Cosy Mountain #43 by EDITIONS COSY

n°

mountain

ART DE VIVRE I ARCHITECTURE I DÉCO I TENDANCES

ARCHITECTURE Refuge Oberholz, une cathédrale de bois

DÉCORATION

Hôtel MiL8 à Avoriaz, un urbain à la montagne

COSY AU TYROL

BELUX : 8€ - CH : 12.70 CHF

Innsbruck, une station dans la ville

L 12688 - 43 - F: 7,50 € - RD

LA MONTAGNE comme source d’inspiration

MGM © - Edition : 11/2019 - Crédit photos : Ludovic DI ORIO - Hemis /Jean-François HAGENMULLER - Photos non contractuelles.

LAISSEZ-VOUS GUIDER, ICI COMMENCE NOTRE HISTOIRE...

I LES HOUCHES I LES CONTAMINES MONTJOIE I SAMOËNS I FLAINE I LES CARROZ LE GRAND-BORNAND I CHÂTEL I LES SAISIES I SAINTE-FOY I VALLANDRY I LA ROSIÈRE I TIGNES CHAMPAGNY EN VANOISE I LA PLAGNE I VALMOREL I VAL CENIS

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ÉDITORIAL

Une montagne en transition !

ET MON FEU D’ARTIFICE ?

S’il ne viendrait à l’idée de personne de remettre en cause la sacro-sainte descente aux flambeaux, immense succès d’animation dans toutes les stations de France et de Navarre, on peut douter d’autres opérations moins fortes en symbolique et surtout moins en lien avec l’histoire, petite ou grande, de l’univers montagne. Quand on a assisté une fois à l’une de ces descentes aux flambeaux qui électrisent les vacanciers et illuminent les virolons des moniteurs de ski, on comprend mieux en effet pourquoi cette animation est passée au rang d’institution et qu’il ne saurait en être autrement, surtout que le flambeau a réussi sa transformation écologique en passant de la flamme, polluante comme chacun sait, à la LED super économique. Il en est autrement du feu d’artifice ! Autant le flambeau est rattaché culturellement – et donc historiquement – à nos sommets, autant on a plus de mal à inscrire la pyrotechnie dans une quelconque lignée historique montagnarde. Certes il faut bien souligner le passage à l’année nouvelle, mais cet événement, prévisible qui plus est, a-t-il vraiment besoin de cette pochette surprise qui va si mal avec notre époque en quête de « déconsommation » et d’attitude sobre de la part de tous ? Pas sûr en effet que les tonnes de CO2 et de particules fines déversées dans l’atmosphère le 31 janvier dernier dans les stations ayant fait péter un feu soient bien en phase avec ce que la montagne d’aujourd’hui et surtout de demain devrait se faire fort de défendre, un territoire dépollué de nuisances de ce type. Sur le site Savoie Mont Blanc qui affiche le programme des feux d’artifice en station, une liste qui donnerait le tournis au GIEC, on ne lit rien, en revanche, sur ces feux 2.0 imaginés par les Chinois et qui ont la particularité d’avoir abandonné la pyrotechnie, dont ils sont pourtant les inventeurs, pour des ballets de drones à couper le souffle tant ils sont innovants et propres, eux… Peut-être même qu’un tel remplacement aurait pu donner l’opportunité à une jeune start-up de se développer sur ce créneau et boucler la boucle de ce qu’on appelle la transition. Mais que fait la police du tourisme ?

CLAUDE BORRANI, DIRECTEUR DES PUBLICATIONS

mountain

Couverture : Photo © Philip Vile.

PAGE

Directeur des publications Claude Borrani / claude@cosy-editions.com Conseillère éditoriale/ Chef de rubrique Tourisme, Culture, Style, Bien-Être Noëlle Bittner/ nb.bittner@gmail.com Maquette Cornelia van der Putten / cornelia@nish-design.com www.nish-design.com Rédaction Noëlle Bittner, Patrcia Parquet, Lorène Herrero Publicité Directeur du service commercial Kamel Beghidja / kamel@cosy-editions.com Conseillères en communication Fanny Marguet / fanny@cosy-editions.com Olivia Gontharet / olivia@cosy-editions.com Amandine Zaro / amandine@cosy-editions.com Administration et relations clients laurence@cosy-editions.com Dépôt Légal : en cours ISSN 2119-6737 CPPAP : 0218 K 90152 Périodicité : annuelle Parution : Février 2020 Imprimeur : Spaudos Kontûraï Vakariné, Zujunai sen., LT-14158 Vilnius - Lituanie Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle par quelque procédé que ce soit des pages publiées dans le présent magazine faites sans l’autorisation de l’éditeur est illicite et constitue une contrefaçon. Seules sont autorisées, d’une part, les reproductions strictement réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective, et d’autre part, les courtes citations justifiées par le caractère scientifique ou d’information de l’oeuvre dans laquelle elles sont incorporées. (art. L.122-4, L.122-5 et L.335-2 du Code de propriété intellectuelle).

COSY MOUNTAIN est édité par EDITIONS COSY SAVOIE Technolac 18, ALLÉE DU LAC ST ANDRÉ 73 382 LE BOURGET DU LAC CEDEX Tél : 00 33 (0)4 79 65 46 10 www.cosy-design.com

SOMMAIRE

PAGE

18 PAGE

FOCUS •฀L’intégration฀parfaite.฀฀ •฀Un฀camp฀de฀base฀pas฀comme฀les฀autres...฀ •฀Williwaw,฀le฀ventilateur฀quatre฀saisons฀ bien dans son époque.

I8 I 10 I 12

NEWS Quoi de neuf au sommet de l’art de vivre en montagne ?

I 18

INSPIRATION Ouvrir l'œil...

I 38

DÉCODAGE

Planter ses racines dans le territoire, la meilleure façon de prospérer.

I 46

ART DE VIVRE Refuge Oberholz, une cathédrale de bois.

I 50

ART DE VIVRE Un฀bijou฀en฀Haut-Adige,฀Italie฀!฀

I 60

PAGE

rrad

114

PAGE

104

COSY AU TYROL Innsbruck, une station dans la ville...

CHALETS I 70

DÉCORATION Hôtel฀MiL8฀à฀Avoriaz,฀un฀urbain฀à฀la฀montagne.฀฀

I 82

DESIGN « Ce chalet est une folie de collectionneur. »

I 88

I 96

I 126

COSY BIEN-ÊTRE Bouger, manger, dormir… Et si on décrochait le pilotage automatique.

I 128

COSY PRATIQUE

VISITE PRIVÉE 2 Un฀immense฀chalet฀aux฀Houches฀฀ par Nicky Dobree.

I 114

SPAS Un฀fantastique฀terrain฀de฀jeux.฀

VISITE PRIVÉE 1 Chalet Manasa à Courchevel.

Des chalets pour février ! Une฀sélection฀hétéroclite฀de฀chalets฀un฀peu฀ partout à la neige, chics et moins chics, mais surtout cosy.

I 104

Le plein de bonnes idées pour rénover.

I 130

CARNET D’ADRESSES

I 138

L’INTÉGRATION PARFAITE TEXTE ET PHOTO : V2COM Un฀marché฀aux฀poissons฀australien,฀un฀cimetière฀juif฀à฀Londres,฀une฀clinique฀en฀Afrique฀du฀Sud฀et฀un฀ treillis฀couvert฀de฀légumes฀font฀partie฀des฀divers฀projets฀architecturaux฀et฀bâtiments฀célébrés฀au฀World฀ Architecture Festival de Berlin. Parmi les cabinets primés figure le cabinet néo-zélandais Monk Mackenzie Architects฀dans฀la฀catégorie฀«฀Maison฀»฀pour฀son฀projet฀Queenstown฀House,฀une฀maison฀de฀6฀chambres฀à฀ coucher pour un client qui y habite toute l'année et qui est conçue pour s'intégrer en toute sécurité dans le paysage et combler une zone inondable saisonnière. Le jury a salué le « geste audacieux » du bâtiment, qui semble planer au-dessus du sol comme un pont, se fondre dans son décor et s'exposer aux vues extraordinaires qui l'entourent, que ce soit sous le soleil ou la neige. 6

FOCUS

WILLIWAW,

LE VENTILATEUR QUATRE SAISONS BIEN DANS SON ÉPOQUE PAR ALICE MORABITO. PHOTO : ARNAUD CHILDERIC - STUDIO KALICE

Multirécompensé฀l’an฀dernier,฀le฀Williwaw,฀du฀nom฀d’un฀vent฀froid฀puissant฀et฀imprévisible,฀a฀ raflé tout à la fois l’an dernier le prix de l’Étoile de l’Observeur du Design, le second prix des Prix de Design de la biennale de Saint-Étienne ou encore la médaille d’or du concours Lépine dans la catégorie objets connectés… pour ne citer qu’eux. Ses atouts ? Multiples et pas des moindres. Très bien pensé, ce ventilateur puissant, imaginé par le designer Stéphane Thirouin, apporte aussi bien une brise légère qu’un vent froid tout en étant฀très฀silencieux฀mais฀peut฀également,฀l’hiver฀venu,฀brasser฀l’air฀chaud฀stagnant.฀Un฀ventilateur quatre saisons dont les pièces sont toutes démontables et lavables en machine et qui se commande grâce à une appli disponible sur Android et iOS. Passionnée de design, Stéfanie Gorini qui veille à la décoration du Pashmina, 5 étoiles à Val Thorens que dirige son mari, a eu un véritable coup de cœur pour cet objet utile et pas futile :

« Nous avons beaucoup de hauteur sous plafond et de grands espaces. Le chauffage stagne et฀n’est฀pas฀diffusé฀correctement฀partout.฀Le฀Williwaw฀permet฀de฀réguler฀la฀température฀grâce฀ à une appli sur téléphone. C’est un réel bienfait. »฀Résultat฀?฀Un฀objet฀aussi฀beau฀et฀durable฀ que responsable. Conçu en métal, bois de hêtre et polycarbonate, ce ventilateur intelligent rafraîchit ou réchauffe une pièce avec très peu d’énergie tout en permettant de se passer d’une clim฀ou฀de฀chauffage.฀À฀bon฀entendeur…฀et฀hôtelier฀en฀quête฀d’économie,฀salut฀!฀฀6

Un Williwaw installé au Pashmina, l'un des tout bons 5 étoiles de Val Thorens.

FOCUS

UN CAMP DE BASE PAS COMME LES AUTRES... LAURE BÉCHADE - PHOTO : MANU REYBOZ Ouvert en novembre, à l’entrée de Bourg-Saint-Maurice, le Base Camp Lodge s’inscrit dans la mouvance de ces « friendly hotels » où chacun peut trouver chambre à son porte-monnaie et s’y sentir comme à la maison. À quelques pas du funiculaire menant au domaine skiable des Arcs, c’est le nouveau camp de base des amoureux de glisse. Le Base Camp Lodge puise son caractère dans une approche décalée de l’esprit montagne et la singularité de son aménagement, fûté. Signe particulier ? Proposer sept catégories de chambres (de 4 à 50 m²) : capsules, doubles, duplex, « téléphériques », suites, dortoirs conçus comme des appartements, et tentes ; ces dernières remportent les suffrages des tribus en quête d’aventure montagne, avec฀leurs฀tentures฀murales฀photos฀«฀avec฀vue฀»฀offrant,฀en฀plein฀cœur฀de฀l’hôtel,฀une฀nuit฀insolite dans les alpages des Arcs Bourg Saint Maurice en été, au printemps, en hiver ou en automne. 40 m² composés d’une tente lodge pour les parents et d’un lit superposé cabane pour les enfants. Au sol : moquette herbe au printemps, effet pierres pour l’été, neige en hiver ou ambiance forêt d’automne…complètent le décor nature de espaces de vie inédits. À chacun de choisir sa chambre tente et sa saison préférée ! Quatre saisons comme l’ouverture du Base Camp Lodge et son restaurant le BC7, devenu également le QG des habitants de la vallée. 6

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LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

LES NEWS © mauditsalaud

TEXTES : LORÈNE HERRERO – ALICE MORABITO - JENNIFER ROUX

UN ÉCRIN SUR MESURE POUR LA SIVOLIÈRE 5*

CRÉATEURS DE CHALET, DE PÈRE EN FILS En 2019, Jérémie Carme a pris la suite de son père à la tête de

La฀menuiserie฀Atelier฀MMH฀vient฀d’installer฀son฀nouvel฀

l’entreprise familiale « Chalets Carme ». Accompagné de 35

atelier à La Perrière-Courchevel. En collaboration avec Sara

collaborateurs, il assure ainsi la continuité pour la 4e génération.

Copeland,฀architecte฀d’intérieur฀britannique,฀MMH฀a฀participé฀

L’institution propose différents services : construction de chalets,

à฀la฀rénovation฀des฀chambres฀de฀l’hôtel฀La฀Sivolière฀5*.฀« C’est

charpentes, menuiserie, agencement et livraison clés en main.

un des premiers établissements de Courchevel, qui n’a jamais

Les chalets sont pensés suivant le principe de la construction

été démoli. Les travaux ont été réalisés en deux tranches.

poteau-poutre et les maisons sont en ossatures bois. L’entreprise

Nous nous sommes adaptés au bâtiment « en créant tout sur

intervient฀en฀Haute-Savoie฀et฀ponctuellement฀en฀Suisse฀ou฀en฀

mesure » à l’atelier. Nous avons assuré la création des plans de

Savoies. Les constructeurs travaillent du bois massif, du bois de

conception, la maîtrise d’œuvre et l’exécution des travaux en

pays (de l’épicéa des Savoie), des douglas des forêts du Morvand

gérant les différents corps d’état. Il y a beaucoup d’agencement

et du vieux bois. Chaque pièce, charpente ou menuiserie, est

sur mesure en bois (dressing, tête de lit, meuble de salle de

conçue en interne et produite à l’atelier de Faucigny.

bains…). C’est principalement du vieux bois qui provient d’ancien

Ce fonctionnement assure une qualité d’exécution

plancher d’usine. Les chambres sont habillées de différentes

et une attention toute particulière aux détails, selon les souhaits

couleurs : bleu clair, vert et brun »,฀explique฀Michaël฀Henry.฀Ce฀

des clients. L’entreprise réalise une vingtaine de projets par an.

printemps, l’entreprise a déjà plusieurs chantiers de programmés

Elle a dernièrement livré des chalets à Morzine, Chamonix et

à Courchevel, mais aussi un chalet à Méribel.

Praz-sur-Arly.

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LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

EMMANUEL RENAUT ARRIVE À CHAMONIX Le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut a fait l’acquisition début décembre de l’Auberge du Bois Prin à Chamonix. Cet établissement emblématique (qui a même accueilli le Dalaï Lama lors de son séjour en 1988)฀a฀été฀construit฀par฀la฀famille฀Carrier฀en฀1976.฀Le฀ chef et son épouse ont été séduits par ce chalet, classé 5 étoiles. Fermé depuis plusieurs années, le restaurant a

5 ÉTOILES POUR LE GRAND HÔTEL DES ALPES

rouvert ses portes avec une nouvelle dynamique. Le chef propose une cuisine bistrot, exécutée par sa brigade, à base de produits locaux et simples (omble chevalier, crozets, vins et fromages de Savoie…). La petite carte

Au฀cœur฀de฀Chamonix,฀rue฀du฀Docteur฀Paccard,฀le฀Grand฀Hôtel฀des฀

va régulièrement se renouveler, avec les propositions de

Alpes฀est฀un฀établissement฀historique฀de฀1840,฀dont฀la฀tour฀a฀été฀

la saison. Au printemps, des travaux sont prévus pour

édifiée tout spécialement pour les Jeux olympiques d'hiver en 1924.

refaire la cuisine et rafraîchir quelques chambres.

Il dispose de 30 chambres (dont 3 suites et la chambre lune de miel dans la tour) et d’un petit spa avec piscine, jacuzzi et mur de sel. Cet automne, des travaux de rénovation ont été entrepris. L’élégant plafond du lobby a été conservé et les salons réaménagés. Dans les suite des différents travaux et de l’amélioration de certains services,

VITE DIT :

l’établissement affiche désormais une cinquième étoile.

Le Chalet Mont Blanc de la famille Levenq a ouvert ses

chambres, les boiseries repeintes apportent plus de lumière. À la

portes฀aux฀Houches฀en฀2018.฀Imaginé฀par฀l’architecte฀ Thomas Fourtané (agence Archipetrus), il vient d’obtenir l'award฀du฀«฀World's฀Best฀New฀Ski฀Chalet฀2019฀».

L’A R C H I T E C T U R E E X C LU S I V E

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LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

UNE TABLE 100% VÉGÉTALE ET BIO À CHAMONIX Nicolas Pujol a imaginé le restaurant Sésame, une cantine végane, comme une évidence

finance dans la City, j’ai ouvert un restaurant végan « Veganroutes », à Soho, dans un bus

JOUER DU PIANO À MEGÈVE

londonien en 2009 », explique le fondateur. Au Sésame, tous les produits sont d’origine

À Megève, Sylvie Chatron-Michaud

végétale et bio, et privilégient le local de saison. Il est également possible de commander

organise des stages de piano depuis

des options sans gluten et raw. Au menu, les clients ont le choix entre soupe, salade, tapas,

six ans. Dans une belle ferme de

burger, assiette composée, tartine… Tout est fabriqué sur place, sans congélation, ni entrant

600฀m2, trois professeurs enseignent

industriel, ni sucre et farine raffinés. Les jus de fruits et légumes sont pressés à froid afin de

sur six pianos dont un piano à

conserver les vitamines. Les « bentos de course » sont consignés, et la vaisselle à emporter

queue. Les stagiaires viennent

réellement compostable et biodégradable.

de toute la France et d'ailleurs

dans cet univers sportif, proche de la nature. « Dans les années 70, j’ai été nourri au bio à

dominance macrobiotique, grâce à des parents avant-gardistes. Il y a quinze ans, la pratique du yoga m’a naturellement poussé à abandonner la viande. En parallèle de mon job en

(Londres, Abu Dhabi, Dubaï, Luxembourg....) pour apprendre à jouer de leur instrument durant une semaine et visiter la région.

NOUVELLE ADRESSE INTIMISTE À ARGENTIÈRE Francine et Sébastien ont tenu durant de nombreuses années un restaurant gastronomique à Chamonix. Cet hiver, ils ouvrent le chalet « Beurre noisette » (clin d’œil au nom de leur ancien établissement) à Argentière. Ce chalet nouvellement construit abrite un restaurant intimiste : huit tables pour une vingtaine de couverts. Après un apéritif au coin du feu servi par Sébastien, les convives savourent une cuisine à base de produits frais et locaux. Derrière les fourneaux, Francine et sa fille Marie transforment les crozets en risotto de Savoie au lard, accompagnent le bœuf braisé en bourguignon de polenta crémeuse et font confire la pomme de Savoie dans un caramel au beurre salé. Le chalet dispose également de฀deux฀chambres฀d’hôtes,฀décorées฀par฀les฀propriétaires.฀

Cette année, l’ADEMM (Académie D’Été Musique à Megève) propose également des stages de chant guitare, violon, violoncelle, alto, flûte, harpe et saxophone… Les professeurs proposeront des miniconcerts à l’heure de l’apéritif le soir sur les terrasses des bars-restaurants฀et฀bars฀d’hôtels.฀฀ Infos : stages-piano-megeve.com

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LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

TROIS QUESTIONS À FANNY REY LA PREMIÈRE FEMME CHEFFE ÉTOILÉE ARRIVE À COURCHEVEL PAR LORÈNE HERRERO La station de Courchevel compte douze macarons au Guide Michelin, pour 7 tables étoilées. En décembre, la cheffe Fanny Rey a rejoint le discret฀hôtel฀5*฀La฀Sivolière.฀Elle฀a฀décroché฀sa฀première฀étoile฀en฀2017฀ pour฀son฀Auberge฀de฀Saint-Rémy-de฀Provence.฀Un฀établissement฀où฀elle฀ œuvre฀avec฀son฀mari฀et฀pâtissier,฀Jonathan฀Wahid.฀ Comment décririez-vous votre cuisine ? Elle est légère, ludique et intelligente. C’est une association sur une succession de plats, avec un fil conducteur, une montée en marche. Pour moi, une bonne assiette doit être responsable, c’est ma plus grande valeur. Souvent, on ne mesure pas l’impact de notre coup de fourchette. Le chef est un acteur important. J’utilise peu le poisson, car la ressource s’épuise. Je travaille différemment, avec des crustacés, des coquillages… L’étoile Michelin m’a été attribuée pour mon établissement à Saint-Rémyde-Provence. Mon objectif à Courchevel est de créer le même cadre que chez moi, une maison particulière, un esprit de famille, une salle avec douze chaises… J’ai emporté ma vaisselle, mes couverts, mes bougeoirs, ainsi que mon fils, mon mari et mon directeur de salle. Pourquoi avez-vous rejoint Courchevel ? C’est une amitié entre deux femmes. Je connais Florence Carcassonne, la directrice, depuis dix ans. Nous avons la même philosophie d’une cuisine bien-être. C’est une belle opportunité et un chalenge. Je vais aussi essayer de me dégager du temps afin de découvrir toutes les tables autour de moi. Et puis, je suis les saisons, le soleil l’été et les flocons l’hiver. Que proposez-vous à Courchevel ? La cuisine savoyarde n’est pas dans mon ADN, mais la région est passionnante. Je suis partie à la rencontre de producteurs et j’ai découvert des gens d’une grande gentillesse et générosité. Il y a une grande multitude de produits de terroir. Je travaille notamment les pommes, les poireaux, les légumes racines, beaucoup de charcuterie (comme la poitrine séchée dans du serpolet), la truite fumée et mes viandes viennent du boucher du Praz. Et les desserts ? Un฀repas฀sans฀dessert,฀ce฀n’est฀pas฀un฀repas฀!฀Jonathan฀travaille฀la฀ pomme savoyarde, une gala confite durant 12 h accompagnée d’un craquant caramel et d’un riz au lait de Camargue. Pour les amateurs de chocolat, il propose aussi un dessert gourmand : La Chocolaterie « Maison Orset ».

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AMÉNAGEMENT D’INTÉRIEUR

LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

LE BAGATELLE EST À COURCHEVEL Au sommet de la Loze, le restaurant Les Chenus a laissé la place au Bagatelle. Cette enseigne, déjà présente dans de nombreuses villes et

DE NOUVELLES ADRESSES

plages du monde entier (Miami, St-Barth, Dubaï,

DE LA CAVE JUSQU’AUX SOMMETS DES ARCS

dans les règles de l’art à une programmation

À฀Bourg-Saint-Maurice,฀la฀Coopérative฀Laitière฀de฀Haute-Tarentaise฀s’est฀dotée฀

en octobre, à 2500 mètres d’altitude, afin de

d’un espace muséographique et d’une grande boutique. Les amateurs de fromage

transformer complétement les lieux et la terrasse

peuvent réserver à La table de la Coop, le restaurant dans le même bâtiment. C’est

de 500m2. Les grandes tables façon tables

l’occasion de gouter au beaufort et ses produits dérivés comme les bouchées

d’hôtes฀favorisent฀la฀convivialité.฀L’entreprise฀

beaufortines (sur réservation, midi et soir).

Prospect Design, fondée par Samy Chams,

À฀Arc฀1800,฀L’Arcus฀Coffee฀est฀la฀nouvelle฀adresse฀où฀bruncher,฀manger,฀boire฀un฀

architecte d’intérieur, a souhaité conserver

verre ou un café. La cuisine est bio, avec des plats « faits maison » et des options sans

l’ADN de Bagatelle, tout en l’adaptant à l’esprit

gluten, sans lactose ou végétariens.

montagne, par petites touches : fourrures

Sur les pistes, à Pré Saint Esprit, le restaurant Belliou La Fumée a changé de

blanches, salons en peau de vache, trophées…

propriétaire et de chef. Christophe Sense a travaillé dans plusieurs maisons étoilées

« Tout a été réalisé sur mesure, l’agencement

(comme Le Taillevent à Paris) et est lui-même noté 12,5 au Gault & Millault pour

intérieur et même le mobilier. Nous avons travaillé

son établissement « L’instant T » à Saint-Céré. Avec sa décoration rafraîchie et son

des demi-rondins en lambris préfabriqués. Par

nouvel espace lounge, l’adresse mythique des Arcs est désormais ouverte également

endroit il y a du vieux chêne et des planches de

au dîner. À Arc 2000, le Patatrak Food & Club propose une cuisine du monde (bo

wagon฀brutes฀utilisées฀pour฀les฀bars฀dont฀les฀

bun,฀welsh,฀veggie฀poke฀bowl฀,฀soupe฀thaï,฀nasi฀goreng,฀californian฀burger฀,฀tikka฀

plans de travail sont en ardoise. L’établissement

massala…), dans une ambiance épicée par le DJ dès 23 h. Deux nouveaux bars ont

se démarque avec une patine blanche vieillie sur

ouvert฀cet฀hiver฀:฀Le฀Petit฀Cocon,฀un฀bar฀salon฀de฀thé฀à฀Arc฀1600฀et฀le฀Goofy฀Bar฀à฀

le bois, des lustres, des moulures et son code

NYC…), associe une cuisine française servie musicale éclectique. Les travaux ont débuté

Arc฀1800-Les฀Villards,฀au฀cœur฀du฀magasin฀Slide฀Planet.฀

couleur bleu nuit et blanc »,

Du฀côté฀d’Arc฀1950,฀le฀Chalet฀de฀Luigi฀change฀de฀propriétaire฀et฀abandonne฀son฀

explique Matthieu de la Menuiserie Chevalier,

identité italienne pour revenir à une cuisine française plus traditionnelle.

une des entreprises qui a œuvré sur le chantier.

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LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

MONTCLAR, UNE STATION PLEINE DE SAVEUR La฀station฀de฀Montclar,฀dans฀les฀Alpes-de-HauteProvence, affiche fièrement son terroir provençal. Une฀trentaine฀d'agriculteurs฀ont฀fondé฀la฀Coopérative฀ des produits du terroir et proposent confitures, miel, vin, liqueurs, fromage, charcuterie, plantes aromatiques, médicinales et alimentaires, jus et pâtes de fruits… Le tout en vente directe. La tendance se retrouve également dans certains établissements, comme au Domaine de l’Adoux. Le chef Alain Quièvre s’est tourné vers les produits locaux grâce au label « maître restaurateur ». « J’avais envie de

faire une cuisine simple, avec du goût et du bon sens ! Nous avons la chance d’avoir une grande richesse de producteurs, notamment dans le Val de Durance. Ma฀carte฀en฀est฀composée฀à฀80฀%.฀À฀7฀kilomètres฀ de chez moi, j’ai découvert un producteur de volailles fermières, une viande qui révèle toute sa saveur à basse

ASSIETTES TRANSALPINES ET AMBIANCE FESTIVE

AU ROC SEVEN

Le Roc Seven se situe au sommet de la télécabine du Roc 1 aux

température », explique le chef. Son établissement est également en cours de labélisation « Quatre saisons » par Cap France, une distinction qui prend en compte la notion de produits de saison et le faible impact carbone.

Menuires.฀Dans฀la฀lignée฀des฀hôtels฀Fahrenheit฀Seven฀de฀Val฀Thorens฀ et Courchevel, Véronique Vidoni a imaginé une décoration atypique pour ce nouveau restaurant sur les pistes. Les teintes noir et bronze composent une ambiance rétro-chic. Les camaïeux de vert que l’on retrouve sur le carrelage du bar, les velours des fauteuils et le papier peint de chez Cole & Son figurent une forêt luxuriante au

VITE DIT :

milieu de la neige. Sur la grande terrasse, dès 14 h, le public profite

Le Guide Michelin a décerné ces nouveaux Bib

de l’ambiance festive, organisée par le DJ résident et les performers.

Gourmand 2020 à plusieurs établissements de Savoie

L’établissement se targue d’être le restaurant italien le plus haut

Mont Blanc : Cozna à Annecy, Akashon à Chamonix-

perché des 3 Vallées. Dans l’assiette, pizza, pasta, risotto, milanaise et

Mont-Blanc, L'As des Neiges aux Gets, La Ferme de

osso฀buco฀de฀veau฀ont฀la฀part฀belle.฀En฀cuisine,฀80%฀de฀la฀brigade฀est฀

Cupelin à Saint-Gervais-les-Bains, Simple et Meilleur à

italienne, tout comme bon nombre de produits : l’huile d’olive, la farine

Saint-Martin-de-Belleville et La Table des Armaillis aux

et la sauce tomate des pizzas.

Saisies.

LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

BELLES TABLES DE MONTAGNE UN VIRAGE VERS LE LOCAL ET LE BIO DEVANT฀L’ENGOUEMENT฀DES฀CONSOMMATEURS฀POUR฀LES฀PRODUITS฀ BIO฀ET฀LOCAUX,฀LES฀ACTEURS฀DE฀LA฀MONTAGNE฀ONT฀SU฀S’ADAPTER.฀ LES฀PROFESSIONNELS฀DE฀L’HÔTELLERIE฀ET฀DE฀LA฀RESTAURATION฀ SONT฀DE฀PLUS฀EN฀PLUS฀EXIGEANTS฀DANS฀LA฀QUALITÉ฀DES฀PRODUITS฀

UTILISÉS.

e฀tournant฀a฀notamment฀été฀démontré฀au฀Salon฀alpin฀de฀l’hôtellerie฀et฀ des métiers de bouche à Albertville cet automne. Les professionnels ont découvert de nouvelles gammes de produits alimentaires. Au rayon boucherie, les Salaisons Savoyardes ont éliminé le sel nitrité

et les allergènes dans la fabrication de l'ensemble de la gamme de jambons cuits origine฀Rhône-Alpes.฀Alp’Viandes,฀l’entreprise฀familiale฀basée฀à฀Chambéry,฀lance฀

une nouvelle gamme de viandes sous le label La Région du Goût, garantie d’un circuit฀d’approvisionnement฀plus฀court฀géographiquement.฀Quant฀à฀Henri฀Raffin,฀il฀ lance cette année une série de saucissons à base de viande de porcs nés, élevés et฀abattus฀en฀région฀Auvergne-Rhône-Alpes. Côté฀boulangerie,฀le฀pain฀du฀Dahut,฀élaboré฀par฀les฀Grands฀Moulins฀de฀Thuile,฀ est réalisé à partir de blés collectés en Savoie. À Séez, la Maison Rullier a créé © Jonathan Thevenet

sa gamme de crozets de Savoie bio, à base d’ingrédients issus de l'agriculture biologique.฀Côté฀bar,฀La฀Brasserie฀du฀Mont฀Blanc฀signe฀une฀nouvelle฀bière฀style฀ abbaye bio : la bière Alpic Bio. L’entreprise Bigallet personnalise son célèbre genépi Grand Tétras, notamment à l’effigie des stations.

DÉJÀ DANS LA COURSE Certaines adresses n’ont pas attendu ces effets de mode. Les chefs travaillent déjà depuis de nombreuses années en étroite collaboration avec des producteurs locaux. C’est฀le฀cas฀de฀Julien฀Machet,฀le฀chef฀du฀restaurant฀Le฀Farçon*฀à฀La฀Tania.฀« C’est

logique de travailler avec des producteurs de proximité, quand on a la chance d’en avoir. Cela permet notamment de commander en petite quantité. C’est un travail de longue haleine, de recherche, de bouche à oreille, de coup de chance… Il y a tout un échange qui se crée avec le paysan ou le producteur qui ne pourrait pas se produire s’il était à l’autre bout de la France. Cela permet d’échanger, d’essayer de nouvelles choses. Niveau acheminement, c’est plus compliqué mais on essaye de travailler intelligemment. Ce qui m’intéresse c’est la qualité du produit. Le bio, ce n’est pas l’essentiel. Je vais peut-être préférer une agriculture raisonnée, intelligente et qui préserve les sols », explique le chef étoilé. À la carte du Farçon, la moitié des produits proviennent de Savoie Mont Blanc : les légumes de M. Alle© Jonathan Thevenet

moz à Albertville, le beaufort de Ritord, l’huile de noix du Moulin d’Aigueblanche, le safran฀des฀Hurtières฀en฀Maurienne,฀l’endive฀de฀Montmélian,฀les฀pommes฀et฀poires฀ de la coopérative du Tremblay au Bourget-du-Lac… Le chef fait également affiner (engraisser) des vaches tarines de réforme, durant huit mois, afin d’obtenir une viande remarquable.

LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

90% DE PRODUITS SAVOYARDS À L’URSUS En฀Haute-Tarentaise,฀la฀Maison฀Bouvier฀invite฀le฀local฀dans฀ l’assiette฀de฀ses฀hôtes,฀du฀petit฀déjeuner฀au฀dîner,฀du฀restaurant฀ sur฀les฀pistes฀du฀glacier฀jusqu’à฀la฀table฀étoilée,฀Ursus*.฀Depuis฀ janvier 2019, Clément Bouvier propose une cuisine composée à 90%฀de฀produits฀savoyards.฀« J’ai pris le parti d’arrêter la carte

et de proposer uniquement des menus. Je m’adapte ainsi à la période et aux produits disponibles ; de la mise en bouche jusqu’au dessert. J’ai redécouvert mon terroir, notamment en créant un plateau de fromages entièrement savoyard. Je suis allé à la rencontre de tous les producteurs autour de Tignes et ils sont nombreux ! J’aime aussi ramasser mes herbes l’été, pour en cuisiner certaines en hiver, comme la reine-des-prés. Au niveau des fruits et légumes, je ne veux pas tricher sur les saisons. Il faut utiliser le produit quand il est le meilleur. J’ai grandi entre la cuisine de mon père et le potager de mes grands-parents, où poussaient les légumes qui allaient ensuite être servis au restaurant. Je suis né avec le respect du produit. Cette sensibilisation et la rencontre avec les producteurs est une suite logique ! Tous travaillent à nous livrer le meilleur, sans forcément imaginer le résultat. Dernièrement, nous avons créé un chariot à infusions, afin de présenter le travail de Christophe Vallat, paysan cueilleur savoyard. Quelle ne fut pas son émotion lorsqu’il a découvert ses plantes et mon équipe, carnets de notes entre les mains, attendant ses explications. Je pense aussi à ces deux fermes de la vallée qui commencent à produire des veaux de lait. Je pense que nous allons continuer ce projet », explique le jeune chef, Clément Bouvier. © David André

Fin janvier, à Paris, lors de la cérémonie du Guide Michelin 2020, le jeune chef a notamment reçu le « Trophée de l'initiative durable » en faveur d'une « gastronomie durable », saluant ainsi son travail. L.H

LES NEWS ART DE VIVRE / DÉCO / DESIGN

PRIVÉ DE CHEZ PRIVÉ Imaginé par Sybille de Margerie, le nouveau penthouse฀de฀l’hôtel฀Mont-Blanc,฀accessible฀a฀tous฀ par un escalier particulier, dévoile une une suite de 100 m2 à l'écrin aussi élégant que douillet. Couleurs douces, parquet de chêne, mobilier aux lignes épurées ajoutent au charme de ce lieu où l’on se plaît à buller en duo ou en famille voire entre amis. Le฀must฀?฀La฀baie฀vitrée฀aménagée฀en฀alcôve฀de฀la฀ suite parentale depuis laquelle on plonge dans le paysage mais aussi dans la baignoire pour admirer le mont Blanc ou les étoiles.

LA SANTÉ... AUTREMENT ! C’est sur les rives du lac des Quatre-Cantons, dans les Alpes suisses, à moins d’une heure de Zurich, qu’ouvrira d’ici cet été le฀Chenot฀Palace฀Weggis.฀Une฀destination฀bien-être฀médicale฀ de luxe orchestrée selon la philosophie et la méthode Chenot® dont l’approche associe médecine conventionnelle, médecine traditionnelle chinoise et thérapies holistiques pour détoxifier, rétablir ses niveaux d'énergie et rééquilibrer corps et esprit… le tout encadré par une équipe de professionnels de santé. Résultat : un spa médical de plus de 5 000 m2, 97 suites luxueuses mais aussi le nouveau siège social de la société où se trouveront également l'équipe R&D, le centre de formation et l'Académie Chenot.

PROMETYS, SPÉCIALISTE DE L’AMEUBLEMENT Prometys, distributeur national en électroménager, literie฀et฀mobilier,฀a฀ouvert฀un฀showroom฀destiné฀ aux professionnels de l’immobilier de montagne et aux investisseurs, à Grenoble. Sa gamme de produits répond aux nombreuses exigences des professionnels de la construction et de la rénovation immobilière pour des projets de résidences de tourisme,฀établissements฀hôteliers,฀collectivités,฀ etc. L’offre Prometys est complète et s’adapte à l’évolution du marché, tout en restant compétitive !

BAINS NORDIQUES

SAUNAS

storvatt.fr

SPAS EN BOIS

LES NEWS ART DE VIVRE / DÉCO / DESIGN

BON TUYAU Pour ceux qui souhaitent installer chez eux un poêle ou une cheminée, Les Experts Chaleur Bois ont édité un petit guide pratique et gratuit, à télécharger sur leur site (expertschaleurbois.fr), qui explique en dix points clés comment réussir son projet en répondant à des questions simples et incontournables : coût, aides financières, économie฀d’énergie,฀choix฀de฀l’installateur…฀Ultra-pratique.

GOURMAND Fantasque et colorée, la nouvelle collection Balloon de Magic Circus dévoile des lustres en verre soufflé bouche qui évoquent tant la gourmandise que les joies d’une belle fête฀foraine.฀Une฀quatrième฀collection฀ couture élaborée en collaboration avec la maison Venini, Maison italienne spécialisée dans les créations en verre de Murano. À consommer sans modération฀(Dream฀Habitat,฀Annecy).

BEAU TRAVAIL Juste équilibre d’artisanat, d’authenticité et de simplicité, la ligne développée par le Studio Ethnicraft dédiée à la création d’espaces de฀bureaux฀et฀coworking฀révèle฀des฀pièces฀(principalement฀en฀bois฀ massif) aussi belles, chaleureuses que fonctionnelles : bureaux réglables, tabourets, tables équipées de prises, caissons à tiroirs, canapés… Tout pour bien travailler (L’Esprit Demeure, Sallanches).

- Crédits photo : © ARKETIPO / PAPIER PEINT RESSOURCE

Mise en scène des créations Arketipo à La Boutique Papier-Peint Ressource

www.scenedevie.com

5 rue de la poste . 74 000 Annecy . Tél. +33 (0) 450 46 96 68 Lundi matin sur rdv . Lundi de 14h à 19h . Du Mardi au vendredi de 10h à 13h et de 14h à 19h Samedi 10h à 19h . Parkings de la Poste ou de la Gare

LES NEWS ART DE VIVRE / DÉCO / DESIGN

BEST-SELLER Avis aux amateurs de design mid-century modern, Sammode, concepteur-fabricant de luminaires haut de gamme, réédite de nouveaux modèles de Pierre Guariche. On adore les modèles G1, G24 et G25 déclinés en lampadaire, suspension, lampe de table ou applique, fidèles au dessin originel mais qui intègrent des technologies contemporaines, le tout fabriqué en France.

UN SALON POUR LES ACTEURS LOCAUX DE L’ÉCO-HABITAT La 24e édition du salon Energie Montagne & Eco-habitat est organisé par les étudiants de BTS Technico-commercial du Lycée du Mont-Blanc-René-Dayve à en milieu alpin. Il met en avant les pratiques liées à l’économie circulaire, les énergies

OUTDOOR

renouvelables et les solutions d’éco-construction. Le salon est ouvert aux particuliers

Comme pour fêter les beaux jours,

ayant un projet de construction ou rénovation, tout comme aux professionnels

Vitra complète sa gamme outdoor en

du bâtiment et aux utilisateurs (collectivité locales, agriculteurs, commerçants…).

éditant une nouvelle finition époxy pour

Au฀programme฀:฀village฀du฀bâtiment,฀les฀métiers฀de฀demain,฀workshops,฀marché฀

les piètements de sa cultissime Eames

des producteurs, conférences, ateliers enfants…

Plastic Chair spécialement conçue pour

Le salon se tiendra l’Espace Mont Blanc de Saint Gervais du 3 au 5 avril.

l’extérieur (Eccetera, Évian-les-Bains).

Passy. Ce rendez-vous historique a pour but de promouvoir la maîtrise de l’énergie

· TISSU D'AMEUBLEMENT · STORES INTERIEURS · PAPIERS PEINTS · TAPIS · · PEINTURE · ACCESSOIRES · RIDEAUX SUR MESURE ·

ELITIS / MISSONI HOME / LELIEVRE / SONIA RYKIEL / JEAN PAUL GAULTIER / GASTON Y DANIELA / BISSON BRUNEEL / CASAMANCE / ARPIN / LORO PIANA / NLXL / WALL AND DECO / SILENT GLISS / LIGNE PURE / COLE & SON / DESIGNERS GUILD / CHRISTIAN LACROIX / PIERRE FREY

12 RUE SOMMEILLER 74000 ANNECY // 04 50 51 28 40 // 06 25 64 20 20 ORGANDI@WANADOO.FR // E-SHOP : WWW.ORGANDI-HOME.FR

INSPIRATION

« LOUP ! QUI ES-TU ? » Une฀dizaine฀de฀grands฀musées฀ de France ont prêté leurs œuvres pour cette exposition exceptionnelle. Car c’est le loup culturel, le loup mythique qui en est le thème. Celui qui habite notre inconscient collectif et se transmet légende après légende, de génération en génération. Pauvre loup ! À suivre le fil de ses aventures à travers les siècles, son image n’est que violence sanguinaire, peurs et détestation. Il faut attendre la fin฀du฀XIXe – et Kipling ! – pour qu’on lui reconnaisse des qualités : loyaux, solidaires, bons parents… les « bons » loups sont décrits dans ces images populaires – dont on a envie de décrypter chaque

détail ! Jusqu’au 31 mai 2020, au Musée de L’Image d’Épinal, dans les Vosges. Tel : +33 (0) 29 81 48 30, museedelimage.fr

OUVRIR L’ŒIL ET

SE FAIRE PLAISIR PAR NOËLLE BITTNER 38

À SAINT-GERVAIS •฀CHARLOTTE฀PERRIAND฀EN฀MONTAGNE Jusqu'au 3 mai, Musée d'Art Sacré de Saint-Nicolas-de-Véroce. •฀GRIMPEUSE฀DES฀CIMES Jusqu'au 26 avril, Maison Forte de Hautetour. www.saintgervais.com

n privée

privée

INSPIRATION

BUREAU DES SOUVENIRS RETROUVÉS

COCTEAU ET JEAN MARAIS CHEZ EUX À MEGÈVE !

Cet intitulé mystérieux, surréa-

Ensemble, ils ont eu une histoire d’amour avec Megève qu’ils fréquen-

liste, est la nouvelle initiative du

taient฀tant฀et฀si฀bien฀que฀Cocteau฀l’appelait฀le฀XXIe arrondissement de

Musée Alpin Suisse (qui n’en

Paris et que Jean Marais y ouvrit deux galeries d’art. Voilà le prétexte de

manque pas !). Il s’agit de vous

cette exposition qui enthousiasme par son ampleur et sa qualité : plus

demander les souvenirs et les

de 500 documents et œuvres pour ainsi dire jamais vus car provenant

accessoires de vos années 70

de collections privées.

à ski. Salopette ou fuseau des

On y découvre que Jean Marais n’était pas seulement l’acteur poussé

années 70, lunettes néon des

sur les planches par son ami-amant, mais un artiste dans l’âme : acteur

années฀80,฀photos,฀films,฀vidéos,฀

certes d’Œdipe Roi mais aussi de films de cape et d’épée, peintre,

rejoindront le « Bureau des sou-

écrivain, dessinateur de mode, de vitraux, céramiste… dans sa longue

venirs retrouvés ». Et ce premier

« deuxième vie » où il s’installe dans le sud de la France, près de Vallau-

thème « ski » ouvrira ses trésors

ris. Grâce à sa correspondance avec Cocteau et ses confidences sur

au public dès le 15 février.

Le฀Divan฀d’Henry฀Chapier,฀on฀repart฀avec฀le฀sentiment฀d’avoir฀connu฀le฀ personnage. Jean Marais, L’Éternelle Étoile de Cocteau, jusqu’au 31 octobre 2020, au Palais, Megève, tel : +33(0)4 50 21 27 28

Faites vos propositions de dons en ligne — même après l’ouverture de l’exposition Tel : +43 31 350 0440, alpinesmuseum.ch

LES THÉMATIQUES Chaque thématique était l’occasion de découvrir des objets beaux et utiles à travers des mises en scène exceptionnelles. « Alive » ! François Delclaux explorait les grandes catégories du vivant : la puissance minérale, l’intelligence végétale, la vie organique.

MAISON & OBJET,

« Care » ! François Bernard explorait le thème

25 ANS... DÉJÀ !

« Ritualist » autour de l’intime, de la chambre, du bain.

25฀ ANS฀ QUI฀ NOUS฀ FONT฀ MESURER฀ L’ÉVOLUTION฀ DE฀ LA฀ DÉCORATION฀ D’INTÉRIEUR.฀ QUE฀ DE฀ CHANGEMENTS฀ DEPUIS฀ LES฀ PREMIERS฀ STANDS฀ RANGÉS฀PAR฀CATÉGORIE,฀SALON,฀SALLE฀À฀MANGER,฀CHAMBRE…฀25฀ANS฀ QUI฀ONT฀CONTRIBUÉ฀À฀MODIFIER฀LE฀COMPORTEMENT฀DU฀PUBLIC,฀PLUS฀ EXIGEANT,฀ PLUS฀ ESTHèTE…฀ 25฀ ANS฀ QUI฀ ONT฀ MENÉ฀ NATURELLEMENT฀ LES฀ORGANISATEURS฀À฀S’INTÉRESSER฀DIRECTEMENT฀AUX฀ACTEURS฀DE฀ L’HÔTELLERIE฀ET฀DE฀LA฀RESTAURATION,฀ET฀À฀LEURS฀ARCHITECTES฀D’INTÉRIEUR.฀ C’EST฀ QU’IL฀ FAUT฀ SAVOIR฀ SÉDUIRE฀ UNE฀ CLIENTèLE฀ DE฀ PLUS฀ EN฀PLUS฀POINTUE,฀ACCRO฀À฀LA฀NOUVEAUTÉ,฀SENSIBLE฀À฀L’ESTHÉTIQUE฀ MAIS฀AUSSI฀À฀LA฀DIMENSION฀ÉCORESPONSABLE฀DES฀ÉTABLISSEMENTS.฀ PETIT฀TOUR฀DE฀CE฀QUI฀NOUS฀A฀PARTICULIèREMENT฀PLU…฀ PAR NOËLLE BITTNER

INSPIRATION

LES LUMINAIRES POÉTIQUES DE MICHAEL ANASTASSIADES Dans la pénombre, ses mobiles se déplacent comme des planètes… Cette mise en scène souligne la simplicité très travaillée des volumes : les luminaires s’articulent autour de la sphère, la ligne, le cercle. Leur design est intemporel et pourtant ils ont une aura poétique, une sorte de fragilité, comme s’ils étaient sur le fil de l’équilibre. « Lorsque Michael

Anastassiades crée un luminaire, il prend en considération le fait qu’il sera฀éteint฀80%฀du฀temps.฀»฀ Sa formation d’ingénieur civil et de designer industriel l’incite à explorer de nouvelles idées, par le biais de nouvelles technologies. Qu’il utilisera avec poésie. C’est sa patte ! Michael Anastassiades a été nommé designer de l’année. >>

Luminaires Flos Fontaine à eau Tube chandelier Lounge Chair Les Frères Thonet

INSPIRATION

À gauche : Sacha et Natacha et leur radiateur en terre cuite. Ci-dessus : Julie Richoz, vase Joliette bleu. Ci-dessous : Mathieu Peyroulet Ghilini, série japonaise.

LES SIX TALENTS ÉLUS ! de la pépinière de talents qu’est l’ENSCI-Les Ateliers, dans฀le฀XIe à Paris, et lauréats de la Design Parade, Villa฀Noailles฀à฀Hyères.฀ LEURS PRIORITÉS : •฀L’écologie : pour réduire la consommation, leurs objets sont destinés à durer. Ils génèrent peu de déchets. L’économie de moyens rejoint la recherche d’efficacité. •฀Le fait-main : « Il nous incite à accepter des formes

plus organiques et moins industrielles », explique Laureline Galliot. • Les savoir-faire de l’artisanat français :

« Je peux à la fois rêver d’un objet et le fabriquer sur place », ajoute Adrien Garcia. Pas d’envolées gratuites dans cette sélection, ni d’ovnis dont on ne voit pas à quoi ils peuvent servir. Mais des objets beaux et intelligents qui bouleversent l’univers des appareils domestiques et ménagers. On applaudit ! 42

Cette฀année฀ils฀sont฀français฀et฀presque฀tous฀diplômés฀

Pichet et tapis Tufty Junior de Laureline Galliot. À droite : Projet de bureau par Adrien Garcia. Tabouret à pieds de Wendy Andreu.

INSPIRATION

LEÇON DE

COULEURS À฀ L’OCCASION฀ DE฀ PARIS฀ DÉCO฀ HOME,฀ FARROW฀ &฀ BALL฀ A฀ FAIT฀UNE฀DÉMONSTRATION฀LUMINEUSE฀DE฀SES฀COULEURS฀ DANS฀UN฀PETIT฀APPARTEMENT฀QUI฀EST฀AUSSI฀UNE฀GALERIE,฀ L’ATELIER฀ VIME,฀ AU฀ DERNIER฀ ÉTAGE฀ D’UN฀ IMMEUBLE฀ FIN฀ XVII E,฀RUE฀DES฀SAINTS-PèRES฀AU฀CœUR฀DE฀SAINT-GERMAIN฀ DES-PRÉS.

Crescendo de teintes à jouer du sombre au clair Dans l’entrée :

PAR NOËLLE BITTNER

plafond : Blue Gray murs : Duck Green

L’idée convient à tout appartement en enfilade avec des pièces de plus en plus

Petit salon :

lumineuses au fur et à mesure qu’on s’éloigne de la cour pour rejoindre la façade.

plafond : Cromarty

Or beaucoup d’appartements anciens sont faits sur ce plan.

murs : Blue Gray Salle à manger :

L’idée est que la couleur peut accompagner et accentuer l’effet « puits de

plafond : Cromarty

lumière ». Comment cela ? En commençant par des teintes soutenues dans les

murs : Light Blue

pièces peu éclairées, ici un vert sombre, et en poursuivant avec des teintes de

Passage :

moins en moins denses jusqu’à la pièce peinte en clair et baignée de lumière.

plafond et murs : Bone

Et en peignant également les plafonds d’une teinte assortie, ce qui accentue

Salon :

l’effet « boîte précieuse ».

plafond฀:฀Wimborne฀white murs฀:฀Shadow฀white

C’est très simple à appliquer et cela fonctionne : on est attiré par les pièces

Ameublement :

sombres, comme dans un cocon où il sera agréable de se concentrer, travailler,

ateliervime.com

lire, et on va vers les pièces claires pour se retrouver, prendre un thé, regarder le temps qu’il fait… Ou comment la couleur accompagne le mode de vie d’un

Toutes ces couleurs

appartement.

sur฀farrow-ball.com

DÉCODAGE

PLANTER SES RACINES DANS LE TERROIR, LA MEILLEURE FAÇON DE PROSPÉRER S’APPUyER฀SUR฀SON฀TERROIR,฀PARTAGER฀SES฀RESSOURCES฀AVEC฀LES฀ HABITANTS,฀ FAIRE฀ VIVRE฀ SES฀ TRADITIONS,฀ DÉVELOPPER฀ UN฀ TOURISME฀ DURABLE,฀ÉQUILIBRÉ,฀GÉNÉREUX,฀VOILÀ฀BIEN฀LA฀MEILLEURE฀FAçON฀DE฀฀ SE฀DÉVELOPPER฀QUAND฀ON฀EST฀HÔTELIER. PAR NOËLLE BITTNER

omment se développer sans se couper de ses racines, sans s’enfermer dans un « resort », mais en entretenant des liens avec tout le village et son futur ? C’est l’histoire du Bareiss en฀Forêt-Noire.฀Aujourd’hui,฀plus฀qu’un฀hôtel฀de฀99฀chambres,฀c’est฀un฀domaine,฀dont฀la฀

réputation irradie bien au-delà des frontières de son village, Mitteltal, une grosse poignée

d’habitants, quelques fermes, la scierie et l’église en grès rouge. Nous sommes dans les années 50. Tout฀commence฀—฀comme฀dans฀beaucoup฀de฀nos฀villages฀savoyards฀—฀par฀la฀grand-mère,฀Hermine฀ Bareiss,฀dont฀la฀table฀d’hôtes฀(la฀Stube)฀sert฀de฀cantine฀aux฀ouvriers฀et฀aux฀premiers฀randonneurs.฀Sa฀ cuisine est si appréciée qu’elle agrandit la salle, puis ajoute quelques chambres, pour les touristes de passage.

1, 5, 7/ Hautes futaies de résineux et sources vives, la belle nature de la Forêt-Noire entoure le site. 2/ Forellen Buhlbach, le chalet aux truites et ses viviers, niché dans un domaine de 1800 ha. 3/ Hinterwälder Weiderinder, la race de petites vaches de montagne réapparaît. 4/ Chalet Sattelei, la pause gourmande des promeneurs en forêt. 6/ La ferme Morlokhof se visite en calèche. 8 et 9/ Décor de chasse à l'intérieur du chalet Sattelei où l'on sert en dirndl, le costume traditionnel.

Hermann฀Bareiss,฀son฀fils,฀développe฀l’hôtel฀sans฀

fils, la 3e génération, décident de la sauvegarder

oublier d’en faire profiter sa région. D’abord, il

et comme tout ce qu’ils touchent se transforme

contribue à faire revenir la race locale oubliée

en or, en font un modèle de ferme piscicole.

des petites vaches de montagne qui paissent sur

Les bassins sont alimentés par une source pri-

les pentes. Puis, en 2005, il prend en charge la

maire pure, où l’on étudie avec les chercheurs

réouverture du chalet Sattelei, à 45 minutes de

de l’université de Landau comment élever des

marche฀de฀l’hôtel,฀au฀cœur฀du฀domaine฀forestier.฀

corégones (ou féra, lavaret) avec des écrevisses

Le joli chalet de bois offre une pause aux ran-

pour en repeupler le lac de Constance. On vient

donneurs et l’occasion de découvrir les spécia-

au Forellenhof Buhlbach déjeuner de truites

lités charcutières et fermières du village. Entre

fraîches ou fumées sur place et visiter les viviers.

temps, il fait l’acquisition de Morlokhof, une

Et tout dernièrement, ce sont les anciens et

des฀ plus฀ anciennes฀ maisons฀ du฀ village฀ (1789),฀

beaux bâtiments de l’école du village que sauve-

habitée depuis 200 ans par la même famille et

garde la famille Bareiss qui projette de les amé-

vouée à l’abandon. Son fournil, sa grange, sa

nager pour le bien-être de ses employés.

cour pavée, son étable sous les pièces d’habi-

Toutes ces initiatives ont un point commun :

tation, soutenue par des colonnes de grès,

l’attachement de la famille Bareiss à sa région,

les traces de frises peintes sur les murs chaulés,

sa nature, ses traditions. Tout en contribuant à la

et son jardin de curé, tout est restauré à l’iden-

notoriété฀de฀l’hôtel฀qui฀étend฀et฀fidélise฀sa฀clien-

tique et offre aux habitants du village un témoi-

tèle année après année.

gnage de leur histoire, de leur patrimoine.

L’hôtel฀a฀renoncé฀aux฀séminaires฀depuis฀1978฀et฀

Il y a trois ans, nouvelle aventure : à deux vil-

aux bus des agences de voyage. Vous ne le trou-

lages฀ de฀ là,฀ une฀ petite฀ ferme฀ piscicole฀ de฀ 1908฀

verez pas sur booking.com, le Bareiss tient trop

ne trouve pas de repreneur. Les Bareiss, père et

à établir un contact personnel avec ses clients. >>

DÉCODAGE

TRAVAILLER AUTOUR DE L’HUMAIN, C’EST ESSENTIEL « L’ancrage dans le terroir, c’est quand la vie du village est indissociable de la vie de la famille », résume Jean-Yves Remy, PDG de La Belle Montagne. À La Bresse, dans les Vosges, les grands-parents Remy tenaient le café du village. Après la guerre, le village est entièrement détruit et ils font revenir les enfants pour les aider à reconstruire…

Baptisée

Il y avait l’exemple de Gérardmer qui a ouvert le premier office de tourisme de France

"Supervallée",

(en฀1875฀!),฀et฀les฀premières฀remontées฀au฀col฀de฀la฀Schlucht.฀En฀1955,฀le฀père฀ouvre฀les฀ premières remontées à La Bresse, le café sert des repas, on ajoute des chambres, un

la petite station

service de location de skis et un chaleureux petit restaurant en haut des pistes. « Rien

des Vosges est

ne se serait fait sans le soutien du village, car il y avait toute une culture à renverser. La Bresse, avant le début des sports d’hiver, c’était ouvrier, c’était les filatures de textile et les

vite surnommée

scieries. On n’y voyait personne en dehors des voyageurs de commerce et de quelques

"superlavée" après

touristes l’été. On a commencé sur le mode associatif, avec les commerçants. » La฀petite฀station฀voit฀le฀jour฀en฀1960,฀baptisée฀«฀Supervallée฀»฀(clin฀d’œil฀aux฀JO฀de฀Squaw฀

un hiver de pluie

Valley où les championnes de la vallée, les sœurs Leduc, ont fait parler d’elles).

continue

Vite surnommée « superlavée » le premier hiver où il a plu non stop. « On se sentait investi

d’un "mandat social" pour développer le territoire. » Mais les saisons sont parfois difficiles, la neige n’est pas toujours au rendez-vous.

« J’ai déménagé en Savoie pour solidifier l’édifice, poursuit Jean-Yves Remy. Mais ma philosophie reste la même : s’ancrer dans le territoire, réussir à concilier cette notion d’être de passage avec celle de s’intégrer. Car notre activité d’exploitant de remontées mécaniques est une activité de délégation de service public. À Orcières, avec la station on a développé la restauration et les résidences de tourisme. Comme à Bardonecchia, en Italie,฀on฀n’entrevoit฀pas฀une฀activité฀touristique฀sans฀une฀vision฀à฀360°฀du฀produit฀et฀de฀la฀ station. On est capable de faire tous les métiers ! On noue une relation apaisée avec le monde agricole. L’été, on maintient en eau nos canalisations pour aider les agriculteurs quand la sécheresse gagne les alpages. On forme des jeunes pour constituer localement un vivier de talents. On travaille autour de l’humain. C’est essentiel. Tant de stations se sont développées dans la douleur… » 6

Les stations La Belle Montagne: 1/ Manigod au-dessus des nuages. 2/ Les ballons des Vosges à La Bresse, Hohneck. 3/ Val d'Arly, le vieux village. 4/ Labellair. 5/ Chasse neige en piste à Orcières Merlette 1850. 6/ Val d'Arly. 7/ Bardonecchia.

7 49

ARCHITECTURE

UNE CATHÉDRALE DE BOIS PAR PATRICIA PARQUET. PHOTOS OSKAR DA RIZ ET MADS MOGENSEN

IMPLANTÉ DANS LA STATION DE SKI ITALIENNE OBEREGGEN-LATEMAR฀ DANS฀ LE฀ SUD-TyROL,฀ LE฀ REFUGE฀ OBERHOLz฀ EST฀ UN฀ RESTAURANT฀ D’ALTITUDE฀ COMME฀ ON฀ A฀ PEU฀ L’HABITUDE฀ D’EN฀ VOIR.฀ UNE฀ ARCHITECTURE฀ FORTE฀ QUI฀ VALORISE฀ UN฀ PAySAGE฀ GRANDIOSE฀ CLASSÉ฀ AU฀ PATRIMOINE฀ DE฀ L’UNESCO,฀ EN฀ PLEIN฀ CœUR฀DES฀DOLOMITES.

ARCHITECTURE

rente minutes après avoir quitté

BOIS ET BÉTON

À l’intérieur, on découvre trois nefs habillées

ville

Bolzano,

nous

voici à Obereggen-Latemar à

de bois et des murs en béton apparent.

1550 mètres d’altitude, une station

Sous une structure de bois complexe et

familiale créée en 1970 par une bande de

curviligne, les skieurs prennent place autour

copains. Le télésiège permet d’atteindre

des tables en bois, sur les banquettes

2096฀ mètres,฀ en฀ traversant฀ une฀ forêt฀

recouvertes de feutre ou près de la chemi-

d’épicéas et de mélèzes. Au sommet, la vue

née. Sept mois ont suffi pour construire ce

embrasse le massif des Dolomites, jusqu’aux

bâtiment฀de฀deux฀niveaux.฀Un฀temps฀record฀

Alpes autrichiennes.

quand on connaît la difficulté de travailler à

Le refuge, qui est en fait un restaurant d’alti-

cette altitude et d’acheminer les matériaux.

tude, est construit en contrebas des remon-

Le secret ? La préfabrication dans une

tées mécaniques. Sur place, pas de quoi dor-

usine située à proximité.

mir, mais de quoi se restaurer, prendre place

Ce bâtiment est également exemplaire sur

au bar, à moins de préférer la terrasse pano-

le plan écologique grâce à l’utilisation du

ramique exposée plein sud.

bois, une matière première renouvelable et performante, et de la géothermie qui

L’hiver, la neige recouvre de son grand manteau blanc le site. Les volumes suspendus dominent la piste légendaire Oberholz qui a donné son nom au restaurant d’altitude. Le toit du refuge Oberholz s’intègre harmonieusement au paysage des Dolomites.

UN REFUGE À TROIS TÊTES

permet de puiser dans la terre des calories

De l’extérieur, on distingue trois cabanes en

pour chauffer le bâtiment. C’est vrai que l’on

mélèze, toutes de noir vêtues. Ce qui est for-

se sent bien dans ce restaurant d’altitude

midable, ce sont leurs façades en forme de

pas comme les autres et que l’on a du mal

pentagones entièrement vitrées où se reflète

à repartir après avoir goûté à l’une des

le paysage. Les deux architectes, Peter Pi-

spécialités du Sud-Tyrol : le schüttelbrot

chler et Pavol Mikolajcak, lauréats du projet,

(autrement dit « pain secoué ») avec du

les présentent comme trois gros yeux. Leur

speck, ou le risotto aux pignons de pin, les

forme est inspirée des cabanes de la région

tortellinis… De quoi se revigorer avant de

tandis que l’intérieur offre une interprétation

redescendre par la piste Oberholz qui porte

contemporaine du refuge.

le nom du refuge.

Il faut regarder les plans pour comprendre la

En été, l’expérience se poursuit jusqu’au bel-

construction du bâtiment dont une grande

védère en bois à cinq minutes de marche au-

partie est enfouie sous terre. Il est semblable

dessus du restaurant. Le Belvédère Latemar

à un tronc d’arbre allongé, prolongé par trois

360°,฀ appelé฀ aussi฀ «฀ l’œil฀ des฀ Dolomites฀ »,฀

branches. Chaque aile, installée en porte-à-

permet d’avoir une vue imprenable sur les

faux sur la pente, cadre un point de vue sur

Dolomites, depuis une plateforme en mélèze

les montagnes qui se déploient à perte de

dont la forme à coquille enroulée rappelle les

vue. Le soleil irradie à travers les immenses

ammonites, fossiles trouvés en abondance

parois en verre.

dans la montagne de Latemar. 6

ARCHITECTURE

La structure intérieure est une interprétation contemporaine de la cabane de montagne classique. Les skieurs prennent place sous les ramifications en épicéa qui ressemblent à une sculpture en bois.

Â© Oskar Da Riz

ÂŠ Mads Mogensen

ARCHITECTURE

Les trois grandes façades en verre encadrent les montagnes. Le plafond en bois est archigraphique. Près de la cheminée, l’habillage béton domine.

ARCHITECTURE

L’extérieur évoque l’apparence d’un arbre tombé avec de

nombreuses branches émergeant continuellement de la pente

www.jmvresort.com

ART DE VIVRE

PORTES OUVERTES

SUR LA BEAUTÉ QUAND฀ IL฀ ÉTAIT฀ ENFANT,฀ STEFAN฀ PRAMSTRAHLER฀ VOULAIT฀ DEVENIR฀ ORFèVRE,฀ MAIS฀ IL฀ A฀ FINALEMENT฀ JETÉ฀ SON฀ DÉVOLU฀ SUR฀ LES฀ ARTS฀ CULINAIRES฀ ET฀ LA฀ REDÉCOUVERTE฀ DE SON PATRIMOINE NATAL. TEXTE ET STYLE DE FRANCESCA DAVOLI PHOTOS DE FABRIZIO CICCONI

L'environnement nature du Maso Grottner, un havre de paix partagé par la famille Pramstrahler. À gauche : de la vigne de sauvignon et de pinot blanc.

ART DE VIVRE

alentueux฀ cuisinier฀ de฀ la฀ région฀ du฀ Haut-Adige฀ –฀ Stefan฀ Pramstrahler฀ a฀ obtenu฀ 14/20 dans le Gault & Millau et 3 cuillères dans le guide Aral –, il est également un entrepreneur enthousiaste et un créateur infatigable d’atmosphères magiques, comme à Maso Grottner, un joyau d’architecture qu’il possède depuis douze ans.

«฀Cette฀ferme฀isolée฀date฀du฀XIIIe siècle, explique-t-il. C’est un endroit que j’ai toujours aimé, un havre de paix où tout a toujours semblé beau et parfait : température, soleil, vent… sans parler de l’architecture qui est magnifique et bien conservée. Quand j’étais jeune, j’y allais souvent. Alors, quand j’ai appris qu’elle était à vendre, c’est tout naturellement que je l’ai achetée. J’y vais désormais avec ma famille, ou je l’utilise pour organiser des événements confidentiels. »

Stefan Pramstrahler et son épouse Kathi ont su préserver l’ancien esprit du lieu sans rien

C’est un endroit que j’ai toujours

concéder à la modernité. Comme par exemple dans les deux suites au style contemporain

aimé, un havre

et฀dans฀la฀cuisine฀high-tech฀en฀acier฀noir.฀Et฀à฀côté฀de฀ces฀touches฀actuelles฀subsistent฀de฀

de paix où tout

précieuses traces du passé : une pièce au plafond noirci par la pratique du fumage des charcuteries, le four à bois qui fonctionne encore parfaitement, ou les vieux fûts qui donnent leur

a toujours semblé

saveur au vin produit à partir des vignes voisines dont la qualité est assurée par l’altitude et le

beau et parfait

type de sol. À฀quelques฀kilomètres฀de฀là,฀se฀trouve฀le฀Romantik฀Hotel฀Turm,฀un฀bijou฀qui฀appartient฀à฀la฀ famille฀Pramstrahler฀depuis฀des฀générations.฀Lorsque฀le฀poste฀de฀chef฀cuisinier฀de฀l’hôtel฀s’est฀ libéré, Stefan Pramstrahler a décidé de revenir s’y installer avec sa famille et d’en prendre la direction.฀Grâce฀à฀lui,฀l’hôtel฀familial฀a฀atteint฀l’excellence฀sur฀tous฀les฀plans,฀et฀notamment฀sur฀ le plan culinaire. « J’ai passé une grande partie de mon enfance dans une cuisine, raconte-t-

il,฀aux฀côtés฀de฀ma฀mère฀et฀de฀ma฀grand-mère฀qui฀étaient฀deux฀grandes฀cuisinières.฀Mais฀ce฀ sont surtout les moments passés à aider mon oncle, un chef étoilé, qui ont guidé mon avenir professionnel฀:฀c’est฀grâce฀à฀lui฀que฀j’ai฀rejoint฀l’école฀hôtelière฀et฀de฀restauration฀de฀Merano฀ à l’âge de quatorze ans. J’ai ensuite multiplié les expériences, en Alsace d’abord, où j’ai appris les ficelles du métier ; puis à Milan où j’ai compris l’importance de la qualité des matières premières pour préparer des plats à la fois savoureux et raffinés. » Un฀principe฀qu’il฀applique฀toujours฀aujourd’hui฀en฀choisissant฀des฀produits฀locaux฀de฀haute฀ qualité pour concocter des plats alliant tradition et créativité, et sans fioritures ; car Stefan Pramstrahler est mû par l’amour des choses simples, un luxe rare et appréciable. 6

Ci-dessus, à droite : bol de pain avec l'inscription en allemand « Donnez-nous aujourd'hui notre pain quotidien». Ci-contre : Magdalena et Sebastian Pramstrahler avec des confitures maison : fraise, abricot, prune, cerise, prêtes à être tartinées sur du bon pain.

Ci-contre : dans la vieille cuisine, Stefan Pramstrahler prĂŠpare des boulettes d'orties et de fromage des Alpes. Ă&#x20AC; droite : Laube, couloir au centre de la ferme.

ART DE VIVRE

L’ART DE SUBLIMER LE BOIS

444, route de Contregon La Perrière 73120 COURCHEVEL contact@atelier-mmh.fr

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+33 (0)4 79 22 02 77

PUBLI COSY

CHALETS IZIA, LE NOUVEAU LIEU D’EXCEPTION DE VAL D’ISÈRE

illage฀ Montana฀ inaugure฀ les฀ Chalets฀ Izia*****,฀ son฀ nouveau chalet d’exception au cœur de l’emblématique station de Val d’Isère. Au bord de la mythique piste M les chalets฀proposent฀51฀appartements,฀de฀4฀à฀8฀personnes,฀

de฀60฀à฀135฀m²,฀départ฀et฀retour฀ski฀aux฀pieds.฀Les฀espaces฀de฀vie฀ ont été pensés pour accueillir de divins séjours en famille ou entre amis. L’agencement est parfaitement fonctionnel et sublimé par une élégante décoration, de style contemporain, qui joue avec les effets de matières et jongle avec la palette de couleurs. Les matériaux sont nobles, avec une dominance bois et des insertions d’ardoise et de pierres. Les têtes de lit sont un écho à

Vue majestueuse sur les massifs environnants

la montagne alpine que l’on peut admirer depuis chaque balcon. Tous les appartements s’ouvrent sur le majestueux panorama et quelques privilégiés bénéficient d’une orientation exceptionnelle sur l’impressionnante Face de Bellevarde et sa descente aux flambeaux. Après une journée sur les pistes, la détente est de mise ! L’espace bien-être nous immerge dans une atmosphère pop et cocooning. Piscine intérieure, sauna, hammam, salle de fitness ainsi qu’une large carte de soins et de massages sont proposés pour une relaxation optimum.฀ Une฀ grande฀ terrasse฀ prolonge฀ la฀ piscine฀ d’où฀ se฀ dévoile฀ une vue magnifique sur les reliefs environnants. Au même étage, la réception offre un décor chaleureux avec ses deux grands salons aux confortables banquettes, ses cheminées, son bar, un Kids Corner et sa boutique avec Ski Shop.

Spa, lieu de détente et de relaxation

Les฀Chalets฀Izia*****,฀créateurs฀de฀souvenirs฀inoubliables฀au฀cœur฀des฀ Alpes, sont incontestablement la nouvelle adresse de Val d’Isère où séjourner, en hiver ou en été ! 6

Chalets Izia*****, Val d’Isère By Village Montana Informations et Réservation : Tél : +33 (0)4 26 78 26 78 www.village-montana.com Photos © Philippe Gal Photographie 1568 68

AtmosphĂ¨re cosy des salons de la rĂŠception

Appartement au design chic alpin

COSY AU TYROL

INNSBRUCK, UNE STATION DANS LA VILLE PEU฀ DE฀ VILLES฀ COMME฀ INNSBRUCk฀ PEUVENT฀ SE฀ VANTER฀ D’AVOIR฀UN฀CENTRE-VILLE฀MÉDIÉVAL฀AUSSI฀BIEN฀CONSERVÉ฀ ET฀UN฀ACCèS฀DIRECT฀À฀LA฀MONTAGNE฀GRâCE฀À฀DES฀STATIONS฀ DE฀FUNICULAIRES฀ULTRA-MODERNES.฀UNE฀ESCAPADE฀PERMET฀ D’APPRÉCIER฀ LES฀ ARCHITECTURES฀ AUDACIEUSES฀ DE฀ zAHA฀ HADID,฀ DE฀ L’AGENCE฀ SNøHETTA฀ OU฀ ENCORE฀ DE฀ L’ARCHITECTE฀ FRANçAIS฀ DOMINIQUE฀ PERRAULT฀ QUI฀ COHABITE฀ PARFAITEMENT฀AVEC฀L’ART฀DE฀VIVRE฀DU฀TyROL.

REPORTAGE PATRICIA PARQUET

La Maria-Theresien-Straße est un excellent point de départ pour visiter la ville, découvrir le mélange d’architecture internationale et de constructions tyroliennes. Les maisons colorées et alignées dans le quartier de Mariahilf. © Innsbruck Tourismus / Christof Lackner

’en déplaise à sa sœur jumelle, Grenoble, Innsbruck possède les atouts pour être « la capitale » des Alpes. Elle a accueilli à trois reprises les Jeux olympiques฀(en฀1964,฀1976฀et฀en฀2012฀pour฀les฀JO฀d’hiver฀de฀la฀jeunesse)฀

et elle associe l’art, la culture, les traditions, le sport, la montagne et

la réussite économique. Son rayonnement est international, mais ses habitants n’oublient jamais d’honorer la réputation accueillante des Tyroliens. Ici, le mélange des cultures urbaine et alpine s’accorde parfaitement.

COSY AU TYROL

TYROLIENS AVANT TOUT En plein centre-ville, place Stiftskeller, à la terrasse du bar abrité par d’immenses érables, un groupe d’hommes commandent une bière locale. Tous portent le lederhose, le fameux short en cuir soutenu par des bretelles, comme le serveur qui nous apportera notre Almdudler, une sorte de limonade à base de 32 plantes alpines. « Ce n’est pas que du folklore pour les

touristes, c’est avant tout un habit traditionnel. Les femmes portent le dirndl pour tous les jours, ou la tracht pour les processions et les dimanches de fête. Les robes sont différentes selon les villages », explique Elisabeth Grassmayr, qui nous fait découvrir la ville, vêtue d’une robe฀verte฀et฀d’un฀tablier฀en฀satin฀rouge.฀Le฀week-end฀précédent,฀cette฀femme฀de฀80฀ans฀à฀ l’énergie débordante, a gravi un sommet en ski de randonnée ! « J’ai commencé le ski à 3 ans

comme la plupart des Autrichiens et je ne suis pas près de m’arrêter », précise-t-elle avant de nous conduire, au pas de course, visiter la fonderie de cloches appartenant à sa famille.

Dans le centre, les maisons offrent une jolie palette de couleurs. Chacune d’entre elles correspondait

UNE ARCHITECTURE DE COULEURS En déambulant, nous sommes sous le charme des couleurs joyeuses qui décorent les façades฀des฀maisons฀collées฀les฀unes฀aux฀autres.฀Il฀faut฀franchir฀le฀pont฀(construit฀en฀1187)฀de฀ l’Inn, la rivière qui traverse les Alpes et qui a donné son nom à la ville, pour admirer de près les

à une profession : le rouge pour le

maisons colorées du quartier de Mariahilf.

boucher, le bleu

Dans฀le฀centre,฀les฀maisons฀moyenâgeuses฀très฀étroites฀(pour฀payer฀moins฀d’impôts)฀affichent฀

pour le boulanger,

cette même palette de couleurs. Chaque couleur correspondait à une profession : le rouge pour le boucher, le bleu pour le boulanger, le jaune pour les auberges… Quand un propriétaire

le jaune pour les

rénove aujourd’hui un de ces bâtiments, il a encore l’obligation de garder la couleur d’origine,

auberges...

même si elle ne correspond plus à l’activité exercée.

BAROQUE, GOTHIQUE ET ROCOCO Le Petit toit d’or est la façade la plus photographiée d’Autriche. Ce fut la résidence de la dynastie฀des฀Habsbourg฀pendant฀70฀ans.฀La฀loge,฀construite฀en฀1494฀par฀Maximilien฀Ier pour son mariage, est surmontée d’une loggia recouverte de plaques de cuivre dorées. Dans ce secteur de la vieille ville, les façades gothiques dominent. En face du Petit toit d’or, la maison Helbling,฀ d’apparence฀ rococo฀ avec฀ ses฀ murs฀ recouverts฀ de฀ décorations,฀ offre฀ un฀ beau฀ contraste. Grappes de fruits, coquillages, feuilles d’acanthe, angelots habillent la façade. Du côté฀de฀la฀«฀nouvelle฀ville฀»,฀c’est-à-dire฀autour฀de฀la฀Maria-Theresien-Straße,฀le฀style฀baroque฀ est฀très฀présent.฀Pousser฀la฀porte฀de฀l’église฀de฀l’Hôpital฀pour฀admirer฀son฀décor฀fastueux฀ et ses deux balcons. La ville ne compte pas moins de 35 églises catholiques et 3 églises protestantes. >>

Page de gauche : Elisabeth Grassmayr, notre guide devant le musée de la cloche, porte le dirndl, l’habit traditionnel. Page de droite : le funiculaire à l’assaut des sommets de la Nordkette. Pousser la porte des églises pour admirer leurs décors fastueux. Dans les galeries de l’hôtel de ville (RathausGalerien), façade en verre de la tour de l’artiste Peter Kogler, architecture Dominique Perrault.

Â© Innsbruck Tourismus / Christof Lackner

COSY AU TYROL

DES REMONTÉES MÉCANIQUES DÈS 1929 Dès 1900, les habitants utilisent des skis pour se déplacer et s’amuser. Il faudra attendre 1929 pour voir les premières remontées mécaniques. Désormais, les skieurs et les promeneurs ne mettent qu’une vingtaine de minutes pour atteindre le sommet depuis les remontées mécaniques Nordkettenbahnen au centre d’Innsbruck (voir notre article par ailleurs). En contrebas de la station de Seegrube, on aperçoit une passerelle panoramique en porteà-faux. Il s’agit du belvédère conçu par l’agence Snøhetta. Ce promontoire en acier offre une vue plongeante sur la ville et les montagnes olympiques. Au sommet du Seegrube (1900 m) ou฀du฀Hafelekar฀(2300฀m),฀la฀vue฀est฀saisissante.฀Un฀plaisir฀à฀s’offrir฀:฀prendre฀place฀sur฀la฀plus฀ haute terrasse ensoleillée d’Innsbruck et savourez un petit déjeuner au restaurant panoramique Seegrube.

UNE BOÎTE EN VERRE Pour s’imprégner de la ville le soir, direction le café Lichtblick, en plein centre. Il est accessible depuis la galerie commerciale RathausGalerien, à condition de prendre l’ascenseur et de grimper au 7e étage. Ce bar ressemble à une boîte ronde en verre, posée sur le toit d’un immeuble. Dès qu’il fait beau, on prend un verre assis sur des bancs en bois tout autour des baies vitrées, les yeux rivés sur la ville qui brille en bas, les montagnes juste en face et les toits des nombreuses églises qui dépassent. Grâce à ses vitrages courbes et son toit plat transparent, le café semble disparaître dans la nuit. L’architecte français Dominique Perrault (qui prépare le village olympique et paralympique des Jeux olympiques de Paris 2024) a conçu ce bar, qui jouxte le restaurant panoraAu sommet du bâtiment abritant l’hôtel de ville et la galerie marchande de la rue Maria-Theresien-Straße, on découvre le café panoramique Lichtblick qui domine Innsbruck. © Innsbruck Tourismus / Christof Lackner

mique,฀après฀avoir฀réalisé฀l’hôtel฀de฀ville฀d’Innsbruck฀et฀la฀galerie฀commerciale,฀surmontée฀ d’un toit de verre, œuvre de Daniel Buren. Au loin, juste en face, nous avons l’impression de distinguer dans la nuit un cobra avec deux yeux rouges et un corps luminescent. En réalité, il s’agit du tremplin de saut à ski, tel un phare dans la nuit, veillant sur la cité et ses habitants. 6

DESIGN DU VERTIGE COMME฀UN฀ÉNORME฀POINT-VIRGULE฀EN฀BÉTON฀ET฀EN฀ACIER,฀ LE฀ TREMPLIN฀ DE฀ SAUT฀ À฀ SkI฀ DE฀ BERGISEL,฀ DE฀ L’ARCHITECTE฀zAHA฀HADID,฀FAIT฀PARTIE฀DES฀BâTIMENTS฀DESIGN฀ET฀ EMBLÉMATIQUES฀D’INNSBRUCk. TEXTE PATRICIA PARQUET. PHOTO INNSBRUCK TOURISME / ERWIN HAIDEN

uel contraste avec les gradins multicolores du bas qui nous replongent dans฀ les฀ années฀ 80฀ !฀ Au฀ sommet,฀ le฀ Bergisel฀ Sky,฀ un฀ café-restaurant฀ panoramique, et une coursive en verre pour effectuer le tour du bâtiment, admirer฀ les฀ gorges฀ et฀ les฀ sentiers฀ en฀ contrebas.฀ Côté฀ adrénaline,฀ les฀

visiteurs aiment se rapprocher des sauteurs venus s’entraîner et les regarder réaliser le saut de l’ange, avec en bout de piste, le cimetière ! Exceptionnellement, nous avons été autorisés à prendre place sur le banc de départ, à la place des sauteurs, évidemment tenus par un câble en acier, avec sous nos pieds la pente verticale allant jusqu’à฀37°.฀De฀quoi฀trembler฀toute฀la฀journée. Le site a accueilli sa première compétition en 1927 et le tremplin de saut à ski a servi aux Jeux olympiques d’Innsbruck. Depuis, il fut remanié à plusieurs reprises, dont la dernière฀par฀zaha฀Hadid฀en฀2002.฀Chaque฀année,฀il฀accueille฀la฀tournée฀des฀quatre฀ tremplins et sert l’été de stade d’entraînement. 6

Imaginé par Zaha Hadid, le tremplin de saut à ski du Bergisel est considéré comme un joyau architectural. La nuit, il ressemble à un cobra !

COSY AU TYROL

COMING SOON • PROCHAINEMENT À MÉRIBEL-MOTTARET

Conception : www.lalignegraphique.com

28 appartements & 3 chalets d’exception du 2 au 5 pièces

ck © Innsbru

Tourismus

/ Christof

Lackner

COSY AU TYROL

L'ENVOL © Tirol Werbung

/ Sailer Gregor

VERS LES SOMMETS À฀ INNSBRUCk,฀ VILLE฀ ET฀ MONTAGNE฀ NE฀ FONT฀ QU’UN.฀ DIRECTION฀ LA฀ STATION฀ DES฀ CONGRèS,฀ SUR฀ LES฀ TRACES฀ DE฀ LA฀ PLUS฀ CRÉATIVE฀ ET฀ CÉLèBRE฀ARCHITECTE฀zAHA฀HADID฀(1950-2016).

En dessinant les toits des stations

REPORTAGE PATRICIA PARQUET

du funiculaire, l’architecte Zaha Hadid s’est inspirée du mouvement naturel des glaciers

ous la toiture en verre, inspirée du mouvement des glaciers, la station souterraine offre la montagne à la ville. La pointe semble indiquer les sommets de la montagne Nordkette que le funiculaire va nous permettre d’atteindre sans aucune difficulté, en 25 minutes. Les quatre stations, imaginées par la cheffe de file du mouvement

déconstructiviste, sont à elles seules une poésie de l’espace courbe. Les structures légères des toits de forme organique reposent sur des socles en béton. Prenez฀ le฀ temps฀ de฀ regarder฀ de฀ près฀ la฀ station฀ d’arrivée฀ à฀ Hungerburg,฀ semblable฀ à฀ un฀ gypaète (grand rapace des Alpes) qui déploie ses ailes avant de s’envoler. Quel contraste avec la maison, située en face, décorée de sa façade en bois sculpté, typiquement tyrolienne. Il suffit d’emprunter le téléphérique panoramique pour arriver à Seegrube (1905 m). On y croise encore en plein mois de juin des skieurs qui descendent une pente raide sur une langue

La montagne est accessible depuis la ville grâce aux remontées Nordkettenbahen, dessinées par Zaha Hadid. Dans la gare de départ du funiculaire (station des Congrès), on admire le toit aux formes organiques et le socle en béton.

de neige et, un peu plus bas, des vététistes prêts à dévaler les sentiers. C’est le moment de prendre le temps d’admirer la beauté du paysage, loin de l’agitation de la ville. Pour voir encore plus loin, jusqu’en Italie et en Allemagne, il faut de nouveau prendre le téléphérique jusqu’à Hafelekar฀ à฀ 2256฀ m฀ d’altitude.฀ Là-haut,฀ un฀ univers฀ très฀ minéral฀ s’offre฀ au฀ regard,฀ avec฀ un฀ accès฀à฀la฀plus฀grande฀réserve฀naturelle฀d’Autriche,฀les฀karwendel.฀฀฀6

COSY AU TYROL

NOTRE CARNET D’ADRESSES À INNSBRUCK ET AU PLATEAU DE MIEMING POUR VENIR : Se renseigner auprès des offices de tourisme d’Innsbruck฀ :฀ www.innsbruck.info,฀ de฀ l’Autriche฀ :฀ www.austria.info/fr฀et฀du฀Tyrol฀:฀fr.tyrol.com

OÙ DÉJEUNER, OÙ PRENDRE UN VERRE ? •฀Caffee฀Lichtblick฀360฀et฀restaurant฀Lichtblick฀:฀le฀premier฀est฀un฀bar฀chic฀avec฀vue฀à฀360°฀ sur le toit des RathausGalerien. Le second, situé à฀côté,฀est฀un฀restaurant฀tout฀aussi฀élégant฀avec฀ baie vitrée pour admirer la vue sur la ville. Plats aussi beaux que bons. www.restaurant-lichtblick.at •฀Restaurant฀Zum฀Wilden฀Mann,฀auberge

OÙ DORMIR ?

bien dans la tradition du Tyrol, située dans la

•฀Hôtel฀Stage฀12****,฀฀hôtel฀design,฀idéalement฀situé,฀en฀plein฀centre,฀au฀

campagne, à Lans, à quelques kilomètres d’Inns-

cœur de la zone piétonne, au pied des commerces, parfait pour partir visiter la

bruck. Cuisine raffinée avec spécialités du Tyrol,

ville. Accès direct à la galerie marchande. Très calme. Choisir de préférence une

servies par des serveurs en habits traditionnels.

chambre dans les étages supérieurs pour bénéficier de la vue surplombant la

www.wildermann-lans.at

ville. À la belle saison, bar extérieur agréable, au beau milieu des plantes, on se croirait dans un jardin à l’extérieur de la ville.

•฀Restaurant฀1809,฀avec vue panoramique,

Maria-Theresien-Straße 12, 6020 Innsbruck, www.stage12.at

idéalement situé à proximité du tremplin de Bergisel. On vient pour y découvrir des plats

•฀The฀Penz฀Hotel,฀en plein centre-ville. Ambiance internationale, moins intime

tyroliens revisités, des plats typiques et la cuisine

que le premier. On aime les chambres spacieuses et l’accès au bar et espace

du monde. Après le repas, profitez-en pour visiter

lounge au dernier étage pour finir la journée les yeux au-dessus de la ville.

Tirol Panorama, sur le même site.

Adolf-Pichler-Platz 3, 6020 Innsbruck, www.thepenz.com

Bergisel 2, 6020 Innsbruck, www.restaurant1809.at

À VOIR, À FAIRE •฀ Les฀sommets฀de฀la฀Nordkette฀ pour avoir les plus belles vues panoramiques sur la ville. Accès depuis le centre-ville. www.nordkette.com

ESCAPADE À 40 KM D’INNSBRUCK

• Le฀tremplin฀de฀saut฀à฀ski฀de฀Bergisel฀où sont

Une฀idée฀pour฀poursuivre฀votre฀séjour฀loin฀de฀la฀ville฀:฀direction฀le฀pla-

régulièrement organisées des épreuves de saut à ski dans le

teau de Mieming, l’un des plus pittoresques des Alpes avec sa zone

cadre des Championnats du monde nordiques. www.bergisel.info

protégée et ses prairies de mélèzes.

•฀Le฀musée฀du฀Tirol฀Panorama,฀à proximité du tremplin de saut à ski, abrite une fresque géante qui reconstitue la bataille de Bergisel sur une toile circulaire de 1 000 m2. À฀côté,฀le฀musée฀des฀Chasseurs฀impériaux,฀classé฀monument฀ historique, contraste avec le bâtiment moderne voisin.

www.tiroler-landesmuseen.at

•฀Dormir฀au฀Landhotel฀Stern฀à฀Obsteig. Cette auberge familiale, qui existe depuis 1509, est située dans un village de 1 200 habitants, entouré de mélèzes. Elle est dirigée avec passion฀par฀René฀Föger,฀hôtelier,฀qui฀l’a฀transformée฀pour฀en฀faire฀ un฀hôtel฀neutre฀en฀carbone,฀proche฀de฀la฀nature.฀Un฀bilan฀climatique฀ •฀Le฀Palais฀impérial฀d’Innsbruck฀(Hofburg),฀achevé en

vous est proposé à l’arrivée comme au départ. Lieu idéal pour les fa-

1500, témoigne du passé de la capitale des Alpes. C’est le 3e

milles avec jeunes enfants (animateurs parlant français). Enclos avec

monument historique le plus important d’Autriche.

une ferme et jardin. On vient y faire du ski nordique, des randonnées

www.hofburg-innsbruck.at

à ski, de la luge et des balades en raquettes l’hiver. L’été, l’endroit est parfait pour pratiquer les activités en pleine nature : VTT, randonnées,

•฀Le฀zoo฀alpin฀(Alpen฀Zoo)฀est le plus grand zoo thématique

golf, escalade, randonnées à cheval. www.hotelstern.at

au monde et le plus haut d’Europe. Il accueille près de 2 000 animaux. www.alpenzoo.at

•฀Visiter฀l’abbaye฀de฀Stams. Dernière demeure des princes du Tyrol, cette abbaye cistercienne est un joyau architectural de style baroque datant de 1273. Elle possède deux « tours à bulbes » et une église abbatiale qui abrite des trésors baroques, •฀Le฀château฀d’Ambras,฀à quelques kilomètres d’Innsbruck, dont les chambres des merveilles datant de la Renaissance,

dont l’autel avec « l’Arbre de฀Vie฀»฀et฀ses฀84฀figurines฀ sculptées, les fresques murales,

les magnifiques armures de chevalier et les salles méritent

la grille des roses et l’orgue. Sur place, l’Orangerie, restaurant avec

une visite. www.schlossambras-innsbruck.at

jardin et boutique souvenirs. Incontournable. www.stiftstams.at

COSY HÔTEL

UN URBAIN À LA MONTAGNE PLUS฀ DE฀ 50฀ ANS฀ APRèS฀ SA฀ CRÉATION,฀ AVORIAz฀ SE฀ DOTE฀ DE฀ SON฀ DEUXIèME฀ HÔTEL,฀ LE฀ MIL8****.฀ VERSION฀ CONTEMPORAINE฀ DE฀ L’ARCHITECTURE฀ MIMÉTIQUE฀ DE฀ LA฀STATION,฀IL฀EST฀BIEN฀TyPIQUE฀D’AVORIAz.

PAR PATRICIA PARQUET. PHOTOS KARIN CREUZET

e฀nouvel฀hôtel฀MiL8฀donne฀l’impression฀d’avoir฀toujours฀été฀là.฀Situé฀

à l’entrée de la station, il crée le lien entre le quartier de la Falaise et฀ le฀ centre-station.฀ L’architecte฀ Hervé฀ Marullaz฀ de฀ Morzine฀ –฀ également฀copropriétaire฀de฀l’hôtel฀avec฀son฀épouse฀et฀un฀couple฀

d’amis – a souhaité intégrer le plus possible le bâtiment dans l’architecture mimétique typique d’Avoriaz. On aime les toitures de mélèze en cascade sur l’ensemble des volumes, les balcons revêtus de tuiles de bois en red cedar et l’alignement d’oculus en façade. Avec beaucoup d’humilité, l’architecte et fils d’architecte฀(dont฀le฀reste฀de฀la฀famille฀est฀hôtelier)฀nous฀confiera฀: « Je n’ai

pas la prétention de faire mieux que ce qui a été fait à l’origine par l’équipe de Jacques Labro. » >>

Le MiL8 doit son nom à l’altitude de la station, perchée à 1800 mètres. On aime ses formes géométriques, ses murs courbes visibles au restaurant, le lobby, avec son immense cheminée, ses canapés XXL et ses suspensions (Cloud Softlight de Molo Design). Ambiance plus feutrée dans l’espace salon.

COSY HÔTEL

COMME SUR UN NUAGE En pénétrant dans le lobby, le regard est happé par les suspensions aériennes en forme de nuages avant de se poser sur l’immense cheminée en acier corten qui grimpe jusqu’à 12 mètres de haut. « Pour imaginer cette composition, nous avons

repris les volumes en 3D et avons travaillé tous les points de vue, depuis l’entrée et les coursives dans les étages »,฀expliquent฀Catherine฀et฀Jérôme฀Clermont฀de฀ l’atelier Obermant, chargés de l’aménagement intérieur. Les détails se révèlent au fur et à mesure de la découverte des espaces. Ouvrez l’œil et vous découvrirez ce mélange de lignes brisées et de formes rondes disséminées un peu partout. « Les visiteurs ne remarqueront peut-être pas

chaque détail, mais ils les ressentiront », soulignent-ils.

UN URBAIN À LA MONTAGNE Pièce฀maîtresse฀de฀l’établissement,฀le฀bar฀est฀judicieusement฀installé฀à฀côté฀de฀ la réception et sert de trait d’union avec le salon. « Nous aimons ces lieux où

l’intérieur฀ et฀ l’extérieur฀ se฀ mélangent,฀ offrant฀ une฀ vraie฀ vie฀ d’hôtel.฀ Nous฀ présentons฀ici฀la฀montagne฀urbaine,฀avec฀un฀bar฀qui฀est฀un฀vrai฀rêve฀de฀bar฀d’hôtel฀», précisent฀karine฀zégrir฀et฀Odile฀Marrulaz,฀codirectrices฀de฀l’établissement.฀Côté฀ salon, une immense photo panoramique recouvre le mur ; l’originale – une photo d’Avoriaz – a été prise d’avion par Jean Vuarnet, le champion olympique qui a trouvé le site d’implantation de la station. Les décorateurs ont rencontré son fils qui฀leur฀a฀donné฀accès฀aux฀archives฀de฀son฀père.฀Jérôme฀Clermont,฀décorateur,฀ graphiste, plasticien et designer, a retravaillé la trame avec des ronds que l’on retrouve฀un฀peu฀partout฀dans฀l’hôtel. >>

Dans les 42 chambres et suites familiales, des panneaux de bois clair rythment les parois, avec de fortes lignes graphiques. Les coussins, les poufs et les rideaux, sont fabriqués en drap Velay, une laine de mouton brut et authentique en provenance du Massif central.

COSY HÔTEL

SE BAIGNER DANS LE PAYSAGE «฀C’est฀notre฀rêve฀d’hôtel฀à฀la฀montagne.฀L’architecture฀du฀bâtiment฀ nous a permis d’imaginer des ambiances différentes, avec le choix d’une décoration intemporelle dont on ne se lasse pas. Dans les nombreux espaces, nous avons cherché à mettre en valeur฀des฀matières.฀La฀lumière฀joue฀un฀rôle฀important฀dans฀notre฀ travail »,฀précisent฀Catherine฀et฀Jérôme฀Clermont,฀qui฀ont฀choisi฀ des luminaires en albâtre des Pyrénées pour éclairer le bar et les tables du restaurant. Pour bénéficier de la vue sur les montagnes, l’espace bien-être est réparti sur plusieurs étages. Se relaxer dans le sauna vitré, se faire masser devant la baie vitrée face au coucher de soleil ou nager à contre-courant dans le bassin extérieur à débordement face aux skieurs assis sur les télésièges, font partie des joyeuses expériences à vivre. 6

Des murs arrondis et le sentiment de se sentir comme enveloppé dans le salon de cette suite. Il est agréable de profiter de la vue sur Avoriaz depuis son lit, la baignoire ou les généreux balcons.

Photos : P.Masclaux

Chalets Bayrou, une empreinte unique…

Depuis 1890, le savoir-faire d ’une lignée de compagnons charpentiers, menuisiers, couvreurs pour des chalets, maisons bois et rénovations sur-mesure.

www.chalets-bayrou.com

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Tél. 0041 (0) 21 711 43 66

BRIANÇON I SUISSE I MEGÈVE

DESIGN

CE CHALET EST UNE FOLIE DE COLLECTIONNEUR CONCENTRER฀ AUTANT฀ D’œUVRES฀ D’ART฀ ET฀ DE฀ DESIGN฀ DANS฀ UN฀ CHALET฀ DE฀ 150 M2฀EST฀UNE฀FOLIE฀DE฀COLLECTIONNEUR.฀ÉDITRICE฀DE฀MOBILIER,฀GALERISTE,฀ SPÉCIALISTE฀DU฀DESIGN฀DU฀XXI E฀SIèCLE,฀ARMEL฀SOyER฀NOUS฀FAIT฀DÉCOUVRIR฀ SON฀ NOUVEAU฀ LIEU฀ D’EXPOSITION฀ À฀ LA฀ MONTAGNE,฀ PRèS฀ DE฀ MEGèVE,฀ ET DÉCRyPTE฀LES฀POINTS฀FORTS฀D’UNE฀TELLE฀MISE฀EN฀SCèNE.

TEXTE PATRICIA PARQUET. PHOTOS GILLES PERNET

ès l’entrée de ce chalet des années 50 entièrement rénové, l’œil est attiré comme un aimant par ce fauteuil à l’assise ronde, habillé d’un tissu imitant le bois, imaginé par la designer russe Olga Engel. Chaque création raconte une rencontre, une émotion et une aventure. Armel Soyer, avec la complicité de Gilles Pernet, son époux photographe et directeur artistique, a trouvé de la place pour les œuvres

dans les trois chambres, les salles de bains, la cuisine ouverte sur le salon, le ski room et la montée d’escalier. Tout paraît un peu fou et extraordinaire. « Ce chalet est une utopie ! Cette guest house sert de résidence aux

artistes, à des clients et aussi de galerie d’art. Dans la vraie vie, personne ne vit entouré d’autant d’œuvres. Celles-ci sont exposées dans une petite surface de 100 m2, elles ne sont pas volumineuses contrairement à celles exposées dans la galerie, située dans la ferme attenante. J’ai sélectionné des pièces plus abordables pour montrer que l’on peut vivre au milieu de très belles choses, sans pour autant se ruiner. »

UNE ŒUVRE SUBLIME UN LIEU Que conseille Armel Soyer ? Accumuler les œuvres ou les saupoudrer pour créer un décor ? «฀Une฀œuvre฀d’art,฀ce฀

n’est pas un décor. C’est une rencontre, une histoire, un coup de cœur. Je recommande de mettre une ou quelques pièces฀dans฀un฀chalet.฀Une฀belle฀pièce฀design฀trouve฀sa฀place฀partout.฀Elle฀donne฀de฀la฀singularité฀et฀rehausse฀un฀ intérieur. J’aime le meuble que l’on peut bouger, emporter avec soi quand on déménage. Les meubles ne doivent pas être jetables, mais doivent se transmettre et posséder plusieurs vies », souligne-t-elle. Les murs du chalet sont recouverts de sapin brossé que Gilles Pernet a teinté de manière irrégulière pour le rendre très présent. « Nous voulions un intérieur cocooning et chaleureux, contrairement au chalet des années 50 en

béton. Les éléments naturels comme la pierre et le bois, qui rappellent la montagne, occupent une place importante. Nous ne sommes pas décorateurs et les espaces n’ont pas été habillés en fonction des œuvres », renchérit la galeriste qui adore les contrastes de matières. Le point commun entre toutes ces œuvres ? Elles sont fabriquées à partir de beaux matériaux parfois très simples, mais travaillés de manière originale afin d’en sublimer les détails. Dans ce chalet proche de la forêt et des montagnes, la poésie des objets apaise et invite à voyager dans des univers hors du commun. 6

La galerie Armel Soyer Alps se visite tous les jours sur rendez-vous. Le chalet peut se louer occasionnellement.

« Dans un petit espace comme ce coin salon, nous avons installé un canapé XXL. Faire rentrer du mobilier imposant dans de petits volumes transforme le lieu. » Canapé « Igloo » de Mathias Kiss en mohair de Kvadrat (3 m x 3 m), table basse « Punto Nero » en bronze d’Irene Maria Ganser, panier en vannerie et bois de l’artiste irlandais Joe Hogan, fauteuil avec tissu trompe l’œil bois de la designer russe Olga Engel, buffet en chêne de Denis Milovanov, lampe en bronze de Thomas Duriez, rideaux Bisson Bruneel, lampadaire en porcelaine et fer forgé d’Olga Engel et photographie de Gilles Pernet. Au sol, pierre de Luzerne et peau Norki.

DESIGN

« Depuis la porte d’entrée, le visiteur découvre cette perspective qui donne l’ambiance, sans tout dévoiler. »

Fauteuil avec tissu trompe l’œil bois de la designer russe Olga Engel, buffet en chêne de Denis Milovanov, lampe en bronze de Thomas Duriez, photographie de Gilles Pernet, peau Norki, chaise en bois de récupération de Piet Hein Eek, panier en vannerie et bois de Joe Hogan et à droite panneau mural en chêne scarifié de Jean-Baptiste Cugerone.

« La rampe d’escalier des années 50, avec ce magnifique garde-corps, a été conservée en état. Le tissu est incrusté dans les panneaux de bois pour apporter des touches de textile, de la couleur et créer du rythme. Cette harmonie de bleu et de vert est une allégorie de la montagne. »

Murs habillés du tissu « Coup de foudre » de Dedar, deux appliques « Émotion » d’Olga Engel et miroir en chêne massif de Denis Milovanov.

« Totale immersion dans le bois ! Le génie du designer Piet Hein Eek a consisté à poser du vernis ultra-brillant sur les planches de récupération de la table pour lui offrir un côté précieux. » L’ensemble du mobilier est de Piet Hein Eek. La table et les chaises sont réalisées à partir de bois de récupération. Suspensions et appliques en cuivre de Piet Hein Eek.

« La cuisine a été réalisée par Jean-Luc Gobo, compagnon et menuisier du village. Nous avons évité les bordures lisses du plan de travail en granit et privilégié l’aspect brut de la pierre ; c’est comme si elle était cassée. Nous avons ajouté des bandes de cuivre au-dessus des tiroirs pour apporter un peu de lumière. » Cuisine réalisée sur mesure en sapin brossé et teinté. Planches à découper dont la surface est sculptée, réalisées par Denis Milovanov. Chaise de ferme revisitée par Piet Hein Eek où apparaît l’écorce sur les côtés de l’assise. Assiettes décoratives en kintsugi de la céramiste Ema.

DESIGN

« Nous avons pris le parti de conserver le cosy de lit en chêne des années 50. Les veines du chevet en bois noirci et la tête de lit en chêne sculpté lui redonnent un coup de jeune et le rendent plus contemporain. »

« La chambre offre une immersion dans la forêt à travers la tapisserie qui recouvre une partie des murs et du plafond. Nous nous sommes amusés à imaginer des chambres toutes différentes pour faire voyager nos hôtes. » Sur les murs et le plafond, toile de lin, coton et viscose « Schwarzwald » de Dedar, doux au toucher. Rideaux Dedar. Draps en lin Merci, courtepointe Dedar, lampadaire de Thomas Duriez, chaise en bois de Piet Hein Eek, guéridon en bronze imitation bois avec des « branches » de Samuel Mazy, sculpture de Stéphane Mouflette, lit en châtaignier non écorché de Christian Astuguevieille, collection « Bois et Forêt », suspension vintage dans l’angle.

Tête de lit en chêne, sculptée à la gouge, de l’atelier Soha de Denis Milovanov. Table de chevet « Premier » en séquoia, teintée à l’encre et picots d’acier, surmontée de la lampe en bronze de Thomas Duriez. Linge de lit Merci et fourrure en tour de sommier Norki.

« Nous aimons dénicher de beaux matériaux rares et les mélanger. Dans cette salle de bains, nous avons mélangé de la pierre mate, du cristal de roche, du laiton brossé et du bois teinté. Le mélange du raffiné et du brut me plaît beaucoup. Chaque objet se détache. »

Deux suspensions en cristal de roche de Christopher Boots encadrent le miroir en chêne massif réalisé à la tronçonneuse par Denis Milovanov. Pierre naturelle « Autumnus Dark » de Hullebusch, robinetterie « O » en laiton brossé de THG, plan de travail et murs en marbre (traitement mat) acheté en Belgique, plafond en bois teinté.

DESIGN

« J’ai demandé au designer Piet Hein Eek d’imaginer un ski room dans l’esprit d’un vestiaire, comme dans les clubs de sport. À première vue, le meuble semble classique. Toutes les serrureries sont dessinées et réalisées dans son atelier. C’est ce qui contribue à la beauté de l’objet. À l’intérieur, il existe un espace pour mettre les skis, poser les gants, accrocher le casque, les vestes et même un récupérateur d’eau en laiton. C’est un pur exercice de design ; allier la fonction à la beauté. » Rangement pour les skis et accessoires en chêne du designer néerlandais Piet Hein Eek. Banc en bois de l’atelier Soha de Denis Milovanov.

VISITE PRIVÉE

SUR MESURE «฀CRÉER฀LE฀CHALET฀IDÉAL,฀POUR฀L’OCCUPER฀ET฀LE฀LOUER฀»,฀TELLE฀

Le client souhaitait un chalet qui évite

ÉTAIT฀ LA฀ CONSIGNE฀ DONNÉE฀ PAR฀ LES฀ PROPRIÉTAIRES฀ POUR฀ LA฀ RÉALISATION฀ DU฀ CHALET฀ MANASA฀ À฀ COURCHEVEL.฀ DES฀ PLANS฀ AUX฀ FINITIONS,฀ LA฀ MAJORITÉ฀ DES฀ TRAVAUX฀ A฀ ÉTÉ฀ RÉALISÉE฀ PAR฀ DES ENTREPRISES SAVOYARDES.

le vu et le revu,

PAR LORÈNE HERRERO. PHOTOS MARC BERENGUER

tout en conservant un aspect chaleureux et douillet. J’ai travaillé les lignes et les matériaux,

es propriétaires, une famille française, ont acquis ce chalet qui appartenait à l’exchampionne Perrine Pelen situé au sommet de la rue des Chenus. L’ancien bâtiment a été rasé, afin de construire 900 m2฀sur฀6฀étages,฀dont฀4฀en฀surface.฀ Ce฀bel฀écrin฀de฀pierre฀et฀de฀bois฀abrite฀6฀chambres฀en฀suite,฀dont฀une฀familiale,฀de฀

avec un traitement

vastes espaces communs, une cuisine professionnelle, un spa, une discothèque et le loge-

contemporain

ment du personnel. L’architecte, Stéphane Collange, a imaginé un chalet avec plusieurs décrochés de toiture. Ici, il faut jouer avec les orientations. La station de Courchevel étant située en versant nord, seule la partie arrière du chalet, contre la pente, est exposée au soleil. La maîtrise d’œuvre a été confiée฀à฀JML฀International.฀Valentine฀Glutron฀d’ID฀Hom฀Architecture฀à฀Courchevel฀a฀assuré฀ le second œuvre.

« Le client souhaitait un chalet qui évite le vu et le revu, tout en conservant un aspect chaleureux et douillet. J’ai travaillé les lignes et les matériaux, avec un traitement contemporain. On trouve de la pierre, du vieux bois, du métal, des tissus, des lainages et de la fourrure. La Le dernier étage est dédié à la suite master avec son balcon indépendant.

menuiserie intérieure, réalisée par l’entreprise Martinod à Brides-les-Bains, est très contemporaine », explique Valentine Glutron. >>

VISITE PRIVÉE

Chaque espace est réfléchi afin d’offrir le maximum de propositions

DES CHAMBRES COMME DES COCONS La pièce la plus haute est la chambre master. Exposée au sud, elle se situe à l’arrière le long de la piste de slalom. La décoration y est soignée : fauteuils Maxalto-B&B Italia, tableau de l’artiste Julien Marinetti, luminaires฀en฀verre฀et฀bronze฀Hind฀Rabii,฀poignées฀et฀liseuses฀finition฀ bronze, pierre italienne et mosaïque de chez Porcelanosa dans la salle de bains… La bibliothèque en métal a été réalisée sur mesure par les Ateliers Ejarque à Chambéry. Sur les étagères, Valentine a sélectionné des livres et divers objets dans sa boutique, Le Grenier de Valentine, afin de donner un esprit maison de famille. Chacune des chambres du chalet bénéficie de la lumière naturelle. Pour les têtes de lit et les dressings, Valentine Glutron a décliné une collection de tissu de chez Larsen, dans différentes teintes. Les chambres portent des noms de pistes de Courchevel, gravés sur les plaques de propreté imaginées par Valentine. >>

Dans toutes les chambres, on retrouve la même unité graphique. Des branches dessinées sur mesure apportent une touche ludique dans la chambre enfant.

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VISITE PRIVÉE

UNE PIÈCE À VIVRE SUR UN ÉTAGE COMPLET L’escalier, dessiné sur mesure, est contemporain, avec ses marches en chêne, sa main courante en bois finition bronze et son garde-corps transparent. Il dessert notamment la grande pièce de vie. Le salon, sous les toits, bénéficie d’une belle hauteur et d’une vue traversante. Depuis le balcon, on admire฀ le฀ centre฀ de฀ Courchevel฀ 1850,฀ tout proche. Plusieurs

canapés

fauteuils

confortables, dans les tons beiges et gris, entourent l’âtre, une cheminée à฀ gaz,฀ ouvert฀ des฀ quatre฀ côtés฀ et฀ surmonté฀de฀plaques฀de฀bronze.฀Un฀ lustre monumental, en verre soufflé de Murano et incrusté d’or, domine la table basse en bois brossé et pieds฀ en฀ bronze.฀ Un฀ pan฀ de฀ mur฀ complet est habillé d’une bibliothèque, non loin d’une table de jeu avec son damier en cuir. De l’autre côté฀ de฀ la฀ pièce,฀ la฀ cuisine฀ s’ouvre฀ sur l’espace repas avec sa grande table en marbre et un bar en vieux bois. Au mur, l’œil est attiré par une magnifique œuvre en bois sculpté de l’artiste savoyard Thierry Martenon. >>

Le vaste salon offre une vue sur le centre de Courchevel et la Dent du Villard.

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VISITE PRIVÉE

DES SOUS-SOL DÉDIÉS AU BIEN-ÊTRE ET À LA FÊTE Le premier sous-sol est dédié au spa. L’espace bienêtre comprend une piscine, un Jacuzzi recouvert de mosaïque Bisazza, un hammam, des douches sensorielles, une salle de massage, un salon de coiffure et une salle de sport. Les enfants disposent d’une salle de jeux avec tout un choix de consoles, un billard Toulet et cinq distributeurs à bonbons, approvisionnés en permanence. Le deuxième sous-sol rassemble les espaces ludiques. La grande salle de cinéma est recouverte de tissus tendus et meublée de canapés sur mesure de couleur฀ gris฀ taupe.฀ Pour฀ faire฀ la฀ fête,฀ les฀ hôtes฀ ont฀ rendez-vous à la discothèque avec son espace DJ et son bar à cocktails, paré de bronze. Des miroirs rétroéclairés฀courent฀au฀plafond.฀Une฀belle฀cave฀à฀vin฀ toute vitrée sert de séparation avec la salle carnotzet. Dans cette pièce borgne, Valentine Glutron s’est inspirée d’un carnotzet, comme en Suisse, cette cave où l’on stocke et déguste le vin entre amis. La pièce est voûtée et recouverte de pierres. La grande table en Carnotzet, salle de jeu, discothèque et spa tout confort... petits et grands ne manquent de rien.

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bois est illuminée par des appliques et suspensions en liège et béton. 6

UN IMMENSE CHALET AUX HOUCHES PAR NICKY DOBREE

LUXE, CHALET ET VOLUPTÉ SPÉCIALISTE฀ DES฀ CHALETS฀ LUXUEUX,฀ LA DÉCORATRICE LONDONIENNE NICKY DOBREE฀ A฀ FAIT฀ DE฀ «฀ CIEL฀ BLEU฀ »,฀ LE฀ REFUGE฀ IDÉAL฀ D’UNE฀ FAMILLE฀ ÉPRISE฀ DE฀ CHAMONIX฀ET฀DE฀L’ART฀DE฀VIVRE฀FACE฀AUX฀ SOMMETS. VISITE. TEXTE MURIEL GAUTHIER – PHOTOS PHILIP VILE.

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Sur l’une des terrasses du chalet à la façade en mélèze étuvé, éclaté, brossé, et pierres, deux fauteuils Elbow de la collection dessinée par Nicky Dobree donnent le ton d’une déco à l’élégance intemporelle.

VISITE PRIVÃ&#x2030;E

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VISITE PRIVÉE

Pile au pied des pistes, « Ciel bleu » déploie sur cinq niveaux et

’architecte d’intérieur Nicky Dobree a une vision très affûtée de l’art de vivre à la montagne. Celle qui déploie, depuis une vingtaine d’années, le concept de « luxe alpin » des Gets à Val d’Isère en passant par Saint-Moritz, Gstaad, Crans-Montana ou encore Verbier, donne aux maisons qui passent par son studio d’architecture

d’intérieur des notes d’harmonie et de confort, à grand renfort de mobilier méticuleusement choisi, de matériaux à la texture douce et de détails contemporains à effet intemporel…

quelque 700 m 2 des volumes sublimes composés avec des matériaux naturels

UNE CONSTRUCTION QUI SE FOND DANS LE PAYSAGE Face aux pentes du mont Blanc, le chalet « Ciel Bleu » n’a pas échappé à cette signature d’une élégance classique et pointue. « Férus de ski, de randonnées et de vélo, de nature et de grand

air, les propriétaires de ce chalet souhaitaient un lieu de vacances où venir aussi bien à deux qu’avec leur grande famille au complet ! »฀nous฀confie฀Nicky฀Dobree.฀Une฀construction฀sur฀ mesure donc, de facture classique et pérenne, menée tambour battant avec l’entreprise de construction Grosset Janin et en résonance avec les paysages et l’environnement de la vallée de Chamonix. Pile au pied des pistes, « Ciel bleu » déploie sur cinq niveaux et quelque 700 m2 des volumes sublimes composés avec des matériaux naturels, comme le bois de mélèze étuvé brossé au bel aspect vieilli pour l’extérieur, la pierre de Lucerne pour l’intérieur comme l’exté-

Dans l’entrée avec vue sur les pistes, un rack à skis et un banc en chêne fabriqué sur mesure et recouvert d’une peau. Aux beaux jours, la terrasse donnant sur le jardin s’offre au soleil, canapés, fauteuils et tables basses en rotin Gloster.

rieur ou encore le chêne pour les parquets. « L’essentiel de ce qu’il faut pour vivre la montagne

avec un confort et une esthétique absolus » précise-t-elle. Si le sous-sol et le rez-de-chaussée sont réservés à la détente après les journées sportives et aux moments festifs, avec une salle de cinéma, un bar et une cave à vin pour l’un, un ski room, un spa, une salle de télévision et une chambre pour l’autre, le premier étage répond aux souhaits des propriétaires de pouvoir occuper un seul étage lorsqu’ils viennent passer quelques jours à deux. >>

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VISITE PRIVÉE

UN ÉTAGE PENSÉ COMME UN IMMENSE APPARTEMENT Sous un spectaculaire plafond de plus de six mètres de hauteur, près d’une cheminée assez monumentale, le coin salle à manger a trouvé place autour d’une table réalisée sur mesure dans un bois ancien et qui, elle aussi, s’adapte aux circonstances puisqu’elle peut se déplier jusqu’à quatre mètres de longueur et accueillir ainsi enfants et petits-enfants. À ce niveau, qui peut donc se suffire à lui même et qui s’apparente finalement à un immense appartement, on trouve aussi un salon cosy à souhait, la chambre master et son dressing et une cuisine ouverte autour de laquelle tous aiment se retrouver. « Parce que les propriétaires adorent

cuisiner, j’ai dessiné une cuisine sur mesure, ultra-fonctionnelle et très élégante à la fois », souligne Nicky Dobree. Inspirée du style anglais, cette cuisine mêle bois brut, vert tendre et cuir pour les poignées et a été réalisée, comme l’arrière-cuisine, par Plain English. Meublée de sièges en bois et cuir, éclairée d’appliques en bronze et équipée du meilleur de l’électroménager, elle traduit bien le style de la décoratrice, voyageuse dans l’âme, et nourrie de multiples inspirations. >>

En haut, de gauche à droite, l’art de recevoir autour d’une table placée près de la haute cheminée devant laquelle se trouvent deux fauteuils de la collection Nicky Dobree. Vaisselle Villeroy et Boch et luminaire en bronze et verre soufflé, Lindsey Adelman. En bas, à gauche, un salon très cosy autour d’un canapé Flexform et d’une table basse en bronze et bois sur mesure. Au centre et à droite, réalisée par Plain English, la cuisine renforce son style avec des appliques en bronze et tabourets en cuir et bois.

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VISITE PRIVÉE

À l’étage supérieur, quatre chambres et suites avec leur salle de bains rivalisent de luxe douillet

Ci-contre, un canapé du designer William Yeoward réchauffé avec des coussins Arpin et un plaid en cachemire Ralph Lauren, rideaux en tissu C&C Milano. Page de droite, un florilège des matériaux et styles choisis par Nicky Dobree : bois et fer, façon montagne traditionnelle et lignes contemporaines.

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VISITE PRIVÉE

ENTRE CHAMBRES ET SALON, UN LUXE BIEN DOSÉ À l’étage supérieur, le deuxième précisément, quatre chambres et suites avec leur salle de bains rivalisent de luxe douillet et affichent un niveau de confort extrême. « Ici, le souhait était d’apporter de la douceur, de

la chaleur, d’éveiller le sentiment d’un bien-être absolu », nous confie Nicky Dobree. Murs et plafonds en mélèze vieilli, lourds rideaux, meubles mêlant bois brut et fer noir pour la touche plus contemporaine, fauteuils moelleux habillés de laine ou de cuir, plaids et coussins aux teintes sobres, pour la plupart réalisés sur mesure… Chaque chambre se révèle différente. Pour elles, la décoratrice a choisi des accessoires et matériaux qui soulignent encore sa signature, ce si subtil mélange de traditionnel et

Au sommet de ce vaste chalet, l’ultime pièce perchée au cinquième niveau pourrait à elle seule résumer l’esprit Carpe Diem de ce lieu

de contemporain. Et au sommet de ce vaste chalet, l’ultime pièce perchée au cinquième niveau, meublée d’un canapé méridienne chaleureux et de coussins en cachemire vert sapin, salon à la fois bureau, pièce à bridge, salle grand écran, pourrait à elle seule résumer l’esprit Carpe Diem de ce lieu.฀Un฀sentiment฀que฀les฀propriétaires฀ont฀pu฀savourer฀dès฀la฀livraison฀ du chalet, champagne au frais et feu crépitant dans la cheminée ! 6

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Sous un plafond dont les motifs ont été dessinés par Nicky Dobree, la pièce du dernier étage abrite un salon, bureau et pièce grand écran où les propriétaires aiment aussi jouer au bridge. Canapé Flexform, poufs en peau de mouton, coussins en fourrure et cachemire vert foncé Ralph Lauren, luminaire Porta Romana.

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NICHÉS,฀ MARIANT฀ À฀ MERVEILLE฀ LES฀ CODES฀

habillent et donnent toute sa veine historique à

DE LA MONTAGE ET LE DESIGN, ET PARFOIS

ce chalet traditionnel niché au cœur du village

AU฀ PARTI-PRIS฀ DÉCO฀ AUDACIEUX,฀ CES฀ SEPT฀ CHALETS฀DOUILLETS฀FONT฀RêVER฀EN฀GRAND฀

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vivre son rêve de montagne. >>

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Alpaga Lodge UN CHALET POINTU AUX ARCS Séjourner au chalet Alpaga Lodge, c’est faire l’expérience d’une cabane chaleureuse et douillette nichée au milieu des arbres, dans฀l’ancien฀alpage฀de฀La฀Bottière,฀entre฀Les฀Arcs฀1600฀et฀1800.฀ Il offre 120 m², 4 chambres et 10 couchages aux amoureux d’architecture contemporaine. Conçus par Bernard Taillefer entre 1969฀et฀1992,฀inspiré฀par฀le฀chalet฀Trigon฀réalisé฀en฀1955฀dans฀ le฀Valais฀(Suisse)฀par฀les฀architectes฀Heidi฀et฀Peter฀Wenger,฀ les chalets pointus des Arcs sont qualifiés d’œuvre d’art en matière d’architecture contemporaine par leur forme unique en étoile. Aux Arcs on compte 25 chalets pointus ; des logements compacts orientés sud-ouest vers la vallée, aménagés sous les pans de la charpente et éclairés par des façades triangulaires. Autre chalet pointu qui vaut le séjour : Chalet Kintzele. >>

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Chalet Nantailly L’ANCIENNE FERME HAUTELUCIENNE Cocon de charme de 250 m2,฀cette฀ancienne฀ferme฀de฀฀1781฀en฀bois฀ de madrier a été métamorphosée en 2015 et est désormais agréée

vue panoramique sur le mont Blanc, le chalet offre une expérience écologique et ludique : allumer un feu de bois qui chauffe l’eau du bain฀nordique฀extérieur฀pour฀se฀délasser฀au฀clair฀de฀lune฀!฀Une฀belle฀ adresse฀située฀à฀Hauteluce฀à฀3,2฀km฀des฀pistes฀des฀Saisies฀;฀qui฀ peut accueillir jusqu’à 15 personnes. C’est nouveau : sont organisés au chalet des stages régénérants bien-être & santé naturelle de trois jours. On pose ses valises et on se reconnecte à sa nature. >>

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Chalet Ô Valala INSPIRATION « HYGGE » À VAL D’ISÈRE Pour฀goûter฀à฀l’art฀de฀vivre฀à฀la฀danoise,฀on฀opte฀pour฀Ô฀ Valala฀!฀Le฀chalet฀de฀luxe฀propose฀6฀chambres฀d’hôtes฀ avec salle de bains privative ; un repaire où les adeptes de l’art de vivre « hygge » trouvent leur bonheur dans cette ambiance épurée et chaleureuse à la fois. Les matières feutrées et les couleurs pastel viennent adoucir l’atmosphère d’un chalet de montagne traditionnel savoyard. 500 m² sur 4 niveaux accessibles par escalier et par ascenseur,฀6฀chambres฀avec฀salle฀de฀bain฀privative,฀vaste฀ pièce à vivre avec cheminée, coin bibliothèque intimiste, piscine฀intérieure,฀hammam฀ou฀Jacuzzi฀XXL฀extérieur฀:฀ ici les convives s’offrent un séjour en grand format à Val d’Isère. >>

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Chalet Luna Caseblanche LE NOUVEAU CHALET « GRANDE TRIBU » DE SAINT-MARTIN-DE-BELLEVILLE 16,฀c’est฀le฀nombre฀de฀personnes฀que฀peut฀accueillir฀ce฀chalet฀construit฀sur฀ 4 niveaux, pour faire grimper le confort au niveau supérieur. À l’intérieur, deux฀appartements฀de฀150฀et฀60฀m2฀qui฀peuvent฀ne฀faire฀qu’un,฀8฀chambres,฀ 1 sauna, 2 belles terrasses, 1 Jacuzzi, une cheminée, de grandes baies vitrées, 2฀cuisines฀équipées,฀2฀salons,฀2฀salles฀à฀manger.฀Une฀décoration฀actuelle฀aux฀ teintes grises, blanche et poudrées pour laisser le bois briller. Les envies d’évasion ne sont pas en reste, avec un emplacement ski aux pieds dans le hameau de Caseblanche, invitant à d’autres rencontres aux sommets avec accès au plus grand domaine skiable d’Europe : Les 3 Vallées.À noter, trois autres nouveaux chalets cosy à louer en février à Saint-Martin-de-Belleville : Chalet฀Astilla,฀Chalet฀Becca฀et฀Chalet฀La฀Grange฀1855. >>

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L’EXPÉRIENCE SENSORIELLE D ES MONTAGNES Nouveauté : soins futures mamans et bébés

LES CLARINES Quartier des Preyerand - 73440 Les Menuires +33 (0)4 79 41 41 41 clarines@cgh-residences.com OFFREZ UN BON CADEAU SUR www.odescimes.com

SPA OUVERT À LA CLIENTÈLE EXTÉRIEURE

CHALETS

Chalet Creux du Gypse LE CHALET DE LA FAMILLE À MÉRIBEL À quelques mètres des pistes de ski, au cœur de cette station familiale des 3 Vallées qu'est Méribel Village, voici une adresse pour les tribus qui souhaitent s’offrir une deuxième maison le temps d’une semaine. Son atout ? Outre son exposition plein sud, on remarque sa grande cheminée traditionnelle : un point pour se retrouver dans la grande pièce où il fait bon vivre. 200 m², 4 chambres dont une dédiée aux enfants avec des lits superposés rappelant฀les฀lits฀en฀alcôve฀d’antan.฀฀฀6

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ABONNEZ-VOUS à Cosy Mountain LE MAGAZINE DE L’ART DE VIVRE EN MONTAGNE

1 AN : 4 NUMÉROS + 2 HORS SÉRIE (Guide de l'Immobilier de Montagne et Cosy Mountain International) = 42 € (frais de port inclus)

2 ANS : 8 NUMÉROS + 4 HORS SÉRIE ((Guide de l'Immobilier de Montagne et Cosy Mountain International) = 80 € (frais de port inclus)

BULLETIN D’ABONNEMENT Oui, je m’abonne à Cosy Mountain pour 1 an ou deux ans (cochez la case correspondante) et je joins mon règlement de 42 e ou 80 epar chèque bancaire à l’ordre de ÉDITIONS COSY. À renvoyer à : ÉDITIONS COSY - Savoie Technolac 18 allée du lac st André - 73 382 LE BOURGET DU LAC Pour s’abonner en ligne : www.cosy-design.com

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Cosy Mountain c’est aussi sur le web www.cosy-design.com

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COSY VA AU SPA

UN FANTASTIQUE TERRAIN DE JEUX ! LA฀ MONTAGNE฀ EST฀ CHAMPIONNE฀ TOUTES฀ CATÉGORIES฀ DE฀ SPAS฀ DÉTENTE.฀ CURIEUSEMENT,฀ ON฀ y฀ TROUVE฀ ENCORE฀ PEU฀ DE฀ SPAS฀ SPORTIFS.฀EN฀QUOI฀SONT-ILS฀DIFFÉRENTS฀?฀ PAR NOËLLE BITTNER - PHOTOS DAVID ANDRÉ

n spa sportif, c’est avant tout une mentalité, une dynamique qui fait se rencontrer un team d’experts de la (re)mise en forme pré- et post- ski et des clients qui ne demandent que ça. Comme tout spa qui se respecte, le spa sportif offre bien un sauna, un hammam,

une piscine, des cabines de soin, mais la ressemblance s’arrête là. Ici, utiliser le sauna obéit à un rituel, et on n’esquive pas la douche ou le plongeon glacé à la sortie ! La piscine fait 25 mètres de long et aligne plusieurs couloirs de nage et elle est fréquentée dès potron minet. Et c’est฀une฀coupe฀de฀fruits฀qui฀trône฀auprès฀du฀samovar฀et฀non฀des฀macarons฀à฀la฀rose. Ici, à Camp Zero, les soins alternent la restauration des courants énergétiques par les pierres semi-précieuses (soins Gemology) et les programmes que vous concocte sur mesure le team spécialement formé à la préparation au ski, dans l’espace dévolu au yoga et au stretching.

À gauche : la cascade de glace, le sauna et son alter ego, le bain glacé. On aime la joyeuse signalétique du spa, y compris la ligne de crête des sommets dessinée sur les baies vitrées.

SPORT DE HAUT VOL Et surtout, le spa intègre deux terrains de jeux fascinants : un mur d’escalade de 12 mètres de haut, offrant 20 voies différentes et une cascade de glace extérieure où enfoncer ses crampons. Que ces deux activités soient en dehors de l’enceinte du spa n’enlève rien au fait qu’ils en฀sont฀partie฀prenante.฀L’hôtel฀entier฀a฀une฀mentalité฀sportive.฀Nouvellement฀construit฀au฀pied฀ du mont Rose, dans une vallée du Val d’Aoste réputée pour le ski et l’escalade, Camp Zero est un฀hôtel฀sportif.฀Luxueusement฀sportif฀(à฀(re)découvrir฀dans฀Cosy฀Mountain,฀n°42). 6

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BIEN-ÊTRE

BOUGER, MANGER, BOIRE, MARCHER, DORMIR, TRAVAILLER... ET SI ON DÉCROCHAIT LE PILOTAGE AUTOMATIQUE ? PAR NOËLLE BITTNER

18฀MÉDECINS,฀ 12฀THÉRAPEUTES฀

a petite route fend les champs fraîchement labourés et pointe droit sur le lac dans

EXERCENT AU CENTRE

une brume bleutée. Tout au bout, un long bâtiment, comme une aile en bois à claire-

•฀Homéopathie,฀acupuncture,฀

voie,฀est฀posé฀à฀côté฀d’une฀belle฀maison฀de฀famille฀XIXe à l’angle d’un immense et

phytothérapie, médecine

vénérable฀séquoia฀(qui฀joue฀un฀rôle฀dans฀notre฀histoire).฀En฀franchissant฀le฀seuil,฀

chinoise traditionnelle …

vous commencez une semaine différente de toutes celles de votre vie. À tel point que le soir

• On peut recevoir des soins en :

du deuxième jour, vous vous demandez vraiment ce qui peut encore vous arriver tant vous avez

- Kinésiologie

déjà bouleversé vos certitudes !

- Fasciathérapie

Vous êtes en Suisse, au bord du lac de Neuchâtel, à 30 minutes de Vallorbe, au Centre de La

- Réflexologie dorsale

Pierre Blanche. Pour un séjour de medical฀wellness, d’accès au bien-être avec accompagne-

- Massage des viscères…

ment médical (bannissez le terme « clinique », souvent associé à la Suisse pour nous, Français !).

• On pratique :

Un฀ pool฀ d’une฀ vingtaine฀ de฀ spécialistes฀ (médecin฀ homéopathe,฀ spécialiste฀ de฀ gestion฀ du฀

- La marche nordique

stress, médecin acupuncteur, réflexologue, kinésiologue, art thérapeute, nutritionniste…) va

- L’art-thérapie

vous entourer, vous écouter (la première consultation avec l’homéopathe dure deux heures),

- L’équilibre nutritionnel

et doucement vous mener à repenser vos fondamentaux, le boire et le manger, le sommeil et

- Le Qi Gong

l’attitude au travail, les rapports sociaux ou familiaux …

• Les repas sont appétissants, sans gluten, ni lactose, tendance

POUR QUI, POUR QUOI ?

végétarienne. Service buffet.

Quand on mène une vie stressante, quand on n’a ni le goût ni le temps ni les moyens de

• L’eau est revitalisée à la source

s’occuper฀de฀soi,฀on฀néglige฀les฀signaux฀d’alarme฀que฀sont฀les฀symptômes,฀on฀s’enfonce฀dans฀

par un système « vortex » :

un mal-être. Il arrive aussi que l’on éprouve une grande fatigue, une grande lassitude à cer-

la peau est toute douce, les

tains moments de sa vie sans savoir vraiment pourquoi, sans savoir vers qui se diriger, à qui

cheveux brillants, on nage sans

se confier. Ce centre peut être la solution. Parce qu’il a une vision globale de l’être humain et

effort dans la grande piscine…

s’interroge autant sur la maladie ou le mal-être que sur ce qui les a provoqués.

et on boit beaucoup !

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JOURNAL฀DE฀BORD • Moi qui déteste me lever avec un réveil, je vis avec฀plaisir฀la฀séance฀de฀Qi฀Gong฀de฀8฀h฀du฀ matin à jeun… • … mais je déteste le coloriage, que je trouve humiliant (sûrement bon pour l’ego !) • Les buffets sont généreux et variés, on essaye de mémoriser les petites salades cru/cuit pour les refaire à la maison… • Le velouté de citron vert aux noix de cajou, les tartines de patates douces au guacamole et mon favori : les chips de chou kale violet n’ont plus de secret pour moi après l’atelier cuisine ! • Où me trouver un arbre à embrasser à Paris sans me sentir un peu barge… ? • Je dors, je dors, dès que je peux entre deux séquences antistress… qui remuent plein de

RETROUVER SON RYTHME

choses.

Avant d’arriver, vous avez rempli un long questionnaire qui ne cible pas

• Ni envie de parler, ni d’appeler personne, ni de

seulement vos troubles, vos points faibles ou douloureux, vos comporte-

lire, encore moins de regarder les nouvelles…

ments négatifs ou toxiques, mais insiste sur votre ressenti et sur la suite

Je me sens infiniment reconnaissante de sentir

des circonstances qui vous ont mené là. Ce questionnaire va s’enrichir, se

tous ces gens gentils, attentifs, qui veulent le

préciser à chaque consultation et circuler entre les spécialistes qui se com-

meilleur pour moi… Douce sensation.

muniquent leur diagnostic, leurs impressions. Votre responsable médical prendra le temps nécessaire pour vous expliquer et vous orienter à la fin de votre séjour. L’homéopathe par exemple, tentera de trouver le médicament

ANDRÉ฀MARCHANDISE,฀฀

unique, homéopathique bien sûr, qui modifiera le terrain dans le bon sens.

MÉCÈNE฀ET฀CRÉATEUR฀DU฀CENTRE

La spécialiste en gestion du stress, la nutritionniste, les professeurs de

C’est lui qui a mis sa fortune au service

yoga฀nidra฀vous฀remettront฀notes,฀recettes฀et฀clés฀USB฀pour฀poursuivre฀vos฀

de l’humain en créant le Centre de

séances à la maison.

La Pierre Blanche. Il explique ainsi sa

Le séjour gestion du stress est un cas à part. La spécialiste Conceiçao

démarche :

Espada a trente ans d’expérience et une personnalité charismatique. Elle

« Les maladies contemporaines constituent

suit son groupe de très près – on peut dire qu’elle vit avec : les séances de

le฀symptôme฀d’un฀désordre฀plus฀général.฀

détox psychologique, de relaxation et de méditation, les promenades à pas

La plupart d’entre elles sont liées à

lents rythmées de profondes respirations (où l’on fera un grand hug à son

l’environnement et au mode de vie.

arbre préféré pour en aspirer l’énergie), les repas, tout se passe ensemble.

L’espérance de vie – en bonne santé – a

Apprendre à ne pas se laisser mener par ses émotions au niveau cor-

tendance à diminuer. L’humanité a pris

porel, émotionnel, psychologique, refuser la dépendance affective, faire la

conscience qu’elle était devenue malade

différence entre bonheur et plaisir, entre urgence et priorité, retrouver son

d’elle-même. Or la maladie doit être

rythme propre, faire tout en pleine conscience, parler, manger, marcher…

reçue comme un signe à ne pas négliger.

voilà les principaux objectifs.

Il faut la soigner médicalement, bien sûr, mais aussi la faire parler dans toutes

Il y a 25 ans, existait déjà ici un groupement renommé de spécialistes des

ses dimensions, en partant du malade

thérapies naturelles, dites aussi alternatives. C’est pour offrir ces consulta-

lui-même. D’où cette démarche de la

tions complémentaires dans le cadre d’un séjour que le Centre a été créé. Il

médecine intégrative : appréhender l’état

permet à ceux qui n’habitent pas tout près de bénéficier de ces thérapies et

de santé globale du patient, proposer

de se faire donner les clés pour initier un changement profond. 6

l’ensemble des techniques thérapeutiques disponibles. C’est ce à quoi se

Carnet d’adresses en fin de magazine.

consacre le Centre. »

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AUGMENTER L’ESPACE Implanté฀à฀Saint-Martin-de-Belleville,฀en฀Savoie,฀ce฀ chalet cache bien son jeu. De l’extérieur, on n’imagine pas฀que฀le฀bâtiment฀abrite฀de฀grands฀volumes฀obtenus฀ en creusant le sol. On vous explique comment cette

construire, renover, s inspirer

ancienne étable a été métamorphosée par l’agence d’architecture d’intérieur Amevet, en partenariat avec Promojay. PHOTOS PHILIPPE GAL

Avant / État des lieux L’objectif était de transformer l’ancienne étable en un

Vous avez un projet de construction ou de rénovation en montagne ? Voici des

chalet de 200 m² déployés sur cinq niveaux. Le bâtiment, centenaire, microfissuré et sans entretien pendant des dizaines d’années, a nécessité de lourds travaux.

exemples concrets, des matériaux innovants, des idées d’aménagement,

Après / Les solutions

de décoration et des solutions aux

CE฀QU’IL฀RESTE฀DE฀L’ANCIENNE฀ÉTABLE

problèmes que vous pouvez rencontrer.

Afin de respecter l’histoire du lieu, les architectes d’intérieur ont cherché à valoriser des éléments qui ont su

DOSSIER RÉALISÉ PAR PATRICIA PARQUET

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traverser le temps. La porte de la grange a été conservée ainsi que les enduits de façade.

RELOOKER

POINTS฀FAIBLES฀ET฀PROBLÈMES฀ LES PLUS DÉLICATS À RÉSOUDRE •฀ Une฀faible฀emprise฀au฀sol฀du฀bâtiment฀:฀50฀m2 seulement. Les propriétaires, un couple d’Anglais, voulaient suffisamment de surface pour installer un Jacuzzi©, un sauna et une salle de gym. •฀ Les฀travaux฀de฀reprise฀en฀sous-œuvre.฀Un฀niveau฀complet a été creusé dans le sol. De nouvelles fondations ont permis de sécuriser le bâtiment. •฀ La฀promiscuité฀avec฀les฀bâtiments฀autour,฀avec฀peu฀ d’espace pour intervenir. Des autorisations spéciales ont été nécessaires pour apporter la grue. LES฀POINTS฀FORTS฀DE฀LA฀RÉNOVATION •฀ Pour฀gagner฀de฀l’espace฀et฀du฀volume,฀le฀sous-sol฀a฀ été creusé et le toit rehaussé de 50 cm. •฀ L’organisation฀de฀l’espace.฀Le฀premier฀sous-sol฀abrite฀ le Jacuzzi©, le sauna et la salle de fitness. Le deuxième sous-sol : deux chambres avec salles de bains et un ski room. Le rez-de-chaussée : l’entrée, deux chambres avec salles de bains. Le 1er étage : un salon de détente, une chambre avec salle de bains. Et le dernier étage, la cuisine, la salle à manger et le salon. La pièce à vivre, située sous le toit à la place des combles, bénéficie d’une belle charpente apparente et d’un maximum de lumière naturelle. •฀ Le฀choix฀des฀matériaux.฀Le฀bois,฀majoritairement฀du฀ mélèze, domine. La charpente en mélèze brossé est lasurée pour offrir un aspect vieux bois. Le vieux bois se retrouve également en sous-face de toiture et dans les portes. La lauze, pierre typique de montagne (fortement conseillée par le Plan local d’urbanisme), recouvre le toit. Un฀mur฀en฀pierre฀habille฀la฀cage฀d’escalier,฀visible฀grâce฀à฀ un garde-corps en verre transparent. •฀ La฀conservation฀d’éléments฀d’origine.฀Les฀ouvertures,฀ l’ancienne porte de grange et l’enduit extérieur ont été sauvegardés. •฀ L’intervention฀des฀Bâtiments฀de฀France.฀Ils฀ont฀eu฀un฀ droit฀de฀regard฀sur฀les฀travaux.฀Avant฀le฀dépôt฀du฀permis฀ de construire, l’architecte conseil de la commune a été consulté. La commune souhaite absolument garder le caractère authentique de Saint-Martin-de-Belleville et l’homogénéité des bâtiments anciens. >>

131

132

RELOOKER

Astuces •฀ Gagner en lumière. La pièce de vie a trouvé sa place au dernier étage pour capter la vue et le maximum de lumière. Des enduits de couleur claire habillent les murs pour ne pas assombrir les pièces et notamment les chambres de taille réduite. •฀ Ne pas encombrer les petits espaces. Dans les chambres de petite taille, le sol est recouvert d’un bois de couleur moyenne. Peu de meubles encombre l’espace. La solution : mettre l’accent sur la tête de lit (éviter le tout hauteur quand l’espace ou la hauteur sont restreints). Un฀miroir฀agrandit฀visuellement฀l’espace. •฀ Éviter les radiateurs. Le chauffage au sol, avec circulation d’eau chaude, a été la solution choisie. Prévoir un revêtement de sol compatible. Ici du parquet massif. •฀ Miser฀sur฀les฀portes. Elles sont toutes en vieux bois pour rappeler l’origine du bâtiment. Dans la suite parentale, des portes coulissantes donnent accès à la salle de bains, sans encombrer l’espace. •฀ Offrir de la transparence. Le garde-corps en verre (ceinturé d’un profil en aluminium laqué en noir mat) laisse passer la lumière dans la cage d’escalier et valorise le mur en pierre. •฀ Panacher les couleurs des chaises pour animer le coin repas. •฀ Valoriser฀la฀cheminée. Elle est suspendue à la charpente et repose sur un socle en pierre en granit. Deux assises sont prévues à l’extrémité de la cheminée pour profiter du spectacle de la flamme au plus près. •฀ Privilégier les plans horizontaux dans la cuisine. Dans la cuisine ouverte, les architectes d’intérieur ont travaillé les lignes horizontales car les volumes ne sont pas hauts. Les rangements bas sont privilégiés. Le but : ne pas asphyxier la pièce. •฀ Souligner d’un trait noir. Le noir se marie bien avec le vieux bois. On retrouve cette teinte dans tous les accessoires : encadrement des miroirs, robinetterie, poignées de porte. •฀ Faciliter฀les฀rangements฀dans฀le฀ski฀room. La bonne idée : le coffre-banc et les niches avec ou sans panier pour poser฀ses฀affaires.฀Un฀espace฀très฀fonctionnel฀avec฀du฀bois฀ résistant (sapin) pour supporter les coups de skis. 6

133

RÉNOVATION

Éclairer la charpente du chalet « Tel un tableau, une charpente mérite d’être bien éclairée et mise en valeur. Utilisez฀le฀système฀de฀rétroéclairage฀afin฀de฀ l’éclairer dans son intégralité et accentuer sa hauteur. Pour cela, placez des bandeaux LED au-dessus de chaque grande poutre de votre chalet. Cachez vos transformateurs également sur les poutres dans le coin d’un mur », Charlotte Blanc-Paque, architecte

d’intérieur à Chamonix.

LES POINTS INDISPENSABLES D’UN RELOOKING

Donner du cachet à une pièce sans caractère

Vous฀possédez฀un฀appartement฀ou฀un฀chalet฀qui฀n’a฀pas฀changé฀

« Pour redonner un peu de caractère aux

d’aspect depuis longtemps ou vous souhaitez le revaloriser

murs blancs, vous trouverez dans des

pour le vendre ou le louer. Pour vous aider, voici des conseils

magasins de matériaux des pierres à coller.

d’architectes, d’architectes d’intérieur et de décoratrices.

Elles sont légères et peuvent être collées directement sur n’importe quel mur, même

Créer un sas d’entrée « Si l’espace est suffisant, il est toujours intéressant de “créer une entrée”, en positionnant de jolies patères, des bancs rabattables et en l’identifiant avec par exemple une peinture foncée. Installer des miroirs qui peuvent être aussi des éléments de décoration »,฀Hélène฀ Roux, décoratrice d’intérieur, dirigeante du cabinet d’architecture d’intérieur Les Montagnardes à Magland.

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en extérieur. Pour un effet “mur pierres de vieille ferme par exemple”, je conseille de choisir des joints larges et des pierres de différentes dimensions. C’est un travail très méticuleux, un vrai puzzle à créer soimême », Charlotte Blanc-Paque, architecte d’intérieur à Chamonix.

Choisir des teintes et des matières feutrées « Travailler des teintes feutrées et des matières naturelles pour apporter de la douceur. On valorise un intérieur à travers les matériaux tels que le tissu d’ameublement et notamment la laine naturelle des Alpes », Elsa Garin, architecte.

Équiper suffisamment la cuisine « Les vacanciers ne prennent pas leurs repas au restaurant tous les jours. Ils apprécient avoir de quoi cuisiner. Le four est un équipement indispensable auquel il faut penser. Je conseille d’augmenter la capacité des frigos. Sans oublier d’installer des hottes aspirantes car au départ, les appartements étaient livrés sans hotte et c’est une catastrophe pour la cuisine », Géraldine Khairy, architecte d’intérieur à Valmorel.

Relooker les meubles en les peignant « Repeindre sur 15 cm les pieds d’une chaise avec une couleur vive lui donne immédiatement du caractère. Vous ajoutez une galette en mouton sur l’assise et le tour est joué ! On © David Machet

peut aussi repeindre un vieux buffet avec une couleur foncée. Ajoutez des poignées en cuir ou en porcelaine, il prendra corps dans une pièce », Laetitia Crétier, décoratrice et créatrice d’ambiance,฀Savoie฀et฀Haute-Savoie.

Changer pour une cuisine en mélaminé « C’est certainement la cuisine qui reste la pièce la plus compliquée à relooker. Je ne suis pas pour supprimer les portes ou les repeindre puisqu’il

Rénover le sol avec du vinyle

existe maintenant de très jolies cuisines en mélaminé. Cela permet d’avoir de

« Pour un sol à moindre coût, il existe des

carreaux de ciment en crédence, vous pourrez donner un esprit authentique

vinyles souples de très bonne qualité, imitation

et singulier à votre cuisine qui semblait basique »,฀Hélène฀Roux,฀Les฀Monta-

parquet, pierres, carreaux de ciment, béton. Cer-

gnardes à Magland.

l’électroménager moderne et d’optimiser l’espace. En ajoutant une touche de

tains se collent, d’autres se clipsent. Quand la salle de bains est petite et que l’on ne veut pas refaire le carrelage, c’est une bonne alternative.

Éclairer la tête de lit de manière originale

Le vinyle se colle facilement. L’artisan qui le

«฀Pour฀avoir฀de฀la฀lumière฀de฀chaque฀côté฀du฀lit,฀il฀suffit฀d’acheter฀des฀bala-

mettra pourra prévoir une sous-couche ou un

deuses ou des liseuses et de les brancher directement à la prise. L’astuce

ragréage selon l’état du sol existant », Laetitia

consiste à mettre un crochet ou une patère, pour suspendre l’éclairage et

Crétier, décoratrice et créatrice d’ambiance,

faire trois tours avec le cordon », Laetitia Crétier, décoratrice et créatrice

Savoie฀et฀Haute-Savoie.

d’ambiance,฀Savoie฀et฀Haute-Savoie.฀฀6

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RELOOKER

QUOI DE NEUF DANS LA SALLE DE BAINS ? Simplifiez-vous la vie dans la salle de bains avec des rangements intelligents et de quoi écouter de la musique !

Des sèche-serviettes musicaux Pour qui ? Pour tous ceux qui aiment écouter de la musique tout en étant dans leur salle de bains, voici deux nouveaux sèche-serviettes musicaux. Quoi ? Le premier est un radiateur sèche-serviettes de la marque Sauter, connecté et musical, baptisé Alutu music. Il est équipé d’enceintes haute définition pour écouter de la musique depuis une source bluetooth®. Il est même pilotable à distance depuis l’application Cozytouch®. Le second est le sèche-serviettes musical Allure 3 Virtuose de Thermor. Il possède une enceinte haute-fidélité Bluetooth® pour écouter de la musique, une prise฀USB฀pour฀brancher฀ou฀recharger฀son฀portable,฀une฀détection฀d’occupation, un affichage météo en temps réel. Avantages ? Selon le modèle, le sèche-serviettes est capable de baisser la température de quelques degrés en cas d’absence. Il possède une autoprogrammation. Il mémorise et adapte son fonctionnement au rythme de chaque membre de la famille, avec la possibilité de consommer moins d’électricité et de réaliser des économies d’énergie.

Un parement en pierres naturelles Quoi ? Des lamelles de pierres en relief pour apporter un aspect naturel au mur. Utilisation ? En extérieur comme en intérieur car il s’agit d’un quartzite qui résiste au gel. La couleur blanche brillante est plus souvent utilisée en intérieur pour des murs de salon, de salle de bains, une entrée ou une cage d’escalier. Avantages ? Ce parement se colle directement sur le support à la colle. Il est très facile de mise en œuvre. Peu lourd (- de 50 kg/m²), il se pose sur tous support. Les trames sont en forme de Z pour un emboîtement parfait. Produit durable dans le temps car il s’agit de vraies pierres naturelles. Caractéristiques ? Les lamelles de pierres sont déjà appareillées sur des trames de dimensions 57 x 15 cm, l’épaisseur est de 3 à 4 cm et une fois posé, de 4 à 5 cm maximum. Où le trouver ? Chez Capri, spécialiste de la pierre naturelle, à Saint-Pierreen-Faucigny.

Vive les étagères multifonctions Quoi ? Les étagères et les colonnes de la marque Tikamoon. Caractéristiques ? Elles se fixent ou se posent pour recevoir serviettes, produits de beauté afin de les avoir à portée de main. La bonne idée : Le meuble multifonctions, la colonne miroir qui se fixe au mur, idéale pour les petits espaces. Avantages ? Elles s’intègrent facilement dans les autres pièces de la maison. 6

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CARNET D'ADRESSES

NOTRE CARNET D’ADRESSES LES฀CONTACTS฀ÉVOQUÉS฀DANS฀CE฀NUMÉRO฀SONT฀RÉPERTORIÉS฀DANS฀CE฀ CARNET,฀SUJET฀PAR฀SUJET.

■ COSY HÔTEL Un urbain à la montagne MIL8 À AVORIAZ www.hotelmil8.com ■ DESIGN « Ce chalet est une folie de collectionneur » GALERIE ARMEL SOYER à Flumet, sur rendez-vous, www.armelsoyer-alps.com

■ ARCHITECTURE Une cathédrale de bois REFUGE OBERHOLZ dans le Sud-Tyrol, à www.oberholz.com Pour venir dans le Sud-Tyrol, informations auprès de www.sudtirol.info/fr

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■ COSY SPA Un spa au mental sportif, CAMP ZERO, ACTIVE LUXURY RESORT, à Champolus, sous le mont Rose, dans le Val d’Aoste, tél : +39 0125 93 83 00, www.campzero.com

■ COSY BIEN-ÊTRE Bouger, manger, dormir… et si on décrochait le pilotage automatique ? Séjours de 3 à 6 jours, 3 jours à partir de 1 392€ (thème Bien-être), 6 jours à partir de 2 414€ (antistress : 3 256€ ). CENTRE DE LA PIERRE BLANCHE, Estavayer-le-Lac, tél : +41 (0)26 664 84 20, www.lapierreblanche.ch À 30 mn de Vallorbe, à 3 h de Paris en TGV Lyria.

CAPRI, spécialiste de la pierre naturelle www.store-capri.com

■ COSY PRATIQUE Augmenter l’espace AMEVET, AGENCE D’ARCHITECTURE D’INTÉRIEUR basée à Chambéry : www.amevet.fr ■ LES POINTS INDISPENSABLES D’UN RELOOKING HÉLÈNE ROUX, décoratrice d'intérieur, les Montagnardes à Magland : www.lesmontagnardes.fr ELSA GARIN, ARCHITECTE, AGENCE EGA ARCHITECTURE, Tél. + 33 (0)6 18 40 45 70. CHARLOTTE BLANC-PAQUE, architecte d’intérieur au Pays du Mont-Blanc, Tél. + 33 (0)7 87 94 71 36. GÉRALDINE KHAIRY, architecte d’intérieur à Valmorel, Tél. + 33 (0)6 84 15 57 42. LAETITIA CRÉTIER, décoratrice et créatrice d’ambiance, Savoie et Haute-Savoie, www.athomedeco.fr.

■ DÉCODAGE BAREISS HOTEL, Mitteltal, en Forêt Noire, tél : +49 7442 470, www.bareiss.com STATIONS LA BELLE MONTAGNE : www.labellemontagne.com

TRANSFORMEZ Lâ&#x20AC;&#x2122;ORDINAIRE

aerocom.eu

Photos : Andy Parant - Pierre & Vacances

EN VACANCES EXTRAORDINAIRES !

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