando ‘mechoncitos’ por delante da un toque desenfadado, ondas laterales para un aspecto más romántico…

Los recogidos bajos medios en todas sus versiones son muy chic; se puede optar también por trenzados en espiga o trenzas de raíz sueltas, perfectas si quieres presumir de espalda al aire.

El cabello con ondas naturales encaja de maravilla en un look desenfadado y es ideal para llevar tocados u otra clase de adornos.

un día sublime

Con relación al maquillaje, lo minimalista y pulcro siempre es elegante por eso en labios y párpados se usan tonos naturales, que pueden completarse con el clásico eyeliner para enfatizar la mirada, máscara de pestañas y un sutil uso de iluminador y colorete, que son imprescindibles para un maquillaje nupcial tan especial como sofisticado.

Para una novia más atrevida, elegante a la vez que moderna, hay maquillajes dulces e importantes. Los tonos satinados de la sombra de ojos en ocres favorecen cualquier mirada, pestañas profundas en un negro intenso y delineador en negro en ambas partes, aportan ese matiz intenso que contrasta con la dulzura del resto del look; los pómulos los mantendremos en un tono muy natural, al igual que los labios, serán un soplo de aire fresco que suavice la mirada.

Pero como siempre digo, ¡cada novia es única e irrepetible! Y para conseguir un buen trabajo, hay que personalizar al máximo tanto el recogido como el maquillaje para que todo sea armonía de estilo, color…

Por último, no quiero despedirme sin invitar a las novias a que visiten Camberlan, un centro especializado en Asesoramiento de Imagen para Novias, Novios, Fiesta y Madrinas.

Centro de Asesoramiento de Imagen Camberlan C/Duende, 2. Primer piso (frente Corte Inglés) Granada

AUREA CLINIC & ASM

Agualipo, lo mejor en LIPOSUCCIÓN

Dra. Ana Martínez Padilla, Directora Médica de Aurea Clinic

¿Láser? No, gracias. No para una liposucción. Porque el agua tiene más fuerza y hace menos daño. Porque la tendencia de reutilizar la grasa para remodelar la silueta corporal, de manera mínimamente invasiva, ha llegado para quedarse. En Aurea Clinic presentan en exclusiva el sistema más innovador que enlaza la cirugía estética con la medicina regenerativa autóloga.

Agualipo No subestimes el poder del agua.

¿Necesitas más información?

Pide tu consulta gratuita en el 954 445 113 www.agualipo.es www.aureaclinic.com

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España es el quinto país del mundo en operaciones de cirugía plástica. Aunque la intervención más demandada sigue siendo el aumento de pecho, el hecho de que los hombres se hayan sumado a pasar por quirófano, junto a la grandísima evolución de los sistemas de extracción de la grasa, ha propiciado que la liposucción sea el procedimiento estrella en la franja de edad de entre los 30 y los 45 años, en ambos sexos.

Agualipo es el sistema más avanzado de liposucción que existe en la actualidad. Presenta numerosas ventajas con respecto a otros métodos, entre las que se pueden destacar una disminución de los riesgos y del proceso de recuperación post-operatorio hasta la mitad. Las células grasas acumuladas se extraen flotando en el agua, vivas y listas para trasplantarlas a otra área del cuerpo o el rostro, si se quiere. La sensación tras el procedimiento es similar a la de las agujetas, y los resultados son muy satisfactorios.

Extraer la grasa flotando en un chorro de agua es más seguro y menos invasivo.

Lipofilling Quitar de aquí y poner allí

Un sistema completo con Qgraft: células madre de la grasa

Habiendo aminorado en un 50% todos los riesgos con el sistema de Agualipo, colmar las expectativas acerca del resultado, solo depende, básicamente, de que se hayan analizado previamente con un especialista cualificado, que determine a priori que son alcanzables. Para esto, es fundamental desbancar el mito de que la liposucción sirve para adelgazar. La liposucción es una operación que resuelve los desequilibrios de la figura, que parten de grasa acumulada en ciertas zonas que no debería estar, así como de la falta de volumen en otras. Sí, sí.

La remodelación corporal o facial, no es solo quitar, también es poner. El sistema Agualipo nos da la posibilidad de trasplantar el exceso de grasa extraído mediante chorro de agua a otra zona en que necesitemos una lipoestructura. Así, nuestra silueta se ve tremendamente beneficiada por poner un ejemplo, de eliminar la grasa de la espalda para ponerla en las mamas o los glúteos, sin portar prótesis y con efectos de por vida.

La cirugía plástica mejora la vida de las personas de manera explícita: sus relaciones sociales, su autoestima. El summum de este sistema es la oportunidad que nos ofrece para tratar patologías como la osteoartritis, que no solo merman la calidad de vida de las personas en lo psíquico, sino que también en lo funcional. El caso es que sacando la grasa viva con Agualipo y depurándola con Qgraft, la última pieza de este sofisticado engranaje que han incorporado en Aurea Clinic, podemos extraer células madre listas para su infiltración en articulaciones, o, por ejemplo, el cuero cabelludo castigado por la alopecia.

Estas células tienen la capacidad de regenerar todo tipo tejidos, abriéndonos la esperanza incluso en el camino a revertir el envejecimiento.

Con Agualipo, los resultados del lipofilling son permanentes

La cirugía plástica abre una puerta de optimismo para el tratamiento de la osteoartritis, con escasas alternativas hasta el momento asmmgz 61

TECNOLASER & ASM

UNA CLÍNICA OFTALMOLÓGICA CON VISIÓN DE FUTURO

ecnolaser Clinic Vision es una clínica oftalmológica privada que nació hace más de 15 años con el objetivo claro de ser desde Andalucía un centro de referencia en la oftalmología nacional e internacional, con una filosofía muy concreta: “tratar ojos pero ver a las personas”. Desde este punto de partida, investigan, diagnostican, tratan y solucionan todo tipo de patologías oftalmológicas.

Su equipo está formado por oftalmólogos, ópticos-optometristas y ats altamente cualificados y especializados -con el Dr. Federico Alonso Aliste a la cabeza- para ofrecer a sus pacientes un trato personalizado al máximo, según las necesidades de cada caso concreto. Tan vital como su capital humano es la apuesta por la tecnología por eso son los primeros en tener lo último, tanto para diagnosticar como para poder realizar tratamientos o cirugía mayor ambulatoria con postoperatorios que no requieren hospitalización.

El protocolo asistencial de Tecnolaser se basa en ofrecer lo mejor; así cuentan con unas instalaciones acogedoras, modernas y distintas en las que la cercanía, la atención y el respeto al paciente conforman el reconocible “sello Tecnolaser”.

Sus valores de responsabilidad, constancia, superación y esfuerzo los encaminan también al ámbito de la formación y la investigación, descubriendo nuevas terapias, participando en ensayos clínicos y formando a las futuras generaciones de oftalmólogos. Colaboran activamente con la comunidad médica publicando

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artículos de divulgación científica y nomografías que sirven de manual para otros oftalmólogos.

Tecnolaser es una de las clínicas oftalmológicas privadas más importantes en nuestro país.

Desde que abrieran sus puertas en febrero 2002, se han convertido en una clínica privada de referencia nacional en el tratamiento integral de la vista, con la experiencia y el conocimiento necesarios para afrontar cualquier caso.

Tecnolaser Clinic Vision dispone de dos quirófanos oftalmológicos completamente equipados para realizar intervenciones oculares de todo tipo y tratamientos quirúrgicos de las patologías oftalmológicas más frecuentes, como catarata, glaucoma, desprendimiento de retina, vitrectomías, estrabismos y un largo etcétera.

Gracias a las modernas técnicas quirúrgicas de anestesia tópica y de cirugía de mínima incisión, todas estas intervenciones se realizan de manera ambulatoria, sin ingresos y con todas las garantías.

Como centro de referencia en el tratamiento de los problemas refractivos -aquellos defectos oculares (miopía, hipermetropía, astigmatismo) que impiden una adecuada visión sin el uso de gafas o lentes de contacto-, Tecnolaser no permanece ajeno a las innovaciones tecnológicas en los medios de diagnóstico y tratamiento. Por este motivo se va incorporando constantemente nueva aparatología, como el láser de femtosegundo de segunda generación Carl Zeiss Visumax, el sistema de corrección de la presbicia Presbylasik o el método SMILE para la cirugía de miopía, que sitúan a esta clínica a la vanguardia de los centros refractivos europeos.

BELLEZA

’revival’ de los rituales de belleza tradicionales para ellos El

THE BARBER SHOP

BY PACO LÓPEZ eleva el oficio de barbero

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as barberías y peluquerías masculinas están a la última. Los hombres son cada vez más exigentes con su imagen, al tiempo que demandan espacios exclusivos que ofrezcan las últimas tendencias en cortes, peinados y buenos servicios. Lejos de ser una moda pasajera, estos establecimientos que han resurgido en los últimos años, prometen quedarse.

Una de esas barberías actuales y modernas -que también mantiene el ambiente especial de las de antaño- la encontramos en Sevilla. Paco López regenta The Barber Shop, la única barbería del mundo patrocinada por una marca de coches -Alfa Romeo- y un lugar de referencia en la ciudad desde hace casi 20 años. Aquí el arreglo y lavado de barbas, el afeitado clásico a navaja con toalla aromatizada, así como los servicios de corte, color, estética o tratamientos capilares se convierten en una auténtica experiencia sensorial para los clientes.

Desde sus tres pequeños santuarios de la belleza masculina (en la calle Alhamar de Granada, y en Los Remedios y Nervión en Sevilla), Paco y su equipo de barberos asesoran a los hombres sobre tendencias en cortes, arreglo de barba o el tipo de producto para acabado que mejor se adapta a su look. Un trabajo en equipo que para Paco es fundamental; “tengo la suerte de haber formado al mejor equipo, un equipo que crece profesionalmente junto a mí. Todos aportan a The Barber Shop y tengo claro que sumar el talento multiplica el resultado.”

En cuanto a lo que se llevará durante los próximos meses, el peluquero apunta que “convivirán cortes de pelo con menos volumen en la zona del flequillo (con laterales y nucas no tan cortas como hasta ahora), con melenas medias-largas; también seguiremos viendo barbas bien perfiladas pero más cortas”.

Esta temporada Paco López presenta su COLECCIÓN SEVENTEEN, un homenaje a las tribus urbanas que convivieron a finales de los 70’s y durante los 80’s en las calles de Londres... Una época de moda, rebeldía y mucha inspiración.

A lo largo de su amplia trayectoria, Paco López ha recibido numerosos premios y reconocimientos por parte del sector de la peluquería y belleza, y sus colecciones se han paseado por algunas de las pasarelas y congresos más importantes de este país.

Entre sus futuros proyectos, se encuentra la apertura de su cuarta barbershop en el centro de Sevilla, seguir impartiendo cursos de formación a nivel nacional e internacional y, sobre todo, “seguir disfrutando por el camino”.

Creditos fotografías.

PELUQUERÍA PACO LÓPEZ FOTOGRAFÍA ANA TORTOSA ESTILSMO VISORI FASHIONART

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BELLEZA

BARBERS “Made in Málaga” Las barberías triunfan en toda España y Málaga no podía ser menos.

En la capital malagueña, el nivel de los profesionales de este sector es muy alto, y además, el incremento de turismo extranjero demanda estar a la última en tendencias de cortes de cabello y barba, y en tratamientos exclusivos para el hombre.

Así encontramos On Hair BarberShop, St. Martin y Luis Garau, establecimientos que por sus servicios de alta calidad y buena atención al cliente, se han convertido en un referente de la peluquería masculina, un gremio que en los últimos años ha dejado claro que no es una cuestión de modas.

Uno de estos barbers malagueños, Luis Garau, fue el ganador del concurso “UnPepinoDeBigotes”, una acción que desarrollamos junto a Hendrick´s Gin para apoyar el movimiento Movember, que ayuda a la investigación contra el cáncer de próstata. La foto de uno de sus looks bigotudos consiguió el mayor número de likes en Instagram.

FOTOGRAFÍA_ GUSTAVO VALVERDE

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CLINFOR & ASM

CENTROS CLINFOR

Especialistas en accidentados de tráfico, con más de 300 clínicas y hospitales por toda España

CENTROS CLINFOR nace bajo la perspectiva de entrar en el mercado sanitario con el doble reto de ofrecer un servicio de calidad a pacientes accidentados y compañías aseguradoras.

Desde sus comienzos, hace ahora 12 años, los centros se han caracterizado por ofrecer un trato personal, directo, afable, humano y cordial al paciente y un trato trasparente y equitativo ante las compañías

Siempre con el objetivo de brindar el mejor servicio al paciente, Centros Clinfor apostó el año pasado por la nueva apertura de un centro polivalente, un estilo de clínica con diversas unidades asistenciales, con servicios de urgencias, unidades de oftalmología, cirugía oftalmológica, ginecología, seguimiento oncológico de ginecología, pediatría, estética, cirugía plástica y unidad de dental, donde se combinan la exclusividad en el trato y el servicio.

Estas unidades asistenciales cuentan con los mejores profesionales dentro del sector médico y han sido muy meticulosos a la hora de hacer su selección, precisamente para competir con el sector público.

En Clinfor son conocedores de que el paciente de hoy en día necesita tiempo, el tiempo es lo más valioso que tenemos, por

Centros Clinfor ofrece un trato personal y afable al paciente y máxima transparencia ante las compañías aseguradoras

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eso han dado un vuelco entorno a esta necesidad, en detrimento de los centros de sanidad pública, donde una urgencia se puede eternizar. Centros Clinfor ha logrado la armonía entre el buen servicio y el evitar las horas de espera.

Este modelo, que ya ha sido implantado en su sede de Jerez de la Frontera, Málaga y Madrid, llegará en breve a Granada y Almería.

Uno de los puntos fuertes de Clinfor es su proyecto de expansión nacional. En una primera fase, la empresa sanitaria optó por la expansión dentro de la comunidad autónoma de Andalucía, apostando por la zona del este, con presencia en ciudades como Granada, Jaén y Almería. Este proceso continuó por la zona del levante andaluz, sin descartar puntos y plazas de gran relevancia nacional como Madrid, Barcelona y Valencia.

Actualmente, Clinfor cuenta también con centros en Galicia y han comenzado a trabajar en la apertura de nuevos centros en Navarra, para continuar su proceso de expansión por el País Vasco y la cornisa cantábrica.

Debido a esta expansión, CLINFOR es una compañía genera-

dora de empleos, tanto directos como indirectos, con una plantilla cercana a los 500 empleados repartidos por todo el territorio nacional, dando así un importante empuje y proyección a los jóvenes formados en diversas categorías de áreas sanitarias y administrativas.

Con un gran futuro por delante, la compañía no descarta una proyección internacional a medio plazo, siempre manteniendo la calidad y la transparencia como sellos distintivos de la casa.

CENTROS CLINFOR Avda. los Álamos, 2. Jerez de la Frontera (Cádiz) www.centrosclinfor.es

Uno de los puntos fuertes de la empresa es su proyecto de expansión a nivel nacional

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MOTOR

Tesla

Movilidad eléctrica inteligente

Por Joan Vidal Interesante la propuesta de Tesla para realizar un recorrido de larga distancia entre Barcelona y Baqueira, ida y vuelta, con el modelo S 100D con una autonomía de 632 km NEDC y una brutal aceleración (aunque hay varios modos de entregar la potencia, según nos apetezca) de tan solo 4,3 segundos de 0 a 100 km/h, lo que lo convierte en un gran turismo que se codea de tú a tú con lo más lúcido de la familia Premium con motor térmico.

Más aún si tenemos en cuenta que se trata de un modelo dual, es decir, con dos motores eléctricos, uno delante y otro detrás que se comportan como una tracción total, y eso lo pudimos comprobar a fondo en las nevadas carreteras subiendo a Beret. La sensación es de control absoluto con una comodidad exquisita que proporciona la suspensión neumática capaz de filtrar lo indecible aunque el asfalto y las condiciones adversan se alíen en nuestra contra.

Vista y admirada la atractiva estética de este sedán que se aproxima a los cinco metros, nos disponemos a entrar en su refinado habitáculo donde enseguida nos sorprende la enorme pantalla táctil de 43 cm de diagonal y 17 pulgadas. Una pasada. Desde ella podemos conectarnos a Internet con interesantes opciones como la subscripción gratuita a Spotify Premium de por vida y en todos los modelos Tesla, el control absoluto del coche y su estado (cuando estamos en

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marcha también se controla a través del volante para no desviar la vista de la carretera) con una impecable asistencia del navegador que nos va a indicar en tiempo real la hora posible de llegada y la estimación de cuál será el nivel de carga de la batería al destino.

Además de indicarnos la red de súper cargadores Tesla que nos vamos a encontrar en el camino por si conviene enchufar nuestro coche. No se pasan apuros de autonomía ni en los viajes largos porque la red, siendo ya extensa por nuestra geografía, se va ampliando.

Nos paramos en Lleida donde tienen una estación con varios cargadores, simplemente para comprobar la carga rápida. En tan solo 20 minutos, tiempo para tomar un café e ir al baño, aumentamos la autonomía en casi 250 km. Bestial. Aprovechamos también para darnos cuenta de que los Tesla se pueden cargar en todo tipo de enchufe. Muy útil, la verdad.

Pero antes y durante el trayecto pusimos en marcha el Autopilot, mediante el hardware que Tesla ha ido actualizando y perfeccionando desde septiembre de 2014 y, que ya puesto en marcha en octubre de 2015, nos permite la conducción cien por cien autónoma. Unas cámaras hábilmente escamoteadas en la carrocería, sensores y el radar nos miman en todo momento adaptando la velocidad al tráfico, siguiendo las líneas de la carretera y activando el intermitente si vas a cambiar de carril. Sólo hay que poner las manos en

el volante sin hacer la más mínima acción y el sistema se encarga de llevarnos en volandas con la máxima seguridad. Tal como te lo contamos. Un alivio añadido también pensado en los continuos atascos a que nos somete el tráfico diario.

Hicimos parada y fonda en Baqueira (hay dos cargadores en el párquing del Hotel Rafael by la Pleta) y dos más en el centro de la preciosa población de Artíes.

Durante la noche cayó una nevada de esas que se recuerdan en la zona y no paró por la mañana. Una inclemencia ideal para probar el equilibrio en el sistema de tracción con el par que se aplica o elimina dependiendo de la tracción que cada rueda tiene, lo mismo que ocurre con el freno que, de manera independiente, transmite el par o la fuerza regenerativa desde y para cualquier rueda en el mismo eje.

Claro que siempre nos vienen a la cabeza las posibles comparaciones con otros modelos de propulsión convencional, pero a ese nivel de precio comprarse un Tesla creemos que significa un estilo de vida donde la ecología primero, la seguridad, también la actualidad y un sentido de movilidad totalmente diferente son las motivaciones para ponerse al volante de este coche.

Por último y ya definitivo: el silencio. Todo transcurre en silencio. Aquí la rumorosidad mecánica brilla por su ausencia, con la ventaja añadida de minimizar el mantenimiento.

Alpine A110 El retorno de un mito Llevaba 23 años alejado de la pasarela del asfalto y por fin ha vuelto. Este fantástico coupé biplaza pertenece a la división más deportiva de Renault. Mide 4,18 m de largo, tan solo pesa 1.103 kg y monta un motor en posición central de 1.8 litros de 252 caballos asociados al cambio automático Getrag de doble embrague y siete marchas. Una locura, porque la relación peso/potencia es de escándalo, para dar rienda suelta a la pasión en el día a día.

Recientemente a los primeros 1.955 clientes/as, rememorando el año que se fundó Alpine, les ha llegado la hora de ponerse al volante de la Première Édition a un precio de 61.500 euros, pero la firma francesa ha presentado en el Salón de Ginebra dos nuevas versiones: A110 Pure, acentuando aún más el carácter de compacidad y ligereza que Jean Rédélé, fundador de Alpine, desarrolló en 1955 en Dieppe y el A110 Légende, más refinado y confortable.

MERCEDES CLS Deportividad y tecnología juntas La renovación al completo llega a la tercera generación de esta berlina con estilo marcadamente coupé que gusta por la línea de cintura arqueada y la parte frontal inclinada hacia delante, para retornar al carácter intemporal del primer CLS, que Mercedes-Benz creó en 2003 para un nuevo segmento de mercado, combinando el dinamismo y la deportividad de un coupé con el confort y la funcionalidad de una berlina.

Por primera vez, el CLS Coupé es un automóvil de cinco plazas y viene cargado de lo último en tecnología, compartiendo muchas de las soluciones que estrenó el Clase S, como el control de confort ENERGIZING o la revolucionaria proyección de alumbrado de los faros MULTIBEAM LED, además de las mecánicas de lanzamiento en diesel CLS 350d 4MATIC de 286 CV (77.500 euros) y el CLS 450 4MATIC de 367 CV, con un precio de 77.400 euros. La belleza hecha arte sobre ruedas.

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MADRID FLY & ASM

Vive la experiencia En los últimos años el paracaidismo indoor, más conocido como indoor skydiving, se está abriendo paso en nuestro país y muestra una gran perspectiva de futuro.

Este deporte se entrena en instalaciones de viento vertical como las de MADRID FLY, uno de los mejores túneles de viento del mundo y el más grande de Europa, en el que vivirás la increíble experiencia de volar sin riesgos.

Con tecnología 100% española, MADRID FLY es un túnel con una cámara de vuelo de 4,6 metros de ancho y 17 metros de alto que permite a un público a partir de 5 años experimentar la caída libre sin necesidad de saltar de un avión. Simplemente con tumbarte sobre esta corriente de aire puedes flotar sobre el viento y vivir la excitante sensación de volar. Esta experiencia es completamente segura y está supervisada en todo momento por un instructor cualificado y certificado.

Con el mejor ambiente, las más modernas instalaciones y el mejor equipo de profesionales, MADRID FLY es el lugar perfecto para organizar cualquier tipo de celebración o evento, incluidos los empresariales. Eventos de marca, team building, presentaciones de medios, producciones audiovisuales o reuniones para que tu éxito llegue volando…

Sus instalaciones, con más de 1.500 m2, cuentan con sala de reuniones, restaurante, terraza, zona chill-out y parking privado.

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TEC HNO

Altavoz portátil resistente al agua con batería recargable, SKULLCANDY.

Freepower Slim es la batería externa compacta más pequeña hasta la fecha, CELLULARLINE.

Aparador con sistema de sonido, GO MODERN FURNITURE.

Camara analógica instantánea Fujifilm, en AMAZON.

El know-how del futuro llega a nuestras páginas en forma de ‘gadgets’ amarillos que transmiten toda su energía.

¡Esto es lo que VIENE! Extintor homologado para uso doméstico con diseño de átomo, BCN BRAND.

Cervélo P5X Lamborghini Edition es una exclusiva edición limitada de 25 potentes bicicletas especialmente diseñadas para triatlón.

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Altavoz Bluetooth inalámbrico con diseño de taza, en AMAZON.

Auriculares Play, ligeros, ergonómicos y con máxima prestaciones de audio, CELLULARLINE.

NOKIA renueva su legendario modelo 8110 que ofrece ahora prestaciones 4G con su icónico diseño deslizante y curvado.

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GENTE DE ÉXITO

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ALFONSO PUERTO REGUERA Director de CLÍNICAS CLINFOR

irige una compañía sanitaria con más de 300 centros repartidos por toda España. Un proyecto pionero, líder en la asistencia sanitaria al accidentado de tráfico, que Alfonso ponía en marcha con poco más de 20 años y que desde entonces no ha dejado de crecer. ¿Cómo surgió la idea de crear Centros Clinfor?

Cuando era muy joven tuve un accidente de tráfico y fui atendido en uno de los centros sanitarios de mi localidad; debido a las carencias en esa asistencia, entendí que el paciente se sentía desprotegido y a veces mal orientado. Fue entonces cuando vi la posibilidad de comercializar el asesoramiento a los pacientes y al mismo tiempo a las compañías aseguradoras. ¡Y tenías poco más de 20 años!

Sí, tienes razón, tan solo contaba con 22 años cuando me embarqué en esta gran aventura empresarial.

De haber empezado ahora, ¿hubiera cambiado algo?

Quizá en el sistema de expansión, me hubiese gustado en los comienzos haber puesto en marcha algún centro en el extranjero.

Actualmente contáis con más 300 centros en España. ¿Qué modelo de clínica proponéis?

Nuestro modelo de clínica está basado en una cercana atención al paciente, contar con el mejor equipo médico y profesionales sanitarios y ser un ejemplo de transparencia ante las compañías. ¿Cuál es el valor diferencial de Clinfor?

Uno de los valores que nos diferencia con respecto a la sanidad pública es la rapidez y eficacia de nuestros servicios sanitarios y consultas, sin esperas, así como un servicio de urgencias que no está masificado. ¿Tenéis previstas nuevas aperturas este año?

Sí, intentamos mantener una política de expansión fuerte. Este año, hemos inaugurado nuevos centros en Sanlúcar de Barrameda (provincia de Cádiz), en El Ejido (provincia de Almería) y entre los meses de abril y junio contaremos con dos nuevos centros en Granada capital, Almería y Pamplona. Estos centros contarán, además de con nuestros servicios al accidentado de tráfico, con urgencias y consultas externas.

El año pasado inaugurábais también un hospital de día en Jerez. ¿Qué tal va?

Afortunadamente las expectativas se van cumpliendo hasta ahora, ya que además de contar con un aumento considerable de pacientes y actuaciones dedicadas al accidentado de tráfico, las unidades de consultas externas nos han dado otra visión dentro de la sanidad privada. ¿Estáis en proceso de ampliarlas?

En este momento Jerez cuenta con las unidades de traumatología, fisioterapia y rehabilitación, radiología, enfermería, medicina general, urgencias, oftalmología, quirófano, ginecología, pediatría y dental, y tenemos previsto ampliar a las unidades de cirugía plástica, unidad de estética y unidad del dolor.

Cuando vemos a un directivo de éxito nos preguntamos… ¿Qué hay que hacer para dirigir una gran compañía como Clinfor?

Además de una buena planificación, no tener horarios y una dedicación casi exclusiva; creo que son las claves para que el éxito llegue poco a poco.

Al tratarse de sanidad, ¿se entiende el negocio de otra forma?

Sí, el negocio en sanidad es distinto del resto ya que, aunque entendemos que se trata de una actividad privada con ánimo de lucro, prevalece la atención al paciente, así como el lado humano de nuestro trabajo. ¿Te has marcado alguna meta?

Creo que aún soy joven para marcarme metas, quizás por mi edad, más bien me marcaría retos. ¿Utilizas el deporte como herramienta para afrontar las responsabilidades del día a día? ¿Cuál es tu deporte preferido?

Sí, el deporte es parte de mi vida. Dedico dos horas diarias a mi entrenamiento personal, creo que para mantener una mente despierta, debes tener el cuerpo en forma. Mis deportes favoritos son el pádel, la caza, la náutica…

Muchos directivos no llegan a desconectar nunca del trabajo.

No pueden. Cuando necesitas desconectar de verdad… ¿Cuál es tu remedio?

Me refugio en mis amigos y mi familia, una buena comida y ratos de verdadera amistad en casa. ¿Qué técnicas de relajación o manías utilizas a la hora de enfrentarte a una importante reunión?

No tengo ninguna en especial, tal vez entrar en las reuniones con una sonrisa y de forma positiva.

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GENTE DE ÉXITO

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SANDRA SEGIMÓN

Directora general de GRUPO SUSHITA

irige junto a su socia el grupo de restauración Sushita, todo un referente de la cocina japo en España. Son precursoras en la elaboración de platos asiáticos preparados para el canal horeca -desde su centro de San Sebastián de los Reyes, producen cada día 5.000 bandejas de sushi, woks y dim sums- y ya cuentan con 4 restaurantes japo-fusión en la capital.

Sandra, ¿cómo surge todo?

Nosotros somos tres socios, Natasha Apolinario, José Manuel Segimón, que es mi hermano, y yo. En el año 94 más o menos, José Manuel y yo teníamos una empresa que era un poco el concepto de la Nevera Roja, pero por aquel entonces Internet no estaba todavía funcionando a tope. Fuimos los primeros en llevar la comida japonesa a domicilio y vimos que tenía un éxito enorme porque era una comida muy sana que se tomaba fría. Unos años después, junto con Natasha, que estaba en el mundo financiero, viajamos por muchos países y en Estados Unidos empezamos a ver por todas partes las bandejitas de sushi. Nos pareció un concepto súper saludable y se nos ocurrió la idea de empezar a vender esas bandejitas de sushi ya preparadas a las grandes superficies y grandes cadenas de alimentación. Ahí empezó todo. ¿Tuvisteis que aprender mucho en poco tiempo?

Sí. Contactamos con un cocinero japonés para que nos ayudara, pero al principio teníamos que hacer de todo. Entramos en la industria del sector de la alimentación y al cabo de 6 meses de empezar a distribuir, nos mudamos a una nave para poder cumplir con todas las normas de calidad que requiere la industria alimentaria. Al principio, era algo muy nuevo para nosotras, no nos habíamos formado en esta materia y tuvimos que aprender muy rápido. Fue un poquito duro, la verdad. ¿Hubo alguna decisión genial que hizo que el negocio despegara?

El concepto en sí era bueno y novedoso. Fuimos los primeros que apostamos por la cocina japonesa, estábamos convencidos de que además de que estaba buenísima, era una cocina súper saludable y tenía un punto exótico muy atractivo. La decisión de apostar por ella fue un acierto, aunque quizás entonces era un poco pronto y la gente no lo entendía muy bien. Luego lo que nos ha llevado a tener éxito es ser muy constantes y perseverantes en la apuesta por esta tendencia.

Cuando vemos a una directiva de éxito nos preguntamos… ¿Qué hay que hacer para dirigir una gran compañía como la vuestra?

Creo que lo más importante, aparte de encontrar tu nicho de mercado -esa necesidad que tiene el consumidor y que no está resuelta-, la gestión de la empresa se resume en tener clara la idea y saber hacia dónde y hacia quién te diriges. Es decir, tener la visión, misión y estrategia muy claras. Después, sobre todo, hay que cuidar al equipo y marcar una ruta conjuntamente. Tu equipo debe ayudarte a diseñar ese camino.

Empezaste siéndolo todo: repartidora, comercial, contable, pinche de cocina… ¿De qué te ocupas ahora?

En Sushita, Natasha y yo somos Directoras Generales de la empresa.

Yo soy la responsable del área de los restaurantes y ella de la gran distribución. Además llevo el área de recursos humanos, compras, investi-

gación y desarrollo, marketing y operaciones. ¿Hemos superado la barrera de “solo para hombres” en el sector de la alimentación?

La industria alimentaria sigue siendo un mundo muy machista porque los grandes fabricantes, las grandes compañías cárnicas, procesadoras de pescado, de verduras o lácteos siguen siendo muy masculinas.

Cuando llego a los congresos, me sigue sorprendiendo que las mujeres sean una minoría, hay poquísimas en puestos directivos. La mujer aún no ha irrumpido en ese mundo y se necesita que lo hagan de una forma determinante. Tenemos muchísimo que aportar al sector. ¿Consigues desconectar del trabajo alguna vez?

Tengo la suerte de tener dos hijos y cuando entro por las puertas de casa, sobre las siete y media u ocho de la tarde, es imposible no desconectar. Siempre tenemos cosas que hacer en familia, así que me resulta muy difícil seguir conectada a la empresa durante ese rato. Es verdad que me apasiona lo que hago, me fascina la empresa que hemos creado entre todos, y hasta en la ducha, estoy pensando en el nuevo planteamiento de recursos humanos, en ese plato que vamos a desarrollar o estoy en Instagram viendo propuestas de todo tipo que puedan inspirarme… Realmente cuando tu trabajo te gusta mucho, también se convierte en tu hobby y para mí no es una tragedia no desconectar. Sí es verdad que cuando uno hace algo, tiene que estar concentrado; si estás con tus hijos, tienes que estar con tus hijos, o cuando haces deporte, tienes que estar haciendo deporte… Pero en mis ratos libres, me gusta mucho pensar en los nuevos desarrollos o propuestas de mejoras, y como me divierte, no lo considero un drama. ¿Cómo te gusta vestir?

Me gusta mucho la moda y soy fan de muchas marcas: me encantan Dolores Promesas, el estilo de Etro, y también Zara. Me divierte combinar prendas de grandes firmas con otras mucho más asequibles. Para el fin de semana, apuesto por un estilo informal, con vaqueros. Esas ideas creativas las plasmo también en mi trabajo, en los uniformes de los camareros, en la selección de las vajillas… Nosotros nos enmarcamos en un concepto de restauración de lujo asequible; conseguimos crear entornos únicos, desde Madame Sushita con sus doce mil libros, hasta Miguel Ángel en el que plasmamos nuestro compromiso con la naturaleza. La singularidad para nosotros es lo importante. ¿Qué es lo último que has comprado?

Un abrigo de Etro en el que me he gastado mi sueldo casi (risas).

Un bolso ¿cuál?

Me encanta la diseñadora Tissa Fontana, hace unos bolsos únicos en cuero con unas burbujas dentro. Se los compro a mi gran amiga Cristina Valls que promociona esta firma de forma muy especial.

Conciliación. Esa palabra que se ha puesto tan de moda y que es tan difícil de llevar a la práctica. ¿Es posible?

Es totalmente posible, pero creo que hay que proponer dos medidas clave: la flexibilidad en el horario (y poder trabajar desde casa cuando uno lo necesite) y trabajar por objetivos, no por horas presenciales en las oficinas. Además tanto los gobiernos como las empresas debemos apoyar y ayudar a las mujeres a que sean madres y puedan trabajar. Nosotros en Sushita lo hemos conseguido gracias a la flexibilidad.

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TRIBUNA DE OPINION

SOCIMIS: INVERTIR EN INMUEBLES SIN HIPOTECAR EL FUTURO Dominique Moerenhout CEO de EPRA (European Public Real Estate Association)

no garantiza. Gracias al REIT, podemos comprar tanta participación en esos activos como nos permitan nuestros ahorros, de forma que participamos en la rentabilidad del activo sin comprometer nuestro futuro. De esta forma, el riesgo se reparte y el ahorro cuenta con un nuevo producto con el que diversificar su cartera.

os bienes inmuebles habían sido hasta hace pocos años la forma tradicional en la que la mayoría de los ahorradores decidían invertir. Desde inversores institucionales hasta los pequeños ahorradores individuales habían optado por este tipo de inversión a largo plazo. La crisis financiera de 2008 supuso un fuerte golpe a la convicción de que eran valores seguros y estables, que nunca perdían su valor.

De aquella situación, todos hemos sacado grandes enseñanzas, y una de ellas es que la inversión inmobiliaria, para que sea segura, debe ser transparente, racional y profesional. En España, quienes tenían que gestionar la situación supieron reaccionar mediante la regulación de un sistema que permitiera a los inversores colocar sus ahorros en bienes raíces sin tener que endeudarse. Surge entonces en España la regulación del REIT, siglas de Real Estate Investment Trust, que dio lugar en España a las conocidas como socimis: sociedades cotizadas anónimas de inversión en el mercado inmobiliario.

Un vehículo de inversión cotizado es transparente, auditado, y está sometido a estricta regulación para que los inversores sepan qué están comprando. Esto les permite estudiar y comparar distintos productos, y trabajar con expectativas realistas basadas en datos ciertos y públicos. Pero, además, este tipo de inversión no obliga a comprar el activo -lo que a la mayoría de nosotros nos supondría suscribir una hipoteca de por vida- y garantiza la liquidez inmediata, algo que un inmueble por sí mismo

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No conozco ningún país en el que la regulación REIT haya tenido un éxito mayor que en España. Aún quedan mercados como el de Portugal, muy similar al español, en el que la regulación de las sociedades inmobiliarias cotizadas aún no existe, pero el éxito de estas fórmulas es el más convincente argumento para que termine también por regularse en no demasiado tiempo. La regulación de REIT ha permitido además la recuperación de un sector, el inmobiliario, que genera un millón de puestos de trabajo en Europa y que está de nuevo creciendo. Sin burbujas ni espejismos.

Todo ello abre un nuevo escenario para quienes quieren invertir en bienes raíces, que como decía al principio, es la fórmula típica para millones de ahorradores. Invertir en REIT es invertir en activos inmobiliarios reales, y no sólo en vivienda, sino en hoteles, suelo industrial y logístico o centros comerciales.

Las socimis en España aún no han tocado techo. Es más: en la reciente Iberian REIT Conference de Madrid quedó claro que estas sociedades quieren participar más activamente en la regeneración urbana de las grandes ciudades.

Uno de los elementos que retrasa cualquier gran operación urbana es la falta de recursos públicos para acometerla. La entrada de capital privado es fundamental, y las socimis han expresado su deseo de formar parte de esa regeneración urbana que sólo podrá salir adelante mediante la colaboración público-privada. Una participación que ya se ha demostrado eficaz y exitosa en operaciones como King’s Cross en Londres o en la estación de Saint Lazare en París. Para lograrlo, como inversores debemos tener una visión a largo plazo, alejada de la “cultura del pelotazo” que caracterizó el ciclo anterior.

El futuro de las ciudades pasa por la participación del capital privado, del que no debe sentirse excluida la ciudadanía. A través de las socimis, todos podemos ser parte de estos grandes proyectos que definirán cómo serán en el futuro las ciudades en que vivimos.

TRIBUNA DE OPINION

INVERTIR EN EL FUTURO Yves Bonzon Director de Inversiones de Julius Baer

Son los millennials diferentes de las generaciones anteriores de inversores? ¿Qué pueden ofrecer las firmas de gestión de patrimonio a esta generación de nativos digitales?

Nos encontramos a las puertas de un histórico traspaso de riqueza en el mundo: en las próximas décadas, los millennials en EE.UU. heredarán más de 30 billones de dólares de las generaciones anteriores. Esto plantea una serie de cuestiones que afectan no solo a los destinatarios de esta riqueza, sino también a la industria financiera. ¿Cuáles son las necesidades de esta nueva generación de inversores? ¿Cómo pueden los profesionales del asesoramiento financiero competir con las atractivas alternativas Fintech, y conseguir añadir valor en un mundo cada vez más digital?

Lo primero que destacaría es que la principal ventaja con la que cuentan los millennials para invertir es el tiempo: un horizonte temporal amplio, esencial a la hora de generar retornos estables. Esto significa que estos jóvenes inversores deben empezar lo antes posible a reflexionar sobre su futuro financiero, y qué temas les interesan. Una vez hayan decidido cómo quieren invertir, les recomendaría empezar tan pronto como sea posible, y ser pacientes.

Roboadvisors vs. Asesoramiento personal Los jóvenes inversores se ven atraídos por las soluciones Fintech, y muchos recurren a los roboadvisor, sencillos y fiables. Sin embargo, en tiempos de incertidumbre económica los millennials encontrarán difícil confiar en algoritmos, y como muchos inversores anteriormente, tomarán decisiones contraproducentes basadas en las emociones y el pánico generados por la crisis. La mente de los millennials funciona igual que la de anteriores generaciones, y los ro-

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boadvisor no podrán ofrecer el asesoramiento, el apoyo y la tranquilidad que un experimentado asesor proporciona en tiempos revueltos.

A esto se suma el fenómeno de la infoxicación: los millennials son una de las generaciones mejor preparadas, pero en la era digital hay más información que conocimientos.

Un asesor profesional será capaz de seleccionar la información y comprender las necesidades del cliente, detectar oportunidades de inversión y evitar errores.

Características de las inversiones Un aspecto donde los millennials no necesitarán apoyo de la industria financiera será en las inversiones socialmente responsables. Esta generación tiene un estilo de vida menos centrado en el capital, con tendencia a compartir más, y con criterios más estrictos de sostenibilidad y calidad.

Estos valores también se trasladan a sus decisiones financieras. El interés por parte de los inversores más jóvenes por los factores ESG (medio ambiente, social y gobierno corporativo) es mucho mayor y más profundo que en generaciones anteriores, gracias en parte a la evidencia empírica de que los criterios ESG generan mejores retornos ajustados al riesgo. Gracias a la gestión activa y a la construcción cuidada de carteras de acuerdo con criterios ESG, los inversores millennials gestionan su patrimonio de manera sostenible, generando retornos y produciendo un impacto positivo.

En definitiva, un horizonte temporal más amplio, junto a la predilección por estilos de vida cada vez menos basados en la concentración de capital hacen que los millennials sean menos susceptibles a las fluctuaciones cortoplacistas en sus carteras. Por lo tanto, manteniendo un enfoque racional, sus inversiones deberían conducir a mejores resultados en el medio y largo plazo.

Por supuesto, algo que los inversores de todas las generaciones no deben olvidar nunca es que el futuro es incierto, y las predicciones sobre los mercados suelen fallar más que acertar. Por ello, en un entorno financiero cada vez más complejo y desafiante, el acceso a un asesoramiento profesional y de calidad es más importante que nunca.

PROTAGONISTA

Jose María Ramos RAYMOND WEIL

Responsable de ventas y miembro de la tercera generación de relojeros

“Familia, música y tiempo confeccionan nuestro ADN de marca”

Desde hace un año es el Sales Manager de una compañía con presencia en 95 países, a través de más de 3.000 puntos de ventas. A este puesto directivo se ha entregado con pasión, ilusión y el firme compromiso de mantener el legado de la única maison de relojes familiar que queda en el mundo.

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¿Cómo conseguís mantener la esencia de una empresa familiar?

Nuestro objetivo siempre ha sido el de fabricar alta relojería suiza, llena de creatividad, diseño y materiales nobles, a un precio accesible. La particularidad que nos caracteriza frente a los grandes grupos es que somos una de las últimas marcas relojeras suizas independientes, nosotros mismos operamos la marca. Nuestro éxito es fruto de la unión de fuertes vínculos con nuestros colaboradores y la reactividad ante nuestros competidores en los diferentes mercados. ¿Te gustaría que tus hijos formaran parte de la cuarta generación?

Por supuesto que me haría ilusión y deseo que despierte en ellos la misma pasión que siento yo hoy en día. Mi suegro Olivier Bernheim se unió a la compañía en el año 1982, y bajo las riendas de su yerno y fundador, el Sr. Raymond Weil, fomentaron una expansión internacional que logró alcanzar un nivel de distribución en 95 países. 35 años más tarde, repetimos la misma historia con mi reciente adhesión y el compromiso familiar de mantener nuestra cuota de mercado. Actualmente, bajo la tutela de mi cuñado Elie Bernheim, CEO de RAYMOND WEIL, damos continuidad al legado familiar en la nueva era digital. ¿Hay algún consejo que te dieran y pienses transmitirles?

En este caso fue mi padre quien me inculcó un lema que me ayudó a mejorar como persona: “No dejes para mañana lo que puedas hacer hoy, afrontando la vida con creatividad, trabajo e ilusión”. En mi opinión, la motivación y el afán de superación hacen que la manera de ver la vida cambie por completo. ¿Qué supone ser responsable de ventas de una empresa como Raymond Weil?

Es un gran desafío, al tratarse de un modelo de negocio dinámico con constantes retos diarios. Actualmente soy responsable de ventas para 32 países divididos entre Sudamérica, África, Europa y Oriente Medio. Más de la mitad de mi tiempo lo destino a viajar a estos países enriqueciéndome con su diversidad cultural, social y económica para dar respuesta a demandas muy distintas en términos de producto, estrategia de imagen y posicionamiento de marca en el territorio. A su vez, tengo que identificar en cada mercado alianzas con grandes iconos musicales que permitan expresar los valores de marca a las distintas comunidades que conforman el mapa geográfico.

El éxito de RAYMOND WEIL radica en la solidez que registra en la constante motivación que brinda a sus colaboradores, así como la capacidad de dar respuesta para la consecución de planes estratégicos de desarrollo.

A veces, cuando alguien llega a un puesto directivo toma decisiones que tienen que ver con su propia forma de ver los negocios, ¿cuál fue esa decisión en tu caso?

En mi caso fue la maniobrabilidad. Al estar rodeado de tantos interlocutores, me resulta imprescindible dotar a todas las operaciones de una logística sencilla y efectiva. Todas las marcas nos encontramos expuestas a multitud de amenazas en la industria, que a su vez se ven afectadas por una constante evolución de los gustos y preferencias del consumidor final. En mi opinión, el éxito lo obtienen aquellos que consoliden estrategias con la mayor brevedad, encontrando aceptación por parte de una demanda latente e individual en los respectivos mercados donde operan. ¿Cuáles son las principales fuerzas de la marca?

En un mundo que cambia rápidamente y en el que la industria está liderada por grandes grupos, el posicionarse como una de las únicas compañías familiares que comparte cuota de mercado con ellos, resulta un tesoro y un tremendo activo en la industria. En segundo lugar, la música y las artes siempre han resultado una fuente de inspiración para el desarrollo de nuestros productos, contando con colaboraciones con los mayores iconos musicales de la historia, así como presencia en eventos y festivales, y colaboraciones con organizaciones caritativas. Por último, nuestra misión siempre fue la de fabricar Booth en Basilea 2018 asmmgz 101

PROTAGONISTA alta relojería suiza a un precio accesible. Hoy en día, con un precio de venta medio de 1.600€, nos posicionamos como una de las pocas marcas relojeras con una ramificación de producto de 60% masculino y 40% femenino. En definitiva, familia, música y tiempo confeccionan nuestro ADN de marca. ¿Te gusta la música? ¿Qué escuchas normalmente?

Me fascina, y la música me acompaña en todos mis viajes. Me gusta combinar estilos en función de mi humor, pero sí es verdad que tengo preferencia por el pop-rock y disfruto mucho con el tecno. Admito que la relajación me viene con el jazz o la música clásica. ¿Y cuál inspira a Raymond Weil?

Desde el inicio de nuestra historia, el dominio musical fue liderado por RAYMOND WEIL. Mi suegra es una pianista profesional y mi cuñado toca el cello. Los inicios de la marca estuvieron marcados por la música clásica, dotando a todas nuestras colecciones con nombres óperas (Parsifal, Otello, Nabucco…). Hoy en día, y con la llegada de la tercera generación de la familia, nos hemos vinculado con artistas más contemporáneos, creando exclusivas alianzas con los Beatles, Frank Sinatra, David Bowie, Bob Marley o AC/DC entre muchos otros, grandes iconos musicales que han querido unirse a nosotros para consolidarnos como el referente musical en la industria relojera.

Calibre RW 1212 Skeleton.

Un modelo de reloj ¿cuál?

Después de algo más de 40 años de historia, cabe destacar el lanzamiento el año pasado de nuestro primer movimiento “in-house” el calibre RW1212. En esta ocasión, reforzamos nuestra identidad a través de la nueva serie RW1212 “Skeleton” con esfera abierta esqueletizada, mostrando nuestra esencia relojera y revelando un escape visible a las 6 en punto. Mantenido por un puente, la espiral nos brinda una construcción que recuerda a la estética del más preciado “tourbillon”, pero en realidad hablamos de un movimiento automático. El Calibre RW1212 late a una frecuencia de 28.800 vibraciones por hora y tiene una reserva de marcha de 38 horas. Lo más destacable es que conseguimos reunir todos estos elementos sobre una pieza de alta relojería con un precio de mercado inferior a los 2.700€, lo que nos convierte en únicos en ese rango de precios. ¿Cuál llevas puesto ahora?

El nuevo maestro Blues, inspirado en la música Blues, con una preciosa esfera azul con números romanos; montada en caja de acero de 40mm y escape visible con correa de piel, es un reloj clásico pero con un toque contractual. Es una pieza fácil de llevar para el día a día, tanto en un ambiente profesional como en otro más relajado. ¿Qué novedades habéis presentado en Basilea 2018?

Este año hemos presentado la primera serie limitada de 3.000 piezas de nuestro primer movimiento in-house el RW1212, con una edición muy especial en colaboración con AC/DC, la mayor banda de rock de todos los tiempos. Por otro lado, hemos relanzado nuestra colección tango en cronógrafos sumergibles hasta 300m, la serie limitada TANGO MARSHALL, en asociación con la mayor empresa de amplificadores musicales de la industria.

En la variante femenina, destacamos el relanzamiento de la colección Noemia en caja de 32mm, inspirada en mi mujer (nieta del fundador), así como la presentación de la nueva colección Shine, en una serie ovalada con sistema de intercambio de correas, y los nuevos modelos de la colección “Freelancer ladies” en tamaño de 34 mm para una mujer dinámica y moderna. Tenemos un total de más 40 modelos nuevos que llegarán al mercado en los próximos meses.

Serie limitada ACDC.

En tu opinión, ¿cuál es el valor del tiempo?

Interesante pregunta… Es verdad que el tiempo resulta el único bien preciado que todos tenemos, pero en realidad somos pocos los que lo valoramos. Pienso que el verdadero valor del tiempo se basa en saber disfrutar de cada momento, viviendo la vida como si cada instante fuera el último. El poder cuantificar todo ello y expresarlo en verdaderas obras de arte relojero, lo hacen todavía más único si cabe.

Sigue a RAYMOND WEIL en su Instagram raymondweil_es para estar al corriente de las últimas novedades.

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RW Maestro Blues.

PROTAGONISTA

Claire Certain

Directora de Tendencias de happn “Construimos la vida real a través de las citas móviles”

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El ‘ligoteo virtual’ es todo un fenómeno social. Atentos: se estima que 2020 el 70% de la población mundial habrá usado una dating app en algún momento. Entre ellas, happn -la primera aplicación para conocer gente que te permite encontrar a las personas con las que te has cruzado- bate récords. Este año ha superado los 45 millones de usuarios en todo el mundo y la cifra sigue creciendo.

“La falta de tiempo, timidez o miedo a ser rechazados” son según Claire Certain barreras que desaparecen con estas apps. ¿Su misión? “Estimular casualidades del día a día”.

En qué han cambiado las relaciones con la llegada de las apps para conocer gente?

Ante todo, las apps dan mucha más libertad a los usuarios. Es más fácil dar el primer paso y comenzar una conversación en una aplicación para ver cuánto potencial hay de cara a una futura relación.

En las sociedades actuales, con cada vez menos tiempo, las dating apps son herramientas excelentes, que permiten conocer a alguien desde cualquier sitio, ya sea paseando por la calle, yendo en bus, tomándote un café tranquilamente en una terraza, en un descanso en el trabajo… Nosotros en happn tenemos como misión conectar a las personas que se han cruzado en la “vida real”. Creemos que estar en el mismo lugar al mismo tiempo puede significar algo, quizás el destino. Construimos la vida real a través de las citas móviles. ¿Entonces es más fácil ahora tener una cita?

Siempre depende de que la otra persona quiera, por supuesto, pero sí es verdad que ahora es más fácil acceder a un mayor número de personas que el que te permite tu entorno de amistades o tu lugar de trabajo. Además, vencer las barreras de la timidez, la falta de tiempo y/o de oportunidad para conocer a alguien también es más fácil con aplicaciones como happn.

He leído que en dos años el 70% de la población mundial habrá usado estas apps en algún momento…

Nuestras investigaciones de mercado indican que más del 50% de los habitantes de las grandes ciudades han utilizado al menos una vez en su vida una app de citas móvil. En apenas 4 años, happn ya cuenta con 47 millones de usuarios en todo el mundo y 1,2 millones solo en España, donde tuvimos un crecimiento del 25% en 2017, lo que revela que las citas móviles van más allá de una moda, ¡es la corriente principal (se ha convertido en mainstream)! ¿Somos románticos los españoles?

Creo que el romanticismo es algo intrínseco al carácter latino. Los estudios que hacemos con nuestros usuarios nos muestran siempre que los españoles creen en el amor y utilizan happn para encontrar su pareja ideal.

Este año habéis modificado el Timeline de happn, ¿qué otros cambios hay previstos?

Estamos siempre mejorando la aplicación y testando nuevas funcionalidades. A la nueva Timeline que acabamos de implementar, mucho más clara y visual para que los usuarios puedan ver más fácilmente con qué perfiles se han ido cruzando con un simple vistazo, hemos añadido algunos nuevos paquetes bajo suscripción en el que, entre otras ventajas, podemos ver los perfiles de usuarios que han dado ‘Me gusta’ al nuestro. ¡Tendremos otras novedades muy pronto! ¿Cómo controláis a los usuarios falsos o fraudulentos?

Para hacerte un perfil en happn utilizamos Facebook Connect, lo que ayuda a evitar cuentas falsas ya que Facebook es extremadamente exigente con este asunto y, por lo tanto, protege a happn de posibles

cuentas falsas.

Nuestra comunidad y nuestros usuarios también brindan la mejor protección. Existe una función en la aplicación que permite a cualquier usuario informar sobre usuarios o contenidos que consideren inapropiados por cualquier motivo, con solo un clic, antes o después de que hayan comenzado una conversación en la aplicación. El motivo del informe se puede especificar utilizando un formulario simple (2 campos para completar) al que se puede acceder desde cada perfil.

Cada informe se envía de inmediato al departamento de servicio al cliente de happn, que garantiza un control las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Todos los mensajes se procesan manualmente, no se envían respuestas automáticas. ¿Salen relaciones estables de la app?

Muchas. La mayoría de nuestros usuarios utilizan happn para encontrar una relación seria. Además, cada día recibimos testimonios de usuarios de todo el mundo que desean compartir su felicidad: porque se están casando con alguien a quien conocieron a través de la app, porque se están mudando juntos, construyendo una familia e incluso alguna vez para invitarnos a su ceremonia de boda…

Una vez que dos usuarios empiezan a hablar. ¿Aconsejáis que chateen mucho a través de la app o deben de intercambiar los teléfonos rápido?

Uno debe aprovechar la aplicación para conocer todo lo que sea posible sobre la otra persona antes de encontrarse cara a cara. El propósito de la aplicación es hacer las cosas sencillas y no involucrarse de inmediato. Protegemos los datos personales (apellido, número de teléfono o correo electrónico) de los usuarios y no los comunicamos a otros usuarios para que puedan interactuar y enviar mensajes en la aplicación con seguridad.

Además, siempre recomendamos a toda la gente que conoce a alguien nuevo, ya sea a través de una app o de cualquier otra forma, que tome algunas medidas de precaución como citarse en un lugar público. ¿Alguna “estrategia” para conseguir una cita?

Siempre hay que ser uno mismo y crear un perfil adecuado para que la gente pueda saber un poco quién eres: fotos, descripción, hobbies, gustos, profesión, etc. ¡Un romance no es cuestión de estrategias! ¡Hay que ser espontáneos! ¿Hay conductas diferentes entre chicos y chicas cuando utilizan happn?

Los comportamientos dependen principalmente de las personas, no del género. Pero es justo decir que las mujeres tienden a esperar a que los hombres den el primer paso y envíen el primer mensaje… aunque no existe una regla fija y cada vez más mujeres dan el primer paso. ¿En que se fijan los usuarios para dar un like?

Mujeres y hombres prefieren los perfiles con fotos que dejen ver lo máximo de la cara, sin gafas de sol, por ejemplo, o fotos en grupo.

Usuarios con fotos sonrientes y que incluyen una descripción que transmita sus gustos y hobbies también reciben más likes.

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PROTAGONISTA

Por Maika Cano

CONOCEMOS LOS SECRETOS DEL FENÓMENO EDITORIAL DE PLANETA

Megan Maxwell, la escritora española que más libros vende

Novela romántica y erótica que hace que miles de personas lean y sueñen al mismo tiempo Más de 30 títulos publicados, casi dos millones de ejemplares vendidos, libros traducidos a casi todos los idiomas y una tribu fiel en todo el mundo de miles de “guerreras Maxwell” totalmente identificadas con las heroínas de sus novelas y pendientes de cada nueva entrega. Megan Maxwell lidera las listas de los libros más vendidos cada vez que saca un título de sus sagas erótica, medieval o chick lit. ¿Quién dijo que en España no se lee? A Megan Maxwell, sí.

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egan Maxwell es un seudónimo, pero tan real que pocas personas conocen su verdadero nombre. Megan es el nombre de la protagonista de una de sus primeras novelas, Deseo concedido, un nombre y un título que definen el sueño hecho realidad de esta mujer tremendamente cercana, sencilla, y “de barrio”, como ella misma se define. ¿Cómo ha sido el camino hasta aquí, Megan?

Yo todavía sigo alucinando y mucho. Han sido 14 años de negativas, de enviar mis novelas a editoriales y de recibir continuos “no entra en nuestro catálogo editorial” o comentarios sobre que mis protagonistas femeninas tenían mucho carácter, que se lo “rebajara un poquito”. Y yo pensaba: ni de coña. La verdad es que el éxito ha llegado sin darme cuenta. Siempre escribí porque me gustaba… no tenía estudios ni padrino, ¡quién me iba a publicar a mí! Eso sí, cuando me dicen NO, más me empeño y nunca dejé de intentarlo. Sólo a raíz de publicar Pídeme lo que quieras, y viendo que en dos días las visitas de mi web pasaron de 32.000 a 3000.000 fue cuando me lo empecé a creer. Ah, y cuando una de mis fans se tatuó el título en el pubis igual que la protagonista, ahí fue cuando empecé a alucinar. Y aún sigo. Y sin dejar de dar las gracias a Planeta y a todos los que han creído en mí. ¿Por qué crees que tus novelas gustan y se venden tanto? ¿Cuál es ese secreto?

Creo que mis libros gustan porque entretienen y, sobre todo, porque hacen soñar. Es algo sencillo: las historias de dos personas que se conocen, se enamoran, discuten y se reconcilian y son felices para siempre gustan. Y no hay más. Por eso nunca he pensado en un final que no sea feliz; antes que escritora fui lectora y cuando la historia no acababa bien, pensaba “jo, ¡qué mal!”. Con mis libros no quiero que nadie se quede con esa sensación. La vida ya es bastante fea como para no hacerla un poquito mejor.

La historia de amor de tus padres, sin embargo, no tuvo un final feliz. ¿Crees que por eso eres tan romántica?

Quizás. Mi padre es americano y militar y mi madre española. Se conocieron en Alemania cuando él estaba destinado allí y ella emigró buscando un destino mejor. Yo nací en Nuremberg. Cuando él nos abandonó y volvimos a España, tengo recuerdos de leer novelas románticas con mi madre siendo muy pequeña. Una de mis novelas más queridas es precisamente, Hola, ¿te acuerdas de mí?, cuya primera parte es real, sobre la historia de amor de mis padres, y la segunda, inventada, el final feliz que a mí me hubiese gustado que tuviese.

Y tu día a día, ¿cómo es?

Quizás ese día a día es el mejor reflejo de esa vida tan normal de la que siempre hablo a pesar de que muchos crean lo contrario. Saco a mis perros temprano y, durante 8 horas más o menos, trabajo en casa, de lunes a viernes, sin parar; de fondo siempre música, esa que me inspira, mucho de Alejandro Sanz, por ejemplo.

Por la noche desconecto viendo series, a las que soy adicta, como Anatomía de Grey o The Walking Dead, y los fines de semana paro y desconecto saliendo o descansando.

FOTOGRAFÍA_ ASÍS G. AYERBE

Tienes miles de seguidoras, las Guerreras Maxwell… ¿cómo surgió este fenómeno?

Mis guerreras forman parte de mi vida. La relación empezó de la manera más tonta.

Poco a poco empecé a interactuar con ellas, de la forma más sencilla, con mucho cariño, y hoy son fieles y entregadas a mis novelas. Hasta me emociono porque me llaman “jefa”. Me conecto hasta tres veces al día a las redes para saber de ellas y hacerles saber de mí. Se lo merecen. Y no me importa robarle horas al sueño para saludar a las del otro lado del Atlántico. También tengo fieles seguidores, guerreros a los que adoro, y que cada día son más. Ellos me hablan en privado, pero cada día vienen más a mis presentaciones. La literatura romántica no es solo para mujeres, el romanticismo gusta a todos por igual pero no siempre es fácil reconocer de cara a los demás que te gusta leer este tipo de novelas.

El mundo editorial no reconoce precisamente el gran mérito de novelistas superventas como tú.

Me parece un poco injusto el trato que se nos da a veces a los escritores de novela romántica o erótica. Como si se menospreciara nuestro trabajo, cuando hemos trabajado duro durante meses y cuando es un trabajo que gusta, que hace leer a muchas personas, que les hace soñar, y a nivel editorial, hace que se vendan libros.

En el fondo me da igual lo que piensen, estoy haciendo lo que quiero y hago soñar a muchas personas. No se puede pedir más.

Megan publicará en breve El proyecto de mi vida, donde deja claro que “no somos mujeres que necesitan un hombre sino esa mujer que un hombre necesita”. En junio, llegará una nueva entrega de Yo soy una mamá, en noviembre la segunda parte de la erótica Yo soy Eric Zimmerman, y en febrero la quinta entrega de las guerreras, ambientada de nuevo en Escocia y en sus castillos y donde hemos podido conocer mejor a Megan Maxwell. Una autora de corazón dulce pero guerrero, guante de seda y una pluma de lo más productiva. asmmgz 107

PROTAGONISTA

Marta Flich

“Mi meta profesional es no dejar de aprender nunca”

Elocuente y simpática donde las haya, la economista y actriz que triunfa en la red con sus divertidos e irónicos vídeos para entender la economía, nos hecho un hueco en su apretadísima agenda (y ya entenderéis por qué lo decimos). Pone pasión -y altas dosis de humor- en cada proyecto y no se achanta ante nada, por eso Marta Flich es una gran comunicadora a la que le llueven las ofertas.

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ctriz, directora y economista. ¿Cómo has logrado un perfil tan polifacético?

Buscando siempre las cosas que me interesaba aprender. He ido siguiendo mi instinto. Lo que creía que necesitaba en cada momento vital.

Y también cantas…

A veces doy el cante. Pero sí, canto. He estudiado en el conservatorio de música 7 años de solfeo y piano. ¿Cómo se te ocurrió empezar a hacer los vídeos?

Porque me daba rabia que las personas que pasan dificultades sintieran miedo por una jerga económica encriptada utilizada por determinados políticos. No veía justo que nos trasladaran ese estrés macroeconómico. Es su trabajo, no el nuestro. ¿Sin tus dotes de interpretación hubiera sido otra cosa?

Sin duda. Cómo utilizo mi expresión es parte fundamental de mi comunicación. ¿Qué importancia le concedes al humor?

La importancia de reconfortar o entretener (en el caso del humor más blanco) y la capacidad de provocar la reflexión y la proactividad (en el caso de un humor más punzante).

Tú te ríes hasta de…

De todo menos de la pérdida de un ser vivo. ¿Con humor es más fácil que “el mensaje” llegue a la gente?

Sí, es un instrumento estupendo. El humor siempre ha sido una vía fundamental en la comunicación de los seres inteligentes. ¿En España estamos faltos de conocimientos en materia económica?

Sí, siempre insisto en la necesidad de introducir en el modelo educativo un mínimo de cultura financiera. Para que al menos sepamos qué contestar cuando vamos al banco. ¿Cambiaría la cosa con un poco más de transparencia?

Cambiaría bastante. Evitaríamos fraude y corrupción. ¿3 conceptos básicos para entender la situación económica actual?

La economía financiera domina el mundo.

Crecimiento no es sinónimo de desarrollo.

La política económica depende de las personas que tomen las decisiones. ¿Y algún consejo?

Dormir 8 horas. Consejos vendo que para mí no tengo. ¿En qué andas ahora?

Estoy con Comedy Central News, un programa de sketches que arranca pronto, con el videoblog de economía en el Huffington Post, en Radioset con una sección de humor de fútbol y en Por fin no es lunes en Onda cero con Jaime Cantizano los fines de semana. Algún congreso siempre tengo entre manos. Me gusta ver a la gente. Digamos que no me da tiempo a aburrirme.

FOTOGRAFÍA_ KIKE PARA

¿Cuál ha sido tu mayor reto profesional?

El del presente. El enfrentarte por primera vez a un formato nuevo, siempre impone. ¿Te has marcado alguna meta?

En lo personal, ser honesta y buena persona. En lo profesional, no dejar de aprender nunca. ¿Cómo desconectas del trabajo? ¿Qué te gusta hacer cuando tienes tiempo libre?

Salir a comer o cenar con mi gente. Disfrutar de mi familia es mi prioridad. asmmgz 109

PROTAGONISTA

Tutto Durán Una voz desgarradora para cantarle al amor

El artista y compositor grancanario -que conquistara a la audiencia en la última edición del reality Gran Hermano VIP- ya tiene su segundo sencillo en el mercado: Te Vuelvo a Enamorar, un tema vitalista, pop con toques urbanos, que cuenta una historia de amor de las de verdad. ¿En qué momento musical te encuentras?

Me encuentro en un momento muy bueno porque después del primer single, que funcionó muy bien, el mensaje del segundo está calando. Solo llevo un año en la música y lo estoy viviendo intensamente. Intento hacerme un huequito mientras disfruto de lo más bonito, el camino. ¿Qué es lo más especial que te da la música cada día?

Le da sentido a casi todo. Yo pretendo contar más que cantar, la música da respuesta a todos los porqués. La posibilidad de sentir, eso es lo que me aporta de verdad. ¿Entonces te consideras un ‘contador de historias’?

Totalmente. Mi única intención es que escuches la canción y te esté contando algo... Estoy súper contento de que la gente lo esté recibiendo así. ¿Cómo definirías tu estilo?

Mi estilo es sobre todo emocional. ¿Cómo es ese momento en el que decides que vas a darlo todo para dedicarte a la música?

Casi me encontré esto por casualidad. El movimiento del público en redes sociales, me motivó a pensar que quizá podría dedicarme a la música, mi gran pasión. Cuando te encuentras algo por azar, todo es diferente. ¿Por qué lo crees?

Porque cuando no premeditas algo, todo es más intenso, más bonito también. ¿Cada vez es más difícil abrirse paso?

Es cierto que hay mucha competencia, pero para mí el movimiento es vida.

Tengo la capacidad de estar abierto, y mientras no pierda mi esencia, me adaptaré a lo que haga falta. ¿Qué cosas te inspiran?

Las historias reales. Pero no tengo que vivirlas en primera persona, puede contármela un amigo, puedo ver una película que me dé una idea o una frase... Nunca sabes cuándo va a llegar la inspiración, pero la mayoría son de vivencias. ¿Eres un romántico?

Sí, soy un moña (risas). ¿Has hecho o harías alguna locura por amor?

Claro que sí, todavía no he tenido que hacer ninguna porque todo está estable (risas), pero estoy seguro de que la haría si hiciera falta. Creo que todos nos movemos por amor, aunque estén pasando cosas que no las entienda nadie... ¿Llegará pronto el disco?

Ojalá. Tener tengo temas para dos discos, pero como me ha cogido todo tan de sopetón, creo que tengo que ir paso a paso para que la gente primero me conozca y se motive a seguir mi música.

FOTOGRAFÍAS_ JAVIER DÍAZ DE LUNA

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PROTAGONISTA

Beatriz Luengo

“Yo soy 50% cuerpo y 50% alma” Con una exitosa carrera a nivel internacional, Beatriz Luengo presenta ahora el proyecto musical más ambicioso de su trayectoria. Cuerpo & Alma -que se publicará el próximo 18 de mayo- es el cuarto disco de estudio de la artista, un trabajo dual que resume dos etapas muy marcadas en su vida y para el que se ha rodeado de los mejores productores, músicos y artistas del panorama actual.

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eatriz, ¿tú eres más de cuerpo o de alma?

Yo creo que soy una mezcla de las dos cosas por eso me animé con esta propuesta. El disco es doble, la parte CUERPO es la más bailable y la parte ALMA es lo que compongo sobre instrumentos orgánicos, guitarra y piano; ALMA son las baladas, esas perlitas del alma, y CUERPO lo que proyecto ser, temas alegres, bailables, rítmicos... Decidí hacerlo así porque sentía que si solo incluía una parte, no iba a contar todo lo que soy. Soy 50% cuerpo y 50% alma (risas). ¿Cómo definirías este nuevo trabajo?

Es un trabajo de mucho tiempo, me ha llevado 6 años. Es un disco muy pensado que he sacado cuando sentía que tenía los temas adecuados y perfectos. No hay ningún tema que piense que no está al nivel de los demás. Me he tomado el tiempo de hacer un disco ‘a modo gourmet’. Llevo 4 años componiendo para muchísimos artistas y muchos de esos temas son aquellos que yo me he querido guardar en mi cajoncito de las joyas; son las canciones más personales, esas que no he querido dar. Llevo muchos años luchando por mi carrera, he tenido altos y bajos, y he empezado desde cero en muchos países… Este es el disco sobre el que me gustaría decirle a mi hijo: “le puse todo de mí”. Después de muchos años preparándome para el momento, llegué a este disco con todas las armas, en el momento en el que tenía que ser y es el trabajo que quiero que me represente. ¿Cómo ha cambiado el proyecto desde su inicio hasta su grabación?

Al principio solo había temas de ALMA… Nunca pensé hacer un disco doble, jamás… Cuando empecé, estaba en una época muy triste de mi vida, me dio mucho bajón vivir fuera… ya era la tercera vez que empezaba de cero con mi carrera… Mi disco anterior me fue genial, fue incluso Disco de Oro en México y EEUU, pero me encontré haciendo shows para gente que no me conocía de nada. Esto me empezó a angustiar y todos los temas que me salían eran desoladores. El primero que compuse para este disco, Si un día vuelves, habla sobre esa ilusión por volver, lo compuse viviendo en Argentina y le pedí a Abel Pintos que lo cantara conmigo. Después seguí maquetando canciones; a una de mis mejores amigas le diagnosticaron cáncer y me encontré en una situación de mucha profundidad, ahí escribí Ojos de Mandela, se la mandé a Alejandro Sanz, le gustó y de pronto se sumó Alejandro a mi proyecto, y de repente también Manuel Medrano… Era un disco solo de baladas. Pero hace dos años nació mi hijo y empecé a vivir una sensación de gran positivismo. Además, en los últimos 4 años he estado diariamente en sesiones con DJs y productores urbanos, trabajando como compositora para artistas como Daddy Yankee, Ozuna, Ricky Martin, Jennifer López… Entonces esa alegría, esa sensación de casi volver a nacer, junto con el ánimo que recibía por parte de productores y artistas, me llevaron a maquetar algunos temas nuevos. Así me encontré con dos partes muy diferentes: una muy positiva y para yo bailar y ALMA que es absolutamente triste.

Un día se me ocurrió la idea de hacer un disco doble que se llamara Cuerpo & Alma para contarle a la gente esas dos etapas tan marcadas de mi vida. ¿Es esa dualidad lo que lo hace tan especial?

Yo creo que sí. Pero sobre todo es que después de la maratón de composición de estos últimos años, siempre en sesiones con productores y músicos nuevos, lo más importante es que me he rodeado de los mejores que he conocido. El mundo de la composición, y haber estado nominada a los Grammy 8 veces en estos últimos 4 años, me hizo saber con quién quería trabajar. Con este disco estoy muy segura de que he sacado lo mejor de la industria para mí. Los productores, músicos y artistas que me acompañan son los que quería en mi disco. Es un regalo que me he hecho para resumir todas las experiencias que

he vivido en este tiempo.

Ahora llegan meses de mucha intensidad…

Todavía no me ha caído en la mente todas las cosas que tenemos por delante, pero son muchas... (risas). Tengo muchísimas ganas de volverme a encontrar con mi público en España. Hace mucho que no toco aquí y me da pena. De todo lo que tengo en el calendario, es lo que más ilusión me hace. ¿Es más difícil componer para ti o para otros, Beatriz?

Diría que para mí porque soy muy exigente, la verdad.

Me lo pienso todo mucho. Siento que los músicos tenemos una responsabilidad sobre lo que decimos y proyectamos y estoy muy sensibilizada con eso. No me vale cualquier cosa. Dentro de lo urbano, nunca transmito mensajes que, por ejemplo, puedan dañar a la mujer.

Ahora estoy en un momento de mi vida en el que me siento muy bien con mi chico, estoy a gusto con mi cuerpo… entonces en CUERPO hablo desde esa parte física de mí, pero siempre desde una perspectiva en la que la mujer decide cómo hacer las cosas. Cuando compongo para otros artistas, analizo sonidos, busco letras que se identifiquen con el momento en el que está esa persona, pero no me meto en lo que a nivel íntimo esa persona quiere transmitir, me quedo más en la sensación de una bonita canción con un bonito mensaje, algo que haga bailar o sentir…

Al ser tan exigente, seguro que eres de las que piensa que una canción no se acaba nunca…

Nunca. Entregué el máster la semana pasada en un punto ya en el que Sony me dijo “por favor, Beatriz, ya” (risas).

Hemos cambiado la fecha de lanzamiento 6 veces… Pero yo es que por mí nunca acabo, mezclo las canciones con 3 mezcladores diferentes, estoy obsesionada con las frecuencias…

Nunca es suficiente. Las canciones, como decía Sabina, se abandonan en algún momento pero nunca se terminan.

Has firmado hits de grandes artistas y en muchos casos no sabíamos que eran tuyos… ¿Es una cuestión de humildad? ¿De respeto por los artistas?

Sobre todo es que yo me siento una trabajadora de la música desde lo más profundo de la palabra. Amo mi trabajo. Amo agarrar una libreta y a partir de ahí sembrar algo que va creciendo…

Me ilusiona, me emociona, me late el corazón, me duele el estómago…

Cuando estoy en el estudio con un artista grande es que ni siquiera se me ocurre pedirle una foto para subirla a Instagram. Siento que es un momento de intimidad máxima en el que el artista se está abriendo conmigo, entonces me parecería agresivo. Nunca subo fotos ni nada, así que entiendo que la gente no se entere de lo que estoy haciendo. Yo prefiero dejar que sea el artista quien me dé el sitio. No quiero que los artistas con los que estoy trabajando y los que están por llegar a mi vida piensen que voy a estar promocionándome con ellos, yo lo hago porque es mi trabajo y lo adoro, y quiero que me sigan regalando su intimidad. Si está de dios que la gente lo sepa, maravilloso, porque estoy orgullosa de lo que he hecho para otros artistas, pero no voy a alardear. asmmgz 113

PROTAGONISTA

Bely Basarte

“Sentir la energía que se desprende en un directo es indescriptible”

FOTOGRAFÍAS_ JAVIER DÍAZ DE LUNA

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El optimismo vital de Bely es contagioso. Simpática, sensible y risueña, es una artista total, capaz de moverse en redes sociales como pez en el agua y a continuación subirse a un escenario para ofrecer un show al alcance de pocos. Su forma de cantar y componer son increíbles y así lo demuestra en Desde mi otro cuarto, su primer trabajo discográfico. ¿Cómo se te ocurrió empezar a subir vídeos musicales a un canal de Youtube?

Una de mis inquietudes era saber la opinión de gente que no me conociese de nada, personas que desde el anonimato pudieran decirme lo que pensaban, sin miedo a hacerme daño. Porque mi madre qué va a decir de cómo canto… (risas). Los primeros vídeos que subí fueron bajo seudónimo y hacía canciones que sabía que la gente de mi clase no iba a buscar. Era mi sueño, mi pasión, y no quería que viniera un chaval de clase a destruírmelo o hacerme sentir mal por ello.

ciar una crítica constructiva de una destructiva y tratar de no quedarte todo el día pensando en ese mal comentario en vez de en los diez positivos.

¿Alguien te descubrió?

Mucha gente (risas), pero de mi clase no. De repente, empecé a tener un montón de visitas, comentarios positivos en la gran mayoría, y eso me animó a seguir subiendo vídeos.

Así hasta hoy.

¿Cómo fue el paso de ese “rinconcito virtual” a subirte a un escenario?

Eso es una pasada. Sentir la energía que se desprende en un directo es indescriptible. Estoy deseando que empiece la gira para poder volver a sentirlo.

¿Cómo preparas esos covers de los viernes?

Requiere un poco de sacrificio en muchas ocasiones porque no todas las semanas tienes tiempo o estás de humor para sonreírle a una cámara, pero a mí me encanta.

Lo primero es elegir una canción, bien porque me guste, porque esté sonando mucho o porque me la pidan; a veces incluso hago encuestas a través de Twitter. Me siento con mi guitarra para tocarla unas cuantas veces, procurando no escuchar mucho la canción para no quedarme con matices del autor original y así poder conservar mi esencia. Después la grabo en el estudio, edito el vídeo y para arriba (risas).

¿Qué temas te mueven a la hora de componer?

Sobre todo el amor y el desamor, me inspira mucho la sensación de tristeza, quizá porque cuando estoy feliz lo estoy disfrutando y no me paro tanto a crear o a componer; parece que me cuestan más las canciones alegres.

Siempre trato de sacar lo que tengo dentro. Además de amor y desamor son mensajes que quiero transmitir, por ejemplo hay una canción que se llama Somos Fuego que lo que dice es vamos a juntarnos para luchar por lo que queremos, es un ‘levántate y empieza a dar los pasos para llegar a tu meta’.

¡Eso es ser disciplinada! ¿Ha sido una de las claves de tu éxito?

Sí, no sólo en Youtube y en la música, sino en todas las profesiones la constancia, el trabajo y el esfuerzo son súper importantes. Ahora estamos acostumbrados a las cosas instantáneas y realmente quienes están triunfando, tienen detrás muchas horas de trabajo.

¿Y cuál es la tuya?

Seguir dedicándome a la música y ser feliz.

¿Eres una chica optimista?

Mucho. ¿Tanto como para pensar en la revolución que iba a suponer tu canal?

Quizá eso estaba ahí como un sueño, como una ilusión, pero nunca sabes qué va a pasar… Estás ahí subiendo unos vídeos y exponiéndote, y por supuesto, arriesgándote a que cualquiera te juzgue y te critique, pero siempre he tenido esa pequeña esperanza de que las cosas fueran bien.

El apoyo de mi familia y mis seguidores ha hecho posible, que en algún momento en el que se me ha pasado por la cabeza rendirme, no lo hiciese. ¿Si en vez de videos hubieran sido podcast, la cosa podría haber sido distinta?

Según hemos ido evolucionando e Internet ha ido creciendo, la imagen se ha hecho cada vez más importante y no sé si habría triunfado o no sin vídeo, pero me parece que es una herramienta para acompañar a la música, afortunada o desafortunadamente. ¿Qué es lo más complicado del mundo virtual?

Puede que lo más complicado sea por un lado mantener la constancia y la originalidad, y por otro, aprender a diferen-

¿En algún momento los videos pasarán a un segundo plano?

Justo ahora que acaba de salir el disco es complicado.

Antes subía un video cada viernes a las tres de la tarde y desde hace un tiempo lo hago uno sí y otro no, no quiero dejar el canal, pero tampoco quiero subir un contenido que piense que no tiene la calidad que merece.

Háblanos de Desde mi otro cuarto.

Estoy muy ilusionada porque es la primera vez que tengo un trabajo físico, tangible, cuando eres cantante es uno de los objetivos que te fijas. Empecé a trabajar en él hace un año y desde el momento cero ha sido todo muy mágico. Para la composición de algunos temas me junté con artistas como Bebe, La Oreja de Van Gogh o Álex Ubago… Al principio la situación me imponía un poco de respeto, compartir esos momentos de composición con gente tan profesional, la grabación del disco con grandes músicos y productores...

Este trabajo no sería lo mismo sin cada una de las personas que han participado en él. ¿Qué sabor te ha dejado?

Muy bueno, la acogida que está teniendo me ha sorprendido. Yo tenía la esperanza de que entre mis seguidores fuese muy bienvenido, pero todo se ha triplicado. Creo que está gustando y no hay nada ahora mismo que me pueda llenar más. ¿El disco muestra una Bely distinta de la que conocíamos por sus vídeos?

Simplemente es una Bely más sincera porque ahora las letras son mías, no de otro artista al que esté interpretando, pero he intentado que se mantenga mi esencia, esa Bely con su guitarra. En este trabajo el sonido va un paso más, porque si no apaga y vámonos; la producción es más elaborada, hay unas percusiones más electrónicas, otras canciones tienen sonidos más orgánicos, pero creo que al final los escuchas y dices ‘Es Bely’.

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DE CO

Un legado

de diseño

La emblemática Casa Richard Rogers en Wimbledon moderniza su imagen

a impresionante casa de planta única, diseñada en la década de 1960 por Richard Rogers, ha sido recientemente restaurada por Gumuchdjian Architects. Ahora presenta un entorno más inspirador para los residentes becarios de la Graduate School of Design de la Universidad de Harvard, así como un espacio más relajado y amplio para los eventos y seminarios en curso.

Parkside 22 o Casa Rogers, como también se la conoce, fue un proyecto de vivienda industrializada que representaba un cambio radical frente a los métodos de construcción más comunes de la época. Sigue un formato modular que ha permitido la renovación de la tecnología y las nuevas necesidades. Esto ha sido posible gracias a la estructura duradera de acero de la entrada, que proporciona a la vivienda un aspecto icónico. La propiedad se caracterizaba por el entonces uso radical de fachadas totalmente acristaladas que creaban una moderna composición de patios, jardines y un espacio interior diáfano.

Donado a la Universidad por Lord Rogers y Ruth Rogers, la importancia de este edificio radica en su condición de patrimonio clasificado de Grado II* en Reino Unido y constituye un magnífico exponente del interés del arquitecto por el urbanismo en relación con la arquitectura.

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Proyecto de restauración Gumuchdjian Architects, cuyo fundador Philip Gumuchdjian trabajó con Richard Rogers Partnership durante 18 años antes de fundar su propio estudio, ha dirigido la reciente renovación. La idea era mantener el carácter del diseño en lugar de la estructura del edificio en sí.

“El éxito del proyecto se apoyaba totalmente en la visión y la sensibilidad del cliente. Nuestra propuesta, aparentemente sencilla, moderada por el deseo de sacar partido de los materiales modernos, ha generado la modificación de todo el tejado y las paredes externas de amianto, el derribo de los edificios recientemente añadidos, la eliminación de los nuevos tabiques internos, la sustitución del sistema de servicios, la remodelación y redecoración de la carpintería, así como la reconstrucción del jardín en su totalidad”, apunta Gumuchdjian.

Su decoración interior es de líneas minimalistas y colores vivos, generando un ambiente relajado, espacioso y con matices de pop-art. La renovada Casa Wimbledon incluye dos salas de baño dentro de la vivienda, totalmente revestidas con superficies HI-MACS®, material de piedra acrílica que se puede termoformar con cualquier forma. Frescos, limpios y modernos, estos espacios de ducha ofrecen una practicidad combinada con un acabado estilizado y sin fisuras, perfecto para la vida moderna. Fuerte, resistente y estéticamente atractivo, HI-MACS® presenta una gran solidez en su conjunto. Prácticamente no se ralla y es también un material no poroso, lo que lo hace fácil de limpiar y resistente a las manchas, a la humedad y a la luz solar.

Para Philip Gumuchdjian, “Parkside 22 no es solo un producto emblemático y adaptable para vivir, ni tampoco un simple edificio experimental histórico que presagia las futuras creaciones del arquitecto: es una casa y un jardín con una memoria, un brillo y un aura únicas. Conservar estas cualidades dentro de una composición urbana totalmente renovada del siglo XXI era nuestro objetivo y esperamos que también haya sido un logro del trabajo del equipo”.

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VERDECORA & ASM

La decoración natural

es tendencia

Apúntate a lo ‘eco green’ con las nuevas propuestas de Verdecora

“Si amas la naturaleza encontrarás belleza en todas partes”, dijo Vincent Van Gogh ¡Y en Verdecora no pueden estar más de acuerdo!

Porque aman la naturaleza, en sus centros encontrarás todo lo necesario para vivirla de cerca.

rándolo con las colecciones que han preparado para ti y que son de absoluta tendencia: Japón, Toscana o Saint Tropez, entre otras.

Haz de tu jardín o terraza tu oasis particular, gracias a su gran variedad de plantas y flores. Da vida y llena de color cada rincón, experimenta el olor de lo natural...

Y para tu mascota, disponen de productos seleccionados para todo tipo de especies: perro, gato, roedor, ave, pez... Desde la mejor alimentación, hasta accesorios, juguetes, antiparasitarios y todo tipo de complementos para su cuidado.

Aprovecha y renueva el mobiliario de exterior para pasar grandes momentos con la mejor compañía.

También, puedes darle ese toque personal deco-

Ve a conocerlos con tu familia y descubre los eventos que tienen preparados todos los fines de semana. Disfruta de la naturaleza con Verdecora. Abren domingos y festivos.

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DE CO

2

3

Lámpara artesanal, KBAS.

1

Sofá Chesterfield, AMAZON.

Apúntate a la tendencia ‘deco’ más rompedora de la estación combinando potentes monocolores en un mismo espacio. ¡Di SÍ a los contrastes más atrevidos!

Silla acolchada naranja, AMAZON.

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Color block

Butaca de terciopelo, INDIETRO.

5

Silla Julie de polipropileno, ALMA DESIGN.

7

6

Librería con acabado en papel laqueado, MOOOI.

Chaise Longue en ante azul, SANDRA MARCOS.

8

Funda de cojín, TEXTURA.

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9

Lámpara de alambre de metal, MAISONS DU MONDE.

10

CUBB convertible en mesa auxiliar o asiento, INES BENAVIDES.

DE CO

Tropical

lunch

Un viaje sensorial (sin salir del salón)

¿Y si al entrar en el comedor de tu casa te transportaras a un lugar tropical lleno de color, matices y texturas? Eso te alegría el día, ¿o no? Justo eso es lo que nos ha encantado de la última propuesta de la interiorista madrileña Virginia Gasch.

Un aire de exotismo cosmopolita invade esta estancia con terciopelo, flecos, molduras, dorados, papel y espejos decorativos que aportan un estilo moderno y sutilmente kitsch.

Los puntos fuertes de este comedor tan singular son el mural de vegetación y aires sureños pintado a mano en acabado de seda que viste una de las paredes, la imponente mesa central -diseñada por la propia Virginia- con motivos alegóricos y bucólicos, y la nueva silla Peonía del estudio, tapizada en terciopelo verde y patas con acabado de latón dorado. Bajo la mesa, sorprende una alfombra de césped natural preservado de 4x3 metros con flores naturales.

Recubriendo el techo, un flamante espejo consigue que el color y la luz te atrapen, mientras que las lámparas de flecos dan movimiento al espacio.

Para completar este discurso oriental y cosmopolita, encontramos guiños modernistas y victorianos, como un biombo pintado a mano y un papel de pared repleto de motivos vegetales que visten de frescura este Tropical Lunch.

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1

DE CO

Sillón colgante de resina trenzada, MAISONS DU MONDE.

3 2

Jarra de latón con flores, GEORGE HOME.

Hamaca de lino con adornos de croché, AMARA.

operación

9 8

Mesa de bambú con tapa de espejo, INDIETRO.

Mesa baja en hierro con tapa de madera envejecida, SANDRA MARCOS.

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Botellero de inspiración industrial, NEXT.

Divanes curvos de teca con trenzado triaxial tipo malla diseñados por Sebastián Herkner para DEDON.

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Cestos de junco, KBAS.

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Comedor de jardín en metal, GEORGE HOME.

Columpio decorado con plantas, AMARA.

6

Maceta con soporte de metal, NEXT.

aire libre

Mesa redonda con tapa de roble, LA REDOUTE INTERIEURS.

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Al buen tiempo… terrazas súper chic. ¡Sácales todo su potencial!

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Juego de mesa y bancos en aluminio soldado termolacado, colección Timeless de GANDIABLASCO.

Tazas de metal, MAISONS DU MONDE.

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Silla Folia de acero inoxidable con original diseño que recuerda a una hoja, ROYAL BOTANIA.

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16 Pote redondo de cemento, AMARA.

Bandeja de madera, ZARA HOME.

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Herbario de madera, MAISONS DU MONDE. asmmgz 125

DES TINO

Nuevo&SUR INFO@NUEVOYSUR.COM

Beach house Espíritu mediterráneo

Nuevo&Sur Beach House es un espacio elegante, gastronómico y relajado en el que disfrutar de una tarde primaveral, un bonito atardecer o una noche de cócteles.

Tras una ambiciosa reforma que ha durado casi 6 meses, Nuevo&Sur es un Beach House moderno, acogedor y muy mediterráneo. Situado en la playa de Los Álamos (Torremolinos), el restaurante busca aportar nuevos sabores y conceptos a la hostelería en la playa.

En ese sentido, la carta ofrece tres secciones bien diferenciadas. Earth es un concepto saludable, donde se encuadran ensaladas de salmón y endivias con gelée de coco y curry, ajo blanco o ensaladas de quinoa. En Waves los pescados y mariscos son los protagonistas; aquí no podía faltar la fritura malagueña, pero también se sirve ceviche, brocheta de langostinos y rape o pulpo “Canarión”, aderezado con mojo verde. Por último, Rancho es para los más carnívoros. El lomo bajo con 30 días de maduración, la presa ibérica, el Tomahawk

Steak o el Sate Kai hacen las delicias de aquellos con apetito de carne.

En Nuevo&Sur, tanto la cocina como la decoración del restaurante, se inspiran en las culturas sudamericana y asiática, muy especialmente en la balinesa, que se ve plasmada en la vajilla, el ambiente y en algunos sabores.

La localización del restaurante, a pocos metros del mar, unido a su identidad mediterránea, buena cocina y una clara apuesta por los cócteles de primeras marcas, hacen de él un lugar inmejorable para la organización de eventos, tanto privados como de empresas y marcas.

Además, Nuevo&Sur aboga por un estilo de vida saludable y cultural. Por ello, cada semana organiza los “Beach Bootcamp”, un evento para hacer deporte con un entrenador personal y después disfrutar de un brunch; y “Sunday Vibes At The Beach”, en el que las tardes de domingo tienen como seña de identidad la música en directo.

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DES TINO

Very new

Acaban de abrir sus puertas y estos hoteles ya cuelgan el cartel de “completo”. Nosotros hemos descubierto por qué.

VP Plaza España Design 5* Epicentro del lujo

Con una impresionante arquitectura y diseño, este nuevo alojamiento de lujo ya es un icono de estilo en la capital madrileña. Espacios impregnados de arte, un Sky-Bar con las mejores vistas de Madrid, habitaciones con servicios exclusivos, salones únicos y una oferta gastronómica inigualable… frente a Plaza de España, lo convierten en el buque insignia del grupo VP Hoteles.

En su filosofía ‘design’, la decoración, el mobiliario y la arquitectura adquieren un protagonismo muy especial. Te encantará su monumental cascada de 25 metros, ubicada en el atrio del hotel, -una escultura fruto del ingenio del artista Pere Gifre- que desciende de la piscina transparente de la azotea. Su brillo, juego de luces y majestuosa caída dan al hotel un toque de absoluta vanguardia.

La Parada del Marqués Tranquilidad en el centro de Sevilla

Ubicada en el corazón histórico de Sevilla, esta antigua casa sevillana rehabilitada ofrece una estancia sencilla, acogedora y funcional junto al río Guadalquivir. Un alojamiento singular y lleno de encanto, con 20 habitaciones con diferente personalidad y luz natural, patios, terrazas, balconadas y salones en los que se han recuperado y mantenido todos los elementos originales posibles, como sus suelos de mármol e hidráulicos, la puerta de la entrada, los artesonados, la galería privada de la primera y segunda planta, las antiguas paredes de ladrillo, la escalera principal y secundaria o el torreón en la azotea.

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Royal Hideaway Corales Resort Arquitectura conectada al mar

Diseñado por Leonardo Omar, uno de los arquitectos canarios con mayor proyección internacional, este hotel es un edificio que mira al mar ofreciendo un gran encuentro entre paisaje y modernidad. En plena Costa Adeje, al sur de Tenerife, el nuevo resort de Barceló Hotel Group se desarrolla verticalmente -emulando un barco anclado en la costa- en forma de terrazas superpuestas que permiten una vista liberada en cualquiera de las plantas.

La recepción es todo un espectáculo: una cueva con paredes de roca natural entre pequeñas lagunas interiores, que simulan una auténtica cavidad submarina.

LaNave Hostel

Sabor industrial Un oasis con un toque vintage en el centro de la ciudad. Así es este nuevo “posthel” que refleja en cada una de sus estancias la personalidad y el estilo de su decoradora y propietaria, Elena Alonso Canalda.

Un hostel de lujo en pleno centro de Madrid que respira paz y sosiego, con un cuidado especial por los pequeños detalles.

Ubicado en una antigua nave industrial con más de 150 años de historia, LaNave Hostel renace manteniendo intactos elementos originales como los muros de ladrillo o las vigas.

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DES TINO

Hospes Palacio del Bailío

Un viaje al pasado de Córdoba En el corazón histórico de Córdoba se levanta el primer hotel cinco estrellas de la ciudad califal. Una antigua casa solariega acoge el Hospes Palacio del Bailío, en una inspiradora armonía entre pasado y presente. Caballerizas, cocheras, pajares, graneros, vestigios romanos, pinturas originales de gran valor y el hermoso jardín representan un cuidado equilibrio entre diseño, historia, espacio y luz.

El hotel invita a vivir una experiencia intensa disfrutando del encanto de sus 53 habitaciones, de los sabores de la tierra en el Arbequina Restaurante & Tapas Bar, de la máxima relajación en el impresionante jardín con especies protegidas, de un aperitivo sobre los restos de una antigua casa romana, o en su Bodyna Spa, que cobija unas termas romanas únicas en la ciudad.

Al Palacio se accede por la calle Ramírez de las Casas Deza a través de un zaguán. Un espacio a cielo abierto al que sigue un ancho túnel arqueado que alcanza la parte principal de la casa. En un paseo por la planta baja del establecimiento -declarado Bien de Interés Cultural en la categoría Monumento en el año 1982descubrimos una pequeña sala de planta octogonal, decorada con elementos arquitectónicos adosados y pilastras corintias, que da acceso a la “Junior Suite Don Quijote”, una habitación decorada a finales del siglo XIX en estilo historicista con motivos vegetales que cobijan pinturas con escenas del libro de Cervantes.

Sobre esta sala, en la planta primera, se encuentra la suite de “El Gran Capitán” que, dividida en dos espacios separados por dos portadas de escayola del siglo XIX, albergan pinturas de gran valor histórico que narran escenas del Gran Capitán.

El Salón-Biblioteca Mudéjar es otra de las maravillas

de la casa. Toda su decoración está inspirada en la pequeña capilla absidal del Mihrab de la Mezquita de Córdoba y el techo es un alongamiento inspirado en la cúpula de la Macsura de la misma mezquita.

Un escenario así es propicio para dejarse llevar por los olores y los sabores de la tierra. Los ingredientes más tradicionales, con los que guisaran los romanos y los árabes, los más frescos productos que llenaran las cocinas del Gran Capitán, regresan al Palacio de la mano de la vanguardia gastronómica más delicada y respetuosa con los fogones de antaño: la cocina Arbequina. Bajo esta marca, el Hospes Palacio del Bailío ofrece varias opciones de restauración igualmente sugerentes.

A tocar del patio romano, el Restaurante Gastronómico Arbequina ofrece una cocina enraizada en los productos más naturales, genuinos y saludables de Córdoba y su provincia, preparados con la más actual

técnica culinaria. De la mano del reconocido chef Javier Moreno, la cocina cordobesa se reinventa para homenajear a todos aquellos que durante siglos han trabajado por y para ella.

La manera de disfrutar de todo el concepto culinario de Arbequina de una forma más desenfadada, informal y relajada, la sirve en bandeja el Tapas Bar, con una creativa y deliciosa selección de tapas en un entorno cálido y acogedor, el que fuera el comedor de la última familia que habitó la casa.

Otro de sus grandes atractivos es Bodyna, un espacio para cuerpo y mente que nos retrotrae a las principales culturas que ha vivido Córdoba en su larga historia.

Un patio flanqueado por columnas romanas donde se encuentran las cabinas de masaje y tratamientos -en contacto con el agua y el murmullo de los pájaros- y diferentes termas romanas en el subsuelo, descubren una nueva intensidad de sensaciones y el placer de recuperar tu energía positiva y vitalidad.

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Narbonne y Carcassonne

Una ‘gastro’ escapada en tren Viaje y gastronomía.

Gastronomía y viaje.

Lo mires como lo mires la ecuación es perfecta. Disfrutar del encanto medieval de estas dos ciudades al sur de Francia y comer como un rey (o un francés) en 2-3 días es posible gracias a la alianza estratégica de Renfe y SNCF, los dos operadores líderes en alta velocidad de España y Francia.

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DES TINO

España y Francia

Conectadas por Renfe y SNCF

Por comodidad y tiempo, elegimos hacer este viaje súper foodie en uno de los trenes internacionales de Renfe y, sin duda, fue un acierto porque los asientos son amplios y espaciosos, puedes subir al tren hasta dos minutos antes de la salida y permiten que lleves hasta tres maletas.

Durante el trayecto brindan todo tipo de comodidades, movilidad dentro del tren, coche bar, plazas con mesa y corriente eléctrica en todos los asientos, espacio para personas con movilidad reducida… En definitiva todo lo necesario para que viajes relajado, sin estrés, y disfrutando de los maravillosos paisajes del recorrido.

Y es que, bajo la denominación comercial de “Renfe-SNCF en Cooperación”, ambas compañías aportan lo mejor de su conocimiento, experiencia y saber hacer al viajero internacional, con opciones muy variadas. Esta alianza estratégica de Alta Velocidad España – Francia conecta 21 destinos, trasladando al pasajero de centro a centro de las ciudades de Madrid, Zaragoza, Tarragona, Barcelona, Girona y Figueres en España y Perpiñán, Narbonne, Béziers, Agde, Sète, Carcassonne, Toulouse, Montpellier, Nimes, Aviñón, Aix en Provence, Marsella, Valence, Lyon y París en Francia, con cuatro frecuencias de trenes directos en invierno, cinco en primavera y hasta siete durante la temporada de verano, configurando así una red de 64 conexiones.

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En el tren Renfe-Sncf en Cooperación viajamos directos de Madrid a Narbonne y en 5 horas ya estábamos listos para dejarnos seducir por la magia de una ciudad que con su rica historia y patrimonio cultural seduce a todo aquel que la visita. Nuestro primer acercamiento a la cultura ‘gastro’ de la zona, llegaba con una cena en la coqueta en la Brasserie CO, a orillas del Robine.

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Narbonne

Heredera de un lujoso pasado

Hay que darle a Narbonne lo que es del César, ya que Narbo Martius, fundada en el año 118 a.C., fue nada más y nada menos que la primera colonia romana fuera de Italia. Sus 2.500 años de historia explican mejor que nadie por qué pasear por las calles de esta ciudad supone un auténtico viaje a través del tiempo, con los adoquines pulidos de la Vía Domitia como primeros testigos.

Antigüedad, Edad Media, Renacimiento, Edad de Oro vitícola de finales del siglo XIX… su rico pasado ha dejado un magnífico legado patrimonial que los monumentos declarados de interés histórico y los museos de la ciudad te permiten descubrir al detalle, en visita libre o guiada.

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7 cosas que no puedes perderte: 1

La catedral gótica Saint Just et Saint Pasteur, una de las más altas de Francia con bóvedas a 41 metros de altura.

2

El palacio de los Arzobispos”, una construcción medieval fascinante.

3

Las galerías subterráneas Horreum, de época romana y que son únicas en Europa.

4

Le Pont des marchands: uno de los dos únicos puentes edificados y habitados de Francia.

5

Una parte de la Via Domitia -antiguo camino romano entre Italia y España-.

6

Le canal de la Robine, patrimonio mundial de la UNESCO.

7

La Abadía cisterciense de Fontfroide.

Narbonne es una ciudad mediterránea de la provincia de Aude Pays Cathare en la región l’Occitanie. A 100 km de la frontera española, permite disfrutar de una ciudad histórica y urbana en un entorno natural preservado, que ofrece tanto rélax como una amplia gama de actividades deportivas de mar y montaña.

En nuestra visita, nos hospedamos en el hotel Rural Domaine La Ramade, un ‘chateau’ espectacular entre viñedos, situado en la DOC La Clape. Pura desconexión para cargar pilas.

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Les Grands Buffets

Un recorrido por los grandes clásicos

Uno de los momentos más espectaculares (y sabrosos) de esta escapada fue el almuerzo en Les Grands Buffets, uno de los escenarios de la pasada edición de Masterchef.

Considerado como una institución por los franceses y, por los expertos, como uno de los restaurantes buffet más reconocidos del mundo, Les Grands Buffets se ha convertido en un santuario de la auténtica gastronomía tradicional francesa, recuperando las recetas clásicas y el arte de la mesa.

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Las más prestigiosas guías turísticas lo han consolidado como un lugar indispensable para foodies y un reclamo turístico propio, capaz de atraer a los paladares más selectos de diversos lugares del mundo, y no es para menos…

Aquí llegamos dispuestos a degustar las recetas más antiguas de la cocina tradicional del país, a disfrutar de la auténtica experiencia del sueño de Gargantúa, con un increíble Buffet con más de 45 variedades de quesos o un espectacular “Plateau Royal” con bogavante, ostras de Thau, gambas, langostinos, almejas, cangrejo de mar y otras delicatesen.

En el centro, un inmenso asador panorámico, corona el restaurante.

Aquí se preparan los platos al momento y al gusto del comensal, con imprescindibles como el Cassoulet, Tournedo o el tradicional Steak Tartar de buey y caballo.

Saborear sin límite su gran selección de recetas de alta cocina, endulzarse con más de 100 postres elaborados por un maestro pastelero, rodeado de un ambiente que te transporta a la época de la burguesía, solo cuesta 35,90€ por persona (bebidas no incluidas).

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Carcassonne

Un gran libro de piedras

El último día lo dedicamos a visitar Carcassonne, una ciudad que desborda belleza y leyendas.

A medio camino entre Perpiñán y Toulouse, es conocida por su ciudadela amurallada en la ribera derecha del rio Aude, un conjunto arquitectónico medieval único en Europa, que -restaurado por Eugène Viollet-le-Duc en el siglo XIX- fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1997.

Pasear por la ‘cité’ es vivir un cuento de hadas. El conjunto está compuesto por un castillo en el que se encuentra el museo lapidario, barbacanas, una basílica, un puente levadizo y 52 torres; un gran libro de piedras que va descubriendo al visitante cada una de sus aventuras. Los amantes de la arquitectura adorarán la mezcla de civilizaciones en un mismo monumento, su evolución y adaptación a las distintas épocas.

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La cocina de Carcasona se basa en productos de granja, como las aves de corral y verduras. Su base se inspira en las influencias meridionales. Además de las parrilladas de pescados frescos o en salsa, te encantará el foie-gras de pato y especialidades como las mollejas de aves de corral confitadas y los confits de oca y pato.

Mención especial merece el exclusivo Hôtel de la Cité Carcassonne MGallery by Sofitel, situado en el corazón de la fortaleza, en el que fuera la sede del antiguo palacio episcopal de la Ciudad Medieval. Desde 1920, por aquí han pasado personajes como Sir Winston Churchill, la Princesa Grace de Mónaco, Sting o Johnny Depp, entre otros.

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URBANLIVING & ASM

Alojamientos y tecnología para experiencias inolvidables URBANLIVING -la empresa fundada y dirigida por el empresario Javier Prieto-, dedicada a los alojamientos hoteleros y apartamentos turísticos, acaba de abrir dos nuevos establecimientos en el centro histórico de Málaga, concretamente en dos edificios de nueva construcción con características arquitectónicas de alta calidad urbanística. Espacios modernos y prácticos, funcionales y con una estética interior muy cuidada, son la marca distintiva de sus apartamentos para uso y disfrute de los más exigentes turistas y viajeros que visitan la ciudad.

URBANLIVING gestiona actualmente más de 10 edificios de apartamentos turísticos en territorio nacional y se consolida en el mercado con un amplio porfolio de alojamientos turísticos en unas localizaciones únicas, que ofrecen a sus huéspedes experiencias y estancias de lo más agradables y satisfactorias.

Para acometer este crecimiento de una forma sostenible, URBANLIVING está integrando elementos tecnológicos en su operación, como la automatización de accesos e información para sus huéspedes, siendo de nuevo pionera en la implantación de funcionalidades para hacer la estancia de sus huéspedes más agradable, práctica, y a medida de cada viajero.

URBANLIVING continua en la búsqueda de nuevas fórmulas para que los turistas o viajeros de empresas disfruten de una estancia llena de experiencias inolvidables.

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Paraísos

subacuáticos

Nos sumergimos en las profundidades marinas para descubrirte 3 destinos idílicos para la práctica del buceo

Filipinas Capital del buceo del Sudeste Asiático Que Filipinas es uno de los destinos de moda no es ningún secreto. Este conjunto de islas situado en el Sudeste Asiático ha explotado algo más tarde que sus vecinos -potencias turísticas como Tailandia o Vietnam-, pero está compensando este despertar tardío con una oferta difícil de igualar.

Sus más de 7.000 islas y 36.000 kilómetros de costa implican una escasa masificación y la oportunidad de visitar cada día un lugar desierto y paradisiaco diferente. Además, ofrece grandes posibilidades para el buceo.

Las aguas filipinas esconden más de 500 especies de coral, 1.400 tipos de peces y especies únicas de cetáceos, como el tiburón ballena o la ballena azul.

Uno de los mejores sitios para descubrir la biodiversidad submarina de Filipinas es Honda Bay, situado en la isla de Palawan. Esta bahía cuenta con alrededor de 25 puntos de inmersión aptos para todos los niveles, y permite acercarse a visitar El Nido, uno de los destinos más famosos del país. Aquí podremos explorar los fondos marinos y observar los coloridos

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arrecifes de coral, además de cientos de especies, como el famoso pez payaso.

En Bohol, una de las islas centrales del país, podremos disfrutar de sus jardines de coral, rebosantes de vida acuática, y acercarnos a Pamilacan. Esta isla ha sabido darse a conocer por el gran cambio que ha llevado a cabo, pasando de ser una isla que empleaba técnicas de pesca destructivas y caza de ballenas a convertirse en un santuario del ecoturismo y la preservación marina. De hecho, este es el mejor destino de Filipinas para el avistamiento de cetáceos, con especies como el roncual de Bryde o la ballena de piloto, además del tiburón ballena y la majestuosa ballena azul.

Otro de los lugares claves para practicar buceo es la isla de Camiguin, situada también en el mar de Bohol. La isla contiene siete volcanes que se pueden explorar antes de sumergirse en las aguas de Cathedral Rock, un santuario marino situado junto a la costa.

Otros lugares de gran fama son Panglao, Parricalan, Cabilao o Belicasag.

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Malta Uno de los mejores destinos del mundo para este deporte Malta ocupa la segunda posición en el ranking de los mejores destinos de buceo del mundo y la primera de Europa, según los lectores de la revista Diver Magazine Con más de 100 puntos de inmersión, la isla garantiza una increíble variedad de experiencias submarinas y se presenta, sobre todo, como un paraíso para los amantes de los pecios, la mayor parte de los cuales son restos de barcos y aviones hundidos durante la Segunda Guerra Mundial. A esto hay que añadir una biodiversidad única garantizada por la cohabitación de peces mediterráneos clásicos con muchas variedades tropicales y numerosos acantilados, cuevas, cavernas, túneles y cañones que explorar.

Los fondos de arena blanca, que contrastan con los restos de naufragios y las formaciones rocosas circundantes, crean un escenario muy apreciado también por los practicantes de esnórquel, debido a los muchos puntos de buceo accesibles desde la orilla.

En la punta de la Península de Delimara, hay una pequeña roca de forma cuadrada que es el punto de referencia de la zona de buceo. Aquí encontrarás una cueva y un túnel vertical detrás de la parte superior del acantilado.

La isla de Gozo también cuenta con varios secretos bajo sus aguas.

En Dwejra los buceadores se pueden sumergir en el Agujero Azul, una formación rocosa natural formada a través de los siglos por los vientos y las olas en la que hay una profundidad de 26 metros. Hay una cueva y una chimenea por la que tienen que entrar los buceadores de uno en uno a través de una grieta en la roca casi vertical que está abierta a una profundidad de unos 8 metros.

Los arrecifes de coral son otro de los atractivos por los cuales el país es célebre para el buceo. Y es que, gracias a ellos, la fauna de las aguas marinas maltesas es especialmente rica, con numerosas especies a las que da cobijo el coral. Las cuevas de Santa María, en la paradisíaca Comino, es otro de los puntos de inmersión más demandados, puesto que ofrecen infinitas posibilidades para el espeleobuceo.

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Las Bahamas Inmersiones infinitas Misteriosos barcos hundidos, vertiginosas pendientes, míticos agujeros azules, abundantes arrecifes y también tiburones, delfines y tortugas... Estamos en las islas Bahamas.

Con más de 700 islas agrupadas en 16 destinos diferentes y que se extienden a lo largo de 260.000 km entre las costas de Florida y las de Haití, las islas Bahamas ofrecen uno de los dominios balnearios más bellos del mundo. Las aguas cristalinas del Atlántico ofrecen una sutil y constante variedad de azules y verdes, un matiz que también tienen las piedras preciosas como la turquesa, la esmeralda o el jade.

Rodeado por la tercera barrera de coral más grande del mundo, las islas Bahamas tienen más de 1.000 lugares para hacer submarinismo, 25 centros y 4 barcos de buceo certificados por la Bahamas Diving Association. Sus fondos marinos son de una riqueza increíble para practicar submarinismo durante todo el año, gracias a una temperatura que oscila entre los 24 y 29 ° y una visibilidad de más 60m.

La belleza de las profundidades de las Bahamas es tal que, a menudo, no es necesario equiparse para bucear, se puede hacer directamente desde un acuario real accesible desde la playa o desde un barco. Entre las zonas más bellas, no te puedes perder Peterson Cay y Paradise Coveen Gran Bahama, o Cape Santa Maria en Long Island.

Si la perspectiva de sumergirse en las profundidades de la Tierra es un reto, en las Bahamas podrás experimentarlo. El archipiélago consta de múltiples agujeros azules, una especie de pozo circular con un diámetro de unos treinta metros que bajan hasta 180m y conducen a cuevas subterráneas y submarinas, que a veces forman laberintos. Long Island, con sus 203 metros de profundidad y 76 metros de ancho es el más profundo del mundo.

Los que deseen bucear fuera de las lagunas, pueden irse al Green Turtle Club Resort & Marina, no muy lejos de la isla principal de Abaco, que cuenta con puntos de aguas cristalinas de hermosa arquitectura y una abundante fauna submarina.

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Jardines de

SIDDHARTA Un espacio ideal con una gastronomía de altura

JARDINES DE SIDDHARTA & ASM Todos buscamos un lugar mágico y diferente para celebrar nuestros eventos. Uno de esos espacios con encanto especial con el que conseguirás sorprender a tus invitados es Jardines de Siddharta; sus salones (todos con algo especial y distintas capacidades), jardines paisajísticos y vistas panorámicas brindan una gran experiencia.

En cuanto a su gastronomía, ofrece menús de altura, con una carta de entrantes muy dinámica, con mezcla de culturas, pero con la cocina andaluza como base, platos principales muy variados y ricas tartas de texturas.

Camino de Zute, 41.

8198 Huétor Vega, Granadax T. 958 30 86 86x info@jardinesdesiddharta.comx www.jardinesdesiddharta.com x

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Terrazas inspiradoras

Subimos a las alturas para conocer algunas de las terrazas-miradores más exclusivas de este país, donde deleitarte con las vistas mientras comes, cenas o tomas un cóctel.

Ático del AC Málaga Palacio by Marriot En el cielo de Málaga

En la planta 15 del emblemático hotel -la más alta de la ciudad-, encontramos una terraza que es todo un clásico en Málaga: El Ático, un lugar moderno y acogedor en el que cenar, tomarse un cóctel o unas copas con unas vistas maravillosas del puerto, la Catedral y el skyline malagueño.

En su zona de comedor, chill out o en el espacio de la piscina disfrutarás de la suave brisa mediterránea y el mejor ambiente. Además, esta terraza programa mini conciertos y otros eventos exclusivos a lo largo del verano.

La Terraza - Beach Club

Disfrutar de un atardecer sobre el skyline de Madrid Subimos hasta la décima planta del Hotel Emperador para descubrir un espacio de más de 800 m2 al aire libre, solárium, gran piscina, zona de descanso chill out, camas balinesas, restaurante snack-bar y la coctelería del bartender Luca Anastasio. Sin duda, un oasis en pleno centro de Madrid para resguardarse en verano de las elevadas temperaturas rodeado de los edificios más emblemáticos de la capital.

Blue Sky Bar

Vistas 360º (solo para adultos)

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Está situado en la azotea del hotel Barceló Hamilton Menorca - Adults only y tiene unas vistas panorámicas increíbles de la bahía de Mahón. Aquí durante el día se sirven zumos naturales, batidos y aperitivos y durante la noche hay una gran oferta de cócteles, amenizados por música en vivo y sesiones de DJ. Te encantarán sus bañeras de hidromasaje y camas balinesas.

KATAGI Blau

El rooftop del momento en Playa de Palma KATAGI Blau está situado en la terraza del moderno Llaut Palace Hotel & Spa en Playa de Palma, a tan solo 10 minutos de Palma y a 5 del aeropuerto; una ubicación perfecta para las personas que viajen por negocios o placer y que busquen un hotel de diseño que haga gala de un alto estándar de alojamiento y servicios.

En su última planta, el restaurante-ático KATAGI Blau es un lugar asombroso con unas vistas incomparables, de ahí su nombre, porque ‘Katagi’ significa “bajo el cielo no hay otro igual” y el espacio invita a la serenidad y a las buenas vibraciones.

Llaut Palace Hotel & Spa · Avenida América 2 07600 Playa de Palma · Mallorca · Baleares T. +34 971 596 018 · sales@katagiblau.com

El concepto gastronómico del rooftop es una fusión de técnicas de cocina asiática con productos de primera calidad típicos de Mallorca, y cuenta con tres zonas distintas: bar-lounge por la mañana y a mediodía, el restaurante central con tres estaciones Teppanyaki de cocina en vivo y el chill-out late bar.

Aquí, Gunnar Blischke y su equipo de cocina de primerísimo nivel saben cómo conservar los sabores de oriente mientras añaden toques mediterráneos. La única forma de conseguir esta combinación es creando cada plato desde cero, sirviéndose de especias originales y los ingredientes locales más frescos.

KATAGI Blau propone una experiencia gastronómica única, en la que su chef y fundador hace brillar la cocina asiática. Su menú -local y de temporada- se elabora con ingredientes de la mejor calidad y es ideal para disfrutar con amigos en cualquiera de sus espacios íntimos y llenos de personalidad. Cada uno de los platos que se sirve en KATAGI Blau, el restaurante del rooftop del Hotel Llaüt Palace, es el resultado de un proceso creativo en el que se mezclan olores, sabores y sensaciones, y han sido pensados para degustarse en el maravilloso entorno de Playa de Palma en Mallorca.

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Folies Beach Club Calvià Relax, sabores, esencia…

Folies Beach Club Calvià abre sus puertas por segunda vez. Hasta el mes de noviembre podrás disfrutar de la esencia del Grupo Folies en Magaluf, en primera línea de playa. Además, esta temporada el beach club ofrece un nuevo concepto gastronómico con una carta totalmente renovada.

De la mano del chef Alex Arquero, podrás degustar una fusión de las cocinas del mundo. El Mediterráneo, México, Perú, Japón, y sobre todo el Sudeste Asiático se dan cita en su sabrosa carta, siempre desde la perspectiva personal del chef y el cuidado por la técnica y el producto.

En cuanto al servicio, introducen un nuevo concepto inspirado en las costumbres asiáticas, desenfadado y basado en compartir, en el que los platos van apareciendo uno a uno sucesivamente en la mesa. Aunque si lo prefieres, puedes degustar platos individualmente.

El beach club también ha ampliado su carta de cócteles, en la que encontrarás desde los más clásicos hasta una gran variedad de cócteles de autor creados por Marco Aresu.

Y por supuesto, no hay que olvidar sus espacios destinados a disfrutar del sol, el relax y la buena gastronomía en un ambiente único: zona de hamacas, camas balinesas, restaurante, snack bar y chillout.

Ya sea para un día de descanso, una comida en familia o simplemente un cóctel con vistas al mar, Folies Beach Club Calvià será tu mejor elección.

Avda. Magaluf, 18, · 07181 Magaluf (Calvià) · T. +34 871 033 087 info@foliesbeachclubcalvia.com · www.foliesbeachclubcalvia.com 152 asmmgz

Beach Club Gran Folies

Ambiente privado y vistas espectaculares En el último rincón de la costa sur de Mallorca encontrarás uno de los beach clubs más exclusivos y antiguos de la isla, Beach Club Gran Folies.

Con ese aire auténtico típicamente mallorquín, este pequeño paraíso dispone de diferentes espacios que te van a encantar; aquí puedes elegir desde una confortable hamaca hasta las exclusivas y conocidas camas balinesas, sin olvidar las zonas VIP o el servicio de masajes.

En cuanto a la gastronomía, el club ofrece una cocina global de autor, de la mano de Claudio Vargas que continúa su viaje culinario. Esta temporada, el galardonado chef chileno presenta ‘Azar’, su último viaje. Una suculenta carta con platos como el Kebab de roast beef Angus con col thai, el Pan bao de calamares en tempura con ramita de menta y sriracha, el Tataki de atún con quinoa orgánica y dressing nipón o los Tacos de porc negre al pastor con salsa ranchera y trampantojo de papaya y aguacate, que son una delicia.

Con una larga trayectoria, Gran Folies Beach Club es el lugar perfecto para pasar una jornada inolvidable en la isla, compartir una celebración con amigos o simplemente desconectar de todo con un baño en su piscina de agua salada.

C/ Tintorera, s/n · 07157, Cala Llamp (Port d´Andratx) · T. +34 971 671 094 info@beachclubgranfolies.com · www.beachclubgranfolies

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FOO DIE

¿Nos guardas el secreto?

Refugios sorpredentes para auténticos amantes de la coctelería

Clandestino Cocktail & Music El secreto mejor guardado del barrio de Salamanca

Julien Escudé y Carolina Ruiz son los creadores de un bar de copas único y diferente en Madrid. Un sorprendente espacio subterráneo que sigue la estela de los speakeasy neoyorquinos. Clandestino Cocktail & Music (Cid 1) cuenta con dos accesos, uno desde la calle para el que se necesita una contraseña que cambia todos los días 1 de cada mes -y que se solicita a través de la web-; y otra entrada, el rincón secreto a través del restaurante BB Bistrot Bar, una puerta espejo para aquellos privilegiados que cuentan con la llave VIP que les da paso directo.

Su coctelería se basa en creaciones propias con los destilados que ellos mismos elaboran a partir de una base alcohólica de calidad, sin añadir azúcar y con productos de primera.

Siete ginebras con una extensa gama de sabores, un whisky, un vodka y un ron completan una carta repleta de creatividad, sabores divertidos y originales propuestas.

La puesta en escena recuerda a los antiguos antros donde la diversión quedaba oculta y bajo tierra. Aquí te sentarás en camas y la luz tenue surge de las grietas de las paredes.

Garra Bar El nuevo hotspot de la capital Promete ser tendencia en el panorama madrileño por sus vistas incomparables y su decoración única con el sello de Jaime Hayon. Con más de 6 metros de altura y una variedad de guiños a la cultura, arte y tradiciones españolas, el ecléctico Garra Bar -en el lobby del Barceló Torre de Madrid 5*- es parada obligada para los amantes de la noche en la capital. Un espacio perfecto para disfrutar de cócteles de autor, desarrollados por el barman Doru Timoce, y amenizados por sesiones de música en directo los viernes y DJ los sábados.

Easy Bolo

La clandestinidad llega a Surya Música y cócteles picantes, dulces y amargos, inspirados en la gran variedad de especias de la cocina india y en la época de la prohibición de alcohol en el país asiático de los años 50, son los protagonistas de este espacio ubicado en la planta subterránea del restaurante Surya.

A Easy Bolo se accede por una puerta secreta detrás de la barra y atravesando la cocina, como en los originarios speakeasy. La decoración también sigue esta línea con una clara influencia de las calles de Mumbai, con terciopelo, luces tenues, mármol, una gran barra realizada con baúles recuperados y una reja que delimita la zona del DJ, típica de los comercios que venden alcohol en la India.

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Cócteles de autor

Abran paso porque esto es lo que viene…

FLOWER POWER

es una alegoría de la barmaid Nagore Arregui a uno de los espacios más especiales del restaurante Urrechu Velázquez (Velázquez 150, Madrid): el salón de los aromas. Un cóctel muy rico en matices aromáticos gracias a la fusión de una ginebra cítrica, licor de bergamota, esencias de violeta y jazmín y Schweppes Tónica & Pimienta Rosa.

SOTTOBOSCO BOULEVARDIER

creado por el bartender Giacomo Giannotti con Campari, el icónico aperitivo italiano. Puedes tomarlo en Paradiso (Carrer de ReraPalau 4, Barcelona).

LA NEGRITA

un macerado de pisco en maiz morado y piña, mezcal, jarabe de lima, zumo de lima y espuma de melocotón, terminado con ceniza de canela, que puedes pedir en Barra M (Libertad 5, Madrid).

NUEVA COLADA

by Diego Cabrera. Disfrútalo en el hotel NH Collection Eurobuilding (Padre Damián 23, Madrid). asmmgz 155

FOO DIE El JAIPUR (de vodka, chutney casero de maracuyá con ligeras pinceladas picantes) que, con su color y esencia transporta al comensal a las calles repletas de mercados de la bella ciudad rosa, lo encontramos en la carta de cocteles de Benares, un recorrido por todos y cada uno de los rincones de la India, en Zurbano 5.

AMBROSÍA LATINA de Barra M, es la mezcla de culturas a partir de sus licores. A base de pisco, vermouth, triple seco y maracuyá, perfumado con jarabe de vainilla y aceite de menta terminando con ajíes amazónicos en polvo que le darán el toque picante.

RISUEÑO diseñado por Diego Cabrera en Salmon Guru (Echegaray, 21), es un cóctel de la familia de los sours con base de palo cortado, tequila, agua de azahar, zumo de lima y aceite de oliva arbequina.

TORNADO es una propuesta de La

Sole del Pimpi (Jardines de Alcazabilla, Málaga). Elaborado con Whisky Dears 12, Aguamiel del Valle de Azahar y top de Ginger Ale, aroma de cacao y romero, este cóctel está inspirado en el fiel compañero de viaje de Alejandro de la Vega, El Zorro, un personaje de ficción encarnado por Antonio Banderas. Tornado es un caballo pura sangre castellano, que junto con el Zorro combatieron mil y una batallas por la independencia del pueblo. madrileña calle Serrano.

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FOO DIE

Un #aulaChef de alta cocina andaluza

Como primer evento ASM en la ciudad de Córdoba, el pasado 22 de marzo organizamos un Aulachef de la mano de la cocinera Celia Jiménez, por lo que nuestras jornadas gastronómicas no pudieron tener mejor estreno.

El estudio de arquitectura y decoración Aytosa fue el lugar elegido para desarrollar la velada, donde los asistentes pudieron degustar varios platos del restaurante cordobés, tales como Mazamorra, con sardina ahumada y manzana verde, Tartar de presa ibérica con foie de cebolla y alcaparra frita o Gyoza de caracoles con caldito ahumado y Cremoso de chocolate con arena de Ras El Hanaut, miel y azahar. Todo acompañado de los vinos de la bodega Todo de Albalá y la cerveza artesanal La Gitanilla.

Esta jornada gastronómica fue el pistoletazo de salida para los futuros Aulachef que, en colaboración con Grupo Horeca, desarrollaremos en la capital cordobesa en los próximos meses.

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ENTREVISTA

Celia Jiménez

“Aún parece que tenemos que demostrar mucho más que ellos para llegar a la élite”

Formada en la Escuela de Hostelería La Cónsula, es la primera y única mujer andaluza que ha conseguido una estrella en la Guía Michelin, gracias a su labor como jefe de cocina en el restaurante El Lago (Marbella).

En la actualidad dirige en Córdoba, su ciudad natal, el restaurante con su nombre. Abierto desde enero de 2015, dispone de un espacio diáfano, personalizado con una decoración basada en líneas sencillas y un ambiente acogedor. Su servicio cuenta con una oferta gastronómica sofisticada y un enfoque permanente en la cocina tradicional andaluza.

Celia, para empezar, nos gustaría conocer en qué momento se encuentra tu carrera profesional.

Pues diría que en un momento de madurez y tranquilidad. Tener mi propio restaurante significa que puedo desarrollar mi cocina más personal. Siempre he tenido bastante libertad en todas las cocinas por las que he pasado, pero tener tu propio espacio hace que te sientas plenamente realizada. Tener un restaurante en Córdoba y para Córdoba desde el que mostrar el trabajo que realizamos es algo que siempre tuve en mente, y después de tres años, nos sentimos satisfechos con el reconocimiento que nos han dado y la aceptación por parte de la ciudad. ¿Qué podemos encontrar de Córdoba en la cocina de Celia Jiménez?

Si somos lo que comemos, en este caso somos la tierra, el entorno que nos rodea, y en ese sentido yo me identifico mucho con Córdoba y Andalucía. Tenemos la suerte de tener una tradición culinaria muy rica y una despensa amplísima, con carnes, pescado y productos de la huerta de muchísima calidad, y eso es lo que trato de reflejar en mis platos, a través de una cocina moderna, contemporánea y en constante evolución.

Háblanos de tu restaurante…

Somos responsables de toda la oferta gastronómica del complejo deportivo Open Arena, uno de los más completos y modernos de Andalucía, y contamos con dos espacios diferenciados. El restaurante es el espacio más personal, sin demasiados encorsetamientos formales, pero con un servicio muy cuidado en el que cada detalle cuenta y en el que el objetivo es que el cliente disfrute de una experiencia gastronómica de calidad.

Intentamos que todo tenga un sentido, desde la degustación de aceites de oliva virgen de nuestra provincia que ofrecemos al comensal antes de dar comienzo al menú, la decoración de la sala con flores naturales o la selección de vinos con los que maridamos cada pase de cocina, siempre teniendo muy presentes los productos de nuestra tierra. Buscamos en definitiva sorprender al comensal y cumplir sus expectativas.

Por otro lado tenemos Arena, un espacio de snack bar más dinámico e informal, con una amplia terraza donde poder comer, tomar café o una copa. ¿Cómo es tu carta?

Intento desarrollar una cocina creativa pero que tenga una base en la tradición y en los productos locales. En el restaurante ofrecemos la posibilidad de elegir entre dos menús degustación, de 8 y 12 pases de cocina respectivamente, con los que se puede hacer un recorrido por la gastronomía andaluza, a través de recetas y elaboraciones reinter-

pretadas, puestas en valor y en las que prima por encima de todo el sabor. La propuesta gastronómica es un reflejo de eso, del arraigo a nuestra tierra pero con platos adaptados a nuestro tiempo que es lo que el cliente demanda.

Una pregunta obligada, ¿cuál es tu opinión acerca del papel de la mujer en la cocina profesional?

Creo que hoy en día el papel de la mujer en la cocina es fundamental. Fíjate que la cocina ha sido tradicio-

nalmente territorio femenino, pero cuando empezamos a hablar de profesionales, sobre todo en la alta cocina, aparecen muchos más nombres masculinos que femeninos. Afortunadamente eso está cambiando y somos ya muchas las mujeres que trabajamos a un nivel muy alto, pero aún parece que tenemos que demostrar mucho más que ellos para llegar a la élite.

Queda mucho por hacer, pero estamos en el buen camino.

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FOO DIE

Un #aulaChef con Estrella En esta ocasión las puertas de Cosentino City Madrid se abrieron para dar la bienvenida a nada más y nada menos que el gran chef Diego Gallegos de restaurante Sollo.

Brasileño de nacimiento y malagueño de adopción, Gallegos es cocinero, investigador y recreador gastronómico. Conocido por muchos como “El chef del caviar”, cuenta en su haber con una Estrella Michelin, un Sol Repsol y el premio Chef Revelación Madrid Fusión 2015, así que ya os podéis imaginar lo que disfrutamos con esta nueva entrega de nuestras sesiones de Aulachef, que organizamos junto a Grupo Horeca, y todo lo que aprendimos sobre un producto tan exquisito como es el caviar de Riofrío.

En ‘petit comité’ nos acercamos a una visión multicultural de la cocina, con la que el chef consigue reinventar sabores de la gastronomía tradicional andaluza, incluyendo en sus platos peces de río y el caviar como producto estrella, a partir de un trabajo intensivo para la recuperación del esturión andaluz. Sus creaciones, que regamos con el vino blanco La Fiole Côtes du Rhône, resultaron espectaculares y riquísimas. Un festín para los sentidos.

Si durante toda la cita ‘gastro’ Diego Gallegos conseguía sorprendernos, nosotros también lo logramos -aunque solo fuera un poquito- con una tarta para que esa noche celebrara su cumpleaños con nosotros.

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Diego Gallegos

El recreador gastronómico

a cocina de Diego Gallegos se inspira en el entorno y en el respeto por el medioambiente.

Nadie como él es capaz de trasladar el paisaje al plato, invitando a vivir una experiencia sensorial que transciende lo gastronómico y se convierte en un auténtico viaje por las culturas y ecosistemas que inspiran a “El chef del caviar”. Sabores peruanos, brasileños, asiáticos y españoles le permiten renovar conceptos, utilizando siempre una materia prima regional de máxima calidad en sus creaciones.

La vinculación del chef con la acuicultura y la instalación de un huerto ecológico en la trastienda de SOLLO Restaurante han potenciado su interés por nuevas formas de cultivo sustentable, con el objetivo de producir alimentos respetuosos de máxima calidad, sin duda, un paso más en su afán por ofrecer una gastronomía sostenible.

La usina de ideas de Diego Gallegos y su equipo es una auténtica incubadora de creatividad, donde conviven últimas tendencias tecnológicas, gastronomía sostenible y arte. Aquí nacen y crecen importantes proyectos gastronómicos, culturales y sociales.

El espacio está concebido para ser utilizado como cocina para servicios de catering, laboratorio, consultoría para restaurantes, plató de rodajes y taller para ofrecer seminarios, clases, cursos, catas y showcooking. Unas instalaciones minimalistas y prácticas que permiten el perfecto funcionamiento de todas estas actividades.

Su segundo restaurante en Málaga cumple ahora un año.

Enmarcado en Reserva del Higueron Resort, ARARA es literalmente “el opuesto de SOLLO”. Aquí, el estrella Michelin da rienda suelta a su creatividad de una forma mucho más divertida, sin el protocolo oficial de su restaurante gastronómico.

Con un concepto cosmopolita, la cocina de ARARA invita a realizar un viaje por los rincones del mundo que son especiales para el chef. Así, en la carta del restaurante, encontramos platos con toques orientales, asiáticos y andaluces.

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FOO DIE

Agua con gas embotellada en el corazón de La Rioja, 22 ARTESIEN WATER.

Pon en pausa tu mente y deja que los sentidos exploten

RICO RICO

Pack de 4 cervezas artesanas Cerex con presentación retro, en AMAZON. Otazu Premium Cuveé 2014 es un vino tinto con aromas de fruta roja sobre fondos especiados y notas tostadas, que se sirve a una temperatura de entre 16 y 18 grados y es perfecto para acompañar embutidos, carnes rojas y de caza, quesos, risottos, pescados como el atún y ahumados, y chocolate negro, BODEGA OTAZU.

Bandeja de 64 piezas de sushi de Sushispot, en FUDEAT.

Cesta de picnic personalizable con una selección de quesos gourmet artesanos para sacar el mantel de cuadros y disfrutarlos al aire libre, PONCELET. 162 asmmgz

Castelo Rosé 2017 es un vino rosado armónico y sabroso, que expresa la delicadeza floral de un blanco, pero con más cuerpo. De IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León, llega con una imagen renovada y una producción limitada de 12.000 botellas, BODEGA CASTELO DE MEDINA.

Bloque de madera con 5 cuchillos de cocina en acero satinado, ALESSI.

FOO DIE

Refrescante cóctel MELON COOLER. Aquí va la receta: 40ml de GIN MARE, 20ml de Fino Sherry, 10ml de licor de Elderflower St Germain, 2 cubos grandes de melón verde, 2 cubos grandes de melón melocotón una pizca de sal y azúcar, 2 gotas de aceite de oliva y una ramita de romero fresco.

Tés ‘bio’ con más de 70 sabores sorprendentes. Disfruta desde los placeres de la India con el Té Chai, o relájate con un exótico té de Ceylan o un divertido té tropical sin teína, TÉS DEL MUNDO DE SHIP.

Jarra para vino RESEDA de vidrio abuñuelado. Con collar antigotas y superficie de ventilación, permite el servicio gracias a una prensión óptima, PEUGEOT SAVEURS.

primaveraDE ases Estos pequeños placeres dejarán huella (en tu paladar)

Single Grain con mucho estilo, diseñado para aquellos que quieren reinventar los cánones sobre cuándo, dónde y cómo se debe disfrutar de un buen whisky, HAIG CLUB. 164 asmmgz

AUTISTA es el brindis más solidario de BODEGAS COACHELO, un vino de autor cuyos beneficios se destinan íntegramente a la asociación ASTRADE.

Este BETTY PUMP es un delicioso zapato de tacón de chocolate con base de gran cru de cacao. Elaborado artesanalmente, esta pieza llena de sabor es un homenaje a los años 20 y a las rebeldes y divertidas flappers, FLOR D’KKO.

FOO DIE

#aulaChef en Marbella FOTOGRAFÍA FOTOGRAFITI ART

Buena cocina y ambiente especial El Hotel Gran Meliá Don Pepe fue el escenario elegido para una jornada de #Aulachef muy especial. Esta vez, salimos de la capital malagueña para reunir a cinco chefs de referencia en la Costa del Sol, en un enclave tan carismático y elegante como es el hotel marbellí.

En colaboración con Grupo Horeca y Theresa Bernabé, organizamos un showcooking donde los invitados, entre los que se encontraban empresarios hosteleros, colaboradores y amigos, disfrutaron de las creaciones de los grandes cocineros que se dieron cita en una velada muy agradable.

El menú, maridado con vinos de Narbona Solís, consistió en estos suculentos platos:

Álvaro Ávila

(Chef La Alvaroteca)

Rabo de Toro Alvaroteca. Fuentes del Silencio, 12 Meses de Crianza. IGP Tierra de Castilla y León.

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Mateo Manzatto

(Chef invitado de Grupo Horeca) Perla de Parmigiano Reggiano en tierra de pistachos con remolacha al tradicional de Módena y gel de pera. Cava Brut de Pacs (Bodega Parés Baltà) DO Cava.

Pablo Caballero (Chef La Antxoeta)

Bombón de foie con Vino Tinto. Reymos Selección Espumoso Moscatel (Anecoop Bodegas) DO Rueda.

Jose Andrés Jimenez (Chef Almijara)

Bacalao Confitado sobre Porra de Naranja.

Unsi Terrazas Blanco, 4 Meses de Crianza. DO Navarra

Víctor Carracedo (Chef Gran Meliá Don Pepe)

Vieira Soasada con gel de su coral y crema de colifrol y plancton.

Marques de Griñon Cerro de la Hormiga DO Rueda.

Los platos se acompañaron de distintos tipos de panes de Panadería Ilustre que, como siempre, sorprendieron a los asistentes con unas piezas que fusionan tradición e innovación.

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FOO DIE

Por María González Fernández

Aceites esenciales

La aromaterapia llega a la cocina En la gastronomía hay opciones para todo tipo paladares. En ASM nos gusta ejercer de coolhunters y os hemos querido adelantar una tendencia que próximamente se encontrará en las cartas y menús de restaurantes por todo el país: la Cocina Aromática con aceites esenciales. ¿De qué estamos hablando? Los aceites esenciales son la base de la medicina natural de la aromaterapia, y presentan propiedades relajantes, afrodisíacas, antidepresivas, antibacterianas, digestivas, etc.

Los egipcios ya los utilizaban con fines medicinales y religiosos. Hipócrates, el médico más relevante de todos los tiempos, trataba a sus pacientes con estos aceites. Y sus beneficios no llegan sólo a través de su uso en tratamientos físicos, pues utilizándolos como ingredientes en las recetas, convierten los platos en toda una experiencia sensitiva a la vez que saludable.

Adrián Sanz Gómez, chef y especialista en Cocina Aromática, imparte talleres de Cocina con Aceites Esenciales en el Instituto de Aromaterapia Integrada E.S.B, y nos indica algunos de los principios básicos sobre esta técnica gastronómica: - Un aceite esencial es un extracto vegetal natural, puro, muy concentrado y de aroma intenso. Para obtener un litro de aceite esencial, se necesitan entre 40 kg y 4 toneladas de planta según la especie de la que se extraiga.

- Es necesario que el aceite esencial sea 100% natural, es decir, no una esencia alimentaria artificial o adulterada.

- Para beneficiarnos del amplio abanico de propiedades que ofrecen los aceites esenciales, es indis-

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pensable conocer cómo usarlos.

- Existen aceites esenciales tóxicos para el consumo humano, como la ruda o la menta poleo (aunque la infusión de esta última sí se consume).

- Los aceites esenciales son liposolubles, es decir, no se pueden añadir directamente sobre la comida ya que no se mezclarían homogéneamente. Es necesario diluir el aceite esencial en otro ingrediente conductor (aproximadamente 1 gota por 100 mg.) de esta dilución. Generalmente sólo se suele utilizar una cucharada por plato.

- Nuestro olfato es el que percibe con más intensidad la presencia del aceite esencial, sobre todo al cocinarlo. Al usarlo en nuestras recetas, amplifica también el sabor de los platos.

- En cocina, los aceites esenciales con acción

terapéutica notable son aquellos con acción sobre el aparato digestivo, como el orégano o el cardamomo.

- Los aceites esenciales están relacionados con las emociones, por lo que un día podemos percibir exquisito determinado aceite esencial, y que no nos agrade su sabor en otra ocasión.

Los aromas artificiales y saborizantes forman parte de los numerosos aditivos que se utilizan en la industria alimentaria, sin embargo, numerosos estudios han certificado lo perjudiciales que pueden llegar a ser para la salud.

Adrián afirma que “La combinación aroma-sabor-salud, debería ser el pilar de todo lo que se cocina”, de esta manera el conocimiento del uso de los aceites esenciales en la cocina puede darnos una alternativa sabrosa, sana y real para desechar la comida procesada.

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asm+ MÁLAGA

Nuevo&Sur Málaga info@nuevoysur.com

Mix cultural en el corazón de Málaga Nuevo&Sur Málaga es la apuesta personal de Benjamin Van Roekel y Kiran Patel, una pareja de Ámsterdam y Londres. Después de trabajar para varios hoteles en Hong Kong, Ciudad del Cabo, Colorado (EEUU) y Barcelona Benjamin decidió emprender su propia aventura empresarial con un restaurante en Alhaurín el Grande y, en menos de tres años, ha visto crecer su negocio con nuevas aperturas en la Costa del Sol: Nuevo&Sur Centro y Nuevo&Sur Beach House, dos conceptos de establecimientos que tienen como objetivo ofrecer una experiencia culinaria exquisita a precios asequibles.

Situado en la céntrica calle Madre de Dios, Nuevo&Sur Málaga es un espacio único y urbano donde la música, la atmósfera y el servicio desempeñan un papel esencial. El graffiti tiene un papel protagonista en el interiorismo del local, con las obras de arte urbano firmadas por el artista internacional Victoriano -conocido por sus colaboraciones con Sony,

Facebook o Louis Vuitton-.

La carta del restaurante creative kitchen, que puede degustarse en formato tapa o plato, ha sido diseñada por el chef Vit Glez, inspirándose en la streetfood asiática y sudamericana, con un palpable toque andaluz.

Ceviche, pulpo, wok, spaghetti de calamar, croquetas o mini kebabs conviven en una propuesta ‘gastro’ muy valorada por los comensales, lo que ha permitido a Nuevo&Sur Málaga ser durante meses el Nº1 de la ciudad en Tripadvisor.

El restaurante también destaca por su apuesta por la coctelería. En su barra se preparan los mejores sabores y se brinda un cuidado servicio de maridaje que cuenta con muchos adeptos.

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asm+ MÁLAGA

#afterworkasm

by Valerio Luna

Últimas tendencias en moda ‘bridal’ La firma cordobesa de moda nupcial Valerio Luna fue la protagonista del Afterwork de ASM Magazine en el hotel AC Málaga Palacio celebrado en febrero, una cita en la que los asistentes disfrutaron de un Showroom con trajes de Valerio Luna y Hannibal Laguna Atelier, que lucieron espectaculares en los maniquíes de Marcelo Vilá.

Valerio Luna ofrece cada año una nueva selección de vestidos de novia, trajes de madrina y fiesta. Diseños que aportan un aire fresco y renovado a las colecciones del Grupo Higar Novias, el cual tiene sus orígenes en el año 1980 en el municipio cordobés de Fuente Palmera. Reconocido por sus creaciones de alta calidad y su compromiso con el diseño y la fabricación española, actualmente es uno de los grupos nupciales con mayor presencia en este país.

FOTOS_ GUSTAVO VALVERDE

Durante la velada, los invitados degustaron los ya habituales cócteles preparados por los estupendos barman del hotel. Un complemento perfecto para una noche de moda, elegancia y buen ambiente

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‘Soles de Málaga’

El gran proyecto solidario de la Fundación El Pimpi

Un total de 20 artistas se han sumado a ‘Soles de Málaga’ prestando sus voces para una canción para el primer proyecto solidario de la Fundación El Pimpi, creada el pasado mes de diciembre para recaudar fondos dirigidos a diversos proyectos sociales de la provincia. La letra -que habla sobre este movimiento solidario que va a unir a toda la ciudad- ha corrido a cargo de Ricardo Marín y el videoclip ha sido realizado por Eva Nilsen.

Durante la gala de presentación del tema, se dio a conocer también el proyecto que se beneficiará de la campaña ‘Soles de Málaga’ y que ha sido elegido a través de la votación del público. Se trata de la Fundación Marcelino Champagnat, cuya iniciativa pretende la inclusión laboral de jóvenes de entre 18 y 35 años con diversidad funcional, desempleados procedentes de las áreas más desfavorecidas de Málaga.

En los últimos meses, un total de 30 empresas, entidades e instituciones se han unido al proyecto para que el festival ‘Soles de Málaga’ sea una realidad. Para su presidente, Pepe Cobos, conseguir unir a tantas marcas en este evento “que sigue creciendo” es un “motivo de ilusión y agradecimiento”.

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asm+ MÁRBELLA

y estilo “Invitada perfecta” Moda en Marbella

La Casa Club de Marbella fue el pasado 24 de marzo el escenario de Invitada Perfecta El evento fue organizado por Málaga de Moda, una marca creada por la Diputación Provincial para potenciar, distinguir y apoyar a empresas y profesionales del sector de la moda malagueña, tanto dentro como fuera de la provincia.

Esta cita reunió a diseñadores, distribuidores, decoradores y artistas del mundo de la moda, quienes a través de distintas actividades mostraron a los asistentes las últimas tendencias de un sector que pasa por muy buen momento en la Costa del Sol. En la zona de expositores, las firmas participantes fueron Rafa García Forcada, Thirty 30, Vanderwilde,

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Nat&Bell, Trepillé, María Molina, Logana, Pilar Ruiz, DNI School y The Identity Image Club.

También se organizó un desfile -con diseñadores como Carla Ruiz, Logana, María Molina, Montesco, Jote Martínez y Javier Alcántara- y un brunch/coloquio sobre la actualidad del sector, en el que participaron la periodista Celia Bermejo y la asesora de imagen Gloria Arjona.

ASM Magazine estuvo presente como firma colaboradora del evento, junto con otras como EJ Eventos, Thirty 30, Yo soy Mujer, DNI Make Up, Peggy & Co, B24 Decoracion Floral y The brander & Co.

asm+ PALMA

Euphoria Gastrocreative byclaudiovargas en VilaCuisines

El gran potencial gastronómico del chef Claudio Vargas llega a la cocina VilaCuisines, a la que el joven chileno asesorará durante los próximos meses.

En el maravilloso enclave de Puerto Pollença, y bajo la dirección de los hermanos Antonio y Guillermo, la nueva propuesta del grupo VilaCuisines es una carta desenfadada con el sello de la familia Vila. A ella se une la magia de Claudio, que no deja indiferente a nadie con la innovadora y exquisita fusión de autor que caracteriza a este galardonado chef en Baleares.

Aquí Vargas se entregará en cuerpo y alma para ofrecer a los comensales un viaje gastronómico internacional con toques de autor.

Cristian Marcos será el encargado de poner en marcha y dirigir un proyecto al que aportará toda su experiencia con el objetivo de lograr una gran Euphoria.

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Mercat 1930 Palma Gastronomic Market El espacio ‘gastro’ más de moda en Palma El verano pasado abría sus puertas Mercat 1930 en el Edificio Mediterráneo, el más emblemático del Paseo Marítimo de Palma. Icono de la isla desde su construcción en 1910, este maravilloso edificio ha sido remodelado en varias ocasiones, viviendo sus momentos más glamurosos en las décadas de 1960 y 1970, alojando a estrellas de Hollywood como Ava Gardner, la famosa escritora Agatha Christie o el presidente americano Richard Nixon.

Ahora, el Mercat 1930 busca devolver esa época dorada de grandes encuentros y fiestas y convertirse en un lugar que continúe haciendo historia liderando la revolución (tan anhelada por los lugareños y visitantes de Palma) de su precioso Paseo Marítimo.

Manteniéndose fiel a su herencia Art Deco, este edificio se ha reformado mediante el uso de vigas e iluminación expuestas de estilo industrial, lo que le permite tener un pie en el pasado y otro mirando hacia el futuro.

El nuevo mercado gastronómico de Palma cuenta con dieciséis propuestas gastronómicas muy diversas para degustar desde cocina mediterránea, tortillas al gusto, embutidos y quesos, cocina típica mallorquina, mariscos y ostras, croquetas de sabores clásicos y atrevidos, carnes al horno de Josper, paellas mediterráneas, cocina de autor, hamburguesas de todo tipo de carnes y cocina tailandesa, japonés e italiana, sin olvidarnos de los sabrosos postres.

Cada puesto tiene sus propios vinos, pero además el Mercat 1930 cuenta con la primera barra de cervezas del mundo de toda Mallorca, donde poder degustar cervezas de grifo clásicas y de sabores -Londres, Hong Kong, Hamburgo, Brujas y Dorchester- y cervezas de botella muy exclusivas; todo ello de la mano de San Miguel, uno de los colaboradores principales del Mercat. Tampoco se han olvidado del vermut, la bebida de moda, ideal para cualquier hora del día. Y tiene una barra especializada en Bebidas Premium y cócteles combinados con los mixers de Royal Bliss, otro de los colaboradores del mercado.

Mercat 1930 abre cada día de 12:00h a 00:00h y el fin de semana las cocinas están abiertas hasta las 00.30h y la terraza y la barra de copas hasta las 2:30am.

Cuenta con una gran terraza exterior con capacidad para 150 personas y un espacio interior para otros 150 comensales. Además es un sitio ideal para grupos y eventos, y el primer mercado gastronómico con el que puedes pagar con sistema de pulsera electrónica.

Avda. Gabriel Roca 33 (Paseo Marítimo) www.mercat1930.com asmmgz 179

EATERS & ASM

Eventos al aire libre diferentes con la recreación de un mercado gastro Ambientes desenfados y divertidos para disfrutar del buen tiempo

Para aquellos que buscan organizar eventos diferentes en esta época, tenemos la opción perfecta. La agencia gastronómica EATERS propone celebraciones “de pie” en espacios abiertos y jardines, con un formato de mercado ‘gastro’ de distintos estilos o ferias vintage, opciones creativas e innovadoras en las que prima el show.

Con una puesta en escena singular, EATERS consigue crear una atmósfera desenfada y divertida, contribuyendo a la interacción de los invitados gracias a su original formato de evento, el URBAN MARKET, un servicio de catering integral y completamente personalizado, con diferentes stands de diseño exclusivo dotados de todo el equipamiento necesario.

Food trucks, estaciones muy foodies y barras repartidos por el espacio recrean un auténtico mercado donde los invitados van de un lado a otro, eligiendo la comida o la bebida que le apetece y disfrutando de la escenificación, todo color e iluminación.

Además, esta original propuesta puede tematizarse para convertirse, por ejemplo, en una trattoria italiana o un auténtico restaurante mexicano. Posibilidades hay muchas: desde tematizar la oferta gastronómica por países, hasta mezclar lo mejor de cada uno para degustar sushi, wok, tacos, increíble pasta italiana o una selección de tapas frías y calientes. En este tipo de eventos gusta mucho el showcooking, una opción muy visual y dinámica, que se puede completar con barras de coctelería, mojitos, gins o recena.

M. 664 28 25 72 | 619 66 51 79 www.eaters.es

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¡Nos vamos a la feria!

asm+ CADIZ / JEREZ

La caseta Casino Jerezano, ubicada en el Paseo Principal, os espera del 5 al 12 de mayo para disfrutar de la Feria del Caballo de Jerez 2018, en un ambiente selecto y privilegiado, con actuaciones de grupos y bulerías todos los días.

Cuenta con amplia variedad de menús servidos en mesa, tapas tradicionales y reservados en copas para la noche.

M. 627 380 971 | serafinbeato@hotmail.com | Empresa organizadora S&F Eventos

asm+ SEVILLA

Restaurante Japo Miyagi

Un #aulaChef con sabor nipón El pasado mes de marzo dimos la bienvenida a la primavera con una nueva entrega de nuestras sesiones de Aulachef en Sevilla. En las instalaciones de Kouch Cocinas, asistimos a una jornada gastronómica de cocina japonesa de la mano de los chefs del restaurante Japo Miyagi (C/ Atenea 18, Mairena del Aljarafe), quienes con un genial showcooking en directo de bocados orientales, nos trasportaron al país del sol naciente.

En esta cita para foodies contamos con la colaboración de Basilippo y Bodegas Sani.

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FOTOGRAFÍA_ GOURMET FOTOGRAFÍA

Cocina de temporada en KIBO El moderno gastro club estrena nueva carta KIBO Gastro Club acaba de presentar su nueva carta de temporada, un menú elaborado, más “fresquito”, para los meses que se avecinan. Basada en productos frescos de la estación, la nueva carta del restaurante ofrece una cocina cercana con unas pinceladas innovadoras.

En ella, el chef Fran Arroyo ha continuado su línea de cocina fusión, que goza de gran aceptación por parte de los sevillanos, a la que se suma su apuesta por las carnes selectas a la parrilla, otro de los puntos fuertes del local.

La cocina de KIBO sigue una estela tradicional que Fran actualiza con novedosos emplatados y nuevas técnicas a la hora de cocinar. “El resultado es una carta inusual y moderna con toques tradicionales”, apunta.

Entre los platos de la nueva carta, destacamos la Lubina ahumada sobre tartar de remolacha con verduritas en crudité o la Bruscheta de pesto con burrata y tomate seco, que están de miedo.

Con un moderno local en Sevilla Este, KIBO es un espacio que aúna gastronomía, mixología, servicio exquisito y ocio.

Kibo Gastro Club Avenida de la Innovación 5, Sevilla.

asm+ MADRID

ALMAZEN IZAKAYA Cocina tradicional japonesa en la calle más gastronómica de Madrid

En la concurrida calle Ponzano de Madrid acaba de abrir sus puertas ALMAZEN IZAKAYA, una taberna japonesa en la que el chef Camilo Sánchez presenta una gran variedad de platos de cocina japo tradicional y de autor.

ALMAZEN IZAKAYA pretende dar a conocer platos tradicionales de la cultura nipona, como el Unadon -anguila sobre arroz con toping de salsa dulce- y las populares fusiones de este chef, que cuenta con más 30 años de experiencia, como por ejemplo, el AlmaZen roll -langostino empanado, salmón, aguacate y queso crema con toping de plátano maduro, cangrejo, salsa de anguila y sésamo-.

En su carta, encontramos los sabores japoneses más auténticos, como el Maguro Cóctel, con su pincelada sutil de salsa unagi, así como una variedad de uramakis y makis que el chef ha ido ampliando a lo largo de su trayectoria. De la creatividad de Camilo ha nacido una fusión de pescado con fruta que es una explosión de sabores para el paladar. En particular, el fressier roll se ha convertido en el plato insignia de este nuevo local.

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asm+ MADRID

Cuyar Jabugo presenta su nueva

gama de productos

El pasado mes de marzo, asistimos a una degustación del “sabor de Jabugo” gracias a CUYAR, empresa especializada en productos ibéricos.

En las instalaciones de Cosentino City Madrid -en pleno Paseo de la Castellana- probamos algunas delicatessen típicamente andaluzas, como jamón, caña de lomo o lomito. Además, CUYAR nos deleitó con dos grandes novedades: la Hamburdehesa de Angus y el carpaccio de lomo.

Estas delicias de la dehesa las regamos con el vino Palomo Cazador, cerveza Cruzcampo y manzanilla La Guita. Y para finalizar la velada, brindamos con una gin de Hendricks.

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VITOLA & ASM

VITOLA El restaurante del Hotel Boutique Párraga Siete en Granada

Los amantes de la gastronomía tienen una parada obligada en Vitola, el restaurante del Hotel Boutique Párraga Siete, un establecimiento que nace con la vocación de brindar un espacio donde la calidad y el precio de la propuesta culinaria sea su mayor premisa.

El restaurante Vitola se suma al circuito gastronómico de Granada ofreciendo una cocina de calidad en un ambiente muy cuidado y en un emplazamiento único.

Su cocina de mercado es honesta, sin pretensiones, y se basa en el respeto por la materia prima, en la que destaca una base mediterránea.

Un espacio versátil, exclusivo y preparado para desarrollar cualquier tipo de evento.

Especializados en pequeños momentos…

El Restaurante Vitola dispone de un estupendo reservado a puerta cerrada donde organizar cenas de empresa o con amigos en absoluta intimidad.

Esta zona está diseñada para un máximo de 40 comensales de pie, para organizar pequeños eventos o reuniones.

En Vitola adaptan los menús de manera personalizada y se intenta que la decoración del evento vaya acorde con el motivo de la celebración, haciendo que cada una sea única.

Sea cual sea el evento social en el que estés pensando, disfruta de tu tiempo y tus amigos y deja que Vitola haga el resto. Te asesorarán de la mejor manera, siempre acorde a cada tipo de evento.

C/ Párraga 7 · Granada · T. +34 958 264 227 info@hotelparragasiete.com · www.hotelparragasiete.com

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ACADEMIA CL & ASM

Campamentos 100% en inglés en plena naturaleza ¿Estás pensando ya qué harás con tus hijos durante las vacaciones de verano? ¿Buscas planes que sean divertidos pero que también les sirvan para mejorar su formación? Academia CL vuelve a proponer una de las actividades más asentadas y conocidas de Granada, ‘CL English Summer Camp in Sierra Nevada’, una iniciativa que desde hace 26 años ofrece diversión, juegos, deporte y, sobre todo, inglés, en plena naturaleza.

En todo este tiempo, más de 10.000 alumnos de 6 a 17 años han pasado por estos campamentos de inmersión lingüística, que cuentan con profesores de inglés nativos, monitores de deportes, médico y nutricionista; todos ellos con permanencia 24 horas.

ACADEMIA CL C/ Puentezuelas, 32, 1ª. Granada C/ Recogidas, 18 1º Dcha. Granada T. 958 53 52 53 info@clgranada.com www.clgranada.com

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Los niños se alojan durante dos semanas en el Hotel Reino Nevado (en exclusiva para el campamento) y las actividades se desarrollan tanto en el hotel como en las instalaciones del área recreativa Fuente del Mirlo y en el Centro de Alto Rendimiento de Sierra Nevada. Paintball, tiro con arco, piscina, rocódromo, fiestas, talleres de disfraces, manualidades… Una gran oferta de ocio con inmersión lingüística en inglés durante las 24 horas, con la ventaja de disfrutar de un entorno inmejorable, en plena naturaleza en la estación de esquí de Sierra Nevada.

Detrás del ‘CL English Summer Camp in Sierra Nevada’ está desde sus inicios la Academia CL, una compañía especializada en formación

de idiomas que desde hace casi 30 años opera en Granada, y que cuenta actualmente con más de 200 empleados y 20 aulas en las que se imparte inglés principalmente, aunque también francés, alemán y preparación de oposiciones.

Y no solo en las aulas enseñan idiomas. Academia CL lleva el inglés también a los colegios, impartiéndolo como actividad extraescolar y preparando para los exámenes de Cambridge a los alumnos de más de 60 colegios granadinos.

También gestionan las actividades extraescolares deportivas en estos centros, en las que participan más de 2.000 alumnos.

El trabajo de calidad, cercano y profesional, desarrollado a lo largo de estas tres décadas han convertido a Academia CL en un referente en Granada en la enseñanza de idiomas, lo que le ha valido un reciente ‘premio’ que abre

una nueva e ilusionante línea de servicios: el nombramiento de Academia CL como Centro Examinador Oficial de Cambridge. Para gestionar este nuevo servicio, Academia CL ha creado la marca ‘ExamsGranada’, departamento que se encarga en exclusividad de la organización y administración de estos exámenes, a los que se presentan tanto candidatos individuales como alumnos de numerosas academias de Granada, Jaén y Almería. De hecho, academias tan importantes como Inlingua Granada o Kelington Institute presentan a sus alumnos a través del centro examinador ‘ExamsGranada’.

Academia CL ofrece una completa propuesta de formación en idiomas, que incluye cursos en el extranjero, campamentos para niños, actividades extraescolares en los colegios, escuelas de verano y exámenes oficiales como Centro Examinador de ‘Cambridge Assessment English’.

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asm+ GRANADA

La cocina fusión llega a Schmidt Alameda con La Causa Inauguramos temporada de Aulachef en Granada con el Restaurante La Causa Mediterranean Nikkei y su gran chef Esaú Hita, quien nos deleitó con su cocina nikkei al más puro estilo. En ella fusiona dos culturas tan distintas como son la peruana y la japonesa.

Esta cita ‘gastro’, que tuvo lugar en las estupendas instalaciones de SCHMIDT Alameda, contamos con la colaboración de la panadería MOMPAN, ACEITE VERIALDA, BODEGA PACO DE ALMARAES y la CERVEZA ARTESANA MAMMOOTH que elevaron los ricos bocados preparados por el chef.

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FOTOGRAFÍA TONI KURAGA

Una noche CHIC en el Marquis Issabel’s Hotel En febrero, organizamos una gran fiesta en la ciudad nazarí para celebrar la publicación de nuestro número 90. El escenario elegido fue Marquis Issabel’s Hotel, situado en una de las plazas más emblemáticas de la ciudad.

A la fiesta asistieron muchos lectores, clientes y amigos que quisieron acompañar a la nueva directiva de la revista en Granada -al frente de la que se encuentra Pablo García-.

Durante este gran evento disfrutamos de una cena tipo cóctel servida por el restaurante del hotel y unas copas de Ron Legendario. Para la cita, también contamos con un equipo de azafatos vestido por la firma Protocolo Novios y el caricaturista Carlos Criado que desplegó toda su creatividad.

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asm+ GRANADA

Más danza, Más pasión Un baile de esperanza El sábado 10 de marzo se celebró en el Palacete La Huerta del Sello de Granada la IV edición de la Gala Benéfica Más danza, Más Pasión, a beneficio de la “Lucha contra la leucemia infantil”. A este evento, organizado por Mariola de Burgos -una profesional del sector de la danza que compagina su trabajo con una importante labor solidaria-, asistieron más de quinientos invitados de elegante etiqueta, que disfrutaron de la magnífica cena servida por la Ruta del Veleta. Entre ellos, el Alcalde de Granada D. Francisco Cuenca, el Subdelegado del Gobierno D. Francisco Fuentes Jodar, el Director del periódico Ideal D. Eduardo Peralta de Ana, el Teniente General José Carrasco o el Presidente de la AECC Granada José Javier García Montero.

En colaboración con la Asociación Española Contra el Cáncer, la gala recaudó fondos para cubrir las necesidades de los niños afectados por esta enfermedad y apoyar la investigación. Gracias a la participación de muchas empresas granadinas de todos los sectores, se realizó un sorteo que también contribuyó a la recaudación de fondos para la causa.

La velada fue amenizada por numerosos artistas como la compañía Light House, Fran Llorens, La Franti, Justi Wong , Antonio Ferara, Damon o Bodamusic, y la presentación del evento estuvo a cargo de la periodista Encarna Ximenez de Cisneros, nombrada durante este acto Embajadora +Pasión 2018.

Por su gran implicación y entrega, en esta edición los galardones +Pasión recayeron en el MADOC, el periódico Ideal, la Unidad de Oncohematología Pediátrica Provincial, el equipo de Investigación de Granada sobre Leucemia Infantil y el voluntariado de AECC. Tras la cena, Mariola de Burgos abrió el baile con el General de División Amador Enseñat. ¡Enhorabuena Granada!

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