Hors Série Cosy Mountain - Numéro Collector spécial 10 ans

mountain

0 1 ans

mountain swiss

BEL/LUX : 10.50 € CH : 15.80 FS

CH : 11,00 FS

r o t c e l l o C o r é Num

L 15238 - 6 H - F: 9,90 € - RD

n°

3

HORS SÉRIE - N° 3 ARCHITECTURE | DESIGN | DÉCO | TENDANCES

LA SUISSE COMME NOUS L'AIMONS

ANNECY | GRENOBLE | AIX-LES-BAINS | MONTAGNE

Crédit photo : Valentin Studio - Illustrations à caractère d’ambiance. RCS Chambéry n°852 934 546

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09 70 71 99 95

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spas et centres de bien-être Ô des Cimes

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destinations

Alpins d’origine

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LA FAMILLE CGH S’AGRANDIT AVEC DEUX NOUVELLES RÉSIDENCES L’Alpaga, La Toussuire

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À 1750 m, au cœur de la Maurienne Espace bien-être et spa Ô des Cimes avec piscine intérieure chauffée, bassin enfants, bains bouillonnants, sauna, hammams, grotte à sel Au pied des pistes des Sybelles, 4e plus grand domaine relié de France

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©WR&S. Crédits photos : ©Foudimages, ©Studio-Bergoend, ©Philippe Gal

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éDITORIAL

On ne s’était pas dit rendez-vous ...

C’était il y a 10 ans, la naissance de Cosy Mountain, le premier magazine totalement consacré à l’art de vivre en montagne. Le support avait déjà ce format, les pages étaient déjà bien épaisses et l’équipe réduite à peau de chagrin siégeait dans un bureau taille XS d’où, même aéré, la Covid n’aurait pu s’échapper. Le bonheur quoi !

Si on nous avait dit que 10 ans plus tard Cosy Mountain serait à son apogée, que l’art de vivre au sommet deviendrait finalement une activité à part entière, c’est clair que nous aurions été pour le moins dubitatifs.

C’était il y a 10 ans, la naissance de Cosy Mountain. Aujourd’hui, un tel faire-part paraîtrait d’une banalité déconcertante et n’étonnerait pas le moindre amateur de montagne. Alors qu’à l’époque, chers lecteurs, sachez que tout le Landernaü commenta cette arrivée ! Et en dolby s’il vous plaît : d’un côté quelques soutiens bien avisés ; de l’autre des détracteurs mal informés, aveugles même parfois, incapables en tous les cas de voir se profiler l’arrivée de cette autre montagne qu’on disait « cocooning ». On lui préféra l’adjectif « cosy ». Derrière le titre, l’envie de rencontrer les vrais acteurs de la montagne, comprendre les courants architecturaux, donner un écho aux solutions plutôt qu'aux problèmes (la rénovation contre les lits froids en station par exemple), décrypter les changements de comportement à leurs prémices (via notre rubrique « décodage »), c'est ce que nous cherchons à apporter numéro après numéro grâce au talent de nos collaborateurs journalistes, notamment celui de Noëlle Bittner qui, après une belle carrière parisienne, a entendu l’appel de Cosy et l’écho des montagnes pour le meilleur du titre. Merci Noëlle, merci à toutes et tous, merci à l’équipe pour cette décennie pas comme les autres.

C’était il y a 10 ans, la naissance de Cosy Mountain. 116 pages d’abord. Puis 128, 144, 160… 176 même en cette année anniversaire et dans ce numéro « Best-of ». Un beau cadeau qui symbolise à lui seul l’inexorable montée en puissance de cette montagne revisitée et qui prouve combien nous avons eu raison de nous accrocher à ce qui, sur le papier pourtant, ressemblait à une incongruité culturelle, la montagne française n’ayant droit jusqu’alors qu’à du contenu typé sport. Ouste l’entre-soi qui caractérisait jusqu’alors les publications montagne, Cosy Mountain préfère depuis toujours s’adresser à ceux qui vivent réellement la montagne, parce qu’ils y sont nés, parce qu’ils y travaillent, parce qu’ils y viennent en vacances et y séjournent aussi souvent que possible.

C’était il y a 10 ans, la naissance de Cosy Mountain. Une entreprise culottée, sa principale qualité peut-être même. Avec le recul de ces 10 années, l’inconscience aura été en effet notre principal moteur dans cette aventure. Des valeurs en désuétude aujourd’hui, dans une société qui assure tout et s’inquiète pour un rien.

C’était il y a 10 ans, la naissance de Cosy Mountain.

Claude Borrani et la rédaction

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COSY MOUNTAIN est édité par EDITIONS COSY SAVOIE Technolac 18, ALLÉE DU LAC ST ANDRÉ 73 382 LE BOURGET DU LAC CEDEX Tél : 00 33 (0)4 79 65 46 10 www.cosy-design.com

Directeur des publications Claude Borrani / claude@cosy-editions.com Coordination éditoriale Alice Morabito / morabito.alice@orange.fr Conseillère éditoriale/ Chef de rubrique Tourisme, Culture, Style, Bien-Être Noëlle Bittner/ nb.bittner@gmail.com Maquette Cornelia van der Putten / cornelia@nish-design.com www.nish-design.com Rédaction Noëlle Bittner, Patricia Parquet , Alice Morabito, Lorène Herrero Publicité Directeur du service commercial Kamel Beghidja / kamel@cosy-editions.com Conseillères en communication Fanny Marguet / fanny@cosy-editions.com Olivia Gontharet / olivia@cosy-editions.com Samantha Bondon / samantha@cosy-editions.com Administration et relations clients laurence@cosy-editions.com Dépôt Légal : en cours ISSN 2119-6737 CPPAP : 0218 K 90152 Périodicité : annuelle Parution : novembre 2020 Imprimeur : Spaudos Kontûraï Vakariné, Zujunai sen., LT -14158 Vilnius - Lituanie Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle par quelque procédé que ce soit des pages publiées dans le présent magazine faites sans l’autorisation de l’éditeur est illicite et constitue une contrefaçon. Seules sont autorisées, d’une part, les reproductions strictement réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective, et d’autre part, les courtes citations justifiées par le caractère scientifique ou d’information de l’œuvre dans laquelle elles sont incorporées (art. L.122-4, L.122-5 et L.335-2 du Code de propriété intellectuelle).

8

PAGE

18 ARCHITECTURE

sommaire

HAPPY BIRTHDAY COSY MOUNTAIN 10 ANS DE MONTAGNE sous un angle nouveau, plus de 50 numéros au compteur, des milliers de pages proposées, des centaines de sujets, des milliers de feuillets rédigés, autant d’images visionnées : un très grand merci à tous nos soutiens de nous donner la chance de vivre cette Cosy aventure, abonnés, lecteurs de passage, annonceurs, partenaires et tous ceux qui apprécient ce lifestyle que défend Cosy Mountain, MERCI !

L’équipe Cosy

© JB. Béranger

mountain

FOCUS 5 architectures d’exception en montagne avec, en commun, l’audace et le goût du défi.

I 11

Entrez dans la coquille

I 12

Skylodge, dormir près des étoiles

I 14

Le Refuge, un abri alpin et design dans la montagne slovène

I 16

L’œuf solaire, tout un symbole

I 18

Point de vue et image du monde !

I 20

DÉCO LES 7 FAMILLES DE CHALET Pour une grande bouffée d’inspiration avec ces 7 chalets au style et à la personnalité bien marquée qui traduisent à la perfection l’évolution des tendances déco de cette dernière décennie.

I 22

Authentique

I 24

Classique chic

I 32

Couture

I 40

Arty

I 48

Avant-garde

I 56

Contemporain élégant

I 64

Néo-rustique

I 74

© D. André

114

PAGE

32 PAGE

85

© Eero Aarnio Original

© M. Figuet

PAGE

PAGE

104

TENDANCES

PAGE

124 FOOD

LEÇONS DE STYLE 3 jolies leçons pour comprendre comment la montagne s’imagine pour mieux se réinventer.

I 84

BALADE GOURMANDE La montagne ça se pratique… et ça se goûte !

Terroir sublimé, chefs étoilés et passionnés… rien que du très bon.

I 145

4 styles pour bien vivre la montagne

I 85

Neige, pente et design

I 94

Cuisine d'alpage, quand c'est beau, c'est bon

I 146

Le goût du mont Blanc, versant italien

I 148

Jardins de chefs

I 150

DÉCODAGE

Rêve de nature

I 156

LIFESTYLE DES CIMES I 113 Comme nulle part ailleurs, on cultive en montagne ce qui est absolument essentiel : le temps, le rythme des saisons et l’attention à soi.

DESIGN

Design nordique

I 104

I 163

La vie de chalet

I 114

OBJETS CULTE La montagne, une terre d’aventures y compris côté création. La preuve par le design.

Le Spa est à la montagne, ce que la montagne est à la marmotte : indissociable

I 124

Design poétique à l'usine

I 164

Le jour où on n’a plus servi de fraises en décembre

I 132

La grande histoire du petit tabouret

I 170

Camp Zero, un mental de sportif

I 136

Cartes postales de montagne

I 176

Le kitsch candide des Lenci

I 178

9

Photos : P.Masclaux

Chalets Bayrou, une empreinte unique…

Depuis 1890, le savoir-faire d ’une lignée de compagnons charpentiers, menuisiers, couvreurs pour des chalets, maisons bois et rénovations sur-mesure.

www.chalets-bayrou.com

www.chalets-bayrou.ch

Tél. +33 (0)4 92 20 35 30

Tél. 0041 (0) 21 711 43 66

BRIANÇON I SUISSE I MEGÈVE

Architecture Focus

Si la montagne est pour beaucoup synonyme de traditions, n’oublions pas qu’elle a toujours été une terre d’aventures, un lieu de dépassement de soi. Et ceci ne vaut pas seulement pour celles et ceux qui s’y mesurent en personne.

Car l’architecture en montagne est en soi un défi : conditions extrêmes du climat, du relief, problématiques de réseaux ou d’approvisionnement…

Pourtant, elle est aussi un incroyable laboratoire d’expérimentations où l’innovation et l’audace sont de mise, où que l’on soit.

Et si l’Autriche est en tête de cordée, les sommets des quatre coins du globe ne sont pas en reste.

La preuve par 5.

A.M.

ENTREZ DANS LA COQUILLE

• 12 • SKYLODGE, DORMIR PRÈS DES ÉTOILES

• 14 • LE REFUGE, UN ABRI ALPIN ET DESIGN DANS LA MONTAGNE SLOVÈNE

• 16 • L’œuf solaire, tout un symbole

• 18 • Point de vue et image du monde !

• 20 •

11

FOCUS

Entrez dans la coquille Texte : Patricia Parquet. Photos : Ufogel

L’architecture de montagne n’a pas fini de nous surprendre !

La preuve en images avec cette maison de vacances, posée sur pilotis. Ufogel Lodge (ufo signifie ovni en anglais et en allemand) ressemble à une sorte d’ovni de bois, qui aurait eu la bonne idée d’atterrir face aux montagnes. Les pilotis ont l’avantage de ne pas détériorer la nature et de réduire considérablement l’impact de la construction sur l’environnement. Imaginé par l’architecte Peter Jungmann, ce chalet pas comme les autres est implanté dans le Tyrol autrichien, à Nußdorf, près du domaine skiable de Zettersfeld. La structure est entièrement réalisée en mélèze. Les espaces intérieurs de 45 m² sont très fonctionnels et d’une grande sobriété. Son architecture a pour objectif d’inviter le paysage à l’intérieur, tout en restant bien au chaud. Les fenêtres panoramiques permettent de faire entrer le maximum de lumière naturelle et de profiter de la vue sur les sommets. 6

www.ufogel.at

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13

SKYLODGE

DORMIR PRÈS DES ÉTOILES Texte : Patricia Parquet. Photos : Natura Vive

Pour découvrir un maximum de sensations, direction le Skylodge Adventure Suites. Les chambres n’offrent pas le cadre d’un hôtel de luxe, mais un fabuleux voyage au cœur de la Vallée sacrée des Incas au Pérou, à plus de 100 mètres du sol. Ce sont trois capsules de verre, d’aluminium et de polycarbonate, résistant au vent et aux intempéries.

Elles contiennent les lits, la salle de bains écologique et la salle à manger. La nuit, vous avez la sensation d’être sur une autre planète et dormir en plein ciel. Au petit matin, on prend son petit déjeuner sur le toit qui sert de porte d’entrée et on profite de la vue sur la Vallée sacrée.

L’arrivée se fait par la via ferrata et le retour grâce à une tyrolienne.

Le petit déjeuner et le repas du soir sont fournis pour ne pas avoir à descendre chercher le pain ! 6 www.naturavive.com

Des lodges là-haut, au cœur de la Vallée sacrée des Incas, au Pérou.

FOCUS

FOCUS

LE REFUGE

UN ABRI ALPIN ET DESIGN DANS LA MONTAGNE SLOVÈNE Photos : Andrej Gregoric , Janez Martincic

120 ans après l’installation de Aljaz Tour en Août 1985 sur le Triglav, point culminant des Alpes juliennes et plus haut sommet de Slovénie ( 2 864 mètres d’altitude), ce nouveau refuge a été placé sous la montagne Skuta, dans les Alpes de Kamnik. Il remplace un vieux bivouac de 50 ans.

La forme extérieure et le choix des matériaux ont été choisis pour répondre aux conditions extrêmes. La conception se compose de trois modules, en partie pour permettre le transport et aussi pour diviser l’espace. Le premier est consacré à l’entrée, le stockage et la préparation de la cuisine. Le second offre un espace à la fois dédié au sommeil et à la socialisation tandis que le troisième dispose d’un espace de couchage superposé. Les fenêtres aux deux extrémités offrent de belles vues panoramiques sur la vallée et Skuta Mountain.

En raison du processus d’installation, le Refuge a été réalisé sous la forme d’une série de modules afin qu’il puisse être porté sur site en plusieurs parties. Le prototype a été entièrement construit hors site, dans l’atelier. Les modules ont été planifiés comme une série de cadres robustes qui seraient ensuite contreventés ensemble sur place, fournissant une installation gérable et une fondation moins invasive. 6

Architectes : OFIS et AKT II en collaboration avec les étudiants de l’Université de Harvard Graduate School of Design, groupe Rieder et PD Ljubljana Matica.

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17

FOCUS

L’œuf solaire, tout un symbole Texte : Patricia Parquet. Photos : Jean-Baptiste Béranger

C

et œuf, qui brille de mille feux au soleil, n’est pas le fruit de la poule aux œufs d’or, mais de Mats Bigert & Lars Bergström. Les deux artistes, connus pour avoir protégé le plus haut sommet de Suède d’un tissu de 500 m2 en 2015 pour dénoncer les effets du

réchauffement climatique, poursuivent leur travail de réflexion sur l’humanité, la nature et la technologie. Ils ont créé cette année le Solar Egg, un sauna de 5 mètres de haut et 4 mètres de large avec des panneaux solaires, installé en plein cœur de la ville de Kiruna en Suède, à 145 km au Nord du cercle polaire arctique. Sa forme ovale symbolise la renaissance de la ville, qui doit être déplacée de quelques kilomètres pour éviter son engloutissement causé par les mines de fer.

La première bonne idée : le sauna dont l’intérieur est tapissé de bois, fonctionne grâce à un poêle en bois. Il est à la disposition des habitants et des visiteurs, invités à se retrouver pour discuter des changements de leur ville et des transformations de la planète. Le seconde bonne idée : si vous êtes à Paris, vous pourrez venir profiter de l’œuf géant qui sera exposé à l’Institut suédois en fin d’année.

Ce qui est remarquable : les deux artistes abordent leur travail comme des designers, c’est-à-dire dessiner le futur et ses objets afin de voir et imaginer le monde autrement. 6

« Solar Egg», 2017, est fabriqué à partir de miroirs en acier inoxydable avec un revêtement de couleur doré au titane. Il offre des images fragmentées du paysage pour évoquer la complexité des questions liées au climat et au développement durable.

18

Dans le climat arctique de Laponie, le sauna occupe une position clé.

C’est une pièce de chaleur mais pas seulement, un lieu pour se retrouver, nourrir les conversations et les échanges d’idées

19

20

© Ken Schluchtmann

FOCUS

Point de vue et image du monde !

Patrick Jean

E

n Norvège ils ont du pétrole mais aussi des idées !

Comme celle-ci, née en 1994, qui a consisté à proposer un choix de 18 routes qui longent les côtes et les fjords, ainsi que les montagnes et les plaines

de Norvège et d’y installer des aires de repos et autres points de vue créés par une soixantaine d'architectes, d'architectes paysagistes, de designers et d'artistes.

D'ici 2024, on dénombrera ainsi quelques 250 aires design et arty, lesquelles sont immortalisées depuis le début par le photographe Ken Schluchtmann ! Une expérience qui l’amène à parcourir plus de 25 000 km par an dans la Norvège rurale et à réaliser environ 10 000 photos. Une formidable invitation à redécouvrir la force du paysage pur grâce à l’intégration de l’architecture ! 6

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Déco LES 7 familles de chalets

Comme un jeu de 7 familles avec lequel on prendrait plaisir à jouer, nous avons souhaité vous présenter ces 7 chalets à la personnalité très marquée, tous luxueux et savamment décorés.

Car chacun, dans son style, traduit avec justesse les évolutions des tendances déco et de l’art de vivre en montagne qui ont agité cette dernière décennie.

Authentique aux origines, glissant vers le classique chic puis le sur-mesure façon couture, terriblement personnel et extravagant version arty ou hors-norme et avant-garde.

Avant de revenir au contemporain élégant puis aux sources avec le néo-rustique.

Bien sûr, à chacun sa « famille » et son rêve d’échappée belle, loin de la turbulence des villes, mais aussi sa sensibilité et son idée de « refuge », que ce soit un souvenir d’enfant ou le désir que l’on en aurait devenu grand. À chacun donc de préférer et d’imaginer le sien.

Alice Morabito

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Authentique comme une jolie image d’Épinal qui sentirait le bois, avec ses meubles patinés, l’espace, enfin retrouvé, la lumière, douce et diffuse. Avec le sentiment que le moins est le mieux. Pas d’accumulation ici, mais un penchant pour un certain minimalisme et des pièces fortes et brutes.

• 24 • Classique chic où quand la sobriété et le luxe laissent toute sa place à l’art de vivre en montagne : du bois certes, mais brut et aux découpes anguleuses, rehaussé de textiles chauds et épais, des notes de gris et de noir, et un goût affirmé pour un mobilier aux lignes classiques mixé avec des pièces modernes.

• 32 •

Couture pour les amoureux de la montagne qui l’imaginent comme un écrin sur mesure. La touche luxueuse, façon bourgeoise, et raffinée en plus : mobilier sur mesure aux airs de mobilier d’époque combiné à des pièces très contemporaines et à des œuvres d’art, cuir, peaux de bête, antiquités… Des lieux totalement à part.

• 40 • Arty ou terriblement personnels, quand se combinent avec une grande justesse, l’art et la manière. Des chalets où se télescopent aussi bien des pièces de design des années 50, 60, 70 voire 80 avec des œuvres d’art, le tout dans un luxe calfeutré et chaleureux, joyeusement coloré.

• 48 • Avant-garde, quand tout se réinvente. Là, les architectes jouent de leur imagination avec ingéniosité, usant d’acier, de verre, de pierre ou de bois, tout en revisitant totalement le concept d’architecture de montagne qui tranche sans dénaturer dans le paysage.

• 56 • Contemporain élégant, aussi bien dans l’air du temps que dans le vent des cimes. On y glane les tendances qui agitent les villes en les mâtinant de l’esprit montagne. Un cocon contemporain, raffiné et sobre, où le bois brut, les tonalités anthracite matchent parfaitement avec les couleurs naturelles. Le sens du détail sans ostentation.

• 64 • Néo-rustique ou comme une boucle serait bouclée sans jamais lasser, surtout en ces temps troubles où l’on a plus que tout envie d’aller à l’essentiel. Là, l’ancien se marie à merveille avec le vintage à commencer par des pièces du mid-century modern, pour retrouver un nouveau souffle. Et rien ne semble plus vraiment daté dans ces lieux cosy et hors-temps.

• 74 •

23

24

AUTHENTIQUE

Restaurer la mémoire

des Walser

C’est l’histoire d’une passion pour un vestige de l’époque des Walser, en Italie, au pied du mont Rose. Sa rénovation s’est déroulée dans le plus grand respect des techniques anciennes. L’esprit qui domine est la simplicité, un sentiment intemporel avec une touche poétique apportée par les sculptures du maître de maison.

Propos recueillis et traduits par Patricia Parquet Stylisme : Chiara del Canto Photos : Alessandra Ianniello/Living Inside

Le hameau est constitué de trois autres maisons typiquement Walser, en mélèze avec de magnifiques balcons abrités.

En haut, le propriétaire Giancarlo Scialanga et Lea, un croisé Jack Russell et Beagle, souvent à ses côtés quand il travaille.

25

AUTHENTIQUE

O

n dit que le mont Rose est la montagne des Walser, ce peuple d’origine germanique qui s’est déplacé dans les Alpes au cours du Moyen-Age, notamment dans les Vallées du Sud du mont Rose où les terres permettaient de cultiver et d’élever du bétail. Témoins de cette époque et de cette culture, les

chalets sont de magnifiques vestiges architecturaux. À la recherche d’un lieu plongé dans une nature forte et pure, le sculpteur Giancarlo Scialanga et son épouse ont acheté une maison à Ca’ Piacentino, un hameau de Riva Valdobbia, sur le Monte Rosa, à 1350 mètres d’altitude. Le couple quitte régulièrement Milan pour se retirer au calme. Cette construction rurale est une maison typique Walser, tout en mélèze, avec un soubassement en pierre pour éviter l’intrusion des rongeurs et l’humidité. Le toit est recouvert de lauzes et les balcons qui font le tour de la maison sont abrités.

La priorité a été

Une première partie date de 1600 et la seconde de 1700. Avec les trois autres maisons du hameau, un noyau Walser s’était formé. Ensemble, elles garantissaient une certaine autonomie grâce à l’élevage des animaux, le travail du bois et la culture des produits agricoles et fromagers.

L’étable transmettait de la chaleur au premier étage où se trouvaient les pièces à vivre et où

de conserver le charme des chalets originels

séchait le foin.

Quand les nouveaux propriétaires font l’acquisition de ce chalet, il est habité par une famille originaire du lieu, qui vivait de manière très simple, sans chauffage, les animaux au rezde-chaussée et la salle d’eau dehors. Soucieux de ne pas effacer les traces du passé, les propriétaires ont réussi à conserver 80% du chalet d’origine qui a gardé tout son charme avec la couleur patinée du mélèze qui date des 17 et 18e siècle.

Giancarlo Scialanga, le maître de maison, nous confie son coup de cœur et évoque l’ampleur des travaux.

Qu’est-ce qui vous a séduit le plus

Quand on achète une maison si an-

quand vous avez vu ce chalet pour

cienne, avec une architecture

la première fois ?

remarquable, comment s’y prend on pour

Le magnifique mélèze, sa couleur chaude

la rénover ? Que garde-t-on à l’esprit ?

et ensuite les dizaines de solutions archi-

Notre objectif était de restaurer de manière

tecturales, pratiques et très belles sur le plan

conservatrice. Nous avons seulement installé

esthétique. Nous avons aussi été séduits par

le chauffage au gaz méthane. Les sols sont

les parquets d’origine, constitués de grandes

d’origine, ainsi que les portes. Nous avons

planches de mélèze, sur lesquelles les

dû refaire le toit, parce que celui d’origine

coupes des grandes scies utilisées par les

était très endommagé. Il a été remplacé en

Walser sont encore visibles. Sentir et voir les

suivant les anciennes techniques « walser »,

signes des vies du passé nous a fascinés ;

en utilisant pour la panne faitière un mélèze

ces hommes et ces femmes dotés d’une

prélevé en montagne.

extraordinaire force physique et mentale, capables de vivre dans des maisons où la température pouvait descendre à - 25°.

26

>>

Les objets exposés dans la maison (sculptures du propriétaire, objets chinés…) dialoguent naturellement avec la matière et l’espace. Le mobilier a été fabriqué, à partir du vieux bois récupéré de vieilles maisons en ruines. Dans la région, il existe encore des artisans qui travaillent le bois avec une grande sensibilité.

27

Soucieux de ne pas effacer les traces du passé, les propriétaires ont réussi à conserver 80% du chalet d’origine qui a gardé tout son charme, grâce à la couleur patinée du mélèze qui date du 17 et 18e siècle. Dans la chambre, les poteaux du lit sont complètement détachés du plafond et ceci fait flotter le lit dans la pièce.

28

AUTHENTIQUE

>>

À qui avez-vous fait appel pour rénover ?

En tant que sculpteur, vous travaillez

À l’architecte Maria Papini, pour sa grande

aussi le bois. Dites-nous ce qui vous

expérience dans la restauration de cette

fascine le plus dans ce matériau ?

typologie de maisons et à l’entreprise de

J’aime le bois comme j’aime tous les autres

Roberto Bioni, une entreprise très sensible

matériaux, chacun pour ses propres qualités,

aux travaux de restauration conservatrice.

lesquelles m’obligent à modifier mes façons de travailler. L’aspect extraordinaire du bois

Qu’avez-vous cherché à mettre

vient du fait qu’il s’agit d’un arbre, un être

en valeur ?

ayant une forte connotation symbolique.

Notre priorité était de conserver le charme des chalets originels ; en fin de compte c’est

Comment choisissez-vous les objets

ce qui nous plaisait dans ces montagnes.

qui sont exposés dans votre maison ?

Les objets, ayant trouvé dans le temps

Savoir que je contribue à sauver

Les balcons abrités servaient autrefois

une place dans la maison, dialoguent

un chef d’œuvre

pour sécher le chanvre et le foin. Com-

naturellement avec la matière et avec

ment profitez-vous de ce lieu ?

l’espace. Je déplace mes sculptures d’une

issu du génie et

Aujourd’hui, les balcons sont devenus de

pièce à l’autres, il n’y a pas de règle.

très beaux espaces pour prendre son petit déjeuner le matin dès le lever de soleil ou

À quel endroit avez-vous installé

pour s’allonger et se reposer en écoutant le

votre atelier ?

chant des oiseaux.

Devant la cheminée, là où je fais des dessins et des petits objets.

Les maisons d’autrefois possédaient peu de fenêtres. Votre maison laisse entrer

Quand vous regardez votre maison,

généreusement le soleil. Avez-vous créé

qu’est-ce qui vous rend le plus heureux ?

de nouvelles ouvertures ?

Savoir que je contribue à sauver un chef

Ces habitations avaient peu d’ouverture pour

d’œuvre issu du génie et de la sensibilité

éviter que le froid entre et par conséquent,

de l’être humain. 6

elles étaient plutôt sombres. Nous avons créé quelques rares et modestes ouvertures.

Quand on regarde de près l’intérieur de votre maison, on sent une recherche de l’essentiel et de l’épure. Qu’avez-vous privilégié et souhaité mettre en valeur ?

Nous avons cherché à conserver la pureté, l’essentiel des systèmes de construction walser, dérivant de l’observation des phénomènes naturels. Pour nous, la simplicité liée de façon harmonieuse à la nature peut avoir une grande valeur esthétique.

30

de la sensibilité de l’être humain me rend heureux

‘La Canopée’ a conservé ses murs en pierre et sa charpente d’origine

32

Classique chic

Saint Martin de Belleville

2 chalets sinon rien !

Arnaud Masson, l’un des trois fondateurs de la société Chalet Signature, a jeté son dévolu sur ce petit village des Trois Vallées. La preuve en deux chalets : "La Canopée" et "Le bonnet du prêtre" !

Textes : Suzanne Wathelet - Photos : Michel Figuet

« LA CANOPÉE », UNE MONTAGNE D’EXCEPTION Trouver une grange séculaire en plein coeur du village de Saint-Martin-de-Belleville dans son état d’origine, c’est comme découvrir un diamant brut : le travail de transformation est ambitieux mais le potentiel est immense.

A

u détour d’une venelle grimpant vers la rue commerçante de Saint Martin-deBelleville, une vieille grange à l’abandon datant de 1860 s’est muée en un chalet de 140 m2 tricoté de luxe et de sobriété. Intégralement rénovée par l’architecte

Lynda Jay et par son propriétaire et décorateur français Arnaud Masson, ‘La

Canopée’ a conservé ses murs en pierre et sa charpente d’origine après une restauration et un renforcement des fondations afin de respecter son intégration dans l’environnement.

En installant la pièce de vie et la terrasse principale au dernier étage, le chalet domine ainsi les constructions voisines pour mieux profiter de la vue sur les montagnes environnantes.

Malgré l’univers obscur des pièces, la lumière y pénètre en prenant une dimension et une valeur prodigieuse.

Devenu aujourd’hui un espace totalement décloisonné entre le salon, la salle à manger et la cuisine, le dernier étage, qui fut jadis le stockage du foin, a été reconstruit en ossature en bois et habillé de bardage en vieux bois et de larges fenêtres. Vu le relief particulièrement escarpé du village, le choix d’installer la pièce de vie et la terrasse principale sur le plateau supérieur du chalet permet de profiter à pleins poumons des vues spectaculaires sur le cirque montagneux.

Intimistes et cajoleuses, quatre chambres et leur salle de bains privative ainsi qu’un discret sauna réalisé en red cedar se partagent quant à eux les deux étages inférieurs. >>

33

Classique chic

Le chalet dévoile un aménagement intérieur dicté par l'architecture existante

>>

Si l’on peut découvrir une avalanche de détails raffinés comme le balisage ‘Brick in the Wall’ dans la cage d’escaliers, le plan de travail culinaire en granit du Zimbabwe, les équipements sanitaires en corian de chez Moma Design, les coussins recouverts d’une ancienne couverture de l’armée suisse ou la vaisselle colombienne en terre cuite Chamba, l’ostentation n’a pas sa place ici. Les murs peints en noir mat mettent

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en valeur les matériaux bruts utilisés (bois d’antan, pierre du pays et pierre de Vals) pour offrir l’aspect contemporain et épuré, mais aussi l’effet de clair-obscur et de contrastes chers au maitre des lieux.

Méticuleusement décoré par ce dernier, le chalet dévoile un aménagement intérieur dicté par l‘architecture existante.

Garnies d’étoffes épaisses et brutes de la filature Arpin, les ouvertures ont gardé leur emplacement et leur gabarit originels. L’ensemble des meubles a été spécifiquement dessiné pour le projet et réalisé en vieux mélèze. Bref, une ambiance montagnarde qui a su, sans aucun bémol, s’éprendre de tout le confort moderne. Les occupants aiment y faire les marmottes chics avant de dévaler la poudreuse du plus grand domaine skiable du monde. 6

1 et 4/ Le vieux bois sert à la fois à recouvrir les murs, les portes, à confectionner les têtes de lits et même les niches, ces écrins utiles pour tout poser !

2/ Coin bureau d’une chambre à coucher : lampe Gras Chinée, Chaise Eames.

3/ Sac confectionné avec des vieilles couvertures de l’armée Suisse.

5/ Contemporaine, épurée et chaleureuse, cette chambre est la synthèse du projet : matériaux bruts, lignes simples, mise en valeur de l’essentiel grâce au contraste des murs noirs.

6/ La salle de bains est traitée telle un monolithe en pierre de vals dans lequel cohabitent le mobilier les aménagements en vieux bois et les équipements en Corian de chez Moma Design. Robinetterie Fantini.

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Les claustras en mélèze laissent passer la lumière naturelle, cadrent les perspectives sur les sommets et préservent l’intimité des occupants…

Classique chic

« LE BONNET DU PRÊTRE », CHALET NOUVELLE GÉNÉRATION

C

e chalet porte le nom du sommet mêlé au panorama dont il profite. Conçu par l’architecte Lynda Jay dans le plus pur héritage bellevillois, il a été achevé en 2018. Résultat : un harmonieux

mélange de vieux bois « brûlé soleil » et de pierres récupérées d’une vieille grange des environs à l’intérieur duquel les codes montagnards sont revisités avec goût au profit d’espaces contemporains et confortables. Généreusement vitré pour profiter des vues sur la montagne et le hameau, le chalet principal abrite des espaces de vie, une suite parentale ainsi que trois chambres à coucher. À un jet de boule de neige de celui-ci, un mazot indépendant, où crépite un petit feu à l’éthanol comme un totem animé au milieu de la pièce, est un véritable cocon douillet destiné aux invités. Connu dans ce paisible village d’altitude pour la conception et la rénovation de chalets de prestige, Chalet Signature, dirigé par le décorateur Arnaud Masson qui dessine tout le mobilier réalisé ensuite sur mesure par l’entreprise Martinod, puise son inspiration dans la tradition locale et restaure la mémoire d’un lieu en apportant toujours une bonne dose de touche moderne. L’esprit de simplicité, le respect des techniques anciennes et l’attention apportée aux liens directs avec le paysage confèrent un équilibre parfait entre passé et présent. >>

Située à 1 450 m d’altitude, Saint Martin est sans doute la station la plus authentique des 3 Vallées.

Les pierres du pays utilisées pour la construction du chalet ont été récupérées lors de la démolition d’une ancienne grange dans le village voisin. Posées selon les techniques ancestrales, elles participent à la beauté et au charme de ce chalet pourtant intégralement neuf !

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CLASSIQUE CHIC

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Accueillant, chaleureux et fonctionnel, le hall d’entrée s’ouvre sur la cage d’escalier qui donne d’emblée le ton. Fixés par un système d’accroche invisible, deux monolithes en bois extrêmement aériens et épurés servent de main courante. L’on retrouve dans le balisage encastré le principe du joins creux permettant une parfaite intégration de la plinthe. Tous les sols sont revêtus d’un carrelage

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imitation béton de la marque italienne Marca Corona. Les pièces de vie intégralement décloisonnées imposent une harmonie de l’ensemble des meubles. Au cœur du séjour, l’imposante cheminée en acier brut assorti de son conduit suspendu tient la vedette. Tel un couteau suisse, le sousbassement du foyer sert au rangement des bûches ainsi que d’assise ou de coffee table selon les envies. Les claustras en mélèze laissent passer la lumière naturelle, cadrent les perspectives sur les sommets et préservent l’intimité des occupants, lorsque les épaisses poutres apparentes au plafond tranchent avec le côté léger et aérien des lampes Gras

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ou des tabourets en métal noir. Avec ses deux petites fenêtres, l’espace à manger tend vers un esprit monacal au profit de la convivialité et du bien-être autour des agapes montagnardes. Ouverte sur la pièce de vie, la cuisine créée encore par Arnaud Masson participe à l’animation du lieu.

Dans les chambres, le mur derrière la tête de lit est garni de laine pour apporter tout ce que l’on peut attendre d’un séjour alpin. « L’idée est de

rester intemporel sans échapper aux charmes savoyards pour aller droit à l’essentiel. Il ne faut jamais oublier qu’à la montagne, l’important se passe à l’extérieur », nous dit Arnaud Masson pour terminer la visite. 6

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1/ Le mazot dédié aux invités est une synthèse du chalet principal.

On y retrouve les mêmes matériaux et le même esprit de lieu épuré, contemporain mais chaleureux.

2/ Dissimulée derrière une double porte coulissante en vieux bois, la salle de bains est elle aussi aménagée de mobilier réalisé sur-mesure et en vieux bois. Vasque Krion Porcelanosa. Robinetterie Fantini.

3/ Fauteuil Chehoma. Peau d’agneau de Nouvelle Zélande. Table basse en béton ciré noir.

Couture

J’ai choisi cette longue table dans un esprit de convivialité.

Il n’y a rien de plus

HAUTE ARCHITECTURE D’INTÉRIEUR SPÉCIALISTE DU DESIGN DE CHALET DE LUXE EN MONTAGNE, IL ÉTAIT LOGIQUE QUE LA CRÉATION DE CE NOUVEAU CHALET, HIGH ALTITUDE, SOIT CONFIÉE À L’ARCHITECTE D’INTÉRIEUR NICKY DOBREE. SA MISSION ?

METTRE SON TALENT AU SERVICE D’UN CHALET POUVANT ACCUEILLIR UNE FAMILLE AVEC QUATRE ENFANTS, AU CŒUR DE LA CÉLÈBRE ET CHIC STATION DE VAL D’ISÈRE, À QUELQUES PAS DES PISTES DE SKI. POUR S’ADAPTER À L’ESPACE, CHAQUE MEUBLE A ÉTÉ CONÇU SUR-MESURE. PUIS LES PIÈCES ONT ÉTÉ DÉCORÉES AVEC DES OBJETS D’ART, DES ANTIQUITÉS ET DES TISSUS, POUR DONNER DE LA PROFONDEUR ET DE L’ÂME À CETTE NOUVELLE MAISON. AU FINAL, UNE RÉALISATION COMME L’ARCHITECTE SAIT SI BIEN LES FAIRE, OFFRANT UNE ATMOSPHÈRE DE MONTAGNE COSSUE MAIS RAFFINÉE, BOURGEOISE MAIS CHALEUREUSE. Texte : Géraldine Richard - Photos : Philippe Vile

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beau qu’une famille ou des amis se rassemblant pour partager un moment autour d’un repas

Couture La cheminée centrale crée quatre ambiances au salon: coin du feu, coin détente, coin repas, coin billard

La cheminée à double entrée constitue l’élément central de la pièce, autour duquel gravitent les autres espaces : la salle à manger, le salon, l’entrée et l’espace billard.

Conçus par Amy Somerville, les sièges ont ensuite été recouverts de peau de vache pour se fondre dans l’ambiance. Les repose-pieds en cuir de vache sont une édition sur-mesure.

Nouvelle idée inspirante : l’alcôve en face de la table de billard pour s’y installer et observer les joueurs. Le tableau, sur le mur du fond, a été acheté lors d’une vente aux enchères chez Bonhams à Londres.

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Dans les intérieurs de Nicky Dobree, chaque objet est choisi avec soin pour la place qui lui est dédié et l’effet recherché. C’est le cas ici pour ces coussins Ralph Lauren.

Pour Nicky Dobree, les chambres de chalet sont un refuge boisé du sol au plafond

Dans la salle de bains, on adore l’effet « croco » des carreaux de céramique provenant d’Italie. Une collection qui malheureusement n’a pas été renouvelée.

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Décoration d’intérieur Chaque projet est unique, une histoire, une aventure humaine dans laquelle nous avons à cœur de donner vie à vos rêves. Au sein de nos magasins, notre propre Agence de Décoration d’Intérieur vous accompagne dans la réalisation de vos projets.

Nous réalisons aussi bien des villas, des appartements, des lofts, des chalets en montagne, des restaurants, des hôtels, des magasins et des bureaux en Haute-Savoie, en Suisse et parfois plus loin.

Inspiration, création, conception, distinction, émotion... décoration.

Le duo déco...

Manuèle Laurent décoratrice d’intérieur et experte dans la création d’ambiances lumineuses, vous conseille et vous guide dans la réalisation de vos projets : villas, chalets, appartements, hôtels, restaurants, bureaux, boutiques...

Natacha Kowalak architecte d’intérieur, vous accompagne pour créer des volumes, structurer et décorer vos espaces intérieurs fonctionnels, parfaitement intégrés à votre lieu de vie ou de travail.

Carré Lumière Annemasse - 6 rue de Montréal - 74100 Ville-la-Grand - +33 (0)4 50 83 48 30 Carré Lumière Thonon - 16 bd. du Pré-Biollat - 74200 Anthy-sur-Léman - +33 (0)4 50 71 40 08

philippecambetgraphiste

Concevoir des ambiances, choisir votre style, les revêtements, jouer avec les couleurs, les matières et la lumière, organiser l’espace, réfléchir les rangements... nos décorateurs d’intérieur vous accompagnent et imaginent avec vous des espaces qui vous ressemblent.

Couture

Mieux qu’un couloir, un passage.

Mieux qu’un passage, une bibliothèque

Toute la différence entre un couloir et un passage...Il est intéressant de consacrer un grand espace à une zone de passage, et d’en faire... plus qu’un passage, comme ici par exemple, une bibliothèque. Elle permet de passer du salon à la salle télé, et donne plus loin accès à une chambre d’amis. Dans cette somptueuse galerie, le mobilier est en chêne et les fauteuils en cuir sont signés David Linley. Au fond, le miroir provient d’Inde.

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- Crédits photo : © LA CHANCE

NOUVEAUTE Mise en scène des créations LA CHANCE à La Boutique 5 rue de la poste . 74 000 Annecy . Tél. +33 (0) 450 46 96 68

www.scenedevie.com

Lundi matin sur rdv . Lundi de 14h à 19h . Du Mardi au vendredi de 10h à 13h et de 14h à 19h Samedi 10h à 19h . Parkings de la Poste ou de la Gare

Arty

Intemporel, chic, actuel, LE CHALET d’Astrid C’est une maison joyeuse, pleine de couleurs, d’objets insolites, de meubles signés, de beaux livres, de tableaux qui ont l’air d’être là comme s’ils étaient nés ici... on devine que le fil qui court et relie tous ces éléments, c’est vous, Astrid...

Reportage Noëlle Bittner. Photos David André

Sur les hauteurs de Mégève, avec la vue à l'est sur le massif du Mont Blanc, c'est un chalet à la belle charpente d'inspiration nordique et à la façade mi madriers de récupération mi pierres de montagne. Ouvertes, les baies vitrées disparaissent entièrement dans les murs.

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Arty

J’ai envie de calme, de simplicité, de nature et de beauté

Qui êtes-vous Astrid Maillet-Contoz ?

Je suis née dans la création, de façons très diverses de par ma famille et mes rencontres... j’ai beaucoup vu et voyagé. J’ai rencontré beaucoup de gens intéressants grâce à Megève et à mon métier. Aujourd’hui j’ai envie de calme, de simplicité, de nature et de beauté. Avec les gens que j’aime.

Que représente cette maison pour vous ?

Cette maison est mon refuge.... je m’y sens bien peu importe la saison.

Comment l’imaginiez-vous au départ ?

Je l’imaginais ouverte sur l’extraordinaire nature environnante, d’où la nécessité de ces grandes ouvertures dont les baies disparaissent totalement dans les murs.

Je l’imaginais également riche de ses matériaux, les bois anciens, la pierre de rivière, le métal, le verre pour allier rusticité et modernité.

En quoi vous ressemble-t-elle tout spécialement ?

Elle est sans chichi !

Le grand bassin de nage est contigüe au chalet sur deux côtés. Une proximité qui l'intègre à la vie de l'été, pieds nus, déjeuners en terrasse et sieste sur les balançoires bleues de Paola Lenti. Vaisselle, Sentou, couverts, Jean Boggio, sets en feutre lavables, Dass chez Scarlett à Megève.

“On vous dit, pas de bleu à la montagne, c'est froid, moi j'ai mis du bleu partout au jardin!

Avec les hortensias et les chardons, paradis à bourdons et à papillons...”

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Racontez-nous quelques pièces de

L’étage inférieur de plain pied, dédié aux

mobilier, quelques objets, luminaires,

amis et au cinéma, nous permet de recevoir

tableaux... qui vous tiennent à cœur ?

en gardant beaucoup d’indépendance, ce

Dans la cage d’escalier très contemporaine,

qui est agréable pour tout le monde.

j’ai créé une bibliothèque pour accueillir

Le chalet est aménagé sur trois plateaux: en haut, le domaine d'Astrid, au milieu: cuisine, salle à manger, salon (ci-dessus), en bas : chambres d'amis et salon-cinéma (à gauche). Noter les sols et plafonds qui sont faits du même bois récupéré de wagons. Mobilier et objets sont un festival des années 50 à 80.

Poufs années 50, recouverts de daim rouge, éclairages, design italien 60-70, de chez Scarlett.

“C'est la liste de mes envies!" dit Astrid.

“Tout est arrivé à point et chaque chose a trouvé sa place même si rien n'est figé, je déplace souvent !”

livres tableaux objets, petites collections,

Et vous, comment y vivez-vous ?

ce qui a permis de rassembler et de ne pas

Est-ce une maison qui tourne avec

charger les pièces de vie. J’achète les objets,

les heures et le soleil ?

les pièces de mobilier au coup de coeur.

Lorsque nous ne recevons pas, nous vivons

Comme la table Willy Rizzo avec les chaises

sur deux niveaux, ce qui ne donne pas la

Mies van der Rohe, l’alliance des deux styles

sensation de se perdre...

reflète typiquement le genre de mélanges

Et bien souvent nous changeons d’angle en

que j’adore oser ! Je ne recherche pas

fonction de la lumière, du soleil.

d’années en particulier, mais peut être sous

Le petit salon est extraordinaire pour

l’influence de certaines tendances…un petit

le café du matin face au mont Blanc,

penchant pour les années 80…

la salle à manger et la cuisine ouvertes sur le jardin bénéficient du coucher du

Ce qu’aiment particulièrement vos amis

soleil donc sont parfaites en fin de journée.

dans cette maison ?

Lorsqu’il fait nuit, grâce aux nombreux

Le calme, la nature environnante, les apéritifs

éclairages indirectes variables, toutes

dinatoires autour de l’ilot central de la cuisine.

les pièces sont agréables à vivre. >>

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Arty

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La piscine, insérée dans le plan de la maison, induit une proximité avec l’extérieur, le vivez-vous ainsi ?

Lorsque j’ouvre toutes les baies de la piscine et nage le matin tôt, la beauté de l’environnement, les odeurs sont comme une thérapie qui vous encourage à l’effort. Je mets de la musique, ma fille danse et ma chienne ne perd pas une miette de mes longueurs tout en chassant l’écureuil … un vrai bonheur.

Pour qui entre ici pour la première fois, comme moi, on dirait vraiment la maison du bonheur... à quoi attribuezvous cette impression ?

Je me sens très libre dans cette maison Que faites-vous aujourd’hui, Astrid ?

Je vis entre Genève et Megève. Je suis décoratrice d’intérieur pour certains projets et clients qui me tiennent à coeur. Je suis propriétaire de Scarlett Megève librairie design, que je dirige avec Olivier qui est un formidable libraire. Et actuellement je développe dans notre maison de famille la Grange aux Moines, au coeur du vieux village de Megève, des lodges de luxe destinés à la location haut de gamme. 6

La vie au chalet s'organise en open space. Ici, le niveau salle à manger, salon. À gauche, la confrontation qui ravit Astrid: table Willy Rizzo, chaises Mies van der Rohe. À côté, la lampe palmier, années 80, récupérée du stock de ses grands-parents décorateurs, trône dans la cuisine. La très longue table tronc japonaise suit la ligne des canapés du salon.

Plaid en renards de Patagonie, poufs années 50 recouverts de daim anthracite.

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Mobilier, objets... C'est la liste de mes envies! commente Astrid.

Un festival des annĂŠes 50 Ă 80

Avant-garde

Jeux de cubes Dans les Alpes italiennes de Siusi, près de Bolzano, le Refuge Zallinger est un hôtel, repensé comme un hameau de montagne.

Regardez de près comment les architectes et designers de l’agence Noa ont imaginé avec originalité l’utilisation du bois.

Une échappée belle à 2054 mètres d’altitude.

TEXTE PATRICIA PARQUET - PHOTOS ALEX FILZ

Les architectes ont rénové, agrandi le bâtiment central de l’hôtel et ajouté sept nouveaux chalets en respectant l’implantation d’origine dans le site.

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Avant-garde

L

es façades au graphisme régulier suggèrent un jeu de dominos géants. Le bardage qui enveloppe chaque chalet est réalisé à partir de blocs de bois, posés les uns contre les autres. Cette alternance de pleins et de vides devient le motif générique.

Ce revêtement n’est pas seulement une réussite sur le plan esthétique, il est

également utile pour éviter les reflets sur les vitres. Il permet de garder de l’intimité, voir à l’extérieur sans être vu. Les panneaux en bois s’ouvrent au niveau des grandes fenêtres pour faire entrer la lumière et profiter de la vue sur le panorama grandiose. Le soir, quand ils sont fermés, de jolis jeux d’ombre et de lumière apparaissent dans les pièces.

ARCHITECTURE DURABLE

Comme dans tous nos projets, nous avons cherché à faire ressortir le lien très fort qui existe entre une architecture et le lieu dans lequel elle s’inscrit Stefan Rier

Ce qui a guidé les choix architecturaux : le contact avec la nature, le respect de l’environnement notamment à travers l’utilisation de matériaux le moins polluant possible. Le chauffage et la production d’eau chaude sont obtenus grâce à l’installation d’une chaudière à pellet qui garantit un impact zéro sur l’émission de CO2 dans l’atmosphère. Un silo à granulés de bois, enterré, est rempli en été afin d’être utilisé en hiver. L’hôtel a obtenu la certification « Clima Hotel », délivrée par l’agence CasaClima, de la province de Bolzano.

Chaque chalet est construit à partir de modules en bois préfabriqués afin de réduire le temps de chantier et avoir le moins d’impact possible sur l’environnement. Les propriétaires ont renoncé à la classification de l’hôtel en 4 étoiles pour ne pas augmenter le nombre de mètres carrés construits et avoir un impact négatif sur le paysage.

Afin d’éviter la pollution lumineuse, les passages qui relient les chalets entre eux ne sont pas éclairés.

DESIGN ALPIN Le complexe hôtelier comprend un bâtiment central, avec un restaurant ouvert également le midi aux skieurs de passage, des salons avec cheminée, une dizaine de chambres et à l’extérieur un sauna panoramique et des chalets de quatre chambres. Le mobilier, dessiné en partie sur mesure par l’agence Noa, contribue à rendre les lieux uniques.

Dans les salons, des panneaux acoustiques recouverts de tasseaux de bois habillent les murs et réduisent l’intensité sonore. Les hôtes marchent sur un revêtement en feutre, matériau de tradition alpine qui allie résistance et douceur. L’ambiance est feutrée et les matières, comme le velours des canapés et des poufs, agréables au toucher. Les yeux, éblouis toute la journée par la blancheur de la neige, se reposent enfin. Le gris ardoise, le noir charbon, le bleu glacier et le vert bouteille mettent en valeur le bois. Élément central du salon, le bar est fabriqué à partir d’un énorme tronc en sapin, l’essence locale. Une manière de faire entrer la nature à

Les toits des chalets se touchent pour créer un passage abrité.

l’intérieur, s’interroger sur sa beauté, sa force et sa complexité. Il ne reste plus qu’à se poser devant la cheminée et regarder les flammes danser. >>

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Avant-garde

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GÉNIE DU LIEU L’intervention de l’agence Noa a consisté à augmenter la capacité d’accueil et améliorer le confort d’une ancienne structure hôtelière, tout en veillant à garder l’intégration dans un site exceptionnel, immergé en pleine montagne. Les anciennes granges du XIXe siècle ont été revisitées en habitation. « Comme

dans tous nos projets, nous avons cherché à faire ressortir le lien très fort qui existe entre l’architecture et le lieu dans lequel elle s’inscrit. Nous voulons proposer de nouveaux modèles de vie et d’hospitalité qui retrouvent les formes et les matériaux de la tradition et expriment la qualité du design. Le milieu alpin est un système complexe et fascinant qui doit être compris et respecté.

Il est important d’imaginer de nouveaux espaces pour les vivre : des ambiances à mesure d’homme, confortables, accueillants, mais surtout uniques et authentiques », explique l’architecte Stefan Rier, qui a fondé l’agence Noa à Bolzano en 2011, avec

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Lukas Rungger.

Dès 1854, au même emplacement, il existait une ancienne auberge d’altitude. Les propriétaires actuels, Luisa Schenk et son neveu Markus Burger, ont hérité de ce lieu exceptionnel du Trentino Alto Adige. Ils rêvaient de le transformer en havre de paix élégant, respectueux de la planète pour recevoir des voyageurs en quête de repos, de beauté et de bien-être, proche de la nature.

REPOS ABSOLU Le soir, quand les skieurs regagnent la vallée, seules les cloches de la chapelle résonnent. Le Refuge Zallinger, avec ces chalets éparpillés deux par deux autour du bâtiment central, ressemble à un tranquille petit village de montagne. Pas de voiture. En début de séjour, elles sont laissées sur le parking de Saltria. Les visiteurs montent à bord du « chat des neiges », une drôle de chenillette, pour atteindre le sommet à pas de velours. Benvenuti au cœur des Dolomites et du domaine skiable de la station de ski de l’Alpe de Siusi, en Italie. 6

1, 2/ Dans les salons du bâtiment central, les fenêtres cadrent les vues.

3/ Des pas japonais permettent d’accéder à la mezzanine et servent aussi de rangement.

4/ Véritable alcôve sous le toit, la mezzanine abrite un lit d’appoint.

5, 6 et 7/ Dans les chambres, le lit offre toujours une vue imprenable sur le paysage.

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chalets d'architecture

Jeu de pleins et de vides entre les briques de bois.

Au bout de chaque couloir, une porte pour sortir des chalets, semblable Ă un moucharabieh.

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Contem porain éléganT

Cortina

LE PARFUM DE LA NEIGE « PEUT-ÊTRE QUE CORTINA M’A ENVOÛTÉE, AVEC SON CHARME AMBIVALENT QUI MÊLE, D’UN CÔTÉ, L’ÉLÉGANCE ET LA RUMEUR DU CENTRE-VILLE TANDIS QUE L’AUTRE CÔTÉ EST BLANC, UN PAYSAGE SILENCIEUX ENROBÉ DE NEIGE, AVEC LES REFLETS ROSÉS DES DOLOMITES, ET LES CHAMOIS QUI DESCENDENT DANS LA VALLÉE EN QUÊTE DE NOURRITURE UNE FOIS LA NUIT TOMBÉE. » C’est ainsi que Laura Gasparini décrit sa rencontre magique avec Cortina.

Texte : Francesca Davoli - Photos : Fabrizio Cicconi/Living Inside

En médaillon de haut en bas : Armoire avec des poignées en bois de cerfs trouvés dans la forêt.

Couloir menant aux chambres et recouvert de planches de bois.

Maurizio, Laura et Rocco. À gauche : Chambre principale avec tête de lit en cuir.Linge de lit et couvertures par Borgo delle Tovaglie. Au-dessus de la tête de lit, une sculpture faite à partir de cornes d'élan

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Contem porain éléganT

Nous cherchions un endroit lumineux, où chaque fenêtre serait comme une toile exceptionnelle.

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aura est architecte originaire de la région de Romagne et – à l’instar de son époux Maurizio et de leur fils Rocco –, elle a toujours été éprise de cet endroit, idéal pour ceux qui passent leurs journées entières sur les pistes de ski, tout comme eux. Cette passion a très vite suscité le désir d’y chercher une maison. « Nous la

voulions proche du centre tout en étant éloignée du bruit et du chaos » explique Laura. « Nous cherchions un endroit lumineux, où chaque fenêtre serait comme une toile exceptionnelle. En tant qu’architecte, je voulais surtout repartir de zéro, avec une liberté totale dans la manière de recréer les plans de la maison, avec ses volumes et ses formes, et sans restrictions dues à la structure. La recherche s’est avérée ardue et a duré quelques années, mais c’est le temps qu’il m’a fallu pour trouver le bon angle d’approche et peaufiner ce projet dans ses moindres détails. »

50 nuances de bois gris Maurizio et Laura ont visité de nombreux autres endroits en France et en Scandinavie, ont scruté de prestigieux magazines, cherché des suggestions, des détails et des matériaux, s’interrogeant sur la façon de recomposer le tout en y ajoutant une touche personnelle quant à l’approche et l’interprétation.

Finalement, leurs réflexions ont mené le couple à définir quelques lignes directrices élémentaires mais fondamentales. L’une des pierres angulaires du projet de Laura était d’abandonner l’utilisation classique des décorations et du bois dans la tradition locale, qui emploie généra1/ Dans la chambre d'amis, tête de lit en nubuck avec clous de tapissier dorés.

Couvre-lit par Borgo delle Tovaglie 2-3/ Lavabo en taille de pierre noire de Provence, conçu et personnalisé par Laura Gasparini. Robinets de Vola.

Ornement indien ancien (ou bijou) 4/ Chambre de Rocco. Linge de lit gris et coussins par Borgo delle Tovaglie.

Fourrure de renne.

lement les tons jaunes et rouges du mélèze et du sapin, pour favoriser les nuances grises et noires du bois patiné par le froid. « Cortina m’a donné de magnifiques exemples de granges

qui étaient parfaitement conservées avec leurs éléments d’origine », indique-t-elle, « et grâce à cela, j’ai compris comment je pourrais et devrais choisir le bois à employer. Le projet est gouverné par une intention précise de transférer à l’intérieur des couleurs propres à l’extérieur, et ce, afin d’apporter aux personnes habitant dans ce nouveau foyer les vibrations naturelles du bois patiné. Aujourd’hui, ces vieilles planches sont utilisées pour recouvrir murs et plafonds.

Elles se mélangent et s’entrelacent avec quelques autres matériaux, peu nombreux : l’acier, le laiton patiné, le cuir et la laine brute. » >>

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Contem porain éléganT

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1/ Table à manger et lampe en acier poli conçues par Studio Gasparini Chaises de L.G. Cortina (Studio Gasparini) Coussins et vaisselles en faïence de Borgo delle Tovaglie 2/ Ancienne coutellerie « Villa Ombrosa » 3,4 et 5 / Plan de travail de cuisine en pierre de taille noire de Provence conçu et personnalisé par Laura Gasparini. Placards en laiton. Robinets noir mat par Vola. Lampes hollandaises en laiton poli.

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Ci contre : Salle à manger entièrement recouverte de planches de bois, chinées dans une vielle grange. Canapé de Meridiani, coussins de Borgo delle Tovaglie.Tapis danois vintage de Private 0204. À droite : Cheminée construite à partir de plaques d'acier poli sur une base de pierre de taille noire de Provence. Table basse composée de cuir noir brossé conçue par l'architecte

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Esprit montagne Ce projet aborde la continuité au sein de l’espace et des matériaux, qui s’écoule entre les murs, les lambris et les meubles. Pour Laura, ce fut l’une des initiatives les plus divertissantes des dernières années. Dès le début, elle a partagé ses idées avec son mari et son fils, dans l’objectif de donner vie à une maison surmesure pour leur famille.

« Les esquisses voyageaient du bureau de mon atelier aux autres tables de la maison, pour voir si elles étaient appréciées, mais aussi pour vérifier si elles étaient adaptées en terme de délais et de budget… Chacun de nous avait des exigences particulières et à certains moments, c’était très fantaisiste. D’autres fois, on avait des idées géniales qui intégraient tout de suite le projet : après le dîner, on continuait les plans et le lendemain, je recueillais toutes les idées nouvelles et reprenais le travail. C’était vraiment sympa ! » L’objectif était d’obtenir un intérieur extrêmement fonctionnel mais aussi de donner une mesure personnalisée aux proportions et aux alliances de matériaux.

Le projet entier s’articule autour de l’idée d’une simplicité formelle et d’un style contemporain, sans pour autant oublier la chaleur typique et teintée d’âpreté des logements montagnards.

« Bien sûr, il s’agit là de mon histoire », résume Laura, « l’histoire d’une atmosphère qui se raconte à travers les différents espaces de la maison, un mélange d’expériences professionnelles, de longues conversations avec des artisans spécialisés au cours du processus de rénovation, des objets provenant de contrées lointaines et du bois encore chargé d’un parfum de musc. C’est un projet rigoureux mais aussi discret, et j’adore quand les gens entrent dans la maison et se sentent à l’aise. » De fait, pendant les vacances d’hiver, Laura et Maurizio aiment particulièrement inviter leurs amis, improviser des dîners et des soirées devant la cheminée, sans raison particulière, juste pour être ensemble et profiter du confort bien mérité de ce nid douillet. 6

En haut : Coussin de Borgo delle Tovaglie sur un canapé de Meridiani. Sur la terrasse, bois ancien et bassins en acier.

En bas : Pinceaux tibétains.

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ASCENSO CRÉATEUR D’ESCALIERS ARTISANS D’EXCEPTION

Cultivant l’art de la bonne facture dans les moindres détails, Ascenso réalise des escaliers et garde-corps sur mesure en conjuguant savoir-faire artisanal et maîtrise de la technicité pour ne rien laisser au hasard. Parce que la fabrication d’un escalier reste une activité complexe et minutieuse, Ascenso prend en charge l’ensemble des étapes qui composent la réalisation d’un ouvrage. De la précision du dessin, tracé par ordinateur, au façonnage par ses équipes de menuisiers compagnons et jusqu’à l’installation par ses poseurs hautement qualifiés, Ascenso donne vie à tous les projets qu’ils soient pour les particuliers ou pour les professionnels.

www.ascenso.fr Show Room Annecy Show Room Saint Priest sur rendez-vous

Néo-rustique

Le bois au cœur Dans un petit village de la région des Dolomites, dans le Tyrol du Sud, une ferme solide a été restaurée avec amour par un couple passionné par la montagne et ses traditions.

Texte : Marzia Nicolini - Photos : Alessandra Ianniello

À gauche : Façade extérieure de la ferme au cœur du village de Villabassa.

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Néo-rustique

N

ous

avons

toujours

rêvé

de

trouver

une

authentique vieille ferme à restaurer dans la région d'Alta Pusteria, où Erika a grandi", dit l'entrepreneur italien Vincenzo Schettino. Un rêve

s'est réalisé. « C'est en 2006 que nous l'avons enfin vu et que nous avons commencé les travaux de rénovation qui ont duré environ neuf mois ».

Le couple qui nous a ouvert les portes de leur maison de vacances a toujours été amoureux des paysages de montagne.

Elle, Erika Trojer, artiste et ex- modèle, est née à San Candido, dans le territoire de Bolzano, de sorte que le lien avec les Dolomites ne l'a jamais quittée. Son compagnon, lui, aime skier et faire du vélo à travers les splendides paysages des Dolomites.

Les veinards : leur maison - une magnifique ancienne ferme - est située dans l'un des endroits les plus pittoresques de la vallée de Puster Valley.

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Au coeur de Villabassa, un village typique du Tyrol du Sud à 25 km de Cortina, cette ferme a beaucoup d'histoires à raconter. Pensez que le premier cadastre date de 1526, alors que les caves en pierre datent de l'an 1000. Une autre particularité : à la différence de la plupart des fermes, qui avaient deux bâtiments distincts, l'un où vivait l'agriculteur, l'autre dédié aux animaux, leur ferme intègre la partie habitée et la grange avec une écurie dans un seul corps architectural. >>

1/ Les propriétaires, Erika et Enzo, devant une ancienne porte tyrolienne ; chaises d'Arne Jacobsen. Photos sur le mur représentant les familles des parents d'Erika.

2/ Hall d'entrée, où les engins étaient autrefois garés. A côté de la rampe en fer se trouve l'escalier qui mène à l'ancienne cave en pierre. L'ancien escalier en bois mène au salon où le foin était entreposé. L'ensemble de la structure a conservé ses caractéristiques d'origine, y compris l'ancien plancher en mélèze.

3-4-6/ Dans le hall où le foin était autrefois stocké le plafond a plus de 8 mètres de haut.

Au fond, un buffet tyrolien typique avec quelques objets ethniques indonésiens posés dessus. À gauche, une minuscule fenêtre qui servait autrefois à laisser entrer un peu d'air.

Peaux et lampe Gatterer_Brunico. Objets sur la table noire : Hands on Design, Milan.

Tout comme la table basse-conteneur en bois au premier plan.

5/ La cheminée représente le cœur chaleureux de la maison. "Nous avons fait un trou dans le grand mur porteur de la grange et nous avons utilisé l'ancienne cheminée du four à pain". À gauche, une ancienne porte en bois typiquement tyrolienne.

Chaises Le Corbusier années 60 pour Cassina. Tapis moderne Gatterer_Brunico.

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Au coeur de Villabassa, un village typique du Tyrol du Sud Ă 25 km de Cortina, cette ferme a beaucoup d'histoires Ă raconter

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Néo-rustique

Page de gauche : L’entrée dans la maison se fait par cette belle porte en bois et en verre qui pénètre dans la cuisine. Porte-manteaux Gatterer-Brunico.Sur la table dressée dans la cuisine, entourées de chaises tyroliennes, une superbe corbeille en bois faite à la main, pour le pain ou les fruits, dont les poires locales !

Ci-contre : Antique plancher en mélèze et table tyrolienne. Au fond l’évier en pierre. La vieille "cuisinière" n’est pas seulement utilisée pour chauffer la pièce, mais aussi pour cuisiner. Sur les étagères en bois, des pots en cuivre achetés aux marchés aux puces. Au-dessus du poêle se trouve une œuvre d'Erika Trojer : une vieille plaque à pâtisserie décorée d'anciens clous en bois. À noter, près de la table, la chaise d'inspiration tyrolienne modernisée par Gatterer_Brunico.

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Néo-rustique

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Le bois... représentatif de l'architecture tyrolienne La remise à neuf a été une tâche difficile, mais en même temps passionnante. « La lumière,

l'eau, le chauffage et les salles de bains manquaient totalement, et nous avons dû refaire complètement le toit. Mais la partie amusante était de préserver la structure d'origine, en récupérant les mêmes matériaux de la région, à partir du bois ». Dans ce projet le bois est rendu encore plus fascinant par les signes du temps à sa surface : comme un manteau, il enveloppe les pièces, donnant à chaque endroit chaleur et intimité. Il n'est pas difficile de comprendre pourquoi Vincent et Erika sont tombés amoureux de cet endroit.

Aujourd'hui, la maison n'est pas seulement belle, mais aussi très pratique et confortable, avec une touche de modernité. La surface intérieure est très grande et comprend sept chambres à coucher, 1-2-4/ La chambre principale au dernier étage a été entièrement recouverte de vieilles poutres récupérées d'une ancienne ferme en Autriche. La tête de lit est une ancienne porte tyrolienne, ici placée horizontalement. Tout aussi âgée, une commode tyrolienne sur laquelle on retrouve différents objets dont un bol noir Hands on Design, Milan ; au-dessus un cadre, "Blue", par Graziella Reggio, Milan.

3/ Dans l'une des petites chambres à coucher à l'étage. Lit tyrolien, petite peinture d'Elena Carozzi, linge et couverture de la « maison », table basse en bois Hands on Design, Milan.

divers salons et stube (ancien salon/chambre chauffé(e) par un poêle, de l’allemand ‘stuben’), des salles de bains, plus une grande cuisine et un espace bien-être, situé dans ce qui était autrefois la cave de la ferme. L'ameublement reflète une fois de plus l'attention des propriétaires pour le lieu et ses origines authentiques : des meubles typiquement tyroliens cohabitent avec des pièces de design contemporain, ainsi que de précieuses œuvres d'art sacré local et des pièces d'art indonésien primitif, la grande passion de Vincenzo. La structure est solide et résistante aux intempéries (les hivers peuvent être rudes ici) : les vieux planchers recouverts de sapin et de mélèze, les hauts plafonds aux poutres anciennes et puissantes, les bardeaux exposés.

Et si en hiver il n'y a rien de mieux qu'une journée passée dans la neige, pour ensuite déguster un verre de vin rouge devant la chem née crépitante, en été les propriétaires adorent être à l'extérieur, à la recherche de champignons ou explorer des sentiers à couper le souffle. Puis ils rentrent à la maison… 6

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Néo-rustique

Salle de bain principale, la baignoire prend la lumière sous la lucarne, le bois domine là encore. Tabouret noir Gatterer_Brunico.

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Gilles&Gils - Photos : Thierry Genand / Patrick Sanyas Immobilier Comboux Nature

Dallage Quartzite Platinium.

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Tendances Leçons de style

La montagne, c’est un univers à part qui depuis toujours sait combiner les traditions et la modernité.

Une terre de précurseurs de l’architecture comme du design.

En atteste les intemporelles Avoriaz, Flaine et Les Arcs.

Bref, un lieu qui s’imagine pour mieux se réinventer.

Aussi, on s’attardera ici sur quatre tendances qui font le style montagne, ainsi que sur l’influence majeure que les sports d’hiver ont eu sur le mobilier et l’habitat.

Sans oublier le pragmatique et très esthétique design venu du froid… le design nordique. Bref, 3 belles leçons de style.

A.M.

4 styles pour bien vivre la montagne

• 85 • NEIGE, PENTE ET DESIGN

• 94 • DESIGN NORDIQUE

• 104 •

84

Baroque

Tendances

4 styles pour bien vivre Vintage

la montagne

Vous venez d’acheter un appartement, beau plan, belles prestations mais tout neuf et très nu… Vous allez mettre en vente votre vieil appartement de famille au pied des pistes, un peu défraîchi, qui a vu passer deux générations de petits skieurs… Dans les deux cas, vous pouvez donner de l’allure et du style à ce qui n’en a pas encore, ou n’en a jamais vraiment eu.

Contemporain

On s’imagine qu’il n’y a qu’un style deco montagne, vieux bois, cheminée et gros canapés, mais il y a beaucoup plus d’univers inspirés de l’esprit montagne !

Le point commun de ces styles, c’est de faire écho aux traditions des pays de montagne. Avec des formes d’expression très différentes, d’un imaginaire riche au summum de la simplicité.

Nous avons imaginé quatre univers dans l’esprit montagne : • montagne traditionnelle des contes et légendes.

• montagne contemporaine, arty, tendance nordique.

• montagne baroque.

Contes et Légendes

• montagne vintage.

Découvrez ces univers à travers nos planches de style imaginées à partir des tendances actuelles.

Par Noëlle Bittner

De haut en bas : Montagne Baroque, velours Elitis • Montagne Vintage, Sierra Nobilis Montagne Contemporaine, Crystalline • Montagne de Contes et Légendes, cuir rebrodé Elitis

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Tendances

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Style montagne de contes et legendes La montagne, ses cimes inexplorées, ses hameaux isolés ont été de tous temps associés à la magie et au mystère. Jusqu’aux exploits des premiers alpinistes, toutes sortes de légendes maléfiques hantaient les sommets. Toujours vivante, la tradition du conte populaire se perpétue au cours de fêtes villageoises lors des

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montées et descentes aux alpages.

L’interprétation stylée des contes et légendes construit un univers mystérieux. Il y a du rugueux et du sauvage, des fourrures et des bois, et il y a une part de naïveté qu’expriment très bien les gravures des premières ascensions, ou les symboles sculptés sur le mobilier ancien alpestre.

C’est un univers proche de la nature et de la vie animale. Des cartonnages des livres d’aventure du XIXe, des cannes de marche sculptées, d’anciennes boîtes à herboriser en fer, des herbiers présentés en albums ou sous verres et bien sûr, des trophées. Ici, l’objet de curiosité est roi.

Authentique et chaleureux, c’est le style des chalets où l’on se sent bien.

Confortable, cossu, porté sur les belles matières et les objets qui ont une histoire, sur la qualité plus que sur le design, il joue les chalets de conte de fée.

3

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1/ Galerie Bensimon 2/ Cole & Son Whimsical Woods 3/ 4/ 10/ 12/ Elitis 5/ Nobilis Refuge N°2 6/ 7/ Elitis, Au Fil des Couleurs 8/ Cole & Son Icons Woods 9/ Rebel Walls panoramique 11/ 4 MURS Papier peint Bûche de bois

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4

Les contes et légendes des pays de montagne expriment un imaginaire proche des mystères de la nature. Mobilier sculpté, symboles gravés, bois animaux, peaux de bête, corne, écorces et brindilles s’incarnent dans des objets de curiosité, anciens mais également contemporains

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7

La panoplie du style traditionnel en montagne Lustres et fauteuils en bois de cerf ou d’élan des Carpates, mobilier de chasse autrichien, lainages écossais et feutres, plaids et coussins à volonté,

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daim, fourrures et peaux de bêtes, poutres anciennes et murs tendus de tissus, grandes cheminées en pierres de glacier ou en bois sculpté, vaisseliers remplis de poteries savoyardes, coffres sculptés, ornés

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10

d’inscriptions, et parfois une note artisanale comme les pièces en branches et marqueterie de bouleau inspirés des Great Camps de la région des Adirondacks au nord des Etats-Unis.

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Tendances

1 >>

Style montagne contemporaine Le fer, la mine, les métaux précieux, le bois, l’eau de source, les richesses naturelles de la montagne ont créé un univers au style puissant, épuré, qui n’exclut

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pas la poésie.

Il en est ainsi de l’utilisation des bois flottés, des galets de torrent, des bois brûlés, des bois fossiles et des pièces de mobilier en acier ou en fonte noire aux lignes sobres. C’est un univers fait de rigueur et, ce qui est plus inattendu, de poésie. Les matériaux peuvent paraître “pauvres“, rugueux, ils sont riches de sens. Ils ne font jamais “trop“ et souvent, à peine détournés de leur origine, ils s’apparentent à des pièces d’art. C’est la longue saison d’hiver, la neige couvre le territoire des rennes, les minces bouleaux à perte de vue, les lacs gelés aux rives floues, ce blanc sans limite, cette uniformité du paysage c’est la toile de fond du design nordique.

Culture de la simplicité et besoin de lumière font naître un style épuré, dans une douceur ouatée. Les bois clairs, le bouleau et l’érable, sont favoris, les formes inventives, les pièces de mobilier simples, dessinées et pratiques.

Le beau y rejoint l’utile en dignes héritiers du Bauhaus. Cette simplicité apparente

3

convient bien à l’environnement de montagne. >>

1/ Cinna Palpaï 4/ Elitis 5/ Fritz Hansen, panier Origami 6-11/ Au Fil des Couleurs 12/ Bleu Nature, Nagori kaki 13/ IKEA trophée

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4

En montagne, on est plus proche qu’ailleurs des éléments.

Cette proximité insuffle rigueur et force à l’environnement et suscite un style utilisant des matières naturellement nobles, un goût pour la simplicité et un besoin de lumière

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10

La panoplie du style contemporain en montagne

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Peaux et fourrures blanches, bois blanchi, mobilier aux lignes scandinaves, belles laines artisanales et floconneuses dans tous les tons de blanc, accessoires des années 60-80

7

(skis, cabines « œuf », sièges de télésiège) détournés en objets arty, tissages motifs aztèques, mobilier en laiton, en fonte, en aluminium.

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Tendances

2

>>

1

Style baroque en montagne Le Baroque n’est pas une pièce rapportée en montagne. De chapelles en châteaux, de l’Autriche à la Bavière, l’arc alpin est son royaume. Dans les Alpes, né de la contre-Réforme au milieu du XVIeme siècle, il s’est développé au XVIIeme et il suffit d’être attentif aux églises de villages pour en découvrir de merveilleux exemples.

Quand nous évoquons le style baroque dans la déco contemporaine, nos exemples n’ont pas cette dimension sacrée. "Baroque" vient du mot latin qui signifie "coquille d’escargot" et on peut y voir un rapport avec les bois dorés, les stucs, les encadrements travaillés, les miroirs chantournés, les lustres de cristal, les chandeliers en bois torsadé, dans une surabondance de motifs, une exubérance de formes opulentes. Une certaine extravagance qui se confond parfois avec le cabinet de curiosités.

3 >>

1/ Boog Pomme de pin 2/ 9/ Maisons du Monde 3/ Cole & Son Curio Zebrawood 4/ Au Fil des Couleurs 5/ Artemide 6/ 7/ 10/ Fleux 8/ Broche red rider beetle Trovelore

4 90

Aux sources du mouvement baroque, flamboient l’or et l’apparat des églises, mais chez les designers contemporains, ses applications sont bien profanes et le baroque signe des matériaux précieux, une opulence des formes, une certaine extravagance. Le monde est un théâtre dont nous sommes les esthètes

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10

8

La panoplie du style baroque à la montagne L'esthétique prime: éditions

6

d'artiste, prototypes jamais édités (pas assez vendeurs ?), objets non identifiés mais tellement séduisants.

Le décor mêle tissus précieux et velours rayés, cuivre, bois sculpté, objets de curiosité, tapis de Perse et kilims, châles à frange motifs cachemire, des soies, un paravent à la feuille d’or, un piano. L’esprit

7

est original avec une pointe d’extravagance.

9

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Tendances

1

>>

Style montagne vintage

2

Les stations françaises parmi les plus célèbres sont nées des deux vagues du Grand Plan Neige. Leurs constructions sont aujourd’hui classées « Patrimoine du XXe siècle ». L’une des plus remarquables est la station de Flaine, station du béton roi, traité comme un matériau noble par l’architecte Marcel Breuer. L’une des plus spectaculaires est la station d’Avoriaz, construite de toutes pièces dans les années 60 et dont l’architecture épouse le relief comme une seconde peau.

L’une des plus avant-gardistes, Les Arcs 1600. À l’époque les architectes comme Marcel Breuer à Flaine, Charlotte Perriand aux Arcs, Henry Jacques Le Même à Megève, ou Philippe Labro à Avoriaz, concevaient aussi bien l’extérieur que l’intérieur, et dessinaient certaines pièces -

3

devenues icôniques - d’un mobilier intégré. Il est tentant de retrouver le mobilier d’origine dans les salles de ventes, mais tout aussi amusant (et beaucoup plus abordable !) de composer un environnement vintage avec des meubles et des objets des années 50 à 80. 6

1/ Hamilton Conte, Nico 2/ 3/ 4/ Nobilis Refuge, Tyrol, Epicéa 5/ Ethimo 6/ Miss Print Woods Twilight 7/ Au Fil des Couleurs Mountains Sunrise 8/ Cole&Son Geometric II 9/ 10/ Nobilis Twin Peaks, Yosemite 11/ Dot jaune

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5

4

En montagne, le style vintage apporte un optimisme joyeux et facile à vivre.

Sans prétention, il trouve ses racines chez les trublions du style, dans les mouvements les plus créatifs de l’époque. Directement inspiré des années 50 à 80, il a l’insouciance des Trente Glorieuses. Ne pas snober les rééditions nettement plus pimpantes (et plus abordables) que les fabrications d’origine

La panoplie du style vintage à la montagne L’ambiance est lumineuse, confortable, plutôt dépouillée.

Tissus aux motifs géométriques, mobilier suédois huilé, rondeurs dodues des fauteuils et des poufs, tapis bouclés imprimés, murs de couleurs vives ou plâtre blanc « taloché ».

Les matériaux décoiffent :

6

formica, chrome et verre fumé,

7

fil de fer gainé, skaï, jersey élastique, plexi… et les formes psychédéliques inspirent les designers, de Verner Panton au mouvement Memphis, de Pierre Paulin à Roger Tallon.

On s’amuse des couleurs flashy des années 50, l’orange et le chocolat font une percée dans les années 70.

Dans les petits appartements, le mobilier multi usages, multi

8

9

positions, les lits escamotables

10

ou superposés rappellent l’époque des débuts des stations où la place était comptée.

11 93

Tendances

NEIGE, PENTE ET DESIGN Retour au XX e siècle, avec des documents d’époque, pour voir comment depuis les années 20, du Mont d’Arbois jusqu’aux Arcs, la nouvelle pratique des sports d’hiver a influencé l’art de vivre et l’habitat en montagne.

Par Patricia Parquet.

A

u début des sports d’hiver, les hôtels et les maisons bourgeoises en montagne étaient équipés de mobilier

Les premiers

en provenance de Paris ou de Genève. Les fermiers, les

architectes qui

bergers et les habitants des vallées alpines possédaient

du mobilier rustique, fabriqué en bois local, par les paysans eux-

interviennent

mêmes au cours des longs hivers. Le meuble le plus travaillé était

en montagne

sans doute le coffre qui servait pour la dot. La tradition imposait les codes religieux, avec des croix gravées, des rosaces et d’autres

puisent leur

motifs décoratifs aux thèmes hérités des temps anciens. C’est

inspiration

dans ce vivier que les premiers architectes, qui interviennent en montagne, vont puiser leur inspiration.

dans le mobilier

Dans la même période, les citadins riches et éduqués commandèrent

traditionnel

un habitat de loisirs qui allait apporter une profonde transformation aux paysages montagnards. On vit apparaître de nouvelles formes et

et local

de nouveaux usages.

Grand décorateur ensemblier En France, Emile-Jacques Ruhlmann est considéré comme l’un des plus grands décorateurs ensembliers de l’époque. Il participe à tous les grands projets de son temps : expositions internationales, décors de paquebot, aménagement et ameublement des hauts lieux de la

Le fauteuil et canapé deux places LC3 existe en version outdoor.

Design: Le Corbusier, Pierre Jeanneret, Charlotte Perriand, collection Cassina I Maestri.

République…. Il sollicite les meilleurs ébénistes, ferronniers d’art, sculpteurs et peintres.

Pour ses ateliers, il recrute Henry Jacques Le Même qui vient de remporter le premier prix du prestigieux concours d’ornement Rougevin, réservé aux étudiants en arts appliqués et architecture. « Cette collaboration qui dure à peine plus d’une

année a été déterminante pour le jeune architecte. Il apprend le travail sur mesure, il se forme à la décoration qui est réalisée

>>

94

Nicola Zocchi

avec une extrême finesse et une très grande précision.

dr

Un style graphique qui joue avec des lignes verticales ou horizontales.

95

Tendances

Bibliothèque Legend Roche Bobois

Les grandes ouvertures immergent les habitants dans la nature montagnarde. Un nouveau mobilier permet de la contempler confortablement.

Elle est entièrement réalisée en assemblage de panneaux de chêne massif 3e catégorie, sans pièce métallique. www.roche-bobois.com

VITRA

Chaise Standard 1934/1950 de Jean Prouvé réédition Vitra.

Table Mini Stone ovale.

www.sarahlavoine.com

LICCE / THE CONRAN SHOP

Rocking chair Licce de Jader Almeida, en laiton avec assise en cuir naturel et accoudoirs en chêne. www.conranshop.fr

>>

Il découvre aussi la relation avec l’artisan. Il devient à son tour

mobilier est intégré, conçu pour optimiser l’espace. Dans les petits

perfectionniste et garde un œil pointilleux sur chaque étape de la

surfaces comme les chambres, le meuble a une double fonction : la tête

réalisation » explique Mélanie Manin, architecte et auteure d’une thèse

de lit se retourne et crée un petit bureau. Les placards sont intégrés ;

sur le travail d’Henry Jacques Le Même. En 1925, il s’installe à Megève

ce qui donne de l’épaisseur au mur et l’isole phoniquement.

pour des raisons de santé ; ce sera le départ d’une incroyable carrière.

Des pièces uniques Du mobilier sur-mesure intégré et élégant

Les années 20 marquent le début des grands chantiers de construction

À cette époque, les architectes sont sollicités pour imaginer et

de paquebots. Les décorateurs sont appelés pour habiller les intérieurs.

concevoir des habitations, mais également pour penser leur

On optimise l’espace, on travaille les matériaux nobles. Henry Jacques

aménagement intérieur. Les « chalets du skieur » réalisés à Megève par

Le Même (et bien d’autres) sera influencé par tous ces grands

Henry Jacques Le Même en sont un très bel exemple.

travaux. Connu pour son architecture innovante dans les Alpes, à

« Le projet architectural ne s’arrête pas au toit, aux murs et au sol, mais

travers les « chalets du skieur » à Megève et les sanatoriums à Passy

il tient compte des espaces de vie. Les plans du chalet sont dessinés

(en collaboration avec l’architecte Pol Abraham), il conçoit en 1937 le

avec le mobilier qui est conçu spécialement pour cette habitation. Le

Palais du Bois à l’occasion de l’Exposition Internationale. L’objectif est

mobilier et l’espace intérieur sont pensés comme un tout ; l’un sert à

de promouvoir le bois comme matériau de construction en France car

l’autre et inversement » précise Mélanie Manin.

bien moins utilisé que le béton, le fer ou la pierre. Dans ses notes, il parle

Inspirés des grandes fermes de montagne construites en bois, les

du bois comme « d’une matière merveilleuse, légère et durable, isolante,

chalets du skieur étaient livrés « clés en mains » dirions-nous aujourd’hui.

facile à travailler, aux aspects multiples pouvant aller de la rudesse à la

En pensant le mobilier, il privilégie la fonction, le confort et la question

somptuosité, mais toujours belle à regarder, agréable à toucher, chaude

esthétique était pour lui évidente : le meuble devait être élégant. Le

au cœur, rassurante à l’âme ». (1)

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>>

Le bois : une matière merveilleuse, légère et durable, isolante, facile à travailler, aux aspects multiples pouvant aller de la rudesse à la somptuosité, mais toujours belle à regarder, agréable à toucher, chaude au cœur, rassurante à l’âme Henry Jacques Le Même

Table Trèfle de Airborne.

dr

www.airborne.fr

Console Saga / Roche-Bobois

dr

VITRA

Avec plateau finition laque mate haute dureté, piétement en érable massif. www.roche-bobois.com

Table EM de Jean Prouvé, 1950,

réédition Vitra.

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Tendances La Chaise A de Tolix

Nouvelle matière, en inox pour l’extérieur.

Design : Xavier Pauchard.

La règle d’or de Charlotte Perriand : 'La fonction crée l’objet'

Lampe de bureau des années 50.

www.revedebrocante.com >>

Fort de cette conviction, il remporte un véritable succès et devient

en France (contrairement aux Etats-Unis), la population considérait

le spécialiste de la construction bois en France. Il inspira un grand

le design moderne avec une certaine défiance. L’influence de Jean

nombre d’entrepreneurs et d’architectes. René Faublée, son assistant,

Royère et des ensembliers est peu à peu remplacée par celle des

s’installa plus tard à Morzine et il y réalisa des chalets et des hôtels, dont

architectes d’intérieur, profession qui émerge dans les années

l’architecture est inspirée de celle du maître. Les 140 chalets, conçus

cinquante.

à Megève par Henry Jacques Le Même, possédaient tous des pièces uniques dont la plupart ont malheureusement disparu. Il est possible

La forme et l’usage pour le plus grand nombre

d’en trouver lors de ventes aux enchères, auprès de collections privées

Jean Prouvé, comme Charlotte Perriand, ont eu une approche qui les

ou dans des galeries spécialisées.

distingua également. Tous deux font partie de l’Union des Artistes Modernes qui rassemble l’élite des créateurs en architecture et en

Les ensembliers remplacés par les architectes d’intérieur

arts appliqués. Ce collectif cherche à inventer de nouvelles formes,

Le plus célèbre des ensembliers d’après-guerre, Jean Royère était

et préconise un art social dont le but est d’apporter le confort pratique

connu en France et à l’étranger pour ses meubles aux formes arrondies

au plus grand nombre. La forme doit résulter d’une adaptation parfaite

et joyeux, prisés de clients fortunés. Il a dessiné entre autres des tables

à son usage. Jean Prouvé, ferronnier de formation, se distingue par

en bois au plateau en forme de lac (comme la table Semelle datant de

sa technique de la tôle pliée qu’il préfère au tube d’acier. Son mobilier

1935). Dans les années 40, ses fauteuils et canapés « Ours polaire » se

associe le métal et le bois. La plupart du mobilier fabriqué en série par

vendent sur mesure pour des demeures bourgeoises, des palaces, des

Les Ateliers Jean Prouvé est destinée aux programmes sociaux, dans

hôtels et des chalets.

le domaine scolaire et universitaire d’après-guerre. Il recherchait sans

Au musée des Arts Déco à Paris, on peut admirer un dessin de Jean

cesse de nouvelles techniques industrielles dans le but de réduire les

Royère, au crayon et gouache, intitulé « Hall d’un chalet à Megève »

coûts pour les rendre accessibles au plus grand nombre. Sa première

(1953-56). On reconnaît le langage du biomorphisme, des œuvres

commande, dans les Alpes, sera du mobilier métallique destiné aux

aux formes végétales, animales ou humaines, on dirait aujourd’hui

sanatoriums du plateau d’Assy, construits par Pol Abraham et Henry

« organiques ». Ses canapés bas rembourrés de mousse, ses tables

Jacques Le Même. Il a équipé Guébriant en 1930 et Martel de Janville

basses à la forme d’un lac sont « jugés à l’époque acceptables dans

en 1934 avec des lits, des bureaux, des chaises, des tables de nuit…

des lieux de vacances pour une clientèle jeune » (2). À cette époque

Beaucoup plus tard, il intègre l’équipe, chargée de construire les Arcs

dans des matériaux innovants issus de l’industrie. Il rejette l’ornement

>>

98

À gauche : La montagne autrefois si rude pour ses habitants, devient un écrin du bien-vivre. À droite : Appartement de l’architecte Guy Rey-Millet à Arc 1600. Le mobilier est dessiné en collaboration avec Charlotte Perriand.

Le Bauhaus une école révolutionnaire Après la Première Guerre mondiale, l’école du Bauhaus est créée en Allemagne, dirigée par Walter Gropius artiste et intellectuel pluridisciplinaire. Elle est considérée comme l’école d’arts appliqués, fondatrice d’un mouvement qui allait former une génération exceptionnelle de visionnaires révolutionnaires : les architectes et

dr

Nicolas JOLY

designers Marcel Breuer, Ludwig Mies van der Rohe, Hannes Meyer, Johannes Itten… L’école souhaitait former à la fois des designers, des artistes et des artisans, encouragés à expérimenter les possibilités offertes par les différents matériaux et leurs limites sans cesse repoussées par Guéridon bas de Jean Prouvé réédition Vitra.

le développement du savoir-faire industriel.

La création de mobilier n’a jamais connu une telle évolution. Les étudiants apprennent la nécessité de créer des formes élémentaires et de s’orienter vers une nouvelle esthétique adaptée à la production de masse. La volonté de Walter Gropius était de réaliser « un design industriel ».

Chaises Standard 1934/1950 de Jean Prouvé réédition Vitra.

L’utilisation de l’acier tubulaire dans le design par Marcel Breuer (qui imagina plus tard la station de Flaine) créa une véritable révolution dans les esprits. Ce sont les débuts

VITRA

La lampe Pipistrello

du designer Gae Aulenti ressemble à une chauve-souris ("pipistrello" en italien).

Elle est rééditée par Martinelli Luce.

de la fabrication en série. « La simplicité dans la multiplicité » selon Walter Gropius.

99

Tendances

Des lits superposés pour optimiser l’espace et offrir un véritable refuge pour les enfants.

Tables Asterida

de Yohan Claerbout

Lhassa

Studio Cyrille Vidal >>

l’architecture intérieure des premiers bâtiments de Méribel. À cette période, elle crée avec Pierre Jeanneret du mobilier économique en bois. Elle revisite l’emblématique tabouret du berger, utilisé pour la traite des vaches dans les alpages. Ce meuble/accessoire est un exemple de sobriété, si chère à Charlotte Perriand. En 1963, elle imagine encore

Pionnière de la modernité

le tabouret Méribel, plus haut avec des piètements géométriques en

Charlotte Perriand, l’une des fondatrices de l’architecture d’intérieur

harmonie avec l’architecture intérieure de son chalet.

moderne, compte parmi les pionniers du design. Pendant toute sa vie, elle a cherché à concevoir et penser un habitat simple et adapté à l’homme. Durant dix années (1927-1937), elle sera associée à Le

Une créativité simple, mais pas simpliste

Corbusier et Pierre Jeanneret pour l’aménagement intérieur, le mobilier

Dès 1967, Charlotte Perriand rejoint les architectes de l’Atelier

et l’équipement de l’habitation. Très influencée par l’habitat traditionnel

d’Architecture en Montagne chargés de concevoir la station intégrée

japonais, elle effectue des recherches sur l’habitation minimum.

des Arcs, créée pour le plus grand nombre. Passionnée, elle y consacre

Ses espaces concilient modernisme et rationalisme. En concevant le

20 ans de sa vie.

mobilier, elle pensait d’abord aux usagers. Cette femme de caractère

Elle est partie prenante de tous les projets y compris l’urbanisme.

est très en avance sur son temps. De père savoyard, Charlotte Perriand

Guy Rey-Millet, architecte au sein de l’Atelier d’Architecture en

avait une vraie passion pour la montagne qu’elle aimait parcourir en

Montagne, se souvient : « Nous dessinions du mobilier fixe conçu pour

toutes saisons. En 1938, elle aménage l’annexe d’un hôtel à Saint-

être placé au juste endroit, précisément comme les meubles passe-

Nicolas de Véroce en Haute-Savoie. En 1946-48, elle est chargée de

plats entre le coin cuisine et l’espace repas.

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Marc Eggimann

Airborne

L’ancien intérieur de l’hôtel Albert 1er à Chamonix, tenu par la famille Carrier, soucieuse d’accueillir ses hôtes confortablement.

Nous dessinions du mobilier fixe conçu pour être placé au juste endroit.

Notre objectif était que ce soit fonctionnel, pratique pour les utilisateurs et agréable à l’œil. que c’était simple que c’était simpliste Guy Rey-Millet

Marc Eggimann

© Archives hôtel Albert 1er

Ce n’est pas parce

Lampe de bureau de Jean Prouvé réédition Vitra.

lampe Elmetto MARTINELLI LUCE

Fauteuil Utrecht / J. Rietveld / Cassina I Maestri Collection

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Tendances

Des espaces plus grands, plus aérés pour réunir les familles au complet venues profiter des bienfaits du ski.

>>

Buffet Saga / Roche-Bobois

Buffet 4 portes, finition laque vernie, piétement en érable massif. Tranche d’un tronc de chêne centenaire sur les 2 côtés. www.roche-bobois.com

Nous calculions le rangement suffisant et nécessaire pour caser vêtements et matériel de ski. Notre objectif était que ce soit fonctionnel, pratique pour les utilisateurs et agréable à l’œil. Ce n’est pas parce que c’était simple que c’était simpliste ».

Sans faire l’impasse sur le confort, Charlotte Perriand crée à l’essentiel.

Elle cherche à réconcilier l’homme avec la nature. Ses intérieurs étaient indissociables de l’extérieur. Quel est le point commun entre tous ces architectes qui ont œuvré

(1) Note rédigée par Henry Jacques Le Même pour une conférence sur « La maison en bois, ses possibilités d’avenir » extraite du livre de Mélanie Manin, Françoise Véry, « Henry Jacques Le Même architecte », collection portrait, CAUE de Haute-Savoie Éditeur, Annecy, 2013.

(2) « Un siècle de design » de David Hanks, édité par Flammarion, 2010 102

en montagne ? Ils sont créateurs avant tout d’un nouvel art de vivre, symbolisé par un mobilier conçu pour traverser le temps et les modes, avec des lignes pures, sans fioriture. Du mobilier simple et fonctionnel dont les pièces les plus recherchées sont sans aucun doute celles de Charlotte Perriand. Il est plus difficile de mettre la main sur des pièces uniques signées Henry Jacques Le Même. Le temps et les modes ayant contribué à la disparition d’un grand nombre d’entre elles. 6

Bureau dessiné par l’architecte Henry Jacques Le Même.

Lampe de Charlotte Perriand,

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réédité par Nemo Lighting.

nicola zocchi

ademain design-only.com

Boutique « A demain » à Paris. www.design-only.com

Collection Réaction Poetique / Jaime Hayon / Cassina Tabouret Méribel, 1961/62, Charlotte Perriand, Collection Cassina I Maestri.

Sur les traces d’Henry Jacques Le Même, Charlotte Perriand, Jean Prouvé, Jean Royère • Quelques pièces du mobilier d’Henry Jacques Le Même sont exposées au Musée des Années Trente, à Boulogne-Billancourt.

Dans sa maison-atelier à Megève (inscrite à l’inventaire supplémentaire des Monuments historiques), il avait pris soin de tout dessiner. particulier et ne peut être visitée.

Sur le site www.boulognebillancourt.com,

nicola zocchi

Cette maison appartient à un

on peut feuilleter en ligne des albums de dessins originaux et des albums d’intérieur de Jacques-Emile Ruhlmann.

• Galerie Patrick Seguin, www.patrickseguin.com

« Charlotte Perriand. Créer en montagne » de Claire Grangé, collection Portrait édité par le Caue74.

nicola zocchi

À LIRE

LC 16, table de travail avec rayonnages, Unité d’Habitation, NantesRezé, 1957. Le Corbusier, collection Cassina I Maestri. Et tabouret Berger, 1953, Charlotte Perriand, collection Cassina I Maestri.

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L’objet, créé dans les pays nordiques, exprime la plupart du temps le concept de hygge. Un mot danois qui évoque un sentiment de joie, de bien-être, de confort douillet et de bon-vivant

Fauteuils Shell Lounge édités par Mater, éditeur danois.

Tendances

À LIRE « Design scandinave » de Charlotte & Peter Fiell, aux éditions Taschen.

OÙ TROUVER DU DESIGN SCANDINAVE ?

• Au Salon de l’ameublement de Stockholm • Au salon Maison & Objet à Paris • La Boutique Danoise, 264 boulevard Saint-Germain,

L’ESPRIT PRATIQUE DU DESIGN NØRDIQUE

Paris, 7e

Les Scandinaves sont réputés à travers le monde pour

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leur design et leurs créations aux belles formes,

• La Galerie Møbler, showroom au 39 avenue de l’Europe

naturelles

et

fonctionnelles.

Regardons

de

plus

92400 Courbevoie,

près pourquoi le design nordique est de plus en plus

www.galerie-mobler.com

recherché et pourquoi il se marie si bien à l’univers de

• RBC, 42 quai Rambaud 69002 Lyon

nos montagnes.

Par Patricia Parquet

www.rbcmobilier.com • Idea Design, 58 rue Greneta, Paris, 2e Boutique spécialisée dans le mobilier et objets vintage. www.ideaparis-design.com

A

vec des lignes pures, des matériaux naturels, le mobilier nordique habille l’intérieur des chalets comme un prolongement évident. Le design nordique est de plus en plus prisé des amateurs de belle facture, mais aussi des collectionneurs. Au mois de mai dernier, la société de vente aux enchères parisienne Artcurial a mis en

Dans les Alpes, plusieurs

vente l’exceptionnelle « Chieftain Chair », du Danois Finn Juhl, considéré comme le designer

boutiques proposent du

scandinave le plus emblématique. Le fauteuil, datant de 1949, en teck massif, revêtu en cuir

mobilier scandinave.

cognac d’origine, s’est vendu pour 262 200 €. Pour mieux comprendre l’esprit du design

Parmi elles :

nordique, intéressons-nous à ses habitants et leurs pays qui possèdent une culture commune.

• Madelon 263 rue Eugène Ducretet 73000 Chambéry

« Le foyer » est un vrai refuge

• L’Esprit Demeure

La Scandinavie réunit le Danemark, la Finlande, l’Islande, la Norvège et la Suède. Les vastes

742 avenue de Genève

étendues de terre sont caractéristiques de la Finlande et la Norvège. En Suède, le paysage est

74700 Sallanches

un mélange de montagne et de forêt. Quant à l’Islande, elle est quasi inhabitable. Dans ces Pays

www.lespritdemeure.com

du nord, les habitants vivent neuf mois de l’année dans l’obscurité et le froid, avant de profiter de

• Café de Balme

trois mois splendides et luxuriants. Depuis très longtemps, la géographie et le climat rude ont

309 route des Grottes

conduit les habitants à se concentrer sur le foyer familial, afin de le transformer en refuge idéal

de Balme, 74300 Magland

et confortable. Inspirés de la nature environnante et notamment les forêts, ils créent des objets

www.cafedebalme.com

avec les ressources locales (bouleau, pin, épicéa…) afin de s’offrir une maison chaleureuse et

• BoConcept

gaie qui contre les neuf longs mois de nuit et d’hiver. Il existe donc beaucoup de ressemblance

540 avenue du Centre

entre la manière dont les Scandinaves abordent le design, même s’ils ont chacun des sensibilités

74330 Epagny,

et des styles différents.

www.boconcept.com

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Tendances

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Beauté naturelle des objets du quotidien Le design nordique est né dans les années 20. Il est considéré comme un élément important du bien-être culturel, économique et social. Dès le début, il est porté par une éthique morale huma© DR

niste dont les origines sont issues du protestantisme et selon laquelle la beauté appartient à tous et n’est pas réservée aux plus riches. Influencés par le Bauhaus, les designers scandinaves tels que Arne Jacobsen ou Alvar Aalto inventent « le fonctionnalisme nordique », avec la volonté

3

de privilégier les formes organiques, inspirées du monde naturel. Créer de beaux objets pour le quotidien est une évidence. La Société suédoise des Arts et du Design industriel a d’ailleurs pour slogan « De beaux objets pour tous les jours ».

L’âge d’or dans les années 50 Le concept de « design scandinave » devient populaire dans les années 50, grâce à la première exposition « Design en Scandinavie » qui fait le tour des Etats-Unis et du Canada entre 1954 et 1957. Très vite accessibles au plus grand nombre, les créations scandinaves sont réputées dans le monde entier pour leur sobriété, la qualité de la fabrication, la longévité des produits et leur aspect fonctionnel. Les créateurs les plus célèbres sont Hans J. Wegner et Poul Henningsen au Danemark, Tapio Wirkkala, Timo Sarpaneva et Kaj Franck en Finlande ; Bruno Mathsson en Suède. A cette période, en 1952, Arne Jacobsen crée la chaise Fourmi qui révolutionne le design scandinave classique, incarnant modernité et luxe. Avec l’arrivée du Pop art, de nouveaux designers sont révélés. On voit apparaître des couleurs vives, les matières plastiques, à l’image de la fameuse chaise Zig-Zag du Danois Verner Panton et la Ball Chair du Finlandais Eero Aarnio. On se détache des valeurs prônées par le design nordique (le bois, les couleurs naturelles). Dans les années 80, les centres de création se déplacent à Milan, Paris, Barcelone. >>

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1/ Tabouret Pirkka d’Ilmari Tapiovaara, La Boutique Danoise.

2/ Victo suspension de Seppo Koho, La Boutique Danoise.

3/ Fauteuil Flag de Hans Wegner. À retrouver à La Boutique Danoise.

Page de droite : Console en marbre vert, miroirs de différentes tailles, édités par Gubi.

Astrid Maillet-Contoz.

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© Muuto

Tendances

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1/ Tabourets de bar Nerd et lampes Grain, édités par Muuto.

2/ Banc Soft wood Sofa de Front Design, édité par Moroso. À retrouver chez RBC. 3/ Mikado de Front Design, édité par Porro.

4/ Console Bric à Brac de chez Drugeot Labo, en chêne massif vernis mat. À retrouver chez Esprit Demeure.

2 >>

Travail artisanal Les années 90 marqueront le retour du design nordique. La prise de conscience de la fragilité de nos ressources sur la Terre, l’évolution du climat social sont des thèmes qui ont contribué au retour de l’intérêt pour le design scandinave. Désormais, les talents et le savoir-faire © DR

sont très présents sur la scène internationale. Il suffit d’aller au Salon professionnel Maison & Objet à Paris pour s’en convaincre. Une nouvelle génération de créateurs réinterprète le design scandinave. Des 4

marques émergentes se disputent le marché avec des marques plus anciennes remises au goût du jour : Offecct, Muuto, Fredericia Furniture, Hay, Gubi… « En France, l’engouement pour le mobilier

nordique redémarre en 2010, ce qui correspond à une période de crise économique. Grâce à leurs formes courbes, leur indéniable confort, le mobilier est indémodable. Il se mélange très facilement à d’autres styles. Il apporte chaleur et résonance. Les connaisseurs veulent des pièces rares et originales. Le mobilier vintage est très recherché.

On réédite aujourd’hui les produits créés dans les années 50, 60 et 70. Nos clients aiment qu’on leur raconte comment les objets sont fabriqués. C’est du travail artisanal et cela plaît beaucoup » nous explique Gérard Thomas, qui a créé le Studio des Collections en 2011, boutique spécialisée dans le mobilier scandinave. >>

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LE DESIGN SCANDINAVE EN SIX POINTS • Des formes simples, • Des couleurs claires, ou vives par petites touches, • La fonctionnalité, le côté très pratique des objets, • Des meubles en bois blond, • Des textiles à rayures ou à carreaux, • La sobriété.

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© Bjarte Bjørkum

Tendances

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© Eero Aarnio Original

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© Per Knudesen

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Intérieurs clairs et épurés À quoi ressemble un intérieur scandinave ? On l’imagine souvent blanc, froid. Tous ceux qui connaissent les habitants vous le diront, les intérieurs sont clairs et chaleureux, sans être surchargés. Pas de grosses moquettes épaisses, ni d’épais rideaux en velours. Les murs sont généralement blancs, les sols recouverts de bois clair afin d’éclairer naturellement les intérieurs, plongés dans l’obscurité dès l’après-midi.

La couleur est apportée par petite touche. Les dessins sur les tissus sont souvent issus de produits traditionnels ou avec des motifs géométriques et des imprimés graphiques. Une peau de bête est toujours utile pour recouvrir un fauteuil et lui apporter chaleur et confort à l’image du fauteuil Stingray, fabriqué par l’entreprise danoise Fredericia. Très attachés à leur culture, les Scandinaves aiment mélanger du mobilier ancien et moderne.

1/ Fauteuil Egg de Arne Jacobsen, édité par Fritz Hansen. À retrouver chez Madelon et RBC.

Le style scandinave dans les montagnes Pourquoi l’esprit nordique s’exprime-t-il aussi bien dans les Alpes ? C’est un style affirmé qui traverse facilement le temps et les modes. Proche de la nature, il trouve facilement sa place dans un intérieur de montagne contemporain. L’art de vivre à l’intérieur, surtout en hiver, trouve tout son sens. Les grands maîtres du design nordique sont indémodables car leur mobilier est facilement compréhensible, adaptable, sobre, réalisé avec le souci du détail et parfois un certain humour. La justesse des lignes et des formes traverse le temps et les frontières. 6

2/ Chaise CH07 de Hans Wegner, éditée par

En haut : Fauteuil à bascule, Rocky Balboa de Wilhelm Teisner, édité par Gridy.

Carl Hansen and Son. À retrouver chez Madelon et RBC.

En bas : Eero Aarnio, grande figure du design finlandais des

3/ Tabouret rouge Harry High, édité par Mass Production.

années 1960, est connu dans le monde entier pour avoir créé la Ball Chair en 1966. À retrouver chez Eero Aarnio Originals.

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Un hébergement unique, une vie personnelle, des espaces de vie et des complexes écotouristiques

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LES DÔMES BOIS AUX MULTIPLES FACETTES

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DÉCODAGE Lifestyle des cim es

Dans cet écrin sauvage et préservé qu’offre la montagne, le bien-être revêt une dimension particulière.

Car ici, on se reconnecte comme nulle part ailleurs à l’essentiel, à la nature qui nous entoure, et à soi.

L’on y cultive comme une seconde nature les plaisirs de l’eau et des soins, l’on y regarde avec grande attention ce qui devient fondamental ou reste superflu et l’on y cultive son corps pour le meilleur de son esprit.

Les spas donc, le less is more et le sport à pratiquer partout, absolument partout, ou trois tendances désormais indissociables de la montagne.

A.M.

LA VIE DE CHALET

• 114 • Le Spa est à la montagne, ce que la montagne est à la marmotte : indissociable !

• 124 • Le jour où on n’a plus servi de fraises en décembre

• 132 • Camp Zero, un mental de sportif

• 136 •

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La vie de chalet Dans nos Alpes, il y a des Four Seasons et des boutiques-hôtels, des gîtes et des Airbnb et puis il y a… la vie de chalet.

Quand on parle de la vie de chalet dans les Alpes françaises, on pense à ces chalets authentiques, qui ont vu passer les premiers skieurs, où l’on va chercher le fromage à la ferme, où le soufflé s’arrose de Génépi et la soupe à la polenta de truffes fraiches, où les cèpes sont au menu quand on a été les ramasser dans la forêt, où les nuits sont calmes et les réveils ouvrent sur un panorama grandiose.

Bienvenue aux chalets-hôtel de la Croix Fry, chez Isabelle et Eric Guelpa, un modèle de vie de chalet à la française.

Par Noëlle Bittner - Photos david andré

Une atmosphère, c'est fait d'attentions et de détails: la belle vue, les chèvres de la ferme d'alpage, des pommes de pin pour allumer le feu et des chardons pour les bouquets. Dans la bibliothèque, les grands classiques de la littérature de montagne. À table, la corbeille de truffes fraiches d'Isabelle. Le gentil Howard, le border collie de la maison.

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La vie de chalet, c est une histoire de generations Isabelle et Eric Guelpa sont les arrière petits enfants d’Aline et François qui en 1937 construisirent ce chalet d’alpage au-dessus d’Annecy où ils accueillaient les premiers skieurs pour, disaient ils, « une cure de bon lait et d’air frais ».

Decouvrir a l usage les traditions de la vie alpine Le chalet a hérité de beaux meubles anciens de montagne en bois sculpté et le vaisselier est rempli de poteries traditionnelles savoyardes.

C’est un plaisir de vivre et de se servir de ces trésors de la tradition alpine. Les outils du forgeron devant la cheminée font de joyeuses flambées. La table est si belle, mise avec les terres vernissées artisanales encore fabriquées dans la région. >>

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La vie de chalet, c est dormir sous des poutres centenaires Le chalet a grandi, et une douzaine de petits chalets individuels ont poussé sur la pente, faits de ces vieux bois patiemment collectés et soigneusement démontés d’une ferme ou d’une grange abandonnés.

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Tant d annees sur un meme territoire tissent des liens Séjourner ici c’est partager un peu de la vie de la montagne. Éric, le chef, vous emmène au marché de Thônes, choisir fromages et charcuterie de montagne. À moins que vous ne montiez à la ferme d’alpage avec les enfants voir le veau nouveau-né et goûter le fromage tout frais sorti des moules d’affinage.

Les champignons et les herbes à tisanes sont récoltés dans la montagne. Les confitures sont maison. À l’apéritif, c’est vin blanc pétillant d’Ayze avec crème de myrtilles cueillies de l’été. Et, sortie du four, toute coulante, la tourte au reblochon.

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On cuisine local, c est ce qu on sait faire et on le fait bien Éric a du goût pour les produits du terroir, les recettes de sa maman et les desserts de son enfance. Les trois combinés lui ont octroyé 3 Toques au guide Gault&Millau. Soufflé glacé au Génépi, Rissoles de foie gras, étonnamment légères, soupe de polenta aux truffes, côte de veau aux petits légumes… Éric cuit son pain dans le four à bois antique. À table, Isabelle passe avec sa corbeille de truffes fraiches et détaille des tranches dont elle recouvre généreusement chaque assiette.

Une générosité qui n’a rien d’artificiel, elle vient du cœur, de la mémoire, du respect des anciens, du plaisir de bien-faire et on la ressent chez chacun ici, au chalet. 6

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LA MONTAGNE comme source d’inspiration

©MGM -06/2019 - Crédit photos : E.Bergoend -Hagenmiuller Jean-François / Hemis.fr

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Le Spa est à la montagne ce que la montagne est à la marmotte : indissociable !

Le bonheur au retour du ski, c’est de se jeter au choix ou tout à la fois, dans le jacuzzi, la piscine, le hammam, le sauna et sur la table de massage !

Spa d’hôtel, Spa thermal, Spa ludique, le Spa libère des tensions, détend les muscles, réchauffe ou rafraichit pour redonner au corps la bonne température, apaise, et rend l’homme dévaleur de pistes… le doux compagnon que l’on aime, avec qui se lancer dans les plaisirs de l’après ski.

Par Noëlle Bittner et Lorène Herrero

Nager face à la vue, à L'Armancette qui ouvre en décembre, dans le beau village de Saint Nicolas de Véroce À La Sivolière, à Courchevel, le Spa a pris un tournant naturel et éthique, baptisé Temple of Beauty, par Odicaté.

Le Spa La Bèla Yva, la Belle Vie, des chalets de La Bouitte, offre toute une gamme de soins inspirés de la nature

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Descendre de sa chambre

Spa d’hôtel

en peignoir, remonter se glisser

Où est-il plus vivifiant de nager à l’intérieur et de déboucher à l’extérieur dans une oasis de neige fraiche ? Où est-il plus relaxant de rôtir doucement dans un sauna fleu-

sous la couette et

rant bon le pin en regardant par le hublot les cimes enneigées des sapins ? Où est-il

entre deux, nager,

plus instinctif, de plonger ses mains dans une fontaine de glace après le hammam

se relaxer...

tandis que dehors il fait moins zéro ? Où, sinon dans votre hôtel, celui où vous séjournez, où vous descendez en peignoir et remontez pour vous glisser sous la couette

quel bonheur

avant de ressortir, pimpante et reposée.

d'avoir un Spa

Les Spas d’hôtel des Alpes françaises sont devenus des experts en relax thérapie et en soins.

dans son hôtel !

Ajoutez les rendez-vous matinaux de préparation au ski, les rendez-vous au retour du ski de relaxation, yoga, détente… (le plus souvent ces cours de groupe sont offerts), ces Spas d’hôtel sont devenus des spécialistes de la détente plaisir. Piscine in & out, saunas de toutes cultures (hyper chaud à la scandinave, à chaleur modérée, à la vapeur de foin…), hammam et bain glacé à la sortie ou fontaine de glace. Massages du monde entier, massages « signature » en lien avec le sport, le froid, l’effort, le muscle et la marque de soins adoubée par l’hôtel parmi les plus performantes du marché.

Ajoutez des salles de repos belles comme la vue sur les cimes.

Un hôtel 4 ou 5 étoiles qui ouvre, un établissement qui se rénove, c’est à chaque fois la découverte d’un Spa original où le savoir-faire va de pair avec le design pour créer des sensations nouvelles, une expérience complète. Comme à La Mourra, Val d’Isère, La Bouitte, Saint Martin de Belleville, La Sivolière, Courchevel et deux nouvelles adresses : Le Coucou à Méribel et L’Armancette à Saint Nicolas de Véroce (voir nos images ).

Même dans les hôtels modestes, il y a de bons massages. Certes la cabine est souvent coincée entre la chaufferie et le local à skis, mais on peut se faire masser dans sa chambre. Certes la masseuse arrive du dehors en boots, mais à 90% elle pratique d’excellents massages et pratique son art avec empathie et sensibilité.

Car les massages ont bien changé depuis qu’ils n’étaient pratiqués que par des esthéticiennes formées une fois pour toutes lors de leur diplôme. Aujourd’hui on masse par goût, par talent, on touche à la réflexologie, au shiatsu… C’est rare une masseuse qui n’a pas développé des connaissances dans les différents types de massage. Et les esthéticiennes-masseuses « de marque » (Clarins, Sothys, Nuxe, Guerlain, Caudalie…) sont régulièrement en formation pour affiner leur technique.

N.B.

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En haut : Piscine in & out au nouvel hôtel de Méribel, le Coucou, qui ouvre le 12 décembre.

Les 6 cabines pratiqueront les soins biologiques labellisés Ecocert Greenlife de l'américaine Tata Harper.

En bas : Bassin de nage en marbre et cabines au design soigné pratiquant les soins sur-mesure de Clarins, Hameau de La Mourra, à Val d'Isère.

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© David André

© David André

© Pierre Yovanovitch

© Jérôme Galland

© P. Deloche © P. Deloche >>

Spa thermal Plusieurs destinations offrent l’opportunité de profiter des bienfaits des eaux des cimes. Certains spas thermaux sont lovés dans des bâtiments centenaires remplis de cachet, d’autres sont flambants neufs. Avec leur parcours aquatique de belle taille et leur carte de soin étoffée, on y passe facilement une demi-journée.

Saint-Gervais, au pied du Mont Blanc À Saint Gervais, passer de hautes grilles et traverser un parc étendu pour arriver au bâtiment thermal. Celui-ci a été reconstruit dans le style d’époque, quand L’Oréal a repris le site, et créé un vaste spa.

L’originalité ici, vient du parcours. Celui-ci met en scène le cheminement de l’eau thermale à travers 18 ateliers. L’eau ruissèle dans la roche du Mont-Blanc en se chargeant de minéraux, avant de rejoindre le noyau terrestre où elle va se réchauffer puis jaillir en surface à une température de 39°C. L’eau de Saint-Gervais est reconnue depuis des siècles pour ses vertus cicatrisantes, réparatrices et apaisantes. Le rez-de-chaussée aux tonalités sombres fait allusion aux profondeurs terrestres. Le bassin central au cœur du puits de lumière symbolise l’eau qui rejaillit. À l’extérieur, on profite de trois bassins thermaux et deux saunas cosmiques, avec leur bulle ouverte sur la forêt. Le bassin principal propose un cheminement et plusieurs alcôves, avec jets variés. Le parcours sensoriel se poursuit à l’étage baigné de lumière : luminothérapie, sauna alpin, grotte de sel et salle de détente avec tisanerie. Pour profiter de l’ensemble du parcours, prévoyez une demi-journée.

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Le bâtiment thermal, au fond d’un grand parc, adossé à la forêt.

Un des bassins extérieur, alimenté en eau thermale.

Au cœur du puits de lumière, le bassin central, tout en mosaïque, symbolise le jaillissement de l’eau. Il est entouré de rubans métalliques, comme un paravent poétique.

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La Léchère, aux portes du Grand Domaine

Brides-les-Bains, la station thermale des 3 Vallées

Le Spa Õ des Lauzes se situe au départ de la route menant à la

Brides Les Bains, ou « le village pour maigrir », est reconnu pour ses

station de Valmorel. Le spa fait partie de l’hôtel Radiana, facilement

cures conventionnées de 18 jours. Mais on y vient aussi, sans ordon-

reconnaissable à sa façade blanche, style Art déco.

nance, pour une pause bien-être ou des mini cures minceur, au Grand

Entièrement alimenté en eau thermale, c’est le plus grand spa ther-

Spa Thermal, dans un bâtiment tout neuf. Hammam, bain de vapeur,

mal de Savoie (1500m2). L’eau qui jaillit ici est reconnue pour soulager

jacuzzis, solarium et douches expérimentales sont réunis au premier

les troubles veineux et les rhumatismes.

niveau. La nouvelle extension offre 600m2 d’espace aquatique der-

À l’intérieur, on profite de 3 bassins, 2 jacuzzis, 2 saunas, 2 hammams,

rière de grandes baies vitrées. Cet espace moderne est l’écrin d’un

un solarium et une tisanerie. Mais l’on vient surtout à La Léchère

parcours revitalisant : un couloir de nage de 25 mètres jouxte un bas-

pour les soins, uniques en eau thermale. Dans un bassin privatisé,

sin ludique, avec lits à bulles, jets sous-marins et cols de cygne… Le

on peut essayer l’ostéopathie, le corps en apesanteur dans l’eau

bassin d’aquaforme, équipé d’appareils, permet de faire de l’activité

grâce à des flotteurs ergonomiques. En cabine, le soin akwaterra,

physique, sans subir les lois de la pesanteur.

pratiqué avec des accessoires en céramiques remplis d’eau chaude

On profite de soins à l’eau thermale : la douche au jet, un grand clas-

ou froide apporte une intense détente musculaire. Le nouveau mas-

sique des thermes, le bain aérojet qui favorise la circulation ou un

sage signature « Aqualys » a été pensé comme un hymne à l’eau. Les

bain jet massant pour drainer. Pour une détente de tout le corps, on

manœuvres sont variées.

s’abandonne sous les mains expertes d’un hydrothérapeute pour un

Elles reproduisent les différents mouvements créés par l'eau : une

modelage sous affusion. Muscles et tissus adipeux sont mobilisés

ballade dans une rivière, une baignade, un farniente au bord d'un lac

sous une pluie d’eau thermale, pour favoriser la circulation et l’assou-

et pour finir une douche revigorante sous une cascade.

plissement cutané.

L.H. >>

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Spa ludique 35% des vacanciers pratiquent une activité aquatique lors de leur séjour à la montagne. De nombreuses stations se sont donc équipées de centres aqualudiques qui ri-

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© QC Terme

valisent d’originalité : décor moderne, ambiance exotique, réservé aux adultes, ouvert aux familles avec enfant en bas âge... Nous avons poussé la porte de quatre d’entre eux.

Chamonix, un air de Dolce Vita QC Terme s’inspire des thermes de la Rome antique, lieux de détente et de vie sociale. On vient entre adultes (à partir de 14 ans) pour découvrir la première adresse française de la marque. Les différents bains, ateliers et salles de repos sont joliment mis en scène. Situé audessus du lac de la piscine, le bassin extérieur à débordement donne une impression d’infini.

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© Alexis Cornu

Depuis les lits à bulle, on ne se lasse pas de la vue sur le glacier des Bossons et le massif du Mont Blanc. Tout est prévu pour passer la journée entière, avec un wellness lunch à midi (soupe, pâtes et salade) ou un « apéritherme » en soirée où l’on déguste un verre de vin accompagné d’antipasti, comme en Italie.

Courchevel, un centre XXL Aquamotion se situe dans une boucle de la route, entre Courchevel 1550 et 1650. Le centre aqualudique imite la forme d’une vague, abritant un espace lumineux ouvert sur la montagne. A l’intérieur, les équipements sont à la hauteur du standing de Courchevel : bassins de natation, lagon à 32°C, babypool, pentagliss, canyon, vague de surf indoor, mur d’escalade… À l’étage, l’espace wellness, réservé aux adultes, abrite grotte salée, jacuzzis, saunas et hammam. La carte du spa n’est pas en reste. En cabine, on peut s’essayer à une séance de cryothérapie,

3

conseillée pour la récupération physique. Pour une expérience de relaxation extrême, essayez le massage aquatique watsu, pratiqué dans un bassin chauffé à 34°C.

La Plagne, le spa en famille En terrasse d’une résidence, au cœur de la station de Belle Plagne, cet espace est le dernier né des spas Deep Nature. Dans la partie Spa Family, le grand bassin extérieur permet aux

4

© QC Terme

enfants (dès 6 mois) de découvrir les joies de l’eau : couloir de marche à contre-courant, lits à bulle, jets… L’espace Spa Premium est réservé aux adultes, avec un parcours sensoriel intérieur et extérieur. On profite des différents bains bouillonnants et nordique pour admirer la vue, avant de se réchauffer dans le sauna bio ou le hammam. Dans les 6 cabines, on retrouve toute l’expertise des soins Deep Nature.

1/ À Chamonix, on se prélasse dans le bassin extérieur de QC Terme, avec une vue exceptionnelle sur le massif du Mont Blanc.

2-3/ Aquamotion à Courchevel réunit différents espaces intérieurs et extérieurs, dans un bâtiment moderne et lumineux.

4/ La sieste est fortement recommandée à QC Terme à Chamonix où l’on profite d’une des nombreuses salles de repos, joliment décorées.

130

Avoriaz, une bulle tropicale L’espace aquatique Aquariaz rompt avec les codes de l’univers alpin. Les différents espaces sont intégrés dans un décor végétal d’inspiration tropicale, avec bassins aux eaux turquoise.

L’espace aquatique de 2400m2 s’articule autour de 3 univers. Le bassin central est pensé comme une rivière, avec des banquettes à bulles et un mur d’escalade. L’arbre à eau, sa pataugeoire et ses jeux d’eau suspendus enchanteront les familles avec de jeunes enfants. Quant aux amateurs de sensations, ils vont adorer le Slidewinder : un half pipe où l’on évolue dans une grosse bouée, à 10 m au-dessus du niveau du bassin. 6 L.H.

Au pied des pistes des Gets, le Chalet-Hôtel 4 étoiles La Marmotte, La Tapiaz et Spa est tout ce que son nom promet : douillet, amical et chaleureux. Jolis meubles anciens, objets insolites et service attentif : vous vous sentirez ici comme à la maison.

1 HÔTEL • 3 RESTAURANTS • SPA • PISCINE

CHALET - HÔTEL LA MARMOTTE, LA TAPIAZ & SPA SÉRÉNI-CÎMES 61 rue du Chêne 74260 LES GETS Tél : + 33 (0)4 50 75 80 33 hotel-marmotte.com info@hotel-marmotte.com

132

DÉCODAGE

Le jour où on n’a plus servi

de fraises en décembre Le jour où on n’a plus servi de fraises en décembre a marqué le début d’une nouvelle ère dans l’hôtellerie de

Supprimer

luxe, un mouvement dont on peut prévoir qu’il prendra

le superflu et

de l’ampleur dans les années à venir.

réinventer le

En effet, depuis des décennies, la quête du luxe dans

nécessaire avec une qualité inégalée jusque dans les moindres détails

l’hôtellerie était une course au toujours plus. Toujours plus de moyens, toujours plus de services, plus d’activités, plus de machines dans la fitness room, plus de traitements au spa, plus de choix à la carte, plus de crus dans la cave... jusqu’au jour où ceux qui avaient compris la vanité de cette course à l’accumulation, décidèrent d’appliquer le « less is more ».

Voici comment « less is more » est en passe de devenir le symbole d’une nouvelle ère du luxe.

Par Noëlle Bittner

L

ess is more », ce n’est pas renoncer à changer les serviettes chaque jour ou ne plus

La cuisine est une mine de gaspillage si l'on n'y prend garde! Se nourrir local et de saison, conserver pour l'hiver, voilà une source de richesse énergétique!

servir les petits déjeuners au lit ! Ce n’est pas baisser les bras et faire moins. C’est supprimer le superflu et réinventer le nécessaire avec une qualité inégalée jusque dans les moindres détails. Et les clients qui ont tout vu, tout connu, goûté à tout (et

sont parfois revenus de tout) semblent apprécier de plus en plus. >>

133

DÉCODAGE >>

Quelques exemples ?

sportive férue de ski et de randonnée selon la

« Et un chef qui retrouve un bon équilibre de

Ce sont des draps de fil ou de lin frais

saison, et des séminaires pour remplir l’entre

vie parce qu’il n’a plus besoin de travailler

comme l’aube en été et pas de ces couettes

deux. Persuadée de l’avenir du well being,

soixante heures par semaine ! »

communes qui ne connaissent pas les chan-

de la valeur de sa méthode, voici comment

gements de saison. Lors d’un été caniculaire,

Susanne a préparé la conversion du Post au

No limit !

ce sont des femmes de chambre qui aèrent

tout naturel.

Bien sûr, l’hôtel a renoncé aux séminaires, car

votre chambre tandis que vous dinez et refer-

Quand l’hôtel a fermé après la saison d’hiver,

les deux clientèles ne sont pas en osmose –

ment fenêtres et rideaux le matin quand le

le travail de réflexion engagé depuis long-

on imagine mal ceux qui sortent de la séance

soleil commence à chauffer. Et certes pas

temps s’est mis en application. L’hôtel a été

de méditation croisant ceux qui sortent pour

des rafraichisseurs d’air que l’on trimballe

scanné du sol au plafond pour éliminer tout

une (bruyante) pause café…

d’une chambre à l’autre, ou des systèmes

ce qui était superflu (tapis, tentures, éclai-

« Nous voulons proposer une approche ho-

d’air conditionné de plus en plus gourmands

rages, bibelots…), retirer le vernis des boise-

listique du bien-être. Le concept repose sur

en énergie.

ries, les enduits et les peintures non bio.

l’alimentation, base d’une vie saine, la qualité

C’est une obscurité totale la nuit sans lu-

Adieu aux bouquets de tulipes de Hollande

du sommeil et donc de la chambre, et la qua-

mières témoins. C’est un savon unique, le

ou de roses d’Afrique du sud en toutes sai-

lité des traitements, basés sur le ressenti… »

meilleur, le plus fin qui soit, à la lavande ou au

sons. On confectionnera des couronnes de

poursuit Stephanie Rist.

romarin bio dans son flacon de verre rechar-

baies en hiver, des brassées de feuillages

Dans les chambres, c’est l’atmosphère qui a

geable. Et non plus des ribambelles de fla-

roux en automne et des bouquets de fleurs

été repensée « le software plus que le hard-

connettes en plastique remplies d’une même

des champs en juin.

ware ». Pour se préparer au sommeil, un bain

mousse parfumée, fût elle siglée. Ce ne

Retirées, les bougies qui étaient partout en

de pieds chaud évacue les mauvaises éner-

sont pas dix desserts à la carte mais une

grappes. En attendant que l’hôtel fabrique

gies. À 23h, extinction des feux, oui, de toutes

assiette de fraises des bois sauvages

ses propres bougies à la cire d’abeille sans

ces petites lumières, vertes, rouges, blanches

cueillies du matin. Ce ne sont pas des

aucun élément perturbateur.

qui vous transpercent les paupières. Plus

musiques d’ambiance à la chaine qui vous

Même les tapis se sont envolés des par-

d’appareils en veille, plus d’ondes qui tra-

poursuivent jusque dans les toilettes mais le

quets, et ces derniers ont été débarrassés de

versent votre sommeil.

silence, le bruit du vent dans les feuilles et

strates de cires. L’hôtel fabrique ses propres

À l’opposé, de ces atmosphères exotiques,

parfois, peut-être, un pianiste qui joue.

produits de nettoyage, à laver les vitres

sombres, parfumées d’effluves orientales, le

C’est une conversion d’une exigence absolue

comme à laver la vaisselle. Et ses propres

spa est blanc, lumineux. Les seize chambres

et qui concerne tous les services de l’hôtel.

détergents, sans aucun allergisant.

de soin disposées en étoile donnent toutes

Au restaurant, produits de saison unique-

sur un grand pré tout vert ou tout blanc selon

ment. Provenant exclusivement des pro-

la saison. Ni musique, ni couleurs, rien que

Comment j’ai détoxifié mon hôtel

ducteurs de la vallée ainsi que du jardin

du blanc au sol, partout. Rien que vous et les

« Le 2 juin 2019, l’hôtel Post a ouvert », ainsi

d’aromates de l’hôtel. Plus de bananes dans

mains de la thérapeuthe.

s’exprime Susanne Kaufmann, à propos de

le müesli ! L’hiver, on cuisine ces mêmes lé-

Mais le concept va encore plus loin et

l’hôtel familial fondé en 1850, dans un petit

gumes. Cueillis à maturité, mis en bocaux et

inclut le staff : ainsi le recrutement du

village autrichien du Vorarlberg, dont elle

stérilisés, ils sont alignés dans la cave de l’hô-

personnel ne se fait plus d’après l’échelle

assure la direction en tant que 5e génération.

tel. La cave qui s’est vidée de ses centaines

des mérites obtenus ailleurs, mais selon

C’est une sorte de renaissance, un pari sur

de crus et ne conserve plus que quatre, six

la capacité du candidat à adopter com-

ce à quoi Susanne dédie toute son énergie

honnêtes crus de la région.

prendre et partager la philosophie de la

depuis vingt ans : le véritable well being, le

« Plus vous offrez de menus et de choix,

maison. 6

summum du bien-être qui ne peut exister que

plus vous générez de gaspillage ! », ex-

dans un environnement 100% naturel.

plique Stephanie Rist, l’alter ego de Susanne

Comme beaucoup d’hôtels de montagne, ce

Kaufmann, chargée d’appliquer le nouveau

4 étoiles accueillait côte à côte une clientèle

concept. Ils sont remplacés par un unique

venue pour le spa et les soins, une clientèle

menu detox aux saveurs intactes retrouvées.

134

Quand Susanne Kaufmann (en haut à droite) applique "less is more": tout respire le calme, la pureté, la sérénité. Il n'y a plus qu'à se laisser vivre. Vraiment vivre.

135

Les suites en duplex occupent toute la hauteur du bâtiment et donnent, loin devant, sur la petite station ancienne de Champoluc, Val d'Aoste. En fond, la chaÎne du Mont Rose, haut lieu du ski alpin.

DÉCODAGE

Camp Zero un mental de sportif Sur un cirque de sommets aux arêtes vives, se détache une architecture mimétique spectaculaire : les mêmes arêtes, les mêmes lignes verticales mais en bois. Ce bois roux né de la montagne en adoucit les lignes. Voici Camp Zero et en fond, la chaîne du Mont Rose.

Reportage Noëlle Bittner - Photos David André

DÉCODAGE

L’hôtel ouvre sur une nef d’acier, de 14 mètres de haut, de teinte rouille. Des escaliers, comme des passerelles, zèbrent les parois et montent vers les suites

Design d’acier L’hôtel est un spectaculaire hymne à la montagne. Il ouvre sur une nef d’acier, de 14 mètres de haut. En se corrodant, l’acier corten prend une teinte rouille très graphique. Des escaliers, comme des passerelles, zèbrent les parois et montent vers les suites. À droite, derrière une immense paroi de verre, un mur d’escalade. 12 m de haut, 300 m2 de surface, 15 routes différentes. Ce n’est pas pour le décor – enfin, pas seulement, un guide d’escalade est là en permanence. La paroi à escalader a son double dehors, une cascade de glace. Tout est démesuré, à l’échelle du panorama. Dans le hall, des tables et des fauteuils, un billard, un bar, une bibliothèque. Dans un des murs d’acier, une porte conduit au Spa. Une autre aux espaces petit déjeuner et diner. Pas de chambres, des suites de 55 m2 en duplex (on grimpe aussi pour atteindre son lit !) facilement habitables à trois ou quatre, avec deux salles de bains complètes. Dehors, pas de balcon-chacun-chez-soi, on ouvre la porte fenêtre sur la coursive rythmée de transats qui suit toute la largeur du bâtiment. >>

De gauche à droite et de haut en bas. Dehors, une cascade artificielle.

Une coursive rythmée de transats longe les duplex. Elégance sportive toute italienne à la boutique. Une petite idée de l'immensité du lobby. Fines suspensions de papier dans la nef et mobilier montagne design.

139

Accessoires d'escalade pour un mur graphique, rondins pour tables basses, jeux de lignes pour un hall tonique!

140

Bassin de 25m pour vraiment nager.

Bain glacé après le sauna. Vue du Spa sur les sapins enneigés. Noter le graphisme soigné sur la baie vitrée.

L’inventeur de ce concept – car il en faut un pour imaginer >>

Mode d’emploi sportif

se lancer dans cette aventure, est un homme d’affaires qui skie depuis son enfance dans ces

Le Spa, c’est d’abord un bassin de nage de 25 mètres pour faire des longueurs olym-

montagnes.

piques. Et pour l’après-ski, sauna, hammam et massages à vocation sportive. Le petit dé-

Architecture : Studio Bladldea.

jeuner est un immense buffet d’une grande variété où les préparations énergétiques, bio,

Aménagement intérieur :

naturelles, tiennent le haut du panier. Par exemple, on y trouve six sortes de lait : vache,

NM Architetti

chèvre, avoine, riz, soja, amande… Il faut voir les amoncellements d’omega3, de protéines,

Camp Zero est situé en

de vitamines sous forme de saumon fumé, jambon d’Aoste, flocons d’avoine, fruits secs,

bordure du village-station de

graines, salades de fruits… qui s’empilent sur les assiettes des skieurs sur le départ ! Les

Champoluc, dans le Val d’Aoste.

180km de pistes sont à portée de navette, les déposes en hélico, les milliers de voies, les

Tel : +39 0125 938300,

pics et autres cascades … Rudy Perronet, Sports & Adventure manager vous attend. 6

www.campzero.com

142

NON VECTORISE

PAR DEUXPONTS MANUFACTURE D'HISTOIRES

SIGNATURE

- DOCUMENT NON CONTRACTUEL

NOUVELLE RÉALISATION AU COEUR DE COURCHEVEL VILLAGE APPARTEMENTS & CHALETS D'EXCEPTION w w w . alpamayor. com

©PHOTO : Tistéane - Création : studio jpe - 09/2020

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Food Balade gourmande

La montagne se vit, se pratique mais aussi se goûte.

Car elle est un véritable terroir d’exception avec ses plantes aromatiques, ses herbes et fruits sauvages, ses recettes traditionnelles et ses produits aux saveurs renversantes.

Pas étonnant que le renouveau actuel de la gastronomie soit notamment l’œuvre de chefs étoilés attachés à cultiver les sommets.

Alors on vous emmène en balade, gourmande bien sûr, du côté des Alpes françaises, dans les alpages, mais aussi sur les versants italiens, et même jusque dans les jardins fleuris ou potagers de passionnés et de chefs étoilés.

A.M.

Cuisine d'alpage, quand c'est beau, c'est bon

• 146 • Le goût du mont Blanc, versant italien

• 148 • JARDINS DE CHEFS

• 150 • RÊVE DE NATURE

• 156 •

145

Food

Cuisine d’alpage

QUAND C'EST BEAU, C'EST BON Renouer avec une cuisine traditionnelle c’est un des charmes des vacances à la montagne. L’altitude, le grand air, la marche aiguisent notre appétit pour les saveurs du terroir, celles qui ont le parfum et le goût de ce qu’elles sont.

Les précurseurs de tendances que sont les Sibuet l’ont bien compris. C’est le cas depuis toujours à l’Alpage des Fermes de Marie, sur les hauteurs de Megève, où le gigot de 7 heures, le jambon à l’os cuit dans le foin, le jarret confit, les soupes de baies rouges et les tartes aux pommes sont au menu tout l’été.

On y sert de préférence tout ce qui se gratine, se rissole, se confit sous la cendre et se sert en cocotte de fonte…

Au Panoramique, face à la Mer de Glace, le restaurant du Montenvers nouveau, on explore les mêmes saveurs avec une note plus design dans la présentation.

Quand la présentation est assortie aux recettes, on a encore plus envie de s'attabler.

Montez goûter le terroir « at its best » et redescendez faire de même au chalet… voilà notre conseil !

Par Noëlle Bittner

© L’Alpage des Fermes de Marie/MPM © Panoramique Mer de Glace/O. Frarier, MPM, DR

147

2

3

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7

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10

11

1

Food

4

Le goût du mont Blanc

versant italien

Une cuisine simple, des produits qui viennent de la vallée d’à côté, lard d’Arnad, jambon de Bosses, mocetta du Val d’Aoste, salmerino du val Ferret, châtaignes de la vallée de GRESSONEY, ricotta de Panizzi, ravioles maison. à Entrèves, hameau de Courmayeur, à l’ombre du mont Blanc, l’Auberge de la Maison réinvente chaque jour les recettes 8

familières qui ont nourri des générations de montagnards… et les skieurs de passage en redemandent.

Photos et texte Noëlle Bittner

12

1/ Cueillette dans les prés en fleurs 2/ Mocetta, pommes de terre à l'huile et au citron 3/ Assiette peinte à la main, années 50 4/ Spaghetti sauce tomate et Pancetta fumée 5/ Culatello et Burrata 6/ Assiette peinte à la main, années 50 7/ Zuppa di Courmayeur, mélange de légumes, pain et fontine 8/ Salmerino du Val Ferret, mariné au vin blanc de Morgex 9/ Glace vanille, miel et chocolat chaud 10/ Lard d'Arnad sur croûtons de seigle et miel 11/ Chataîgnes tièdes, crème fraiche fouettée 12/ Ravioles farcies Burrata et fleurs de courgette 149

Food

Jardins de chef L’été,

la

nature

est

à

son

apothéose

jusque dans les jardins qui regorgent de

fleurs,

fruits,

légumes

et

autres

herbes aromatiques. En Savoie Mont Blanc, nous sommes partis à la découverte de trois jardins nourriciers, ces CORTIS, comme on les nomme en patois savoyard. Trois jardins de chefs étoilés, reflétant leur vision du cuisinier-jardinier : cultiver ses produits afin

de

garantir

leur

toute

première

fraîcheur. Juste cueillis, les végétaux sont préparés, sans passage au froid, afin de conserver toute leur saveur.

Texte Lorène Herrero

Le jardin de montagne de René et Maxime Meilleur C’est sur un champ de pommes de terre que René et Marie-Louise Meilleur ont bâti leur Bouitte. Cette petite maison (en patois savoyard) a bien évolué au fil des décennies, se transformant en hôtel 5 étoiles et table étoilée. Leur fils, Maxime, rejoint l’aventure et la cuisine. En 2015, les deux chefs autodidactes, René et Maxime, reçoivent une 3e étoile au Guide Michelin, saluant ainsi leur cuisine, profondément inspirée de la vallée des Belleville. >>

150

DES ÉTOILES VERTES En janvier, le Guide Michelin a imaginé un nouveau « trèfle vert », en complément des célèbres étoiles. Celui-ci vient saluer une gastronomie durable et responsable.

Cette éco-macaron récompense les chefs qui œuvrent en faveur de l’écologie (utilisation de produits locaux, de saison, énergie verte…). Laurent Petit et Jean Sulpice font partis des cinquante chefs récompensés par cette nouvelle distinction.

151

Š Matthieu Cellard

© Franck Juery

Food

>>

Au cœur du hameau de Saint Marcel, père et fils cultivent plusieurs

Le jardin des herbes de Jean Sulpice

petites parcelles. La superficie de ces jardins avoisine les 1000m2.

Durant 15 ans, Jean Sulpice a détenu le titre de chef étoilé le plus

« Dans nos jardins, nous trouvons des pommes de terre, des

haut perché d’Europe pour son restaurant l’Oxalys à Val Thorens.

carottes, des navets, des courgettes, des radis, des salades…. Il n’y

En 2017, il reprend l’Auberge du Père Bise, à Talloires, au bord du

a pas de tomates, car à 1500 mètres d’altitude, elles ne poussent

lac d’Annecy. C’est un retour à la nature pour celui qui propose une

pas ! Ici la pomme de terre marche bien, elle a vraiment un goût

cuisine des 4 saisons, basée sur la diversité et la richesse des

particulier. Nous avons aussi planté de la rhubarbe et beaucoup de

produits du terroir savoyard. Sa table est distinguée de deux

petites baies comme les cassis, les groseilles, les mûres... La plupart

macarons au célèbre guide rouge.

de nos cueillettes (herbes, fraise des bois, myrtilles, framboises…) se font dans la nature, c’est un jardin formidable ! Dans nos pota-

Pour leur établissement, Jean et Magali Sulpice ont créé un jardin,

gers, nous retrouvons aussi quelques herbes que nous cuisinons

avec des allées arrondies soulignant la terrasse du restaurant et

souvent, comme la livèche, la sauge, le chénopode bon Henri ou encore

les berges du lac. Les massifs sont garnis de fleurs, de quelques

l’ortie. », explique René Meilleur.

aromates et d’une toute nouvelle roselière pour accueillir les oiseaux.

Le chef possède un autre jardin, créé il y a tout juste deux ans.

Dans les parcelles, la culture est traditionnelle, les allées sont

À quelques encablures de Talloires, à Angon, Jean Sulpice cultive un

dessinées à l’aide de lauzes, quelques carrés sont encadrés de bois.

jardin clos. Une partie est dédiée aux arbres fruitiers, avec de l’herbe au

« L’hiver on laisse reposer, au printemps vient l’engrais, du fumier,

pied. Un autre espace abrite les herbes, chères au chef. Une vingtaine

celui des paysans du village. Puis on laboure, on sème, on laisse

d’aromatiques poussent en rangs bien ordonnés. Au sol, un peu de

pousser. Beaucoup de plantes se ressèment seules, on récupère des

paillis maintient l’eau, a portée ici par des tuyaux micro percés. La

graines à l’automne, on en ajoute des nouvelles au printemps. On

culture reste naturelle, sans utilisation d‘engrais.

essaye de faire tourner les cultures. Les expositions des jardins sont

« J’aime cueillir des herbes fraiches et des fleurs pour la journée. Ces

toutes différentes. Par exemple, pour la reine des prés, on a choisi un

plantes seront ensuite travaillées sans passer au froid, afin de garder

emplacement qui reste souvent à l’ombre. Cela permet de la garder le

toute leur saveur. Je dispose d’une vingtaine d’aromates. C’est plutôt des

plus longtemps possible (on l’utilise dans les desserts, les crèmes). »

classiques. On trouve aussi des fleurs de bourrache, des framboises, des groseilles, des fraises… L’originalité, ce sont peut-être les épinards

Aussi loin que remontent ses souvenirs, René se remémore un

fraise, qui sont moins connus. J’ai aussi des figuiers et des pommiers

jardin. Un jardin de montagne, cultivé dans un laps de temps très

qui étaient là à l’origine. Dernièrement, j’ai installé un poulailler afin

court, entre juin et octobre. « L’avantage en montagne, c’est que les

d’apporter de la vie. C’est un jardin qui est encore en devenir, j’en serai

légumes poussent plus vite. Mon astuce est de ne pas commencer

peut-être satisfait dans 10 ans ! », explique le chef étoilé.

trop tôt, il faut laisser passer les Saints de glace (à la mi-mai) avant de

À l’instar de Marc Veyrat, son mentor, Jean Sulpice travaille les herbes

planter. Le jardin et la cueillette des herbes, c’est lié à notre histoire.

et les fleurs. « Les fleurs sont de véritables aromates ; je ne les utilise

On plante, on voit pousser, et l’arrivée des premières courgettes du

pas simplement pour la décoration. Les fleurs apportent du goût et

jardin, c’est toujours agréable ! Et puis quand on découvre quelque

peuvent nous emporter en une seconde, en une bouchée. L’instant

chose de magnifique au jardin, cela donne envie de créer en cuisine »,

de la cueillette permet de nourrir ma réflexion autour de la cuisine.

confie René Meilleur.

Je ne choisis pas non plus les herbes pour leurs vertus décoratives mais vraiment pour ce qu’elles peuvent apporter à un ingrédient. Leur puissance aromatique, leur mâche, leur goût… constituent des points clefs pour la construction d’un plat, sa structure et son équilibre. » >>

152

Les HĂ´tels 5* du Groupe Lodge & Spa Collection

restaurants gastronomiques

Black diamond Luxury Spa

terrasses vues panoramiques

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© Matthieu Cellard

Food

>>

Le jardin en permaculture de Laurent Petit

aromatiques, une esthétique de « jardin

Dans le potager, les cultures tournent, sauf

zen », inspirée par les voyages au Japon du

les tomates qui gardent une place privilégiée

À Annecy le Vieux, Laurent Petit a fait le pari

chef. Les fleurs du chemin Mellifères et ses

contre le mur, non loin d’un grand hôtel à

de proposer une cuisine lacustre et végétale,

45 marches mènent au potager. Une haie

insectes esthétique et utile pour ces auxi-

uniquement à base de produits locaux. Un

mixte (petites baies, lilas, pommiers à fleur,

liaires du jardinier. Une maisonnette en bois

parti-pris qui a été salué par le Guide Michelin

noyer, noisetiers…) assure la transition

abrite le fumoir, utilisé pour fumer à froid les

l’an passé, puisque Le Clos des Sens est

jusqu’au « Jardin de mon Père ». Un joli jardin

poissons de lac et les œufs de féra.

devenu le nouvel établissement triplement

en permaculture de 1000m2, exposé plein

étoilé de la région.

sud. La pente douce est traitée sous forme

« Mon jardin est un laboratoire, il me permet

Dans une envie de retour aux sources,

de buttes régulières, irriguées en goutte à

de voir ce que l’on peut utiliser à chaque

aidé par Martine sa femme et petite-fille de

goutte. Celles-ci sont composées de copeaux

saison. Par exemple les oignons, on travaille la

jardinier, ils ont imaginé un jardin de 1500 m2

de bois et de déchets compostés : un gros

graine, la fleur, la racine… Les légumes sont

avec plus de 200 variétés de plantes. L’espace

travail effectué grâce à un déshydrateur, tous

le plus souvent consommés tout de suite,

a été conçu par un architecte paysagiste

les déchets végétaux et de poissons du res-

peu de choses sont séchées. Quand il y a

local, Julien Joly et le paysagiste-jardinier

taurant sont transformés.

beaucoup de tomates, nous faisons du coulis.

Nous cueillons suivant le besoin, aucun

Lionel Perron veille sur lui au fil des saisons.

« Je cultive des légumes, une sélection plu-

produit du jardin ne connait d’écart violent

En partie haute, une allée de pas japonais

tôt classique : poireaux, oignons, moutarde,

de température, consécutive à un stockage

en pierre bleue de Savoie relie le bassin de

lentilles, fenouil, choux, colraves, blettes,

au froid. Ils sont immédiatement travaillés et

nage au jardin d’aromates, exposé au Sud-

courgettes,

haricots,

leur fraicheur donne une précision gustative

Ouest. Une cinquantaine de variété d’herbes

pommes de terre, potimarrons, salsifis,

inégalable. En été, le briefing avant chaque

poussent dans d’esthétiques carrés de bois

navets, radis noirs… L’originalité du potager

repas se fait au cœur du jardin, pour bien

en hauteur, facilitant la récolte et évitant les

se trouve dans des arbres fruitiers comme

s’imprégner de

insectes indélicats (comme les escargots ou

les kiwaïs ou encore les quelques poivriers

naturels. » 6

limaces voraces). Non loin, des chemins de fin

Sichuan. J’utilise les feuilles, les grains séchés

gravier forment des vagues bordées d’autres

ou frais », explique Laurent Petit.

154

poireaux,

carottes,

l’avancement des cycles

© Studio Genand

m C R É AT E U R D E V O T R E H A B I TAT

DEPUIS

A N N E C Y l A N N E M A S S E l C H A M B É R Y l F E R N E Y- V O LTA I R E l T H O N O N - L E S - B A I N S 0 4 5 0 01 1 3 1 4 | m a i s o n s - a rt i s . c o m

156

Food

Rêve de nature C’est un jardin sauvage entourant une ferme, une nature exubérante à l’image des étendues alentour. Chaque plante y est respectée, identifiée, cueillie et utilisée dans de délicieuses recettes et autres baumes.

Stylisme et texte Francesca Davoli, adapté par Noëlle Bittner.

Photos Fabrizio Cicconi / Living Inside

N

ous sommes dans la province de Bologne en Emilie-Romagne, à Luminasio di Marzabotto, dans cet environnement préservé des Apennins. C’est autour de la ferme, dans un petit espace extraordinaire où elle a élevé ses trois enfants au rythme de la

nature, que Laura Dell’Aquila, biologiste et herboriste a donné vie à son projet : promouvoir un contact direct avec la nature à travers l’expérimentation et les savoirs.

Autour de la ferme, les prairies accueillent une grande variété de plantes médicinales, aromatiques, tinctoriales et comestibles, un trésor qui donne lieu à des expériences de laboratoire, des cours, des ateliers. >>

La maison de Laura occupe les vestiges d'une ancienne tour médiévale. Elle est entourée de son jardin d'herbes, de fleurs et de plantes médicinales et environnée de champs de lavande.

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Food

>>

Laura, dont les mains sont teintées de façon indélébile par le contact avec les plantes, est convaincue que la connaissance découle directement de l’expérimentation. C’est seulement en pratiquant, en touchant, en respirant, en goûtant et en récoltant les plantes que l’on atteint cette connaissance qui permet d’en faire nos plus fidèles alliées. « Dans le jardin de Pimpinella (une herbacée, surnom de Laura),

nous encourageons un contact direct avec les plantes sauvages. » Tout commence par découvrir leur environnement, suivre leur croissance et les récolter au meilleur moment pour en retirer les principes actifs et les utiliser dans de merveilleuses recettes, des préparations d’essences, d’extraits, de cosmétiques.

« Les gens sont heureux de plonger dans cette nature exubérante, d’apprendre à la connaitre, même si tout cela finit parfois avec ... une jardinière sur la terrasse d’un appartement en ville ».

Ce goût pour la nature et les plantes, Laura l’a hérité de son enfance à la campagne dans la propriété de ses grands parents. « Bien sûr, mes

diplômes en biologie et ma spécialisation en herboristerie ont été fondamentaux, mais l’impulsion remonte à mon enfance. Ce savoir ancestral hérité de génération en génération qui faisait que ma grand mère utilisait quotidiennement les herbes et les fleurs qu’elle récoltait autour de chez nous. Toute petite, j’avais déjà conscience que l’usage des plantes sauvages nous reconnectait à notre être profond, tandis que la société de consommation nous poussait vers d’autres besoins.

Les plantes sauvages sont une source d’énergie vitale parce qu’elles poussent saines sans aucune aide, alors que les plantes de jardin ont besoin de soins constants. Mes stages vont des cours de cuisine à la “semaine sauvage” où l’on expérimente une totale empathie avec l’univers des plantes. Il s’agit d’une véritable petite révolution, car, je le crois profondément, cette réappropriation des anciens savoirs nous apporte liberté, indépendance, autonomie ».

6

Laura dispense des ateliers culinaires où l'on apprend à préparer les galettes croquantes au "strigoli", pesto de basilic et pesto de souci, les smoothies antioxydants aux bourgeons de topinambour, le pudding aux pétales de rose et les salades à la mûre et aux croutons de sauge.

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Food

Toute petite, j’avais déjà conscience que l’usage des plantes sauvages nous reconnectait à notre être profond, tandis que la société de consommation nous poussait vers d’autres besoins

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Les ateliers de beauté naturelle nous apprennent à confectionner cosmétiques et savons aux plantes.

Vivez des moments extraordinaires dans un environnement parfait. Avec des matériaux d’une qualité apparente.

Un concept d’aménagement global de l’espace pour optimiser les étapes de travail et favoriser un style de vie personnalisé. bulthaup chambery ADDICT Sàrl 49 Place Caffe 73000 Chambéry Tél. 04 79 44 90 57 bulthaup.com

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Design Objets culte

La montagne, ce sont d’innombrables savoir-faire où se conjuguent l’inventivité, la créativité, le sens du détail, le pragmatisme, la beauté des matières, brutes et naturelles.

En atteste le mobilier alpin et religieux façonné par les gens des montagnes aux siècles passés.

Mais pour revenir à ce qui nous intéresse chez Cosy Mountain, le design contemporain, on se penchera sur la création 100 % made in les Alpes, en Suisse, comme sur l’histoire du tabouret, qui traverse le temps tout en se réinventant, sur des objets vintage et kitsch ainsi que sur les cartes postales, qu’aucun email ne saurait décidément remplacer. Si, si…

A.M.

DESIGN POÉTIQUE À L'USINE

• 164 • LA GRANDE HISTOIRE DU PETIT TABOURET

• 170 • CARTES POSTALES DE MONTAGNE

• 176 • Le kitsch candide des Lenci

• 178 •

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Design

Design poétique à l’usine Dans le village suisse de Langenthal non loin de Berne, des usines ouvrent leurs portes aux architectes, aux designers et aux amoureux du design, tous les deux ans, lors du Designers’ Saturday.

Elles dévoilent leur savoir-faire et mettent en scène de manière spectaculaire leur fabrication.

Cosy Mountain, rare média français sur place, a visité ces lieux de fabrication pour vous faire découvrir le design suisse.

Reportage texte et photos Patricia Parquet Ci-dessus : Quand on visite, on s’amuse en faisant gesticuler les marionnettes géantes, réalisées avec des chaises en bois (fabricant Horgenglarus).

Page de gauche : Spécialiste de la construction bois, la société Hector Egger a construit une maison reprenant la forme d’un arbre.

Difficile de ne pas s’émerveiller devant cette couronne lumineuse, fabriquée à partir de 1200 savons (Designteam VSI ASAI).

Exposition des matières premières naturelles servant à créer les tapis haut de gamme suisses Ruckstuhl, basée à Langenthal.

Le mètre en bois pliable, transformé en luminaire.

L

e bruit des machines est remplacé par le brouhaha des visiteurs.

Seules quelques-unes fonctionnent dans les usines textiles pour la démonstration de la fabrication de tapis et de tissus. On imaginait les usines austères. On les a trouvées joyeuses et complices avec les

visiteurs.

Des chaises accrochées à une poutre d’acier se transforment en balançoire. Des assises exposées dans des boîtes de conserves géantes semblent tout droit sorties d’un film de James Bond. 1200 savons suspendus deviennent un luminaire géant qui embaume l’atmosphère. Des créatures géantes, créées à partir de chaises en bois, se tortillent en manipulant de gros anneaux.

>>

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Design

>>

À travers

Les sens en éveil

des laboratoires

Nos yeux deviennent des antennes. On ne se contente pas de regarder dans un

d’idées, des espaces

univers aussi ludique. On manipule. On écoute les expériences sonores. On se promène dans l’obscurité en touchant des matières. On se balance. On rit. On

de travail, des mises

s’étonne et on s’amuse. Tout cela, en traversant les immenses couloirs de béton

en scène poétique

brut des usines. Cette exposition géante nous invite à découvrir les dernières innovations dans le textile, le verre (entreprise Trösch), le mobilier, le bois...

et interactive

Le tout est mis en scène de manière poétique, théâtrale, interactive et perfor-

dans les usines,

mante, par de grands noms de la scénographie suisse (Moritz Shmid, Atelier Oï, Peter Sauter…). Marcher pendant des heures -car on ne voit pas le temps pas-

les entreprises

ser- fatigue un peu, mais ouvre l’appétit. À midi, direction la cantine des lieux où

et exposants ont

l’on a préparé d’excellents petits plats à déguster sur place (c’est compris dans le prix d’entrée), au son de musiciens qui viennent offrir l’ambiance pendant la durée

montré aux

des Designers’ Saturday.

15 000 visiteurs

Le meilleur de la création suisse Pendant ce temps-là, les navettes de couleur différente (chacun allant dans un

comment allier le beau et l’utile

sens différent pour faciliter le flux des visites) effectuent des rotations entre les sites de production, distants de plusieurs kilomètres. À l’intérieur, chacun commente ce qu’il vient de voir. On y croise des architectes, des designers, des étudiants et des passionnés qui viennent s’inspirer et regarder de près le meilleur de la création suisse. Car c’est dans ce coin de Suisse, dans le canton de Berne, qu’une grande partie de la création helvétique est fabriquée (voir notre encadré).

L’automne dernier, cinq sites de production ont ouvert leurs portes au public. Ils ne se contentent pas de montrer la fabrication, les matières premières utilisées, ils accueillent aussi d’autres exposants (80 entreprises suisses, mais aussi étrangères susceptibles d’intéresser des architectes) et des écoles de design pour animer les lieux.

Les Designers’ Saturday ne sont pas assez connus des Français, mais les organisateurs sont déjà victimes de leur succès et ne souhaitent pas faire de publicité.

Ils aimeraient accueillir principalement des professionnels pour limiter le nombre de visiteurs. 6

166

C’est fabuleux de déambuler dans les usines, d’entendre le bruit des machines, voir de près les matières premières servant à produire le textile du célèbre éditeur suisse Baumann. On découvre ici la très belle mise en scène des tapis haut de gamme dans la manufacture Ruckstuhl, par la Design Academy d’Eindhoven.

RETOUR SUR LES ORIGINES DE DESIGNERS’ SATURDAY Qu’existe-t-il de particulier ou de merveilleux à Langenthal qui explique l’organisation de Designers’ Saturday ?

C’est la première question que l’on se pose avant de venir découvrir ce village, au centre du pays. Langenthal, réputée autrefois pour son industrie du lin, est connue pour son centre industriel et artisanal. Elle concentre de grandes usines de textiles, de mobilier, de bois, de verre... Parmi celles-ci, l’entreprise de textile Création Baumann qui existe depuis plus de 125 ans. Ses show-rooms, à Londres et aux Etats-Unis, participaient à des journées portes ouvertes, avec d’autres entreprises afin de mettre en avant le design. Et ses dirigeants ont souhaité organiser ce même genre d’événement, à Langenthal, le berceau de l’entreprise, en réunissant d’autres unités de fabrication.

C’est ainsi que depuis 1987, Langenthal, ville de 15 000 habitants, accueille tous les deux ans et sur deux jours plus de 15 000 visiteurs (autant que le nombre d’habitants).

La première édition a attiré 800 visiteurs.

C’était déjà considéré comme un immense succès ! Les fabriques accueillaient les visiteurs le samedi uniquement (d’où son nom). L’événement s’est déroulé ensuite le temps d’un week-end puis est passé à trois jours en réservant le vendredi aux architectes. Pour les usines, il est difficilement envisageable de stopper la production plus d’une journée. Dommage, on serait bien resté une semaine pour tout voir et tout revoir.

167

Design

La joie de l’expérimentation et de la découverte d’installations surprenantes font du Designers’ Saturday une fête à laquelle on revient Sergio Cavero, commissaire de l’exposition

Le banc en bois Oddo, de la collection de meubles Klybeck, a été réalisé par l’ébéniste et designer Baptiste Ducommun, dans son atelier à Bâle. On aime son aspect aéré et léger, tout en étant stable et robuste. Fabriqué en chêne huilé et traverse en acier chromé.

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1

2

6 170

3

4

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7

8

Design

La grande histoire 9

du petit tabouret C’est un meuble passe partout. Peu encombrant.

En montagne, on connaît bien le tabouret de traite des alpagistes qui a inspiré à Charlotte Perriand son célèbre tabouret berger pour équiper les appartements des Arcs. Réservé autrefois à l’élite à la Cour Royale, le tabouret possède une

10

histoire passionnante. Aujourd’hui, designers et artistes font preuve d’ingéniosité pour imaginer des nouvelles générations d’assises.

1/ Tabourets Kitson, Made.com 2/ Tabouret SAG, MDF Italia.

3/ Tabouret Baar de Philippe Cramer.

4/ Tabouret contemporain dans la Haus Tannen, en Suisse. © Vacances au cœur du Patrimoine, Gataric fotografie 5/ Tabourets Tom, Magis, design Konstantin Grcic.

6/ Tabouret Fan, Bedesign, design Bette Eklund.

7/ Tabouret ancien exposé dans l’habitation traditionnelle « l’Erablo » à visiter à l’OT de Haute Maurienne, bureau de Bessans. © P.P. 8/ Tabouret Chalets-Hôtel de la Croix-Fry. © David André 9/ Tabouret Banjul de Bertrand Lacourt, concept store Empreintes.

10/ Fan Stool de Tom Dixon, agence Atù.

Par patricia parquet

C

hic, un tabouret ! C’est souvent ce que nous pensons quand les invités sont plus nombreux que les sièges disponibles autour de la table. Un tabouret dépanne, rend bien des services car il est multifonction : s’asseoir sans chichi, monter dessus comme sur un

escabeau, mais si on l’apprécie autant, ce n’est pas que pour ça. Pratique, il occupe peu d’espace. Dans les petits appartements de montagne, il se glisse facilement sous la table, investit un coin perdu, s’adapte et se déplace dans toutes les pièces.

Il sait se faire discret et se rendre indispensable. Quel fabuleux siège d’appoint ! Si les enfants de nos jours rechignent parfois à s’asseoir sur un tabouret, préférant le douillet canapé, c’était autrefois un privilège. >>

171

Design

>>

Un siège de princesse !

Un meuble pas prétentieux

Siège sans dossier, fabriqué en bois, le

Les grands décorateurs Art Déco, tels que An-

tabouret apparaît en France à la fin du

dré Groult, Emile-Jacques Ruhlmann, Pierre

marché des objets

Moyen-Age. Son nom provient de « tabur »

Chareau ont exprimé leur talent en dessinant

d’art. Lors d’une

qui signifie tambour. D’où sa forme circulaire.

des tabourets. Ces sièges les plus côtés de

Rustique à l’origine, il devient de plus en plus

nos jours ont été imaginés au XXe siècle et

succession, préférez

rembourré à la fin du 16e siècle.

peuvent atteindre parfois le prix d’une maison.

le tabouret, plus

Au 17e siècle, c’est un siège principalement

Designer et architecte, Charlotte Perriand a

utilisé par les femmes pour faire leur ouvrage

rendu hommage aux tabourets de traite, en

rare, au canapé car

et discuter entre elles.

imageant le « Tabouret Berger », présenté

il aura certainement

La grande révolution du tabouret apparaît

pour la première fois à Tokyo à l’occasion

avec Louis XIV où seul un certain rang de la

de l’exposition Synthèse des arts en 1955.

noblesse (princes, princesses de sang, ducs

C’est une version basse et stylisée de celui

et duchesses) a le droit de s’asseoir.

des bergers d’autrefois. Pour son chalet de

À Versailles comme au château de Fontaine-

Méribel, elle imagine le « Tabouret Méribel »,

bleau, on dispose des tabourets dans les

version haute et stylisée du tabouret de traite

chambres, les boudoirs. Le mot tabouret

classique.

désignait également les personnes assises

Au cours du XXe siècle, architectes, desi-

sur le fameux siège.

gners ont souvent dessiné des tabourets,

Quel privilège de pouvoir assister au souper

sièges qui intéressent beaucoup les collec-

du roi et de la reine assis sur un tabouret.

tionneurs d’art et les amateurs de design. >>

172

Le tabouret suit le

plus de valeur Laurent Hache

Tabourets Dot de Fritz Hansen.

En haut : Tabourets iconiques Méribel et Berger de Charlotte Perriand, édités par Cassina.

Tabourets King and Queen pour Mogg, en liège, design Claudio Bitetti.

© Musée des Houches Le Tam Tam, icône Pop C’est certainement l’un des tabourets les plus connus et les plus vendus en France. Le Tam Tam, facilement reconnaissable à sa forme de sablier, est créé par le designer et chef d’entreprise Henry Massonnet en 1968, dans son usine dans l’Ain. Savez-vous que l’on fabrique toujours ces célèbres tabourets en plastique dans l’usine Stamp basée à Izernore ?

Il s’en est vendu plusieurs dizaines de millions dans le monde.

C’est même l’une des plus grandes ventes de mobilier à la fin du XXe siècle, imaginé à l’origine pour les pêcheurs !

Le tabouret du berger En montagne, on les appelle tout simplement botte à cul, selle à traire… ces tabourets rustiques, dont le nom diffère selon les régions de France, servaient autrefois aux paysans pour traire les vaches et les chèvres à la main. Certains ne possèdent qu’un seul pied pour se déplacer facilement de bête en bête sur un sol pentu, tandis que d’autres sont tripodes, ceux-là même qui ont inspiré l’architecte et designer Charlotte Perriand.

Une réputation bien assise

y a aussi un côté sympathique au tabouret.

est souvent plus rare. Et si vous avez de la

Simple à première vue, le tabouret apparait

Il n’est pas prétentieux et rajoute une vraie

chance, il a une histoire liée à la royauté ou

comme un sujet contraint pas facile à réa-

plus-value dans l’ambiance d’une pièce. Il a

à un grand designer. Quand l’objet n’est plus

liser. Certains designers mettent de la fan-

autant sa place dans un salon, une entrée,

édité et si en plus vous avez une paire, le prix

taisie (souvenez-vous du tabouret nain de

une chambre que dans une salle de bains »,

peut facilement flamber », certifie Laurent

jardin de Starck), de la recherche dans leur

nous explique Philippe Cramer, designer

Hache, expert en œuvres et objets d’art,

tabouret et se le permettent moins en créant

suisse, qui a créé deux tabourets en bois.

directeur du site France-estimations.fr.

Il y a quelques années, quatre tabourets du

des fauteuils ou du mobilier plus volumineux

sculpteur Giacometti sont partis aux enchères

invité les designers à exprimer leur créati-

Jusqu’à 1 800 000€ pour 4 tabourets de Giacometti

vité et imaginer des formes insolites dans un

« Le tabouret suit le marché des objets d’art.

Le tabouret croco curule de la sculptrice

tabouret.

Les tabourets du XX siècle de grands desi-

Claude Lalanne a atteint 439 500€ dans la

« Le tabouret représente pour moi le trait

gners valent 10 à 20 fois plus chers que les

même maison de vente. Ce qui fait le prix :

d’union entre l’objet et la pièce de mobilier. Il a

tabourets du XIX siècle. Dans les succes-

la provenance, la signature, le pedigree, en

donc cette particularité de pouvoir être traité

sions, n’imaginez pas que le tabouret est un

posséder plusieurs exemplaires. Regardez

comme l’un ou l’autre, ou les deux à la fois.

élément secondaire. Je conseille de choisir

dans votre grenier, vous pourriez découvrir

Cela permet au designer d’en faire une pièce

le tabouret plutôt que le canapé car il aura

un trésor. 6

fonctionnelle tout en étant très sculpturale. Il

certainement plus de valeur. Le tabouret

par exemple. Tous les grands éditeurs ont

174

e

e

chez Christies à 1,8 million d’euros.

www.jmvresort.com

176

Design

Cartes-postales de montagne La première carte-postale s’est envolée d’Autriche en 1869. Dès les années 1890, on les collectionne avec entrain. Imaginez, pour trois sous, on voyage… enfin on s’en donne l’impression.

Par Noëlle Bittner, texte et photos

A

ujourd’hui, pas un brocanteur, pas un vide-grenier sans sa boite à chaussures remplie de cartes-postales. Elles coûtent quelques dizaines de centimes pour les plus courantes, jusqu’à une dizaine d’euros, voire beaucoup

plus, pour les cartes anciennes. Elles sont souvent classées par thème, plus rarement par époque. Quelques repères : les pionnières (avant 1907) n’ont pas de séparation au dos. On écrit en marge de l’image. Puis le dos est divisé en deux parties, message et adresse.

La photo commence à supplanter l’illustration. A partir de 1930, les couleurs sont appétissantes, on passe au Technicolor.

Le thème de la montagne a inspiré tous les genres : premières ascensions, photo de groupe devant un refuge, descente dans les crevasses, situations rocambolesques, parfois coquines (les Français s’en font une spécialité). Amusantes à dénicher, à encadrer, groupées par thème, ou à envoyer à ses amis. 6

Merci à Leo Garin - l’Auberge de la Maison, à Courmayeur - de nous avoir permis de fouiller dans sa collection.

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DESIGN collectionner la montagne

Le kitsch candide des Lenci Comble du mauvais goût pour certains, merveilles de l’Art déco pour d’autres, les figurines en céramique Lenci ont une histoire qui ne manque pas de peps.

Noter les détails mode très pointus, il n'y a pas deux tenues semblables!

Par Noëlle Bittner, texte et photos

H

elen König est allemande. En 1928, elle ouvre un département céramique dans la petite entreprise de son mari Enrico Scavini, à Turin, baptisée Lenci. L’origine de ce nom est déjà un roman. Est-ce le diminutif de Helen, Helenchen qui

RECONNAÎTRE UN LENCI

deviendra Lenci ? Est-ce les initiales (latines) d’un parti-pris plutôt sympathique :

“Ludus Est Nobis Constanter Industrie”, que l’on peut traduire par “Notre travail consiste à

La base est signée “Lenci Torino” avec une date et une signature gravée. Parmi les signatures les plus connues : Sandro Vacchetti, Jacobi, Essevi, Ronzan, Giovanni Grande…

jouer”?

Peintes à la main, il n’y a pas deux figurines semblables. Les motifs varient, le trait varie…

« montagne » de jeunes femmes très ou très peu sportives (certaines se ramassent d’une

Mais les faux sont monnaie courante, de même que les “faux vrais” fabriqués par les artistes Lenci pour leur propre compte.

Un vrai Lenci peut valoir entre 1000 € et 3000 €, certains ont atteint plus de 5000 € chez Christie’s.

Très douée pour le dessin, très observatrice, avec un grand sens des couleurs, ayant tout compris des nouvelles modes, de la séduction, des attitudes, Helen-Elena dessine des figurines de femmes séduisantes, sportives, d’une sensualité candide. Notamment une série chute à skis, descendent sur leur derrière…) mais toujours habillées à la dernière mode, avec un raffinement assumé.

Le succès est à son top dans les années 30, l’entreprise compte 300 employés, dont les artistes qui peignent les figurines à la main. On dit que Walt Disney fit tout pour engager Elena… il est vrai que Bambi est très “Lenci”… Mais les dettes s’accumulent, la concurrence progresse, les artistes maison n’hésitant pas à ouvrir leur propre studio.

Elena et Enrico cèdent la fabrique en 1940. À la fin de la guerre, une bombe détruit en partie l’usine et les archives. La production cesse en 1964 et renaît sporadiquement, - mais sans le talent d’Elena ! pour fermer définitivement en 2002. 6 Collection Leo Garin, Auberge de la Maison, Courmayeur.

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