Le numéro 49 de Cosy City qui annonce l’été est aussi celui qui annonce l’entame de sa treizième année d’existence. Un bref instant insignifiant dans la vie du monde, une éternité pour un titre indépendant, sans subventions ni autres avantages.
Sans doute l’envie est-elle le carburant numéro 1 dans nos métiers d'édition. Éditer, sur le papier et sur le web, c’est donner, donner à voir, à lire, à s’informer, à rêver, à projeter. C’est un acte généreux, qui plus est lorsqu’il s’agit d'un magazine offert… comme l’est toujours Cosy City !
L’envie, la passion, la générosité, c’est aussi le moteur de bon nombre des responsables d'établissements que nous mettons en avant dans ce numéro à travers notre petit guide de bonnes adresses autour de nos lacs. Tout comme les métiers liés à l’architecture et à la décoration, ceux de l’hôtellerie et de la restauration marchent avec les tripes, le coeur et l’âme, sous peine de jeter l’éponge avant la fin du combat, surtout en ce moment, époque cruelle pour les entrepreneurs de tout poil qui croulent davantage sous les charges et les crises que sous les applaudissements…
En Pays de Savoie comme ailleurs, ceux qui durent sont ceux qui donnent, mais combien de temps tiendrontils encore sous les coups de boutoir de l’adversité administrative et/ou RH depuis que l’époque Covid a laissé croire aux actifs qu’ils pouvaient gagner leur vie sans contrepartie travail, « quoi qu’il en coûte » comme dirait l’autre.
Prochaine étape : la Terre promise ?
Claude Borrani Directeur de la publicationCOSY CITY est édité par ÉDITIONS COSY SAVOIE Technolac 18, ALLÉE DU LAC ST-ANDRÉ 73382 LE BOURGET-DU-LAC CEDEX
Tél : 00 33 (0)4 79 65 46 10
Fax : 00 33 (0)4 79 65 46 12 Site Internet : www.cosy-editions.com
Directeur de publication / Rédacteur en chef Claude Borrani - claude@cosy-editions.com
Ont collaboré à ce numéro : Patricia Parquet, Alice Morabito, Sophie Guivarch
Direction Artistique & Maquette Séverine Béchet • studiosbdesign.fr
Conseillers en communication
Olivia Gontharet - olivia@cosy-editions.com
Fanny Marguet - fanny@cosy-editions.com
Kamel Beghidja - Kamel@cosy-editions.com
Comptabilité et administration
Pascale Torque - compta@cosy-editions.com
Périodicité : Trimestrielle
Parution : ÉTÉ 2023
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Dépôt Légal : à parution
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COYOTE DIFFUSION
ISSN 2418-0297
Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle par quelque procédé que ce soit des pages publiées dans le présent magazine faite sans l’autorisation de l’éditeur est illicite et constitue une contrefaçon. Seules sont autorisées, d’une part, les reproductions strictement réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective, et d’autre part, les courtes citations justifiées par le caractère scientifique ou d’information de l’œuvre dans laquelle elles sont incorporées (art. L.122-4, L.122-5 et L.335-2 du Code de la propriété intellectuelle).
Retrouvez l’univers Cosy sur www.cosy-editions.com et sur notre page Facebook www.facebook.com/CosyDesignWeb Instagram : @editions_cosy
Tout comme les métiers liés à l’architecture et à la décoration, ceux de l’hôtellerie et de la restauration marchent avec les tripes, le coeur et l’âme…
10 FOCUS 1
BetaPort,
12 FOCUS 2
Nouvelle vague !
14 NEWS & PORTRAITS
L’actualité cosy spécifique aux 2 Savoie et au Léman et 5 portraits de chef plein de talent !
28
Focus OUTDOOR, 15 pages pour rêver grand air !
28
1er loyer de 4 000 € (Bonus écologique de 5 000 € déduit) - LLD 36 mois (1)
(1) Exemple de Location Longue Durée pour un XC40 Recharge Essential neuf pour 30 000 km, 1er loyer 9 000 € ramené à 4 000 € après déduction du Bonus écologique de 5 000 €, puis 35 loyers de 490 €. Offre réservée aux particuliers dans le réseau participant, valable jusqu’au 31/08/2023, sous réserve d’acceptation par Arval Service Lease, 352 256 424 RCS Paris. N° ORIAS : 07 022 411 (www.orias.fr). Détails sur www.volvocars.fr. Modèle présenté : VOLVO XC40 Recharge
Extended Range Ultimate avec options, 1er loyer de 4 000 € puis 35 loyers de 874 €
Cycle mixte WLTP XC40 Recharge 100 % électrique : Consommation électrique (kWh/100 km) : 16.8 - 18.1 – CO 2 en phase de roulage (g/km) : 0.
Autonomie électrique (km) : 454 - 573.
Données en cours d’homologation.
Pensez à Covoiturer. #SeDéplacerMoinsPolluer
VOLVOCARS.FR
Le 10 mai dernier avait lieu l’inauguration de la nouvelle concession MercedesBenz à Chambéry. Le design épuré et la modernisation de ces nouveaux locaux provoque un sentiment de bien-être et de confort rappelant les sensations au volant d’une Mercedes.
Chaque pièce de la concession a été pensée de manière à faciliter et améliorer l’expérience client.
À cette occasion, nous avons eu la chance d’admirer plusieurs modèles de collection, dont une 300SL de 1958 qui a inspiré les modèles actuels, pour notre plus grand plaisir !
Une équipe d’experts présente pour accompagner et renseigner les invités tout au long de la soirée, ont permis aux clients privilégiés la découverte d’une concession innovante.
Entre passion automobile, œuvre d’art et technologie, ce nouvel écrin vous ouvrira les portes de l’univers novateur proposé par Mercedes-Benz.
Si vous aussi vous souhaitez découvrir ou redécouvrir l’univers Mercedes, rendez-vous au 720 rue des Épinettes à La Motte-Servolex ou sur
D é c o u v r e z - l e c h e z
ANNECY - 131 Route du Canal, 74330 Sillingy - 04 50 24 12 26
ANNEMASSE - 1 Rue du Coprin Chevelu, 74100 Ville-la-Grand - 04 50 37 23 75
CHAMBERY - 720 Rue des Epinettes, 73290 La Motte-Servolex - 04 79 69 72 16
Nouvel EQE SUV | Autonomies électriques : 465-577 km (cycle combiné WLTP) / 528-677 km (cycle urbain WLTP). Consommations électriques : 18,1-22,5 kWh/100 km (cycle combiné WLTP) / 14,6–19,7 kWh/100 km (cycle urbain WLTP). Émissions de CO2 : 0g/km (cycle combiné WLTP). Depuis le 1er septembre 2018, les véhicules légers neufs sont réceptionnés en Europe sur la base de la procédure d’essai harmonisée pour les véhicules légers (WLTP), procédure d’essai permettant de mesurer la consommation de carburant et les émissions de CO2, plus réaliste que la procédure NEDC précédemment utilisée RCS Annecy
0 g CO2 /km
Architecture durable, planifiée numériquement utilisant l'automatisation, le système BetaPort repose sur des aménagements intérieurs extrêmement flexibles, basés sur des blocs de construction modulaires et réversibles.
La conception peut réagir aux changements, comme la variation des capacités ou l'alternance des fonctions. BetaPort est livré avec son propre outil de planification numérique : le configurateur BetaPort. Il s'agit d'une plateforme interactive qui met en relation les différents acteurs du projet, les décideurs, les planificateurs et les utilisateurs.
Grâce à l'apprentissage automatique et à des algorithmes personnalisés, le configurateur est conçu pour une planification ludique et efficace. Il élimine les erreurs de planification, anticipe les coûts de construction et crée des données de production. Sur le site, tous les éléments sont faciles à assembler, par des travailleurs qualifiés ou non. Entièrement conçu à partir de matériaux renouvelables ou recyclés BetaPort vise à fournir des bâtiments durables qui créent des puits de carbone et des dépôts de matériaux actifs. Grâce à un écosystème de composants, les pièces peuvent aussi facilement être ajoutées, déplacées ou remodelées. La relocalisation dans d'autres lieux est aussi possible en peu de temps. Un vrai meccano, mais pour de vrai…
Ces quatre magnifiques planches signées Beau Lake sont le fruit d’une collaboration avec Artists for Water. Elles mettent en vedette les œuvres d’artistes renommés tels Christi Belcourt, Douglas Coupland, Graham Gillmore et Joe Fleming dans le but de soutenir la cause de l'eau potable. Les planches ont ainsi été proposées dans le cadre de la collecte de fonds 2023 Artists for Water, qui a eu lieu à Toronto le 18 mai dernier. Chaque planche a été produite dans une édition de cinq exemplaires par artiste et le produit de leur vente a été affecté aux centres communautaires de surveillance de l'eau Swim Drink Fish, où des échantillons de la qualité de l'eau utilisée à des fins récréatives sont recueillis par des scientifiques de la communauté et partagés sur Swim Guide, une application gratuite d'information sur la qualité de l'eau qui fournit au public les informations dont il a besoin pour accéder au mieux à de l'eau propre. On aime !
L’actualité cosy spécifique aux 2 Savoie et au Léman et portraits de ceux qui font le pays !
Texte Alice Morabito, Patricia Parquet et Claude Trinidad
Ouverte en mai 2021 par Jean-Baptiste Bruijnse et sa compagne Laurine Descloux, l’Épicerie, logée dans l’ancien restaurant-bar-épicerie de Bourdeau est une table particulièrement goûteuse, surtout pour les amateurs de viande, poissons de lac et de poulpe, le chef déclinant ce dernier en six variations au fil des saisons.
Aux fourneaux donc, Jean-Baptiste dit Jib, passionné depuis toujours par la cuisine et qui disait déjà du haut de ses 11 ans qu’un jour il achèterait le bistrot du village. Né d’une mère savoyarde et d’un père néerlandais près d’Amsterdam, il a grandi à la Motte-Servolex puis à Bourdeau. Formé chez de grands chefs étoilés, comme Michaël Arnoult aux Morainières, Nicolas Le Bec à Lyon et Daniel Boulud à New York, autant dire qu’il a le tour de main, cuisinant avec inventivité et générosité des produits de saison triés sur le volet, tout étant fait maison jusqu’au pain et sauces de ses burgers.
« Le produit en premier » aime-t-il répéter, comme son filet de perche à la grenobloise, avec dés de citron, câpres et croûtons au beurre qu’il revisite en ce moment snacké à la plancha avec aïoli en siphon et légumes printaniers. Et l’hiver, on se réconforte avec des plats mijotés mais pour l’instant place à l’été avec, si on le souhaite, une chambre à la clé.
Le produit en premierUne fine équipe qui s'étoffe d'année en année devant le succès de l'établissement. Le secret de l'Epicerie à Bourdeau ? Une carte simple, pleine de saveurs et 100% home made !
Tombés amoureux de la Savoie, Cyril Boulet et Émilia Charbonnel ont décidé de reprendre le Gallia, 3 étoiles, perché, sur les hauteurs d’Aix, non loin des Thermes Chevalley. Un hôtel charmant logé dans une bâtisse XIXe au jardin ombragé et à la vue lac ou montagne qui abrite désormais un restaurant bistronomique chic. Au-delà du décor élégant bleu pétrole, on apprécie la cuisine raffinée et goûteuse de Cyril et la carte bien étoffée des vins de Savoie et d’ailleurs. Pluma de porc rôtie au thym frais et pulpe de pommes de terre, « jambes » de poulpe marinées à la plancha et artichaut au siphon. Une carte sans cesse renouvelée et un menu du jour au fil du marché.
www.galliahotel.fr
Pour savourer pleinement la nature hors des sentiers battus, on se convertit au packcraft, ce kayak gonflable ultra light qui tient dans un sac à dos et permet de partir à l'aventure en itinérance et de combiner plusieurs activités : kayak donc mais aussi randonnée, VTT, canyoning. À pratiquer en autonomie ou en expédition guidée, comme avec la super team de Secret River Expédition, sur le lac d’Annecy ou du Bourget.
www.secretriver-expe.com
L'Auberge de Montmin, cette « Maison de Cuisine » comme l’appellent Florian Favario, le chef, et Sandrine, son épouse, qui fait vivre les lieux et la salle, décroche une deuxième étoile. Une cuisine véritablement au cœur de la nature et, comme le précise le fameux guide, un « travail d'orfèvre ». Avis aux gourmets.
https://aubergedemontmin.com
Totalement relifté et doublé d’une extension, l’ancien Cervolan, ouvert tout juste il y a 50 ans, a fait peau neuve pour devenir l'hôtel Miura. Un 4 étoiles dessiné au départ d’après les croquis de Jean-Louis Chanéac, grande figure de l’architecture prospective. Résultat ? 61 chambres à la déco sobre et raffinée, une brasserie de 100 couverts, Le Zélie, à la cuisine gourmande travaillée avec précision et fraîcheur, mais aussi un bar lounge, le Dario. Sans oublier un spa Pure Altitude de 250 m2 dont sauna, hammam, cabines de massage et piscine intérieure. En prime, pour les beaux jours, un bar d’été près de la piscine et un joli parc où chiller. Un lieu parfait pour se reposer ou travailler, l’hôtel comptant aussi 8 salles de séminaires.
www.hotel-miura.com
Artiste inclassable, inventeur de génie, Man Ray (1890- 1976) est une figure incontournable de l’histoire de l’art du XXe siècle. Photographie, assemblage, dessin, peinture, sculpture, film… tous les champs visuels l’intéressent. Ils sont retracés dans l’exposition « Man Ray, maître des lumières ». En 50 ans d’activité, le ToutParis de la mode, du spectacle et du cinéma, ses amis dadaïstes, surréalistes, les artistes de Montparnasse se sont fait tirer le portrait. Où ? Au Palais Lumière à Évian. Quand ? Du 1er juillet au 5 novembre.
Dans un contexte de bouleversement climatique, l’idée de faire mieux, avec moins, reconstruire plutôt que détruire, réinventer l’aménagement du territoire et changer les mentalités est plus que jamais d’actualité. Ce nouveau livre " Architecture frugale – 20 exemples de réhabilitations en Auvergne Rhône-Alpes " met en avant une approche de renouveau ; une nouvelle façon de construire en valorisant le déjà-là, les matériaux et les savoir-faire locaux, moins de technique, moins de matière, plus d’intelligence et du bon sens avant tout. Parmi les opérations exemplaires dans les départements savoyards, on découvre Curiox, le centre d’art et de rencontres à Ugine (frugalité en sol), le Château des Rubins à Sallanches (frugalité en matériaux), l’Ecole de physique des Houches (frugale en matériaux) et la maison médicale et salle polyvalente à Thorens-Glières (frugalité en sol). Les deux premiers sont ouverts au public, voilà deux bonnes idées de sortie cet été !
C'est officiel ! Le Pastis d'Annecy décroche le titre de Champion du Monde du Design et de Vice-Champion du Monde du goût à Londres ! Toute l'équipe de la Distillerie du Saint-Esprit rayonne comme après un séjour à Marseille. Bravo !
Figure de l’architecture, Albert Laprade (1883-1978) était à la fois architecte, urbaniste, dessinateur et jardinier. Parmi ses œuvres majeures, le Palais de la porte Dorée (1927), le garage Citroën de la rue Marbeuf (1928), le barrage de Génissiat dans l’Ain (1939). Ses projets voient le jour en France, au Maroc, en Algérie, en Turquie et en Egypte. Plus proche de nous, il a réalisé le barrage-usine de Seyssel et l’usine hydroélectrique de la Bâthie. Il réalise des carnets de croquis avec des milliers de dessins montrant
"Architecture frugale – 20 exemples de réhabilitations en Auvergne Rhône-Alpes", publié par Ville & Aménagement durable, en partenariat avec l’association Frugalité heureuse et créative et l’Union régionale des Caue d’Auvergne-Rhône-Alpes. Prix : 15 €.
ainsi le caractère et la richesse du patrimoine de villes et de villages. En Haute-Savoie, séduit par la qualité du paysage, il achète une ferme en 1925 à l’alpage de Charousse aux Houches qu’il a su préserver pour les générations futures. L’architecte Henry Jacques Le Même, connu pour ses réalisations de chalets à Megève était très lié à lui, partageant l’esprit visionnaire de la montagne. Le livre, édité par le Caue74, propose une relecture et un décryptage du travail d’Albert Laprade.
"Albert Laprade et les Alpes, entre pittoresque et modernité" par Arnaud Dutheil, Catherine Maumi et Dominique Amouroux ; une publication du Conseil d’architecture, d’urbanisme et de l’environnement de Haute-Savoie.
www.caue74.fr
Originaire du Sud-Ouest, Bertrand Jeanson a œuvré une vingtaine d’années à l’étranger avant de revenir au bercail. Plus précisément quinze années en tant que chef à Tahiti pour le groupe Intercontinental, et trois autres de plus dans le très select resort The Brando où il a fait la rencontre de nombre de personnalités telles que Barack Obama… Mais la mise sous cloche de la planète avec la pandémie lui a fait faire ses adieux à l’étranger – il était alors à Montréal où il orchestrait la table XXL de l’Intercontinental –, pour revenir à son amour des beaux produits français.
Depuis l’été dernier, c’est à la table du Château Brachet qu’il exerce ses talents. Tandis que sa compagne, Vanessa, dirige la salle, il compose avec son équipe une cuisine gastronomique où les produits, sourcés avec grand soin auprès de producteurs locaux, sont rois, tout comme les cuissons et les assaisonnements.
Comme cet été ses fleurs de courgette, à tomber, servies avec un risotto de coques, chorizo ibérique et tempura de salicorne qui escortent un dos de thon rouge cru à cœur. Sans dire que chaque fin de semaine, du vendredi au dimanche,
on peut savourer depuis la terrasse la vue lac mais aussi les viandes et poissons grillés au brasero comme le veau de Chartreuse ou le homard accompagnés de légumes de saison snackés.
Depuis l’été dernier, c’est à la table du Château Brachet qu’il exerce ses talents.Bertrand Jeanson, un chef voyageur qui a décidé de poser ses valises au Château Brachet à Grésy sur Aix. Le choix du chef : des produits locaux pour une cuisine gastonomique...
Extension des villes, artificialisation croissante des sols, spéculation immobilière, autant de sujets à prendre en compte dans le développement des villes. L’exposition "Terre Terrain Territoire", conçue par l’agence ANMA et le Caue Rhône Métropole qui se tient en ce moment au Caue de Haute-Savoie à Annecy, évoque les valeurs de la terre : la matière, un écosystème vivant, une propriété foncière et un milieu régit par un système politique et naturel. Elle nous invite à réfléchir à comment préserver les sols afin de mieux les habiter. C’est également l’occasion de découvrir le programme de recherche européen Vademe, mené par le Caue74 dont le but est de recycler et valoriser des terres inertes, issues des grands chantiers du bassin annécien et genevois, en terre végétale.
Nouveau 4 étoiles au cœur d’Annecy, L’Auberge du Lyonnais a été repris par deux amoureux du métier, Charles, ancien directeur de Sofitel (entre autres à Marseille et en Corse) et Camille, responsable commerciale de 5 étoiles. Ouvert au printemps, l’hôtel déroule depuis l’une de ses 11 chambres et de sa suite une déco classique chic et épurée où profiter pleinement de la beauté d’Annecy, l’hôtel donnant sur le Thiou, la rue Jean-Jacques Rousseau et les toits de la ville. www.auberge-du-lyonnais.com
Ouvert par deux amis dans le très joli Alby-sur-Chéran, le Bourgeon propose une cuisine créative et engagée proche de son terroir. Aux fourneaux, Enzo Duchesne et « à la cave », Adrien Lavorel, élu en 2021 meilleur sommelier de l’année par le magazine Le Chef. Les deux amis, qui se sont rencontrés durant leurs études au lycée hôtelier de Thonon, ont décidé de se retrouver après avoir œuvré dans différentes maisons en France et à l’étranger. Dans l’assiette, une cuisine de goût, inspirée par la nature et le végétal, et une sélection de vins éclectique, dont nombre des Deux Savoie.
www.restaurantlebourgeon.com
Pour un brunch gourmand et à volonté, on file le samedi chez Gamin à Annecy, restau de quartier qui dispense avec générosité une cuisine maison de saison et locale concoctée aux petits oignons : fromages, viennoiseries, œufs brouillés, cakes salés et sucrés, salade composée, dips… Ou plats du jour en solo ou à partager comme le Labneh au Zaatar, terrible plat libanais.
Insta @gamin_annecy
FOCUS 2023 : TRANSITION ENERGETIQUE ET SOLUTIONS BAS CARBONE
jeudi
ANNECY (Espace 55)
Une journée d'affaires et de networking dédiée aux acteurs de l'immobilier et de l’hôtellerie, entre lacs & montagnes
UN ÉVÈNEMENT RÉSERVÉ AUX PROFESSIONNELS POUR DES RENDEZ-VOUS PRE-PROGRAMMÉS ET QUALIFIÉS ENTRE FOURNISSEURS ET PORTEURS DE PROJETS EN ONE TO ONE.
Des Rencontres imaginées par les EDITIONS COSY
www.cosy-editions.com
CONSTRUCTEURS, PROMOTEURS, HÔTELIERS, ARCHITECTES, INVESTISSEURS, DÉCORATEURS, SOLUTIONS EN TRANSITION ÉNERGETIQUE / BAS CARBONE, TECH ET OUTILS NUMÉRIQUES
Natif des Côtes-d’Armor, Fabrice Gouret a fait un tour de France version étoilée, ayant travaillé dans des maisons jusqu’à trois fois constellées dont des Relais & Châteaux tels que Maison Pic à Valence, qu’on ne présente plus, La Côte-SaintJacques dans l’Yonne ou l’Auberge des Templiers dans le Loiret. Jusqu’à ce que le chef arrive dans la région pour y instiller son amour des saisons comme à l’Hôtel Mont Blanc à Chamonix il y a de cela 10 ans.
Pour l’heure, il prend les rênes de la table du Miura, ex-Cervolan à Voglans, qui rouvre cet été version 4 étoiles après un lifting en profondeur doublé d’une extension, d’un spa, d’un bar lounge et d’une nouvelle table, le Zélie. Et comme Fabrice Gouret aime le poisson, origines bretonnes obligent, il songe à y marier la terre et la mer ainsi que les produits du terroir comme le ris de veau et les algues. Sachant qu’il chérit particulièrement la truffe, d’hiver comme d’été, les poissons
de lac et de l’océan, et la viande qu’il cuit à basse température ou saisit à la plancha. Sa devise ? (Se) faire plaisir, simplement, le chef n’aimant pas les étiquettes, le tout étant d’avoir de bons produits, bien travaillés, justement assaisonnés et joliment dressés. Une cuisine dans l’air du temps.
Sa devise ? (Se) faire plaisir, simplement…Ambiance cosy au bar de l'hôtel Miura, ex-Cervolan à Voglans.
Pour se balader la conscience légère sur le lac d’Annecy, on emprunte les formidables Sea Bubbles, ces bateaux volants (hydroptère) à hydrogène. Bilan ? Zéro émission, zéro bruit, zéro vague… le rêve ou presque et une nouvelle liaison Annecy Marquisats-Veyrier cet été avec un Sea Bubbles pour 4 passagers.
Atelier Muses est né à Cannes sur les rivages dorés de la Côte d’Azur… sous la houlette de Loélia Casas Flores. À travers ses créations uniques en terre cuite, la jeune créatrice tente de transmettre également son amour pour le savoir-faire français et l’artisanat. Chaque
pièce qu’elle imagine est réalisée entièrement à la main dans son atelier situé sur les heuteurs de Pezenas. Parmi ses nouvelles pièces de la collection Printemps-été 2023, Loélia Casas Flores a souhaité aussi rendre hommage à sa famille et plus particulièrement à son nomCasa Flores- Maison des Fleurs en espagnol.
À la rédaction Cosy, parmi les nombreuses pièces proposées, on a particulièrement craqué pour le vase Flores, lequel existe en version S, M, L ou XL, tout recouvert de petites fleurs minutieusement découpées à la main et assemblées une à une.
Une composition unique ! www.ateliermuses.fr
Côté gourmet, une deuxième adresse annécienne de Salon Français et une vraie brasserie, « 3 brasseurs », pour déguster des bières faites sur place. Si, si. Pour la beauté, on file à l’institut Clarins qui compte une boutique et un spa, dont un « Atelier de la Peau ». Et côté shopping ? Un nouveau concept-store Dupont-Dupont, exclusivement dédié à la création française, et la première boutique Bogner de l’Hexagone aux tenues techniques et casual super chic.
MGM Constructeur débute une nouvelle histoire lacustre en posant sa première pierre à Aix-les-Bains. La dolce vita pour impulsion, les rives du lac du Bourget pour inspiration. Avec sa résidence Le Clos Marlioz, MGM Constructeur joue sa carte haut de gamme en partition urbaine en proposant 43 appartements du 2 au 5 pièces qui ouvrent tous sur un espace extérieur, jardin, terrasse ou balcon. Livraison du programme prévue au 4ème trimestre 2024.
Les amateurs de sensations seront servis avec cette Via ferrata aérienne située à 2 738m d’altitude. Le parcours de la Via ferrata de la Croix des Verdons demande de l’endurance et un cœur bien accroché, l’itinéraire est aérien et vertigineux : 800m d’ascension, 225m de dénivelé cumulé, 3h de montée pour enfin arriver à 2738m d’altitude. En récompense : une vue impressionnante sur les plus hauts sommets de la Vanoise jusqu’à la chaîne du Mont-Blanc. Via ferrata de la Croix des Verdons, accès au sommet de la télécabine de la Vizelle.
En 2023, le Parc national de la Vanoise fête ses 60 ans, l’occasion d’un retour sur le chemin parcouru depuis son origine. Créé en 1963 pour lutter contre la disparition des bouquetins, le Parc de la Vanoise est le premier Parc national en France. Depuis Courchevel, l’une de ses portes d’entrée, en moins d’une heure de marche, le randonneur est plongé dans cet espace naturel unique et préservé. Il peut aujourd’hui aisément y croiser bouquetins, chamois, gypaète barbu, aigle royal, marmottes et admirer une flore exceptionnelle et des espèces rares et protégées. À découvrir seul ou avec un accompagnateur de moyenne montagne. Informations sur le parc sur www.vanoise-parcnational.fr
Le souhait le plus cher de La Clusaz : faire durer l’été un maximum. Les activités et animations se suivent tout l’été pour profiter du cadre des Aravis jusqu’au bout de la saison estivale. Les adeptes du VTT pourront s’adonner à cœur joie sur le Bike Park jusqu’au 24 septembre, avec le soleil et surtout moins de monde sur les parcours. Pour un moment en musique, en famille ou entre copains, le Champ des Platines clôturera sa saison d’été le 9 septembre avec l’ultime édition de l’année 2023. Ici, c’est l’été indien, et on en profite jusqu’au bout.
Ouvert tout l’été, Carrefour Montagne les Saisies vous accompagne dans vos plus belles vacances ! Venez découvrir des produits de saison, une équipe dynamique pourra vous conseiller au mieux et sélectionner les meilleurs produits.
OFFRES
Plats préparés - Produits biologiques Service de drive piétonProduits régionaux - Pain cuit sur placeJus d'orange frais - Gaz
254 Rue des Moliettes, 73620 Hauteluce, France +33 4 79 38 91 60
Depuis toujours, Antoine Cevoz-Mamy explore avec audace et créativité les merveilles de l’arc alpin, travaillant les produits dans toutes leurs possibilités, dans leur quintessence. Le fameux « effet loupe » tel qu’il l’appelle, comme ses plats végétaux (nombreux à sa carte) où il décline le céleri rave des racines aux branches : à l’étouffée dans une croûte de sel, en huile, voile, gelée… Aussi, cette étoile qui brille depuis le printemps dernier à l’Incomparable (groupe Les Étincelles) à Aix-les-Bains, vient justement récompenser le travail de ce chef tombé dans la marmite tout petit. Car Antoine Cevoz-Mamy, à peine trentenaire, a grandi dans le restaurant familial de son père, au Bourget-du-Lac, avant de partir se former auprès d’étoilés : Boris Campanella au Château de Candie* à Chambéry, Jean-Pierre Jacob au Bateau Ivre** Courchevel ou
encore Arnaud Bignon au GreenHouse** à Londres. Tout cela avant de revenir aux sources, un temps auprès de Yoann Conte** à Veyrier-du-Lac, puis en solo au piano, à l’Ageoca. Depuis 2020, il compose à l’Incomparable cette cuisine surprenante et millimétrée qu’il esquisse d’abord sur papier comme son Omble chevalier au café. Le tout entre les cueillettes d’herbes, de racines et de fleurs de montagne, faites chaque semaine en équipe parfois juste avant le service, et son superbe potager où fruits rouges et légumes poussent en symbiose.
À découvrir : l’omble chevalier au café.Feuille à feuille de Fraises Mara des Bois Vanille de Tahiti Endive Polypode commun Brocoli de Monsieur Favrin
Après s’être formé dans de grandes maisons, palaces ou étoilés, comme Laurent ou Le Georges V à Paris, Frédéric Claudel a cuisiné au Palais de l’Élysée avant d’exercer dans les plus élégants établissements parisiens dont, pour ces quinze dernières années, la Bauhinia au Shangri-La, Les Ombres et le Grand Café Fauchon en tant que chef exécutif.
Et puis il a eu envie de se rapprocher de la montagne, qu’il affectionne particulièrement, et c’est sur les rives du lac d’Annecy, dans cette abbaye millénaire de toute beauté, qu’il a décidé de se poser. Là, entre la table gastronomique et la bistronomique, il dispense avec précision et générosité son amour des beaux produits et de la nature, l’abbaye comptant toujours un très beau potager.
À découvrir sans hésiter, la Langue d’Oiseaux, qui varie au fil des saisons, où le chef travaille une sorte de pâte à la manière d'un risotto. Pour les beaux jours, il la combine à l’asperge verte, écume végétale et tuile parmesan. Ou encore la féra, pêchée dans le lac d’Annecy même, comme en tartare, assortie de pomelos, avocat grillé, et pickles d’oignon rouge.
Puis il a eu envie de se rapprocher de la montagneFeuille à feuille de Fraises Mara des Bois Vanille de Tahiti Endive Polypode commun Brocoli de Monsieur Favrin
Jardins et terrasses accueillent nos premiers rendez-vous avec les beaux jours et sont plus que jamais le prolongement de nos maisons. Véritable refuges, ils répondent à nos besoins de quiétude et de nature. Les nouveautés imaginées par les designers et fabricants révèlent la place que nous leur accordons, le soin que nous mettons à les mettre en décor. Car il s’agit bien de cela. Les salons d’extérieur n’ont plus rien à envier à ceux de l’intérieur et mixent à l’envie matières et couleurs, les tissus outdoor haussent les tons, les parasols prennent de l’ampleur tandis que les tables de jardin s’allongent et peaufinent avec élégance leurs lignes. Des couleurs douces, tel le vert, très présent dans les collections, comble notre insatiable besoin de fraîcheur.
Haut en couleurs, un salon de jardin imaginé par le studio de design 5.5. Structure en tube d’aluminium laqué, sertie de lattes en teck et coussins en tissus Missoni Home et Perennials Fabric. Modules canapés à partir de 1 070 €, table basse extensible, 77/140 x 77 x 38 cm, 1 960 € et lampadaires Horizontal et Vertical torch, 630 et 860 €. Rêves d’Extérieurs, Durmettaz-Clarafond et Sillingy.
Tissé avec des fils ruban, ce tissu haute performance outdoor illustre le savoir-faire de l’éditeur Pierre Frey. Dans des tons éclatants Citron, Grenadine et Cactus, il recouvre des poufs de différentes hauteurs à parsemer sur les terrasses, 285 € le m. Navaro, Megève et Organdi, Annecy
Salon aux formes généreuses et arrondies, composé d’un fauteuil, 3 180 €, d’un canapé deux places, 4 860 €, et de deux tables basses, ø 60 cm, 1 260 € et ø 90 cm, 1 800 €. Pépinière Charvin, Saint-Jorioz.
Version outdoor d’un must dessiné par Ron Arad, ce rocking chair sculptural, est disponible en rouge, noir, rust brown, orange ainsi que dans deux tonalités de blanc, l 58 x P 114, H 78/50 cm, 655 €. Littoz Intérieur, Argonay.
Une forme baquet propice au lâcher prise ! Réalisé en mousse moulée et mousse haute résilience et habillé d’une sous-housse en toile déperlante coloris Bombay, ce canapé se décline en deux tailles, à partir de 3 469 € ; fauteuil bicolore, 2 192 € et pouf, 2 192 €, design Noé Duchaufour-Lawrance.
Cinna, Sallanches.
Salon composé d’un ensemble d’assises de la collection Flair aux dossiers modulaires de différentes tailles et rabattables, mais aussi de tables basses et d’un charpoy Guna, design Gabriele et Oscar Buratti, à partir de 9 494 €. Scène de Vie, Annecy.
Entourage Esprit maison, Viviers-du-Lac
VINCENT SHEPPARD conçoit et fabrique depuis 1992 des meubles d'intérieur et d'extérieur au confort d'assise exceptionnel, une technique de tissage dans laquelle l'entreprise belge est désormais numéro un mondial. Des designs uniques et intemporels sont leur marque de fabrique. Pour le secteur de l'extérieur, d'ailleurs, Vincent Sheppard propose à présent ses créations en fibres synthétiques qui peuvent rester dehors toute l'année, en plus des produits Lloyd Loom spécialement traités.
Entourage Esprit maison, Viviers-du-Lac
Comment aménager son jardin et sa terrasse ? Une question qui peut devenir source de doute et d’hésitations inextricables. Rien de mieux alors que de s’adresser à des professionnels du secteur.
Situé à Saint-Cyr au Mont d’Or, près de Lyon, l’Atelier Giffon, cabinet d’architecture d’Intérieur, signe avec son pôle montagne des chantiers d’excellence dans les Alpes. Son créateur Rémi Giffon estime qu’il est primordial « de structurer l’organisation d’une terrasse autour d’une fonction bien précise et de créer ainsi des univers différents, par exemple autour d’un coin brasero, d’un bar, d’un espace sieste et lecture… »
Dans ses projets d’aménagement, Arnaud Charvin, créateur de La Pépinière Charvin, revendeur de végétaux mais aussi de mobilier d’extérieur, estime pour sa part que « dans un projet global, le besoin d’intimité est fondamental. Il est réalisé grâce au choix et à l’implantation d’une palette végétale appropriée. » Un principe qu’il aime également appliquer au choix du mobilier extérieur « à intégrer de manière harmonieuse et réfléchie, idéalement en lien avec la décoration intérieure. » Une conviction partagée par Laurence Bazin, spécialiste de l’agencement chez Rêves d’Extérieurs qui envisage l’aménagement des jardins et terrasses « comme un prolongement de l’intérieur » avec pour mots d’ordre harmonie et durabilité. « Aujourd’hui, les budgets consacrés à l’extérieur et à l’intérieur sont les mêmes. Avec une forte demande pour un mobilier de qualité, modulable, des matières résistantes et faciles d’entretien, des tons sobres dont on ne se lasse pas et que l’on vient éventuellement ponctuer de touches plus vives. »
Le constat est proche chez JMV Resort, cabinet d’architecture installé à Bourdeau et fort de 30 années d’architecture de montagne. Claire Dayet, l’une des architectes associés, a bien voulu nous répondre. « Nos clients veulent avoir le même confort qu’ils ont dans leur intérieur, avec de beaux tissus et matières comme des velours Outdoor, choisis cette année dans des tons de bleu-gris. »
La configuration des terrains escarpés de la montagne comme à Megève, Méribel ou Annecy, « permet de créer des zones distinctes et de proposer différents lieux de vie », précise-t-elle en soulignant l’importance « de proposer du mobilier résistant aux intempéries de la région. »
Côté choix des matériaux, Claire Cholat, gérante de Cholat Jardins à Chambéry – le Groupe familial Cholat fête cette année ses 60 ans - revendique comme marque de fabrique « un mélange de matériaux résistants aux intempéries tels la pierre, le métal et le bois sans oublier le végétal ou le paillage minéral. » Les matériaux extérieurs résistants au climat de la montagne, Grégory Lansaque en présente une belle sélection dans son show-room Hexastone de Chambéry. Si, selon lui, « les espaces extérieurs s’aménagent avec autant de soin que l’intérieur des maisons, ils en sont même parfois le prolongement. » En exemple, ce grès cérame du fabricant italien Mirage, matériau compact et résistant, parfait pour un effet de continuité entre « indoor et outdoor. » Avec une porosité quasiment nulle, chaque dalle présente, grâce à une technologie de pointe, un aspect unique et esthétique, proche d’un décor traditionnel. « Sa structure, imperméable aux acides et à la saleté, résistante au gel et antidérapante, en fait le matériau idéal pour les plages de piscines et les terrasses. » ajoute-t-il.
1 / Pépinière Charvin
L’offre mobilier de jardins de Charvin Paysagiste
©ALEXANDRA LE BLANC
2-3 / Hexastone
Grès cérame Motley de Mirage chez Hexastone. ©DR/MIRAGE
4 / Iconic House/Atelier Giffon
Situé à Courchevel 1550, ce chalet de la collection Iconic House cultive son style jusque sur ses terrasses et banquettes en mélèze, pensées par l’Atelier Giffon et habillées par la décoratrice Joséphine Fossey.
©MISTER TRIPPER/ICONIC HOUSE
ETHIMO – CLASSIC Parasol en toile outdoor, coloris Notting Hill, structure en chêne massif et base en métal, à partir de L 220 x l 22à x H 265 cm, 1 320 €. Pépinière Charvin, Saint-Jorioz.
PROFILS SYSTÈMES – WALLIS&OUTDOOR
Pergola bioclimatique à lames motorisées composée de 6 modules accolés avec gestion climatique et Strip, LED en option, coloris de finition Céleste, design Dank Architectes. À partir de 590 € le m2 pour une pergola optimisée L 400 x P 400 cm, vendue avec 1 vérin et 2 poteaux de 10,5 cm, sans option et posée par un menuisier certifié Profils Systèmes. Confort Loisirs, Lucey.
Pergola en aluminium traité époxy, avec rails à rideaux ou moustiquaire inclus, L 400 x P 300 x H 255 cm, 4 490 €. Hesperide.com
SKAGERAK BY FRITZ HANSEN – MESSINA
Parasol composé d’une structure en kapur laqué et tissu outdoor à rayures et à l’indice de protection UPF50+, L 300 x l 300 x H 270 cm, à partir de 987 €. Les montagnardes, Magland.
Nouvelle couleur Cactus pour ce parasol en toile Sunbrella, disponible en plusieurs coloris, ø 250 cm, 385 €. Saurel, Veigy-Foncenex.
Protégée à l’extérieur par un système d’assemblage en aluminium, un auvent à ossature bois dont les poteaux sont fixés par des platines inox d’une grande résistance au temps. La toiture, en panneaux isolants et trames de verre en double vitrage, est doublée de toile Zipscreen commandées par un système électrique motorisé. Prix sur devis. Vie et Véranda, Chambéry, Thoiry, Sillingy-Epagny et Fillinges.
Entre exigences budgétaires et mesures à prendre pour l’économie de l’eau, la construction d’une piscine représente aujourd’hui un quasi dilemme. Nous avons demandé à deux spécialistes leurs recommandations.
Située à Cognin près de Chambéry, l’entreprise Gonthier Piscines a reçu en décembre 2022 le « Trophée d’Argent de la piscine familiale de forme angulaire » attribué par la Fédération des Professionnels de la Piscine et du Spa (FPP). Interrogé sur les tendances de cette saison, son Paysagiste Concepteur Vincent Faure, remarque, entre autres, une forte demande de réduction de la taille des piscines, notamment dans leur profondeur, dans un souci affiché de diminuer la quantité d’eau nécessaire. « Les piscines d’aujourd’hui ressemblent à des bassins de rafraîchissement plutôt qu’à des bassins de nage » confirme-t-il. Dans cette même volonté de préservation des ressources, la Société Gonthier Piscine, membre du groupement « l’esprit piscine » utilise des blocs coffrant isolants en polystyrène recyclé, afin d’éviter d’une part la déperdition de l’eau et réduire les besoins énergétiques lorsque les piscines sont chauffées (environ 60 % des piscines livrées). « La piscine est pour nous l’un des éléments de décor du jardin, elle doit s’intégrer dans l’harmonie paysagère » explique encore Vincent Faure. Ainsi, lorsque des espaces différents sont proposés autour de la piscine, ils sont reliés par une circulation dessinée à l’aide de matériaux le plus souvent locaux. « Nous mettons en avant l’utilisation des pierres naturelles de carrières françaises ou italiennes, en tout cas très proches, afin de limiter l’empreinte carbone mais aussi de respecter le paysage local. »
Claire Cholat de Cholat Jardins à Chambéry, précise quant à elle, si « la piscine complète l’ilot de fraîcheur du jardin, apporte un vrai plus au cadre de vie et une vraie joie pour la famille », il faut limiter l’évaporation de l’eau « cette ressource si précieuse ». Elle recommande donc la couverture des piscines toute l’année ainsi qu’un entretien régulier « afin de limiter les vidanges techniques. » « Les piscines à débordement, certes très belles, consomment beaucoup plus d’eau qu’une piscine à skimmer, nous les déconseillons » précise-t-elle.
Primée par un trophée d’Argent FPP en 2022, une piscine à débordement sur un terrain très en pente avec « pas japonais » formant des pointillés au niveau de la jonction d’une margelle en pierre naturelle.
Responsable de Charvin Paysagiste, entreprise d’aménagements extérieurs située à Annecy, Arnaud Charvin nous confie que lors de l’étude de projets avec ses clients « les discussions s’orientent principalement sur la création d’espaces de vie dans les jardins, sur les terrasses ou autour d’une piscine, en prenant en compte l’évolution des floraisons, les changements climatiques, les caractéristiques géologiques des terrains pour ne pas dénaturer l’environnement. » Pour l’harmonie de l’ensemble il préconise « un style sobre, élégant et naturel, élaboré avec des matériaux nobles comme la pierre et le bois ». Consciente de sa responsabilité au service de la cause Environnementale, la Société Gonthier Espaces Verts accompagne son travail dans les jardins, publics comme privés, d’une forte vigilance sur l’impact sur l’environnement. Paysagiste-Concepteur maison, Vincent Faure conseille par exemple « l’utilisation d’un paillis de bois pour freiner l’évaporation de l’eau, ou de plantes couvre-sol comme le lierre Hedera Helix, un rampant d’une jolie couleur pervenche. » Si la plantation de végétaux locaux et d’espèces endémiques comme le cornus sanguinea ou cornouiller sanguin, le noisetier, le charme ou le frêne, est fortement suggérée, « la hausse des températures nous pousse à intégrer dans les jardins, des plantes plus résistantes comme le pourpier, avec cependant la prudence requise par le manque de recul sur l’adaptation à notre territoire local » conclut-il.
Claire Cholat, gérante de Cholat Jardins à Chambéry ne perd jamais une occasion de rappeler « qu’un jardin se construit avec patience ». Si la place du végétal est pour elle prépondérante, son entretien régulier se révèle crucial. « Chaque propriétaire de jardin doit toujours avoir à portée de main un sécateur » souligne-t-elle. Autre conseil, « les plantations en jardinières demandent un choix de plantes adaptées et un arrosage indispensable que l’on peut effectuer en récupérant l’eau de pluie. » Elle note « une demande croissante de carrés potagers » et propose pour cela « des bacs en poutre de pin ou chêne de 1 x 1 m ou plus et d’une H de 40 à 60 cm à remplir d’un mélange terreux enrichi. » « Si on manque de temps pour la culture des légumes, on peut aussi y semer des fleurs ! ».
1 - Cholat jardins
Réalisation jardins et aménagements extérieurs par Cholat Jardins
2 - Gonthier Espaces Verts
Sur les hauteurs de Saint-Alban Leysse, le génie du végétal révélé par la création d’un aménagement paysager dans une pente. ©RÉALISATION GONTHIER ESPACES VERTS (73)
3 - Pépinière Charvin
Créer l’intimité au jardin, réalisation Charvin Paysagiste
1/ ETHNICRAFT – BOCK
En teck verni noir, table 6 places, 162 x 80 cm, 1 529 € et chaises assorties, disponibles en tissus Natural, Mocha ou blanc, à partir de 669 € l’une, design Alain van Havre, Ethnicraft. Matière et Couleur, Annecy ; Entourage, Viviers-du-Lac.
2/ HESPERIDES – IRUYA ET BATAM
Table en aluminium traité époxy et teck Iruya, L 240 x P 100 x H 76 cm, 1 499 € et fauteuils Batam en aluminium, teck et oléfine 357 g/m2, 249 € l’un. hesperide.com
3/ CFOC – PAPYRUS ET BUNGALOW
En osier synthétique, verre et acier, une table ronde Papyrus, mélange de coloris naturel, blanc, noir, ø 75 ou 120 cm x H 75 cm, à partir de 490 € et des chaises Bungalow empilables, en osier synthétique et acier, 53 x 67 x H 75 cm, 290 € l’une. Vanille et Lilas, Hôtel Les Airelles, Courchevel et Val d’Isère.
4/ CASSINA – LEGGERA
La fameuse chaise de Gio Ponti passe à l’extérieur grâce à une technique de construction utilisée en Formule 1, l’hydroformage. L’acier AISI 304 permet de conserver la légèreté légendaire de cette assise mythique. Disponible en coloris Ivoire, Taupe et Vert, avec assis en corde tressée ou avec coussins rembourrés, 45 x 47 x 85/46 cm. À partir de 1 482 €. La chaise est présentée ici avec une table Lebeau du designer Patrick Jouin. D Design, Annecy.
5/ ETHIMO – VENEXIA
Cette table ronde en aluminium dessinée par Luca Nichetto en hommage au mobilier urbain de la fin du XIXe, adopte une nouvelle couleur très naturelle, Calcaire, ø 130 x H 73,5 cm, 2 940 €. Pépinière Charvin, Saint-Jorioz.
6/
La première cuisine extérieure de ce fabricant italien reprend les codes qui lui sont chers : matériaux de grande qualité, modularité remarquable, fonctionnalité et design moderne. Déclinée en plusieurs finitions. Design Vittore Niolu. Prix sur devis. Cuisines et bains Tarentaise, Bourg Saint-Maurice.
7/ GERVASONI – KASANE 36
Une table sculpture au piètement rythmé par l’empilement de modules en polymère expansé et surmonté d’un plateau en bois MDF, le tout revêtu d’une fine couche d’argile, d’une belle couleur terre. Design studio Nendo, 3 372 €, et chaises de la collection Brise. Scène de Vie, Annecy.
8/
Longue table de repas en teck, design Piergiorgio Cazzaniga, existe en L 300/400/500 ou 600 x P 99 cm, à partir de 8 395 € accompagnée de chaises en teck Amanu et tissu Canax®, design Yabu Pushelberg, L 61 x P 62 x H 84 cm, 1 675 € avec coussins en option à partir de 215 €. Lanternes en teck, à partir de 370 €. Rêves d’extérieurs, Drumettaz-Clarafond et Sillingy.
1/ GLOSTER - DECO
Douche en aluminium enduit de poudre couleur Météore avec plate-forme en lattes en teck finition naturelle et raccords en acier inoxydable. 93 x 100 x 233 cm, 4 070 €, design Henrik Pedersen. Saurel, Anthy-sur-Léman.
2/ UNOPIÙ – SOLAR SHOWER
Désormais classique, ce modèle de douche extérieure d’une grande mobilité est accompagné du capteur solaire Hot Ball d’une capacité de 40 L. Son pommeau de douche de 25 cm offre un jet large et agréable tandis que sa base en bois précieux d’Okoumé reste discrète. Douche solaire en résine noire, 984 €, Hot Ball, 1 344 € et receveur de douche en Okoumé, 744 €. Terrasses d’Eden, Saint-Cergues.
3/ TECTONA – NIAGARA
Un caillebottis circulaire surmonté d’une colonne aux angles arrondis forment la structure de cette douche en inox facilement déplaçable et reliée à un tuyau d’arrosage, H 225 x ø 90 cm, 2 560 €. Tectona, Lyon et vente à distance tectona.net
4/ INOX STYLE – YACHT
Douche fabriquée en acier inoxydable de qualité marine et d’une seule pièce, soudé puis poli à la main. Équipée d’une pomme de douche en silicone anticalcaire et anti-obstruction, elle se fixe au sol grâce un pied enterré. Garantie contre l’oxydation pendant 10 ans. H 215 cm, à partir de 3 360 €, vendue avec une housse de protection. En vente chez les piscinistes et sur inoxstyle.com
5/ FERMOB – PASAIA
Elle trouvera facilement sa place sur la terrasse ou dans le jardin, pourvu qu’une arrivée d’eau et un tuyau d’arrosage soient dans les parages. Structure en aluminium en trépied coloris Muscade et caillebotis à lames PVC bois, design Mermelada Estudio, H 218 x P 140 x l 100 cm, 1 075 €. Rêves d’extérieurs, Drumettaz-Clarafond et Sillingy.
6/ TECTONA – DELTA
Sur un caillebottis en teck tiré au cordeau, la structure en inox de la douche a été simplifiée à l’extrême pour mieux se fondre dans le paysage. Alimentation par tuyau d’arrosage, H 235 x l 90 x P 90 cm, 2 350 €, design Inga Sempé. Tectona, Lyon et vente à distance tectona.net
1/ OPEN’COOK PAR LACANCHE – WSG 1520 PL-CD À poser, table de cuisson monobloc en acier inoxydable, composée d’un grill à pierres de lave, d’une plancha en fonte et de deux feux vifs gaz ainsi que de couvercles de protection avec système antibasculement. L 150 x P 65 x 20/31,80 cm, à partir de 4 500 €. Ambiance Intérieur, Annecy et opencook.fr
2/ WEBER – GENESIS EPX-470
Cette nouvelle version du modèle Genesis associe à sa construction haute performance et durable, la technologie Weber Connect Smart Grilling Hub, un assistant de cuisson intégré avec affichage LED, fonctionnant avec l’appli WeberConnect (en option). Plancha à partir de 1 899 €. Les Jardins du Lac, Epagny.
3/ OFYR - ISLAND CORTEN
À la fois brasero, plancha et grill, la plaque OFYR 85 cm a trouvé place sur un plan de travail en bois de teck avec un compartiment pour les bûches et un bac de rangement pour les ustensiles et condiments, 85 x 165 x 100 cm, à partir de 2 645 €.
4/ WEBER – LUMIN
Parfait pour les petits jardins ou terrasses, barbecue électrique modulable et facile à utiliser. Équipé un thermomètre, d’un bouton de contrôle de température et d’un tiroir de récupération des graisses amovible, il permet une saisie à 315° C, la multi cuisson, le fumage des aliments ainsi que la décongélation. Également disponible en version compact. À partir de 429 €. Les Jardins du Lac, Epagny.
5/ OPEN’COOK PAR LACANCHE – WTG 720 PL
Plancha en fonte gaz 6 kW à deux zones de chauffe en fonte émaillée, 50 x 60 cm, posée sur un châssis à roulettes en acier inoxydable avec cache bouteille aux parois ajourées. À partir de 2 590 €. Roussey, Barby et opencook.fr
6/ THE BASTARD – VX LARGE SOLO Design racé et ergonomique pour le dernier né de la gamme de Kamados créés par The Bastard aux Pays-Bas. Ce barbecue au charbon 3.0 qui permet de griller, fumer, saisir ou encore mijoter est équipé d’un thermomètre noir, d’un capuchon supérieur qui permet un contrôle facile du flux d’air et de tables d’appoint en bambou très résistantes. À partir de 1 899 € pour le modèle médium. Cuisine et Barbecue Concept, Villefranche-sur-Saône et thebastard.com
1/ SIFAS – PALM SPRINGS
Chaise longue inclinable, structure tubulaire en aluminium et toile en polyester au grand confort, 210 x 84 cm, à partir de 1 350 €, bout de canapé Fringe, ø 37 x H 50 cm, 350 €, design Otto Studio. Rêves d’extérieurs, Sillingy et Drumettaz-Clarafond.
3/ PAPELINA – PIX
Tapis au motif intemporel et d’un beau coloris Moutarde, disponible en 3 tailles et 5 autres coloris, collection Archipelago, à partir de 70 x 160 cm et 214 €. Les Égoïstes, Chambéry et L’Antegy, Meribel.
4/ EGO – FOR EVER
Sieste à deux sur un bain de soleil composé d’une structure tubulaire en aluminium laqué, et coussins habillés de tissu Rubelli, 205 x 220 x 31,5 cm, à partir de 4 850 €, design Fabrice Berrux. Rêves d’extérieurs, Durmettaz-Clarafond et Sillingy.
5/ CFOC - ARCHIPEL
Chaise longue en osier synthétique et aluminium, disponible en couleur Vert Cyprès et Blanc Céladon, 63 x 198 x 98 cm, 1 200 €. Vanille et Lilas, Hôtel Les Airelles, Courchevel et Val d’Isère.
6/ FERMOB – ALIZÉ et OULALA
Près d’un bain de soleil Alizé, présenté ici dans la nouvelle TTE (Toile Textile d’Extérieur) Stéréo bleu Acapulco et réalisée en partenariat avec Serge Ferrari, un trio de tables gigognes Oulala, 859 € et 269 €. Rêves d’Extérieurs, Durmettaz-Clarafond et Sillingy.
7/ GUBI - CARMEL
Coffee table au plateau en céramique couleur Bleu Pacifique, finition laquée anti UV et piètement en acier noir mat, existe également dans d’autres coloris, design OEO Studio, à partir de 60 x 60 cm, 1 299 €. Silvera, Lyon et gubi.com
1/ TRIBÙ – LUNAL
Lanterne en aluminium, design Yabu Pushelberg x Tribù, 53 x 22 x 18 cm, 1 120,52 €. Rêves d’extérieurs, Durmettaz-Clarafond et Sillingy.
2/ GUBI – SATELLITE PENDANT
Version outdoor de la fameuse suspension de Mathieu Matégot, en acier inoxydable et aluminium, ø 22 x 31 cm, 699 € l’une. gubi.com
3/ ETHIMO - WOODY
En teck naturel, lampadaire à trépied et abat-jour à lamelles, H 152 x ø 51 cm, 1 980 €. La Pépinière Charvin, Saint-Jorioz.
4/ ROCHE BOBOIS – LOLA
Sur un guéridon Sequoia, design Erwan Péron, 1 480 €, lampe baladeuse intérieur et extérieur, diffuseur en albâtre, socle en métal finition or et poignée en simili cuir outdoor coloris chocolat, module LED rechargeable dotée de 4 intensités lumineuses, L 53 x H 23 cm, 520 €. Roche Bobois, Annecy.
5/ GLOSTER – AMBIENT
Composé d’un auvent en osier tressé imperméable et d’un pied en aluminium enduit de poudre couleur météore, lampadaire équipé de LED rechargeable sur secteur, autonomie de 8 à 10 h, 231 x ø 220 cm, 6 460 €. Saurel, Anthy-sur-Leman.
6/ SAMMODE – VENDÔME
Habillé de laiton, le fameux tube de Sammode fait briller son allure art-déco au jardin, à partir de 1 170 €. Chez El, Annecy.
7/ CINNA – DOT
Lampe baladeuse en polyéthylène et acier traité outdoor, design Rémi Bouhaniche, H 39 x ø 22 cm, 275 €. Cinna, Sallanches.
Pascal Sandon, fondateur de Maisons Alpes Savoie, évoque les 40 ans de son entreprise en toute simplicité.
« Je n’ai pas vu passer le temps ! » Quand la passion est là, l’enthousiasme est intact. « On parie toujours sur l’avenir, l’optimisme est dans notre ADN. Le rêve de toute famille est d’avoir sa maison. Pour moi ce doit être un rêve accessible à tous ! »
Chacun chez soi !
Le marché de la construction a connu des révolutions depuis les débuts de l’entreprise, que ce soit au niveau des matériaux, des méthodes ou de l’environnement. Maisons Alpes Savoie a su s’adapter et évoluer avec le marché pour proposer des maisons qui allient esthétique, fonctionnalité et performance.
« Nous travaillons pour être à la pointe de l’innovation, améliorer la notion de Bien chez Soi » déclare Joris Sandon, commercial dans l’entreprise. Chaque construction est une création unique et personnalisée, tout en restant accessible. « Notre plus grande fierté, c’est que chaque maison ressemble à ses occupants ! » constate Pascal.
En 40 ans, le groupe Pascal Sandon, c’est :
• 1 entreprise locale
• 3 entités :
• Maisons Alpes Savoie
• Sandon Construction (Terrassement-Maçonnerie-Gros Œuvre)
• Agence Accessible Immobilier Aix-les-Bains
• + de 30 collaborateurs
• + de 2200 maisons construites (Savoie et alentours)
• 50 entreprises et partenaires locaux
La signature de Maisons Alpes Savoie :
Des « Maisons de maçon »
Depuis toujours la marque de fabrique de l’entreprise est la maison en bio-brique, matériau fabriqué en terre cuite, qui apporte bien-être et sobriété énergétique. Saine et éco-responsable, la bio-brique offre une pré-isolation extérieure, crée des inerties tout en laissant la maison respirer. Des qualités dans l’air du temps !
Essai transformé !
Pascal Sandon se considère comme un coach plutôt qu’un chef d’entreprise. « Je fais souvent le parallèle avec une équipe de rugby. Le ballon que l’on a fait passer au-dessus de la ligne, il a tourné de main en main, c’est toute l’équipe qui a marqué l’essai. De la même manière, chez nous tous les postes sont importants. Sans équipe, on ne fait rien, c’est une notion très importante pour moi. »
Une famille au sens large
Au fil des ans, la famille a rejoint l’équipe de Maisons Alpes Savoie : l’épouse de Pascal, ses deux fils, Guillaume et Joris, son cousin Gilles. Mais la famille a un sens plus large au sein du groupe. « J’aime transmettre et apprendre de la nouvelle génération, ce mélange entre le savoir des jeunes et mon expérience. J’ai une confiance absolue dans mes équipes. Il n’y a pas de hiérarchie. Je suis aux côtés de mes collaborateurs, non pas au-dessus. »
La typologie de la charpente en A a séduit les nouveaux propriétaires d'un chalet des années 1950. Cette construction unique s’insère à la frontière où une forêt de conifère mature rencontre un paisible plan d’eau. À l’aide de quelques interventions simples qui honorent la typologie de la charpente en « A » et qui mettent l'accent sur une approche écologique, les architectes ont conçu des aires favorisant la mise en valeur des vues en direction du lac, tout en optimisant l'espace disponible.
Le projet a été conçu pour accueillir des espaces de détente en étroite relation avec le lac. L'architecture s’inscrit avec respect dans le paysage naturel qui se déploie tout autour ; une caractéristique commune des espaces de vie qui offrent une expérience intime et chaleureuse aux gens qui l’habitent. La silhouette en « A » permet des espaces ludiques, tout en offrant des vues imprenables sur le lac. Cette relation privilégiée avec l'extérieur présente un tableau incessant des cycles et des rythmes du temps changeant.
Matériaux Inspirée des typologies « beach house », les espaces intérieurs mettent l'accent sur des tons clairs de blanc et de sauge pour favoriser la détente. Un mobilier décontracté, des tapis accueillants et des accessoires en lin ajoutent de la chaleur aux espaces de vie. Les architectes ont choisi des matériaux locaux, durables et résistants, notamment des planchers en pin blanc, une charpente apparente et un lambris d'épinette peint. Le cèdre blanc naturel, la toiture métallique et les fenêtres en aluminium contribuent à un vieillissement contrôlé de l’enveloppe du chalet sans compromettre sa longévité.
Malgré sa petite empreinte, le chalet dispose de multiples espaces de vie. La grande fenêtre principale en forme de « A » a été déplacée vers l'intérieur au profit d’une salle à manger extérieure agrandie, suivie à l'intérieur par le salon et le coin repas, tous offrant des vues orientées vers le lac. L’escalier a été déplacé à l'arrière du coin repas, menant à une mezzanine dont le prolongement en filet de catamaran au-dessus du salon offre un coin de lecture agréable, tout en supprimant la nécessité d'une balustrade.
Plus d’une centaine de marches sur une pente abrupte constitue l’unique accès au chalet, rendant difficiles les conditions de construction, tant pour livrer les nouveaux matériaux que pour en retirer les anciens. Cette difficulté a nécessité une approche écologique, menant à la récupération d'autant de matériaux que possible et motivant les propriétaires à rénover intelligemment le chalet tout en se conformant aux pratiques de construction contemporaines. Une tyrolienne temporaire a été érigée pour
Au sol des planchers en pin blanc, au plafond une charpente apparente et un lambris d'épinette peint.
Les propriétaires ont accepté l'idée de faire de la récupération d'autant de matériaux que possible pour rénover intelligemment, tout en se conformant aux pratiques de construction contemporaines.
transporter tous les matériaux de construction sur le site, tout en assurant la protection des arbres matures le long de son parcours. Des plantes indigènes ont été ajoutées afin de promouvoir la naturalisation de la berge. Respect !
Matière Première Architecture est une jeune firme d'architectes située dans la région des Catons-de-l'Est au Québec depuis 2016. Les trois fondateurs, Etienne Chaussé, Marc-Antoine Chrétien et Dominic Chaussé, ont quitté Montréal et déménagé avec leurs familles pour faire partie de la communauté locale et avoir une meilleure compréhension et une perspective plus large de la région. Leur travail se concentre principalement sur les projets résidentiels ruraux conçus par Matière Première Architecture et construits par Nu Drom, sa société de construction affiliée.
Le cèdre blanc naturel, la toiture métallique et les fenêtres en aluminium contribuent à un vieillissement contrôlé de l’enveloppe du chalet sans compromettre sa longévité.
De Tresserve à Thonon les Bains en passant par Duingt ou Saint-Julien-Mont-Denis, le beau territoire Savoie Mont Blanc recèle quantité de belles adresses pour vivre des moments d’exception.
Petite liste non exhaustive…
Imaginez un décor les pieds dans l’eau, ajoutez-y des soins relaxants et énergisants, conjuguez le tout avec une alimentation saine et locale et vous obtenez la recette du bien-être absolu ! Bienvenue à la Villa Caroline qui vous ouvre les portes de son hôtel confidentiel situé à Duingt, dans l’un des plus beaux villages du Lac d’Annecy. Outre son cadre privilégié propice au lâcher prise et à la sérénité, le lieu propose de multiples activités (méditation, yoga, stretching, randonnée, massage, natation dans le lac…) avec comme seul point d’orgue, celui de se faire du bien ! Et pour aller encore plus bien la Villa Caroline vous invite à suivre durant une semaine un jeûne de confort, à base d’eau, jus de fruits et légumes pressés, tisanes et bouillons, un concept innovant et holistique basé sur le repos et l’activité physique. L’assurance de rentrer en pleine forme, le corps purifié et l’esprit libéré ! www.villacaroline.net
Belle demeure d’architecture savoyarde entre lac et montagne, l’hôtel Les Trésoms**** n’est pas seulement prisé pour son cadre idyllique surplombant le lac d’Annecy, c’est aussi une table incontournable, auréolée en 2021 d’une étoile au Guide Michelin. Une belle récompense pour le Chef du restaurant gastronomique La Rotonde des Trésoms, Eric Prowalski. Le chef écrit sa propre partition et signe une cuisine subtile et gourmande à travers laquelle il interprète les deux territoires qui ont forgé sa vie. « J’ai la chance d’une double culture. Celle d’abord de mon histoire familiale dans le Sud-Ouest (père Basque, mère d’Arcachon où j’ai vécu l’essentiel de mon enfance). Puis celle de ma région d’adoption (Annecy en Haute-Savoie), qui m’a accueilli à bras ouverts. Chaque jour, je crée de ces doubles racines une véritable identité culinaire ». Le pigeon des contrées savoyardes trouve ainsi sous la baguette d’Eric Prowalski, une fraîcheur et une harmonie inédites avec l’huître d’Arcachon. Les algues, salicornes et coques fusionnent avec le brochet en lui donnant une dimension insoupçonnée. Vous souhaitez surprendre vos papilles et émerveiller vos yeux ?
Quittez la rive pour prendre un peu de hauteur aux Trésoms.
www.lestresoms.com
Il y a des lieux où l’on ressent ce petit « je ne sais quoi » qui nous envahit, un doux sentiment d’apaisement, parfois inexplicable. Le Reposoir, village que l’on découvre au pied du col de la Colombière, fait partie de ces sites enchanteurs, propices au repos, à la contemplation et à la méditation. Il faut dire que le décor de ce petit lieu au charme intemporel au cœur des montagnes des Aravis, s’y prête naturellement. Loin du tumulte de la Vallée, nous découvrons le lac de la Chartreuse et le carmel du Reposoir, véritable bijou du patrimoine où règne un silence monacal. Et pour cause, l’ancienne Chartreuse abrite aujourd’hui une communauté Carmélite qui fait ici vœu de pauvreté et de silence. Seules la nature et les pierres, chargées d’histoire résonnent à nos oreilles.
INAUGURER LE GRAND HÔTEL DU PARC ****
L’année 2023 marque la renaissance du Grand Hôtel du Parc, l’un des plus anciens établissements d’Aix-les-Bains, érigé en 1863 dans le centre-ville, qui rejoint le groupe les Collectionneurs. La maison intimiste, entièrement rénovée et conçue comme une résidence secondaire par la maîtresse des lieux, Catherine Aitis, dévoilera son nouveau décor cet été. L’occasion de découvrir également le Spa Melina mais aussi le nouveau lounge-bar M. Charles et le restaurant Léo-Paul, dont la cuisine est confiée au chef Gilles Blonay, étoilé* durant 18 ans. La promesse de moments gourmands autour d’un florilège de productions savoyardes. La soirée se prolonge autour d’un spiritueux ou d’une tisane dans les Jardins d’Eva, un patio central où se succèdent le jardin d’été et le jardin d’hiver avec sa cheminée et son fumoir. On s’y voit déjà ! www.grand-hotel-du-parc.fr
Reconnaissez-le, quoi de plus réjouissant et relaxant qu’un massage prodigué par des mains expertes ? Habituellement proposé dans une cabine au sein d’un spa fermé, vous pouvez désormais l’imaginer à l’extérieur, en plein air, bercé par la brise du vent dans les arbres, humant les senteurs du jardin. Avec le nouveau massage estival du Spa de l’hôtel L’Incomparable*****, tous vos sens sont mis en éveil ! Situé à Tresserve sur un terrain de 12 000 m2 qui surplombe le lac du Bourget, le lieu magique, se prête, il est vrai, aux plus belles expériences. Ici la nature est partout, omniprésente. Le calme absolu. Au cœur du parc, dans un décor propice au lâcherprise, abandonnez-vous le temps d’un massage signature, alliant produits d’exception et techniques uniquement manuelles tandis que vous vous laisserez aller au chant des oiseaux. www.hotel-incomparable.com
Après huit ans de fermeture et quatre ans de travaux, le nouveau Musée Savoisien ouvrait de nouveau ses portes en avril dernier. Installé au cœur du couvent franciscain datant du 13e siècle, l’un des plus anciens bâtiments de Chambéry, le musée nouvelle génération transporte les visiteurs du Paléolithique jusqu'à aujourd'hui. L’occasion de découvrir plus de 2 000 objets présentés sur 2 000 m2 de surface d'exposition, de la pirogue carolingienne datant de 680 à 940 après J-C, sortie des eaux du lac du Bourget, au diptyque de Charlotte de Savoie (1441- 1483), reine de France. Le musée, dont l’entrée est gratuite, vous invite à découvrir l’histoire de tout un territoire et un patrimoine local d’une grande richesse, sans modération !
www.museessavoisien.savoie.fr
Aller au plus près des origines, respecter les goûts les plus purs, c’est ce que propose la maison Agnellet, véritable havre de gourmandise que l’on retrouve à Annecy, La Clusaz et Argonay, où est installée une boutique élégante et chaleureuse, mais également un atelierécole "Entre-Nous" et un laboratoire.Depuis l’ouverture de sa première boutique il y a 19 ans à Annecy-Le-Vieux, le chocolatier pâtissier n’a jamais cessé de surprendre sa clientèle en mettant au centre de chacune de ses créations sa passion pour la matière, la sculpture et un amour inconditionnel pour les Aravis, qui l’ont vu naître. Avec sa nouvelle école « Entre Nous » à Argonay près d’Annecy, Patrick Agnellet favorise la transmission du savoirfaire, le partage, des valeurs qui lui sont chères. Tous les samedis matin, des ateliers pâtisserie sont ainsi dispensés par les équipes. L’occasion de maîtriser la confection de fraisiers, tartes fruitées, macarons et même Pavlovas, en réservant dès à présent votre atelier (attention les places sont prisées !) De quoi épater vos convives à coup sûr !
www.patrickagnellet.com
Vous connaissiez le père, Marc, c’est désormais au tour de sa fille Elise, de surprendre nos fins palets au Hameau de mon Père à Manigod, table gastronomique installée dans une ferme d’hôtes écologique sur l’alpage familial, au-dessus du col de la Croix Fry. À 25 ans, Elise Veyrat a décidé de perpétuer une cuisine créative, vraie, conviviale qui met en lumière le terroir. Quant à son père, c’est avec bonheur qu’il lui confie les clés tout en demeurant bien présent à ses côtés pour la conseiller et signer une carte à 4 mains avec au menu, les incomparables Reblochon coulant en croûte, l’Omble chevalier aux arômes sève de sapin ou encore le Millefeuille aux fruits de saison comme avant. La relève est assurée !
www.lehameaudemonpere.com
Si vous aimez l’odeur de l’humus, du bois et des fleurs sauvages, si vous appréciez la fraîcheur des rochers et les lieux à couper le souffle, alors les balades des alpages du Col des Aravis, proposées par le Bureau des Guides de la Clusaz sont définitivement faites pour vous. Les vacances ne sont pas toujours synonymes d’inactivité et de paresse, alors chaussures de rando aux pieds, apprêtez-vous à respirer à plein poumon au cœur de la nature ! En effet, chaque semaine, un accompagnateur vous propose des sorties (demi-journée ou journée complète) pour sentir, toucher, goûter et observer la faune et la flore des alpages. Bien loin de notre cadre urbain quotidien, place au dépaysement lors des sorties d’observations des marmottes, des chamois, ou des sorties réveil de la nature… L’occasion de se reconnecter à un riche écosystème en compagnie de guides pour lesquels le territoire n’a plus rien à cacher. Cet été, tout le monde dehors !
www.guides-des-aravis.com
Et si vous consacriez une heure et demie de votre temps pour découvrir le métier d’affineur ? C’est ce que propose la Fromagerie Paccard à Manigod, l’une des seules caves d’affinage de fromage de la région des Aravis, une visite guidée par des producteurs qui se déroule en trois étapes. Vous commencerez par découvrir la salle où sont travaillés les fromages des Aravis. Ensuite, les guides vous feront faire le tour des caves où sont affinés les reblochons et le Beaufort. La visite s’accompagne d’une véritable immersion olfactive, assistée par les guides qui seront là pour vous aider à comprendre au mieux votre sens de l’odorat, particulièrement éveillé ! Et pour parfaire l’expérience, place à la dégustation des fromages accompagnée d’un petit verre de vin. Ainsi après la vue et l’odorat, il est temps de stimuler les sens du goût avec des fromages issus d’un savoir-faire unique d’affineur. Pas question de repartir sans un délicieux reblochon Paccard, un morceau de Tome des Bauges et de Beaufort, « Prince des Gruyères », le fruit rare des hauts pâturages de Savoie.
www.reblochon-paccard.fr
Au cœur du Parc naturel régional du Massif des Bauges, labellisé Géoparc, on peut se retrouver seul face aux éléments à 1830 mètres d’altitude. Une expérience en totale autonomie proposée dans des refuges quelque peu insolites : les Shelters, des abris mobiles toutterrain, notamment utilisés lors d’expéditions polaires françaises, de quoi vous permettre de jouer les explorateurs ! Mais ne vous y trompez pas, ces abris sont rares et authentiques, recyclés et remis en état pour votre plus grand confort. Quelles que soient les conditions météorologiques, tout est fait pour que vous vous y sentiez en sécurité, comme dans un cocon. L’aventure commence dès votre arrivée à la Sambuy, où votre hôte d’accueil vous guide jusqu’au camp de base. Sur place, vous trouverez un kit pour le petit-déjeuner, un kit pour le dîner (en option) ainsi qu’un manuel avec l’histoire des Shelters, les conseils d’utilisation des différents équipements et les consignes de sécurité. Après recommandations d’usage, l’équipe de Shelters Experience vous laisse les clés du camp ! Vous devenez les maîtres des lieux, au plus près de la nature avec pour seule préoccupation que celle de la contempler ! www.sheltersexperience.com
Pour l’été, voilà un lieu qui pourrait bien devenir notre QG à Thononles-Bains ! Table gourmande, bar à tapas en terrasse du mois de mai à mi-septembre dans une ambiance lounge face au lac et épicerie haut de gamme qui joue la carte du local, la Table et Epicerie gourmande by Raphael Vionnet nous met d’ores et déjà l’eau à la bouche ! Produits d’excellence sélectionnés et sourcés directement chez les producteurs et testés, belles références de vins et de spiritueux, produits maison proposés à la découpe… l’ancien chef étoilé Raphael Vionnet a choisi de continuer à exercer sa passion en développant un concept de « Table et Epicerie gourmande » qui met en valeur son savoir-faire culinaire et une offre diversifiée avec comme seul leitmotiv, celui de nous régaler. Avec sa charcuterie ibérique, son caviar d’Aquitaine et ses Fromages jurassiens…, c’est chose faite ! www.raphaelvionnet.fr
Il est temps de quitter les centres urbanisés pour vivre une expérience sans pareil. Enfilez vos bottes pour vivre une journée à la ferme, une immersion dans la vie agricole que vous n’êtes pas près d’oublier ! Pour cela, rendez-vous au Gaec des Ardoisiers, niché à 1 500 m d'altitude dans le petit hameau de Mont-Denis, qui propose de partager le temps d’une journée l’activité des paysans de montagnes. Un programme chargé qui peut réserver quelques surprises ! « Lors du séjour d’une famille que nous avions reçu, nous avons dû changer notre programme pour assister à la naissance d’un veau » raconte Geneviève Moris, co-gérante de la ferme de l’exploitation agricole. Outre la visite du hameau qui compte une vingtaine de personnes, Le Gaec des Ardoisiers, étant une exploitation de fromages à raclette, propose une dégustation de ses produits qui vient clôturer la journée comme il se doit ! Et si vous êtes du genre à vouloir mettre la main à la pâte, vous pourrez participer à la traite des vaches, une activité ludique qui séduit petits et grands. À noter que les visites sont volontairement limitées à des groupes de quatre ou cinq personnes, l’idéal pour partager en famille une singulière expérience.
www.gaecdesardoisiers.fr
Avec sa nouvelle offre Sprunch, Brunch et accès spa, le Domaine de Marlioz nous invite à profiter d’un petit week-end à Aix-Les-Bains, au bord du Lac du Bourget. Que vous soyez de passage ou que vous ayez choisi de poser vos valises dans l’un de ses deux établissements hôteliers situés au cœur d’un parc de 10 hectares, rendez-vous le dimanche pour un moment qui allie gourmandise et bien-être. À la table du Bioz, le chef Clément Beauquis nous régale avec son incontournable brunch servi de 11H30 à 15H composé de produits frais. Pour prolonger le plaisir, la journée se poursuit au Spa NUXE attenant à l’hôtel Mercure****. La formule Sprunch du Domaine de Marlioz permet d’avoir accès à l’espace bien-être avec sa piscine intérieure, son parcours d’hydromassage extérieur chauffé, son hammam, son sauna… Vivement dimanche ! www.domainedemarlioz.com
Que vous soyez un inconditionnel du swing parfait de Phil Mickelson ou simple amateur de belles compétitions sportives, rendez-vous du 27 au 30 juillet 2023 dans le cadre magique de l’Evian Resort Golf Club. Durant quatre jours, seront réunies les plus grandes joueuses du monde en compétition pour le The Amundi Evian Championship, le seul tournoi du Grand Chelem de golf féminin en Europe continentale. Avec ses vues à couper le souffle sur le lac et les montagnes tout au long du jeu, et ses 60 hectares boisés, le parcours 18 trous The Champions Course, offre un décor unique pour une compétition sportive internationale qui s’annonce cette année encore spectaculaire. Soyez aux premières loges, pour voir évoluer sur un parcours mythique les plus grandes légendes du golf féminin et profiter d’une destination unique en France sur les rives du lac Léman.
www.amundi.evianchampionship.com
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La maison invisible est une boîte à miroirs de 510 mètres carrés qui semble se fondre dans le paysage désertique environnant. Une maison qui ne se voit pas, mais bel et bien en vente pour un peu moins de 18 millions d’euros…
Tout en longueur, la maison invisible s'étend sur plus de 30 mètres.
Inspirée du classique de science-fiction de 2001 : l'Odyssée de l'espace, cette maison unique est située à Joshua Tree, en Californie, où elle reflète le paysage désertique environnant mais aussi l’originalité de ses concepteurs : les producteurs Chris Hanley et Roberta Hanley, connus pour leurs projets cinématographiques innovants, notamment le film culte American Psycho et le premier film de Sofia Coppola, The Virgin Suicides. Avant sa carrière cinématographique, Chris Hanley a également travaillé dans le domaine de l'art, s'occupant d'œuvres d'artistes aussi célèbres qu'Andy Warhol et Jean-Michel Basquiat. Lorsqu'il s'est agi pour le couple de concevoir une maison, ils ont une fois de plus voulu quelque chose d'avant-gardiste. Les Hanley se sont alors associés à l'architecte Tomas Orsinski, un collaborateur de Frank Gehry, pour concevoir leur Invisible House… choix du cœur et de la raison.
Le verre Solarcool réfléchissant la chaleur donne à la maison son aspect unique et maintient les intérieurs tempérés, malgré les conditions climatiques difficiles du désert, tout en filtrant les rayons UV nocifs. Un toit en mousse écologique et un système électrique solaire font de la maison un modèle de durabilité. Les murs de verre s'ouvrent sur trois côtés pour donner une nouvelle dimension au concept de vie intérieure-extérieure. À l'intérieur, une piscine chauffée de 30 mètres de long est couronnée par un mur de projection de 20 mètres carrés, idéal pour la projection de films. Les trois grandes chambres de la maison disposent chacune d'une salle de bains privative équipée de luminaires Boffi. La suite principale est actuellement équipée d'un gigantesque cadre de lit en verre et dispose d'une salle de bain inspirée d'une station 5 étoiles avec baignoire à remous, meubles-lavabos flottants et douche à effet de pluie. Une cuisine de chef de classe mondiale est équipée de deux fours, d'un réfrigérateur et d'un congélateur séparés, de surfaces en marbre et d'appareils Miele, Sub Zero et Wolf, le tout ancré dans un sol en béton épuré, ce qui facilite la préparation des événements. Un système d'éclairage Flos crée un éclairage d'ambiance radieux avec différentes couleurs pour s'adapter à l'humeur du moment.
L'une des chambres principales et sa salle de bains caractérisée par ses lavabos suspendus.
À l'intérieur, une piscine chauffée de 30 mètres de long est couronnée par un mur de projection de 20 mètres carrés, idéal pour la projection de films.
Joshua Tree, en Californie, est connu à la fois pour ses spectaculaires formations rocheuses et pour l'excentrique communauté d'artistes qui s'est développée parmi les arbres hérissés. Fuyant la jungle des entreprises de Los Angeles, des centaines d'ateliers de peintres et de sculpteurs parsèment le haut désert, lui donnant un air de Mad Max. La région était également un lieu de pèlerinage bien connu des superstars du rock classique, des poids lourds comme Keith Richards, Jim Morrison et Bono s'inspirant de ses paysages austères (avec, peut-être, un peu d'aide psychédélique). Des célébrités comme Madonna, Kanye West et Justin Bieber ont aussi passé leurs vacances dans la région, tandis que les studios d'enregistrement locaux ont attiré des artistes comme Queens of the Stone Age, Iggy Pop et Beyoncé. Le prix de la maison invisible ne devrait effrayer aucun d’entre eux…
Le verre Solarcool réfléchissant la chaleur donne à la maison son aspect unique et maintient les intérieurs tempérés, malgré les conditions climatiques difficiles du désert.Un mirage au coeur de Joshua Tree, en pleine Californie mais loin de la faune de Los Angelès.
BULLETIN D’ABONNEMENT
Oui, je m’abonne à Cosy City pour (4 numéros + 1 Hors-Séries Architecture et Immobilier)
Depuis l’agence d’Annecy, Stella Architecture rayonne dans toutes les Alpes, et participe au renouvellement des stations et à leur mutation dans un contexte de réchauffement climatique, et d’adaptation aux enjeux énergétiques devenus majeurs suite à la mise en place de la nouvelle réglementation thermique, et à l’augmentation des couts de l’énergie.
Quels sens donnez-vous à vos interventions avec ces trois termes qui semblent sous-tendre votre activité ?
Ils expriment effectivement les 3 tendances que nous accompagnons aujourd’hui :
- Construire de nouveaux projets
Nous répondons aux demandes des opérateurs qui souhaitent développer leur offre hôtelière dans des stations demandeuses de lits chauds pour pérenniser le fonctionnement de leur domaine skiable, ou attirer des touristes en toutes saisons en moyenne montagne.
Les terrains deviennent rares, et l’expansion des zones constructibles n’est pas infinie, voire amenée à se réduire, mais il reste des opportunités qui contribuent à renforcer l’unité et la qualité urbaine des stations.
Construire « la station sur la station » est le pendant de construire « la ville sur la ville »
- Rénover les constructions existantes
C’est une grande tendance, en hôtellerie comme en logements, pour mettre à niveau les constructions agées de plus de trente ans souvent très énergivores et inadaptées aux nouveaux usages.
- Loger les habitants
Toutes les stations sont confrontées à la problématique de logement de leurs propres habitants, pour lesquels le prix d’acquisition du marché est prohibitif.
Nous sommes associés avec un partenaire, le promoteur Généom, dont le savoir-faire est de répondre à ces demandes,
le plus souvent sur du foncier public, avec des solutions innovantes comme le démembrement, pour trouver avec les communes le meilleur montage.
Quels sont concrètement les projets sur lesquels vous travaillez dans ce sens ?
- En neuf, nous avons des projets d’Hôtels et de résidences dans le Val d’Arly (Praz, Megève, Crest-Volland) et à Chamonix et Saint Gervais, dans les Aravis (le Grand Bornand, Saint Jean de Sixt, Manigod), dans le grand massif (Les Carroz d’Araches), et en Tarantaise à la Plagne. D’autres sont à l’étude.
- En rénovation, l’Hôtel « l’Ours blanc » aux Menuires est caractéristiques de ce type d’intervention que nous menons en plusieurs phases: redistribution, création d’espaces récréatifs, relooking général, tout en améliorant les performances techniques. La rénovation intégrale du bâtiment « AUJON » de Flaine pour en faire un Hôtel Rocky Pop participe de la même logique, dans ce cas à enveloppe constante.
- En logements, nous développons une opération aux Contamines Montjoie, ou logements sociaux, logements à cout maîtrisé, logements pour saisonniers et logements libres sont construits avec un équilibre qui permet de favoriser le parcours résidentiel. Nous avons d’autres projets de ce type dans le massif de l’Oisans, ou en périphérie d’Annecy.
Le contexte économique est-il favorable au développement de nouvelles opérations ?
Le renchérissement du cout de construction, combiné à l’augmentation du cout de l’énergie, dans une situation post-covid, et d’incertitude économique, constituent un cocktail à priori explosif pour un blocage complet. Mais n’oublions pas que nous travaillons sur le temps long, la montagne reste attractive, un nouvel équilibre est à trouver, les périodes de crises ne font souvent qu’accélérer les tendances déjà en cours.
Une exposition du Vitra Design Museum, de la Fondation Wüstenrot et du Nieuwe Instituut. Un hymne au jardin artistioque à découvrir jusqu’au 3 octobre 2023.
Les jardins reflètent des identités, des rêves et des visions. Profondément enracinés dans la culture, ils sont l’expression de notre relation à la nature. Aujourd’hui, le jardin représente bien plus qu’un simple havre romantique. Devenu un lieu d’avant-garde, il sert du champ d’expérimentation en matière de justice sociale, de biodiversité et d’avenir durable. L’exposition « Garden Futures » présentée au Vitra Design Museum est la première grande exposition à explorer l’histoire et l’avenir des jardins modernes. Quelles idées et représentations ont influencé notre idéal de jardin actuel ? Comment le jardin peut-il contribuer à un avenir vivable pour tous ? L’exposition aborde ces questions à l’aide d’exemples variés issus du design, de la culture quotidienne et de l’architecture paysagère, de la chaise longue à la ferme urbaine verticale, des jardins communautaires contemporains aux bâtiments végétalisés et aux jardins de créatrices, créateurs et d’artistes tels que Roberto Burle Marx, Mien Ruys ou encore Derek Jarman. Cette exposition a été conçue par le célèbre duo de designers italiens Formafantasma.
Le jardin a toujours été un espace dans lequel l’espoir d’un avenir meilleur prend forme. Partout où l’homme s’approprie un morceau de terre pour créer un jardin, son aménagement et sa conception reflètent son propre rapport à la nature, et parfois celui de sociétés dans leur ensemble et d’époques entières. C’est ce qu’illustrent, en ouverture de l’exposition, les multiples exemples issus de l’art et de l'architecture dans une installation médiatique comprenant des œuvres de Hans Thoma, Georg Gerster, Athanasius Kircher, Barbara Stauffacher-Solomon, Gabriel Guevrekian, Alvar Aalto, Thomas Church, Vita Sackville-West, Luis Barragán et d’autres encore. Leurs jardins sont une source d’inspiration pour notre quotidien mais aussi notre imagination, et qui a une signification parfois très pratique, mais souvent aussi profondément symbolique, philosophique voire religieuse.
Même le jardin le plus privé n’est jamais uniquement un lieu de refuge personnel. Il témoigne aussi des évolutions sociales et historiques, des intérêts politiques et économiques et des systèmes de valeurs culturels. Cet aspect est abordé dans le deuxième volet de l’exposition où l’on apprend que de nombreuses plantes vivaces présentes aujourd’hui dans les jardins occidentaux sont profondément enracinées dans l’histoire coloniale. Au XIXème siècle
Même le jardin le plus privé n’est jamais uniquement un lieu de refuge personnel. Il témoigne aussi des évolutions sociales et historiques, des intérêts politiques et économiques et des systèmes de valeurs culturels.
L’aménagement de jardins devrait être davantage considéré comme une forme d’expression créative à part entière, au croisement entre l’art, l’architecture et le design.
Julien de Cerval, Les jardins de Marqueyssac, Vézac, France
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également, de nombreux projets urbanistiques ont vu le jour pour concilier ville et jardin. En 1898, par exemple, le réformateur social britannique Ebenezer Howard publie sa description d’une citéjardin qui permettrait même aux couches les plus pauvres de la population de subvenir à leurs propres besoins. Le mouvement « guérilla verte » initié par Liz Christy à New York s’est quant à lui efforcé de redéfinir le jardin urbain comme un espace de justice sociale et de participation publique. Ce mouvement a été lancé dans les années 1970, mais les questions soulevées par Liz Christy et ses prédécesseurs font encore aujourd’hui l’objet de nombreux débats : qui a droit à un jardin, à quoi sert un jardin et comment intégrer les jardins dans un environnement urbain ?
Traitement des plantes dans l'usine de production Weleda, Schwäbisch Gmünd, Allemagne, fin des années 1920
Il existe de multiples manières de répondre à ces questions. Le troisième volet de l’exposition présente ainsi neuf créateurs de jardins révolutionnaires de ces dernières années, notamment Roberto Burle Marx (1909-1994), Piet Oudolf, Jamaica Kincaid, Derek Jarman (1942-1994) mais aussi Ng Sek San. Tous ces exemples montrent que les jardins expriment de manière fascinante et variée l’approche artistique et conceptuelle de leurs créatrices et créateurs et que l’aménagement de jardins devrait être davantage considéré comme une forme d’expression créative à part entière, au croisement entre l’art, l’architecture et le design.
Le dernier volet de l’exposition s’intéresse à des projets actuels qui interrogent l’avenir du jardin : à l’ère de la crise climatique, de
Maria Sibylla Merian, Rose avec métamorphose d'un rouleau de feuilles et d'une larve de coléoptère, après 1679 © SAMMLUNG STÄDEL MUSEUM FRANKFURT
l’injustice sociale, de la biodiversité menacée et de l’isolement social, le jardin offre un lieu permettant de réinventer l’avenir et d’élaborer des solutions. Dans ce contexte, le jardin revient sur le devant de la scène en tant que lieu de guérison, de spiritualité ou d’apprentissage. La « prairie » textile sur laquelle on peut marcher, conçue spécialement pour l’exposition par l’artiste argentine Alexandra Kehayoglou, aiguise la conscience face à la terrible menace que le changement climatique fait peser sur des paysages apparemment intemporels.
Une illustration de six mètres de long de l’architecte Thomas Rustemeyer, présentant des projets de jardins contemporains tout comme des pratiques traditionnelles et indigènes, montre la manière dont cette prise de conscience peut être transposée dans les villes, les bâtiments, les écoles et d’autres domaines encore. À l’ère de l’anthropocène, tel est le message de ces projets et de la recherche, nous devons considérer notre planète entière comme un jardin que nous devons cultiver, entretenir et utiliser de manière responsable.
L'ABBAYE DE TALLOIRES
LA TERRE DE BELLEVARDE
LE WAKPALA
CHÂTEAU BRACHET
HÔTEL**** ET RESTAURANT CLOS MARCEL
LA SAULIRE
LE RESTAURANT DU PORT
MHOST & MIURA
LA MAINAZ CHALET HÔTEL RESTAURANT
Nichée au bord du lac d'Annecy, l'Abbaye de Talloires vous invite à savourer de délicieux moments gastronomiques et de détente.
arboré, bleu du lac et montagnes constituent la toile de fond de ce décor de rêve dans lequel deux superbes terrasses n'attendent que vous ! ''Les Planches'' se déploient au plus près de l'eau ; et la terrasse supérieure, ombragée par des arbres centenaires, offre une vue magnifique sur le lac.
Pour le déjeuner, l'Abbaye vous convie dans son restaurant bistronomique. Adepte des circuits courts, le chef Frédéric Claudel privilégie les produits locaux et de saison, comme les poissons du lac d'Annecy. Ce virtuose passionné au parcours prestigieux, propose à midi une cuisine créative et élégante : tartare de veau et anguille fumée, côte de cochon ibérique à la plancha... Le soir, vous pourrez vivre une expérience unique à la table
gastronomique, en découvrant le plat signature du chef : les fameuses pâtes ''Langue d'oiseau'' cuisinées comme un risotto avec des produits de saison, et bien d'autres merveilles. Délicatement parfumées avec les plantes aromatiques du jardin, ces pépites culinaires s'accompagnent parfaitement des vins soigneusement sélectionnés par le chef sommelier Charly. Pour un afterwork ou un cocktail entre amis, la terrasse du bord du lac vous accueille dans un espace lounge, chic et décontracté. L'endroit idéal pour déguster un cocktail, accompagné d'une planche de charcuterie locale ou de poissons. Dans ce lieu idyllique, vivez un ravissement de tous les instants sublimé par le service attentionné de toute l'équipe. L'abbaye de Talloires
Au cœur du Parc des Bauges, le restaurant La Terre de Bellevarde est un endroit hors du commun, un lieu magique où le temps se suspend...
Depuis la terrasse, la vue sur le lac d'Annecy est à couper le souffle ; et la nature offre un idyllique cadre de verdure. Côté assiettes, la Maison mise sur les produits de saison, locaux de préférence : saucisson du Mont Charvin, planche de fromage, délicieuses salades, grillades de viandes, truite entière, plat végétarien... Sans oublier des desserts à tomber par terre !
Le dimanche, entre 11 heures et 15 heures, c'est le brunch qui est à l'honneur avec tartes salées, œufs brouillés, charcuterie locale et service de rôtisserie pour les plus gourmands.
Dans une ambiance ''guinguette'', vous pourrez prendre le temps de prolonger la journée ou la soirée avec de multiples activités : ping-pong, pétanque, fléchettes, mölkky... ; tandis que les enfants
profiteront de l'espace pour courir, jouer au ballon ou au badminton. Ceux qui recherchent bien-être et plénitude opteront pour l'Atelier en plein air YOGA’PERO, animé par la professeure Maud Blanc. La formule comprend un cours de yoga d'une heure (avec vue imprenable sur le lac !), une planche veggie et des boissons healthy (yoga talk après la session). De nombreuses autres animations sont prévues tout au long de l'été, notamment des concerts live tous les vendredis soirs. Privatisable, le restaurant La Terre de Bellevarde se prête également à merveille à l'organisation d'un mariage champêtre, d'un événement en famille ou entre collègues. Pour des moments inoubliables, rendez-vous en Terre de Bellevarde...
La Terre de Bellevarde
1424 route d’entrevernes / 74410
Duingt / 04 50 11 77 48 / www.laterredebellevarde.fr / ouvert tous les jours sauf les mardis yoga’pero : du 30 juin au 1er septembre, tous les vendredis de 10h à 11h30.
Les places étant limitées, il est vivement conseillé de réserver au 04 50 11 77 48
LE WAKPALA
Lieu de détente absolue, le Wakpala est joliment lové sur l'une des rares plages de sable privées du lac d'Annecy.
à la fois restaurant, plage privée et kiosque à cocktails, le Wakpala vous accueille dans une ambiance décontractée, dès 9 heures et jusqu'en soirée. Dans cet agréable décor naturel, vous pourrez vous prélasser sur la terrasse ombragée ou profiter des transats proposés en location à la journée ou la demi-journée. Pour bien commencer la matinée, le petit déjeuner est servi au bord du lac, avec vue sur les montagnes environnantes. Dans un esprit ''apéro-mix'', la carte soigneusement travaillée, fait la part belle aux produits de saison, majoritairement locaux. Révélant des saveurs d'ici et d'ailleurs, les Mezzés - froids et chauds - sont servis à l'assiette : croquetas aux légumes de saison, brochettes Yakitori de bœuf farcies à l'Abondance, Gravlax de truite
et suprême d'agrumes… Vous pourrez aussi déguster avec délice un Burger, du poulpe de Gallice grillé et farci au chorizo, des nouilles sautées et légumes confits ; et apprécier les saveurs uniques de la cuisson à la Plancha avec le tataki de thon, les couteaux à l'espagnole, la brochette de filet de poulet mariné, ou une belle pièce de viande rouge. Un petit détour s'impose également du côté des desserts Maison, et des cocktails réalisés en direct par le barman dans une ambiance lounge. Des concerts live sont prévus les samedis soirs et d'autres animations programmées au cours de l'été. Le Wakpala peut également accueillir tout événement professionnel ou privé. La Dolce Vita à la carte !
Le Wakpala
590, route d'annecy / 74410 Duingt / 04 50 88 24 88 / www.wakpala.fr
Ouvert tous les jours sauf les mercredis (de mai à septembre) / Du dimanche au mardi : petit déjeuner et déjeuner entre 9 heures et 14h30, puis de 15 heures à 20h30 uniquement les mezzés / Du jeudi au samedi, ouverture en continu de 9 heures à 22h30
Boutique-hôtel historique à proximité immédiate d'Aix-les-Bains, le Château Brachet se distingue également par sa Table.
par l'expertise haut de gamme du Chef Bertrand Jeanson, la belle Maison propose des expériences gastronomiques inédites.
Environnée de fleurs et de verdure, la terrasse se révèle comme un havre de paix où il fait bon se laisser aller à une délicieuse plénitude tout au long de la journée et en soirée. Dès l'heure du déjeuner, les plats élaborés à partir de produits frais majoritairement locaux (le Château dispose de son propre potager !) y déploient leur éventail de saveurs. Vous pourrez notamment en apprécier toutes les subtilités dans l'incontournable ''Menu Retour du marché'' tout à la fois gastronomique et accessible !
À découvrir également le spectaculaire brasero ''à ciel ouvert'', qui sublime la cuisson des viandes et des poissons.
De 14 h30 à 17 heures, de savoureuses bouchées sucrées ou salées flatteront les palais les plus subtils. De 17 heures à 19 heures, la carte laisse place aux planches de charcuterie, de fromage et aux tapas d'apéritif finement exécutés : tataki de thon en croûte de sésame, crevettes en tempura, tortillas de légumes... Côté sucré, le Chef pâtissier Francesco Catanzaro et son équipe laissent aussi libre cours à leur créativité avec la tartelette cappuccino, la verrine 3 chocolats, ou la bruscetta de brioche... Et pour les plus actifs, les 6 hectares de terrain donnent accès au centre d'entraînement au golf, ainsi qu'aux terrains de padel et de tennis (ouvert à tous à tarif modique, sans obligation de consommer).
Une belle et bonne adresse à découvrir sans tarder !
Ouvert tous les jours sauf les mardis et les mercredis / Terrasse ouverte le soir / Les midis menu retour du marché : apéritif mise en bouche entrée plat dessert mignardises (39 euros) / Brasero : les vendredis, samedis, et dimanches midi
À quelques encablures d'Annecy, l’hôtel restaurant « Clos Marcel » se déploie sur un site idyllique, où le calme règne en maître.
Si l'hôtel 4* s'avère exceptionnel en termes de quiétude et de raffinement, le restaurant et sa spacieuse terrasse, valent aussi le détour ! Environnés de montagnes majestueuses et d'un rafraîchissant cadre de verdure, les superbes espaces intérieurs et extérieurs sont littéralement ouverts sur le lac.
Un atout majeur qui permet notamment à la Maison de proposer un tout nouveau service de navette nautique pour accéder directement à l'établissement.
Imaginez... Après une plaisante traversée depuis le centre-ville d'Annecy, vous rejoignez le restaurant à l'heure du déjeuner ou du dîner.
Au menu, les plats aussi gourmands pour les papilles que poétiques
pour les yeux, conçus par Sabine Pendariès-Issaurat et sa brigade ! Cette Cheffe créative qui a évolué dans des restaurants étoilés, sublime les saveurs des produits frais issus des meilleurs fournisseurs locaux.
Joyeuse, fine et colorée, sa cuisine de ''bistro contemporain'' séduit les plus délicats palais.
Le responsable du restaurant Renaud et son équipe, veillent quant à eux soigneusement à la qualité de l'accueil et du service.
Du décor à l'assiette, tous les ingrédients sont réunis pour vous faire vivre les plus délicieux moments...
Et pour ceux qui veulent joindre l'utile à l'agréable, la Maison peut également abriter des séminaires.
Les visiteurs y sont accueillis chaleureusement dans une ambiance cosy et familiale par Catherine et Benoit Redondo fidèle binôme du restaurant depuis plus de 20 ans et aujourd’hui aux manœuvres de ce lieu.
Ils s'attachent à ne négliger aucun détail quant à l'accueil et à la dégustation afin que les visiteurs vivent une véritable expérience culinaire.
L’authenticité, la finesse, l’élégance, la maîtrise et la précision sont les éléments qui constituent le fil rouge de cet établissement qui met un point d’honneur à toujours utiliser des produits frais et de saison été comme hiver.
Et pour faire durer le plaisir, le restaurant est ouvert pendant toute la saison estivale.
Les amoureux de gastronomie et de bons produits peuvent savourer une pause gourmande dans un intérieur confortable avec une cuisine hivernale qui réchauffera leurs cœurs. Aux beaux jours il peuvent également profiter d’une terrasse ensoleillée face au clocher et de bons plats colorés.
L’emplacement du chalet au cœur du village aux pieds de la montagne est le cadre idéal pour profiter des joies de ces repas conviviaux où le temps s’étire, alors laissonsnous porter…
À Courchevel, la Saulire fait partie des institutions dont la réputation n’est plus à faire.
Restaurant servant spécialités de poissons et plats régionaux sur une immense terrasse donnant sur un lac et des collines boisées.
dès les années 1900 par les amateurs de poisson frais et de friture du lac, le restaurant du Port, sur les bords du lac du Bourget, offre l’une des plus belles terrasses sur le lac mais aussi une cuisine fraîche, de saison et maison élaborée par le chef Éric Valentiny (un amoureux de cuisine et de voyages) et son second Corentin. Une brasserie chic et animée reprise en 2016 par François Praz qui y a insuflé une belle touche de modernité, comme la rénovation de la salle principale, revisitée tout en bois et bleu marine. En clin d’œil aux bateaux bien
sûr puisqu’ici, c’est avant tout le poisson (de mer et de lac) que l’on vient savourer : filet de truite lavaret, l’aïoli de merlu au pesto et friture du lac. Sans oublier les desserts d'Angel, comme le triangle fraisepistache. Les glaces, elles, sont confectionnées par un artisan glacier du Viviers-du-Lac. Pour les faims sur le pouce, on profite sans compter du snack « Fast & Good » où, en terrasse, on optera pour des frites, Les Baja California carnitas tacos et la salade Caesar… À moins de préférer siroter un cocktail, face au lac bien sûr. Le
Eric Prowalski
Eric P rowalski
vous propose une vision grand angle depuis La Rotonde des Trésoms. Une cuisine subtile à la double identité culinaire.
À la table du restaurant Nicolo e Marina, une chose est sûre, les papilles partent en voyage. Direction l’Italie, la terre natale de son propriétaire dont les grands-parents se nommaient…, Nicolo e Marina. Tout est dit ! Clin d’œil à ses racines familiales, le lieu cosy
et élégant, inauguré en décembre 2021 met à l’honneur la cuisine italienne, ses saveurs, ses spécialités : de l’incontournable pizza au carpaccio de boeuf, du risotto de langoustines au fameux tiramisu de la maison qui compte déjà ses inconditionnels.
Au Daytona, autre style, autre ambiance dans un décor chaleureux qui n’est pas sans rappeler les bars américains, leur atmosphère conviviale un brin rock n’roll et café racer. Autour d’une bière pression, on vient au Daytona suivre les retransmissions d’évènements sportifs tout en partageant des tapas, fêter la Saint Patrick ou participer à une soirée à thème avec toujours la certitude de savourer son burger favori, une entrecôte grillée à la flamme ou un fish & chips.
Nicolo e Marina
Rte de l'Aéroport / 73420 Voglans / 04 79 34 47 02
www. nicoloemarina.com
Daytona - Grill & Sports Bar 572 Rte d'Aix / 73420 Viviers-du-Lac / 04 79 88 11 14
www.daytona-sportsbar.fr
À seulement quelques minutes du lac du Bourget, l’ancien hôtel le Cervolan laisse place à un nouvel établissement quatre étoiles doté d’un restaurant, d’un bar lounge, d’un spa et de 8 salles de séminaires.
Son ouverture prévue durant l’été suscite déjà notre curiosité ! Le lieu entièrement rénové et dont la surface a été agrandie, dévoilera son nouveau décor contemporain et épuré, ses 61 chambres Duplex, Standard et Deluxe, certaines bénéficiant de terrasses donnant sur le vaste parc arboré de l’hôtel. Car le Miura, entouré d’une nature apaisante, se distingue d’emblée par son environnement privilégié.
Si ses piscines intérieures et extérieures et son spa Pure Altitude invitent ses hôtes à s’octroyer un moment de bien-être, c’est aussi autour du bar lounge, le Dario que le temps est à la détente autour d’un cocktail signature. Le Miura c’est aussi une table, le Zélie, où venir partager un brunch ou déguster une cuisine de saison dans sa jolie salle où sur la terrasse avec vue sur le parc. Prometteur !
Hôtel Miura
Route de l'Aéroport / 73420 Voglans / 07 56 38 38 16
www.hotel-miura.com
À une trentaine de minutes de Genève, en Pays de Gex, le chic et charmant hôtel 4*restaurants La Mainaz, offre la plus belle vue d’Europe sur le Mont-Blanc et le Lac Léman !
À1250 mètres d'altitude, ce panorama exceptionnel et unique, se savoure autant que les délices culinaires des deux restaurants de la Maison ! À La Table de La Mainaz - une étoile au Guide Michelin renouvelée chaque année depuis 2021 – d'excellentes surprises vous attendent... Dans l'esprit de ''déconnexion'' qui caractérise l'établissement dans son ensemble, vous pourrez vous laisser guider par le talentueux Chef Julien Thomasson. Avec son équipe, il vous concoctera un Menu exclusif, élaboré en fonction des produits disponibles chez les fournisseurs locaux, de vos préférences et éventuelles allergies. Entre respect du terroir et caractère contemporain, la carte du restaurant gourmand Le panorama est aussi séduisante !
Côté cave, Célia, sommelière hors-pair, assure une belle coordination entre les mets et les vins. Et pour se laisser aller encore davantage à une douce détente, le cosy hôtel de 21 spacieuses chambres et suites dispose également d'un Piano-bar à l'atmosphère chaleureuse. Le bel environnement naturel de la station et les activités qu'elle propose, s'ajoutent aux atouts qui font également de La Mainaz l'endroit idéal pour l'organisation sur-mesure de séminaires et d'événements privés. Cette belle et historique Maison - dirigée depuis 2016 par Jérôme Debreu et sa sœur Anne-Isabelle Debreu-Barberetdistille incontestablement un charme incomparable qu'il ne vous reste qu'à découvrir...
La Mainaz Chalet Hôtel Restaurant
Route de la Faucille D1005 / 01170 Gex / Téléphone : 04 50 41 31 10 / www.la-mainaz.com / info@la-mainaz.com
Afin de trouver ensemble la meilleure date pour votre venue, les équipes des restaurants vous proposent de les contacter par téléphone ou par mail.
