FRUIT TODAY Ed 60 by Revista Fruit Today

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Radiografía del sector ‘eco’ Analysis of the ecological sector

Perfil del Mes Profile of the Month

Michael Brinkmann / SanLucar Las variedades club ganan la batalla Club varieties are winning the battle

Iberiana apuesta por el progreso y la formación En Iberiana apostamos fuerte por el progreso y la formación. Entendemos que esta empieza por futuro. Por eso hemos desarrollado un programa de formación que estimula el aprendizaje de una manera muy divertida y positiva, de modo que, al finalizar la jornada, los alumnos se van a casa motivados con un nuevo concepto y conocimientos sobre la fruta.

Periódicamente recibimos visitas de escuelas tanto de España como del extranjero que participan en estas jornadas de formación durante las cuales, los alumnos pueden familiarizarse con las técnicas de cultivo de los diferentes productos naturales en nuestro campo de experimentación. Para Enrique Clavel, Gerente de IBERIANA, es muy importante comprometerse con las nuevas generaciones para promover hábitos saludables y prácticas sostenibles.

Calidad de vida

Reforzamos nuestros controles de calidad Siguiendo uno de nuestros principios mas importantes, seguimos evolucionando en cuanto a nuestras altas exigencias de calidad. Ademรกs de contar con los mรกs meticulosos y exigentes protocolos de control, estamos siempre a la vanguardia para alcanzar la calidad que nos caracteriza. Porque nuestros clientes se merecen la mรกxima tranquilidad en cuanto a calidad y seguridad alimentaria se refiere.

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DISPARA TUS VENTAS CON UNA MANZANA CON UN SABOR COLOSAL

¿No has probado las Kanzi®, las manzanas supersabrosas? Son crujientes y jugosas, y gracias a su sabor dulce y ácido, las Kanzi® volarán de tus estantes. Ve más en kanziapple.com Kanzi®-Partner en Italia y España son

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STAFF Editor / Directora: Carmen Cabra Reporters / Redacción: Sonia Cortés, Virginia Hernández, Silvia Soria Photos / Fotos: Manuel Martín Translation / Traducción: A2Z Traducciones, S.L. Design and grafic: José María Cabra, Rafa Domingo. Printed by: M. Selvi, S.A. Depósito Legal: V-483-2004

Ediciones Fruit Today, S.L. Fruit Today euromagazine nº 60 Febrero 2018

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Sumario 10. Eventos / Events 54. Tropicales / Tropical Fruit

10. Brócoli / Broccoli 24. Ecológico / Ecological 62. Tropicales / Tropical Fruit

66. Berries

64. Manzana / Apple 68. Perfil del Mes / Profile of the Month Michael Brinkmann / SanLucar

Fruittoday 7

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Ilusión por una agricultura más sostenible. ¡Miramos al futuro! An illusion for sustainable farming. With a look at the future!

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Wir freuen uns, Sie, verehrte Kunden, seit 1986 beliefern zu dürfen! Schon in 2. Generation wird Fa. JERSA geführt. Einige unserer Mitarbaiter sind seit über 20 Jahren dabei. Vielen Dank all unseren Kunden, Mitarbaitern, und Partnern in Spanien und aller Welt! Jörg Sturmberg

Eventos

Gea, la nueva apuesta de Sakata Seed Ibérica en brócoli La casa de semillas eligió Murcia para presentar Gea, su última novedad en el catálogo de cultivo de brócoli.

La homogeneidad de la pella es el gran valor de Gea por su atractivo para los supermercados Ares que sobresale por su precocidad y uniformidad y este año ha sido el turno de Gea.

Antonio Ibarra

a jornada tuvo lugar en la localidad de Alhama y contó con la asistencia de cerca de 300 personas, entre agricultores, técnicos, distribución, comercializadores y medios de comunicación. Durante el evento los asistentes pudieron conocer la nueva variedad que la empresa llevaba años desarrollando y que se estrena como comercial, de la mano del product promoter de brásicas de la compañía, Antonio Ibarra. Gea tiene un tronco fino y su peso está concentrado en la cabeza. Con pocas heridas en las inserciones con las hojas, presenta menos daños de oxidación. Su recolección se desarrolla desde mediados de diciembre hasta finales de marzo. Una recolección que destaca por su uniformidad y homogeneidad, lo que facilita muchísimo el proceso de confección en los almacenes. Además, su alta compacidad permite mayor peso por volumen, lo que reduce los costes logísticos. Su homogeneidad la convierte en una pella muy atractiva para los lineales de los supermercados, sobre todo para aquellos interesados en calibres entre 350 y 500 gramos. En los últimos años, la empresa de semillas ha dedicado parte de sus esfuerzos en investigación en esta brásica, lo que le 10 Fruittoday

ha permitido ser muy activo anualmente en el lanzamiento de nuevas propuestas. En 2015, fue Tritón, una variedad que destaca por su color verde intenso y su elevado rendimiento; en 2016 se presentó

Su misión como empresa es ofrecer productos que satisfagan las necesidades de los agricultores y de la sociedad en su conjunto. Sakata, apuesta por la investigación y además tiene entre sus objetivos fomentar el consumo de ésta y otras verduras, ya sea con su propia iniciativa ‘Brócoli Pasión’ o con la participación en asociaciones, como ‘Más Brócoli’ o ‘5 Al Día’. Events

Gea, Sakata Seed Ibérica’s new option in broccoli

The seed company chose Murcia to present Gea, its latest development in the broccoli growing catalogue. The session took place in the town of Alhama and was attended by around 300 people, amongst farmers, technicians, distributors, marketers and the media. During the event those attending were able to discover the new variety that the company has spent years developing and that is being marketed by the company’s winter vegetable product promoter, Antonio Ibarra. Gea has a slender stem and its weight is concentrated in the head. With few wounds on the inserts with the leaves, it has less oxidation damage. It is harvested from the middle of December until the end of March. A harvest that stands out due to its uniformity and homogeneity, which makes the preparation process in the warehouses much easier. Additionally, its compactness allows greater weight for volume, which reduces the logistics expenses. Its homogeneity makes its head very attractive for the supermarket shelves, particularly those interested in sizes weighing between 350 and 500 grams. In recent years, the seed company has devoted some of its research efforts to this winter vegetable, which has allowed it to be very active every year in the launching of new proposals. In 2015, Triton was the new development, a variety that stands out due to its deep green colour and its high yield; in 2016 Ares was presented, standing out due to its earliness and its uniformity, and this year it is Gea’s turn. The company’s goal is to offer produce that satisfies the needs of the farmers and of society as a whole. Sakata is committed to research and amongst its goals is the idea of encouraging the consumption of this and other vegetables, either with its own initiative, ‘Brócoli Pasión’ or participating in associations such as ‘Más Brócoli’ or ‘5 Al Día’.

Eventos

“5 al día” prepara su evento más importante

l próximo 6 de marzo se celebrará la XX Asamblea General de Socios en el salón de actos del Centro Administrativo de Mercamadrid, evento que se ha forjado ya como un punto de encuentro entre los socios de “5 al día”.

Durante la Asamblea el equipo de la Asociación presentará toda la actividad del año 2017 y presentará los presupuestos y acciones previstos para el 2018. Además, en esta ocasión tendrán lugar elecciones a la Junta Directiva, donde se renovarán la mitad de los componentes. Terminada la Asamblea General de Socios se celebrará una cena donde se entregarán un año más los premios “5 al Día”. La Jornada Profesional “5 al Día” será el 7 de marzo. Se celebrará también en el salón de actos del Centro Administrativo de Mercamadrid. Todos los socios, así como la gran distribución, mayoristas, minoristas, origen, logística, etc. están invitados a asistir. Las inscripciones se pueden realizar bien llamando al 902 365 12 5 o mandando un mail a: info@5aldia.com ¡¡No te pierdas esta cita con “5 al día”!! Puedes leer el artículo completo en To read the full article, visit PublicacionEnero2018-v4.pdf 1 15/1/18 17:14

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Events

“5 al día” is preparing its most important event of the year On the 6th of March, the 20th General Assembly of Members will be held in the conference hall of Mercamadrid’s Administrative Centre, an event that has now been established as a meeting point for the members of “5 al día.” During the Assembly, the team from the Association will display all the activities from 2017, along with the budgets and actions planned for 2018. Additionally, this time elections will be held for the Management Board, with half of the members being renewed. When the General Assembly of Members has finished, a dinner will be held where once again, the “5 al Día” prizes will be awarded.

The Professional “5 al Día” Conference will be held on the 7th of March. It will also take place in the conference hall of Mercamadrid’ Administrative Centre. All the members, as well as professionals from the large retail sector, wholesalers, retailers, source, logistics, etc. are invited to attend. Inscriptions may be made by calling 902 365 12 5 or sending an email to: info@5aldia.com Don’t miss this appointment with “5 al día”!!

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Eventos

Fruit Logistica amplía su abanico de conferencias Fruit Today entrevistó a Silvia de Juanes, directora de Comunicación para España y América Latina de la feria

proveedores, junto con Italia y los Países Bajos. Los productos ecológicos están cobrando un gran auge, ¿cómo se refleja esto en la feria?

Silvia de Juanes

Fruit Logistica superó el año pasado, por primera vez, los 3.000 expositores. ¿Qué previsiones tienen este año? La feria reunirá de nuevo a más de 3.000 expositores, entre ellos empresas que representan toda la cadena de valor; desde los semilleros hasta minoristas, aunque el foco sigue centrado en los productores, comercializadores y compradores. Los elementos para el éxito son realmente simples; nos aseguramos de ofrecer las mejores oportunidades de negocios y de innovación y la mejor información para el comercio mundial de productos frescos. La presencia de España en la Feria es importante. ¿Qué porcentaje representa actualmente? Este año se puede esperar una participación española aún mayor. Ya de por sí es excelente y refleja el papel tan importante que los productores y proveedores españoles desempeñan en la cadena de suministro interinstitucional de frutas y hortalizas frescas. Es natural que España ocupe un lugar destacado entre los tres principales países 12 Fruittoday

Respondiendo a la demanda del consumidor, el segmento “Orgánico” ofrece un gran potencial para impulsar las ventas en el sector minorista de alimentos. Follow me!, en castellano “¡Sígueme!”, es el slogan de un sistema que permite a los proveedores de productos orgánicos certificados ser localizados de manera rápida, directa y precisa. Utilizando un servicio on-line especial, los visitantes profesionales pueden crear sus propias rutas e identificar fácilmente a los proveedores de productos orgánicos. Entre los grandes valores del certamen están las conferencias en sus diferentes vertientes. ¿Qué temáticas abordarán en esta edición?

El programa de este año da comienzo con el “Fruitnet World of Fresh Ideas”, que presenta las últimas tendencias e innovaciones en el mundo de los productos frescos. A ello le sigue el “Fresh Produce Forum”, que aborda una serie de desafíos clave a los que se enfrenta la industria. También está el “Future Lab”, donde se destacan algunos de los productos, servicios y tendencias más interesantes en su etapa conceptual. Además, se puede obtener información sobre los nuevos desarrollos en la logística de frío en el “Logistics Hub”, ver un adelanto de lo que será la tecnología del mañana en el “Tech Stage” y pasar por el “Frutic Symposium” para escuchar cómo se optimiza el uso del agua en la cadena de suministro de productos frescos.

Events

Fruit Logistica extends its range of conferences

Fruit Today interviewed Silvia de Juanes, the trade fair’s Communication Manager for Spain and Latin America Last year, Fruit Logistica had over 3,000 exhibitors for the very first time. What are the forecasts for this year?

Por último, ¿qué retos le esperan a Fruit Logistica en los próximos años? Publicaremos por primera vez el “Stadistic Handbook” que es una guía donde se pone en valor el perfil de producción, exportación e importación correspondientes a los mercados líderes de Europa. Por otra parte, la familia Fruit Logistica trabaja en el lanzamiento de China Fruit Logistica, especializada en el producto fresco que tendrá lugar por primera vez en Shánghai del 14 al 16 de mayo.

The trade fair will once again bring together over 3,000 exhibitors, amongst them companies that represent the entire chain of value: from the seed companies to the retailers, although the focus continues to be centred on the producers, marketers and buyers. The elements involved in the success are really simple: we guarantee to offer the best business and innovation opportunities, and the best information for the worldwide fresh produce business. Spain has an important presence at the Fair. What percentage does it currently represent? This year an even greater Spanish participation is expected. It is already excellent and it reflects the highly important role that Spanish producers and suppliers play in the inter-institutional supply chain of fresh fruit and vegetables. It is natural for Spain to occupy a prominent place amongst the three main supplier countries, along with Italy and the Netherlands. There is an important boom in ecological produce, how is this being dealt with at the fair? By responding to the consumers’ demand, the “Organic” segment offers great potential to boost sales in the retail food sector. Follow me! is the slogan for a system that allows certified organic produce suppliers to be located quickly, directly and accurately. Using a special on-line service, professional visitors can create their own routes and easily identify organic produce suppliers.

The different conferences are amongst the fair’s most important values. Which topics will they cover at this edition? This year’s programme starts off with the “Fruitnet World of Fresh Ideas”, which presents the latest trends and innovations in the world of fresh produce. This is followed by the “Fresh Produce Forum”, which covers a series of key challenges being faced by the industry. There is also the “Future Lab”, which highlights some of the most interesting produce, services and trends during their conceptual phase. Additionally, information may be obtained about the new developments in the logistics of refrigeration at the “Logistics Hub”; seeing an advance of what will be tomorrow’s technology in the “Tech Stage” and passing through the “Frutic Symposium” to listen to how the use of water is optimised in the supply chain of fresh produce. Finally, what challenges does Fruit Logistica expect over the next few years? For the first time we will publish the “Statistics Handbook”, which is a guide where value is given to the production, exports and imports corresponding to the leading European markets. On the other hand, the Fruit Logistica family is working on the launch of China Fruit Logistica, specialising in fresh produce, which will take place for the first time in Shanghai from the 14th to the 16th of May.

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25 Visit us: Hall 8.2, Stand B-05

FRUIT LOGISTICA 7|8|9 FEBRUARY 2018 | BERLIN

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Eventos

Gran aceptación de ADORA en los mercados internacionales

El tomate con certificado sabor de HM.Clause ha conquistado a los consumidores más exigentes por sus cualidades gustativas

l pasado mes de octubre, en el marco de Fruit Attraction, HM.Clause llevó a cabo la presentación oficial de su primer proyecto de marca en tomate, ADORA, un nuevo Marmande que se diferencia por su color marrón, unas cualidades gustativas que no dejan indiferente a nadie y su firmeza, óptima para exportación. Desde entonces ADORA ha tenido una proyección más que positiva en los mercados, y su aceptación a nivel internacional ya es una realidad. “Llegamos con un tomate que es sabroso de verdad. A esto le sumamos la garantía de que cada tomate etiquetado con la marca ADORA ha pasado los controles de sabor y que los productores que están en el proyecto son unos de los que más experiencia tienen en tomate (CASI, Agrupalmería, Granada La Palma y, para el ecológico, Biosabor). Por todo ello nos ha resultado relativamente fácil introducirlo”, explica el responsable del proyecto ADORA, Manuel Ferrer. ADORA da un paso más en una tipología que ha sido la bandera de la firma durante muchos años. En primer lugar, recupera la confianza del consumidor en el Marmande, una tipología que, debido a la atomización del mercado, había provocado que los

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consumidores encontrasen variedades muy heterogéneas. Con ADORA esto no pasa. Cada uno de los tomates lleva un sticker a modo de certificado de sabor que garantiza un balance óptimo entre ácido cítrico, ácido málico, fructosa y sacarosa, potenciando el sabor y el aroma del fruto. Y además de este sello, el consumidor puede distinguirlo fácilmente por su color marrón. Otra gran cualidad de ADORA es su ritmo de maduración. “No es una variedad con genética de larga vida, pero sí vira muy lentamente y esto permite exportarlo más lejos, conservando el sabor, la textura y el aroma”.

Desde este invierno ADORA se encuentra en los principales supermercados europeos y en las plazas más exigentes de España, siendo la mejor época para degustarlo los meses de noviembre a final de mayo, cuando el fruto alcanza sus mejores propiedades organolépticas. Ferrer recomienda consumirlo a temperatura ambiente, para poder disfrutar al máximo la experiencia. “ADORA es protagonista de cualquier plato, es ideal para degustarlo solo o con un poco de aceite”. Las bondades de ADORA le han otorgado un puesto entre los nominados a los Pre-

Great reception of ADORA on the international markets

Events

The tomato with certified flavour from HM.Clause has won over the most demanding consumers due to its exceptional flavour Last October, within the framework of Fruit Attraction, HM.Clause carried out the official presentation of its first tomato brand project, ADORA, a new Marmande that is differentiated due to its brown colour, a taste that makes an impact on everyone and its firmness, which is optimum for export. Since then, ADORA has made a highly positive journey on the markets, and its international acceptance has become a reality.

Nominado a FLIA 2018 mios Fruit Logistica Innovation Awards 2018 (FLIA), el galardón más importante de todo el sector hortofrutícola que rinde homenaje a las innovaciones más destacadas de la cadena. El fallo se conocerá el 9 de febrero a las 14:30h en el pasaje entre los pabellones 20 y 21 de la Messe.

“We arrived with a tomato that is truly tasty. To this we add the guarantee that each tomato labelled with the ADORA brand has passed the flavour controls and that the producers involved on the project are the companies with the greatest experience in tomatoes (CASI, Agrupalmería, Granada La Palma and for the ecological range, Biosabor). For all these reasons, it has been relatively easy for us to introduce it,” explains the person in charge of the ADORA project, Manuel Ferrer. ADORA takes a step further in a type that has been the company’s flagship for many years. In the first place, it recovers consumers’ confidence in the Marmande, a type which, due to the fragmentation of the market, meant that consumers had found very heterogeneous varieties. This won’t happen with ADORA. Each of the tomatoes has a sticker certifying the flavour that guarantees a perfect balance between citric

acid, malic acid, fructose and sucrose, enhancing the fruit’s flavour and aroma. And, in addition to this stamp, consumers can easily identify it due to its brown colour. Another great quality of ADORA is its ripening rate. “It is not a variety with long life genetics, but it does ripen very slowly and this allows it to be exported greater distances, conserving its flavour, texture and aroma.” From this winter on, ADORA can be found in the main European supermarkets and in the most demanding markets of Spain, with the best season for tasting it being from November to the end of May, when the fruit reaches its best organoleptic properties. Ferrer recommends eating it at room temperature, in order to enjoy the experience to the full. “ADORA is the star of any dish; it is ideal for eating on its own or with a little oil.” The good properties of ADORA have given it a place amongst the nominees for the Fruit Logistica Innovation Awards 2018 (FLIA), the most important awards in the entire fruit and vegetable sector that pays tribute to the chain’s most outstanding innovations. The ruling will be passed on the 9th of February at 2.30 pm on the corridor between halls 20 and 21 of the Messe. It ripens slowly and this allows it to be exported, conserving its flavour, texture and aroma Nominated to the FLIA 2018

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Eventos

Nueva envasadora para ‘zipper’ Induser ha ideado una embolsadora para el packaging de moda en EE.UU. y ha lanzado una pesadora multicabezal que automatiza el pesaje de pimiento con porcentaje de color

omienza un nuevo año y, como es habitual, las empresas hacen un repaso a la propia actividad para fijar nuevos propósitos y mejorar. En el caso de Induser, una de las principales motivaciones para este 2018 es “perfeccionar nuestra maquinaria e innovar para seguir las tendencias y demandas de los mercados”. Para ello mantienen un contacto directo con sus clientes, que les dan las claves para optimizar sus productos. Un ejemplo de ello es la pesadora multicabezal, de gran precisión y rapidez, que recientemente ha ampliado su gama con una nueva serie para el pesaje automatizado de pimiento. “Hasta ahora se hacía de forma manual, pero nuestros sistemas permiten un

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pesaje muy exacto con control de porcentaje de color”, explica Pedro Martínez, gerente de la empresa almeriense. Un importante avance, ya que agiliza enormemente el manipulado de confecciones tricolor, como es el caso de pimientos dulces y picantes.

norteamericanos, es común en el segmento de pimientos snack tricolor, y también muy útil para el envasado de tomate cherry, uvas, cerezas y mucho más, explica Martínez. “Las bolsas zipper tienen muchos beneficios: son fáciles de transportar y ayudan en mantener los productos más frescos, porque el consumidor puede volver a cerrar la bolsa después de abrirla. Creemos que se implantarán cada vez más en Europa”.

Las bolsas ‘zipper’ son ideales para snacks tricolor, uvas y cerezas

Junto con el sistema de pesaje especial, Induser ha desarrollado una nueva máquina embolsadora para bolsas tipo ‘zipper’, una de las tendencias globales de envasado. Este formato, muy popular en los supermercados

Otra de sus soluciones a destacar es la pesa-

New ‘zipper’ packaging machine

Events

Induser has designed a bagging machine for the most popular packaging in the USA and launched a multi-head weighing machine that automates pepper weighing with colour percentage

dora multiformato que permite trabajar con tarrinas, vasos o cubos y realizar cambios casi instantáneos. Una respuesta a la necesidad de una mayor flexibilidad y eficiencia que detectaron en algunos de sus clientes. Con una cuota comercial creciente en el mercado exterior (actualmente representa el 30% y su objetivo es alcanzar el 50% en los próximos 3 años), Induser apuesta por cultivar las relaciones internacionales. “Este pasado año trabajamos mucho en Norteamérica y África, y nos permitió ampliar nuestra visión sobre el mercado mundial”. En este sentido también se muestran satisfechos con el feedback que le aporta la presencia en ferias internacionales. Sin título-2.pdf 1 18/12/17 18:05

A new year is beginning and, as is usual, companies are going over their own activities to set new goals and improve. In the case of Induser, one of the main motivations for 2018 is “to refine our machinery and to innovate in order to follow the trends and demands of the markets.” To do this, they keep in direct contact with their clients, who give them the keys for optimising their products. An example of this is the multi-head weighing machine, highly accurate and fast, the range of which has recently been extended with a new series for automatic pepper weighing. “Up to now, it was carried out manually, but our systems allow a very accurate weighing with colour percentage control,” explains Pedro Martínez, manager of the company from Almeria. An important advance, since it streamlines the handling of the three-colour preparations, such as sweet and spicy peppers. Along with the special weighing system, Induser has developed a new packaging machine for ‘zipper’ type bags, one of the global packaging trends. This format that is very popular in American supermarkets, is common in the threecoloured snack peppers segment and it is also very useful for packaging cherry tomatoes, grapes, cherries and many other products,

Martínez explains. “Zipper bags have many benefits: they are easy to transport and they help to keep the produce fresher, because consumers can close the bag again after opening it. We believe that they will become increasingly used in Europe.” Another of its important solutions is the multiformat weighing machine that allows work with containers, cups or buckets, and that allow virtually instantaneous changes to be made. Just one response to the need for greater flexibility and efficiency that was detected in some of their clients. With a growing market share on foreign markets (currently representing 30% and its goal is to reach 50% over the next 3 years), Induser is opting for cultivating international relations. “Last year we worked a great deal in North America and Africa and this allowed us to extend our view of the world market.” On this point, they are also satisfied with the feedback provided by their presence at international trade fairs. ‘Zipper’ bags are ideal for three-coloured snacks, grapes and cherries

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Eventos

“La ampliación de cuota de venta en destino nos ha abierto puertas” Las diferentes fórmulas de comercialización amplían la cuota de CASI

os mercados son un ente en continua evolución. En CASI son conscientes, y dan respuesta a las demandas cambiantes con una total adaptación y gran agilidad. El objetivo es ofrecer un producto competitivo que cumpla con las expectativas del cliente y con la máxima rentabilidad del socio. Para ello, mantienen su compromiso de aportar valor de la manera más eficiente en cada línea. El gerente de la cooperativa, Antonio Domene, explica que “gracias a las diferentes fórmulas de comercialización en CASI, podemos acceder a interesantes líneas de trabajo que antes no era posible. El proyecto de venta en destino emprendido recientemente nos ha permitido formar parte de acuerdos que para CASI estaban cerrados en el pasado”. Sin embargo, el valor añadido por el agricultor les sigue aportando la diferenciación que necesitan en determinados mercados. “Queremos potenciar esta forma de trabajo, manteniendo nuestra referencia en subasta o ampliando nuestra oferta desde la comercialización”. En este 2018/19 CASI está centrada en la reorganización de las distintas áreas de la cooperativa para optimizar los procesos e intentar mejorar los servicios ofrecidos. Esto requiere una parte previa de análisis institucional para llegar a un diagnóstico que se traducirá en novedades en su oferta, aunque no de forma tan inmediata como les gustaría. “A corto plazo las principales novedades están en la creación y perfeccionamiento de las líneas de nuevos productos, incluyendo lanzamientos, pero siempre ampliando nuestro liderazgo en tomate”. Otro de los pilares de su estrategia es la diversificación. Cada campaña es distinta a las anterio18 Fruittoday

Antonio Domene

res. La que nos ocupa comenzó con algo de retraso, lo que supuso un menor volumen de producción, y en enero y febrero se ha dado una mayor concentración. En materia de superficie, CASI está incrementando sus hectáreas. En líneas generales, la tendencia son las especialidades, “en algunos casos menos productivas, pero con interesantes nichos de mercado”. Cabe destacar el crecimiento de la línea eco con la marca CASI Organic, que contará con 118 Has en marzo entre tomate en ramo, cherry, pepino holandés, calabacín y sandía mini.

Presencia obligada CASI fue una de las primeras empresas almerienses en participar en la feria más importante de sector allá por el 2001 de la mano de Extenda. Un hito fundamental para el crecimiento en ventas de la cooperativa. Diecisiete años han pasado y desde aquel modesto espacio compartido de 12m2 el crecimiento de CASI ha sido muy importante. En cada edición cuentan con un gran stand (Hall 10.2 stand A06), ya que “la demanda de clientes que se acercan a nuestro espacio es muy grande y necesitamos una estructura

mayor”. Los ejes de comunicación serán la especialización en tomate, el lanzamiento de la línea de ecológico y la reciente apuesta por la diversificación de producto.

No dejen de visitar su stand en Hall 10.2 stand A06

Events

“The increase of the sales quota at the destination has opened up doors for us”

The different marketing approaches are increasing CASI’s quota pillars of its strategy is diversification.

The markets are in continuous evolution. At CASI they are aware of this and respond to the ever changing demands with total adaptation and great agility. The goal is to offer competitive produce that meets with the customers’ expectations and with maximum profitability for the associate. To do this, they maintain their commitment to provide value in the most efficient way on each line. The cooperative’s manager, Antonio Domene, explains that “thanks to the different marketing approaches at CASI, we can access interesting work lines that were not possible before. The recently undertaken project of sale at destination has allowed us to form part of agreements that in the past had been closed to CASI.” However, the added value for the farmers continues to provide the differentiation that they need on certain markets. “We want to promote this type of work, maintaining our reference at auction or extending our offer from the marketing.”

Each campaign is different to the previous ones. The one we are concerned with started off slightly late, which meant a lower production volume, with greater concentration in January and February. On the subject of surface area, CASI is increasing its hectares. In general, the trend lies in the cooperative’s specialities, “in some cases they are less productive, but with interesting market niches.” It is worth mentioning the growth of the eco line with the brand name CASI Organic, which will have 118 hectares in March for vine and cherry tomatoes, dutch cucumbers, courgettes and mini watermelons. Required presence CASI was one of the first companies from Almeria to take part in the most important trade fair in the sector, back in 2001 with Extenda. That was an essential milestone for the cooperative’s growth in sales. Seventeen years have elapsed and from that modest shared space of 12 m2, CASI has undergone a very important growth. At each edition they have a large stand (Hall 10.2 stand A06), since “the demand by customers who approach our space is very high and we need a larger structure.” The communications will involve the cooperative’s specialisation in tomatoes, the launch of the ecological line and the recent commitment to produce diversification.

In 2018/19, CASI will concentrate on the reorganisation of different areas of the cooperative to optimise the processes and try to improve the services offered. This requires a prior element of institutional analysis to reach a diagnosis that will be translated into new developments in its offer, although not as immediately as they would like. “In the short term, the main developments involve the creation and improving of the new produce lines, including launches, but always extending our leadership in tomatoes.” Another of the

Gama de tomate ISI Sementi para el mercado español 13 3 F 1 E

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Eventos

‘Microgreens’, el Mediterráneo en version mini

La marca Sun&Vegs lleva los primeros brotes de vegetales comercializados vivos a la feria berlinesa

un&Vegs, marca especialista en productos frescos y saludables, expondrá sus últimas novedades durante Fruit Logística. Además de su tradicional surtido agrícola, la marca presentará los microgreens, primeros brotes de vegetales comercializados vivos. Se trata de un producto que está ganando una creciente visibilidad en la cocina internacional por su distintivo olor, sabor y color, y su gran concentración de propiedades nutricionales. Los microgreens de Sun&Vegs, que recogen la esencia del mediterráneo en miniatura, se presentan en cuatro variedades diferentes,

cada una con un color y sabor muy característico: brócoli, mostaza, rabanito y kale. Para garantizar su máxima frescura y calidad, la marca ha desarrollado un innovador envase con una base de sustrato, lo que permite comercializar el producto vivo, alargando su vida útil y facilitando el consumo. El cultivo de los microgreens de Sun&Vegs forma parte de los desarrollos que la compañía realiza en su Centro de Innovación Agronómica (CIAM) en Montserrat (Valencia), unas instalaciones que tienen como objetivo investigar procesos y métodos de cultivo más

eficientes y sostenibles, así como ensayar nuevas variedades agrícolas de tendencia en la alimentación actual, como las lechugas baby (brotes) o los propios microgreens. Además de los nuevos cultivos, Sun&Vegs mostrará más de 30 referencias de hortalizas y vegetales, entre ellos diferentes tipos de calabacín, lechuga little gem, romana o rabanito. La compañía cuenta con producción propia en campos que abarcan más de 5.000 hectáreas y están ubicados a orillas del Mediterráneo.

Visiten su stand en Hall 8.2, Stand A-03 Events

‘Microgreens’, a mini version of the Mediterranean Sun&Vegs is bringing the first live vegetable sprouts on the market to the Berlin trade fair Sun&Vegs, the specialist brand in fresh, healthy produce, will exhibit its latest developments at Fruit Logística. In addition to its traditional agricultural assortment, the brand will present its microgreens, the first live vegetable sprouts to be brought to the market. This is a product that is becoming increasingly visible in international cooking due to its distinctive smell, flavour and colour and the important concentration of nutritional properties. Sun&Vegs’ microgreens, which bring together the essence of the Mediterranean in miniature, are presented in four different varieties, each one with a very characteristic colour and flavour: broccoli, mustard, radish and kale. To guarantee maximum freshness and quality, the brand has developed an innovative packaging with a base of substrate, which allows the product to be marketed live, lengthening its shelf life and aiding consumption. The cultivation of the microgreens by Sun&Vegs forms part of the developments that the company is carrying out at its Agronomical Innovation Centre (CIAM) in Montserrat (Valencia). These installations are being used to research more efficient and sustainable crop processes and methods, as well as testing new agricultural varieties in current trending foodstuffs, such as baby lettuces (sprouts) or the microgreens themselves.

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FRUIT 20 Fruittoday LOGISTICA 7|8|9 FEBRUARY 2018 | BERLIN

In addition to the new crops, Sun&Vegs will show over 30 references of fruit and vegetables, amongst which are different types of courgette, little gem or romaine lettuces and radishes. The company has its own production in fields that cover over 5,000 hectares and are located along the Mediterranean coast. Visit their stand in Hall 8.2, Stand A-03

2 millones de euros en tecnología punta

a presente campaña supondrá un hito para la cooperativa granadina Los Gallombares gracias a la completa renovación de su maquinaria, para la que han realizado un importante desembolso de 2 millones de euros. En total se han adquirido 8 equipos de tecnología alemana que permitirán la automatización de los procesos incrementando los volúmenes en un 30%. “Pasamos de 80.000 kilos en 8 horas a 130.000”, explica el gerente, Francisco Delgado. Los nuevos equipos de manipulado cortan el producto, los clasifican y lo pesan de forma automatizada, respetando al máximo la calidad. “Llevan integradas cámaras digitales que calibran y clasifican cada espárrago detectando cualquier defecto, por ejemplo, que sean más espigados de lo necesario”. Este paso adelante permitirá dar respuesta al crecimiento productivo previsto para este 2018, cercano al 20%. “Hemos incrementado la superficie de cultivo en 400 hectáreas”. En total, ya disponen de 2.400 Has, todas en la provincia de Granada. La empresa estará presente en Fruti Logistica con un stand ubicado en el Hall 18 B-03h, donde recibirán a clientes de Centroeuropa, Perú y México principalmente.

Visiten su stand en Fruit Logistica Hall 18, B-03h

Events

2 million euros in state-of-the-art technology This campaign will mean a milestone for the cooperative Los Gallombares, from Granada, thanks to the complete renewal of its machinery, for which they have made an important investment of 2 million euros. In total they have acquired 8 pieces of German equipment that will allow the automation of the processes, increasing volumes by 30%. “We will go from 80,000 kilos in 8 hours to 130,000,” explains the manager, Francisco Delgado. The new handling equipment cuts the produce, classifies it and weighs it automatically, completely respecting the quality. “The equipment has integrated digital cameras that calibrate and classify each asparagus spear, detecting any defect, for example if they are more gleaned than necessary.” This step forward will allow the cooperative to respond to the around 20% productive growth foreseen for 2018. “We have increased the crop surface area by 400 hectares.” In total, they now have 2,400 hectares, all of them in the province of Granada. The company will be present at Fruit Logistica with a stand located in Hall 18 B-03h, where they will receive customers mainly from Central Europe, Peru and Mexico. Visit their stand at Fruit Logistica Hall 18, B-03h

Fruittoday 21

Eventos

Tecnidex estrena su acuerdo con AgroFresh en Berlín La empresa también presentará sus últimas novedades para la protección y conservación, entre las que destacan la gama Textar® y su línea ECO…LÓGICA

Events

n esta edición, además de los nuevos productos y tecnologías, Tecnidex estrena el acuerdo al que llegó a finales del año pasado con AgroFresh, líder mundial en la postcosecha, por el que esta última ha adquirido el 75% de Tecnidex. Mediante este acuerdo, Tecnidex va a seguir desarrollando su proyecto tanto en España como en el mundo, al tiempo que dispondrá de todas las tecnologías, investigación y distribución global de AgroFresh.

de etileno de la cámara sin dejar ningún tipo residuos en los frutos, alargando así su vida útil mediante el uso de los absorbedores de etileno para cámaras de conservación, contenedores y cajas de fruta confeccionada

Tecnidex mostrará el catálogo más completo, eficaz y de menor impacto medioambiental para la protección de los frutos tras su recolección, destacando su línea de soluciones ECO…LÓGICA, que incluye la certificación de productos y uso de tecnologías para el tratamiento y protección de las frutas y hortalizas ecológicas en la postcosecha.

Además de estas últimas innovaciones, TECNIDEX también cuenta en su catálogo de fungicidas post-cosecha con productos exclusivos, entre los que destacan Scholar® y Tecto. Otro de los productos en exclusiva es Bravatia®, indicado para el control de una amplia gama de hongos patógenos, incluyendo Geotrichum candidum en frutos cítricos.

Asimismo, la firma presentará su nueva tecnología CONTROL-TEC® CAM PURE AIR, un nuevo sistema de purificación del aire de las cámaras que incorpora dos técnicas, esterilización y absorción. Esto permite eliminar las esporas de patógenos presentes en el aire de la cámara, al tiempo que reduce la cantidad de etileno en el mismo, proporcionando una óptima conservación en un ambiente purificado, sin hongos y sin dejar residuos de ningún tipo en la fruta.

Además, la empresa cuenta con un gran equipo técnico que ayuda a sus clientes en cualquier parte del mundo, VÍA-VERDE®, asesorándoles en los diferentes aspectos que requiera su actividad en postcosecha.

Asociado a esta tecnología, para el control de la maduración, la empresa ha lanzado la gama Textar® PURE AIR que reduce la cantidad 22 Fruittoday

Tecnidex will launch its agreement with AgroFresh In Berlin

En esta edición, TECNIDEX expondrá junto a GLOBALG.A.P., un importante colaborador para la compañía, con quien comparte la misión de garantizar la Sanidad Hortofrutícola y la Seguridad Alimentaria y Medioambiental. En concreto, estará en el Pabellón 5.2, Stand D-08. AgroFresh, que un año más no faltará a esta importante cita, estará en el en el Pabellón 21, Stand A-04.

The company will also present its latest developments for protection and conservation, amongst which the Textar® range stands out, along with its ECO…LÓGICA line. At this edition, in addition to the new products and technologies, Tecnidex is launching the agreement it reached at the end of last year with AgroFresh, the world leader in post-harvest, by which the latter has acquired 75% of Tecnidex. By way of this agreement, Tecnidex is going to continue developing its project both in Spain and in the world, whilst having all AgroFresh’s technologies, research and global distribution at its disposal.

Tecnidex will show its most comprehensive, effective catalogue, with least environmental impact for the protection of fruit after harvesting, emphasising its line of ECO…LÓGICA solutions, which includes the certification of products and use of technologies for the treatment and protection of ecological fruit and vegetables during the post-harvest period. Likewise, the company will present its new technology CONTROLTEC® CAM PURE AIR, a new air purifying system of the storage rooms that incorporates two techniques, sterilisation and absorption. This allows the pathogen spores present in the air of the storage room to be eliminated, at the same time as reducing the amount of ethylene present, providing an optimum conservation in a purified atmosphere, without fungi and without leaving any kind of residue on the fruit. Associated with this technology, in order to control the ripening process, the company has launched the Textar® PURE AIR system, which reduces the amount of ethylene in the ripening room without leaving any kind of residue on the fruit, in this way lengthening their shelf life by using ethylene absorbers for storage rooms, containers and boxes of prepared fruit. In addition to these latest innovations, TECNIDEX also has in its catalogue, post-harvest fungicides using exclusive products, amongst which Scholar® and Tecto stand out. Another of the exclusive products is Bravatia®, indicated for the control of a wide range of pathogen fungi, including Geotrichum candidum in citrus fruit. The company also has an important technical team that helps its customers anywhere in the world, VÍA-VERDE®, advising them about the different aspects that require their activity in post-harvest. At this edition, TECNIDEX will share its stand with GLOBALG.A.P, one of the company’s important collaborators, with which it shares the aim of guaranteeing Fruit and Vegetable Health and Food and Environmental Safety. Specifically, it will be in Hall 5.2, Stand D-08. AgroFresh, which once again will not miss this important event, will be in Hall 21, Stand A-04.

The Eco...Logic

Postharvest Textar

Desinfectants and Ripening Control

Textar

BIOC Desinfectants

Textar

COAD Desinfectants

Postharvest inputs compatible with the EU organic production.

PURE AIR Ripening Control

Postharvest products compatible with the EU organic production.

Teycer® Biodegradable Detergents and Water Quality

Teycer DB - Biodegradable Detergents

Teycer® GUSTEC - Quality Water

Postharvest products compatible with the EU organic production.

CONTROL-TEC®

CONTROL-TEC ECO L2

CONTROL-TEC ECO R1

Reduction, Reuse and Purification of Waste waters • Technology authorized by CAAE for postharvest organic certified fruit washing.

CONTROL-TEC CAM H

CONTROL-TEC CAM PURE AIR

Degreening, Ripening and Conservation

Technology without waste for the Conservation of fruits

• Equipment authorized by CAAE certification service for water vapor fogging in organic certified fruit storage chambers.

Naturally....

• Equipment authorized by CAAE certification service to be used in places where organic certified fruits and vegetables are stored and/or transported.

Visit us on our Stand 7-9 FEBRUARY 2018 Hall 5.2 STAND D-08

Ecolรณgico Ecological

24 Fruittoday

Ecológico

Radiografía del sector ecológico

Por/by Virgínia Hernández

España es el 7º productor mundial de verduras y hortalizas bio y tiene por delante un futuro muy positivo si supera algunas de sus carencias

n 2016 el sector ecológico español continuó el proceso de consolidación y desarrollo que ya se había observado en años anteriores y la superficie inscrita superó, por primera vez en la historia, la barrera de los 2 millones de hectáreas (+2,55% respecto a 2015), según datos del MAPAMA. Año tras año, el sector aumenta su apuesta por este sistema de cultivo sostenible y respetuoso con el medio ambiente llevado por la creciente demanda a nivel mundial, y las frutas y hortalizas siguen constituyendo una de las cinco principales

líneas de productos, tanto en volumen como en valor. En concreto, el grupo de hortalizas y tubérculos fue el que más creció en volumen con un +34,52% respecto a 2015, alcanzando las 294.590 toneladas y 282,81 millones de euros (16,56% del total del valor en origen). También al alza estuvieron las fresas, con un incremento productivo del 32,25% y los cítricos, con un +7,27%. En este contexto Andalucía sigue siendo líder en producción ecológica no sólo a nivel nacional, sino también europeo, tanto en su-

perficie (976.413,94 Has, de las que 8.576,76 son exclusivamente de hortalizas) como en número de operadores (14.489, la gran mayoría, 10.908, operadores agrícolas), si bien en 2016 la superficie decreció situándose por debajo del emblemático millón de hectáreas. Un descenso motivado porque la Administración pública dio de baja entre 2016 y principios de 2017 dos espacios naturales protegidos (el Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas y el Espacio Natural de Doñana), anteriormente certificados como superficie ecológica de aprovechamiento ganadero, explica el presidente de CAAE, Álvaro Barrera, a Fruit Today. Pese a todo, Andalucía supone un 42% de la superficie estatal, y “otras comunidades empiezan a tomar mayor peso relativo, en buena medida porque sus administraciones autonómicas han otorgado ayudas en 2016-2017. Así, Murcia ha crecido un 35%, Cataluña un 18%, Navarra un 13%...”. Centrándonos en el segmento que nos ocupa, el de las frutas y hortalizas frescas, cabe destacar la buena marcha de los cultivos bajo plástico, que han “duplicado la superficie eco en solo un año”. Los productores buscan una mayor rentabilidad a través de este tipo de cultivos, con cotizaciones en algunos casos muy superiores a las de los mismos productos en convencional. Por ejemplo, según datos recogidos en el último trimestre de 2016 y primer trimestre de 2017 por el MAPAMA, el pimiento rojo presentaba

Fruittoday 25

Ecológico Los productos eco ya representan el 1,69% de la totalidad de la cesta de la compra, con un gasto per cápita anual de 36,33 euros (+68,9% comparado con 2012), y más del 64% de los productos ecológicos que compramos pertenece a seis líneas de productos, la más importante de ellas la de hortalizas, patatas y derivados (18,5%). Con estos datos, el Ministerio aventura que “antes del 2020 el mercado interior podría superar la barrera del 2% del consumo total”.

Álvaro Barrera CAAE

un diferencial de precio convencional-eco del 251,4% en el punto de venta (1,39€/kg frente a 3,38€/kg); el tomate canario-pera, del 143%; y otros de menor volumen como la zanahoria, del 434,4%. Sin embargo, no todo es de color de rosa en este segmento. En los últimos años la proliferación de nuevas empresas que se suman a este sector, tanto pequeñas y medianas, como grandes gigantes de tipo mixto (convencional y ecológico) que mueven volúmenes considerables, está provocando una desestabilización del sector. En ciertos puntos de la campaña se acumula producto provocando el descenso de las cotizaciones; las empresas especializadas se quejan de “distorsiones” en el mercado y de grandes fluctuaciones de precios en un segmento antes más estable; y además se han dado casos en los que algunos operadores “no hacen las cosas como deberían”. Ante todo esto, son muchos los productores que piden más controles a la Administración. Producción vegetal ecológica en origen (en miles de toneladas) Hortalizas y tubérculos Cítricos / Citrus fruit Frutas frescas (sin cítricos ni fresas) Fresas

2016

Variación respecto a 2105

294,59

+ 34,52%

142,42

+ 7,27%

72,29

-9,85%

5,08

+32,25%

Carencia de vertebración El sector, que ya estaba atomizado, cuenta actualmente en España con 36.253 productores agrarios eco y 3.810 empresas industriales, y “carece de auténticos instrumentos o sistemas de representación, interlocución y vertebración, válidos y eficaces para el conjunto global del mismo”, según el MAPAMA. ¿Sería deseable la creación de una Organización Interprofesional Agroalimentaria (OIA) de la producción ecológica española? Según un estudio del MAPAMA, indudablemente sí, aunque a corto plazo no parece posible. Quizá habría que fijarse en organizaciones de otros países que, aunque no siguen la estructura de las OIA, cuentan con instrumentos “vertebradores eficaces y potentes” como la Agence BIO en Francia o BÖLW en Alemania. ¿Consumo interno del 2% en 2020? Uno de los hitos a destacar en el análisis del comportamiento del Sector de la Producción Ecológica de España en 2016 es el proceso de fuerte crecimiento del consumo interno, que alcanzó los 1.685,5 millones de euros (+12,51%), y fue muy superior al experimentado por el consumo global y general de alimentos y bebidas en España en 2016 respecto a 2015 (0,7% en el conjunto global del consumo alimentario español), desglosa el MAPAMA. 26 Fruittoday

Fuera de nuestras fronteras, el consumo mundial lleva un ritmo mucho más intenso, pasando de 11.500 millones de euros en 2011 a más de 88.000 millones en 2016, y los analistas estiman que la curva de crecimiento se mantendrá en años venideros, acaparando una mayor cuota en los mercados tradicionales y sumando nuevos mercados emergentes, por lo que en el horizonte 2025/2026 el mercado ecológico podría suponer hasta 175.000 millones de euros. Solo en la UE, uno de los mercados con más arraigo en el ecológico, el valor asciende a los 30.000 millones (sin olvidar su peso productivo con 12.000.000 Has y 270.000 explotaciones ecológicas). En el pódium de los mayores consumidores ‘verdes” están Suiza (que ha incrementado el consumo bio un 47,69% entre 2012 y 2015), Dinamarca y Suecia (88,30%). Con estas cifras, al presidente del CAAE no le cabe duda de que el futuro de los productores de ecológico de frutas y hortalizas en España se perfila “realmente positivo. Nuestro mercado interno es cada vez mayor y el externo crece a pasos agigantados, lo que favorece a la exportación”. Una eficaz estrategia para posicionar nuestros productos es “centrarnos en la producción de variedades que, por nuestras condiciones climáticas, puedan cosecharse antes que en otros países. Y a la misma vez se debe hacer un esfuerzo para que los consumidores apuesten decididamente por el producto nacional siempre que se oferte junto a otros foráneos. En países como Suiza, por ejemplo, cuando en los mercados hay cualquier hortaliza producida allí, los consumidores optan por ella frente a otras de fuera, aunque el precio sea notablemente más barato”.

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Hall 25 Stand B-08

Ecológico

Canales de venta ECO (% cuota en volumen: total alimentación / alimentación fresca) Hipermercados Supermercados Discounts Tiendas tradicionales y especializadas Otros canales e-commerce

Total alimentación 13,3% 45,1% 15,9%

Alimentación fresca 8,0% 33,3% 10,3%

15,6%

33,8%

9,0% 1,1%

14,2% 0,4%

Fuerza exportadora El alto grado de internacionalización es uno de los principales valores de la producción ecológica española. El año pasado las ventas al exterior crecieron un 14,5% y rondaron los 891 millones de euros en su conjunto (el 25,5% eran hortalizas, patatas y legumbres). Si tomamos como referencia el año 2011, la curva de crecimiento es aún mayor, con un +73,14%. Además, en 2016 la exportación española eco supuso el 5,62% del total de ventas eco a nivel mundial. La especialización del sector es una de las claves de esta positiva evolución que la coloca en los primeros puestos de varios ránkings dentro de esta categoría. Para muestra, estas cifras del MAPAMA: Es el 4º mayor exportador mundial de productos ecológicos (6,2% de las exportaciones mundiales, solo por detrás de EEUU, Italia y Países Bajos) Ocupa la 4ª posición en cuanto a disponibilidad de superficie ecológica inscrita (en torno al 3,9% mundial) y la 3ª con más superficie de cultivo dedicado a producción eco (el 7,8% frente a un 1,1% de promedio mundial). Es el 4º país dentro de los grandes productores ecológicos, por número de productores agrarios ecológicos (sólo por detrás de México, Turquía e Italia). 28 Fruittoday

Y desglosando los productos: España ocupa el 2º puesto mundial por su capacidad de producción de cítricos ecológicos solo por detrás de Italia (en 2016 podría haber superado el 15% de toda la superficie ecológica mundial dedicada a este cultivo). Ostenta el 7º puesto mundial por capacidad productiva de verduras y hortalizas ecológicas frescas, con una superficie que en 2015 representaba el 3,80% de toda la extensión mundial de verduras y hortalizas eco. Es 10º en el ranking de países productores de frutas de clima templado (manzanas, peras, ciruelas, melocotones, cerezas, etc.). En 2015 representaba el 1,66% de toda la superficie ecológica mundial dedicada a este cultivo. En 2015 subió al 15º puesto mundial en producción de frutas ecológicas tropicales y subtropicales con una superficie próxima al 1% mundial. Principales exportadores de productos ecológicos en 2015 Países exportadores

Millones de euros

1. EEUU

2.409

2. Italia

1.650

3. Países Bajos

928

4. Vietnam

817

5. ESPAÑA

778

Fuente/Source: FIBL/IFOAM

Nueva normativa

La Asociación Española de Normalización (UNE) ha aprobado tres nuevas normas de insumos para la agricultura ecológica con el fin de armonizar la certificación de fertilizantes y fitosanitarios en el sector eco: UNE 142500, sobre productos fertilizantes, enmiendas y sustratos de cultivo; UNE 315500, sobre productos para la gestión de plagas y enfermedades vegetales; y UNE 66500. La puesta en marcha de estos textos, desarrollados por grupos de trabajo impulsados por el MAPAMA con la participación y el consenso de entidades del sector como el CAAE, supone “todo un acierto”, asegura el presidente de CAAE, Álvaro Barrera. “Regular todos los aspectos ligados a los insumos implica coherencia y garantía de cara a todo el proceso de producción ecológica de un producto, ya que cualquier irregularidad relacionada con el uso de fertilizantes o fitosanitarios usados en una finca podría derivar en importantes perjuicios para el agricultor. Además, todas las garantías adheridas al sistema productivo se traducen en garantías también para el consumidor final y, por supuesto, en ventajas para los productores nacionales de insumos, que con estas normas podrán mostrarse al mercado internacional con un valor añadido extra que, sin duda les abrirán muchas puertas”.

CAAE ya certifica productos eco de países terceros La entidad certificadora CAAE es líder en Europa. Cuenta con el mayor número de operadores y superficie en ecológico, superando con creces el millón de hectáreas certificadas, casi 60.000 de frutas y hortalizas. Desde el pasado mes de mayo trabaja con sede en Lima (Perú) y recientemente la Comisión Europea le ha autorizado a aplicar su norma de certificación a productos ecológicos que llegan a Europa desde terceros países, una medida que les permitirá seguir avanzando en su objetivo de convertirse en referente a nivel mundial, particularmente en los países de habla hispana y en otros mercados emergentes como el asiático. La autorización ha sido “recibida con entusiasmo” por la certificadora, que ya puede “aplicar la norma CAAE en países terceros, lo que se traduce en que los productos certificados por CAAE en Bolivia, Ecuador, México, Marruecos, Perú y Turquía llegarán a Europa con el sello de la UE”, detalla el presidente de CAAE, Álvaro Barrera.

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Fruittoday 29

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In-depth analysis of the ecological sector

Ecological

Spain is the 7th producer worldwide of bio fruit and vegetables and it has a very positive future ahead if it manages to overcome some of its shortcomings In 2016, the Spanish ecological sector continued with the consolidation and development process observed in previous years, and the surface area registered exceeded, for the first time ever, the barrier of 2 million hectares (+2.55% compared to 2015), according to data from MAPAMA. Year after year, the sector increases its commitment to this sustainable, environmentallyfriendly cultivation system, carried along by the growing demand in the world, and fruit and vegetables continue to be one of the five main lines of products, both in volume and in value. Specifically, the group of vegetables and root vegetables was the one that grew the most in volume with +34,52% compared to 2015, reaching 294,590 tonnes and 282.81 million euros (16.56% of the total value at source). Strawberries were also on the rise, with a production increase of 32.25%, along with citrus fruits, with +7.27%. Within this context, Andalusia continues to be the leader in ecological production, not only nationally, but also on a European level, both in surface area (976,413.94 hectares, of which 8,576.76 are exclusively for vegetables) and in the number of operators (14,489 - most of which, 10,908, are agricultural operators), although in 2016 the surface area decreased, dropping below the emblematic one million hectares. A drop caused by the Public Administration removing two protected natural spaces (the Natural Park of Cazorla, Segura and Las Villas, and the Natural Space of Doñana) from the list previously certified as ecological surface area for livestock development between 2016 and the beginning of 2017, the chairman of CAAE, Álvaro Barrera, explained to Fruit Today. In spite of everything, Andalusia makes up 42% of the state surface area and “other communities are starting to take on relatively greater importance; to a large extent, because their regional governments have granted aid to producers in 2016-2017. Therefore, Murcia has grown by 35%, Catalonia by 18% and Navarre by 13%...” Concentrating on the segment we are concerned with, that of fresh fruit and vegetables, it is worth mentioning the good progress of crops under plastic cover, which have “doubled the eco surface area in just one year”. Producers are seeking greater profitability through this type of crops, with prices in some cases that are much higher than those for the same produce when grown conventionally. For example, according to data collected during the last quarter of 2016 and the first quarter of 2017 by MAPAMA, red peppers represented a conventional-eco price differential of 251.4% at the point of sale (1.39€/kg compared to 3.38€/kg); Canary/pear tomatoes, of 143%; and others with less volume, such as carrots, of 434.4%. However, not everything in this garden is rosy. In recent years, the proliferation of new companies that are joining this sector, both small and medium-sized, and combined giants (conventional and ecological) that move considerable volumes, is causing a destabilisation in the sector. Produce accumulates at certain times of the campaign, causing a drop in prices; specialised companies complain of “distortions” in the market and important price fluctuations in a segment that was previously more stable; and there also have been cases where some operators “are not doing things the way they should be done.” In view of all this, many producers are asking the Administration for more controls. Ecological vegetable production at source (in thousand tonnes)

Vegetables and root vegetables Citrus fruits Fresh fruit (without citrus or strawberries) Strawberries

2016

Variation compared to 2105

294.59

+ 34.52%

142.42

+ 7.27%

72.29

-9.85%

5.08

+32.25%

Lack of structuring The sector, which was already fragmented, currently has in Spain 36,253 eco agricultural producers and 2,810 industrial companies, and it “lacks authentic representation, dialogue and structuring instruments or systems, which are valid and efficient for the sector as a whole,” according to MAPAMA. Would the creation of an Interprofessional Agrifood Organisation (IAO) for Spanish ecological production be a good idea? According to a study by MAPAMA, without any doubt, although in the short term this would not seem feasible. Perhaps we should look at organisations from other countries which, although they do not follow the structure of IAOs, they have instruments that are “efficiently and powerfully structured,” such as the Agence BIO in France or BÖLW in Germany.

30 Fruittoday

2% internal consumption in 2020? One of the milestones to emphasise in the analysis of the Spanish Ecological Production Sector in 2016 is the important growth process of internal consumption, which reached 1,685.5 million euros (+12.51%), and was much higher than that experienced by the overall and general consumption of food and drink in Spain in 2016 compared to 2015 (0.7% in the overall Spanish food consumption as a whole), as detailed by MAPAMA. Eco products already represent 1.69% of the total shopping basket, with an annual cost expenditure of 36.33 euros (+68.9% compared with 2012), and over 64% of the ecological products that we buy belong to six product lines, the most important one of them being that of vegetables, potatoes and derivatives (18.5%). With this information, the Ministry ventures that “before 2020 the home market could pass the 2% barrier of total consumption.” Outside our borders, world consumption is rising at a much faster rate, going from 11,500 million euros in 2011 to over 88,000 million in 2016. And analysts estimate that the growth curve will be maintained in the years to come, taking over a larger share on the traditional markets and adding new emerging markets; therefore, on the 2025/2026 horizon, the ecological market could mean up to 175,000 million euros. In the EU alone, one of the most traditional markets of ecological produce, the value rises to 30,000 million (without forgetting its production weight with 12,000,000 Hectares and 270,000 ecological farms). On the podium of largest ‘green’ consumers are Switzerland (which increased bio consumption by 47.69% between 2012 and 2015), Denmark and Sweden (88.30%). With these figures, the chairman of the CAAE has no doubt that the future of ecological fruit and vegetable producers in Spain is shaping up to be “really positive. Our home market is getting larger and larger and the foreign market is growing in leaps and bounds, which encourages exports.” An efficient strategy for positioning our products is “to concentrate on the production of varieties which, due to our weather conditions, can be harvested before they can in other countries. And at the same time, an effort must be made to ensure that consumers make a decisive commitment to national produce when offered alongside foreign products. In countries such as Switzerland, for example, when there is any home-produced vegetable on the market, the consumers opt for this one as opposed to others from abroad, even when the price is appreciably cheaper.” ECO sales channels (% of share in volume: total food / fresh food)

Hypermarkets Supermarkets Discount supermarkets Traditional and specialised stores Other channels e-commerce

Total food 13.3% 45.1% 15.9% 15.6% 9.0% 1.1%

Fresh food 8.0% 33.3% 10.3% 33.8% 14.2% 0.4%

Export strength The high level of internationalisation is one of the main values of Spanish ecological production. Last year, foreign sales grew by 14.5% and reached a figure of around 891 million euros as a whole (25.5% were vegetables, potatoes and pulses). If we take the year 2011 as a reference point, the growth curve is even greater, with +73.14%. In addition, Spanish eco exports made up 5.62% of the total eco sales on a worldwide scale in 2016. The specialisation of the sector is one of the keys to this positive evolution that puts it in the first places of several rankings within this category. As a sample, consider these figures from MAPAMA: It is the 4th largest worldwide exporter of ecological produce (6.2% of world exports, only behind the USA, Italy and the Netherlands). It holds the 4th position regarding availability of registered ecological surface area (around 3.9% worldwide) and the 3rd with most surface area of crops devoted to eco production (7.8% as opposed to 1.1% on average worldwide). It is the 4th country within the large ecological producers, according to number of ecological agricultural producers (only behind Mexico, Turkey and Italy).

And breaking it down by products: Spain holds the 2nd place worldwide for its ecological citrus fruit production capacity, only behind Italy (in 2016 it could have exceeded 15% of the total ecological surface area devoted to this crop). It holds the 7th position worldwide for production capacity of fresh ecological vegetables, with a surface area that in 2015 represented 3.80% of the entire worldwide extension of eco vegetables. It is 10th in the ranking of producing countries of temperate climate fruit (apples, pears, plums, peaches, cherries, etc). In 2015 it represented 1.66% of the total ecological surface area worldwide devoted to this crop. In 2015, it rose to the 15th position worldwide in the production of ecological tropical and subtropical fruit with a surface area of nearly 1% worldwide.

Main exporters of ecological products in 2015 (million euros) 1. U.S.A.: 2,409 2. Italy: 1,650 3. Netherlands: 928 4. Vietnam: 817 5. SPAIN: 778 Source: FIBL/IFOAM

New legislation The Spanish Standardisation Association (UNE) has passed three new input standards for ecological farming in order to bring the fertilizer and plant protection products in the eco sector into line: UNE 142500, on fertilising products, amendments and growing media; UNE 315500, on products for pest and vegetable disease management; and UNE 66500. The launch of these texts, developed by work groups promoted by MAPAMA with the participation and consensus of organisations from the sector such as the CAAE, is “a complete success,” the chairman of CAAE, Álvaro Barrera states. “Regulating all the aspects linked to the supplies implies coherence and guarantees in the face of the entire ecological production process of a product, since any irregularity related to the use of fertilisers or plant protection products used on a farm could derive in serious damages for the farmer. Additionally, all the guarantees attached to the production system are also translated into guarantees for the end consumers and obviously, in advantages for the national supplies producers, as these standards will be able to show the international market their extra added value which, without any doubt will open up many doors for them.”

CAAE already certifies eco products from third countries CAAE, the certifying organisation is a leader in Europe. It has the largest number of operators and surface area in ecological produce, easily exceeding a million certified hectares, almost 60,000 of fruit and vegetables. Since last May, they have been working from their headquarters in Lima (Peru), and recently the European Commission authorised the company to apply their certification standard to ecological products that reach Europe from third countries. This step will allow them to continue moving forward towards their goal of becoming a worldwide reference, particularly in Spanish-speaking countries, and on other emerging markets such as Asia. This authorisation has been “received enthusiastically” by the certifying company, which now can “apply the CAAE standard in third countries, which is translated into the fact that products certified by CAAE in Bolivia, Ecuador, Mexico, Morocco, Peru and Turkey will reach Europe with the EU stamp,” states the chairman of CAAE, Álvaro Barrera.

Queremos darte a conocer nuestro proceso, basado en la mejor tecnología y en un gran equipo de personas, sin duda la combinación ideal.

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Ecológico

“En ciertos momentos falta producto para atender la demanda bio” Casi el 10% del volumen de Unica Fresh es ‘eco’. El año pasado comercializaron 17 mill. kg y prevén seguir creciendo

El pepino, a la cabeza de sus productos eco cooperativa Unica Group ha hecho posible el crecimiento de esta referencia. Más productos, más salud

a demanda de productos ecológicos sigue al alza, y grandes empresas como Unica Fresh han adaptado su oferta para abastecer a la clientela. El año pasado la comercialización en este segmento supuso aproximadamente el 10% del total de negocio de la firma, con 17 millones de kilos de frutas y hortalizas, una cifra que irá en aumento en la presente campaña y que crecerá “de forma importante” en los próximos años, asegura Diego Calderón, Responsable de desarrollo de Negocio de Unica. A diferencia de lo que se escucha en algunas empresas del sector, Calderón afirma que “no hay sobreoferta”. Tanto es así que “en ciertos momentos nos suele faltar producto para atender toda la demanda de hortofrutícolas eco”. Y es que los retailers demandan “fiabilidad y volumen”, y por ello están tendiendo a focalizar sus compras en empresas como Unica Fresh. Para poder abastecerlos, la firma almeriense está reorientando su estrategia y ha decidido “reducir la gama y centrarse en 32 Fruittoday

determinados productos para ofrecer más volumen”. En este sentido cobra fuerza el pepino, con 12 meses de ventas y el mayor peso en el segmento eco. La reciente adhesión de Frutas Segura y García como socio de la

Unica continúa su proceso de expansión y el pasado mes de octubre comunicó la suma de la cooperativa gaditana Virgen del Rocío como nueva socia. Esta operación engrosará nuevas referencias a su gama (zanahoria, boniato, calabacín blanco, patata ). Otra de las novedades de la empresa es su línea de snacks saludables Buen Oh!, a base de fruta deshidratada (manzana, piña, pimiento dulce y tomate). Estos snacks se presentaron en Fruit Attraction y estarán muy presentes en su stand de Fruit Logistica (Pabellón 18 A-05). En línea con su filosofía de producir y comercializar frutas y hortalizas que aporten salud a los consumidores, Unica ha presentado su nueva iniciativa para promover buenos hábi-

“At certain times there isn’t enough produce to attend to the bio demand”

Ecological

Virtually 10% of Unica Fresh’s volume is ‘eco’. Last year they marketed 17 million kilos and they plan to continue growing tos alimentarios en la sociedad, denominada ‘El Plato Saludable’ (basado en El Plato para Comer Saludable de la Universidad de Harvard). Una propuesta de diez menús en los que las protagonistas son las hortalizas frescas acompañadas de proteínas saludables y cereales integrales. Todos ellos se servirán en el restaurante del Edificio Pitágoras del PITA, donde se ubica su sede.

The demand for ecological produce continues to rise and large companies such as Unica Fresh have adapted their offer to supply their clientele. Last year in this segment the marketing made up approximately 10% of the company’s total business, with 17 million kilos of fruit and vegetables, a figure that will increase during this campaign and that will grow “significantly” over the next few years, according to Diego Calderón, Head of Business Development at Unica. As opposed to comments that can be heard in some companies in the sector, Calderón states that “there is no oversupply.” Such is the case that “at certain times we often don’t have enough produce to attend to the demand for eco fruit and vegetables.” And the fact is that retailers are demanding “reliability and volume” and this is the reason they are tending to focus their buying on companies such as Unica Fresh. In order to be able to supply them, the company from Almeria is redirecting its strategy and has decided “to reduce the range and concentrate on certain produce to be able to offer more volume.” Accordingly, cucumbers are taking on greater importance, with 12 months of sales and a greater weight in the eco segment. The recent incorporation of Frutas Segura y García as a member of the Unica Group cooperative has made

the growth of this reference possible. More produce, more health Unica continues its expansion process and last October it informed of the addition of a cooperative from Cadiz, Virgen del Rocío, as a new member. This operation will bring new references to its range (carrot, sweet potato, white courgette, potato…). Another of the company’s new developments is its line of healthy snacks: Buen Oh!, based on dehydrated fruit (apple, pineapple, sweet pepper and tomato). These snacks were presented at Fruit Attraction and they will have a prominent position on the stand at Fruit Logistica (Hall 18 A-05). In line with its philosophy of producing and marketing fruit and vegetables that provide health to consumers, Unica has presented its new initiative to promote good eating habits in society, called ‘El Plato Saludable’ or ‘The Healthy Eating Plate’ (based on Harvard University’s project ‘The Healthy Eating Plate’). A proposal of ten menus where fresh vegetables are the main ingredients accompanied by healthy proteins and wholemeal cereals. All of them will be served at the restaurant in the Edificio Pitágoras del PITA, where its head offices are located.

Fruittoday 33

Ecológico

Inicio de campaña escalonado Las altas temperaturas han motivado un flojo inicio de la campaña de tomate ‘eco’ en el Levante almeriense y costa granadina, pero Balcón de Níjar espera crecer un 5%

a calidez estival se alargó hasta mitad de noviembre, alargando los cultivos en las zonas altas de sierra y retrasando unas semanas las plantaciones de cotas más bajas. El resultado se ha hecho notar en dos de las zonas más importantes para el tomate ecológico, Níjar y Motril, donde la campaña no ha entrado en plena producción hasta prácticamente la primera semana de enero, cuando lo normal es que lo haga en noviembre. No obstante, este retraso ha venido bien porque al alargarse las producciones en Centroeuropa, no se ha acumulado producto y ha salido de forma escalonada. Así lo confirma David Caparrós, gerente de Balcón de Níjar. La firma, especializada en la producción de cherry ecológico, sigue creciendo y prevé incrementar un 5% su volumen y superficie, alcanzando las 48 Has y los 3,2 millones de kg en este 2017/18. Se reitera así su curva ascendente tras un ejercicio que, aunque “podía haber sido excelente”, se quedó en “bueno” porque

A staggered start to the campaign

Ecological

Slow start of the ‘eco’ tomato campaign in the Levante from Almería and along the coast of Granada due to high temperatures, but Balcón de Níjar is expecting to grow by 5% The summer warmth lasted until mid-November, lengthening the crops in high mountain areas and delaying the plantations at lower levels by a few weeks. The result is worth mentioning in two of the most important areas for ecological tomatoes, Níjar and Motril, where the campaign did not come into full production until virtually the first week of January, when normally production is already in full swing in November. However, this delay is welcome because as the productions in Central Europe have been extended, produce has not been accumulated and it has come onto the market in a staggered way. This is confirmed by David Caparrós, manager of Balcón de Níjar. The company specialising in ecological cherry tomato production continues to grow and forecasts an increase in its volume and surface area by 5%, reaching 48 hectares and 3.2 million kgs in 2017/18. It is repeating its upward curve after a year where, although “it could have been excellent,” it was just “good” because of the bad summer: it was “the worst summer of the last four years, in production and prices,” but the annual result was balanced out with +20-25% in prices and -20% in production. This year, the company will continue with its commitment to diversification, with a larger volume of vine tomatoes (8 hectares in total), although the main part of its production continues to be the cherry tomato (85% of the total). It leads the round segment, which is tending to lose place in favour of pear tomatoes (20%). “It is a generalised trend that we started seeing a few years ago, due to the greater flavour and quality that the pear cherry tomato

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varieties usually have.” It is also increasing its volume of mini watermelons and slightly in peas, a rotation crop that complements its tomato offer and that we will be able to see on the company’s stand at Fruit Logistica, located in Hall 18 B-03b. Holland continues to grow Balcón de Níjar is a company with a clear export vocation and most of its market share goes to Central European and Scandinavian countries. “Sales in Germany continue to grow. France has stabilised in bio and the Scandinavian countries and Holland are on the rise, mainly Holland, even more than Germany, at least in our case,”Caparrós states. He also underscores an aspect to be taken into account: “with the entrance of the mixed groups, the ‘eco’ market has become very distorted. It is complicated to forecast what is going to happen each week and we are seeing some important fluctuations in prices, which has not happened before in ecological produce.” For some time now, there have been auctions where bio fruit and vegetables are marketed, but the large volume taken by important retail stores or their purchasing centres mean they usually operate directly with the companies and not with the auctions. In Spain, he asserts that “large chains such as Alcampo or Carrefour are consuming more and more eco.” And low-cost stores such as Aldi, Lidl and others are encouraging the prices to become more reasonable for consumers, motivating consumption. “Previously, the chains tripled the price of eco compared to conventional produce.”

Ecológico

“El mercado ‘eco’ está muy distorsionado”

el verano no acompañó: fue “el peor de los últimos cuatro años, en producción y precios”, pero el balance anual se saldó con un +2025% en precios y un -20% de producción.

Este año la firma mantiene su apuesta por la diversificación, con un mayor volumen de tomate rama (8 Has en total), si bien el grueso de su producción sigue siendo el cherry (85% del total). Lidera el segmento el redondo, que tiende a perder espacio en favor del pera (20%). “Se trata de una tendencia generalizada que empezamos a ver hace pocos años, debido al mayor sabor y calidad que suelen tener las variedades de cherry pera”. Se incrementa también en su gama el volumen de sandía mini y algo la de guisante, cultivos de rotación que complementan su oferta de tomate y que podremos ver en su stand de Fruit Logistica, ubicado en el Pabellón 18 B-03b.

en bio y los nórdicos y Holanda crecen, principalmente Holanda, incluso más que Alemania, al menos en nuestro caso”, asegura Caparrós, que subraya un aspecto a tener en cuenta: “con la entrada de los grupos mixtos, el mercado “eco” está muy distorsionado. Es complicado prever qué va a pasar cada semana y estamos viendo unas fluctuaciones grandes de precios, algo que no pasaba antes en el ecológico”. Desde hace un tiempo ya hay subastas en las

que se comercializan frutas y hortalizas bio, pero el gran volumen que se llevan las grandes superficies o sus centrales de compra lo hacen operando directamente con las empresas y no con las subastas. En España afirma que “grandes cadenas como Alcampo o Carrefour consumen cada vez más eco”. Y lowcost como Aldi, Lidl y otras están favoreciendo que los precios sean más asequibles para el consumidor incentivando su consumo. “Antes las cadenas triplicaban el precio del eco frente al del producto convencional”.

Holanda sigue creciendo Balcón de Níjar es una empresa netamente exportadora y tiene en los principales países centroeuropeos y nórdicos el grueso de su cuota comercial. “Las ventas en Alemania siguen creciendo. Francia está más estable

Fruittoday 35

Ecológico

Una única marca ‘eco’

La española Bio Montaña s.l. y otras dos empresas de Best Fresh Group crean una trademark para unir esfuerzos en la comercialización de sus productos

a unión hace la fuerza. Puede sonar a frase manida, pero sigue teniendo la misma vigencia de siempre, máxime cuando hablamos de un mercado como el ecológico, donde el boom de la oferta amenaza la estabilidad de precios que antes le era inherente. Por este motivo, tres de las empresas de Best Fresh Group han decidido aliarse y vender sus productos de forma conjunta bajo una misma marca o trademark, que será introducida el mes que viene. Se trata de la granadina Bio Montaña, la alemana Biofrucht Niederrhein y BioWorld en Holanda. Job van den Berg, gerente de la primera, liderará el conglomerado ejerciendo de director general. En una entrevista con Fruit Today, 36 Fruittoday

Van den Berg ha detallado algunas de las bases sobre las que se asienta este proyecto. “Nuestra intención es unificar el trabajo para que haya un único punto de contacto con los proveedores y que estos puedan tener acceso directo a las tres empresas y sus gamas de productos de una forma más ágil y sencilla”. Y es que, hoy más que nunca, en el sector ecológico la clave del éxito es la organización y el trabajo conjunto con agricultores y proveedores. “El mercado bio ha cambiado: pasamos de tener mucha demanda a mucha oferta. Sigue siendo rentable pero ahora prima más la relación con agricultores y clientes, y creemos que en ese sentido la fidelidad es fundamental, porque por un lado necesitamos saber que

Su nueva filosofía estará presente en el stand de Best Fresh Group (Pab. 3.2 C-26)

podemos contar con ciertos volúmenes y la calidad que exigimos, y por otro lado los supermercados quieren saber el origen de los productos”. La nueva filosofía se presentará en el stand de Best Fresh Group en Fruit Logistica (Pabellón 3.2 C-26). En un primer momento aglutinará algunos de los productos principales de las tres empresas (pepino, judía, tomate y pimiento), y posteriormente no descartan sumar nuevas referencias. Sobre Bio Montaña S.L. La filial española de Best Fresh Group comenzó su andadura en 2015 y desde entonces ha crecido de forma exponencial (este año esperan un crecimiento de un 15-20%). Las hortalizas constituyen el grueso de su volumen comercial, si bien están reorien-

tando su estrategia para diferenciarse, dotando de un mayor peso a las frutas exóticas. “Ahora mismo trabajamos mucho la importación de jengibre, cúrcuma y granadilla. Nuestras importaciones de Sudamérica están creciendo”.

Jengibre, cúrcuma y granadilla cobran más peso

A single ‘eco’ trademark

Ecological

The Spanish company Bio Montaña S.L. along with another two companies from the Best Fresh Group are creating a trademark to join forces and market their products Safety in numbers. This could sound like a cliché, but it still rings as true as ever, particularly when we are talking about a market such as the ecological one, where the boom in the offer is threatening price stability, something that previously was intrinsic. For this reason, three of the companies in the Best Fresh Group have decided to become allies and sell their products jointly under the same brand name or trademark, which will be presented next month. We are talking about the company from Granada, Bio Montaña, the German company, Biofrucht Niederrhein and BioWorld in Holland. Job van den Berg, manager of the first company, will lead the conglomerate, working as the general manager. In an interview with Fruit Today, Van den Berg described some of the foundations on which this project is based. “Our intention is to unify the work to make a single contact point with the suppliers and to ensure that they have direct access to the three companies and their product ranges in an easier and more flexible way.” And the fact is that, today more than ever before, in the ecological sector the key to success is organisation and joint work with farmers and suppliers. “The bio market has changed: we have gone from having a great deal of demand to having a great deal of supply.

It continues to be profitable, but now the relations with the farmers and customers are more important. We also believe that loyalty is essential on this point, because on the one hand, we need to know that we are going to be able to rely on certain volumes and the quality that we demand and on the other hand, the supermarkets want to know the source of the produce.” The new philosophy will be presented on the Best Fresh Group’s stand at Fruit Logistica (Hall 3.2 C-26). To begin with, it will bring together some of the main products from the three companies (cucumbers, beans, tomatoes and peppers) and later on, new references could well be added. Regarding Bio Montaña S.L. The Spanish subsidiary of the Best Fresh Group started out in 2015 and since then it has grown exponentially (this year they expect a growth of around 15-20%). Vegetables make up the main part of its business volume, although they are redirecting the strategy to become differentiated, giving greater importance to exotic fruit. “Now we are working hard on importing ginger, turmeric and passion fruit. Our imports from South America are on the rise.”

Rooted in the future

www.bioworld.nl

Bio World +31 174 214 450

Bio Montana +34 958 956 052

Bio Frucht +49 2821 7136328

Fruittoday 37

Ecológico

Cítricos, kaki, calabaza y mucho más BioProcam amplía su gama ofreciendo

una gran diversidad de producto “eco” ideal para la confección de palés mixtos consumo infantil de productos ecológicos. En muchas regiones han introducido estos alimentos en los menús escolares”. Una iniciativa que deberían imitar las Administraciones españolas (si bien en Andalucía ya se han desarrollado acciones en este sentido, por ejemplo, en 2016 se sirvieron más de tres millones de productos ecológicos en comedores escolares).

Fernando Martín

a diversificación se ha convertido en la estrategia principal de BioProcam. La empresa motrileña ha ido sumando a su amplia gama (en la que destacan el aguacate Hass, pepino y tomate rama y tipo Raf), nuevos productos como la calabaza, los cítricos, el kaki (en introducción este año gracias a la colaboración con agricultores de Huelva), y en febrero hará lo propio con la col picuda, un producto con el que están poniendo en práctica el policultivo, plantándolo con pepino. “Ambos se complementan bien y que estén en un mismo espacio nos permite tener una línea comercial secundaria”, ya que, de momento, producirán col en volúmenes reducidos para completar la oferta a clientes interesados en palés mixtos, explica el gerente Fernando Martín. Su cuota comercial cuenta cada vez más con tiendas especializadas y pequeñas cadenas “bio” que piden un surtido amplio de frutas y hortalizas frescas pero en pequeños volúmenes. “Un mayor número de productos nos permite llegar a más clientes”. A nivel de 38 Fruittoday

grandes cadenas, tienen presencia en prácticamente todas las superficies europeas. El primer destino es Alemania, pero Francia está teniendo un crecimiento importante en los últimos 3 años. “Los franceses tienen una política gubernamental de fuerte apoyo al

Junto a este tipo de medidas de promoción, el directivo señala la necesidad de “vigilar que se cumpla la normativa vigente” y velar porque la producción no siga sobrepasando con creces la demanda, algo perjudicial para el sector por el desequilibrio que provoca en materia de precios. “Ya llevamos dos campañas en las que se está notando bastante el desajuste de precios. El ecológico se está poniendo al mismo nivel de cotizaciones que el convencional”. Y es que, según Martín, “el “eco” no puede sumar 1.100 hectáreas de invernadero en solo un año”. Novedades Junto a las nuevas referencias en su gama, la firma está experimentando un crecimiento

Citrus fruits, persimmons, pumpkins and much more

Ecological

BioProcam is extending its range, offering a wide variety of ‘eco’ produce, ideal for making up mixed pallets

en el número de agricultores asociados, atraídos por la OPFH. “En los tres últimos años se está notando mucho. Se han dado cuenta de que pertenecer a una OPFH les permite acceder a numerosas ayudas”. Ya a nivel de infraestructuras, recientemente han dado un cambio de imagen a su fachada y han sustituido la iluminación de la nave por LED, una alternativa en línea con la sostenibilidad que promulgan sus productos.

Diversification has become BioProcam’s main strategy. The company from Motril has added to its already extensive range (in which Has avocados, cucumbers and vine and Raf type tomatoes stand out), new produce such as pumpkins, citrus fruits, persimmons (being introduced this year thanks to the collaboration with farmers from Huelva), and in February it will add picuda cabbage, a product with which it is putting mixed cropping into practice with cucumbers. “Both crops complement each other well and if they are in the same space it allows us to have a secondary commercial line,” since at present, they will produce reduced amounts of cabbage to complete the offer for customers interested in mixed pallets, the manager Fernando Martín explains.

Andalusia actions have already been carried out on this point. For example, in 2016 over three million units of ecological produce was served in school dining rooms).

Its market share relies increasingly on specialised stores and small ‘bio’ chains that ask for a wide assortment of fresh fruit and vegetables, but in small volumes. “A wider range of produce allows us to reach more customers.” With regard to the large chains, the company is present in virtually all the European supermarket chains. The first destination is Germany, but France has seen an important growth over the last three years. “French governmental policy firmly supports ecological produce for children’s food. In many regions they have introduced these foods onto the school dinner menus.” An initiative that should be imitated by Spanish Administrations (although in

New developments

Along with this type of promotion, the executive points out the need to “make sure that farmers comply with the legislation in force” and to ensure that the production does not continue to greatly exceed the demand, as this damages the sector due to the imbalance it causes regarding the prices. “We have been seeing important price imbalances over the past two campaigns. Ecological produce has dropped to the same price as conventional produce.” And the fact is, according to Martín, “eco” cannot have 1,100 hectares of greenhouses added to it in a single year.”

Alongside the new references in its range, the company is experiencing a growth in the number of associate farmers, attracted by the OPFHs (Organisations of Fruit and Vegetable Producers). “This has become very obvious over the past three years. They have realised that belonging to an OPFH allows them access to a great deal of aid. ”On an infrastructural level, they recently changed the image of their façade and have replaced the lighting on the warehouse with LEDs, an alternative in line with the sustainability promoted by the company’s produce.

Carretera Almería. Km 1,6 Motril, 18600 (Granada) Teléfono: +34 958 60 03 06 Fruittoday 39 Email: direccion@procamsca.com

Ecológico

El ‘eco’ pisará el acelerador en España HaciendasBio está incrementando sus volúmenes y duplicará la plantilla para tener capacidad frente al crecimiento previsto de la demanda eco

as grandes cadenas apuestan por un producto cuando detectan el crecimiento de la demanda por parte los consumidores, y cada día es más frecuente ver nuevas frutas y hortalizas ‘bio’ en los lineales de cualquier supermercado. Según la consultora Everis, el sector ecológico podría generar 12.182 millones de euros en 2020, lo que supondría un crecimiento del 26% anual. En medio de este escenario, la distribución está ampliando la variedad de su surtido y alarga la estacionalidad de los productos, una tarea nada fácil en esta categoría. HaciendasBio, referente en agricultura ecológica por su amplia gama y los volúmenes que ofrece, crece al ritmo de la demanda. El año pasado alcanzaron las 15.000 Tn de producción propia y para 2018 esperan llegar a las 32.000 Tn gracias a la ampliación de superficie (han sumado 290 Has de cultivo, la última finca en Sevilla) y al nuevo centro de manipulado y envasado (10.500 metros construidos) que se ubicará en el Parque Ecológico que construye la empresa. Esta nueva sede entrará en funcionamiento durante el segundo trimestre de este año, y en sus 400 Has de terreno acogerá la parte corporativa e industrial de la empresa, un centro de investigación, una escuela Waldorf y una central energética. Para ponerla en marcha se ha realizado una inversión de 11 millones de euros. 40 Fruittoday

HaciendasBio es una empresa multiproducto con distintos frutales, espárrago, uva de mesa y hortícolas. Todos ellos se comercializan en España con una marca, Biovivo, que presentaron en la pasada edición de Fruit Attraction. “Biovivo es una marca multireferencia que nace de la inquietud por la salud y el medioambiente, el sabor y la textura, por la necesidad de llegar a cualquier rincón de España con un amplio surtido, tratando de despejar las dudas sobre la garantía y la calidad de una categoría que hasta hace poco no tenía marca. Nosotros ofrecemos frutas y verduras ecológicas al alcance de todos”. Bajo el paraguas de Biovivo hay más de 40 categorías de frutas y verduras que representan el 95% de las variedades que consume el mercado español.

‘Eco’ is picking up speed in Spain

Ecological

HaciendasBio is increasing its volumes and will double its staff to deal with the growth foreseen in the demand for eco produce The larger chains opt for a product when they detect the growth in demand by consumers, and every day it is becoming more frequent to see new ‘bio’ fruit and vegetables on the shelves of any supermarket. According to the consultant Everis, the ecological sector could generate 12,182 million euros in 2020, which would mean an annual growth rate of 26%. In this scenario, the distribution sector is extending the variety of its assortment and lengthening the seasonality of the produce, something that is not easy in this category. HaciendasBio, a reference in ecological farming due to its wide range of produce and the volumes it offers, is growing at the same rate as the demand. Last year they reached 15,000 tonnes of their own production, and for 2018 they expect to reach 32,000 tonnes thanks to the extension of the surface area (they have added 290 hectares of crops, with the latest farm being situated in Seville) and the new handling and packaging centre (a building of 10,500 metres) that will be located in the Ecological Park being built by the company. This new centre will start operating during the second quarter of this year and its 400 hectares will house the corporate and industrial part of the company, a research centre, a Waldorf school and

an energy plant. They have made an investment of 11 million euros to make it into a reality. HaciendasBio is a multi-produce company with different fruits, asparagus, grapes and vegetables. All of them are marketed in Spain under a single brand name, Biovivo, which they presented at the last edition of Fruit Attraction. “Biovivo is a multireference brand name that arises from concern for health and the environment, flavour and texture, with the need to reach every corner of Spain with a wide range, striving to remove any doubts about the guarantee and quality of a category that until recently did not have a brand name. We offer ecological fruit and vegetables, available to everyone.” Under the umbrella of Biovivo there are over 40 categories of fruit and vegetables, representing 95% of the varieties consumed on the Spanish market. Visit us at Fruit Logistica As every year, HaciendasBio will be present at the German trade fair with a stand (Hall 18 B-03c and 18-A 03d), where it will give information and tastings of its ecological produce, covering the entire range demanded by the market.

Visítelos en Fruit Logistica Como cada año HaciendasBio estará presente en la feria alemana con un stand (Pabellón 18 B-03c y 18-A 03d), donde dará a conocer y degustar sus productos ecológicos, que abarcan toda la gama demandada por el mercado.

Fruittoday 41

Ecológico

HUERCASA amplía su gama de productos ecológicos

La compañía aprovechará el escaparate internacional que supone Fruit Logística HUERCASA is extending para presentar distintas propuestas Bio its range of ecological produce

Ecological

The company will take advantage of the international showcase Fruit Logística to present different Bio proposals This year, Huercasa will deploy all its forces at Berlin’s trade fair Fruit Logistica, and it will take advantage of the international setting that the event provides to present its new developments in ecological produce.

uercasa realizará este año un gran despliegue en la feria Fruit Logistica de Berlín y aprovechará el escenario internacional que brinda el evento para presentar sus novedades en productos ecológicos.

vegetales envasados al vacío, que mantienen todo el sabor y la textura del producto recién cocido gracias a la calidad y selección de la materia prima, al tratamiento de pasteurización y a su conservación en frío.

Se trata de una línea de trabajo que ya viene siendo importante para la compañía desde hace más de una década, pero en la que está previsto que se profundice durante este año 2018, con la incorporación de nuevas referencias. Huercasa quiere atender así las necesidades de un grupo cada vez más nutrido de consumidores que apuestan por la alimentación bio.

Estas nuevas soluciones vegetales Huercasa ahorran tiempo al consumidor aficionado a la cocina, aportando valor añadido por su practicidad y eliminando los procesos de limpieza, troceado y cocción de los vegetales, y cuentan además con el plus de su cultivo ecológico.

La firma ya dispone en su gama de productos de remolacha roja de mesa bio y de maíz dulce en mazorca bio, así como legumbres ecológicas (garbanzo y lenteja cocidos) y arroz integral cocido ecológico. Ahora, se suman a la gama la remolacha cocida en dados, el boniato y la calabaza cortados. Como en los productos convencionales, son 42 Fruittoday

La compañía, líder europeo en productos vegetales de 5ª gama, también ofrece al mercado versiones bio de sus ensaladas de legumbres y hortalizas, soluciones ‘on the go’ que ofrecen a las personas con poco tiempo la posibilidad de comer sabroso y saludable en cualquier lugar. Las ensaladas, de garbanzos o lentejas, se completan con patata, calabaza, pimiento rojo, pimiento verde y zanahoria, todos ellos ingredientes procedentes de cultivo ecológico.

This is a work line that has been important for the company for over a decade now, but one that will be its main focus point during 2018, with the incorporation of new references. In this way, Huercasa wants to take care of the needs of an increasingly important group of consumers who opt for bio foodstuffs. The company already has bio red beetroot and corn on the cob, as well as ecological pulses (cooked chickpeas and lentils) and cooked ecological brown rice. Now, they are adding to the range diced cooked beetroot and chopped sweet potato and pumpkin. As with the conventional produce, they are vacuum-packed vegetables, which maintain all the flavour and texture of the recently cooked product thanks to the quality and selection of the raw material, the pasteurisation process and cold storage. These new Huercasa vegetable solutions save time for consumers who love to cook, providing added value due to their practicality and eliminating the cleaning, chopping and cooking processes of the vegetables, and they also have the bonus of being taken from ecological crops. The company, a European leader in readycooked vegetable produce, also offers the market bio versions of its vegetable and pulse salads, ‘on the go’ solutions that offer people with little time the chance to eat a delicious, healthy meal anywhere. The chickpea or lentil salads are completed with potato, pumpkin, red pepper, green pepper and carrot, all of them from ecological crops.

Ecológico

Mercavalència incluye ‘eco’ en la Tira de Contar

ercavalència aumenta su oferta de producto local en la Tira de Contar con la empresa Ecologicval dedicada a la agricultura ecológica. Con esta nueva incorporación se da respuesta a la demanda de los consumidores que cada vez buscan más este tipo de productos. Este sistema de comercialización, a través de la Tira de Contar, garantiza además el precio más competitivo para el producto ya que es el propio productor, sin intermediarios, quien señala el importe. Desde Mercavalència se trabaja para que esta línea siga creciendo para ofrecer a los mercados municipales y pequeño comercio un porfolio variado de productos certificados. “Esta oferta en la Tira de Contar da acceso directo a productos

ecológicos, sin intermediarios y sin transporte, lo que beneficia tanto al consumidor como a los productores” ha asegurado Carlos Galiana, presidente de Mercavalència. Según Regina Monsalve, responsable de Ecologicval, “comercializar aquí en la Tira de Contar nuestros productos hace que se queden en València. Los valencianos tenemos la suerte de poder tener un producto ecológico de primera calidad y por medio de este canal corto llega a toda la ciudad a buen precio.”

Mercavalència includes eco on the ‘Tira de Contar’

Ecological

Mercavalència is increasing its local produce offer on the ‘Tira de Contar’ (an area of Mercavalència where small farmers can sell their produce) with the company Ecologicval, which is engaged in ecological farming. With this new incorporation, it is responding to consumers’ demands, who are increasingly looking for this type of produce. This marketing system, through the ‘Tira de Contar’, also guarantees the most competitive price for the produce, since it is the producer who puts the price, taking out the middleman. At Mercavalència, work is being carried out to ensure this line continues to grow to offer the municipal markets and small retailers a varied portfolio of certified produce. “This offer at the ‘Tira de Contar’ gives direct access to ecological produce, without any middlemen and without transport, which benefits the consumers and the producers,” guarantees Carlos Galiana, chairman of Mercavalència. According to Regina Monsalve, the head of Ecologicval, “marketing our produce here on the ‘Tira de Contar’ means that it remains in Valencia. As Valencians, we are lucky enough to have top quality ecological produce and using this short channel, it reaches the entire city at a good price.”

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El concepto global para frutas y hortalizas MAF RODA, S.L. • Avda. de la Llibertat, 53 • 46600 Alzira (Valencia) • tel.: (+34) 962 403 011 • rodasale@mafroda.es Fruittoday 43 www.maf-roda.com

Ecológico

Europlátano crece en Europa con el bio Tras afianzarse en el mercado suizo, Europlátano afronta un nuevo reto: la internacionalización Ecological

Europlátano is growing in Europe with bio After strengthening itself on the Swiss market, Europlátano is facing up to a new challenge: internationalisation

espués de abordar el exigente mercado suizo con éxito, la firma palmera ha empezado a comercializar su producto en Francia de la mano de Biocoop, empresa líder en distribución de alimentos ecológicos en el país vecino. El reto es, por lo tanto doble, cautivar al cliente francés con el sabor de Canarias y además, hacerlo con un producto ecológico.

“La cercanía al lugar de producción y un abastecimiento ininterrumpido cobrará mayor importancia cada día”

Ya durante la primera semana de 2018, el volumen de carga se duplicó debido a la buena acogida que ha tenido el producto. Biocoop, que cuenta con una red de 431 tiendas, es una compañía de distribución con una filosofía muy clara, la de fomentar el cultivo ecológico y hacerlo de una forma justa, de tal manera que, primero el agricultor y después todos los demás actores que forman parte de la cadena perciban una remuneración correcta por su trabajo. Su objetivo es construir un proyecto común sostenible en el tiempo. 44 Fruittoday

La importancia del origen

El origen del producto ha sido importante para Biocoop a la hora de realizar su apuesta comercial, pero hay otros factores que determinan la elección: la correcta certificación, el control de los tratamientos en campo, el trabajo artesanal, el cuidado en la manipulación del producto, el compromiso con la economía local... A parte, existe otro factor clave como es la proximidad del lugar de producción al punto de consumo, lo que minimiza la huella de carbono. “Este es un punto que cada vez cobrará mayor importancia comercial en el futuro ya que somos el lugar de producción más cercano de plátano que tiene Europa continental, con un abastecimiento de producto ininterrumpido durante todas las semanas del año,” explican fuentes de la empresa canaria. Continuar con la expansión en el mercado europeo ha favorecido que el volumen de ventas de Europlátano alcanzará las 58.000 toneladas durante 2017.

After successfully tackling the demanding Swiss market, the company from La Palma has started to market its produce in France with Biocoop, a leading company in the distribution of ecological food in the neighbouring country. Therefore, the challenge is double: captivating French customers with the flavour of the Canary Islands and additionally, doing so with an ecological product. During the first week of 2018, the loading volume had already doubled due to the produce’s good reception. Biocoop, which has a network of 421 shops, is a distribution company with a very clear philosophy: promoting ecological crops and doing this fairly, in such a way that, first the farmer and then all other agents that form part of the chain receive a correct payment for their work. Its aim is to build a common sustainable project over time. The importance of the source The source of the produce has been important for Biocoop when making their commercial commitment, but there are other factors that determine the choice: the correct certification, the control of the treatments in the fields, the traditional work by hand, the care in the handling of the produce, the commitment to the local economy… Apart from all this, there is another key factor, such as the proximity of the production place to the point of consumption, minimising the carbon footprint. “This aspect is taking on increasing commercial importance, since we are the closest banana production area that Continental Europe has, with a produce supply that is non-stop every week of the year,” sources from the company from the Canary Islands explain. Continuing with the expansion on the European market has encouraged the fact that Europlátano’s sales volume will reach 58,000 tonnes in 2017.

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Ecológico

Objetivo: un crecimiento empresarial sostenible Grupo Cristalplant tiene 5 Has de semilleros sólo en ecológico. En 2018 sumará dos nuevas delegaciones e iniciará su actividad como vivero

una de las áreas en las que más está creciendo es la producción de plántulas e injertos ecológicos, que copa entre un 30-40% del total de su producción con el pepino y el tomate como productos principales. En este sentido, Luis Flores, director de marketing de la empresa, explica que su intención es “ser punta de lanza” en el cultivo de planta ecológica. Para ello imprimen su ritmo de crecimiento al que les marca la demanda de los clientes. “Prevemos que a corto plazo siga al alza debido al número de hectáreas de transición que tenemos de convencional a ecológico. Aun así, vamos con pies de plomo porque somos conscientes de los recientes estudios que ponen de manifiesto que los costes de producción empiezan a ser muy superiores a los de convencional”. Un 10% más de sandía

rupo Cristalplant sigue imparable. Si a finales del año pasado presentaron su nuevo semillero ecológico en San Agustín (El Ejido), con el que ya suman un total de 5 Has en este segmento, y dos delegaciones, en Pulpí (Almería) y Villafranca (Sevilla), en 2018 no se quedan atrás y crecerán abriendo dos sedes para estar más

cerca de sus clientes y dar mejor cobertura a toda la zona de Balerma y Puebla de Vícar, y pondrá en marcha una novedad importante: un vivero de 5 Has. A día de hoy, la empresa tiene 10 instalaciones entre Almería, Granada y Sevilla que abarcan alrededor de 45 Has de extensión, y

T. 950 565 032

Luis Flores

46 Fruittoday info@cristalplant.es

cristalplant.es

Como viene siendo habitual en los últimos años, Grupo Cristalplant prevé incrementar la cifra de producción de plantas de sandía en torno al 10% (el año pasado alcanzaron los 7 millones de plantas). De momento la campaña se está desarrollando de forma regular, dentro de unos parámetros “estables, aunque este año nos vemos condicionados un poco por las condiciones pluviométricas”.

Ecological

Goal: sustainable business growth The Cristalplant Group has 5 hectares of seedbeds in ecological production alone. In 2018 two new delegations will join it and its nursery activity will start

En cuanto a las áreas de influencia, Grupo Cristalplant produce planta en la zona de Levante para servir a Castilla-La Mancha, Palomares, Murcia, Sevilla y Comunidad Valenciana. Nuevo departamento También dentro de su estrategia empresarial, el grupo ha dado un paso adelante con la creación del depar-

tamento de marketing Integrado y la incorporación de Luis Flores para liderarlo, quien ya llevaba colaborando desde hace casi 4 años con la empresa. “Pretendemos integrar de forma coherente y armonizada todos los canales de comunicación, dar un equilibrio a la dispersión natural que la cantidad de nuevos medios nos han traído y avanzar en medios on y off line sin perder de vista el objetivo”.

The Cristalplant Group continues its inexorable progress. At the end of last year they presented the new ecological seedbed in San Agustín (El Ejido), with which it now has a total of 5 hectares in this segment, and two delegations, in Pulpí (Almeria) and Villafranca (Seville). And in 2018 they are not going to get left behind and they will continue to grow by opening two offices to help get closer to their clients and to improve the coverage of the entire area of Balerma and Puebla de Vícar, and an important new development will be started up: a nursery of 5 hectares. Today, the company has 10 installations in Almeria, Granada and Seville, covering an extension of around 45 hectares and one of the areas where it is growing most is the production of ecological seedlings and grafts, including between 30-40% of its total production with cucumbers and tomatoes as the main produce. On this point, Luis Flores, the company’s marketing manager, explains that his intention is “to spearhead” the growing of ecological plants. To do this, the company is linking its growth rate to its clients’ demands. “We foresee that in the short term this will continue to rise, due to the number of hectares that we have in transition from conventional to ecological production. Even so, we are treading carefully because we are aware of the recent studies showing that the production costs are beginning to be much greater than for conventional production.” 10% more in watermelon As has become usual in recent years, the Cristalplant Group foresees increasing the production figure for watermelon plants by around 10% (last year they reached 7 million plants). At the moment, the campaign is developing steadily, within some “stable parameters, although this year we are slightly conditioned by the rainfall.” Regarding the areas of influence, the Cristalplant Group produces plants in the East coast area, to serve CastillaLa Mancha, Palomares, Murcia, Seville and the Valencian Community. New department Also within its business strategy, the group has taken a step forward with the creation of an integrated marketing department and the incorporation of Luis Flores to lead it, who has been working with the company for almost 4 years now. “We intend to integrate all the communication channels in a coherent and harmonious way, providing a balance to the natural dispersal that the amount of new resources has brought us and to move forward with on and offline means without losing sight of the target.”

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18/B-08 7-9 febrero

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Fruittoday 47 7|8|9 FEBRUARY 2018 | BERLIN

Ecológico

“Con Carrefour Bio queremos democratizar el consumo”

El segmento ecológico es ‘clave’ en el crecimiento de la cadena, que ha desarrollado un nuevo concepto comercial en España, su supermercado urbano Para nosotros son un eje clave de crecimiento. Los productos frescos tienen un peso importante en la venta de nuestro supermercado Carrefour Bio y nuestros clientes valoran mucho su variedad y frescura. En 2017 pusieron en marcha el primer Carrefour Bio en Fuencarral, ¿qué acogida está teniendo en estos primeros meses? Estamos muy satisfechos con la respuesta del consumidor; conocía ya nuestra extensa propuesta comercial bio en el formato hipermercado y han visto como una extensión de esta política la creación de ‘Carrefour Bio’. Los consumidores valoran muy positivamente el contar con un establecimiento dedicado en exclusiva a los productos que proceden de la agricultura y ganadería ecológica.

egún el MAPAMA, el mercado español de productos ecológicos (frescos y no frescos) fue de 1.686 M€ en 2016, creciendo un 12% comparado con el año anterior. Un dato al que han contribuido grandes superficies como Carrefour, a través de una cada vez mayor apuesta por la comercialización de estos productos con lineales específicos en sus hipermercados y, desde el pasado mes de abril, con la apertura

del primer supermercado con productos exclusivamente bio. Hablamos con los responsables del Departamento de Productos Ecológicos para conocer su estrategia. Llevan 12 años comercializando productos ‘eco’ en España y Francia. ¿Qué futuro os aguarda en términos de crecimiento en los próximos años?

¿Cuál es la filosofía sobre la que se asienta este modelo? Se trata de un nuevo concepto comercial en España. Carrefour Bio es un supermercado urbano dedicado a los productos que proceden de la agricultura y ganadería ecológicas. El formato es el primero de estas características que inaugura una empresa de distribución. La tienda, ubicada en la calle Velarde 1, cuenta con 140 m² de superficie de ventas

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Automatic Packing Lines Precision packing macinery with quick format changes: pack trays, clamshells, shaker cups, buckets, and whatever format tomorrow brings.

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Pa c k ing eng ineering

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y tiene un surtido de más de 2.000 productos (más de 200 son frescos) con el que se puede hacer una compra completa con productos de agricultura y ganadería ecológica. Entre los artículos que se comercializan figuran las principales marcas especializadas de Bio y el supermercado ofrece también los productos de las marcas propias de la cadena, Carrefour Bio y Ecoplanet. Todos los productos de alimentación vendidos en la tienda cuentan con certificación ecológica. ¿Cuántas referencias de frutas y hortalizas ecológicas se comercializan? En el supermercado Carrefour Bio contamos con más de 110 referencias de frutas y verduras. La gran mayoría proceden de España.

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Ecological

Ecológico ¿Qué perfil tiene el cliente de Carrefour Bio y qué le ofrecen? El espacio se sitúa a la vanguardia de las nuevas tendencias de consumo y está concebido para responder a las necesidades de un cliente urbano que demanda hacer una compra completa con productos de agricultura y ganadería ecológica: frutería, carnicería, pescadería, alimentación envasada, productos refrigerados y congelados, platos para tomar en el momento, sándwiches... Además, dispone de surtido vegano y productos sin gluten. Para atender este establecimiento, la compañía cuenta con personal cualificado, con formación en ingeniería agrónoma, nutrición, dietética y alimentación… y muchos de ellos tienen experiencia previa en el sector ecológico. Entre las novedades ofrecidas se encuentra la de poder comprar a granel, no sólo la fruta y verdura (para la que disponemos de sobres de papel reciclables), sino productos de alimentación como quinoa, copos de avena o couscous integral, de modo que el cliente pueda comprar sólo la cantidad que necesite, limitando el embalaje al mínimo. Para facilitar la compra, se ha desarrollado señalización destacando los productos para dietas específicas, intolerancias, así como alimentación vegana. ¿Cómo contribuyen al desarrollo del consumo ‘eco’? A día de hoy, la distribución de productos ecológicos está muy atomizada en España. Durante mucho tiempo estos productos solo se encontraban en pequeñas herboristerías y el surtido disponible era muy limitado, pero en estos últimos años se ha desarrollado el concepto de supermercado ecológico donde se puede encontrar de todo y hacer la cesta completa, al igual que en los supermercados convencionales. Con el desarrollo de nuestra tienda Bio queremos incrementar el acceso a este tipo de productos, democratizar su consumo y facilitar la compra. Los clientes eligen esta tienda por proximidad, surtido y experiencia de compra y la frecuentan varias veces a la semana.

30 años de SOCOMO

Socomo nace en 1987 con el objetivo de exportar cítricos. En estos 30 años, la filial de Carrefour se ha transformado en una empresa que emplea a más de 100 colaboradores directos y que ha comercializado 8.700 millones de kilos de fruta y verdura, de los que 3.600 millones se han vendido en mercados internacionales. Entre las compras realizadas durante estos años destacan los más de 3.200 millones de kilos de productos de la Comunidad Valenciana como la naranja o la clementina; los 1.800 millones de kilos de tomate o sandía en Andalucía; los 1.200 millones de kilos de productos de la huerta murciana como lechuga o limón; o los más de 640 millones de kilos de manzanas y nectarinas procedentes de Cataluña, por citar algunos ejemplos.

30 years of SOCOMO Socomo was born in 1987, aimed at exporting citrus fruits. Over these past 30 years, Carrefour’s subsidiary has been transformed into a company that employs over 100 direct collaborators and that has marketed 8,700 million kilos of fruit and vegetables, of which 3,600 million have been sold on international markets. Amongst the purchases made during these years, the following should be mentioned: over 3.2 billion kilos of produce from the Valencian Community such as oranges or clementines; 1.8 billion kilos of tomatoes or watermelons in Andalusia; 1.2 billion kilos of produce from the fields of Murcia such as lettuces or lemons; or the over 640 million kilos of apples and nectarines from Catalonia, just to give a few examples.

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“With Carrefour Bio we wish to democratise consumption” The ecological segment is a ‘key factor’ in the chain’s growth, which has developed a new sales concept in Spain, its urban supermarket According to MAPAMA, the Spanish market of ecological produce (fresh and not fresh) was worth 1,686 million euros in 2016, growing by 12% compared to the previous year. A figure that has been contributed to by large supermarkets such as Carrefour, through an increasingly greater commitment to the marketing of these products with specific supermarket shelves in their hypermarkets and since last April, with the opening of the first supermarket exclusively selling bio produce. We talked to those in charge of the Ecological Products Department to discover their strategy. You have been marketing ‘eco’ products in Spain and France for the past 12 years. What does the future hold for you in terms of growth over the next few years? For us, these products are a key growth factor. Fresh produce is very important in the sales of our Carrefour Bio supermarket and our customers put great value on the variety and freshness. In 2017 you started up the first Carrefour Bio in Fuencarral. How has it been received during these first months? We are very satisfied with the consumers’ response; they already know about our extensive bio sales proposals in the hypermarket format and they saw the creation of ‘Carrefour Bio’ as an extension of this policy. Consumers attach a very positive value to having an establishment exclusively devoted to products from ecological farming and livestock. What is the philosophy on which this model is based? It is a new sales concept in Spain. Carrefour Bio is an urban supermarket devoted to products that come from ecological farming and livestock. The format is the first of these characteristics opened by a distribution company. The store, located at calle Velarde 1, has a salesroom of 140 m² and it has an assortment of over 2,000 products (over 200 are fresh) with which consumers can complete their entire shop with products from ecological farming and livestock. Amongst the articles on sale are the main Bio specialised brands and the supermarket also offers products from the chain’s own brands, Carrefour Bio and Ecoplanet. All the food products sold in the store hold ecological certificates. How many ecological fruit and vegetable references do you sell? In the Carrefour Bio supermarket we have over 110 references of fruit and vegetables. The majority of them come from Spain. What is the customer profile of Carrefour Bio and what do you offer them? The space is at the forefront of the new consumer trends and it is conceived to respond to the needs of a city-dwelling customer, who wants to complete his or her complete shop with products from ecological farming and livestock: fruit, meat, fish, packaged food, refrigerated and frozen produce, dishes to eat on the spot, sandwiches… It also has a range of vegan and gluten-free products. To look after this establishment, the company has qualified personnel, with training in agricultural engineering, nutrition, dietetics and food… And many of them have previous experience in the ecological sector. Amongst the new developments offered is that of being able to buy the produce loose, not only fruit and vegetables (for which we have recyclable paper bags), but also food products such as quinoa, oat flakes or wholemeal couscous, so that customers only have to buy the amount they need, limiting packaging to a minimum. To help with the shopping process, signs have been developed emphasising products for specific diets, intolerances, as well as vegan food. How do you contribute to the development of ‘eco’ consumption? Today, the distribution of ecological products is highly fragmented in Spain. For a long time, these products were only found in small herbalist stores and the range available was very limited, but over the past few years the concept of an ecological supermarket has been developed, where you can find everything and do all your shopping in one place, as in a conventional supermarket. With the development of our Bio store, we want to increase access to this type of produce, democratising its consumption and helping with the shopping process. Customers choose this store due to its proximity, the range it carries and the shopping experience and they visit several times a week.

www.hispalco.com

En el lineal

Amazon Go, su visión de la tienda de proximidad Carrefour invierte 2.800 mill en online Carrefour ha lanzado un plan de choque para impulsar las ventas y competir con las grandes plataformas online, como Amazon o la china Alibaba. El gigante de la distribución francesa anunció que destinará durante los próximos cinco años un total de 2.800 millones de euros, lo que equivale a seis veces su inversión corriente, “para ganar una nueva dimensión digital y omnicanal”.

Carrefour is investing 2,800 million in online sales

Ubicada en el centro de Seattle, en esta tienda basta con coger el producto y salir con él de la tienda. No hay que pasar por caja. Para poder comprar es necesario descargar una aplicación y tener una cuenta de Amazon.

Carrefour has launched an action plan to promote sales and compete with the big online platforms, such as Amazon or the Chinese site Alibaba. The French distribution giant announced that it will devote a total of 2,800 million euros over the next five years, equivalent to six times its current investment, “to gain a new digital and omni-channel scope.”

Uno de los objetivos de la compañía es que se puede comprar con mayor privacidad. El cliente no tendrá que mostrar a un humano lo adquirido, pero este factor es relativo dado que su sistema de gestión de datos sí sabe qué se compró.

Aimed at recovering its leadership in France, gaining a million customers and raising the online share to 20%, the distribution network of electronic goods will extend to a total of 26 cities, with a service of under 1 hour available in 15 of them. And along the same lines, the Drive and Click&Collect services will be extended.

Detrás de este sistema hay un esfuerzo notable en reconocimiento de objetos y machine learning. “Se trata de que los clientes no tengan que hacer el esfuerzo”, señala Dilip Kumar, vicepresidente de tecnología de Amazon Go.

Mercadona is investing 80 million in its new offices

Con la idea de recuperar el liderazgo en Francia, ganar un millón de clientes y elevar la cuota online al 20%, la distribución del comercio electrónico se ampliará a 26 ciudades en total, en 15 de ellas con un servicio de menos de una hora. Y en esa misma línea se ampliarán los servicios de recogida Drive y Click & Collect.

Mercadona invierte 80 mill en sus nuevas oficinas La cadena de supermercados ha iniciado los trabajos para construir el complejo de oficinas que albergará su sede central en Albalat dels Sorells, a 10 km de Valencia. Las obras de construcción supondrán una inversión de 80 millones de euros para levantar 3 nuevos edificios con 25.000 m² y un aparcamiento subterráneo. La futura ciudad corporativa concentrará la actividad y servicios de la empresa. El complejo tendrá capacidad para albergar un millar de trabajadores y está previsto que las obras finalicen en 2021. Según Mercadona, los edificios inteligentes se han diseñado con criterios de eficiencia energética, sostenibilidad y uso responsable del agua.

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On the shelves

The supermarket chain has started the building work on the office block that will house its central offices in Albalat dels Sorells, 10 km from Valencia. The building work will involve an investment of 80 million euros to erect three new buildings with 25,000 m² of space and an underground car park. The future corporate city will concentrate the company’s activity and services. The complex will have room to house a thousand workers and the work is planned to finish in 2021. According to Mercadona, the intelligent buildings have been designed using criteria of energy efficiency, sustainability and responsible use of water.

Amazon Go, its view of a local store Located in the centre of Seattle, in this store you just have to pick up the product and leave the store with it. You don’t have to go through a checkout. An Amazon account and a downloaded app are needed in order to be able to make a purchase. One of the company’s goals is to be able to shop with greater privacy. The customer doesn’t have to show what has been acquired to a human, but this factor is relative given that the data management system knows what has been purchased. Behind this system there is an appreciable effort in object recognition and machine learning. “The idea is to ensure that the customers don’t have to make any effort,” comments Dilip Kumar, vice-chairman of technology at Amazon Go.

Visita nuestro Stand! PABELLÃ&#x201C;NE-0123

7 8 9 FEBRERO BERLIN 2018

Tropicales

Montosa alcanza los 120 millones en facturación Este año esperan superarse, y para ello no dejan de innovar mejorando la eficiencia de sus procesos Estarán presentes en Fruit Logística con el stand 18 A-06

En feria berlinesa, los asistentes podrán ver toda su gama de productos en un stand que sigue manteniendo la esencia del que llevaron el año pasado: con ligeras modificaciones en su imagen exterior, expositores de fresco y una nevera para el procesado con todas sus referencias y marcas para mostrar la diversidad de productos que ofrecen. “Este evento es muy importante para nosotros debido a la gran afluencia de personas interesantes que acuden para nuestro negocio. Es el lugar idóneo para volver a ver a nuestros clientes y proveedores, conocer las últimas novedades del sector y hacer prospección comercial”.

017 ha sido un gran año para Frutas Montosa. La empresa malagueña ha incrementado un 10% su volumen de ventas alcanzando una facturación de 120 millones de euros y 30,6 millones de kg de productos comercializados en fresco. Para 2018 la intención es seguir trabajando para superarse un año más, aunque la consecución de este objetivo “depende del suministro y la demanda en cada momento”.

La imagen de Native destaca el alto porcentaje en fruta de sus procesados

En Montosa, conocida por su carácter innovador, “siempre estamos trabajando en nuevos formatos para satisfacer las necesidades de los clientes”. La firma sigue creciendo en el área de producción, tanto en fresco como en procesado, para mejorar 54 Fruittoday

la eficiencia de los procesos y garantizar la máxima calidad. El último ejemplo ha sido el restyling de su marca Native para procesado, presentada en la pasada edición de Fruit Attraction, y que llevarán a Fruit Logistica (Pabellón 18 A-06). Esta nueva imagen ha sido el fruto de un largo periodo de búsqueda y es totalmente distinto al antiguo. “Hemos querido resaltar el mayor beneficio que ofrecemos en nuestros productos procesados, es decir, el alto porcentaje de fruta natural que tienen nuestro guacamole (95% aguacate) y salsa de mango (90% mango). Además, queríamos proyectar una imagen mucho más llamativa, cuidada y natural que los clientes agradecen”, explican desde la empresa.

Actualmente Frutas Montosa exporta el 55% de sus productos, centrando su actividad en el mercado europeo y sin quitarle el ojo al mercado asiático, con una importancia creciente, aunque ese destino no está por ahora dentro de sus objetivos a corto plazo.

Tropical fruit

Montosa reaches an invoicing of 120 million This year they expect to improve their figures and to this they have not stopped innovating, improving the efficiency of their processes. 2017 was a great year for Frutas Montosa. The company from Malaga has increased its sales volume by 10%, reaching an invoicing of 120 million euros and 30.6 million kg of fresh produce marketed. For 2018, the goal is to continue working to improve the figures for another year, although achieving this goal “depends on the supply and demand at any given moment.” At Montosa, famous for its innovative nature, “we are always working on new formats to meet our clients’ needs.” The company continues growing in the production area, both for fresh and processed produce, to improve the efficiency of the processes and to guarantee maximum quality. The latest example was the restyling of its brand ‘Native’ for processed produce, presented at the last edition of Fruit Attraction, and that they will take to Fruit Logistica (Hall 18 A-06). This new image is the result of a long search and it is completely different to the previous one. “We wanted to emphasise the greater benefits that we offer with our processed produce, that is to say, the high percentage of natural fruit contained in our guacamole (95% avocado) and mango sauce (90%

mango). We also wanted to project a much more eye-catching, careful and natural image that is appreciated by our clients,” sources from the company explain. At the Berlin trade fair, visitors will be able to see its entire range of produce on a stand that continues to hold the essence of last year’s: with slight modifications to the outer image, fresh produce display units and a refrigerated area for processed produce with all its references and brands to show the diversity of products on offer. “This event is very important for us due to the many visitors who attend and are interested in our business. It is the perfect place to see our clients and suppliers again, to discover the latest developments in the sector and to carry out commercial research.” Currently, Frutas Montosa exports 55% of its produce, concentrating its activity on the European market, although it has not taken its sights off the increasingly important Asian market, even if the company is not looking at this destination in the short term. They will be present at Fruit Logística on stand 18 A-06

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Tropicales

Nueva línea ‘eco’ de Novofrut New ‘eco’ line

Tropical fruit

La firma granadina empezará a comercializarla desde este mismo año

from Novofrut The company from Granada will start marketing it this year They have been working on this project for some time and in a few months time it will become a reality. The company Novofrut will start marketing ‘bio’ tropical fruit from 2018/19. The sales manager, José Francisco Novo, advances to Fruit Today that they already have a European distributor through which they will sell their produce under the Novofrut brand name. For this first phase they have around 12 hectares of crops, most of which (60%) are devoted to its star product, the custard apple, and the remainder to mango and avocado, with 20% each.

José Francisco Novo

levan tiempo detrás del proyecto y en unos cuantos meses será una realidad. La empresa Novofrut empezará a comercializar tropicales ‘bio’ a partir de 2018/19. El responsable comercial, José Francisco Novo, adelanta a Fruit Today que ya tienen un distribuidor europeo a través de cual venderán su mercancía con la marca Novofrut. Para esta primera fase cuentan con unas 12 hectáreas de cultivo, la mayor parte (un 60%) dedicadas a su producto estrella, la chirimoya, y el resto a mango y aguacate, ambas con un 20% cada una.

En convencional, la firma dispone de 50 hectáreas propias a las que se suman otras de una decena de asociados. En esta campaña, esperan incrementar su producción de fruta un 15%. Esta positiva evolución es el resultado de varias acciones que han desarrollado en los últimos tiempos encaminadas a responder al aumento de la demanda por parte de sus clientes (más superficie de cultivo, ampliación de cámaras de refrigeración y maduración, compra de una nueva nave, etc.). “Nuestras ventas de chirimoya han crecido bastante en Reino Unido e Italia, y también, 56 Fruittoday

aunque en menor medida, en terceros países como Marruecos, Oriente Medio y Canadá”, asegura Novo. Para diferenciarse en términos de calidad, optan por los envíos en avión a los destinos más lejanos, una alternativa rápida que posibilita la recolección en un punto idóneo de maduración.

La mayor parte de sus 12 hectáreas ‘bio’ son de chirimoya

La gama de Novofrut consta de chirimoya (en la variedad Fino de jete), aguacate (Bacon, Fuerte y Hass), mango (Osteen y Keit) y níspero (Golden). Todos ellos se producen y manipulan siguiendo procesos en su mayor parte artesanales. De ahí que, al menos de momento, su principal cuota de mercado sean los mercados tradicionales (Mercas e importadores). Entre sus retos, solo hay uno que se les escapa: “seguimos teniendo la eterna necesidad de agua. Falta una mayor agilidad en las canalizaciones por parte de la Administración”.

Sus ventas crecen en destinos como Canadá y Marruecos

In conventional crops, the company has 50 hectares of its own, to which are added others belonging to around a dozen associates. During this campaign, they expect to increase their fruit production by 15%. This positive evolution is the result of several actions they have developed in recent years, aimed at responding to the increase in demand by customers (more crop surface area, enlargement of cold chambers and ripening rooms, purchase of a new warehouse, etc.) “Our custard apple sales have grown appreciably in the United Kingdom and Italy, and also, although to a lesser extent, in third countries such as Morocco, the Middle East and Canada,” Novo states. In order to differentiate the company in terms of quality, they opt for shipping by air to the more distant destinations, a fast alternative that allows the fruit to be harvested at the perfect point of ripeness. Novofrut’s range is made up of custard apples (of the Fino de jete variety), avocados (Bacon, Fuerte and Hass), mangos (Osteen and Keit) and medlars (Golden). All of them are produced and handled using mainly traditional manual processes. This is the reason, at least at the moment, for its main market share being found on the traditional markets (marketplaces and importers). Amongst their challenges, there is only one that is slipping away from them: “we still have the eternal need for water. Greater flexibility in the channels is needed from the Administration”.

Tropicales

La sequía, un lastre para la chirimoya

l presidente de la DO Chirimoya de la Costa Tropical de Granada, Antonio Sánchez, prevé que la cosecha de 2018/19 no llegará a los 40 millones de kilos debido al viento, las altas temperaturas y la sequía. Este último aspecto sigue estando en boca de todo el sector, que sufre la lentitud de la Administración a la hora de poner solución a la falta de agua vía infraestructuras. “Nos urge que se acelere todo. Estamos regando a 50 días en la Vega de Almuñécar con una subida de costes de agua de hasta 0,50€/m3 y eso donde hay agua, porque se están secando los pozos”, aseguraba el presidente de la DO a Fruit Today el pasado mes de enero.

La presente campaña comenzó con cosechas más tardías y buena calidad de fruta. De media, en enero se alcanzaron los 2€/kg debido a la menor oferta. Granada es el principal productor mundial de chirimoya. Cuenta con una superficie estable de 3.100 hectáreas y exporta alrededor del 20% del total a la UE. Esta fruta se conoce cada vez más entre los consumidores europeos, en busca de productos saludables. “La chirimoya es una farmacia. Tiene propiedades muy similares a la guanábana, mejor sabor, se come más fácilmente y es más económica”.

La producción cae hasta un 20%

Tropical fruit

The drought, a liability for custard apples The chairman of the DO of Custard Apple of the Tropical Coast of Granada, Antonio Sánchez, foresees that the 2018/19 harvest will not reach 40 million kilos due to the wind, the high temperatures and the drought. This aspect continues to be a talking point for the entire sector, which is suffering from the slowness of the Administration to find a solution to the lack of water via infrastructures. “We need it to speed up. We are irrigating 50 days in the Vega de Almuñécar with a rise in the water costs of up to 0,50€/m3 and this is where there is water, because the wells are beginning to dry up,” the chairman of the DO declared to Fruit Today in January. This campaign started with later harvests and good quality fruit. On average, in January prices of 2€/kg were reached due to the smaller supply. Granada is the main producer worldwide of custard apples. It has a stable surface area of 3,100 hectares and it exports around 20% of the total to the EU. This fruit is becoming increasingly well known amongst European consumers, who are searching for healthy produce. “The custard apple is a pharmacy. It has properties that are very similar to the guanabana, with a better flavour, it is easier to eat and cheaper.”

Fruittoday 57

Tropicales

Crecimiento basado en la producción propia Natural Tropic sigue apostando por cultivos propios para aumentar sus volúmenes de aguacate convencional y bio Tropical fruit

Growth based on its own production Natural Tropic continues opting for its own crops to increase its conventional and bio avocado volumes

n esta campaña, la empresa que lidera Prudencio López prevé experimentar un aumento importante en su facturación (+10 millones de euros respecto a la pasada), alcanzando los 40 millones. Se confirma así la evolución positiva de la empresa malagueña, tras el excelente balance anual que obtuvo en 2016, con un crecimiento cercano al 35%. En apenas 10 años Natural Tropic ha logrado erigirse como uno de los principales exponentes en el sector de las subtropicales. Entre sus principales virtudes está el hecho de priorizar la producción propia para realizar un control exhaustivo de la calidad. No en vano, cada año la firma incrementa su superficie de cultivo, y solo entre 2016/17 ha sumado 150 nuevas hectáreas. “Queremos ser un referente en producción propia, ya tenemos 250 Has y vamos a seguir invirtiendo en este sentido”, asegura el gerente. El aguacate es su producto principal (junto a chirimoya, mango, kumquat, níspero y papaya), y actualmente casi una cuarta parte de los volúmenes que comercializan es de cultivo ecológico. Además de la producción en fresco, desde hace un par de años tienen una línea de aguacate procesado (guacamole) en la que están creciendo. Este producto se fa58 Fruittoday

brica a diario para suministrarlo con la máxima frescura en España y alrededores y se ofrece en diferentes versiones: sabor suave y picante, así como en ecológico. A todo ello se añade el hecho de que recientemente han incorporado cámaras de maduración y nueva maquinaria para analizar la calidad interna de la fruta con un sistema de infrarrojos. Natural Tropic comenzó su andadura con una firme vocación exportadora. Está plenamente consolidada en los principales países consumidores de subtropicales a nivel europeo como Francia, Inglaterra, Alemania, Suiza, Bélgica, Holanda y Escandinavia, y tiene clientes en destinos más lejanos como Canadá y Sudamérica. A nivel nacional también crece. De hecho, España ya representa “el 35% de nuestro volumen total, cuando hace apenas dos años copaba el 20%”.

During this campaign, the company led by Prudencio López foresees experiencing an important increase in its invoicing (+10 million euros compared to the previous campaign), reaching the figure of 40 million. Therefore, the positive evolution of the company from Malaga is confirmed, after the excellent annual statement that it obtained in 2016, with a growth of around 35%. In just 10 years, Natural Tropic has managed to rise up as one of the main exponents in the subtropical fruit sector. Amongst its main virtues is the fact that it gives priority to its own production, in order to be able to carry out an exhaustive quality control. With good reason, every year the company increases its crop surface area, and between 2016 and 2017 alone it has added another 150 new hectares. “We want to be a reference in own production; we already have 250 hectares and we are going to continue investing in this area,” the manager affirms. Avocado pears are the main produce (along with custard apples, mangos, kumquats, medlars and papayas), and currently almost a quarter of the volumes marketed by the company are ecological crops. In addition to the fresh production, for the last few years they have had a line of processed avocado (guacamole) that is on the increase. This product is prepared daily to supply it with the maximum freshness in Spain and to its neighbours and it is offered in different versions: mild and spicy, as well as ecological. Added to this is the fact that they have recently incorporated ripening rooms and new machinery to analyse the internal quality of the fruit using an infrared system. Natural Tropic started its professional journey with a strong exporting vocation. It is fully consolidated in the main sub-tropical fruit consuming countries in Europe, such as France, England, Germany, Switzerland, Belgium, Holland and Scandinavia, and it has customers in more distant destinations such as Canada and South America. It is also growing on a national scale. In fact, Spain now represents “35% of our total volume, when just two years ago it only reached 20%”.

Tropicales

El primer zumo 100% chirimoya El nuevo producto de Frutas Los Cursos está logrando una gran aceptación por parte de los clientes, al igual que su nuevo zumo de mango Tropical fruit

The first 100% custard apple juice Customers are delighted with the new product from Frutas Los Cursos, along with their new mango juice

Antonio Rodríguez

a apuesta de Frutas Los Cursos por sumar valor añadido a sus frutas tropicales está obteniendo unos resultados más que positivos. El pasado verano desde Fruit Today adelantamos el lanzamiento de su nueva línea de IV y V gama, y a lo largo de este tiempo la línea de zumos naturales (chirimoya y mango) ha logrado conquistar el paladar de todos aquellos que los han probado. Su sabor auténtico y sus propiedades nutricionales, unidos al hecho de que sean totalmente naturales y saludables (sin pasteurizar y sin azúcares añadidos), son sus principales bazas, nos cuenta Antonio Rodríguez Guzmán, responsable comercial de la empresa. Además, el zumo de chirimoya ha sorprendido más, si cabe, porque es el primero que se comercializa en el mercado. Junto a los zumos, cuentan con pulpa de chirimoya y mango y con dos versiones de guacamole, suave y picante, además de la alternativa en ecológico. Todos ellos se comercializan con la nueva mar60 Fruittoday

ca Premium Frutas Los Cursos en grandes superficies. Crecimiento sostenido La empresa granadina está especializada en la producción y comercialización de frutas tropicales en fresco. Disponen de chirimoyas, aguacate, mango y nísperos, todos ellos en convencional, y además cuentan con una línea “eco” de chirimoya con 200.000 kilos anuales. La mayor parte de sus ventas se destina al mercado internacional (60%), sirviendo producto de primera calidad los 12 meses con las marcas Frutas Los Cursos, Soan y Exquissitta, a las que se ha unido recientemente la marca Premium. En esta campaña 2018 esperan seguir con el crecimiento sostenido que llevan experimentando desde hace varios años, superando los 20 millones de kilos y los 18 millones de euros de facturación con los que cerraron el ejercicio pasado.

Frutas Los Cursos’ idea to bring added value to its tropical fruits is receiving some very positive results. Last summer, Fruit Today advanced the launching of its new fresh-cut and ready-toeat line, and throughout this time the natural fruit juice line (custard apple and mango) has managed to conquer the palates of all those who have tried them. The authentic flavour and nutritional properties, along with the fact that they are totally natural and healthy (without pasteurisation and no added sugar), is their main asset, according to Antonio Rodríguez Guzmán, sales manager from the company. In addition, the custard apple juice has been more surprising, if possible, because it is the first time it has been marketed. Along with the juices, they have custard apple and mango pulp, along with two versions of guacamole, mild and spicy, as well as the ecological alternative. All of them are marketed with the new brand name, Premium Frutas Los Cursos, in large supermarkets. Sustained growth The company from Granada is specialised in the production and marketing of fresh tropical fruits. They have custard apples, avocados, mangos and medlars, all of them as conventional crops and they also have an ‘eco’ line of custard apples with 200,000 kilos per year. Most of their sales go to the international market (60%), serving top quality produce 12 months of the year with the brand names Frutas Los Cursos, Soan and Exquissitta, to which the brand name Premium has recently been added. In this 2018 campaign, they expect to continue with the sustained growth that they have been experiencing for the last few years, exceeding the 20 million kilos and 18 million euros in invoicing with which they closed last year.

Fruittoday 61

Tropicales

Una década con el aguacate Frutas El Cerval fue pionera en el manipulado de esta fruta en Almuñécar. Hoy comercializan producto los 12 meses y crecen de forma sostenida Este año esperan comercializar 4 millones de kg

ace una década le llamaron “loco” por aventurarse a hacer algo inédito hasta ese momento en Almuñécar: el manipulado y comercialización directa de aguacate. En esos años los productores de la zona cultivaban tropicales y dejaban el resto a las empresas de Málaga. Gregorio Jiménez, gerente de Frutas El Cerval, quiso dar un paso más y apostó por una senda que después siguieron la mayor parte de las empresas granadinas. “Pensé, ¿por qué no? Y aquí seguimos”. A día de hoy, la empresa cultiva 100 hectáreas y sigue creciendo. El aguacate es su producto principal (copa el 60% del total), seguido de chirimoya, mango y níspero. Entre todas ellas sumarán unos 4 millones de kilos esta campaña, en su mayoría destinados a países europeos (70% de su cuota comercial).

Para abastecer a sus clientes los 12 meses, importan producto de otros orígenes como Perú, Chile, México y Kenia en contraestación. “Cuidamos que tenga una calidad homogénea en línea con los productos que ofrecemos de origen nacional”, explica Jiménez. Novedades Recientemente la empresa ha incorporado una calibradora de mango y chirimoya para agilizar el flujo de trabajo en sus instalaciones y ampliar así su capacidad productiva. Asimismo, han sumado una nueva marca a las ya tradicionales de Frutas El Cerval y Bañuelos, denominada Teresa. También cabe destacar el lanzamiento de su web, www. frutaselcerval.com, remodelada y con una imagen más actual y sencilla, reflejo de su filosofía empresarial.

‘Teresa’ es su nueva marca comercial

Tropical fruit

A decade preparing avocado pears Frutas El Cerval was a pioneer in the handling of this fruit in Almuñécar. Today they market produce 12 months of the year and they are growing in a sustainable way A decade ago they called him ‘crazy’ for embarking on an until then unheard of venture in Almuñécar: the handling and direct marketing of avocados. During these years, the producers in the region cultivated tropical fruits and left the rest to the companies in Malaga. Gregorio Jiménez, manager of Frutas El Cerval, wanted to go a step further and chose a route that later on would be followed by most of the companies in Granada. “I thought, why not? And we are still here now.” Today, the company cultivates 100 hectares and continues to grow. Avocados are its main produce (making up 60% of the total), followed by custard apples, mangos and medlars. As a whole, they will make up around 4 million kilos this campaign, mainly destined to European countries (70% of its market share). To supply its customers 12 months of the year, they import produce from sources such as Peru, Chile, Mexico and Kenya out of season. “We make sure that they have homogeneous quality, in line with the national produce we offer,” Jiménez explains. New developments The company has recently incorporated a mango and custard apple grading machine to streamline the work flow in its installations and in this way increase its production capacity. Likewise they have added a new brand to the tradition ones of Frutas El Cerval and Bañuelos, called Teresa. It is also worth mentioning the launch of its website, www.frutaselcerval. com, redesigned and with a more up-to-date and simple image, a reflection of the business philosophy.

Laderas de Castelar, 61 - 18690 Almuñécar (Granada) 62C/. Fruittoday gregorio@frutaselcerval.com / info@frutaselcerval.com Teléfono y Fax: (+34) 958 882 507

Visit us Hall 10.2 Stand A-06

Tropicales

El aguacate dátil, de tendencia

Conocido como aguacate dátil por su forma característica, esta versión “mini” no es sino una malformación del fruto que resulta muy atractiva por su reducido tamaño (entre 60-100 gr frente al estándar de 250) y por el hecho de que carece de hueso, pudiéndose aprovechar todo el fruto. Manuel Jesús Ortega, gerente de Frutas El Portón, lo comercializa hace una década en tarrinas de 500 gr que suelen destinarse principalmente a hostelería. Confiesa que tras la publicación de una noticia en la que se mencionaba a la empresa, ha recibido un aluvión de llamadas y mensajes de empresas de todo el mundo (Argentina, Escandinavia ). “Es algo sobrevenido y me sorprendió porque no es nada nuevo, en el campo se conoce de toda la vida”. En la variedad Fuerte es en la que más se suele dar el aborto de frutos, fundamentalmente durante el mes de diciembre, y también (aunque en menor medida) en la Pinkerton. Obviamente, es imposible hablar de controlar su producción. “A veces pasa en una rama entera, otras solo en unos frutos o incluso en todo el árbol, pero no sabemos el por qué”. Lo que sí es seguro es su rentabilidad, a en torno a 3€/kg.

64 Fruittoday

Tropical fruit

The date avocado, in fashion Known as the date avocado due to its characteristic shape, this ‘mini’ version is nothing more than a malformation of the fruit that is highly attractive due to its reduced size (between 60-80 gm compared to the standard of 250) and due to the fact that it has no stone, therefore the entire fruit may be eaten. Manuel Jesús Ortega, manager of Frutas El Portón, has been marketing this fruit for the past ten years in 500 gm containers that are mainly sent to the hotel and catering trade. He confesses that after the publication of a news item that mentioned the company, he has received a barrage of calls and messages from companies all over the world (Argentina, Scandinavia…). “It is unexpected and I was surprised because it is nothing new, in the fields we have known about it all our lives.” The Fuerte variety is the one where abortions are more normal, basically during the month of December and also (although to a lesser extent) in the Pinkerton variety. Obviously, it is impossible to talk about controlling the production. “Sometimes it happens to a complete branch of fruit, others just to a few fruits or even a complete tree, but we don’t know why.” What is certain is the profitability, reaching around 3€/kg.

Berries

“Es necesario rebasar las fronteras europeas” Vender fuera de la Vieja Europa es una necesidad comercial que el sector se plantea como uno de los retos prioritarios

on los principales mercados europeos ya consolidados, el sector de berries onubense esboza en serio otras opciones comerciales como los países del Golfo Pérsico o China. Para comercializar con el gigante asiático ya se ha presentado el protocolo de exportación de arándanos en el Ministerio. “Vivimos en un mundo globalizado y hay que buscar nuevas oportunidades de negocio ya que sustentamos uno de los sectores de berries más profesionalizados del mundo y nuestra oferta tiene un abanico muy amplio y no deja de

“La producción de frambuesa es un cultivo muy estable”

incrementarse,” explica Rafael Domínguez, gerente de Freshuelva. Llegar lejos, pero sin abandonar lo que está más cerca, ya que “el propio mercado español en alguna de las categorías como frambuesas y arándanos está todavía por explorar, e incluso reforzar nuestra presencia en

FRESA / STRAWBERRY

FRAMBUESA / RASPBERRY

Hectáreas

Producción (Tm)

Hectáreas

Producción (Tm)

2012/2013

6.830

274.000

1.140

10.550

2013/2014

6.980

278.900

1.300

11.480

2014/2015

6.340

288.660

1.560

14.480

2015/2016

5.860

294.650

1.815

15.800

2016/2017

5.400

302.500

1.932

18.800

2017/2018

5.890

2.121 Fuente/Source: Freshuelva

66 Fruittoday

países como Suecia, Noruega y Finlandia”, remarca el ejecutivo. La producción onubense se caracteriza por su alta especialización, a lo que se une su capacidad para estar presente en los mercados durante casi nueve meses con una oferta extensa en toda la categoría de berries: fresas, frambuesas, arándanos y moras, productos a los que recientemente se han incorporado las bayas de goyi. Respecto al transcurso de la actual campaña, el ejecutivo explica que “las primeras fresas llegaron al mercado con una gran calidad y las cadenas así nos lo han hecho saber y esperamos que todo continúe así, que las condiciones meteorológicas respeten el campo y tengamos una campaña por lo menos, como la del año pasado.” En cuanto a los volúmenes de producción de la provincia, la temporada presenta un aumento de superficie de un 9%, “aspecto que ya intuíamos pero que nos situará en torno a unos volúmenes muy parecidos a los de hace varias campañas. Como ya he comentado

“Este año la producción de fresa se vuelve a situar en la media de años anteriores” otras veces, no habrá grandes desajustes y siempre estaremos en un rango de más menos un 5%”. Respecto al aumento tan significativo registrado por la producción de arándanos y el descenso de rentabilidad para el agricultor (entre las campañas 2012-13 y la actual, las hectáreas de producción se han triplicado y en la actualidad alcanzan las 2.858), Do-

Rafael Domínguez

“El arándano tendrá recorrido en España y fuera de las fronteras europeas” mínguez explica que “conocemos la preocupación que este asunto genera, pero con las promociones y la apertura de nuevos mercados, estoy seguro de que mejorará la situación porque hay un gran recorrido con un producto de estas características.”

Fruittoday 67

Berries En cuanto a la frambuesa, se trata de un cultiRespecto al convenio firmado con la entidad vo muy equilibrado tanto en producción como chilena Asoex, el directivo de la Asociación en hectáreas y cuenta con la ventaja de sus andaluza remarca que “ha sido un paso muy dos campañas, la de otoño-invierno y la de significativo respecto al intercambio de exprimavera. “Se dieron algunos problemas en periencias ya que Chile es un gran país prootoño por el calor, pero en Navidad el producductor muy avanzado en todo lo relativo a to se comercializó muy bien y sin ningún contemas postcosecha y con una gran experientratiempo; y en breve, en febrero, iniciamos la cia en mercados muy lejanos, y nosotros, por temporada de primavera con las variedades nuestra parte, podemos aportar conocimienremontantes. En general, todas las varieto en cuanto a renovación varietal y cultivos. dades de frambuesa mantienen excelentes resultados en Huelva.” Evolución las exportaciones españolas (tm) Es elde momento de estrechar relaciones con Evolution of Spanish exports (tm)

un gran país exportador, y de hecho algunas empresas andaluzas cuentan con filiales en este país,” añade Domínguez. La fuerza e importancia del sector se ve reflejada en los números, como lo demuestran sus cifras en las que la pasada campaña, las exportaciones de frutos rojos, superaron la barrera de los 1.000 millones de euros, lo que supuso un 19% más que en el ejercicio precedente.

2012

2013

2014

2015

2016

2017 (hasta nov. / until Nov.)

Arándano / Blueberries

12.711

14.724

23.297

30.251

36.071

45.778

Frambuesa / Raspberries

13.810

17.367

25.769

31.612

37.690

41.889

Fresa / Strawberries

285.169

266.408

294.623

283.100

311.037

301.495

Mora / Blackberries

2.408

1.626

2.032

3.255

3.418

4.378

Evolución de las exportaciones españolas (€) Evolution of Spanish exports (€) 2012

2013

2014

2015

2016

2017 (hasta nov. / until Nov.)

Arándano / Blueberries

84.545.928

115.009.537

156.797.842

208.792.402

257.771.605

272.717.868

Frambuesa / Raspberries

111.559.297

155.471.466

185.497.540

235.364.004

306.551.702

313.158.853

Fresa / Strawberries

521.670.824

537.483.332

482.122.994

548.676.261

583.053.099

577.767.847

Mora / Blackberries

7.851.138

13.751.495

10.063.484

13.896.394

17.723.194

18.698.917 Fuente/Source: Freshuelva

Berries

“We need to go outside European borders” Selling outside the Old World is a commercial requirement that the sector is planning as one of its top priority challenges With the main European markets already consolidated, the Huelva berries sector is seriously looking at other commercial options such as countries in the Persian Gulf or China. In order to market with Asia, the export protocol for blueberries has already been presented at the Ministry. “We are living in a globalised world and we must look for new business opportunities since we maintain one of the most professional berry sectors in the world and our offer has a very wide range and is continuously increasing,” explains Rafael Domínguez, manager of Freshuelva. Reaching out into the distance, but without abandoning what we have close by, since “the Spanish market itself in some of the categories such as raspberries and blueberries still has a long way to go, along with strengthening our presence in countries such as Sweden, Norway and Finland,” the executive comments. The production from Huelva is characterised by its high degree of specialisation, to which is added its capacity to be present on the markets almost nine months of the year with an extensive offer in all the berry categories: strawberries, raspberries, blueberries and blackberries, products to which Goji berries have recently been incorporated. Concerning the current campaign, the executive explains that “the first strawberries arrived onto the market with very good quality and the chains have informed us of this and we hope that it all continues in the same way, and that the weather conditions respect the fields and we have a campaign that is more or less like last year’s.” Regarding the province’s production volumes, this season is showing a 9% increase in surface area, “an aspect that we already sensed, but that will give us some volumes that are very similar to those of a few campaigns ago. As I have mentioned on previous occasions, there won’t be any significant imbalances and we will always be

68 Fruittoday

within a range of more or less 5%.” Referring to the significant increase recorded in the production of blueberries and the drop in profitability for the farmers (between the 2012-13 and the current campaigns, the production hectares have tripled and currently reach 2,858), Domínguez explains that “we know the concern that this subject generates, but with the promotions and the opening up of new markets, I am sure that the situation will improve, because a product with these characteristics still has a long way to go.” In terms of raspberries, this is a highly balanced crop, both in production and in hectares and it has the advantage of its two campaigns: autumn-winter and spring. “There were a few problems in the autumn due to the warmth, but at Christmas the product was marketed very well and without any hiccups; and in the near future, in February, we will start the spring season with the remounting varieties. Generally, all the raspberry varieties have excellent results in Huelva.” With respect to the agreement signed with the Chilean entity Asoex, the executive from the Andalusian Association comments that “it has been a significant step regarding the exchange of experiences since Chile is an important producing country that is well advanced in everything on the subject of post-harvest and it has great experience on very distant markets, and we can provide knowledge about variety renewal and crops. It is the moment to develop relations with an important exporting country and, in fact, some Andalusian companies have subsidiaries in this country,” Domínguez adds. The strength and importance of the sector is reflected in the figures, as may be seen by numbers from the last campaigns, with red berry exports passing the barrier of 1,000 million euros, meaning 19% more than in the previous year.

B-04

Berries

Cuna de Platero consolida un modelo sostenible y responsable La entidad moguereña cerró 2017 con una oferta anual de frutos rojos. A la campaña onubense suma sus berries de Ávila

s sólo el inicio de una oferta anual que se extiende desde la provincia castellanoleonesa y en la que, por primera vez, se han recolectado 210.000 kilos de producto procedentes de una superficie de 5,5 hectáreas.

“En frambuesa al igual que en fresa hemos conseguido completar el calendario anual. Seguimos investigando para tener arándanos y moras todo el año, aunque con arándanos ya estamos en el mercado durante ocho meses, y el desarrollo de las moras será uno de los retos de las próximas campañas”.

El nuevo reto será tener mora durante todo el año

Este aspecto constituye uno de los principales retos de la compañía que ha buscado desarrollar el concepto “Your global berry partner”, con el objeto de mantener una oferta durante todo el año “que haga posible la incorporación de esta categoría a la cesta de la compra habitual”, matiza el presidente de la cooperativa, José Manuel Márquez. Por primera vez, el pasado mes de marzo, la entidad andaluza inició la plantación de fresas en territorio abulense “y ello nos ha permitido tener producto cuando en Huelva la campaña ya ha finalizado ya que en esta zona se inicia la cosecha en el mes de junio, cuando la temporada andaluza acaba”. En 2017, Cuna de Platero ha afianzado su modelo de producción sostenible y responsable, una forma de trabajar en la que están involucradas todas las áreas de la empresa, desde el campo hasta el almacén, así como departamentos internos de la cooperativa moguereña. “El trabajo realizado en Ávila es el mismo que hacemos en Huelva, marcado por la sostenibilidad y el respeto al entorno en el que trabajamos, ofreciendo al cliente una fruta de calidad, natural y con sabor”, indica Márquez.

Nuevos departamentos y transformación digital La creación del nuevo departamento de Recursos Humanos ha sido otro de los retos llevados a cabo. Esta área “gestiona toda la administración de personal de forma homogénea y general, unificando la cultura, valores, comunicación, etc. de Cuna de Platero”. Según explica el presidente, este nuevo departamento aporta “seguridad jurídica, coordinación y gestión de recursos y aspiramos a que sea un área estratégica que nos ayude en la toma de decisiones”. El cambio de modelo de uno tradicional a otro tecnológico y digital “es uno de los caminos que estamos recorriendo” y, para ello, “Recursos Humanos nos garantiza que tendremos perfiles que acompañen a esa inversión tecnológica. Actualmente estamos inmersos en la implantación del ERP (Enterprise Resource Planning) y finalizando la modernización de los sistemas de envasado y paletizado”.

Equilibrio varietal

Difusión de hábitos saludables

Con el resto de frutos rojos, frambuesas, arándanos y moras se trabaja para mantener un equilibrio varietal durante todo el año para evitar los picos de producción en fechas determinadas.

Cuna de Platero se ha adherido a la asociación “5 al día” así como ha

70 Fruittoday

renovado su acuerdo de colaboración con la Fundación Española del Corazón (FEC). La cooperativa ha organizado la III edición de Fresayunando, desayunos en los que han participado más de 2.000 niños de Moguer y su entorno. Además, se ha celebrado la II edición del Campamento de Inteligencia Emocional de Cuna de Platero, organizado con la PPO Foundation y la colaboración del Ayuntamiento de Moguer. Por otro lado, la entidad también realiza patrocinios deportivos y actos del centenario de la publicación del ‘Diario de un poeta recién casado’.

Berries

Cuna de Platero is consolidating a sustainable, responsible model The organisation from Moguer, Huelva, closed 2017 with an annual offer of red fruits, and now it is adding berries from Ávila. This is just the beginning of an annual offer that spreads from the province in CastillaLeon and in which, for the first time, 210,000 kilos of produce have been harvested from a surface area of 5.5 hectares. This aspect makes up one of the company’s main challenges, as it is working on developing the concept “Your global berry partner”, aimed at maintaining its offer throughout the year “making it possible to incorporate this category to the regular shopping basket,” the chairman of the cooperative, José Manuel Márquez comments. For the first time, last March, the Andalusian organisation started planting strawberries in Avila “and this has allowed us to have produce when the campaign has finished in Huelva, since harvesting starts in this area in June, at the end of the Andalusian season.” In 2017, Cuna de Platero strengthened its sustainable, responsible production model; a working method where all the areas in the company are involved, from the fields to the warehouse, as well as the internal departments of the cooperative from Moguer. “The work carried out in Avila is the same that we do in Huelva, marked by sustainability and respect for the surroundings we work in, offering customers fruit that is top quality, natural and full of flavour,” states Márquez.

the development of blackberries will be one of the challenges for the next few campaigns.” New departments and digital transformation The creation of the new Human Resources department has been another of the challenges carried out. This area “manages all the administration of the personnel in a homogeneous and general way, bringing together Cuna de Platero’s culture, values, communication, etc.” According to the chairman, this new department brings “legal certainty, coordination and management of resources with it, and we hope that it will become a strategic area that helps us with decision making.” The change of model from a traditional to a technological, digital one “is one of the routes we are taking” and to do this, “Human Resources guarantees us that we will have the profiles that accompany this technological investment. Currently we are engaged in the implantation of the ERP (Enterprise Resource Planning) and finalising the modernisation of the packaging and palleting systems.” Circulation of healthy habits Cuna de Platero has joined the “5 al día” (5 a day) association, as well as renewing its cooperation agreement with the Spanish Heart Foundation (FEC).

Along with the other red fruits, raspberries, blueberries and blackberries, work is being carried out to maintain a variety balance throughout the year to avoid production peaks on certain dates.

The cooperative has organised the 3rd edition of ‘Fresayunando’ (‘Strawberryfasting’), breakfasts in which over 2,000 children from Moguer and the surrounding area have taken part. It has also held the 2nd edition of the Cuna de Platero Emotional Intelligence Camp, organised with the PPO Foundation and with cooperation from Moguer Town Council.

“In raspberries as in strawberries, we have managed to complete the annual calendar. We continue researching to obtain blueberries and blackberries all year round, although we already have blueberries on the market eight months of the year, and

Moreover, the organisation is also carrying out sport sponsorships, along with sponsoring events involved in the centenary anniversary of the publication of ‘Diario de un poeta recién casado’ (‘Diary of a newly married poet’.).

Variety balance

Fruittoday 71

Berries

Fresas Nuevos Materiales gana terreno El material vegetal de la compañía andaluza alcanza una cuota del 37,25 de las plantaciones onubenses Berries

Fresas Nuevos Materiales is gaining ground The Andalusian company’s vegetable material is reaching a 37.25% share in the plantations in Huelva At the Sector’s 2nd Strategic Seminars organised by Interfresa, the technical manager of Fresas Nuevos Materiales, Antonio Refoyo Piriz, explained the evolution of the research projects Ovofresa and Freshvar. The first started in 2009 on ‘Obtaining strawberry varieties and selections for the province of Huelva (and similar agro-climatic areas) and Freshvar’, in 2011 on the ‘Selection of strawberry varieties for Andalusia with improved quality and which are rot tolerant’, both with incentives from IDEA and the Technological Corporation of Andalusia.

Antonio Refoyo

n las II Jornadas Estratégicas del Sector organizadas por Interfresa, el director técnico de Fresas Nuevos Materiales, Antonio Refoyo Piriz, explicó la evolución de los proyectos de investigación Ovofresa y Freshvar. El primero comenzó en 2009 sobre ‘Obtención de variedades y selecciones de fresa para la provincia de Huelva (y áreas agroclimáticas similares) y Freshvar, en 2011 sobre la ‘Selección de variedades de fresa para Andalucía con calidad mejorada y tolerantes a podredumbre’, ambos con incentivos de IDEA y la Corporación Tecnológica de Andalucía. La compañía andaluza ha sido capaz de introducir en pocos años variedades de fresas como Primoris FNM, Rábida FNM y Rociera FNM, que actualmente copan ya el 37,25% de las plantaciones y que permiten mantener el producto en los mercados europeos durante más tiempo y competir con las producciones locales. 72 Fruittoday

De sus tres variedades, la más asentada es Primoris con una cuota cercana al 17%, a la que le siguen Rábida y Rociera, con un porcentaje del 10%, ambas. Aunque los tres materiales están en plena expansión, la firma centra sus esfuerzos en la variedad Rociera, una fresa que se caracteriza por mantener su sabor y dulzor hasta el final del ciclo y mantiene una larga vida comercial. De gran tamaño, Rociera ha sido la última de las variedades que ha entrado con fuerza en el campo onubense, superando en la actualidad los 55 millones de plantas. Desde el punto de vista agronómico, Rociera es una planta vigorosa, de largos pedúnculos que facilitan su recolección y con una arquitectura abierta que favorece que el número de aplicaciones fitosanitarias se reduzcan. “El objetivo de la empresa pasa por garantizar al productor un producto que pueda mantener una comercialización estable y rentable hasta el final de campaña,” explican desde el departamento comercial de la firma.

In just a few years, the company from Andalusia has been capable of introducing strawberry varieties such as Primoris FNM, Rábida FNM and Rociera FNM, which currently already occupy 37.25% of the plantations and that allow the produce to remain on the European markets for longer and compete with local productions. Of the three varieties, the most deeply established is Primoris, with a share of around 17%, which is followed by Rábida and Rociera, both with 10 percent. Although the three materials are in full expansion, the company is concentrating its efforts on the Rociera variety, a strawberry that is characterised by its ability to maintain its flavour and sweetness until the end of the cycle, along with its extended shelf life. Large in size, Rociera is the last of the varieties that has erupted onto the fields of Huelva, currently with over 55 million plants. From the agronomic point of view, Rociera is a strong plant, with long stems that make harvesting easier and with an open architecture that encourages a reduction in the number of plant protection applications. “The company’s aim lies in guaranteeing producers a product that can maintain a stable, profitable marketing until the end of the campaign,” sources from the company’s sales department explain.

Berries

Freshuelva promociona sus berries en Berlín

a Asociación Onubense de Exportadores y Productores de Fresas y Frutos Rojos, Freshuelva, al igual que las 11 empresas asociadas que le acompañan (Grufesa, Plus Berries, Doñana 1998, Onubafruit, Surexport, Euroberry, Interterra SAT, Frutas Esther, Special Fruit, Driscoll’s y FresRoyal), contará con un stand en el que expondrá los berries de la provincia con los objetivos de seguir trabajando por la promoción internacional de los frutos rojos de la provincia de Huelva, la consolidación y búsqueda de líneas de comercialización y abrir nuevos mercados presentes en la feria, como son los del norte de Europa, los asiáticos o los de los países de Oriente Medio.

El Hall 18 de la feria acogerá el stand B-02C de Freshuelva, en el que la asociación desarrollará una completa agenda de trabajo, que comenzará en la primera jornada con la presentación de las novedades del Cuarto Congreso de Frutos Rojos, que se celebrará en Huelva el 20 y 21 de junio de este año, en el que se consolidará el carácter internacional del mismo y cuyo contenido se avanzará precisamente en Berlín.

Berries

Freshuelva is promoting its berries in Berlin The Asociación Onubense de Exportadores y Productores de Fresas y Frutos Rojos (Association of Exporters and Producers of Strawberries and Red Berries of Huelva), Freshuelva, as the 11 member companies that form it (Grufesa, Plus Berries, Doñana 1998, Onubafruit, Surexport, Euroberry, Interterra SAT, Frutas Esther, Special Fruit, Driscoll’s and FresRoyal), will have a stand where it will display the berries from the province. Its goals are: continuing to work on international promotion of the red berries from the province of Huelva, the consolidation and search for lines of marketing and opening up new markets present at the fair, such as those of Northern Europe, Asia or the ones in the countries belonging to the Middle East. The fair’s hall 18 will house Freshuelva’s stand B-02C, where the association will develop a full work agenda, starting on the first day with the presentation of the new developments of the Fourth Congress of Red Berries, which will be held in Huelva on the 20th and the 21st of June of this year, where the event’s international nature will be consolidated and its content will be advanced in Berlin.

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Fruittoday 73

Berries

Promoción para toda la categoría El sector prepara una nueva campaña promocional en la que se puedan incluir todos los berries

os excelentes resultados de la campaña “Vive la Roja. Fresas de Europa” permiten que ya se trabaje en un nuevo proyecto que pueda incluir toda la extensa gama de berries con los que cuenta la provincia de Huelva.

El representante de Interfresa, García-Palacios Álvarez espera que en una fecha cercana a la feria internacional de Fruit Logistica se haya terminado con el trámite burocrático del cambio de nombre de la asociación y pase a denominarse `Asociación Interprofesional de los Frutos Rojos ya que “se trata de un proceso iniciado en 2017 respaldado por unanimidad en la Asamblea. De esta manera, en la próxima campaña de promoción ya puedan incluirse todos los frutos rojos.”

Todas las actuaciones promocionales que se llevaron a cabo fueron dirigidas al consumidor final tanto en supermercados como ferias o eventos. Se llevaron a cabo degustaciones, acciones diversas con los prescriptores; iniciativas en internet y redes sociales, apariciones en medios de comunicación de masas, acciones con bloggers y encuentros con periodistas de los tres países mencionados.

España, Francia y Alemania han sido durante un trienio (2015-2018) los receptores de esta campaña, coordinada por la agencia B-Ideas, y en la cual se invirtieron 3,6 millones de euros, de los que fondos de la U.E. financiaron el 50%, 30% el MAPAMA y un 20% Interfresa.

Las acciones han sido directas al consumidor Berries

Promotion for the entire category The sector is preparing a new promotional campaign that will include all berries The excellent results of the “Vive la Roja. Fresas de Europa” (Long live the Red. European Strawberries) campaign are allowing a new project to be worked on, which will include the entire extensive range of berries produced in the province of Huelva. The representative of Interfresa, García-Palacios Álvarez, expects the red tape involved in the association’s name change will have come to an end on a date approaching the international trade fair, Fruit Logistica, thus allowing it to take on the name of `Asociación Interprofesional de los Frutos Rojos’ (Interprofessional Red Berry Association) since “it is a process initiated in 2017, unanimously backed at the Assembly. In this way, all the different red berries may be included in the next promotional campaign.” For three years (2015-2018), Spain, France and Germany have been the recipients of this campaign, coordinated by the B-Ideas agency, and in which 3.6 million euros were invested, 50% of which was financed by E.U. funds, 30% by MAPAMA and 20% by Interfresa. All the promotional actions carried out were aimed at end consumers, both in supermarkets and at trade fairs and events. Tastings were carried out, along with different actions with the prescribers; initiatives on the internet and on social networks, appearances in mass media, actions with bloggers and meetings with journalists from the three abovementioned countries.

74 Fruittoday

Berries

‘The Berry that Cares’, nueva marca de arándanos ‘The Berry Camposol destacará en Fruit Logistica su marca de arándanos ‘The Berry that Cares’, junto a otros productos como el aguacate y la mandarina

that Cares’: new blueberry brand Camposol will highlight at Fruit Logistica its blueberry brand ‘The Berry that Cares’, together with other key products like avocados and mandarins

sta edición de Fruit Logistica contará con la 16a participación de Camposol desde 2003. Para Camposol, empresa agroindustrial líder del Perú, la feria es una buena oportunidad para presentar su marca de arándanos ‘The Berry That Cares’ que fue introducida con éxito en 2017 para subrayar su filosofía de combinar frutas de alta calidad con el compromiso social y medioambiental. Hoy en día, los arándanos son de importancia estratégica para el ulterior crecimiento y consolidación de la empresa. También el aguacate estará en el foco en el stand de Camposol. Durante los últimos años, el consumo mundial de esta fruta ha aumentado constantemente, y sigue creciendo en los mercados clave de la compañía como son Estados Unidos, Europa y China.

Berries

tros clientes actuales y potenciales. Fruit Logistica es una excelente oportunidad para comprender mejor sus necesidades, lo que tendrá una influencia decisiva en el desarrollo de nuestros productos a largo plazo.” Todos estos productos se podrán encontrar durante la feria en el stand de Camposol ubicado en el pabellón 25, stand17C.

This year’s edition of Fruit Logistica will see the 16th participation of Camposol since 2003. For Camposol, a leading agro industrial company in Peru, the fair is a welcome opportunity to showcase its blueberry brand ‘The Berry That Cares’ that was successfully introduced in 2017 to underline the corporate philosophy of combining high quality produce with social and environmental commitment. Today, blueberries are of strategic importance for the further growth and consolidation of the company. Also, avocados will be in the focus at the booth of Camposol. Over the past years, world avocado consumption has increased steadily, and it keeps on growing in Camposol’s key markets in the USA, Europe, and China. Jorge Ramírez, CEO of Camposol: “We will highlight our blueberries and avocados; but also, mandarins, grapes and mangos, as well as environmental and social aspects, will be important topics for our talks with existing and potential customers. Fruit Logistica will be an excellent opportunity to better understand their requirements, which will have a decisive influence on our long-term product development.”

Jorge Ramírez, CEO de Camposolse ñala que “destacaremos nuestros arándanos y aguacates; pero también las mandarinas, uvas y mangos, así como los aspectos ambientales y sociales, que serán temas importantes para las conversaciones con nues-

You can find all this products at Fruit Logistica at the Camposol booth in hall 25 / stand 17C.

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Berries

“Tras Adelita, el nuevo desafío es la mora” Frambuesa y mora continúan siendo objetivos de investigación de primer nivel en la categoría de berries

Adelita

ruit Today Euromagazine habló con Eduardo Aguirre, nuevo Product Manager de esta categoría en Planasa.

“Aunque la frambuesa continuará siendo la piedra angular de la compañía, en un futuro próximo asistiremos a una considerable mejora varietal en mora, que probablemente suponga el despegue comercial de este producto para Planasa”, remarca el ejecutivo. “El desarrollo de nuevas selecciones que mejoren las características competitivas únicas de Adelita, que puedan aportar mejoras relevantes, continuará por parte de la compañía, pero a día de hoy, la mora es nuestro mayor desafío”. Está dando muy buenos resultados en I+D+i y “es muy probable que alguna de 76 Fruittoday

las selecciones avanzadas con las que ya llevamos tiempo experimentando puedan ver la luz a corto plazo”. Las líneas de investigación de frambuesa en las que Planasa está trabajando actualmente van orientadas a la mejora de las variedades comerciales (Adelita y Lupita), focalizándose en la reducción de costes de producción (mayor concentración de producción y facilidad de cosecha) y en la mejora de la vida útil o post cosecha de la fruta. El club de la frambuesa Para su programa con Adelita, Planasa mantiene para el mercado español, portugués y marroquí un club de cinco socios, entre los que se encuentran tres productores (Cuna

de Platero, Frutas Borja y Arofa) y dos comercializadoras (Soloberry y Surberry). Respecto a la hermana menor de Adelita, Lupita, Planasa tiene el firme convencimiento de que acabará siendo una variedad importante en el sur de Europa y Marruecos. “En los dos últimos años hemos constatado un incremento porcentual de las plantaciones bastante significativo y, en opinión de muchos agricultores, es una variedad muy interesante ya que complementa a Adelita al principio y final de campaña”. Planasa, que este año ha entrado a formar parte del accionariado de la empresa china Yunnan Meiming, y que adquirido la empresa norteamericana Norcal Nursery (lo que convierte a Planasa en el vivero más grande de

Berries

“After Adelita, blackberries are the new challenge” Raspberries and blackberries are the main research targets in the berry category Fruit Today Euromagazine talked to Eduardo Aguirre, new Product Manager for this category at Planasa. “Although raspberries continue being the company’s keystone, in the near future we are going to see a considerable variety improvement in blackberries, which is likely to cause this product to take off for Planasa,” the executive comments. “The development of new selections that improve the unique competitive characteristics of Adelita, which can provide relevant improvements, will be continued by the company, but right now the blackberry is our greatest challenge.” It has some very good results in R&D+I and “it is very likely that some of the advanced selections with which we have been experimenting for some time may come into production in the short term.” The raspberry research lines that Planasa is currently working on are aimed at improving the commercial varieties (Adelita and Lupita), focusing on a reduction in production costs (greater concentration of production and ease of harvesting) and on the improvement of the fruit’s shelf life or post harvest. The raspberry club For its programme with Adelita, Planasa has a five-member club for the Spanish, Portuguese and Moroccan markets, amongst which are three producers (Cuna de Platero, Frutas Borja and Arofa) and two marketers (Soloberry and Surberry).

Eduardo de Aguirre

Estados Unidos), aspira en el próximo año a ampliar su gama de productos (mora y arándano), a continuar su expansión internacional analizando nuevas oportunidades en países estratégicos, y a desarrollar una integración vertical con la producción de fruta y hortaliza en mercados de proyección (China, México, Marruecos…).

With regard to Adelita’s younger sister, Lupita, Planasa is strongly convinced that it will end up being an important variety in Southern Europe and Morocco. “Over the past two years we have seen a rather significant percentage increase in plantations and, in the opinion of many farmers, it is a very interesting variety since it complements Adelita at the beginning and the end of the campaign.” Over the next year, Planasa, which has become a new shareholder of the Chinese company Yunnan Meiming this year and acquired the American company Norcal Nursery (turning Planasa into the largest nursery in the United States), is aspiring to extend its product range (blackberries and blueberries), to continue its international expansion, analysing new opportunities in strategic countries and to develop a vertical integration with the fruit and vegetable production on up and coming markets (China, Mexico, Morocco…).

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Artículo de opinión

Opinión Optimismo “condicionado” Las Cooperativas europeas en defensa del Régimen de Ayudas Comunitarias ante la Reforma de la PAC En noviembre, la Comisión Europea abrió la discusión sobre la PAC post 2020 con su Comunicación “El futuro de la alimentación y de la agricultura”. El documento hace una declaración de principios “en pos de una política agrícola común, flexible, equitativa y sostenible”. Una discusión que quedará marcada por las perspectivas financieras (presupuesto “post-Brexit”), el nuevo orden de prioridades en la construcción europea (migración, defensa, seguridad…) y por otros más prácticos, como la reducción de recursos de la DG Agri. Un debate que, por cierto, inicia una Comisión y un Parlamento que no lo culminarán, porque si la reforma se retrasa se cerrará en la siguiente legislatura.

Por/by Cirilo Arnandis Presidente del Consejo de Frutas y Hortalizas de Cooperativas Agro-alimentarias de España Chairman of the Fruit and Vegetables Board of Agrifood Cooperatives of Spain

La Comunicación enuncia algunos objetivos, pero permite una primera valoración antes de que la Comisión lance su propuesta normativa. La preocupación más profunda es la reducción del presupuesto debido al “Brexit”. También existe el riesgo de desmantelamiento o nacionalización de la PAC y de debilitamiento del funcionamiento del mercado único, si –como apunta la Comunicaciónfueran los Estados miembro (¿o las regiones?) quienes, “agraciados” con una mayor subsidiariedad, eligieran, cada uno para su territorio, el tipo de medidas financiables, dentro de unos “parámetros básicos” comunitarios. La declaración de la Comisión a favor del mantenimiento de los pagos directos ha tranquilizado a muchos, pero esta premisa hipoteca la posibilidad de implantar otro tipo de instrumentos, como por ejemplo, el establecimiento de un sistema de gestión de crisis grave. La Comunicación habla, del refuerzo del “papel y el funcionamiento eficaz de las Organizaciones de Productores” para mejorar la “posición negociadora de los productores en la cadena de valor”, “reducir sus costes y aumentar su competitividad de modo que mejoren la recompensa en el mercado”. La figura de OP, nacida en el seno de la “OCM de Frutas y Hortalizas” llegó a otras producciones desvirtuada hasta convertirse en “entidades representativas o instrumentales” en vez de en entidades empresariales de comercialización, (las únicas útiles para los agricultores…). Más coincidencias. La Comisión habla de una PAC más orientada a “estimular las inversiones” y de un “presupuesto centrado en resultados”. Desde hace 20 años, el régimen de ayudas comunitarias es un sistema finalista y orientado a resultados. Habla la Comisión de dar más protagonismo a los Estados miembro para aplicar la PAC. Desde hace años, la “OCMFH” se apoya en “Estrategias Nacionales” que diseñan cada Estado miembro, lo cual, por cierto, no ha simplificado la carga burocrática. Sin embargo, cuando la Comisión otorga más autonomía a los Estados miembro, pero se reserva la “última palabra”, la inseguridad jurídica complica la gestión. Si hablamos, de gasto, nuestro sistema de ayudas es cofinanciado por los productores (lo cual supone la mejor garantía de eficacia) y consume una partida presupuestaria ínfima si se compara con su aportación a la producción final agraria. Por todo ello, si las futuras propuestas normativas de PAC post 2020 fueran fieles a la Comunicación de la Comisión (y dejando aparte -también yo-, el futuro del presupuesto de la PAC), sería más bien optimista: las ayudas comunitarias a las frutas y hortalizas, basadas en los PO deberían mantenerse. Insisto, se trata de un optimismo “condicionado”,

78 Fruittoday

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considerando que la revisión del presupuesto de la PAC no haga estragos. Además de aportar “valor añadido europeo”, se trata de un sistema de ayudas bien adaptado a nuestras cooperativas. En este contexto, las organizaciones representativas de las cooperativas del sector y de la mayoría de las OP europeas, hemos fijado una posición conjunta sobre el futuro del “Régimen de ayudas FH”. Bajo el título “Mantener, mejorar y asegurar el régimen de ayudas comunitarias al sector de las frutas y hortalizas”, consideramos que esta herramienta es la que mejor se adapta a las necesidades del sector. Así, pedimos preservar una definición específica y empresarial de las OPFH, basada en la función comercial de las mismas, así como mantener la obligación de que éstas cuenten con los medios apropiados a sus objetivos. Pedimos también que se continúe apoyando, la financiación de los Programas Operativos de esas OPFH, con una ayuda finalista, proporcional al VPC, contenida en el primer pilar y cofinanciada por un presupuesto suficiente. Entre las propuestas de mejora figuran: mejorar la financiación de los PO de las OP que más contribuyan a la concentración de la oferta (por ejemplo, las que alcancen un determinado tamaño, o que progresan en dimensión o que sean fruto de procesos de integraciones; mejorar la elegibilidad de determinadas acciones; flexibilizar la medida de PGC y en particular mejorar la distribución gratuita; establecer un nivel mínimo de reconocimiento a nivel comunitario; simplificar, desburocratizar, dar coherencia y seguridad jurídica a los sistemas de control y de auditorías. Soy optimista. Optimista “condicionado”.

“Conditioned” optimism European cooperatives defend the Community Aid Regime in view of the Reform of the CAP Last November, the European Commission started up the discussion about the CAP post 2020 with its Communication “The future of food and agriculture”. The document makes a declaration of principles “in pursuit of a common, flexible, fair and sustainable agricultural policy”. A discussion that will be marked by the financial prospects (“post-Brexit” budget), the new order of priorities in the European construction (migration, defence, safety…) and due to other more practical ones, such as the reduction of resources of the DG ACRI. A debate which, incidentally, is being started by a Commission and a Parliament that will not bring it to an end, because if the reform is delayed, it will be closed in the following legislature. The Communication sets forth some targets, but it allows a first valuation before the Commission launches its legislative proposal. The deepest concern lies in the reduction of the budget due to “Brexit”. There is also the risk of decommissioning or nationalisation of the CAP and of the weakening of the operation of the single market, if (as the Communication points out), the “lucky ones” with greater Subsidiarity, were the Member States (or the regions?) who chose the type of financing steps, within some “basic community parameters,” each one for their own territory, The Commission’s statement in favour of maintaining the direct payments has calmed many, but this premise removes the possibility of implanting any other type of instruments, such as, for example, the establishment of a serious crisis management system. The Communication talks about the reinforcement of the “role and the efficient operation of the Producers’ Organisations” to improve the “negotiating position of the producers on the chain of value,” “reducing their costs and increasing their competitiveness in such a way that the compensation on the market will improve.” The figure of PO, born in the heart of the CMO of Fruit and Vegetables” was distorted when it reached other productions until becoming “representational or instrumental entities” instead of marketing business entities, (the only ones useful for the farmers…). More coincidences. The Commission talks about a CAP that is more aimed at “stimulating investments” and a “budget centred on results.” For the past 20 years, the community aid regime has been a goal and result-oriented system. The Commission talks about giving greater relevance to the Member States for applying the CAP. For many years, the “CMOFV” has been supported by “National Strategies” designed by each Member State, which, by the way, have not made the bureaucratic burden any easier. However, when the Commission grants more independence to the Member States, but reserves the right to the “last word,” and legal uncertainty complicates the management process. If we talk about expenditure, our aid system is co-funded by the producers (which means the best guarantee of effectiveness) and it takes up a minute budget item if compared with its contribution to the final agricultural production. For all these reasons, if the future legislative proposals of the CAP post 2020 were true to the Commission’s Communication (and I myself also leaving to one side the future of the budget of the CAP), I would be rather optimistic: the community aid for fruit and vegetables, based on the PO must be maintained. I insist this is a “conditional” optimism, considering that the reviewing of the CAP’s budget does not wreak havoc.

Fdo. Cirilo Arnandis

In addition to providing “added European value”, it is an aid system that is well-adapted to our cooperatives. In this context, the representative organisations of the cooperatives in the sector and of most of the European OPs, we have laid down a joint position about the future of the “FV aid regime.” Under the title “Maintaining, improving and guaranteeing the community aid regime to the fruit and vegetable sector,” we consider that this tool is the one that best adapts to the sector’s requirements. Therefore, we would ask a specific, business definition of the POFV to be preserved, based on their trading function, as well as maintaining the obligation of these organisations to have the appropriate resources for their targets. We would also ask that this support continues, with the funding of the Operational Programmes of these POFV using goaloriented aid, proportional to the VPC, contained in the first pillar and co-funded by a sufficient budget. Amongst the improvement proposals are the following: improving the funding of the OP of the PO that contribute most to the concentration of the offer (for example, those that reach a certain size or that progress in scale or that are the result of integration processes; improving the eligibility of certain actions; making the PGC measures more flexible, and, in particular, improving the free distribution; establishing a minimum level of community recognition; simplifying, cutting out the red tape, giving coherence and legal certainty to the control and auditing systems. I am optimistic. “Conditionally” optimistic.

80 Fruittoday

FRUITTODAY 1-2 FLog2017.pdf

16/1/17

10:12

Manzana

Las variedades club ganan la batalla El consumo de manzana en Europa desciende en el orden de un 1% anual, pero no todas las variedades son las afectadas

e hecho, si en este juego existe un ganador son las variedades club, de las que, hoy en día, existen más de 70. Las principales insignias son Pink Lady, Jazz, Kanzi, Red Prince, Envy, Ambrosia, Ariane, Kiku, Junami, Honeycrunch, Cameo, Sveetango y Yello. La producción europea de variedades club abarca más de 14.000 hectáreas, con una capacidad de producción que puede situarse en 500.000 toneladas de producto.

82 Fruittoday

Estas variedades han nacido y tienen su emplazamiento en los 15 países occidentales y representan cerca de un 7% de la producción. De momento no tienen cabida en la Europa Oriental. “Todo indica que el futuro de la manzana, posiblemente la fruta más avanzada en cuanto a la exclusividad de los clubs, pasa por este sistema controlado de producción” explican fuentes del sector. Según Helwig Schwartau, de AMI, “al consumidor europeo le gustan las variedades club y son las que han tomado ventaja respecto a las

variedades más tradicionales, a excepción de la Gala, una manzana que sigue aumentando tanto en producción como consumo.” Así en 2016, el 22% de los volúmenes vendidos en el Reino Unido se correspondían con las variedades Pink Lady y Jazz, frente a un 17% en el año 2014. En Bélgica este porcentaje, para las mismas variedades, se sitúa desde el 2014 en torno al 20% y en Alemania la cifra llega al 14%. “Lo que sí parece claro, es que el crecimiento de consumo se da exclusivamente con las variedades club, de ahí el gran interés que suscitan en toda la cadena.”

Fruittoday 83

Manzana Sólo en la zona productora más importante de toda Europa, el Sur Tirol, y entre los consorcios VIP y VOG, las hectáreas de cultivo para las más importantes variedades superan las 1.647. Pink Lady

un trayecto ganador: en 2007 se produjeron en Europa 133.000 toneladas de producción y una década después este volumen supera las 260.000 toneladas. Y las previsiones apuntan a que su producción llegue a las 275.000 toneladas.

Planting Pero boom in Gala existen otras dos variedades que si-

Varieties in South (VOG/VI.P), in % La variedad Cripps Pink (comercialmente guen Tyrol la brillante estela de Pinkplanting Lady, y éstas conocida como Pink Lady) cumple con el son Jazz y Kanzi. La primera, en 2010, sosrefrán castellano de “el que pega primero, tenía una producción de 57.300 toneladas. Others Siete años después pega dos veces”. El devenir de Pink Lady es ha llegado a una cifra de 3 11 Nicoter 4 Pink Lady Granny Smith

Fuji

9 21

Braeburn 9

Red Del. Gala

4 11

Club varieties in

South Tyrol (VIP+VOG) starting 1998

ha 827

Kanzi Jazz Envy Modi Evelina

2005 2007 2012 2007 2008

400 127 99 59 55

Ambrosia Rubens Yello

2012 2002 2015

61 19 ??

Pink Lady

8 11

29 9

Pero sin duda es la variedad Kanzi la que se lleva la palma, ya que tan sólo en diez años quintuplicará su producción, pasando de 25.000 toneladas en 2010 a las 120.000 previstas para 2020.

Golden Del.

89.000 toneladas y su espectacular desarrollo implica que en 2020, Europa llegará a las 132.000 toneladas.

Total 1.647 Source: VOG/VI.P - Südtirol

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* Fuente : KANTAR Europanel Sept. 2017 - Crecimiento valor (€) Noviembre 2016/Junio 2017 vs. Noviembre 2015/Junio 2016.

Andalucía

SEVILLA

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Región de Murcia

MURCIA

Canarias

Pink Lady®, mucho más que una manzana.

Manzana Invasion of the club varieties

Cripps Pink production in Europe, in tons

Jazz: Global production (t) 57300,0

2010

89000,0

2010

132000,0

2016

2020*

Kanzi: Global production (t) 25000,0

Pink Lady – Mother of all Club varieties

120000,0

75000,0

2016

2020* *estimated

Source: Enza/Kanzi Europe

Source: Pink Lady Europe

Apple

Club varieties are winning the battle Apple consumption in Europe is dropping by around 1% per year, but not all varieties are affected In fact, if there is a winner in this game, it has to be the club varieties, of which there are over 70 today. The main insignias are Pink Lady, Jazz, Kanzi, Red Prince, Envy, Ambrosia, Ariane, Kiku, Junami, Honeycrunch, Cameo, Sveetango and Yello. European production of club varieties covers over 14,000 hectares, with a production capacity that can reach around 500,000 tonnes of produce. These varieties have been created and are located in the 15 western countries and they represent round 7% of the production. Currently, they are not present in Eastern Europe. “Everything indicates that the future of apples, possibly the most advanced fruit regarding the exclusivity of the clubs, involves using this controlled production system,” sources from the sector explain. According to Helwig Schwartau, from AMI, “European consumers like the club varieties and they have taken over from the more traditional varieties, with the exception of Gala, an apple that continues to increase both in production and in consumption.” Therefore, in 2016, 22% of the volumes sold in the United Kingdom corresponded to the Pink Lady and Jazz varieties, compared to 17% in 2014. In Belgium, since 2014 this percentage has been around 20% for the same varieties and in Germany the figure reaches 14%. “What seems obvious is that the growth in consumption is

exclusively happening to the club varieties, which is the reason behind the important interest that they cause throughout the entire chain.”

down winner, since in just ten years it will increase its production five-fold, going from 25,000 tonnes in 2010 to the 120,000 forecasted for 2020.

In the most important producing area in Europe, South Tyrol, and between the VIP and VOG consortiums alone, there are over 1,647 hectares of cropland used for the most important varieties. Pink Lady The Cripps Pink variety (commercially known as Pink Lady) fulfils the Spanish saying that “whoever hits first, hits twice”. The future of Pink Lady follows a winning route: in 2007 in Europe there were 133,000 tonnes of production and a decade later, this volume is now over 260,000 tonnes. And the forecasts point towards the fact that the production could reach 275,000 tonnes. But there are another two varieties that are following in the brilliant wake of Pink Lady, and these are Jazz and Kanzi. In 2010, the first one upheld a production of 57,300 tonnes. Seven years later, it has reached a figure of 89,000 tonnes and its spectacular development means that in 2020, Europe will reach 132,000 tonnes. But without any doubt the Kanzi variety is the hands

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Fruittoday 87

Manzana

Bibaum, el sistema de éxito

El sistema Bibaum de Mazzoni conquista las principales zonas productoras de fruta de pepita

l desarrollo de esta técnica para la producción de plantas en vivero a doble eje ha penetrado en las mayores producciones europeas debido a sus ventajosas características. La principal de éstas se resume en el factor tiempo, ya que el árbol en rama se planta de la misma manera que se venía haciendo, pero éste ya se encuentra listo para producir. Esta rápida entrada en producción y su evolución hacia sistemas de formación bidimensionales facilita las diversas operaciones de cultivo: la poda, el aclareo o la recolección, así como la mecanización

El sistema aporta más fruta de primera categoría

total o parcial de las mismas.

Otra de las mejoras radica en la eficiencia de los tratamientos fitosanitarios por la menor deriva, lo que permite avanzar hacia una fruticultura de mayor precisión, y por lo tanto más sostenible económica y medioambientalmente. Este procedimiento permite un evidente ahorro de mano de obra ya que es un sistema que se adecúa de manera sencilla a la mecanización. El sistema, que se encuentra muy expandido por toda Europa, es muy valorado por

los productores catalanes de Girona y Lleida. En este sentido, Ignasi Iglesias, científico del IRTA remarca que “una de las principales ventajas radica en una copa más bidimensional de las plantas y una mejor ocupación del espacio asignado, lo que permite una iluminación más uniforme de los frutos, una reducción de las zonas sombreadas y una menor afección de aquellas variedades sensibles a los golpes de sol.” El especialista del IRTA explica cómo el sistema supone otras ventajas añadidas como la formación de madera joven en el árbol. “Todo ello debido a una mayor interceptación de la luz, manteniendo los frutos más cercanos al eje y minimizando la

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Apple

Bibaum, the system for success

Mazzoni’s Bibaum system has won over the main pip fruit producing areas. The development of this technique for producing plants in nurseries using dual-axis is already present in the largest European productions due to its many advantages. The system’s most important feature may be summarised in the time factor, since the new tree is planted in the usual way, but it is already ready for production. This fast entry into business and its evolution towards two-dimensional systems make the different growing operations easier: pruning, thinning or harvesting, as well as the total or partial mechanisation of these tasks. Another of the improvements lies in the efficiency of the plant protection treatments to avoid drifting as much as possible, which allows producers to move forward towards a more exact fruit growing process, which is, therefore, more economically and environmentally sustainable. This procedure allows an obvious saving in labour costs, since it is a system that is easily adapted to mechanisation. The system, which is quite widespread all over Europe, is very highly valued by the Catalonian producers from Gerona and Lerida. On this point, Ignasi Iglesias, a scientist from IRTA, comments that “one of the main advantages lies in the fact that the plants have a more two-dimensional crown and improved occupation of the assigned space, which allows a more uniform lighting of the fruit, a reduction in shady areas and less impact on varieties that are sensitive to sunlight or ‘sun blow’.” The specialist from IRTA explains how the system conveys other added advantages, such as the forming of young wood on the tree. “All of this is due to a greater interception of the light, keeping the fruit closer to the axis and minimising the woody structure of the tree, which in turn provides an increase in the size, colour of the fruit and quality of the harvest.” And along the same lines, sources from one of the Catalonian cooperatives state that “this volume of the crown is translated into a larger number of leaves and fruit, which means a larger percentage of top quality fruit.” After several decades of practise work, the method has been validated and acknowledged by scientists all over Europe and it has been fully confirmed that the investment recovery period is less than for the traditional Spindel system.

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Y en este mismo sentido, fuentes de una de las cooperativas catalanas señalan que “este volumen de la copa se traduce en un mayor número de hojas y frutos, lo que supone un porcentaje de fruta de primera categoría.”

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estructura leñosa del árbol, que a su vez reporta un aumento del tamaño, color del fruto y calidad de la cosecha”.

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Manzana

La estrategia ‘export’ de Girona Fruits se acentúa La expansión internacional de la firma catalana se consolida a un ritmo de un 10% anual marco ideal para afianzar nuestras conexiones con estos nuevos mercados”, remarca Llorenç Frigola. Actualmente las ventas al exterior representan un 35% de la producción total, con una mayor relevancia de las variedades la Granny Smith, las variedades rojas y las Galas. La Granny Smith de Girona Fruits es reconocida mundialmente por su larga conservación, calidad, color y gusto, fruto de una elevada inversión en tecnificación productiva, plantaciones con malla, una cosecha bien definida y una conservación especifica.

Llorenç Frigola

uentes de la dirección de la compañía explican que recientemente se han sumado tres nuevos países a la lista de exportaciones, que ya suman casi una veintena. “Sin embargo, la situación es cambiante cada año debido a la coyuntura política de algunos de ellos, sobre todo en los países africanos de la ribera mediterránea. Otros mercados como Canadá o algunos destinos sudamericanos son más estables, e incluso los países del Golfo se han convertido en habituales. Y en esta línea, Fruit Logistica es un evento ineludible y el

La cooperativa de Girona Fruits SCCL productora de manzanas bajo la insignia IGP Poma de Girona, de la que forma parte desde su creación, participa con un volumen de 28.000 toneladas de manzana (dentro de las 100.000 que se producen en Girona) distribuidas entre 5 variedades y 12 subvariedades. En total, 24 productores pertenecientes a la entidad cultivan unas 700 hectáreas de manzanas. Acorde con la realidad más actual, donde se demandan producciones con menor huella hídrica y menor huella de carbono, la firma catalana lleva a cabo lo que el mundo científico conoce como la intensificación sostenible, es decir una agricultura muy tecnificada, con la misma superficie, que produzca más, pero reduciendo el impacto medioambiental.

Apple

Girona Fruits strengthens its ‘export’ strategy

The international expansion of this Catalonian firm consolidates at a rate of 10% per year Sources from the company’s management explain that recently three new countries have joined the export list, which now makes up around twenty countries. “However, the situation changes every year due to the political situation of some of them, particularly in the African countries on the Mediterranean coast. Other markets, such as Canada or some South American destinations, are more stable, and even the countries in the Gulf have become regular clients. In line with this, Fruit Logistica is an essential event and the ideal framework to strengthen our connections with these new markets,” Llorenç Frigola remarks. Currently foreign sales represent 35% of the total production, with greater relevance on the Granny Smith varieties, the red varieties and the Galas. Girona Fruits’ Granny Smith is known worldwide due to its long shelf life, quality, colour and flavour, the result of an important investment in production technification, netted plantations, a well-defined harvest and a specific shelf life. The cooperative of Girona Fruits SCCL, producer of apples using the emblem PGI Poma de Girona, of which it has formed part since its creation, takes part with a volume of 28,000 tonnes of apples (within the 100,000 that are produced in Girona) divided up amongst 5 varieties and 12 sub-varieties. In total, 24 producers belonging to the organisation cultivate around 700 hectares of apples. Consistent with the latest state of affairs, where productions with less water and carbon footprints are being demanded, the company from Catalonia is carrying out what the scientific world knows as ‘sustainable intensification’, that is to say, highly technified farming, with the same surface area, producing more, but reducing the environmental impact.

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Nufri suma dos nuevas variedades club En esta campaña, las variedades club Envy y Evelina se suman al amplio porfolio que ofrece la compañía “Estamos abiertos a un mundo entero de posibilidades, ya que el mercado es cambiante y nuestro fin es atenderlo”. tradicionales, el ejecutivo remarca que “trabajar con ellas significa un alto nivel de inversión y especialización pero si se eligen las adecuadas, el consumo sabe agradecerlo.”

Ignasi Argilés

n su finca soriana de La Rasa, una de las mayores de Europa, Nufri ha comenzado el desarrollo de dos variedades Club muy prometedoras: Envy y Evelina.

roja, muy jugosa y aromática, de larga vida y un alto rendimiento, que presenta buenas aptitudes para la producción ecológica,” explica Ignasi Argilés, director de producción de Nufri.

Envy ocupa la primera parte de la campaña y Evelina se corresponderá con la segunda parte de la temporada. “Hemos apostado por estas dos variedades club porque creemos firmemente en ellas. La primera pertenece a una categoría super dulce y sabemos que existe un segmento de mercado que aprecia con mucho esta característica; la segunda se corresponde con una variedad

En cuanto al desarrollo que mantienen las variedades club frente a las variedades más

El Grupo empresarial Nufri produce, importa y comercializa productos de los cinco continentes, pero si existe una fruta estrella esa es la manzana. Productor y panelista de grandes marcas, su producción de 1.000 hectáreas de manzana de alta montaña en la tecnificada finca de La Rasa, (Soria), ha supuesto una verdadera revolución en el panorama frutícola. Es precisamente aquí, donde el Grupo ha decidido dar los primeros pasos con las variedades club recién incluidas en su oferta. Todo ello sin olvidar su marca propia Livinda. “Nuestro objetivo como empresa es el de

Fruittoday 91

Manzana

atender cualquier tipo de demanda de un producto del que tradicionalmente hemos sido especialistas y por el que hemos apostado en firme. Estamos abiertos a un mundo entero de posibilidades, ya que el mercado es cambiante y nuestro fin es atenderlo.” La firma no ha olvidado el tema marketiniano y desde el año pasado ha puesto en marcha varias iniciativas promocionales, la campaña “Ellas son de aquí” para patrocinar el deporte femenino, así como el etiquetado de sus manzanas con los nombres propios más comunes. En esta misma línea, la empresa realizará diferentes jornadas de degustación en los principales mercados mayoristas españoles para mostrar a los detallistas las bondades tanto de Envy como de Evelina.

Apple

Nufri adds two new club varieties

During this campaign, the company will add Club varieties Envy and Evelina to its extensive portfolio. At its farm La Rasa, in Soria, one of the largest in Europe, Nufri has started developing two highly promising Club varieties: Envy and Evelina. Envy takes up the first part of the campaign and Evelina will correspond to the second part of the season. “We have opted for these two club varieties because we strongly believe in them. The first one belongs to a super-sweet category and we know that there is a market segment that is highly appreciative of this characteristic; the second one corresponds to a red variety, which is very juicy and aromatic, with a long shelf life and high yield, which has good qualities for ecological production,” explains Ignasi Argilés, production manager at Nufri. Regarding the development maintained by club varieties compared to the more traditional varieties, the executive comments that “working with them means a high level of investment and specialisation, but if the right ones are chosen, consumers know how to appreciate it.” The Nufri business group produces, imports and markets products from the five continents, but its star fruit must be the apple. Producer and panellist for important brands, its production of 1,000 hectares of high mountain apples in the technified farm of La Rasa (Soria) has meant a real revolution in the fruit and vegetable growing sector. This is the venue where the Group has decided to take its first steps with the club varieties recently included in its offer. All of this without forgetting the company’s own brand Livinda. “Our aim as a company is to meet any kind of demand for a product in which we have traditionally been specialists and one to which we are strongly committed. We are open to a whole world of possibilities, since the market is ever-changing and our purpose is to cater for it.” The company has not forgotten its market-focused subject and last year it started up several promotional initiatives, with the campaign “They are from here” (“Ellas son de aquí”) to sponsor women’s sports, as well as labelling their apples with the most usual girl’s names. Along these lines, the company will carry out different tasting days in the main Spanish wholesale markets to show retailers the goodness of both Envy and Evelina.

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La conquista de Envy continúa Envy™ se reafirma en su segmento e incrementa progresivamente su presencia en los puntos de venta españoles, dentro de un contexto Envy’s inusual en el mercado europeo ongoing conquest

Apple

Envy™ is reaffirming itself in its segment and progressively increasing its presence in Spanish points of sale, within an unusual context on the European market With half of the marketing campaign now over, the exclusive producers of this Club apple – Nufri in Spain and the VOG and VI.P Consortiums in the Italian Alps– confirm their satisfaction with the season’s development along with the positive reaction of customers and, even more so, that of consumers.

asada la mitad de la campaña de comercialización, los productores exclusivos de esta manzana Club – Nufri en España y los Consorcios VOG y VI.P en los Alpes italianos – confirman su satisfacción por el desarrollo de la temporada y por la positiva reacción de los clientes y aún más de los consumidores. Jacky Feniello, director comercial de Nufri, subraya que “Envy™ se cultiva en zonas con condiciones micro climáticas especiales, como nuestra plantación «La Rasa» en Soria y las áreas más seleccionadas de los Alpes italianos, en Südtirol. Esto nos permite de garantizar un producto de sabor extraordinario, que los consumidores están aprendiendo a conocer y apreciar”. Gerhard Dichgans, director general del Consorcio VOG, añade que “la venta de Envy™ se desarrolla con mucho dinamismo y continuidad, lo que nos genera una gran satisfacción. España se convierte hoy en uno de los mercados más significativos para esta manzana extraordinaria, que ya ha logrado su propio espacio en los lineales italianos, aunque con 94 Fruittoday

La manzana Envy española procede de la plantación soriana de La Rasa un margen de crecimiento muy importante para los años futuros.” “Lo que está pasando con el éxito comercial de Envy™ augura un futuro con grandes expectativas” – concluye Fabio Zanesco, director comercial del Consorcio VI.P. Y en este sentido, remarca que “debemos enfocar nuestros programas de desarrollo varietal en productos en los que el sabor es su característica principal con el objeto de dar al consumidor una excelente experiencia gastronómica.” La producción de la manzana Envy™ irá en aumento de manera progresiva en los próximos años, gracias a un programa de plantaciones muy preciso y adaptado a cada mercado, que los productores europeos han concertado con T&G Global, empresa neozelandesa propietaria de la licencia de la variedad.

Jacky Feniello, sales manager at Nufri, underscores that “Envy™ is grown in areas with special micro-climate conditions, such as our “La Rasa” plantation in Soria and the best selected areas in the Italian Alps, in Southern Tyrol. This allows us to guarantee a product with an extraordinary flavour, which consumers are learning to know and appreciate.” Gerhard Dichgans, general manager of the VOG Consortium, adds that “the sale of Envy™ is showing great dynamism and continuity, which gives us great satisfaction. Spain today has become one of the most significant markets for this extraordinary apple, which has managed to find its own space on Italian supermarket shelves, although with a very important growth margin for the future.” “What is happening with the commercial success of Envy™ brings great promise for the future”, concludes Fabio Zanesco, sales manager for the VI.P Consortium. And on this aspect, he points out that “we must focus our variety development programmes on products where flavour is the main characteristic, aimed at giving consumers an excellent gastronomical experience.” The production of the Envy™ apple will increase progressively over the next few years, thanks to a very exact plantations programme, adapted to each market, which the European producers have agreed upon with T&G Global, the company from New Zealand that owns the variety’s licence.

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Los Talentos Pink Lady® La manzana Pink Lady® recompensa seis iniciativas sostenibles del sector

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The Pink Lady® Talents The Pink Lady® apple rewards six sustainable initiatives in the sector The 2,800 producers of Pink Lady® in Europe, as well as the 100 packaging plants, the 15 distributors and the 11 homologated nurseries, develop projects with an important social dimension. As part of its corporate social responsibility project ‘Imagine’, aimed at strengthening its global platform based on social progress, environmental conservation and economic efficiency, Pink Lady® Europe has chosen to reward and encourage the commitment, creativity and spirit of initiative of all those who contribute to moving forward with this adventure initiated over 20 years ago.

os 2.800 productores de Pink Lady® en Europa, así como las 100 plantas de envasado, los 15 distribuidores y los 11 viveros homologados, desarrollan proyectos con una alta dimensión social. En el marco de su proyecto de responsabilidad social corporativa ‘Imagine’, cuyo objetivo es reforzar su plataforma global basada en el progreso social, la preservación del medio ambiente y la eficiencia económica, Pink Lady® Europe ha elegido recompensar y fomentar el compromiso, la creatividad y el espíritu de iniciativa de todos aquellos que contribuyen a hacer progresar esta aventura iniciada hace más de 20 años. Pink Lady® Europe ha otorgado un premio a las 6 mejores iniciativas sostenibles del sector. Los ‘Talentos’ fueron entregados el pasado mes de diciembre durante la asamblea general de Pink Lady® en Montauban. El jurado profesional eligió los siguientes ganadores: 1/ Integración social Venanci Grau, Serrater, Girona. Por su vertiente social en la que garantiza la integración y el desarrollo de los empleados, una gran mayoría de origen extranjero. 2/ Ecoconversión por Insect Farm Mesfruits de Cavaillon, Francia. Por valorizar el 100% de los residuos de producción de manzanas apoyando una solución inno96 Fruittoday

vadora de producción de proteínas destinadas a la alimentación animal (MUTATEC). 3/ Comunicación territorial VOG, Tirol del Sur, Italia. Por la elaboración de un dispositivo de comunicación regional multi objetivo para dar a conocer el trabajo de los productores y los valores del sector de la manzana de esta región. 4/ Enfoque responsable global Remy Foissey, Jonquières Saint Vincent, Francia. Por su producción responsable con el medio ambiente y que responde a las expectativas sociales de los consumidores. Otra iniciativa fue elegida por periodistas de la prensa profesional: 5/ Preservación del ecosistema en zonas de humedales Benoît Laforgue, EARL de Montfourcaud, Bessens, Francia. Por la realización de un diagnóstico medioambiental con la asociación naturalista regional y elaboración de una serie de acciones para preservar la biodiversidad de humedales cercanos a las explotaciones. Y otra por los consumidores miembros del club Pink Lady®. 6/ Mecenazgo banco de alimentos Robert-Pierre Cechetti, les Vergers de Mauguio, Hérault, Francia. Lucha contra el despilfarro alimentario e implementación de un proyecto solidario para los más desfavorecidos.

Pink Lady® Europe has awarded prizes to the 6 best sustainable initiatives in the sector. The ‘Talents’ were handed out last December during the Pink Lady® general assembly in Montauban. The professional jury chose the following winners: 1/ Social integration Venanci Grau, Serrater, Girona. For its social component which guarantees the integration and development of the employees, most of whom are foreigners. 2/ Ecoconversion by Insect Farm Mesfruits, Cavaillon, France. For capitalising 100% of the apple production waste supporting an innovative solution of protein production for animal feed (MUTATEC). 3/ Territorial communication VOG, South Tyrol, Italy. For the preparation of a regional, multi-purpose communication device, to inform about the work performed by the producers and the values of the apple sector in this region. 4/ Global responsibility approach Remy Foissey, Jonquières Saint Vincent, France. For its environmentally- responsible production, which responds to consumers’ social expectations. Another initiative was chosen by professional press journalists: 5/ Preservation of the ecosystem in wetland areas Benoît Laforgue, EARL de Montfourcaud, Bessens, France. For the performance of an environmental diagnosis with the regional naturalist association and preparation of a series of actions to preserve the biodiversity of wetlands close to the orchards. And another initiative chosen by the consumer members of the Pink Lady® club: 6/ Food bank patronage Robert-Pierre Cechetti, les Vergers de Mauguio, Hérault, France. A fight against food wastage and the implementation of a solidary project for the underprivileged.

Perfil del mes

Michael

Brinkmann Perfil del mes

CEO de San Lucar Group CEO of San Lucar Group Texto: Carmen Cabra Fotos: Manuel MartĂn

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Perfil del mes

‘Mochileando’

No todo el mundo conoce las artimañas para dormir a 100 metros de un oso negro americano y no ser atacado. Michael Brinkmann, el nuevo CEO de SanLucar, sí. Su pasión por la naturaleza le viene de niño, cuando veraneaba en una de las islas del mar del Norte cercana a Bremen, ciudad en la que nació en 1977.

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Perfil del mes

Estudió Administración de Empresas y acabó su MBA en EEUU. Casado con una licenciada en ADE y doctorada en Emprendimiento, ambos comparten la misma afición. Su luna de miel, con mochila y tienda de campaña, duró tres meses recorriendo pueblos y rutas poco exploradas en Sudamérica, donde ver a un hombre blanco de 2,03 m. causaba sensación. Michael es un hombre afable y cosmopolita, que ha vivido en Sudáfrica, California, Francia y ahora lleva cinco años en España. Cuando le entrevisté, acababa de llegar de unas vacaciones en Argentina con toda su prole de 3, 6 y 8 años, a los que también inculca su profundo respeto por el medio ambiente. Nuestro punto de encuentro fueron las nuevas instalaciones de la empresa, que a mí me daban la sensación de haber sido diseñadas de acorde a la mentalidad del hombre que empezaba a entrevistar. Me hallaba en un edificio sostenible, con luz a raudales y persianas que se abrían o cerraban en función del recorrido del sol. Todo era blanco, grandioso y de enormes jardines verticales. Desde allí, nos trasladamos a la Sierra Calderona a hacer la ruta que suele correr dos o tres veces a la semana, sino está de viaje.

¿Cuánto tiempo tarda en su recorrido matinal por estas montañas? Normalmente salgo de casa a las 7:30 y mis cálculos son de unos 6 minutos o 6:30 por kilómetro porque es una zona rocosa. A las 8:15 sale el sol y diviso Valencia, el mar y la romana Sagunto. Con tanto viaje, estoy segura de que ha vivido situaciones de peligro. Quizá la peor situación la viví en Canadá, junto a mi mejor amigo, cuando tenía 20 y

“Todavía conservo la cicatriz que me hice con un hacha a los 20 años” pocos años. Estábamos acampados en una isla a la que habíamos llegado en kayak, y me hice una gran corte en la mano con un hacha cuando trataba de cortar leña. La localidad más próxima estaba a unos cuatro días de distancia y, por otro lado, nos era imposible

salir de allí sino remábamos los dos, y evidentemente yo no podía hacerlo. Tuvimos que permanecer en la isla varios días hasta que, a duras penas pude volver a remar. Todavía conservo aquella cicatriz. Suelo ser precavido e intento conocer los peligros del lugar. He navegado en kayak en la Patagonia pero era muy consciente de que si volcábamos, unos minutos en el agua eran suficientes para morir de hipotermia, tal y como le sucedió a Douglas Tompkins, fundador de North Face. Fruittoday 101

Perfil del mes

“Si tu kayak vuelca en la Patagonia, puede significar la muerte por hipotermia” ¿Cuál es el truco para que no te ataque un carnívoro de 200 kilos como un oso? Consiste en cambiarte la ropa con la que has cenado y dejarla, junto con la comida, en un árbol. El oso se acercará a por ella y te dejará dormir felizmente en tu tienda de campaña. Supongo que si ahora viaja con sus hijos, sobrevalorará más los riesgos. Por supuesto, pero eso no conlleva no llegar a sitios lejanos. Ahora, en Argentina, durante seis días, estuvimos en una región donde no teníamos conexión a internet ni electricidad. Vivíamos con la luz natural y a partir de las siete de la tarde utilizábamos un generador para poder cenar y ducharnos. Dígame, ¿qué objeto es imprescindible en una mochila? Una navaja suiza. Te puede salvar de muchas situaciones. ¿Qué se llevaría a una isla desierta? A mi mujer y a mis tres hijos. Van todos en un pack. También algunas botellas de un vino alemán como el Riesling y algún vino tinto valenciano como Les Alcusses o cualquiera de las Bodegas Hispano+Suizas. (Risas) ¿Cuál es el punto más meridional del continente americano dónde ha llegado? ¿Y el lugar más alto? He llegado a Punta Arenas en Chile, una 102 Fruittoday

localidad que está en el estrecho de Magallanes, donde conectan Pacífico y Atlántico, y tan sólo a unos 1.000 km. del continente antártico. Y el punto más alto fueron los 4.800 metros que se alcanzan en la ruta Salkantay hasta llegar a Machu Pichu y que cuesta 5 días y 4 noches y está catalogada como uno de los cinco mejores treks del mundo. Mis nietos y los suyos, ¿conocerán los pingüinos de Punta Arenas o las ballenas de la Antártida? Espero que sí, por el bien de la humanidad. Todavía estamos a tiempo de actuar para salvar el planeta. ¿Cuál es su libro de cabecera en este momento?

practicarlo en la playa de La Malvarrosa. Todo tiene ventajas y desventajas: con mi profesión, ser tan alto implica pasarlo mal en los aviones o pedir camas sin cabezal en hoteles, o si no queda otra, dormir en diagonal. (Risas) ¿Qué suele hacer los fines de semana? Principalmente me dedico a disfrutar de la compañía de mi mujer y mis hijos. Los niños tienen unas agendas sociales muy ocupadas con los parques de bolas, los cumpleaños, etc. Si podemos nos escapamos hacia cualquier lugar de Teruel. Y también tenemos muchos amigos que nos visitan o visitamos. Somos muy activos, no solemos aburrirnos.

Es un libro de la escritora Susan Abulhawa, titulado ‘Amaneceres en Jenin’, que narra la historia de una familia palestina. El año pasado hicimos un viaje a Israel y Palestina y me interesa conocer el conflicto desde ambos puntos de vista. Está un poco en la misma línea que ‘Cometas en el cielo’ de Khaled Hosseini, que narra la invasión soviética de Afganistán, y que también me gustó mucho. Su altura le hace un candidato perfecto para el baloncesto. Aunque he jugado al basket, mi deporte favorito es el voleibol y ahora puedo

Puedes ver el vídeo en You can see the video Fruit Today euromagazine

Profile of the month

‘Backpacking’

Not everyone knows what it takes to sleep 100 metres away from an American black bear and not be attacked. Michael Brinkmann, the new CEO at SanLucar, does. His passion for nature comes from his childhood, when he spent the summers on one of the islands in the North Sea, close to Bremen, where he was born in 1977. He studied Business Management and finished his MBA in the USA. Married to a BM graduate, with a PhD in Entrepreneurship, both of them share the same hobby. They spent the three months of their honeymoon with backpacks and a tent, travelling through villages and little-known routes in South America, where seeing a 2.03 metre tall white man caused a sensation. Michael is a pleasant, cosmopolitan man, who has lived in South Africa, California and France, and has now spent the last five years in Spain. When I interviewed him, he had just arrived back from a holiday in Argentina, with his 3 children, aged 3, 6 and 8, to whom he is also instilling his deep respect towards the environment. We met up at the company’s new installations, which to me seemed to have been designed in line with the mentality of the man who I had started to interview. I was in a sustainable building, flooded with light and blinds that opened or closed as the sun’s path crossed the sky. Everything was white, imposing and with enormous vertical gardens. We went from there to the Sierra Calderona to travel the route he usually jogs two or three times a week, when he is not away on business. How long does this morning route through the mountains take you?

What is your bedside book at the moment? It is a book by the writer Susan Abulhawa, called ‘Mornings in Jenin’ that tells the story of a Palestinian family. Last year we travelled to Israel and Palestine and I am interested in discovering the conflict from both points of view. It is along the same lines as ‘The Kite Runner’ by Khaled Hosseini, which tells of the Soviet invasion of Afghanistan and that I also liked a great deal.

I usually leave home at 7.30 am and I estimate it takes me around 6 or 6 and a half minutes per kilometre because it is a rocky area. The sun comes up at 8.15 and I can see Valencia, the sea and the Roman town of Sagunto. Travelling so much, I am sure you are bound to have experienced dangerous situations. Perhaps the worst situation was in Canada, alongside my best friend, when I was in my early 20s. We were camped on an island we had reached by kayak and I cut my hand badly with an axe when I was trying to chop wood. The nearest town was four days away and it was just impossible for us to leave the island without both of us rowing and obviously, I couldn’t do this. We had to wait on the island for several days until I could just about row again. I still have the scar. I am usually the cautious type, and try to find out about the dangers of a place. I have kayaked in Patagonia, but I was very aware that if we capsized, just a few minutes in the water were enough for us to die of hypothermia, as happened to Douglas Tompkins, the founder of NorthFace. What is the trick to ensure that a 200 kilo carnivore such as a bear does not attack you? It consists of changing the clothing that you were wearing while you ate your dinner and leaving it, along with the food, in a tree. The bear will go after it and will leave you to sleep happily in your tent. I suppose that now, if you are travelling with your children, you will overcompensate for the risks. Obviously, but this does not mean you can’t reach distant places. Just now, in Argentina, for six days we were in a region where we had no internet connection or electricity. We lived using the daylight hours and

from seven in the evening, we used a generator to be able to have dinner and shower. Tell me, what is the essential object to keep in your backpack? A Swiss army knife. It can save you from many situations. What would you take to a desert island? My wife and my three children. They all come in a pack. I would also take a few bottles of some German wine as Riesling and some Valencian red wine such as Les Alcusses or any from the Bodegas Hispano+Suizas. (Laughter) What is the southernmost point of the American continent you have reached? And the highest place? I have reached Punta Arenas in Chile, a place that is on the Strait of Magellan, where the Pacific and the Atlantic meet up and just 1,000 km from the Antarctic continent. And the highest point was the 4,800 metres that are reached on the Salcantay route to Machu Pichu and that takes 5 days and 4 nights and is catalogued as one of the five best treks in the world.

Your height makes you perfect for playing basketball. Although I have played basketball, my favourite sport is volleyball, and I can now play it on La Malavarrosa beach. Everything has its good points and its bad points: in my profession, being so tall means being uncomfortable on planes or asking for beds without headboards in hotels, or if there is no other alternative, sleeping diagonally. (Laughter) What do you usually do at weekends? I mainly enjoy the company of my wife and children. The children have very busy social diaries with ball parks, birthday parties, etc. If we can, we escape to somewhere in Teruel. And we also have many friends who visit us or whom we visit. We are very active; we don’t usually get bored.

Will my grandchildren and yours get to know the penguins at Punta Arenas or the whales in the Antarctic? I hope so, for the sake of mankind. We are still in time to act to save the planet.

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