FRUIT TODAY EDICIÓN 101

Ediciones Fruit Today, S.L. Fruit Today Magazine nº 101 Noviembre-Diciembre 2024

Sumario STAFF

Directora: Carmen Cabra

Redacción: Sonia Cortés, Virginia Hernández y Alessandro Panebianco

Fotos: Manuel Martín DG: Sofía Stadler

Imprenta: M. Selvi, S.A. Depósito Legal V-483-2004 www.fruittoday.com fruittoday@fruittoday.com

Por Carmen Cabra

Sin fecha prevista para la normalidad

Por mucho que me regalen los oídos o que las mejores intenciones de algunos de mis entrevistados supuren optimismo, no soy idiota para creerme que, con un gobierno hecho exprofeso para la reconstrucción, las consecuencias de la DANA acaben pronto.

Lo he visto, como muchos, con mis propios ojos. Tres días después de la riada pululé por el barro como una zombi y lloré para mis adentros. Estaba tan herida que ni siquiera sentía si era ético o no hacer fotografías de lo que veía.

La tragedia se había cebado en un territorio de más de 800.000 personas, en el tejido urbano y en polígonos industriales (la DANA dio más fuerte donde más los había).

Y cómo no, con tantos frentes que atender, el campo y sus infraestructuras quedaron en segundo, tercer o cuarto plano. Lógico por otra parte. Y para centrar el discurso, porque éste es un medio hortofrutícola, al cabo de varias semanas empezaron a aparecer las primeras aproximaciones

Si la Comunidad

Valenciana

lideraba el ranking de abandono de tierras, ahora, tras el paso de la DANA, habrá que volver a hacer cálculos futuros de estas estimaciones

de daños por las organizaciones agrarias, las compensaciones de Agroseguro, las ayudas del Ministerio y de la Generalitat y los sucesivos nuevos recuentos conforme se accedía a las fincas. Había que valorar el desastre en infraestructuras, riegos,

caminos y huertos. Daños que perdurarán no en ésta, sino en futuras cosechas, sin contar con los problemas de sanidad vegetal que se deriven. Confieso que en el tema de ayudas me he perdido y no puedo darle al lector la cifra exacta, porque hasta en esto hay rifirrafe. Mazón, por ejemplo, anunció seis veces las mismas ayudas de 20 millones para reparar caminos agrícolas. Lo que sí está claro es que no son suficientes y no están llegando a tiempo.

Ante la magnitud de la tragedia, el campo quedó en segundo, tercer o cuarto plano

Si la Comunidad Valenciana lideraba el ranking de abandono de tierras, ahora, tras el paso de la DANA, habrá que volver a hacer cálculos futuros de estas estimaciones. Y el panorama pinta desolador.

Más allá de articular relatos políticos de alejamientos de responsabilidades, los ciudadanos vivimos con la desconfianza de quienes nos gobiernan. Primero Mazón, segundo Sánchez y tercero la retahíla de gobiernos, que ahora tú, ahora yo, dejaron sin hacer una infraestructura como la del barranco del Poyo, que hubiera minimizado los daños. Era una obra, que por su costebeneficio no resultaba adecuada para la ministra Ribera, ahora vicepresidenta primera europea para la Transición Libre, Justa y Competitiva.

Reconstruir un tercio de la ciudad de Valencia resultará más barato que haber actuado en el barranco del Poyo. ¡Seguro que sí! Sin contar que se han perdido 222 vidas, 4 desaparecidos, y mucho dolor que tardará años en cicatrizar.

DANA:1.400 millones de pérdidas en el campo valenciano

Las estimaciones de las pérdidas sufridas en el campo valenciano se acercan a cifras más realistas a medida que pasan los días y los agricultores pueden acceder a sus campos o a lo que queda de ellos

El sector agrario de la Comunitat Valenciana está en mejores condiciones de calibrar el devastador impacto de la DANA, una vez que ya ha transcurrido más de un mes de este azote climático.

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) eleva sus valoraciones económicas a 1.379,4 millones de euros en pérdidas. Los principales factores que incrementan en 290 millones el primer balance de la organización son el mayor conocimiento de los destrozos en las infraestructuras, especialmente en las entidades de riego, con una merma superior a la inicialmente prevista en las cosechas y la inclusión de daños en más hectáreas de cultivo y municipios afectados, sobre todo de Castellón por los dos periodos de lluvias torrenciales los días 30 de octubre y 13 de noviembre.

La sucesión de lluvias, inundaciones, pedriscos y tornados provocó daños catastróficos en un total de 50.184 hectáreas agropecuarias de doce comarcas de Valencia (40.223 ha) y tres de Castellón (9.961 ha). Las comarcas más castigadas en la provincia de Valencia son la Ribera Alta (15.588 ha), Utiel-Requena (6.012 ha), l’Horta Sud (5.394 ha) y la Ribera Baixa (5.128 ha). En la provincia de Castellón, las comarcas perjudicadas son el Baix Maestrat (7.364 ha), la Plana Alta (1.991 ha) y el Alt Maestrat (605 ha).

Los daños en infraestructuras, según AVAASAJA ascienden a 729 millones, siendo el capítulo que más pérdidas concentra dentro del ámbito agrario. Destacan los desperfectos, por valor de 300 millones, en las infraestructuras de riego. Decenas de entidades de riego colectivas y particulares están gravemente dañadas por inundaciones, roturas, derrumbes u obstrucciones, algunas de las cuales necesitan una reconstrucción completa. Casetas de pozos anegadas, al contener las bombas y los transformadores, lo han perdido todo. ‘Tancats’ de la Albufera quedaron inundados durante semanas. Las motas de los ríos desbordadas, azudes, tomas y compuestas de riego, entre otras infraestructuras hídricas, han sido arrastradas por la riada. También

En cítricos las pérdidas se elevan a 212 millones de EUROS dentro de unas 22.000 ha

se encuentran afectados kilómetros de tuberías, canales y redes de distribución, que han quedado totalmente inutilizadas e, incluso, en muchas zonas, al transcurrir enterradas bajo las vías o los cauces, han desaparecido junto a la tierra que las cubrían.

Los cítricos

Otro apartado que aumenta las pérdidas conforme transcurren los días es la producción pendiente de recolectarse, ya que los daños directos ya sobrepasan los 322 millones. Los cítricos, con 212 millones de pérdidas en 21.993 ha, constituye el cultivo más perjudicado. Además de las cosechas que se perdieron el mismo 29 de octubre a causa de las distintas adversidades climáticas, los citricultores detectan un creciente número de naranjas y mandarinas que pierden su valor comercial e incluso caen al suelo por la excesiva

humedad. AVA-ASAJA calcula que la DANA reducirá en torno al 15% la producción citrícola de la Comunitat Valenciana (más de 300.000 toneladas), una cantidad que, aun siendo importante, no impide al sector seguir garantizando un suministro de fruta suficiente para cubrir los mercados europeos, pero que ya se está traduciendo en un repunte de los precios en origen por la menor oferta.

Adiós al kaki de La Ribera

El kaki es otro cultivo que registra pérdidas considerables, las cuales alcanzan los 64 millones. En este caso, al estar concentrado mayoritariamente en la comarca damnificada de La Ribera, la producción autonómica de kaki se ha visto mermada en un 60%, lo que genera graves dificultades para atender los mercados y dispara las cotizaciones. Las hortalizas de temporada (38 millones) y el aguacate (8

millones) también sufren las consecuencias del temporal.

La producción autonómica de kaki se ha visto mermada en un 60%, lo que genera graves dificultades para atender los mercados y dispara las cotizaciones Respecto a las producciones que habían sido recolectadas, los daños se centran en las plantaciones que han sido parcial o totalmente arrastradas. Las superficies dañadas en Valencia y Castellón se elevan a 4.739 Ha en almendros, 3.876 Ha en viñedos, 3.357 Ha en olivar, 1.328 Ha en frutales de hueso y 947 Ha en cereales. En la zona arrocera de la Albufera, el arrastre de todo tipo de materiales, vehículos, enseres, etc. afecta a 3.880 Ha de arroz, de tal manera que, si no se retiran los residuos y el barro, estaría en riesgo la próxima cosecha. Los daños en parcelas por asfixia radicular, que requieren una replantación, se mantienen en 85,5 millones. Al igual que

Se encuentran DAÑADOS kilómetros de tuberías, canales y redes de distribución

los daños en parcelas arrastradas, que necesitan trabajos de acondicionamiento y replantación, con 59,4 millones. Los siniestros en maquinaria y vehículos agrarios están cifrados en 10 millones. En cuanto a los daños referentes al sector

Solo en la provincia de Valencia han sido afectadas 40.000 hectáreas de doce comarcas

ornamental, la Asociación Profesional de Flores, Plantas y Tecnología Hortícola de la Comunidad Valenciana (ASFPLANT), entidad asociada de AVA-ASAJA, calcula 150 millones entre pérdidas de valor de producción e infraestructuras.

Ayudas insuficientes

El presidente de AVA-ASAJA, Cristóbal Aguado, advierte de que “las medidas de apoyo aprobadas hasta ahora por el Gobierno central y la Generalitat Valenciana son absolutamente insuficientes para compensar las pérdidas reales del sector agrario en la Comunitat Valenciana. En primer lugar, las ayudas tienen una cuantía que no se acerca ni a la tercera parte de los daños que vemos a pie de campo. Pero es que además muchos productores afectados ni siquiera recibirán un euro porque no son autónomos, no alcanzan el 40% de daños en su explotación según las peritaciones de Agroseguro o su municipio no está incluido en el listado de ayudas”.

Por ello, el dirigente agrario apremia al ministro Luis Planas a “convocar de una vez la mesa técnica que prometió para atender al sector agrario, coordinar las actuaciones de las distintas administraciones, mejorar las ayudas para que ningún agricultor pase la mano por la pared y agilizar los pagos, porque de momento no ha llegado nada a nuestros bolsillos y no podemos esperar más tiempo para tratar de recuperar nuestras explotaciones.

Sakata coloca en Almería la primera piedra de su nueva sede central

Estas instalaciones serán las nuevas ofIcinas centrales de la compañía para España y Portugal

El acto de inauguración fue presidido por el presidente de Sakata Seed Corporation, Hiroshi Sakata, junto con el Embajador de Japón en España, Takahiro Nakamae, y el alcalde del municipio de Vícar, Antonio Bonilla. El presidente de la compañía destacó la importancia de este nuevo edificio para el futuro de la compañía “ha llegado el momento de dar el siguiente paso para consolidar nuestra empresa en el sector de semillas más dinámico del mundo a través de la nueva sede. Estamos convencidos de que el edificio será un centro de innovación y facilitará la colaboración entre nuestros equipos, lo que se traducirá en importantes avances y logros para el futuro”.

Por su parte, el embajador de Japón subrayó que "Sakata desempeñará un papel importante frente a los desafíos del aumento de la población y el calentamiento global. Las buenas relaciones entre España y Japón apoyan este proyecto. Mi más profundo agradecimiento a todos los que contribuyen a esta iniciativa que impulsa el desarrollo de la agricultura europea".

La sede de Almería, cuyas obras está previsto que concluyan en 2026, se convierte así en un lugar clave para la estrategia empresarial de Sakata, puesto que esta región de España es actualmente uno de los mercados más importantes para la industria de semillas en Europa. El nuevo centro desempeñará un papel fundamental en los avances tecnológicos en cultivos hortícolas, con el foco en tomate, pimiento, pepino, calabacín o melón, entre otros. El alcalde de Vícar, Antonio Bonilla, destacó que "gracias a proyectos como la sede de Sakata, esta zona se convierte en uno de los lugares más importantes de conocimiento e investigación agrícola a nivel mundial. Estoy muy orgulloso de que Sakata haya elegido Vícar para desarrollar este proyecto en Almería. Es un honor para nosotros". Para finalizar, Javier Bernabéu, director general de Sakata Seed Ibérica, resaltó la importancia de mirar hacia el futuro. “Hace 29 años comenzó la aventura de Sakata en España. No ha sido un camino fácil llegar hasta aquí, pero aquí estamos. Fue un hito clave la decisión de establecer la estación de investigación en Almería. Un proyecto que hoy empieza a hacerse realidad. Y aunque el futuro es solo una idea en nuestra

El

presidente de la compañía y el embajador de Japón presidieron el acto

imaginación, queremos rendirle homenaje e introducir nuestras esperanzas en esta 'cápsula del tiempo'". Con estas palabras, los invitados al acto y los empleados de Sakata Seed Ibérica tuvieron la oportunidad

España es uno de los mercados más importantes para la industria de semillas en

Europa

de escribir un deseo para el nuevo proyecto e introducirlo en la urna, que, tras sellarla, fue introducida dentro del monumento. La primera piedra alberga esta urna, que, con los deseos de todos, se convertirá en el alma de la Sede Central de Sakata Seed Ibérica.

“Queremos celebrar otros 60 años de maduración artesanal de plátanos”

La fIrma, ubicada en Mercabarna, está de aniversario este año y quiere poner en valor su ofIcio de “maduradores de plátano”

Corría el año 1964 cuando José Ruiz Carrión, padre del actual gerente, empezó en el negocio de los plátanos en un pequeño almacén y con escasos medios tecnológicos, aunque con una idea muy clara: la maduración artesanal de plátanos para satisfacer a los clientes más exigentes. Para ello, desarrolló una técnica que replica, al máximo, el proceso natural que el plátano haría en la planta. Con el tiempo, esto se convirtió en su factor diferencial.

En 2001 José Ruiz Carrión recibió de ASPROCAN (Asociación de productores de Plátano de Canarias) la Insignia de Oro al Plátano de Canarias por el reconocimiento a toda una vida dedicada a la comercialización y defensa del plátano. En la actualidad, José María Ruiz, segunda generación y con casi 40 años de madurador, es quien recoge el knowhow del oficio de madurador transmitido por su padre. Se encuentra al frente de Plátanos Ruiz junto a un equipo de humano especialista y experto en este proceso de maduración artesanal que descansa en estos 60 años de experiencia, conocimiento, esfuerzo y seguimiento.

“Agradecemos a empleados, proveedores y clientes ser partícipes de esta gran familia que es Plátanos Ruiz”, manifiesta el directivo.

“60 años de mucho esfuerzo, mucho trabajo y mucha ilusión y seguimos trabajando para dar lo mejor”, relata Ruiz y desgrana que “el secreto es el esfuerzo diario y la capacidad de adaptación que hemos tenido para cada momento de nuestra vida comercial. Somos de oficio maduradores de plátano”.

Madurador experto

Desde su creación, la firma ha pasado por sucesivas inversiones en todos los ámbitos de la empresa, el traslado a Mercabarna y la ampliación de su planta de maduración, una apuesta por la sostenibilidad y la reducción de huella de carbono (instalación de placas solares en su planta de maduración), la

creación del servicio de maduración de plátano a la carta, personal y exclusivo a medida de la necesidad de cada cliente. Este servicio surgió de la necesidad de madurar plátano para algunos de sus clientes de la distribución que se abastecían de esta fruta directamente en Canarias. Plátanos Ruiz cuenta con su propia marca, representada en una caja amarilla, pensada para los clientes del mercado local de forma que puedan poner en el lineal una fruta con valor añadido reconocido en el mercado. José María Ruiz apuntala que “el verdadero papel esencial y básico es el del madurador experto de plátano donde la experiencia sigue siendo imprescindible, apoyada en el uso de la última tecnología” y califica que “los plátanos madurados por Plátanos Ruiz tienen un valor añadido que garantiza un sabor único”.

9 millones de kilos al año

La empresa cuenta con su planta de maduración en la Zona de Actividades Complementarias (ZAC) de Mercabarna con 900 m² y 12 cámaras con una capacidad de maduración de alrededor de 9 millones de kilos al año, que se pueden sincronizar

La caja amarilla con su propia marca está pensada para los clientes del mercado local

a distintas temperaturas y dotadas con tecnología punta de monitorización presencial y remota 24 horas los 7 días de la semana; con 2 platanerías en el Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna.

Plátano canario

Para esta empresa es esencial contar con materia prima de calidad, como los plátanos de Canarias, para que su proceso de maduración artesanal tenga éxito. José María Ruiz señala que “contar con plátano de calidad es básico para nuestro proceso de maduración artesanal” y ensalza que “es fundamental e insustituible la labor a pie en las plantaciones de cada uno de los 8.000 productores de plátano de Canarias que realizan el cultivo tradicional del plátano. Sin ellos, ni nosotros podríamos madurar plátanos ni el consumidor final podría disfrutar del sabor del plátano”.

José María Ruiz

La producción de cítricos del hemisferio norte decae un 8,73%

La Organización Mundial de Cítricos (WCO) ha publicado su previsión anual de cosecha de cítricos del hemisferio norte para la próxima temporada (2024-25)

La previsión muestra que la producción de cítricos se estima en 27.297.216 toneladas, que representan una disminución del 8,73% en comparación con la temporada anterior. Esta cifra para 2024/2025 también es un 5,88% inferior a la media de las últimas cuatro temporadas. El pronóstico se basa en datos de Egipto, Grecia, Israel, Italia, Marruecos, España, Túnez, Turquía, Estados Unidos y, por primera vez, Portugal.

Según Philippe Binard, secretario general de la organización, “los datos de mercado recibidos indican una disminución con respecto a los altos volúmenes del año pasado. Esto se debe, principalmente, a que Turquía vuelve a los niveles de producción habituales tras las cifras récord de la temporada pasada, así como a la disminución prevista de Egipto”.

Por otro lado, “los problemas climáticos, como las heladas tardías, la sequía, las olas de calor o las nuevas plagas y enfermedades son amenazas constantes para la calidad, la coloración o la fecha de cosecha de la producción. El mercado seguirá viéndose afectado por la inestabilidad geopolítica, mientras que la demanda de los consumidores está bajo presión debido a la limitación del poder adquisitivo y la inflación”.

récord de la temporada pasada. Egipto, con 4,35 toneladas, ha bajado un 19,55% con respecto a 2023/2024.

En cuanto a las cifras específicas por país de los mayores productores de la UE, la producción de cítricos de España, con 6,18 toneladas, ha disminuido un 3,30% con respecto a las temporadas anteriores, liderada por la disminución del 21,01% en limones con respecto a la temporada récord del año pasado.

A la hora de esta publicación no se conocen si los dramáticos eventos meteorológicos en España tendrán un impacto significativo en su oferta. Italia ha bajado un 12,32% a 2,77 toneladas, con una disminución del 17,51% en naranjas, mientras que Grecia se mantiene estable en 1,09 toneladas. En los demás países mediterráneos, Turquía reducirá su producción en un 17,57% con 4,95 toneladas, después de las cifras

Las exportaciones del hemisferio norte disminuyen casi un 9%

La producción española baja un 3,3%

La producción de Marruecos puede crecer hasta las 2,14 toneladas (+11,97%). También se estima que Israel se recupere hasta 0,56 toneladas (+18,50%). Portugal, que se incluyó en las previsiones por primera vez, estima una disminución del 3,37% en la próxima temporada (0,38 toneladas en total).

Por la parte estadounidense, habrá una reducción de un menos 4,28% y se llegará a las 4,55 toneladas, disminuyendo en comparación con el promedio de las temporadas anteriores (11,52%).

disminuirán un 8,94% en comparación con la temporada pasada a 8,38 toneladas y serán un 9,78% menos que la media de las últimas cuatro temporadas, mientras que el procesado disminuirá a 5,16 toneladas (-4,15%), dejando 13,76 toneladas para las ventas nacionales (-10,21%).

Fuente: World Citrus Organisation (WCO)

Grupo Clasol, la otra alternativa

Clasol se vislumbra como un proyecto singular dentro de un panorama citrícola en el que los grandes fondos de inversión han tomado las riendas del sector. El grupo de Castellón se ha convertido en una alternativa para que la agricultura mediana y pequeña tenga futuro

Así lo explica César Claramonte, su CEO, “solo hay que observar lo que ha ocurrido durante los últimos años, en los que los grandes se han fusionado con los grandes y donde, a todas luces, el agricultor mediano y pequeño se ha quedado fuera de todas las ecuaciones. Clasol es un proyecto para que tanto la empresa familiar como los agricultores medianos y pequeños, tengan razón de ser y formen parte de las estrategias que se implementan.”

“Estamos abiertos a que los agricultores pequeños se puedan asociar a este proyecto para seguir creciendo y poder jugar en la liga de los grandes, pero con otra visión completamente distinta,” remarca Claramonte.

El origen

6 almacenes, un centro logístico, una flota propia de camiones, 2.500 hectáreas de cultivo y más de 2.500 empleados. La producción propia abarca desde los cítricos (con unos 120 millones de kilos) a la fruta de hueso, con fincas de ecológico y campos de arándanos en Rumanía. El facturado agregado de la compañía asciende a unos 240 millones de euros. Entre las iniciativas futuras destaca

El Grupo es el

perfecto ejemplo de una integración vertical

Clasol nació en la década de los 60 como una compañía familiar de trading. Así continuó hasta que los cambios más destacados comienzan a producirse en 2017-18, con la incorporación de la segunda generación de la familia. “Nos dimos cuenta de que las agencias ya no tenían el mismo sentido, que la información fluía y había que adoptar cambios. Entonces empezamos a realizar inversiones en campo, adquiriendo ciertas empresas y desarrollando otras, porque queríamos crear un grupo que estuviese presente en todos los pasos de la cadena para ofrecer la mejor solución a los clientes, todo ello con nuestro propio talento y desde dentro de la compañía.”

En la actualidad el Grupo hortofrutícola está formado por diferentes sociedades integradas verticalmente de origen a destino, cubriendo todas las actividades de la cadena de suministro (cultivo, procesado, comercialización y transporte). Dispone de

“Lean”, que pretende ser replicada en las demás centrales de confección que posee la compañía, las situadas en Ulldecona, Alquerías, Calasparra y Palma del Río.

El reto ecológico

la inversión de 40 millones de euros destinados, por un lado, a la creación de una nueva sede corporativa y, por otro, a la modernización de dos de sus plantas de procesado, con el objetivo de superar los 300 millones de facturación en la temporada 2026/27.

La campaña

En la actual campaña se ha puesto en marcha uno de los almacenes dotados de la más moderna tecnología, el ubicado en Betxí (Castellón).

La central de Betxí está conformada por calibradores electrónicos que clasifican las naranjas y clementinas según su color, tamaño y peso. Además, dispone de pesadoras verticales para optimizar el espacio de almacenamiento y un sistema de desinfección con agua caliente que mejora la eficacia de los tratamientos aplicados a la fruta.

Esta instalación sirve como modelo piloto para la implementación de la metodología

Clasol Bio S.L. es el resultado de la asociación de Clasol con la firma Sol y Sabor. La nueva empresa está dedicada exclusivamente a la producción ecológica y supone un importante paso hacia la sostenibilidad y la innovación dentro del sector. Con la gestión de 250 hectáreas propias, en las que se incluyen 187 de naranja bio, así como un almacén en Palma del Río, el grupo Clasol se posiciona como un referente entre los proveedores de producción ecológica.

Los 7 millones y medio de naranja ecológica que Clasol Bio ofrece se dividen en diferentes variedades: navelina, salustiana, navel late, navel powel, valencia late y navel cara cara, cubriendo todo el calendario de suministro.

Por otro lado, el pasado verano la compañía y la Cooperativa San Alfonso complementaron su integración. La unión de 900 familias cooperativistas y la familia Claramonte da como resultado una entidad que supera los 2.000 trabajadores. “Creo que este movimiento nos ha llevado a unir lo mejor de los dos mundos, por un lado, la agricultura pequeña dentro de una cooperativa que mima sus campos, porque es su primera actividad y, por otro, la velocidad y la gestión de la empresa privada.”

Vicente y César Claramonte

La fIrma se propone alcanzar los 300 millones de euros en 2026

Los mercados

Los destinos comerciales del Grupo se

Maquina Pick & Place

MÁQUINA LLENADORA DE ALVÉOLOS Y ALVÉOLOS EN CAJAS

Orientamento del peciolo

Diseño compacto

Interfaz táctil intuitiva

240/300 frutos por minuto

Detecta el tamaño del alvéolo

Delicadeza

Anecoop: “Es hora de estar atentos a la sanidad vegetal”

Tras el paso de la DANA, las enfermedades fúngicas se han convertido en el principal problema de sanidad vegetal de los cultivos. Anecoop mira muy de cerca este escollo para seguir ofreciendo la máxima calidad

Fruit Today magazine habló con Nacho Juárez, responsable de cítricos de Anecoop para valorar éste y otros problemas ocasionados por la DANA.

De las previsiones iniciales de principios de octubre hasta la actualidad, cuatro semanas después de la DANA, ¿qué cifras, volúmenes y planteamientos han cambiado para Anecoop?

Iniciábamos la campaña de cítricos con un volumen similar al ejercicio anterior, en torno a las 300.000 toneladas netas comerciales. De éstas, el mayor porcentaje corresponde a las naranjas, seguido de las mandarinas y, en menor volumen, limón y pomelo.

En el grupo naranjas realmente no hemos tenido una afección destacable. Partíamos este año de un crecimiento general, explicado fundamentalmente por el incremento de producción de Navelina, Navels tardías y Salustiana en Andalucía, que compensaba sobradamente el ligero descenso de algunas variedades en la Comunidad Valenciana.

Tras los acontecimientos del 29 de octubre, ha habido algunas pérdidas en las áreas más afectadas, pero como contrapartida, las lluvias han contribuido a aumentar el volumen de cosecha en otras zonas. En la categoría de mandarinas, sin embargo, el punto de partida más reseñable

¿De qué manera ha afectado la DANA tanto en campo como en sus centrales en el sur de Valencia?

Hay daños en el campo pendientes de evaluar con precisión, pero ya podemos decir que aquí, en Valencia, la afección es más importante en el grupo clementinas, donde además hay presencia de aguado y ‘pixat’, que en la categoría naranjas. Los almacenes han ido retomando de forma progresiva su actividad en confección, con especial vigilancia de la sanidad vegetal para la prevención de infecciones fúngicas, un factor que también se está monitorizando exhaustivamente en campo.

Nuestro espíritu es seguir compitiendo fuertemente a lo largo de todo el calendario

¿Se ha producido la situación ideal para que nuestros competidores entren en nuestros mercados más objetivos y haya un desplazamiento?

Los cítricos españoles siguen liderando el mercado europeo, y la presencia de producto de otros orígenes no difiere con la de años anteriores. Tal vez cabría señalar la entrada de Grecia en los países del Este de Europa con precios algo agresivos.

Por otra parte, la situación de limitación de oferta en origen ha impulsado un refuerzo de los precios en España, aunque estamos expectantes a partir de ahora porque es probable que este posicionamiento se flexibilice más adelante, y esto favorecerá una progresiva manifestación de la competencia exterior.

¿Qué nuevos planteamientos ha hecho Anecoop tras la DANA?

En primer lugar, es esencial contar en cada ejercicio con una planificación estructurada en torno a unos objetivos que busquen satisfacer las necesidades de productores y clientes. Conforme al desarrollo de los acontecimientos, estos planes se tienen que ir reelaborando sin perder de vista que el principal objetivo es comercializar el producto con la calidad adecuada en el momento adecuado. Ese tiene que ser siempre el planteamiento de partida. Dicho esto, este año, en la primera parte de la campaña, las complicaciones logísticas a causa del temporal y de la lluvia propiciarán un cierto retraso en la cosecha. Esto puede entorpecer el desarrollo de la parte intermedia de la campaña y en el enlace entre la temprana y la tardía. Aunque esto

Nacho Juárez

El sector ha sabido tener capacidad de reacción

nos causa cierta preocupación, sabemos que el sector tiene capacidad de reacción para que no llegue a suponer un problema significativo.

En la segunda parte de la campaña, sin embargo, podría dejarse notar más el aumento de competencia exterior que vemos en el mercado europeo en los últimos años.

¿Está la oferta europea asegurada?

En lo que a los cítricos españoles respecta, desde luego. Como decía, mantenemos el liderazgo en la categoría. En Anecoop el espíritu es el de seguir compitiendo muy fuertemente a lo largo de todo el calendario, con producto de primera calidad y buena relación calidad-precio, además de seguir trabajando en el apartado de innovación

para que la citricultura española continue siendo punta de lanza en este ámbito.

¿Cuáles son las claves para tener los mínimos efectos sobre la campaña 2025? Creo que hay que insistir en la conveniencia de disponer cada ejercicio de una planificación y unos objetivos adecuados

y contar con la flexibilidad suficiente para reelaborarlos según cambien las circunstancias. Es la mejor estrategia para afrontar las dificultades que puede plantear un cambio de escenario y favorecer el correcto funcionamiento de la campaña citrícola, donde la ordenación de la oferta, el calendario y el mercado son esenciales.

Redonda

Sando, un valor seguro

La variedad de clementina Sando se perFIla, en tiempos de incertidumbre, como un valor que aporta seguridad tanto a los productores como a los comercializadores

Los primeros tienen garantizados sus ingresos debido a su alta productividad y, los segundos se aseguran una fruta que no presenta descartes y no da problemas en el almacén.

Fruit Today magazine tuvo la oportunidad de hablar con el CEO de la firma Sando Clementine, Joan Antoni Caballol.

con ella. Enseguida nos dimos cuenta de que era muy competitiva con una gran resistencia a la climatología adversa.

¿Me especifica cuáles son sus características?

Sando resiste muy bien la climatología adversa

Es vital una estrecha vinculación con el agricultor

¿Me pone en antecedentes respecto a cuál es el origen de esta variedad club?

Se trata de una variedad de mutación espontánea de la clementina fina, que se origina en Nules. En el año 2009 se consigue la obtención de la variedad por parte de Promociones de Frutas y Tierras, S.A., cuyos derechos serán válidos hasta el 31 de diciembre de 2039.

Desde entonces, ha pasado por diversos avatares, ya que al principio cayó en el olvido y en el año 2013, la adquirió un vivero de Alcanar que comenzó su proceso de regularización. Sando Clementine compró la variedad a este vivero en 2020 y comenzamos a trabajar profesionalmente

Sando es una variedad con hoja que posee todos los elementos de una buena clementina, come muy bien y es muy fácil de pelar.

La hoja le aporta muy buena presencia y frescura. Su sistema de floración, por flores campaneras, le ayuda a tener menos incidencias y le afecta menos el cotonet que a otras variedades. También es resistente a la alternaria.

Se trata de una variedad muy vigorosa que crece en el interior y en la parte baja del árbol, donde se encuentra más protegida de los fenómenos climatológicos adversos. Si llueve, al contrario que otras variedades, no registra problemas de pixat. Además, es productiva todos los años, es decir, no es vecera. Exteriormente, el fruto es muy atractivo porque su color es más rojo que la mayor parte de las clementinas.

¿Cuántas hectáreas existen plantadas y cuáles son las previsiones de crecimiento?

En este momento no sobrepasamos las 700 hectáreas. Mantenemos la posición ética de no permitir la especulación con el royalty ni con la variedad. Por otro lado, el agricultor la puede vender a quien desee, aunque hay comercios especializados que la tratan muy bien y la mantienen como un producto muy interesante.

¿De qué volúmenes estamos hablando y en qué fechas se cosecha?

Alrededor de los 30 millones de kilos. Nos situamos en un nicho de mercado, el de la hoja, que está creciendo. La hoja aporta frescura y existe una demanda que pasa por reducir la estancia en cámara y aumentar la compra de un producto fresco. Sus meses de cosecha son los de diciembre, enero y febrero, aunque el año pasado llegó hasta el mes de marzo y aguantó muy bien en el árbol.

¿Me especifica un poco más sobre esa singularidad que es el sistema social establecido por Sando?

Con el objetivo de facilitar el acceso de la variedad a los agricultores, especialmente a los más jóvenes, inicialmente hicimos un trabajo con la Unió de Llauradors, por el que se pagaba en proporción a la extensión, en un periodo de 4 a 6 años. Esto supone que hay créditos sin intereses y no se necesita el aval bancario, lo que permite al agricultor un fuerte respiro al hacer la plantación. Creo que debemos mantener la visión de quién está al otro lado y actuar como un acompañante o un partner. Para nosotros es muy importante el papel que te vincula con el agricultor de una manera personal. No entra en nuestros planes dar la licencia desde un despacho y quedarnos quietos. Al productor hay que cuidarlo para que tenga mayor capacidad de cultivo y no abandone el campo.

¿Cuál es el objetivo máximo de hectáreas en España?

Tenemos dos fases, cuando lleguemos a las 1.000 solo plantarán los que tengan licencia, gente que es conocedora de la variedad y que sabe cómo llevarla. No se venden derechos que no se planten y se queden parados. Nuestro objetivo máximo lo hemos marcado en 2.300 hectáreas, aunque si no llegamos no pasará nada. No se trata de plantar por plantar, pero sí de hacer las cosas bien.

¿Ha sufrido la variedad con la DANA? Afortunadamente, no tenemos conocimiento de ello. Ni por lo ocurrido en Valencia, ni por la posterior DANA que afectó al área de Benicarló. Después de las situaciones tan dramáticas que hemos vivido, intentaríamos ayudar a los agricultores que tengan daños en las plantaciones de Sando.

¿Cuál es la expansión que registra la variedad fuera de España?

En Europa hemos comenzado en Italia, aunque, por el momento, solo tenemos

dos plantaciones. En ese país existen zonas muy adecuadas para la variedad, por lo que estoy seguro de que tendremos un mayor crecimiento. También hemos empezado en el hemisferio austral. En Sudáfrica contamos con un partner, StarGrow, que trabaja con obtenciones de otras variedades, entre ellas la fruta de hueso. Es una empresa muy potente con la que mantenemos muy buenas relaciones personales. Este año hemos puesto las primeras plantas. Se trata de un proyecto muy interesante porque nos complementa sin dañar ninguna variedad del Mediterráneo y tendríamos producción desde finales de mayo hasta agosto. Complementa y ayuda a permanecer más tiempo en el lineal, aportando precio tanto a los operadores de aquí como a los sudafricanos. Otro país donde estamos avanzando y tenemos ya superada la cuarentena es Australia. Confío en que en dos años estaremos plantando también allí. Contamos con una ventana que no teníamos hace cinco años porque la alternaria está desplazando variedades que antes competían directamente con nosotros. También está en cuarentena en California, y esperamos superarla en septiembre del año que viene.

¿Desde qué viveros se pueden comprar las plantas?

Desde un vivero asociado a AVASA,

Alcaplant. Firmamos un acuerdo con AVASA para tener en sus campos los árboles de reproducción de material vegetal por lo que, a partir de diciembre, Alcaplant distribuirá las plantas de la variedad en exclusiva, que se comercializarán en maceta.

Sando, un valor seguro.

Joan Antoni Caballol

“El sector necesita trabajar de forma conjunta”

Ante los numerosos desafíos que el sector tiene sobre la mesa, y el más inminente de todos, el acuerdo con Mercosur, José Rodríguez, directivo de SAT Síntesis, aboga por una Interprofesional que pueda defender los intereses citrícolas

Sin embargo, y aunque la necesidad es muy urgente, el directivo se muestra desilusionado frente a este asunto, ya que “en el sector llevamos muchos años con esta misma retórica y, a veces, pienso que ya llevo demasiados años en esto como para pensar que todavía se puede hacer realidad. Pero ello no significa que no seamos conscientes de la necesidad de aunar esfuerzos para dar presencia e impulsar al producto español y consolidarlo como un producto de referencia mundial. Esto siempre se echa en falta.”

En otro orden de cosas, tras varios años en los que la sequía se convertía en el principal problema de campaña, la cosecha de 2024 ha venido acompañada de las adecuadas lluvias en octubre y noviembre, que han favorecido el desarrollo de la fruta, que ha ganado en kilos y en calibre. De hecho, las recolecciones están yendo por encima de los aforos En cuanto a si la DANA valenciana afectó el desarrollo de la campaña andaluza, Rodríguez asegura que, al menos, en su compañía no se produjo ningún cambio sustancial, aunque sí se apreció en campo, donde las recolecciones, por parte de empresas valencianas, se hicieron a mayor ritmo del habitual.

Destinos

camión, pero es un hecho aislado. Por eso, hemos reorientado todas nuestras ventas hacia Europa, Canadá y Brasil y estamos dispuestos a abrir líneas con algunos países centroamericanos en el futuro”.

En Europa, durante las dos primeras semanas de noviembre, ha destacado la poca demanda de Alemania. “Durante

Tras varios años de sequía, la lluvia de este año ha dado un respiro a la fruta

cuatro semanas intensas de promociones, las ventas han estado bastante ralentizadas, pero esperamos que a partir de la semana 48, con la llegada del frío, éstas se incrementen, aunque todos sabemos que el país no pasa por su mejor momento económico”.

Variedades

Respecto a los principales destinos de esta temporada, Rodríguez, asegura que se seguirá el patrón de la anterior, donde todos los mercados que necesitan pasar por el canal de Suez no tienen cabida en las exportaciones españolas: “hemos llegado a Arabia Saudita con algunos pedidos vía

El acuerdo con Mercosur es una gran desventaja para los cítricos españoles

La Navelina de esta temporada mantiene muy buena calidad, con unos calibres muy aceptables y pieles muy refinadas. “Hay muchos kilos por hectárea y hemos ido a muy buen ritmo, sin embargo, en Salustina hay un porcentaje de bajo calibre que, con toda probabilidad, tendrá un destino industrial. Como la cosecha es abundante, creo que tendremos los suficientes kilos para atender la demanda”, asegura el directivo.

Egipto

La firma sevillana, que este año llegará a comercializar unos 22 millones de kilos, mantiene una producción muy diversificada en cuanto a variedades tanto convencionales como clubs y mantiene una exitosa línea de pulpa roja, que tiene gran aceptación en los mercados exteriores. En relación a los diferentes clubs, se trabaja con Leanri, que está dando muy buenos resultados, Nadorcott y Orri. Se ha abandonado la M7, pero es posible que en breve haya un acercamiento hacia la variedad Kino.

Preguntado por la segunda parte de campaña, el directivo muestra cierta cautela sobre lo que, seguramente, sucederá: una avalancha de producto de Egipto. “El año pasado fue un verdadero tsunami, porque la diferencia de precios entre origen España y origen Egipto era muy elevada. Ahora, quiero creer que, al tener mayor cosecha y precios más moderados, la llegada de producto egipcio no alcanzará los niveles del año pasado. O, al menos, eso deseo y también deseo que el comercio europeo siga prefiriendo la fruta española frente a la egipcia, aunque solo sea por una cuestión de seguridad alimentaria”.

José Rodríguez

“Esperamos completar las licencias de Leanri en dos años”

Las licencias disponibles de la variedad Leanri son, en la actualidad, limitadas y atestiguan el éxito que ha tenido la variedad desde su introducción

Fruit Today magazine, habló con Charo Marín, de ANB-GCM Material Vegetal.

¿Cuántas hectáreas alcanza Leanri en la actual campaña? ¿Cuál es su previsión de crecimiento?

Actualmente en España hay plantadas unas 3.000ha.

Respecto a su evolución, las licencias aún disponibles son ya limitadas y se espera que se completen en los próximos dos años, a medida que las dudas agronómicas propias de una nueva variedad se van mitigando y de los buenos resultados comerciales que se están obteniendo.

se encuentran en Andalucía, el 53% en la Comunidad Valenciana, ubicándose el resto entre Murcia y Cataluña.

¿Qué ventana de recolección tiene? ¿Es una fruta que se mantiene bien en cámara o su comercialización debe ser rápida? Respecto a su calendario de recolección, en las zonas más tempranas comienza la última semana de diciembre y en las zonas más tardías finaliza a finales a comienzos de marzo.

En esta campaña se pueden llegar a los

20 millones de kilos

En la anterior campaña, ¿cuál fue el volumen de comercialización y a qué volumen podríamos llegar este año?

La fruta comercializada la campaña pasada fue de unos 11 millones de kilos y para esta campaña, los aforos iniciales apuntan a que se doblará esta cantidad, hasta llegar a los 20-21 millones de kilos.

¿Cuántas licencias disponibles existen para esta variedad club? ¿Cuál sería su tope?

Actualmente hay establecido un límite de 4.000 ha., que solo se revisaría en el caso de que la demanda de fruta por parte de los mercados así lo requiriera.

¿Me puede indicar la distribución geográfica de Leanri?

De las 3.000 Has. aproximadamente el 43%,

Su amplia ventana de recolección y su buen comportamiento post cosecha, permiten afrontar con margen su comercialización.

¿Qué distingue a Leanri de otras variedades club?

Es una variedad muy completa, tanto para el productor, como para el comercializador, pero especialmente para el consumidor, debido a la experiencia completa que aporta en cuanto a sabor, textura e imagen. El marketing puede hacer que compres una determinada variedad la primera vez, pero rara vez que repitas. Y en Leanri, el que la prueba repite.

Su mayor carta de presentación es lo bien que come y la textura crujiente. Eso es lo que hace que el consumidor repita, aunque sí es cierto que, a primera vista, lo que atrae es su calibre y color.

Por calibre, sabor, vida útil y rentabilidad Leanri es la más grande. No lo dudes, no tiene rival, es la tuya.

Sunaran aumentará su superficie un 10%

La empresa cordobesa SunarAn lleva cinco años incorporada a Unica. Tras este tiempo, de la mano del gigante almeriense, el resultado en la gestión y comercialización no puede ser más positivo

Fruit Today magazine habló con el gerente de la compañía citrícola, Antonio Carmona, quien nos comentó los detalles de la campaña.

¿Qué previsiones tienen para este ejercicio?

Este ejercicio volvemos, afortunadamente, a la normalidad en cuanto a volumen de producción. La superficie aumenta un 10% por la entrada en producción de nuevas plantaciones de nuestros socios.

¿Cómo está evolucionando la campaña? ¿Cómo es la calidad del fruto? ¿y los calibres?

La campaña comenzó con una demanda importante en algunos países y unos precios aceptables para los volúmenes de producción estimados. Actualmente dicha demanda ha disminuido debido, principalmente, a que se ha incrementado la oferta una vez que todos los comercializadores están operando prácticamente casi al 100%, y a que aún quedan cítricos de ultramar en algunos mercados. Casi a finales de noviembre el consumo no está siendo demasiado alto, aunque es verdad que todavía no ha hecho frío en prácticamente ningún país europeo.

Con Unica hemos podido acceder a grandes supermercados europeos

La calidad del fruto era muy buena al comienzo de la campaña y los calibres predominantes eran los medianos para las primeras variedades.

¿Qué variedades están cosechando actualmente? (finales de noviembre) En estos momentos estamos recolectando Navelinas, Salustianas y pomelos.

Tras varios años sufriendo sequía, este año parece que las lluvias han sido bienvenidas, ¿cómo les han repercutido en su caso?

En nuestro caso han sido más que bienvenidas, sobre todo para garantizar las próximas campañas de riego, puesto que dichas lluvias han provocado un aumento de los volúmenes de agua embalsada de los que dependen algunas de las comunidades de regantes más importantes de nuestra zona.

que de forma individual hubiese sido imposible acceder, sobre todo a grandes supermercados europeos, lo que nos permite afrontar la comercialización de nuestros cítricos con mayor garantía. Además, pertenecer a un gran grupo como Unica nos aporta muchas más cosas relacionadas con la mejora en otras áreas que se comparten con el resto de cooperativas y de las que nos beneficiamos gracias a la experiencia y el volumen del que dispone el grupo. Esto nos permite ser mas eficientes en departamentos como el comercial, calidad, industrial, administración, marketing, etc.

Debido a los problemas geopolíticos en Oriente Medio, ¿temen la competencia egipcia en la segunda parte de la campaña? Es el gran temor e incertidumbre que tiene todo el sector español. Confiamos en que podamos encontrar la forma de convivir en los mercados, puesto que lo ocurrido la campaña pasada no beneficia absolutamnte a nadie.

¿Dónde están situados los principales mercados de Sunaran?

También ha condicionado el inicio de la campaña, puesto que hemos ido recolectando cuando la lluvia nos lo ha permitido, pero también ha influido en la calidad del fruto, ya que algunas variedades se ven afectadas, en cierta medida, cuando hay exceso de humedad y temperaturas inusualmente altas. Tambien influirá en el aumento de calibres, sobre todo en las variedades mas tardías.

La situación de la DANA en Valencia, ¿ha afectado de algún modo a las producciones andaluzas? Prácticamente no se ha notado nada, hubo alguna semana donde se notó un pequeño aumento de la demanda, pero algo muy puntual y de escasa importancia.

Hace ya 5 años que se incorporaron a Unica, ¿qué valoración haría? ¿qué les ha aportado?

La valoración es muy positiva. Fundamentalmente nos ha aportado el acceso a clientes directos a los

Los principales mercados de Sunaran están situados donde se encuentran los principales mercados de Unicagroup, fundamentalmente Europa. Sí es verdad que los cítricos permiten realizar exportaciones a países lejanos que no son, de momento, mercados importantes para las hortalizas, aunque para nuestros cítricos hay mercados fundamentales como Canada, Emiratos Árabes Unidos o el caso de China y Corea del Sur en determinadas campañas.

¿Cuáles son los retos de futuro de Sunaran?

Los retos de futuro de Sunaran son seguir creciendo de manera ordenada y sostenible. Para ello debemos afianzar, controlar y aumentar nuestra propia capacidad de comercialización de toda la producción de nuestros socios para cualquier destino. La modernización de nuestros procesos de producción y servicios, tanto en el campo como en la confección en nuestras instalaciones, para que nos permita ser más eficientes y competitivos en un sector cada vez más complejo, en el que tenemos que competir con países terceros con unos costes de producción muy inferiores a los nuestros.

Antonio Carmona

“No hacemos importaciones”

La fIrma de Burriana sigue una andadura singular y solo trabaja en sus almacenes en época de producción nacional. Su volumen de comercialización ronda los 40 millones de kilos

Los tres meses restantes del año, los dedica a preparación de almacén y encuentros con los clientes. Superado ya el siglo de existencia, García Ballester, sigue con los principios que le vio nacer, y que hoy, mantiene la cuarta generación de la familia. Su actividad está dedicada casi al 100% a la exportación, preferentemente a los mercados europeos, y en menor proporción Canadá.

En otras épocas, se estuvo en el mercado chino, pero las cuestiones geopolíticas y la COVID, hicieron que la aventura fuera más corta de lo esperado. También se hacían muchas cargas a Estados Unidos y Rusia, pero otra vez, las cuestiones políticas provocaron que estos destinos dejaran de ser interesantes.

Tecnología

se espera, en breve, haya listos nuevos materiales. Respecto a las actuales variedades club, la firma mantiene muy buenas expectativas con la variedad Leanri, que ya se encuentra en su sexto año y de la que se esperan más de dos millones de kilos. “Es una variedad que aguanta muy bien tanto en árbol como en cámara y posibilita alargar la presencia en el mercado hasta casi finales de mayo”, explican fuentes de la empresa.

La apuesta por la tecnología es otra de sus claves para permanecer en la vanguardia del negocio citrícola. Las últimas inversiones al final de la línea de producción

han consistido en la renovación de unas siete enmalladoras de un total de las 13 existentes. En campo, la empresa avanza, sobre todo, en temas de software, donde se sirve de tecnología vía satélites y drones. En el apartado de investigación, García Ballester forma parte del Centro de Investigación Varietal de Castellón, del que

Leanri sumará casi dos millones de kilos y nos permite trabajar hasta mayo

Jorge Carlos García y Patricia Castells

Optimismo responsable en una campaña estable

Apesar de los desafíos provocados por la DANA, que dejó huella en varias zonas productoras, Cañamás Hermanos muestra un enfoque optimista y decidido para afrontar la campaña citrícola.

a los consumidores sobre el impacto en la cosecha.

La empresa, que cuenta con tres centros de operaciones (Betxí, l’Alcúdia y Oliva) demostró una gran capacidad

SUPERMERCAD

CTOR

Hispagroup: “Vemos la campaña con cierta incertidumbre”

La campaña de exportación de cítricos es muy sensible a la situación geopolítica y los operadores se ven obligados a cambiar sus líneas comerciales hacia otros países

La guerra en Oriente Medio y los problemas derivados en el canal de Suez reorientan hacia otros mercados las exportaciones que llegaban a los países asiáticos y Oriente Medio. Este es el caso de la empresa murciana Hispagroup, que aumenta su comercio hacia Canadá y Brasil. Además, como meta para esta campaña, la firma se plantea reforzar sus líneas en el mercado inglés.

perspectivas para esta temporada son muy malas, ya que el conflicto árabe-israelí tiende a acentuarse con la reelección de Trump,” asegura Ginés García, CEO de Hispagroup.

Con todo y con ello, la compañía murciana

A este panorama se une la competencia egipcia, que tiene el mismo problema comercial que los operadores españoles y que debe, por tanto, volcarse más en vender en los mercados europeos, lo que podría provocar un exceso de oferta en el Viejo Continente e incluso en algunos países americanos.

El problema para Hispagroup no es nuevo. Se remonta ya a dos campañas anteriores, en las que sustancialmente tuvo que dejar de vender en Asia y en Oriente Medio. “Las

Valencia, se da por finalizada. En cambio, con los cítricos, como la producción está muy repartida, “no creemos que tengamos problemas de aprovisionamiento”

La compañía, muy implantada en el este de Europa, no descarta abrir nuevos mercados en Centroamérica y Sudamérica

vende en 42 países y está muy asentada en los de Europa del este, donde cuenta con oficinas propias. “También perdimos hace una década el mercado ruso y, más recientemente, Ucrania, pero tenemos que adaptarnos a los cambios y así lo hacemos. Nuestras perspectivas pasan por esforzarnos más en otras regiones y seguir manteniendo los volúmenes actuales, pero el verdadero reto de la empresa es tener más presencia en mercados más lejanos, como Asia e incluso abrir nuevos destinos en países de Centroamérica y Sudamérica”

La campaña actual

Hasta mediados de noviembre, la demanda citrícola en Europa ha estado un tanto ralentizada porque el tiempo en destino fue bastante benigno a lo que había que sumar los remanentes de producto de Sudáfrica o de Argentina tanto en naranja como en limón. Por otro lado, las primeras exportaciones que se hicieron adolecían de buen color debido a que las temperaturas nocturnas no bajaban de los 20 grados. “La fruta se quedaba amarillenta y, aunque contaba con todas las cualidades en cuanto a azúcares, su color no era el más adecuado para la venta,” explica el ejecutivo. Respecto a la campaña de kaki, la firma señala que, tras las inundaciones de

Las perspectivas de la temporada de limón son más halagüeñas porque los calibres son mejores y las lluvias, en su justo término, ayudan, a pesar de que existe mucho producto pequeño en stock. “Sin embargo, en el tema precios hay que tener en cuenta que Turquía tiene, para la primera, el mismo precio que nosotros en segunda. Por tanto, salvo unos escasos clientes, que son cadenas de supermercados que prefieren comprar productos españoles por seguridad alimentaria y temas de residuos, hasta el mes de diciembre resultará muy difícil competir”.

Y, por si fuera poco, aparece un nuevo player en el negocio del limón: Egipto. “El año pasado exportó unas 10.000 toneladas a la U.E. y, para esta temporada, según una última reunión celebrada por el sector en Ailimpo, la cantidad podría multiplicarse por 4 o por 5, superando las 40.000 toneladas de producto,” remarca el directivo.

La producción de limón en Egipto es una gran desconocida ya que el país se asocia inmediatamente con la naranja, pero existen muchas nuevas plantaciones y todo apunta a que la producción crece exponencialmente.

Hortalizas

la temporada transcurrirá con normalidad, tendrá sus vaivenes por la climatología tanto en origen como en destino, tanto en Murcia como en Almería.” Hispagroup comercializa entre un 10% y

Hay que mirar con ojo lo que hace Egipto con su producción de limón

Respecto a la campaña de hortalizas de invierno, las previsiones apuntan a la normalidad. La Confederación Hidrográfica del Segura recomendaba no plantar por falta de agua, pero parece que con lo que ha llovido y el aumento de caudal en la cabecera del Tajo, prácticamente el problema podría estar solucionado, al menos momentáneamente. “En principio

un 15% de producto ecológico que destina, principalmente, al mercado francés, donde casi el 80% de las ventas a este país son bio. También figuran Dinamarca, Austria o Alemania como principales destinos de esta modalidad de cultivo. Sin embargo, en las principales plazas de la firma, el este de Europa, el producto ecológico resulta residual, al igual que en las ventas al mercado inglés.

Ginés García

España, dueña de la oferta de limón en la UE 27

La cuota de mercado del limón español es superior al 70% durante 7 meses continuados, desde noviembre a mayo, en los 27 países de la UE

Através de las importaciones de países terceros y las ventas en los 27 países de la UE de limones españoles, italianos y griegos de las últimas 5 campañas (2019/20 a 2023/24), Ailimpo (Asociación Interprofesional de Limón y Pomelo) realiza una fotografía clara de los indicadores de consumo de limón en la UE y de la cuota de mercado española.

Durante siete meses, España vende en Europa el 70% (458.000 toneladas) del total de limones exportados a la UE en toda la campaña, volumen que llega a las 654.000 toneladas.

La hegemonía española alcanza picos de cuota de mercado en los países europeos del 78% durante el mes de febrero, del 80% en marzo y del 81% en abril. Durante el periodo del 1 de septiembre al 31 de agosto, su porcentaje de mercado es del 58%.

hectáreas.

En 2023 hubo un cambio de tendencia y la superFicie de limón ecológico descendió

En la temporada de contra estación (julio, agosto y septiembre) la cuota española lógicamente baja, pero sigue estando presente. Octubre y junio son dos meses de transición entre la oferta española y la procedente del hemisferio sur.

Según señala José Antonio García, director general de Ailimpo, “es imprescindible hacer valer esa posición de liderazgo y actuar como líder”

“Con estas cuotas de mercado, España debe tener capacidad de influir en aspectos cruciales como: estándares y exigencias de calidad, organización de los pedidos, calendario adecuado de las promociones, cotizaciones, etc. Por otra parte, aunque no se deben menospreciar el resto de orígenes, hay que ser realista sobre su capacidad real de influir en el mercado”, remarca el directivo.

Más de 11.000 hectáreas de cultivo ecológico

España también ostenta el liderazgo indiscutible en superficie de cultivo de limón y pomelo ecológico y representa el 41 % de la superficie total de limón ecológico del mundo, estimada en unas 28.000

La superficie de limón ecológico fue en 2023 de 11.348 hectáreas y la de pomelo ecológico alcanza las 709 hectáreas, suponiendo el 21% y el 22% de la superficie total cultivada de ambos cultivos. El esfuerzo de los productores de limón y pomelo permite a España ser un referente de comercialización de limón y pomelo fresco, zumo y aceite esencial ecológico. La superficie de limón ecológico cultivado en España bajo la garantía del modelo europeo alcanzó en 2022 las 11.348 hectáreas, lo que supone un aumento del 564% en 11 años comparando con los datos de 2012. Pese a ello, en 2023, la superficie se redujo en 160 hectáreas, marcando un cambio de tendencia en el crecimiento exponencial del bio en la última década. En cuanto al pomelo bio, su superficie ha crecido un 437% desde 2012 alcanzando actualmente las 709 hectáreas. Los productores españoles abanderan la agricultura ecológica no solo en la Unión Europea, sino que España se ha convertido en líder mundial en superficie cultivada de forma ecológica, por delante de Italia, Argentina, Sudáfrica o Estados Unidos. La Región de Murcia, Andalucía y la Comunidad Valencia concentran casi la totalidad de la producción de limón ecológico. Aunque Andalucía históricamente era la comunidad con mayor superficie de limón bio, la región de Murcia la superó en 2021 y, en la actualidad, es la

El pomelo biológico alcanza las 709 hectáreas

comunidad líder de la superficie ecológica de limón con 4.653 hectáreas. Andalucía le sigue con 3.709 hectáreas, mientras que la Comunidad Valenciana tiene una superficie de 2.934 hectáreas.

En cuanto a la distribución regional del pomelo bio, Andalucía es la comunidad con mayor superficie con 319 hectáreas, seguida de la Comunidad Valenciana con 220 hectáreas y la Región de Murcia con 167 hectáreas.

Estadísticas de superfIcie de limón y pomelo ecológico en España

La Paz Fresh llega a las 200 ha en ecológico

Una apuesta

diferenciadora que en el último ejercicio supuso ocho toneladas de cítricos de producción propia

Fruit Today magazine tuvo la oportunidad de hablar con Jaime Ortega, CEO de la compañía, quien remarcó su propósito de seguir operando bajo modelos que reduzcan el impacto ambiental.

¿Cuáles son las previsiones para esta campaña de invierno en un momento en que los aforos de limón parece que están más controlados que el año pasado?

Según los datos que manejan AILIMPO y el MAPA, en esta campaña de limones finos

Fue estándar y bastante estable si hablamos de naranjas, clementinas y pomelos. Y si nos referimos al limón, nos vimos sobrepasados por la oferta y la producción, lo que supuso precios de comercialización sin los retornos esperados.

Ustedes han apostado por la producción ecológica, ¿cómo evoluciona? ¿me puede dar volúmenes comercializados?

Nuestra apuesta por la producción ecológica va cada vez a más. Con este

La reducción del uso de fertilizantes y óptima gestión del agua son algunos de los objetivos primordiales de la compañía

se prevé una reducción de un 18% de la producción con respecto a la previa. En la temporada anterior, la producción superó la demanda, lo que generó un exceso. Sin embargo, en el presente año la situación ha cambiado. La oferta está más ajustada y es capaz de satisfacer adecuadamente las necesidades del mercado. A pesar de que las estimaciones de este año indican una bajada en la cosecha, es importante tener en cuenta la capacidad productiva de las áreas cultivadas. Es evidente que es necesario regular la extensión de cultivo para restablecer un equilibrio adecuado entre la oferta y la demanda. Esto dará una estabilidad al sector del limón en cuanto a precios en el campo, lo que permitirá tener una campaña más estable, sin especulaciones, centrándonos en la calidad y servicio que damos a nuestros clientes.

afán, contamos con más de 200 hectáreas de fincas ecológicas propias, habiendo superado así en nuestro último ejercicio las ocho toneladas de cítricos en producción.

Nuestro enfoque de la agricultura sostenible cumple cuatro áreas clave: protección y fomento de la biodiversidad y fauna auxiliar, reducción del uso de fertilizantes, administración del agua de forma eficaz reduciendo el desperdicio y abastecimiento sostenible de nuestros productos.

¿Qué ha aportado el último rediseño de su marca?

Todo rediseño de marca lleva consigo el objetivo de mejorar su posicionamiento. Haciendo un profundo análisis, vimos la necesidad de reposicionar nuestra

empresa para dirigirnos a un perfil de cliente final completamente nuevo. Queremos acercarnos a un público joven, a las nuevas generaciones, alejándonos de la imagen tradicional que envuelve a nuestro sector y no dejar indiferente a nadie.

La nueva imagen de La Paz Fresh ha sido muy bien recibida, tanto por nuestros clientes, como por los usuarios finales, y nos ha ayudado a destacar entre la competencia en un mercado cada vez más saturado. Estos cambios radicales en la imagen, así como en las acciones de marketing online, han mantenido a los usuarios interesados y comprometidos con la marca.

¿Qué medidas de sostenibilidad implementa o ha implementado la empresa?

Abogamos por un modelo empresarial coherente y respetuoso que nos permita lograr un desarrollo plenamente sostenible. Para ello, trabajamos en iniciativas que muestren el compromiso y la contribución de nuestra compañía a la solución de los retos de nuestro planeta, alineados con los ODS.

Nuestro compromiso en materia de sostenibilidad ambiental apunta hacia la agricultura ecológica, la reducción de la huella de carbono, el vertido cero y el residuo cero, dentro de una estrategia circular que fomenta también la optimización de envases, cada vez

Jaime Ortega

más sostenibles. Contamos con energías renovables y, además, fomentamos el uso de la energía limpia como implantación de proyectos fotovoltaicos para el autoconsumo.

Dentro de nuestras fincas ecológicas

trabajamos por la conservación de la biodiversidad; reducimos el impacto medioambiental; protegemos el aire y el

Con la nueva imagen queremos acercarnos a un público más joven y alejarnos de la imagen tradicional del sector

¿Qué novedades tecnológicas, dentro de la central de confección o en campo, se han llevado a cabo últimamente?

En nuestras instalaciones contamos con las últimas tecnologías y vanguardias del sector para la recolección, selección y envasado de nuestros productos. Las innovaciones tecnológicas tienen una repercusión directa en las condiciones de trabajo para mejorarlas e incrementar así la eficiencia y la productividad en los procesos.

En las fincas hacemos uso de la agricultura de precisión con drones. Entre muchas de las posibilidades que esta tecnología nos brinda, el uso de los UAS (Unmanned Aerial System) nos permite monitorizar y caracterizar el comportamiento de la planta y su poder vegetativo en diferentes fases de su crecimiento.

Los drones empleados en agricultura cuentan con sensores hiperespectrales, multiespectrales o térmicos con los que se pueden identificar las zonas de cultivo con un mayor estrés hídrico o afectadas por algún tipo de plaga o afección.

¿Cuáles son los objetivos de la firma para 2025?

En primer lugar, un objetivo constante es el de continuar garantizando la máxima seguridad y calidad. Todo nuestro proceso productivo está basado en los estándares internacionales, de forma que todas y cada una de las confecciones se realizan bajo un riguroso control avalado por las normas de calidad, a fin de poder servir a nuestros clientes con total garantía y seguridad. El objetivo de La Paz Fresh es ofrecer cada día, minuto a minuto, lo mejor de nuestros productos.

En segundo lugar, poner en el mercado toda la gama de cítricos, melón y sandía bajo nuestra marca que cautiven a la gente, que satisfagan sus gustos y necesidades.

agua; y recolectamos productos 100% saludables al no haber sido tratados con químicos y pesticidas.

¿Trabajan solo con producción nacional o son también importadores?

Nuestro afán de poner al cliente en el centro de la toma de decisiones nos lleva a darle suministro las 52 semanas del año. Aunque nuestra prioridad siempre es el producto nacional, importamos materia prima de países terceros cuando en origen no podemos cubrir el suministro con las especificaciones que nos requieren los clientes.

En marcha la campaña ‘Naranja Valenciana’

El sello de calidad IGP Cítricos Valencianos arranca la campaña de ‘Naranja Valenciana’ y lo ha hecho en fechas previas al inicio del mes de diciembre, el de mayor volumen de comercialización de los cítricos en los mercados europeos

“A pesar de la DANA, la campaña sigue adelante y se están cumpliendo los compromisos. El producto llegará a los mercados en tiempo y forma,” asegura el director de la IGP Cítricos Valencianos, José Enrique Sanz.

Cítricos Valencianos y la marca Naranja Valenciana que va ganado visibilidad en los lineales. Para Sanz “la IGP va ganando en visibilidad y el consumidor comienza a tenerla presente en el momento de la compra, sabe que el sello representa el sabor característico de los cítricos producidos en los campos de la Comunidad Valenciana”.

La apuesta de las cadenas en el mercado nacional

constatado el potencial del mercado francés: “Tradicionalmente Francia siempre ha sido un buen mercado. Tenemos previsto en breve, el alta de varios operadores que van a etiquetar IGP para clientes franceses. El aumento del interés del mercado francés en nuestro sello IGP Cítricos Valencianos es muy llamativo, a pesar de ser un mercado tradicional para nosotros, varios almacenes coinciden en el interés de dicha procedencia”.

Los efectos de la DANA

La marca ‘Naranja Valenciana’ ha ganado visibilidad en los lineales

Esta ha sido una campaña atípica que, dadas las circunstancias, se ha iniciado sin el tradicional acto del Primer Corte, pero que continuará como estaba previsto. Desde ahora y a lo largo de los próximos meses, los comercios y cooperativas abastecerán los mercados nacionales e internacionales de naranjas con el sello IGP

La apuesta de grandes cadenas como Consum, Eroski, Caprabo y Alcampo es clave. Tal como afirma José Enrique Sanz: “Posicionan nuestras producciones con el sello de calidad IGP en sus lineales y eso facilita al consumidor el acceso a nuestros cítricos. Son las primeras cadenas de la campaña porque han comenzado con clementinas extratempranas certificadas con IGP, concretamente con las variedades Oronules y Arrufatina, pero en las últimas semanas se han ido sumando, con la clementina Clemenules y con la Navelina, las cadenas Carrefour, Masymas, El Corte Inglés, Plusfresc y Spar. En breve se incorporarán otras más, tal como hicieron en la pasada campaña. Es más, podemos adelantar que un par de cadenas nacionales introducirán en sus lineales nuestra marca de consumidor Naranja Valenciana, tanto en el formato de bolsa girsac como en el formato de encajado”.

El mercado francés en auge

En IGP de Cítricos Valencianos se ha

Desde la IGP se reconoce que la DANA ha sido un duro golpe para el sector citrícola. Más allá de los daños materiales en campos y almacenes, el director del sello IGP de Cítricos valencianos afirma que “han surgido dificultades en la programación y ejecución de las auditorías, porque las carreteras hacia la zona sur habían quedado cortadas o saturadas de tráfico, por tanto, nos hemos centrado un par de semanas en la zona norte. Por otro lado, hemos tenido que anular más de una acción promocional prevista para principios de noviembre, entre otras el evento de El Primer Corte de los Cítricos Valencianos. Pero tenemos previsto retomar acciones y comunicaciones durante el mes de diciembre, como El Desayuno Valenciano en las tres provincias y la campaña de promoción durante la Navidad. Debemos seguir hacia adelante con ímpetu, según lo previsto, y hacer llegar a los consumidores la calidad de las naranjas, mandarinas y limones de los agricultores y almacenes valencianos. Es momento de seguir adelante y tirar de la Comunidad Valenciana, cada uno desde su pequeña parcela”.

“La mejor forma de asegurar la fruta en el lineal es con un servicio de 12 meses”

Bollo Natural Fruit cuenta con fIncas propias en Senegal y Brasil, a través de las que controla, de forma integral, la producción que garantiza el suministro los 12 meses

“Hay que asegurar nuestro puesto en el lineal para reemplazar la fruta que viene de fuera por la de producción nacional en el momento en que haya disponibilidad,” explica Antonio Alarcón, CEO de la compañía.

“Cada vez las ventanas son más largas debido a las variedades o a los propios efectos climáticos.

“Priorizamos el origen España, pero si no disponemos de melón nacional, hay que cubrir ese hueco con melón de Senegal o de Brasil, con el objetivo de no quedarnos fuera de los circuitos de la distribución,” remarca el directivo

Marca como sinónimo de calidad

La marca propia es la gran abanderada de este grupo empresarial y, cómo no, es un sinónimo de calidad.

“Es posible que, en el futuro, no sobrevivan todas las marcas, pero las marcas de referencia que lo hagan, estoy seguro de que persistirán en el tiempo,” apunta Alarcón.

es el factor precio, pero eso se queda para una segunda negociación,” asegura Alarcón. El grupo, que comenzó su andadura en el año 2019, cuenta en la actualidad con 8 empresas que poseen tradición centenaria

aguacates, kakis, etc.) y las ventas cruzadas.

Todo ello, con los ojos puestos en la internacionalización, un aspecto de vital importancia para la empresa, que posee presencia en más de 50 países, y que es un actor relevante en el difícil mercado chino.

La compañía realizó un estudio recientemente en el que quedó demostrado que Bollo era la marca con mayor reconocimiento espontáneo de fruta en España.

En Bollo Natural Fruit Company se tiene muy claro el papel del frutero tradicional, como prescriptor de la marca. Pero también a muchos supermercados les interesa la marca como factor diferenciador e intentan un proceso de acercamiento. “Otra cuestión

bajo un mismo paraguas. Un momento decisivo fue 2021, año en el que entró el fondo de inversión Freeman, con el objeto de liderar la consolidación del grupo.

El proyecto más inmediato de esta unión ha sido la integración de todas las empresas, una fase que está ya muy avanzada y, casi, consolidada.

Otra de las metas más inminentes pasa por el propio crecimiento orgánico de la compañía, que se dará con la introducción de nuevos productos de gama (uvas,

Destacan también sus exportaciones a Sudáfrica y las importaciones que se realizan desde Brasil.

“Europa nos resulta un área importante pero el crecimiento a doble dígito creo que vendrá de fuera. Para esto hay que tener fruta de mucha calidad, que aguante el transporte, y nosotros tenemos un amplio ‘know how’ porque somos productores y nos reivindicamos como tal,” finaliza Alarcón.

Somos productores y nos reivindicamos como tal

Antonio Alarcón

Egipto busca hacerse un hueco como proveedor de zumos

El país de los faraones construye una importante serie de factorías de zumos, muchas de las cuales abrirán ya en 2025. Aspira a convertirse en el ‘Brasil africano’

Egipto, tradicionalmente conocido por sus exportaciones de naranjas frescas, entra de lleno en la industria del procesado de zumos. La creciente demanda y un cambio en las tendencias de producción impactarán de lleno en el mercado europeo en términos de oferta y precios.

Omar Elnaggar, operador de la industria egipcia de productos frescos, ha asumido recientemente un papel de liderazgo en Sahara for Fruit Processing, como un nuevo productor de zumo de naranja que comenzará a operar en enero de 2025. La nueva compañía de zumos trabajará a gran escala y será capaz de procesar 150.000 toneladas de naranjas al año para producir 14.000 toneladas de concentrado de zumo de naranja.

Egipto podría desbancar a la industria brasileña del zumo en los próximos años

Elnaggar asegura que este cambio es parte de una tendencia más amplia que recorre todo el país, ya que se están creando un gran número de nuevas instalaciones y las ya existentes están aumentando la producción.

“A principios de marzo de 2025, Egipto tendrá el doble de fábricas que en 2024”, explica Elnaggar. “Y otros, por supuesto, imitarán este modelo de negocio. Esto tendrá un efecto sobre la oferta y la demanda de naranjas y sobre los precios. La calidad de las naranjas para exprimir es diferente a la de las frescas, pero representan el 25 por ciento de la producción de un campo promedio en Egipto. Los precios también son bastante tentadores, y algunas

Egipto verá crecer su industria del zumo como resultado de la construcción de grandes procesadoras

de estas fábricas de zumos aumentarán sus precios y comprarán mejor calidad para ganar una mayor participación de mercado”. Si bien la industria de los cítricos de Egipto se ha centrado históricamente en las exportaciones de fruta fresca, incluso a los principales mercados de Europa, el país ahora se está posicionando como una alternativa a Brasil, el líder mundial en la producción de zumo de naranja. Impacto en el mercado europeo La creciente prominencia de Egipto en el mercado de zumos podría tener un efecto dominó en Europa, en términos de precios y participación de mercado. Mientras Brasil enfrenta desafíos por la propagación del virus HLB (Huanglongbing), que ha estado diezmando sus campos de cítricos y afectando los rendimientos de los zumos, sus compradores han comenzado a buscar alternativas y Egipto puede ser una de ellas en los años venideros. La producción anual de Brasil de 18 millones de toneladas de naranjas se está viendo fuertemente afectada por el virus HLB, lo que hace que el mercado sea más volátil. Esto ha abierto oportunidades para que otros países productores de cítricos, como Egipto, llenen el vacío en el mercado mundial de zumos.

Mientras que Brasil produce naranjas durante todo el año, la producción estacional de Egipto va de noviembre a abril, y el país de los faraones se convierte de esta manera

en el “plan B” para muchos compradores europeos.

Elnaggar también ha explicado que la diferencia entre el precio de las naranjas para exprimido y el de la fruta fresca se está reduciendo. “Aunque antes el zumo de naranja era significativamente más barato, esta diferencia de precio se está reduciendo a medida que aumenta la demanda”.

Este cambio podría hacer que fuera más viable económicamente para los productores egipcios vender su fruta de menor calidad a fábricas de zumos en lugar de depender únicamente del mercado de fruta fresca.

FULLY: la alianza de expertos para una fruta fresca, sana y segura

DECCO, reafIrma su compromiso con la transferencia tecnológica, la innovación y la sostenibilidad, a través de este proyecto colaborativo, iniciado en 2021, que busca reducir el desperdicio alimentario y mejorar la calidad de los cítricos que llegan a los consumidores

FULLY utiliza un recubrimiento comestible basado en aditivos alimentarios que es incoloro e inodoro, diseñado específicamente para alargar la vida útil de los cítricos. Este recubrimiento no solo preserva el aspecto fresco y natural de la fruta, sino que también retrasa la senescencia de la piel, limitando la aparición de manchas y arrugas. “Estamos comprometidos a proteger la calidad de la fruta, manteniendo sus propiedades organolépticas como recién cortada”, señala Enrique Clavel, CEO de IBERIANA Frucht. “La colaboración en este proyecto ha permitido optimizar el rendimiento de los cítricos, asegurando que lleguen a los consumidores en condiciones óptimas”. El enfoque colaborativo de FULLY ha permitido que los expertos en agricultura, logística y tecnología trabajen en conjunto, optimizando cada etapa del proceso. En este sentido, el proyecto ha demostrado ser un ejemplo de cómo la cooperación puede generar un impacto significativo en la sostenibilidad del sector. Según Miguel Sanchis, Regional Head, EMEA, India and Asia de DECCO “el éxito del proyecto FULLY radica en la unión de empresas comprometidas con la reducción del desperdicio alimentario y la sostenibilidad en la postcosecha”. Uno de los principales beneficios de FULLY es la capacidad de realizar un desverdizado homogéneo de los cítricos, lo que ha sido confirmado a través de múltiples pruebas realizadas en colaboración con diferentes almacenes. “Gracias a la capacidad selectiva de intercambio de gases de nuestro recubrimiento logramos proteger los cítricos durante el proceso de desverdizado, manteniendo su frescura y apariencia”, afirma Jaume Santonja, Portfolio Manager: Fungicides, Coatings and Ethylene Blockers de DECCO. FULLY no solo se ha enfocado en mejorar la calidad de la fruta, sino también en proporcionar una solución integral para el sector. La colaboración con la Universidad Politécnica de Valencia ha sido crucial para validar los resultados del recubrimiento, analizando su rendimiento a través de pruebas de catas con consumidores entrenados. “El análisis riguroso de parámetros fisicoquímicos y organolépticos ha sido clave para perfeccionar nuestro recubrimiento”, afirma Elena Sanchis,

Global Formulations Lead de DECCO. El impacto del proyecto ha sido notable, con más de 100 millones de kilos de fruta comercializados, lo que demuestra el potencial de FULLY para transformar la forma en que se gestionan los cítricos en el mercado. Esta iniciativa permite garantizar la frescura y calidad de la fruta, además de que también promueve prácticas más sostenibles en la industria. La presentación del proyecto ha captado la atención de numerosos profesionales del sector, destacando la importancia de la innovación y la colaboración en la búsqueda de soluciones que beneficien a todos los eslabones de la cadena de valor. “FULLY es un ejemplo de cómo la colaboración puede maximizar el impacto positivo en el sector agroalimentario”, concluye Elena Sanchis.

En este proyecto, expertos en agricultura, logística y tecnología

trabajan unidos para optimizar cada etapa del proceso

FULLY alarga la vida útil de los cítricos

La exportación de lechuga española suma casi

800.000t

El 58 % de las importaciones europeas de hoja son españolas y también el 67% de las repolladas

La iceberg y la familia de las repolladas se mantienen firmes, elevando su presencia en Francia, y estando muy presente en Noruega, Reino Unido y Portugal.

España es líder como origen de referencia en 14 destinos de Europa para la gama de hojas, en general, y repolladas en particular. De estos 14 destinos, todos son plazas de gran volumen y valor, excepto Austria y Bélgica, donde España aparece como el tercer proveedor internacional de referencia.

Hay 11 destinos donde las operaciones españolas de hoja absorben más del 50% de las importaciones, con volúmenes realmente dominadores en Noruega 91% de las importaciones, Portugal 92% y Reino Unido 91%.

Destinos de las exportaciones de lechuga de Murcia (2023)

Además de Reino Unido, la presencia española en Francia es significativa al sumar el 82% de las entradas internacionales de hoja, tanto con la gama repollada como con el resto de hojas.

La iceberg

Hay destinos europeos donde la presencia de la ‘iceberg’ se ha incrementado, y Francia es uno de estos destinos de manos del segmento ‘discount’ en clara progresión en cuota de mercado.

No es el único segmento donde el segmento de lechugas repolladas españolas tiene una presencia significativa en Europa. Noruega, Reino Unido y Portugal por encima del 90% sobre el total de lechugas repolladas importadas; Suiza en el 75% o Suecia, Polonia, Italia y República Checa en el entorno del 60%.

La exportación de lechuga de España en 2023 se situó en 783.979 toneladas y se convierte en el segundo activo productivo hortícola más expedido en volumen y tercero en valor.

Murcia lidera las exportaciones con 525.673 toneladas y acaparó el 67% de las expediciones, seguida de Andalucía y Alicante.

Diversificación

La gama de hojas en Murcia alcanzó durante 2023 la cantidad de 15.472 hectáreas, marcada por un mayor grado de diversificación, aunque la lechuga iceberg y las ‘repolladas’ siguen copando el mayor espacio. El desarrollo de nuevas propuestas como las bicolores y los lollos, tanto para

fresco como para procesado, han sido determinantes en este incremento de la superficie.

Un incremento de la superficie que ha venido también motivado por la demanda de la gama de hoja durante los meses de verano, para responder a las exigencias del mercado español en el periodo vacacional. Las zonas costeras y las del oeste han sido determinantes para asegurar los volúmenes de oferta que demanda el mercado UE.

Evolución cultivo de lechuga en Murcia

Fuente: ProexPort-FePex

Fuente: CArM

Cecilio

Peregrín:

“el consumo de las hojas bicolores no termina de despegar”

¿Qué claves maneja la iceberg para mantener precios tan competitivos en los lineales frente al resto de categorías?

Las cadenas usan la iceberg como la opción más agresiva en el lineal a la hora de las ‘promos’. Para conseguir esto, deben ajustar sus márgenes y mantener los volúmenes. No obstante, siempre debemos tener en cuenta que el precio se fija en muchas ocasiones por el valor del mercado, la relación entre la oferta y la demanda, de manera mucho más intensa que otros tipos de lechuga.

¿Recupera valor la iceberg tras años de demonización?

Mas que demonizar, se la ha maltratado en cuanto a valor. La iceberg adolece de madurez en el mercado, aunque sigue fuerte en los mercados europeos, y son su precio, calidad y versatilidad de uso lo que precisamente la hace tan atractiva en el lineal. A pesar de esto, las tendencias de consumo están cambiando y se pueden encontrar otras familias que cubran las expectativas de consumo.

¿Es la IV gama un indicador de la realidad económica de un país?

Nos indica el grado de avance económico, pero no tiene por qué ser un termómetro a corto plazo. En las anteriores crisis, no ha afectado al consumo de IV gama.

¿Han llegado las lechugas bicolores para quedarse en los lineales?

Los bicolores han llegado para aportarnos color, pero el consumo no termina de despegar con fuerza. Hace unos años se puso de moda en Centroeuropa, pero el sabor de las lechugas rojas no terminaba de convencer, por lo que no han cumplido con las expectativas.

Cecilio Peregrín

¿Cómo afectan a los programas y al mercado los recortes de agua en clave lechuga?

El agua ha sido, es y será un problema en el sureste español, pero hemos aprendido, a lo largo del tiempo, a gestionarla y sacar el mayor partido. Intentamos ajustar las producciones a la demanda de los mercados, en estrecha colaboración con todos los eslabones de la cadena, sin olvidar que hablamos de agricultura.

Carretera Dolores de Pacheco RM-F29, 8. 30739 Dolores Murcia. España

“La incertidumbre del agua es el signo del Campo de Cartagena”

La preocupación por disponibilidad de agua es una constante campaña tras campaña. Sin embargo, el campo murciano, sigue muy vivo y siempre busca alternativas

Fruit Today magazine habló con José Carlos Gómez, director comercial de la firma murciana El Dulze Growers, para explicar la actual campaña y sus retos futuros.

producciones y se quedaron sin producto antes.

Respecto a otras hortalizas, como puede ser el apio, ya están todos los países comprando en Murcia.

Contamos con un departamento de Responsabilidad Social Corporativa y vamos a presentar nuestra primera memoria

¿Cómo se inicia la campaña de invierno en las diferentes hortalizas? ¿Cuáles son las previsiones respecto a los diferentes productos que trabaja la compañía? El inicio de campaña ha sido intenso. Desde la feria de Madrid, hemos tenido una buena velocidad de arranque en casi todos los países. Respecto a la lechuga, creo que la venta se ha adelantado un poco, debido a la falta de producto en otros países. Puede que haya sido porque en Europa hizo calor a principio de campaña, se adelantaron sus

José Carlos Gómez

Hay meses en los que la producción en el Campo de Cartagena se hace insustituible

cuáles en los que se experimenta cierto decrecimiento?

¿Cómo planifica El Dulze las diferentes campañas, en el sentido de ajustes de oferta y demanda? Mantenemos cierta diversidad. Con una gran parte de clientes se respeta un histórico y una confianza de trabajo, que es la que te da más o menos volumen. Otros destinos, como Inglaterra, tienen más exactitud en sus programaciones. En líneas generales, si no tenemos ninguna incidencia importante, vemos la evolución de los últimos años y realizamos nuestro propio ajuste de campaña.

¿Me puede indicar cuáles son los productos clave en los que se crece o

Existe, en general, desde hace tiempo, un problema con las líneas de lechuga iceberg que se mantienen constantes, a pesar de ser un producto de mucho volumen. Posiblemente estemos asistiendo a un cierto cansancio del consumidor. Es entendible que busquen otra variedad, como la lechuga romana, que sigue creciendo u otras variedades más atractivas. Respecto a las lechugas de colores, little gem o mini romana, nosotros siempre hemos apostado por ellas, aunque ahora da la sensación de que el consumo está un poco retraído.

¿Cómo afectan cuestiones como la sequía o las fuertes restricciones que existen para cultivar en el Campo de Cartagena? El problema de la sequía lo hemos vivido desde siempre. Yo lo recuerdo desde que era niño y el de las restricciones es más reciente. Pero ambos son muy intensos. El resultado ha sido ampliar fronteras e ir a cultivar a otras zonas. Nosotros producimos

desde la zona este de Almería hasta la zona oeste de Alicante, y en Albacete durante el verano.

El resultado de estos cambios es un encarecimiento de la logística interna y de todo el sistema en general. Pero es cierto que hay unos meses, los de pleno invierno que, por la climatología, no podemos estar fuera del Campo de Cartagena. El clima es nuestro patrimonio. Debido a la normativa para producir aquí el día a día se hace muy duro, debido a las certificaciones e inspecciones de mil tipos que sufrimos.

Respecto a los mercados, ¿me puede decir cuáles son los más receptivos en la compra de productos de El Dulze? ¿Se han experimentado cambios en los últimos años?

Siempre hemos sido una empresa muy volcada en el mercado nacional y así sigue siendo. Sin embargo, tenemos presencia en 37 países del mundo y no solo en Europa. Estamos en lugares tan exóticos como las Islas Martinica y Guadalupe y países de Medio Oriente y Asia. No se trata de mercados que marquen la tendencia global de la empresa, pero estamos presentes.

¿Supongo que el transporte se hace por avión?

Sí, efectivamente se trata de productos muy perecederos.

¿Cuáles son los últimos avances en materia de sostenibilidad tanto en el campo como en la central?

En la central estamos inmersos al 100% en la reducción del consumo de energía desde todos los puntos de vista. Hemos realizado cambios en los sistemas de frío y contamos con placas solares desde hace tiempo. Todas las luces de la empresa son led y hemos automatizado las salas para que cuando no haya gente trabajando, las luces se apaguen automáticamente. Y, en esta búsqueda por la eficiencia energética, hemos cambiado todas las puertas de las cámaras para que no haya pérdida de frío. Además, practicamos un exhaustivo control del consumo de agua, que es nuestro talón de Aquiles. Y, en todas las fincas, hemos creado zonas de reservorio de insectos con el objeto de reducir el uso de plaguicidas y productos químicos.

También contamos con un equipo de Responsabilidad Social Corporativa en el que se incluye el Departamento de Sostenibilidad y acabamos de presentar nuestra primera memoria.

¿Hacia dónde apuntan la nuevas estrategias o retos de la compañía?

Los planes a largo plazo parecen complicados en un mundo como el que hoy vivimos tan inestable, igual tenemos una epidemia, que una DANA o una guerra. Nuestros planes más inmediatos pasan por

mantener una cartera de clientes fuerte, que nos acompañe en el viaje y automatizar en la medida de lo posible todos los procesos tanto en campo como en almacén ya que la mano de obra es un problema que no tiene visos de que se vaya a arreglar. Todo ello, junto a la mejor optimización de todos los procesos.

La fIrma mantiene una clara vocación nacional, pero llega también a 37 países, dentro y fuera de Europa

Exploring nature never stops

SALINAS (BEJO 3175)

COMPACIDAD Y ALTO RENDIMIENTO

Brócoli para recolecciones de principios de invierno y primavera. Presenta un grano muy compacto, forma abovedada, alto rendimiento y un buen aguante en campo. Ideal para industria.

X Ciclo: 90 días

X HR: Foc

X IR: Ac

i Información sobre resistencias: Foc: Fusarium / Ac: Roya blanca

“La DANA ha triplicado los volúmenes de agua”

Cricket habla sobre las dos caras de la moneda del temporal, que deja en su zona 1.200 hm3 adicionales en los embalses y descenso en la calidad del producto

La primera fase de la campaña de brásicas ha estado marcada por temperaturas altas y lluvias en la zona norte de la Región de Murcia y Albacete. Esto ha provocado un adelanto de dos semanas en los cultivos ocasionando algunos problemas como la aparición de alternaria o botrytis. Para afrontarlo, en Cricket han reforzado los controles para minimizar el impacto en la calidad de las producciones.

Pero no ha sido el único contratiempo. La DANA ha tenido dos caras. Aunque en general las precipitaciones que han recibido las zonas de cultivo de la empresa han sido positivas, con acumulaciones de entre 60 y 100 litros que beneficiarán a los cultivos a medio y largo plazo, “las lluvias persistentes han afectado a la calidad de parte de nuestra producción, obligándonos a destinar parte del producto a la industria”, explica Juan Marín, director general de Cricket.

Es fundamental que se continue trabajando en variedades para verano más adaptadas al cambio climático

“En términos de mercado, el brócoli está recuperando el ritmo, pero la campaña de coliflor enfrenta dificultades. En los últimos años, algunos productores europeos han retrasado sus cosechas debido a incidencias en la calidad y, junto a la ausencia aún de frío en estos momentos (mediados de noviembre), nos está haciendo sufrir”.

La cara ‘buena’ de la DANA, esto es, el aporte hídrico a los embalses, ha hecho que la situación haya mejorado “significativamente”, con aportes récord en los embalses de Entrepeñas y Buendía, garantizando el agua para todo el año. “En cifras, contamos con 1.200 hectómetros cúbicos adicionales, triplicando los volúmenes habituales”, apunta Juan Marín. El director general ha recordado que en otras zonas como Valencia las lluvias han provocado grandes calamidades, tanto personales como materiales. “Hemos vivido el desastre de primera mano colaborando

como voluntarios con nuestras palas en tareas de limpieza y retirada de Vehículos en Catarroja coordinados por el equipo de bomberos durante una semana. Además de las pérdidas humanas, muchas hectáreas de producción han quedado completamente arrasadas, y el impacto total aún no se ha cuantificado”.

Refuerzo en coliflor y alcachofa

Con un programa de brócoli ya muy consolidado y estable en lo que a demanda se refiere, Cricket aborda de forma paralela el crecimiento en otra referencia, la coliflor. “Hemos incrementado la producción. Su cultivo es más complejo y estamos llevando a cabo un programa de crecimiento sostenido. A nivel sectorial, este año se observa un aumento en la producción”, detalla.

En alcachofa, siguen apostando por Green Queen F1, variedad en la que continúan creciendo en superficie, y han plantado un 20% más en la variedad Blanca de Tudela, atendiendo a la demanda de clientes de la industria.

En los últimos años han proliferado nuevas variedades de brócoli en el mercado de

distintas empresas. Innovaciones que la firma lorquina va adoptando para estar al paso con las nuevas necesidades agronómicas que van surgiendo. “Aunque no existe la variedad perfecta, las nuevas variedades tanto de brócoli como de coliflor han mejorado nuestros rendimientos, especialmente en invierno. Sin embargo, en verano, seguimos enfrentándonos a retos relacionados con la calidad debido al cambio climático. Es fundamental que se continue trabajando en variedades más adaptadas a estas condiciones para que podamos trabajar de forma lineal durante todo el año”, asegura. En cuanto a la recolección mecanizada, han comenzado a evaluar variedades con troncos más altos que facilitan este proceso. “Es un área en la que estamos trabajando con vistas a corto plazo”.

Crackers de verduras

En el área de V Gama, la versión definitiva de los Crackers de verduras de Cricket tuvo una gran acogida en Fruit Attraction, donde fueron nominados como mejor producto de innovación en la categoría Fresh Produce en el Innovation Hub. En este certamen destacaron por su sabor, versatilidad, diseño disruptivo y el uso de ingredientes 100% naturales. “Actualmente, estamos trabajando para introducirlos en canales especializados como el gourmet, dirigidos a consumidores que valoran la calidad de los ingredientes, el diseño y la innovación dentro de la gama”, adelanta Toñi Piernas, directora de comunicación de Cricket.

Han colaborado como voluntarios en Catarroja y en Navidad repiten su apoyo a entidades benéfIcas, este año con AFACMUR

Campaña especial por Navidad

Para el equipo de Cricket, la Navidad es un momento especial de unión y celebración, en el que no dejan de lado su carácter solidario. “Cada año realizamos una colaboración con alguna entidad benéfica y este año hemos apostado por AFACMUR, una asociación murciana a la que tenemos mucho cariño, que apoya a niños con cáncer y a sus familias”.

Además, lanzarán una campaña navideña de etiquetado especial para los productos CRICKET como ya han hecho en años anteriores, con el objetivo de felicitar a los consumidores a nivel europeo.

“Además, para este año, en el que estamos celebrando nuestro 35 aniversario, hemos preparado una campaña navideña muy especial ‘El Valor de Ser Familia’, a través de la cual ponemos en valor nuestra esencia como empresa familiar, destacando la importancia de los lazos humanos que se

Estamos trabajando para implementar la recolección mecanizada a corto plazo

han ido creando a lo largo de los años entre nuestro equipo”, concluye la directora de comunicación.

XX campaña nacional de promoción del brócoli

Bajo el lema “Mejor con brócoli”, tuvo lugar el tradicional corte del primer brócoli de la temporada, marcando el inicio oFicial de la campaña España

El 60% de los hogares españoles ya consumen brócoli, y con esta iniciativa, organizada por La asociación +Brócoli, referente en la promoción del consumo de brócoli, se busca impulsar su incorporación en las recetas diarias para disfrutar de todos sus beneficios nutricionales.

“Mejor con brócoli” pone en valor los múltiples beneficios nutricionales de esta verdura, demostrando que todo es mejor con ella. Esta campaña no solo invita a incorporar brócoli en recetas innovadoras, sino también a añadirlo a platos tradicionales como lentejas, paella o tortilla, transformándolos en opciones más saludables y nutritivas. El brócoli saca lo mejor de ti, tanto por dentro como por fuera, y es precisamente esto lo que se quiere transmitir con la imagen de este año.

La campaña

El acto de inauguración

Al acto de inauguración, celebrado en Lorca en la empresa Hermanos Guerrero, socio

La campaña presenta a una abuela de 90 años que se ha modernizado, simbolizando cómo el brócoli puede enriquecer los platos tradicionales y ayudar a mantenernos saludables a cualquier edad. Además, se ofrecerán consejos prácticos sobre cómo cocinarlo para preservar sus nutrientes, recomendando añadirlo en los últimos 5 minutos de cocción.

Beatriz Robles, tecnóloga de los alimentos, nutricionista y colaboradora del programa “Saber Vivir” de TVE1, es la madrina de esta edición de la campaña. Su participación refuerza el mensaje de que el brócoli es clave para una alimentación saludable y que puede ser disfrutado por toda la familia.

de +Brócoli, asistió Sara Rubira, Consejera de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca. Durante su intervención, destacó que esta campaña busca fomentar el consumo de un producto con propiedades excepcionales. Asimismo, subrayó el crecimiento del 21% en la producción de brócoli respecto a 2023, con una previsión de alcanzar las 225.000 toneladas en unas 14.000 hectáreas. La consejera también resaltó el protagonismo de este “producto estrella” de la Región de Murcia, que se ha consolidado como un referente en los mercados europeos, incrementando las exportaciones en

Beatriz Robles es la madrina de esta edición de la campaña

Antonia Piernas y Beatriz Robles

Beatriz Robles

casi un 9% durante los últimos meses. “Eso significa que 7 de cada 10 brócolis exportados fuera de este país tienen origen en nuestra comunidad”.

También acudió al evento Fulgencio Gil, Alcalde de Lorca, quien destacó “la climatología, junto con el carácter visionario y la capacidad de sacrificio de nuestros agricultores, han convertido a esta comarca en pionera de la producción a gran escala, como es el caso del brócoli, que se ha transformado en un emblema y en una marca de identidad para Lorca, la Comarca del Guadalentín y la Región de Murcia.”

Por su parte, Antonia Piernas, presidenta de +Brócoli, resaltó que la promoción de frutas y verduras “es fundamental para impulsar una alimentación saludable. En +Brócoli hemos demostrado cómo la constancia en nuestras acciones ha impactado directamente en el consumidor. Durante 14 años, hemos puesto en marcha diferentes iniciativas, como nuestra reconocida campaña de etiquetado Soy Fan de Ti, que ha contribuido a posicionar el brócoli como una de las verduras más populares. Ahora nuestro objetivo es fidelizar al consumidor, incorporando el brócoli no solo en la cocina más moderna, sino también en las recetas tradicionales de toda la vida.”

El etiquetado

Este año, la campaña contará con el etiquetado de 1 millón de pellas de brócoli, que estarán disponibles en más de 10.000 puntos de venta en toda España, incluyendo cadenas como El Corte Inglés, Carrefour, Lidl, Consum, Eroski, Aldi, entre otras. Hasta el 1 de diciembre, se llevarán a cabo actividades, sorteos y retos en redes sociales y en los puntos de venta para involucrar a los consumidores. Los participantes también podrán seguir la campaña en las redes sociales de +Brócoli, donde se compartirán recetas, consejos y experiencias de diferentes influencers que se suman a “Mejor con brócoli”.

Cartel me sumo a la campaña SOY FAN DE TI

7 de cada 10 brócolis exportados tienen origen murciano

La campaña de etiquetado Soy Fan de Ti ha posicionado el brócoli en los lineales

“Alcachofa de España goza de buena salud”

La asociación española, que reúne al 85% de los operadores del país, vive buenos momentos e inicia su expansión hacia los países europeos

Fruit Today magazine entrevistó a su presidente, Antonio Galindo, quien confirmó la buena andadura de la entidad y la suma de nuevos socios.

¿En qué momento se encuentra la Asociación Alcachofa de España?

Creo que nos encontramos en un buen momento. El último pulso lo tomamos en Madrid, con la celebración de nuestro X Aniversario en Fruit Attraction. La feria fue testigo de nuestro crecimiento con la incorporación de la firma de semillas Ramiro Arnedo y estamos en ciernes de incorporar a nuevos socios en Alicante y en el Valle del Guadalhorce.

¿Cuántos socios son y qué porcentaje del sector cubren?

Somos 29 socios y representamos un 80% de la producción. Nos encontramos repartidos por todo el territorio nacional desde Navarra a Andalucía, sobre todo de

Uno

de nuestros objetivos pasa por subir el consumo hasta 5 kilos per cápita

nos afectaban a las producciones. Afortunadamente, ha ido todo bastante bien, salvo pequeños problemas en Benicarló, pero al quedar la alcachofa a unos 70 centímetros del suelo, no ha afectado para su comercialización. Por lo tanto, podemos decir que no habrá

Zafarraya, pasando por la Región de Murcia, La Rioja y la Comunidad Valenciana.

Respecto a la recién iniciada campaña, ¿cuáles son los datos más destacados? Hasta ahora, que parece que ya tenemos menor incidencia de las DANAS, hemos estado bajo la incertidumbre de si

Por ello, nos planteamos hacer algunas acciones de promoción en este último país. La demanda también procede de los movimientos migratorios, como los sirios que llegaron a Europa y que tienen costumbre de consumir alcachofa, así como de cocinarla en sus restaurantes.

¿La producción de alcachofa se mantiene?

Sí, estamos estabilizados. Hubo un tiempo de decadencia, pero hoy en día hemos conseguido mantener las hectáreas plantadas. Con las variedades nuevas que están emergiendo, podemos ofrecer novedades a los mercados y nosotros pretendemos posicionarnos lo mejor posible y poner a la alcachofa española donde se merece.

desajustes en los mercados.

En la zona de Levante, iniciamos campaña a principios de noviembre donde no se puede hablar todavía de precios de mercado. En Navarra también recogen la cosecha en otoño, aunque la temporada más fuerte la tienen en primavera.

En la Vega Baja del Segura, en Alicante, las lluvias han caído bien y el campo lo agradece.

En el terreno comercial, los Países Bajos y Alemania mantienen una demanda activa.

¿Cómo se presenta el tema de la conserva y del congelado este año?

Las perspectivas son buenas para la conserva, congelado y transformados ya que tendremos un producto de calidad. La situación se encuentra estable teniendo en cuenta la competencia de terceros países. Aquí influyen, otra vez, factores geopolíticos y las elecciones en EE.UU, aún con ciertas incertidumbre, suponen un dólar más alto, lo que favorece la exportación. En congelado hemos avanzado muchísimo y se acorta, en la medida de lo posible, el

Antonio Galindo

El mercado alemán contará con acciones de promoción de ‘Alcachofa de España’

periodo de la entrada en frío, que ya se hace en campo, por lo que se reducen las pérdidas organolépticas.

¿No tienen miedo a un posible arancel?

Con la incertidumbre convivimos todos los días, pero no se implantaron aranceles en EE.UU. en el anterior mandato. Les tocó a las aceitunas y a los almíbares, pero no a nuestro sector.

¿Qué supuso para el sector la aparición, por parte de algunas casas de semillas, de la alcachofa híbrida?

Supuso un antes y un después. Los terrenos agrícolas estaban muy cansados en algunas zonas y estas variedades han dado la posibilidad de mejorar la producción, incluso de aumentarla.

La llegada de la híbrida o la de semilla, como sucede para el resto de productos hortícolas, supuso un gran cambio porque es un producto con unas resistencias diferentes ante determinados hongos, bacterias, etc. Y, cada vez, tiene más demanda en los lineales de los supermercados y grandes superficies.

¿Hay diferencias globales entre la de Tudela y la de ustedes?

La Alcachofa Blanca de Tudela y las variedades híbridas no tienen diferencias para nosotros en cuanto a promoción y comercialización. Dependiendo de la zona de producción y de los consumidores, unas contienen unos valores diferenciales y esto se ve reflejado en las opiniones de los agricultores, empresas y en los resultados de los estudios de mercado a los que tenemos acceso. Pero, sobre todo, lo vemos

en el gran crecimiento que ha tenido el consumo de alcachofas en la restauración y hostelería, superior al del hogar. Cada zona proyecta en su gastronomía y en sus mercados los valores propios de las variedades que cultivan y de cómo las cultivan, reforzado a través de la marca ‘Alcachofa de España’ y, por supuesto, en Navarra y en Benicarló con su Indicación Geográfica Protegida Tudela y la Denominación de Origen Benicarló, que son marcas de calidad agroalimentaria registradas en Europa con altos estándares de calidad.

¿Ustedes mantienen una estrecha relación con cocineros y chefs?

Sí, contamos con unos 650 restaurantes asociados. Son restauradores que difunden nuevas formas de cocinar la alcachofa y hacen platos diferentes, teniendo a la alcachofa como plato estrella de su cocina. Aquí retomo la pregunta anterior y le digo que, si no hubiera sido por la alcachofa híbrida, no hubiéramos tenido esa cantidad de producto en el mercado. La restauración, y también las familias, ya la pueden encontrar en fresco, conserva, congelado u otros transformados todo el año. Este es uno de nuestros mensajes más potentes: producto de calidad y de temporada todo el año.

Se está estudiando y trabajando mucho en las propiedades nutricionales del producto. Se sabe que el consumo de alcachofa es muy bueno para aumentar los niveles de serotonina y es muy buena para el hígado. También provoca que el colesterol malo baje y su aporte de fibra ayuda a limpiar el colon. En general, hace que los diferentes órganos del cuerpo trabajen y tengan que demandar menos energía al cuerpo.

¿Cuáles son los principales retos de la entidad en los años futuros?

El principal pasa por subir el consumo per cápita, que en la actualidad se encuentra en 3 kilos. El objetivo debe ser llegar a los 5 kilos y aproximarnos a las cifras de los italianos.

El otro pasa por introducir en Europa el producto, un producto como puede ser la alcachofa gorda, como la italiana y, por supuesto, a partir de aquí, ir ampliando mercados.

La asociación tiene como objetivo seguir defendiendo la alcachofa, promocionarla y divulgar sus valores, acogerse a todos los formatos de ayudas que vengan de Europa para poder expandir el cultivo, ayudar a las empresas en su crecimiento y ser, cada año, un poco más fuertes, así como difundir las bondades del producto.

Alcachofa de España presenta:

Grupo Fortini, un referente europeo en apio

Con unos 25 millones de kilos de piezas de apio, la empresa de Torre Pacheco es una de las grandes del sector en el Viejo Continente

La nueva estrategia comercial de la compañía le ha permitido alcanzar una facturación que, en el último cierre de ejercicio, llegó a los 31 millones de euros, frente a los 12 de 2022. Este crecimiento está basado en un aumento de la producción propia en el Campo de Cartagena, así como en la estrecha relación a largo plazo que establecen con sus agricultores.

La tradición del cultivo de apio se remonta a los años 50 en Italia, donde la familia Fortini ya trabajaba con este hortícola. En los años 90 deciden trasladarse a España. Aunque estén focalizados en este producto, el surtido de la empresa es, en la actualidad, mucho más amplio y abarca desde la coliflor, segundo producto en importancia por volumen, hasta el brócoli, pasando por los hortícolas de hoja: romana, iceberg y little gem.

La incorporación de la categoría de lechugas ha permitido trabajar con mayores volúmenes de producto, “aunque se trata

hace en campo. La firma dispone de siete recolectoras y el campo se convierte en una minifábrica y, así, los palés salen de las recolectoras listos para expedirse. La exportación representa el 75% de la comercialización de la empresa, con los mercados de Francia y Alemania como más importantes. El resto, se corresponde con ventas domésticas.

La incorporación de brásicas y lechugas han contribuido a un mayor desarrollo del negocio

Rafael Martínez, director general de la compañía, remarca que “con el apio tenemos un know-how que pasa desde la selección varietal hasta el manejo en campo, el grado de madurez, la postcosecha y el conocimiento de todos los modelos de packaging que se realizan conforme a los estándares de las cadenas, durante los 365 días del año”. El apio de la compañía murciana cuenta con muchas décadas de reconocimiento en los mercados europeos por su calidad, por su constante servicio, por su vigilancia de la marca y por su precio. “Aprovechando este conocimiento de los mercados, en 2022 incorporamos a nuestro portfolio brócoli y lechugas: little gem, iceberg y romana. Se trata de hacer un cross selling y aprovechar los canales de venta que funcionan”, explica el ejecutivo.

de un negocio con mayores fluctuaciones, sobre todo si nos referimos a la iceberg.” Respecto a la temporada actual, Martínez asegura que “octubre fue un mes de una gran demanda, así como la primera quincena de noviembre, pero desde entonces todo apunta a una leve retracción de los mercados, que veremos cómo evolucionan de cara a las fechas navideñas”. Esta será la segunda campaña de invierno en el nuevo almacén que la firma tiene en la localidad de Torre Pacheco. “Hemos hecho un layout de planta muy inteligente, que asegura un flujo de materiales muy sencillo, con un buen aseguramiento de toda la cadena de frío y unos costes operativos muy bajos.”

Sin embargo, el 90% de la producción se

Diferentes circunstancias

“Son múltiples las regulaciones y restricciones que afectan al Campo de Cartagena, la mayoría de ellas sin sentido. La explotación del acuífero, la imposibilidad de desalar, la politización del agua, la falta de infraestructuras, la limitación de los ciclos de cultivo y la limitación de las tierras

Equipo Fortini

de regadío y zonas de cultivo, hacen cada día más difícil y más caro cultivar en esta tierra tan agraciada por su clima y geografía privilegiada”, remarca Martínez.

La vulnerabilidad de cultivar en el Campo de Cartagena por sus enormes restricciones y el problema del agua ha implicado, según el directivo, que hayan salido del mercado todas las hectáreas de secano que se permitían regar de manera táctica, por encima de la cota 120. A ello se suman otros aspectos que, por los temas de regulación del Mar Menor, han hecho que la productividad haya caído drásticamente. “Históricamente, la capacidad de rotar la tierra en el Campo de Cartagena ha sido muy alta, con hasta cuatro ciclos de cultivo al año, sin ninguna limitación. Esto se ha cortado tajantemente y el precio del producto en campo se ha multiplicado”.

El otro problema mayúsculo es el encarecimiento del precio del agua, como consecuencia de la explotación del acuífero y todos los temas sobrevenidos. Entre las muchas cosas que han cambiado hay que señalar también la afectación del cambio climático ya que ahora las producciones europeas comienzan antes y terminan más tarde y la producción de Murcia no tiene cabida en ese espacio de tiempo. “Nuestro ciclo

de exportación ha cambiado, si antes empezábamos el 10 de octubre, ahora es el 1 de noviembre y terminamos el 30 de abril, en vez del 15 de mayo. La incertidumbre por no saber cuándo terminarán y empezarán

las respectivas campañas convierten estos periodos en una lotería insufrible. Además, coincide que tenemos obligación de salir a

Los equipos de recolección en campo son como pequeñas fábricas móviles

cultivar a terrenos con mayor altitud y con un aumento considerable de los costes operativos”.

Problemas añadidos

El directivo asegura que el sector vive serios problemas para la contratación de mano de obra y es casi imposible contar con trabajadores especializados. “Por otro lado, sentimos cierta desafección por las políticas europeas referentes a nuestro sector porque no hay apoyos para fomentar la huerta de Murcia o la huerta del Levante y, al mismo tiempo, vemos ventajas para las producciones extranjeras con ayudas para sus infraestructuras de agua, canalizaciones, etc. Es como si poco a poco se quisiera dejar morir el Campo de Cartagena y, en general, el campo español en favor de terceros países”.

Región de Murcia, líder en apio

La Región de Murcia acapara el 71% de las expediciones de apio y suma 1.600 hectáreas de cultivo, con una dinámica creciente y una demanda activa en destinos todavía vírgenes.

Destinos de las exportaciones de apio de Murcia

(2023)

Se trata de un cultivo de referencia dentro de los llamados ‘cultivos menores’, que mantiene un gran ímpetu de compra en los destinos británicos y alemanes. La referencia va creciendo paulatinamente en el resto de destinos y, hoy, España es el primer importador en 16 destinos europeos, con especial relevancia en los países nórdicos, donde la presencia española suma más del 70% de las entradas internacionales y en mercados como el noruego llega a alcanzar el 90%.

El competidor natural de la oferta española de apio es Italia, origen que sólo lidera las importaciones de Austria y Suiza, ya que el grueso de la oferta transalpina se destina a su mercado doméstico.

Falta de autorizaciones en fitosanitarios Como cultivo menor que es, el apio sufre las consecuencias de una clara falta de autorizaciones fitosanitarias para controlar plagas y bacterias. En este sentido, el sector se ha decantado por aplicar herramientas de control biológico al aire libre, al tiempo que sus agricultores aprenden, de forma muy rápida, nuevos conocimientos con la posibilidad de ser aplicados. Sin embargo, no se tienen todavía respuestas a los problemas

fúngicos, donde se necesitan nuevas autorizaciones.

El

apio sufre las consecuencias de una clara

falta de autorizaciones fItosanitarias

Fuente:

Evolución cultivo de apio en Murcia

Fuente: CArM

Hortamira, un crecimiento contenido

La cooperativa murciana sigue creciendo en el segmento bio, sin dejar de lado las preocupaciones por una producción que cada día aminora sus márgenes de rentabilidad

Fruit Today habló con Pascual Blanco, director comercial de la entidad.

¿Cómo se inicia la campaña de invierno en las diferentes hortalizas?

En general, se inicia con más demanda que en años anteriores. Quizás las inundaciones habidas en centro Europa a final de verano, o cualquier otra eventualidad que desconozca, han hecho que, curiosamente, tengamos un inicio de campaña con más demanda que años anteriores.

¿Cuáles son las previsiones?

Siempre son muy inciertas y, aunque los que llevamos ya muchos años en el sector siempre creemos tener la razón y hacemos nuestras elucubraciones, nunca acertamos. Como suelo decir, el futuro siempre es incierto y existen muchas variantes que se escapan a nuestro control, que en su mayoría suelen ser meteorológicas, ya sea en origen o en destino.

¿Qué valoración hace de la campaña de pimiento?

La temporada de pimiento ha sido buena, pero eso no quita que exista incertidumbre sobre el futuro, por el acortamiento de las campañas, por las obligaciones legales y el poco hueco que nos queda para producir. Una campaña de pimiento que no se inicie bien será un claro fracaso, ya que no hay tiempo

¿Qué novedades se han dado recientemente en la cooperativa a nivel de ampliaciones o tecnología?

El solo hecho de estar en el mercado te obliga a hacer pequeños cambios en las confecciones que conllevan adaptaciones tecnológicas, de espacio, de variación de cultivos, y eso es algo que mirando atrás se ve, pero en el día a día no se aprecia.

A la bajada de consumo bio hay que sumar un incremento de la producción

¿Y en productos?

En productos seguimos también haciendo pequeños movimientos. Se intenta con un artículo y si se ve que hay cabida y merece la pena, se amplía y en otros se van bajando los volúmenes, según la rentabilidad de los mismos.

¿Qué número de cooperativistas existe y cómo se está dando el relevo generacional?

¿Me puede indicar cuáles son los productos clave en los que se crece y cuáles en los que se experimenta cierto decrecimiento?

En Hortamira seguimos creciendo en limón, a pesar de la nefasta campaña del año pasado. Por supuesto, nuestra especialización son las hortalizas bio. Contamos con algunas líneas de convencional, pero lo nuestro, según he comentado, es el segmento bio en el que seguimos creciendo moderadamente en las diferentes categorías. Puedo apuntar que solo en la lechuga iceberg bio se complica la rentabilidad por sus dificultades en la producción y notamos un cierto decrecimiento.

¿Cómo afectan cuestiones como la sequía o las fuertes restricciones que existen para cultivar en el Campo de Cartagena? Además de afectar económicamente, que es importante, afecta psicológicamente porque el miedo a realizar cada movimiento existe. El miedo por saber si habrá agua para regar. No existe otra opción nada más que plantar y hacer todo tipo de inversiones, que en el caso del pimiento son muy altas. Es una verdadera pena trabajar con estos miedos.

para recolectar una producción lo suficientemente adecuada que salve un mal inicio de campaña. Esto podría llevar a una catástrofe en nuestro campo. En términos generales, la campaña, económicamente para los agricultores no ha estado mal, pero, productivamente, escasa, porque no hay otra posibilidad.

Respecto a los mercados, ¿me puede decir cuáles son los más receptivos en la compra de productos de Hortamira?

Nuestra comercialización está, en el 95 % de los casos, en la Unión Europea, y cada producto se adapta mejor a un mercado diferente. Quizá sean Alemania y Francia a los que más se accede, pero cada artículo tiene un país consumidor, y, al final, se termina accediendo a todos.

¿Se han experimentado cambios en los últimos años?

A lo largo de los años ha habido una evolución, que yo no califico como cambios drásticos, pero sí evolutivos. La implantación de las cadenas de supermercados ha hecho que cambien los hábitos de alimentación. Al final nosotros compramos lo que los supermercados nos quieren vender, no lo que nosotros queremos comprar. Nos vamos adaptando como consumidores.

Hoy en día, son, aproximadamente, unas 60 familias las que componen nuestra cooperativa y sí, existe relevo generacional, al menos en un 70 % de las explotaciones. Al final, el relevo generacional es más sencillo cuando la agricultura es rentable, y digo esto porque es una pena que haya zonas donde esa rentabilidad no esté tan clara.

¿El consumo de producto eco no pasa por su mejor momento?

Ha habido una bajada importante en el consumo del bio y, a eso, hay que añadir un incremento de la producción, lo que ha desequilibrado la balanza, haciendo bajar mucho los precios de venta. Esto ha desembocado en una situación crítica respecto a su rentabilidad. Por ello, los productores están a la expectativa de lo que ocurre.

¿Qué perspectiva se tiene desde la cooperativa?

Nuestra perspectiva pasa por intentar mantener las cotas de producción en bio, entre otras cosas, porque la producción convencional también está cada vez más restringida, y la agricultura ecológica, por parte de nuestros agricultores, es más una filosofía que otra cosa. Es evidente que mientras los beneficios netos no se vean muy perjudicados seguiremos con este tipo de producción, pero está claro que, si al final producir con agricultura ecológica es una pérdida de rentabilidad, habrá que ver qué pretende hacer cada agricultor. Cuando las circunstancias tocan el bolsillo durante varios años, no se puede predecir el futuro.

Año clave para Nilo

La variedad de Top Seeds ya se ha distribuido a gran escala entre los principales productores de Murcia

Este será un año clave para Top Seeds. Su programa de brócoli ha despegado y Nilo ya es su gran apuesta en la zona de Murcia a nivel comercial. “Hemos llevado a cabo un reparto elevado de semilla” entre los principales productores de las distintas zonas de producción de la Región de Murcia, sobre todo en el Valle del Guadalentín y Campo de Cartagena. Esa estrategia incluye también el reparto entre pequeños productores, detalla Antonio Ginés Beltrán, Product Developer and Sales de Top Seeds para la Región de Murcia.

“Esperamos que Nilo siga dando la cara como creemos que puede y despegue en la campaña 2025/26”.

La variedad es para ciclo corto-medio, de 75 a 90 días dependiendo de la fecha de trasplante y la zona. Está enfocada principalmente a la venta en fresco, y entre sus características principales destacan la compacidad de la pella, con un color verde intermedio y grano medio, y su forma achampiñonada. La

planta tiene un vigor medio y aporta gran sanidad vegetal gracias a su estructura y posición de las hojas, muy verticales. Esto favorece una mayor aireación de la pella, evitando problemas de pudrición. Para los productores, Nilo es ideal, ya que es una variedad fácil de manejar, limpiar y pelar, y ofrece una gran agrupación de la cosecha, por lo que se puede recolectar en dos o tres pases. A todo ello se suma su poscosecha, alargando la vida útil de cara a la comercialización. Mientras Nilo sigue su curso, el equipo de Top Seeds ha pasado a fase precomercial otro material, la variedad BRC-420 para trasplantes de octubre y noviembre, con un ciclo mínimo de 90 días. “Si todo va bien, el año que viene será comercial”.

Dentro de su programa de desarrollo siguen con ensayos de nuevos materiales, entre los que despunta BRC-554. “Ya en la fase B1 hemos visto que puede tener gran potencial en trasplantes de febrero para recolecciones de primavera, en los meses de abril y mayo”, apunta Antonio Ginés Beltrán.

El programa de selección de variedades de Top Seeds se lleva a cabo en la Región de

Esperamos que Nilo siga dando la cara y despegue en la campaña

2025/26

Murcia para asegurar la máxima adaptación de las variedades a la principal zona de cultivo, por un lado, y para poder responder de forma ágil y efectiva a las tendencias de mercado que van demandando los clientes.

Nilo

Nilo

Buena evolución de Salinas

El comportamiento frente a alternaria de la variedad de brócoli de Bejo es una de sus principales bazas

La casa de semillas Bejo se muestra optimista ante la evolución de la última variedad de brócoli que han incorporado a su portfolio, Salinas (Bejo 3175). “Está teniendo buena aceptación. Esperamos que con los resultados de este año se incrementen las ventas en las próximas campañas”, asegura Rubén Muñoz, técnico de Desarrollo en Brásicas de la empresa. Este año la campaña se ha adelantado mucho por las altas temperaturas registradas a finales de octubre y noviembre. “Todo ha ido muy adelantado, tanto los ensayos como las producciones de los agricultores, provocando que haya solapamientos. También hemos detectado que hay bastante presión de alternaria. Todos estos problemas afectan a la calidad. Las pellas pierden firmeza y su forma no es tan redonda como debería”, explica a Fruit Today Isabel Fernández, genetista de Brásicas en Bejo, en un primer balance del ejercicio 2024/25. En este contexto, la variedad Salinas (Bejo 3175) supone una ayuda para los agricultores, ya que destaca por su buen comportamiento frente a alternaria. Además, Salinas (Bejo 3175) tiene un buen comportamiento en condiciones de frío y humedad, y ofrece un alto rendimiento, con pellas de hasta 1 kg manteniendo su forma y granulometría. La estructura de la planta, muy vigorosa y abierta, favorece la aireación y evita problemas de sanidad. Junto a esta variedad, en Bejo están desarrollando y seleccionando nuevos materiales para el norte de España que permitan hacerle frente a la alternaria. En el segmento de la coliflor, lo más nuevo de Bejo es Balerma (Bejo 3510). La empresa presentó esta variedad a mediados de noviembre en una finca en la zona de Zafarraya. “Destaca por su increíble calidad”, asegura la genetista. Enfocada a ciclo de 90 días y recolecciones de otoño,

Balerma (Bejo 3510) destaca por ser muy uniforme y ofrecer una muy buena calidad, con un excelente tapado y color blanco de las pellas.

En colifLor, la última introducción se llama Balerma (Bejo 3510), para recolecciones de otoño

En materia de coles, uno de los principales problemas que existen en verano derivan de las altas temperaturas. “Provocan problemas, porque no vernalizan y no terminan de cerrar. Muchos productores están dejando de hacer coles y brásicas en general en esas fechas”. El equipo de desarrollo de Bejo lleva tiempo trabajando para tratar de paliar esta problemática, y ha desarrollado dos variedades de col que toleran bien las altas temperaturas. Se

trata de la col blanca Bowie y Cairo, en col roja. “Primero las probamos en Turquía y después en España, y hemos comprobado que ambas tienen buen comportamiento en condiciones de calor”. Se enmarcan en plantaciones de final de mayo y mitad de julio, para recolecciones de verano a partir de mediados de agosto hasta mitad de octubre. Sobre ellas, la genetista asegura que “ofrecen una buena calidad y son perfectamente recolectables en esas fechas”.

Presentarán la col picuda Muraco (Bejo 3571) en sus Open Days de febrero

Además, dentro de la col picuda tienen Muraco (Bejo 3571), con doble aptitud para fresco e industria. Esta variedad es para recolecciones en febrero en Motril y Murcia. “El año pasado ya se puso en el campo en grandes cantidades y obtuvimos muy buenos resultados”. Entre sus principales ventajas están su gran homogeneidad y rendimiento. Está previsto que el lanzamiento oficial de Muraco (Bejo 3571) se lleve a cabo en febrero en las jornadas de puertas abiertas Open Days que celebran en sus instalaciones de Balsapintada (Murcia). Los asistentes podrán ver allí la amplia gama de Bejo en brásicas y cultivos de hoja, con opciones para distintas fechas y zonas de cultivo.

Salinas

Balerma (Bejo 3510)

Seceda y Torres, nuevas brásicas de Syngenta

La empresa incorpora a su catálogo dos variedades, el brócoli Seceda y la colifLor Torres

El equipo de I+D de Syngenta trabaja para seguir engrosando su catálogo de brásicas, con vistas a que los productores dispongan de una gama que cubra todas sus necesidades. “En brócoli estamos ampliando nuestra gama con una nueva variedad, Seceda (BBRO20-0114), que viene a unirse a un portfolio que ya cuenta con Monrello, Gongga, Serrata y Aneto”, adelanta Antonio Gutiérrez, Product Specialist de brásicas en Iberia.

Seceda está indicada para plantaciones de otoño (septiembre) y de primavera (final de enero y todo febrero). Esta nueva variedad destaca por su sanidad de planta, así como por la calidad de su pella, grande, de grano fino y, sobre todo, muy homogénea.

El año pasado lanzaron las variedades Gongga, Serrata y Aneto

Una uniformidad que permite reducir los costes en mano de obra, uno de los grandes caballos de batalla del sector.

medio, con trasplantes de final de agosto al 20 de septiembre, aporta una planta muy equilibrada y adaptada al calor. “Se trata de una coliflor muy uniforme en la recolección, de modo que, en un primer corte, el agricultor puede llevarse la mayoría de las pellas”. Las pellas tienen una gran cobertura, garantizando un color excelente, y son firmes, compactas y pesadas. Durante la campaña pasada Syngenta hizo un gran trabajo de introducción de nuevas variedades de brócoli, con el lanzamiento de Gongga, Serrata y Aneto. Con ellas la empresa amplió su portfolio aportando al mercado soluciones de gran calidad para los distintos segmentos de siembra que dotan de nuevas soluciones al mercado. Gongga está adaptada a las plantaciones de agosto y septiembre en las zonas bajas, y destaca por su alto rendimiento en peso. Serrata está indicada para trasplantes de mitad de octubre a principio de diciembre. Su planta de tallo largo permite una recolección

Por su parte, Aneto, la variedad más tardía, está indicada para trasplantes de mitad de diciembre a enero en Murcia, con mayor vigor.

A todo color

En el caso de las especialidades de coliflor, en Syngenta son “líderes en especialidades tanto naranja como morado”, gracias a variedades como Tangeline o Hipster, explica Antonio Gutiérrez.

“Este es un mercado muy especializado que busca una diferenciación en calidad y, a la vez, características agronómicas adaptadas a las actuales condiciones de cultivo. Este es uno de nuestros compromisos, el disponer no solo de la especialidad,

El mercado de brásicas permanece fuerte y muy consolidado

sino ser capaces de aportar todos aquellos caracteres productivos que hacen de estas especialidades una apuesta segura”. Tangeline, coliflor de color naranja, tiene una planta de excelente vigor, con porte amplio y buena sanidad. Además, ofrece una pella con una bonita forma de cúpula y un color intenso. Por otro lado, la coliflor morada Hipster aporta buen vigor, con planta erecta y abierta y una excelente sanidad. Su color, uniforme, tiene una tonalidad morada intensa, con pellas de alta calidad. Además, está adaptada a cultivos durante todo el año, arrojando producciones uniformes en tamaño y recolección.

En el caso de Cartesio, es una coliflor tipo romanescu de color blanco que están introduciendo en el mercado de especialidades con una buena acogida. Adaptada a diferentes condiciones de cultivo, su planta es vigorosa y sana, con cabezas muy firmes y color muy blanco debido a su buena autoprotección. El calibre de los floretes es muy uniforme, siendo muy apreciado por los especialistas.

La rusticidad, clave

La inestabilidad derivada del cambio climático es un reto que se acrecienta año tras año. Para combatirlo, en Syngenta están ampliando su catálogo de brásicas apostando por variedades más rústicas que aguantan mejor los cambios bruscos

Serrata

I Stem

Son “líderes en especialidades de colifLor naranja y morada” gracias a variedades como Tangeline o Hipster

de temperatura. Estos nuevos desarrollos buscan ser más flexibles y adaptables a las condiciones cambiantes. En este sentido, destaca Antonio Gutiérrez, “nuestro foco está en ofrecer variedades adaptables a las diferentes climatologías y a las condiciones de cultivo actuales, con una recolección agrupada que permita a los productores reducir los costes de producción, y que incluyan las resistencias a las principales enfermedades que afectan a los cultivos de brásicas”.

“En los últimos años la sequía ha marcado el campo de Andalucía y Murcia, junto a temperaturas anómalas fuera del estándar, comprometiendo la viabilidad de algunos cultivos. Todo ello nos ha llevado a una selección de nuevos brócolis y coliflores más rústicos y resistentes a enfermedades como mildiu o el fusarium, que se dan con

más frecuencia cuando existen estas oscilaciones térmicas. Además, desde Syngenta estamos seleccionando variedades que mantienen nuestro estándar de calidad de fruto, como un grano pequeño, firmeza y tamaño de pella adecuada. Son variedades que, además, mantienen una producción alta y constante”.

Localización de nuevos cultivos

La primera parte de la campaña se está desarrollando con normalidad. A pesar de las devastadoras lluvias de la DANA, la producción de brásicas se mantiene, ya que las principales zonas de cultivo no han sido gravemente afectadas.

Con respecto a la superficie, desde Syngenta perciben “cierta localización” de nuevos cultivos en Extremadura y la tendencia a posicionar variedades de ciclo más corto en las zonas más frías como Valle del Ebro, ya que el cambio climático permite

realizar trasplantes más tardíos, acortando el ciclo. Como empresa global están presentes en todos los mercados y, en general, observan cómo el mercado de brásicas “permanece fuerte y muy consolidado. La demanda de especialidades tiene cabida en los mercados más exigentes y esto nos da una oportunidad para continuar desarrollando nuestro portfolio”.

Curdivex y HighRise, soluciones con futuro

En las zonas de industria la recolección mecanizada de brócoli está empezando a ser un hecho y ha ido de la mano del incremento de cuota de mercado de Bayer

La campaña de brásicas ha comenzado con un adelanto de entre una semana y 10 días debido a las condiciones favorables y buenas previsiones que indican un aumento en la superficie cultivada. Según José Guirado, Market Development Brassicas Ibérica de Bayer, gracias a las lluvias que se registraron en primavera en zonas como Andalucia Occidental, Extremadura y Valle del Ebro y a los buenos precios registrados en las últimas campañas, se han recuperado algunas hectáreas de brócoli y coliflor. “En el Valle del Ebro el año pasado hubo una reducción del 40% en coliflor debido a la sequía y a otros factores. Pero esta campaña se ha podido recuperar parte de esa superficie”.

que se viene produciendo en los últimos años. “Necesitamos variedades estables que mantengan los ciclos y se adapten bien a estas condiciones climatológicas tan

creciendo año tras año. “Se afianza como la variedad más vendida en España por su rusticidad. Tiene una ventana de plantación de hasta 4 meses”. En España hay empresas que confían de forma decidida en SV5864AC, con un peso del 50% de su oferta, apunta Guirado. Frente a las condiciones cambiantes, SV5864AC es muy estable durante más tiempo y siempre da la talla.

La industria amplía la recolección mecánica

Entre noviembre y enero Guirado prevé una oferta alta tanto de brócoli como coliflor. En la primera fase de la campaña hubo condiciones óptimas, con algo de lluvia en septiembre y octubre en zonas de Industria que favorecieron el desarrollo de los cultivos. Sin embargo, estas lluvias han permanecido durante las últimas semanas y junto a temperaturas más cálidas de lo habitual para estas fechas, están contribuyendo a la proliferación de enfermedades fúngicas como Alternaria, Botritis o Mildiu. Donde sí han sido bienvenidas estas lluvias es en la principal zona productora, la Región de Murcia, contribuyendo a paliar levemente los efectos que la sequía estaba ocasionando a los agricultores de esta zona.

Andersia y Titanium crecen en ventas de la mano de prototipos de maquinaria para industria

En brócoli, Bayer orienta el 100% de su estrategia al desarrollo de variedades de cabeza elevada para recolección mecánica bajo el concepto HighRise. Ejemplo de ello son Andersia y Titanium, que han experimentado un gran crecimiento en las dos últimas campañas de la mano de los prototipos de maquinaria desarrollados para industria en Valle del Ebro y Extremadura.

Seminis: soluciones estables Uno de los principales problemas de las brásicas es el aumento de temperaturas

cambiantes”, comenta José Guirado. Con su línea de coliflores Curdivex, Seminis, la marca de Bayer, lo afronta con garantías. “Marmorex y Suertex son muy estables en ciclo, se comportan bien ante la ausencia de horas frio, se mantienen blancas aunque les dé la luz del sol y contribuyen a que los cultivos no sean tan estresantes para los agricultores ya que dan un mayor margen de maniobra en la cosecha, comercialización y distribución. Otro material a destacar es SV5864AC, la variedad de coliflor más vendida de Bayer. Con más de una década en el mercado sigue

Se trata de materiales muy estables en ciclo, uniformes en la recolección y con una alta productividad.

“En España, en las zonas de industria la recolección mecanizada está empezando a ser un hecho. Ha ido de la mano del incremento de cuota de mercado de Bayer”,

En España, en las zonas de industria la recolección mecanizada está empezando a ser un hecho

comenta Guirado.

En fresco, de momento, este cambio de modelo va más lento. El principal freno se debe a los altos estándares de calidad

Andersia

que exigen la distribución (diámetro, peso..). Unos parámetros para los que las cosechadoras deben ser adaptadas en los próximos años.

Al otro lado del Atlántico, EE.UU. sí ha abordado ya la recolección mecanizada de brócoli para venta en fresco. “Allí se trabajan formatos más pequeños y las especificaciones de brócoli no son tan exigentes. Por el contrario, en España el formato más pedido en brócoli es el de 10 x 500 gramos, siendo, el único producto al que se añaden o quita trozos para cumplir con las exigencias del mercado”. Bayer trabaja desde hace mucho tiempo en proyectos conjuntos con productores

y empresas de maquinaria a nivel mundial para afinar su desarrollo varietal y aportar su conocimiento al impulso de la mecanización. “En materia de recolección mecanizada de brócoli, EE.UU. iría en primer lugar y después, dentro de Europa, estaría España y

países como Holanda y Reino Unido también están trabajando estos desarrollos”. Un futuro cada vez menos lejano de la mano de soluciones como HighRise.

Marmorex y Suertex son muy estables en ciclo y se mantienen blancas aunque les dé la luz del sol

Suertex

Melissa Diquez

José Guirado

Sakata: variedades tolerantes a las altas temperaturas

Las casas de semillas focalizan muy bien los problemas que origina el cambio climático en el desarrollo de sus productos

Sakata ha sabido, a través de un amplio portfolio de variedades de brócoli, hacer frente a esta situación y cuenta en el mercado con variedades que permiten producir en época de altas y prolongadas temperaturas.

Fruit Today magazine tuvo ocasión de hablar con Aurelio Estopiñán, director de desarrollo de la compañía para cultivos al aire libre.

¿Qué nuevas variedades se están preparando y cuáles serán sus características diferenciadoras?

¿alguna especial para afrontar el cambio climático?

Itaca es la variedad que vendría a sustituir a Parthenon ya que es algo más productiva y tiene una pella más abovedada y pesada. También tiene éxito Leónidas, cuya pella esta en una posición elevada, es muy

roturas de floretes. Es una cuestión que nos evitaría los graves problemas de mano de obra que hoy tenemos.

¿Cómo se está desarrollando la campaña actual con las altas temperaturas alcanzadas en octubre y noviembre?

En general, todas las variedades llevan un cierto adelanto porque estamos a principio

Ante su amplio catálogo de variedades, ¿cuáles son las de mayor éxito entre los productores en este momento? ¿Por qué? Parthenon es la variedad más vendida en la península y en el mundo y es la referencia durante todo el invierno. Llega a suponer el 60% de todo el brócoli que se planta, dependiendo del mes. También, contamos con Naxos, una variedad que ha permitido que haya brócoli durante todo el verano y Tritón, parecida a Parthenon, pero que mejoró en precocidad. Nuestro portfolio es muy amplio y también tenemos Ares, un brócoli precoz y Ulysses, una variedad tardía para pleno invierno.

Las tres primeras son la vieja guardia de Sakata y siguen siendo las variedades más vendidas, pero se puede decir que ya han alcanzado su periodo de madurez y permanecen estables en ventas. En cambio, Ares y Ulysses, que llevan menos tiempo en el mercado, siguen creciendo en ventas y son muy apreciadas por los agricultores.

Tras la vieja guardia de Parthenon, Naxos y Tritón, Sakata ha desarrollado otras variedades más aptadas a la coyuntura actual

uniforme y resulta ideal para la recolección mecánica.

Finalmente, para el verano contamos con Tinos, muy tolerante al estrés hídrico y térmico que permite una mayor recolección de pellas por hectárea.

El avance de la mecanización en campo es indudable para el tema del procesado, pero se queda un tanto atrás para el fresco. ¿Es cierto?

Sí, para el fresco es una cuestión más lenta, pero no me cabe la menor duda de que con el tiempo se irá imponiendo, aunque aquí las máquinas deberían ser un poco más precisas y tratar mejor el producto para evitar daños en las pellas

y

Purple magic

Ithaca

de diciembre y las temperaturas son todavía muy suaves. De momento, no se puede decir que sea una buena temporada por las altas temperaturas y la humedad provocada por las fuertes lluvias del mes pasado. Ha existido una alta incidencia de alternaria por la combinación de temperaturas suaves y alta humedad que favorecen la propagación de hongos. A ello se ha unido la ausencia de viento, responsable de secar las pellas.

¿En qué momento se encuentra el brócoli morado?

Purple Magic es un brócoli nuevo, en el que hemos trabajado durante muchos años, con un alto contenido en antocianos, que son los que le dan ese color característico. Es un producto que se aprecia mucho por su alto perfil nutricional ya que posee una mayor cantidad de glucosinolatos. Es algo muy novedoso y estamos en proceso de introducción.

La variedad Tinos es muy tolerante al estrés térmico e hídrico y es muy adecuada para el verano

¿Qué porcentaje representa el brócoli para Sakata en su extenso porfolio de productos?

En la actualidad, podríamos decir que ya no representa más del 50%, no porque

hayamos descendido sino porque hemos diversificado hacia nuevos productos, especialmente en cultivos protegidos y en hoja. Afianzamos posiciones en calabaza, melón, espinaca, cebolla, pepino, calabacín, pimiento y coliflor, otra de las brásicas que mantiene una buena recuperación.

Tinos

Ulysses

El clima incide en la manzana

En Interpoma se conocieron las actualizaciones de una cosecha a la baja, la 2ª menor de la década, con un 10% menos de Golden Delicious y un 11% menos de Gala

Interpoma 2024 arrancó con una sesión previa a la inauguración en la que se pudo conocer la actualización de las previsiones de cosecha de manzana en la Unión Europea. Estas cifras confirman el descenso productivo respecto a las previsiones iniciales que dio Prognosfruit en Budapest el pasado mes de agosto. De los 10,2 millones de toneladas se podría pasar a 10,1, aunque las cifras aún no son exactas, a falta de conocer las actualizaciones de todos los países. La principal causa de este descenso en el rendimiento es el clima adverso durante

En el Congreso se destacó a Arctic®, las primeras manzanas obtenidas mediante bioingeniería que se venden en EE.UU. y Canadá

Stocks provisionales en la UE a 1 de Noviembre de 2024

la temporada de cosecha, especialmente las heladas primaverales que afectaron a la mayor parte de Europa.

Según Philippe Binard, secretario general de la WAPA (World Apple and Pear Association), la cosecha de este año ha sido “única” en comparación con las anteriores. La disponibilidad de manzanas en los mercados (tanto de fruta fresca como procesada) ha disminuido. La caída general se observa principalmente en dos variedades: Golden Delicious y Gala, que se han reducido un 10% y un 11% respectivamente en comparación con 2023. Por el contrario, el rendimiento de Red Delicious ha aumentado un 20%, mientras que las nuevas variedades han mantenido el récord de cosecha que experimentaron el año pasado. Otras variaciones a destacar son los notables descensos en variedades como Jonagold, Elstar o Idared, en su punto más bajo de la década, así como la caída de un 12% en la producción bío de manzana, con 535.000 toneladas, que indican un reequilibrio entre la oferta y la demanda. En noviembre las existencias interanuales de manzana han caído en muchos países, lo que indica un descenso de la producción. La excepción a la regla son Italia, España y Suiza, cuyos stocks han aumentado en comparación con la campaña pasada.

Foto: Marco Parisi

Italia, al alza

Giovanni Missanelli, director de Assomela, explicó que en Italia el rendimiento ha sido ligeramente superior respecto a los datos compartidos en agosto por Prognosfruit, con un +4%, alcanzando alrededor de 2.248.000 toneladas. La cosecha presenta, en general, un buen calibre y una gran calidad. En Tirol del Sur, los datos son similares a los del año anterior, mientras que en Trentino se observa un descenso productivo. En Piamonte, Véneto y EmiliaRomaña, los datos son más halagüeños. Por otra parte, el rendimiento de las manzanas ecológicas se mantiene estable respecto a la cosecha de 2023 (7% del total). En cuanto a las exportaciones, los países europeos están teniendo un buen desempeño, especialmente las exportaciones a Sudamérica (incluido Brasil), aunque aún hay problemas logísticos debido a situaciones geopolíticas complejas.

Francia: un 3% menos

Daniel Sauvaitre, director de la Asociación Nacional de Manzanas y Peras (ANPP), señaló que en Francia el rendimiento será de 1.426.000 toneladas, un 5% menos que el año anterior con un 3% de variación respecto a las cifras de Prognosfruit. Por variedades, el 64% son de origen internacional y un 20% corresponden a variedades Club. Aunque los precios al por menor están aumentando, a los productores todavía les cuesta cubrir los costes de producción y buscan soluciones

En Shandong, “China ha demostrado su entusiasmo por crear lazos de colaboración con WAPA”

para incrementar el valor de sus manzanas, apoyándose en certificaciones como las etiquetas de sostenibilidad que, sin embargo, tienen un impacto directo en los

costes de producción.

Daniel Sauvaitre comentó que, durante la celebración en Shandong de la Conferencia mundial de Manzana y Pera, China, un país que se calcula que tiene el 50% de la producción mundial de manzana, ha “demostrado su entusiasmo por crear lazos de colaboración con WAPA”.

Menos manzana en Polonia

Dominik Wozniak, expresidente de WAPA y representante de los productores de manzanas polacos, habló sobre la situación del sector en Polonia, el mayor productor de manzana de la UE. Los desafíos que han enfrentado en los últimos meses son similares a los de otros países europeos, especialmente en lo que se refiere al impacto de las heladas primaverales. Wozniak confirmó que el rendimiento ha disminuido y será el tercero con menos

Interpoma 2024 / Foto: Marco Parisi

Foto: Marco Parisi

Fruta de pepita

producción de la década, rondando los 3,19 millones de toneladas. También mencionó la importante presión de precios y el impacto directo que esto tiene en el consumo, a pesar de que las manzanas tienen una alta tasa de penetración en el mercado. Para superar el problema, recomendó implementar una estrategia de diversificación acompañada de campañas de promoción nacionales para estimular el consumo.

Interpoma atrae a 16.000 visitantes

La XIII edición de Interpoma celebrada en noviembre en Fiera Bolzano ha vuelto a congregar a los principales exponentes del sector de la manzana consolidando un evento modélico y diverso, con el espacio ferial, el Congreso y nueve Interpoma Tours, visitas guiadas reservadas a los operadores y a la prensa para conocer la realidad del sector. En esta feria vertical y monoproducto han participado 400 stands y se han congregado 16.000 visitantes procedentes de más de 60 países de los cinco continentes, desde Brasil a Estados Unidos, pasando por Europa, India y Nueva Zelanda.

“El éxito de este formato ferial, único en el mundo, sigue creciendo constantemente, lo que confirma la primacía del sector de la manzana del Tirol del Sur como punto de referencia internacional para la innovación. Además de los más de 400 expositores, el programa de actos del más alto nivel se confirma como uno de los atractivos principales, atrayendo una vez más a Bolzano a visitantes de todo el mundo”, afirmó Thomas Mur, director de Fiera Bolzano.

Giulia Montanaro, gerente de marca de Interpoma, también se mostró satisfecha del balance final: “Interpoma se confirma como el lugar donde se revelan las tendencias del mañana”.

Congreso: foco en la genética Expertos de renombre a nivel mundial se reunieron en Bolzano para debatir las últimas tendencias e innovaciones en el ámbito de la genética y de la digitalización de los cultivos de manzana. Durante la primera jornada, Thomas Letschka, del Laimburg Research Centre, hizo una introducción sobre el genoma de la manzana. Ania Lukasiewicz, de Wageningen University and Research, habló de los aspectos normativos a nivel global en materia de nuevas tecnologías de breeding y el futuro normativo de la UE. Y Giovanni Broggini de ETH Zurich ahóndó en la necesidad de apostar por tecnologías como la cisgénesis y la edición genética para buscar soluciones a los problemas de la manzana. Como ejemplo

práctico, Neal Carter, director ejecutivo y cofundador de Okanagan Specialty Fruits (OSF), habló de las manzanas Arctic®, las primeras obtenidas mediante bioingeniería y aprobadas para su comercialización en los Estados Unidos y Canadá. Actualmente la gama incluye 6 variedades distintas, entre las que se cuentan Arctic® Gala o Arctic® Golden, entre otras. Interpoma ha cerrado sus puertas hasta la próxima edición, que tendrá lugar en noviembre de 2026.

Interpoma Awards

El certamen Interpoma Award 2024 ha premiado este año a las tecnologías que contribuyen a la gestión sostenible de la manzana. Como novedad, este año se ha otorgado el Visitors’ Choice Award, un premio otorgado directamente por los visitantes, en cuyo fallo participaron casi 700 votantes durante la primera jornada.

SporeScout de BioScout

El ganador absoluto del jurado técnico ha sido SporeScout, una innovadora tecnología digital que permite controlar y diagnosticar de manera precisa y temprana las enfermedades fúngicas en campo a través de un sistema de inteligencia que combina tecnologías avanzadas de microscopía robótica, visión artificial e inteligencia artificial.

Agromanager

La primera mención especial del jurado técnico y el Visitors’ Choice Award han recaído en Agromanager, una plataforma digital eficaz para realizar tareas relacionadas con la gestión de

Polonia tendrá su tercera menor producción de la década, con 3,19 mill. t

las explotaciones agrícolas, gracias a una innovadora infraestructura de TIC. Este moderno sistema de gestión e información de las explotaciones destaca por su facilidad de uso y flexibilidad.

Trapview

El jurado técnico también ha otorgado una mención especial a Trapview, un nuevo instrumento de apoyo a la protección de los cultivos que permite controlar y predecir la presencia de insectos nocivos en los cultivos de manzana.

Foto: Marco Parisi

Foto: Marco Parisi

Despliegue de novedades en CIV

En el marco de Interpoma, CIV ha presentado dos nuevos clones, T-Rex® (CIVT15) y Tigergala® (CIVS15), y los avances de sus manzanas club RedPop®, Lilibet® y Desy®

La empresa italiana de mejora genética CIV (Consorzio Italiano Vivaisti) ha celebrado en Interpoma sus 40 años de innovación varietal. Lo hizo, in primis, con un evento exclusivo el día anterior a la feria, en el hotel Four Points by Sheraton en Bolzano. Allí profesionales destacados del sector pudieron degustar sus nuevas variedades y tuvieron ocasión de hacer networking con responsables de la toma de decisiones en un ambiente distendido.

Tres manzanas ‘club’ Posteriormente, durante la feria, los asistentes pudieron conocer los últimos avances del CIV, innovaciones fruto de décadas de investigación y desarrollo en la mejora varietal. Un programa de breeding global que pone el foco en las necesidades de toda la cadena, desde el productor al consumidor, con el objetivo de satisfacer a todos ellos.

Fruit Today se reunió con Federico Stanzani, director comercial de CIV, para conocer sus últimas novedades. Actualmente desarrollan tres proyectos ‘club’ en Europa en estrecha colaboración con partners. En Italia trabajan con VOG y la manzana RedPop®. Una variedad de pequeño calibre, “fácil de gestionar” y comer, ideal para tentempiés.

Su dulzor, su textura consistente y crujiente y sus dimensiones, han motivado el crecimiento de esta atractiva manzana roja entre los consumidores.

En Italia, VOG la produce en 360 hectáreas. Y de cara a los próximos años, estudian ampliar el proyecto de forma conjunta extendiéndolo a otros países. Su proyecto ‘club’ más reciente es la manzana bicolor Lilibet®. En este caso, CIV ha hecho tándem con Sanifrutta, líder del proyecto en Europa. La variedad es precoz (se recolecta antes que la Gala), fácil de cultivar, incorpora resistencia a la sarna y permite tenerla en stock un año. A nivel organoléptico destaca por su dulzura, textura crujiente y un brillante aspecto bicolor. “Junto con Sanifrutta estamos buscando partners en España, Francia,

Queremos crecer en el mercado español.

Somos partners de confIanza a nivel de innovación y tecnología

Alemania o Inglaterra”, avanza Stanzani. Desy® es la protagonista del tercer ‘club’ de CIV, desarrollado en colaboración con la empresa polaca Rajpol. En este caso se trata de una manzana de color rojo brillante, similar a la Red Delicious. Jugosa, con pulpa crujiente y dulce, tiene una planta rústica, resistente y fácil de manejar, que ofrece resistencia al ‘golpe de sol’. También en este caso, estudian las vías para seguir creciendo en otros países de la mano de su partner.

Nuevos clones

De forma paralela, CIV ha lanzado dos nuevos clones de Gala. El primero se llama T-Rex® (CIVT15) y es una manzana “totalmente roja”, uniforme, de gran calibre y con un brillo excepcional. La exclusiva de las plantas la tiene Nursery Partners, y Stanzani asegura que se trata de una

variedad “con un gran potencial en Lleida”. El otro lanzamiento es Tigergala® (CIVS15). Se trata de una manzana rayada ideal para Lleida y la llanura padana. “Consigue la coloración de forma fácil en zonas complicadas”, explica Stanzani. Para el desarrollo de variedades como estas, CIV trabaja en estrecha colaboración con el IRTA, lo que les permite evaluar sus variedades en condiciones donde la incidencia del ‘golpe de sol’ es importante. “Queremos crecer en el mercado español. Somos partners de confianza a nivel de innovación y tecnología”, concluye.

En Interpoma han celebrado sus 40 años de innovación varietal

Elena Piccoli y Federico Stanzani

Envy: vuelve la buena

Envy se ha convertido en una de las manzanas más populares y ‘envydiadas’ del mercado. Destaca por sus características organolépticas, diferenciales y excepcionales

La manzana Envy es de sabor dulce y pulpa extra crujiente, deleita los paladares más exigentes y cada mordisco es una experiencia deliciosa. Su piel es de color rojo brillante sobre un fondo crema, que hace que las manzanas Envy sean simplemente irresistibles. Su textura no deja a nadie indiferente, porque

y esmero en la región de Castilla y León, concretamente en la finca soriana de La Rasa.

Las características geográficas y climáticas de esta finca son el entorno perfecto para el cultivo de las mejores manzanas. Destaca su clima extremo con temperaturas muy frías y humedades relativas muy elevadas

son manzanas jugosas y refrescantes y, por ello, se convierten en la opción ideal para disfrutarlas como snack o en recetas culinarias.

Sabor del Año

Envy obtuvo el prestigioso premio ‘Sabor del Año 2024’, para España y Portugal. Este galardón es un testimonio de la calidad y excelencia que caracterizan los productos reconocidos con este sello.

Agricultura de producción integrada Envy se cultiva respetando el medioambiente y el entorno, siguiendo las pautas de la agricultura de producción integrada. Cuenta con un sello distintivo que representa su compromiso con una producción sostenible y respetuosa con el medioambiente y de calidad superior.

Castilla y León, Tierra de Sabor

Las manzanas Envy se cultivan con cuidado

por la noche. Las temperaturas diurnas son altas con humedades muy bajas. Todo ello en un suelo rico y fértil con una altitud perfecta que confieren a las manzanas Envy una dureza, jugosidad y crujido que no dejan a nadie indiferente.

Fuerte compromiso con la calidad

La elección de cultivar manzanas Envy en La Rasa es el resultado de un fuerte compromiso con la calidad. La combinación de un entorno natural excepcional y prácticas de cultivo cuidadosamente gestionadas garantizan que cada manzana Envy sea un producto de primera clase, que cumple con las expectativas de los clientes más exigentes.

Acciones de comunicación en 2024-25

Desde Envy se ha trabajado en una nueva estrategia de comunicación, a través de distintos medios, para que la manzana Envy esté en boca de todos.

Se han cumplido tres años de colaboración

con la iniciativa “La Ruta de la Manzana de Soria” que, año tras año, se consolida como uno de los reclamos turísticos de la zona. Esta experiencia única tiene como objetivo dar a conocer los campos de cultivo sorianos y plasmar el gran trabajo y esfuerzo que supone cultivar y cosechar manzanas.

Además de explicar de forma didáctica el proceso de cultivo y numerosas curiosidades del entorno, los visitantes pueden recorrer las fincas y se les agasaja con una degustación de manzanas.

La iniciativa se ha trasladado a redes

sociales, con muy buena acogida entre la comunidad, compartiendo información del lugar, curiosidades e incluso lanzando sorteos.

Envy en el Punto de Venta

Como compromiso continuo para brindar la mejor experiencia de compra posible se han implementado estrategias efectivas en

PDV que realzan aún más el atractivo y la accesibilidad de las manzanas Envy. En el PDV, el enfoque pasa por crear un entorno atractivo y funcional que destaque las cualidades excepcionales de las manzanas Envy. Por ello, se proporciona información detallada sobre el producto, que incluye los beneficios nutricionales y su origen. Se ofrecen degustaciones que permiten a los clientes conocer el excepcional sabor de Envy antes de comprar, y que les genera confianza en la calidad del producto.

Se disponen, además, de displays promocionales con imágenes llamativas de Envy para captar la atención de los consumidores y promover la marca. Envy se coloca en ubicaciones estratégicas para asegurar que las manzanas estén al alcance de los clientes y sean identificables. Las ofertas especiales y promociones para incentivar la compra están respaldadas por un sólido enfoque en el merchandising y garantizan que la experiencia de compra de Envy sea memorable y satisfactoria.

Nuevo spot

Como cada año Envy presenta la actualización de su spot publicitario, una producción que refleja la excelencia de esta fruta a través del elemento clave ‘Origen’. Este año se ha diseñado un sólido plan de medios que destacará la importancia de la marca Envy y transmitirá la sensación de que se trata de una campaña excepcional. Su objetivo es aumentar su visibilidad y llevar la experiencia de Envy a un público más amplio, al que se le ofrece la oportunidad de disfrutar de la mejor manzana.

Esta será una campaña que sume 28 millones de impactos, con una cobertura del 80% en el core target.

Para lograr que la manzana Envy esté en boca de todos, se convertirá en la última tentación de los concursantes de la próxima edición de la Isla de las Tentaciones.

Diferentes targets en las redes sociales Envy ha adaptado su estrategia de comunicación para abordar de manera efectiva a los diferentes grupos de público en cada red social.

•TikTok

Ante la creciente importancia de TikTok como plataforma de entretenimiento y comunicación, se ha aumentado la intensidad de contenidos en esta comunidad. TikTok brinda la oportunidad de llegar a un público más joven y activo, lo que permite conectar de una manera más dinámica.

•Blog

En esta plataforma se llega a una audiencia más amplia, incluyendo a personas de todas las edades interesadas en la calidad y el sabor de las manzanas Envy.

•Instagram

Aquí se destaca la estética y el atractivo

Los infLuencers Antonio

Soto,

Laura

Llobet y Núria Bartolomé serán embajadores de la MARCA ENVY

visual de las manzanas Envy, atrayendo a amantes de la comida y de la fotografía.

•Brand Ambassador

En esta temporada se colaborará con influencers de gran reconocimiento como Antonio Soto (28,5k seguidores en IG), Laura Llobet (927k en TikTok) y Núria Bartolomé (360k en IG), que serán los responsables de crear contenido. Su creatividad y experiencia en redes sociales ayudarán a conectar de manera más auténtica y emocionante con la audiencia, asegurando que la temporada de Envy sea aún más especial.

Con estas estrategias en redes sociales, Envy se compromete a mantenerse cercana a su audiencia y ofrecer contenidos frescos y relevantes que destaquen la singularidad de las manzanas en cada plataforma.

Por otro lado, Envy continúa comprometida con la mejora constante de su página web y su posicionamiento SEO. Se trabaja diligentemente para proporcionar a los visitantes y a los buscadores información actualizada y valiosa sobre las manzanas Envy.

EL TERCER AÑO QUE PATROCINAMOS EL festival Polard Sound

“La Gran Nevada Envy”

Se trata de una emocionante iniciativa que tiene como objetivo ofrecer a los seguidores de Envy experiencias únicas y grandes premios a lo largo de varios meses a través de increíbles sorteos. Junto a destacados colaboradores, entre ellos Polar Sound, se llevarán a cabo distintos product placements en sus plataformas que generarán un gran tráfico al perfil de Envy, así como la participación en los sorteos de la campaña. Haz click en el anuncio ¿Qué se siente al morder una ENVY?

“El

descenso de la producción mundial es más rápido que la bajada del consumo”

La producción mundial de manzana desciende cada año y también lo hace su consumo. Este año la oferta europea vuelve a estar por debajo de los 10 millones de toneladas, un número que, a todas luces es insufIciente para los mercados

Marc Peyres, director de la firma francesa Blue Whale, explica muy bien por qué se produce este fenómeno que tiene diferentes aristas: por un lado, las variedades actuales, aunque de mayor sabor, tienen menor rendimiento que las que se producían hace 30 años; por otro lado, el cambio climático tiene una gran influencia en la producción final de los campos y, finalmente, se cuenta con menos soluciones fitosanitarias para proteger a los cultivos.

Pero ¿es realmente un problema que exista esta disminución de producción si a la vez disminuye la demanda? Peyres asegura que sí. Al existir menos producción, baja el consumo porque se realizan menos promociones y “hay que vigilar muy de cerca que esta bajada de consumo no sea extrema y se estabilice. Además, esto explica muy bien el crecimiento de precios en los últimos tres o cuatro años” señala el directivo.

Las variedades de hoy en día En otro orden de cosas, el sector ha sufrido en los últimos 30 años muchos cambios porque las variedades que hoy tenemos normalizadas no existían. “No teníamos ni Gala, ni Fuji, ni Braeburn, ni muchas otras y todo ello significa también que las variedades que veamos en 10 o 20 años serán muy diferentes a lo que hoy tenemos.”

“Resulta casi inimaginable que yo le diga a un cliente español que Candine puede reemplazar a Fuji en 10 años, pero hace 30 años, también se decía que la Fuji nunca iba a reemplazar la roja y así ha sucedido.”

Otro de los aspectos que se debe tener muy en cuenta es el de la productividad. “Debemos producir con costes bajos. Si producir resulta muy caro el mercado no va a aceptar el producto. Además, para llegar bien a los diferentes destinos se necesitan una distribución y una organización que permitan soportar el

crecimiento de la variedad,” remarca

Peyres. “Las variedades actuales son mucho mejores de comer que las de hace 30 años. Si queremos vender fruta fresca hay que vender fruta con sabor porque sino no existe ningún interés por parte del consumidor en

Las variedades que tengamos en 10 o 20 años serán muy diferentes a las que hoy conocemos

cambiar de variedad.”

En este sentido, el ejecutivo señala que Pink Lady es el claro ejemplo de que el sabor de una variedad triunfa sobre cualquier otro aspecto.

Pink Lady y Candine

Las estrellas varietales de la compañía francesa siguen siendo Pink Lady, que representa más del 30% de su venta y Candine, que mantiene muy buenos resultados, por su sabor un poco más dulce. Las importaciones desde el hemisferio sur permiten que la compañía tenga disponibilidad de Pink Lady durante las 52 semanas del año.

Por su lado, Candine resulta ser una manzana muy interesante, siendo el resultado de la variedad Fuji con Ariane. “Nuestras expectativas son muy altas porque hemos conseguido una variedad muy jugosa, con mayor sabor que una Fuji”. Candine se impone en el mercado galo y está teniendo mucho éxito también en Inglaterra y Alemania. Más lejos, en Asia, “las pruebas que hicimos hace algunos años tuvieron mucho

Marc Peyres

éxito y en la feria Hong- Kong hubo mucho interés. Aunque no es una zona tradicional de producción de manzanas, resulta sencillo presentar novedades porque existe esa cultura por el producto y les gusta lo dulce”.

Desde Blue Whale, no se descarta trabajar la variedad con otros destinos en América central, América del sur u Oriente Medio. “Los mercados de la manzana son muy dinámicos”.

Otra de las variedades de éxito, pero que se circunscribe al mercado francés es Coeur de Reines. Se corresponde con una fruta tradicional francesa, con un gusto muy apreciado por el consumidor galo.

La pera

Un 30% de las ventas de Blue Whale son de

Pink Lady

La asociación hace 10 años con las cooperativas de Val de Loire supuso la introducción de una nueva categoría de producto, la pera. En Blue Whale ya no se producía porque en el sur de Francia se había arrancado. Sin embargo, el mercado recibió bien el producto, la pera Angys y la categoría fue aumentando volúmenes. Hoy, dispone de tres variedades para cubrir la temporada francesa: Qtee, Fred y Angys. El objetivo final pasa por alcanzar las 20.000 toneladas de producto.

En pera, disponen de 3 variedades para cubrir la temporada francesa

Kiwi

Este año se espera alcanzar otras 6.000 toneladas de producción de kiwi. “Hemos trabajado con Zespri Gold y, una vez que nuestros agricultores han aprendido a cultivar este kiwi, los resultados son altamente satisfactorios. Contamos con unas 180 hectáreas y seguimos trabajando para duplicarlas dentro de 3 a 5 años” Los destinos comerciales de la compañía gala ¿? están muy repartidos, llegando a un total de 70 países, entre los que se incluye el propio mercado interior francés, que ocupa alrededor de un tercio de las ventas.

Las nuevas formas de maridar las manzanas de VOG

Hannes Tauber, director de marketing del Consorcio VOG, asegura que la producción italiana es un complemento a la de España, país con el que se mantienen relaciones comerciales desde hace muchos años

Fruit Today habló con Tauber durante la celebración de Interpoma en Bolzano sobre la presentación de las nuevas formas de consumo de sus manzanas.

¿Qué novedades se han presentado en Interpoma?

La más interesante es el ‘Sommelier de la manzana’, un nuevo modo de describir la manzana desde el punto de vista de un sommelier para ponerla en valor. No como una única variedad, sino como una categoría.

Pretendemos crear un lenguaje común con otros productores. Describir una manzana en base al aroma, el gusto, la consistencia... Pero también mostrar al consumidor, de manera proactiva, cómo se degusta una manzana con los cinco sentidos, porque es un producto especial. Los usos de la manzana son múltiples. No es sólo una fruta que comes como snack o durante el desayuno o para después de la cena. Con este concepto de ‘Sommelier de la manzana’ creamos combinaciones excepcionales y nuevos momentos de consumo. Por ejemplo, comer una manzana tradicional, como la Granny Smith, con yogurt natural o con chocolate caliente o una Envy, con queso gorgonzola. Proponemos también probar la Golden Delicious con jamón serrano, que es fantástico. O una Gala con nueces, para comer un snack más completo. Se trata de un concepto que estamos desarrollando y que se basa en la Rueda de los Aromas de Marlene.

se han cosechado la calidad comercializada es alta.

Creo que estamos ante un año de cierta normalidad, donde pensamos vender tanto las producciones integradas como las

los consumidores en España. Tenemos la calidad, los volúmenes de manzana y diversas variedades.

Desde ese punto de vista, esperamos una buena temporada.

Una nueva forma de comer la Envy es con queso gorgonzola

biológicas los 12 meses.

Con las nuevas variedades, que ahora están en plena producción, podemos cubrir los meses de primavera y verano hasta la nueva recolección. Obviamente, cada año debemos reflexionar sobre la demanda del mercado en manzanas.

¿Qué representa para VOG el mercado español?

¿Cómo se traducirá en los mercados el descenso productivo que se ha dado a conocer en Interpoma?

Todos los datos indican que para los mercados español e italiano hay suficiente producción disponible. Apreciamos también que la calidad del producto es muy buena, lo que significa que con los volúmenes que

Trabajamos desde hace muchos años en España y tenemos nuestros clientes, nuestros partners. Por eso el mercado español tiene prioridad para las manzanas que producimos. Vemos que somos un complemento, una suma a la producción española. No nos vemos como competencia, sino que hacemos un trabajo conjunto para satisfacer a

Como responsable de marketing, ¿cuál cree que es el mejor camino para mantener una comunicación directa con el consumidor?

La innovación es importante no solo en el aspecto varietal, sino también en la comunicación con el consumidor.

Para llegar a los consumidores hay que tener en cuenta todas las novedades relativas al ámbito de la comunicación y de la publicidad. Es una manera de activar a los consumidores para que se interesen y busquen la manzana. En los canales digitales y sociales vemos mucho interés sobre esto.

¿En qué acciones se plasma esto?

Trabajamos en el desarrollo de colaboraciones con chefs locales y en degustaciones que se pueden hacer en el punto de venta.

La comunicación en el punto de venta es muy importante. Por ejemplo, en otoño,

Hannes Tauber

2025 será un año con muchos aniversarios: VOG cumple

80 y Marlene 30

tuvimos una actividad en mercados con la manzana Marlene y la Rueda de los Aromas, para explicar y mostrar al consumidor que una manzana se describe de una cierta manera.

La cuestión fundamental es entender cómo describir una manzana, tener un concepto y luego llevarlo al consumidor. Esta es una de las novedades.

Ya sabemos y hemos comunicado que la manzana es sana y tiene características que benefician la salud. Ahora queremos concentrarnos en una comunicación más emocional, más profunda. Una manzana puede tener muchos matices de sabor, muchos modos de comerla, y queremos descubrírselo también al consumidor. La manzana es un producto que está disponible todo el año y puede comprarse

en todas partes y llevarlo a casa, pero si, además, lo convertimos en algo especial, su consumo se convierte en especial.

¿Qué preparan para el futuro próximo? El próximo año celebraremos el 80 aniversario de VOG, el hogar de las

manzanas y realizaremos actividades también en España. Después festejaremos el 30 cumpleaños de Marlene con actividades y campañas importantes sobre la historia de Marlene, la Hija de los Alpes. Por otro lado, seguiremos explicando a los consumidores toda la historia del mundo del gusto, trabajaremos con el maridaje, con actividades que incluyan la experiencia de crear obras de arte, también en la mesa, con la manzana… Todo esto comenzará a desarrollarse a partir de la feria de Fruit Attraction.

VOG pone un nuevo concepto sobre la mesa: ‘La rueda de los Aromas’

Seguridad y ahorro con Trapview

La trampa automatizada de EFOS proporciona análisis predictivos sobre la evolución de la polilla de la manzana

Trapview, la trampa automatizada de EFOS, lleva más de una década aplicándose a la manzana y en la pasada edición de los Premios Interpoma 2024 ha obtenido la Mención Especial. Un reconocimiento de prestigio que avala el buen hacer de esta herramienta. El software de procesamiento de datos de Trapview está basado en principios de aprendizaje automático que permiten identificar la polilla de la manzana con más de un 90% de precisión. A ello se une el control humano, mejorando aún más esa precisión.

Trapview elabora el modelo predictivo combinando datos de capturas con datos ‘meteo’ (de la sonda meteo y previsiones de Meteoblu). La empresa utiliza esta información en modelos que permiten evaluar la evolución del insecto fitófago en todas sus etapas de crecimiento, así como planificar y simular dónde, cómo y cuándo se deben adoptar medidas de protección. Para Vincent Joly, managing director de Trapview en Francia y España, las ventajas de esta herramienta se pueden sintentizar en dos palabras: “seguridad y ahorro”. A través de la instalación de las trampas se monitorizan posibles desarrollos de plagas y se pueden prevenir amenazas. “En frutales algunas de las plagas que vemos son Carpocapsa, Grafolita y hemos detectado un aumento de la presencia de Ceratitis (mosca mediterránea)… En el caso de la mosca mediterránea, alcanza casi 15 generaciones al año, va muy rápido. Y cuanto antes detectes su presencia, antes puedes ponerle remedio y atacar”. La información es poder. Y lo ejemplifica con el caso de un cliente en Francia que el año pasado detectó la aparición de la plaga 11 días antes que el organismo público competente. “Si no hubiera sido por Trapview, habría perdido un 20% de la producción”, aseguró el cliente a Vincent Joly.

Gracias a la previsión no solo se logran cultivos de mayor calidad y más saludables, además, los productores llevan aparejado un ahorro en fitosanitarios. En Francia, pruebas independientes en plantaciones de manzanas han mostrado un ahorro de hasta un 30% en aplicaciones de insecticidas en comparación con los protocolos estándar

de protección vegetal. Esto permitió a Trapview obtener la certificación CEPP del Ministerio de Agricultura y Alimentación para su uso en plantaciones de frutales y en viñedos.

Los Premios Interpoma

han

reconocido a Trapview con una Mención Especial

IA y tecnologías digitales

Trapview es una solución de agricultura de precisión que utiliza tecnologías digitales e inteligencia artificial. Cada trampa puede monitorizar hasta 30 hectáreas, dependiendo del cultivo, la plaga y el área. No requiere intervención del operador, salvo para colocar la trampa en la zona de monitoreo y reemplazar la feromona una vez al mes. Con células fotovoltaicas y una batería de almacenamiento, es autosuficiente en energía y no requiere mantenimiento, al menos durante una

Vincent Joly

temporada de cultivo. Además, cuando la placa que atrapa los insectos está llena, se puede avanzar el rollo de forma remota. Además, Trapview utiliza sensores inteligentes para recopilar datos y fotografías que se almacenan y procesan en una plataforma en la nube. La información genera informes automatizados

Premio Interpoma 2024 / Foto: Marco Parisi

Permite un ahorro del 30% en insecticidas, según pruebas

independientes en cultivos de manzana

personalizables que pueden visualizarse en tiempo real, diariamente, desde cualquier dispositivo informático, a través de una app y en forma de infografías y tablas. Gracias a todo ello, se consigue un ahorro en mano de obra. “Según un distribuidor de Francia, tener un operario que controle una trampa clásica cuesta 500€ al año. En nuestro caso, no hace falta. Solo es necesario trasladarse para cambiar la feromona una vez cada seis semanas”. Vincent Joly destaca la versatilidad de Trapview, utilizado actualmente en un importante número de cultivos de todo el mundo. “En Brasil se usa para tomate al aire libre con el objetivo de monitorizar problemas como la Tuta absoluta y permite un ahorro de entre el 20 y el 30% en tratamientos. En España tenemos un proyecto en expansión. Hemos llevado a cabo una buena experiencia en lechuga en el Campo de Cartagena con Proexport, estamos introduciéndonos en Almería dentro de las hortícolas, se usa en frutales en Cataluña, Aragón, Murcia y Extremadura… al final, lo realmente interesante es crear una red colectiva para poder hacer frente a las plagas de forma efectiva”.

El consumo de kiwis está muy polarizado

Un 49% de la población española consume kiwis. En este artículo desgranamos las claves de esta decisión en base al estudio ‘El consumidor de kiwi en España’ realizado por AECOC Shopperview en colaboración con el Instituto de Investigación 40dB y las principales empresas productoras*

De ese 49% de la población que consume kiwis, el 22% lo hace a diario y con una predilección por la variedad ‘verde’ (87%). Además, prefieren tomarlo solo (87%) (sin añadirle nada) y como postre (49%).

El consumidor

La mitad de la población consume kiwis, especialmente mujeres (54,2%), boomers (53,7%), hogares con hijos (53,2%) y aquellos que siguen algún tipo de dieta (56,3%).

El consumo se mantiene estable y la mayoría lo realiza igual que hace unos años (61,2%); incluso un 30% lo ha aumentado en los últimos 2 años.

El 8,7% ha disminuido el consumo. De ellos, un 75% lo han hecho por el aumento de precio de esta fruta.

El kiwi se consume principalmente porque gusta su sabor (73%) y porque es beneficioso para la salud en general (56%) y la intestinal, en particular (50%). El consumidor de kiwi, lo compra por decisión propia (87,8%), prefiere el producto de origen nacional (58,2%) y lo busca en su punto óptimo de maduración (56,5%).

consenso claro), muy maduro y de calibre mediano.

Las razones principales que señalan los niños para no comer kiwis suelen ser que los han probado y no les gusta el sabor (44,4%), que los han probado y no les gusta la textura (31,2%) y que les cuesta comerlo, pelarlo, partirlo… (23,1%).

¿Por qué no se consume kiwi?

Cuando hay niños en el hogar lo que se valora es la conveniencia (poder consumirlos en cualquier lugar) y los más jóvenes tienen en cuenta el precio.

Consumo en hogares con hijos

En 2 de cada 3 hogares con niños donde se consume kiwi, los niños también lo consumen. Esto representa un 16% de los hogares españoles. En el 78% de los casos, los hijos piden kiwis porque les gustan. Para los niños, el kiwi ideal deber ser dulce, con textura firme (aunque no hay un

Los jóvenes son los que presentan mayores reticencias al sabor, prefieren la fruta dulce.

Proceso de compra

A la hora de comprar, además del precio (52%), lo más valorado es el punto de maduración (50%), la variedad (44%), el aspecto (39%) y el tamaño de la pieza (33%).

El 43% de la población comprar kiwis y la mayoría lo hace 1 vez a la semana (60%).

El 67% de los consumidores compra en el canal organizado (súper/hiper), el 65% en el canal tradicional (frutería a pie de calle, frutería dentro del mercado o mercado ambulante) y el 21% lo hace online.

Y el que no compra (57%), señala que es porque no le gusta el sabor (28%), porque son caros (25%) o porque al resto de la familia no le gustan y por eso no compra (21%).

En cuanto al formato, el elegido mayormente es el granel (86%) para poder escoger la cantidad deseada y el punto de maduración preferido. El 35% que

El consumidor es consciente de los benefIcios para su salud al consumir kiwi

La mayoría de los consumidores que no compra kiwi señala que es porque le gusta comer otro tipo de fruta (36%), le siguen los que lo consideran una fruta cara (27%) y finalmente los que no les gusta su sabor (22%).

compra envasado, lo hace para conseguir promociones que no se encuentran en el granel (33%), porque van más protegidos y no se estropean al manipularlos (31%) o porque son más baratos (26%) y rápidos de comprar (26%).

Las marcas

Los jóvenes prefIeren un kiwi dulce

Las marcas dan confianza al consumidor, por ello es necesario invertir en crear imagen de marca.

Al 66% de los compradores conocer la marca del kiwi les da confianza en el producto y el 63% prefiere comprar kiwis de una marca conocida.

El consumidor es exigente con las marcas, quiere que sean transparentes y sostenibles, que den a conocer sus productos de forma proactiva. Al 77% le gustaría que las marcas le informaran de dónde y cómo se han cultivado los kiwis

* Anecoop, Cool Kiwi, Garden City, Gererandi, Kibi, Kiwi Atlántico y Kiwi Natur.

que compra. El 75% prefiere marcas que apuestan por la sostenibilidad. Y al 67% le gustaría que las marcas hicieran catas en el punto de venta para dar a conocer sus productos.

Variedades

La variedad ‘verde’ es la más conocida y consumida (87%). 4 de cada 10 también consumen el ‘amarillo’ (40%) y, finalmente, encontramos el kiwi ‘rojo’ (1,8%). Los niños son los que consumen más kiwi rojo y amarillo.

Generación Z

Dedicamos este apartado especial a la Generación Z que, en este caso, representa a los nacidos entre 1995 y 2012.

En este grupo de la población, un 22% ha reducido o eliminado la proteína animal de su dieta, aunque solo el 43% consume fruta a diario.

Los ‘Zeta’ valoran que los kiwis provengan de agricultura ecológica (31%). Y un 12% de ellos piensa que el kiwi es una fruta barata. Cuando consumen kiwi lo hacen más en ayunas (31%) o en forma de

El precio es el driver más importante a la hora de comprar kiwi smoothie (16%). Aunque a un 32% no les gusta su sabor ya que prefieren la fruta dulce. Por otro lado, prefieren comprarlos un poco verdes para que duren más en casa (65%).

GENERACIÓN Z

Y EL KIWI

DIETA Y CONSUMO DE FRUTAS

El 22% ha reducido o eliminado la proteína animal de su dieta. Solo el 43% consume fruta a diario.

PREFERENCIAS

El 31% valora que los kiwis provengan de agricultura ecológica. El 12% considera que el kiwi es una fruta barata.

FORMAS DE CONSUMO

El 31% consume el kiwi en ayunas. El 16% lo prefiere en forma de smoothie.

SOBRE GUSTOS

Al 32% no le gusta el sabor del kiwi, ya que eligen frutas más dulces. El 65% prefiere comprar kiwis un poco verdes para que duren más en casa.

Fuente: AECOC SHOPPERVIEW

Menor cosecha de kiwi francés

Este año los volúmenes llegarán de forma muy paulatina, debido a una cosecha tardía y a un menor volumen

Como en la pasada campaña, esta temporada 2024-25 estará marcada por una cosecha pequeña, con fruta bonita y unos calibres bastante superiores. Ante la reducción del volumen, la fruta se debería vender a unos precios justos para que el productor pueda seguir con su trabajo. En un contexto inflacionista, será necesario que todos los eslabones de la cadena de comercialización de frutas y hortalizas frescas hagan un esfuerzo para evitar incrementar imprudentemente el precio pagado por el consumidor. La cosecha de 2024 se ha retrasado y los últimos campos se cosecharon la semana 47. El kiwi es una fruta climatérica, por lo que requiere un tiempo de maduración entre la recolección y la comercialización. Por este motivo, la implantación del origen francés se extenderá a lo largo de las próximas semanas y el verdadero inicio de la comercialización con volúmenes importantes será en enero de 2025. Se implementarán acciones de comunicación colectiva a favor del kiwi francés en plena temporada de comercialización, de enero a marzo de 2025.

El número BIK es una marca colectiva registrada

Protección ‘Origen Francia’ En este contexto, ante el riesgo de que kiwis importados sean posteriormente etiquetados como franceses, el BIK (Bureau National Interprofessionnel du Kiwi) incrementará sus controles. El BIK trabaja para crear una base de datos “Origine France” con el fin de asegurar el origen francés de los kiwis mediante una serie de análisis. Después de 3 años de construcción de esta base de datos y de la introducción, esta temporada, de muestras extranjeras en ella, los resultados son muy positivos: los límites del origen francés se consolidan y el uso de los datos se considera fiable para las muestras francesas (99% bien clasificado). Por tanto, 2024 será el año de la consolidación de esta base de datos, entre otras cosas mediante el aumento del número de muestras

extranjeras y la introducción de muestras ciegas para el laboratorio.

4.490 hectáreas de cultivo 1.150 productores

75% de los kiwis franceses se producen en el sudoeste de Francia 8ª

fruta preferida por los franceses, con un consumo de 4,5kg/hogar/año

Pertenencia al BIK

fruta cultivada en Francia

Además, el BIK ha decidido publicar en el área profesional de su web, de libre acceso, la lista de miembros del BIK, compuesta por el número BIK y la denominación social de su titular. Son las únicas empresas que tienen derecho a indicar el número BIK en su embalaje para acreditar su participación voluntaria en el trabajo colectivo: +investigación-experimentación, promoción colectiva o protección de origen francés. El número BIK es ahora una marca colectiva registrada y la publicación de esta lista permitirá a los compradores conocer las opciones de sus proveedores.

“El público infantil es nuestro gran proyecto de consumo”

Con una clara visión de futuro, FruitGrowing Quality mantiene su principal objetivo de crecimiento en el target infantil, aquel que prefIere un kiwi más dulce, el kiwi amarillo

Joaquín Rey, CEO de la compañía, asegura que “son los pequeños de la casa los que más se deleitan con los kiwis amarillos, los más dulces y, por esto mismo, desde FruitGrowing Quality hacemos un inmenso hincapié en llegar a estos consumidores, que además se convertirán en los clientes del futuro.” Las líneas comerciales también cuentan con razones para decantarse por el kiwi amarillo, “afortunadamente contamos con distribuidores que nos ayudan a poner en valor y dar visibilidad al kiwi de producción española. Además, en el etiquetado se recalca como agricultura española, aludiendo también a que se trata de un producto kilómetro cero.”

Otra de las razones destacadas entre el kiwi producido en tierras españolas frente al de importación es su precio. “Nuestra competencia más tradicional ha gastado mucho dinero en marketing que, lógicamente, se repercute con posterioridad al producto. Nosotros mantenemos la confianza de que popularizando el precio podemos llegar a más consumidores y aumentar una demanda valorizada por ese dulzor del producto. Contamos a nuestro favor con una madurez constante que permite su consumo en cualquier lugar o momento. El público infantil está valorando mucho que la buena fruta no es incómoda de consumir.”

El auge del kiwi amarillo, que ya representa casi el 50% del consumo, tiene mucho que ver no solo con la excelencia del producto, sino también con los problemas generales que mantiene la producción de kiwi, sobre todo las variedades verdes, a las que el cambio climático está pasando factura por la falta de horas de frío, problema que no afecta de igual manera al kiwi amarillo, que solo necesita del orden de 250 a 300 horas de frío frente a las 800 o 1000 que necesita el verde.

El proyecto de FruitGrowing Quality, que arrancó en el año 2018, tiene como objetivo alcanzar las 500 hectáreas en toda la península y satisfacer no solo el mercado nacional sino también el de exportación hacia Europa y América.

El amarillo, en auge

El desarrollo de las producciones europeas de kiwi amarillo sigue la estela de lo que ha acontecido en el país líder, Nueva Zelanda. “Hace una década que los neozelandeses anunciaron que, en 2025, cultivarían el 50% de verde y el 50% de amarillo. Sin embargo,

El kiwi amarillo deleita a los más pequeños de la casa

las cifras actuales indican que se está en un 70% de amarillo y un 30% de verde. Las razones de esta coyuntura actual hay que buscarlas en varios puntos: el kiwi amarillo produce el doble que el verde y se mantiene maduro en el punto de venta mucho más tiempo por lo que amplía su consumo. Por el contrario, el verde, en una semana madura y fermenta. “La situación es bastante clara para cualquier operador: doble producción (25 toneladas de media en verde frente a las 40 del amarillo), mayor rentabilidad a nivel económico porque se vende a más precio, y, sobre todo, mayor rentabilidad para el eslabón más débil, el agricultor,” remarca el ejecutivo. Deslocalización de los cultivos Otra de las grandes ventajas pasa por la deslocalización de las zonas de cultivo. “El requerimiento de menos horas de frío implica que podamos expandirnos con nuestros agricultores asociados hacia otras áreas que no han sido habituales en este cultivo, como el Andévalo en Huelva, la Vera en Extremadura o Valencia, además

de las ya tradicionales en Galicia, Asturias o Portugal”.

Cada vez es más frecuente y aconsejable que las plantaciones se realicen bajo mallas. El kiwi amarillo carece de pelo en su exterior, y esto lo convierte en un producto más vulnerable cuando hace viento. Por otro lado, la producción bajo malla evita la entrada de insectos, al tiempo que impide la salida de abejas. Hay que resaltar que, si el kiwi verde tiene 1.200 flores por planta, el amarillo puede llegar a las 4.000, es decir, se necesitan el doble de abejas y no es deseable que salgan del recinto.

La investigación en nuevas tecnologías es otro de los puntos importantes de la compañía madrileña, que ya trabaja en proyectos agrovoltaicos, aquellos en los que se colocan placas fotovoltaicas en las cumbreras de los invernaderos. Se suma, además, la tecnología aerotérmica dentro de los invernaderos para proporcionar calor o frescor, dependiendo del momento. “Si no tenemos el clima adecuado nos toca reproducirlo,” concluye Joaquín Rey.

Joaquín Rey

Dorì extiende su marca

Este año prevén alcanzar las 1.000 hectáreas de kiwi amarillo a nivel

mundial y su objetivo es llegar a producir 3.000 ha en 5 años

En esta campaña, la producción de kiwi Dorì se mantendrá estable respecto a los volúmenes alcanzados el año pasado. En total, Dorì International alcanzará más de 4.000 toneladas en Italia y unas 450 t en España. A ellas se unen las primeras producciones en Portugal (unas 200 t), Francia (entre 150 t) y Grecia, que arranca su producción en este ejercicio con 100 t.

Esta estabilidad es una buena noticia, teniendo en cuenta los acontecimientos de este otoño. La DANA que asoló l’Horta Sud de Valencia y el temporal de lluvias en Italia han provocado algunos problemas en la fruta e incluso la pérdida total de una nueva finca de Dorì en Chiva (Valencia). Así las cosas, las previsiones de crecimiento iniciales se han visto reducidas. “Hemos tenido un 10% menos de producto respecto a lo esperado”, explica a Fruit Today Giampaolo Dal Pane, presidente Dorì International.

Horizonte de crecimiento

Recientemente han creado Dorì

International junto con Origine Group

Giampaolo Dal Pane se muestra satisfecho de la evolución que vive la marca, que copa ya 1.000 hectáreas de superficie cultivada a nivel mundial, con fincas en el Hemisferio Norte (varios países de Europa) y en el Hemisferio Sur (Chile, Sudáfrica y Australia). Su estrategia de crecimiento va viento en popa. “En poco tiempo llegaremos a tener producto los 12 meses”. Fruto de esta estrategia han creado Dorì International, junto con Origine Group (formada, a su vez, por nueve empresas en Italia y Chile). Además, recientemente han firmado la ampliación de superficie de kiwi Dorì a otras 500 hectáreas para los próximos tres años. “Nuestro objetivo a nivel mundial es llegar a las 3.000 ha en cinco años”, explica a Fruit Today Giampaolo Dal Pane.

Diferenciación

El color amarillo intenso y su sabor, con un punto de acidez, caracterizan al kiwi Dorì. A nivel agronómico, destaca por una importante ventaja en los tiempos que corren: su cultivo necesita menos horas

Dal Pane: “En poco tiempo llegaremos a tener producto los 12 meses”

frío que otras variedades. Esto hace posible su cultivo en zonas como Calabria y Sicilia, en el sur de Italia, pero también en el sur de España, obteniendo buena calidad y una óptima cantidad. “Teniendo en cuenta que los últimos años han sido cada vez más calurosos, la variedad AC 1536 ha demostrado su alta tolerancia también al calor de verano”.

Kiwi Atlántico sigue sumando nuevas fincas

A pesar de que no corren los mejores tiempos para la producción de kiwi español, Kiwi Atlántico mantiene un proyecto consolidado y se marca como imprescindibles tres nuevos retos para los próximos años

Para el desarrollo de su negocio, la firma gallega considera necesario el control de la producción, que en su caso llega hasta un 60% de producción propia. Su CEO, José Piñeiro, remarca que “es ineludible el control de la calidad, del origen y de los volúmenes y esto solo se

remarca el directivo.

El tercer foco de Kiwi Atlántico está puesto en la sostenibilidad y en la circularidad, tanto en lo referente al consumo de agua en las fincas, como a la circularidad del desperdicio alimentario.

hace posible con una producción propia muy elevada, así como acuerdos de confianza con otros agricultores.”

La firma de Pontevedra, como uno de los principales operadores del sector dentro del panorama español, no deja de lado, a pesar de la escasa producción de esta campaña, sus tres líneas de trabajo. La primera de ellas es continuar con su fase de expansión, sumando nuevas fincas en producción. Piñeiro explica que “hay que hablar de garantía de suministro y éste solo viene avalado por la producción. Si no tenemos producción no hay nada, es la clave del negocio.”

Un negocio internacionalizado

El segundo eje de la compañía pasa por la internacionalización. De hecho, la empresa posee producción en Grecia, un país que cada año tiene un papel más destacado en la producción europea. Desde España no podemos abordar proyectos de internacionalización porque nuestra producción es baja y la demanda es alta. “Queremos crecer en exportación desde otros orígenes, y aquí también entra Chile, que además aporta la contraestación”,

En este último sentido, la compañía de Lois está ultimando los detalles de una planta de suplementos alimenticios que valoriza el kiwi de descarte que no ha entrado en el círculo comercial. “El objetivo pasa por aportar una segunda vida al producto como snack a base de kiwi liofilizado, que en ocasiones se conjuga con frutos secos. Nuestra idea es llegar a conseguir diferentes productos cuyo origen vienen de los descartes de la industria alimentaria”.

Además de Galicia, la firma cuenta con producciones en Asturias, Euskadi y en la zona catalana del Maresme. En un año normal puede llegar a comercializar unas

11.000 toneladas de producto. Su principal variedad sigue siendo el kiwi verde, “todo y que sabemos que la nueva tendencia de consumo viene marcada por el kiwi amarillo, con el que no descartamos trabajar pero que, a día de hoy, no hemos conseguido los mejores resultados.

Las condiciones climáticas de este año han sido muy adversas para el desarrollo del cultivo motivadas por la falta de horas frío y los problemas con la polinización. Esto ha llevado a que zonas como Galicia y Portugal mantengan bajadas de producción que, para algunos agricultores, puede llegar al 50%, aunque en líneas generales el descenso se podría cuantificar en un 35% o 40%.

Otras zonas productoras como Francia e Italia tampoco pasan por su mejor momento productivo. El caso italiano ya es reincidente porque la temporada anterior tuvo una escasa cosecha. Sin embargo, es Grecia quien despunta en el panorama internacional, aunque sus volúmenes no son altos y todo apunta a que estarán en consonancia con las producciones del año anterior.

A pesar de estas perspectivas, la calidad de la fruta no se resiente y respecto a los calibres habrá mucha disparidad. Ante esta situación, el sector espera empezar la campaña unas semanas después de lo que es habitual para poder contar con suministro a mitad de campaña.

En el campo se está dando un contexto de presión muy fuerte debido a que operadores internacionales están comprando en España y Portugal, y esto no solo afectará al precio de la fruta, sino también a la disponibilidad del producto a futuro.

José Piñeiro

Zespri™ lanza su programa de recompensas para fruteros

En Zespri™ quieren premiar la lealtad de los fruteros que eligen sus kiwis día a día. Por eso, han creado un programa de recompensas pensado especialmente para el canal tradicional que podrán encontrar en la sección “MIS PUNTOS” de su Club de Fruteros Zespri. A través de este programa, los fruteros que compran kiwis Zespri™ pueden acceder a un catálogo exclusivo de regalos, obteniendo recompensas por sus compras y fortaleciendo su conexión con la marca. Es una manera de reconocer y agradecer el esfuerzo de los fruteros que confían en Zespri™, sumándoles valor en su día a día. Este programa funciona de manera sencilla:

cada compra de kiwis Zespri™ acumula puntos que pueden canjearse en el catálogo de regalos del Club de Fruteros Zespri™. Este catálogo incluye una selección de artículos exclusivos diseñados para apoyar a los fruteros, ya sea en su negocio o en su vida cotidiana. Además, para fortalecer aún más el vínculo con los fruteros, este diciembre Zespri visitará los mercados mayoristas presentando una promoción exclusiva para ellos: cada compra de kiwis Zespri™ Green les garantizará un regalo seguro, entre los cuales estará una fantástica cesta de Navidad valorada en torno a 200€.

Estas son las fechas y los mercas :

Zespri

Focus: uva de mesa en Italia

Según el último informe de Ismea, el panorama del 3º mayor exportador mundial de uva de mesa es positivo, pese al descenso productivo debido a problemas climáticos

Anivel mundial las importaciones de uva de mesa mueven alrededor de 5 millones de toneladas con un valor de 9.000 millones de euros. Entre los países exportadores a nivel mundial, Italia (el principal productor europeo) ocupó en 2023 el tercer lugar, con unas ventas de alrededor de 820 millones de euros, tras Perú, el principal exportador mundial con del 19% del valor total, y Países Bajos. En términos de balanza comercial, entre las distintas especies frutales, la uva de mesa ocupa el segundo lugar en Italia, precedida sólo por las manzanas, que en 2023/24 obtuvieron unos mil millones de euros.

Descenso en la oferta Según se extrapola del informe ‘Tendencias y Dinámicas Recientes. Focus uva de mesa’ del Instituto de Servicios para el Mercado Agrícola y Alimentario de Italia (Ismea), en 2024 la uva ha enfrentado una campaña marcada por la dualidad de los retos climáticos y las oportunidades de mercado. La oferta italiana es significativamente menor en comparación con años anteriores debido a una combinación de factores. Por un lado, a la disminución de la superficie cultivada. En las principales zonas productoras, como Bari y Catania, los productores están reemplazando variedades tradicionales por otras sin semillas, lo que ha reducido temporalmente la capacidad productiva. El clima extremo también ha incidido en la producción. La sequía afectó a los rendimientos, y las altas temperaturas registradas en primavera provocaron problemas de floración. A ello se añadieron los problemas fitosanitarios (por la mosca de la fruta, entre otros), si bien ha habido menos que en 2023. Por todo ello, el cierre de la campaña se adelantó varias semanas.

Pese a todo, la calidad de las uvas ha sido “excelente”. Desde Ismea destacan la buena coloración y el contenido óptimo de azúcares (grados Brix).

Cambio estructural

A nivel estructural destaca

un cambio notable: el incremento en la producción de variedades sin semillas, que en 2024 han superado por primera vez a las tradicionales en Apulia. Este cambio responde a la creciente demanda de estas variedades, tanto a nivel interno como externo, ya que son percibidas como más “cómodas y modernas”.

En cuanto a la calidad, la oferta italiana empieza a adaptarse mejor a la demanda que en el pasado reciente con “variedades históricas” como Vittoria, Palieri, Italia y Red Globe y “nuevas variedades” de uvas sin pepitas.

Precios: tendencia al alza

La reducción de la oferta ha generado un incremento de precios en origen, superiores a los de 2023 y a los del trienio 2021-2023. Aunque algunas variedades como Vittoria han registrado ligeras caídas en ciertos mercados, la tendencia general ha sido la estabilidad o el crecimiento. Este aumento es particularmente notable en variedades sin semillas, cuyo mercado se beneficia de la menor competencia.

Impulso al consumo interno

El consumo doméstico de uva de mesa ha experimentado un crecimiento significativo,

Apulia es la principal zona productora con el 53% de la superfIcie (25.135 ha), le sigue de Sicilia con el 40% (18.958 ha)

con un aumento del 24% en las ventas de julio a septiembre de 2024, a pesar de un incremento del 2,5% en el precio medio de venta al público. Según Ismea, el gasto ha crecido un 28% en comparación con el mismo período de 2023.

La preferencia por uvas empaquetadas ha crecido, impulsada por las apirenas. Esta tendencia ha llevado a una innovación en los formatos de venta, con envases más pequeños que responden a las necesidades de los consumidores urbanos.

Exportaciones: menos volumen, más valor

La cadena de suministro está muy

Superficie de producción de uva de mesa (ha)

Exportación de uva de mesa italiana

orientada a la exportación (45% del total). Los principales mercados en valor son Alemania (35%), Francia (16%) y Polonia (8%), que en conjunto absorben más de la mitad de las exportaciones. A nivel extraeuropeo, países como Arabia Saudita y Emiratos Árabes son destinos destacados.

Aunque los volúmenes exportados han disminuido debido a la menor producción, el aumento de los precios medios (de 1,55 €/kg en 2020 a 2,14 €/kg en 2023) ha compensado esta caída, asegurando ingresos similares a los de años récord.

Importaciones: un complemento estratégico

Las importaciones italianas, concentradas en los meses de contraestación (diciembre a junio), han alcanzado niveles récord en 2024, con precios medios al alza (2,72 €/ kg). Países como Perú, Egipto y España son los principales proveedores. Este flujo asegura la disponibilidad del producto en el mercado interno durante todo el año.

Fuente: ISMEA

LUV, 1ª feria vertical de uva de mesa

LUV, la primera feria de la cadena de suministro de uva de mesa, celebró su primera edición del 22 al 24 de octubre en Bari (Apulia), el centro neurálgico de la producción de uva de mesa italiana. Se trata de una feria vertical que sigue el espíritu de Interpoma y se centra en un único producto -en este caso la uva de mesa- y sus distintas vertientes para protagonizar un evento único en Europa. Durante tres días, la feria sirvió de punto de encuentro entre los operadores de la cadena y creó espacios de reflexión a través de charlas con expertos del sector en las que se trataron diversos aspectos: desde tendencias de mercado y escenarios de consumo para la próxima década, a innovaciones en el ámbito agronómico, la reducción del impacto ambiental de las prácticas agrícolas o la investigación en postcosecha. Mirko Sgaramella, coordinador de Fruit Communication, explicó que “LUV surge para enfrentar los desafíos de manera estructurada y mejorar el sector. Es necesario crear redes, profundizar y compartir conocimientos. Para hacerlo, es fundamental reunirse en un evento único y grande”. La feria, de carácter bienual, celebrará su segunda edición en 2026.

El tablero global de la uva de mesa: adaptarse o desaparecer

La uva de mesa se enfrenta a un cambio de paradigma. Países emergentes, nuevas tecnologías y consumidores exigentes están transformando las reglas del juego

Durante su participación en la feria LUV de Bari, Óscar Salgado, Asesor Técnico Internacional de Proteku, radiografió el mercado global de la uva de mesa aportando una mirada lúcida y desafiante. Con un tono claro y directo, analizó las tendencias actuales, los desafíos emergentes y las oportunidades para productores, exportadores y comercializadores en un sector muy competitivo. En medio de la cascada de cifras que desgranó, emerge un mensaje clave: la adaptación y la innovación no son una opción, sino una necesidad. “Esto es un juego real de ajedrez. ¿Dónde quieren estar ustedes?”.

El reto de un mercado saturado y competitivo

El panorama que presentó Salgado es como el de un complejo tablero de ajedrez. El mercado global de la uva de mesa ha evolucionado significativamente en los últimos años. Salgado destacó que, en países como Estados Unidos, con unos 4,6 kg de consumo de uva de mesa per cápita, las importaciones representan un 63% del consumo total, siendo California el principal productor local con solo un 37% del total. En Europa, el consumo per cápita alcanza los 6 kg, pero el crecimiento enfrenta barreras como la saturación y una competencia cada vez más feroz, especialmente desde países emergentes como India, Egipto y Uzbekistán. Estos países, que históricamente han priorizado su consumo interno, están transformándose en exportadores clave gracias a cambios en las políticas de comercio y tipos de cambio favorables. India, por ejemplo, exporta solo el 9% de su producción, pero con su clima tropical y variedades nuevas, se perfila como un competidor directo de Chile y Perú en la temporada invernal. Egipto, con una logística eficiente y precios competitivos, está ganando terreno en Europa, desafiando incluso a productores tradicionales como Italia y España. Uzbekistán, que prácticamente no exportaba, está enfocado en abastecer al

mercado ruso. Y, por otro lado, Turquía, que produce en una ventana similar a la de España e Italia (tal vez un poco más tarde), “va a ser un competidor. Vemos cada vez más uva turca en Alemania”, aseguró Óscar Salgado.

Consumo per cápita: en Europa

alcanza los 6 kg vs 4,6 en EE.UU.

Mención aparte merecen los precios. “Ya no llega uva americana blanca a Inglaterra. Sin embargo, los precios de esta fruta son prácticamente los mismos en 1985 que en 2023. Y ese es el mercado al cual estamos sometidos todos”, dijo mostrando una diapositiva muy elocuente: una oferta en Sainsbury’s en 1985 con uva blanca a 1,75 £/ lb frente a precios de entre 1,5-1,75£/lb en 2022/23.

Ventanas de producción y nuevas dinámicas

Uno de los puntos más preocupantes es el “cierre progresivo de las ventanas de producción”. “China está dejando de importar y se está consolidando como un productor y un importante exportador”, capaz de abastecer mercados durante los 12 meses del año gracias a una combinación de uva fresca y “de guarda”. Brasil y Australia también han desarrollado estrategias para mantener una oferta constante, mientras que México ha extendido sus cosechas en zonas tropicales para competir con Chile y Perú.

En este escenario, la diferenciación se

vuelve crucial. Según Salgado, “no es la especie más fuerte la que sobrevive, ni necesariamente la más inteligente, sino la que se adapta y aprende a innovar”.

Innovación y ‘coopetition’: claves de futuro

El experto subrayó que la innovación no se limita a las técnicas agrícolas, sino que abarca también la logística y la cooperación internacional. Iniciativas como la colaboración entre asociaciones de productores de Perú, Chile y Sudáfrica permiten compartir estadísticas y tomar decisiones informadas sobre producción y comercialización. Este enfoque de “co-petition” (cooperar y competir) es esencial para enfrentar retos como la incertidumbre climática y las demandas de los consumidores. Además, Salgado destacó la necesidad de una organización robusta en Europa, similar a las asociaciones nacionales de países como Sudáfrica o Australia. Estas entidades no solo unifican la voz del sector, sino que también facilitan la promoción global del producto, como ocurre con los aguacates o mangos en mercados internacionales, dijo en referencia a organizaciones como la World Avocado Organisation (WAO).

Sostenibilidad y calidad, imprescindibles En un mercado cada vez más exigente, garantizar calidad y sostenibilidad ya no es un valor añadido, sino un requisito indispensable. Salgado instó a los productores a mirar más allá de los márgenes de ganancia a corto plazo y a centrarse en la mejora continua,

Oscar Salgado

aprovechando tecnologías innovadoras para enfrentar la “incertidumbre climática” y optimizar procesos de cultivo. “Algo malo pasa con el clima y la manera de poder enfrentarla es con genética y tecnología (…) La uva de mesa se va a transformar en un commodity de 52 semanas. Eso es lo que quieren nuestros clientes. Estamos frente a un proceso de consolidación y concentración”, afirmó.

La promoción dirigida a las nuevas generaciones es otro eje estratégico. Los niños de hoy “ son los consumidores del futuro”, y es vital posicionar la uva como una opción saludable y atractiva desde una edad temprana.

Oportunidades

Los movimientos de los grandes productores y exportadores obligan a los actores tradicionales a repensar sus estrategias. Las variedades locales y los

La uva de mesa se va a transformar en un commodity de 52 semanas

mercados nicho, como las uvas Vittoria o Red Globe, siguen teniendo cabida, pero el sector en general se mueve hacia la consolidación y concentración de la producción. Un ejemplo claro de ello es Sudáfrica: “A finales de los ‘90 en la zona más tardía había más de 700 productores. Hoy, en total, con más uva, hay menos de 350. Eso se llama concentración y consolidación de la producción”. El futuro del mercado global de la uva

de mesa es desafiante, pero está lleno de oportunidades para quienes sepan adaptarse. Innovación, cooperación y sostenibilidad son los pilares sobre los cuales se puede construir un modelo competitivo. Como bien señaló Salgado, “la pregunta no es si sobreviviremos, sino cómo queremos hacerlo: ¿liderando el cambio o reaccionando tarde a él?”. La respuesta, según el experto, está en manos del propio sector.

India exporta solo el 9% de su producción, pero se perFila como un competidor directo de Chile y Perú

Producción y consumo de uva de mesa por país, 2023-2024

Revolucionaria tecnología de Sorma para uva

La fIrma italiana Sorma Group revoluciona el sector de la uva con el lanzamiento de su nueva tecnología LCP-128A que proporciona una mayor celeridad en el envasado, más precisión en el peso de los racimos de uva y un fuerte ahorro en mano de obra

La compañía de Cesena ha mejorado su propia solución tecnológica, a la que ha sumado las aportaciones especializadas de RS Bilance e Italian Pack. RS Bilance suma a la pesadora LCP128A, tres nuevas máquinas: la MX AS2 Dynamic para el etiquetado del precio y dos pesadoras, la CX Dynamic y la Minicheck Plus, todas ellas disponibles en función de las necesidades del cliente.

Por su parte, la empresa Italian Pack provee la termoselladora de envases Argo.

El trabajo de pesaje y envasado se realiza con mayor celeridad

Grandes ventajas

La reciente tecnología fue desarrollada hace tres años para el envasado de tomate y, ahora, se ha adaptado para la confección de uva, todo y que es un producto muy delicado de confeccionar y necesita, además, de un gran aporte de mano de obra para su correcta elaboración.

Las primeras pruebas realizadas indican que con esta tecnología se reduce la necesidad de mano de obra entre un 30% y un 60%, al tiempo que se logra aumentar

automatización del rellenado de las bandejas, prellenadas manualmente antes, buscando así la mejor combinación para alcanzar el peso mínimo garantizado exigido por el cliente.

Desperdicio de producto

La nueva máquina posee una capacidad de ajuste automático para llegar al peso exacto requerido y trabaja con un margen de error mínimo. Todo ello en mucho menos tiempo. La nueva tecnología permite, además, que no se incluyan los granos de uva dañados y se pueda realizar cualquier tipo de confección.

Otro de sus beneficios importantes que registran las centrales hortofrutícolas es que la máquina permite un ahorro de 20/30gr de producto por cesta.

la producción en un 15%, dos aspectos que han sido tradicionalmente una gran preocupación de los operadores. La falta de mano de obra cualificada en los países productores es un problema transversal, no solo para el sector de la uva, sino dentro del panorama hortofrutícola. Por otro lado, junto con la búsqueda de una mayor eficiencia en los procesos de confección son el objetivo principal de cualquier centro de envasado.

Desde su presentación, Sorma ya ha vendido 2 máquinas para líneas de uva y cuenta con otras en fase de desarrollo. Una de las aportaciones más destacadas de la nueva tecnología reside en la

La nueva tecnología causó gran interés por parte de los clientes en la feria LUV de Bari

Rapidez en los procesos

La LCP-128 permite una confección a peso fijo de la fruta de una forma más rápida, siempre dependiendo del tipo de producto y del tipo de elaboración requerida. La pesadora puede llegar a completar hasta 50-55 envases por minuto, moviéndolos con suma delicadeza gracias a las cintas onduladas y al material absorbente que reviste todos los puntos de contacto a lo largo de la línea.

“Las primeras líneas ya funcionan desde hace varios meses en centrales hortofrutícolas de del sur de Italia y están demostrando excelentes resultados”, explica Andrea Casali, responsable comercial de Sorma Group.

Por su parte, el testimonio de Matteo D’Aprile, titular de SPO srl es el siguiente: “con una gran simplicidad de uso, esta tecnología permite ahorrar tiempo, mano de obra y mejorar la rentabilidad, limitando el exceso de gramaje.”

Desde Sorma, su responsable comercial, Andrea Casali añade que “la LCP128A supone una solución completa y personalizada para la uva creando valor añadido para todo el sector.”

La producción de esta nueva tecnología ya ha comenzado en el complejo industrial que Sorma tiene en Italia y existen, al menos, cinco nuevas peticiones de envasadores interesados en la LCP-12A.

Durante LUV, la feria de la uva de mesa celebrada en Bari en el mes de octubre, la nueva tecnología de Sorma causó gran interés por parte de los asistentes.

Puede haber un ahorro en mano de obra en almacén que llegue al 60%

Table Grape Business Tour

Empresas como Difesa di Canneto (OP Meridia - Gruppo Pignataro), Nava y Agripuglia apuestan de forma decidida por la uva sin semillas, como mostraron en LUV

Eexplotación agrícola de la sociedad agrícola Difesa di Canneto (OP Meridia-Gruppo Pignataro). El responsable de la finca, Piero

Difesa di Canneto (OP Meridia-Gruppo Pignataro) emplea soluciones naturales y control biológico para combatir plagas

l pasado 22 de octubre se llevó a cabo la primera jornada del ‘Table Grape Business Tour’, un recorrido por el sector de la uva de mesa de Italia en el que compradores de Medio Oriente, Canadá, Asia y Europa pudieron conocer de primera mano el día a día de empresas productoras y comercializadoras.

Fruit Today participó en la primera de las dos jornadas, organizadas por el Ministerio italiano de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Bosques (Masaf), en colaboración con ISMEA, en el marco de la primera edición de la feria LUV, que tuvo lugar en Bari.

“Las uvas se están adaptando a las condiciones de Italia” La primera parada tuvo lugar en una

di Benedetto, mostró las distintas zonas de cultivo, donde tienen 7 variedades de uva sin semilla de distintos obtentores, desde el referente mundial Bloom Fresh (propietaria de Grupo SNFL e IFG), al italiano Gruppo Grape & Grape, que desarrolla variedades de uva de mesa en Apulia. En la finca hay 18 hectáreas de uva de mesa, 17 de ellas con apirenas, lo que muestra su apuesta decidida por este segmento al alza. En total, Difesa di Canneto supera las 40 has, ha detallado a Fruit Today Massimiliano del Core, titular de la explotación. Como comentó Piero di Benedetto, “el clima está pareciéndose cada vez más al de España” y permite utilizar variedades que ya se usan en nuestro país. “Las uvas se están adaptando a las condiciones de Italia y ofrecen buena calidad, con calibres grandes de 24-25 mm, y sin necesidad de usar hormonas”. En la empresa utilizan productos de origen natural como extractos de algas de Sudamérica y otros productos derivados de la piña, producción integrada y herramientas para control de plagas como sistemas de feromonas en aerosol para el control de Lobesia botrana, entre otros. Asimismo, han implementado sistemas digitalizados de riego que permiten aportar la cantidad justa de agua en función de las

necesidades específicas de cada parcela. Para contrarrestar los episodios de granizo que suelen producirse en la zona en los meses de julio y agosto, usan redes antigranizo, y para evitar pudriciones por lluvias, optan por cubiertas plásticas. La empresa abastece de uva a sus clientes

Agripuglia Fruit trabaja con empresas como la española Frutaria y retailers de Reino Unido, Alemania o Francia

desde mediados de junio hasta finales de noviembre. Su campaña comienza con uva tradicional con semilla y, a finales de junio, ya tienen las primeras apirenas.

Gianvito Lomela

Giuseppe Coladonato

Piero di Benedetto (dcha.) en Difesa di Canneto OP Meridia

“La unión hace la fuerza”

En la segunda parada del tour, los asistentes pudieron ver las instalaciones de envasado y distribución de uva de mesa de NAVA srl en Rutigliano, que forma parte de la OP Puglia Viva.

La organización de productores cuenta con 70 socios que suman 700 hectáreas de cultivo y produce cerca de 25 variedades de uva de mesa cada campaña, el 99% sin semillas, de variedades de referencia de Bloom Fresh, Sun World y AVI, entre otras.

“La unión hace la fuerza”, sintetizó Gianvito Lomela. Su incursión en las apirenas comenzó hace una década y actualmente sus uvas se comercializan el 80% en Alemania (en cadenas como Rewe), en torno al 10% en Bélgica y el resto en otros destinos. Siempre con el objetivo de seguir creciendo, estudian abrir mercados en países como Eslovenia, adelantó.

Agripuglia Fruit: máximo potencial en 2027/28

En la última parada del tour, Giuseppe Coladonato, dueño de Agripuglia Fruit srl, rememoró los orígenes de su empresa

NAVA srl (OP

Puglia Viva)

estudia abrir nuevos mercados en países como

Eslovenia

en Rutigliano, allá por 1997. Comenzaron comercializando frutas y hortalizas como uvas, higos, espárragos, melocotón, brócoli… y actualmente su punto de fuerza es la producción, con fincas en la zona sur de Bari. “Estamos llevando a

VALDEMAR F1

CORMORAN F1 CALIMA F1

cabo un programa de inversión que alcanzará el máximo potencial en 2027/28”, adelantó. Para adaptarse a los futuros cambios, el año que viene llevarán a cabo una ampliación de sus instalaciones.

En el almacén de manipulado trabajan 110 personas en dos turnos, y esperan llegar a las 500. Junto a la mano de obra, disponen de tecnología avanzada para detectar cualquier imperfección en la fruta. Su objetivo es ofrecer la máxima calidad a los clientes, entre los que destacan cadenas como Coop (y su línea Fior Fiore) y Conad en Italia. Fuera de sus fronteras, trabajan con empresas como la española Frutaria y con retailers de Reino Unido, Alemania o Francia. Desde 2014 trabajan también en mercados árabes. “En Italia hay consumidores que empiezan a querer uva todo el año. Hasta hace poco este producto ha estado muy ligado a la temporada. Además, crece el consumo de uva sin semilla, que ya supera al de la uva con semilla, con un 60% frente a un 40%”. Además de las visitas a empresas hortofrutícolas, el recorrido incluyó un almuerzo y recorrido por Cantine Coppi en Turi, y una visita al pueblo de Alberobello, cuyos ‘trulli’ fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1996.

Fiera LUV

Salvi Unacoa refuerza su apuesta por la uva

La empresa italiana comercializará 17.000 toneladas, el 70% seedless. La uva se ha convertido en su tercer producto en volumen y segundo en facturación

Mirando la evolución de las principales referencias de la oferta de Salvi Unacoa a lo largo de los años, es fácil advertir un gran cambio. Si en el año 2000 los principales productos de la compañía eran, por volumen, pera, fresa y fruta de hueso, actualmente esa tríade la ostentan el kiwi, la manzana y la uva. “Parecen dos empresas distintas”, comenta Marco Salvi, presidente de Salvi Unacoa, quien lidera la actividad empresarial junto a sus hermanos, Silvia Salvi, presidenta de Salvi Vivai, y Giuseppe Salvi, responsable de Administración y Finanzas del grupo. El caso de la uva es muy interesante. Aunque ocupa el tercer puesto en volumen, ya ostenta el segundo en términos de facturación. En esta campaña, Salvi Unacoa comercializará 17.000 toneladas, el 70% de uvas sin semillas, procedentes de 50 hectáreas propias y de fincas de productores asociados.

Este es un año atípico por el descenso de producción respecto a ejercicios pasados (motivado por problemas como la falta de horas frío y la sequía en zonas del sur de Italia) y por el adelanto del final de campaña. A finales de noviembre en la empresa ya prácticamente habían terminado la exportación y apenas quedaban 3 o 4 semanas de trabajo de programas con los supermercados italianos.

Evolución de la uva italiana

Para Salvi, la tendencia hacia la uva sin semilla es una realidad palpable. “En los últimos años se han arrancado variedades antiguas para cultivar otras nuevas, de ciclo medio y tardío, principalmente. Y el mercado

italiano también está premiando las nuevas variedades.

Antes era más conservador, ligado a la temporalidad y a las uvas tradicionales (con semillas) como Victoria e Italia, pero ahora

se buscan las apirenas y se premian. El consumidor está dispuesto a pagar por productos premium”. No hay más que ver la evolución de la oferta y la demanda. Desde septiembre los precios fueron subiendo y en octubre y noviembre fueron más altos

que los del año pasado, pero el consumidor no dejó de comprar. “Creemos que con el balance final de campaña los productores van a estar contentos pese a que los gastos en insumos han subido bastante”, asegura Marco Salvi.

Gracias a las licencias que tenemos en uva seedless se están interesando por nosotros nuevos productores

Salvi Unacoa ha sabido adaptarse a esta tendencia y ha orientado el peso de su oferta hacia las uvas seedless, que ya suponen el 70% de su oferta. Trabaja con las principales compañías obtentoras: SunWorld, BloomFresh, AVA… y gracias a las licencias que tienen con algunos se están interesando por ellos nuevos productores. “Son variedades buenas de comer, atractivas visualmente y resistentes. Aportan más vida útil”, sintetiza el presidente de Salvi Unacoa. Junto a las apirenas, la empresa mantiene la uva con semilla, cuya oferta define como de “nicho grande”. Países como Francia, Alemania, Italia e incluso España siguen

Familia Salvi

demandándosela. “Exportamos a España cuando termina la variedad Italia allí, en el hueco que hay antes de que llegue la de ultramar”.

Nuevos proyectos en kiwi y manzana

El producto más importante de Salvi Unacoa es el kiwi, abasteciendo a su clientela todo el año. La tipología amarilla es la de mayor volumen, con 20.000 toneladas este año, seguida del verde con 10.000t y el rojo, en menor cantidad. En el caso del kiwi amarillo, trabajan con Zespri como partner. De forma paralela, están desarrollando dos proyectos con dos empresas italianas para la producción y comercialización en exclusiva de una variedad de kiwi verde y otra de kiwi rojo. La primera de ellas tiene la ventaja de que llega al mercado un mes antes que Hayward, con un alto nivel de azúcar y materia seca. Sendos proyectos se “desarrollarán en Italia para los mercados europeos y de fuera

En manzana, Salvi Unacoa tendrá entre

30.000-35.000t

esta campaña

de la UE. Esperamos tener un volumen importante en dos o tres años”, adelanta a Fruit Today Marco Salvi. De momento está trabajando en la creación de la marca, y

esperan presentarla en el último trimestre de 2025.

En manzana, Salvi Unacoa tendrá entre 30.000-35.000t, principalmente de Pink Lady, una variedad que ya comercializan los 12 meses entre la campaña de Italia y la de ultramar.

A través de su vivero, Salvi Vivai, que suma ya 1.400 hectáreas entre todos sus productos, están desarrollando variedades de manzana y fresas y un portainjertos nuevo de kiwi cuyo objetivo es solucionar el problema de la Moria. La oferta de Salvi Vivai incluye también la cereza gracias a su laboratorio de producción in vitro, que lleva ya dos años en marcha, dedicándose a la producción de planta de cereza y kiwi.

Las apirenas se abren paso en el agro italiano

El 24% de los encuestados declara que ya sólo compra apirenas, frente a un 21% que solo adquiere uvas tradicionales y la estacionalidad también pierde fuelle

El consumo italiano de uva creció un 17% en volumen en 2023 respecto a 2022, siendo el 8º fruto en volumen y el 6º en valor. Un aumento significativo, ya que la categoría de fruta creció apenas un 3%.

Durante la feria LUV, SG Marketing habló largo y tendido de los ‘Hábitos de consumo y la distribución moderna’ en el Belpaese. Salvo Garipoli, director de SG Marketing, destacó el aumento de la preferencia por las uvas sin semillas en un país hasta ahora muy fiel a la tradicional uva con semillas. El 56% compran tanto uvas apirenas como tradicionales. Y el 24% de los encuestados declara que ya sólo compra apirenas, frente a un 21% que manifiesta adquirir solo uvas tradicionales. A nivel regional se perciben diferencias notables: mientras el 29% de los consumidores del norte de Italia compran solo seedless, en el centro y el sur de Italia el 24% de los encuestados compra solo variedades con semillas. De

las seedless se destaca que son ‘ideales para los niños’ y, según los encuestados, les transmiten ‘emoción’, ‘juventud’, aunque las perciben como más ‘artificiales’. De las uvas tradicionales destacan que son más ‘naturales’, ‘sostenibles’ y ‘aburridas’. Respecto al canal compra preferido, el 65% elige la gran distribución. Por formatos, el 42% compra solo uva a granel, frente a un 20% de solo uva confeccionada. Otra tendencia que empieza a darse es la apuesta por la desestacionalización del consumo. Aunque la demanda está fuertemente ligada a ‘la temporada’ -en Italia el pico de ventas tradicional va de agosto a octubre. El 62% de los consumidores dice comprar uva solo en ese periodo-, el 36% ya la compra todo el año. Los drivers son: precio y promociones (42%), color (36%), ausencia de defectos (35%) y origen (32%).

Salvo Garipoli

La logística complica la campaña de importación

La fIrma Uvasdoce Fresh señala que el inicio de la importación de uva a España se presenta como un desafío signiFicativo

Los primeros envíos provienen de Perú y Brasil, pero lamentablemente, se están enfrentando a diversas dificultades que han retrasado su llegada. Estos problemas no solo afectan a la cantidad de producto disponible, sino que también complican los procesos logísticos relacionados con los fletes marítimos. Los retrasos en la cosecha, unidos a las complicaciones en el transporte internacional, han creado un desajuste en la cantidad de uva que se esperaba para el mes de noviembre. Esto se tradujo en una oferta limitada en los supermercados, donde los consumidores llegaron a notar la escasez.

Asimismo, los importadores se enfrentan a la incertidumbre en los tiempos de entrega, lo que dificulta la planificación de stock y puede impactar negativamente en las ventas durante un periodo crítico para la industria. La combinación de estos factores está haciendo que el comienzo de la importación de uva en España sea más complicado de lo previsto, sin embargo, se prevé una estabilización de cantidades y precios en las próximas semanas, justo a tiempo para la esperada campaña de fin de año.

La Nochevieja de Uvasdoce

nuevo año con tradición y estilo. Las 12 uvas representan los 12 deseos que se piden para el año que comienza. Y una vez se ha disfrutado de estas deliciosas uvas, se puede brindar, celebrando así cada momento de la noche con los seres queridos.

Variedades

Tres son las variedades que Uvasdoce Fresh quiere resaltar en esta época del año:

•Sweet Globe™: Una uva blanca sin semillas de media estación con calibre grande y forma ovalada. Su piel es fina y su textura es crujiente. Su buen sabor, es un añadido infalible en una degustación de vinos y quesos.

Se prevé estabilidad en las importaciones de cara a Nochevieja

“En Uvasdoce, la llegada de Nochevieja es un momento mágico que esperamos con ilusión año tras año. Esta temporada del año simboliza nuevos comienzos y la esperanza de un futuro próspero, y nos llena de entusiasmo saber que, con nuestras 12 Uvas de la Suerte, llevamos alegría y buena fortuna a más de 600.000 personas en toda España”, señalan desde el departamento de marketing. Este año, además, presentan tres nuevos productos que enriquecerán aún más esta tradición.

Nueva Copa Celebración 25: Este set es perfecto para dar la bienvenida al

Adorno Campana Infantil: Para una Nochevieja especial para los más pequeños de la casa existe la nueva caja infantil de 12 deliciosas uvas sin semillas. Este producto no solo ofrece un sabor exquisito para recibir el nuevo año, sino que también permite dar vida a la hermosa caja. Una vez que las uvas hayan sido disfrutadas, se puede convertir en un bonito adorno para colgar en el árbol navideño.

Adorno Campana: Se puede dar la bienvenida al Año Nuevo con esta encantadora Adorno Campana Cajita Compacta. Diseñada para ser el complemento perfecto en cualquier celebración de fin de año, esta hermosa campana no solo añade un toque festivo a la decoración, sino que también es extremadamente práctica y fácil de llevar.

•Timco™: Gran variedad roja de estación media con un sabor afrutado y bayas uniformes muy grandes. Uno de los puntos fuertes de la variedad es que tiene muy buena coloración natural sin necesidad de tratamientos

•Timpson™: es una de las variedades blancas sin semillas más tempranas. Destaca por su espectacular sabor dulce al tradicional moscatel, su color amarillo crema y su calibre de más 18 mm la hacen una variedad muy atractiva.

La empresa presenta 3 novedades para recibir el Año Nuevo

Valentina, la calabaza ‘gourmet’ con futuro

Yummy Fresh es el operador valenciano encargado de su distribución en Europa

David Casanoves, CEO de la compañía, asegura que las cualidades organolépticas de la calabaza Valentina son excepcionales y la sitúan por encima de otras en su misma tipología. “Se trata de una calabaza gourmet muy valorada por los distribuidores”.

La variedad Valentina es un tipo de calabaza butternut con una pulpa muy dulce y una agradable textura cremosa, una cucurbitácea de mucho sabor, que es muy versátil en su uso ya que sirve tanto para cremas, como para horno o microondas.

“Se trata de una calabaza que no satura el paladar y le puedes dar el mismo uso que a un boniato, es decir, se puede utilizar como guarnición y, cuando se hace al horno, mantiene toda su consistencia (no se deshace)”.

Las importaciones de la firma tienen tres orígenes muy marcados: Perú, México y Senegal. La temporada se sitúa entre enero y junio, que es cuando mayor aceptación tiene el producto al ser la época de mayor consumo. “En el momento en que hay producción nacional, se consume producto español, entre otras circunstancias, porque es más económico.”

En España, las cosechas de calabaza se dan todas en verano y después el producto se almacena. “El almacenamiento es un proceso que demanda cuidado en la manipulación, para evitar pudrición o manchas que aparecen más tarde y estropean el producto”.

Otoño e invierno son las temporadas de mayor consumo de calabaza, cuando la crema de calabaza se convierte en indispensable. “Las diferentes presentaciones, basadas en cremas, han crecido mucho en nuestro país y, cada día, tienen mayor aceptación.”

Cada país tiene su ‘calabaza’

Provence, con un peso de siete u ocho kilos y que se comercializa en trozos.

La distribución debe implicarse

en el

Valentina es una calabaza ‘gourmet’ con una aceptación que ha sorprendido a todos

ensalada, pizzas, microondas, guarnición de platos, cremas, tempuras, espaguetis de calabaza y, hasta incluso, yogures con base de calabaza”.

El objetivo del sector de la calabaza debe ser crear nuevos consumidores, “unos consumos que provengan del desarrollo de nuevas aplicaciones o formatos y, para ello necesitamos la implicación de los grandes supermercados.” Y añade, “si el supermercado solo ofrece cremas, la gente no hará otra cosa más que comprar cremas. Existen multitud de formas de consumo y la distribución debe implicarse en promocionarlas y darlas a conocer”.

El principal problema del mercado de la calabaza radica en su saturación porque no es un consumo masivo como puede ser el de la cebolla o patata. “Cuando hay mucha calabaza, el precio cae rápidamente.”

desarrollo

de nuevas modalidades de consumo de calabaza

Aunque el consumo de calabaza está extendido por todos los países de Europa, se debe matizar que existen diferentes especialidades o preferencias para cada uno de ellos. Por ejemplo, Alemania consume un tipo de calabaza, parecida a la forma de una cebolla y de color anaranjado, llamada Hokkaido. Francia y Suiza consumen la que se denomina Muscat de

España y es la que, hoy en día, cubre todas las necesidades del retail. Preguntado por el auge de la Butternut en Europa, Casanoves asegura que el mercado sigue creciendo y cada vez son más los consumidores que demandan un tamaño personal, fácil de pelar y llevar. El directivo confirma que a España le queda mucho margen de maniobra en cuanto al desarrollo de calabaza. “A nuestro país todavía no han llegado nuevos formatos de consumo de calabaza como ya existen en Inglaterra, donde se usa para toppings de

Los retos futuros de la empresa valenciana pasan por ampliar su especialización y abrir nuevos mercados. A día de hoy, la compañía vende en diferentes países europeos como Francia, Italia, Holanda e Inglaterra. La firma dedica un 50% de sus operaciones a la comercialización de calabaza y el otro 50% a la importación de cebolla dulce, dos productos cuyo consumo no ha parado de crecer.

En cebolla, Yummy Fresh cultiva e importa directamente desde Perú, donde se localizan sus producciones, a los Estados Unidos y a Europa.

Casanoves destaca que el conocimiento y la experiencia en el sector de la semilla le proporciona unas sinergias muy interesantes y le permite innovar.

Sormac y Peter Soller, 20 años de colaboración

Peter Soller, fundador y propietario de ISI Ismaninger Feldgemüse GmbH, se dedica desde 1999 al lavado y pelado de hortalizas para cadenas minoristas y de hostelería. En sus inicios, utilizaba equipos de lavado construidos por él mismo, aunque cuando la producción aumentó, descubrió una solución más eficiente: las lavadoras de Sormac.

A raíz de este descubrimiento, adquirió una de ellas en 2003. En los años posteriores, Soller invirtió en una cepilladora y en un equipo de pelado y corte de zanahorias, con el que en la actualidad procesa hasta 18 toneladas de esta hortaliza cada día.

Aunque somos una empresa pequeña, recibimos el mismo trato que una de las grandes

A pesar de que la empresa de Soller es, en sus propias palabras, “un cliente de Sormac

relativamente pequeño”, tiene la sensación de que se le trata con la misma dedicación que a uno grande. Un ejemplo de ello es que tanto el director de ventas regional Fabiaan Hendricks, como el director general y propietario Bert Haffmans se pasan por la empresa a tomar un café cuando están por la zona, o quedan, de repente, para comer. Además, se ha creado una verdadera relación de amistad con Karsten Schmitz de Foodcons, el representante alemán de Sormac en la zona desde hace 20 años. Servicio postventa Soller también señala la rapidez del servicio técnico y la disponibilidad de las piezas de repuesto. “En una ocasión, utilizaron la pieza de una máquina Sormac nueva para que tuviéramos que parar la producción

Peter Soller y su mujer

lo mínimo posible. En otra ocasión, a propuesta mía, realizaron una optimización en nuevo modelo que después estuvo expuesto en la feria Fruit Logistica de Berlín. Este nivel de servicio e implicación demuestra que Sormac entiende lo que es realmente importante para nosotros y que escucha de verdad”.

Lo natural todo el año

Natural all year round

Calabaza Valentina

Bayer: resistencias ‘extra’ en melón

Galves (SVMG1586) llega con una novedad en el mercado de Galia, la resistencia a N. Delhi (ToLCNDV), y el charentais Acapella (SVMC0019) incorpora virus del amarilleo (CYSDV)

Aunque aún es pronto (a mitad de noviembre) para poder tener una previsión certera, todo indica que en esta campaña la superficie de melón se mantendrá estable. La incertidumbre por la falta de agua en el sureste y el balance del ejercicio pasado, con una demanda y precios (sobre todo en junio y julio) por debajo de lo esperado, merman la confianza de los productores. La excepción es Castilla-La Mancha, donde sí se obtuvieron buenos resultados.

José Guirado, Market Development Melon Iberica en Bayer, “se sigue viendo la tendencia a disminuir la superficie en Almería en melón cantalup y Galia, y ampliar la ventana en otras zonas. En Marruecos, uno de los competidores, todo indica que la superficie de melón se podría ver afectada por la presión de plagas y enfermedades de la pasada campaña y las restricciones de agua y, de confirmarse, esto podría influir en las previsiones de la campaña de Almería y en la temprana de Murcia”.

En Bayer, 2025 será un año de novedades importantes. “Tenemos variedades en fase de registro para las que será su primer año comercial”, adelanta Guirado.

En Galia incorporan dos en la gama Cyro Line. “SVMG1586 se llamará Galves, y es el nuevo SV5133MG con resistencias (líder en España durante 10 años). Galves es muy similar a su antecedesora en fechas de trasplantes (del 20 de abril a final de campaña en Murcia y Castilla-La Mancha), muy alta productividad, formato de fruto… y aporta el pack completo de resistencias y un ‘extra’: “además de oídio, pulgón y virus del amarilleo tiene algo novedoso en el mercado de Galia, la resistencia a N. Delhi”. Otras ventajas de la variedad son su alta facilidad de cuaje y “producción muy concentrada. Cerca del 80% se recolecta en un solo corte”.

En Orange Candy (melón amarillo de carne naranja) la última incorporación es SVMA6731. Es la tercera variedad comercial

favorece el desarrollo de plantas más rústicas, vigorosas, que se adaptan mejor a condiciones estresantes (tierras cansadas, periodos de lluvias…).

Este año presentan 4 nuevas variedades: Galves (SVMG1586), Gallager (SVMG6792), Acapella (SVMC0019) y el Orange Candy SVMA6731

La otra introducción en Galia es SVMG6792, que se llamará Gallager. En este caso da continuidad a Albizu y precede a Galvir y al mencionado Galves, para plantaciones del mes de abril en Murcia. Ofrece resistencias a oídio, pulgón y virus del amarilleo y destaca por su calidad interna, con sabor y textura más tradicional siendo una variedad larga vida.

bajo el paraguas Orange Candy y está más adaptada a trasplantes tardíos de Murcia y La Mancha y mantiene la calidad organoléptica de sus predecesoras. Su ventaja: “permite garantizar el suministro durante el final de la campaña cumpliendo con las especificaciones de calibre que demanda la cadena (1,5 kg)”. El último lanzamiento de melón es un Charentais orientado para el mercado francés, SVMC0019, que se llamará Acapella. Recomendada para plantaciones medias (del 25 febrero al 15 marzo) en Murcia, aporta un “vigor de planta excepcional, fuera de lo común en su mercado, y un pack resistencias que, además de oídio y pulgón, incorpora como novedad en esta tipología el virus del amarilleo”. De esta forma, se aporta una mayor sanidad de planta y se

Los frutos tienen una apariencia externa atractiva y una muy buena calidad interna. Además, dan más margen de cosecha al agricultor y una mayor vida útil. “Ha habido un cambio de tendencia en el mercado de España y Marruecos hacia variedades con más margen de maniobra que faciliten la recolección, comercialización y distribución en el mercado francés”, explica Guirado.

Galves

Gallager

Acapella

Lunalinda

Con el Orange Candy SVMA6731 contribuyen a garantizar el suministro toda la campaña manteniendo el calibre

Novedades en microsemillas

En la categoría de sandía cabe esperar un ligero incremento en la superficie cultivada, siguiendo la línea de los últimos años. Por ello, Bayer está invirtiendo más recursos y esfuerzos en este mercado. Su primera variedad es Lunalinda y, tras su positivo debut, esperan un impulso importante en ventas en este segundo año comercial. Se trata de una variedad rayada, sin semillas, para Murcia y La Mancha, con un calibre ideal para exportación (4-6 kg) y apta también para el mercado nacional. “Planta (vigorosa), rendimiento y calidad interna, son lo más destacable de Lunalinda”. Este año además mostrarán una nueva variedad de microsemillas (polinizador) en fase precomercial, SVWT3052. Es una sandía blanca rayada, más adaptada a ciclo medio-tardío en Almería y toda la campaña en Murcia y La Mancha.

“Aporta más rentabilidad para el productor porque se puede comercializar como mini, además de tener un óptimo comportamiento como polinizador. Tiene un calibre medio de 2,5 kg muy homogéneo, con forma redonda sin alargar, carne consistente y muy buena calidad interna.

En los próximos años Bayer lanzará nuevos materiales. “Tenemos líneas muy

interesantes en polinizadores mini con microsemillas”.

Orange Candy

Cormorán F1. Después de tres años de andadura en Murcia, la introducción en Almería está siendo muy positiva, y desde la empresa esperan posicionarlo como referente en la zona dentro de su segmento.

Cormorán F1 tiene resistencia a oídio e incorpora pulgón (gen VAT). A nivel agronómico, posee una planta con muy buena sanidad hasta fin de cultivo haciendo que sus frutos lleguen muy rápido a un nivel alto de grados brix y tiene un aroma particular, marcando su punto óptimo de recolección con un característico viraje color crema de la piel. Todo esto, añadido a la extraordinaria firmeza y excelente color de su carne, hacen de Cormoran F1 una variedad

fue su primera variedad con resistencias a oídio y pulgón

con un atractivo color dorado, y frutos de entre 2,5 y 3,5 kg. Fácil de manejar para el agricultor, Valdemar F1 ofrece una gran plasticidad y una elevada producción que arroja frutos homogéneos.

En la tipología de melón Galia, Calima F1, fue la primera variedad de HM.CLAUSE con resistencias a oídio y pulgón, además de fusarium y cribado. Recomendado para trasplantes del 15 de febrero al 20 de marzo en Almería, es su ‘Galia más resistente’. La planta, de vigor medio, tiene buena aptitud para el cuaje y presenta una gran sanidad vegetal. Los frutos son

muy homogéneos en calibre (1kg, ideal para exportación) y forma, destacan por su piel dorada y por su escriturado, muy atractivo. A ello se une el cierre pistilar pequeño, que minimiza problemas de pudrición, y una buena poscosecha.

A nivel interno, Calima F1 ofrece una carne crujiente, sabrosa y con un alto nivel de Brix.

perfecta para la exportación y el disfrute organoléptico del consumidor.

Si quieren conocer más detalles o ver las variedades en campo, pueden contactar con el equipo comercial de HM.CLAUSE a través de su web www.hmclause.com/es

Ya en el segmento de Charentais larga vida, HM.CLAUSE lanzó esta novedad para Almería el año pasado,

Calima F1

Bayer se posiciona frente al rugoso

La compañía promueve una resistencia sostenible como una estrategia clave contra el ToBRFV

El rugoso en el tomate, causado por el virus del mosaico rugoso del tomate (ToBRFV), representa una amenaza significativa para los productores de tomate a nivel mundial. Este virus altamente contagioso puede devastar cultivos, afectando tanto la calidad como la cantidad de la producción. En este escenario, implementar estrategias sostenibles es clave para un manejo exitoso del rugoso a largo plazo.

Bayer promueve una resistencia sostenible como una estrategia clave contra el ToBRFV. Esto implica no solo el uso de variedades resistentes, sino también la adopción de prácticas agrícolas que minimicen el impacto ambiental y aseguren la viabilidad a largo plazo del cultivo de tomate. Algunos de estos enfoques, además de la prevención y del monitoreo, incluyen el uso de portainjertos vigorosos y el desarrollo continuo de nuevas variedades resistentes a través de programas de mejora genética.

Gran influencia del portainjertos Es importante destacar la influencia del portainjertos en el impacto del virus en el cultivo. El uso de patrones “fuertes” aporta un extra de vigor y rusticidad a la planta, reduciendo el nivel de estrés; esto permite combatir mejor los daños del virus del rugoso y otras enfermedades.

Artículos realizados por organismos públicos y los realizados por Bayer coinciden en que, frente al virus, es más efectivo el uso de portainjertos vigoroso con garantía contrastada que el uso de patrones resistentes de menor nivel. De hecho, la tendencia en los mercados es la de moverse a portainjertos más fuertes, donde la marca DeRuiter sigue siendo la que ofrece una mayor gama de productos y un alto nivel de confianza. Por ejemplo, en Israel, donde llevan conviviendo con el virus desde 2014, la estrategia de los productores ha sido reducir el ciclo de cultivo y cambiar del uso mayoritario del portainjerto Beaufort a patrones tipo Maxifort, Vitalfort y DR0141TX. De igual manera, la incertidumbre de los productores del norte de Europa por el impacto del virus del rugoso, les había hecho dudar e investigar diferentes alternativas. Tras los resultados obtenidos, la próxima campaña seguirán utilizando sus portainjertos de confianza.

Se consolidan dos tipo Beef con IR a rugoso, Novero y DRTH2913, a los que se une el nuevo SVTH5912 que incluye la resistencia al virus de la cuchara SVTH5912

Barreras múltiples

Observando la facilidad del virus de rugoso para mutar, los equipos de investigación de Bayer han determinado que la opción más eficaz y duradera es acumular diferentes mecanismos de resistencia dentro de la misma variedad. Lógicamente crear estas barreras múltiples incrementa la complejidad y, por tanto, necesita de mayor tiempo e inversiones. Y por supuesto, sin olvidar que, además de la resistencia, debemos ofrecer variedades que sean agronómicamente rentables y cumplan los requerimientos de calidad de la cadena y del consumidor final.

Respecto a la elección varietal, a finales de 2023, bajo la marca Seminis, la casa de semillas lanzó dos variedades “tipo Beef” con resistencia intermedia a rugoso: Novero y DRTH2913. Dichas variedades ya son herramientas de confianza para productores de zonas como Sevilla y

Bayer destaca la inFluencia del portainjertos en el impacto del ToBRFV en el cultivo

Murcia, pero se están extiendo a otras zonas con incidencia de rugoso. No solo son variedades que están demostrando ser eficaces frente al virus, sino que su rendimiento agronómico es incontestable, aseguran desde la empresa. La variedad DRTH2913 ofrece un cultivo fuerte, muy productivo y con alto calibre. Por su parte, la variedad Novero ofrece una planta abierta, productiva y con un extra de precocidad, uniformidad y calidad de fruto. Como novedad, Seminis acaba de lanzar la variedad SVTH5912: un tomate de alto calibre que incluirá la resistencia al virus de la cuchara y a rugoso, ampliando de esta manera su facilidad de uso a un mayor rango de fechas de cultivo y zonas de producción. Además de su paquete de resistencias, aporta también un plus de flexibilidad ya que permite su recolección

tanto en pintón como en rojo, con unos buenos estándares de postcosecha. La apuesta de Bayer por una mejora genética sostenible frente al virus del rugoso está dando resultados reales en forma de productos de confianza, mientras continúa desarrollando variedades en prácticamente todos los segmentos: tomate pera, ramo, Cherries, especialidades… dichas herramientas estarán disponibles en breve.

La opción más efIcaz y duradera es acumular diferentes mecanismos de resistencia dentro de la misma variedad

SVTH5912

Perfil del mes Xavi Nolla

CEO de Iberian Premium Fruits

Por: CARMEN CABRA Fotos: Manuel Martín

El hombre que susurraba a los naranjos

XAVI NOLLA Se considera una persona proactiva porque no sabe estar quieto. QUIENES LE conocen dicen que su don es diferenciar lo importante de lo accesorio, y no perder un segundo en tonterías.

Le gustan las nuevas tecnologías y presume de que en su despacho no existe ni un solo papel. Su red social preferida es TikTok, que utiliza para casi todo, desde buscar un restaurante a informarse sobre el tiempo. Para el trabajo usa LinkedIn. Nació hace 46 años en Alcanar (Tarragona). Está casado y es padre de dos adolescentes. Hasta los 14 años vivió rodeado de naranjos porque era el negocio de sus padres.

Es una de las caras más jóvenes del nuevo panorama citrícola valenciano y si algo se puede decir de él es que no es un CEO al uso. No ha perdido un ápice de su naturalidad, humildad y ganas de aprender.

Le gustan el campo, el aire libre y las caminatas. Tiene una ruta preferida, que practica siempre que puede. Desde su casa, en la localidad de Puzol, sube caminando al punto geodésico del Monte Picayo, a casi 400 metros de altitud desde el que se aprecia toda la llanura valenciana y el Mediterráneo.

Allí, nos dirigimos, acompañados por dos

personas de su equipo, que más bien parecen familia y le asesoran sobre su vestimenta, porque para él es un asunto de segundo orden.

¿Por qué sube al Monte Picayo?

Porque es una salida que tengo cerca de casa y me permite estar en contacto con el monte. Sólo me cuesta llegar unos 45 minutos y para bajar, como me entretengo por algunos senderos, tardo más de una hora.

¿Lo hace solo o acompañado? Muchas veces lo hago solo y otras

acompañado de mi mujer y mis hijas, a las que también les encanta. En verano, cogemos los bocadillos y subimos a ver salir la luna. Es todo un espectáculo.

¿Qué otros hobbies tiene?

En verano hago snorkel y pesca submarina. En otoño, me gusta coger setas.

¿Qué recuerdos guarda de su infancia?

Todos están ligados al trabajo de mis padres y de mis abuelos, que eran agricultores y ganaderos en Alcanar. Teníamos un poco de todo, pero principalmente viveros y fincas de cítricos. Me divertía y me gustaba ir al

campo, a ayudar en cualquier tipo de faena. Desde siempre quise ser un trabajador del campo, pero mi madre me decía que, si tanto me gustaba y quería vivir de él, que estudiara.

No solo me gustaba el campo, sino también los animales. Los fines de semana me iba con mi abuelo a pastorear las ovejas y a cuidar de las granja de pollos.

¿Y estudió?

Creo que existe otra aventura de mayor envergadura.

Sí, yo siempre estoy pensando en hacer cosas nuevas. Siempre fue así. Cuando tenía 19 años, teníamos unas tres hectáreas vacías y le dije a mi hermano que me prestara dinero para plantar pimiento

Pasar 5 años en un internado te forja el carácter

Sí, hice caso a mi madre y estudié. No fui un estudiante brillante, pero sí constante, con mucha actitud a la hora de hacer las cosas. Primero hice FP agrícola y luego estudié Ingeniería Agrícola en la Universidad Internacional de Barcelona, en su sede de Tortosa. La verdad es que hubo un tiempo en que me hubiera gustado hacer Veterinaria, pero no me daba la nota.

Me han dicho, que era un pequeño emprendedor.

Ahora se le llama así, yo creo que eran ganas de hacer cosas y tener cierto instinto negociador.

Mi abuela mataba los conejos que teníamos en casa y yo con unos 11 años, me iba a repartirlos los domingos en bicicleta a los vecinos para hacer la paella. Ganaba unas 800 pesetas por cada conejo. Además, incluso de más pequeño, criaba canarios y después los vendía a las pajarerías de la zona.

italiano. Invertimos hasta la última peseta en comprar plantas, sustrato, contratar trabajadores... Nos fue tan bien, que en la primera cosecha amortizamos todo. La última cosecha, cayó piedra y lo arrasó todo. Cobramos del seguro y fue un año redondo. A raíz de eso, mi hermano y yo nos compramos un piso para irnos a estudiar.

¿Hay algún acontecimiento que le haya marcado especialmente?

Sí. La mejor experiencia de mi vida fueron los cinco años que estuve internado. Me marché de casa a los 14 y ya no he vuelto más. La disciplina y el orden son los mayores valores que adquirí para el resto de mi vida. Todo el trabajo se realiza de manera conjunta, el estudio, la hora de la comida, etc. La única parte negativa del internado es que genera un tanto de desafección familiar.

Supongo que es un lugar para curtirse. ¿Le hicieron novatadas?

Sí, por supuesto. Desde sacarme a mitad del patio en calzoncillos en el mes de enero hasta tirarme un cubo de agua fría también en invierno. Tengo un amigo que dice que lo que pasó en el internado se queda en el internado. A día de hoy, todavía conservo amistades de entonces.

¿Qué hace un fin de semana cualquiera? El último estuve trabajando en el jardín y en el huerto durante todo el día. También tengo canarios y tortugas, a los que hay que cuidar. Y sino, estoy metido en obras, reestructurándolo todo. Siempre estoy liado, porque me gusta hacerlo con mis propias manos.

¿Y si está en casa?

Bueno, puedo ver series con mi mujer e hijas porque yo me adapto a todo, pero me aburren. Las considero lentas, pasan dos o tres capítulos y están en lo mismo. Creo que por eso soy tan fan de TikTok, porque va muy bien con mi carácter inquieto.

Me han dicho que sabe leer los naranjos, que distingue sus variedades, incluso desde el coche. No es un mérito, me viene de cuna. Nací y me crie entre ellos. No resulta tan difícil y se distinguen por la altura y del color del árbol, por la forma y color de la hojas y por otras características.

¿Cómo se informa de la actualidad?

Creo que estamos sobre informados, por lo que de las noticias solo oigo los sumarios. Eso sí, como me considero un hombre de campo, sigo muy de cerca todo lo relativo al tiempo.

Mi hermano y yo compramos un piso con las ganancias de nuestra aventura con una plantación de pimientos

A los 11 años vendía los conejos que mataba mi abuela por 800 pesetas

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